Anyż jest jednym z przedstawicieli roślin jednorocznych należących do rodziny parasolowatych. Ponieważ jego bliskimi krewnymi są koper włoski, koperek i kminek, znajduje się w nim wiele podobnych właściwości.
W procesie rozwoju anyż tworzy prostą łodygę, może osiągnąć wysokość 70 cm.Roślina ma bruzdowany, zaokrąglony kształt i tworzy wiele gałęzi w górnej części.
Liście znajdują się na dole ząbkowany, nacięty, o długiej szypułce. Czasami ich liście mają kształt okrągłego serca, z czego dwa znajdują się na krótkich ogonkach, a jeden na dłuższym. Liście środkowe wyrastają na krótkich ogonkach i mają kształt odwróconego klina. Liście, znajdujące się w górnej części, składają się z lancetowato-liniowych płatów. Zwykle są stałe lub trójdzielne.
W fazie kwitnienia anyż tworzy małe, matowe kwiaty, które wyrastają na końcach gałązek, tworząc złożony parasol, osiągający średnicę 6 cm, który zawiera 5-15 prostych promieni. Mogą mieć pojedynczą, nitkowatą osłonę, w niektórych przypadkach może być ona całkowicie nieobecna. W miarę wzrostu płatki stają się białe, osiągają długość 1,5 mm. Mają rzęskowe brzegi, owinięte do wewnątrz wierzchołkiem. Anyż jest rośliną zapylaną krzyżowo, kwitnie od czerwca do lipca.
W fazie dojrzałości technicznej tworzy owoc z dwóch nasion, przypominający jajko. Jego zwykły kolor może różnić się od brązowego do zielono-szarego. Długość płodu wynosi 3-4 mm, a średnica 1-2 mm. gradacja owoce osiągają dojrzałość w sierpniu. Następnie otwiera się i wyłaniają się z niego dwa półowoce, z których emanuje aromatyczny, korzenny zapach. Ma słodki posmak.
Tworzenie systemu korzeniowego zachodzi przez cały okres rozwoju rośliny, sam korzeń ma kształt pręta, wrzecionowaty kształt, może osiągnąć głębokość 50-60 cm. W zwykłych ludziach anyż jest znany jako słodki kminek, nasiona chleba, anyż gołębi.
Dystrybucja i uprawa
Anyż należy do grupy tych rzadkich przypraw, które zaczęto uprawiać wiele wieków temu. Jednocześnie do tej pory naukowcom nie udało się dokładnie ustalić, gdzie znajduje się miejsce narodzin tej rośliny. Wśród hipotez takie miejsca nazywane są Bliskim Wschodem i Morzem Śródziemnym. Już w czasach starożytnych ludzie zapoznawali się z leczniczymi właściwościami anyżu pospolitego. Informacje te pojawiają się w pismach starożytnych greckich lekarzy Teofrasta, Hipokratesa, Dioscoridesa. Istnieją również wzmianki o nim wśród starożytnych Egipcjan.
W Starożytny Rzym nasiona anyżu były używane jako lekarstwo. Wykorzystywano je jako ozdobę sypialni, które swoją obecnością przyczyniały się do tworzenia klimatu zdrowy sen. W tym względzie należy przypomnieć słowa Pliniusza, według którego anyż działa odmładzająco i utrzymuje świeży oddech. Często nasiona tej rośliny były używane do produkcji specjalnych ciast, które poprawiały proces trawienia.
Zielniki średniowiecza zawierają informacje o dobroczynnych właściwościach tej rośliny, które pomagają radzić sobie z wieloma chorobami. Jednak w tamtych czasach anyż, podobnie jak większość innych przypraw, był rośliną rzadką, więc był bardzo drogi. Jak cenna była ta kultura, można zrozumieć po tym, że stawiano ją na równi z takimi przyprawami jak kolendra, kminek i koper włoski.
Uprawa anyżu była pracochłonna, ponieważ wymagała nie tylko bardzo żyznej gleby, ale również regularnego podlewania i ciepłego mikroklimatu. Ta kultura mogła rozkwitnąć tylko przy ciepłej, bezchmurnej pogodzie. Zwykle od momentu zasiania nasion trzeba było czekać około 115 dni aby uzyskać pierwsze owoce. Optymalna temperatura do kiełkowania nasion to 3-4 stopnie Celsjusza. Nasiona kiełkują po 16 dniach.
Dzisiaj anyż stał się powszechny różne miejsca naszej planety, więc można go znaleźć nie tylko na terytorium były ZSRR ale także w Indiach kraje europejskie, jak również w północna Afryka, Azji i Ameryce.
Przygotowanie, zbieranie i suszenie anyżu
Zdjęcie tej kultury nie daje pełna informacja o jego cechach. najcenniejszy w celów leczniczych brane są pod uwagę owoce anyżu. Ważne jest, aby wybrać dogodny moment na ich przygotowanie – zwykle robią to wcześnie rano lub wieczorem, pod warunkiem, że dzień okazał się suchy i pogodny. Niezbędny stale monitoruj stan parasoli aw czasie dojrzewania zaczynają się ciąć. Oznaką dojrzałości nasion jest uzyskanie twardej skorupy i brązowawego koloru. Po zebraniu parasole należy wysuszyć, w tym celu umieszcza się je w dobrze wentylowanym miejscu. Następnie są młócone.
Materiał sadzeniowy, który przeszedł wstępną selekcję, należy ponownie wysuszyć, a następnie dodatkowo przesiać na sicie, co pomoże oczyścić go ze ściółki. Proces suszenia nasion można prowadzić w warunkach naturalnych i sztucznych. W pierwszym przypadku umieszcza się je na zewnątrz, aw drugim stosuje się suszarkę, w której konieczne jest wyeksponowanie reżim temperaturowy 50-60 stopni Celsjusza. Nasiona zachowują żywotność przez trzy lata, pod warunkiem, że są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w przewiewnym, suchym miejscu.
Okazy wysokiej jakości można rozpoznać po ich zapachowym aromacie i jasnobrązowym kolorze. Jeśli nasiona mają ciemny odcień, najprawdopodobniej minęło dużo czasu od ich zebrania lub zostały zebrane w niewłaściwym czasie.
Przydatne właściwości i skład
W odpowiednio wysuszonych owocach anyżu występuje do 6% olejku eterycznego, 16-28% tłusty olej, a także do 19% substancji białkowych. Zawierają również cukier i kwas tłuszczowy- kawa, chlorogen.
Olejek eteryczny jest bardzo bogaty w anetol, którego udział może sięgać 90%, reszta składu przypada na metylochawikol. Ponadto zawiera inne substancje: aldehyd, keton, alkohol, pinen i inne Technologia produkcji olejków eterycznych polega na destylacji nasion z parą wodną.
