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Succión- Este proceso fisiológico Transporte de sustancias desde la luz. tracto gastrointestinal en ambiente interno cuerpo (sangre, linfa, fluidos de tejidos) .
Total La cantidad de líquido reabsorbido diariamente en el tracto gastrointestinal es de 8 a 9 litros (aproximadamente 1,5 litros de líquido se consumen con los alimentos, el resto es líquido de las secreciones de las glándulas digestivas).
La absorción ocurre en todos los departamentos. tubo digestivo, pero la intensidad de este proceso en diferentes departamentos no es la misma.
Absorción en el estómago.
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El estómago absorbe agua, alcohol, pequeñas cantidades de algunas sales y monosacáridos.
Absorción en los intestinos.
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El intestino delgado es la parte principal del tracto digestivo donde se encuentra el agua, sales minerales, vitaminas y productos de hidrólisis de sustancias. En esta sección del tubo digestivo, la tasa de transferencia de sustancias es extremadamente alta. Ya 1-2 minutos después de que los sustratos alimentarios ingresan al intestino, aparecen en la sangre que fluye desde la membrana mucosa, y después de 5-10 minutos la concentración nutrientes llega a la sangre valores máximos. Parte del líquido (aproximadamente 1,5 l) junto con el quimo ingresa al intestino grueso, donde se absorbe casi todo.
La mucosa del intestino delgado está adaptada en su estructura para asegurar la absorción de sustancias: se forman pliegues en toda su longitud, aumentando la superficie de absorción aproximadamente 3 veces; presente en el intestino delgado gran cantidad vellosidades, que también aumentan muchas veces su superficie; Cada célula epitelial del intestino delgado contiene microvellosidades (cada una mide 1 µm de largo y 0,1 µm de diámetro), por lo que la superficie de absorción del intestino aumenta 600 veces.
Las peculiaridades de la organización de la microcirculación de las vellosidades intestinales son fundamentales para el transporte de nutrientes. El suministro de sangre a las vellosidades se basa en una densa red de capilares, que se encuentran directamente debajo de la membrana basal. Característica distintiva sistema vascular las vellosidades intestinales son alto grado fenestración del endotelio capilar y talla grande ventana (45-67 nm). Esto permite que a través de ellas penetren no sólo moléculas grandes, sino también estructuras supramoleculares. Las fenestras están ubicadas en la zona endotelial frente a la membrana basal, lo que facilita el intercambio entre los vasos y el espacio intercelular del epitelio.
En la mucosa del intestino delgado tienen lugar constantemente dos procesos.:
1.c secreción - transferencia de sustancias de capilares sanguíneos en la luz intestinal,
2. succión - Transporte de sustancias desde la cavidad intestinal al ambiente interno del cuerpo.
La intensidad de cada uno de ellos depende de los parámetros fisicoquímicos del quimo y la sangre.
La absorción se lleva a cabo mediante transferencia pasiva de sustancias y transporte activo dependiente de energía. .
Pasivotransporte llevado a cabo de acuerdo con la presencia de gradientes de concentración transmembrana de sustancias, presión osmótica o hidrostática. El transporte pasivo incluye difusión, ósmosis y filtración (ver Capítulo 1).
Transporte activo Realizado contra un gradiente de concentración, tiene un carácter unidireccional, requiere gasto de energía debido a compuestos de fósforo de alta energía y la participación de portadores especiales. Puede pasar a lo largo de un gradiente de concentración con la participación de portadores (difusión facilitada), se caracteriza por una alta velocidad y la presencia de un umbral de saturación.
succión de agua
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Absorción(absorción de agua) se produce según las leyes de la ósmosis. El agua pasa fácilmente a través de las membranas celulares desde el intestino a la sangre y de regreso al quimo (fig. 9.7).
Fig.9.7. Esquema de transferencia activa y pasiva de agua y electrolitos a través de la membrana.
Cuando el quimo hiperósmico ingresa al intestino desde el estómago, se transfiere una cantidad significativa de agua del plasma sanguíneo a la luz intestinal, lo que garantiza la isosmicidad del ambiente intestinal. Cuando las sustancias disueltas en agua ingresan a la sangre, la presión osmótica del quimo disminuye. Esto hace que el agua penetre rápidamente a través de las membranas celulares hasta la sangre. En consecuencia, la absorción de sustancias (sales, glucosa, aminoácidos, etc.) de la luz intestinal a la sangre conduce a una disminución de la presión osmótica del quimo y crea las condiciones para la absorción de agua.
Absorción de iones de sodio.
