Desde el punto de vista botánico, el jengibre es un género de plantas herbáceas perennes que pertenece a la familia Zingiberaceae. La especie jengibre medicinal o común (lat. zīngiber officināle) está incluida en este género. Son sus rizomas los que se utilizan en la cocina y la medicina.

Los científicos creen que los nombres latinos y griegos de esta planta (zingiber y zingiberis, respectivamente) provienen de la palabra prácrita singabera, que a su vez proviene del sánscrito srngaveram, que significa "raíz cornuda". Lo más probable es que el tubérculo se llamara así debido a su apariencia.

En cuanto a la palabra rusa "jengibre", que durante mucho tiempo se pronunció y se escribió como "inbir", entonces, según los lingüistas, fue tomada prestada de idioma aleman, donde el tubérculo se llama "ingwer".

Historia de la domesticación

El jengibre es una planta antigua cuyas propiedades el hombre conoce desde hace más de 5.000 años. La región del sudeste asiático es considerada la cuna del jengibre. Algunos investigadores incluso nombran un lugar más preciso: el archipiélago de Bismarck en océano Pacífico. Sin embargo, esta planta ya no se encuentra en estado salvaje en la naturaleza. Y se cultiva en India, China, Australia, Indonesia, Barbados, Jamaica, etc.

Los científicos afirman que el cultivo del jengibre se inició en la India entre los siglos III y IV a.C. e., y de allí llegó a China. El cultivo de raíces también fue llevado a Egipto, donde se ganó el favor de muchos curanderos, y Alejandría se convirtió durante mucho tiempo en el centro de su venta. El jengibre también era popular en Europa. Los antiguos griegos y romanos lo utilizaban como condimento para diversos platos y como medicina. Por ejemplo, a menudo se comía durante las fiestas, porque sabían que aliviaba las desagradables consecuencias de comer en exceso.

El antiguo escritor romano Plinio el Viejo en su obra destacó los efectos calentadores y antídotos del jengibre y describió sus beneficios para la digestión. El médico Claudio Galeno en su obra “Sobre las partes cuerpo humano"Llamó a este tubérculo una cura para la impotencia sexual.

Esta raíz era popular entre los marineros europeos. Cuando realizaban viajes largos, llevaban consigo macetas especiales en las que cultivaban jengibre, salvándolos del escorbuto, diversas infecciones y mareo. Además, el olor refrescante y agradable del tubérculo dio a los romanos la idea de crear una sal aromática, que fue utilizada activamente por las damas nobles de la época.

Los comerciantes árabes que trajeron el jengibre a Europa lo rodearon de un aura de misterio. Contaron historias sobre monstruos míticos que protegen las tierras donde crece la raíz y sobre los peligros que aguardan a los cazadores de esta especia. Naturalmente, esto aumentó el interés de los compradores y al mismo tiempo hizo posible inflar los precios del producto "mágico". Por ejemplo, en Inglaterra, medio kilo de tubérculos cuesta aproximadamente lo mismo que un carnero o una oveja.

Sin embargo, las familias ricas no escatimaron en gastos en esta curiosidad extranjera, y el jengibre estuvo muy extendido en Inglaterra, Francia y Alemania a partir de los siglos IX y X. norte. mi. El pan de jengibre, que se servía en las mesas de muchos reyes europeos, se consideraba un manjar especialmente raro y exquisito. En el siglo XVI en Europa, este tubérculo fue reconocido como un medio eficaz para prevenir el cólera y también se utilizó en el tratamiento de la peste.

Esta raíz llegó a América a principios del siglo XVI e inmediatamente ganó gran popularidad entre los residentes locales. Durante el mismo período en Rusia, las primeras menciones escritas sobre el jengibre aparecieron en la colección de instrucciones sobre todas las cuestiones de la estructura de la vida de Domostroy. Aunque aquí era conocido y amado mucho antes. Incluso en Kievan Rus, se consideraba un ingrediente integral en kvas, puré, licores y pasteles de Pascua.

Variedades de jengibre

El jengibre nos llega principalmente en forma de raíz madura con una piel de color marrón amarillento y un núcleo de color amarillo claro. Sin embargo, existe una gran cantidad de tipos diferentes de tubérculos en Asia. Existen principalmente dos tipos:

• jengibre negro, que no se somete a ningún tratamiento previo (tiene un sabor más picante y un olor más pronunciado);
• jengibre blanco– limpiado de la capa superficial densa.

Además, dependiendo de la variedad, las raíces del jengibre blanco pueden tener diferentes formas: redondas, alargadas, aplanadas. A veces difieren en sabor o tienen vetas de colores. Además, independientemente de la variedad, el tubérculo se vuelve más picante cuando está maduro.

En los países asiáticos, donde el jengibre forma parte desde hace mucho tiempo de la dieta diaria de los residentes locales, se suele consumir joven. Por ejemplo, los tailandeses prefieren las raíces recolectadas en marzo. En ese momento, los tubérculos aún no se han endurecido ni demasiado caliente. Ni siquiera hace falta pelar la piel de este jengibre. Por lo general, simplemente se lava y se come.

Por cierto, en los estantes de nuestras tiendas a menudo se puede ver jengibre encurtido rosado o rojo. Mucha gente cree erróneamente que se trata de un tipo especial de raíz. De hecho, los fabricantes simplemente utilizan colorantes alimentarios seguros para hacer que el producto sea más atractivo. En la naturaleza, el jengibre sólo tiene un tinte rosado si se recoge antes de que esté completamente maduro.

Matices de cultivo.

El jengibre prácticamente no produce semillas, por lo que se cultiva dividiendo el rizoma, a partir del cual se desarrolla la parte fundamental de la planta: hojas puntiagudas dispuestas en espiral y flores de color amarillo anaranjado y violeta recogidas en inflorescencias espigadas. Esta planta se siente mejor en un clima húmedo y cálido. La cosecha suele realizarse entre 6 y 10 meses después de la siembra, cuando las hojas comienzan a ponerse amarillas. Los tubérculos desenterrados deben lavarse y secarse al sol.

Nuestras condiciones climáticas no son adecuadas para plantar jengibre en el jardín, pero es muy posible cultivarlo en un apartamento. Por cierto, el jengibre tiene un aspecto muy bonito como flor y tiene un agradable aroma a limón. Por lo general, los tubérculos con cogollos vivos se plantan (si los cogollos están secos, coloque la raíz en agua tibia durante varias horas) en una maceta ancha y poco profunda a principios de la primavera. Es mejor usar tierra para vegetales (puede agregar fertilizante para tubérculos).

Es imposible cultivar jengibre sin un buen drenaje. A pesar de que a la planta le encanta la humedad, el estancamiento del agua suele provocar la pudrición de las raíces. El jengibre también ama la luz, pero solo rayos de sol reacciona mal. En la estación cálida se puede sacar al balcón, terraza o jardín.

Cómo elegir y almacenar jengibre.

Elegir jengibre no es difícil. Es importante que esté libre de daños externos, ennegrecimientos y manchas. El cultivo de raíces debe ser denso y no demasiado seco. Se cree que cuanto más oscuros sean la piel y el núcleo, más maduro y, en consecuencia, más vigoroso será el producto.

Se recomienda almacenar el jengibre en el refrigerador, ya que a temperatura ambiente generalmente no permanece durante más de 10 días: se seca. Si te sobra algún trozo de jengibre pelado o picado/rallado, debes colocarlo en un recipiente de vidrio sellado y refrigerarlo. También se recomienda verter vino blanco sobre los tubérculos pelados, lo que ayuda a conservarlos todos. sustancias activas.

Además, el jengibre se puede secar. Para ello se corta en rodajas finas y se introduce en un horno con convección de aire. La raíz se suele secar a una temperatura de 45-60 °C. De esta forma, el tubérculo pierde entre un 20 y un 30% de gingerol, pero la mayoría elementos útiles todavía se conservan íntegramente. El jengibre sigue siendo útil tanto cuando se transforma en polvo como encurtido, pero no tolera muy bien la congelación. Cuando se expone temperaturas bajas El tubérculo no pierde su sabor, pero pierde muchos elementos útiles.

Propiedades útiles del jengibre.

Composición química y presencia de nutrientes.

Sustancias principales (mg/100 g):	raíz fresca	Marinado
Agua	78,89	92,3
carbohidratos	17,77	4,83
Fibra alimentaria	2	2,6
Ardillas	1,82	0,33
Azúcar	1,7	-
Grasas	0,75	0,10
Calorías (Kcal)	80	20
Minerales
Potasio	415	36
Magnesio	43	4
Fósforo	34	2
Calcio	16	74
Sodio	13	906
Hierro	0,6	0,28
Zinc	0,34	0,04
vitaminas
Vitamina C	5	-
vitamina pp	0,750	0,022
Vitamina B6	0,160	0,037
Vitamina B2	0,034	0,015
Vitamina B1	0,025	0,020

El jengibre fresco contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas, aceites esenciales y aminoácidos esenciales útiles. Casi todos ellos se conservan en jengibre en polvo. Pero los tubérculos encurtidos no pueden presumir de la misma utilidad. Además, su composición aumenta drásticamente el nivel de sodio, cuyo exceso en el organismo puede provocar aumento de la presión arterial y edema. Además, a menudo se añaden edulcorantes artificiales a la marinada de jengibre.

Propiedades medicinales del jengibre

De todo minerales El jengibre contiene la mayor cantidad de potasio, lo que será útil para las mujeres que toman diuréticos para aliviar la tensión durante el período premenstrual. En este momento, el cuerpo pierde mucho potasio junto con líquido y el jengibre ayuda a restablecer su nivel. Además, junto con el fósforo, el potasio ayuda a suministrar oxígeno al cerebro y, junto con el calcio, controla la actividad neuromuscular. En combinación con yodo y bases alcalinas, en las que el jengibre es rico, el potasio tiene impacto positivo en el cuerpo en caso de enfermedad del sistema cardiovascular y glándula tiroides.

Además de potasio, el jengibre es rico en magnesio. En la mayoría de las personas se observa una deficiencia de este elemento. Corren especial riesgo los pacientes con intoxicación acompañada de vómitos y diarrea, las mujeres embarazadas y los ancianos. Esta sustancia es indispensable para el funcionamiento. sistema nervioso, así como durante la síntesis de proteínas y la eliminación de elementos tóxicos del organismo. Además, el magnesio tiene un efecto beneficioso sobre la condición de una persona después de infarto de miocardio y reduce los síntomas síndrome premenstrual entre las mujeres.

El alto contenido de calcio del jengibre lo hace especialmente beneficioso para las mujeres adultas (posmenopausia) y las personas mayores. Este elemento ayuda a mantener la presión arterial normal, asegura la coagulación de la sangre y regula el funcionamiento de varias enzimas. Su presencia suficiente en el organismo ayuda a prevenir arritmias y calambres musculares.