Wśród pozytywne właściwości preparatów, które można sporządzić z nasion rośliny, warto podkreślić działanie antyseptyczne, przeciwzapalne, znieczulające, wykrztuśne, stymulujące, przeciwskurczowe. Również produkty z anyżu mają działanie wiatropędne i przeczyszczające. Stosowanie owoców poprawia motorykę i funkcja wydzielnicza trawienie, pozytywnie wpływa również na funkcję aparatu gruczołowego oskrzeli, pozwala na zmniejszenie skurczów żołądka i kolka jelitowa. Dodatkowy pozytywny efekt wiąże się z poprawą motoryki macicy oraz zwiększeniem wydzielania gruczołów sutkowych. Ta roślina jest przydatna do przyjmowania z oziębłością i impotencją seksualną.
Aplikacja
W pismach starożytnych pisarzy często można znaleźć zalecenia dotyczące żucia owoców anyżu. Działa leczniczo na Jama ustna, Co sprawia, że zęby są mocniejsze i bardziej atrakcyjne a także wspiera ładny zapach w ustach. Również owoce rośliny są dobre na paraliż i epilepsję. Gotowane są skuteczne na melancholię i złe sny. Nasiona anyżu można gotować lecznicza herbata, łącząc go z kminkiem i koprem włoskim. Pozytywny efekt z jego użytkowania we wzmacnianiu system nerwowy
.
- skuteczne narzędzie w walce z oparzeniami jest maść sporządzona na bazie mieszanki mielonych nasion anyżu i białka jaja;
- Możesz pomóc wyeliminować bóle głowy, nerwobóle, a także zachować świeży oddech, jeśli często żujesz nasiona anyżu. Przydatne jest stosowanie nasion rośliny i mężczyzn, którzy mają osłabioną potencję;
- wiele cukierków na kaszel i mieszanek do inhalacji zawiera między innymi olejek eteryczny z anyżu. Obecność roztworu oleju w alkoholu pozwala skutecznie niszczyć wszy, kleszcze i pchły;
- olejek anyżowy może pomóc osobom cierpiącym na zapalenie oskrzeli, ponieważ ma działanie wykrztuśne. Stymuluje również funkcję przewód pokarmowy i gruczoły sutkowe. Odbiór oleju wiąże się z przestrzeganiem następującego schematu: w jednej łyżce ciepła woda rozcieńczyć dwie lub trzy krople olejku, stosować 4 razy dziennie.
Także olej otrzymana aplikacja w kosmetologii: regularne stosowanie na skórę czyni ją elastyczną i młodą, korzystnie wpływa na ogólny koloryt. Przydatne jest również przemywanie oczu rośliną, która pozwala pozbyć się wielu dolegliwości oczu. Anyżowa nalewka z szafranem na winie może pomóc uporać się z zapaleniem oczu.
Wywar
Odwar z nasion anyżu może złagodzić stan człowieka Na różne choroby.
Napar
Aby go przygotować, weź jedną łyżeczkę owoców, zalej jedną szklanką wrzącej wody i pozwól jej parzyć przez pół godziny. Zimny napar jest filtrowany , weź 1/4 szklanki 3 razy dziennie przed każdym posiłkiem.
To lekarstwo jest przydatne w następujących chorobach:
- choroby macicy, dyskomfort związany z miesiączką, a także jako środek na zwiększenie laktacji u matek karmiących;
- jako środek moczopędny, przeciwgorączkowy i przeciwskurczowy;
- z wieloma przeziębienia: kaszel, krztusiec, zapalenie oskrzeli i płuc itp.;
- jako lek, który może usuwać toksyczne substancje z organizmu.
Wniosek
Dla wielu ogrodników domowych anyż wygląda jak egzotyczna roślina, o właściwościach, o których wiedzą tylko nieliczni. Dlatego dla wielu nadal pozostaje nieznaną uprawą ogrodową. W rzeczywistości roślina ta jest bardzo przydatna, ponieważ już w starożytności wiadomo było o leczniczych właściwościach anyżu. W wielu starożytnych dziełach znajdują się odniesienia do tej rośliny, która może pomóc w różnych chorobach i dolegliwościach.
Nie wspominając już o tym, że anyż jest dość powszechną przyprawą. Jednak niezależnie od korzyści, jakie może przynieść ta roślina, można ją przyjmować wyłącznie po konsultacji ze specjalistą. Ponieważ nawet użyteczna roślina mogą być szkodliwe, jeśli są przyjmowane niewłaściwie.
anyż
08.06.2017
Na słowo „anyż” niektórym skojarzą się krople lub lekarstwo znane z dzieciństwa, które leczono na kaszel, innym skojarzy się z napojem alkoholowym. O tym, czym naprawdę jest i z czym anyż jest najczęściej mylony, czytaj dalej.
Czym jest anyż?
Anyż to przyprawa w postaci owalnych, brązowawych ziarenek z pięcioma żebrami, wielkości około 3-5 mm, które są suszonymi, całymi lub sproszkowanymi nasionami anyżu zwyczajnego. Oprócz owoców jej młode zielenie i niedojrzałe parasole są również używane jako aromatyczna przyprawa do wielu potraw.
Jak wygląda anyż i jego nasiona - fot
Spójrz na zdjęcie, tak wygląda roślina anyżu pospolitego i jej kwiaty:
A oto jej owoce:
Owoc to jajowate, szarozielone dwunasienne, zwykle nie dłuższe niż 3-5 mm, pokryte miękkimi włoskami.
ogólny opis
Anyż pospolity lub kość udowa to jednoroczna roślina zielna z pierzastymi liśćmi z rodziny parasolowatych. Uprawiane w Egipcie i Południowa Europa, w Rosji - w wielu południowych regionach. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego.
Inne nazwy: anyż gołębi, nasiona chleba, kminek słodki.
Roślina ma wyprostowaną łodygę, dochodzącą do pół metra wysokości. Korzeń palowy, cienki. Dolne liście są całe, ząbkowane lub klapowane, środkowe są trójlistkowe. Kwiaty są małe, białe lub kremowe, zebrane w złożone parasole.
Jak uzyskuje się przyprawę anyżową?
Zarówno zioła, jak i nasiona są używane jako przyprawy. Anyż kwitnie w czerwcu-lipcu, a nasiona dojrzewają w sierpniu-początku września.
- Anyż zaczyna być cięty na zielenie około dwóch miesięcy po pojawieniu się pierwszych pędów, do tego czasu zaczynają już tworzyć się pierwsze kwiatostany parasolowe i trwają do rozpoczęcia kwitnienia.
- Zbiór nasion rozpoczyna się, gdy większość owoców ma żółtawo-brązowy kolor. Parasole są cięte na wysokość 10 cm, wiązane w małe pęczki i pozostawiane do dojrzewania. Dojrzałe owoce są młócone, suszone na wolnym powietrzu i oddzielane od resztek.
Świeżo zebrane nasiona przechowuj w papierowych torebkach, płóciennych torbach lub blaszanych pudełkach.
