קבוצות עיקריות של BAS של צמחים רפואיים. מטבוליטים ראשוניים חומרים של סינתזה ראשונית:חומצות אמינו, חלבונים, שומנים, פחמימות, אנזימים, ויטמינים, חומצות אורגניות. סנאים,יחד עם שומנים ופחמימות, הם מרכיבים את מבנה התאים והרקמות של אורגניזם צמחי, משתתפים בתהליכי ביוסינתזה ומהווים חומר אנרגיה יעיל. אלו הם ביו-פולימרים, שהבסיס המבני שלהם הוא שרשראות פוליפפטידיות ארוכות הבנויות משאריות חומצות אמינו α המחוברות ביניהן בקשרי פפטידים. חלבונים מחולקים ל: - פשוט (במהלך הידרוליזה הם נותנים רק חומצות אמינו) - מורכבות - בהם, החלבון קשור לחומרים בעלי אופי לא חלבוני: חלבונים וחומצות אמינו צמחים רפואייםיש השפעה מועילה לא ספציפית על גוף המטופל - הם משפיעים על סינתזה של חלבונים, יוצרים תנאים לסינתזה מוגברת של גופים חיסוניים, זה מוביל לעלייה בהגנות הגוף. סינתזת חלבון משופרת כוללת גם סינתזת אנזימים מוגברת, וכתוצאה מכך חילוף חומרים משופר. אמינים וחומצות אמינו ביוגנייםלשחק תפקיד חשוב בנורמליזציה של תהליכים עצביים.
ליפידים(מיוונית."ליפוס"- שמן)- קבוצה גדולה והטרוגנית יחסית של תרכובות אורגניות המצויות בבעלי חיים ו רקמות צמחיות, בלתי מסיס במים ומסיס בממיסים אורגניים בעלי קוטביות נמוכה (אתר, בנזן וכו').
הם מהווים חומרי הזנה לצמחים ומצטברים בכמויות גדולות בפירות ובזרעים.
בהתאם למבנה, השומנים מחולקים לפשוטים ומורכבים.
שומנים פשוטים כוללים תרכובות שהמולקולות שלהן מורכבות רק משאריות חומצות שומן(או אלדהידים) ואלכוהול.
משומנים פשוטים, שומנים ושמנים שומניים נמצאים ברקמות הצומח והחי.
שומנים(שומנים ניטרליים, גליצרוליפידים, טריאצילגליצרידים)- חומרים ממקור צמחי או בעלי חיים, שהם תערובת של אסטרים של גליצרול וחומצות שומן גבוהות יותר.
החשובות ביותר לרפואה הן קבוצות שומנים כמו שומנים ושמנים שומניים.
שמנים קבועים- קבוצת שומנים שהם נוזלים סמיכים בטמפרטורת החדר והם תערובת של גליצרידים של חומצות שומן בלתי רוויות גבוהות יותר.
שומנים צמחיים(אוליהפינגוויה) - מוצרים טבעיים המתקבלים מחומרי צמחי מרפא ואשר הם תערובת של טריגליצרידים גבוהים יותר, חומצות שומן, לרוב בלתי רוויות.
לרובם המוחלט יש עקביות נוזלית, ולכן הם נקראים בדרך כלל שמנים שומניים (צמחיים).
שמנים צמחיים נוזליים- זית, שקדים, אפרסק, משמש - משמשים ברפואה להכנת תמיסות הזרקה של קמפור, תכשירים הורמונליים.
שמן קיק - שמן קיקיון- משמש כחומר משלשל.
שמנים שומניים משמשים כממיסים לחומרים רפואיים בהכנת תכשירים חיצוניים: משחות, לינים.
חמאת קקאו מוצקה משמשת כבסיס להכנת צורות מינון מוצקות של נרות, כדורים.
ויטמינים(מלטינית"קוֹרוֹת חַיִים"- החיים)- תרכובות אורגניות פעילות ביולוגיות בעלות אופי כימי שונים, שנוכחותן בכמויות קטנות במזון של בני אדם ובעלי חיים נחוצה לפעילות חייהם הרגילה.
ויטמינים התגלו בשנת 1880 על ידי N.I. לונין, המונח הוצע בשנת 1912 על ידי ק. פונק.
הם נדרשים על ידי הגוף בכמויות קטנות מאוד (מכמה מיקרוגרם לכמה מיליגרם ליום).
מסונתז בעיקר על ידי צמחים, חלקית על ידי מיקרואורגניזמים. רוב הויטמינים (כ-20 תרכובות) נכנסים לגוף האדם עם צמחים ו מזון לבעלי חייםישירות או בצורה של פרוויטמינים - תרכובות שמהן נוצרים ויטמינים (למשל קרוטנואידים) ברקמות בעלי חיים כתוצאה מתמורות כימיות.
ויטמינים ממלאים תפקיד ראשוני בחילוף החומרים, מווסתים את תהליך ההטמעה והשימוש בחומרי תזונה חיוניים - חלבונים, שומנים, פחמימות.
הצורך של האדם בוויטמינים תלוי בתנאי חייו, עבודתו, מצבו וגורמים נוספים.
חומרי גלם ירקות מכילים קומפלקס מאוזן של ויטמינים, אשר, ככלל, אינו כולל מנת יתר.
הפירות העשירים ביותר בוויטמינים (ורדים, אפר הרים, אשחר ים, דומדמניות שחורות), פרחים (ציפורני חתול), עלים (סרפד, רקפת), דשא (ארנק רועים).
חומרי צמחי מרפא שנקטפו מצמחי מרפא שצוברים מספר ויטמינים בכמויות משמעותיות נקראים מולטי ויטמין.
אז, ויטמין C (חומצה אסקורבית) בירכי ורדים, אשחר הים מלווה בוויטמינים P, E, קרוטנואידים.
סירופים, חליטות, מרתחים, תמציות שמן מחומרי צמחי מרפא ויטמינים נרשמים כתרופות.
אנזימים.הם תופסים מקום מיוחד בין חלבונים. תַפְקִיד: הם זרזים לרוב התגובות הכימיות. 2 כיתות:רכיב אחד: מורכב רק מחלבון שני רכיבים: מחלבון (אפואנזים) וחלק לא חלבוני (קואנזים). קו-אנזימים יכולים להיות ויטמינים. חומצה אורגניתיחד עם פחמימות וחלבונים, הם החומרים הנפוצים ביותר בצמחים. הם לוקחים חלק בנשימה של צמחים, ביוסינתזה של חלבונים, שומנים וחומרים אחרים. מתייחסים לחומרים של סינתזה ראשונית (מאלית, אצטית, אוקסלית, אסקורבית) וגם סינתזה משנית (ursolic, oleanolic).הם חומרים פעילים פרמקולוגית ומשתתפים בהשפעה הכוללת של תרופות וצורות רפואיות של צמחים.
פחמימות הן מחלקה נרחבת של חומרים אורגניים, הכוללים תרכובות פוליאוקסיקרבוניל ונגזרותיהן. בהתאם למספר המונומרים במולקולה, אלו הם: מונוסכרידים, אוליגוסכרידים, פוליסכרידים.
פוליסכרידים- תרכובות פולימריות טבעיות מולקולריות גבוהות, המורכבות מחד-סוכרים או תוצרי החמצון שלהם (חומצות אורוניות), המחוברות בקשרים O-glycosidic, בעלות מבנה ליניארי או מסועף.
החשובים ביותר לרפואה הם פוליסכרידים בעלי מולקולריות גבוהה כמו עמילן, אינולין, חניכיים, ריר, חומרי פקטין.
סליים(Mucilagines) - הטרופוליסכרידים הידרופיליים הנוצרים בצמחים בתהליך של חילוף חומרים טבעי כתוצאה מהתנוונות ה"רירית" של תאי האפידרמיס או הפרנכימה, או קירות תאיםוחומר בין תאי. ריר מכיל פנטוזים (85-90% מ מספר כוללחד סוכרים) והקסוזות.
פוליסכרידים הם אבות המזון העיקריים של תאים ומופקדים בכמויות גדולות ב איברים תת קרקעייםופירות. סוגים שוניםעֲמִילָן - חיטה, תפוחי אדמה, תירס - נמצאים בשימוש נרחב באבקות, כחלק ממשחות, בייצור טבליות; אֵיך אמצעי עוטףמשמשים באופן פנימי כמרתח. ריר מצטבר בשורשים (מרשמלו), זרעים (פשתן, פלנטיין פרעושים, חילבה), עלים (לבנה גדול) ומופקים מחומרי הגלם במים. הם ממלאים את התפקיד של חומרי הזנה מילואים, וגם מגנים על זרעי צמחים מפני התייבשות ומקדמים נביטה.
למטרות רפואיות משתמשים בתמציות ריריות מימיות למחלות של דרכי הנשימה העליונות ודרכי העיכול.
חומרים של חילוף חומרים משני.
נוצר בצמחים כתוצאה מהתפוררות. התפכחות- תהליך ריקבון של חומרים של סינתזה ראשונית לחומרים פשוטים יותר, מלווה בשחרור אנרגיה. מחומרים פשוטים אלה, עם הוצאת אנרגיה משוחררת, נוצרים חומרים של סינתזה משנית. חומרים של סינתזה משנית כוללים:טרפנים, גליקוזידים, תרכובות פנוליות, אלקלואידים. חומרים של סינתזה משנית משמשים בפרקטיקה הרפואית לעתים קרובות יותר ורחב יותר מאשר חומרים של סינתזה ראשונית.
ספונינים(מלטינית"sapo"- סבון) -טבעי מבחינה ביולוגית חומרים פעיליםאופי גליקוזידי, בעל פעילות המוליטית ועל פני השטח, כמו גם רעילות לבעלי חיים בעלי דם קר. תמיסות מימיות של ספונינים, כאשר מטלטלות, יוצרות קצף שופע ויציב מאוד, כמו סבון, שעבורו קיבלו את שמם.
הספונינים מופצים באופן נרחב בטבע ונמצאים בצמחים של אזורי אקלים שונים, האופייניים ביותר לאקלים יבש וחם. IN כמויות משמעותיותהם מצטברים באיברים תת קרקעיים (ציאנוזה, ליקוריץ, ארליה, ג'ינסנג).
חומרי גלם המכילים ספונינים מאופיינים בהשפעה מכייח, ביכולת לשפר את הפרשת בלוטות הסימפונות, להפחית את הכולסטרול בדם, וכן בהשפעה טוניקית על הגוף, האופיינית במיוחד לתרופות ג'ינסנג, ארליה וזמאניה. תכונה חשובה מאוד של ספונינים היא יכולת הוויסות שלהם חילופי מים-מלחוגם יש השפעה אנטי דלקתית.
מספר ספונינים סטרואידליים משמשים כמקור (מזון) לסינתזה של תכשירים הורמונליים; הם נמצאים בשימוש נרחב תוך הפרה של חילוף החומרים של כולסטרול.
אלקלואידים(מערבית."אַלקָלִי"- אלקלי ויוונית. "eidos"- אדיב, דומה)- קבוצה של תרכובות אורגניות טבעיות המכילות חנקן בעלות אופי בסיסי, עם ספציפי חזק פעולה תרופתית.
הם משמשים נוגדי עוויתות, משככי כאבים, מרגיעים, סוכנים כולרטיים, הם חלק מתרופות להורדת לחץ דם ומכייח.
אלקלואידים ממריצים את מערכת העצבים המרכזית, ומשמשים גם כמקורות לסינתזה של תרופות סטרואידיות הורמונליות יקרות ערך. המבנה הכימי שלהם מגוון ומורכב מאוד.
אלקלואידים נמצאים במצב מומס במוהל התא בצורה של מלחים עם חומצות אורגניות - אוקסלית, מאלית, לימון. הם מצטברים בכל חלקי הצמחים, אך לעתים קרובות יותר הם שולטים באיבר אחד בלבד, למשל, בעלי תה, עשב סילנדין, פירות סמים הודיים, קנה שורש סקופוליה, קליפת קנצ'ונה. רוב הצמחים מכילים מספר אלקלואידים בהרכבם.
חומרי גלם אלקלואידים משמשים להכנת טינקטורות, תמציות, אך דרך השימוש האופיינית ביותר היא בידוד של אלקלואידים בודדים או סכום של אלקלואידים בצורה של מלחים.
לאלקלואידים יש ספקטרום רחב מאוד של פעולה תרופתית בשל הרכבם הכימי המורכב והמגוון.
הם מאופיינים בהשפעה טיפולית משמעותית, ולכן הם מסווגים כחזקים, והשימוש בתרופות אלקלואידיות מותר רק כאשר הם נרשמים ותחת פיקוחו של רופא.
נגזרות אנתרצין- קבוצה של תרכובות טבעיות פעילות ביולוגית בעלות אופי פנולי.
הם נמצאים בנציגים של מספר קטן של משפחות (אשחר, קטניות, מטורף).
הם מצטברים בקליפת אשחר פריך, שורשי חומצת סוס, ריבס, קני שורש ושורשים של צבע מורנה, מה שמעניק להם צבע כתום או אדום אופייני.
בחלקים הירוקים של צמחים, כמו עלי סנה, הצבע מוסווה על ידי כלורופיל.
נגזרות אנתרצין רגישות מאוד לחמצן באוויר, ולכן חומר הגלם עשוי לשנות את צבעו (להתכהה) במהלך האחסון.
כמשלשלים קלאסיים, חומרי גלם המכילים נגזרות אנתרצין נמכרים לציבור בצורה מרוסקת, במסגרת משלשלים, תכשירי קיבה להכנת מרתחים.
צבע מטורף מאופיין באפקט נפרוליטי, המתבטא ביכולת להסיר אבנים מהכליות ושלפוחית השתן.
גליקוזידים לבביים- חומרים פעילים ביולוגית טבעיים בעלי אופי גליקוזידי, שהאגליקון שלהם הוא נגזרות של, שבה ממוקמת טבעת לקטון בלתי רוויה בעמדה ה-17. יש להם השפעה ספציפית על שריר הלב.
