पर्यावरण-धोखा, या स्वस्थ उत्पादों के बारे में मिथक। स्वयं का जैविक खाद्य भंडार

जो लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति गंभीर हैं वे इसे चुनते हैं पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद.

हम बात कर रहे हैं कीटनाशकों, कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के इस्तेमाल के बिना खेतों में उगाए जाने वाले उत्पादों की।

इनके विकास को बेहतर बनाने के लिए केवल प्राकृतिक पदार्थों का ही उपयोग किया जाता है। यह मानव जाति के लिए ऐसे लंबे समय से ज्ञात उर्वरक हो सकते हैं हड्डी का आटा, खाद, समुद्री शैवाल।

पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद क्या हैं, और वे सामान्य से कैसे भिन्न हैं?

जैविक खाद प्राकृतिक उत्पत्तिअकार्बनिक या रासायनिक की तुलना में मिट्टी के लिए बहुत अधिक फायदेमंद है, क्योंकि वे प्रदान करने में सक्षम हैं सकारात्मक प्रभावइसकी संरचना के लिए. और इसके अलावा, उन पर उगने वाले पौधों में हानिकारक तत्व नहीं होते हैं रासायनिक पदार्थ, जिसके परिणामस्वरूप वे प्रदान नहीं करते हैं नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर.

जैविक खाद्य की श्रेणी में वे खाद्य उत्पाद भी शामिल हैं जो प्राप्त किये गये थे आधुनिक प्रौद्योगिकियाँउच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक कच्चे माल से। वे व्यावहारिक रूप से विदेशी समावेशन और रासायनिक योजकों से रहित हैं।

यानी, अगर हम पशु मूल के भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसे रासायनिक उर्वरकों या कीट नियंत्रण एजेंटों के उपयोग के बिना विशेष रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में उगाए गए घास, घास और अनाज खाने वाले जानवरों से प्राप्त किया जाना चाहिए।

मानकों द्वारा पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों की विशेषताएँ

ऐसे भोजन का नुस्खा आनुवंशिक रूप से सिंथेटिक परिरक्षकों से मुक्त होना चाहिए संशोधित जीव, कृत्रिम स्वाद बढ़ाने वाले और स्वाद।

उत्पादन प्रक्रिया में प्रयुक्त कच्चा माल पर्यावरण के अनुकूल है स्वच्छ उत्पाद, कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं, हार्मोन, कीटनाशकों, कृत्रिम उर्वरकों के बिना उगाया जाता है। इसलिए ऐसा खाना इंसानों के लिए बिल्कुल सुरक्षित है।

पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के महत्वपूर्ण लाभ हैं:

1. विटामिन की मात्रा में वृद्धि. यहां सामान्य भोजन की तुलना में इनकी संख्या लगभग 50% अधिक है।


2. सर्वोत्तम स्वाद विशेषताएँ और अद्भुत सुगंध। जैविक खाद से उगाए गए फल और सब्जियाँ रसदार और स्वादिष्ट होती हैं। इनका स्वाद रासायनिक अशुद्धियों से रहित होता है, जो इसे बहुत सुखद बनाता है।


3. सुरक्षा सिर्फ अंदर ही नहीं, बाहर भी है. सेब, आड़ू, अंगूर अक्सर ढके रहते हैं बाहर की ओरमोम या अन्य पदार्थों की परत। जैविक फलों के साथ ऐसा नहीं होता. इन्हें पहले बिना छीले खाया जा सकता है, जिसका मतलब है कि आपको अधिक पोषक तत्व मिलेंगे।


4. बच्चों के लिए उपयोगिता. उन्हें बच्चों को भी दूध पिलाने की इजाजत है। और एक महिला जो जैविक भोजन खाती है, वह निश्चिंत हो सकती है कि बाद में उसके अजन्मे बच्चे को नुकसान पहुंचाने के लिए उसके ऊतकों और अंगों में रसायन जमा नहीं होंगे।

पर्यावरण नियमों का अनुपालन करने वाले उत्पादों के बारे में बात करते समय, विशेषज्ञ अक्सर फलों और सब्जियों का उल्लेख करते हैं।

यानि कि ऐसा खाना खाकर और अपने बच्चों को खिलाकर आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपकी सेहत बनी रहेगी।

जैविक भोजन के लिए आवश्यकताएँ

विशेष नियामक दस्तावेज के अनुसार, प्रश्न में श्रेणी से संबंधित उत्पादों में शामिल नहीं होना चाहिए:

• कीटनाशक;
• विकास नियामक;
• सिंथेटिक फ़ीड योजक;
• कृत्रिम परिरक्षक;
• स्वाद और रंग;
• रासायनिक एंजाइम और अन्य समान योजक;
• जेनेटिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके कच्चे माल का निर्माण किया गया।

विशेष रूप से जैविक सामग्री पर उगाए गए उत्पाद, निश्चित रूप से, सामान्य उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, अनेक खेतोंआज वे एक ऐसी नीति अपना रहे हैं जिसके अनुसार पौधों की वृद्धि और पशु विकास की प्रक्रिया में मानवीय हस्तक्षेप को कम किया जाना चाहिए।

पर्यावरण के अनुकूल कहे जाने वाले उत्पाद इसी तरह सामने आते हैं।

प्रदर्शनी में पर्यावरण अनुकूल उत्पाद

हर साल पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों की मांग अधिक से अधिक होती जा रही है। हालाँकि, घरेलू उद्यमियों के पास हमेशा ऐसे उत्पाद खरीदने का अवसर नहीं होता है। इसलिए, यदि आप उसमें गंभीरता से रुचि रखते हैं, तो अवश्य जाएँ अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनीप्रोडेक्सपो.

प्रदर्शनी विशेष रूप से खाद्य और पेय पदार्थों के लिए समर्पित है, और इसके उत्पादन के लिए जैविक खाद्य और कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला यहां प्रस्तुत की जाएगी।

प्रदर्शनी एक्सपोसेंटर फेयरग्राउंड में आयोजित की जाती है। और यह संकीर्ण प्रोफ़ाइल के विशेषज्ञों और संबंधित उद्यमियों दोनों के लिए दिलचस्प होगा खाद्य उद्योग, कृषि, संस्थाएँ खानपानवगैरह।

बहुत से लोग सोचते हैं कि जैविक उत्पादों का उपयोग बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन वास्तव में ऐसे नियम का शत-प्रतिशत पालन करना बहुत कठिन है। ऐसा खाना बहुत महंगा होता है.