Jak wybrać anyż
Wybierając nasiona anyżu do użytku w kuchni, należy zwrócić uwagę na kolor. Nasiona wysokiej jakości mają jasnobrązowy odcień i silny przyjemny aromat. Jeśli owoce mają ciemny kolor, oznacza to, że albo zostały zebrane późno, albo były już nieświeże.
Jak i ile przechowywać anyż
Dla dobrej konserwacji nasiona anyżu umieszcza się w szczelnie zamkniętym pojemniku i umieszcza w zimnym i ciemnym miejscu. Na wysoka temperatura owoce szybko tracą olejek eteryczny, a pod wpływem światła i tlenu ulega on utlenieniu.
W takich warunkach trwałość całych owoców anyżu wynosi do dwóch lat, a zmielonych - do sześciu miesięcy.
Skład chemiczny
Anyż zawiera niektóre z ważnych związki chemiczne, które mają właściwości przeciwutleniające, zapobiegają chorobom i promują zdrowie.
Wartość odżywcza nasion anyżu w 100 g.
| Nazwa | Ilość | Procent z Dzienna dieta, % |
|---|---|---|
| wartość energetyczna(kalorie) | 337 kcal | 17 |
| Węglowodany | 50,02 gr | 38 |
| Białko | 17,60 gr | 31 |
| Tłuszcze | 15,90 gr | 79 |
| błonnik pokarmowy(celuloza) | 14,6 gr | 38 |
| kwas foliowy | 10 mcg | 2,5 |
| Niacyna | 3,060 mg | 19 |
| Kwas pantotenowy | 0,797 mg | 16 |
| Pirydoksyna | 0,650 mg | 50 |
| Ryboflawina | 0,290 mg | 22 |
| Tiamina | 0,340 mg | 28 |
| Witamina A | 311 j.m | 10,5 |
| Witamina C | 21 mg | 35 |
| Sód | 16 mg | 1 |
| Potas | 1441 mg | 31 |
| Wapń | 646 mg | 65 |
| Miedź | 0,910 mg | 101 |
| Żelazo | 36,96 mg | 462 |
| Magnez | 170 mg | 42,5 |
| Mangan | 2300 mg | 100 |
| Fosfor | 440 mg | 63 |
| Selen | 5,0 mg | 9 |
| Cynk | 5,30 mg | 48 |
Rola fizjologiczna (jaki ma wpływ)
Owoce anyżu działają pobudzająco na funkcje motoryczne i wydzielnicze trawienia, mają właściwości mleczotwórcze, wykrztuśne i łagodnie dezynfekujące.
Przydatne właściwości nasion anyżu
Oprócz przyjemnego aromatu pożywienia, zastosowanie anyżu jako przyprawy posłuży również do poprawy organizmu. Właściwości lecznicze mają owoce, korzenie i część mielona.
nasiona anyżu:
- poprawić perystaltykę jelit
- normalizować rytm serca
- przydatne przy wzdęciach, kolce jelitowej
- normalizować cykl menstruacyjny
- poprawia laktację
Preparaty z owoców - nalewki, olejek anyżowy - są szeroko stosowane w medycynie jako środki o działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwzapalnym, wiatropędnym, przeciwbólowym i przeciwskurczowym.
Również przetwory z anyżu:
- korzystnie wpływa na funkcjonowanie narządów żeńskiego układu rozrodczego
- pomoc przy kaszlu, stanach zapalnych nerek i Pęcherz moczowy
- usunąć piasek z dróg moczowych
Napar z łodyg i nasion stosowany przy zapaleniu płuc, kaszlu, zapaleniu oskrzeli, duszności, astmie, zapaleniu tchawicy, zapaleniu krtani, przy krztuścu u dzieci do rozrzedzenia plwociny, w celu poprawy funkcjonowania trzustki i wątroby.
olejek anyżowy Jest to klarowna, bezbarwna lub lekko żółtawa ciecz o charakterystycznym zapachu i słodkawym smaku bez goryczy. Dodaje się go do różnych mieszanek wykrztuśnych. Olejek anyżowy stosuje się przy katarze drogi oddechowe, zapalenie tchawicy, zapalenie krtani i inne choroby układu oddechowego.
Pocierają również ręce i twarz, aby chronić się przed ukąszeniami komarów.
Przeciwwskazania (szkoda) anyżu pospolitego
Pomimo faktu, że nasiona anyżu są uważane za przyprawę, którą można bezpiecznie spożywać, niektóre składniki olejku eterycznego mogą czasami powodować reakcje alergiczne i zapalenie skóry w kontakcie ze skórą.
Wysokie stężenie olejku eterycznego negatywny wpływ NA Układ oddechowy aż do zatrzymania oddechu. Maksymalna bezpieczna zawartość olejku eterycznego w napojach to 80-85 g owoców anyżu na litr.
Przyprawa jest przeciwwskazana w okresie ciąży (ze względu na niebezpieczeństwo skurczów macicy) oraz choroby przewlekłe przewód pokarmowy(anyż może powodować dodatkowe podrażnienie zapalnej błony śluzowej).
Jaki jest zapach i smak anyżu
Nasiona anyżu mają intensywny, orzeźwiający, korzenny aromat i lekko słodki smak. Aby uwolnić smak, nasiona są prażone na suchej patelni.
Zieloni anyżu mają słodkawy posmak z charakterystycznym zapachem.
Wykorzystanie anyżu w kuchni (ile i gdzie dodać)
W kuchni stosuje się głównie nasiona anyżu, częściej w formie mielonej, rzadziej - młode liście i parasole.
- Zieloni: w daniach, w których jabłka, buraki, marchew, owoce cytrusowe, warzywa korzeniowe, morele, żurawina, gruszki, ananas, granaty, ziemniaki, rzepa, dynia
- Niedojrzałe parasole: podczas marynowania ogórków, cukinii, dyni
- Nasiona: do posypania wypieków - ciastek, krakersów, bułek; stosowany do aromatyzowania napojów alkoholowych, do bulionów i zup rybnych i warzywnych
- Proszek z nasion: zupy mleczne i owocowe, dżemy, konfitury ze śliwek, jabłek, gruszek, sosy słodko-kwaśne; w daniach z wieprzowiną, wołowiną, rybami, owocami morza, roślinami strączkowymi (fasola), serem, kurczakiem, jajkami, orzechami
1 łyżeczka nasion anyżu to około 3 gramy
1 łyżeczka proszku - 2 gramy
Na przykład, aby przygotować bulion lub sos na 1 litr, potrzebujesz od 1 łyżeczki. do 1 łyżki. nasiona (do smaku)
Do aromatyzowania pieczenia na 1 kg ciasta potrzeba około 1 łyżeczki. owoce.
Anyż dobrze komponuje się z koperkiem, koprem włoskim, kminkiem, kolendrą, anyżem gwiaździstym, cynamonem, imbirem, selerem, ziele angielskie, bazylią, kardamonem, cayenne, kolendrą, goździkami, chili, kminkiem, kozieradką, czosnkiem, miętą, gałką muszkatołową, czarnym pieprzem, sezamem, kurkuma.