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Todos los días, se secretan entre 20 y 30 g de sodio en el tracto digestivo junto con los jugos digestivos. Además, una persona normalmente consume de 5 a 8 g de sodio y intestino delgado Debe absorber 25-35 g de sodio respectivamente. La absorción de sodio se produce a través de las paredes basales y laterales de las células epiteliales hacia el espacio intercelular; este es un transporte activo catalizado por la ATPasa correspondiente. Una parte del sodio se absorbe simultáneamente con los iones de cloruro, que penetran pasivamente junto con los iones de sodio cargados positivamente. La absorción de iones de sodio también es posible durante el transporte en dirección opuesta de iones de potasio e hidrógeno a cambio de iones de sodio. El movimiento de los iones de sodio provoca la penetración de agua en el espacio intercelular (debido al gradiente osmótico) y en el torrente sanguíneo de las vellosidades.
Absorción de iones de cloro
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EN sección superior En el intestino delgado, los cloruros se absorben muy rápidamente, principalmente por difusión pasiva. La absorción de iones de sodio a través del epitelio crea una mayor electronegatividad del quimo y un ligero aumento de la electropositividad en el lado basal de las células epiteliales. En este sentido, los iones de cloro se mueven según el gradiente eléctrico siguiendo a los iones de sodio.
Absorción de iones bicarbonato.
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Los iones de bicarbonato contenidos en cantidad considerable en el jugo pancreático y la bilis, se absorben indirectamente. Cuando los iones de sodio se absorben en la luz intestinal, se secreta una cierta cantidad de iones de hidrógeno a cambio de una cierta cantidad de sodio. Los iones de hidrógeno con iones de bicarbonato forman ácido carbónico, que luego se disocia para formar agua y dióxido de carbono. El agua permanece en el intestino como parte del quimo y el dióxido de carbono se absorbe rápidamente en la sangre y se excreta a través de los pulmones.
Absorción de iones de calcio y otros cationes divalentes.
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Los iones de calcio se absorben activamente a lo largo de todo el tracto gastrointestinal. Sin embargo, la mayor actividad de su absorción permanece en el duodeno y el intestino delgado proximal. El proceso de absorción de calcio involucra los mecanismos de difusión simple y facilitada. Existe evidencia de la existencia de un transportador de calcio en la membrana basal de los enterocitos, que transporta el calcio contra un gradiente electroquímico desde la célula a la sangre. Estimular la absorción de ácidos biliares Ca++.
Absorción de iones Mg++, Zn++, Cu++, Fe++
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La absorción de iones Mg ++, Zn ++, Cu ++, Fe ++ se produce en las mismas partes del intestino que el calcio y Cu ++, principalmente en el estómago. El transporte de Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ se realiza mediante mecanismos de difusión y la absorción de Fe ++ tanto con la participación de portadores como mediante el mecanismo de difusión simple. Factores importantes Los que regulan la absorción de calcio son la hormona paratiroidea y la vitamina D.
Los iones monovalentes se absorben fácilmente y en grandes cantidades, los iones divalentes en mucha menor medida.
Absorción de carbohidratos
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Fig.9.8. Transporte de carbohidratos en el intestino delgado.Los carbohidratos se absorben en el intestino delgado en forma de monosacáridos, glucosa, fructosa y, durante la alimentación con leche materna, galactosa (fig. 9.8). Su transporte a través de la membrana celular intestinal puede ocurrir contra grandes gradientes de concentración. Varios monosacáridos se absorben de a diferentes velocidades. La glucosa y la galactosa se absorben más activamente, pero su transporte se detiene o se reduce significativamente si se bloquea el transporte activo de sodio. Esto se debe a que el transportador no puede transportar la molécula de glucosa en ausencia de sodio. La membrana de la célula epitelial contiene una proteína transportadora que tiene receptores sensibles tanto a los iones de glucosa como a los de sodio. El transporte de ambas sustancias al interior de la célula epitelial se produce si ambos receptores se excitan simultáneamente. La energía que provoca el movimiento de los iones de sodio y las moléculas de glucosa con Superficie exterior membrana hacia adentro, es la diferencia en las concentraciones de sodio entre las superficies interna y externa de la célula. El mecanismo descrito se llama cotransporte de sodio o mecanismo secundario Transporte activo de glucosa. Asegura el movimiento de la glucosa solo hacia el interior de la célula. Un aumento en las concentraciones de glucosa intracelular crea las condiciones para facilitar su difusión a través de la membrana basal de la célula epitelial hacia el líquido intercelular.
Absorción de proteínas
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La mayoría de las proteínas se absorben a través de las membranas de las células epiteliales en forma de dipéptidos, tripéptidos y aminoácidos libres (fig. 9.9).
