כיצד להשתמש בשומן אווז. שומן אווז בבישול: מתכונים ושיטות בישול

על הפוטנציאל הרפואי של שומנים מן החי לָאַחֲרוֹנָהאנשים התחילו לשכוח. אבל רק לפני חצי מאה הסבתות שלנו, בעזרת העזרה תכונות ריפוי שומן אווזהם יכולים להעמיד אפילו אדם חולה חסר תקנה על רגליו. תרופה זו סייעה להתגבר על המחלות הקשות ביותר של הריאות, המפרקים, המעיים והעור. הוא האמין כי אפילו בכפור החמור ביותר הוא מסוגל לשמר את הרכות והרכות של הידיים שלך.

תכונות רפואיות והתוויות נגד של שומן אווז

אם נשווה סוג זה של שומן עם אחרים, נוכל לציין שמוצר זה מכיל יותר חומרים שימושייםוויטמין. הוא אפילו נחשב לאלוף בקרב "קרובי משפחה" של בעלי חיים, מכיוון שהוא מכיל כמות עצומה של רווי ורווי למחצה חומצות שומןמי פועל החוצה תפקיד חשובבתזונה של הגוף. מוצר זה מכיל גם חומצות מיריסטית, אולאית, לינולאית, סטארית, פלמיטינולאית, לינולנית ואומגה 3.

מחסור ברכיבים אלו בגוף עלול להוביל לעור יבש, תשישות עצבנית, לבעיות עיכול, שיער שביר וציפורניים, והפרעות אחרות תהליכים מטבולייםבגוף. מחסור בשומנים מהחי מצוין במיוחד אצל נשים שיושבות דיאטות קפדניותולא לאכול מוצרי בשר.

אין הרבה התוויות נגד לשימוש. התווית הנגד העיקרית היא אי סבילות אישית למוצר. גם ב כמויות אדירותאין להשתמש בו על ידי ילדים מתחת לגיל 3 שנים או על ידי אמהות במהלך הריון או הנקה. כמו כן, יש להשתמש במוצר בזהירות רבה במקרה של כרוני ו מחלות חריפותכליות וכבד.

אבל את התכונות הרפואיות של שומן אווז ניתן ליישם חיצונית כמעט לכל מחלה או מצב עור.

שימוש ברפואה עממית

לעתים קרובות יותר המוצר הזהבשימוש במקרים הבאים:

• עבור פצעים וכוויות;
• עבור טחורים;
• עם דלקת ריאות;
• עבור כמה מחלות גינקולוגיות;
• למחלות עור - יובש, אקזמה, פסוריאזיס וכו';
• לשחפת;
• עם thrombophlebitis;
• בעת שיעול אצל ילדים ומבוגרים;
• להצטננות שונות.

בנוסף, שומן אווז משמש באופן פעיל בקוסמטיקה. בעזרתו הם מתמודדים עם התקרחות ושבריריות שיער. שמפו המבוסס עליו יכול לעורר צמיחת שיער. וקרמים המכילים שומן אווז יעילים בהזנה והגנה על העור.

מתכונים מוכחים לטיפול במחלות שונות

כיום ניתן לקנות שומן אווז בחנות, בשוק, בבית מרקחת, או להכין בבית. מוצר טרי ומוכן כראוי לא צריך להכיל שום ריח רעוזיהומים. וצבעו תמיד צריך להיות צהבהב-זהוב.

לשיעול והצטננות

שומן אווז מפגין ביעילות סגולות רפואיות לשיעול והצטננות. במקרים כאלה, המוצר משמש בצורה של שפשוף וקומפרסים.

• קח 100 גרם שום כתוש וחצי קילוגרם שומן אווז.
• מערבבים היטב את כל החומרים ומחממים באמבט מים.
• לאחר מכן, אנו מורחים את התערובת הזו על הגב והחזה של המטופל, עוטפים אותה בבד טבעי (רצוי צמר) ומשאירים אותה למשך הלילה. המטופל ירגיש הקלה כבר למחרת.
• יש למרוח את הקומפרס למשך 4-5 ימים.