Debido a la presencia de fibra y pectina en su composición, el jengibre ayuda al sistema digestivo. El tubérculo estimula la secreción de digestivo. glándulas estomacales, tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal y la peristalsis. Al consumir jengibre se produce una disminución en la formación de gases y una neutralización de toxinas. En general, activa el sistema digestivo y acelera el metabolismo.

Esta raíz picante también combate problemas comunes como la acumulación de colesterol y los niveles altos de azúcar en sangre. Fortalece los vasos sanguíneos y previene la formación de coágulos sanguíneos. Por cierto, el efecto sobre los vasos sanguíneos y la mejora de la circulación sanguínea tienen un efecto positivo en la lucha contra la disfunción sexual en los hombres.

La raíz de jengibre contiene bastante vitamina C y vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9), que apoyan el sistema inmunológico del cuerpo, por lo que se recomienda comer jengibre en las etapas iniciales de los resfriados. Además, el jengibre contiene el alcaloide gingerol que, junto con los aceites esenciales, le da al tubérculo su olor y sabor específicos. A este compuesto se le atribuyen muchas propiedades beneficiosas, las principales de las cuales son:

• supresión de náuseas de cualquier naturaleza (provocadas por cinetosis, intoxicación, toxicosis, etc.);
• efecto antibacteriano;
• relajación del espasmódico Tejido muscular;
• actividad antioxidante (promueve los procesos de renovación en el cuerpo);
• aumento de la termogénesis: producción de calor en el cuerpo (tiene un efecto de calentamiento).

Aplicación en medicina

En medicina, el jengibre se utiliza para preparar tinturas y polvos. Se recomienda su uso en caso de mareos y cinetosis, para mejorar la digestión, así como el colesterol y el metabolismo de las grasas. Como parte de un tratamiento complejo, las preparaciones a base de jengibre se prescriben para enfermedades de las articulaciones (artrosis, artritis) y aterosclerosis.

Además, sobre mercado farmacéutico Puedes encontrar aceite esencial de jengibre. Se utiliza activamente como aromaterapia en el tratamiento de diversos trastornos psicoemocionales. El aceite también es eficaz en el tratamiento de ARVI. En base a él, se hacen inhalaciones, se toman baños calientes y se usa para frotar.

Actualmente también se está trabajando para crear un nuevo fármaco a base de gingerol. Su acción estará dirigida a combatir el asma bronquial. Realizar investigaciones sobre fragmentos. tracto respiratorio, los científicos de la Universidad de Columbia en EE. UU. descubrieron que el gingerol-6 ayuda a eliminar los espasmos, relajar el tejido muscular y, como resultado, dilatar los bronquios.

Vale la pena señalar que el simple hecho de comer jengibre no ayudará a las personas con asma, porque estamos hablando, en primer lugar, del efecto de la sustancia gingerol-6 en forma pura y, en segundo lugar, en los experimentos el efecto se ejerció directamente sobre los músculos lisos de los órganos respiratorios.

Es importante señalar que el uso de jengibre es incompatible con el uso de determinados medicamentos. Por ejemplo, los medicamentos destinados a diluir la sangre en combinación con el uso regular de jengibre, que también ayuda a reducir la viscosidad de la sangre, pueden provocar sangrado. No se recomienda utilizar jengibre mientras se toman medicamentos que reducen el azúcar en sangre.

El uso del jengibre en la medicina popular.

En la medicina popular, la raíz de jengibre tiene amplia gama Aplicaciones: a partir de él se preparan infusiones, polvos, decocciones, té y se utiliza para compresas. A las personas que no toleran los viajes largos se les recomienda llevar pan de jengibre o un trozo de tubérculo en el camino, lo que ayuda a eliminar las náuseas. También puedes beber medio vaso de agua con una cucharadita de jengibre en polvo media hora antes del viaje previsto.

Se cree que este polvo tiene un efecto beneficioso sobre el estado del hígado y, a veces, incluso se recomienda su uso como tratamiento adicional a la terapia farmacológica para la hepatitis viral y el hígado graso. El jengibre contribuye a la restauración de células y tejidos y contribuye al funcionamiento normal del órgano.

Además, para aumentar la resistencia del cuerpo a diversos virus e infecciones (especialmente en otoño). periodo de invierno) prepara una mezcla de vitaminas que consta de 400 g de raíz de jengibre, 250 g de miel, 3-4 limones y nueces. Todos los ingredientes deben molerse en una licuadora o picarse, luego transferirse a un recipiente de vidrio y guardarse en el refrigerador. Es necesario tomar una cucharada de la mezcla al día.

Para los resfriados acompañados de fiebre, los curanderos recomiendan mezclar dos cucharadas de mermelada de frambuesa, una cucharada de miel de jengibre y media taza de té fuerte. Es especialmente útil beber esta bebida por la noche.

Si le preocupa el dolor de garganta, debe verter entre 25 y 50 g de jengibre con agua caliente, agregar miel y limón, y beber en lugar de té. Para la tos intensa, tome el jugo de 1 limón maduro, 2 cucharadas de glicerina purificada y 1 cucharada de miel de jengibre. La mezcla debe guardarse en un lugar fresco y tomarse una cucharadita antes de acostarse o, si es necesario, 3-4 veces durante el día.

Se recomienda utilizar una infusión de hierbas con miel de jengibre para eliminar la irritabilidad, alteraciones del sueño, dolores de cabeza y dolores cardíacos que se presentan en las mujeres durante la menopausia o el síndrome premenstrual. Para preparar la infusión, es necesario tomar 15 g de flores de manzanilla y agripalma, 10 g de salvia, hierba de San Juan, milenrama, escaramujo, flores de espino y caléndula. Se deben verter dos cucharadas de esta mezcla en 0,5 litros de agua de jengibre caliente y dejar reposar la mezcla durante una hora. Luego cuele, agregue miel de jengibre y beba medio vaso tibio.

El jengibre también puede resultar útil en caso de problemas de potencia masculina. Se cree que una tintura de 50 g de jengibre en polvo, 10 g de clavo y vainilla en polvo, 5 g de canela en polvo y 1 kg de azúcar en polvo ayuda a restablecer la erección normal. Toda esta mezcla se debe verter en 2 litros de vino blanco seco, remover y dejar reposar en un lugar fresco. lugar oscuro durante el día y luego colar con una gasa. Este remedio debe tomarse entre 20 y 30 minutos antes de la relación sexual.

Tintura de jengibre, como dicen. curanderos tradicionales, ayuda a combatir otra enfermedad masculina: la prostatitis. Para prepararlo es necesario tomar 100 g de tubérculos y 1 litro de vodka. Dejar reposar dos semanas en un lugar oscuro, colar y luego tomar 15 gotas tres veces al día 20 minutos antes de las comidas.

Uso externo

Las compresas de jengibre se utilizan para resfriados, contusiones, esguinces y radiculitis. Su acción tiene como objetivo reducir el dolor. Para preparar una compresa, toma 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 cucharadita de cúrcuma y media cucharadita de ají, viértelo por todas partes. agua tibia. Luego debes dejar la mezcla en infusión en un lugar oscuro durante aproximadamente dos semanas. Antes de usar, caliente el líquido, luego aplíquelo sobre un paño de algodón y aplíquelo en el punto dolorido, asegurándolo con film transparente.

Frotar las articulaciones con aceite de jengibre ayuda con la artrosis y la artritis. Se recomienda agregar unas cucharadas de jengibre fresco rallado al aceite vegetal (preferiblemente aceite de sésamo) y dejar reposar en un lugar oscuro durante 21 días. Luego frota las zonas afectadas con este aceite.

En medicina oriental

En tradicional medicina tibetana El jengibre está catalogado como un producto que genera calor y cura enfermedades de la mucosidad (problemas del sistema digestivo, hígado y riñones) y del viento (diversas enfermedades infecciosas).

En el sistema tradicional de la medicina popular india, el jengibre es venerado. la mejor especia y una cura universal para muchas dolencias. Ayuda a eliminar las náuseas y los vómitos, reduce la acumulación de gases en los intestinos y el estómago, alivia los espasmos en cavidad abdominal, alivia el dolor causado por la inflamación de las articulaciones.

En China, el tubérculo se considera un medio para expulsar el “frío total”. Se utiliza para mejorar la circulación sanguínea, normalizar la presión arterial y mejorar el funcionamiento del estómago y los riñones. Este es uno de los medios utilizados para hacer que una persona recupere el sentido rápidamente durante un desmayo y un shock. El jengibre también se utiliza en la práctica de la moxibustión de puntos biológicamente activos.

Los médicos chinos sugieren que el consumo regular de jengibre puede mejorar la memoria y mantener la sobriedad hasta la vejez. Los chinos también clasifican el tubérculo como un adaptógeno de origen natural, productos que ayudan a afrontar el estrés y, en general, los efectos adversos del medio ambiente.

Además, según chinos y japoneses, es un remedio muy eficaz en la lucha contra la secreción nasal y el dolor de garganta. Así, en el Reino Medio, el caldo de jengibre se considera una receta tradicional. Se colocan varios trozos de raíz en rodajas finas en 1 litro de caldo de pollo, se añaden unos dientes de ajo y un par de cebolletas. Esta bebida se bebe durante todo el día. Además, los chinos hierven Coca-Cola, le añaden jengibre y limón y beben esta "poción" caliente.

El jengibre también se utiliza para las intoxicaciones alimentarias. Hervir dos cucharaditas de raíz finamente picada en 0,5 litros de agua, luego colar y beber un cuarto de vaso tibio durante todo el día. Los chinos afirman que el jengibre también ayuda con la resaca. Para recuperarse más rápido, se recomienda beber por la mañana una tintura de tubérculos, mandarina y azúcar moreno.

en la investigación científica

Naturópatas de la Universidad de Michigan realizaron un estudio que encontró que el jengibre podría considerarse un tratamiento potencial para prevenir el cáncer colorrectal. Un grupo de personas que recibieron 2 gramos de jengibre al día durante un mes mostraron menos marcadores de inflamación del colon que aquellos que tomaron un placebo durante el mismo período.

Además, los científicos pudieron demostrar la utilidad de la raíz de jengibre para los pacientes con cáncer sometidos a quimioterapia. En la mayoría de los casos, los pacientes se quejan de náuseas y vómitos constantes, que los médicos recomiendan eliminar con la ayuda de medicamentos antieméticos especiales. Sin embargo, muchos pacientes se quejan de que los medicamentos alivian directamente el reflejo nauseoso, pero no la sensación restante de náuseas. En este caso, el jengibre puede acudir al rescate. 1 g de tubérculo al día, tres días antes y tres días después de la quimioterapia, ayuda a superar las náuseas.