यदि आप जानते हैं कि कौन सी सब्जियाँ प्राकृतिक होनी चाहिए, और कौन सी किसी भी स्थिति में पूरी तरह से सुरक्षित हैं, तो आप अपनी खरीदारी की बेहतर योजना बना सकेंगे और लक्ष्य हासिल कर सकेंगे सर्वोत्तम परिणामबजट के लिए. तो कौन सा उत्पाद सुरक्षित और शुद्ध है? यहां एक सूची दी गई है जो आपको इस तथ्य की चिंता किए बिना खरीदारी करने में मदद करेगी कि ये सब्जियां और फल हमेशा कीटनाशकों के साथ उगाए जाते हैं कम स्तररसायन.

एवोकाडो

यदि आपको गुआकामोल पसंद है तो आनन्दित हों। टोस्ट के साथ एवोकाडो खाने से, सलाद में डालने से या चिप्स की ड्रेसिंग बनाने से आप डर नहीं सकते - ये स्वस्थ वसाजो आहार में बहुत महत्वपूर्ण है। प्राकृतिक किस्मों पर अपना पैसा बर्बाद न करें, किसी भी एवोकैडो में बहुत कम कीटनाशक और विदेशी रसायनों का स्तर सबसे कम होता है। यह समझ में आने योग्य है: एवोकैडो के बाहर की तरफ मोटा और खुरदरा छिलका होता है। यह उन्हें पर्यावरण के अनुकूल रखता है, इसलिए आप उन्हें किसी भी मात्रा में सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

स्वीट कॉर्न

मक्का किसे पसंद नहीं है, जिसके भुट्टे गर्मियों से जुड़े हैं! स्वीट कॉर्न सीधे भुट्टे से निकालकर, या विभिन्न व्यंजनों में साइड डिश या सामग्री के रूप में खाने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, यह अनाज की रक्षा करने वाले कलंक और पत्तियों के कारण पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों की सूची में शामिल है। आप किराने की दुकान और बाजार दोनों जगह बिना किसी चिंता के मकई खरीद सकते हैं - यह आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

एक अनानास

ताजा अनानास अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, बस इसे काट लें और आपको पता भी नहीं चलेगा कि आप इसे कितनी जल्दी पूरा खा लेंगे। बाहर का घना छिलका फल की रक्षा करता है, इसलिए पर्यावरण के अनुकूल विशेष रूप से देखने की कोई आवश्यकता नहीं है साफ़ नज़र. अनानास को कोर सहित अवश्य खाएं, क्योंकि यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक होता है। कोर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। अनानास में पाया जाने वाला ब्रोमेलैन रक्त के थक्कों से लड़ने में मदद करता है, सूजन को कम करता है और चोटों से उबरने में मदद करता है। इसके अलावा, वह विभिन्न प्रकार से संघर्ष करता है चर्म रोगऔर वजन कम करने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।

पत्ता गोभी

ये बात शायद आपको हैरान कर देगी. एवोकैडो और अनानास कठोर त्वचा से सुरक्षित रहते हैं, जबकि पत्तागोभी नहीं। लेकिन घबराना नहीं! यह सच है सुरक्षित उत्पादजिसे कई तरह से आहार में शामिल किया जा सकता है! आप पत्तागोभी को किण्वित कर सकते हैं, उसे पका सकते हैं, उसे सलाद या सूप में मिला सकते हैं! यह अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक और बहुत किफायती है, क्योंकि यह सब्जी बहुत सस्ती है। बस डंठल न खाएं - इसमें रसायनों की मात्रा बहुत अधिक होती है।

प्याज

प्याज हर घर में होता है, क्योंकि कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए इसकी जरूरत होती है। आप पैसे बचा सकते हैं और पर्यावरण के अनुकूल किस्म की तलाश बंद कर सकते हैं। धनुष में प्राकृतिक रक्षा प्रणाली होती है। उसका तेज़ गंधऔर इसका तीखा स्वाद कीड़ों को दूर भगाता है, इसलिए इसकी खेती के लिए कीटनाशकों की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप प्याज के साथ काम करते समय आँसू आने से डरते हैं, तो बस अपने मुँह से साँस लें - इस मामले में, यह बिल्कुल भी अप्रिय परिणाम नहीं देता है।

एस्परैगस

शतावरी अद्भुत है स्वादिष्ट सब्जी, जिसे आपको जैविक विभाग में खरीदने की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, बहुत अधिक खरीदने में जल्दबाजी न करें - शतावरी का एक बड़ा हिस्सा खाने के बाद मूत्र की गंध आपको डरा सकती है। शोधकर्ताओं को यकीन है कि पाचन की प्रक्रिया में, सल्फर के साथ अमीनो एसिड टूट जाते हैं, जो कारण बनते हैं तेज़ गंधमूत्र में (यह इस व्यंजन को खाने के पंद्रह मिनट के भीतर प्रकट होता है)। इसलिए आपको शतावरी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

आम

बहुत से लोगों को ये मीठे फल पसंद आते हैं, इसलिए इन्हें बिना किसी डर के खरीदें - ये काफी साफ होते हैं। अगर आप इन्हें सही तरीके से काटना नहीं जानते तो आपके लिए इस फल को खाना काफी मुश्किल है, लेकिन आप सीख सकते हैं। बस आम को सीधा खड़ा करें और किनारे से थोड़ा काट लें, फिर दूसरी तरफ से दोहराएं। आपके पास दो टुकड़े होंगे और बीच में एक हड्डी होगी। प्रत्येक आधे को क्यूब्स में काटा जा सकता है और त्वचा को अंदर बाहर कर दिया जा सकता है ताकि इसमें से टुकड़े निकालना सुविधाजनक हो, और शेष गूदे को हड्डी से सावधानीपूर्वक काट दिया जाएगा। यह आसान तरीकाजो आपको आम को अपने आहार में अधिक बार शामिल करने में मदद करेगा।

कीवी

बहुत से लोगों को कीवी बहुत पसंद होती है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे ठीक से कैसे खाया जाए। जब आप इसका छिलका काटेंगे या हटाएंगे तो आपको ऐसा लगेगा कि आपने आधा फल खो दिया है। सौभाग्य से, आप कीवी को छिलके सहित खा सकते हैं! अध्ययनों से पता चलता है कि कीवी के छिलके आपके फाइबर सेवन को बढ़ाते हैं, और आपको बहुत अधिक विटामिन सी भी मिलता है। यदि त्वचा की बनावट आपको परेशान नहीं करती है, तो आप बस कीवी को अच्छी तरह से धो सकते हैं और उन्हें पूरा खा सकते हैं, क्योंकि यह बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है!

