Asparto rūgštis turi labai teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jis dalyvauja tokių medžiagų kaip treonino ir metionino sintezėje. Rūgštis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį išskyrime kenksmingų medžiagų iš organizmo, RNR ir DNR veikloje, imunoglobulinų metabolizme ir sintezėje.
Asparto rūgštis plačiai naudojama sportinė mityba su padidinta fizinė veikla. Kasdieninė dozė reikalingas normalus funkcionavimas visų sistemų ir organų, yra 6 mg. Asparto rūgšties dideliais kiekiais randama daigintose sėklose javų augalai. Kiti medžiagos pavadinimai yra aminobandioninė arba aminogintaro rūgštis, taip pat aspartatas. Rūgštis randama organizme kaip baltymų dalis ir laisvos formos. Jis sutelktas daugiausia smegenyse ir gali žymiai padidinti neurologinį aktyvumą. Sergant depresija, aminorūgščių kiekis gerokai sumažėja, o sergant epilepsija – padidėja.
Asparto rūgštis dažnai yra įtraukta į daugiakomponentinius preparatus, skirtus gydymui ir gydymui.Aminorūgščių yra visuose baltyminiuose produktuose, ji dažnai naudojama kaip dirbtinis saldiklis.
Reguliarus rūgšties vartojimas nerekomenduojamas ypač vaikams, nes jie yra ypač pažeidžiami. Dažniausiai asparto rūgštis vartojama nusilpusiam imunitetui stiprinti, depresijai gydyti. Ši medžiaga efektyviai pašalina skilimo produktų likučius iš kepenų cheminių medžiagų ir vaistai, didina efektyvumą ir stiprina gyvybingumas organizmas. D-asparto rūgštis aktyviai dalyvauja įsisavinant mineralus, tokius kaip magnis, kalis ir kalcio asparaginas.
Didžiausias aminorūgščių kiekis randamas sojos produktai, kiaušiniai, žuvis ir mėsa. Asparaginas yra labai svarbus svarbi medžiaga su leukemijos ląstelių dauginimu ir augimu sergant kai kuriomis limfocitinės leukemijos formomis. Fermentas L-asparaginazė turi ypač stiprų citostatinį poveikį. mikrobinės kilmės, kuris sutrikdo asparagino pavertimą rūgštimi ir atvirkščiai.
L-asparto rūgštis ir jos druskos plačiai naudojamos kaip komponentai
vaistai. Pavyzdžiui, "Asparacam" yra plačiai naudojamas gydymui
širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai. Tuo pačiu metu, be azoto pasiskirstymo
organizme esančių medžiagų, rūgštis neutralizuoja amoniaką, prisijungdama prie jo
toksiškos molekulės sudėtis. Dėl to jis tampa netoksiškas
šlapalo, šis nekenksmingas junginys visiškai pašalinamas iš organizmo.
L-asparto rūgštis dalyvauja gliukogenezės reakcijose, kepenyse virsta gliukoze, o tai ypač svarbu esant dideliam fiziniam krūviui. Medžiaga dalyvauja piramidino ir purino nukleotidų sintezėje, taip pat anserino ir karnozino, kurie yra nepakeičiamos aminorūgštys, biosintezėje. Asparto rūgštis kartu su glutamo rūgštimi yra geriausias energijos tiekėjas centrinei nervų sistema ir smegenys. Vartojant magnio ir asparto rūgšties, pastebimai padidėja fizinė organizmo ištvermė, pagerėja širdies raumens darbas.
Rusijoje asparto rūgštis gaminama Asparakan tablečių pavidalu, kurios gana dažnai naudojamos sportinėje mityboje. didelėmis dozėmis. teigiamas momentas yra tai, kad aminorūgštis perteklius paverčiama gliukoze. Endogeninis aspartas ir niekuo negali būti pakeistas, todėl jų suvartojimas yra gyvybiškai svarbus.
