ביופולימרים כוללים: __________________.
כל הפחמימות מחולקות ל: ______________.
2. ציין את הפחמימות השייכות לכל אחת מהקבוצות המפורטות.
חד סוכרים - דו סוכרים - פוליסכרידים -
פחמימות: גליקוגן, סוכרוז, מלטוז, עמילן, לקטוז, ריבוז.
3. כתוב בשלוש עמודות: לֹא חומר אורגני, חומרים אורגניים, ביופולימרים.
חומרים: חלבונים, מים, פוליסכרידים, ATP, פחמן דו חמצני, שומנים, חומצות גרעין.
4. קבע התאמה בין פולימרים לבין המונומרים היוצרים אותם. חומרים אורגניים: חלבונים, פחמימות, חומצות גרעין.
מונומרים: גלוקוז, גליקוגן, חומצת אמינו, סוכרוז, נוקלאוטיד, בסיס חנקני.
5. רשום את סימני הדמיון במבנה של מולקולות DNA ו-RNA.
6. בעזרת עקרון ההשלמה, השלימו את הגדיל השני של ה-DNA.
א-ת-ג-ג-א-ג-צ-ט-ג-א
7. הגדירו את המושג: קטליזטור.
8. כתוב את ההצהרות הנכונות מתוך ההצהרות המוצעות. -לחד סוכר יש טעם מתוק. -גליקוגן - מרכיב מבני קירות תאיםצמחים. -DNA נמצא רק בגרעין. חלבונים הם פחמימות. שומנים אינם מסיסים במים. המבנה המשני של חלבונים נשמר על ידי קשרי מימן.
9. כתוב את הטקסט על ידי הכנסת המילים החסרות. וירוסים הם………. ניתן לראות אותם רק בעזרת ……….. לווירוסים יש את התכונות הבאות של החיים:………………. מעטפת החלבון של הנגיף נקראת ………… בבני אדם, וירוסים יכולים לגרום המחלות הבאות:…………..
10. ענו על השאלה: אילו חומרים אורגניים הם עתירי האנרגיה?
1) 1.1 חומצות גרעין, אנזימים, ויטמינים, חלבונים, פחמימות, שומנים, ATP, חומצות קרבוקסיליות, חומצות אמינו וחומרים אורגניים אחרים.
1.2 ביופולימרים: חלבונים, DNA, RNA (חומצות גרעיניות) ופוליסכרידים
1.3 פחמימות מחולקות ל: חד סוכרים, אוליגוסכרידים, רב סוכרים
2) מונוסוגר: ריבוז
דיסוגר: מלטוז, לקטוז, סוכרוז
רב סוכרים: גליקוגן, עמילן
3) חומרים אנאורגניים: מים, פחמן דו חמצני
אורגני in-va: ATP, שומנים
ביופולימרים: חלבונים, גרעין. אליך, פוליסכרידים
4) חלבונים - חומצות אמינו (amk)
פחמימות: סוכרוז, גלוקוז, גליקוגן
גרעין אליך: בסיס חנקני ונוקלאוטיד
ATG - CAG - CTG - A - 1, שרשרת מקורית
תשובה
תקציר נושא
«הרכב כימי של אורגניזמים חיים.
חומרים אורגניים של התא»
תוכנית סיכום
ביופולימרים
פחמימות: מבנה, סיווג, תפקודים.
ליפידים: מבנה, סיווג, תפקודים.
חלבונים: מבנה, סיווג.
המבנה של מולקולות חלבון.
תכונות ותפקודים של חלבונים.
מושג האנזימים
1. ביופולימרים.
|
חומרים אורגניים הם תרכובות כימיות המכילות אטומי פחמן.
אטומי פחמן מסוגלים להיכנס לקשר קוולנטי חזק אחד עם השני, ויוצרים מגוון רחב של מולקולות שרשרת או טבעת.
ביופולימרים- אלו תרכובות אורגניות המרכיבות את התאים של אורגניזמים חיים ואת התוצרים המטבוליים שלהם.
חומרים אורגניים שייכים לקבוצת הפולימרים.
פּוֹלִימֵר – זוהי שרשרת רב-חוליית שבה חוליה היא כל חומר פשוט יחסית - מונומר.
פולימרים
רגיל לא רגיל
במולקולה קבוצת מונומרים במחזוריות- במולקולה אין חזרה נראית לעין
חזר על עצמו בפראות. מונומרים.
…ABABABAB… …ABABABBABAAB…
…AABBAABB…נוכחות של פולימרים לא סדירים -
סיבה למגוון החיים.
מקרומולקולות
|
|
מולקולות גדולות ומורכבות של תרכובות אורגניות נקראות מקרומולקולות. הם מורכבים ממולקולות פשוטות יותר. מקרומולקולות כוללות מולקולות של חלבונים, שומנים, פחמימות מורכבותוחומצות גרעין.
2. פחמימות: מבנה, סיווג, תפקודים.
פחמימות- תרכובות אורגניות המורכבות מפחמן, מימן וחמצן.
פחמימות
| פָּשׁוּט | מורכב | מורכב |
| חד סוכרים | דו-סוכרים (אוליגוסכרידים 2-10 מונומרים) | פוליסכרידים |
| גלוקוז C 6 H 12 O 6 - הקסוז פרוקטוז C 6 H 12 O 6 - הקסוז גלקטוז C 6 H 12 O 6 - הקסוז Ribose C 5 H 10 O 5 -פנטוז Deoxyribose C 5 H 10 O 4 -פנטוז הם מאוד מסיסים במים, למעט פנטוזים יש להם טעם מתוק. | מלטוז=α-גלוקוז+ α-גלוקוז לקטוז( סוכר חלב) = גלוקוז + גלקטוז סוכרוז (קנה, סוכר סלק) = גלוקוז + פרוקטוז הם מסיסים מאוד במים ובעלי טעם מתוק. | נוצר כתוצאה מתגובת polycondensation עֲמִילָן - לשמור פחמימה של צמחים גליקוגן - לשמור פחמימה בבעלי חיים, בני אדם ופטריות תָאִית - פחמימה מבנית של דפנות תאים צמחיים (β-גלוקוז) כיטין - כיסוי גוף בחרקים, דופן תאים של פטריות מוריין - דופן תא חיידקים מאבדים את טעמם המתוק ואת יכולתם להתמוסס במים |
חד סוכרים- מוצקים גבישיים חסרי צבע, מסיסים מאוד במים, לרוב מתוקים בטעמם. גלוקוז ופרוקטוז נמצאים בדבש ובפירות. ריבוז ודאוקסיריבוז הם מרכיבים של חומצות גרעין.
מולקולות חד סוכריםהם שרשראות ליניאריות של אטומי פחמן. לכל הפחמימות יש קבוצת קרבוניל. מספר מולקולות הגלוקוז המרכיבות את מולקולות הפוליסכרידים אינו קבוע ויכול לנוע בין מאות למיליון.
מולקולות של פחמימות מורכבות - פוליסכרידים- מורכבים ממולקולות חד-סוכריות רבות המקושרות זו לזו. אלה הם עמילן, תאית, גליקוגן (עמילן מן החי). מספר מולקולות הגלוקוז המרכיבות את מולקולות הפוליסכרידים אינו קבוע ויכול לנוע בין מאות למיליון. הנוסחה הכללית של עמילן, גליקוגן ותאית היא (C 6 H 10 O 5) n. הסמל "n" אומר שמספר מולקולות הגלוקוז יכול להשתנות. לתאית יש מבנה ליניארי, בעוד עמילן וגליקוגן מסועפים. המספר "n" של תאית גדול יותר.
בתאי בעלי חיים - 1-5% פחמימות
צמחים - עד 70%
שינוי צבע כאשר מוסיפים לעמילן תמיסת אלכוהוליוד, לכחול, היעלמותו בחימום והמראה לאחר הקירור, קשורה לשינוי במיקום השרשראות בפולימר.
פונקציות של פחמימות
1. אנרגיה- מקורות האנרגיה העיקריים בגוף החי (כאשר 1 גרם פחמימה מתפרק, משתחרר 17.6 קילו-ג'יי)
2. חילוף- הצטברות עמילן על ידי תאי צמחים וגליקוגן על ידי תאי בעלי חיים, הממלא את התפקיד של מקור לגלוקוז, משחרר אותו בקלות לפי הצורך.