Recientemente se han llevado a cabo en Estados Unidos interesantes experimentos sobre la aparición del cáncer. Durante experimentos con ratones con predisposición al cáncer de pulmón, los científicos pudieron descubrir que el alcaloide capsaicina, similar al gingerol (que se encuentra en el pimiento rojo y le da su picante) provoca el desarrollo de tumores en el 100% de los casos. El gingerol-6, a su vez, provocó el desarrollo de cáncer en la mitad de los sujetos del experimento, pero la combinación de capsaicina y gingerol provocó el desarrollo de la enfermedad sólo en el 20% de los roedores. Los investigadores ahora están tratando de determinar los beneficios potenciales de las interacciones con alcaloides.

Después de una serie de estudios, los científicos de la Universidad de Georgia llegaron a la conclusión de que el jengibre reduce sensaciones dolorosas en los músculos después de una actividad física activa. Realizaron un experimento en el que participaron 74 personas. Se dividieron en dos grupos: durante 11 días, los representantes de uno de ellos recibieron 2 g de jengibre al día y los del otro, un placebo. Todos los participantes realizaron una serie específica de ejercicios con pesas pesadas para ejercer presión sobre los músculos del brazo y provocar una inflamación leve. Como resultado, los participantes del grupo del jengibre tuvieron menos inflamación.

También se ha descubierto que los alcaloides gingerol-6, gingerol-8 pueden utilizarse para combatir el asma. Normalmente, las personas que padecen esta enfermedad utilizan broncodilatadores (betaagonistas), que alivian los espasmos de los bronquios y permiten una respiración normal.

Los científicos llevaron a cabo un experimento en el que intentaron aliviar el broncoespasmo de varias maneras diferentes: beta-agonistas por separado, gingerol-6 solo y combinaciones de broncodilatadores con gingerol-6 y gingerol-8. El mejor rendimiento lo demostró el par beta-agonistas + gingerol-6. Ahora los científicos están tratando de descubrir si el efecto del alcaloide persiste no con la exposición directa al sistema respiratorio, sino con el uso de un aerosol.

Finalmente, últimas investigaciones Los científicos alemanes demostraron una conexión entre el gingerol-6 y el aliento fresco. Resultó que este alcaloide provoca la producción de enzimas salivales que destruyen los componentes que contienen azufre. Estos últimos suelen provocar mal aliento. Por tanto, el gingerol-6 puede convertirse en la base de nuevos productos de higiene bucal.

El uso del jengibre en dietética.

Según la creencia popular, el jengibre es una cura milagrosa para perder peso. Se cree que caer libras extra Ocurre principalmente debido al alcaloide gingerol-6. Sin embargo, los expertos no tienen prisa por sacar conclusiones claras.

De hecho, los estudios realizados han demostrado la capacidad del alcaloide para mejorar la termogénesis y acelerar los procesos metabólicos. También se ha observado que el gingerol previene la acumulación de lípidos en los adipocitos (las células que forman el tejido adiposo). Sin embargo, todos estos experimentos se llevaron a cabo en células aisladas fuera de un organismo vivo.

Así, los expertos coinciden en que el jengibre es beneficioso para las personas con sobrepeso porque tiene un efecto positivo sobre el metabolismo. También puede ser uno de los factores que influyen en el cambio de peso, pero el tubérculo en sí no tiene la capacidad mágica de "quemarse". exceso de peso. El resultado sólo se puede lograr consumiendo jengibre en un contexto de alimentación saludable. nutrición equilibrada y actividad física regular.

en la cocina

El jengibre se puede combinar con casi cualquier producto, por lo que se utiliza en la cocina de diversas formas: añadido al primer y segundo plato, incluido en ensaladas y postres, salsas y muchas bebidas elaboradas con él. En China, la mermelada se elabora a partir del tubérculo y en la India, se produce harina de jengibre. En Japón, la raíz encurtida se utiliza entre diferentes tipos sushi para restablecer tus papilas gustativas.

Curiosamente, los dulces de jengibre eran un manjar favorito de la reina Isabel I, lo que hizo que el tubérculo fuera popular en Inglaterra en ese momento. Además de los dulces, incluso empezaron a elaborar cerveza a base de ellos, que se llamó ginger ale. En Gran Bretaña todavía existe la tradición de hacer galletas de jengibre en Navidad. Y este año, los pasteleros reales incluso compartieron su receta de este manjar.

Para preparar 10 galletas necesitas mezclar:

• 150 gramos de harina;
• 1,5 cucharaditas levadura en polvo para masa;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita Jengibre molido;
• 1 cucharadita mezclas de especias (canela, clavo, nuez moscada, cardamomo, pimienta de Jamaica);
• 100 gramos de mantequilla.

A esta mezcla hay que añadir 45 g de leche, amasar la masa y dejarla durante al menos 2 horas (preferiblemente durante la noche), envuelta en film transparente. A continuación, estirar la masa hasta 3 mm, recortar las figuras y hornear a 180°C hasta que esté lista. Los productos horneados enfriados se decoran tradicionalmente con glaseado.

bebidas de jengibre

Tradicionalmente, la raíz de jengibre rallada se añade al té o se preparan bebidas calientes a base de miel, limón, canela y otras especias. El tubérculo fresco también se suele añadir a batidos y zumos recién exprimidos.

Además, el jengibre suele convertirse en ingrediente de bebidas refrescantes y tónicas con pepino, limón, menta, etc. A veces se agrega al kéfir o al yogur, y también se elabora kvas.

En cosmetología

Gracias a las investigaciones científicas que demuestran los beneficios y descubren nuevas propiedades del jengibre, su polvo, extracto y extractos se incluyen cada vez más en la composición de diversos cosméticos. Especialmente hay muchos de ellos en el mercado asiático, pero poco a poco van encontrando audiencia en los países europeos.

Dado que el gingerol mejora la circulación sanguínea, el extracto de jengibre se encuentra a menudo en productos para el cuidado del cabello (champús, acondicionadores, mascarillas, lociones). Mejora el suministro de sangre al cuero cabelludo y proporciona nutrición. folículos pilosos y estimula el crecimiento del cabello. Sin embargo, debes tener cuidado de no dejar las mascarillas y lociones en el cabello por mucho tiempo, ya que esto puede provocar sequedad en la piel.

Puedes preparar una mascarilla para fortalecer tu cabello en casa. Para hacer esto, mezcle jengibre rallado y aceite de jojoba en proporciones iguales. La mezcla se frota sobre la piel y se aplica sobre el cabello, se deja actuar durante 30 minutos y luego se enjuaga bien.

Cuando se trata del cuidado de la piel, el jengibre suele encontrarse entre los ingredientes de los productos para pieles grasas. Esto se explica por el hecho de que la raíz ayuda a igualar el color, normaliza el funcionamiento de las glándulas sebáceas y combate eficazmente la inflamación (acné). También es conocido el efecto tónico del jengibre, por lo que se añade a cremas y geles anti-envejecimiento. Debes prestar atención a que el jengibre tiende a resecar la piel, por lo tanto, es necesario controlar el tiempo de permanencia de la mascarilla en el rostro, y las personas con piel seca deben evitar su uso.

Entre las recetas populares de mascarillas faciales de jengibre se puede destacar un remedio contra el acné. Para prepararlo necesitas mezclar 1 cucharadita. jengibre molido, 1 cucharadita. miel y un poco de leche. La mezcla se aplica en el rostro durante 10 minutos y luego se lava con agua. También puedes preparar una mascarilla de 1 cucharadita para darle un cutis saludable a tu piel. jengibre molido, 1 cucharadita. miel y 1 cucharadita. jugo de limon. Antes de aplicar productos en la cara, asegúrese de comprobar si le causan alergias probándolos en su muñeca.

Tenga en cuenta que numerosas recetas populares de exfoliantes y mascarillas anticelulíticas a base de jengibre, así como productos para realzar los labios, no tienen un efecto científicamente probado y, además, pueden ser peligrosos para la salud.

Usos no tradicionales

Además del tubérculo en sí, en los países asiáticos la gente utiliza activamente otras partes de la planta. Por ejemplo, las flores suelen convertirse en un elemento decorativo. No se desvanecen durante mucho tiempo y tienen un aroma agradable y discreto. Decoran mesas y se utilizan para crear ramos y guirnaldas. También son beneficiosas las hojas de jengibre, con las que los comerciantes emprendedores del mercado envuelven los alimentos.

En cuanto al cultivo de raíces en sí, uso no tradicional Fue visto durante el rodaje de El Señor de los Anillos. Como regla general, el jengibre se usa para tratar resfriados y aliviar el dolor de garganta, pero en el set del actor Andy Serkis, se preparó especialmente una mezcla de una dosis excesivamente grande de jengibre, limón y miel para quemarle la garganta. Esto ayudó al actor a hablar con la voz ronca de su personaje Gollum.

El jengibre fue descubierto y cultivado en los países asiáticos. Después de apreciar su sabor y descubrir sus propiedades curativas, los lugareños comenzaron a crear leyendas sobre él y a utilizarlo en libros de magia. Al tubérculo se le atribuyeron poderes mágicos y rápidamente pasó a formar parte de las tradiciones folclóricas.

Por ejemplo, en la India, el jengibre se asociaba con el poder y el éxito. También se creía que libera la imaginación, realza deseo sexual y da un placer especial al amor. Se encuentran menciones de él en el Kama Sutra. En los antiguos libros de magia indios, la raíz se incluía en recetas para crear amor y pociones de amor.

Los curanderos chinos descubrieron la influencia de la raíz en la excitación sexual de los hombres, dándole a la raíz un nombre que traducido significa "masculinidad". Y en Japón, la tradición de servir platos con jengibre el día de la Masculinidad se ha conservado hasta el día de hoy. Además, se pueden encontrar referencias al tubérculo en los cuentos árabes “Las mil y una noches”. Allí hablan de ella como una especia que enciende la pasión.

En Europa, la reina Isabel I era una gran fanática del jengibre y gracias a su fácil servicio se pusieron de moda los dulces de jengibre y, en particular, las galletas con forma de hombre, que todavía gozan de gran popularidad. La presentación del nuevo manjar se llevó a cabo a gran escala: la Reina ordenó organizar un baile en el que por primera vez se presentó a los invitados el "hombre de jengibre". Además, los chefs intentaron que las imágenes del pan de jengibre se pareciera a las de los invitados más famosos del baile. Pronto apareció la famosa "casa de pan de jengibre". Por cierto, el jengibre era tan querido en Inglaterra que en Londres incluso bautizaron una calle en su honor.