Fig.9.9. Esquema de descomposición y absorción de proteínas en el intestino.La energía para el transporte de la mayoría de estas sustancias la proporciona un mecanismo de cotransporte de sodio similar al transporte de glucosa. La mayoría de los péptidos o moléculas de aminoácidos se unen a proteínas de transporte, que también necesitan interactuar con el sodio. El ion sodio, que se mueve a lo largo del gradiente electroquímico hacia el interior de la célula, “conduce” el aminoácido o péptido con él. Algunos aminoácidos no son necesarios; mecanismo de cotransporte de sodio y son transportados por proteínas especiales de transporte de membrana.
Absorción de grasas
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Las grasas se descomponen para formar monoglicéridos y ácidos grasos. La absorción de monoglicéridos y ácidos grasos se produce en el intestino delgado con la participación de ácidos biliares(Figura 9.10).
Fig.9.10. Diagrama de descomposición y absorción de grasas en los intestinos.Su interacción conduce a la formación de micelas, que son capturadas por las membranas de los enterocitos. Una vez capturados por la membrana micelar, los ácidos biliares se difunden nuevamente hacia el quimo, se liberan y promueven la absorción de nuevas cantidades de monoglicéridos y ácidos grasos. Los ácidos grasos y monoglicéridos que ingresan a la célula epitelial llegan al retículo endoplásmico, donde participan en la resíntesis de triglicéridos. Los triglicéridos formados en el retículo endoplásmico, junto con el colesterol absorbido y los fosfolípidos, se combinan en grandes formaciones: glóbulos, cuya superficie está cubierta con beta-lipoproteínas sintetizadas en el retículo endoplásmico. El glóbulo formado pasa a la membrana basal de la célula epitelial y, mediante exocitosis, se excreta al espacio intercelular, desde donde ingresa a la linfa en forma de quilomicrones. Las lipoproteínas beta favorecen la penetración de glóbulos a través de la membrana celular.
Alrededor del 80-90% de todas las grasas se absorben en el tracto gastrointestinal y se transportan a la sangre a través del tórax. conducto linfático en forma de quilomicrones. Pequeñas cantidades (10-20%) de ácidos grasos de cadena corta se absorben directamente en la sangre portal antes de convertirse en triglicéridos.
Absorción de vitaminas
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La absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) está estrechamente relacionada con la absorción de grasas. Si se altera la absorción de grasas, también se inhibe la absorción de estas vitaminas. Prueba de ello es que la vitamina A interviene en la resíntesis de los triglicéridos y entra en la linfa formando parte de los quilomicrones. Los mecanismos de absorción de las vitaminas hidrosolubles son diferentes. La vitamina C y la riboflavina se transportan por difusión. Ácido fólico absorbido en yeyuno en forma conjugada. La vitamina B 12 se conecta con factor interno Castla en esta forma se absorbe activamente en el íleon.
Características de la absorción de sustancias en el colon.
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La mayor parte del agua y los electrolitos (5-7 litros por día) se absorben en el intestino grueso, y los humanos solo se excretan menos de 100 ml de líquido como parte de las heces. Básicamente, el proceso de absorción en el colon se produce en su sección proximal. Esta parte del colon se llama colon de absorción intestino. La parte distal del colon realiza una función de almacenamiento y por eso se llama depositando colon intestino.
La mucosa del colon tiene una alta capacidad para transportar activamente iones de sodio a la sangre, los absorbe en un gradiente de concentración más alto que la mucosa del intestino delgado, ya que como resultado de su absorción y función secretora, el quimo ingresa al El intestino grueso es isotónico.
La entrada de iones de sodio en el espacio intercelular de la mucosa intestinal, como resultado del potencial electroquímico creado, favorece la absorción de cloro. La absorción de iones de sodio y cloro crea un gradiente osmótico que a su vez promueve la absorción de agua a través de la membrana mucosa del colon hacia la sangre. Los bicarbonatos, que ingresan a la luz del colon a cambio de una cantidad igual de cloro, ayudan a neutralizar los productos finales ácidos de las bacterias en el colon.
Al ingresar gran cantidad El líquido ingresa al colon a través de la válvula ileocecal o cuando el colon secreta jugo en grandes cantidades, se crea un exceso de líquido en las heces y se produce diarrea.