3. מבנייםהם חלק ממברנות התא ודפנות התא. בשילוב עם ליפידים וחלבונים, הם יוצרים גליקוליפידים וגליקופרוטאינים. הם חלק מנוקלאוטידים.
סליים המופרשים מבלוטות שונות עשירים בפחמימות ובנגזרותיהן (למשל גליקופרוטאין). הם מגנים על הוושט, המעיים, הקיבה, הסמפונות מפני נזק מכנילמנוע מחיידקים ווירוסים לחדור לגוף. הפרין מונע קרישת דם בבעלי חיים ובבני אדם.
ליפידים: מבנה, סיווג, תפקודים.
ליפידים
קומפלקס פשוט
שומנים שעוות פוספוליפידים גליקוליפידים ליפואידים
(רָאשִׁי
צורת מלאי
שומנים) ויטמינים סטרואידים טרפנים גיברלינים פיגמנטים
ליפידים - אסטרים של חומצות שומן וכוהלים רב-הידריים.
ליפידים הם קבוצה של תרכובות אורגניות שאין להן אחת אפיון כימי.
ליפידים אינם מסיסים במים, אך מסיסים מאוד בממיסים אורגניים (אתר, כלורופורם, בנזן)
המאפיין העיקרי של שומנים הוא הידרופוביות.
סיווג ליפידים
1. שומנים (טריגליצרידים)- אלו הם אסטרים של חומצות שומן גבוהות יותר ואלכוהול תלת-הידרי - גליצרול. הליפידים הנפוצים ביותר בטבע. יותר מ-500 חומצות שומן נמצאו בהרכב הטריגליצרידים, שלמולקולות שלהם מבנה מורכב. לחומצות השומן יש קיבוץ זהה לכל החומצות - קבוצת קרבוקסיל (-COOH) ורדיקל שבאמצעותו הן נבדלות זו מזו. קבוצת הקרבוקסיל יוצרת את ראש חומצת השומן והיא קוטבית ולכן הידרופלית. הרדיקל הוא זנב פחמימני, השונה בחומצות שומן שונות במספר הקבוצות - CH 2. הוא לא קוטבי, ולכן הידרופובי. כאשר נוצרת מולקולת טריגליצרידים, כל אחת משלוש קבוצות ההידרוקסיל (-OH) של גליצרול נכנסת לתגובת עיבוי עם חומצת שומן, נוצרים שלושה קשרי אסטר, ולכן התרכובת המתקבלת נקראת אסטר. תכונות גשמיותתלוי בהרכב המולקולות שלהם. אם חומצות שומן רוויות שולטות, אז הן מוצקות (שומנים), אם חומצות שומן בלתי רוויות הן נוזליות (שמנים). צפיפות השומנים נמוכה מזו של מים, ולכן הם צפים במים ונמצאים על פני השטח.
פונקציות: 1. מקור של ≈ 50% מהאנרגיה בתא.
2. מקור מים.
3. מגן (בצורת שומן תת עורי סמיך)
2. שעווה- קבוצה של ליפידים פשוטים, שהם אסטרים של חומצות שומן גבוהות יותר ואלכוהול גבוה יותר מולקולרי.
פונקציות: 1. סוד בלוטות חלבבבעלי חיים.
2. כיסוי מגן של עלים ופירות בצמחים.
3. פוספוליפידים- אסטרים של אלכוהולים polyhydric עם גבוה יותר חומצות שומןמכיל שאריות חומצה זרחתית. ככלל, מולקולת פוספוליפיד מכילה שני שאריות שומניות גבוהות יותר ושארית חומצה זרחתית אחת. הם נמצאים בכל התאים של יצורים חיים, ומשתתפים בעיקר ביצירת קרומי התא.
פונקציות: בסיס כל ממברנות התא.
4. גליקוליפידיםהם נגזרות פחמימות של שומנים. מקומי בעיקר על פני השטח החיצוניים קרום פלזמה, כאשר מרכיבי הפחמימות שלהם הם בין שאר פחמימות פני התא.
5. ליפואידים- חומרים דמויי שומן. אלו כוללים:
א) סטרואידים - הם חלק מההורמונים של בלוטות יותרת הכליה, הורמוני המין (אסטרדיול, טסטוסטרון), כמו גם בהרכב הכולסטרול - מרכיב חשובממברנות תאים בבעלי חיים.
ב) טרפנים – שמנים חיונייםשבו תלוי ריח הצמחים.
ג) ג'יברלין - חומרי גידול של צמחים.
ד) פיגמנטים - כלורופיל, בילירובין.
ה) ויטמינים - א, ק, ה, ד.
פונקציות של שומנים
1. אנרגיה- במהלך פירוק 1 גרם שומן ל-CO 2 ו- H 2 O, משתחררים 38.9 קילו-ג'יי.
2. מבניים- לקחת חלק ביצירת קרומי התא (פוספוליפידים, גליקוליפידים וגליקופרוטאין)
3. חילוףשומנים הם חומר העתודה של בעלי חיים וצמחים. זה חשוב לבעלי חיים שנמצאים בתרדמת חורף בעונה הקרה, שעושים מעברים ארוכים באזור שבו אין מזון (גמל), לצמחים שזרעיהם מכילים שומן כדי לספק אנרגיה לצמח המתפתח.
4. תרמו ויסות– מבודד תרמי טוב בשל מוליכות תרמית ירודה.
5. מגן - מכני- להגן על אורגניזמים מפני השפעות מכניות.
6. קטליטי- פונקציה זו קשורה לוויטמינים מסיסים בשומן. לוויטמינים עצמם אין פעילות קטליטית, אבל הם חלק מאנזימים; בלעדיהם, אנזימים אינם יכולים לבצע את תפקידיהם.
7. מקור מים מטבולייםאחד התוצרים של חמצון השומן הוא מים. מים מטבוליים אלו חשובים לתושבי המדבר. השומן שממלא את גיבנת הגמל הוא בעיקר מקור מים - כאשר מתחמצן 1 ק"ג שומן, משתחררים 1.1 ק"ג מים.
8. מאגרי שומן מגבירים את כושר הציפה של חיות מים.
4. חלבונים: מבנה, סיווג.
"החיים הם צורת קיום של גופי חלבון, שעיקרם החלפה מתמדת של חומרים עם הטבע החיצוני הסובב אותם, ועם הפסקת חילוף החומרים הזה, נפסקים גם החיים, מה שמוביל לפירוק החלבון"
פ.אנגלס
הרכב ומבנה החלבונים
חלבונים הם חומרים אורגניים במשקל מולקולרי גבוה המורכבים משאריות חומצות אמינו α. (אלה ביו-פולימרים שהמונומרים שלהם הם חומצות אמינו)
חלבונים כוללים: ג, ח, נ, O, ס, חלבונים מסוימים יוצרים קומפלקסים עם מולקולות אחרות המכילות פ, Fe, Zn, Cu.
משקל מולקולרי של חלבונים:
אלבומין - 36000
המוגלובין - 152000
מיוזין - 500000
חלבונים הם פולימרים לא סדירים, מונומר הוא חומצת אמינו.
בתאים וברקמות נמצאו כ-170 a/cs, אך רק 26 כלולים בחלבונים, ו-6 מהם אינם סטנדרטיים, הם נוצרים כתוצאה משינוי של a/cs סטנדרטי לאחר הכללתם בשרשרת הפוליפפטידית. בגלל זה רכיבים קונבנציונלייםרק 20 חלבוני α - a/c נחשבים.
חומצות אמינו
ניתן להחלפה שאין לו תחליף
10 a / c מסונתזים בגוף בגוף אינם מסונתזים
גליצין פנילאלנין
אלנין ולין
סרין ליזין
בהתאם להרכב המזגן, החלבונים הם:
- להשלים- מכיל את כל הסט של a / c
- פגום- אם חסרים כמה a / c
- פשוט- מורכב רק מ-a/c (פיברין, טריפסין)
- מורכב- מכיל, בנוסף ל-a/k, קבוצה שאינה חלבונית (תותבת):
יוני מי הם מטלופרוטאינים (המוגלובין)
פחמימות הן גליקופרוטאין
ליפידים - ליפופרוטאינים
חומצות גרעין - נוקלאופרוטאין
חומצות אמינו(מיזוג אוויר)- חומרים גבישיים חסרי צבע, מסיסים במים. כל חומצות האמינו מכילות קבוצת קרבוקסיל (–COOH) וקבוצת אמינו (–NH 2). בהתאם למספרם, ישנם:
a/c ניטרלי - קבוצת קרבוקסיל אחת וקבוצת אמינו אחת
בסיסי a / c - יותר מקבוצת אמינו אחת
חומצי a / c - יותר מקבוצת קרבוקסיל אחת
A / C הן תרכובות אמפוטריות - הן יכולות לפעול כחומצות ובסיסים, ולכן התגובה של המדיום РН תלויה בהרכב ה- a / c.