Asparaginas yra viena iš 20 gamtoje gausiausių aminorūgščių. Kaip žinote, šios medžiagos skirstomos į dvi grupes: keičiamas ir nepakeičiamas. Pirmasis iš jų, į kurį įeina asparaginas, gali pasigaminti organizme, o antrasis – ne. Savaime suprantama, asparaginas ne visai amino rūgštis, yra jo vedinys. Šis junginys turi mokslinį pavadinimą asparto rūgšties amidas.
Asparginas optimaliame natūrali forma ir bičių produktuose randama dozė – pvz žiedadulkės, Bičių pienelis ir tranų jauniklių, kurie yra daugelio natūralių Parapharm vitaminų ir mineralų kompleksų dalis: Leveton P, Elton P, Leveton Forte, Apitonus P, Osteomed, Osteo-Vit, Eromax, Memo-Vit ir Kardioton. Todėl kiekvienai natūraliai medžiagai skiriame tiek daug dėmesio, kalbame apie jos svarbą ir naudą sveikam organizmui.
Kas pirmasis susintetino asparaginą.
Nuostabūs šparaginiai šparagai
1806 m. prancūzų tyrinėtojas Nicola Vauquelin ir jo padėjėjas Pierre'as Jeanas Robiquet išskyrė aminorūgštį - . Iš pradžių Pierre'as Robiquet analizavo kompoziciją šparagai (šparagai), kuri dažnai naudojama ruošiant prancūziškus patiekalus. Nicola Vauquelin teigė, kad šiose sultyse gali būti dar neištirtų medžiagų. Dėl to jo hipotezė pasitvirtino. Atskyrus baltymus, sultys buvo išgarintos, o pradėjus tirštėti jose aptikta gana didelių žalių kristalų. Deginant pelenų jų neliko, o pridedant azoto rūgštis pradėjo išsiskirti azotas. Kažkodėl ši medžiaga didelio tyrinėtojų susidomėjimo nesukėlė. Jos nuopelnus kitas prancūzų mokslininkas P. Dulonas įvertino tik praėjus 20 metų po atradimo – 1826 m. Jis taip pat sugalvojo naujo junginio pavadinimą, nurodantį augalą šparagą. O tai, kad ši medžiaga yra baltymų dalis, mokslininkai atrado tik po daugelio metų.
Asparagino vaidmuo organizme
Kaip jau minėta, nurodo nepakeičiamos aminorūgštys, t.y. organizmas, jei reikia, gali pats jį susintetinti. Dėl sveikas žmogus, kuris nekankina savęs įvairiomis dietomis ir badavimu, šios medžiagos, kurią gamina jo organizmas, visiškai pakanka. Galbūt daugelis to nežino asparagino vaidmuo organizme reikšmingas. Visų pirma, tai būtina centrinės nervų sistemos reguliavimui. Svarbi šios medžiagos funkcija yra impulsų perdavimas tarp neuronų. Norėčiau tai pastebėti dalyvauja kitų aminorūgščių sintezėje kepenyse.
Viena iš pagrindinių šio aminorūgščių junginio funkcijų yra surišti ir neutralizuoti toksiškus amoniako junginius. Ši aminorūgštis mūsų kūne atlieka daugybę kitų funkcijų:
- padidina efektyvumą;
- dalyvauja imunoglobulinų sintezėje;
- dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose;
- reikalingas teisingas veikimas hormoninė sistema;
- padeda sumažinti nuovargį;
- dalyvauja formuojant DNR ir RNR;
- neutralizuoja amoniako junginius;
- pašalina iš organizmo cheminių medžiagų ir įvairių vaistų likučius;
- padidina pralaidumą ląstelių membranos kalio ir magnio jonams.
Kadangi ši medžiaga turi didelį poveikį hormonų gamybai, ji skiriama vyrams impotencijai gydyti.