La absorción se produce a lo largo del tracto digestivo, pero con distinta intensidad en sus distintos departamentos. EN cavidad oral Sin embargo, la absorción es bien expresada debido a la corta duración de la estancia de los alimentos en él. significado práctico no tiene. Los medicamentos se pueden absorber, lo cual se usa ampliamente en Práctica clinica. El estómago absorbe agua y sales minerales solubles, alcohol, glucosa y una pequeña cantidad de aminoácidos. La parte principal del tracto digestivo donde se produce la absorción es el intestino delgado. Ya 1-2 minutos después de que los nutrientes ingresan al intestino, aparecen en la sangre. La absorción parcial ocurre en el colon. Para conocer el mecanismo de absorción (transporte de sustancias), ver sección 2.4. Después de comer, el flujo sanguíneo en el tracto gastrointestinal aumenta entre un 30 y un 130%, lo que acelera la absorción. La contracción de las vellosidades del intestino delgado también acelera el proceso de absorción. Cada célula intestinal proporciona nutrientes a aproximadamente 100.000 otras células del cuerpo. Observemos algunas características de la absorción de nutrientes individuales.
succión de agua llevado a cabo según la ley de ósmosis. La presión hidrostática en el tracto gastrointestinal promueve la absorción de agua. El agua ingresa al tracto digestivo como parte de los alimentos, líquidos (2-2,5 l) y secreciones de las glándulas digestivas (6-8 l), y solo 100-150 ml de agua se excretan con las heces, es decir, casi todo el líquido. es absorbido. Aproximadamente el 60% del agua se absorbe en el duodeno y aproximadamente el 20% en el íleon.
Absorción de sales minerales. Puede realizarse tanto a través de células epiteliales intestinales como a través de canales intercelulares, primaria y secundariamente de forma activa (según las leyes de la difusión). Por ejemplo, los iones N+ ingresan al citoplasma a través de la membrana apical de los enterocitos según el gradiente electroquímico, y el transporte de estos iones desde los enterocitos al intersticio se produce a través de las membranas basolaterales de los enterocitos.
utilizando una bomba de Na/K localizada allí. Los iones N + , K + y SG también se mueven a través de canales intercelulares según las leyes de difusión. La absorción de iones de calcio y otros cationes divalentes en el intestino delgado se produce mucho más lentamente.
Absorción de monosacáridos. ocurre principalmente en el intestino delgado, los polisacáridos y disacáridos prácticamente no se absorben en el tracto gastrointestinal. CON velocidad más alta se absorbe la glucosa. Se puede realizar la entrada de monosacáridos desde la cavidad del intestino delgado a la sangre. de varias maneras Sin embargo, durante la absorción de glucosa y galactosa, el mecanismo dependiente del sodio juega un papel importante. En ausencia de Na+, la glucosa se absorbe 100 veces más lentamente (y sólo en presencia de un gradiente de concentración).
Productos de degradación hidrolítica de proteínas. absorbido en forma de aminoácidos libres, di y tripéptidos. El principal mecanismo de absorción de aminoácidos en el intestino delgado es el transporte secundario activo: dependiente del sodio. También es posible la difusión de aminoácidos según un gradiente electroquímico. Las moléculas de proteínas intactas en cantidades muy pequeñas pueden absorberse en el intestino delgado mediante pinocitosis (endocitosis).
Absorción de productos de degradación de grasas. Las micelas mixtas formadas como resultado de la interacción de monoglicéridos, ácidos grasos con la participación de sales biliares, fosfolípidos y colesterol ingresan a las membranas de los enterocitos, donde sus componentes lipídicos se disuelven en membrana de plasma y, según el gradiente de concentración, ingresa al citoplasma de los enterocitos. En las células epiteliales intestinales, la resíntesis de triglicéridos a partir de monoglicéridos y ácidos grasos se produce en los microsomas del retículo endoplásmico. A partir de triglicéridos, colesterol, fosfolípidos y glicoproteínas recién formados, se forman quilomicrones, pequeñas partículas de grasa encerradas en una fina capa de proteína. Los quilomicrones se acumulan en vesículas secretoras, que se fusionan con la membrana lateral del enterocito y, a través del orificio resultante, salen al espacio intercelular, desde donde - hacia sistema linfático. Ácido graso con cadenas cortas y medianas son bastante solubles en agua y pueden difundirse a la superficie de los enterocitos sin formar micelas. Penetran a través de las células epiteliales intestinales directamente en la sangre portal.
Al masticar alimentos, una persona los mueve en la boca con la ayuda de la lengua (con la ayuda de cuyos receptores sentimos el sabor, las propiedades mecánicas y la temperatura de los alimentos). La cavidad bucal contiene los dientes necesarios para triturar mecánicamente los alimentos durante la masticación. Cuanto más bien se trituran los alimentos en la boca, mejor preparados estarán para ser procesados por las enzimas digestivas.
En la boca, la comida se humedece con la saliva, que se secreta glándulas salivales. Saliva El 98-99% se compone de agua.
- enzimas que descomponen hidratos de carbono complejos antes carbohidratos simples(por ejemplo, enzima ptialina descompone el almidón en un producto intermedio, que otra enzima maltasa se convierte en glucosa).
- sustancia mucina que hace bolo de comida resbaladizo;
- lisozima- una sustancia bactericida que desinfecta parcialmente los alimentos de las bacterias que ingresan a la cavidad bucal y cura los daños a la mucosa bucal.