מספר חומצות האמינו, הגיוון שלהן, רצף החיבור קובעים את הספציפיות המין של חלבונים: הבדלי חלבונים סוגים שונים, פרטים, רקמות ותאים. נקראת שרשרת המורכבת ממספר רב של שאריות חומצות אמינו המחוברות זו לזו פוליפפטיד. חלבונים מכילים שרשרת פוליפפטיד אחת או יותר.
פפטידים הם חומרים אורגניים המורכבים משאריות a/c המחוברות בקשר פפטיד כתוצאה מתגובת עיבוי
הרכב שרשרת הפוליפפטיד כולל עשרות ומאות אלפי שאריות חומצות אמינו. שאריות חומצות אמינו מחוברות במולקולת חלבון באמצעות קשר פפטיד קוולנטי:
קשר פפטיד מתרחש בין קבוצת הקרבוקסיל של חומצת אמינו אחת לקבוצת האמינו של חומצת אמינו אחרת. זה מפצל מולקולות מים.
| יצירת קשר פפטיד |
5. מבנה מולקולות חלבון.
מבנה ראשוני- זהו הרצף של שיירי חומצות אמינו בשרשרת הפוליפפטידים, המחוברים קשרי פפטידהוא מבנה ליניארי.קובע תכונות חלבון ותצורה מרחבית. כמות קטנהלחלבונים יש מבנה ליניארי לחלוטין, עיקר החלבונים עובר קיפול נוסף.
נתמך בקישורים שונים:
- יונית,
- דיסולפיד (S-S)
- מימן
- אינטראקציות הידרופוביותבין שרשראות הצד של שאריות a/c, ב תמיסות מימיותשרשראות הידרופוביות נוטות להסתתר ממים, מתקבצות פנימה, ושרשרות הידרופיליות נוטות להיות על פני המולקולה כתוצאה מהידרציה.
זהו קומפלקס המשלב מספר מבנים שלישוניים בעלי אופי אורגני וחומר לא אורגני (ברזל).
מוחזק על ידי קשרי מימן יוניים ואינטראקציה הידרופוביה.
6. תכונות ותפקודים של חלבונים.תכונות חלבון
הרכב חומצות האמינו, המבנה של מולקולת החלבון קובעים את תכונותיה:
1. אמפוטרי- חלבונים משלבים תכונות חומציות ובסיסיות, ככל שחומצות אמינו חומציות יותר בחלבון, כך תכונות החומציות שלו בולטות יותר.
2. מאפייני מאגר- היכולת לשמור על ה-pH של המדיום ברמה קבועה (המוגלובין באדמית).
3. מסיסות- יש חלבונים מסיסים, יש חלבונים לא מסיסים שמבצעים פונקציות מכניות (פיברין, קרטין, קולגן).
4. פעילות- חלבונים פעילים בצורה יוצאת דופן הם אנזימים, אבל יש חלבונים לא פעילים מבחינה כימית.
5. קיימות- עמיד בפני פגיעות תנאים שונים סביבה חיצוניתולא יציב במיוחד.
6. למולקולות חלבון יש יכולת דנטורציה- הפרה של התצורה התלת מימדית הטבעית של החלבון. המצב הטבעי של חלבון נקרא native.
דנטורציה- הפרה של המבנה המקומי (הטבעי) של מולקולות חלבון.
דנטורציה מתרחשת בהשפעה גורמים שונים: חימום, הקרנה, השפעה חומרים כימיים, הרכב מלח של הסביבה, pH, קרינה. אנו רואים דנטורציה כאשר ביצים רותחות, כאשר החלבון הופך לעכור, הופך אטום ואלסטי.
דנטורציה יכולה להיות:
הפיך, אם ניתן לשחזר את המבנה הגלום בחלבון. (למשל, חלבוני קולטני ממברנה).
תהליך שחזור המבנה של חלבון לאחר דנטורציה נקרא רנטורציה.
בלתי הפיך אם שחזור התצורה המרחבית אינו אפשרי. זה קורה כאשר מספר רב של קשרים נשברים (ביצי בישול).
ספציפיות המינים של חלבונים- נקבע על פי קבוצת a/c, מספרם ורצף המיקום שלהם בשרשרת הפוליפפטידית.. ישנם כ-5 מיליון חלבונים בגוף האדם, 3,000 בחיידקים.
אינדיבידואליות חלבון באה לידי ביטוי באורגניזמים חיים כדלקמן:
א) גורם לדחיית השתלות - איברים מושתלים;
ב) בבסיס חסינות - חסינות ל חלבון זר.
פונקציות של חלבונים
1. קטליטי. תאים מכילים מספר גדול שלחומרים שאינם פעילים מבחינה כימית. אבל כל התגובות הביוכימיות מתרחשות במהירות עצומה, הודות להשתתפותם של ביו-זרזים - אנזימים - חומרים בעלי אופי חלבוני בהם. חלבוני זרז מאיצים תגובות כימיות בתא. קצב התגובות האנזימטיות גבוה בעשרות אלפי (ולפעמים מיליוני פעמים) מקצב התגובות המערבות זרזים אנאורגניים. לדוגמה, מי חמצן ללא זרז מתפרק באיטיות למים ולחמצן. בנוכחות מלחי ברזל (זרז), תגובה זו ממשיכה במקצת מהר יותר. אנזים קטלאז למשך שנייה אחת. מפצל עד 100 אלף מולקולות של מי חמצן.
2. רגולטורי. קבוצה גדולהחלבונים מעורבים בוויסות תהליכים מטבוליים. הפונקציה הרגולטורית מתבצעת על ידי הורמונים - ביולוגית חומרים פעיליםמופרש לדם על ידי בלוטות הפרשה פנימיתלדוגמה, החלבון אינסולין מווסת את רמת הסוכר בדם.
3. התכווצות. חלבונים – אקטין ומיוזין – גורמים להתכווצות סיבי השריר.
4. מבני (בנייה). חלבונים הם חלק ממברנות התא, סחוס, גידים, שיער, נוצות, ציפורניים, קרניים וקשקשת.
5. מנוע. התנועה מסופקת על ידי חלבונים מתכווצים מיוחדים שהם חלק מהסיליה והדגל, פסאודופודיה בפרוטוזואה, התכווצות שרירים באורגניזמים רב-תאיים ותנועת עלים בצמחים.
6. מגן. תפקיד ההגנה מתבצע על ידי נוגדנים המיוצרים בתגובה לחדירת חלבונים זרים או אנטיגנים m/o לגוף. אימונוגלובולינים - מסוגלים לקשור ולנטרל אותם, פיברינוגן ופיברין, מעורבים בקרישת הדם.
7. הובלה. חלק מהחלבונים מסוגלים להיצמד חומרים שוניםולהעביר אותם ל בדים שוניםואיברי הגוף, ממקום אחד בתא למשנהו. המוגלובין, שהוא חלק מאריתרוציטים, מספק את הובלת חמצן ופחמן דו חמצני.
8. חילוף. חלק מהחלבונים מצטברים כחילוף ו חומרים מזינים. לדוגמה, במהלך פירוק ההמוגלובין, הברזל אינו מופרש מהגוף, אלא נאגר בו ויוצר קומפלקס עם חלבון הפריטין. חלבוני אחסון כוללים חלבוני חלב וביצים.
9. אנרגיה. חלבונים הם אחד ממקורות האנרגיה בתא. כאשר 1 גרם חלבון מתפרק לתוצרים סופיים, משתחררים 17.6 קילו-ג'יי. ראשית, חלבונים מתפרקים ל-a / c, ולאחר מכן למוצרים הסופיים - מים, פחמן דו חמצני ואמוניה. עם זאת, חלבונים משמשים כמקור אנרגיה כאשר אחרים מנוצלים. כאשר מולקולות חלבון מתחמצנות, משתחררת בערך אותה כמות אנרגיה כמו כאשר פחמימות מתחמצנות.
