फिजेलिस - यह क्या है, खाद्य और सजावटी प्रजातियां, जामुन के लाभकारी गुण और नुकसान। खाने योग्य फिजेलिस फलों के फायदे और नुकसान

फिजलिस – चिरस्थायीसोलानेसी परिवार. अक्सर आप इस उत्पाद की तुलना टमाटर से सुन सकते हैं। इस पौधे को अर्थेन क्रैनबेरी या पन्ना बेरी भी कहा जाता है।. फिजलिस नारंगी चीनी लालटेन के रूप में एक फूल जैसा दिखता है, अंदर एक गोल फल होता है। वहां इस बात का ध्यान रखना चाहिए विभिन्न प्रकारइस पौधे के, जिनमें से कई तो उपयोग के लिए उपयुक्त ही नहीं हैं। आप केवल सब्जी और स्ट्रॉबेरी फिजलिस का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य पौधों की प्रजातियाँ जहरीली और विषैली होती हैं।

फिजलिस में थोड़ी असामान्य कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यह पौधा इराक, बुल्गारिया आदि में उगता है मध्य एशिया.

लाभकारी विशेषताएं

व्यापक शोध के बाद यह तय हुआ कि आधिकारिक दवायह पौधा किसी हित का प्रतिनिधित्व नहीं करता. लेकिन लोक नुस्खेफिजेलिस का उपयोग अभी भी मौजूद है। बहुधा इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है. अधिक फिजलिस ऊतक उपकलाकरण को सक्रिय करने की क्षमता रखता है. इसके अलावा, ऐसे नुस्खे भी हैं जो आपको इस पौधे का उपयोग यकृत, पीलिया, बवासीर, सिस्टिटिस आदि के इलाज के लिए करने की अनुमति देते हैं। फिजैलिस का उपयोग लाइकेन और विभिन्न घावों के बाहरी उपचार के लिए किया जा सकता है. फिजेलिस से वे एक मरहम बनाते हैं, जिसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है गठिया और गठिया के लिए दर्द निवारक.

फिजलिस हेमोस्टैटिक और है पित्तशामक क्रिया . जड़ों के काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है खांसी, दर्द को कम करता है और मासिक धर्म शुरू होने पर भी इसका उपयोग उपयोगी होता है. फिजलिस भी मदद करेगा बुढ़ापे में कब्ज की समस्या को कम करें.

खाना पकाने में उपयोग करें

फिजेलिस का उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है: सूखाया हुआ, मैरीनेट किया हुआ, उबाला हुआ. वे इससे जैम और प्रिजर्व भी बनाते हैं। यह पौधा इतना व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन फिर भी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। फिजेलिस बेरीज का उपयोग सूप, सलाद और विभिन्न साइड डिशों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद का व्यापक रूप से विभिन्न अचारों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फिजलिस तैयार करने के असामान्य विकल्पों में से एक कैवियार है। ठीक और मूल स्वादजैम सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी पसंद आएगा।

उबले हुए फिजैलिस बेरीज का उपयोग बेकिंग के लिए भरने के रूप में किया जाता है और डेसर्ट के लिए विभिन्न सजावट इससे बनाई जाती हैं। वे मूल सॉस भी बनाते हैं जो मांस और मछली के व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

फिजलिस लाभ और उपचार

लोक चिकित्सा में, फिजेलिस का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसके एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी गुणों के कारण, इसे गुर्दे की बीमारियों, गठिया के इलाज के साथ-साथ दर्द से छुटकारा पाने और जोड़ों की सूजन से राहत देने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, पौधा गठिया और श्वसन प्रणाली के रोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा।

न केवल फूलों और फलों का उपयोग करें, बल्कि पत्तियों और जड़ों का भी उपयोग करें. पौधे से रस भी निकाला जाता है, जिसे बाद में उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। विभिन्न रोग. फिजेलिस का उपयोग अक्सर मल्टीविटामिन और आहार उपचार के रूप में किया जाता है। यह हाइपोएसिड गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर आदि के रोगियों की मदद करता है ग्रहणी. इसके अलावा, फिजेलिस का उपयोग किया जा सकता है क्रोनिक कोलेसिस्टिटिसऔर उच्च रक्तचाप.

