Zatrucie grzybami jest zwykle ciężkie i często może być śmiertelne. Często ludzie nie potrafią odróżnić grzybów jadalnych od warunkowo jadalnych lub trujących, co jest skutkiem jedzenia, które może być zatruciem.
źródło: depositphotos.com
Biolodzy opisali ponad 3000 gatunków różnych grzybów. Spośród nich tylko 400 gatunków jest jadalnych, cała reszta stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Kilka gatunków jest trwale trujących, a wszystkie pozostałe stają się trujące, gdy są spożywane na surowo lub niewłaściwie ugotowane, dlatego nazywane są warunkowo jadalnymi.
Najcięższe zatrucia mogą powodować blade, białe i wiosenne muchomory. Jeśli tylko jedna czwarta ich czapki zostanie przypadkowo zjedzona, dochodzi do ciężkiego zatrucia, które może doprowadzić do śmierci dorosłego. Muchomory są niebezpieczne w każdej postaci, ponieważ zawarta w nich trucizna amanityna nie traci swojej toksyczności ani po wysuszeniu, ani po wystawieniu na działanie wysokich temperatur.
Muskaryna, która jest zawarta w muchomorze i białawym mówcy, jest również bardzo niebezpieczna dla ludzi.
Oprócz wymienionych, poważne przyczyny zatrucia następujące typy grzyby:
- śmierdzący grzyb;
- świnia;
- fałszywe grzyby;
- grzyb parterowy;
- szatański grzyb.
Niewłaściwa technologia gotowania może powodować zatrucie volushkami, smardzami, szwami i grzybami mlecznymi.
Pierwsze objawy zatrucia grzybami pojawiają się zwykle kilka godzin po ich zjedzeniu. Czas trwania okresu utajonego zależy od rodzaju trujących grzybów, ich liczby, wieku, masy ciała, spożycia alkoholu i innych przyczyn. Na przykład w przypadku zatrucia bladym perkozem okres wylęgania może trwać do 6-7 godzin, a przy jedzeniu lepiota lub pajęczyny wydłuża się do kilku tygodni.
Kiedy grzyby są zatrute, niezależnie od ich rodzaju, obserwuje się pewne wspólne objawy, które są podobne do innych. zatrucie pokarmowe. Obejmują one:
- skurczowy ból brzucha;
- mdłości;
- wymiociny;
- biegunka.
Ponadto istnieją oznaki charakterystyczne dla zatrucia grzybami.
W przypadku zatrucia jasnym muchomorem biegunka i wymioty są obfite, mogą wystąpić nawet 30 razy dziennie. Na skutek zaburzeń w układzie hemostazy w kale często pojawia się krew, a wymioty przybierają postać fusów z kawy. U ofiar rozwijają się konwulsje, układ sercowo-naczyniowy i niewydolność oddechowa. Cierpią funkcje nerek i wątroby, aż do rozwoju niewydolności nerek i wątroby, która jest przyczyną śpiączki, a następnie śmierci pacjentów.
Do zatrucia mówcami i muchomorami, oprócz wspólne objawy charakteryzują się następującymi cechami:
- łzawienie;
- zwiększone wydzielanie śliny;
- zwężenie źrenic;
- zwiększone pocenie się;
- skurcz oskrzeli, któremu towarzyszy duszność;
- bradykardia;
- niedociśnienie;
- konwulsje;
- urojenia i halucynacje;
- śpiączka.
W przypadku zatrucia muchomorem pantery: rozszerzone źrenice, tachykardia, suchość skóra i błon śluzowych.
Do zatrucia smardzami i liniami, obecność zespół konwulsyjny, rozwój toksyczne zapalenie wątroby, uszkodzenia śledziony i nerek. We krwi pacjentów dochodzi do zniszczenia błon erytrocytów (hemoliza), w wyniku czego mocz staje się czerwony.
Objawy zatrucia grzybami u dzieci są bardziej wyraźne, ponieważ ciało dziecka bardziej wrażliwa na toksyny.
źródło: depositphotos.com
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia
Pojawienie się objawów zatrucia grzybami jest podstawą do natychmiastowego zaopatrzenia zatrutej osoby w pierwszą opieka medyczna.
- Dokładnie umyj żołądek. Aby to zrobić, należy pozwolić pacjentowi wypić co najmniej jeden litr wody, a następnie, naciskając na korzeń języka, wywołać u niego wymioty. Powtórz tę procedurę kilka razy, aż woda do mycia będzie czysta. Pomoże to w pełni oczyścić żołądek z toksyn grzybiczych, które się do niego dostały.
- Jeśli zatrucie grzybami przebiega bez biegunki, ofiara powinna otrzymać 1 łyżkę stołową oleju rycynowego lub wazelinowego.
- Aby związać tych, którym udało się już dostać jelito cienkie substancje toksyczne konieczne jest zabranie dowolnego sorbentu, takiego jak Polysorb MP, Smecta lub węgiel aktywny.
- Położyć pacjenta do łóżka, ciepło owinąć, nałożyć na nogi poduszkę grzewczą.
- Dostarczać obfity napój. Możesz podać mocną czarną herbatę, mineralną lub zwykła woda bez gazu.
Kiedy potrzebna jest pomoc medyczna?
W przypadku jakiegokolwiek zatrucia grzybami samoleczenie jest niedopuszczalne. Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawi się choćby lekkie złe samopoczucie, pilnie zadzwoń ambulans lub samodzielnie zawieźć poszkodowanego do szpitala.
Leczenie zatrucia grzybami odbywa się na oddziałach toksykologicznych. Obejmuje:
- płukanie żołądka przez grubą sondę;
- powołanie środka przeczyszczającego z solą fizjologiczną;
- wymuszona diureza.
W przypadku zatrucia gadułami i muchomorami podaje się pacjentowi atropinę, która jest antidotum na muskarynę. Dawkowanie tego produkt leczniczy i częstotliwość jego podawania określa lekarz.
W razie potrzeby przeprowadza się hemosorpcję za pomocą kolumny węglowej.
Ponadto prowadzona jest terapia mająca na celu wyeliminowanie uszkodzeń wątroby, nerek, układu nerwowego i innych.