לפי פעולתם, לגליקוזידים לבביים אין תחליפים דומים, והצמחים משמשים כמקור יחיד לייצורם. משקל סגולי של תכשירים מקור צמחי, המשמש לטיפול במחלות לב וכלי דם, מהווה כ-80% מכלל התרופות בשימוש.
גליקוזידים לבביים נפוצים למדי בעולם הצומח, אך מינים הגדלים באזורים טרופיים וסובטרופיים עשירים בהם במיוחד. צמחים בדרך כלל צוברים 20-30 גליקוזידים לבביים בעלי מבנה כימי דומה. הם נפגשים הםבאיברי צמחים שונים: בזרעי סטרופנטוס, בפרחי שושנת העמקים, בעלים של שועל, בעשב צהבת, בשורשי קנדיר וכו'.
לכל התרופות של גליקוזידים לבביים יש השפעה בולטת על הלב, ולכן משמשות באי ספיקת לב.
גליקוזידים לבביים יכולים להצטבר בגוף האדם, מה שעלול להוביל להרעלה. תכשירים של גליקוזידים לבביים שייכים לקבוצת החזקים ומשמשים רק לפי הנחיות ותחת פיקוח רופא.
גליקוזידים פנוליים- תרכובות טבעיות פעילות ביולוגית בעלות אופי גליקוזידי, שהאגליקון שלהן מיוצג על ידי פנולים פשוטים או אלכוהול פנול.
נדיר למצוא בצמחים.
הגליקוזיד הנפוץ ביותר הוא ארבוטין, שנמצא אצל נציגי המשפחות הבאות: אברש, לינגונברי, רוזסוס, שריר, אסטר.
עלים (דובי, לינגונברי) משמשים כחומרי גלם של צמחי מרפא, המשמשים בצורה של מרתח כחומר משתן ואנטי דלקתי.
עבור גליקוזידים פנול, האגליקון שלהם מיוצג על ידי אלכוהול פנול (קני שורש עם שורשי Rhodiola Rosea), אפקט טוניק אופייני.
פלבנואידים(מלטינית"flavus" - צהוב)- תרכובות טבעיות פעילות ביולוגית בעלות אופי פנולי.
זוהי קבוצה נפוצה מאוד של תרכובות טבעיות, לרוב בעלות אופי גליקוזידי, אשר יחד עם פיגמנטים צמחיים, קובעות את הצבע הצהוב, האדום, הכתום של פירות, פרחים ושורשים.
פלבנואידים מצטברים באיברי צמחים שונים.
לרוב הם נוכחים בעשבי תיבול (אם, פלפל מטפסי הרים, ציפור, כליות, סנט ג'ון, וכו'), פרחים (אימורטל, טנזיה, קורנפלור וכו'), פירות (עוזרר, חומוס וכו'), שורשים ( malt -ka, steelman, כיפה וכו').
לפלבונואידים יש קשת רחבה של פעולה פרמקולוגית.
עבורם זה מוגדר פעולה choleretic, bactericidal, antispasmodic, hemostatic, הרגעה, משתן, פעילות קרדיוטונית. תכונה חשובה ביותר של חלק מהפלבנואידים היא היכולת להפחית את החדירות והשבירות הנימים, במיוחד בשילוב עם חומצה אסקורבית (פעילות ויטמין P).
שמנים חיוניים (אוליהaetherea) - תערובת מרובת רכיבים של חומרים ארומטיים נדיפים הנוצרים בצמחים ומשתייכים לקבוצות שונות של תרכובות אורגניות, בעיקר טרפנואידים, לעתים רחוקות יותר תרכובות ארומטיות ואליפטיות.
שמנים אתריים נמצאים בתפוצה רחבה בעולם הצומח; בסך הכל ידועים עד 3000 צמחי שמנים אתריים בטבע.
צמחים רבים, כמו ולריאן אופיסינליס, לענה, קורנית, אורן וכו', שימשו זה מכבר כצמחי מרפא.
שמנים אתריים מצטברים בכל איברי הצמח V חינוך מיוחד : בלוטות שמן אתרי, כלי קיבול, צינוריות.
שמנים אתריים עשירים בפרחים (ורד, קמומיל וכו'), עלים (נענע, אקליפטוס וכו'), דשא (אורגנו, לענה וכו'). פירות (שומר, אניס וכו'), איברים תת-קרקעיים (קלמוס, ולריאן וכו').
חומרי גלם שמן אתרים הם חלק דמי רפואה, משמש להכנת חליטות, מרתחים, תמיסות ותמציות.
שמנים אתריים המתקבלים מחומרי גלם מוכנסים להרכב הכנות מורכבות.
בהיותם תערובות של תרכובות כימיות שונות, לשמנים אתריים יש ספקטרום רחב מאוד של פעולה תרופתית, ולכן הם משמשים כנוגדי דלקת, אנטי-מיקרוביאליים, אנטי-ויראליים ואנטי-הלמינתיים.
יש להם אפקט מכייח, מרגיע, מעוררים את הנשימה ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול, מעוררים תיאבון.
בנוסף, לחלק מהשמנים האתריים יש השפעה בולטת על פעילות הלב וכלי הדם מערכת כלי הדם, הרחב כלי דם. הם ידועים זה מכבר כסוכנים המשפרים ומשנים את הטעם והריח של תרופות, ונמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון והבישום.
הכנת חומר גלם צמחי תרופתי
רכישת חומרי גלם רפואיים הגדלים בר היא מערכת של אמצעים ארגוניים, טכנולוגיים וכלכליים המבטיחים ייצור של חומרי גלם איכותיים העומדים בדרישות מסמכים נורמטיביים. הוא כולל מספר שלבים עוקבים: איסוף חומרי גלם, עיבוד ראשוני, ייבוש, הבאת חומרי גלם למצב סטנדרטי, אריזה ואחסון. כל שלבי תהליך הרכש מכוונים לשימור מכלול של חומרים פעילים ביולוגית בחומר הגלם והשגת חומרי גלם העומדים בדרישות התיעוד הרגולטורי (RD).
איכות חומרי הגלם של צמחי המרפא נקבעת בעיקר על פי תכולת החומרים הפעילים ביולוגית (BAS) שבו. להצטברות החומרים הללו בצמח יש דינמיקה מסוימת, לכן יש לאסוף חומרי גלם בשלב התפתחות הצמח כאשר הוא העשיר ביותר בהם.
לדוגמה, רוב העלים ועשבי התיבול נקטפים במהלך הפריחה, איברים תת-קרקעיים - בסתיו, בסוף עונת הגידול.
בעת איסוף חומרי גלם, בנוסף לדינמיקה של הצטברות חומרים בשלבי הצמחייה, הצמחים לוקחים בחשבון גם את הדינמיקה היומיומית.
בדרך כלל, עבור רוב הצמחים, זמן הקציר הטוב ביותר הוא בין 11-13 שעות. בשלב זה, התוכן המרבי של חומרים פעילים ביולוגית מצוין והצמחים כבר התייבשו מטל. עובדה זו חשובה במיוחד לזכור בעת קצירת חומרי גלם המכילים גליקוזידים.
בנוסף לדינמיקה של צבירת BAS, פרודוקטיביות נלקחת בחשבון, כלומר. תפוקת חומרי גלם ליחידת שטח. לפעמים הם מעדיפים לא את התוכן רכיבים פעילים, ותפוקת חומרי הגלם.
לפיכך, בעלים של הבלדונה, תכולת האלקלואידים המקסימלית נקבעת בשלב הניצנים, וקציר חומרי הגלם מתבצע בשלב הפריחה, שכן בשלב זה גדל מספר רב של עלים בבלדון ובצמח. מייצר הרבה יותר חומר גלם.
במקרים מסוימים (בעת קצירת צמחי בר), נלקחת בחשבון קלות הזיהוי של צמחים בעשב.
כך למשל, קני שורש צנונית עשירים במיוחד בטאנינים בסתיו, כאשר עונת הגידול מסתיימת, אך בשלב זה החלק האווירי קמל וקשה לזהות את הצמח, ולכן נקצרים קנה שורש צמח בקיץ, בזמן הפריחה.
כללים כלליים לאיסוף חומרי צמחי מרפא
ניצנים נקצרים בחורף או בתחילת האביב. ניצני ליבנה נקצרים במקומות של כריתת עצים או כריתה סניטרית.
חותכי ענפים משמשים לאיסוף ניצנים. לאחר הייבוש, הכליות מנותקות, מנקות, ממוינות.
ניצני אורןמנותקים מראש הענפים עם "כתרים" שלמים, כמה חתיכות כל אחד. הכליות מיובשות, מתפשטות בשכבת מירוץ. ייבוש מלאכותי עבור הכליות אינו מקובל.
אם לא ניתן היה לייבש מיד את הכליות, משאירים אותן בחדר לא מחומם כדי שלא יתחילו לצמוח.
בעת קצירת ניצנים, זרדים קטנים, עגילי פרחים, ניצנים מושחרים מושפעים מעובש, נבטים יכולים להיכנס לחומר הגלם - יש להסירם.
לִנְבּוּחַנקצר באביב (אפריל-מאי) במהלך זרימת מוהל. בשלב זה, הקליפה מופרדת בקלות מהעץ.
קליפת העץ נקצרת מיחורי יער. מגידול צמחים אסורה איסוף של חומר גלם זה, שכן הדבר מוביל להיווצרות עצים מתים, ולעיתים למוות של הצמח.
כדי להסיר את הקליפה על הענפים הקצוצים עם סכין חדה, בצעו חתכים עגולים במרחק של 25-30 ס"מ אחד מהשני, חברו לחתך אורכי אחד או שניים והסר אותם בצורה של חריצים או צינורות.
בעת האיסוף, יש צורך להפריד את חתיכות הקליפה המושפעות מחזזיות, עם שאריות עץ, מוחשכות עם בְּתוֹך.
משאיר,נקצר בדרך כלל בשלב הפריחה.
הם נחתכים ביד, חותכים אותם בסכינים או במספריים.
עלים עסיסיים (קולטפוס, כפפה סגולה וכו') מוכנסים לתוך מיכלים בצורה רופפת, מועברים במהירות למקום הייבוש, מונחים בשכבה דקה ומייבשים.
בחומרי גלם, מלבד זיהומים אורגניים (עלים של צמחים אחרים שאינם רעילים), עשויים להיות גם עלים שאיבדו את צבעם הטבעי, גבעולים כתושים ופרחים שיש להסירם.
פרחיםהם נאספים בדרך כלל בשלב תחילת הפריחה, קורעים אותם בידיים, חותכים אותם במספריים או מסרקים אותם עם סקופים מיוחדים.
על כל צמח משאירים חלק מהפרחים להזרעה.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיסוף פרחים מצמחים שנתיים ודו-שנתיים.
הגורמים הנפוצים ביותר לאיכות ירודה סוג זה של חומר גלם - איסוף מוקדם של ניצנים או איסוף מאוחר בשלב היווצרות זרעים, תערובת של pedicels, גבעולים, עלים, ריסוק.
הקושי לאסוף כמה פרחים (עוזרר וכו') קשור לתקופת פריחה קצרה (3-5 ימים). הפרחים מוזגים בצורה רופפת לתוך המיכל ומועברים במהירות למקום הייבוש. להניח בשכבה דקה ולייבש מאור שמש ישיר.
עשבי תיבול נקצרים בתקופת הפריחה, חותכים במספריים, סכינים, סקטורים, מכסחים בחרמשים, מכסחות, לאחר הוצאת צמחים שאינם מרפאים מהסבך. חותכים את צמרות הפריחה של צמחי מרפא באורך 15-40 ס"מ. כמה עשבי תיבול (טימין, קורנית מצוי) נדחסים לאחר הייבוש.
בעת איסוף הדשא, נעקר צמח הביצה ומייבש אותו בשלמותו מבלי להפריד בין השורשים.
הדשא נאסף בשקיות או מועבר למקום הייבוש בתפזורת.
יבש בהכרח ביום של חומר העבודה, הנחת שכבה דקה ומערבבים מדי פעם. בעת קציר עשבי תיבול, זיהומים של גבעולים lignified, צוהר של עלים ופרחים אפשריים, אשר יש להסיר.
פרינקצר בשלב ההבשלה.
פירות מפותחים לחלוטין ללא זיהומים של גבעולים וחלקים אחרים כפופים לאיסוף.
פירות שומר, אניס, כמון, כוסברה וצמחים נוספים ממשפחת הסלרי (מטריות) אינם מבשילים באותו זמן, לכן, צמרות הפרי של הצמח מנותקות כאשר כ-60% מהפירות בשלים במטריה, ומכניסים לזעזועים להבשלה מלאה, אחר כך דש.
פירות עסיסיים ורכים (ורדים, דובדבן ציפורים, אוכמניות, דומדמניות שחורות, פטל) מוסרים מהענפים ביד.
אוכמניות בשנות הקציר מסורקות בקפידה עם סקופים מיוחדים. עוזרר ואפר הרים נקטפים במגנים שלמים, במקום הייבוש, הפירות משתחררים מהגבעולים.
כאשר אוספים פירות עסיסיים בדליים, כשהם מתמלאים, מסת הפירות מופרדת על ידי כריות צמחיות או עלים.
פירות עסיסיים מיובשים ללא דיחוי, מונחים בשכבה דקה. זיהומים בחומרי גלם יכולים להיות פירות וזרעים בוסר, גבעולים, פירות שנפגעו ממזיקים, פירות שרופים, פירות הדבוקים בגושים, פירות של צמחים אחרים (זיהומים אורגניים).
איברים תת קרקעיים(שורשים, קני שורש, פקעות, פקעות)צמחי מרפא נקטפים לרוב בתקופת קמל הסתיו או בתחילת האביב לפני תחילת עונת הגידול.
הם חופרים איברים תת קרקעיים עם אתים, חופרים.
קני שורש זוחלים נשלפים לפעמים מהאדמה ביד או בעזרת אחיזות דמויות קרס.