Jak zastąpić anyż w przepisach
Inna przyprawa, anyż gwiazdkowaty, ma zapach podobny do anyżu, więc może być stosowana jako zamiennik. Drugie imię badyana - anyż gwiazdkowaty, więc często są zdezorientowani, ale poza aromatem nie ma między nimi nic wspólnego. Z pochodzenia są to dwie zupełnie różne rośliny.
Nie należy mylić anyżu z anyżem gwiazdkowatym (anyż gwiazdkowaty). Jaka jest różnica między nimi:
Pierwszym z nich są pachnące zielonkawo-szare nasiona lub świeże zioła podobny do koperku.
Drugi to brązowe twarde gwiazdki z błyszczącymi nasionami w środku.
Również w niektórych, nawet rzadkich przypadkach, anyż można zastąpić koprem włoskim, ale anyż ma ostrzejszy smak.
Teraz dowiedziałeś się, czym jest anyż: jest to bardzo interesująca przyprawa zarówno w smaku, jak i zapachu roślina lecznicza który dzięki niemu właściwości lecznicze, stosowany w medycynie.
Anyż jest jednym z najpopularniejszych leki na całym świecie. Od wielu lat ludzkość używa nasion anyżu i trawy jako wiatropędny, który może złagodzić ból i skurcze, wzdęcia. Anyż jest używany i jak doskonałe narzędzie na kaszel, do płukania gardła różnymi choroby zapalne kiedy stracisz głos Wielu zna charakterystyczny anyżowy smak mieszanek i kropli na kaszel.
Anyż jest również stosowany w celu poprawy laktacji mleko matki u kobiet karmiących. Nasiona anyżu są częścią herbaty na kolkę u dzieci.
Skład nasion anyżu
Anyż to roślina jednoroczna (w naszym kraju) o wysokości zaledwie około 60 centymetrów. Anyż kwitnie zwykle w lipcu białymi, o specyficznym aromacie, kwiatami zebranymi w parasolkę. Nasiona dojrzewają pod koniec sierpnia we wrześniu. Zapach anyżu jest słodkawo-korzenny, przypominający nieco zapach kminku. Jest często określany jako słodki kminek ze względu na podobieństwo w smaku. Ale kminek smakuje ostrzej, a anyż jest słodszy.
W krajach basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu anyż znany jest od dawna i był uprawiany kilka tysięcy lat temu. Teraz ta roślina jest dystrybuowana na całym świecie.
Nasiona anyżu do celów leczniczych można stosować w całości lub zmiażdżone. Ponieważ anyż nadal można przypisać roślinom oleistym, jego zawartość kalorii jest wysoka. 100 gramów nasion anyżu zawiera 337 kilokalorii.
Anyż jest również źródłem witamin takich jak witaminy z grupy B: foliany, niacyna, ryboflawina. Zawiera witaminy A i C.
Wśród minerałów należy wyróżnić tak ważne dla zdrowia człowieka jak wapń, potas, magnez, mangan, miedź, cynk, fosfor, żelazo, selen.
Lecznicze właściwości anyżu
Anyż jest stosowany przy wielu dolegliwościach i może pomóc w wielu problemach zdrowotnych.
Jako środek przeciwskurczowy, anyż może pomóc złagodzić kaszel, skurcze, ból i kolkę oraz biegunkę.
Olejek anyżowy ma właściwości przeciwzapalne i uspokajające, może łagodzić napady padaczkowe i histeryczne.
Olejek anyżowy ma właściwości antyseptyczne, przyspiesza gojenie się ran.
Właściwości przeciwzapalne anyżu sprawiają, że można go stosować w leczeniu reumatyzmu, dny moczanowej. Zwiększa wydzielanie enzymów i hormonów, stymulując tym samym metabolizm i mechanizmy obronne organizmu.
Szczególne miejsce zajmuje użycie anyżu w różnych Zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Pobudza trawienie, łagodzi skurcze, usuwa gazy. W krajach Wschodu do dziś zwyczajem jest żucie nasion anyżu po jedzeniu, aby poprawić trawienie i wyeliminować nieświeży oddech. Ponadto anyż pobudza apetyt.
Przyjmują preparaty anyżowe na bezsenność, likwidują różne zaburzenia nerwowe, łagodzą uczucie niepokoju i niepokoju, gniewu i stresu.
Właściwości antybakteryjne sprawiają, że anyż jest skutecznym środkiem do leczenia gardła, odświeżania oddechu i innych chorób jamy ustnej.
Nasiona anyżu są bardzo korzystne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, zwiększają libido i zwiększają popęd seksualny. Ponadto można je stosować do redukcji bóle menstruacyjne, oziębłość u kobiet i zwiększoną potencję u mężczyzn. 
Z opóźnieniem miesiączki związanym ze stresem lub innymi zaburzenia nerwowe, wystarczy zaparzyć herbatę z anyżem.
Olejek anyżowy jest jednym z najlepszych środków wykrztuśnych. Pomaga poprawić wydzielanie plwociny z oskrzeli i płuc, poprawiając w ten sposób stan i eliminując nasilenie przekrwienia w klatce piersiowej. Olejek można stosować na kaszel przy przeziębieniach, astmie, zapaleniu oskrzeli.
woda anyżowa dobry środek od zwykłego przeziębienia u małych dzieci. Anyż jest również stosowany w leczeniu czkawki u dzieci, likwidowaniu bólów brzucha i kolek w jelitach.
Anyż jest stosowany w leczeniu chorób skóry, takich jak trądzik i pryszcze. Dzięki właściwości antybakteryjne, hamuje rozwój bakterii, przyspiesza gojenie. Anyż jest stosowany w celu zmniejszenia swędzenia po ukąszeniach owadów. Latem można nakładać tylko świeżą trawę rośliny na miejsce ugryzienia.
Lecznicze zastosowanie anyżu w medycynie ludowej sięga ponad stu lat wstecz. Anyż tradycyjny środek na poprawę trawienia i problemy żołądkowe w chińskiej medycynie ludowej. jako zweryfikowane środek ludowy anyż i jego nasiona są używane we wszystkich krajach. Oto najbardziej najlepsze przepisy medycyna ludowa z anyżem.
Leczenie zaćmy
Codziennie rano i wieczorem żuj 6 gramów nasion anyżu.
Weź pół łyżeczki zmiażdżonych nasion anyżu 3 razy dziennie z wodą na impotencję.
Odwar z anyżu
Jedną łyżkę owoców anyżu zaparzyć 200 ml wrzącej wody. Następnie włóż do pieca i gotuj na małym ogniu przy małym wrzeniu przez 15 minut. Zdjąć z pieca i pozostawić do zaparzenia na kolejne 20 minut.
Następnie odcedź i wypij, dodając do bulionu jedną łyżkę naturalnego miodu i łyżkę koniaku.
Ten wywar może być używany do przewlekły kaszel. Pij ćwierć szklanki wywaru trzy, cztery razy dziennie. Koniak można pominąć.