Możliwe konsekwencje
Konsekwencje zatrucia grzybami, zwłaszcza jeśli pacjent nie zgłosił się na czas do lekarza, mogą być bardzo poważne. Tak więc śmiertelność w przypadku zatrucia bladym perkozem występuje w 50-90% przypadków. spóźniony opieka zdrowotna w przypadku zatrucia muchomorem powoduje śmierć co drugiej zatrutej osoby.
Ciężkie zatrucie grzybami może spowodować przewlekłą niewydolność wątroby lub nerek, co wymaga przeszczepu tych narządów.
Zatrucie grzybami kobiet w ciąży jest niebezpieczne, ponieważ toksyny grzybów niejadalnych mogą przenikać przez barierę maciczno-łożyskową i powodować uszkodzenia płodu, przyczyniać się do wystąpienia samoistne poronienie lub przedwczesny poród.
Zapobieganie
Aby zapobiec zatruciu grzybami, należy przestrzegać następujących zasad:
- należy zbierać tylko te grzyby, które są dobrze znane;
- nie jedz robaczywych ani przejrzałych grzybów;
- nie próbuj surowych grzybów;
- zbieraj grzyby tylko do kosza;
- nie zbieraj grzybów rosnących wzdłuż dróg, w pobliżu dużych przedsiębiorstwa przemysłowe, W strefa bezpieczeństwa urządzenia radiacyjne;
- gotować grzyby jak najszybciej po zerwaniu, ich długotrwałe przechowywanie jest niedopuszczalne;
- przygotowując grzyby, należy je najpierw raz ugotować i odsączyć powstały bulion;
- nie gotuj w domu żadnych rodzajów grzybów w puszkach;
- przebywając w lesie nie pozostawiaj dzieci bez opieki.
Wideo z YouTube na temat artykułu:
Nie wszyscy ludzie, którzy decydują się na zbieranie grzybów, są dobrze zorientowani w swoich odmianach. Prowadzi to do przypadkowego spożycia trujących grzybów. Powstałe zatrucie jest jednym z najcięższych zatruć pokarmowych, które mogą prowadzić do śmierci.
Dowiedzmy się w tym artykule, jakie rodzaje grzybów są trujące, jak objawia się ich zatrucie, jakiego rodzaju pierwszej pomocy udzielić poszkodowanemu, a także dowiedzmy się o środki zapobiegawcze zapobieganie zatruciom.
Rodzaje trujących grzybów
Zatrucie grzybami według ICD-10 ma kod T62.0.
Tylko 400 gatunków z ponad 3 tysięcy istniejących odmian grzyby kapeluszowe- jadalny. Reszta jest niebezpieczna. Kilka rodzajów z nich jest trwale trujących, inne stają się trujące w określonych warunkach: jedzenie na surowo, dzielenie się z alkoholem i tak dalej.
Najgorszymi wrogami ludzi są blady perkoz i jego „krewni” - wiosenny i biały. Są śmiertelnie trujące: nawet ćwierć kapelusza może spowodować śmierć dorosłego człowieka. Trucizna muchomora bladego (amanityna) nie jest niszczona ani przez temperaturę, ani przez suszenie.
Wśród lepiotów, które można pomylić z grzybami parasolowymi, są śmiertelnie trujące odmiany. Wszystkie 100 rodzajów włókien jest trujących. Nawet bardziej niż w muchomorze trucizna muskarynowa zawiera białawy gadułę.
Pajęczyna jest pluszowa i piękna - śmiertelnie trująca, niebezpieczna także dlatego, że objawy zatrucia pojawiają się po 2-3 tygodniach od jej użycia.
Najcięższe zatrucie, oprócz perkoza bladego i muchomora, powodują następujące grzyby:
- Szatański;
- parter;
- fałszywe grzyby;
- świnia;
- śmierdzący grzyb.
Przy niewłaściwym przetwarzaniu grzybów mlecznych mogą również wystąpić linie, smardze, fale, zatrucie.
Objawy zatrucia grzybami
Oznaki zatrucia grzybami po jakim czasie się pojawiają? Objawy pojawiają się średnio po 1-2 godzinach od spożycia. Ten okres dobrego samopoczucia, w zależności od rodzaju spożywanych grzybów, rodzaju obróbki, spożycia alkoholu, masy ciała, wieku, dawki powstałej toksyny, można skrócić do 30 minut lub wydłużyć do 6–7 godzin (jasny muchomor ) lub nawet do 2–3 tygodni (pajęczyna i lepiota).
Objawy zatrucia grzybami są podobne do innych zatrucie pokarmowe: wszystkie charakteryzują się:
- biegunka;
- ból brzucha.
Ale są też różnice w klinice zatruć, w zależności od rodzaju i dawki trujących grzybów. Przeanalizujmy najczęstsze zatrucia.
- Blady perkoz powoduje bóle mięśni, brzucha, nudności, wymioty, obfite płynne stolce podobne do cholery (często krwawe) do 25 razy dziennie. Wymioty przypominają ziarna kawy. Szybko pojawiają się drgawki, oddechowe i niewydolność krążeniażółtaczka, niewydolność nerek, śpiączka.
- Zatrucie muchomorem czerwonym i mówcami rozwija się szybko - po 0,5–2 godzinach. Oprócz objawów wspólnych dla wszystkich zatruć pojawiają się dodatkowe objawy: zwiększone wydzielanie śliny, łzawienie, zwiększone pocenie się, zwężenie źrenic, wyraźny skurcz oskrzeli i duszność, spowolnienie akcji serca i spadek ciśnienia, drgawki, zaburzenia świadomości (omamy, majaczenie, śpiączka).
- Przeciwnie, w przypadku zatrucia muchomorem panterowym charakterystyczna jest suchość błon śluzowych i skóry, przyspieszenie akcji serca, rozszerzenie źrenic.
- Smardze i linie, oprócz objawów ogólnych, powodują drgawki, niszczenie krwinek czerwonych (hemoliza), toksyczne uszkodzenie wątroby (powiększenie, żółtaczka), powiększenie śledziony, uszkodzenie nerek i utratę przytomności.
Organizm dziecka jest bardziej wrażliwy na działanie toksyn, dlatego objawy zatrucia grzybami u dzieci pojawiają się szybciej, zatrucie jest cięższe.