10. אות.מולקולות של חלבונים מוטבעות בקרום פני השטח של התא, מסוגלות לשנות את המבנה השלישוני שלהן בתגובה לפעולת גורמים סביבתיים. כך מתקבלים אותות מהסביבה החיצונית ומועברות פקודות לתא.
11. רעיל. חלבונים רעילים בארס של נחשים, חרקים, פטריות.
מושג האנזימים
התפקיד החשוב ביותר של חלבונים הוא קטליטי. הוא מבוצע על ידי מולקולות חלבון מיוחדות - אנזימים. בתא מתרחשות תגובות כימיות רבות ושונות, אך אף אחת מהן לא יכולה להתבצע ללא השתתפות אנזימים. נכון להיום, התגלו למעלה מ-2000 אנזימים, ויעילותם גבוהה פי כמה מהיעילות של זרזים אנאורגניים המשמשים בייצור. אז, 1 מ"ג ברזל בהרכב האנזים קטלאז מחליף 10 טון ברזל אנאורגני. Catalase מגביר את קצב הפירוק של מי חמצן פי 10 11. האנזים המזרז את היווצרות חומצה פחמנית (CO 2 + H 2 OH 2 CO 3) מאיץ את התגובה פי 10 7. מהם אנזימים?
פעילות קטליטית של אנזימים
אנזימים פועלים רק בטמפרטורה מסוימת, ריכוז חומרים, חומציות הסביבה. שינוי בתנאים מוביל להפרה של המבנה השלישוני והרבעוני של מולקולת החלבון, וכתוצאה מכך, לדיכוי פעילות האנזים. איך זה קורה?
|
פשוט או חד-רכיבי - מורכב מחלבון בלבד.
מורכב או דו-רכיבי - מורכב מחלבון ומרכיב שאינו חלבוני קו-פקטור , שבתפקידו יכול לפעול חומר אנאורגני - מתכת או אורגני - ויטמין.
לא למולקולת האנזים כולה יש פעילות קטליטית, אלא לקטע הקטן שלה, המורכב מ-3-12 שיירי חומצות אמינו - המרכז הפעיל של האנזים, הנוצר כתוצאה מכיפוף שרשרת הפוליפפטיד. אם תחת השפעה גורמים שוניםדנטורציה מתרחשת, התצורה המרחבית של המרכז הפעיל מופרעת, והאנזים מאבד את פעילותו.
החומר שעליו פועל האנזים (E) נקרא המצע (S). בתהליך האינטראקציה של האנזים (E) והמצע (S), א מתחם אנזים-מצע
(ES). המצע בהשפעת האנזים משתנה ויוצר חומר חדש - המוצר (P).
עם השלמת התגובה מתחם האנזים-סובסטרט מתפרק לאנזים ולתוצר: E+SESEP+P.
על פי ההשערה שהועלתה ב-1890 . אי פישר
, הסובסטרט מתאים לאנזים כמו מפתח למנעול, כלומר, התצורות המרחביות של האתר הפעיל והמצע תואמות בדיוק זו את זו. המצע מושווה ל"מפתח" המתאים ל"מנעול" - האנזים.
בשנת 1959 ד קושלנד העלה השערה לפיה ההתאמה המרחבית בין מבנה המצע למרכז הפעיל של האנזים נוצרת רק ברגע האינטראקציה שלהם זה עם זה. השערה זו נקראת השערת "יד וכפפה" (השערת הפעולה המושרה).
תלות של פעילות האנזים בגורמים שונים.
מכיוון שכל האנזימים הם חלבונים, הפעילות שלהם היא הגבוהה ביותר מבחינה פיזיולוגית תנאים רגילים.
1. טמפרטורה מסוימת - כאשר הוא עולה לערך מסוים (בממוצע, עד 50 מעלות צלזיוס), הפעילות הקטליטית עולה (על כל 10 מעלות צלזיוס, קצב התגובה עולה פי 2 בערך). בטמפרטורות מעל 50 מעלות צלזיוס, החלבון עובר דנטורציה ופעילות האנזים פוחתת.
2. ערך אופטימלי ר חשבו האנזים הכי פעיל.
3. ריכוז אנזים ומצע. עם עלייה בכמות המצע, קצב התגובה האנזימטית עולה עד שמספר מולקולות הסובסטרט הופך שווה למספר מולקולות האנזים. עם עלייה נוספת בכמות הסובסטרט, הקצב לא יעלה, מכיוון שהאתרים הפעילים של האנזים רוויים. עלייה בריכוז האנזים מביאה לעלייה בפעילות הקטליטית, שכן מספר רב יותר של מולקולות סובסטרט עוברות טרנספורמציות ליחידת זמן.
חשיבותם של אנזימים:
1. ברפואה: לטיפול בפצעים, בטיפול במחלות עיניים, מחלות עור, כוויות, באורולוגיה, עם תשישות, השמנת יתר.
2. ייצור אנטיביוטיקה, סינתזה של ויטמינים.
3. ב תעשיית המזון: ייצור יין, אפייה.
מסקנות
| האנזים והמצע מקיימים אינטראקציה זה עם זה, בעוד המצע הופך לחומר חדש, והאנזים אינו משתנה. |
אפשרות 1
1. בחר את כל התשובות הנכונות.
1. חלקים הניתנים לשינוי של חומצת אמינו הם:
א) קבוצת אמינו וקבוצת קרבוקסיל
ב) רדיקלי
ג) קבוצת קרבוקסיל
ד) קבוצת רדיקלים וקרבוקסיל
2. התפקוד הייחודי של שומנים מפחמימות:
בניין
ב) אנרגיה
ג) אחסון
ד) מגן.
3. מונומרים של חומצות גרעין הם:
א) חומצות אמינו
ב) גלוקוז
ג) נוקלאוטידים
ד) בסיסים חנקן.
4. DNA מבדיל מ-RNA:
א) מיקום בתא
ב) שייך לביופולימרים
ג) שייר H 3 RO 4, שהוא חלק מהנוקלאוטיד
ד) נוכחות של תימין בהרכב הנוקלאוטידים.
5. אנזים:
א) ביוקטליזטור
ב) משתתף בתהליך של סינתזה וריקבון של חומרים
ג) הוא הפעיל ביותר בטמפרטורות הקרובות לאפס
ד) בעל בסיס חלבוני.
6. המבנה הראשוני של החלבון נשמר:
א) קשרי מימן
ב) קשרי פפטיד
ג) קשרים הידרופוביים
ד) קשרי דיסולפיד.
*7. ההרכב של חלבונים מורכבים - גליקופרוטאין כולל:
א) שומנים
ב) חומצות גרעין
ג) פחמימות
ד) חומרים אנאורגניים.
8. איזו מהתרכובות לא בנויה מחומצות אמינו?
א) המוגלובין
ב) גליקוגן
ג) אינסולין
ד) אלבומין
9. איזו מהתרכובות הכימיות הנשמות אינו ביופולימר?
א) חלבון
ב) גלוקוז
ג) DNA
ד) תאית
10. איזה מהמוצרים מומלץ לתת לרץ מרתון עייף במרחק כדי לשמור על הכוח?
א) חתיכת סוכר
ב) קצת חמאה
ג) נתח בשר
ד) קצת מים מינרלים
11. יכולתם של גמלים לסבול היטב צמא נובעת מכך ששומנים:
א) לשמור מים בגוף
ב) לשחרר מים במהלך החמצון
ג) ליצור שכבת בידוד חום המפחיתה אידוי
ד) כל התשובות נכונות
12. כמות האנרגיה הגדולה ביותר משתחררת במהלך הפיצול של גרם אחד:
א) שומנים
ב) גלוקוז
ג) חלבון
ד) גליקוגן
13. Ribose הוא חלק מ:
א) DNA
ב) mRNA
ג) חלבונים
ד) פוליסכרידים
14. במולקולת DNA, מספר הנוקלאוטידים עם T הוא 10% מסך הכל. מהו אחוז הנוקלאוטידים עם C במולקולה זו?
א) 15%
ב) 20%
ג) 45%
ד) 40%
15. נוקלאוטידים הם מונומרים:
א) חלבונים
ב) ליפידים
ג) פחמימות
ד) RNA
T-T-G-A-Ts-T-T-G-A-A…
17. קבע התאמה בין סוגי חומצות הגרעין ומאפייניהן.