Asparto rūgštis sportuojant
Ši medžiaga turi daug programų, dažniausiai asparto rūgštis sportuojant naudojamas kultūristų. Pavirtęs į asparaginą, jis aktyvina tam tikrų fermentų, ypač liuteinizuojančio hormono, kuris yra svarbus kultūrizmui, išsiskyrimą. Tai signalinis hormonas, kuris įsako mūsų organizmui gaminti testosteroną. Kaip žinote, testosteronas yra labai svarbus raumenų augimui.
Be to, asparto rūgštis yra papildomos jėgos šaltinis ir padidina ištvermę dėl to, kad padidina ląstelių membranų pralaidumą kaliui ir magniui. Kita svarbus medžiagos vaidmuo yra smegenų energijos tiekimas.Šią savybę vertina tų tipų sportininkai, kuriems reikalinga gera koordinacija ir tikslumas. Kompensuoti asparagino trūkumą organizme padės vitaminų kompleksas. Jo svarbus komponentas- yra viskas būtinas sportininkui amino rūgštys, įskaitant asparaginą.
Asparagino trūkumas
Trūkstant šios medžiagos, gali išsivystyti tam tikros patologijos. Asparagino trūkumas sukelia šiuos simptomus:
- sumažėjęs imunitetas;
- psichiniai sutrikimai;
- atminties sutrikimas;
- raumenų skausmas;
- našumo sumažėjimas.
Asparagino žala perdozavus
Šios aminorūgšties perteklius, kaip ir trūkumas, nėra geriausias būdas žmogaus sveikatai. Asparagino žala pradeda pasireikšti šio junginio pertekliumi dėl perdozavimo. Tokiu atveju gali pasireikšti šie simptomai:
- kraujo sutirštėjimas;
- padidėjęs dirglumas;
- agresija;
- miego sutrikimas;
- galvos skausmas.
Norėčiau tai pastebėti žalos nuo pertekliaus galima tik naudojant vaistus, kurių sudėtyje yra šio junginio. Prisiminkite, kad, kaip ir kitos, ši medžiaga yra maisto papildų pavidalu ir vaistai nėra visiškai nekenksmingas ir turi kontraindikacijų. Tai gali apimti pakeltas lygis androgenai, disfunkcija endokrininė sistema, amžius jaunesnis nei 20 metų. Moterims nerekomenduojama vartoti šios medžiagos dėl poveikio hormonų gamybai.
Asparginas: produktai, turtingas amino rūgščių
Dauguma produktai asparaginas yra, bet kai kuriose jo ypač gausu. Daug šios aminorūgšties gyvūniniuose produktuose:
- jautiena;
- paukštiena;
- kiaušiniai;
- jūros žuvis.
daržovių Produktai turtingas :
- šparagai;
- kviečių ir sojų pupelių grūdai;
- liucerna;
- žemės riešutų;
- Semirenko obuoliai;
- citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrina, greipfrutai);
- bulvė;
- pomidorai.
Šios medžiagos poreikis suaugusiam žmogui yra ne didesnis kaip 3 gramai, tačiau šį tūrį reikia padalyti iš 2–3 kartų. Vienu metu reikia išgerti ne daugiau kaip 1,5 gramo. Kai kuriais atvejais kūnui reikia daugiau sparagina pvz., sergant tam tikromis ligomis ar kt stresinės situacijos kūnui, pavyzdžiui:
- nervų sistemos ligos;
- smegenų ligos;
- atminties sutrikimas;
- darbingumo sumažėjimas;
- kai kurios akių ligos (trumparegystė);
- širdies liga.
Organizmo asparagino poreikis sumažėja šiais atvejais:
- aukštas kraujo spaudimas;
- aterosklerozė;
- ligos, susijusios su vyriškų lytinių hormonų kiekio padidėjimu;
Šią aminorūgštį organizmas visiškai pasisavina. Jo trūkumas yra tas, kad jis sukelia priklausomybę. Dėl to maistas, nepridedant asparagino, atrodo neskanus.