Zatrucie grzybami jest szczególnie niebezpieczne, ponieważ trucizny mogą przenikać przez łożysko i wpływać na dziecko. Istnieje groźba poronienia. Kobieta martwi się bólami głowy, brakiem apetytu, nudnościami, zawrotami głowy, wymiotami i biegunką. Utrata płynów ze stolcem i wymiotami może prowadzić do odwodnienia, utraty minerałów i witamin, tak niezbędnych dla matki i płodu. Może wystąpić przyspieszenie akcji serca, spadek ciśnienia, omdlenia.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia grzybami
Gdy pojawią się pierwsze oznaki zatrucia, należy niezwłocznie wezwać karetkę pogotowia. Pozostałości produktu należy odłożyć do późniejszych badań, które pomogą określić rodzaj trucizny i przepisać właściwe traktowanie. Przed przybyciem lekarza należy rozpocząć udzielanie pomocy ofierze.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia grzybami obejmuje następujące środki.
Leczenie w szpitalu
W przypadku zatrucia grzybami leczenie odbywa się w szpitalu - na oddziale toksykologii.
- Żołądek przemywa się przez rurkę.
- Zalecane: sól przeczyszczająca, podanie dożylne roztwory i wymuszona diureza (oddawanie moczu).
- Pierwszego dnia przeprowadza się hemosorpcję - usuwanie toksyn z krwi poprzez przepuszczanie jej przez sorbenty.
Przypisz leczenie niewydolności sercowo-naczyniowej i nerek.
W przypadku zatrucia muchomorem czerwonym i gadułami wprowadza się antidotum – „Atropinę” w indywidualnie dobranych dawkach.
Gdy zatrucie grzybami jest surowo zabronione: pić alkohol, przyjmować środki przeciwbólowe, leki przeciwwymiotne i leki na biegunkę.
Zapobieganie zatruciu grzybami
Jak się nie zatruć grzybami? Do tego jest to konieczne ścisłe przestrzeganie pewne zasady.
Konsekwencje zatrucia grzybami
Konsekwencje zatrucia grzybami, zwłaszcza bez leczenia, są bardzo poważne.
- Po zatruciu bladym muchomorem śmierć następuje w 40-90% przypadków.
- W przypadku zatrucia muchomorem i gadułami przy spóźnionej pomocy śmiertelność dochodzi do 50%.
- W ciężkich zatruciach wątroba i nerki ulegają zniszczeniu i przestają funkcjonować, co wymaga przeszczepu tych narządów lub prowadzi do śmierci.
Głównym powodem zatrucia grzybami jest ich nieznajomość. znak rozpoznawczy, lekceważenie zasad profilaktyki i nieostrożność. Trucizny grzybowe, wpływające na wszystkie układy narządów, mogą doprowadzić do śmierci w ciągu 2-3 dni.
Nieumiejętność udzielenia pierwszej pomocy w przypadku zatrucia, zwłoka zaledwie 1-2 dni z wezwaniem lekarza - często powoduje śmierć poszkodowanego.
Sam organizm nie jest w stanie zneutralizować trucizn grzybowych. Tylko terminowe pełne leczenie daje szansę na uratowanie pacjenta.
Wraz z początkiem sezonu zatrucia niewłaściwie ugotowanymi lub trującymi grzybami stają się dość częste. Statystyki wskazują przybliżoną liczbę czterech procent dla wszystkich zgłoszonych przypadków. Kłopot z tego typu zatruciami polega na tym, że niosą one za sobą niebezpieczne dla życia konsekwencje i nieodwracalne zmiany w systemach. narządy wewnętrzne w wyniku zatrucia. Każda osoba musi posiadać wiedzę na temat tego, jakie są pierwsze objawy zatrucia grzybami.
Oznaki i klasyfikacja trucizn
Zatrucia grzybami ze względu na czynniki czasowe można podzielić na dwie główne grupy:
- pojawienie się pierwszych objawów trzydzieści minut po jedzeniu, krótki okres utajony;
- długi okres utajony trwający ponad cztery godziny.
Zatrucie organizmu i rozwój objawów powodują pewne trudności w określeniu rodzaju toksyny, wiele rodzajów grzybów warunkowo jadalnych i trujących powoduje podobny efekt po spożyciu. obraz kliniczny pogorszenie samopoczucia. Można częściowo określić, jaki rodzaj toksyny dostał się do organizmu, analizując okres utajony, czyli czynnik czasu. Szczególnie trudne do ustalenia są połączone formy zatrucia kilkoma rodzajami toksyn, wtedy obraz okresu utajonego jest zamazany.
1. Pierwszy rodzaj objawów zatrucia.
Oznaki zatrucia trującymi grzybami wysoki stopień toksyczne niebezpieczne trucizny są najbardziej widoczne. Z reguły pierwsze znaki pojawią się w ciągu godziny:
- łagodne nudności i zawroty głowy;
- Lekkie dreszcze spowodowane wzrostem temperatury ciała;
- Szybkie tętno i tętno.
Rozwija się zapalenie żołądka i jelit. Dziesięć godzin później:
- zwiększone oddawanie moczu;
- wymioty;
- jasne objawy zapalenia żołądka i jelit;
- skurcze narządów wewnętrznych i skurcze mięśni;
- szybko nasilające się objawy niewydolności nerek i wątroby.
Leczenie należy prowadzić wyłącznie w szpitalu. Znacznie ułatwi to udzielenie pierwszej pomocy w domu okres rehabilitacji. W przypadku braku terminowej pomocy medycznej śmiertelność w przypadku zatrucia wynosi około 90% w przypadku kontaktu z lekarzem drugiego lub trzeciego dnia.
2. Drugie miejsce w kwalifikacji przyjmuje zatrucia grzybami, które zawierają takie substancje toksyczne jak muskaryny, trucizny myszy, mykotropiny.
To, jak długo pojawiają się objawy, zależy od ilości toksyn. Pojawienie się pierwszych objawów jest rejestrowane po upływie trzech godzin i charakteryzuje się następującymi czynnikami objawowymi:
- odruch wymiotny;
- ostre bóle żołądka;
- znaczne zwężenie źrenic;
- obfite wydzielanie śliny;
- nadmierne pocenie się z rosnącym osłabieniem;
- naruszenie rytmu oddechowego i pojawienie się duszności;
- redukcja częstotliwości tętno i spadek częstości akcji serca
- naruszenie stanu psycho-emocjonalnego oraz pojawienie się urojeń i halucynacji.