Propiedades peligrosas del jengibre y contraindicaciones.

A pesar de que el jengibre está lleno de sustancias útiles y, en general, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, debe consumirse con moderación. Además, los tubérculos no pueden utilizarse como sustituto del tratamiento médico. Después de consultar con un médico, se puede utilizar en combinación con medicamentos. Sin embargo, en algunos casos es mejor evitar el jengibre por completo:

Base de datos nacional de nutrientes

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Historia del jengibre: origen y usos regionales del jengibre.

Cómo cultivar jengibre en interior.

Jengibre y como disfrutarlo en cada comida.

11 beneficios para la salud comprobados del jengibre,

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Las raíces de jengibre son un excelente condimento para la carne y platos de pescado, una adición a las delicias culinarias de la cocina nacional japonesa, así como un agente curativo ampliamente conocido. ¿Cómo comer jengibre? ¿Cómo aprovechar mejor sus propiedades curativas?

Los beneficios de la raíz de jengibre se deben a su composición y a la presencia de diversas vitaminas, ácidos orgánicos y amargor. La pulpa de jengibre contiene calcio y hierro, cromo y magnesio, fósforo, potasio y silicio. Es rico en fibra y aceites esenciales, fitoncidas y otros compuestos altamente activos que tienen un efecto eficaz sobre el organismo.

Propiedades medicinales del jengibre

Hoy en día, tanto la medicina popular como la tradicional reconocen el jengibre como un agente antiinflamatorio, bactericida y anestésico.

El jengibre como medicamento se utiliza activamente para enfermedades inflamatorias garganta y nasofaringe, para resfriados, infecciones virales. En este caso, se utiliza una decocción o té a base de la raíz curativa:

• ayudará a aliviar el dolor y el malestar al tragar;
• estimula la descarga de esputo;
• tendrá un leve efecto antibacteriano.

Los beneficios del jengibre no terminan ahí. Tiene el poder de calentar y aliviar los escalofríos, provocar sudoración intensa y, con ello, reducir la fiebre. Se agrega limón al té, lo que mejora características beneficiosas raíz El té de jengibre fortalece el sistema inmunológico, tonifica y crea una buena reserva de fuerza para resistir las enfermedades estacionales.

¿Por qué comes jengibre? Con fines medicinales, la raíz se utiliza para activar el proceso de digestión, aumentar el apetito y producir jugo gástrico, lo cual es especialmente importante si una persona sufre de gastritis con baja acidez, flatulencia, disbacteriosis.

Dado que el jengibre contiene muchas sustancias activas, los productos a base de dichas materias primas vegetales no solo pueden aportar beneficios, sino también provocar reacciones indeseables, por ejemplo, exacerbación de enfermedades crónicas o reacciones alérgicas.

Para evitar que esto suceda, conviene consultar con un especialista antes de tomar jengibre, ya sea en té, especia picante, polvo seco o salsa de origen vegetal. El médico le indicará una dosis segura y le protegerá de posibles problemas.

El jengibre se extendió por todo el mundo desde Oriente. Platos, condimentos y bebidas elaborados a partir de la suculenta raíz se pueden encontrar en la cocina tradicional de los pueblos de China, Corea, Vietnam y, especialmente, Japón. La población indígena de los países del sur y sudeste de Asia no sólo consume activamente jengibre, sino que la raíz milagrosa, seca y fresca, se utiliza para preparar la medicina tradicional.

Si en su tierra natal el jengibre se incluye con mayor frecuencia en salsas o adobos, en escabeche o en infusión para la preparación de bebidas frías y calientes, en el Viejo Mundo la planta corrió un destino diferente.

¿Cómo usaban el jengibre nuestros antepasados? La raíz traída a Europa, por extraño que parezca, no se convirtió en un condimento para la carne, sino que, junto con el cardamomo, el clavo y otras especias extrañas, comenzó a usarse para dar sabor a galletas de jengibre, galletas de jengibre y otros productos de confitería. En los países del centro y norte de Europa, poco a poco se empezaron a utilizar las propiedades calentadoras del jengibre. La gente ha aprendido no sólo a infundir y hervir las raíces, sino también a añadirlas a la cerveza y otras bebidas alcohólicas.

¿Cómo se utiliza la raíz de jengibre hoy en día?

Gracias al establecimiento de conexiones entre los pueblos y la revolución de la información, el uso del jengibre en la cocina se ha generalizado increíblemente. Hoy en día, el jengibre mejora el sabor no sólo de productos horneados, dulces y bebidas, sino también de todo tipo de sopas, cereales y platos de verduras, asados ​​y embutidos.

También se ha arraigado la forma tradicional japonesa de comer jengibre, encurtido con vinagre de arroz, sal y azúcar. ¿Con qué se come jengibre encurtido? En la Tierra del Sol Naciente, los trozos de raíz de jengibre encurtidos se sirven con sushi, sashimi y otros platos de marisco, así como con arroz y verduras guisadas. En Europa y América, esta costumbre se adoptó junto con el hoy popular sushi.

Pero además, el jengibre encurtido combina bien con:

• con salmón al horno o frito y otros pescados grasos;
• cualquier carne y aves;
• arroces con o setas.

La raíz de jengibre no sólo se utiliza como condimento independiente, sabroso y saludable, sino que, triturada, también se utiliza en adobos para carne y pescado. Como resultado comidas listas Gracias a las propiedades de la raíz, se vuelven más suaves, jugosas y aromáticas. El adobo clásico en este caso se elabora a base de salsa de soja, vinagre de vino, aceite de sésamo, ajo y otras especias. Se agrega jengibre a la mezcla triturado.

Existen muchas recetas sobre cómo utilizar el jengibre con placer y beneficio. Se considera que las bebidas refrescantes, tonificantes y calientes basadas en una raíz increíble son líderes en popularidad:

1. Todos los seguidores de un estilo de vida saludable que quieran perder peso y fortalecer el sistema inmunológico están familiarizados con el té con jengibre, miel y. Se bebe tanto caliente como frío. En este último caso, la bebida se puede servir con hielo y menta.
2. La raíz fresca picada agregará sabor picante al ponche, la cerveza y los licores. Los amargos están hechos de jengibre.
3. Si un gourmet prefiere las bebidas sin alcohol, entonces debería probar el té caliente, al que, además de raíz de jengibre, se le añade cardamomo, ralladura de naranja, clavo y canela. Un sustituto original y muy tonificante del famoso vino caliente.

El jengibre es un condimento universal. Combina fácilmente con casi cualquier producto, lo que abre amplios horizontes para el cocinero más atrevido.

El valor de la raíz se suma al hecho de que el jengibre se puede utilizar como aditivo alimentario original, como condimento y también como medicamento.
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Después del tratamiento térmico y el jengibre encurtido pierde su característico picante picante, su sabor se vuelve más suave. Pero al mismo tiempo hay que recordar que se pierden parcialmente, porque las altas temperaturas y la marinada con vinagre destruyen las vitaminas y cambian la composición mineral del producto.

Si no es posible utilizar raíz fresca con fines culinarios y de salud, puede encontrar jengibre ya seco y triturado. Conserva más sustancias útiles que la marinada, pero el aroma de dicho condimento no es tan brillante.

Cómo tomar jengibre - vídeo

El jengibre, cuyas propiedades beneficiosas son conocidas por la humanidad desde la antigüedad, se utiliza en varios casos para mejorar el estado del organismo. enfermedades graves. Mucha gente utiliza esta raíz exclusivamente como un condimento sabroso y aromático que puede añadir sabor a cualquier plato y bebida caliente. El jengibre destaca por ser una fuente esencial de aminoácidos, vitaminas y macroelementos, por lo que su uso adecuado favorece la rápida eliminación de desechos y toxinas del organismo.

El jengibre, cuyas propiedades beneficiosas son conocidas por la humanidad desde la antigüedad, se utiliza para mejorar la condición del cuerpo en una serie de enfermedades graves.

A pesar de que esta raíz realmente puede contribuir a una pronta recuperación en varios casos. condiciones patologicas, no debe considerarse como una panacea para todos los males. Esta planta puede apoyar al cuerpo y ayudarlo a enfrentar ciertos trastornos; sin embargo, si tiene enfermedades, no debe descuidar la necesidad de visitar a un médico y tratar los problemas existentes con la ayuda de agentes farmacológicos modernos. La conveniencia de utilizar esta raíz vivificante para un determinado trastorno debe ser aclarada por un especialista, ya que las sustancias contenidas en esta planta pueden estar contraindicadas en determinadas enfermedades.

Propiedades curativas Esta raíz se debe a la presencia en ella de una gran cantidad de vitaminas, minerales y otros compuestos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Esta planta herbácea se cultiva activamente en India, Japón, Argentina, China, África occidental y Jamaica, donde las condiciones climáticas son ideales para ello. En la cocina y la medicina popular sólo se utiliza la raíz. Las cualidades curativas del jengibre para el organismo se deben en gran medida a la composición química de esta planta.

Gracias a su sabor único, este producto se ha extendido por todo el mundo, por lo que actualmente es difícil encontrar una región donde la gente no lo consuma. Sin embargo, se investigan sobre el jengibre para determinar su composición química que lo provoca. propiedades medicinales, se llevaron a cabo hace relativamente poco tiempo, pero ya pudieron disipar todas las dudas sobre la utilidad de la raíz. El valor energético de 100 g de producto es de unas 80 kcal. Esta cantidad de raíz contiene:

• carbohidratos – 17,7 g;
• grasas – 0,7 g;
• proteínas – 1,8 g;
• fibra dietética 2 g.

A pesar de que esta raíz puede contribuir a una pronta recuperación en una serie de condiciones patológicas, no debe considerarse como una panacea para todas las enfermedades.

El jengibre no tiene colesterol, lo que lo hace extremadamente beneficioso para las personas que padecen aterosclerosis. Entre otras cosas, este tubérculo contiene una cantidad importante de vitaminas E, K, C, A y B. Además, el jengibre contiene minerales, macroelementos y sustancias biológicamente activas como:

• cromo;
• aluminio;
• magnesio;
• calcio;
• hierro;
• silicio;
• potasio;
• manganeso
• sodio;
• germanio;
• fósforo;
• ácido caprílico;
• un ácido nicotínico;
• leucina;
• ácido linoleico;
• treonina;
• metionina;
• triptófano;
• colina;
• Ácido oleico.

Entre otras cosas, el jengibre contiene compuestos únicos que rara vez se encuentran en otros productos. Estas sustancias incluyen bisaboleno, citral, borneol, gingerol, zingibereno, higrol, cineol y felandreno. La pulpa de esta raíz es rica en resinas, fibra, aceites esenciales y fenoles. Gracias a alto contenido sustancias activas este producto delicioso tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo humano, por lo que no solo puede usarse en el tratamiento de diversas afecciones patológicas, sino también para su prevención.