Zaparzyć łyżeczkę nasion anyżu 500 ml gorąca woda i pozwól mu parzyć przez godzinę, owijając go ręcznikiem na wierzchu. Odcedź i wypij pół szklanki 4 razy dziennie. Odwar zauważalnie poprawia stan skóry, piją go przy braku apetytu, obrzękach, dusznościach, bolesnych miesiączkach, biegunkach. Musisz wziąć ćwierć szklanki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.
Kiedy przygotowuje się wzdęcia kolejny wywar. Łyżkę zmielonych lub rozgniecionych nasion zaparza się w 500 ml wrzącej wody i pozostawia do zaparzenia na godzinę. Weź pół szklanki 3-4 razy przed posiłkami.
W przypadku zapalenia jelita grubego wywar przygotowuje się z jednej łyżeczki zmielonych nasion. Nasiona wlewa się wrzącą wodą (1 szklanka) i zawija, nalegając 30 minut. Pić małymi łykami przez cały dzień.
Dwie łyżeczki nasion anyżu zaparzyć 200 ml wrzącej wody i pozostawić na godzinę. Przecedzić i stosować do płukania jamy ustnej z nieprzyjemnego zapachu, przy chorobach jamy ustnej.
Aby się pozbyć zły nawyk paląc, przygotuj wywar z korzeni anyżu. Zwykle gotuje się. Na łyżce suchych korzeni weź szklankę wrzącej wody. Nalegaj, odcedzaj i bierz kilka razy dziennie w ciągu dnia.
Odwar z korzeni pije się również w celu poprawy pracy mięśnia sercowego. 
Herbata z nasion anyżu
Herbatę można przyjmować na kaszel, na poprawę pracy żołądka, na wzdęcia i wzdęcia.
Aby przygotować herbatę, wsyp łyżeczkę nasion do 200 ml gorącej wody i pozwól jej parzyć przez około 10 minut. Odcedź i pij kilka szklanek dziennie.
Nalewka anyżowa na wódkę (lub bimber)
Aby przygotować nalewkę z 40 gramów nasion, wlej 250 ml dobrej wódki lub oczyszczonej domowej roboty bimber. domagać się ciemne miejsce w ciągu 7-10 dni. Podczas infuzji kilkakrotnie wstrząsnąć butelką z nalewką.
Odcedź i wypij 20-25 kropli trzy razy dziennie. Nalewka jest brana za ogólne wzmocnienie organizm.
Jako środek wykrztuśny olejek anyżowy przyjmuje się, upuszczając 5 kropli na kostkę cukru. Należy przyjmować 2-3 razy dziennie.
Z wyjątkiem olejek anyżowy podczas kaszlu można użyć kropli anyżowo-amoniakalnych. Metoda odbioru jest taka sama jak w przypadku oleju anyżowego. Upuść 10 kropli na kostkę cukru. Przyjmować 3-4 razy w ciągu dnia.
Napar z anyżu
Łyżkę suchej trawy anyżowej zalać 100 ml wrzącej wody i pozostawić na 15 minut. Odcedź i przemyj oczy tym naparem, aby poprawić widzenie, zmniejszyć ciśnienie wewnątrzgałkowe w celu zapobiegania zaćmie.
Łyżkę owoców anyżu zalać 200 ml gorącej wody i zawinąć, odstawić na pół godziny. Weź napar 1-2 łyżek stołowych na suchy kaszel, astmę, kamica moczowa i wzdęcia.
Zaparz jedną łyżeczkę mielonych nasion anyżu szklanką gorącej wody. Postaw na kuchence i gotuj przez minutę. Następnie pozwól mu parzyć przez pół godziny. Po naleganiu odcedź napar i dodaj do niego łyżkę miodu. Weź napar z dwóch łyżek stołowych dwa, trzy razy dziennie przed posiłkami. Ten napar z miodem pomaga przy przewlekłym kaszlu.
Anyż na utratę głosu
Zapalenie krtani nieprzyjemna choroba. Zwłaszcza jeśli towarzyszy temu utrata głosu. Aby przywrócić głos, możesz przygotować wywar z anyżu. Rosół jest bardzo mocny i być może komuś nie spodoba się jego bogaty, słodki smak.
Aby przygotować wywar, zmiel pół szklanki nasion anyżu w młynku do kawy lub rozgnieć w moździerzu.
Rozgniecione nasiona zalać szklanką świeżo przegotowanej wody. Następnie postaw na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Przykryj garnek pokrywką, aby woda nie wyparowała.
Następnie wyjąć i odstawić na kolejne 15 minut. Przecedzamy przez drobne sito. Możesz umieścić bandaż zwinięty w dwóch lub trzech warstwach w sitku.
Wlać do przecedzonego bulionu gotowana woda do oryginalnej objętości. Następnie dodaj miód w jednej czwartej szklanki i zamieszaj. Lepiej jest wziąć miód, który nie jest tak gorzki, na przykład lipowy lub kwiatowy. Dodaj łyżkę dobrego koniaku lub wódki.
Weź to lekarstwo w łyżce stołowej co 30 minut, aż głos zostanie przywrócony.
Przeciwwskazania do stosowania anyżu
Anyż nie ma większych przeciwwskazań. Nie powinny go przyjmować kobiety w ciąży, ponieważ może to spowodować przedwczesny poród i doprowadzić do poronienia.
W rzadkich przypadkach może wystąpić indywidualna nietolerancja anyżu w postaci alergiczny kaszel lub wysypki skórne.
Nie stosować preparatów z anyżem przy atonii jelit i podczas zaostrzeń wrzód trawiennyżołądka lub dwunastnicy.
Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku olejku anyżowego. Nie używaj go dłużej niż dwa tygodnie.
Dowiedz się więcej o leczniczych właściwościach anyżu z filmu
Anyż jest krótkowieczną rośliną jednoroczną o prostej łodydze, ma zaokrąglony wierzchołek z puchem. Liście są płaskie, cienkie z zębami na krawędziach. Kwiatostany są małe, w formie parasola. Kwiaty są białe, drobne, pięciopłatkowe. Owoc anyżu ma kształt gruszki lub jaja, o przyjemnym, mocnym zapachu.
Okres kwitnienia anyżu przypada na lato (czerwiec, lipiec), ale owoce dojrzewają w sierpniu. Ze względu na swój zapach kwiat przyciąga pszczoły. Liban jest uważany za miejsce narodzin kultury, gdzie ludzie dodawali go do żywności, używali do celów leczniczych. Anyż to eliksir młodości dla naszego organizmu.
Możesz spotkać kwiat na Północnym Kaukazie, Baszkirii, Ukrainie, Azja centralna, Indie, Europa i Ameryka. Inne nazwy anyżu to: „ganizh”, „ganus”, „chanus”, „udo”.