Los alimentos mal masticados impiden el funcionamiento de las glándulas digestivas y contribuyen al desarrollo de enfermedades del estómago.
Desde la cavidad bucal, el bolo alimenticio pasa a garganta y luego se empuja hacia el esófago.
Los alimentos se mueven a través del esófago gracias a su peristalsis- contracciones onduladas de los músculos de la pared esofágica.
El moco, producido por las glándulas del esófago, facilita el paso de los alimentos.
Digestión en el estómago
Las proteínas y algunas grasas (por ejemplo, la grasa de la leche) comienzan a digerirse en el estómago.
Durante algún tiempo, las enzimas salivales continúan actuando en el bolo alimenticio, digiriendo los azúcares, y luego el bolo alimenticio se satura con jugo gástrico y en él se produce la digestión de proteínas bajo la influencia de jugo gastrico.
Una característica y condición importante. digestión eficiente en el estomago esta ambiente ácido (Dado que las enzimas del jugo gástrico actúan sobre las proteínas solo a temperatura corporal y en un ambiente ácido).
El jugo gástrico es ácido. El ácido clorhídrico incluido en su composición activa la enzima del jugo gástrico. pepsina, provoca hinchazón y desnaturalización (destrucción) de las proteínas y favorece su posterior descomposición en aminoácidos.
Durante la digestión de los alimentos, las paredes del estómago se contraen lentamente (peristaltismo gástrico), mezclando los alimentos con el jugo gástrico.
Dependiendo de la composición y volumen de los alimentos ingeridos, su estancia en el estómago dura de 3 a 10 horas. Después de procesar las enzimas del jugo gástrico, las masas de alimentos pasan en porciones desde el estómago al duodeno ( departamento primario intestino delgado) a través de una abertura rodeada de esfínteres.
Digestión en el intestino delgado.
Los procesos más importantes de la digestión de los alimentos ocurren en duodeno. La digestión ocurre tanto en la cavidad intestinal (cavitaria) como en membranas celulares(parietal), formando una gran cantidad de vellosidades que recubren intestino delgado.
El agua ingresa al cuerpo al beber y comer. El agua se absorbe en el intestino grueso y delgado, junto con otras sustancias. en el intestino delgado alta eficiencia La absorción de agua está garantizada no sólo por la enorme superficie total de la mucosa intestinal, sino también por el acoplamiento de los procesos de absorción e hidrólisis en la membrana de los enterocitos. Para garantizar la absorción, la intensidad del flujo linfático y sanguíneo en las vellosidades que recubren las paredes intestinales, así como su contracción, tienen cierta importancia. Cuando las vellosidades se contraen, los capilares linfáticos ubicados en su interior se comprimen, lo que favorece la salida de linfa. La acción de succión, que facilita la absorción, se crea al enderezar las vellosidades. La peristalsis intestinal promueve la absorción, ya que esto resulta en un aumento de la presión intracavitaria, lo que contribuye a un aumento de la presión de filtración.
El proceso de digestión conduce a un fuerte aumento del suministro de sangre a la mucosa intestinal. Por lo tanto, hasta doscientos mililitros de sangre por minuto pasan a través de las membranas mucosas fuera de las comidas y, en el momento álgido de la digestión, de quinientos a seiscientos mililitros de sangre por minuto. El aumento de la circulación sanguínea llena los enterocitos de energía, que se utiliza para absorción activa carbohidratos, iones y otros compuestos. Además, el flujo sanguíneo abundante mantiene la concentración de agua y sustancias entre la sangre que fluye y el contenido intercelular de las vellosidades. Los mecanismos de difusión, ósmosis pasiva y transporte activo dependiente de energía proporcionan absorción. Por el tracto digestivo pasan hasta diez litros de agua al día: de seis a siete vienen con el jugo digestivo, dos o tres con los alimentos.
La mayor parte del agua se absorbe en el intestino delgado (sus secciones superiores), y de cien a ciento cincuenta mililitros de agua se excretan con las heces.
En todo el intestino, la presión osmótica del plasma casi siempre es igual a la presión osmótica del quimo alimentario. La absorción de agua se ve facilitada por la absorción simultánea de sales minerales, aminoácidos y carbohidratos. El agua penetra con bastante facilidad en ambas direcciones a lo largo del gradiente osmótico. Las vitaminas solubles en agua se absorben junto con el agua. Factores que interfieren con la absorción. nutrientes, conduce al hecho de que intercambio de agua el cuerpo también es difícil.
Los iones Cl~ y Na+ desempeñan un papel decisivo en el transporte de agua a través de espacios y membranas intercelulares. El Na+ se absorbe activamente en la cavidad intestinal. Le sigue la entrada de iones HCO3 y C1~ a lo largo del gradiente electroquímico. En el intestino también se produce intercambiodifusión de SG a HCO3 y de Na+ a K+.