מאפיין
NUCLEIC
חוּמצָה
ביופולימר
דאוקסיריבוז במונומר
H 3 PO 4 כחלק מהמונומר
מונומרים מכילים ריבוז
מורכב ממונומרים
מכיל אורציל
נוקלאוטידים מורכבים מבסיסים חנקן
לנוקלאוטיד יש שלושה מרכיבים
מכיל תימין
10) ממוקם, ככלל, בציטופלזמה ובריבוזומים
11) ממוקם, ככלל, בגרעין, במיטוכונדריה, בפלסטידים
12) מכיל אדנין
א) DNA
ב) RNA
1. ביופולימר רגיל המורכב מפחמן, חמצן ו___________, שהוא חומר רזרבה בצמחים, הוא ______________; בבעלי חיים - ____________. 2. ביו-פולימרים לא סדירים המזרזים תגובות כימיות בתא חי הם ____________. 3. עזרו ליונקים להתחמם ____________. 4. חומרי בניין של תא חי: ______________________________________. 5. מולקולות "מידע": ____________.
1. פחמימות הן תרכובות של פחמן ומימן. 2. ישנם שלושה סוגים עיקריים של פחמימות - חד סוכרים, דו סוכרים ופוליסוכרים. 3. החד-סוכרים הנפוצים ביותר הם סוכרוז ולקטוז. 4. הם מסיסים במים ובעלי טעם מתוק. 5. בעת פיצול 1 גרם גלוקוז משתחררים 35.2 קילו ג'יי אנרגיה.
20. ענו על השאלות.
1. המבנה המולקולרי של איזה מונומר מוצג בתרשים?
2. מה מסומן באותיות A, B, C?
3. ציין את סוגי הביופולימרים הכוללים את המונומר הזה.
מִבְחָןמספר 1 בנושא
"הרמה המולקולרית של ארגון הטבע החי
אפשרות 2
1. בחר את כל התשובות הנכונות.
1. בתאי בעלי חיים, הפחמימה האגירה היא:
א) תאית
ב) עמילן
ג) גלוקוז
ד) גליקוגן
2. מונומר מול פולימר:
א) בעל מבנה מורכב יותר
ב) בעל מבנה פחות מורכב
ג) מורכב מקישורים מורכבים יותר
ד) הוא חוליה בשרשרת הפולימר
3. אותם תפקידים של שומנים וחלבונים:
א) מגן
ב) בנייה
ג) אחסון
ד) אנרגיה
4. דנטורציה של חלבון היא בלתי הפיכה תוך הפרה של המבנה:
א) ראשוני
ב) משני
ג) שלישוני
ד) רבעוני
5. ATP שונה מנוקלאוטידים של RNA:
א) נוכחות של ריבוז
6) חוסר אורציל
ג) נוכחות של שלושה שאריות חומצה זרחתית
ד) נוכחות של אדנין
6. מקור האנרגיה העיקרי ליונקים שזה עתה נולדו הוא:
א) גלוקוז
ב) עמילן
ג) גליקוגן
ד) לקטוז
7. בסיסים חנקניים האופייניים ל-DNA:
א) גואנין
ב) תימין
ג) אורציל
ד) ציטוזין
8. פחמימות כוללות:
א) ריבוז ולקטוז
ב) גליקוגן ועמילן
ג) גליצרול וליפידים
ד) תאית וכיטין
9 המבנה המשני של מולקולת חלבון נתמך בעיקר על ידי ... קשרים:
א) מימן
ב) יונית
ג) פפטיד
ד) גליקוזידי
10. איך הם נכנסים לתאי בעלי חיים חומצות אמינו חיוניות?
א) מסונתזים בתאים עצמם
ב) לבוא עם אוכל
ג) מגיעים עם ויטמינים
ד) לפעול בכל הדרכים המצוינות
11. שרשרת פוליפפטיד מפותלת היא ... מבנה חלבוני:
א) ראשוני
ב) משני
ג) שלישוני
ד) רבעוני
12. נדן תא פטריות, בניגוד לירק, מורכב מ:
א) סיבים
ב) כיטין
ג) חלבונים
ד) ליפידים
13. פחמימות בגוף האדם מאוחסנות במאגר ב:
א) כבד ושרירים
ב) רקמה תת עורית
ג) לבלב
ד) דפנות מעיים
14. אילו מזונות מכילים הכי הרבה פחמימות, הכרחי לאדם?
א) גבינה וגבינת קוטג'
ב) לחם ותפוחי אדמה
ג) בשר ודגים
ז) שמן צמחי
15. במולקולת DNA, מספר הנוקלאוטידים עם A הוא 32% מסך הכל. מהו אחוז הנוקלאוטידים עם T במולקולה זו?
א) 0%
ב) 16%
ג) 32%
ד) 64%
16. קבע את הרצף הנכון.
1. על קטע של שרשרת DNA אחת, הנוקלאוטידים מסודרים ברצף הבא:
א - ז - ? – ג – ג – ט – ? - ? – G - C
T - ? - T - ? - ? - ? –א - ג-ג - ?
רשום את נוקלאוטידי ה-DNA החסרים;
להסביר מהי התכונה של ה-DNA הונחה על ידי;
מה אורכו של קטע DNA זה;
כמה קשרי מימן יש בקטע DNA זה?
17. קבע התאמה בין מבנה מולקולת חלבון לבין מאפייניה.
מבנה של מולקולת חלבון
א) ראשוני 1) מאפיין את כל החלבונים
ב) משנית 2) תצורה מוזרה - כדור
ג) שלישונית 3) שרשרת פוליפפטיד
ד) רבעוני 4) ספירלה
מתרחשת כתוצאה משילוב של מספר מולקולות חלבון
נוצר כתוצאה מקשר פפטיד חזק
המבנה מוחזק יחד על ידי קשרי מימן רבים
נהרס על ידי דנטורציה הפיכה
18. השלימו את החסר בטקסט.
1. תרכובות כימיות _________ נקראים פולימרים. 2. ביופולימרים כוללים ___________, __________ ___________, _______________, ___________. 3. מונומרים של חלבון הם ____________, רוב הפחמימות ____________, DNA ו-RNA _______________.
19. מצא שגיאות בטקסט הנתון ותקן אותן.
1. חשיבות רבהבמבנה ובחיים של אורגניזמים יש חלבונים. 2. אלו הם ביופולימרים שהמונומרים שלהם הם בסיסים חנקניים. 3. חלבונים הם חלק מממברנת הפלזמה. 4. חלבונים רבים מבצעים תפקיד אנזימטי בתא. 5. במולקולות חלבון מוצפן מידע תורשתי על מאפייני האורגניזם. 6. מולקולות חלבון ו-tRNA הן חלק מהריבוזומים.
20. ענו על השאלות.
1. מהו שכפול של מולקולות DNA?
2. מהו מונומר עמילן?
3. אילו סוגי RNA אתה מכיר? אילו תפקידים הם מבצעים בתא?
4. אילו חומרים כלולים בהרכב השומנים?
מבחן מס' 1 בנושא
"הרמה המולקולרית של ארגון הטבע החי
אפשרות 3
1. השלימו את המשפטים.
1. הרכב האורגניזמים החיים כולל את החומרים האורגניים הבאים: .... 2. הבסיס של כל התרכובות האורגניות הוא יסוד כימי.... 3. ביופולימרים כוללים ....
4. פחמימות מורכבות מהיסודות הבאים: .... 5. הנוסחה הכללית של פחמימות היא .... 6. כל הפחמימות מתחלקות ל....
2. ציין (באמצעות כינויים מספריים) פחמימות השייכות לכל אחת מהקבוצות המפורטות.
קבוצות פחמימות:
דוגמאות לפחמימות:
חד סוכרים - ....
דו סוכרים - ....
פוליסכרידים - ....
גליקוגן;
גלוקוז;
סוכרוז;
פרוקטוז;
מלטוז;
עֲמִילָן;
תָאִית;
לקטוז;
דאוקסיריבוז.
3. קבע התאמה בין חומרים אורגניים פולימריים לבין המונומרים היוצרים אותם.
חומר אורגני:
סנאים
פחמימות
חומצות גרעין
מונומרים
גלוקוז
גליקוגן
חומצות אמינו
סוכרוז
נוקלאוטיד
בסיס חנקני
4. ציין (באמצעות ייעודים מספריים) את הפונקציות של החומרים האורגניים הרשומים.