Przygotowanie surowego anyżu
Zbierz miksturę pod koniec lata, ale podaną wygląd rośliny. Owoce powinny stać się brązowe, a pień żółknie. Pocięte surowce są skręcone w wiązkę i zawieszone w ciemnym, ale jednocześnie dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Następnym krokiem jest oczyszczenie nasion i ich młócenie. Następnie wkładają go do pudełka lub zapieczętowanej torby. Wszystko należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Skład anyżu
Chanus zawiera anetol, białka, tłuszcze, cholinę, stigmasterol, kumarynę, witaminy. Olejek anyżowy zawiera kwas anyżowy, diatenol, aldehyd anyżowy, anetol. To ma przyjemny aromat i słodki smak.
Zastosowanie chanusa
Anyż jest używany jako żywność i oczyszczalnia. Nawet w czasach starożytnych trawa była nakładana na ranę po ukąszeniu węża, a także pomagała pozbyć się koszmarów.
Olejek eteryczny z anyżu działa wykrztuśnie, przeciwkaszlowo, przez co usprawnia pracę oskrzeli. Jest stosowany przy zapaleniu tchawicy, chorobach układu oddechowego, zapaleniu krtani. Owoce chanus wchodzą w skład mieszanek wykrztuśnych, kolekcja piersi lub środek przeciwkaszlowy. Olejek można stosować w połączeniu z innymi leczniczymi olejkami eterycznymi.
Anyż działa napotnie, uspokajająco, przeczyszczająco, przeciwbólowo, antyseptycznie, przeciwzapalnie. Wzdęcia, kolki w żołądku przechodzą za pomocą ziół leczniczych.
Chanus pobudza wydzielanie trzustki i wątroby. Zwiększa funkcję przewodu pokarmowego, wspomaga pracę jelit, korzystnie wpływa na mięśnie żołądka. Polecany przy zapaleniu błony śluzowej żołądka, wspomaga pracę innych gruczołów. Najważniejszą rzeczą jest część herbaty dla dzieci, jest w stanie poprawić funkcjonowanie motoryki macicy.
Łagodzi stany zapalne pęcherza moczowego, usuwa „szkodliwy piasek”. Odwar z anyżu łagodzi również stany zapalne oczu, poprawia funkcja wizualna. W kuchni służy jako przyprawa i wzmacniacz smaku.
Niszczy niektóre owady (ćmy, karaluchy, wszy, robale). Olejek anyżowy jest wykorzystywany w procesie domowej produkcji mydła. Bolesny cykl menstruacyjny mija, jeśli wypijesz napar z anyżu.
Skutecznie łagodzi chrypkę gardła, leczy oparzenia, stosowany jest jako środek pobudzający przy długotrwałym i trudny poród. Pomaga leczyć zapalenie płuc, kaszel, astmę.
W przemyśle cukierniczym szeroko stosowany jest olejek chanus, czyli jego owoce. Dodaje się go podczas gotowania mięsa, Dania z ryb, różne napoje. Anyż można wyczuć w ciastach, ciasteczkach, babeczkach, zupach mlecznych, alkoholu. Służy do aromatyzowania sałatek, wyrobów piekarniczych.
Anyż stosuje się w postaci naparu, wywaru, herbaty:
- Wywar. Ziarno jest wlewane gorąca woda, gotowane przez 10 minut, przecedzone i pijane nie więcej niż cztery razy dziennie. Do smaku można dodać miód.
- Herbata. Suchą kolekcję zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Ten napój jest spożywany w szklance trzy razy dziennie.
- Nastój. Wrzuć nasiona do gorącej wody i odczekaj 60 minut. Następnie możesz użyć go w pół szklanki przed posiłkami. Lub nalegaj na nasiona wódki przez tydzień. Następnie pić 20-25 kropli trzy razy dziennie.
Korzyści z anyżu
- Normalizuje pracę dróg oddechowych i układ trawienny. Ma właściwości napotne, przeciwgorączkowe, antyseptyczne, wykrztuśne, przeciwbólowe.
- Zawarte w treści wielu fito-kolekcji. Jest szeroko stosowany w przemyśle kulinarnym, perfumeryjnym, spożywczym i napojów alkoholowych.
- Nasiona łagodzą skurcze, stany zapalne żołądka, wzmagają apetyt. Naprawia awarię cykl miesiączkowy, stymuluje laktację matki karmiącej.
- Przywraca zaburzenia równowagi hormonalnej pomaga przy niepłodności. Poprawia olejek anyżowy Funkcje motorowe macicy, promując w ten sposób poczęcie.
- Odwar ziołowy usuwa flegmę z oskrzeli, optymalizuje pracę dróg oddechowych. Pomaga przy astmie, zapaleniu tchawicy, duszności, zapaleniu krtani, kaszlu, zapaleniu oskrzeli. Leczy krztusiec, łagodzi ból gardła i chrypkę.
- Przyspiesza pracę wątroby, oczyszcza skórę, zwiększa potencję. Normalizuje pracę trzustki.
- Nalewka z anyżu alkoholowego usuwa z organizmu szkodliwe substancje może również spowodować poronienie. Dlatego nie należy stosować anyżu podczas ciąży.
Leczenie anyżu
- Przeciw kaszlowi. Wymieszaj szałwię, ptasie mleczko, lukrecję, anyż i polej gotowana woda. Spożywać 4 dawki dziennie.
- Z przeziębieniem. Nasiona gotuje się przez 10 minut, mieszaninę przesącza się. Do przygotowanego bulionu dodać 1 łyżkę koniaku i miodu. Po schłodzeniu można pić (co 30 minut).
- Zapalenie oskrzeli. Ziarno zmiel na proszek, wsyp do wody, gotuj i zaparzaj przez 1 godzinę. Pij 4 razy dziennie.
- Nalewka alkoholowa. Weź alkohol lub wódkę, włóż nasiona anyżu, pozwól mu zaparzyć. Weź 10 kropli.
- Zapalenie płuc. Będziesz potrzebował lipy, wierzby, podbiału, maliny, anyżu. Kolekcja zaparzyć i pić na gorąco.
- Z zapaleniem krtani i dusznicą bolesną. Anyż w proszku należy zalać wrzącą wodą, nalegać 25 minut, odcedzić. Napar pić 1 łyżkę stołową przez cały dzień, również płukać gardło. Napój jest w stanie złagodzić obrzęk, chrypkę gardła. Nieprzyjemny zapach z ust minie, jeśli przepłuczesz usta wywarem. W przypadku naruszenia układ moczowo-płciowy pić 2 łyżki pół godziny przed posiłkiem, kuracja trwa miesiąc.
- Zdolny do Fitosbora złagodzić wzdęcia, kolki w żołądku. Aby przygotować kolekcję, musisz kupić kminek, miętę, walerianę, rumianek, anyż. Zagotuj to wszystko, nalegaj, zdekantuj i wypij.