לאחר איסוף האיברים התת-קרקעיים, האדמה המופרעת משוחזרת בקפידה ובמידת האפשר זורעים זרעים באדמה רופפת או שותלים חתיכות של קני שורש כדי להחזיר את הסבך.
לאחר איסוף חומרי הגלם, מופרדים שאריות של גבעולים, עלים בזאליים, שורשים קטנים, חלקיקי אדמה.
איברים תת קרקעיים נשטפים על ידי טבילתם במים זורמים, הכנסתם באופן רופף לסל.
חומרי גלם המכילים ריר (שורשים של מרשמלו, ברדוק) ו ספונינים (שורשי ליקוריץ, קני שורש עם שורשי ציאנוזה), נשטף במהירות לשימור חומרים פעילים ביולוגית המתמוססים היטב במים.
לאחר הכביסה, איברים תת קרקעיים גדולים נחתכים לחתיכות, ומסירים חלקים רקובים.
כמה שורשים וקני שורש (מרשמלו, ליקריץ) מנוקים מפעם.
לפני הייבוש, איברים תת קרקעיים רבים מיובשים מראש.
אמצעים מיוחדיםיש לנקוט באמצעי זהירות בעת איסוף צמחים רעילים .
רק אספנים מבוגרים יכולים להיות מעורבים באיסוף חומרי גלם לבלאדונה, חינבן, סמים, הלבור לאחר הוראות מדוקדקות.
נשים הרות ומניקות אינן מורשות לעשות עבודה זו.
במהלך העבודה, אסור לגעת בריריות העיניים, האף, לאכול, לעשן בידיים. לאחר העבודה, שטפו היטב ידיים ופנים עם סבון ובגדים נקיים ומכבסים. בעת עיבוד חומרי גלם רעילים, לובשים מכשירי הנשמה מגן או תחבושות גזה רב-שכבתיות לחות. במקביל לחומרי גלם רעילים, אי אפשר לקצור סוגים אחרים של חומרי גלם מצמחי מרפא.
ייבוש חומרי צמחי מרפא
ייבוש חומרי גלם צמחי מרפא הוא תהליך ביוכימי מורכב שחייב להבטיח את הבטיחות סימנים חיצונייםחומרי גלם ותכולת החומרים הפעילים ביולוגית (BAS) בו. ייבוש יכול להיחשב כשיטה הפשוטה והחסכונית ביותר לשימור חומרי גלם רפואיים.
לחומר צמחי שנקטף טרי יש תכולת לחות של 60-80%.
הסרת לחות עד 20% מפחיתה פעילות אנזימטית, וכאשר היא מצטמצמת ל-10-14%, פעילות האנזימים נפסקת, כלומר. תהליכים ביוכימיים מושבתים, מה שמוביל להרס של חומרים פעילים ביולוגית בחומר הגלם.
ייבוש חומרי צמחי מרפא קורה טבעי ומלאכותי.
ייבוש חום טבעי מתאים לרוב חומרי הגלם. מתרגלים ייבוש בשמש ובצל אוויר.
יישום ייבוש סולארי זה אפשרי רק במקרים שבהם תחת פעולת אור UV אין שינוי במבנה של חומרים פעילים ביולוגית.
זה מתבצע במזג אוויר חם יבש מתחת שמיים פתוחים.
בלילה או במזג אוויר רטוב מכסים את חומרי הגלם בניילון, ברזנט ונפתחים לאחר שכך הטל.
ייבוש צל אוויר מתבצע בתוך הבית או בחוץ. משתמשים בסככות, מייבשים מתקפלים טיפוסיים עם אוורור, חדרים נקיים בעליית הגג מתחת לגג ברזל או צפחה, שבהם בימים חמים הטמפרטורה מגיעה ל-40-50 מעלות צלזיוס.
ייבוש צל אוויר יכול להתבצע בצל עצים, מתחת לחופות, על זרמים.
ייבוש עם מלאכותי החימום מתבצע במייבשים בעיצובים שונים.
משטר טמפרטורהייבוש חומרי גלם נקבע על פי ההרכב הכימי והשיוך המורפולוגי שלו.
טמפרטורת הייבוש של חומרי גלם המכילים שמן אתרי היא 30-40 מעלות צלזיוס.
כדי לקבוע את סוף הייבוש של חומרי גלם, נעשה שימוש בטכניקות פשוטות: גבעולי דשא, פטוטרות גדולות של עלים, שורשים נשברים בקלות עם סדק אופייני; חומרי גלם מיובשים לא נשברים, אלא מתכופפים.
התפוקה של חומרי גלם יבשים באוויר אופיינית לכל סוג של חומר גלם ותלויה בתכולת הלחות התוך-תאית והמשטחית.
אחסון חומרי צמחי מרפא
אחסון חומרי גלם מצמחי מרפא הוא תהליך המבטיח איכות טובה של חומרי הגלם בתוך חיי המדף שנקבעו.
חומרי הגלם מאוחסנים במחסנים בהתאם לדרישות הפרמקופיה הממלכתית.
המתחם חייב להיות יבש, נקי, מאוורר היטב, נקי ממזיקים של אסם, מוגן מאור שמש ישיר. נדרשת הקפדה על תקנות בטיחות אש.
במחסנים מאוחסנים חומרי הגלם על מתלים המותקנים במרחק של לפחות 15 ס"מ מהרצפה, נערמים בערימה בגובה של לא יותר מ-2.5 מ' לפירות, זרעים, ניצנים ו-4 מ' לשאר סוגי חומרי גלם.
יש להפריד את הערימה מקירות המחסן במרחק של 25 ס"מ לפחות, הרווחים בין הערימות חייבים להיות לפחות 50 ס"מ.
תווית בגודל 20x10 ס"מ מונחת על כל ערימה המציינת את שם חומר הגלם, המפעל השולח, שנת וחודש הרכש, מספר הקבלה ותאריך הקבלה.
משטר הטמפרטורה במחסנים הוא 10-12 מעלות צלזיוס והלחות היא כ-20-30%.
חומרי הגלם מאוחסנים בנפרד בקבוצות הבאות
רעיל ועוצמתי ("רשימה ב'"); חומרי גלם של שמן אתרי; פירות וזרעים; קבוצת אחסון משותפת.
חומרי גלם המאוחסנים במחסן מועברים מדי שנה.
יש לחטא את המחסן ואת המתלים במהלך ההעברה.
במחסן צריכה להיות מחלקת קליטה, מבודד לחומרי גלם,
מושפע ממזיקי אסם, חדר להנחת מוצרים פגומים.
בבתי המרקחת מאוחסנים חומרי הגלם בארונות בהתאם לחלוקה לקבוצות אחסון ותנאי אחסון וכן במחסנים.
נגד מזיקים במקומות בהם מאוחסנים חומרי גלם מניחים בקבוקים עם כותנה ספוגה בכלורופורם להרחקת מזיקים.
חומרי גלם חדשים שהתקבלו מאוחסנים בחדר חומרים, במרתפים יבשים על מתלים.
דרכים לשימושו שיטות יישום של חומרי גלם צמחיים רפואיים
צמחי מרפא משמשים בפרקטיקה הרפואית בצורה טרייה או מיובשת.
מיצים, חליטות ומרתח מוכנים מצמחים טריים, לפעמים חלקים בודדים של צמחים מוחלים על האזור הפגוע של הגוף.
לצמחים טריים יש חזק יותר השפעה טיפולית, שכן בתהליך ייבוש חומרי הגלם מושמד חלק מהחומרים הפעילים ביולוגית.
לסמיםמבוסס על חומרי גלם צמחיים (צמחהכנה) כוללים חומרי גלם צמחיים כתושים או אבקות, תמיסות, תמציות, שמנים שומניים ואתרים, שרפים, מסטיקים, מזור, מיצים וכו', המתקבלים מחומרי גלם צמחיים, ותכשירים שייצורם כלל תהליכי פירוק, טיהור או ריכוז, למעט בידוד של רכיבים בודדים עם מבנה כימי ידוע. תכשיר צמחי יכול להיחשב כמרכיב פעיל, ללא קשר אם הרכיבים בעלי הפעילות הטיפולית ידועים או לא.
בפרקטיקה הרפואית משתמשים לרוב בחומרי גלם מצמחי מרפא מיובשים ומרוסקים.
צורת המינון הפשוטה ביותר היא אבקות.
לרוב, מכינים חליטות ומרתחים, שהם תמציות מים מחומרי צמחי מרפא.
ניתן להכין בבית חליטות ומרתחים, עבורם יוצקים את חומר הצמח המרפא הכתוש במים בטמפרטורת החדר ומחממים אותם באמבט מים רותחים.
עם זאת, צורת מינון זו אינה יציבה וניתן לאחסן אותה בתנאים קרירים למשך לא יותר מיומיים.
חבילת סינון- צורת מינון לשחרור חומרי גלם מצמחי מרפא, שהיא אריזה העשויה מחומר נקבובי, בה מונחת מנה בודדת של חומרי גלם להכנת עירוי. כאשר טובלים ב מים חמיםמובטחת חדירתו לאריזה ומיצוי חומרים פעילים מחומרי צמחי מרפא.
טינקטורות- תמציות אלכוהול או מים-אלכוהול מחומרי צמחי מרפא, המתקבלים ללא חימום והסרת החומר.
בפרקטיקה הרפואית, תמיסות משמשות כתכשירים עצמאיים לשימוש פנימי וחיצוני; בנוסף, הם חלק מתערובות, טיפות, משחות ופלסטרים.
תמציות הן תמציות מרוכזות מחומרים צמחיים.
סירופים- צורת מינון נוזלית לשימוש פנימי, שהיא חומר מרוכז, סמיך, פתרון מיםסוכרים שונים עם חומרים רפואיים, תמציות, תמיסות, מיצי פירות או בלעדיהם.
מוצרי רפואה, שהם תמציות מימיות-אלכוהוליות שונות מחומרי צמחי מרפא לשימוש אוראלי ו(וגם) חיצוני, נקראו בעבר הכנות גלניות(על שם הרופא הרומי קלאודיוס גאלן, שהציע לקבלם).
תמציות מחומרי גלם צמחיים, מטוהרים בצורה מקסימלית מחומרי נטל, המכילים בהרכבם את כל המכלול של חומרים פעילים ביולוגית של צמחים, נקראות חָדָשׁ תכשירים צמחיים. נכון לעכשיו, תרופות אלו מכונות בדרך כלל תרופות מטוהרות.
חומרי גלם מצמחי מרפא מסופקים למפעלי תרופות, שם הם מבודדים מהם בשיטות שונות של מיצוי וטיהור. קשרים אישיים. לדוגמה, אלקלואידים - אנאבאסין, פלטיפילין, אפדרין, ברברין, גלאוצין; גליקוזידים לבביים-דיגוקסין, סטרופנטין; פלבנואידים-רוטין וכו'.
אוסף צמחי מרפא- צורת מינון, שהיא תערובת של מספר סוגים של צמחי מרפא מיובשים, לרוב מרוסקים, או חלקיהם, לעיתים בתוספת תרופות ממקור אחר.
הוא משמש בדרך כלל להכנת חליטות ומרתחים.
חומרי הגלם הכלולים בקולקציה נגרסים בנפרד.
עלים, עשבי תיבול וקליפת עץ נחתכים; העלים העוריים הופכים לאבקה גסה; שורשים וקנה שורש נחתכים או נמעכים, פירות וזרעים מועברים דרך רולים או טחנות; כמה פירות ופרחים נותרו שלמים. חומרי הגלם הכתושים מסוננים מאבק ומערבבים היטב לקבלת תערובת הומוגנית.
חומרים פעילים ביולוגית (BAS) - (ביוס ביוונית - חיים, שפירושו חיבור עם תהליכי חיים ומתאים למילה "ביול." + Lat. activus - פעיל, כלומר חומר בעל פעילות ביולוגית) - זוהי תרכובת שבשל הפיזיקו-כימיקלים שלה. תכונות, בעל פעילות ספציפית מסוימת ומבצע או משפיע, משנה את התפקוד הקטליטי (אנזימים, ויטמינים, קו-אנזימים), אנרגיה (פחמימות, שומנים), פלסטיק (פחמימות, שומנים, חלבונים), רגולטורי (הורמונים, פפטידים) או אחר ב גוּף.
*************************************************************************************************************
חומרים פעילים ביולוגית הם חומרים בעלי פעילות פיזיולוגית גבוהה ומשפיעים על הגוף במינונים הקטנים ביותר. הם יכולים להאיץ תהליכים מטבוליים, לשפר את חילוף החומרים, להשתתף בסינתזה של ויטמינים, לעזור לווסת פעולה נכונהמערכות הגוף.
בתחום הקוסמטיקה, תכשירים בעלי פעילות ביולוגית גבוהה נמצאים בשימוש נרחב, לא מוגבל לשימוש חיצוני בלבד. מבחינה ביולוגית אמצעים פעיליםבמינונים קטנים, יש להם השפעה מועילה והם משמשים בהצלחה במוצרים קוסמטיים (קרמים, קרמים, שמפו) כדי למנוע ולטפל בחסרים קוסמטיים על ידי גירוי תהליכים מטבוליים בעור, כמו גם כדי להגן עליו מפני גורמים מטאורולוגיים ורעילים מזיקים.
רפואי ו תכונות קוסמטיותצמחים ואחרים מוצרים טבעיים, נקבעים על פי נוכחותם בהרכבם של חומרים פעילים ביולוגית שונים (BAS). כלומר: פחמימות, שמנים שומניים, ספונינים, פלבנואידים, טאנינים, ויטמינים, פיטו-הורמונים וכו'.