• לשפשוף תצטרך שעווה ושומן ביחס של 1 ל-4.
• מערבבים הכל ומשפשפים על המטופל חזה.
• לאחר מכן, אנו נותנים למטופל תה חם ומשכיבים אותו לישון.

שומן אווז למפרקים

מקור הכאב במפרקים משתנה. אבל בכל מקרה, הקומפרס יקל על הסבל. פעל לפי ההנחיות הבאות להכנה:

• מגררים תפוחי אדמה וחזרת (1 עד 1);
• להוסיף כף דבש לתערובת;
• מערבבים את כל הרכיבים;
• למרוח את המפרק הפגוע בשומן אווז ולהחיל תערובת תרופתית;
• לעטוף את האזור הפגוע עם בד צמר;
• אתה צריך לשמור את הקומפרס במשך 1-2 שעות.

מהלך הטיפול הוא 7-10 ימים. אבל זה קורה שאנשים מרגישים הקלה לאחר ההליך הראשון.

למחלות קיבה ומעי

סגולות הריפוי של שומן האווז למעיים מתבטאות בשיפור ובנורמליזציה של מערכת העיכול. המתכון הבא שימושי מאוד לתהליכים כיבים בקיבה או במעיים.

רכיבים:

• מיץ אלוורה - 200 מ"ל;
• סוכר - 200 גרם;
• קקאו - 50 גרם;
• דבש - 200 גרם;
• שומן - 200 גרם;
• חמאה - 200 גרם.

יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולחמם באמבט מים. אתה צריך לקחת 1 כף 3 פעמים ביום. אם אתה לא ממש אוהב את הטעם, אתה יכול לשתות את התרופה עם חלב חם.

עבור כוויות או כוויות קור

אם אתה משמן את האזור הפגוע בשומן אווז, ריפוי פצעים מלא יתרחש פי 2 מהר יותר. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לשמן את הפצע עם שומן מומס 2-3 פעמים, ולמרוח דחיסה חמה בלילה.

להשתמש תכונות ריפויהמוצר הזה ותמיד תהיה בריא!

כל אישה חולמת לשמר את נעוריה ויופייה, אך ככל שהיא מתבגרת העור מתחיל לאבד מגמישותו, גמישותו פוחתת, מופיעים קמטים וקפלים וצניחת דרמיס שלא ניתן להסתיר בעזרת מוצרי קוסמטיקה דקורטיביים. השוק המודרני מציע אפשרויות רבות לקוסמטיקה יקרה לטיפול פנים, אך אבותינו השתמשו במגוון תרופות טבעיות. שומן אווז הוא בעל חשיבות מיוחדת לעור, מכיוון שהוא מביא תאי עור יתרונות מדהימים. בעשורים האחרונים, מרכיב זה היה זה שברוב המקרים היה הבסיס למגוון קרמים, משחות ומוצרי טיפוח אחרים.

תכונות מועילות של שומן והרכבו

כמעט לכל השומנים ממקור בעלי חיים יש הרכב עשיר מאוד, המשלב רכיבים רבים בעלי ערך לבריאות האדם. אבל, לדברי מומחים רבים, שומן אווז מכיל את הרשימה הגדולה ביותר של רכיבים יקרי ערך, שריכוזם ויחסם נמצאים באיזון טבעי אידיאלי.

שומן אווז טבעי מכיל כמות משמעותיתחומצות של הקבוצה הרב בלתי רוויות, אשר ביעילות לחזק מערכת החיסון, להחזיר את כל התהליכים המטבוליים הבסיסיים לקדמותם, תוך האצת התהליכים התחדשות רקמות. הבסיס של שומן אווז הוא טבעי חומצה לינולאית(אומגה 6), כמו גם חומצה אולאית, בעוד המסה מכילה כמות ניכרת של מינרלים, יסודות קורט, ויטמינים, בפרט, נציגים רבים של קבוצה B וויטמין C.