חומר אורגני:
פונקציות:
חלבונים - ………………….
ליפידים -……………….
פחמימות - …………………..
אֵנֶרְגִיָה;
מערכת הנשימה;
קטליטי (אנזימטי);
מָגֵן;
תַחְבּוּרָה
רגולטורים;
אוֹת;
בְּנִיָה;
אִחסוּן.
5. בחר את ההצהרות הנכונות מתוך ההצהרות המוצעות. ציין את הכינויים המספריים שלהם.
1. טעם חד סוכרים מתוק.
תרכובות אורגניות המרכיבות אורגניזמים חיים נקראות ביופולימרים.
הנוסחה הכללית לפחמימות היא C n (H 2 O ) m.
גליקוגן הוא מרכיב מבני חשוב בדפנות תאי הצמח.
עמילן מסיס מאוד במים.
ליפידים אינם מסיסים במים.
שכבת השומן התת עורית בדובי הקוטב מבצעת את הפונקציה של בידוד תרמי.
ליפידים הם חלק מממברנות התא.
חלבונים הם פחמימות.
10. המבנה המשני של חלבונים נשמר על ידי קשרי מימן.
11. פחמימות מבצעות פונקציות אנזימטיות בתא.
12.DNA כלול רק בגרעין.
13. למולקולת ה-RNA יש מבנה סליל כפול.
14. בכל אורגניזם, מספר נוקלאוטידים אדנין שווה למספר התימידינים.
15. עמילן מאוחסן בתאי צמחים.
6. כמה נוקלאוטידים עם תימין מכילה מולקולת DNA אם מספר הנוקלאוטידים עם אדנין הוא 22.5% מסך הכל?
א) 22.5%
ב) 27.5%
ג) 45%
ד) 55%
דופן התא של צמחים מכיל:
א) כיטין
ב) תאית
ג) murein
ד) גליקוגן
עם פירוק מלא של 1 גרם שומן, משתחרר ... קילו-ג'יי אנרגיה:
א) 16.8
ב) 17.6
ג) 18.9
ד) 38.9
איזה מהחומרים הבאים ממיס שומנים?
א) אתר
ב) אלכוהול
ג) מים
התאים של איזה מהאורגניזמים הבאים הם העשירים ביותר בפחמימות?
א) תאי שריר אנושיים
ב) תאי פקעת תפוחי אדמה
ג) תאי עור בצל
ז) רקמה תת עוריתדוב
11. חומצות גרעין, שלא כמו עמילן, מכילות אטומים:
א) חנקן וזרחן
ב) מימן וחמצן
ג) אשלגן וסידן
ד) גופרית ומגנזיום
שקול את רמות הארגון המבני של חלבונים באיור. כתבו אילו מספרים מציינים את המבנים הראשוניים, המשניים והרבעוניים של מולקולות חלבון.
אורציל;
חומצות גרעין
במולקולת ה-DNA, על פי עקרון ההשלמה, אדנין מחובר על ידי שני קשרי מימן עם ...
תימין;
ציטוזין;
גואנין.
אילו תרכובות אורגניות פועלות כביולוגיות?
סנאים
ליפידים
פחמימות
מונומר תאית הוא:
א) נוקלאוטיד C) גלוקוז B) חומצת אמינו D) גליצרול
מונומר ה-RNA הוא:
א) נוקלאוטיד
ב) חומצת אמינו
ב) גלוקוז
ד) גליצרין
הרכב הסוכרוז כולל:
א) אדנין
ב) ריבוז
ב) גלוקוז
ד) גליצרין
ליפידים ממלאים תפקיד חשוב בחיי התא בגלל שהם
1) הם אנזימים
3) לשמש מקור אנרגיה
2) להמיס במים
4) לשמור על סביבה קבועה בתא.
אילו חומרים משחררים יותר אנרגיה כשהם מתחמצנים?
1) פחמימות
3) חלבונים
2) ליפידים
4) חומצות גרעין
על קטע של גדיל אחד של DNA, הנוקלאוטידים מסודרים ברצף הבא:
T-G-Ts-A-T-A-G-Ts-T-G…
צייר תרשים של מבנה מולקולת DNA דו-גדילית;
להסביר מהי התכונה של ה-DNA הונחה על ידי;
מה אורכו של קטע DNA זה;
כמה קשרי מימן יש בקטע DNA זה?
ענה על השאלה: כיצד נבדלים DNA ו-RNA במבנה?
אפשרות 4
חלק א
בחרו תשובה נכונה אחת מתוך ארבע
מידע
אֵנֶרְגִיָה
תַחְבּוּרָה
מָנוֹעַ
תַחְבּוּרָה
מִבנִי
ATP
גליקוגן
כיטין
ריבוז
בסיס חנקני
איזו מהתרכובות הבאות אינה חלק מ-ATP?
אדנין
אורציל
ריבוז
שאריות חומצה זרחתית
i-RNA
i-RNA
התרשים המולקולרי של איזה חומר מוצג באיור?
מה תפקידם של שומנים בתא?
מְזַרֵז
תַחְבּוּרָה
מה תפקיד הפחמימות בתא?
מְזַרֵז
מִבנִי
מהי לא פונקציה של חלבונים בתא?
אִחסוּן
מְזַרֵז
איזה מהבאים הוא ביופולימר?
DNA
גלוקוז
גליצרול
איזה מהחומרים הבאים הוא הידרופילי (מסיס במים)?
עֲמִילָן
פיברינוגן
איזה מהבאים הוא מונומר mRNA?
נוקלאוטיד
חומצת אמינו
כמה גדילי פולינוקלאוטידים יש במולקולת DNA אחת?
איזה מהחומרים האורגניים הבאים מעורב באחסון והעברה של מידע תורשתי מדור לדור?
tRNA
rRNA
DNA
איזה מהתרכובות הבאות מסוגל להכפיל את עצמו?
tRNA
rRNA
DNA
כמה גדילי פולינוקלאוטידים כלולים במולקולת tRNA אחת?
ATP
נוקלאוטיד
פַּחמֵימָה
ליפיד
איזה מספר באיור מציין את המבנה הרבעוני של הארגון של מולקולת חלבון?
10
מהי צורתה של מולקולת ה-DNA?
כַּדוּרִי
בצורת מוט
בצורת X
ספירלות
כמה סוגים של חומצות אמינו אינם חיוניים?
כמה סוגים של בסיסים חנקניים יש בנוקלאוטידים של מולקולות RNA?
איזה חומר מועבר על ידי tRNA?
חֶלְבּוֹן
חומצת אמינו
נוקלאוטיד
מים
חלק ב'.
בחרו שלוש תשובות נכונות.
מְזַרֵז
אֵנֶרְגִיָה
מָנוֹעַ
ריבוז
אדנין
תימין
מהם תפקידי הפחמימות בתא?
מִבנִי
אִחסוּן
כָּוִיץ
איזה מהבאים הוא חלק ממולקולת ה-ATP
שלושה שאריות של חומצה זרחתית
שארית אחת של חומצה זרחתית
אורציל
מוזרויות
מולקולה
א) מונומר
ב) פחמימה - ריבוז
ב) פולימר דו-גדילי
ד) פונקציה: אנרגיה
ד) פחמימה - דאוקסיריבוז
ה) פונקציה: אחסון והעברת מידע תורשתי
1) ATP
2) DNA
תשובה: 1,1,2,1,2,2
קבע התאמה בין התכונות והמולקולות להן הן אופייניות.
מוזרויות
מולקולה
א) מסיס במים
ב) יש טעם מתוק
ג) אין טעם מתוק
ד) גלוקוז, ריבוז, פרוקטוז
ד) בלתי מסיס במים
ה) עמילן, גליקוגן, כיטין
1) חד סוכרים
2) פוליסכרידים
תשובה: 1,1,2,1,2,2
חלק ג'
לחוקר מציעים שני חומרים לניתוח, והוא יודע בוודאות שאחד מהם הוא עמילן, והשני הוא גלוקוז. באילו דרכים הוא יכול לקבוע היכן בדיוק נמצא העמילן והיכן נמצא הגלוקוז?
1. חומצות גרעין הן פולימרים מסועפים.2. שלישיות הן מונומרים של חומצות גרעין. 3. D. Watson ו-F. Crick בשנת 1953 יצרו מודל של מבנה מולקולת ה-DNA. 4. תאים מכילים חומצות גרעין משני סוגים של DNA ו-RNA. 5. חומצות גרעין מסוגלות לשכפול. 6. DNA - שומר המידע התורשתי, RNA - לוקח חלק בסינתזת חלבונים.