बैंगन

घनी और मोटी त्वचा वाले बैंगन पूरी तरह से सुरक्षित हैं। यह एक बेहद बहुमुखी सब्जी है जिसे रोल में पकाया जा सकता है या स्लाइस किया जा सकता है और ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा बेस के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आप पनीर और टमाटर सॉस के साथ परतदार परमेसन भी बना सकते हैं!

खरबूज

अन्य सभी फलों में, खरबूजा सबसे "गंदे" खाद्य पदार्थों में से एक है, फिर भी, कई अन्य फलों की तुलना में, खरबूजा काफी सुरक्षित है। आप चाहें तो ऑर्गेनिक खरबूजा खरीदना जारी रख सकते हैं, लेकिन अगर आप कभी-कभी नियमित खरबूजा भी खाना चाहें तो कोई नुकसान नहीं होगा।

चकोतरा

बहुत से लोग वयस्कता में ही अंगूर खाना पसंद करने लगते हैं। इन्हें आधा काटकर और चम्मच से निकाल कर खाना अधिक सुविधाजनक होता है। अंगूर अपने मोटे छिलके के कारण कीटनाशकों से सुरक्षित रहते हैं। हालाँकि, यदि आप छिलके से ज़ेस्ट बनाना चाहते हैं, तो जैविक फल खरीदना बेहतर है।

फूलगोभी

हाल ही में फूलगोभीबाज़ार में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक बन गई है। लोग चावल के स्थान पर फूलगोभी का उपयोग करते हैं, उसका पिज़्ज़ा बेस बनाते हैं और उसे ग्रिल करते हैं! कई अलग-अलग व्यंजन हैं, इसलिए संकोच न करें - जितनी बार संभव हो इसे खरीदना उचित है। वहीं, प्राकृतिक संस्करण पर पैसा खर्च करना पूरी तरह से बेकार है!

पपीता

यह एक और मोटी त्वचा वाला फल है जिसे खाने के लिए छीलना पड़ता है। पपीते में बहुत कम कीटनाशक होते हैं। हालाँकि, कुछ प्रजातियाँ जीएमओ का उपयोग करके उगाई जाती हैं, इसलिए यदि आपको यह पसंद नहीं है तो प्राकृतिक का उपयोग करें।

जमे हुए मीठे मटर

अक्सर यह माना जाता है कि जमी हुई सब्जियों में हानिकारक तत्व कम होते हैं क्योंकि उन्हें जमने से पहले ब्लांच किया जाता है। ठीक यही स्थिति मीठे मटर की है। पूर्ण फाइबर मटर कब्ज से बचाता है, आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। मटर फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन, फेनोलिक एसिड और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, इसलिए मटर का नियमित सेवन उम्र बढ़ने से लड़ने, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और आपके शरीर को ऊर्जा से भरने में मदद करेगा।

एक छोटी सी चेतावनी

बेशक, सब्जियां और फल खरीदने पर पैसे बचाना बहुत अच्छी बात है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कीटनाशकों की अनुपस्थिति इसकी गारंटी नहीं देती है। बेहतर चयन. आपने देखा होगा कि सूची में कई वस्तुएँ उष्णकटिबंधीय हैं, इसलिए वे आपके लिए विदेशी होने की संभावना है। इसके अलावा, कई जीएमओ का उपयोग करके उगाए जाते हैं। यह सब आपकी पसंद को प्रभावित कर सकता है। यदि आप इसे वहन कर सकते हैं, तो जैविक किस्में खरीदें, और यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप चुन सकते हैं नियमित उत्पादइस सूची से.

उग्रा नेशनल पार्क (जो मॉस्को से ज्यादा दूर नहीं है) के प्रकृति संरक्षण क्षेत्र में स्थित "उग्रिंस्काया इको-फार्म" के डेयरी उत्पाद, गायें निजी भूमि पर चरती हैं, जो 4 लोगों के परिवार से संबंधित है, यह वे हैं जो बिना गायों की देखभाल करते हैं बाहरी मदद, जिसमें हाथ से गाय का दूध दुहना भी शामिल है! वहां गायों को प्राकृतिक घास खिलाई जाती है... मॉस्को के केंद्र से स्व-कॉल संभव है।
-govinda-garden.com- मेरी राय में, यह एक अति दयालु स्टोर है, ऐसा लगता है सिद्धांत अधिक महत्वपूर्ण हैंइको फार्म और अच्छे संबंधजानवरों के लिए, और कीमतें उचित हैं। शनिवार को रिज़्स्काया मेट्रो स्टेशन (स्टोर तक 5 मिनट की पैदल दूरी) से स्व-डिलीवरी संभव है। खाना सकारात्मक प्रतिक्रियाएक टिप्पणी में.
-donz.ru- मठ से कुछ उत्पाद। टिप्पणियों में सकारात्मक प्रतिक्रिया देखें.
-moolookoo.com- भिक्षुणी विहार के उत्पाद हैं। इस स्टोर के बारे में और जानें.
-iorganic.ru- डेयरी, किराने का सामान, फल ​​और सब्जियां, घरेलू सामान, आदि।
-lovkalyavka.com- महँगा
-naturoed.ru- रसद लागत और औसत मात्रा के कारण महंगा
-sferm.ru- कुछ लोग कहते हैं कि सब्जियों सहित वहां के उत्पादों का स्वाद स्टोर जैसा ही है, हालांकि उनकी साइट सम्मानजनक दिखती है। लेकिन इस टिप्पणी में वे कहते हैं कि मक्खन वहां अच्छा है, लेकिन पनीर और दूध जल्दी खट्टा हो जाता है (मुझे लगता है कि यह खराब गुणवत्ता का संकेतक नहीं है) और तीसरे दिन फफूंदी भी लग जाती है (लेकिन यह पहले से ही संदिग्ध है), जबकि पैसा वापस कर दिया जाता है।
-a-moloko.ru
-gor-polina.ru
-efimsybbota.ru- एक सकारात्मक टिप्पणी है, लेकिन सच्चाई किसकी है यह स्पष्ट नहीं है।
-Ecocitylife.ru - 1000 रूबल से अधिक की खरीदारी पर ज़ेलेनोग्राड में निःशुल्क डिलीवरी