फिजलिस के नुकसान और मतभेद

जिन लोगों के पास फिजलिस का सेवन है उनकी मात्रा सीमित करें उच्च अम्लता आमाशय रस . आप उत्पाद के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ उनका उपयोग नहीं कर सकते।

फ़िजेलिस बेरी, या "गोल्डन बेरी" से शुरुआत करने के लिए ( फिजलिस), यह पता लगाना उपयोगी होगा कि यह किस प्रकार का उत्पाद है और इसे कैसे खाया जाता है। वे भी हैं लोक नाम: पन्ना बेरी और मिट्टी वाली क्रैनबेरी। एक और दिलचस्प बात: फिजेलिस टमाटर की तरह सोलानेसी परिवार से संबंधित है।

मातृभूमि दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं। किंवदंती के अनुसार, इंकास (तीसरा नाम इंका बेरी है) फिजलिस की खेती करने वाले पहले व्यक्ति थे, और केवल 19 वीं शताब्दी में बसने वालों ने इसे केप ऑफ गुड होप के माध्यम से दक्षिण अफ्रीका में पहुंचाया। तो फिजेलिस का दूसरा नाम सामने आया - केप गूसबेरी।

क्या आप फिजलिस खा सकते हैं? हाँ! इंका बेरी, चेरी टमाटर के अनुरूप, एक पीला नारंगी रंग और एक मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद है जो कैंडिड नींबू के टुकड़ों की याद दिलाता है, और छोटे बीजों से भरा होता है। एक नियम के रूप में, फिजैलिस को सुखाकर खाया जाता है। ऐसे सूखे मेवों का आकार किशमिश से थोड़ा बड़ा होता है, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

फिजैलिस के गुण असामान्य रासायनिक संरचना के कारण होते हैं। वह शामिल है विभिन्न प्रकार के सक्रिय पदार्थसैपोनिन, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, फिसालिन, टैनिन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, विटामिन सी सहित, साइट्रिक एसिड, साथ ही पामिटिक और स्टीयरिक एसिड के प्राकृतिक घटक। पौधे की जड़ों में एल्कलॉइड होते हैं।

बढ़िया प्राकृतिक विकल्प मल्टीविटामिन की तैयारी: विटामिन ए, बी1, बी2, बी6 मौजूद होते हैं। इस सूची में अंतिम विटामिन शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनमें पारंपरिक रूप से आहार संबंधी विशिष्टताओं के कारण कमी होती है।

चलिए फायदे की बात करते हैं

में पिछले साल काअधिक से अधिक अध्ययन किए जा रहे हैं जिनका उद्देश्य फिजेलिस का गहन अध्ययन करना है। निम्नलिखित औषधीय गुणों की पहचान की गई है और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है:

• एंटी वाइरल;
• जीवाणुरोधी;
• सूजनरोधी;
• कैंसर रोधी;
• विषहरण;
• दमनकारी खांसी;
• एंटीऑक्सीडेंट.

इस सूची के आधार पर, इसके फलों को मिर्गी, पीलिया के रोगियों के साथ-साथ मूत्र प्रतिधारण वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

आज हम जिस पौधे पर विचार कर रहे हैं उसकी पत्तियाँ भी हैं उपचार करने की शक्ति, उन्हें पेट दर्द का इलाज करने, घावों, अल्सर को ठीक करने, सूजन को खत्म करने, मोच और फ्रैक्चर के उपचार में तेजी लाने और दिल को मजबूत करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। फिजैलिस से सूजाक की पत्तियों के उपचार के बारे में भी कुछ जानकारी है।

लेकिन फिजलिस जड़ों का उपयोग बुखार के इलाज के लिए किया जा सकता है, लेकिन बहुत सावधानी के साथ।

आधुनिक व्यावहारिक चिकित्सा सबसे अधिक "उबलते बिंदु" पर पहुंच गई है प्राकृतिक उत्पादउपयोगी और की वैज्ञानिक रूप से आधारित श्रृंखला हासिल की हानिकारक गुण. तो, फिजैलिस किन विशिष्ट बीमारियों का इलाज करता है?

फ्लू, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, कण्ठमाला और वृषण ट्यूमर (ऑर्काइटिस)

में औषधीय प्रयोजनफिजैलिस के मध्यम आकार के फल (व्यास में 3-4 सेमी) हवा में सुखाए जाते हैं, फिर उनका आसव तैयार किया जाता है। लगभग 9-15 ग्राम उत्पाद को 1-1.5 गिलास पानी में उबालना, धुंध की कई परतों से छानना और ठंडा करना आवश्यक है। इस पानी को नियमित रूप से दिन में 2-3 बार पीने की सलाह दी जाती है।

फेफड़ों की बीमारी

श्वसन रोगों से पीड़ित लोगों को फिजेलिस जलसेक पीने की सलाह दी जा सकती है, जिसका नुस्खा पैराग्राफ 1 से नुस्खा के समान है, लेकिन उत्पाद की एकाग्रता को कम करना बेहतर है (उदाहरण के लिए, 3 गिलास पानी लें)।