Baigdamas noriu dar kartą priminti, kad žmonėms, kurie neužsiima sunkiąja atletika ir kultūrizmu, papildomas asparagino vartojimas nėra būtinas ir gali būti netgi žalingas.
D-asparto rūgštis(DAA) yra svarbiausias nervinių impulsų reguliatorius, atstovaujantis neuromediatorių. Visuose stuburiniuose gyvūnuose ir beveik visuose bestuburiuose gyvūnuose ši endogeninė aminorūgštis dalyvauja formuojantis nervų sistemai ir jos funkcionavimui.
Žmogaus kūnas gali savarankiškai atkurti reikiamą DAA turinį, jį sintetindamas pakankamai per visą gyvavimo ciklą.
D-asparto rūgšties veikimas
Pagrindinė DAA užduotis žmogaus gyvybinėje sistemoje yra užtikrinti neuronų sinapsę, kuri leidžia organizuoti stabilų nervinių impulsų, pernešančių informaciją apie įvairius patogenus, perdavimą.
Taip pat D-asparto rūgštis dalyvauja endokrininės sistemos procesų reguliavime, kur skatina tam tikros grupės hormonų išsiskyrimą ir nuodugnesnę tolesnę jų sintezę. Skatindama savo veikimą, didindama ciklinio adenozino monofosfato kiekį, DAA perduoda informaciją iš hormono į receptorių, taip suaktyvindama endokrininius ir nervų mechanizmus.
D-asparto rūgštis kultūrizme naudojama testosterono kiekiui didinti, tai ne tik pagrindinė užduotis, bet ir padidėjus fiziniam krūviui – strategiškai svarbus poreikis. Testosterono sintezė per DAA vyksta dėl sudėtingas procesas mechanizmų, praeinančių pagumburiu, stimuliavimas.
Dėl tokios stimuliacijos gaminamas hormonas, kuris tampa įmanomas dėl GnRH sekrecijos. Visiškai užbaigtas sintezės procesas sukelia testosterono gamybą ir tolesnę raumenų audinio hipertrofiją dėl fizinio ar mechaninio poveikio.
Vienas iš prieštaringų, bet formaliai įrodytų DAA veiksmų yra padidėjęs progesterono, kuris sintetina daugybę svarbių hormonų, įskaitant testosteroną ir neurosteroidus, gamybą sėklidėse.
Kaip vartoti DAA
Remiantis medicininiais tyrimais, efektyviausias DAA vartojimo kursas, skirtas penkių savaičių laikotarpiui, yra pats efektyviausias. D-asparto rūgšties paros dozė turėtų būti apskaičiuojama remiantis trimis gramais medžiagos dviem valgiams. Pirmoji dozė derinama su baltymų kokteiliu pirmoje dienos pusėje, geriausia iškart po miego, antroji – po pietų, prieš pat jį.
Aminorūgščių vartojimas trumpiau nei tris savaites pripažįstamas neveiksmingu ir nenaudingu.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Retais atvejais D-asparto rūgštis kultūrizme taip pat gali turėti neigiamą poveikį. Taigi progesterono gamyba prisideda prie kortizolio sintezės, kuris aktyviai dalyvauja formuojant riebalinį audinį ir ardant raumenis.
Taip pat nepageidaujamas veiksmas yra prolaktino – hormono, kurio perteklius sportininkams nepriimtinas – sekrecijos reguliavimas. DAA itin neigiamai veikia androgenus kraujyje, o tai sukelia nekontroliuojamą agresiją ir padidėjusį susijaudinimą.
Formulė išsiskiria amino galvutės padėtimi, palyginti su rūgšties uodega.
Nors skirtumas yra nedidelis, jie yra skirtingi junginiai, atliekantys skirtingus darbus organizme. L – asparto rūgštis – yra baltymų dalis, o D – asparto rūgštis – laisvai gyvenanti, ji turi savo likimą ir savo vaidmenį.