El desequilibrio de agua en el cuerpo se produce como resultado de la pérdida de líquidos debido a la diarrea y los vómitos. Con diarrea profusa, se pueden perder decenas de litros de agua, con diarrea simple y vómitos, varios litros. Medidas terapéuticas, que tienen como objetivo eliminar la enfermedad, deben ir acompañados de la restauración de electrolitos y balance de agua cuerpo.
La absorción es un proceso fisiológico de transferencia de sustancias desde la luz del tracto gastrointestinal al ambiente interno del cuerpo (sangre, linfa, líquido tisular).
La cantidad total de líquido reabsorbido diariamente en el tracto gastrointestinal es de 8 a 9 litros (aproximadamente 1,5 litros de líquido se consumen con los alimentos, el resto es líquido de las secreciones de las glándulas digestivas).
La absorción se produce en todas las partes del tracto digestivo, pero la intensidad de este proceso en diferentes partes no es la misma.
Absorción en la cavidad bucal.
En la cavidad bucal, la absorción es insignificante debido a la corta estancia de los alimentos aquí.
Absorción en el estómago.
En el estómago se absorben agua, alcohol, pequeñas cantidades de algunas sales y monosacáridos.
Absorción en los intestinos.
El intestino delgado es la parte principal del tracto digestivo donde se encuentran el agua, las sales minerales, las vitaminas y...
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Succión en la boca
La saliva contiene enzimas que descomponen los carbohidratos en glucosa. El primero es la ptialina o amilasa, que descompone el almidón (un polisacárido) en maltosa (un disacárido). La segunda enzima se llama maltasa y debe descomponer los disacáridos en glucosa. Pero debido a período corto los alimentos permanecen en la cavidad bucal durante 15 a 20 s, el almidón no se descompone completamente en glucosa, por lo que aquí no se produce la absorción, los monosacáridos apenas comienzan a absorberse. La saliva tiene su efecto digestivo...
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14.8. SUCCIÓN
14.8.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE SUCCIÓN
La absorción es el proceso fisiológico de transferir sustancias desde la luz del tracto digestivo a la sangre y la linfa. Cabe señalar que el transporte de sustancias a través de la membrana mucosa del tracto digestivo se produce constantemente desde los capilares sanguíneos hacia la cavidad del tracto digestivo. Si predomina el transporte de sustancias desde los capilares sanguíneos a la luz del tracto digestivo, el efecto resultante de dos flujos dirigidos de manera diferente es la secreción, y si domina el flujo desde la cavidad del tracto digestivo, la absorción.
La absorción se produce a lo largo del tracto digestivo, pero con intensidad variable en sus distintas partes. En la cavidad bucal la absorción no es significativa debido a la corta permanencia de los alimentos en ella. Sin embargo, la capacidad de absorción de la mucosa oral se manifiesta claramente en relación con algunas sustancias, incluidas las medicinales, que se utilizan ampliamente...
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Material extraído de Internet.
“¿Cuánto tiempo tardan los alimentos en digerirse en el estómago?
Poco a poco, su estómago disminuirá de tamaño y el hábito de no comer en exceso permanecerá con usted.
Como regla general, no a todas las personas les interesa la cuestión de cuánto tiempo se digiere la comida en el estómago.
Y quiero decirles que debido a la falta de una comprensión clara de la importancia de este tema, muchas personas, sin darse cuenta, llevan su salud a un callejón sin salida.
El punto es que diferentes alimentos requieren diferente “atención” por parte de nuestros sistema digestivo. Pero, para no andar con rodeos, propongo hablar concretamente y al grano...
¿Qué sucede con la comida después de tragarla? Para que los alimentos beneficien a una persona y le proporcionen la energía necesaria, deben convertirse en...
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6. Absorción en el tracto digestivo.
Funciones de las vellosidades
La absorción ocurre en casi todas las partes del tracto digestivo. Entonces, si mantienes un trozo de azúcar debajo de la lengua durante mucho tiempo, se disolverá y será absorbido. Esto significa que la absorción también es posible en la cavidad bucal. Sin embargo, la comida casi nunca está ahí durante el tiempo necesario para su absorción. El alcohol y parcialmente la glucosa se absorben bien en el estómago; en el intestino grueso: agua, algunas sales.
Los principales procesos de absorción de nutrientes tienen lugar en el intestino delgado. Su estructura está muy bien adaptada a la función de succión. La superficie interna del intestino humano alcanza los 0,65-0,70 m2. Crecimientos especiales de la membrana mucosa de 0,1 a 1,5 mm de altura (Fig. 57), las vellosidades, aumentan la superficie del intestino. Hay entre 2000 y 3000 vellosidades en un área de 1 cm2. Debido a la presencia de vellosidades, el área real de la superficie interna del intestino aumenta a 4-5 m2, es decir, dos o tres veces la superficie del cuerpo...