הפעולה של כל מרכיב בשומן כזה מביאה יתרונות משמעותיים לעור:

• חומצה אולאית (אומגה 3) עוזרת להפעיל את כל תהליכי חידוש התאים ו החלמה מהירהבדים.
• חומצה לינולאית (אומגה 6) משפרת את תפקודי ההגנה של הדרמיס, משחזרת מחסומים טבעיים, מונעת מהתאים לאבד לחות יקרת ערך ומשחזרת את תפקודם הטבעי. לחומצה יש גם תכונות נוגדות חמצון בולטות.
• לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה מווסתת על תהליכי חילוף החומרים התוך תאי, הגברת זרימת הדם, ובכך מגבירה את הכניסה לתאים אלמנטים הכרחייםתְזוּנָה. אם יש חוסר בוויטמינים מקבוצה זו בגוף, אז גירוד בעוצמה משתנה, אדמומיות וכל תסמיני הגירוי מופיעים על פני הדרמיס. במקרים מסוימים עלולה להופיע גם דרמטיטיס.
• ויטמין E (טוקופרול), המסייע לנרמל את זרימת הדם ומפסיק את המראה של שינויים הקשורים לגילבשכבות הדרמיס, הגברת רמת הלחות והגמישות של הרקמות. טוקופרול הכרחי כדי להילחם ביעילות סוגים שוניםקמטים, להעלמת צלקות וסימני אקנה, להחלקת צלקות.
• נתרן - מסייע בשמירה על מאזן נוזלים תקין בתאי העור.
• אבץ, המאפשר לך לשחזר במהירות את הפונקציות למצב נורמלי בלוטות חלב, לחסל דלקת, היפרמיה, וגם לשפר תהליכי ריפוי נזקים (שיקום תאים פצועים).
• סלניום, המאפשר לא רק להעלים סימפטומים של גירוי, להרגיע רקמות ולהגביר את גמישות העור, אלא גם להחליק קמטים, להעניק לפנים קטיפתי ורוך מיוחדים.
• מגנזיום, המנרמל את כל התהליכים המטבוליים בתאי הדרמיס ומעכב את תהליכי הזדקנות הרקמות.

שומן אווז טבעי מתקבל על ידי טיוח עור העופות ושכבת השומן התת עורית, כמו גם מצבורי שומן פנימיים. לשם כך, חומרי הגלם השטופים מונחים במיכל עמיד בחום, מכניסים לתנור על חום בינוני ומדי פעם אוספים את השומן שניתנו בעזרת כפית, ומונעים ממנו לרתוח.

לשומן אווז מומס יש מבנה שמנוני, שלתוכו מעורבבים רכיבים רבים בצורה מושלמת, מה שמאפשר ליצור מגוון תכשירים קוסמטיים. כאשר הוא מתקשה, החומר הופך סמיך למדי, אך לא קשה.

בחירת מוצרים ואחסון

כמובן, לא לכל אדם יש חצר אחורית משלו והוא יכול לגדל באופן עצמאי אווזים ולקבל שומן טבעי, כל כך הרבה אנשים רוכשים את המוצר ברשתות קמעונאיות ובתי מרקחת, כמו גם בשוק. אך כאן חשוב להכיר את קריטריוני הבחירה על מנת לרכוש מוצר איכותי וטבעי.

לשומן אווז טוב יש גוון צהוב, מעט זהוב. העקביות שלו צריכה להיות אחידה וללא כל תכלילים או זיהומים זרים. אם יש אזורים כהים יותר במבנה השומן, הדבר מעיד על הידרדרות המוצר ועל אי התאמתו לשימוש למטרות קוסמטיות.