Cheminėje sintezėje abi aminorūgštys susidaro lygiomis dalimis. Organizme dalis L-asparto rūgšties, veikiama specialių fermentų, paverčiama D-aspartatu. IN Žmogaus kūnas jo yra kremzlėse, dantų emalyje, smegenyse, taip pat raudonųjų kraujo kūnelių membranose.
neurotransmiteris
D-asparginatas yra neurotransmiteris, t.y. medžiaga, skatinanti signalų laidumą kartu nervų ląstelės. Jis kaupiasi didelė koncentracija embriono smegenyse ir tinklainėje su amžiumi jo koncentracija mažėja. Vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat pacientams, sergantiems Alzheimerio liga, D-aspartato koncentracija smegenų baltojoje medžiagoje yra mažesnė nei sveikų žmonių. D-asparaginatas dalyvauja informacijos apdorojimo ir atminties formavimo procesuose.
Tai yra medžiagos N-metil-D-aspartato gamybos pirmtakas, t.y. prie D-aspartato prijungiama metilo grupė ir taip susintetinama medžiaga, kuri sutrumpintai vadinama NMDA. Ši medžiaga yra NMDA receptorių aktyvatorius, skatinantis sužadinamojo neurotransmiterio glutamato išsiskyrimą, kuris perduoda impulsą iš vieno neurono į kitą. D-asparto rūgštis taip pat gali suaktyvinti NMDA receptorius.
NMDA receptoriai yra sudėtinga sistema, kuriame, be paties N-metil-D-aspartato (NMDA), dalyvauja ir aminorūgštis glicinas, taip pat mikroelementų kalcio ir magnio. Dauguma didelis skaičius NMDA receptoriai yra nervinis audinys hipokampas, smegenų žievė, migdolinis kūnas ir striatum. Būtent šios struktūros yra atsakingos už informacijos kaupimą ir saugojimą, t.y. mokymuisi ir atminčiai, o šiose struktūrose yra didžiausias D-asparginato ir jo darinio NMDA kaupimasis. Su žiurkėmis atlikti tyrimai parodė, kad D-aspartatas gerina jų atmintį.
Įtaka hormonų apykaitai
Kankorėžinėje liaukoje jis reguliuoja melatonino – miego hormono – gamybą. D-aspartatas, būdamas sužadinantis neuromediatorius, slopina jo sekreciją, todėl D-aspartato preparatų nerekomenduojama vartoti nakčiai. Tai geriau daryti iš karto po pabudimo arba dienos metu.
D-asparto rūgštis per hormonų pusiausvyrą suaktyvina ir vyrą, ir moterį genitalijų sritis. Smegenyse jis veikia hipofizę, todėl jos gamina daugiau augimo hormono, į insuliną panašaus augimo faktoriaus, prolaktino, taip pat gonadotropiną atpalaiduojančio hormono, kuris padidina moteriškų lytinių hormonų (folikulus stimuliuojančių ir liuteinizuojančių) gamybą. ir testosterono.
Be to, D-aspartatas kaupiasi sėklidėse Leidingo ir Sertolli ląstelėse, kur tiesiogiai skatina vyriško lytinio hormono – testosterono – gamybą. Be to, 30 % padidina azoto oksido (NO) gamybą, o tai savo ruožtu plečia kraujagysles, o tai pagerina erekciją. D-asparginato vartojimas padidina potenciją, pagerina spermos kokybę ir kiekį. Testosterono gamybos padidėjimas yra ne tik ir ne tiek seksualinis džiaugsmas, kiek kaulinio skeleto sustiprėjimas ir raumenų masės padidėjimas, todėl D-asparto rūgšties preparatus mėgsta kultūristai.