Duża ilość spożytej trującej substancji może doprowadzić, przy braku środków medycznych, do zapadnięcia w śpiączkę. Śmiertelność jest dość niska i wynosi około 5%.
3. Trzeci typ to zatrucie kwasem galwelinowym.
Występuje w liniach grzybów, jego stężenie może się zmieniać w zależności od warunki pogodowe: w okresie deszczowym wzrasta, wraz z nadejściem suchej, słonecznej pogody znacznie maleje.
Jaki wpływ na organizm ma kwas i jak długo? Objawy zatrucia zaczną się pojawiać osiem godzin po zjedzeniu linek (grzyb warunkowo jadalny).
- Cięcie w żołądku;
- Ogólny upadek witalność a w efekcie pogorszenie samopoczucia;
- nudności i częste pobudki do toalety;
- Obecność tępego bólu głowy;
- Wygląd żółtaczka zaporowa błony śluzowe drugiego dnia;
- Zniszczenie komórek erytrocytów i manifestacja procesu hemolizy.
Jak poważne konsekwencje mogą działać jako początek stanu niedotlenienia aktywność mózgu oraz zaburzenia w narządach wewnętrznych związane z niedoborem tlenu.
4. Odurzenie przez przyjmowanie fałszywych grzybów, fal, russula, grzybów żółciowych.
Pojawienie się pierwszych znaków obserwuje się po rozpoczęciu przedziału czasu od jednej do pięciu godzin.
- Płynny stolec;
- Ostry ból w okolicy żołądka;
- Obecność krwawienia z przewodu pokarmowego;
- Ogólne osłabienie spowodowane spadkiem ciśnienia krwi;
- Zwiększone tętno i tętno.
Zespoły zatrucia
Objawy pierwszych objawów charakteryzują się rozwojem następujących objawów, na podstawie których wykrywana jest rzekoma toksyna. Ponieważ symptomatologia rozwija się w różnych odstępach czasu i ma indywidualne cechy, takie jak:
- stężenie substancji toksycznych;
- indywidualne cechy organizmu;
- i taktyka bieżących działań w zakresie udzielania pierwszej pomocy.
- Zatrucie atropiną lub środkami antycholinergicznymi;
- Zatrucie muskarynowe lub cholinomimetyczne;
- Zatrucie Coprinic lub teturamopod;
- halucynacyjne substancje toksyczne;
- Zapalenie żołądka i jelit powodujące substancje rezynoidowe.
W zależności od czasu trwania okresu utajonego wyróżnia się następujące typy:
- Zespół falloidalny jest spowodowany spożyciem muchomora czerwonego lub perkoza bladego.
Charakteryzuje się dość długim okresem snu, sięgającym ośmiu godzin. Główny efekty toksyczne wrażliwe są komórki hepatocytów oraz błona podstawna nerek i żołądka. Aby rozpocząć procesy, wystarczy wprowadzić do organizmu 0,1 mg substancji toksycznej. Najwyższe stężenie obserwuje się w kapeluszach rośliny. Mechanizm działania wynika z blokady enzymów odpowiedzialnych za cykl oddechowy komórek. Wysoka śmiertelność spowodowana tym zatruciem jest spowodowana nieodwracalnymi zmianami w narządach nerek i wątroby.
- Oreliański lub podobny do teturamu zespół charakteryzuje się obecnością tonicznego zespołu konwulsyjnego.
Skurcz mięśni jest możliwy z taką siłą, że może doprowadzić do całkowitego unieruchomienia osoby. Jeśli taki stan wystąpi długi okres nie można wykluczyć nieodwracalnego paraliżu system mięśniowy. Teturam ma podobne cechy i od niego pochodzi nazwa.
- Geromitra czyli zespół halucynacyjny objawia się podczas jedzenia grzybów zawierających substancje psychogenne. Te właściwości są obecnie szeroko stosowane przez handlarzy narkotyków i w regularne stosowanie doprowadzić do narkomanii.
Człowiek wkracza w iluzoryczny świat, a ze względu na euforyczną orientację halucynacji możliwe jest późniejsze szukanie pomocy medycznej i duża częstość zgonów.
okresy rozwoju choroby.
- Ukryty, czyli płynący zaraz po zjedzeniu grzybów;
- Oznaki zatrucia, zatrucie żołądkowe. Nasilenie objawów
- Wyimaginowana ulga. okres remisji;
- Wynik charakteryzuje się początkiem procesu gojenia lub śmiercią pacjenta.
Dlatego bardzo ważne jest, aby zwrócić się o pomoc lekarską, gdy tylko pojawi się podejrzenie zatrucia grzybami.
Niezbędna opieka w nagłych wypadkach i stosowanie środków ludowej
Kiedy pojawiają się objawy Czuję się niedobrze Po zjedzeniu grzybów należy niezwłocznie wykonać następujące procedury:
- Przepłukać żołądek dużą ilością ciepła gotowana woda lub, jeśli to możliwe, z dodatkiem nadmanganianu potasu.
- Wywołaj mechaniczny odruch wymiotny.
- Weź preparaty sorbentowe na bazie węgla lub analogów.
- Weź środek przeczyszczający, taki jak olej rycynowy.
- Aplikacja lewatywy oczyszczające opróżnić przełyk.
- W przyszłości, aby zapewnić pacjentowi spokój i ocieplenie, należy wezwać zespół lekarzy.
Przed ich przybyciem usuwane są główne objawy objawowe. takie jak nudności i wymioty.
Odtrutki w domu
- Głównym antidotum leczniczym jest roztwór atropiny. Podaje się go podskórnie w ilości jednego mililitra;
- Kofeina pomoże złagodzić skurcz oskrzeli;
- Głównym kierunkiem opieki medycznej w domu powinno być ukierunkowanie na normalizację równowagi organizmu i zapobieganie jego ciężkiemu odwodnieniu.
Aby to zrobić, użyj roztworów Ringera, roztworów soli fizjologicznej przy braku wymiotów.
- W przypadku braku procesu oddawania moczu u pacjenta stosuje się lek lasix lub furosemid;
- Przy ciężkich i nieustannych wymiotach wprowadzenie roztworu glukozy.