महत्वपूर्ण- कच्चा दूध पीते समय ब्रुसेलोसिस से सावधान रहें और कोलाई, उपयोग कच्ची दूधकेवल वे गायें जिन्हें मुख्य रूप से अनाज और मक्का नहीं खिलाया जाता था, लेकिन गर्मियों में घास और सर्दियों में घास + कभी-कभी सब्जियां खिलाई जाती थीं, गायों के लिए घास/घास बिल्कुल आदर्श है, साथ ही गायों को कम से कम गर्मियों में चरागाह पर चरना चाहिए।

जैविक अनाज, स्थानीय रूप से उगाए गए फल और सब्जियाँ, इको सौंदर्य प्रसाधन, स्वच्छता उत्पाद, जैविक मसाले, सूखे जामुन, अनाज:
-i-mne.com - पूरे रूस में शाखा कार्यालयों में स्व-वितरण संभव है
-syroeshka.ru - मेट्रो स्टेशन एयरोपोर्ट से पिकअप संभव
-lifeway.su - (अल्ताई क्षेत्र) - पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में स्थानीय संस्कृतियाँ बढ़ रही हैं, यहाँ उनकी पत्रिका है - वेदलाइफ़।
-मास्को में मेवे और सूखे मेवे थोक
-hunnyshop.ru- (मॉस्को क्षेत्र)- प्राकृतिक साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों की एक दुकान, यहां प्राकृतिक भोजन भी है - अंकुरित अनाज, आटा, मधुमक्खी उत्पाद, पौष्टिक खमीर (बेकर का नहीं), इसे एक लड़की (शाकाहारी और दो बच्चों की मां) द्वारा चलाया जाता है, जो, वैसे, इस समुदाय की संचालक है
-iherb.com - (अमेरिकी स्टोर)- प्राकृतिक उत्पादों के समृद्ध वर्गीकरण के साथ, आप रूस और यूक्रेन को ऑर्डर कर सकते हैं, पार्सल औसतन लगभग 3-5 सप्ताह में पहुंचते हैं। शिपिंग लागत 4 रुपये है। मैं इस साइट के बारे में कुछ बातें लिखता हूं।
-shop.wantbaby.ru- (मॉस्को, ज़ेलेनोग्राड और क्लिन में स्व-कॉल)- कच्चे खाद्य उत्पादों के लिए एक संदर्भ बिंदु, भविष्य/वास्तविक माताओं के लिए प्रासंगिक।
-dziwa.ru - (मॉस्को क्षेत्र)- पर्यावरण-सामान की दुकान, प्राकृतिक साबुन "स्क्रैच से", प्राकृतिक हस्तनिर्मित सौंदर्य प्रसाधन और स्वस्थ भोजन
-सूखे ख़ुरमा और अन्य सूखे मेवे सोची और अब्खाज़िया, देखना .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

भौतिक की सूची दुकानें और बाज़ारमास्को में:
-"किसान बाज़ार"- एक दुकान जो किसानों के बाजार की तरह दिखती है। मॉस्को में स्वेत्नोय बुलेवार्ड पर स्थित है। हालाँकि, औचान की तुलना में कीमतें अधिक महंगी हैं, लेकिन सोमवार को सुबह 10 बजे से दोपहर 1 बजे तक हर चीज़ पर 20% की छूट है :)
-eko-magazin.ru- सोकोल्निचेस्काया स्क्वायर पर स्थित विदेशी इको-उत्पाद और घरेलू दोनों बेचता है
-ekush.ruसुखाया हुआ निर्वात तरीकाजामुन, फल ​​और सब्जियाँ, प्राकृतिक मिठाइयाँ, चाय, आदि, अलेक्सेव्स्काया मेट्रो स्टेशन (मालोमोस्कोव्स्काया सेंट)
-सफेद बादल- शाकाहारी उत्पादों की दुकान, एम. किताय-गोरोड, एम. चिस्टे प्रूडी, सेंट। पोक्रोव्का, 4
- jagannath.ru- माल का वर्गीकरण पौष्टिक भोजनशाकाहारियों, शाकाहारी, मैक्रोबायोट्स के लिए। सोया उत्पादों (मिसो पेस्ट, ऑर्गेनिक टोफू) के चयन में उपलब्ध है। प्राकृतिक मिठास(स्टीविया, पाम शुगर, मेपल सिरप और जेरूसलम आटिचोक सिरप, आदि), मधुमेह रोगियों के लिए मिठाइयाँ और कन्फेक्शनरी, समुद्री शैवाल, मसाले, वनस्पति तेल, शहद, पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों से साबुत अनाज, चाय और हर्बल पेय, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन, सुगंधित तेल, धूप, प्राकृतिक साबुन. मॉस्को में 2 शाखाएँ हैं (कुर्स्क और टैगंका पर), टॉम्स्क में, नोवोसिबिर्स्क में।
-काउबॉय.कॉम- 5वां डोंस्कॉय मार्ग, 21, भवन। 14. इस साइट पर खेतों और उनके मालिकों की सूची कमोबेश आत्मविश्वास जगाती है, हालांकि मैं स्वयं किसानों के वीडियो और ब्लॉग के साथ अधिक विवरण चाहूंगा, क्योंकि 1-3 तस्वीरें वास्तविकता का पूरी तरह से वर्णन नहीं करती हैं, लेकिन सामान्य तौर पर गुणवत्ता वाले उत्पादों की संभावनाएं हैं।
-Indianspices.ru- मसाले, किराने का सामान, सोया उत्पाद, कई वास्तविक दुकानें (सुखारेव्स्काया, कीव, आदि)। स्टोर संदिग्ध है, सभी सामग्रियों को ध्यान से पढ़ें। उनके घी के बारे में नकारात्मक टिप्पणी है।
-izbenka.msk.ru- मैं डेयरी उत्पाद बेचता हूं, मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में इसकी कई शाखाएं हैं। उनके उत्पादों की स्वाभाविकता के बारे में संदेह है, वे औद्योगिक उत्पादन की तरह दिखते हैं (टिप्पणियां देखें)।
आदर्श रूप से, गायों को चरागाह में चरना चाहिए, और हर समय स्टाल में खड़ा नहीं रहना चाहिए, जैसा कि उनके विचार में दिखाया गया है। चरागाह में घूमने से दूध की गुणवत्ता में सुधार होता है और गायें स्वस्थ हो जाती हैं। कल्पना कीजिए कि आप अपने अपार्टमेंट में स्टू के लिए ब्रेक के साथ हर समय काम कर रहे हैं, कहीं भी नहीं जा रहे हैं, क्योंकि ऐसी परिस्थितियों में आप जल्दी ही सूख जाएंगे। जंगल में चरने वाली गायों का दूध कच्चा भी पिया जा सकता है, जो कई कारणों से अधिक स्वास्थ्यप्रद है - पहला, कच्चा दूध पाश्चुरीकृत दूध के विपरीत क्षारीय होता है, जिसमें पीएच स्तर अम्लीय होता है, और दूसरा, कच्चे दूध में अधिक भिन्न लाभ होते हैं। मैं यह जोड़ना चाहता हूं कि जहां मैं रहता हूं, अगर आप बड़े महानगर के बाहर जाते हैं तो आप अक्सर गायों को लॉन में चरते हुए देख सकते हैं। यह जानना दिलचस्प होगा - आप कितनी बार एक समान परिदृश्य देखते हैं?