मधुमेह

मधुमेह के रोगियों के लिए फिजैलिस जीवनदायी प्रभाव भी डाल सकता है। आपको सुबह से शुरू करके 2 कप पानी और फिजलिस के कई सूखे फलों का अर्क लेना होगा। फिजलिस पल्प का उपयोग 2 बार तक किया जाता है (दोपहर के भोजन का अर्क सुबह के फलों से बनाया जाता है)।

मिरगी

चूँकि फ़िजेलिस प्रकाश और मिट्टी के बारे में बहुत सनकी नहीं है दक्षिण अमेरिकायह लगभग हर जगह उगता है और इसे एक खरपतवार माना जाता है। लेकिन अमेरिकियों को फिजैलिस के "चीनी लालटेन" से थैंक्सगिविंग और हैलोवीन के लिए उत्सव की रचनाएँ बनाना पसंद है।

फिजलिस के सुंदर नारंगी लालटेन कई लोगों के लिए जाने जाते हैं: असामान्य उपस्थितिऔर चमकीले रंग ध्यान आकर्षित करते हैं। लेकिन सजावटी, अखाद्य के अलावा, सब्जी और बेरी फिजेलिस भी है। दुर्भाग्य से, खाद्य फिजलिस, जिसके लाभकारी गुणों को मेक्सिको, बुल्गारिया, ईरान में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, हमारी आबादी के बीच इतना लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यह स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुंदर बेरी हमारे प्रिय के समान नाइटशेड परिवार का प्रतिनिधि है।

फिजैलिस बेरीज खाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें खाने योग्य किस्म. एक सजावटी प्रजाति में, न केवल पत्तियां, तना और लालटेन जहरीले होते हैं, बल्कि फल भी जहरीले होते हैं।

जामुन की संरचना

इस लंबे जड़ी-बूटी वाले पौधे के जामुन को छोड़कर जमीन के हिस्से जहरीले होते हैं। इसका कारण इनमें मौजूद अत्यधिक विषैले एल्कलॉइड हैं। वैसे, इन्हीं के कारण इस पौधे को लोकप्रिय रूप से स्लीपी ग्रास कहा जाता है।

फलों में भी एल्कलॉइड होते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं। उनमें बहुत अधिक विविध शर्कराएं होती हैं, कार्बनिक अम्ल(साइट्रिक, सिनैपिक, कॉफी, फेरुलिक और अन्य), .

जामुन की संरचना में विभिन्न मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, लौह, कैल्शियम और अन्य), टैनिन, विटामिन सी और ए (कैरोटेनॉयड्स) शामिल हैं।

इनका चमकीला रंग लाइकोपीन के कारण होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और माना जाता है कि इसमें कैंसररोधी गुण होते हैं।

गैर-सजावटी प्रजातियों के उपयोगी गुण

हमारे लिए अब तक विदेशी, बेरी हेमोस्टैटिक, जीवाणुरोधी और एनाल्जेसिक गुणों द्वारा प्रतिष्ठित है। इसका उपयोग मूत्र एवं पित्तशामक के रूप में किया जाता है। टॉनिक. उसके साथ नियमित उपयोगभोजन से काम में सुधार होता है जठरांत्र पथदबाव सामान्य हो जाता है।

कम ऊर्जा मूल्य(लगभग 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) का अर्थ है कि फिजेलिस आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।

नुकसान के बिना, आप फिजेलिस के केवल पूरी तरह से पके फल ही खा सकते हैं, कच्चे जामुन जहरीले होते हैं।

उपयोग के संकेत

करने के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचनाफिजैलिस, इसके उपयोगी गुण ऐसे हैं कि कुछ बीमारियों और स्थितियों के मामले में आहार में नारंगी जामुन और उनसे बने व्यंजन शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी होता है।

• फिजलिस को बुजुर्गों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। ताजे फल प्रदान करते हैं पुनर्स्थापनात्मक क्रिया. वे कब्ज, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, आर्टिकुलर गठिया, गठिया - बुढ़ापे के लगातार साथी - में भी मदद करते हैं।
• बीमारी से कमजोर क्षीण लोगों के लिए फिजेलिस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन के स्रोत के रूप में भी आवश्यक है।
• गुर्दे की पथरी के लिए और मूत्राशय, सिस्टिटिस, अन्य समस्याएं निकालनेवाली प्रणालीसंतरे के फल ताजे और सूखे हुए मूत्रवर्धक के रूप में उपयोगी होते हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, पित्त पथ के रोग - फिजैलिस आज़माने का एक कारण। ताजे और सूखे फल, साथ ही उनसे रस, काढ़ा, कॉम्पोट लाभ पहुंचाएंगे।
• में जटिल उपचारहेपेटाइटिस ए में ये पेय भी निभाते हैं भूमिका वे विभिन्न मूल के दस्त में भी मदद करते हैं।
• जामुन में मौजूद पेक्टिन, सेब के पेक्टिन की तरह, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड, लवण को हटा देता है हैवी मेटल्स. प्रतिकूल परिस्थितियों में रहने वाले लोगों के लिए यह आवश्यक है पर्यावरणीय स्थितिया खतरनाक उद्योगों में काम करना।
• अनुचित पोषण, मोटापे की प्रवृत्ति, मोटापा भी इन जामुनों या उनके काढ़े को खाने के कारण हैं।