Możliwe przyczyny zatrucia grzybami
- Błędne użycie trującego rodzaju grzyba;
- Zbieranie i przygotowanie roślin dotkniętych muchami;
- Przekąska z grzybami duża liczba napoje alkoholowe;
- Proces zbierania grzybów w nieodpowiednich dla nich warunkach, wzdłuż dróg, na wysypiskach i wysypiskach śmieci;
- Zbieranie i niewłaściwe przetwarzanie grzybów, które są warunkowo jadalne.
Środki ludowe do leczenia objawów zatrucia
- Koktajl mleczny sporządzony przez zmieszanie świeżego mleka i surowe jajko w stanie zneutralizować szkodliwy efekt toksyny;
- Świeżo wyciśnięty sok ziemniaczany posiada wystarczającą skuteczność antytoksyczną;
- Odwar z ryżu lub samego gotowanego ryżu, który implikuje funkcję sorbentu;
- Biorąc wywar z rumianku leczniczego lub ciepły mocny napój herbaciany.
Środki zapobiegawcze
Aby uniknąć problemów zdrowotnych, niezbędne jest dokładne zrozumienie gatunków grzybów. Właściwe przygotowanie w żywności wystarczająca obróbka cieplna również nie jest bez znaczenia. W przypadku wystąpienia problemów niezbędna jest wiedza i umiejętności udzielania pierwszej pomocy. W rzeczywistości czas od wystąpienia pierwszych objawów do niezbędne środki pomoc w zatruciu grzybami, jest najważniejsza, aby zapobiec pojawieniu się nieodwracalnych zmian w narządach wewnętrznych Ludzkie ciało. Zdrowie jest główną wartością każdego człowieka, stosunek do niego powinien być ostrożny.
Wśród zatruć truciznami roślinnymi wiodące miejsce zajmuje zatrucie grzybami.
W Rosji istnieje ponad 70 gatunków trujących grzybów, z których 20 ma silne właściwości trujące. W ciągu roku w co 5 rosyjskiej rodzinie zdarzają się przypadki zatrucia grzybami. Liczba ofiar wzrasta w czasie tzw. „sezonu grzybowego” trwającego od maja do listopada. W tym czasie dochodzi do ciężkiego, czasem masowego zatrucia ludzi, z których wiele się kończy śmiertelne skutki. Nikt nie jest bezpieczny przed zatruciem, czasem nawet najbardziej doświadczeni grzybiarze stają przed tym problemem. Jak rozpoznać objawy zatrucia i jakie środki należy podjąć w przypadku zatrucia grzybami?
W zależności od działania toksycznego grzyby można podzielić na 3 grupy:
- Wysoce toksyczne grzyby, których trucizny mają szkodliwy wpływ na wiele narządów wewnętrznych: blady perkoz, muchomor, linie (gigant, wiosna), pluszowa pajęczyna.
- Grzyby, na które działają trucizny system nerwowy i wywołaj serię zaburzenia psychiczne: lepioty, muchomory, govorushki, włókna.
- Grzyby, na które działają trucizny przewód pokarmowy. Najobszerniejsza grupa: grzyby fałszywe, kurki fałszywe, świnie, pajęczyny, mleczne itp.
Objawy i oznaki zatrucia grzybami
| nazwa grzyba | Jak to wygląda? | Co jest dotknięte? | Objawy zatrucia | Mechanizm toksycznego działania grzybów trujących |
| Muchomor sromotnikowy | Narządy wewnętrzne: wątroba, nerki, serce. System nerwowy. | Pierwsze objawy pojawiają się 6-36 godzin po zjedzeniu grzybów. Istnieją 3 okresy: 1. Okres bezobjawowy, średnio 8-12 godzin od użycia pieczarek. Złe samopoczucie, obfite poty, ból głowy pod koniec tego okresu pojawiają się dreszcze. 2. Okres uszkodzenia przewodu pokarmowego: nudności, obfite niekontrolowane wymioty, kolkowe bóle brzucha, biegunka (obfite, cuchnące, wodniste, śluzowe, krwiste stolce z częstością do 25 razy na dobę), pobudzenie, niepokój, obojętność, omamy, pragnienie, silne osłabienie. 3. Okres uszkodzenia narządów wewnętrznych (2-3 dni): powiększenie wątroby, żółtaczka, brak oddawania moczu, śpiączka. | Trucizny: falloina, falloidyna, amanityna zawarte w perkozie białym mają efekt toksyczny na komórki wątroby, nerek i jelit. Trucizny są szybko wchłaniane z przewodu pokarmowego i gromadzą się w wątrobie. Następnie dostają się do nerek i innych narządów (serca, układu nerwowego itp.). Brak gotowanie nie jest w stanie zneutralizować tych trucizn. | |
| Linie i smardze |  | Zniszczenie erytrocytów. Dotyczy to narządów wewnętrznych: wątroby, nerek. | Objawy zatrucia pojawiają się 6-10 godzin po zjedzeniu grzybów. Światło i średni stopień powaga: wymioty, silny ból głowy, ból brzucha, rzadko biegunka. Ciężkie nasilenie: żółtaczka, czerwony mocz, ból w okolicy nerek, ból w prawym podżebrzu. | Warunkowo jadalne grzyby zawierają toksynę kwasu żelwelinowego. Zatrucie występuje podczas jedzenia źle ugotowanych grzybów. Kwas helwelinowy niszczy czerwone krwinki. W rezultacie duża ilość hemoglobiny jest uwalniana do krwi. Nadmiar hemoglobiny zaburza pracę nerek i wątroby. |
| muchomor: (muchomor czerwony, muchomor pantera, porfir i muchomor perkoz) |  | System nerwowy | Objawy pojawiają się szybko od 20-30 minut do 6 godzin po zjedzeniu grzybów. Następujące objawy mogą wystąpić po zatruciu którymkolwiek z muchomorów. Ale w przypadku zatrucia tym lub innym muchomorem objawy będą nieco inne. Dla muchomor czerwony bardziej typowe: nudności wymioty, zwiększona potliwość, możliwe nadmierne wydzielanie śliny, gromadzenie się śluzu w oskrzelach mokry kaszel z plwociną, upośledzonym oddychaniem późne terminy, ostro zwężone źrenice, ból brzucha, biegunka, spowolnienie akcji serca. Muchomor pantera: przyspieszenie akcji serca, zamglenie świadomości, rozszerzone źrenice, delirium, omamy. Porfir i muchomor perkoz: euforia, omamy, zaburzenia percepcji czasu i przestrzeni, ślinotok, wymioty, wzrost ciśnienia. | Zawierają muskarynę, muskarydynę, toksyny, które działają na określone receptory układu nerwowego (receptory M-cholinergiczne), powodując szereg charakterystyczne objawy. Zawiera również bufoteninę halucynogenną. |
|  | Tor żołądkowo-jelitowy | Pierwsze objawy pojawiają się 1-2 godziny po zjedzeniu grzybów: nudności, wymioty, biegunka, ból brzucha. W ciężkie przypadki możliwe odwodnienie organizmu, które objawia się pragnieniem, drgawkami, zaburzeniami czynności serca. Na zdrowi ludzie podobne zatrucia zakończyć szczęśliwie. Czas trwania choroby nie przekracza 3-4 dni. | Trucizny tej grupy grzybów działają bezpośrednio na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Co objawia się szeregiem objawów charakterystycznych dla zapalenia błony śluzowej przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka i jelit). |
Jak pomóc przy zatruciu grzybami?