המבנה המולקולרי שלו מונומר מוצג באיור. מה מסומן על ידי המספרים 1 - 3? איזה ביופולימר מכיל את המונומר הזה?
תשובות:
1. עמילן הוא רב-סוכר שאינו מתמוסס במים ואין לו טעם מתוק, בניגוד לגלוקוז שהוא חד-סוכר. יש לזרוק יוד לתמיסות של שני החומרים, אם התמיסה הופכת לכחול, אז זה עמילן.
2. 1) נ. הם ביו-פולימרים ליניאריים;
2) מונומרים נ. הם נוקלאוטידים;
3) רק DNA מסוגל לשכפל.
3. 1) מולקולת נוקלאוטיד תימידין; 2) 1 - בסיס חנקני - תימין; 2 - פחמימה deoxyribose; 3 - שאריות חומצה זרחתית; 3) DNA
בחינה מס' 1 בנושא:
"רמה מולקולרית של ארגון הטבע החי".
אפשרות 5
חלק א
בחר תשובה אחת נכונה.
מֵימָן
פפטיד
16%
משמש כתבנית לסינתזת tRNA
משמש כתבנית לסינתזת חלבון
הפרה של המבנה השלישוני
הפרה של המבנה הראשוני
אקטין
γ-גלובולין
פפטיד
מאקרו-אירגי
שלושה קשרי מימן
קשר מימן אחד
בעלי מבנה מונומרי
מיוצג על ידי שרשרת בודדת של נוקלאוטידים
שלושה קשרי מימן
שני פפטידים
תימין
ריקומבינציה
הַכפָּלָה
יְסוֹדִי
מִשׁנִי
אקטין
γ-גלובולין
השלמה
ריקומבינציה
אילו קשרים כימיים קובעים את המבנה הראשוני של מולקולת חלבון?
יונית
הידרופובי
איזה אחוז של נוקלאוטידים עם אדנין ותימין מכילה מולקולת ה-DNA בסך הכל אם שיעור הנוקלאוטידים שלה עם ציטוזין הוא 16% מהסך הכל?
32%
34%
68%
מה ההבדל בין מולקולת mRNA למולקולת tRNA?
נושאת אנזימים לריבוזום
מספק חומצות אמינו לריבוזומים
מה קורה במהלך דנטורציה הפיכה של מולקולת חלבון?
שבירת קשרי פפטיד
יצירת קשרים יוניים או הידרופוביים
לאיזה מהחלבונים הבאים יש מבנה רבעוני?
הֵמוֹגלוֹבִּין
שְׁרִירָן
אילו קשרים כימיים נוצרים בין שאריות חומצה זרחתית במולקולת ה-ATP?
יונית
הידרופובי
אילו קשרים נוצרים בין נוקלאוטידים עם אדנין בגדיל אחד של מולקולת ה-DNA לבין נוקלאוטידים עם תימין בגדיל השני?
שני קשרי מימן
שני קשרי פפטיד
מה הדמיון בין מולקולות DNA ו-RNA?
ההרכב כולל בסיסים חנקניים: אדנין, תימין, גואנין וציטוזין
בעלי מבנה פולימרי
אילו קשרים נוצרים בין נוקלאוטידים עם גואנין בגדיל אחד של מולקולת ה-DNA לבין נוקלאוטידים עם ציטוזין בגדיל השני?
שני קשרי מימן
שלושה קשרים יוניים
איזה בסיס חנקני אינו חלק ממולקולת ה-DNA?
אורציל
גואנין
אדנין
מה שם היכולת של מולקולת DNA "לתקן" שינויים שחלו בשרשראות שלה?
לְתַקֵן
שכפול
בניגוד לאיזה מבנה של מולקולת חלבון, החידוש שלה הוא בלתי אפשרי?
שלישי
רבעוני
איזה מהחלבונים הבאים מבצע תפקיד הובלה?
עַכְּלָן
הֵמוֹגלוֹבִּין
איזו תכונה מספקת את תהליך שכפול ה-DNA?
שיתוף פעולה
לְתַקֵן
מולקולת ה-mRNA מכילה 100 נוקלאוטידים עם אורציל, שהם 10% ממספר הנוקלאוטידים הכולל. כמה נוקלאוטידים (ב%) עם אדנין מכילה אחת מהשרשרות של מולקולת ה-DNA?
10%
20%
80%
90%
חלק ב'
גלוקוז
כיטין
לקטוז
אילו פחמימות הן פוליסכרידים?
סוכרוז
גליקוגן
עֲמִילָן
מה תפקידם של חלבונים ברמה התאיתארגון של חומר חי?
מִבנִי
אִחסוּן
מזון
תַחְבּוּרָה
קוֹלֵט
מָגֵן
קבע התאמה בין התכונות והמולקולות להן הן אופייניות.
מוזרויות
מולקולה
א) שתי שרשראות מפותלות
ב) פולימר שרשרת אחת
ג) פונקציות: מבניות, תחבורה
ד) פונקציה: אחסון והעברת מידע תורשתי
ד) מסוגל לשכפל
ה) לא מסוגל להכפיל עצמי
1) DNA
2) RNA
תשובה: 1,2,2,1,1,2
קבע התאמה בין התכונות ורמת הארגון של מולקולת החלבון.
מוזרויות
רמת הארגון
מולקולת חלבון
א) קובע את הצורה, התכונות והתפקודים של החלבון
ב) תצורה ספציפית שנראית כמו סליל
ב) יש מראה של ספירלה או "אקורדיון"
ד) חוזק המבנה מסופק על ידי קשרי מימן
ה) רצף ליניארי של חומצות אמינו
ה) חוזק המבנה מסופק על ידי קשרים יוניים, מימן ודיסולפיד
1) מבנה ראשוני
2) מבנה משני
3) מבנה שלישוני
תשובה: 1,3,2,2,1,3
חלק ג'
מדוע, בהיעדר חלבון בתזונה, אפילו עם תכולה קלורית מספקת של מזון, נצפים עצירת גדילה, שינויים בהרכב הדם וכו'? הסבר את התשובה.
מצא את השגיאות בטקסט למטה, תקן אותן, ציין את מספרי המשפטים שבהם הן נעשו, רשום את המשפטים הללו ללא שגיאות.
1. מולקולת ה-DNA מורכבת משתי שרשראות מפותלות. 2. במקרה זה, אדנין יוצר שלושה קשרי מימן עם תימין, וגואנין יוצר שני קשרי מימן עם ציטוזין. 3. מולקולת ה-DNA, בניגוד למולקולת ה-RNA, אינה מסוגלת לשכפל. 4. תפקידי DNA: אחסון והעברת מידע תורשתי.
תן שם למולקולה המוצגת בתרשים. מה תפקידו של החומר הזה? מה מצוין אותיות א', ב', IN.
תשובות:
תפקידו העיקרי של החלבון הוא מבני (בניין), ולכן, בהיעדר חלבונים בתזונה, לא ניתן לבצעו; חלבונים מורכבים מחומצות אמינו, והגוף בונה את החלבונים שלו מחומצות אמינו בלבד.
2) נוצרים שני קשרי מימן בין אדנין לתימין, שלושה קשרי מימן בין גואנין וציטוזין; 3) מולקולת ה-DNA מסוגלת לשכפל, כלומר לשכפול עצמי. תשובה: 1,2,2,1,1,2
ATP; מקור אנרגיה; A - בסיס חנקני - אדנין, B - פחמימה - ריבוז, C - שלוש שאריות של חומצה זרחתית.
נושא: רמה מולקולרית
אפשרות 4
1. השלימו את החסר בטקסט:
1) תרכובות כימיות המורכבות מ______________ נקראות פולימרים. 2) ביופולימרים כוללים ____________, __________________ _____________, ______________, _______. 3) מונומרים של חלבון הם __________________, רוב הפחמימות _________, DNA ו-RNA _________________.
2. באיזה מקרה זה נכון תכונה נפוצההכל ביופוסלימרים?
א) כל הביופולימרים מורכבים מאותם מונומרים
ב) לכל הביופולימרים יש ערך אנרגטי
ג) כל הביופולימרים נושאים מידע תורשתי
ד) כל הביופולימרים ממלאים תפקיד מגן
3. באיזו תרכובת אורגנית יש הכי הרבהערך אנרגיה (בהתאם לכמות האנרגיה שהוקצתהgii מ-1 גרם)?