इस तथ्य के अलावा कि फिजेलिस के फल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, उनमें मौजूद पेक्टिन अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और हटा देता है। और कम कैलोरी सामग्री, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण, वे आहार मेनू के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

• प्राचीन काल में भी श्वसन प्रणाली के इलाज के लिए फिजेलिस का उपयोग किया जाता था। ब्रोंकाइटिस के साथ, दमा, लगातार खांसी, ऊपरी के साथ अन्य समस्याएं श्वसन तंत्रचिकित्सकों ने फिजैलिस का काढ़ा या आसव पीने की सलाह दी। और एनजाइना के साथ दूध पीना उपयोगी है, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि वह जिसमें कुचले हुए जामुन उबाले गए हों।
• यह ज्ञात है कि प्राचीन चिकित्सकों ने बीमारियों के लिए फिजैलिस की सिफारिश की थी अंत: स्रावी प्रणाली. मधुमेह रोगियों के आहार में, जिसमें पोषण पर इतना ध्यान दिया जाता है, फिजेलिस को शामिल करना चाहिए। कम कैलोरी, पेक्टिन और अन्य से भरपूर लाभकारी पदार्थवह उनकी मदद भी कर सकते हैं.
• फिजेलिस त्वचाशोथ, अल्सर और त्वचा पर सूजन संबंधी अभिव्यक्तियों, घावों के साथ भी उत्कृष्ट काम करता है। यह कठिन-से-उपचार योग्य लाइकेन से भी मदद करता है।

पौधे के कुछ हिस्सों से, बाहरी उपयोग के लिए तैयारी तैयार की जाती है: जामुन से - एक मरहम, जड़ों के काढ़े से - संपीड़ित और स्नान के लिए एक मरहम। तेल से सने लालटेन क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार में भी योगदान करते हैं। यदि आप उपचार की अवधि के लिए आहार में जामुन शामिल करते हैं तो प्रभाव और भी बेहतर होगा।

• सामान्य स्थिति के लिए इस पौधे की जड़ों का काढ़ा पीना उपयोगी होता है मासिक धर्ममहिलाओं के बीच. फिजेलिस जड़ें किसी फार्मेसी में खरीदी जा सकती हैं, या आप स्वयं तैयार कर सकते हैं। यह पतझड़ में किया जाना चाहिए, साथ ही जामुन चुनना भी चाहिए। वर्ष के इस समय में वे सबसे अधिक होते हैं बहुत ज़्यादा गाड़ापनउपयोगी पदार्थ.

मतभेद

विरोधाभास, भले ही इतने सारे न हों, इस पौधे में भी हैं।

• पेट की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में फिजलिस, विशेष रूप से ताजा, सावधानी से खाया जाना चाहिए।
• में बचपन(तीन वर्ष तक) इन जामुनों की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। अधिक उम्र में, उन्हें आहार में शामिल किया जाता है, लेकिन धीरे-धीरे, प्रति दिन 2-3 टुकड़ों से शुरू होता है।
• गर्भावस्था के दौरान भी इनका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए।
• फलों को छोड़कर, पौधे के जमीन से ऊपर के सभी भाग जहरीले होते हैं। इसलिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ छोटे बच्चों से भी संपर्क नहीं करना चाहिए।

उपयोग के तरीके, लोक उपचार के नुस्खे

फिजलिस को किसी भी रूप में खाया जाता है। सच है, गर्मी उपचार के बिना वनस्पति फिजलिस के फल बेस्वाद होते हैं। और यद्यपि मेक्सिको में उन्हें सलाद में कच्चा डाला जाता है, हमारे देश में उन्हें अक्सर मैरीनेट किया जाता है। इसका स्वाद सामान्य डिब्बाबंद टमाटरों के समान ही होता है।