חומצות אמינומשמשים לסינתזה של חלבונים, שמהם, בתורם, נוצרים בלוטות, שרירים, גידים, שיער - במילה אחת, כל חלקי הגוף. ללא חומצות אמינו מסוימות, תפקוד תקין של המוח בלתי אפשרי, שכן חומצת האמינו היא המאפשרת העברת דחפים עצביים מתא עצב אחד למשנהו. בנוסף, חומצות אמינו מווסתות את חילוף החומרים באנרגיה ומסייעות להבטיח שוויטמינים ויסודות קורט נספגים ופועלים במלואם. חומצות האמינו החשובות ביותר כוללות טריפטופן, מתיונין וליזין, שפשוט אינן מסונתזות על ידי בני אדם וחייבות להיות מסופקות עם מזון. אם הם לא מספיקים, אז אתה צריך לקחת אותם כחלק מתוספי תזונה. טריפטופן נמצא בבשר, בננות, שיבולת שועל, תמרים, שומשום, בוטנים; מתיונין - בדגים, מוצרי חלב, ביצים; ליזין - בבשר, דגים, מוצרי חלב, חיטה. אם אין מספיק חומצות אמינו, הגוף מנסה לחלץ אותן תחילה מהרקמות שלו. וזה מוביל לנזק שלהם. קודם כל, הגוף שואב חומצות אמינו מהשרירים - חשוב לו יותר להזין את המוח מאשר הדו-ראשי. מכאן התסמין הראשון של חוסר חומצות אמינו חיוניותהם חולשה, עייפות, תשישות, ואז אנמיה, אובדן תיאבון והידרדרות של העור. המחסור בחומצות אמינו חיוניות בילדות מסוכן מאוד - זה יכול להוביל לפיגור בגדילה ולהתפתחות נפשית.
פחמימות. ריר וחניכיים (משמש, טרגנט) מוכנסים להרכב של קרמים ומסכות קוסמטיות. הם מסירים גירוי ומשטים את העור היטב, בעלי תכונות מתחלבות ועוטפות. כלול בזרעי פשתן, עלי כף רגל, שורשי מרשמלו.
חומצה אורגניתלתמוך באיזון חומצה-בסיס בגוף ולהשתתף בתהליכים מטבוליים רבים. לכל חומצה יש ספקטרום פעולה משלה. אסקורבי ו חומצה סוציניתיש השפעה נוגדת חמצון חזקה, שעבורה הם נקראים גם סם הנעורים. לחומצה בנזואית יש אפקט אנטיספטי ועוזרת להילחם בדלקת. חומצה אולאית משפרת את תפקוד שריר הלב, מונעת ניוון שרירים. מספר חומצות הן חלק מהורמונים. חומצות אורגניות רבות נמצאות בפירות וירקות. עליך להיות מודע לכך ששימוש ביותר מדי תוספי תזונה המכילים חומצות אורגניות עלול להוביל לעובדה שהגוף יעשה רע - הגוף יהפוך לבסיסי יתר, מה שיוביל להפרעה בכבד, להחמרה בסילוק הרעלים. .
אנזימיםהם זרזים ביולוגיים לתהליכים רבים המתרחשים בגוף. הם נקראים לפעמים אנזימים. הם עוזרים לשפר את העיכול, להסיר רעלים מהגוף, לעורר פעילות המוח, לחזק את המערכת החיסונית, להשתתף בחידוש הגוף. יכול להיות ממקור צמחי או בעלי חיים. כעת התקבלו תרופות הפועלות באופן סלקטיבי על המערכת - אנזימים פרוטאוליטיים (טריפסין, כימוטריפסין, ליזוזים כלוריד וכו'), תרופות המחזירות את הפעילות המופחתת של האנזימים, וכן מאטות את פעילותם.
תוספי מזון משמשים ל:
- חידוש צריכת תזונה לא מספקת של חלבון וחומצות אמינו חיוניות אינדיבידואליות, שומנים וחומצות שומן בודדות (במיוחד חומצות שומן רב בלתי רוויות), פחמימות וסוכרים, ויטמינים וחומרים דמויי ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים של סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות, ביופלבנואידים, שמנים אתריים, מיצויים וכו';
- הפחתת צריכת הקלוריות, ויסות (ירידה או עלייה) של התיאבון ומשקל הגוף;
- עלייה בהתנגדות לא ספציפית של הגוף, להפחית את הסיכון לפתח מחלות והפרעות מטבוליות;
- יישום בגבולות הפיזיולוגיים של ויסות תפקודי הגוף;
- קשירה במערכת העיכול והפרשה של חומרים זרים;
- שמירה הרכב רגילופעילות תפקודית של מיקרופלורה במעי.
Phytoncidesיש את היכולת להרוס או לעכב את הרבייה של חיידקים, מיקרואורגניזמים, פטריות. ידוע שהם הורגים את נגיף השפעת, דיזנטריה ושחפת, משפיעים על ריפוי פצעים, מסדירים את תפקוד ההפרשה של מערכת העיכול ומשפרים את פעילות הלב. מאפיינים פיטונקידיים של שום, בצל, אורן, אשוח, אקליפטוס מוערכים במיוחד.
פקטין- פוליסכרידים של דפנות תאי צמחים. הם משמשים בצורה של קומפרסים, תוספים לתחליבים, מסכות וקרמים. מתקבל מתפוחים, פטל, אצות.
שמנים חיוניים- תערובות נדיפות של חומרים ארומטיים. בקוסמטיקה משתמשים בשמנים אתריים של מנטה, לבנדר, ורד, מרווה, קמומיל ואורגנו. שמנים מוכנסים להרכב של טוניקים ואבקות. יש להם אפקט מרענן, מחטא, אנטי אלרגי, אנטי דלקתי וחטא.
אלקלואידיםהם חומרים פעילים ביולוגית המכילים חנקן הכלולים בצמחים. הם מאוד פעילים, רוב האלקלואידים רעילים במינונים גדולים. בקטנה, זוהי תרופה בעלת ערך. ככלל, לאלקלואידים יש השפעה סלקטיבית. אלקלואידים כוללים חומרים כמו קפאין, אטרופין, כינין, קודאין, תיאוברומין. לקפאין יש השפעה מעוררת על מערכת העצבים, וקודאין, למשל, מדכא שיעול.
ספונינים. להקל על דלקת ולהחזיר את מאזן המים של העור. משמש לייצור מוצרי קוסמטיקה לעור מזדקן. מכיל בטריקולור סגול, רוזמרין, זנב סוס, אופיסינליס סבון.
פלבנואידים. האט את תהליך ההזדקנות של העור. לעור השפעה אנטי דלקתית, מחטאת, נוגדת עוויתות ומתחדשת. מכיל קלנדולה, סיגלית תלת-קולור, סנט ג'ון, חרדת שדה וליקריץ.
טאנינים. יש להם תכונות קוטל חיידקים, אנטי דלקתיות ועוצצות. צמחים המכילים טאנינים משמשים בקוסמטיקה לטיפול בעור לאחר ניקוי מכני. מכיל בקליפת עץ אלון, טימין, סנט ג'ון, אוכמניות.
שרפים. פעולה אנטיספטית. משמש להתקרחות, טיפול כיבים טרופייםולריפוי פצעים. מכיל אורן, ניצני ליבנה, אלוורה.
פיטו-הורמונים. יש להם השפעה מגרה על המצב התפקודי של העור המזדקן. בניגוד לתרופות הורמונליות, אין להן תופעות לוואי מזיקות. בפרט, קונוסים, מרווה וסרפד משמשים במוצרים קוסמטיים לעור מזדקן.
ויטמיניםלפעול כזרזים לתהליכים ביוכימיים. לכן, ויטמינים משמשים לרוב ב תכשירים קוסמטיים, קודם כל, מסיס שומן - , F, E, D, אשר נובע מתפקידם בתהליכים הפיזיולוגיים של העור, פעילות ביולוגית גבוהה והתרחשות תכופה של מחסור מקומי בוויטמין בעור. הויטמינים הרשומים, בהיותם נוגדי חמצון ביו, נתונים לתהליכי חמצון אינטנסיביים. תגובות שרשרת של חמצון ויטמינים מתרחשות תחת פעולה של אור, טמפרטורה, אנזימים מסוימים, בנוכחות מים, מתכות, וגם באופן אוטוקטליטי, מה שמוביל להרס מוחלט או חלקי של ויטמינים תוך מספר שעות ומלווה באובדן שלהם. פעילות ביולוגית. הוכח כי היציבות של ויטמינים בהרכב של חומרים רפואיים, מניעתיים שונים, מוצרי מזוןואחרים יורדים עם ירידה בריכוזיהם. לכן, כדי להבטיח את היציבות של ויטמינים ב קוסמטיקההיכן הם משמשים ריכוזים נמוכים, הוסף מייצבים מיוחדים - נוגדי חמצון.
להגן על העור שלך מפני הרוח ו טמפרטורות נמוכות. קרם מרהיב יטפל בקפידה את העור, יגן עליו מפני אובדן לחות ויחזק את ההגנה החיסונית. מחזיר את גמישות העור. מונע סדק וקילוף. ניתן להשתמש בקרם מתחת לאיפור, כיוון שאינו משאיר סרט שומני על הפנים.
צמחים מייצרים כמות עצומה של תרכובות כימיות מורכבות שאינן נוצרות בגוף החי. צמחים הם האורגניזמים היחידים בטבע המסוגלים לסנתז פחמן דו חמצני, מים ו חומרים אנאורגנייםמספר עצום של תרכובות אורגניות שונות הנחוצות לחייהם של אורגניזמים של בעלי חיים, כולל בני אדם.
| צמח | |||||||||||||||||||||||||||||||
| מים 70-90% | שאריות יבשות 10-30% | ||||||||||||||||||||||||||||||
| חומר אורגני | מינרלים | ||||||||||||||||||||||||||||||
| מקרונוטריינטים | יסודות קורט | ||||||||||||||||||||||||||||||
| חומרים של סינתזה ראשונית | חומרים של סינתזה משנית | ||||||||||||||||||||||||||||||
| חומצות אמינו | מכרות ויטה | סנאים | אנזימים | פחמימות | ליפידים | חומצה אורגנית | טרפנים | אלקלואידים | גליקוזידים | תרכובות פנוליות | |||||||||||||||||||||
בפרמקוגנוסיה נהוג לחלק את כל החומרים המצויים בצמחים לחומרים פעילים או פעילים ביולוגית (BAS), נלווים וחומרים נטלים.
רכיבים פעילים- תרכובות, הנקראות גם פעילות פרמקולוגית, קובעות את הכיוונים העיקריים או העיקריים לשימוש בחומרי גלם רפואיים.
חומרים קשורים- לקבוע השפעה תרופתית פחות בולטת, לקדם את ספיגת החומרים הפעילים או לשפר את מסיסותם (ספונינים בעלים של כפפות שועל תורמים לספיגה של גליקוזידים לבביים), אך יכולים גם לקבוע את תופעת הלוואי של חומרי גלם רפואיים (חומרי שרף בעלי סנה) .
חומרים נטלים- כרגע הם כוללים סיבים, אבל זה גם לא חסר תועלת לגוף האדם.
צמחים הם 70-90% מים, שהיא הסביבה התוך תאית העיקרית בה מתרחשים כל התהליכים הביוכימיים. המים הם משתתפים פעילים בתהליכים אלו ואחד המקורות להיווצרות תרכובות אורגניות.
בנוסף למים, צמחים מורכבים מחומרים אנאורגניים ואורגניים.
חלקם של חומרים אנאורגניים (מינרליים) מהווה 3 עד 25% מהמסה של השאריות היבשות.
מינרלים.
הם נמצאים באפר כאשר צמחים נשרפים. על פי התוכן הכמותי בצמח, הם מחולקים למקרו- ומיקרו-אלמנטים.
מקרונוטריינטיםמכיל מעשרות עד מאיות של%: אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן, גופרית, סיליקון, כלור.
יסודות קורט כלולים באלפיות או מאות אלפיות של%: ברזל, מנגן, נחושת, בורון, אבץ, בריום, יוד, ברום, ליתיום, ניקל, אלומיניום.
אשלגן - מלחי אשלגן תורמים לוויסות פעילות ההתכווצות של הלב, מסירים מים ונתרן כלורי מהגוף, גורמים לבסיסי שתן, הם חלק ממרכיבי הדם ותורמים להעברת דחף עצבי.
סִידָן- מלחי סידן תורמים להיווצרות רקמת עצם, נחוצים לקרישת דם תקינה, כדי לשמור על עוררות נוירו-שרירית תקינה.
מגנזיום - הוא חלק מעצמות, שיניים, חלק מאנזימים, הכרחי לעוררות התקינה של מערכת העצבים.
ברזל - 75% מכל הברזל בגוף הוא חלק מההמוגלובין.
מנגן - משפיע על hematopoiesis, חסינות, צמיחה, רבייה של אדם.
נחושת - ללא נחושת, סינתזה של המוגלובין בלתי אפשרית, היא מקדמת את חילוף החומרים של ויטמינים A, C, E, P בגוף.
למינרלים תפקיד חשוב בחילוף החומרים, ביצירת אנזימים, הורמונים וכו'.
עיקר השאריות היבשות של הצמחים הן חומר אורגני. ביניהם, נבדלים חומרים של סינתזה ראשונית וחומרים של סינתזה משנית.
חומרים של סינתזה ראשונית.
חומרים של סינתזה ראשונית נוצרים בתהליך ההטמעה, כלומר. הטרנספורמציה של חומרים המגיעים מבחוץ לחומרים של האורגניזם עצמו (פרוטופלסט התא, חומרי רזרבה וכו'). חומרים של סינתזה ראשונית כוללים פחמימות, חלבונים, שומנים, אנזימים, ויטמינים, חומצות אמינו וחומצות אורגניות.
ליפידים שומנים, שמנים שומניים וחומרים דמויי שומן. הם תערובות של אסטרים של חומצות שומן גבוהות יותר וגליצרול. ליפידים הם אחד המקורות העיקריים לאנרגיה ולתהליכים מטבוליים בתאים חיים. לא כל חומצות השומן החיוניות מסונתזות בגוף האדם. חומצות לינולניות וארכידוניות מגיעות רק עם מזון, בעיקר מזון צמחי. המחסור בחומצות שומן אלו עלול להוביל להתפתחות של טרשת עורקים. ככלל, צמחים מכילים כמות קטנה של שמנים שומניים, למעט זרעים של גידולים שמנים. בפרקטיקה הרפואית, שמנים צמחיים משמשים כתרופות לשימוש פנימי וחיצוני (שמן קיק), או כחומרי עזר בייצור צורות מינון שונות - תחליב שמןומתלים, משחות, תמיסות הזרקה וכו'.