Propiedades útiles y contraindicaciones del jengibre (video).

Los beneficios del jengibre en el tratamiento de los resfriados.

El cuerpo humano se enfrenta constantemente a virus y bacterias, pero cuando el sistema inmunológico funciona normalmente, puede hacerles frente. Sin embargo, en el periodo otoño-invierno, cualquier hipotermia o deficiencia de vitaminas puede provocar un debilitamiento de esta barrera natural. La raíz de jengibre, por su alto contenido en vitaminas y microelementos beneficiosos, contribuye significativamente a mejorar el estado general del cuerpo y aumentar el tono. Ahora se ha revelado que algunos elementos complejos que componen esta raíz tienen un efecto antiviral y antibacteriano pronunciado. Es gracias a esta propiedad que, además, los aceites esenciales y las decocciones de este tubérculo se pueden utilizar eficazmente para tratar infecciones bacterianas y virales del tracto respiratorio.

El jengibre no tiene colesterol, lo que lo hace extremadamente beneficioso para las personas que padecen aterosclerosis.

La inhibición de la microflora patógena contribuye a un curso leve de la enfermedad. Ahora se ha confirmado que las sustancias contenidas en grandes cantidades en este componente vegetal son eficaces incluso en la lucha contra el Staphylococcus aureus, que a menudo provoca daños en el sistema respiratorio y el desarrollo de neumonía, que son extremadamente difíciles de tratar con medicamentos. Gracias al pronunciado efecto diaforético de esta raíz, el cuerpo puede deshacerse rápidamente de sustancias tóxicas. Esta planta no debe consumirse a altas temperaturas, ya que esto puede agravar la situación.

Entre otras cosas, los pronunciados efectos antiinflamatorios y expectorantes que tienen las sustancias contenidas en la raíz de jengibre pueden aliviar la irritación de la garganta y facilitar la eliminación de la mucosidad de los bronquios. Además, para los resfriados, el jugo de este tubérculo, mezclado con miel, puede eliminar los espasmos y dolores musculares existentes.

El jengibre también tiene un efecto antihistamínico. Este remedio le permite aliviar la sensibilización existente del cuerpo, que a menudo se observa en el contexto de ARVI. Al mismo tiempo, no efectos secundarios, incluida la somnolencia, como ocurre cuando se toman medicamentos, no se observa. El jengibre puede ser utilizado incluso por personas que sufren asma bronquial. Para tratar los resfriados, es mejor utilizar la raíz cruda o seca para preparar decocciones, tés y remedios multicomponentes. El producto encurtido tiene un contenido reducido de nutrientes, por lo que su uso en terapia es inadecuado.

El jengibre le permite hacer frente rápidamente a las manifestaciones de daño en la garganta por la microflora patógena, que se observan en dolores de garganta, amigdalitis y otros resfriados. Para lograr el resultado, es necesario disolver un pequeño trozo de raíz durante varios minutos. Esto ayuda a destruir la microflora patógena y elimina las molestias.

Efectos positivos del jengibre en el tracto gastrointestinal.

En China, el polvo de esta raíz se utiliza desde la antigüedad como un excelente remedio para la diarrea. La zingerona presente en el jengibre ayuda a neutralizar las toxinas que liberan las bacterias durante su vida. El uso de polvo de esta planta permite eliminar rápidamente todos los signos de intoxicación existentes. El efecto inhibidor que tiene el polvo de raíz sobre la microflora patógena ayuda significativamente a mejorar la afección. Entre otras cosas, las sustancias contenidas en el jengibre tienen un efecto antiespasmódico, por lo que eliminan rápidamente las manifestaciones sintomáticas existentes de varias enfermedadesórganos gastrointestinales. En algunos casos, esta planta es un excelente sustituto de los antibióticos, que a menudo se utilizan para la diarrea bacteriana.

En primer lugar, se observa el efecto tónico de esta raíz. Uso frecuente El jengibre ayuda a mejorar la memoria y desempeño mental. Entre otras cosas, la curcumina y el gengepnop, contenidos en dosis elevadas en esta planta, son una excelente herramienta en la lucha contra las enfermedades neurodegenerativas. Estas sustancias previenen la acumulación de placas amiloides en el cerebro. Por tanto, este remedio es simplemente insustituible en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Varias otras sustancias contenidas en esta planta ayudan a neutralizar el peroxinitrito, cuya acumulación en el cuerpo provoca un daño rápido. células nerviosas, que se observa a menudo en diversas enfermedades neurodegenerativas.

Entre otras cosas, las sustancias contenidas en el jengibre ayudan a reducir la cantidad de prostaglandinas, cuyo aumento provoca migrañas intensas. Las importantes propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias de esta planta reducen la intensidad de los dolores de cabeza durante los ataques. Por tanto, el consumo regular de té de jengibre es un excelente preventivo contra las migrañas.

Esta raíz es simplemente insustituible para las personas que sufren. diversos trastornos circulación cerebral. Al tener un efecto tónico y reparador de las paredes de los vasos sanguíneos ubicados en el cerebro, las sustancias contenidas en esta planta medicinal pueden reducir el riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular hemorrágico. Además, el efecto positivo sobre la circulación cerebral ayuda a minimizar la frecuencia de los ataques de mareos.

Se sabe que el uso sistemático de la raíz de jengibre ayuda a aumentar la resistencia al estrés. Las bebidas calientes con este componente vegetal ayudan a aliviar el estrés emocional después de una jornada laboral. Entre otras cosas, esta raíz será de gran ayuda para quienes son propensos a depresión prolongada, ya que las sustancias que contiene ayudan a fortalecer el sistema nervioso y prevenir las exacerbaciones. Así, el jengibre es una cura para Mal humor. Es especialmente útil en invierno, ya que este remedio no solo ayuda a mejorar la inmunidad, sino que también combate eficazmente la deficiencia de vitaminas. De esta manera, la tristeza invernal será menos notoria.

Jengibre en la lucha contra las patologías del sistema cardiovascular.

Ahora se sabe que esta raíz ayuda a reducir suavemente los niveles de colesterol en sangre. Por ello, a las personas que padecen aterosclerosis se les recomienda beber bebidas con una pequeña cantidad de jengibre todos los días. Sin embargo, las propiedades beneficiosas del jengibre para el sistema cardiovascular son simplemente invaluables. Entre otras cosas, las sustancias contenidas en esta planta ayudan a diluir la sangre, lo que reduce el riesgo de formación de coágulos. Las altas dosis de manganeso y potasio que ingresan al cuerpo al consumir jengibre protegen las paredes. vasos sanguineos de daños.

Esta raíz es un excelente preventivo contra venas varicosas venas Uso frecuente el jengibre promueve una reducción leve presión arterial. Por tanto, este ingrediente vegetal en muchos platos es simplemente insustituible para las personas que padecen hipertensión.

Se sabe que el jengibre en pequeñas dosis puede introducirse en la dieta de pacientes que padecen diabetes tipo 2. Las sustancias biológicamente activas de la planta ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. El uso frecuente de esta raíz mejora el estado general del sistema cardiovascular y ayuda a normalizar el tono. Las personas que tienen predisposición hereditaria a sufrir enfermedades cardíacas deben utilizar esta planta para prevenir su aparición. Para quienes ya padecen determinadas patologías, comer esta raíz ayuda a evitar complicaciones graves.

Tratamiento de enfermedades de la piel con jengibre.

En la medicina china, esta planta curativa se utiliza activamente en personas con diversos problemas dermatológicos. Una pasta elaborada con la adición de una pequeña cantidad de miel es un método eficaz para combatir la psoriasis. Este producto ayuda a enriquecer la piel con sustancias beneficiosas y agua, por lo que la descamación y el enrojecimiento desaparecen rápidamente. Gracias a sus propiedades antisépticas, analgésicas y curativas únicas, las compresas a base de rodajas de esta raíz permiten prevenir infecciones y eliminar más rápidamente cualquier daño.

Las lociones a base de decocción de jengibre pueden resultar beneficiosas para la erisipela. Además, las gachas de la raíz de esta planta medicinal pueden curar incluso los forúnculos grandes. Su aplicación en la zona dañada favorece una formación más rápida de la varilla y su posterior apertura. Las sustancias activas contenidas en las gachas de jengibre extraen pus de dichas formaciones y, además, cuando se usan correctamente, la herida restante sana más rápido, lo que reduce el riesgo de desarrollar fístulas.

Este componente a base de hierbas ayuda a hacer frente más rápidamente a las manifestaciones cutáneas de reacciones alérgicas. Por lo general, para este propósito se utiliza una infusión fuerte de té negro con jengibre. Necesitan limpiar las áreas afectadas. Con varios tipos de dermatitis, incluidas las causadas por el ácaro demodex subcutáneo, el jugo de esta planta única ayuda a afrontarlos. Sólo necesitan limpiar las zonas afectadas 2 veces al día para ver una mejora notable. Las infecciones por hongos en la piel y las uñas de los pies se pueden tratar eficazmente con infusión de jengibre. Entre otras cosas, esta planta ayuda a eliminar las manifestaciones del acné.

Para la piel del rostro raíz molida el jengibre es fácil una herramienta indispensable. Limpia perfectamente los poros y promueve el rejuvenecimiento general. Después de utilizar mascarillas y exfoliantes con este componente vegetal, se eliminan las finas arrugas alrededor de los ojos y los pliegues nasolabiales. Entre otras cosas, el adecuado ayuda a rejuvenecer la piel y eliminar pequeñas cicatrices y defectos. Además, el uso de jugo de raíz ayuda a hacer frente al agrietamiento.

Las propiedades curativas del jengibre (video)

Los efectos beneficiosos del jengibre sobre el sistema musculoesquelético.

Esta raíz medicinal es indispensable en la lucha contra diversas afecciones patológicas de huesos y articulaciones. Gracias a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias únicas, el jengibre facilita el tratamiento de exacerbaciones de enfermedades como artritis, osteocondrosis, espondilitis, etc. Entre otras cosas, el alto contenido en calcio de la planta ayuda a fortalecer los huesos, por lo que se recomienda añadirlo a la alimentación de personas que padecen osteoporosis. Los baños con decocción de jengibre pueden eliminar los dolores musculares y articulares, que a menudo se observan en personas mayores.

Los extractos y extractos de jengibre se utilizan actualmente de forma eficaz para eliminar las manifestaciones y ralentizar la progresión de enfermedades musculoesqueléticas como la osteoartritis. articulación de la rodilla, artritis reumatoide y gota. El uso correcto de esta planta medicinal no causará daños a la salud, por lo que se recomienda el uso del componente a personas que tengan riesgo de desarrollar estas condiciones patológicas.