इन्हें विभिन्न सूपों में भी मिलाया जाता है, इनसे सर्दियों की तैयारी की जाती है। उबले हुए या पके हुए रूप में, उन्हें साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मसाला, एक विशिष्ट स्वाद के साथ सॉस तैयार किए जाते हैं।

खाना पकाने से पहले ताजी बेरियाँवेजिटेबल फिजलिस को उबलते पानी में डालना चाहिए या ब्लांच करना चाहिए। ऐसा उन पर लगी एक विशिष्ट कड़वी परत को धोने के लिए किया जाता है।

बेरी फिजैलिस को ताज़ा खाना बेहतर है। इसके फल आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होते हैं, और विविधता के आधार पर, वे अन्य फलों के समान होते हैं: अनानास, स्ट्रॉबेरी,। इससे जैम, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़ बनाए जाते हैं, जूस, कॉम्पोट और शोरबा उबाले जाते हैं।

बेरी फिजेलिस से आप इसे सामान्य से कम स्वस्थ और स्वादिष्ट नहीं बना सकते। ऐसा करने के लिए, जामुन को धूप में, ओवन, ओवन या एक विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है।
उपयोगी गुणगर्मी उपचार के दौरान जामुन को संरक्षित किया जाता है, इसलिए पोषण, जिसमें फिजैलिस व्यंजन शामिल हैं, को कम से कम उपयोगी कहा जा सकता है।

लेकिन औषधीय प्रयोजनों के लिए इन जामुनों का उपयोग करते समय, आपको खुराक का पालन करने और नियमितता के बारे में याद रखने की आवश्यकता है।

• भोजन से 15-30 मिनट पहले एक दर्जन ताजे छोटे फल या 8 बड़े फल खाने की सलाह दी जाती है।
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, जामुन की संख्या 2 गुना कम की जानी चाहिए, और उन्हें भोजन से ठीक पहले खाया जाना चाहिए।

फिजलिस न केवल अच्छा काम कर सकता है उपयोगी उत्पादपोषण। इसके आधार पर वे अलग-अलग बनाते हैं औषधीय मलहम, टिंचर्स, रिंस, कंप्रेस।

• एक उपाय जो गले की खराश, स्टामाटाइटिस से राहत दिलाएगा कुक्कुर खांसी. दूध को ताजे फिजेलिस फलों के घी के साथ धीमी आंच पर उबालें। दिन में कई बार 4 बड़े चम्मच - और बीमारी दूर हो जाएगी।
• उपचार, पुनर्जनन के साथ मरहम, जीवाणुरोधी गुण. फलों को सुखा लें और फिर जला दें. परिणामी राख को किसी के साथ मिलाएं वनस्पति तेलऔर प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई दें।
• एक और मरहम नुस्खा: कुछ फिजैलिस जामुन को कुचलें, उनमें 2 बड़े चम्मच मिलाएं जैतून का तेलऔर 3 सप्ताह का आग्रह करें। इस समय के बाद छानकर फ्रिज में रख दें। प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं सूजन प्रक्रियाएँत्वचा, गठिया और अन्य दर्द।

जिन देशों में फिजैलिस लोकप्रिय है, वहां ऐसी कई रेसिपी हैं। यह अफ़सोस की बात है कि स्वास्थ्य के लिए इसके फ़ायदों और हानियों के बारे में बहुत कम जानकारी है। यह पौधा बगीचे में सिर्फ एक सजावटी तत्व होने से कहीं अधिक योग्य है।

आपने कभी न कभी फिजलिस अवश्य देखा होगा। यह अद्भुत पौधाएक चीनी लालटेन जैसा दिखता है, रंगों की चमक से आंख को प्रसन्न करता है, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसमें भारी मात्रा में है उपयोगी अनुप्रयोग. हम उसे फूलों की क्यारियों में ज्यादा देखने और गिनने के आदी हैं सजावटी पौधा. फूल वास्तव में बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आज हम सौंदर्य गुणों के बारे में नहीं, बल्कि फिजेलिस के लाभकारी गुणों के बारे में बात करेंगे।

फिजेलिस के बारे में

फिजेलिस नाइटशेड परिवार का एक पौधा है, जो 1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है उज्जवल रंगजो कागज़ के लालटेन जैसा दिखता है। अंदर एक छोटा लेकिन बेहद है उपयोगी फलतीखा और मीठा स्वाद के साथ. यह अद्भुत "फ़्लैशलाइट" दक्षिण से आती है और सेंट्रल अमेरिका, और इसके बारे में उपयोगी गुणयहां तक ​​कि इंकास को भी एक समय में पता था।