חומצות אמינו- חלבונים (הם חלק מחלבונים - יש כ-20 מהם) ולא-פרוטאונוגניים (הם נמצאים בצמחים בצורה חופשית - יש כ-200 כאלה) מחולקים. IN השנים האחרונותתשומת לב רבה מוקדשת לחומצות אמינו כחומרים פעילים ביולוגית שניתן להשתמש בהם בפרקטיקה הרפואית. מקום מיוחד בין חומצות אמינו תופסות 8 חומצות אמינו חיוניות (טריפטופן, פנילאלנין, ליזין, תראונין, ולין, לאוצין, איזולאוצין ומתיונין). הם נחוצים כדי לשמור על חיי בעלי חיים ובני אדם ולהיכנס לגופם רק מצמחים. כמה חומצות אמינו - חומצה גלוטמית, מתיונין, הן תרופות, אך הן מתקבלות באופן סינטטי, הן אינן מבודדות מצמחים.
סנאים- הם הבסיס לפרוטופלזמה של כל התאים החיים, משתתפים בתהליכי הביוסינתזה, הם חומר אנרגיה יעיל. מדובר בתרכובות המכילות חנקן מולקולריות גבוהות, הכוללות פחמן, חמצן, מימן, חנקן, גופרית ולעיתים זרחן. בצמחים הם נמצאים בעיקר בצורת תמיסות קולואידיות. חלבונים הם פשוטים ומורכבים.
חומצות אמינו הן הבסיס לחלבונים. חלבונים פשוטים מורכבים מחומצות אמינו, וחלבונים מורכבים, או חלבונים, הם תרכובות של חלבון עם חומרים שאינם חלבוניים. בליפופרוטאין חומר זה הוא חומרים דמויי שומן - ליפואידים, בגלוקופרוטאין - כל תרכובת פחמימה בעלת מולקולריות גבוהה, בנוקלאופרוטאין - חומצת גרעין. לחלבונים וחומצות אמינו יש השפעה לא ספציפית מועילה על גוף המטופל. הם משפיעים על סינתזה של חלבונים, יוצרים תנאים לסינתזה מוגברת של גופי החיסון, מה שמוביל לעלייה בהגנות הגוף. סינתזת חלבון משופרת כוללת גם סינתזת אנזימים מוגברת, וכתוצאה מכך חילוף חומרים משופר.
אנזימים- תופסים מקום מיוחד בין חלבונים. תפקידם של אנזימים בצמח הוא ספציפי; הם זרזים לרוב התגובות הכימיות. כל האנזימים מחולקים לשתי מחלקות: חד-רכיבי ודו-רכיבי. אנזימים חד-רכיביים מורכבים מחלבונים בלבד, שני-רכיבים מורכבים מחלבון (אפואנזים) וחלק לא חלבוני (קו-אנזים). קו-אנזימים יכולים להיות ויטמינים. בפרקטיקה הרפואית משתמשים בתכשירים המבוססים על אנזימים, למשל, "Nigedase" מזרעי Nigella Damascene לדלקת לבלב ואנטירוקוליטיס.
חומצה אורגנית- יחד עם פחמימות וחלבונים, הם החומרים הנפוצים ביותר בצמחים. הם לוקחים חלק בנשימה של צמחים, ביוסינתזה של חלבונים, שומנים וחומרים אחרים. חומצות אורגניות שייכות לחומרים של סינתזה ראשונית (מאלית, אצטית, אוקסלית, אסקורבית) וגם סינתזה משנית (ursolic, oleanic). חומצות אורגניות הן חומרים פעילים פרמקולוגית ומשתתפות בהשפעה הכוללת של תרופות וצורות רפואיות של צמחים:
· לחומצות סליציליות ואורסוליות פעילות אנטי דלקתית;
חומצות מאלית וסוקסיניות - תורמות של קבוצות אנרגיה, מסייעות להגברת הנפש ו פעילות גופנית;
חומצה אסקורבית - ויטמין C.
פחמימות - נמצא בתאים של כל הצמחים. הצמח המיובש מכיל 70 - 80% פחמימות.
חד סוכרים -אלו הן פחמימות שהמולקולות שלהן מורכבות מ-2-7 אטומי פחמן וקבוצת קרבוניל. בהתאם למספר אטומי הפחמן, הם נקראים טטרוזות, פנטוזות, הקסוזות. בצמחים, פנטוזות והקסוזות שכיחות יותר. הנפוצים ביותר הם גלוקוז, פרוקטוז, גלקטוז, סורבוז וארבינוז. הסוכרים הרשומים נמצאים הן בצורה חופשית בפירות ובזרעים, ומשמשים כבסיס ליותר סוכרים. מבנה מורכב. בצורת חומר מרפא בודד, נעשה שימוש בגלוקוז.
אוליגוסכרידים -פחמימות המורכבות משניים או שלושה שאריות חד סוכרים, לרוב hexoses. דו-סוכרים הם הנפוצים ביותר בצמחים. אלה כוללים סוכרוז - סלק או קנה סוכר, המורכב ממולקולות גלוקוז ופרוקטוז. מלטוז הוא סוכר מאלט המורכב ממולקולות גלוקוז. לקטוז - סוכר חלב, בנוי ממולקולות גלוקוז וגלקטוז. משמש ברפואה כחומרי עזר לייצור אבקות, טבליות, כדורים.
פוליסכרידים - חומרים מקרו-מולקולריים המכילים יותר מ-10 שאריות חד-סוכרים או אוליגו-סוכרים שונים, היוצרים שרשראות ליניאריות או מסועפות.
הומופוליסכרידיםמורכבים מיחידות חד סוכרים מאותו סוג (עמילן, סיבים, גליקוגן, אינולין).
הטרופוליסכרידיםמורכב משאריות של חד-סוכרים שונים ונגזרותיהם (חומרים פקטיים, ריר, חניכיים).
עֲמִילָן - הפוליסכריד החשוב ביותר הכלול בשורשים, קני שורש, פקעות של צמחים. מורכב מעמילוז ועמילופקטין, המבוססים על מולקולת הגלוקוז. בשימוש נרחב בצורה חומר עזרבייצור אבקות, טבליות וכו'.
אינולין - חומר אחסון ממשפחת האסטרציים. החד-סוכר העיקרי הוא פרוקטוז. הוא משמש להשגת פרוקטוז, וגם מוריד את רמות הסוכר בדם בסוכרת.
תָאִית - פוליסכריד שממנו בנויה מעטפת תאי הצמח. בסיסי יחידה מבניתהוא גלוקוז. סיבים ממריצים את התפקוד המוטורי של איברי העיכול, מגבירים את הפרשת מיצי העיכול, מנרמלים את ההרכב פלורת מעיים, מקדם את הפרשת הכולסטרול מהגוף, החשוב למניעה וטיפול ביתר לחץ דם וטרשת עורקים.
חומרים פקטין - הטרופוליסכרידים במשקל מולקולרי גבוה, שהמרכיב העיקרי בהם הוא חומצה D-galacturonic. בצמחים, הם נמצאים בעיקר בצורה של פרופקטין, כלומר לרובחומר בין תאי וקירות ראשוניים של תאי צמחים צעירים. הם מגנים על הצמח מפני התייבשות, מגבירים את עמידות הכפור ומשפיעים על נביטת הזרעים. חומרי פקטין נמצאים במצב של שיווי משקל דינמי, הופכים זה לזה. כאשר פירות מבשילים, פרופקטין בלתי מסיס עובר לצורות מסיסות. תרכובות אלו נוטות להתנפח וליצור תמיסות צמיגות עם פירוק. לחומרי פקטין יש אנטי דלקתיות, אנטי אולקוס, פעולה להורדת לחץ דם, תורמים להפרשת מתכות כבדות, רדיונוקלידים, כולסטרול מהגוף.
קוֹמֶדִיָה - מוצרים הבולטים בצורה של תמיסות צמיגות מחתכים וסדקים בצמחים (שזיף, דובדבן וכו'). הם שייכים להטרופוליסכרידים. משמש ברפואה כמייצבים בהכנת אמולסיות ותרחיפים.
סליים- הטרופוליסכרידים הנוצרים בצמחים כתוצאה מהתנוונות ה"רירית" הטבעית של תאים (אפידרמיס, תאים בודדים של קליפת עץ ופרנכימה של עץ, חומר בין תאי ודפנות תאים). הם מורכבים משאריות של חד-סוכרים (קסילוז, ארבינוז), חומצות אורוניות ומלחיהם.
תפוצה בטבע. ריר נוצר לעתים קרובות באצות, צמחים ממשפחות Malvaceae, Plantain, Aster, Flax. הם משמשים מאגר מים לצמחים, מגנים עליהם מפני התייבשות, אספקת חומרי הזנה (מאגר של פחמימות), ותורמים להנבטת הזרעים ולהפצתם.
לתרום להצטברות של חום ריר, לחות, אנרגיית אור. השפעת גיל ושלב הצמחייה: באיברים התת-קרקעיים מצטברת כמות הריר המקסימלית עד לתקופת נבילת הצמחים, בפירות - בתקופת ההבשלה המלאה.
מאפיינים פיזיקוכימיים. ריר מגיע בדרך כלל בצורה של תמיסות קולואידיות מימיות צמיגות ודביקות. הם חסרי צבע או צהבהבים, חסרי ריח, רירי או מתקתק בטעמם. הם מופקים מחומרי גלם עם מים, ויוצרים פתרונות קולואידים. מושקע על ידי אלכוהול. בהשפעת חומצות ואנזימים מדוללות, הם עוברים הידרוליזה בקלות לחד סוכרים בודדים.
תגובות איכותיות. מתילן כחול הופך לכחול ריר. בהשפעת תמיסת NaOH, הם מקבלים צבע צהבהב לימון. על רקע תמיסה של דיו שחור (חלק אחד של דיו שחור + 9 חלקי מים), הריר נראה כמו קרישים חסרי צבע.
הכנת חומרי גלם. חומרי גלם יש לאסוף רק במזג אוויר יבש, כי. זה רירי בקלות, בתקופה של הצטברות מקסימלית של ריר בחומר הגלם הרפואי. במידת הצורך, הוא נשטף במהירות במים זורמים קרים.
ייבוש חומרי גלם. שכבה דקה עם אוורור טוב וערבוב תכוף. טמפרטורת הייבוש האופטימלית היא 50 - 60 מעלות צלזיוס.
אחסון חומרי גלם. במקום יבש. חומרי גלם היגרוסקופיים ולחים בקלות, עובשים, חמוצים, מתכהים, מושפעים ממיקרואורגניזמים. חומרי גלם מוגנים מפני מזיקים ברפת, כי. הוא מכיל הרבה חומרים מזינים.
השימוש בחומרי גלם ברפואה. לליחה יש השפעה עוטפת, מגנה על קיבה, אנטי דלקתית, מרככת, מכייח, משלשל קל.
ויטמינים - תרכובות אורגניות מורכבות, פעילות ביולוגית בעלות אופי כימי שונים. ויטמינים הם בעלי חשיבות רבה לחילוף חומרים תקין, הם מעורבים בכל תהליכים ביוכימיים, בהיותם קו-אנזימים של אנזימים.
סיווג מסיסות. הם מחולקים ל-2 קבוצות גדולות:
מסיס בשומן , הכוללים רטינול (וויט. A), קלציפרולים (וויט. גר. D), טוקופרולים (וויט. גר. E), פילוקינונים (וויט. גר. K).
מסיס במים, הכוללים חומצה אסקורבית (וויט. C), ויטמינים מקבוצת B (תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין, חומצה פולית, ציאנוקובלמין, חומצה פנגמית), חומצה ניקוטינית(vit.RR), ויטמינים גר. R, ויטמין U.
תרכובות דמויות ויטמין כוללות כמה פלבנואידים, חומצות ליפואיות, אורוטיות, פנגמיות, כולין ואינוזיטול.
ויטמין A (רטינול) -מצויים במוצרים מן החי, צמחים מכילים קרוטנואידים, אשר בכבד ובדפנות המעי, בנוכחות שומנים, מרה וכמה אנזימים במזון, מתפרקים ליצירת מולקולת רטינול אחת או שתיים.
אינדיקציות לשימוש: מחלות עיניים, מחלות עור, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, מחלות מעי דלקתיות, דלקת קיבה כרונית, שחמת כבד, לקרוטנואידים יש ריפוי פצעים, השפעות אנטי דלקתיות, מגינות רדיו, ומשמשים למניעת ניאופלזמות ממאירות.
ויטמין K (פילוקווינון) -מבטיח את המצב התקין של מערכת קרישת הדם.
אינדיקציות לשימוש: דימום ממקורות שונים.
ויטמין C (חומצה אסקורבית) -משתתף בתהליכי חיזור, מסדיר את חילוף החומרים, משפר חסינות, ממריץ צמיחה, ממריץ הפרשה פנימית, מקדם התחדשות רקמות. צמחים הם המקור היחיד. עשירים במיוחד בוויטמין זה הם פירות ורד בר, דומדמניות שחורות, אשחר ים, עלה רקפת וכו'.
ויטמין P (רוטין, קוורצטין) -תרכובות המנרמלות חדירות נימית תקינה. עם היעדר שלו, הנימים הופכים שבירים מדי, מה שמוביל לדימום קל וחבורות. המקור הוא פירות של דומדמניות שחורות, chokeberry, תה.
אוסף חומרי גלם המכילים ויטמינים,מיוצר במזג אוויר יבש במהלך תקופת הצטברות מירבית של הוויטמין השולט.
ייבוש חומרי גלםמתבצע בשכבה דקה תוך ערבוב תכוף. טמפרטורת ייבוש לחומרי גלם המכילים ויטמין K - 40-50 o C, קרוטנואידים - 50-60 o C. מומלץ לייבש ורדים עשירים בחומצה אסקורבית ב-80-90 o C על מנת להשבית אנזימים ולצמצם את זמן הייבוש, לשימור ויטמין C.