| Czy muszę wezwać karetkę? |
|
| Nie bardzo | Dlaczego? |
| Tak potrzeba! I to trzeba zrobić jak najszybciej.
|
|
Co robić w przypadku zatrucia grzybami?
| Co robić? Opis przejścia: | Jak? | Po co? |
 |
|
|
  |
|
|
 | Solne środki przeczyszczające:
| Przyspieszy eliminację toksyn, zmniejszy wchłanianie do krwi i zmniejszy ich szkodliwy wpływ na błonę śluzową jelit. |
 |
Nowoczesne leki:
| Węgiel aktywowany Zalety: niska cena, wysoka zdolność wiązania wielu toksyn i trucizn Biały węgiel Zalety: Enterosgel Zalety: |
 |
| Złagodzić skurcze, zmniejszyć ból. Ciepłe poduszki grzewcze pod stopami przyczyniają się do odpływu krwi z narządów przewodu pokarmowego na obwód. Spowalnia to wchłanianie toksyn do krwi. |
 |
| Przyspieszenie procesów neutralizacji i eliminacji toksyn. Popraw metabolizm, wzmocnij właściwości ochronne organizm. |
 | Zalecane rozwiązania:
| Roztwory wiążą i neutralizują toksyny w krwioobiegu, a także przyspieszają ich wprowadzanie przez nerki. |
| Notatka: W przypadku zatrucia grzybami, których trucizny działają głównie na przewód pokarmowy, wdrożenie wszystkich powyższych metod w większości przypadków będzie wystarczające do wyzdrowienia. Jednak w przypadku zatrucia silnie toksycznymi grzybami (muchomor blady, muchomor czerwony itp.), których działanie toksyczne skierowane jest na szereg narządów wewnętrznych i układ nerwowy, powyższe kroki będą jedynie pierwszym krokiem na drodze do droga do wyzdrowienia. Wymaga zatrucia wysoce toksycznymi grzybami kwalifikowane leczenie na oddziałach toksykologii czy intensywnej terapii. | ||
Jaka jest profilaktyka zatrucia grzybami?
- Powinieneś zbierać tylko te grzyby, które znasz. Podczas zbierania grzybów należy zwrócić uwagę na ich kształt, kolor, zapach miąższu przed i po pokrojeniu.
- Opinie, że trujące grzyby przyczyniają się do ciemnienia srebrnej łyżki, są błędne, zawsze tak było nieprzyjemny zapach i smak i że nie są robaczywe.
- W żadnym wypadku nie należy zbierać grzybów w pobliżu autostrad, kopalń, zakładów chemicznych i innych niekorzystnych dla środowiska miejsc. Grzyby mają zdolność wchłaniania i gromadzenia różnych toksycznych substancji otoczenie zewnętrzne. Czasami nawet jadalny grzyb staje się śmiertelny.
- Nie dotykaj trujących grzybów, zwłaszcza dzieci.
- Zatrucia mogą powodować stare, przejrzałe grzyby, wewnątrz których rozpoczął się proces rozkładu białek. Grzyby te mają zwykle duży, zwiotczały, miękki kapelusz.
- U osób z choroby przewlekłe narządów trawiennych (przewlekłe zapalenie trzustki, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzód żołądka, wrzodziejące zapalenie jelita grubego itp.), całkiem jadalne grzyby mogą powodować zaostrzenie choroby.
- Grzyby warunkowo jadalne muszą być przetworzone jakościowo (gotowane, suszone). Na przykład smardze należy gotować przez co najmniej 15 minut, aby usunąć z nich wszystkie toksyny. Należy również pamiętać, że tak zneutralizowane grzyby należy spożywać w ilości nie większej niż 200 gramów dziennie.
W Rosji kochają i umieją zbierać grzyby. W wielu krajach, takich jak Anglia, USA, Australia itp., je się tylko specjalnie uprawiane grzyby, takie jak pieczarki, boczniaki itp. Te, które rosną w lasach, są ignorowane, uważane za trujące. Trudno nam to zrozumieć, bo dania z grzybów są popularne w Rosji. Pieczarki smażone z ziemniakami, pasztety, sałatki, sos - istnieje wiele przepisów na pyszne dania.
W Rosji kochają i umieją zbierać grzyby
Mieszkańców innych krajów można zrozumieć, ponieważ grzyby mogą doprowadzić do śmierci osoby, jeśli nie zapewniono pomocy w nagłych wypadkach. Wcześniej w 90% przypadków zatrucia bladym perkozem pacjent umierał. Teraz udało się zmniejszyć ten odsetek do 40%, ale istnieje niebezpieczeństwo, zwłaszcza w przypadkach, gdy ludzie zgłaszają się do lekarza zbyt późno.
Zapobieganie zatruciom
Ponieważ konsekwencje zjedzenia niektórych grzybów są najsmutniejsze, ważne jest zapobieganie zatruciu grzybami. Co zrobić, aby chronić siebie i bliskich, jakie środki ostrożności będą przydatne?