Moterims D-aspartatas gali sukelti seksualumo ir vaisingumo padidėjimą, o tai nenuostabu, nes testosteronas yra atsakingas už patrauklumą, prolaktinas – už prisirišimą, o folikulus stimuliuojantys ir liuteinizuojantys hormonai – už ciklo reguliavimą.
IN Skydliaukė D-aspartatas padidina skydliaukės hormonų, ypač T3 ir T4, gamybą.
Tyrimai neįrodė jokio D-aspartato poveikio riebalinis audinys.
Taikymas sporte
D-asparto rūgštis turi anabolinį poveikį, o šis poveikis gaunamas natūraliai, aktyvinant savo rūgštį. hormoniniai mechanizmai, o ne dėl iš išorės įvestų hormonų.
D-asparto rūgšties preparatų naudojimas leidžia padidinti savo testosterono, somatotropino ir į insuliną panašaus augimo faktoriaus kiekį, kuris padidina raumenų masė ir jėgos efektyvumą, taip pat gerina libido.
Saugus D-asparaginato kiekis yra 3 g per dieną. Maksimalus - 20 g / diena. Amerikos kultūristai rekomenduoja 5-10 gramų per dieną.
Vaisto dozę reikia gerti 3 kartus per dieną po 1 g: pirmą dozę – iškart pabudus, antrą ir trečią – prieš valgį.
Indikacijos ir kontraindikacijos
Vaistą rekomenduojama vartoti vyresniems nei 21 metų vyrams, kurių testosterono lygis yra mažesnis apatinė riba normų. Tai prasminga vartojant vaistą su žemu libido lygiu, taip pat siekiant padidinti natūralus lygis anaboliniai hormonai.
Vaistas yra kontraindikuotinas:
- Moterys – dėl to, kad trūksta informacijos apie poveikį moteriškas kūnas
- Vyrai iki 21 m
- At padidintas turinys testosterono
- Su padidėjusiu dihidrotestosterono ir (arba) estrogeno kiekiu organizme
- Su tirotoksikoze
Šalutiniai poveikiai
Vartojant vaistą dozėmis - ne daugiau kaip 3 g per dieną - šalutiniai poveikiai nebuvo pažymėta. Tiriant elektrolitus, kepenų fermentus, gliukozę, karbamidą, kreatininą – visi rodikliai buvo per fiziologinė norma.
Tuo tarpu nepageidaujamos reakcijos galimi, ir jie siejami su pagrindiniu vaisto poveikiu: lytinių hormonų sintezės padidėjimu ir su jais susijusiu disbalansu.
Dihidrotestosterono padidėjimas gali sukelti plaukų slinkimą ir spuogus.
Bendras jaudrumas gali padidėti iki nekontroliuojama agresija.
Hormoninis disbalansas gali padidėti progesterono gamyba, o tai padidina kortizolio kiekį, o tai lemia aktyvų riebalinio audinio formavimąsi raumenų sąskaita.
Padidėjęs estrogenų kiekis gali sukelti tokius reiškinius kaip prostatos ligos, ginekomastija (vyrų krūtų padidėjimas). moteriškas tipas) ir sumažėjęs lytinis potraukis.
Galima padidinti prolaktino kiekį, o tai vyrams labai nepageidautina, nes sumažėja lytinis potraukis ir atsiranda ginekomastija.
Efektyvumas
Reikėtų pažymėti, kad vaisto veiksmingumas išlieka prieštaringas. Amerikos kultūristai mano, kad tai ne daugiau kaip 20% deklaruojamų. Kontroliuojamame eksperimente su žmonėmis, kai tiriamieji vartojo 3 g D-aspartato per dieną (arba placebo manekeną) 4 treniruotes per savaitę, skirtumo nebuvo. Autoriai nurodo, kad jie nerado jokio D-asparginato poveikio kūno sudėčiai, raumenų jėgai ir kraujo hormonų lygiui.