Mejorar la función hepática con jengibre

El ritmo de vida moderno y la mala nutrición afectan a muchos sistemas del cuerpo humano. Sin embargo, sufre más los efectos de diversos factores desfavorables un laboratorio natural al alcance de cada persona. Para muchos Gente moderna que no tienen malos hábitos, se detecta la enfermedad del hígado graso. Puede desarrollarse en el contexto de resistencia a la insulina, obesidad y otras afecciones.

Una sustancia biológicamente activa como el gingirol permite afrontar este problema. Esta sustancia ayuda a reducir la cantidad de colesterol en la sangre. Entre otras cosas, el consumo regular de jengibre con platos y bebidas puede aumentar el nivel de saturación de oxígeno de las células del hígado y acelerar el metabolismo. Las sustancias activas de esta raíz única ayudan a acelerar el metabolismo y eliminar toxinas, lo que ayuda a normalizar la función hepática.

Entre otras cosas, consumir jengibre ayuda a mejorar el estado de las personas que padecen cirrosis. Esta planta, por supuesto, no es capaz de hacer frente a daños graves al hígado, pero en las primeras etapas de desarrollo de este enfermedad peligrosa puede ralentizar este proceso patológico que ocurre en el cuerpo. El jengibre ayuda a reducir los efectos tóxicos de muchos medicamentos. Por lo tanto, se recomienda su uso en personas con riesgo de sufrir daño hepático.

Jengibre para la prevención del cáncer.

La observación prolongada de personas que consumen sistemáticamente esta planta junto con diversos platos y bebidas ha revelado su capacidad para influir en diversas enfermedades oncológicas. La raíz de jengibre es un excelente preventivo contra el cáncer de páncreas, colon y también de próstata y mama. Gracias a sus altas propiedades antioxidantes, esta planta reduce significativamente el riesgo de degeneración de células malignas y la aparición de radicales libres. Entre otras cosas, se cree que los componentes biológicamente activos contenidos en esta planta afectan levemente la capacidad de muchos tipos de células cancerosas para dividirse e incluso provocar su muerte prematura. Cualidades útiles El jengibre todavía se está estudiando.

Ahora se sabe que las personas que incluyen sistemáticamente jengibre en su dieta tienen menos probabilidades de sufrir cáncer. Entre otras cosas, las bebidas con esta raíz se recomiendan para personas sometidas a tratamientos de quimioterapia por tumores malignos. Esto reducirá los efectos adversos de los medicamentos sobre tejido sano y mejorar tu estado general.

El efecto del jengibre en la salud de hombres y mujeres.

Esta planta es un afrodisíaco conocido desde la antigüedad. El jengibre ayuda a aumentar actividad sexual tanto hombres como mujeres. Este raíz única mejora la circulación sanguínea en los órganos pélvicos, lo que promueve una excitación sexual más rápida. Además, las sustancias biológicamente activas contenidas en su pulpa permiten eliminar rápidamente los problemas con la producción de lubricante.

El jengibre es especialmente beneficioso para las mujeres. Ayuda a eliminar dolores y calambres durante ciclo menstrual. En algunos casos, ayuda a tratar la infertilidad, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el útero. Entre otras cosas, consumir esta raíz reduce significativamente el riesgo de desarrollo fetal anormal. El uso dosificado de esta planta por parte de mujeres embarazadas puede reducir significativamente las manifestaciones de toxicosis. El jengibre sólo se puede utilizar en primeras etapas. Le permite reducir los síntomas de la intoxicación y también prevenir el aborto espontáneo prematuro.

Para los hombres, la raíz de jengibre es muy útil porque reduce el riesgo de desarrollar prostatitis. Además, se recomienda su uso para prevenir el desarrollo de adenoma de próstata. Entre otras cosas, las sustancias contenidas en la pulpa de esta raíz pueden reducir significativamente el riesgo de desarrollar infecciones. sistema genitourinario. Al ayudar a mejorar la circulación sanguínea en los genitales, esta planta permite medicamentos mejorar significativamente la erección.

El uso del jengibre en dietética.

Esta planta ha encontrado desde hace mucho tiempo su lugar en la dietética moderna. Los expertos recomiendan su uso tanto para hombres como para mujeres que buscan normalizar el peso corporal. Debido al alto contenido de antioxidantes y otras sustancias activas, el jengibre ayuda a aumentar la velocidad de los procesos metabólicos, lo que permite superar las desagradables consecuencias de una dieta estricta e inadecuada, de la que a menudo abusan las personas que intentan deshacerse rápidamente de la obesidad. Se sabe que un enfoque irracional en la nutrición a menudo tiene el efecto contrario, y después de perder algunos kilogramos gracias a una dieta estricta, el cuerpo entra en modo de austeridad y deshacerse del exceso de grasa se vuelve mucho más difícil.

El complejo efecto positivo del jengibre en el cuerpo humano contribuye a una eliminación más rápida de toxinas, lo que contribuye a perdida de peso rapida. Además, consumir jengibre ayuda a eliminar suavemente el exceso de líquido acumulado en los tejidos. Para lograr un efecto diurético pronunciado, se recomienda beber té verde con jengibre al menos 2 veces al día. Esta combinación es completamente inofensiva para la salud, pero permite eliminar rápidamente no sólo el agua que nutre los tejidos, sino también el exceso de sales que contribuyen a la retención de líquidos.

Entre otras cosas, ahora se sabe que el jengibre tiene un efecto diaforético y favorece la producción de más calor. Esto ayuda a mejorar la eficiencia de cualquier entrenamiento físico. El aumento de la sudoración le permite eliminar rápidamente el exceso de sal del cuerpo. Entre otras cosas, esto ayuda a eliminar rápidamente el exceso de líquido existente en el cuerpo. Esto le permitirá poner su cuerpo en forma muy rápidamente. Así, incluir jengibre en la dieta contribuye a una piel más suave y descenso seguro peso.

Irina Mart

Jengibre: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

• 28.09.2016
• Plantas medicinales
• Irina Mart
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Jengibre Es una planta perenne de hoja perenne originaria de Asia. Existen muchas variedades de jengibre. Sin embargo, sólo unos pocos de ellos se cultivan. Se diferencian en el sabor picante, el olor y el tamaño. El jengibre es una planta medicinal que tiene una serie de propiedades beneficiosas. Se consume fresco, seco y en escabeche.

La altura de la planta puede alcanzar el metro y medio. Las hojas son estrechas, puntiagudas y largas (hasta 20 cm). En la naturaleza, el jengibre florece de color amarillo, rojo o púrpura. El tiene una muy flor interesante. Pero éste no es el verdadero valor de la planta. El jengibre es famoso por su rizoma.

Esta raíz de apariencia discreta tiene varias propiedades medicinales. Se valora tanto como medicinal como aromático. planta picante. La raíz de jengibre se encuentra a menudo en muchos tés medicinales, incluso para bajar de peso. Y por supuesto, raíz de jengibre– una excelente especia adecuada para preparar una amplia variedad de platos, bebidas y dulces. Lo logran varias tinturas, cerveza, licores, frutas confitadas, salsas, etc. Se añade a productos horneados y platos de carne. Y por supuesto, se utiliza en fines medicinales para combatir muchas dolencias.

Receta de limpieza casera con jengibre.

Se pueden hacer leyendas sobre las propiedades beneficiosas del jengibre. Al rastrear, se puede ver que casi cada generación descubrió propiedades cada vez más útiles. Como resultado, surgió la fuerte creencia de que el jengibre es casi una panacea para todas las enfermedades. Y esto no está lejos de la verdad.

Composición del jengibre

Esto se explica en gran medida la composición más rica. El jengibre es verdaderamente una hierba maravillosa que fortalece el cuerpo y apoya la función cerebral. La lista de sustancias útiles que componen su composición es enorme. Se trata de vitaminas C, B1, B2, A, aceites esenciales y aminoácidos: leucina, isoleucina, lisina, valina, treonina, triptófano y fenilalanina.

El valor de estos aminoácidos es que el cuerpo no los sintetiza y una persona solo puede recibirlos del exterior. Las funciones que se les asignan son enormes. Participan en los procesos responsables del metabolismo.

Además, el jengibre contiene calcio, hierro, aluminio, manganeso, cromo, germanio, asparagina, fósforo, magnesio, silicio, potasio, sodio, zinc, así como ácidos linoleico, oleico y nicotínico y fibra dietética.

Beneficios del jengibre para la salud de hombres y mujeres es enorme. El jengibre es un excelente preventivo contra el desarrollo de tumores y enfermedades de la zona genital. Al ser esencialmente un afrodisíaco, el jengibre mejora la potencia e incluso trata la infertilidad. En cualquier caso, los antiguos curanderos insistían en ello. Con el consumo regular de jengibre (varios dientes pequeños al día) y la actividad física diaria, los hombres no temen la prostatitis ni otras enfermedades inflamatorias de la próstata.

La medicina tradicional siempre ha señalado las propiedades beneficiosas del jengibre para la mujer. Por ejemplo, el té de jengibre es un excelente remedio para los dolores menstruales y la menopausia. Él te ayudará a eliminar manifestaciones dolorosas, reducirá los dolores de cabeza y la irritabilidad.

En la antigüedad, el jengibre formaba parte de los remedios a base de hierbas para la infertilidad. Y aunque hoy no hay hechos confiables Al confirmar esta propiedad del jengibre, muchos médicos todavía recomiendan tomar té de jengibre por motivos de salud. El jengibre se normaliza sistema hormonal mujeres y tonifica los órganos pélvicos.

Gracias a sus propiedades beneficiosas, el jengibre es un buen ayudante para quienes quieren adelgazar. Durante mucho tiempo se la ha considerado la “raíz del adelgazamiento” sin igual. Su uso regular ayuda a combatir el exceso de peso. Té verde con jengibre y limón– una excelente herramienta para aquellos que quieren adelgazar. Su efecto no se puede llamar rápido. Sin embargo, los expertos afirman que los kilos perdidos tras consumir jengibre regresan muy lentamente.

Además, a esta raíz a menudo se la llama la raíz mágica de la belleza. Así lo llamaron exactamente en estudios antiguos y señalaron los beneficios excepcionales del uso del jengibre para belleza femenina y juventud. Favorece la eliminación de toxinas y aporta antioxidantes y efecto antimicrobiano. Las cremas, mascarillas y lociones que contienen jengibre mejoran significativamente el tono y el aspecto de la piel y también combaten la celulitis.