Grzyby są niejadalne
Zatrucie trującymi grzybami prowadzi do śmierci człowieka. W Europie jest to blady perkoz i niektóre gatunki muchomorów. Straszne jest też to, że objawy nie pojawiają się od razu, ale tylko ratownictwo medyczne może uratować. Często lekarz nie jest w stanie pomóc pacjentowi, ponieważ. toksyny już uderzyły w witalność ważne narządy, leczenie jest spóźnione.
Muchomor sromotnikowy
Natomiast czerwony muchomor, znany nam od dzieciństwa, nie jest tak niebezpieczny, jak wielu ludziom się wydaje. Aby umrzeć, trzeba zjeść jednorazowo 3-4 kg czerwonego muchomora. W przypadku jakiegokolwiek zatrucia konieczne jest leczenie pod nadzorem lekarza. A jeśli jest to spowodowane bladym muchomorem, wymagana jest pomoc w nagłych wypadkach. Nie da się uratować człowieka w domu. Do zatrucia dochodzi, ponieważ grzybiarz pomylił grzyb jadalny z trującym.
- Blady perkoz wygląda jak zielona russula lub dzwoniec.
- Galerina graniczyła - z agarem miodowym.
- Muchomor czerwony jest biały i śmierdzący - jak na pieczarki.
- Fałszywe grzyby są podobne do zwykłych.
- Grzyby żółciowe i satanistyczne łatwo pomylić z grzybami białymi.
Grzyby są warunkowo jadalne
Istnieją również grzyby, które nazywane są warunkowo jadalnymi. Tak więc, jeśli zebrałeś smardze, nie możesz ich od razu zjeść, ponieważ zawierają kwas żelwelinowy, przez co nie tylko problemy zdrowotne, ale i śmierć nie są wykluczone. Co można zrobić, aby zapobiec tym niepożądanym skutkom?
Możesz się go pozbyć, susząc grzyby lub gotując je przez co najmniej 10-15 minut. Nie możesz spróbować bulionu, ponieważ cały kwas przeszedł do wody. Po ugotowaniu pożądane jest również ich umycie. Smardze można jeść tylko wtedy, gdy były suszone przez 1,5–2 miesiące.
Smardze są grzybami warunkowo jadalnymi.
grzyby jadalne
Jeśli zebrałeś stare grzyby, zawierają one szkodliwe produkty rozkładu białek. Zatrucie może być spowodowane niewłaściwym przygotowaniem lub konserwacją grzybów. Ponadto grzyby są słabo trawione, więc nie są dozwolone dla wszystkich. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mają zakaz spożywania takich przysmaków, podobnie jak dzieci w wieku przedszkolnym.
Objawy
Zatrucie grzybami jest jednym z najpoważniejszych i najcięższych zatruć pokarmowych. Zagrożone są dzieci i osoby starsze. Co zrobić, jeśli źle się poczujesz? Gdy tylko pojawią się objawy zatrucia grzybami, należy wezwać karetkę pogotowia. Od doświadczenia lekarzy zależy, czy dana osoba przeżyje. Intensywna opieka nie można zapewnić w domu, tylko lekarze mogą uratować osobę.
Ciężkie zatrucie
Jeśli dana osoba zjadła bladego muchomora (śmiertelność wynosi 50–95%), oznaki zatrucia grzybami mogą nie zostać natychmiast zauważone. Są muchomory. Objawy są podobne, śmiertelność również wysoka (30–70%). Jeśli leczenie zostanie rozpoczęte natychmiast, szanse na przeżycie wzrastają.
Zatrucie wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej
Jeśli zostaniesz otruty bladym muchomorem
Trwa to od 6 do 40 godzin, ale najczęściej około 12 po zjedzeniu grzyba lub bulionu z niego. Są one powoływane.
- Ból brzucha.
- Nieustępliwe wymioty. Zatruty czuje intensywne pragnienie, ale nie może go zaspokoić z powodu wymiotów. Następuje szybka utrata wody.
- Biegunka. Jeśli na początku kał jest żółto-zielony lub gliniasto-zielony, to jest to wydzielina, która wygląda jak błoto bagienne.
- Głowa boli i kręci się.
- Słabość, bardzo silna.
Wygląd pacjenta również bardzo się zmienia: twarz jest blada, skóra na niej wyblakła, rysy twarzy są spiczaste, oczy zapadnięte. Z powodu utraty chloru zaczynają się zaburzenia krążenia. Ręce i stopy stają się zimne, mogą wystąpić skurcze. Po pewnym czasie (1,5-2 dni) objawy te ustępują, osoba staje się lepsza. Jest senność. Często pacjent jest pewien, że wszystkie złe rzeczy już za nim, wraca do zdrowia.
Ten spokój jest chwilowy. Jeszcze kilka godzin - a osoba nie będzie żyła. Lub biegunka pojawia się ponownie, rozwija się żółtaczka, a po 5-6 dniach osoba i tak umiera. Ale zdarza się również, że żółtaczka stopniowo zanika, a pacjent wraca do zdrowia. Jeśli pomoc medyczna została udzielona na czas, przepisano leczenie, są szanse. I tak - to śmiertelne zatrucie.
O tym, co się zaczęło niewydolność wątroby, mówi DIC - zespół, który można rozpoznać po krwawiących dziąsłach, wymiotach i biegunce zmieszanej z krwią itp. Dotknięte są również nerki pacjenta. Jeśli sprawa zostanie zaniedbana, nawet udzielenie pomocy medycznej nie uratuje osoby.
Linie są jadalne po kilkukrotnym wysuszeniu i ugotowaniu.
Oznaki zatrucia linii
Linie są niebezpieczne, ponieważ zawierają gyrometrynę i kwas żelwelinowy. Działają w taki sam sposób jak trucizna bladego muchomora. Jeśli grzyby będą suszone przez co najmniej 2-3 tygodnie, gyrometryna zniknie, a kwas żelwelinowy zostanie zniszczony podczas długiego gotowania. Jeśli grzyby są suszone i gotowane kilka razy, wylewając bulion, nie można się zatruć. Ale jeśli zjesz obiad z niedogotowanymi grzybami lub zjesz z nich bulion, to po około 6-10 godzinach pojawią się następujące objawy:
- Mam ból brzucha;
- biegunka;
- wymiociny.