Kitas tyrimas parodė, kad bendrojo ir laisvojo testosterono lygis D-aspartato grupėje sumažėjo tiek lyginant su kontroline grupe, tiek su pradiniu hormonų lygiu.
Visa tai rodo, kad vaisto D-aspartato poveikis lieka neištirtas, moksliniai duomenys yra prieštaringi. Kažkas mano, kad galima eksperimentuoti su savimi, kiti to nedaro. Kiek pagrįstas įsikišimas į hormoninis fonas kūną, siekdamas sportinių tikslų, kiekvienas nusprendžia pats.
asparto rūgšties B-amidas; B-aminosukcinamo rūgštis. Natūralių aminorūgščių žaidimas svarbus vaidmuo azoto metabolizme. Struktūrinė formulė:
Jis tirpsta skaidydamasis esant t°=236°, savitasis šviesos poliarizacijos plokštumos sukimas vandenyje esant t°=25° yra –7,4. Izoelektrinis taškas = 5,4. Asparaginą pirmą kartą gavo Vauquelin ir Robiquet (L. N. Vauquelin, P. J. Robiquet) 1868 m. iš šparagų sulčių. Asparaginas yra pirmoji aminorūgštis, gauta iš natūralus šaltinis. Gamtoje jis plačiai paplitęs tiek baltymų sudėtyje, tiek laisvoje būsenoje. Asparaginas vaidina svarbų vaidmenį azoto metabolizme. Organizmuose asparaginas sintetinamas iš asparto rūgšties ir amoniako, dalyvaujant ATP, veikiant fermentui asparagino sintetazei (aspartato-amoniako ligazei; K. F. 6.3.1.1.):
COOH-CHNH2-CH2-COOH+NH3+ATP®HOOC-CHNH2-CH2-CONH2+AMP+pirofosfatas
Asparaginas dalyvauja reakcijose transaminavimas, perkeliant aminų grupę į keto rūgštis ir paverčiant ketosuccinamo rūgštimi (ketosucino rūgšties amidu), kuri toliau skyla į oksaloacto rūgštį ir amoniaką. Veikiamas fermento asparaginazės (L-asparagino aminohidrolazės; KF 3.5.1.1), asparaginas atskiria amoniaką ir sudaro asparto rūgštį, kuri naudojama daugelyje svarbių metabolinių reakcijų.
Asparaginą sintetina gyvūnų audiniai, todėl jis priklauso nepakeičiamoms aminorūgštims; Kai kurie žmonių ir gyvūnų limfoidiniai navikai negali sintetinti asparagino ir turi būti tiekiami iš išorės. Šiuo atžvilgiu asparaginazė pradėta vartoti leukemijai gydyti, kuri, skaidydama asparaginą, sutrikdo baltymų ir navikų sintezę.
Asparto rūgštis
(aminogintaro rūgštis, 1-aminoetan-1,2-dikarboksirūgštis) – natūrali aminorūgštis; svarbiausia baltymų sudedamoji dalis. Struktūrinė formulė:
L-asparto rūgštis pasuka šviesos poliarizacijos plokštumą į dešinę:
Vandenyje ir 5n. HCL. Iš visų natūralių aminorūgščių asparto rūgštis turi ryškiausias rūgštines savybes, jos izoelektrinis taškas yra esant pH = 2,8; atitinkamai rūgšties disociacijos konstantos -- pK=1,88, pK2=3,65. Asparto rūgštis pirmiausia buvo gauta rūgščios hidrolizės būdu iš asparto rūgšties amido – asparagino, o vėliau iš baltymų hidrolizatų (Ritthausen, 1868); Asparto rūgšties formulę 1833 m. sukūrė Liebigas. Asparto rūgštis kartu su kitomis aminorūgštimis yra esminė baltymų sudedamoji dalis. Kaip baltymų dalis, laisvoje būsenoje, taip pat asparagino ir kitų darinių pavidalu, jis plačiai paplitęs organuose ir audiniuose. įvairūs organizmai. Iš