जैसे ही फिजलिस को पृथ्वी के विभिन्न हिस्सों में नहीं बुलाया जाता है - गोल्डन बेरी, मैक्सिकन टमाटर, मिट्टी क्रैनबेरी, अनानास चेरी, पेरूवियन गूसबेरी .... और "फिजलिस" शब्द ही हमारे पास आया यूनानी, जिसका शाब्दिक अर्थ है "बुलबुला"।

पौधे मुख्यतः तीन प्रकार के होते हैं:

• फिजलिस सब्जी (खाने योग्य)

वह एक "मैक्सिकन टमाटर" भी है। जामुन हरे, पीले या बैंगनी रंग के होते हैं। इसका स्वाद कुछ-कुछ टमाटर जैसा होता है। ताजा, डिब्बाबंद और सुखाकर उपयोग किया जाता है।

• फिजलिस सजावटी

सभी के लिए सबसे आम और परिचित लुक। इसकी कई किस्में होती हैं, लेकिन आप इसे खा नहीं सकते. इसका उपयोग केवल और केवल सजावट के रूप में किया जाता है।

• फिजेलिस स्ट्रॉबेरी या बेरी (खाद्य)

इसमें स्ट्रॉबेरी स्वाद, एम्बर-पीले रंग के फल के साथ बहुत मीठा और स्वादिष्ट है। "फिसैलिस अनानास" की एक किस्म है, जो अनानास के रंग के साथ और भी मीठे फलों द्वारा प्रतिष्ठित है।

फिजलिस रचना

यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि इस तरह के एक दिलचस्प फिजलिस में शामिल हैं:

• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, जिसकी सामग्री 5-6% तक पहुंच जाती है;
• समूह बी (बी1, बी6, बी2, बी12) के विटामिन, साथ ही सी, ए, ई, के;
• बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व - पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज, फास्फोरस, सोडियम;
• कार्बनिक अम्ल - स्यूसिनिक, साइट्रिक, टार्टरिक;
• पेक्टिन;
• लाइकोपीन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।

फिजलिस किसके लिए अच्छा है?

आइए जानें कि फिजेलिस का वास्तव में क्या उपयोग है, और इसकी विशेष रूप से आवश्यकता कब होती है:

• मोटापा

इस तथ्य के कारण कि पौधे का ऊर्जा मूल्य केवल 40-50 किलो कैलोरी (बी / एफ / यू - 13-28-49%) है, यह उत्पाद वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के आहार में पूरी तरह से विविधता लाएगा। इसका कारण सरल है - कम कैलोरी सामग्री के साथ, हमारे "गोल्डन बेरीज" में बड़ी मात्रा में पोषण और पोषक तत्व होते हैं। खनिज. यह महत्वपूर्ण है कि पेक्टिन की उपस्थिति के कारण फिजेलिस में शरीर से भारी धातु के लवण और कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता होती है।

यह उन शाकाहारियों के आहार के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है, जिन्हें सही पोषण प्रोफ़ाइल नहीं मिल रही है।

• मधुमेह

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि फिजेलिस फल कार्बोहाइड्रेट के सरल सैकराइड्स में टूटने को धीमा कर सकते हैं। यह निस्संदेह उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद होगा जो मधुमेह से पीड़ित हैं। इस मामले में, सूखे मेवों के अर्क का उपयोग करना आवश्यक है।

• कैंसर की रोकथाम

फिजेलिस में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोपीन होता है, जो कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकता है।

• यकृत, गुर्दे के रोग

इस तथ्य के कारण कि फल की संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और रोगाणुरोधक क्रियाएँ, आप सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और यूरोलिथियासिस के इलाज के लिए इनका प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकते हैं।

• प्रतिरक्षा प्रणाली की रोकथाम

• और

फिजेलिस फेफड़ों के रोगों, इन्फ्लूएंजा, लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस, कोरोनरी हृदय रोग की रोकथाम में मदद करेगा।

सावधानी से!

निस्संदेह, फिजैलिस एक "सुनहरा" पौधा है, और इसके लाभ अकाट्य हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि आप ब्रैक्ट भी नहीं खा सकते हैं जंगली पौधेऔर कोई भी कच्चा फल।

अन्यथा, सुखद भूख और अधिक लाभ!