- Z wzdęciami. Chanus wlewa się przegotowaną wodą, nalega i bierze. Herbatę z owoców anyżu przyjmuje się w łyżce stołowej trzy razy dziennie. Zaparcia ustaną, jeśli 20 minut przed posiłkiem użyjesz 1,5 łyżki. l. drink. Możesz wyleczyć kaszel, pijąc herbatę anyżową z miodem i cytryną.
- Choroba jelit. Przygotuj wywar i podziel go na 4 części do wypicia wszystkich porcji.
- Zapalenie wątroby. Rokitnik, goździki, anyż, mięta gotuje się i parzy. Napar leczniczy pić przed snem.
- Choroba nerek. Wymieszaj pietruszkę, konwalię, chanus, jałowiec. Gotowy napój jest dzielony i pobierany 3 razy.
- Impotencja. Mężczyzna musi żuć owoc rośliny lub pić olejek anyżowy.
- Miesiączka. Zaleca się wypicie wywaru z pół szklanki.
- Zwiększa laktację kolejna kolekcja kości udowej, krwawnika, melisy, kozłka lekarskiego. Wypij za 3 dawki.
- Bezsenność. Tarte nasiona chanus wsypuje się do gorącego mleka, miesza, dodaje miód i spożywa przed pójściem spać.
- Utrata apetytu. w 0,5 l. wody rozcieńczyć ziarno uda, cynamon, miód lub cukier. Pozostaw mieszaninę na 2 miesiące w chłodnym miejscu. Syrop spożywa się jedną łyżkę stołową po posiłku.
- Odmłodzenie skóry. Nasiona anyżu wlewa się wrzącą wodą, filtruje. Pić cztery razy dziennie po 0,5 szklanki.
- Astma oskrzelowa. Zagotuj nasiona anyżu, pozwól bulionowi ostygnąć i wypij 4 razy.
- Przeczyszczający.Świeże lub suszone owoce zalać wrzątkiem, przecedzić, spożyć po 50 g (przed posiłkami).
- Oparzenie goi się szybciej, jeśli posmarujesz go olejkiem anyżowym z białkiem jaja. Ból głowy znika po przeżuciu nasion uda.
- Zapalenie błony śluzowej zniknie po wypiciu wywaru ze szklanki dziennie.
- Kiedy stracisz głos zaleca się stosowanie wywaru z nasion chanus. Po przygotowaniu napoju dodaj do niego miód lipowy, pij co 30 minut.
- Z otyłością. Lukrecja miesza się z oparami, mydlnicą, anyżem. Gotowy wywar przyjmować na pusty żołądek (wieczorem i rano).
- Jaskra. ciepły wywar ziołowy umyj oczy.
- Poprawa pamięci można zwiększyć, stosując infuzję. Przygotowuje się go w ten sposób: wino, kminek, gałka muszkatołowa, udo. Wszystko jest gotowane i przyjmowane niezależnie od posiłków.
- Utrata słuchu.Żarówka jest obrana, pocięta, a nasiona kultury wlewane. Następnie upiecz warzywo w piekarniku. Uwolniony sok jest filtrowany i kapany do kanału słuchowego. Kontynuuj leczenie, aż stan się poprawi.
- Nieżyt żołądka leczony również anyżem, w tym celu należy wlać lek do termosu i używać go przez cały dzień.
Anyż może leczyć wiele chorób, ale także szkodzić naszemu zdrowiu. Nie należy go przyjmować w takich przypadkach:- podczas ciąży;
- alergie;
- wrzód;
- zapalenie skóry;
- niestrawność.
Przed rozpoczęciem leczenia skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić normę produktu i przeprowadzić test alergiczny.
O właściwościach leczniczych anyżu i zastosowaniu tej rośliny w medycynie tradycyjnej zobacz ten film:
Nasiona anyżu to przyprawa sprowadzona do Europy w r wczesne średniowiecze i szybko zyskał popularność w kuchni. Kapłani i uzdrowiciele starożytnych cywilizacji cenili nasiona anyżu - właściwości lecznicze czasem nazywane cudami.
Co sprawia, że nasiona anyżu są użytecznym i wielofunkcyjnym produktem:
- Skład nasion anyżu obejmuje tłuszcze, olejki eteryczne, witaminy C i P, szereg związków białkowych, cukier i pierwiastki śladowe. Olejki eteryczne i tłuszcze mają korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci człowieka.
- Olejek anyżowy zawiera kwas anyżowy, który ma właściwości antyseptyczne.
- Nasiona są bogate w witaminy z grupy B: B1, B2, B5, B6 i B9. Obecność tych składników pozwala na szerokie zastosowanie anyżowych olejków eterycznych w kosmetyce ze względu na ich właściwości pozytywny wpływ na ludzką skórę i włosy. Witaminy z grupy B biorą udział w syntezie młodych komórek skóry i odpowiadają za jej miękkość i elastyczność, a włosom nadaje blask i bogaty kolor.
Nasiona anyżu mają wiele przydatnych właściwości. Potwierdza to przede wszystkim wykorzystanie nasion anyżu jako surowca.
Gęsta część olejku eterycznego otrzymywanego z nasion jest stosowana jako analog masła kakaowego w medycynie i przemyśle cukierniczym.
Z anetolu, który jest głównym składnikiem olejku anyżowego, otrzymuje się aldehyd anyżowy, który jest wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym.
Insektycydy wykorzystują również substancje pochodzące z nasion anyżu.
Nasiona anyżu w medycynie ludowej
Właściwości lecznicze nasion anyżu są liczne, dlatego są częścią wielu przepisów ludowych:
W medycynie ludowej nasiona anyżu stosuje się głównie w dwóch postaciach: w postaci herbaty i wywaru.
Herbata z nasion anyżu
- 1 łyżeczka nasiona anyżu;
- 1 st. gotująca się woda .
Nasiona rośliny wlewa się wrzącą wodą, parzy przez 10 minut, a następnie filtruje. Weź tę herbatę 1 szklankę 2-3 razy dziennie 30-40 minut po posiłku. Kompozycja pozytywnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz poprawia odkrztuszanie plwociny podczas kaszlu.
Odwar z nasion anyżu
- 1 st. l. nasiona anyżu;
- 1 st. gotująca się woda;
- 1 st. l. Miód;
- 1 st. l. Koniak.
Nasiona wlewa się wrzącą wodą, gotuje przez 15 minut, usuwa z ognia i parzy przez 20 minut. Bulion jest filtrowany i mieszany z miodem i koniakiem i dokładnie mieszany. Odwar jest ciepły, 1 łyżka. 3-4 razy dziennie. Ten przepis pomoże na przeziębienie z bolesnym suchym kaszlem, a także przywróci układ nerwowy po stresie.
Nasiona anyżu w kuchni
W kuchni wszystkie części anyżu są używane we wszystkich możliwe typy. Nasiona anyżu dodaje się do marynat, aby nadać im jasny smak. Jeśli zmieszasz je z liściem laurowym i cynamonem, uzyskasz doskonałą domową przyprawę do zimnych dań mięsnych. 