Po pewnym czasie rozwija się żółtaczka hemolityczna, niewydolność wątroby i nerek. Konsekwencje zatrucia są poważne: po 3-4 dniach osoba może umrzeć. Śmierć kończy się w 10-50% przypadków zatrucia.
Lekkie zatrucie
Nie wszystkie rodzaje zatruć prowadzą do śmierci. Jeśli objawy dają się odczuć po krótkim czasie, jest to dobry znak.
fałszywe grzyby
Zatrucie fałszywymi grzybami
Pogorszenie samopoczucia zaczyna się po 1-6 godzinach. Przypominają zwykłe zatrucie pokarmowe:
- mdłości;
- letarg;
- wymiociny;
- biegunka;
- Mam ból brzucha.
Po kilku dniach pacjent w pełni wyzdrowieje, możliwe jest leczenie w domu. Zatrucie fałszywymi grzybami nie jest straszne, ale leczenie jest nadal potrzebne, ponieważ zapalenie żołądka i jelit oraz odwodnienie mogą zaszkodzić organizmowi.
Zatrucie świń
Błędem byłoby liczenie świń grzyby jadalne. Od dawna jest wymieniany jako trujący. Lekarze zauważyli, że pierwotne stosowanie grzybów rzadko powoduje zatrucia, ale powtarzane, po pewnym czasie, jest niebezpieczne dla życia ludzkiego. Jeśli to łagodny stopień, nie zagraża życiu ludzkiemu. Jej objawy pojawiają się po 1-3 godzinach, czasem po 5-6 godzinach.
Świnia - trujący grzyb
Objawy zatrucia grzybami są takie same jak w przypadku zwykłe zatrucie: nudności, ból brzucha, wymioty, biegunka. Wiele zależy od tego, ile grzybów zjadła osoba, od stanu jej zdrowia. Słabi ludzie chorują. Przez 2-3 dni stan pacjenta poprawia się, a po 4-6 dniach dochodzi do siebie. Jeśli zjedzono surowe lub źle ugotowane grzyby, zatrucie jest poważne, konsekwencje mogą być najsmutniejsze.
Zatrucie grzybami satanistycznymi
Zbieracze grzybów często mylą grzyby białe z satanistycznymi. Ten ostatni jest bardzo trujący, zwłaszcza na surowo. Na każdego wpływa inaczej. Działanie jego toksyn nie zostało zbadane, ponieważ stale mutują. Po 20-30 minutach pojawiają się oznaki zatrucia. Mogą być różne, przechowywane nie dłużej niż 3 dni. Najczęściej osoba czuje się chora, ma biegunkę, wymioty, możliwe są drgawki. Halucynacje, utrata pamięci i samokontroli, stany podobne do Sopor(trwa do 72 godzin).
Często zdezorientowany Biały grzyb i satanistyczne
Zatrucie muchomorem czerwonym
Objawy pojawiają się szybko: od 30 minut do 6 godzin. Pot i ślina obficie płyną. Osoba jest chora, wymiotuje, ma zawroty głowy, pojawia się wodnisty stolec. Pojawia się również dezorientacja, halucynacje, zwężają się źrenice, trudności w oddychaniu. Najczęściej objawy zatrucia znikają po 12 godzinach. Ale jeśli trucizna była silna, a osobie nie pomagano w zatruciu grzybami, zaczyna się bardzo ekscytować. Ale po 6-10 godzinach zastąpi go apatia, senność, po której nastąpi śmierć.
Co robić
Co zrobić, jeśli ty lub twoi bliscy zostaliście zatruci grzybami? Przede wszystkim powinieneś wiedzieć, że leczenie tych zatruć w domu jest surowo zabronione, pomoc ofierze jest zadaniem lekarza. Nawet lekkie zatrucie i nie ma zagrożenia życia, konieczna jest pilna pomoc medyczna. Szczególnie zagrożone są dzieci i osoby starsze. Jeśli środki nie zostaną podjęte na czas, osoba może umrzeć, tj. konsekwencje zatrucia są najpoważniejsze.
Zatrutą osobę należy wypić bladym roztworem nadmanganianu potasu i wywołać wymioty
Leczenie przepisane przez lekarza jest dobre, ale co zrobić przed przyjazdem karetki, jak pomóc pacjentowi w domu, aby złagodzić jego stan? Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia grzybami jest następująca.
- Opłucz żołądek. Zatrutą osobę należy wypić bladym roztworem nadmanganianu potasu i wywoływać wymioty do momentu, aż woda stanie się przezroczysta.
- Weź sorbenty i środki przeczyszczające. Możesz pić węgiel aktywowany i środek przeczyszczający z solą fizjologiczną.
- Uzupełnij utratę płynów. W tym celu odpowiednie jest rozwiązanie Regidron lub woda mineralna, solona woda, słodka herbata. Jak więcej ludzi napoje, tym lepiej.
Należy pamiętać, że osoba zatruta nie powinna pić napoje alkoholowe. Błędem byłoby wyrzucanie tych grzybów, które zostały ugotowane w domu. Nie można ich jeść, ale przydadzą się do postawienia trafnej diagnozy. Nawet jeśli martwisz się o bliskich, musisz być gotowy odpowiedzieć na pytania lekarza. Musi wiedzieć, po jakim czasie pojawiły się oznaki zatrucia, jakie grzyby zostały zjedzone itp.
Ważne jest również, ile osób może zostać otrutych. Płukanie żołądka zostanie wykonane dla każdego, kto tego dnia jadł grzyby, nawet jeśli nie wykazują oznak zatrucia. Dopóki nie będzie antidotum substancje toksyczne grzybów, więc leczenie jest wspomagające organizm pacjenta: detoksykacja, wzmocnienie, leczenie objawowe.
Lekarze będą mogli kontrolować stan pacjenta, prowadzić niezbędne testy i, jeśli to konieczne, złagodzić jego stan. Przy leczeniu domowym szanse na przeżycie z ciężkie zatrucie minimalny. Dlatego wezwanie karetki jest obowiązkowe. Niech lekarz zdecyduje, czy to poważny przypadek, czy nie, a on nie będzie beształ za wezwanie, bo zatrucie grzybami jest powodem do szukania pomocy. Czasami życie człowieka zależy od szybkości reakcji.