सामान खरीदते समय सिफारिशें:
पर ध्यान दें परिरक्षकों और पोषक तत्वों की खुराक . और जैसे आइटम संशोधित स्टार्च या जीएम सोया सामग्री, पोटेशियम सोर्बेट, सोडियम बेंजोएटआदि (देखें खाने पर एक्सएक्सएक्स लेबल). यह गंदगी स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में भी मौजूद हो सकती है। मैं सोया या मकई उत्पाद खरीदने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि इनमें से 99% उत्पाद जीएमओ हैं, जब तक कि अन्यथा संकेत न दिया गया हो।

घूस- उपभोक्ताओं के लिए एक और प्रवृत्ति, खासकर शाकाहारी लोगों के बीच। पाम तेल सबसे सस्ता और बहुत अस्वास्थ्यकर है। नारियल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यहां आप जैविक, अपरिष्कृत और कच्चा खरीद सकते हैं नारियल का तेल. (किसी भी सब्जी को पकाने के लिए अच्छा है, यहां तक ​​कि आलू को भी, लेकिन मैं हमेशा धीमी आंच पर पकाती हूं।) दूसरों को चोट पहुंचाने के बारे में वनस्पति तेलअच्छा लिखा।

एगेव सिरप हानिकारक, आप इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

आवश्यक तेलों के बारे में जानना वांछनीय है कि उत्पाद कैसे प्राप्त किया गया और संसाधित किया गया, क्योंकि यदि, उदाहरण के लिए, साँस लेना कृत्रिम बना दिया जाता है ईथर के तेल, आप केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यद्यपि परिसर के सुगंधीकरण के लिए यह सामान्य किराने की दुकानों से मिलने वाले रसायन शास्त्र से कहीं बेहतर है।

बेशक, प्राथमिकता उन दुकानों को दी जानी चाहिए जिन तक पहुंचा जा सकता है, न कि दूर से किराने का सामान ऑर्डर करना चाहिए। सबसे पहले, अगर हम अपना रूसी खरीदते हैं, तो पैसा घरेलू अर्थव्यवस्था में जाता है। दूसरे, इस तरह हम शिपमेंट और डिलीवरी के लिए कार्डबोर्ड और गैसोलीन का उपयोग नहीं करते हैं, यानी यह अधिक पर्यावरण के अनुकूल हो जाता है।
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पी.एस. मुझे इन दुकानों के साथ किसी भी अनुभव या सूची में शामिल किसी भी चीज़ पर आपकी प्रतिक्रिया पसंद आएगी!

यूपीडी: अतिरिक्त दुकानों पर टिप के लिए सभी को धन्यवाद, उनके लिए धन्यवाद हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि क्या करना है स्वस्थ जीवन शैलीमॉस्को में जीवन संभव है, हालांकि मैं और अधिक भौतिक स्टोर देखना चाहूंगा, क्योंकि मेरी राय में, लाइव खरीदारी करना आसान और अधिक आनंददायक है।

अत्यधिक उपभोक्तावाद:
- ब्लू चाइना (सस्ते जींस का होना टिकाऊ क्यों नहीं है)

"यह अपने आप करो" डिटर्जेंट:
- पर्यावरण-अनुकूल डिटर्जेंट (यदि आप स्वयं डिटर्जेंट बना सकते हैं, जो बहुत आसान और अधिक किफायती है तो क्यों खरीदें?)

जैविक उत्पाद क्या हैं? पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद कैसे चुनें? लेबल पर क्या लिखा है? हम अपने लेख में प्राकृतिक उत्पादों के बारे में इन और अन्य सवालों के जवाब देंगे!

यह जानना महत्वपूर्ण है कि गुणवत्तापूर्ण, प्राकृतिक और जैविक भोजन कैसे चुनें। यह लेख बताता है कि किराने की खरीदारी को और अधिक कुशल कैसे बनाया जाए, लेबल कैसे पढ़ा जाए और कैसे चुना जाए प्राकृतिक उत्पाद.यह कठिन नहीं है, लेकिन कुछ ज्ञान अत्यंत उपयोगी होगा।

सबसे पहले, आइए कुछ पर नजर डालें सामान्य सिफ़ारिशेंऔर खाद्य लेबल पढ़ने के तरीके पर सुझाव:

• दोनों सामग्री और उनके पोषण मूल्य- एक के बिना दूसरे की पूरी तस्वीर प्रतिबिंबित नहीं होती;
• सूची में, सामग्रियों को घटते क्रम में सूचीबद्ध किया गया है। इसका मतलब है कि पहले घटक में सबसे अधिक सामग्री है यह उत्पाद, और अंतिम में सबसे कम राशि है;
• सामग्री सूची के अंत में चीनी और नमक रखें;
• अगर आपको चाहिये वसायुक्त खाद्य पदार्थ, याद रखें कि लेबल पर वसा की मात्रा ग्राम में इंगित की गई है। वसा के आगे सूचीबद्ध प्रतिशत दैनिक सेवन का प्रतिशत है, न कि उस भोजन में वसा से कैलोरी का प्रतिशत। की ओर देखें ऊपरी हिस्सालेबल जो कहते हैं "वसा से कैलोरी", और प्रतिशत जानने के लिए, इस संख्या को कैलोरी की कुल संख्या से विभाजित करें। यानी वसा से मिलने वाली कैलोरी का लगभग आधा हिस्सा होता है कुल गणनाकैलोरी, तो उत्पाद में लगभग 50% कैलोरी वसा से आती है।
• यदि आपको कार्ब्स की आवश्यकता है, तो प्राकृतिक खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें कम प्रसंस्कृत कार्ब्स हों।
• ब्रेड लेबल पर, सामग्री की सूची में "संपूर्ण" और "मिलस्टोन" जैसे शब्दों को पहले सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। आप अक्सर "अप्रक्षालित, समृद्ध" देख सकते हैं गेहूं का आटा"हालाँकि, यह आपको शोभा नहीं देता - ऐसी रोटी संसाधित होती है, लेकिन साबुत अनाजरंग के लिए मिलाया गया। पहला घटक साबुत अनाज होना चाहिए
• गुणवत्तापूर्ण कार्बोहाइड्रेट में फाइबर और चीनी होनी चाहिए। बिना फाइबर वाले कार्बोहाइड्रेट से बचने की कोशिश करें। वहीं, कार्बोहाइड्रेट, जिसमें फाइबर के अलावा कुछ नहीं होता, भी जरूरी पोषक तत्व नहीं देते। उत्पाद में 1/6 रखने का प्रयास करें कुलकार्बोहाइड्रेट का स्थान फाइबर होता है। यानी 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट में लगभग 3-4 ग्राम फाइबर होना चाहिए।
• अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना है या नहीं यह आपकी पसंद है। लेकिन संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना बेहतर है। यदि लेबल पर बहुत सारे लैटिन शब्द हैं, जैसे कि सामग्री जिसे आप पढ़ नहीं सकते हैं या नहीं जानते हैं, तो उसे हटा देना सबसे अच्छा है।
• डिब्बाबंद भोजन, जमे हुए भोजन और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आमतौर पर सोडियम की मात्रा अधिक होती है। इसके बजाय, संपूर्ण, अलग-अलग सामग्री खरीदें और फिर अपना भोजन स्वयं पकाएं। आप इन्हें फ्रीज करके कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

प्राकृतिक उत्पादों का रहस्य

मिश्रित सामग्री

अक्सर खाद्य पदार्थों को सामग्री उपलब्ध कराने के लक्ष्य के साथ घटक सूची के आधार पर समूहीकृत किया जाता है निश्चित क्रम. कभी-कभी यह कानूनी रूप से होता है, और कभी-कभी यह एक घोटाला भी हो सकता है। अधिकांश लोग समझते हैं कि सामग्रियों को मात्रा के घटते क्रम में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए - दूसरे शब्दों में, किसी दिए गए उत्पाद में जो घटक सबसे अधिक है उसे पहले आना चाहिए। इस प्रकार, यदि आप प्रोटीन बार की तलाश में हैं, तो आप भाग्यशाली होंगे कि आपको वह प्रोटीन बार मिल जाएगा जिसके लेबल पर लिखा है:

दोगुना स्वादिष्ट प्रोटीन मिश्रण (हाइड्रोलाइज्ड गाय खुर प्रोटीन, मट्ठा), माल्टोडेक्सट्रिन

लेबल पर यह भी लिखा है कि चीनी नहीं।

बेशक, इसमें और भी बहुत कुछ है। विशेष प्रोटीन मिश्रण– यह वास्तव में क्या है? मान लीजिए कि 10 ग्राम मट्ठा, 11 ग्राम गाय के खुर का प्रोटीन, 12 ग्राम माल्टोडेक्सट्रिन है। सामग्री अवरोही क्रम में होनी चाहिए, यानी "माल्टोडेक्सट्रिन, हाइड्रोलाइज्ड गाय के खुर, मट्ठा"।

जो कोई भी शर्करा से परिचित है वह जानता है कि यद्यपि माल्टोडेक्सट्रिन चीनी की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है, यह बहुत अधिक है, और इसलिए सामग्री की सूची में शीर्ष पर होना वांछनीय नहीं है (जब तक कि यह कसरत के बाद का शेक न हो)। तो, ऐसे लेबल को देखकर, औसत उपभोक्ता खुद से कहेगा: " उच्च सामग्रीचीनी, ढेर सारा निम्न-गुणवत्ता वाला प्रोटीन और बहुत कम मट्ठा।"

इसलिए क्या करना है? सब कुछ सरल है. कंपनी ने गाय के खुर के प्रोटीन और मट्ठे को मिलाया। यह "दोगुना स्वादिष्ट प्रोटीन मिश्रण" है। चूंकि सामग्री का योग 10 + 11 = 21 है, इसलिए इस नए "मिश्रण" को माल्टोडेक्सट्रिन से पहले सूचीबद्ध किया जा सकता है, जिसमें सभी सामग्री अवरोही क्रम में सूचीबद्ध हैं।

अब उपभोक्ताओं को यह प्रतीत होता है कि उत्पाद में वास्तव में माल्टोडेक्सट्रिन (चीनी) की तुलना में अधिक मट्ठा है। लेकिन हम जानते हैं कि इसकी मात्रा कम है! सीरम शीर्ष पर आता है क्योंकि यह मिश्रण का हिस्सा है। इसलिए, प्राकृतिक उत्पादों पर लेबल पढ़कर आपको पहले से ही पता चल जाएगा कि यह समूहीकरण कैसे काम करता है।

खास पेशकश

कभी-कभी जैविक उत्पादों के लेबल संकेत देते हैं खास पेशकश. तुम्हें ठीक-ठीक यह समझना चाहिए कि इसका क्या मतलब है।