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La absorción es un proceso fisiológico de transferencia de sustancias desde la luz del tracto gastrointestinal al ambiente interno del cuerpo (sangre, linfa, líquido tisular). La cantidad total de líquido reabsorbido diariamente en el tracto gastrointestinal es de 8 a 9 litros (aproximadamente 1,5 litros de líquido se consumen con los alimentos, el resto es líquido de las secreciones de las glándulas digestivas). La absorción ocurre en todas las partes del tracto digestivo.
tracto, pero la intensidad de este proceso en diferentes departamentos no es la misma. Así, en la cavidad bucal, la absorción es insignificante debido a la presencia breve de alimentos aquí. En el estómago se absorben agua, alcohol, pequeñas cantidades de algunas sales y monosacáridos. La sección principal del tracto digestivo, donde se absorben agua, sales minerales, vitaminas y productos de hidrólisis de sustancias, es el intestino delgado. En esta sección del tubo digestivo, la tasa de transferencia de sustancias es extremadamente alta. Ya 1-2 minutos después de la ingestión de alimentos...
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Beber agua con refresco es quizás la forma más popular de alcalinizar el cuerpo.
Es realmente muy simple y método efectivo reducir la carga ácida.
Pero como muestra la práctica, a menudo las personas interesadas sistema alcalino La mejora de la salud se pasa por alto. matiz importante Tal bebida es la necesidad de beber refrescos diluidos en agua tibia.
Se lo pierden, empiezan a tomar refrescos con agua fría(o tal vez no frío, pero temperatura ambiente- aquí no hay mucha diferencia), y de repente les surge un problema con esa bebida. Problemas estomacales. Porque es para el estómago que los refrescos son un producto muy ambiguo. Y tengo que decirle constantemente a la gente sobre la necesidad de beber refrescos solo con agua tibia. O mejor dicho, incluso tibio-caliente, es decir. un poco más de 40 grados.
Antes de hablar de refrescos, conviene aclarar con el mayor detalle posible el tema del simple agua. Más precisamente, sobre el agua potable. Porque beber agua es uno de los pilares de la salud.
Gracias...
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¿Qué pasa con el agua en el estómago?
Si miramos el estómago, veremos que está ubicado en dos planos: verticalmente en la entrada y casi horizontalmente en la salida:
Así, el contenido del estómago sale casi horizontalmente:
Y esta salida está regulada por un esfínter llamado “píloro del estómago” o “esfínter pilórico”.
Hasta que la comida se caliente (si está fría) y se procese ácido clorhídrico, que es secretada por el estómago, el "guardián" está cerrado.
Tan pronto como la comida se calienta y procesa por completo, el "guardián" se abre y las gachas (quimo) salen al intestino delgado (específicamente, al duodeno), donde comienza el proceso de digestión.
Es importante para nosotros tener en cuenta este punto de temperatura.
Si el estómago es fuerte, los cambios de temperatura no son especialmente críticos para él (dentro de límites razonables, essessenna :)), entonces el duodeno es muy femenino...
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Succión
La absorción es el proceso de transporte de nutrientes digeridos desde la cavidad del tracto gastrointestinal hacia la sangre, la linfa y el espacio intercelular.
Se presenta en todo el tracto digestivo, pero cada tramo tiene sus propias características.
En la cavidad bucal la absorción es insignificante, ya que allí no se retienen los alimentos, sino algunas sustancias, por ejemplo, cianuro de potasio, y medicamentos (aceites esenciales, validol, nitroglicerina, etc.) se absorben en la cavidad bucal y entran muy rápidamente en la sistema circulatorio, sin pasar por los intestinos y el hígado. Esto encuentra uso como método de administración de sustancias medicinales.
El estómago absorbe algunos aminoácidos, algo de glucosa, agua con sales minerales disueltas y, de manera bastante significativa, la absorción de alcohol.
La principal absorción de los productos de hidrólisis de proteínas, grasas y carbohidratos se produce en el intestino delgado. Las proteínas se absorben en forma de aminoácidos, los carbohidratos, en forma...
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No es ningún secreto que diferentes alimentos requieren diferentes tiempos para ser absorbidos por el cuerpo. Pero ¿qué pasa después de comer?
Los alimentos deben ser digeridos y descompuestos en elementos químicos, luego ser absorbido por el cuerpo y aportar energía y beneficios al organismo.