फिजेलिस को अक्सर टमाटर कहा जाता है क्योंकि इसके फल टमाटर के समान होते हैं, और यह पौधा स्वयं नाइटशेड परिवार से संबंधित है।

इसकी ऊंचाई एक मीटर तक होती है।

इसके जामुन पीले-नारंगी आवरण से सुरक्षित रूप से ढके होते हैं, जिसकी तुलना चीनी लालटेन से की जाती है।

संक्षिप्त वर्णन

आवरण जुड़े हुए बाह्यदलों से प्राप्त होता है।

उनकी वृद्धि फलों की वृद्धि से अधिक होती है, और जब वे अंततः पक जाते हैं, तो उनका रंग बदल जाता है।

पौधे के फूल विभिन्न रंगों में आते हैं:

• चमकीला पीला,
• समृद्ध नारंगी,
• दूधिया सफेद (दुर्लभ)
• बकाइन।

छोटे टमाटर जैसे दिखने वाले फलों का रंग और स्वाद बहुत अलग होता है:

• हरे-पीले रंग से नारंगी तक;
• सुखद मीठे स्वाद से (अंगूर, अनानास और स्ट्रॉबेरी के समान)
• कड़वा और मसालेदार.

फ़िजेलिस की दो खाद्य प्रजातियाँ हैं:

• स्ट्रॉबेरी,
• सब्ज़ी।

लोगों में, पौधे को अलग तरह से कहा जाता है, उदाहरण के लिए:

• नींद भरी घास,
• मिट्टी क्रैनबेरी,
• यहूदी सेब,
• आलीशान,
• कुत्ते की चेरी.

कहाँ पाया जाता है

फिजलिस जंगलों और वनस्पति उद्यानों दोनों में उगता है। सूर्य द्वारा प्रकाशित खुली जगहें चुनें:

• किनारे,
• खड्ड।

कई बागवान फिजेलिस को एक खरपतवार मानते हैं और उसे उखाड़ देते हैं। इसके विपरीत, अन्य को मेज के लिए या आकर्षक फूलों के लिए सब्जी के रूप में उगाया जाता है।

सबसे अधिक बार, फिजेलिस यहां पाया जा सकता है:

फल मध्य एशियाई राज्यों और काकेशस में उगते हैं। रूस में फिजेलिस की एक अखाद्य प्रजाति है - इम्मोर्टेल। इसके जामुनों को जहर देना आसान होता है।

जहां लागू

कुछ प्रकार की फिजलिस जिन्हें खाया जा सकता है, उनका उपयोग दो क्षेत्रों में किया जाता है - दवा और खाना पकाने में। फलों को जैम, सॉस के लिए भेजा जाता है।

उन्हें सर्दियों के लिए काटा जाता है - जार में नमकीन, अचार। वे पाई के लिए स्वादिष्ट कैंडिड फल और भरावन बनाते हैं।

कुछ किस्मों के जामुन सुखाये जाते हैंऔर किशमिश की तरह खाया जाता है। स्वाद में, संरचना में चीनी की मात्रा के कारण यह आश्चर्यजनक रूप से सामान्य अंगूर के समान है।

स्वादिष्ट रसोइये फिजेलिस जूस मिलाते हैंमछली और मांस के व्यंजनों में, और इससे व्यंजनों के स्वाद में काफी सुधार होता है। और उबले हुए फलों का उपयोग केक और केक को सजाने के लिए किया जाता है।

लोक नुस्खे

खाने योग्य फिजलिस- एक बहुत ही उपयोगी पौधा.

इसके सभी घटकों में बड़ी राशिजैविक रूप से सक्रिय घटकइसलिए, खाना पकाने और दवा में, फल और पत्तियां, जड़ें और यहां तक ​​कि बीज दोनों का उपयोग किया जाता है।

पौधे के फल शर्करा, विटामिन सी, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।

पत्तियां फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती हैं।, कैरोटीनॉयड (लाभ और हानि पर)। कच्ची गाजरलेख में लिखा गया है), स्टेरॉयड। जड़ों का उपयोग एल्कलॉइड के लिए किया जाता है। बीजों से तेल निकाला जाता है।

जामुन का उपयोग औषधि में किया जाता रहा हैव्यापक स्पेक्ट्रम क्रिया वाली औषधि के रूप में। वे:

• कीटाणुरहित करना,
• सूजन की प्रक्रिया को रोकें
• दर्द दूर करे।

जामुन में पित्तनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

इनका उपयोग अक्सर इलाज के लिए किया जाता है:

• श्वसन संबंधी बीमारियाँ,
• रक्तचाप कम करना (उपचार के बारे में) लोक उपचारपढ़ना ),
• पेचिश से छुटकारा
• त्वचा रोग के लक्षणों का उन्मूलन।

यदि आप फिजेलिस फलों का काढ़ा/टिंचर लेते हैं, तो आप हेपेटाइटिस, गठिया और सिस्टिटिस से ठीक हो सकते हैं।

उपकरण के साथ, आप यह कर सकते हैं:

• सूजन दूर करें,
• गुर्दे की पथरी को दूर करें
• ब्रोंकाइटिस और गाउट पर काबू पाएं (),
• चोट के दर्द से राहत.