Jednym z takich dań jest gulasz kozi:
- 0,6 kg młodego mięsa koziego;
- 0,5 szt. papryka;
- 1 szt. cebula;
- 2 szt. seler
- szczypta ziry i zmiażdżonych nasion anyżu;
- 10 gr. suszone pomidory;
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
- 1,5 łyżki olej roślinny;
- 3 szt. sałata.
Gotowanie
- Pokrój mięso na małe warstwy. Pokrój cebulę w półpierścienie, pokrój warzywa na małe kawałki.
- Rozgrzej patelnię z olejem, włóż mięso i dodaj trochę gorącej wody. Zmniejsz ogień i smaż przez 2-3 minuty. Następnie przykryj i gotuj przez 15 minut. Odcedź płyn do osobnej miski i smaż przez kolejne 2 minuty.
- Dodaj cebulę do mięsa, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Teraz musisz po kolei wprowadzić inne warzywa: najpierw papryka, potem seler koncentrat pomidorowy. Po wprowadzeniu każdego składnika dokładnie wymieszaj całą masę.
- W bulionie odsączonym do osobnego naczynia dodać suszone pomidory, kminek, anyż, można dodać czerwoną paprykę. Wszystko wymieszaj i dodaj do mięsa. Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj. Gotowe jedzenie ułożone na liściach sałaty.
Nalewki anyżowe
Nasiona anyżu są również wykorzystywane do przygotowywania napojów alkoholowych. Powszechnie znana jest wódka anyżkowa, która uważana była za napój na uczty królewskie. Oprócz tego z ziaren tych przyrządza się także likiery, nalewki, zaciery, a nawet piwo.
Na przykład domowy przepis napój alkoholowy z dodatkiem nasion anyżu - becherowka:
- 0,5 litra alkoholu;
- 0,5 litra wody;
- 0,5 łyżeczki skórka pomarańczy;
- 0,5 łyżeczki zmiażdżone nasiona anyżu;
- szczypta kardamonu, czarnego pieprzu i cynamonu;
- 3 łyżki Sahara.
Gotowanie
- Alkohol i woda są destylowane bimber zbożowy, przyprawy wlewa się do słoika i napełnia alkoholem.
- Całość należy dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia na okres 7-10 dni.
- Gotowy napar filtruje się przez kilka warstw gazy, wlewa się do niego syrop z cukru i wody.
- Następnie napój należy pozostawić na kolejny tydzień, a następnie przefiltrować osad przez bawełniany filtr.
Nasiona anyżu dobrze komponują się z kolendrą, liściem laurowym i koprem włoskim, ale nawet stosowanie ich samych wyraźnie poprawia walory smakowe potrawy i nadać jej smaku. Dotyczy słodkie wypieki, pieczywo, pikle, dania mięsne i rybne, dżemy oraz różne napoje alkoholowe i bezalkoholowe. Anyż to wszechstronna przyprawa, która dodaje wyjątkowości każdej potrawie.
Zmielone nasiona dodaje się do różnych wypieków: babeczek, naleśników, pierników. Przyprawa ta wykorzystywana jest również do innych deserów - można ją dodawać do budyni, sałatki owocowe i zupy, desery mleczne i słodkie płatki zbożowe. Przyda się do domowych jogurtów. 
Domowy napój mleczny - thangdai
- 1 łyżka Miód;
- 1,5 st. woda;
- 2,5 st. mleko;
- 2,5 łyżki pistacje;
- 4 łyżki rodzynki;
- 1 łyżeczka kardamon;
- 1,5 łyżki nasiona anyżu.
Gotowanie
- Rodzynki myje się i zalewa gorącą wodą przez 7-10 minut.
- Gotuj nasiona anyżu w małym rondlu przez 10 minut.
- Pistacje są pozbawione łupin i, jeśli to możliwe, obrane. Obrane pistacje wraz z rodzynkami i rozgniecionymi nasionami kardamonu wkładamy do blendera, dolewamy trochę mleka i przewijamy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
- Woda spod nasion anyżu jest filtrowana przez podwójną warstwę gazy, rozcieńcza się w niej miód i chłodzi.
- Następnie wszystkie dostępne składniki łączymy, dokładnie mieszamy i schładzamy. Napój podawany jest schłodzony lub z kostkami lodu.
Nasiona anyżu w kosmetyce
Wykorzystanie nasion anyżu w kosmetologii jest motywowane wysoka zawartość potas. Potas jest naturalnym środkiem zwiotczającym mięśnie – rozluźnia napięte mięśnie. W kosmetologii służy do wygładzania zmarszczek mimicznych, dlatego ekstrakty z wytłoków i anyżu są częścią kosmetyków do cery dojrzałej.
Ponadto nasiona anyżu, jak wspomniano wcześniej, zawierają witaminy C i P oraz tłuszcze. Witamina C wspiera odporność skóry i pomaga z nią walczyć drobne urazy zapobieganie stanom zapalnym i infekcjom. Z kolei witamina P działa przeciwalergicznie, przeciwobrzękowo, a także korzystnie wpływa na odporność skóry. Tłuszcze pomagają skórze pozostać miękką i elastyczną. Razem wszystkie te właściwości mają potężny wpływ na zmarszczki, wygładzając je i zapobiegając pojawianiu się nowych.
Aby gotować domowa maska lub balsam z ekstraktem z anyżu, musisz wziąć dowolny przepis i dodać do niego 2-3 krople olejku anyżowego. Należy pamiętać, że jak każdy domowy kosmetyk, maseczki mają krótki termin przydatności do spożycia, należy je przechowywać w lodówce. Nie zaleca się gotowania kosmetyki domowe w dużych ilościach, „w rezerwie”.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Ziarna anyżu mają stosunkowo niewiele przeciwwskazań, a dotyczą one celów, w jakich stosuje się środek. Unikać nieprzyjemne konsekwencje, powinieneś być świadomy stanu narządu, który będziesz leczył. NA Medycyna tradycyjna, jak również oficjalny główna zasada- "nie szkodzić".
Przyjmując wywary, herbatki należy zwrócić uwagę na stan przewodu pokarmowego i mieć świadomość obecności reakcje alergiczne. Nie należy używać nasion anyżu zmiany wrzodziejące przewód pokarmowy, biegowe formy nieżyt żołądka. Wywarów z niego nie powinny pić kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Podczas stosowania olejków z nasion anyżu, masek, balsamów celach kosmetycznych, należy najpierw przetestować produkt na małych obszarach skóry za uchem i na nadgarstku. Nie można używać maseczek olejki eteryczne anyż, jeśli występują trądzik, trądzik, stany zapalne, uszkodzenia skóry - w przeciwnym razie środek może powodować zapalenie skóry.
Uniwersalna wskazówka dotycząca stosowania nasion anyżu w dowolnej postaci: nie stosować produktu dłużej niż tydzień. Po tygodniowym cyklu stosowania należy robić przerwy 7-10 dni, aby uniknąć reakcji alergicznej.
Brak powiązanych wiadomości