אחסון חומרי גלם:באזור יבש ומאוורר היטב הרחק ממנו השפעה חיצוניתומזיקי אסם.
חומרים של סינתזה משנית
חומרים של סינתזה משנית נוצרים בצמחים כתוצאה מהתפוררות. התפזרות היא תהליך של ריקבון של חומרים של סינתזה ראשונית לחומרים פשוטים יותר, המלווה בשחרור גדול של אנרגיה. מחומרים פשוטים אלה, עם הוצאת אנרגיה משוחררת, נוצרים חומרים של סינתזה משנית. לדוגמה, גלוקוז (חומר של סינתזה ראשונית) מתפרק לחומצה אצטית, ממנה מסונתזת חומצה מבלונית ובאמצעות מספר מוצרי ביניים, כל הטרפנים.
החומרים של סינתזה משנית כוללים טרפנים, גליקוזידים, תרכובות פנוליות, אלקלואידים. כולם מעורבים בחילוף החומרים ומבצעים פונקציות חשובות עבור הצמח.
בין התרכובות של סינתזה משנית, יש לציין מספר קבוצות של חומרים שיש להם את ההשפעה הפרמקולוגית הבולטת ביותר על גוף האדם. תרכובות אלה מכונות בעיקר במונח חומרים פעילים ביולוגית (BAS).
אלקלואידים– קבוצה גדולה של תרכובות טבעיות המכילות חנקן בעלות אופי בסיסי.
מבין החומרים הטבעיים הפעילים פרמקולוגית, אלקלואידים הם הקבוצה העיקרית שממנה תרופה מודרניתמצייר המספר הגדול ביותרתרופות יעילות ביותר.
תפוצה בטבע. צמחים המכילים אלקלואידים מהווים כ-10% מכלל הפלורה העולמית. בדרך כלל צמחים מכילים מספר אלקלואידים (קליפת הסינצ'ונה מכילה יותר מ-30 אלקלואידים). צמחים של משפחות הפרג, נר הלילה, רנוקולוס, שושן, זנב סוס, שרביטן הם העשירים ביותר באלקלואידים. בצמחים, אלקלואידים נמצאים בצורה של מלחים של חומצות אורגניות (אוקסלית, טרטרית, לימון וכו'). הם מומסים במוהל תאים. אלקלואידים ידועים המצויים בצמחים בצורת בסיסים: קפאין, קודאין. תכולת האלקלואידים בחומרי גלם יכולה להיות שונה, למשל, עלה חינבן מכיל כ-0.15% אלקלואידים, קליפת קינצ'ונה - עד 15%. נכון להיום, יותר מ-5,000 אלקלואידים בודדו מצמחים, והמבנה הוקם עבור 3,000. אלקלואידים יכולים להצטבר בחלקים שונים של צמחים: עלים, פירות, זרעים, קליפות עץ, איברים תת-קרקעיים. תפקיד ביולוגיאלקלואידים עדיין לא הובהרו במלואם, אך בשנים האחרונות ניתנה עדיפות לתפקידם הפעיל בחילוף החומרים, הם נחשבים למעין מווסתים של תהליכים ביוכימיים.
גורמים המשפיעים על הצטברות אלקלואידים:
אקלים - המספר הגדול ביותרמינים נושאי אלקלואידים, ובעלי תכולה גבוהה של אלקלואידים, נמצאים במדינות עם אקלים טרופי חם. למשל, בלדונה גדלה פנימה מרכז אסיה, מכיל יותר אלקלואידים מאשר גדל בשוודיה.
לחות -לחות מוגברת (בניגוד לנורמה) יכולה להפחית את תכולת המורפיום בתרמילים של פרג; בזמנים חמים יבשים, תכולת האפדרין באפדרת זנב סוס עולה.
טמפרטורת האוויר -כפור מזיק לאלקלואידים. לאחר הכפור, דשא הלבור נאכל על ידי בעלי חיים ללא השלכות מזיקות.
תאורה -העלים של הבלדונה הגדלים באור מכילים יותר אלקלואידים מאלה שגדלים בצל.
הקרקע -לכל מין יש תנאי קרקע ספציפיים משלו. לדוגמה, Solyanka של ריכטר על אדמה חולית צוברת יותר אלקלואידים מאשר על אדמת חרסית. הכנסת דשנים המכילים חנקן מגבירה את תכולת האלקלואידים.
גובה מעל פני הים -עבור צמחים מסוימים, ישנו גובה מסוים מעל פני הים כאשר הצמח צובר את הכמות המקסימלית של אלקלואידים. למשל, לקנצ'ונה - 1500-2000 מ', לטבק כ-2000 מ'.
גיל הצמח -צמחים צעירים וחלקי צמחים צעירים יותר צוברים לעתים קרובות יותר אלקלואידים.
שלב הצמחייה -בתקופות מסוימות של התפתחות, צמחים מכילים את הכמות המרבית של אלקלואידים.
שעות היום -עבור כמה צמחים גם לשחק תפקיד. לדוגמה, Solyanka של ריכטר בלילה ובבוקר מכיל יותר אלקלואידים מאשר במהלך היום.
מאפיינים אישיים – צמחים הגדלים באותם תנאים עשויים להכיל כמויות שונות של אלקלואידים.
מִיוּן. ישנם מספר סיווגים של אלקלואידים: בוטניים (אלקלואידים פרג), פרמקולוגיים (אלקלואידים הפועלים על מערכת העצבים). בפרמקוגנוזה, הסיווג של A.P. Orekhov, המבוסס על המבנה הכימי של אלקלואידים, מקובל. בסך הכל זוהו 13 קבוצות:
אלקלואידים אציקליים -מכילים אטום חנקן בשרשרת הצדדית (אפדרין).
נגזרות של פירולידין ופירוליזידין -פלטיפילין.
נגזרות של פירידין ופיפרידין -אנאבאסין, לובלין.
נגזרות טרופין -אטרופין, סקופולאמין.
נגזרות קינולין -כינין, כינידין.
נגזרות איזוקינולין -מורפיום, פפאברין.
נגזרות קווינוליזידין -תרמופסין.
נגזרות של אינדול -רסרפין.
נגזרות פורין -קָפֵאִין.
אלקלואידים סטרואידים -ירווין.
לקבוצות אחרות יש שימוש מוגבל.
מאפיינים פיזיקוכימיים. על פי תכונות פיזיקליות, נבדלים אלקלואידים המכילים חמצן ואלקלואידים נטולי חמצן.
אלקלואידים המכילים חמצן -חומרים גבישיים עם טמפרטורה מסוימתנמס, רובם חסרי צבע, לעתים רחוקות יותר - צבעוניים. לדוגמה, אלקלואיד ברברין ברברין הוא צהוב.
אנוקסית -נוזלים נדיפים שמנוניים (מזוקקים בקלות עם אדי מים) עם ריח לא נעים (אנאבסין, ניקוטין, קונאין).
לאלקלואידים יש טעם מר, כמעט כולם חסרי ריח (חוץ מאלה אנוקסיים).
רוב האלקלואידים פעילים אופטית. חלק מהאלקלואידים מקרינים תחת אור UV. לדוגמה, ציטזין הוא סגול, ברברין הוא צהוב-ירוק.
אלקלואידים יוצרים מלחים בדרגות חוזק שונות. מלחים של אלקלואידים מסיסים מאוד במים ובאלכוהול אתילי, מסיסים בצורה גרועה או אינם מסיסים כלל בממיסים אורגניים (אתר, פלורופורם). מלחים של אלקלואידים מתפרקים בקלות תחת פעולת אלקליות קאוסטיות ואמוניה. במקרה זה, נבדלים בסיסים חופשיים.
אלקלואידים בסיס הם בדרך כלל מסיסים מעט במים, אך מסיסים בקלות בממיסים אורגניים. יוצאים מן הכלל: ציטזין, קפאין, קודאין מסיסים מאוד הן במים והן בממיסים אורגניים.
אלקלואידים יוצרים קומפלקסים בלתי מסיסים או מעט מסיסים עם מלחים של מתכות כבדות, חומרים אורגניים במשקל מולקולרי גבוה בעלי אופי חומצי.
בנוסף, ישנן תכונות נוספות בהתאם למבנה האלקלואיד. לדוגמה, למורפיום יש קבוצת OH במבנה שלו והוא מציג את כל התכונות של פנולים.
ניתוח חומרי גלם (קביעה איכותית וכמותית של אלקלואידים) מתבצע על בסיס תכונותיהם הפיזיקליות והכימיות על פי השיטות המפורטות במסמך הרגולטורי הרלוונטי.
אוסף חומרי גלם המכילים אלקלואידים. איסוף חומרי הגלם מתבצע בשלב הצטברות מירבית של אלקלואידים. חומרי הגלם הם רעילים, ולכן כל שלבי תהליך הרכש מבוצעים באמצעי זהירות.
ייבוש חומרי גלם חומרי גלם מיובשים מיד לאחר איסוף במייבשים בטמפרטורה של 40-60 מעלות. מותר להשתמש בצל אוויר או, עבור סוגים מסוימים של חומרי גלם, סולאריים.
דרכי שימוש בחומרי גלם. חלק לא משמעותי מחומרי הגלם נמכר לאוכלוסיה דרך בתי מרקחת (סילנדי גראס), חלק ניכר משמש להשגת תכשירים צמחיים (טינקטורות, תמציות) ואגרות. החלק הגדול ביותר משמש את התעשייה לבידוד אלקלואידים טהורים ולשחרורם בצורות שונות. צורות מינון(טבליות, אמפולות, תכשירים מורכבים).
טרפנים -פחמימנים צמחיים טבעיים הם אליפטים או מחזוריים, שהמולקולות שלהם מורכבות מיחידות איזופרן.
איזופרן (C 5 H 8) היא תרכובת מסועפת בעלת 5 פחמנים עם שני קשרים כפולים מצומדים. איזופרן עצמו מופץ באופן נרחב בצמחים, אך קיים בכמויות קטנות ו השפעה רפואיתאינו מחזיק.
בצמחים, טרפנים המכילים חמצן - טרפנואידים - שכיחים יותר.
טרפנים מסווגים לפי מספר יחידות האיזופרן:
1. מונוטרפנים- או בעצם טרפנים (מורכבים מ-2 יחידות איזופרן). הם אגליקונים של גליקוזידים מונוטרפן (מרירים) ומהווים חלק משמנים אתריים.
2. ססקוויטרפנים- (מורכב מ-3 יחידות איזופרן). מכיל שמנים אתריים.
3. דיטרפנים - (מורכב מ-4 יחידות איזופרן). נציגי קבוצה זו הם ויטמין A ואלכוהול פיטול. פיטול הוא חלק מכלורופיל וויטמינים מקבוצת K.
4. טריטרפנים- (מורכב מ-6 יחידות איזופרן). הם אגליקונים של ספונינים טריטרפן.
5. טטרטרפנים -(מורכב מ-8 יחידות איזופרן). קבוצה זו כוללת קרוטנואידים.
6. פוליטרפנים -נציגים של סוג זה של טרפנים הם פולימרים צמחיים: גומי, גוטה-פרקה.
שמנים חיוניים- תערובות נוזליות נדיפות של חומרים אורגניים המיוצרים על ידי צמחים וגורמות לריחם.
יותר מ-1000 רכיבים בודדו מ-EOs (טרפנואידים - מונוטרפנואידים, ססקוויטרפנואידים, טרפנואידים ארומטיים, וכן סוגים שונים של פחמימנים, אלכוהולים, קטונים, אסטרים וכו').
תפוצה בטבע. צמחים חיוניים מיוצגים באופן נרחב בעולם הצמחים. צמחים הטרופיים והסובטרופיים עשירים במיוחד ב-EOs, הם נמצאים לעתים קרובות באקלים ממוזג, ורבים מהם נמצאים בכל מקום. עושרם של צמחים נושאי אתר מאפיין את המשפחות של Lamiaceae, Asteraceae, סלרי, הדס, ורד, Rue, Laurel, Orange. הם יכולים להצטבר בחלקים שונים של צמחים (מעל הקרקע ומתחת לאדמה) בכמויות שונות - מאלפי% בפרחי סיגליות ועד 25% בניצני ציפורן. EM מצטברים בתצורות מיוחדות, המחולקות לאנדוגניות ואקסוגניות לפי מיקומן. אקסוגניים כוללים כתמי בלוטות (עלי ורדים), שערות בלוטות על האפידרמיס של עלים, בלוטות סוגים שונים. תצורות אנדוגניות המתפתחות ברקמות פרנכימליות כוללות כלי קיבול (אלקמפן, אקליפטוס, לימון), תאים בודדים (קני שורש קלמוס), קבוצות תאים (קני שורש עם שורשי ולריאן), צינוריות (פירות סלרי), מעברים (עץ מחטני). סוגים שוניםלעתים נדירות צמחים מכילים EOs מאותו הרכב, אפילו באותו צמח ב חלקים שוניםמכילים הרכב שונה של EM. המשמעות של EO עבור צמחים לא הובהרה במלואה. מאמינים שהם לוקחים חלק בחילוף החומרים, מגנים על צמחים מפני התחממות יתר או היפותרמיה ומושכים חרקים להאבקה.
גורמים המשפיעים על הצטברות.
אַקלִים.צמחי הדרום צוברים EO בכמויות גדולות.
תְאוּרָה.צמחים הגדלים בשטחים פתוחים צוברים יותר EOs.
הקרקע.על קרקעות רופפות ומופרות, כמות ה-EM עולה.
גיל הצמח.צמחים צעירים מכילים יותר EOs.
שלב הפיתוח.במהלך חייו של צמח, לא רק הכמות, אלא גם הרכב ה-EOs משתנה.
זמנים ביום.רוב הצמחים מכילים יותר EOs בשעות הבוקר והערב.
לחות, גובה מעל פני הים יכולים להשפיע.