जड़ों को उबाला जाता हैसर्दी और अन्य बीमारियों की स्थिति में खांसी और दर्द से छुटकारा पाने के लिए। उनकी मदद से, मासिक धर्म बहाल हो जाता है, जिसका चक्र भटक गया है।

पत्तों और आवरणों से, जिसमें फल सजे हुए हैं, तैयार कर लीजिये उपचार चायउच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए.

अगर आपको सूजाक हो जाए, पेचिश या त्वचा रोग विकसित हो जाए, जूस पिएं और ताजे फिजैलिस फल खाएं।

पौधे के यही हिस्से श्वसन संबंधी बीमारियों से निपटते हैं।

मध्य एशिया के निवासी फिजैलिस फलों से एनीमिया का इलाज करते हैं और उम्र से संबंधित कब्ज विकसित करने वाले वृद्ध लोगों को इसकी सलाह देते हैं।

प्रेमियों पारंपरिक औषधिबिना किसी प्रसंस्करण के ताजे धुले फल, 5-10 टुकड़े दिन में कई बार खाली पेट खाने की सलाह दी जाती है।

उच्च के रोगी रक्तचाप पारंपरिक चिकित्सक फलों की पत्तियों और छिलकों पर बनी चाय पीने की सलाह देते हैं।

बल्गेरियाई फिजैलिस बेरीज से काढ़ा तैयार करते हैं और इससे उबरने के लिए पीते हैं:

• गठिया और पीलिया,
• गठिया और जठरांत्र शूल के साथ पीठ दर्द से राहत,
• पेशाब करने में आसानी,
• बवासीर को ख़त्म करें.

जिन्हें कोलेसीस्टाइटिस का पता चला हैलेने की सलाह भी दी जाती है फलों का काढ़ाफिजलिस.

बच्चों का इलाज

दिलचस्प बात यह है कि ताजिकिस्तान गणराज्य के गार्म गांव के निवासी अपने बच्चों का इलाज फिजलिस से करते हैं।

वे पौधे का रस निकालते हैं, और फलों को पीसकर दलिया बनाते हैं।

फिर इन घटकों को दूध के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस या स्टामाटाइटिस से पीड़ित बच्चों को तैयार और थोड़ा ठंडा पेय दिया जाता है।

ताजिक डॉक्टरों के अनुसारदिन में 3-4 बार दवा देने से बच्चा चार दिन में ठीक हो जाता है। और अगर आप पूरी तरह ठीक होने के बाद भी इलाज जारी रखेंगे तो यह बीमारी दोबारा नहीं आएगी।

कब एकत्र करना है

प्राचीन काल में, लोग विशेष रूप से फिजलिस फलों को इकट्ठा करने के लिए जंगलों में जाते थे: उन्हें अंतःस्रावी और पाचन तंत्र के रोगों को ठीक करने के लिए खाया जाता था।

लाभकारी विशेषताएं

प्राचीन वैज्ञानिक और चिकित्सक इब्न सिना ने दावा किया कि फिजेलिस नाइटशेड के गुणों के समान है।

आज, फिजैलिस का उपयोग पेट, ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है। मधुमेह, कोलेसिस्टिटिस और उच्च रक्तचाप। इसका उपयोग मल्टीविटामिन के रूप में किया जाता है।

प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको केवल ताजे और पके फिजेलिस फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि वे छोटे हैं, तो एक बार में 15 टुकड़े खाए जा सकते हैं, और यदि जामुन बड़े हैं, तो 5-6 टुकड़े। भोजन से सवा घंटा पहले खाएं।

उन लोगों के लिए जिन्हें मनाया जाता है एसिडिटीगैस्ट्रिक जूस, अन्य खुराक:

• भोजन से ठीक पहले 5-7 छोटे फल या 2-3 बड़े फल खाने चाहिए।

धीरे-धीरे, यदि स्वास्थ्य में सुधार होता है, तो अंश 8-15 जामुन तक बढ़ा दिए जाते हैं।

फिजलिस फलों का उपयोग किया जाता है और कैसे होम्योपैथिक उपचार. वे यूरोलिथियासिस का इलाज करते हैं।

एक खाने योग्य बेरीइसमें 53 किलोकैलोरी होती है। भ्रूण की संरचना में कार्बोहाइड्रेट - 11.2 ग्राम, बहुत कम प्रोटीन - लगभग दो ग्राम, और वसा - 0.7 ग्राम।

फिजलिस कैसे उगाएं, जो पोषण और इलाज दोनों कर सकता है, प्रस्तावित वीडियो देखें।