שמן
ב) עמילן
V) ביצה לבנה(חֶלְבּוֹן)
4. התפקוד האנזימטי בגוף מתבצע על ידי:
א) פחמימות
ב) חומצות גרעין
ג) חומצות אמינו
ד) חלבונים.
5. כיצד ניתן להגביר את מהירות האנזיםתגובות בבטן?
א) על ידי הורדת טמפרטורת הסביבה.
ב) על ידי הגדלת ריכוז המגיבים.
ג) הורדת החומציות של מיץ הקיבה.
ד) על ידי הורדת ריכוז המגיבים.
6. מבין הפחמימות המפורטות להלןצמח ניחא תאים כוללים:
א) כיטין
ב) עמילן
ג) סוכר חלב
ד) גליקוגן.
7. מידע על רצף חומצות אמינו שומהבור חלבון מועבר לאתר הסינתזה:
א) מולקולת DNA.
ב) מולקולת t-RNA.
ג) מולקולת r-RNA.
ד) מולקולת i-RNA.
8. המודל של מבנה מולקולת ה-DNA הוצע על ידי:
א) מ' שליידן ות' שוון.
ב) ג'יי ווטסון ופ' קריק.
ג) ג' מנדל ות' מורגן.
ד) מ' שליידן ות' מורגן.
ב. צור תרשים.
9. מצא שגיאות במולקולת ה-DNA:
A - G - T - T - A - G - C - T - T - G
T - T - G - A - T - C - G - A - T - C
10. יש קשר מסוים בין המושג הראשון והשני. קשר דומה קיים בין המושג השלישי לאחד מהמושגים הבאים. מצא את המושג הזה.
תאית: גלוקוז = חלבון: ………
א) נוקלאוטיד.
ב) גליצרין.
ג) חומצת אמינו.
ד) ליפיד.
ג. השלם את המשפטים על ידי מילוי המונחים והמושגים הדרושים במקום נקודות.
1. חומצות אמינו שאינן מסונתזות בגוף החי ומתקבלות רק בצורה מוגמרת עם מזון נקראות ...
2. תהליך איבוד המבנה הטבעי שלו על ידי מולקולת חלבון בהשפעת גורמים שונים נקרא ...
3. בגרעין התא, DNA הוא חלק מ...
4. תהליך רבייה עצמית של מולקולות DNA, מתן העתקה מדויקת של מידע גנטי, ...
5. התפקוד הביולוגי העיקרי של הפוספוליפידים בתא ...
ד. ענה על השאלות.
1. במה שונים DNA ו-RNA במבנה שלהם?
2. מהם השמות של תרכובות אורגניות חיוניות בעלות פעילות פיזיולוגית גבוהה?
3. מה כלול בכל האורגניזמים החיים ומשחק תפקיד עצום באנרגיה ובחילוף חומרים פלסטי?
4. ציין את חומרי הרזרבה עתירי האנרגיה ביותר.
5. מהו שם נוסף ל-RNA שליח?
6. מהם השמות של תרכובות אורגניות טבעיות עתירות מולקולריות המבטיחות אחסון והעברה של מידע תורשתי באורגניזמים חיים?
נושא: רמה מולקולרית
5 אפשרות
1. השלימו את החסר בטקסט.
שני הגדילים של מולקולת DNA זה מול זה _______________ _______________. שרשראות מוחזקות לכל האורך ________ ___________, יתרה מכך, מול נוקלאוטיד A יש תמיד נוקלאוטיד ____, וממול נוקלאוטיד C - נוקלאוטיד ____. עקרון זה נקרא כלל _______________.
הרצף של __________________ במולקולת ה-DNA עבור כל אורגניזם הוא _________ וקובע גנטית את רצף ה-______________ במולקולות של ________.
אז DNA הוא _________ ______ ______________.
מלא את הטבלה "השוואת המבנה והתפקודים של חומצות גרעין"
5. הוסף הצעות.
1. הרכב האורגניזמים החיים כולל את החומרים האורגניים הבאים: ....
2. הבסיס של כל התרכובות האורגניות הוא יסוד כימי ....
3. ביופולימרים כוללים ....
4. פחמימות מורכבות מהמרכיבים הבאים: ....
5. הנוסחה הכללית של פחמימות היא ....
6. כל הפחמימות מתחלקות ל....
אפשרות מספר 1
1. השלימו את המשפטים.
הרכב האורגניזמים החיים כולל את החומרים האורגניים הבאים: ________________.
ביופולימרים כוללים: __________________.
כל הפחמימות מחולקות ל: ______________.
פחמימות: גליקוגן, סוכרוז, מלטוז, עמילן, לקטוז, ריבוז.
חומרים: חלבונים, מים, פוליסכרידים, ATP, פחמן דו חמצני, שומנים, חומצות גרעין.
4. קבע התאמה בין פולימרים לבין המונומרים היוצרים אותם.
חומר אורגני: חלבונים, פחמימות, חומצות גרעין.
מונומרים: גלוקוז, גליקוגן, חומצת אמינו, סוכרוז, נוקלאוטיד, בסיס חנקני.
5. רשום את סימני הדמיון במבנה של מולקולות DNA ו-RNA.
א-ת-ג-ג-א-ג-צ-ט-ג-א
זָרָז.
לחנוסוכרים יש טעם מתוק.
גליקוגן הוא מרכיב מבני בדפנות תאי הצמח.
DNA נמצא רק בגרעין.
חלבונים הם פחמימות.
ליפידים אינם מסיסים במים.
המבנה המשני של חלבונים נשמר על ידי קשרי מימן.
וירוסים הם………. ניתן לראות אותם רק בעזרת ……….. לווירוסים יש את התכונות הבאות של החיים:………………. מעטפת החלבון של הנגיף נקראת ………… בבני אדם, וירוסים יכולים לגרום למחלות הבאות:…………..
10. ענה על השאלה:אילו חומרים אורגניים הם האינטנסיביים ביותר באנרגיה?
אפשרות מספר 2
1. השלימו את המשפטים.
הבסיס של כל התרכובות האורגניות הוא היסוד הכימי: __________.
חלבונים הם ביו-פולימרים המורכבים מ: ____________.
DNA ו-RNA הם חומצות גרעין הנחוצות ל: __________.
2. ציין את הפחמימות השייכות לכל אחת מהקבוצות המפורטות.
חד סוכרים - דו סוכרים - פוליסכרידים -
פחמימות: גלוקוז, כיטין, פרוקטוז, תאית, דאוקסיריבוז, גלקטוז.
3. כתבו בשלוש טורים: חומרים אנאורגניים, חומרים אורגניים, ביופולימרים.
חומרים: שומנים, מלחים מינרלים, DNA, ויטמינים, אמוניה, פחמימות, חנקן.
4. יצירת התאמה בין פולימרים ותפקידיהם.
חומר אורגני:חלבונים, שומנים, פחמימות.
פונקציות: אנרגיה, קטליטי, מגן, הובלה, אות, בנייה.
5. רשום את הסימנים להבדלים במבנה של מולקולות DNA ו-RNA.
6. בעזרת עקרון ההשלמה, השלימו את הגדיל השני של ה-DNA.
T-A-T-C-G-A-A-T-C-T
7. הגדירו את המושג:אֶנזִים.
8. כתוב את ההצהרות הנכונות מתוך ההצהרות המוצעות.
עמילן מסיס מאוד במים.
ליפידים הם חלק מממברנות התא.
למולקולת ה-RNA יש מבנה סליל כפול.
עמילן מאוחסן בתאי צמחים.
פחמימות מבצעות פונקציות אנזימטיות בתא.
מספר נוקלאוטידים אדנין תמיד שווה למספר התימידינים.
9. כתוב את הטקסט על ידי הכנסת המילים החסרות.
וירוסים הם תוך תאיים …… וירוסים מסווגים כאורגניזמים חיים, מכיוון: …………… בתוך מעטפת החלבון של הנגיף נמצא:………. וירוסים מביאים לידי ביטוי את תהליכי חייהם בלבד: ………………….. בבעלי חיים, וירוסים יכולים לגרום למחלות ………………….
10. ענה על השאלה:איזה חומר הוא מקור האנרגיה האוניברסלי בתאים חיים?