שיטות קבלה. בהתאם לכמות ה-EM, נעשה שימוש בשיטות שונות להשגתן:
1. זיקוק בקיטור.השיטה הוותיקה ועדיין הנפוצה ביותר.
2. לחיצה.לחומרי גלם המכילים כמות גדולה של EO (פירות הדר).
3. קליטה.השיטה מבוססת על היכולת של שומנים לספוג EOs.
4. מיצוי.מוּחזָק חומרים שוניםשבהם EMs מתמוססים.
5. מריחה.עירוי חומרי גלם בשמן שומני.
מִיוּן. לאור העובדה ש-EMs הם תערובות מרובות רכיבים, הסיווג שלהם מותנה. המרכיבים החשובים העיקריים של EO נלקחים כבסיס, אשר קובעים את ריחו ופעילותו הביולוגית.
מאפיינים פיזיקוכימיים. EMs הם לעתים קרובות נוזלים צלולים חסרי צבע או צהבהבים, אם כי צבעוניים (קינמון חום כהה, אדום תימיאן) נמצאים גם הם. הריח ריחני, ספציפי. הטעם חריף, חד, בוער. רוביש צפיפות פחות מ-1, חלקם - יותר מ-1 (כבד יותר ממים). EMs אינם מסיסים או מסיסים בצורה גרועה במים., אך כאשר מנערים אותו במים, הוא מקבל את הריח והטעם של EM. כמעט כל EOs מסיסים בקלות באלכוהול, מתמזגים מכל הבחינות עם שומנים ושמנים שומניים, ומסיסים בקלות בכלורופורם ובאתר. רובם פעילים אופטית. תחת פעולת חמצן אטמוספרי, אור השמש, ניתן לחמצן כמה מרכיבים של EO, עם עלייה בטמפרטורה, עלייה בלחות, הרכב של EO משתנה, מה שמשנה את הריח, הטעם, המסיסות, הצבע, העקביות של EO.
איסוף חומרי גלם. במהלך תקופת הצטברות מירבית של EM בשעות הבוקר.
ייבוש חומרי גלם. ייבוש איטי בשכבה עבה בדרכים טבעיות או במייבשים בטמפרטורה של 30-35 (עד 40) o.
אחסון חומרי גלם. חומרים צמחיים רפואיים בתפזורת המכילים שמנים אתריים מאוחסנים בבידוד במיכל סגור היטב. שמנים טהורים מאוחסנים בבקבוקי זכוכית כהה קטנים מלאים עד לראש.
השפעה פרמקולוגית. יש להם אנטי דלקתיים, קוטלי חיידקים, מכיחים, פעולת הרגעהלעורר את הפרשת בלוטות העיכול. הם משמשים חיצונית כמגרים ומשככי כאבים.
גליקוזידים -קבוצה נרחבת של תרכובות טבעיות, המתפרקות בהשפעת חומרים שונים (חומצה, אלקלי, אנזימים) לחלק פחמימתי (גליקון) ואגליקון.
מגוון הגליקוזידים תלוי הן באופי קבוצת הסוכר והן באופי האגליקון. מרכיבי הפחמימות יכולים להיות חד-סוכרים, דו-סוכרים ואוליגוסכרידים.
החיבור של גליקון ואגליקון מתרחש עקב ההמיאצטלי הידרוקסיל של הצורה המחזורית של סוכר ומימן של קבוצות תפקודיות אחרות. בהתאם לאטום המקשר, נבדלים מספר סוגים של גליקוזידים:
או-גליקוזידים- התוספת עוברת דרך אטום החמצן. זו הקבוצה הגדולה ביותר. הידרוליזה קלה.
S-גליקוזידים(תיוגליקוזידים) - התוספת עוברת דרך אטום הגופרית. עמיד מאוד להידרוליזה חומצית, אך נתון בקלות להידרוליזה אנזימטית ובסיסית.
N-גליקוזידים- התוספת עוברת דרך אטום החנקן. מיוצר על ידי עובשים ופטריות.
C-גליקוזידים- ההתקשרות עוברת דרך אטומי פחמן. הם עמידים מאוד להידרוליזה. כלול בצמחים ממשפחות הוורדים, הקטניות והכרובים.
סיווג של גליקוזידים. הקבוצה המרובה ביותר של O-glycosides מסווגת לפי אופי האגליקון:
1. טרפן גליקוזידים -
מונוטרפן (מרירות) - אגליקונים הם צורות מחזוריות מחומצנות של מונוטרפנים.
טריטרפן גליקוזידים - אגליקונים מיוצגים על ידי טריטרפנואידים פנטציקליים או טטרציקליים. קבוצה זו כוללת ספונינים טריטרפן.
2. גליקוזידים סטרואידים- אגליקון cyclopentanperhydrophenanthrene:
גליקוזידים לבביים.
ספונינים סטרואידליים
גליקואלקלואידים.
3 .גליקוזידים פנוליים- קבוצה זו כוללת:
קומארינים
פלבנואידים
אנתרגליקוזידים
טאנינים מקבוצת ההידרוליזה.
4 . אלקיגליקוזידים– אגליקונים הם פחמימנים אליפטים ונגזרותיהם, למשל, eleutheroside מ-Eleutherococcus senticosus.
5 .גליקוזידים ציאנוגניים -אגליקון מכיל קבוצה ציאנוגנית. למשל, אמיגדלין בזרעי דובדבן ציפורים.
תכונות פיסיקליות-כימיות של גליקוזידים. גליקוזידים בצורתם הטהורה הם לרוב חומרים גבישיים, חסרי צבע או צבעוניים, טעם מר, בקלות מסיס במים ואלכוהול,גרוע או בלתי מסיס בממיסים אורגניים לא קוטביים. יש להם פעילות אופטית. אגליקונים של גליקוזידים גרועים או לא מסיסים במים,אבל מסיס מאוד בממיסים אורגניים. גליקוזידים מושקעים על ידי תמיסה של טאנין. בהשפעת אנזימים, חומצות, וחלקן אפילו כשהן מבושלות במים עוברות הידרוליזה. בנוכחות 2 שאריות פחמימות או יותר, ההידרוליזה ממשיכה בשלבים. גליקוזידים המצויים בצמחים חיים נקראים יְסוֹדִי אוֹ יָלִיד.כתוצאה מהידרוליזה חלקית, מִשׁנִי גליקוזידים.
איסוף חומרי גלם. הקטיף מתבצע במהלך תקופת הצבירה המקסימלית בהתאם לכל הכללים לרכישת חומרי גלם רפואיים.
ייבוש חומרי גלם. ייבוש מלאכותי מהיר נדרש בטמפרטורה של 50-60 מעלות, כי. בטמפרטורה זו מתרחשת התייבשות מהירה של חומר הגלם, ונוכחות מים נחוצה כדי שההידרוליזה תתקדם, ומתרחשת נטרול של האנזימים הגורמים להידרוליזה.
אחסון חומרי גלם. לעמוד בכל התנאים לאחסון חומרי גלם, tk. בלחות גבוהה, חומר הגלם הופך במהירות לח ו-f
היסטורי ומדעי היבטים חברתייםלימוד
חומרים פעילים ביולוגית
מוֹרֶה:
Karzhina G.A.
מוציא להורג:
דוקטורנט, המחלקה לכימיה של המצב המוצק
(שנה א' ללימודים)
Gusarova E.V.
ניז'ני נובגורוד
הקדמה………………………………………………………………………..……………………………….3
1. המושג "חומר פעיל ביולוגית" …………………………………..5
2. היסטוריה של חקר חומרים פעילים ביולוגית………………………………………………………………………….…...…7
2.1. היסטוריה של מחקר אנזימים………………………………………….……8
2.2. היסטוריה של מחקר ויטמינים ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………….10
2.3. היסטוריה של מחקר הורמונים…………………………………………………..……16
3. תוספי תזונה ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….
4. כיוונים מודרניים של מחקר BAS…………………………………..25
5. מחקר BAS שנערך במחלקה לכימיה גוף מוצקהפקולטה לכימיה, UNN לובצ'בסקי………………………………………29
מסקנה……………………………………………………………………………………….33
הפניות………………………………………………………………………………34
מבוא
כל אחד מאיתנו שמע מושג כמו "חומר פעיל ביולוגית", אך מעטים חשבו על מה הכוונה בביטוי זה.
קל להבין את תפקידם של חומרים פעילים ביולוגית בחיי האדם ברגע שתדעו שהם כוללים ויטמינים, הורמונים ואנזימים, על כל אחד מהם שמעו בנפרד. אם ניקח בחשבון את מקור המונחים הללו, אז החלק הראשון של המילה ויטמין - "וויטה" - מתורגם מלטינית כ"חיים", בתורו, התרגום של המילה הורמון "הורמאו" מיוונית נשמע כמו "מרגש, מְעוֹדֵד". בהתבסס על השמות, חומרים פעילים ביולוגית צריכים "לעורר חיים", ולכן הם נחוצים עבורו.
חומרים פעילים ביולוגית מעורבים כמעט בכל התהליכים הביוכימיים בגופנו. הם זרזים של תהליכים מטבוליים ולעתים קרובות מבצעים פונקציה רגולטורית בגוף. BAS אחראים לסינתזה ופירוק של חלבונים, חומצות גרעין, שומנים, הורמונים וחומרים אחרים ברקמות הגוף. לעתים קרובות BAS אחראים למצב הרוח, הרגשות והרגשות שלנו.
כמה חומרים פעילים ביולוגית מסוגלים להיות מיוצרים באופן עצמאי בגוף האדם, בעוד שאחרים לא. לדוגמה, ויטמינים כמעט אינם מיוצרים (לא מסונתזים) על ידי הגוף - הם נכנסים אליו עם מזון, או בצורה של קומפלקסים ויטמינים. היבט זה הוא עדות נוספת לצורך לחקור חומרים אלו.
הצורך היומיומי של אדם בריא בחומרים פעילים ביולוגית אינו גדול - רק 100-150 מ"ג. בינתיים, כמה צרות מחכות לנו אם הפירור הזה לא נמצא באוכל שלנו...
למרבה הצער, בימינו, בשל העומס הסביבתי המוגבר בחדות על הגוף, כמו גם התרוששות התזונה עקב כימיזציה חַקלָאוּתודלדול קרקעות, חוסר בחומרים פעילים ביולוגית מסוימים, כמעט כל אדם סובל. לכן, על מנת לפצות על תופעות אלו ולשמור על הבריאות, אדם זקוק לצריכה נוספת של חומרים בסיסיים פעילים ביולוגית ומיקרו-אלמנטים, מה שנקרא חומרים פעילים ביולוגית. תוספים פעילים.
בהקשר לאמור לעיל, בעבודה זו החלטתי לברר מה היו התנאים המוקדמים לחקר חומרים פעילים ביולוגית, כיצד הם התגלו עם התפתחות המדע, והאם עדיין יש צורך חברתי להמשיך במחקר על תרכובות אלו. .
המושג "חומר פעיל ביולוגי" (BAS)
BAS - חומרים כימיים, בעלי פעילות פיזיולוגית גבוהה בריכוזים נמוכים ביחס לקבוצות מסוימות של אורגניזמים חיים או לקבוצות בודדות של התאים שלהם. אם כבר מדברים על חומרים פעילים ביולוגית, אנחנו מתכוונים בראש ובראשונה לגוף האדם, אבל אפשר ליישם את המושג הזה גם על בעלי חיים וגם על צמחים – כלומר אותם עצמים המורכבים מתאי חיים שבהם מתרחשים תהליכי חיים שונים. BAS כוללים תרכובות חיוניות וחיוניות כמו אנזימים, ויטמינים והורמונים.
לפעמים יש רושם שגוי שלמרות שחומרים פעילים ביולוגית חשובים מאוד, הם מבצעים רק פונקציות חלקיות, עזר. זה בא לידי ביטוי בשל העובדה שבספרות המדעית המיוחדת והפופולרית נחשבו הפונקציות של כל BAS בנפרד זה מזה.
אנזימיםמעורב בעיכול והטמעה של מזון. במקביל מתרחשות ברקמות הגוף תגובות אנזימטיות כמו סינתזה ופירוק של חלבונים, חומצות גרעין, שומנים, הורמונים וחומרים נוספים. כל ביטוי תפקודי של אורגניזם חי - נשימה, התכווצות שרירים, פעילות נוירופסיכית, רבייה וכו'. - קשורים גם ישירות לפעולת מערכות האנזים המתאימות. במילים אחרות, אין חיים ללא אנזימים, ומחלות אנושיות רבות מבוססות על הפרות של תהליכים אנזימטיים, ולכן חשיבותן עבור גוף האדםקשה להעריך יתר על המידה.
ויטמינים- אלו הן תרכובות אורגניות פעילות ביולוגית של מבנים כימיים שונים, אשר בהיותן קיימות בריכוזים זניחים, יש להן השפעה על חילוף החומרים. הם פשוט נחוצים לתפקוד תקין של כמעט כל התהליכים בגוף: הם מגבירים את עמידות הגוף בפני גורמים קיצוניים שונים ומחלות זיהומיות, תורמים לנטרול וסילוק חומרים רעילים וכו'.
הורמונים -אלו הם תוצרים של הפרשה פנימית, המיוצרים על ידי בלוטות מיוחדות או תאים בודדים, משתחררים לדם ומובלים בכל הגוף ובדרך כלל גורמים להשפעה ביולוגית מסוימת. ההורמונים עצמם אינם משפיעים ישירות על תגובות התא. רק על ידי יצירת קשר עם קולטן מסוים, המיוחד רק לו, נגרמת תגובה מסוימת.
היסטוריה של חקר BAS
חקר תפקודי גוף האדם, המאבק במחלות וזקנה היה מאז ומתמיד אחד המטרות החשובות ביותר של מחקר של מדענים רבים - רופאים, פיזיולוגים, ביולוגים וכימאים. בצומת המדעים הללו בוצעו מחקרים רבים שהובילו לגילוי של חומרים פעילים ביולוגית המוכרים לנו.