Los beneficios del jengibre también son evidentes para quienes gustan de viajar, ya que reduce los síntomas del mareo. Además, esta propiedad de calmar las náuseas será útil para muchas mujeres embarazadas (especialmente durante toxicosis temprana). En este caso, es mejor beber té con una pequeña cantidad de jengibre antes de la comida principal. De esta manera podrás comer una comida completa sin sentir náuseas.

Pero aún así, es mejor advertir a su médico sobre la posibilidad de tomar té de jengibre. Es posible que tenga contraindicaciones para tomar esta raíz.

Jengibre para bajar de peso

Continuando la historia sobre propiedades beneficiosas del jengibre Me gustaría tranquilizar a muchas personas que intentan perder peso sin éxito. Ya se ha demostrado que el jengibre es un excelente remedio para normalizar el apetito. Los platos enriquecidos con sabor a jengibre parecen más satisfactorios, por lo que la persona come una porción más pequeña. Además, el jengibre mejora la digestión y la absorción de proteínas y también favorece la producción de energía.

Estas cualidades son perfectas para quienes quieren adelgazar.

Si miras hacia Oriente, verás que las mujeres japonesas casi nunca tienen sobrepeso. Hay varias explicaciones para esto, y una de ellas es el uso de jengibre, de cuyos beneficios no tienen ninguna duda.

Cómo tomar jengibre correctamente para adelgazar

Independientemente de la receta, hay algunas reglas generales, que debes saber si decides adelgazar con jengibre.

• El jengibre tiene propiedades energéticas y tonificantes. Por tanto, es mejor tomar té de jengibre en la primera mitad del día.
• Para no dañar el cuerpo, debes comenzar a beber este té con medio vaso. Si no se produce ninguna reacción alérgica o de otro tipo, la dosis se puede aumentar gradualmente a 1-2 litros por día.
• El deseo general es comer menos durante este período, especialmente bollos y dulces. Para moderar el apetito, es mejor beber té de jengibre entre 20 y 30 minutos antes de las comidas.
• Si utilizas jengibre molido en lugar de fresco, conviene reducir a la mitad la cantidad indicada en la receta.
• El té de jengibre se puede servir como bebida refrescante. Para hacer esto, agregue cubitos de hielo al té preparado, un poco de azúcar o miel, jugo de limón y hojas de menta.

Jengibre para los resfriados

Los beneficios del jengibre en el tratamiento de los resfriados son bien conocidos en la medicina coreana. Allí esta bebida se llama seganchha ( Saenggang Cha, 생강차), que se traduce literalmente como “ te de gengibre"y se considera muy eficaz. De hecho, el jengibre es un remedio muy útil en el tratamiento de los resfriados. Si lo toma inmediatamente ante los primeros síntomas de un resfriado, el efecto está garantizado. El té de jengibre se bebe en pequeños sorbos 3-4 veces al día.

Para cocinar te de gengibre Necesitar:

• 1 cucharadita vierta agua hirviendo sobre la raíz de jengibre rallada y déjela reposar durante 5 a 10 minutos.
• Agregue miel y limón al gusto al té ligeramente enfriado.
• Si agrega cúrcuma al té mientras lo prepara, quedará maravilloso. bebida de jengibre, lo que sólo potenciará el efecto anti-resfriado.

Con tos húmeda Puedes utilizar jengibre en polvo elaborado con leche. Puedes agregar cúrcuma y miel para mejorar el sabor.

Para la tos seca Los médicos antiguos aconsejaban hacer esto: Jugo fresco Mezcla el jengibre con el jugo de limón y agrega un poco de miel. Este medicamento debe ser tomado por adultos, 1 cucharada. 5-6 veces al día. Es mejor dar este remedio a los niños en forma de almíbar diluido: 1 cucharadita. por 2-3 cucharadas de agua.

Bueno para resfriados e inhalación de jengibre (excepto niños y mujeres embarazadas). El inhalador más simple: agregue 2-3 gotas en un recipiente con agua caliente aceite de jengibre o un poco de jengibre recién rallado. Debes respirar este vapor durante 10 minutos.

Si está mojado, un baño de jengibre caliente le ayudará a evitar enfermarse. Para hacer esto, debe preparar una solución calefactora y verterla en el baño.

Solución de jengibre. 2-3 mesa. Vierta agua hirviendo sobre cucharadas de jengibre seco y hierva un poco.

Después de esto, vierta en un baño tibio y acuéstese durante 20 minutos. Contraindicaciones generales para la toma de baños: enfermedades cardíacas, fiebre alta y tumores.

También puedes simplemente calentar tus pies con esta solución. Por cierto, si tus pies se enfrían a menudo en invierno, puedes hacer esto: cuando salgas, simplemente vierte un poco de jengibre seco en polvo en un calcetín limpio. Probablemente hayas escuchado que este procedimiento se realiza con mostaza. Así, el jengibre también hace frente perfectamente a esta tarea.

Recuerde la cocina japonesa, que suele incluir pescado crudo. Estos platos no se pueden servir sin añadir jengibre encurtido. Además del hecho de que estos condimentos dan a la comida un sabor picante y picante, y también ayudan a "cambiar" al siguiente plato, su uso viene dictado por la necesidad consciente de desinfectar el pescado y hacerlo más seguro para el cuerpo humano.

Se ha establecido que el 90% de las larvas de gusanos después de consumir jengibre quedan inmóviles a las 4 horas y mueren a las 16 horas. Por la misma razón, los amantes del arenque también deberían utilizar jengibre, ya que nadie puede garantizar la esterilidad de este pescado.

Los beneficios del jengibre No se puede sobreestimar en el tratamiento de enfermedades vasculares. Los vasos rodean todo el cuerpo humano. Suministran sangre a todos los órganos y nuestra salud depende directamente de su condición: elasticidad y flexibilidad.

A lo largo de la vida, y bajo la influencia de algunos factores negativos, los vasos se obstruyen con placas y surgen enfermedades directamente relacionadas con esto. Esto incluye esclerosis, venas varicosas, ataques cardíacos y muchas otras enfermedades. La visión y la memoria también dependen del estado de nuestros vasos sanguíneos. Por eso la limpieza de los vasos sanguíneos es un tema muy relevante para la población.

La medicina tradicional, tanto la nuestra como la oriental, conoce desde hace mucho tiempo las propiedades beneficiosas del jengibre en el tratamiento de los vasos sanguíneos y lo utiliza con éxito. Gracias a la sustancia gingerol que contiene, mejora significativamente el metabolismo y elimina los depósitos de colesterol, además de eliminar del organismo las toxinas de los alimentos y el alcohol.

Las recetas a base de jengibre son muy asequibles, no requieren mucho dinero y son fáciles de preparar. Los productos para la limpieza de los vasos sanguíneos pueden incluir raíz de jengibre tanto seca como fresca.

Recetas para limpiar los vasos sanguíneos con jengibre:

Mezcla anticolesterol. Mezclar ¼ de cucharadita de jengibre con 5 nueces y una cucharada de miel. Mezclar todo y dejar actuar un día. Tomar 1 cucharada antes de las comidas.

1 cucharadita Prepare un vaso de agua hirviendo con raíz de jengibre y déjelo reposar durante 10 minutos. Beber 100 ml por la mañana, repartir el resto a lo largo del día y tomar entre comidas.

Mezcla multivitamínica. 300 gramos raíz fresca y muele 1 limón en una picadora de carne o licuadora. Remueve con miel (aproximadamente 400 g) y guarda en un frasco de vidrio en el frigorífico. Tomar: para prevención – 1 cucharada. 1 vez al día, para tratamiento – 1 cucharada. 3 veces al día.

La duración del curso es de al menos 1 mes.

aceite de jengibre También es muy útil y tiene la capacidad de limpiar el torrente sanguíneo. Para ello, una gota aceite esencial agregar a una cucharadita de miel y tomar antes de las comidas. Naturalmente, el aceite debe ser natural, purificado.

Jengibre para la diabetes

El uso de jengibre para la diabetes también tiene una dinámica positiva, pero esto sólo se aplica a la diabetes tipo 2. Esto tiene una explicación lógica, ya que el consumo de la raíz tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Y el problema de normalizar el peso es uno de los principales de una enfermedad como la diabetes.

Sin embargo, es mejor que las personas con diabetes tipo 1 no corran riesgos y no utilicen jengibre en los alimentos.

Desafortunadamente, todo el mundo contrae diabetes todos los años. mas gente. Sin entrar en detalles sobre las causas de esta enfermedad, sólo podemos decir que en los últimos años la proporción de alimentos "incorrectos" en nuestra mesa ha aumentado considerablemente y nuestro estilo de vida ha cambiado (para peor). La obesidad ya no es fácil defecto cosmético, sino una verdadera epidemia. Dado que la diabetes casi siempre acompaña exceso de peso, la conexión entre estos dos diagnósticos es la más directa.

Para prevenir esta terrible enfermedad, sólo nos queda aconsejar cambiar a imagen saludable vida, aumentar participación actividad física y comer alimentos saludables.

Si no tiene contraindicaciones para tomar jengibre, sepa que esta raíz ha curado a personas hace miles de años y ahora. Sus beneficios han sido comprobados. Pero recuerda, ¡todo debe ser con moderación!

Refinamiento descripción de las propiedades beneficiosas del jengibre, Quiero tocar el acorde final y más fuerte. Esta planta es un auténtico tesoro que nos regala la naturaleza. Entre todos los medicamentos, es el rey del gusto. Todos los epítetos que le fueron otorgados en tiempos diferentes- la raíz de la juventud, la armonía, la belleza y la vigilancia - todos ellos son relevantes hoy.

La rica composición química explica las propiedades curativas y beneficiosas que tiene el jengibre. Y su increíble sabor la convierte en una especia deseable en todas las cocinas del mundo.

Entonces, el jengibre actúa como:

• Antibacteriano, antiinflamatorio, bactericida.
• Vermífugo
• Expectorante
• Digestivo
• Elimina el exceso de colesterol
• Antihiperglucemiante (jugo fresco)
• Anticoagulante
• Antiespasmódico
• Fábrica con explotación exagerada
• Estimular la circulación sanguínea.
• Antiulceroso (úlceras externas y forúnculos)
• Antiesclerótico, mejora la memoria.
• Laxante suave, colerético.
• salivador
• cardiotónico
• Aumenta la excitación sexual.
• Tónico
• vasodilatador

Además, el jengibre permite Es mejor que otros componentes (por ejemplo, hierbas) demuestren sus propiedades medicinales.

Respecto al uso combinado de jengibre con medicamentos, se puede decir lo siguiente. El jengibre puede mejorar el efecto de los medicamentos para el corazón, los antidiabéticos y algunos otros. En otras palabras, la presión puede aumentar y la arritmia puede intensificarse. Para eliminar riesgos, tome jengibre bajo supervisión médica.