जब लेबल कहता है "वसा से कैलोरी का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं", तो उत्पाद में प्रति सेवारत 0.5 ग्राम से कम वसा होनी चाहिए। सावधान रहें मांस के व्यंजन. उन्हें इतना पतला काटा जा सकता है कि एक टुकड़े में 2 ग्राम से कम वसा हो, लेकिन फिर भी वसा कैलोरी का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत प्रदान करता है।

"चीनी का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं" का मतलब है कि लेबल पर चीनी की मात्रा एक ग्राम से कम है। इस कथन को अंकित मूल्य पर न लें। कुछ सामग्री, जैसे कि माल्टोडेक्सट्रिन, को तकनीकी रूप से चीनी नहीं माना जाता है, लेकिन उनका प्रभाव समान होता है। इसीलिए सामग्री की सूची और पोषण मूल्य दोनों पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है।

तालिका में अन्य विशेष प्रस्तावों की परिभाषाएँ हैं:

कम वसा वाले खाद्य पदार्थ (NoFat या FatFree)
साथ कम सामग्रीमोटा	मूल या समान उत्पाद की तुलना में इसमें कम वसा और कैलोरी होती है
कम मोटा	प्रति सर्विंग में 3 ग्राम से कम वसा होती है।
प्रकाश (लाइट)	मूल या समकक्ष की प्रति सर्विंग में 1/3 कैलोरी या 1/2 वसा होती है।
कम कैलोरी	इसमें मूल या समकक्ष उत्पाद की 1/3 कैलोरी होती है।
कैलोरी मुक्त (कोई कैलोरी या कैलोरी मुक्त नहीं)	प्रति सर्विंग में 5 कैलोरी से कम होती है
	प्रति सर्विंग में 0.5 ग्राम से कम चीनी होती है
परिरक्षकों के बिना (कोई परिरक्षक नहीं)	इसमें संरक्षक नहीं हैं (रासायनिक और प्राकृतिक)
अतिरिक्त परिरक्षकों के बिना (कोई परिरक्षक नहीं जोड़ा गया)	इसमें ऐसे रसायन शामिल नहीं हैं जिन्हें मैं उत्पाद को संरक्षित करने के लिए जोड़ता हूं। उनमें से कुछ में प्राकृतिक संरक्षक हो सकते हैं।
कम नमक (कम सोडियम)	140 मिलीग्राम से कम होता है। प्रति सेवारत नमक
नमक रहित (नमक या नमक रहित)	प्रति सर्विंग में 5 मिलीग्राम से कम नमक होता है
बेक्ड नॉट फ्राइड (बेक्डनॉटफ्राइड)	के लिए मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है आलू के चिप्स, पटाखे या मकई के चिप्स। इस शिलालेख का अर्थ है कि आमतौर पर उत्पाद पर थोड़ा सा तेल छिड़का जाता है, और फिर इसे पकाया जाता है, न कि केवल तेल में तला जाता है।

चेतावनी के संकेत

सामग्री की सूची पढ़ते समय, खतरे के संकेतों पर ध्यान दें। यह पूरी सूची नहीं है, लेकिन यह आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाला, प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल भोजन खरीदने में मदद करेगी। ऐसी सामग्रियों को हमेशा सूची के आरंभ (मुख्य), मध्य और अंत में देखें।

• अंत में चीनी स्वीकार्य है. सूची के मध्य में चीनी की उपस्थिति संभव है पर्याप्तउत्पाद में फाइबर. बेशक, जब वर्कआउट के बाद शेक की बात आती है तो ये नियम बदल सकते हैं।
• सूची के अंत में नमक की अनुमति है। नमक महत्वपूर्ण है, लेकिन केवल सीमित मात्रा में।
• कोई भी घटक जिसका आप उच्चारण या समझ नहीं सकते। फिर, ऐसे पदार्थों का बुरा होना जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आप यह जवाब नहीं दे सकते कि वे आपको क्या लाभ पहुंचाएंगे, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें।
• अतिरिक्त विटामिन और खनिज। स्प्रे या खाद्य अनुपूरक की तुलना में इन्हें संपूर्ण खाद्य पदार्थों और गुणवत्ता वाले मल्टीविटामिन से प्राप्त करना अधिक स्वास्थ्यप्रद है।
• यदि उत्पाद किसी चीज़ से समृद्ध है। यह खाद्य उद्योग में सबसे बड़ा मजाक होना चाहिए। "फोर्टिफाइड" का अर्थ है कि उत्पाद को जीवन शक्ति से वंचित कर दिया गया है पोषक तत्त्व, और इसके स्थान पर इसमें वे पदार्थ मिलाये गये जो मूलतः कम थे।
• "फोर्टिफाइड" प्राकृतिक उत्पाद। विशेष पूरक और संपूर्ण खाद्य पदार्थों के माध्यम से विटामिन और खनिजों के अपने सेवन को नियंत्रित करें, न कि उन्हें नियमित खाद्य पदार्थों में शामिल करके जहां आप उनकी गुणवत्ता या मात्रा नहीं जानते हैं।
• कोई भी भोजन जिसमें प्रति सेवन 20 ग्राम से अधिक और 2 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट हो
• , जिसमें कुल कैलोरी का आधा या अधिक हिस्सा वसा से आता है (जब तक कि निश्चित रूप से, आप जैतून के तेल की एक बोतल से नैतिकता नहीं देख रहे हैं)
• घटक सूची में कहीं भी आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा की उपस्थिति (जिसे ट्रांस फैटी एसिड भी कहा जाता है)। यदि हाइड्रोजनीकृत वसा सूची में सबसे नीचे हैं, तो चिंता न करें। इसके अलावा, यदि किसी उत्पाद पर ट्रांस फैटी एसिड से मुक्त लेबल है, तो इसका उपभोग करना सुरक्षित है, भले ही हाइड्रोजनीकृत वसा सामग्री सूची में हो।

प्राकृतिक उत्पादों में चीनी की उपस्थिति को कैसे पहचानें?