תחילת המאה ה-20 היא תקופה של הישגים יוצאי דופן בכימיה, במיוחד בתחום של סינתזה אורגנית. יחד עם זה, יש גם פיתוח אינטנסיבי של הפרמקולוגיה. אפשרויות בלתי מוגבלותבהשגת תרכובות כימיות בודדות (עם מבנה ידוע ותכונות פרמקולוגיות נתונות, מוקד פעולה צר), כך נראה, הפכו לפתרון לכל הבעיות. אבל לאחר כמה עשורים מתברר שתרופות סינתטיות, למרות יתרונותיהן הברורים, אינן מצדיקות את התקוות שתולים בהן: הן אינן יכולות לעשות אדם בריא.
עוד בשנות ה-60, מחקרים רחבי היקף אישרו בדייקנות מתועדת שכל בעל חיים או אדם שמת מסיבות טבעיות אינו מת מזקנה, אלא מתת תזונה, כלומר. ממחסור בויטמינים וחומרים מזינים אחרים. זה היה אז, בתחילת שנות ה-70, מהפכה של ויטמינים התרחשה בכל המדינות המתורבתות.
ב-1969, לשאלת ארגון הבריאות העולמי למדענים המובילים בעולם: "מהו אדם בריא?" זוכה פרס נובל הביוכימאי האמריקני לינוס פאולינג ענה: "אדם בריא הוא אדם שכל מערכות האנזים נמצאות בו בבאר- צורה מאוזנת." יתרה מכך, כבר אז נאמר שיבוא הזמן שבו הרפואה תטפל מחלה אינדיבידואלית, אלא אדם, ולא אנטיביוטיקה, אלא בעיקר אנזימים ואנטי-אנזימים, וכן חומרים מחמצנים ונוגדי חמצון.
עם זאת, מחקר על חומרים ותגליות פעילים ביולוגית בתחום זה החל מוקדם הרבה יותר מהמאה ה-20. מתכונים המתארים מה ועבור אילו מחלות אתה צריך לאכול נמצאו על מספר רב של מתכונים לוחות חימרנמצא בבבל ובמסופוטמיה. ארכיאולוגים מתארכים את ה"הערות הרפואיות" הללו לשנת 1500 לפני הספירה. מחלה נרפאה עם מזון במצרים העתיקה.
אתר ©2015-2019
כל הזכויות שייכות למחבריהם. אתר זה אינו טוען למחבר, אך מספק שימוש חופשי.
תאריך יצירת העמוד: 2017-06-11
כל הפעילות החיונית של האורגניזם עומדת על שלושה עמודים - ויסות עצמי, חידוש עצמי ורבייה עצמית. בתהליך של אינטראקציה עם סביבה משתנה, האורגניזם נכנס לתוך יחסים מסובכיםומסתגל כל הזמן לתנאים משתנים. זהו ויסות עצמי, תפקיד חשוב בהבטחת אשר שייך לחומרים פעילים ביולוגית.
מושגי יסוד ביולוגיים
בביולוגיה, ויסות עצמי מובן כיכולתו של הגוף לשמור על הומאוסטזיס דינמי.
הומאוסטזיס הוא הקביעות היחסית של הרכב ותפקודי הגוף בכל רמות הארגון - תאי, איבר, מערכתי, אורגניזמי. וברגע האחרון, תחזוקה של הומאוסטזיס מסופקת על ידי חומרים פעילים ביולוגית של מערכות רגולטוריות. ובגוף האדם הם עושים את זה המערכות הבאות- עצבני, אנדוקריני וחיסוני.
חומרים פעילים ביולוגית המופרשים על ידי הגוף הם חומרים המסוגלים לשנות את קצב התהליכים המטבוליים במינונים קטנים, לווסת את חילוף החומרים, לסנכרן את העבודה של כל מערכות הגוף, וגם להשפיע על אנשים מהמין השני.
ויסות רב-שכבתי - מגוון סוכני השפעה
לחלוטין כל התרכובות והיסודות שנמצאים בגוף האדם יכולים להיחשב חומרים פעילים ביולוגית. ולמרות שלכולם יש פעילות ספציפית, מבצעים או משפיעים על תפקודי הגוף הקטליטיים (ויטמינים ואנזימים), האנרגיה (פחמימות ושומנים), הפלסטיים (חלבונים, פחמימות ושומנים), הרגולטוריים (הורמונים ופפטידים). כולם מחולקים לאקסוגניים ואנדוגניים. חומרים אקסוגניים פעילים ביולוגית נכנסים לגוף מבחוץ ובדרכים שונות, וכל היסודות והחומרים שהם חלק מהגוף נחשבים אנדוגניים. הבה נתמקד בכמה חומרים חשובים לחיי הגוף שלנו, נתן תיאור קצר שלהם.
העיקריים שבהם הם הורמונים.
חומרים פעילים ביולוגית של ויסות ההומור של הגוף הם הורמונים המסונתזים על ידי בלוטות ההפרשה הפנימית והמעורבת. המאפיינים העיקריים שלהם הם כדלקמן:
- הם פועלים במרחק ממקום ההתהוות.
- כל הורמון הוא ספציפי בהחלט.
- הם מסונתזים במהירות ומושבתים במהירות.
- ההשפעה מושגת במינונים נמוכים מאוד.
- הם ממלאים את התפקיד של חוליית ביניים בוויסות העצבים.
הפרשת חומרים פעילים ביולוגית (הורמונים) מסופקת מערכת האנדוקריניתאנושי, הכולל בלוטות אנדוקריניות (היפופיזה, אצטרובל, בלוטת התריס, פארתירואיד, תימוס, יותרת הכליה) והפרשה מעורבת (לבלב וגונדות). כל בלוטה מפרישה את ההורמונים שלה שיש להם הכל נכסים ברשימה, עבודה על עקרונות של אינטראקציה, היררכיה, משוב, קשר עם הסביבה החיצונית. כולם הופכים לחומרים פעילים ביולוגית של דם אנושי, כי רק בדרך זו הם מועברים לסוכני האינטראקציה.
מנגנון השפעה
חומרים פעילים ביולוגית של הבלוטות נכללים בביוכימיה של תהליכי החיים ופועלים על תאים או איברים ספציפיים (מטרות). הם יכולים להיות בעלי אופי חלבוני (סומטוטרופין, אינסולין, גלוקגון), סטרואידים (הורמוני מין ואדרנל), להיות נגזרות של חומצות אמינו (תירוקסין, טריודוטירונין, נוראדרנלין, אדרנלין). חומרים פעילים ביולוגית של בלוטות הפרשה פנימית ומעורבת מספקים שליטה על שלבי ההתפתחות העוברית והפוסט-עוברית. מחסור או עודף שלהם מוביל להפרות בחומרה משתנה. לדוגמה, מחסור בחומר פעיל ביולוגית של הבלוטה האנדוקרינית של בלוטת יותרת המוח (הורמון גדילה) מוביל להתפתחות גמדות, ועודף שלה ב יַלדוּת- לענקיות.
ויטמינים
התגלה קיומם של חומרים אורגניים בעלי משקל מולקולרי נמוך אלה, הפעילים ביולוגית רופא רוסימִי. לונין (1854-1937). אלו חומרים שאינם מבצעים פונקציות פלסטיות ואינם מסונתזים (או מסונתזים בכמות מוגבלת ביותר) בגוף. לכן המקור העיקרי לקבלתם הוא מזון. כמו הורמונים, ויטמינים מראים את השפעתם במינונים קטנים ומבטיחים את זרימת התהליכים המטבוליים.
מבחינת הרכבם הכימי והשפעתם על הגוף, הויטמינים מגוונים מאוד. בגופנו, רק ויטמינים B ו-K מסונתזים על ידי המיקרופלורה החיידקית של המעי, וויטמין D מסונתז על ידי תאי עור בהשפעת קרינה אולטרה סגולה. כל השאר אנחנו מקבלים מהאוכל.
בהתאם לאספקת הגוף עם חומרים אלה, נבדלים הבאים: מצבים פתולוגיים: beriberi (היעדר מוחלט של כל ויטמין), hypovitaminosis (מחסור חלקי) והיפרוויטמינוזיס (עודף של ויטמין, לעתים קרובות יותר - A, D, C).
יסודות קורט
מבנה גופנו כולל 81 יסודות בטבלה המחזורית מתוך 92. כולם חשובים, אך חלקם נחוצים לנו במינונים מיקרוסקופיים. יסודות קורט אלה (Fe, I, Cu, Cr, Mo, Zn, Co, V, Se, Mn, As, F, Si, Li, B ו-Br) נותרו מזמן בגדר תעלומה למדענים. כיום תפקידם (כמגברי כוח של מערכת האנזים, זרזים של תהליכים מטבוליים ומרכיבי בנייה של חומרים פעילים ביולוגית של הגוף) הוא מעבר לכל ספק. מחסור במיקרו-אלמנטים בגוף מוביל להיווצרות אנזימים פגומים ולשיבוש תפקודם. לדוגמה, מחסור באבץ מוביל להפרעות בהובלת פחמן דו חמצני ושיבוש של מערכת כלי הדם כולה, התפתחות יתר לחץ דם.
וישנן דוגמאות רבות, אבל באופן כללי, מחסור של יסוד קורט אחד או יותר מוביל לעיכובים בהתפתחות ובגדילה, הפרעות בהמטופואזה ועבודה. מערכת החיסון, חוסר איזון של הפונקציות הרגולטוריות של הגוף. ואפילו הזדקנות מוקדמת.
אורגני ופעיל
בין התרכובות האורגניות הרבות שמשחקות תפקיד מהותיבגוף שלנו, אנו מדגישים את הדברים הבאים:
- חומצות אמינו, מתוכן שתים עשרה מתוך עשרים ואחת מסונתזות בגוף.
- פחמימות. במיוחד גלוקוז, שבלעדיו המוח לא יכול לתפקד כראוי.
- חומצה אורגנית. נוגדי חמצון - אסקורבי וענבר, בנזואייק אנטיספטי, משפר לב - אולאית.
- חומצת שומן. כולם מכירים אומגה 3 ו-5.
- Phytoncides, המצויים במזון צמחי ובעלי יכולת להשמיד חיידקים, מיקרואורגניזמים ופטריות.
- פלבנואידים (תרכובות פנוליות) ואלקלואידים (חומרים המכילים חנקן) ממקור טבעי.
אנזימים וחומצות גרעין
בין החומרים הפעילים ביולוגית של הדם יש להבחין בשתי קבוצות נוספות של תרכובות אורגניות - אלו הן קומפלקסים של אנזימים וחומצות גרעין אדנוזין טריפוספט (ATP).
ATP הוא מטבע האנרגיה האוניברסלי של הגוף. כל התהליכים המטבוליים בתאי הגוף שלנו ממשיכים בהשתתפות מולקולות אלו. בנוסף, הובלה פעילה של חומרים על פני ממברנות התא בלתי אפשרית ללא רכיב אנרגיה זה.
אנזימים (כזרזים ביולוגיים לכל תהליכי החיים) הם גם פעילים ביולוגית והכרחיים. די לומר שהמוגלובין אריתרוציטים אינו יכול להסתדר בלי מתחמי אנזימים ספציפיים וחומצת גרעין אדנוזין טרי-פוספורית הן בקיבוע החמצן והן בהחזרתו.
פרומונים קסמים
אחת התצורות הפעילות הביולוגית המסתוריות ביותר הן אפרודיזיאקים, שמטרתם העיקרית היא לבסס תקשורת ותשוקה מינית. בבני אדם, חומרים אלו מופרשים באף ובקפלי השפתיים, בחזה, באזורי פי הטבעת ואיברי המין, בבתי השחי. הם עובדים בכמויות מינימליות ואינם מתממשים ברמה המודעת. הסיבה לכך היא שהם נכנסים לאיבר ה-vomeronasal (הנמצא בחלל האף), שיש לו קשר עצבי ישיר עם המבנים העמוקים של המוח (היפותלמוס והתלמוס). בנוסף למשיכת שותף, המחקר האחרוןלהוכיח שדווקא התצורות ההפכפכות הללו אחראיות לפוריות, לאינסטינקטים של טיפול בצאצאים, לבגרות ולחוזק של קשרי נישואין, לתוקפנות או כניעה. הפרומון הזכרי אנדרוסטרון והקופולין הנשי מתפרקים במהירות באוויר ופועלים רק במגע קרוב. לכן לא צריך לסמוך במיוחד על יצרני קוסמטיקה המנצלים באופן פעיל את הנושא של אפרודיזיאק במוצרים שלהם.
כמה מילים על תוספי תזונה
כיום לא ניתן למצוא אדם שלא שמע על תוספים פעילים ביולוגית (BAA). למעשה, מדובר במתחמים של חומרים פעילים ביולוגית בהרכבים שונים שאינם תרופות. תוספים פעילים ביולוגית יכולים להיות מוצר פרמצבטי - תוספי תזונה, קומפלקסים ויטמינים. או מוצרי מזון המועשרים בנוסף בחומרים פעילים שאינם כלולים במוצר זה.
השוק העולמי של תוספי תזונה הוא עצום כיום, אבל הרוסים לא רחוקים מאחור. כמה סקרים הראו שכל תושב רביעי ברוסיה לוקח את המוצר הזה. יחד עם זאת, 60% מהצרכנים משתמשים בו כתוסף מזון, 16% כמקור לויטמינים ומיקרו-אלמנטים ו-5% בטוחים שתוספי תזונה הם תרופות. כמו כן, נרשמו מקרים שבהם, במסווה של תוספי תזונה כמוצרי תזונה ספורטיבית והרזיה, נמכרו תוספי מזון בהם נמצאו חומרים פסיכוטרופייםוסמים.
אתה יכול להיות תומך או מתנגד לנטילת מוצר זה. דעת הקהל העולמית גדושה בנתונים שונים בנושא זה. בכל מקרה אורח חיים בריאחיים ותזונה מאוזנת מגוונת לא יזיקו לגופכם, יפיגו ספקות לגבי נטילת תוספי תזונה מסוימים.