Y finalmente, un extracto de un libro antiguo. medicina india, donde se describen de forma muy elocuente los beneficios del jengibre:

“...El jengibre fortalece la memoria, el poder digestivo y el estómago, abre obstrucciones en el hígado, aumenta la potencia sexual, dispersa los gases y vapores espesos en el estómago y los intestinos, tritura, disuelve y seca la linfa y la materia prima espesa y viscosa adherida a la paredes del estómago, intestinos y otros órganos. El jengibre suaviza el cuerpo, elimina la materia espesa y húmeda del cerebro y la laringe, elimina la frialdad de los nervios (procedente de resfriados o materiales fríos), se utiliza para la parálisis, la ictericia resultante de obstrucciones, para enfermedades helmínticas, para la pérdida de orina. a gota, que se produce por hipotermia y debilidad de los órganos urinarios. El jengibre se toma para detener la diarrea resultante del deterioro de los nutrientes, para eliminar efectos dañinos venenos para animales. Las lociones de jengibre se utilizan para los tumores que aparecen por la linfa, la secreción acuosa y el frío. El jengibre seco triturado se espolvorea sobre caldo de carne y se come; esto se considera Herramienta útil de dolores en las articulaciones y dolencias por humedad y frío, así como de tumores que aparecen por el frío. El jengibre se utiliza como condimento y después de las comidas; para mejorar la digestión de los alimentos y también crea un buen olor en la boca. Para ello, tome una pequeña cantidad de jengibre triturado (en la punta de una cuchara) o un pequeño trozo de raíz de jengibre entera y manténgalo en la boca, tragándolo lentamente. Una dosis de jengibre de una sola vez por vía oral es de hasta dos dirhams (1 dirham = 3,12 g)...".

Jengibre - contraindicaciones

Debo admitir que, por supuesto, también existen contraindicaciones. El jengibre es una especia muy "fuerte". Y por tanto su influencia en el organismo es muy grande. Para las personas con ciertos trastornos del sistema digestivo (úlceras de esófago y estómago) y enfermedades inflamatorias del intestino, consumir jengibre puede resultar peligroso.

También No es aconsejable tomar jengibre. con una gran acumulación de arena en los riñones y vejiga. Algunas enfermedades acompañadas de procesos inflamatorios y fiebre, así como intolerancia individual y algunas formas de alergias, hemorragias y fechas tardías El embarazo también excluye el uso de raíz de jengibre.

Para la hipertensión y las enfermedades cardíacas, el uso de jengibre solo es posible después de consultar con un médico.

Foto de jengibre

El jengibre es una planta que tiene agradable cualidades gustativas y se utiliza para preparar alimentos y bebidas, pero su uso no termina ahí. Las propiedades medicinales del jengibre se conocían desde la antigüedad. Por ello, es muy utilizado como remedio para muchas dolencias en medicina alternativa.

Comprar una planta ahora no es difícil: es fácil encontrar raíz de jengibre, condimento de curry que contiene esta planta, jengibre con glaseado de chocolate y muchas otras variedades disponibles.

Propiedades útiles del jengibre.

Los beneficios del jengibre para el cuerpo humano están demostrados desde hace mucho tiempo. Las principales propiedades medicinales del jengibre son:

• la planta contiene sustancias que permiten utilizarla como antídoto, además, es eficaz para personas diagnosticadas con cáncer de colon;
• la presencia de una gran cantidad de vitaminas y microelementos en el jengibre (zinc, hierro, potasio, B1, B2, lisina, etc.) tiene un efecto positivo en todo el cuerpo y aumenta la inmunidad;
• la planta tiene un buen efecto sobre sistema digestivo;
• Efecto positivo También se observa para el sistema nervioso, elimina dolores de cabeza, efectos del estrés, etc.;
• El jengibre también es adecuado como diaforético y expectorante;
• La raíz de jengibre ayudará a superar los resfriados porque la planta vence los microorganismos.

Uso de jengibre para el tratamiento.

Como ya se mencionó, la planta ayuda a superar algunas dolencias. Vale la pena considerar con más detalle quién debe consumir este manjar y por qué.

Durante el embarazo

En las primeras etapas, las mujeres suelen sufrir toxicosis, y es esta condición la que el jengibre ayudará a superar. La forma más sencilla es masticar la raíz durante los ataques de náuseas, de esta forma podrás prevenir los vómitos. También puede usar té con tubérculos; primero se ralla y se vierte con agua hirviendo y se agrega miel a la bebida. El té no solo aliviará la toxicosis, sino que también fortalecerá el cuerpo de la futura madre.

Tratamos las articulaciones

Es posible recuperar la facilidad de movimiento si se toma el jengibre correctamente. Es necesario que en la dieta diaria estén presentes 60 g de planta fresca. La manera fácil Las compresas de jengibre, además de frotar con el aceite de este producto, también pueden ayudar a superar el dolor articular.

Puedes preparar el aceite tú misma: ralla la raíz y luego añade aceite vegetal. El aceite estará listo en un par de semanas si lo escondes en un lugar oscuro.

Beneficios para los hombres

Traducido del chino, el jengibre significa "masculinidad", por lo que la especia se considera masculina porque aumenta la libido, le da al hombre confianza en sus habilidades y proporciona un torrente de sangre al zonas íntimas, la potencia aumenta.

Si el jengibre está presente en la dieta del sexo más fuerte, se reduce la probabilidad de desarrollar prostatitis. La planta aumenta el rendimiento, tanto mental como físico. En los países del este, es el jengibre el que ayuda a eliminar la prostatitis, su tintura se usa con mayor frecuencia.

Jengibre para mujeres

Además de la ayuda de la planta durante el período de tener un hijo, también es capaz de superar algunos dolencias de las mujeres. El jengibre alivia bien el dolor durante la menstruación y la menopausia.

La planta te permite ordenar. fondo hormonal mujeres, lo que tiene un efecto positivo en condición psicológica.

Tratamiento de la diabetes

La diabetes mellitus es una enfermedad bastante común y mucha gente sabe que la tarea del paciente es controlar los niveles de azúcar en sangre. El jengibre es un catalizador innegable de los procesos metabólicos del cuerpo.

Su consumo ayudará a reducir el colesterol y el azúcar en sangre. Es importante saber que cuando toma medicamentos que reducen los niveles de azúcar, no debe usar jengibre, ya que esto provocará resultados indeseables: una caída de los niveles de azúcar por debajo de lo normal.

Bajar de peso usando jengibre

La planta se utiliza desde hace mucho tiempo para adelgazar, porque regula el metabolismo, devolviéndolo a la normalidad. El resultado es la pérdida de peso. Es fácil perder peso con la ayuda de especias, por eso muchas mujeres prefieren esta opción como té con jengibre para adelgazar.

Su composición:

• limón (jugo de 2 limones);
• 200 ml de agua hervida;
• 2 cucharaditas de jengibre;
• 2 cucharaditas de miel.

Tomar caliente.

superar sobrepeso También ayudará una planta de la familia del jengibre. A menudo se toman en combinación para lograr un efecto rápido.

Las propiedades curativas del jengibre para los resfriados.

El jengibre ayudará a curar los resfriados ante los primeros síntomas. El té con esta planta milagrosa aliviará los escalofríos, te calentará y aumentará la sudoración para eliminar sustancias tóxicas del cuerpo.

El producto tiene efecto expectorante, por lo que es indispensable para la tos. Además, aliviará la inflamación de los órganos respiratorios y limpiará los bronquios. El jengibre también se puede utilizar para prevenir infecciones respiratorias agudas y gripe.

Contraindicaciones

A pesar de propiedades positivas plantas, también existen advertencias para su uso. No se recomienda tomar jengibre para:

• colitis ulcerosa inespecífica;
• úlcera duodenal y úlcera gástrica;
• enfermedades gastrointestinales;
• reflujo esofágico;
• presencia de piedras en vesícula biliar;
• gestosis en mujeres embarazadas;
• al tomar medicamentos antihipertensivos o antiarrítmicos.

Sobre los peligros del jengibre

Los beneficios del producto son bastante grandes para el cuerpo humano, pero también puede causar daños al tomar jengibre.

El hecho es que la planta tiene un fuerte efecto en el cuerpo y un pronunciado efecto de calentamiento.

Por lo tanto, para evitar daños, no debes usar jengibre cuando temperatura elevada cuerpo, en presencia de sangrado y durante los días calurosos de verano.

Cómo usar jengibre

No existen instrucciones exactas para tomar jengibre, todo depende del propósito por el cual la persona decidió tomar el producto. La planta se utiliza tanto fresca como seca o en escabeche.

El método de consumo más común es el té, al que se le añaden otras hierbas para un mejor efecto, o especias como la canela harán que la bebida sea más aromática y cálida.

Los beneficios del té de jengibre son grandes, ya que contiene sustancias que pueden tonificar el cuerpo, mejorar la memoria, mejorar el estado de ánimo, aumentar el apetito y mejorar el color de la piel.

La tintura de jengibre se utiliza como tónico general.

Elaborar jengibre

Hay varias formas de preparar jengibre:

1. La raíz de una planta fresca se pela, se corta en trozos y se vierte con agua hervida. Después de lo cual se tapan los platos y se dejan reposar durante 15 a 20 minutos.
2. El jengibre se sumerge en agua hirviendo y se cuece durante unos 10 minutos. A continuación, dejar la decocción durante 10-15 minutos y tomarla tibia.

Recetas de té de jengibre

Hay muchas recetas que contienen jengibre, aquí te presentamos algunas de las más populares.

1. Ingredientes: 3 cucharadas. cucharadas de planta triturada, 1,5 litros de agua hirviendo, 6 cucharadas. cucharadas de miel y 1 hoja de menta. Insistir, decocción durante 10 minutos. Esta receta es buena para los resfriados.
2. Ingredientes: 300 ml de agua, 2 bolsitas de té negro, 6 trozos de jengibre fresco, 2 cucharaditas de planta seca, 2 cdas. cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de cardamomo, 200 ml de leche. Todos los ingredientes excepto la leche y el cardamomo se hierven durante 4 minutos y luego se añaden los ingredientes restantes. Reseñas sobre esta receta positivo, especialmente entre las mujeres, porque te ayudará a perder kilos de más.
3. Ingredientes: 2 litros de agua, 3 cucharadas. cucharadas de jengibre, 5 cucharadas. cucharadas de miel, 4 cucharadas. cucharadas de jugo de limón y una pizca de pimienta negra. Hervir el jengibre con miel, luego agregar la pimienta y jugo de limon, tomar caliente.

Espero que estas recetas, que aprovechan las propiedades medicinales del jengibre, te sean de utilidad en el momento adecuado.