asparto rūgšties darinių reikėtų paminėti N-acetil-asparto rūgštį, kurios nemažai randama smegenų audiniuose, taip pat ir kituose audiniuose. Asparto rūgštis gali būti sintetinama žmogaus ir gyvūnų organizme iš kitų medžiagų, todėl ji reiškia nepakeičiamas aminorūgštis. Tačiau kai kuriems mikroorganizmams asparto rūgštis yra būtinas augimo faktorius ir turi būti maistinėje terpėje. Asparto rūgštis, kaip vienas iš tarpinių azoto medžiagų apykaitos produktų, vaidina svarbų vaidmenį metabolizme. Kartu su glutamo rūgštimi ji atlieka ypač svarbų vaidmenį reakcijose transaminavimas, perkeldamas aminogrupes į keto rūgštis, sudarydamas daugybę kitų aminorūgščių, tuo pačiu virsdamas oksaloacto rūgštimi ir taip susieja azoto metabolizmo kelius su oksidaciniais azoto neturinčių junginių virsmais. Tose pačiose reakcijose asparto rūgštis susidaro iš oksaloacto rūgšties, pridėjus amino grupę, kurią dovanoja viena iš kitų aminorūgščių.
Sudarant asparaginą, asparto rūgštis atlieka svarbų vaidmenį surišdama, neutralizuojant ir pernešdama amoniaką gyvūnų ir augalų audiniuose. Kai asparaginas suskaidomas veikiant fermentui asparaginazei, išsiskiria amoniakas ir susidaro asparto rūgštis.
Bakterijose asparto rūgštis skyla į amoniaką ir fumaratą arba susintetinama iš šių produktų, veikiant fermentui aspartazei.
½ ¾¾¾® ½ ¾¾¾®½½
Asparagino aspartato fumaratas
Mikroorganizmuose taip pat įprastas asparto rūgšties dekarboksilinimas, veikiant asparto rūgšties dekarboksilazei.
Asparto rūgštis dalyvauja formuojant daugybę biologiškai svarbių junginių organizme. Taigi, asparto rūgštis yra pirimidino žiedo 3-ojo (azoto) ir 4-ojo, 5-ojo ir 6-ojo (anglies) atomų šaltinis, kuris susidaro iš asparto rūgšties ir karbamilfosfato per karbamilasparto, dihidroorto ir orto rūgščių pakopas. Purino nukleotidų susidarymo metu asparto rūgštis, esant GTP, aminuoja inozino rūgštį, paverčiant ją adenilo rūgštimi (AMP), tarpiniu būdu susidarant adenilgintaro rūgščiai. Karbamido cikle asparto rūgštis aminuoja citruliną, sudarydama arginino gintaro rūgštį, kuri toliau skyla į argininą ir fumaro rūgštį.
Asparaginas atlieka nepaprastai svarbų vaidmenį organizme, jis yra žaliava asparto rūgšties gamybai, kuri dalyvauja darbe. Imuninė sistema ir DNR bei RNR (pagrindinių genetinės informacijos nešėjų) sintezė. Be to, asparto rūgštis skatina angliavandenių pavertimą gliukoze ir vėlesnį glikogeno kaupimąsi. Asparto rūgštis yra amoniako donorė karbamido cikle kepenyse. Padidėjęs šios medžiagos vartojimas atsigavimo fazėje normalizuoja amoniako kiekį organizme. Gali atsirasti asparto rūgšties ir asparagino vaisių sultys ir daržovės: pavyzdžiui, obuolių sultyse yra apie 1 g/l, tropinių vaisių sultyse – iki 1,6 g/l. Informacinėje literatūroje pateikiamos bendros abiejų aminorūgščių vertės.
Geri asparagino ir asparto rūgšties šaltiniai:
- Bulvė
– Kokoso
– Liucerna
– Žemės riešutas
- Kiaušiniai
- Mėsa.