स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि जैविक उत्पादों में चीनी हानिकारक है, हालाँकि, इसकी मात्रा निर्धारित करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। नीचे आपको चीनी के कुछ सामान्य नाम दिखाई देंगे। उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जो घटक सूची के शीर्ष पर दिखाई देते हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी हो सकती है और रक्त शर्करा में अवांछित वृद्धि हो सकती है:

• गन्ने का रस
• कस्टर्ड सांद्रण
• फलेरनम (मीठा मदिरा)
• फ्रुक्टोज
• शर्करा
• गुड़
• गन्ने का रस
• लैक्टोज
• लेवुलेज़ा
• माल्ट
• माल्टोडेक्सट्रिन
• माल्टोस
• हलकी हवा
• मिश्री (क्रिस्टल में चीनी)
• गुड़ (काला गुड़)
• ओरशाद (पेय)
• पनोचा (पीली चीनी, दूध और मक्खन कैंडी)
• ज्वार (अनाज)
• सुक्रोज
• चीनी
• सिरप
• टर्बिनाडो (आंशिक रूप से परिष्कृत कच्ची चीनी)

प्राकृतिक उत्पादों में दूध और उसके व्युत्पन्न

यदि आप डेयरी उत्पादों से बचते हैं, तो घटक सूची में निम्नलिखित आइटम डेयरी उत्पाद या डेरिवेटिव हैं:

क्रीम, पनीर, मक्खन, दही, कौमिस, केफिर, घी, पनीर, लैक्टोज, कैसिइन, मट्ठा, रेनेट, रेनिन

जैविक उत्पादों में कोई सुगंध नहीं होती!

प्राकृतिक और कृत्रिम स्वादों को लेकर बहुत विवाद है। कई निर्माता जैविक उत्पादों पर "प्राकृतिक स्वादों" को सूचीबद्ध करने में गर्व महसूस करते हैं, जबकि उपभोक्ता ऐसी किसी भी चीज़ को छोड़ने को तैयार रहते हैं जो थोड़ी-सी भी "कृत्रिम उत्पादों" से मिलती जुलती हो। वास्तव में यह वैसा नहीं है जैसा आप सोचते हैं! तो, प्राकृतिक और कृत्रिम स्वादों के बीच क्या अंतर है?

प्राकृतिक और कृत्रिम स्वादों को संहिता द्वारा परिभाषित किया गया है संघीय कानून(संघीय विनियम संहिता)। इसका मतलब यह है कि विशिष्ट कानून यह नियंत्रित करते हैं कि घटक सूचियों में किन शब्दों का उपयोग किया जा सकता है।

प्राकृतिक स्वाद में आवश्यक तेल या राल अर्क, प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट, डिस्टिलेट या भूनने, गर्मी उपचार या एंजाइमेटिक अपघटन का कोई भी उत्पाद होता है जिसमें मसालों, फलों या फलों के रस, सब्जी या सब्जियों के रस, खाद्य खमीर, जड़ी-बूटियों, छाल, कलियों, जड़ों, पत्तियों या इसी तरह के पौधे सामग्री, मांस, समुद्री भोजन, पोल्ट्री, अंडे, डेयरी उत्पाद या उनसे प्राप्त किण्वित उत्पादों से प्राप्त स्वाद घटक शामिल होते हैं, जिनका कार्य भोजन को स्वाद देने के लिए अधिक निर्देशित होता है, न कि पोषण मूल्य के लिए।

जो कुछ भी इस परिभाषा को पूरा नहीं करता वह कृत्रिम माना जाता है। काफ़ी बड़ा, है ना? क्या प्राकृतिक उत्पादों में स्वादों के अस्तित्व की अनुमति देना संभव है?

रसायन या तो हो सकते हैं प्राकृतिक उत्पत्तिया कृत्रिम रूप से प्राप्त किया गया। कपड़े बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले ऊन और नायलॉन के बीच समान अंतर नहीं है, हालांकि, ये सामग्रियां अलग-अलग हैं।

पर सूक्ष्म स्तरप्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद समान प्रतीत होते हैं। वैसे, एक राय है कि कृत्रिम स्वाद अधिक सुरक्षित होते हैं क्योंकि वे शुद्ध रूप में उत्पादित होते हैं। प्राकृतिक स्वादों के लिए, मूल उत्पाद (जैसे सेब) को तत्वों में तोड़ा जाना चाहिए और स्वाद वाले पदार्थ प्राप्त करने के लिए रसायनों के साथ फ़िल्टर किया जाना चाहिए। इसलिए, ऐसे स्वादों में अधिक अशुद्धियाँ हो सकती हैं।

इस मामले में, यह ध्यान रखना उचित है कि प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद शामिल हैं रासायनिक योजकस्वाद को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि लेबल इंगित करता है कि उत्पाद में प्राकृतिक स्वाद है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि निर्माता ने कुचले हुए सेब जोड़े हैं - इसका मतलब है कि रसायनों का एक निश्चित सेट अलग किया गया है या उनसे निकाला गया है और कृत्रिम रूप से उत्पाद में जोड़ा गया है।

यदि आपको स्वादों में विशेष रुचि नहीं है, तो इस बात पर कम ध्यान दें कि वे कृत्रिम हैं या प्राकृतिक, और सामग्री की सूची के क्रम पर अधिक ध्यान दें।

यदि आप प्राकृतिक खाद्य पदार्थ चाहते हैं जिन्हें आप स्वयं पका सकें, तो उन्हें न खरीदें जिनमें प्राकृतिक मसालों के अलावा अन्य स्वाद हों।

और अंत में, "परिधि पर खरीदारी" नामक सलाह का लाभ उठाएं।

यदि आप ध्यान दें, तो अक्सर दुकानों में पैकेज में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ वर्ग के केंद्र में स्थित होते हैं। ताजा जैविक उत्पाद, अंडे, डेयरी और मांस उत्पाद अक्सर स्टोर की परिधि के आसपास स्थित होते हैं। इसलिए, दीवारों से चिपके रहें, और फिर आपके जैविक खरीदने की संभावना बढ़ जाएगी और गुणकारी भोजनपोषण।

भोजन विकल्पों के बारे में स्वयं को शिक्षित करें। इससे आपको महान बनने में मदद मिलेगी. बाकी सभी चीज़ों की तरह, संयम का लक्ष्य रखें। उदाहरण के लिए, यदि तले हुए मक्के के चिप्स आपकी कमजोरी हैं, तो आप उन्हें अपने दैनिक कैलोरी सेवन से परे जाए बिना सीमित मात्रा में खा सकते हैं। यदि कर्षण बहुत मजबूत है, तो समझौते की तलाश करें, बेक किया हुआ संस्करण चुनें।