Este proceso comienza con la masticación de los alimentos en la boca, donde los dientes los trituran. Después de esto, ingresa al estómago y queda expuesto al ácido y al jugo gástrico. Luego ingresa a los intestinos, donde continúa la acción del jugo gástrico.
Luego, el alimento se absorbe en la sangre a través de los capilares que pasan por el hígado. Miles de enzimas ubicadas en el hígado neutralizan diversos venenos, como el alcohol, preservando material útil– hierro, glucosa, vitaminas.
Velocidad de digestión de los alimentos en el estómago.
Según el tiempo de digestión, todos los alimentos se pueden dividir en varias categorías:
Alimentos de rápida digestión (alimentos con carbohidratos) Tasa de absorción promedio ( comida proteica) Tasa de absorción a largo plazo...
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De las bebidas, el jugo de tomate se absorbe bien. Puedes tomar pastas, por ejemplo, "Pomodorka", disolverlas, hacer jugo de tomate o prepararlas tú mismo en otoño. Jugo de tomate hay que beberlo con sal.
La achicoria contiene una gran cantidad de sodio. La achicoria es nuestro café. Es correcto recolectar achicoria en el otoño después de la floración, se recolectan las raíces de la planta. Otra planta que se puede utilizar de forma beneficiosa es el té de Ivan o fireweed. Se recoge durante el periodo de floración, pero no se utilizan las flores, sino las hojas. Las hojas recolectadas deben fermentarse, es decir, procesarse mecánicamente hasta que aparezca el jugo, y solo luego secarse. Todas las hierbas e infusiones de té (menta, bálsamo de limón, hojas de grosella, cerezas) deben fermentarse, luego el color del té se saturará profundamente y el té traerá más beneficios.
Japón y China son considerados los antepasados del consumo de té, pero muy poca gente bebe té allí...
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Para llegar a los tejidos, el agua del tracto digestivo debe pasar a la sangre. Dado que la absorción se produce por ósmosis, este proceso es bastante débil en la boca. Algo de agua penetra en los capilares debajo de la lengua, pero no entra en contacto con ellos el tiempo suficiente para considerar que su absorción es significativa.
En el estómago, la absorción de agua también es débil, porque función principal de este órgano - la digestión. El agua pasa rápidamente a través del estómago hacia los intestinos, cuya función es unir los alimentos. Si hay suficiente agua en los intestinos, el exceso se retiene en el estómago durante algún tiempo. El estómago cede esta agua cuando disminuye el nivel en los intestinos.
La membrana mucosa que recubre el intestino delgado está permeada. vasos sanguineos. Separación de concha parte interna el intestino de los capilares tiene sólo 0,0030 milímetros de espesor. Los intercambios osmóticos se producen aquí con bastante facilidad, ya que los alimentos y las bebidas entran en contacto con...
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" Intestinos
¿En qué parte del intestino se absorbe el agua?Procesos de absorción en varias partes del tracto digestivo.
La absorción se entiende como un conjunto de procesos que aseguran la transferencia varias sustancias a la sangre y la linfa desde el tracto digestivo.
La absorción se produce en todo el tracto digestivo, pero su intensidad varía en las diferentes secciones. En la cavidad bucal, la absorción está prácticamente ausente debido a la presencia a corto plazo de sustancias en ella y a la ausencia de productos de hidrólisis monoméricos. Sin embargo, la mucosa oral es permeable al sodio, al potasio, a algunos aminoácidos, al alcohol y a algunos fármacos.
En el estómago la intensidad de la absorción también es baja. Aquí se absorbe el agua y las sales minerales disueltas en ella; además, se absorben en el estómago. soluciones débiles alcohol, glucosa y pequeñas cantidades de aminoácidos.
En el duodeno, la intensidad de la absorción es mayor que en el estómago, pero...
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La absorción de nutrientes es el objetivo final del proceso de digestión y representa el transporte de componentes de los alimentos desde el tracto gastrointestinal al ambiente interno del cuerpo (la totalidad fluidos biológicos) - linfa y sangre. Las sustancias se absorben en la sangre, se distribuyen por todo el cuerpo y participan en el metabolismo.
El proceso de absorción de nutrientes ocurre en prácticamente todas las partes del sistema digestivo.
Succión en la boca
La saliva contiene enzimas que descomponen los carbohidratos en glucosa. El primero es la ptialina o amilasa, que descompone el almidón (un polisacárido) en maltosa (un disacárido). La segunda enzima se llama maltasa y debe descomponer los disacáridos en glucosa. Pero debido al corto período de permanencia de los alimentos en la cavidad bucal, de 15 a 20 s, el almidón no se descompone completamente en glucosa, por lo que la absorción en realidad no tiene lugar aquí, los monosacáridos recién comienzan a absorberse. La saliva tiene un mayor efecto digestivo...
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