גם הריח של המוצר חשוב. זה לא צריך להיות קשוח ולא נעים, ולא צריך להיות מרירות או סמיכות. טעמו של שומן טרי ואיכותי הוא ניטרלי, ללא מרירות.

עדיף לאחסן את החומר במקרר בכלי סגור היטב, שכן במקרה זה השומן במשך זמן רבאינו מאבד את התכונות המועילות שלו. את השומן, המוכן באופן עצמאי, יוצקים, מסננים לצנצנות זכוכית נקיות ומכסים במכסי ניילון. במקרר, המוצר נשמר בין 6 ל-8 חודשים. אם אתה צריך לשמור את זה ליותר טווח ארוך, אתה יכול לשים את השומן המסונן המוגמר במקפיא. במקרה זה, ניתן לאחסן אותו למשך שנה.

נקודה חשובה היא כי ניתן לאחסן חומרי גלם לשומן אווז במקפיא רק למשך 3 חודשים, שכן בעתיד הוא מאבד את התכונות המועילות שלו. המסת שומן בתנור מעלה משמעותית את כמות הרכיבים היקרים בהשוואה לחומרי הגלם המקוריים.

אפשרויות יישום

דרכים להשתמש בשומן אווז קוסמטיקה ביתיתיש לא מעט. אפשר לאכול שומן בסוג, אבל לא כמויות גדולות. בריכוז נכון, שומן אווז בצריכה פנימית אינו גורם נזק לדמות, אך בו זמנית מביא תועלת גדולהלשמר את היופי, הרעננות והנעורים. ניתן לשמן את העור במוצר על ידי מריחה עליו צורה טהורהמבלי להוסיף רכיבים אחרים.

ניתן לערבב את השומן בקרם תעשייתי מוכן, תוך נטילת הרכיבים בכמויות שוות, ואף להוסיף את המוצר לקרמים המיועדים למריחה באזורי העיניים. אתה יכול לערבב לא במנות בודדות, אלא בצנצנות מלאות מ קוסמטיקה, שכן קומפוזיציות כאלה מאוחסנות בצורה מושלמת במקרר. השימוש בקרמים מועשרים בשומן מסייעים בשמירה על צעירות הדרמיס ומעניקים זוהר בריא לפנים.

להעניק לחות ולהזין את העור שלך ככל האפשר רכיבים בעלי ערך, ניתן למרוח שומן אווז על כל פני הפנים, כולל העפעפיים, בצורתו הטהורה, תוך ביצוע ההליך ב זמן ערב, לאחר כביסה. את השומן מורחים בתנועות עיסוי, אך בנדיבות למדי, לאחר חצי שעה, מומלץ להסיר בזהירות את יתרת השומן במטלית רכה, מבלי לשטוף אותו עד הבוקר. שיטת טיפול זו יכולה לשמש גם לעור הידיים שלך.

תכונה חשובה של שומן זה היא שהוא יכול לשמש כהגנה מפני השמש בחום הקיץ (הוא אינו מעביר קרניים אולטרה סגולות), כמו גם בקור החורף, מגן על העור מפני קרעים וכוויות קור.

שומן אווז בקוסמטיקה: מתכונים לפנים

אתה יכול להשתמש בשומן אווז על הפנים שלך דרכים שונות, משתמש בו לא רק לטיפול, אלא גם לטיפול במחלות מסוימות, התחדשות והגנה על הדרמיס.

כדי להגן על הפנים שלך ו אזורים שוניםגופים בחום הקיץ ובקור החורף, אתה צריך לשמן אותם בשומן אווז טבעי לפני כל פעם שאתה יוצא החוצה, כשעתיים מראש, לשפשף אותו לתוך העור בתנועות עיסוי.

לאקנה, דלקות ותצורות מוגלתיות

המתכון הומצא על ידי רופאים קוריאנים, הטוענים כי השימוש במוצר מאפשר להיפטר מדלקת תוך זמן קצר מאוד, ומבטל אפילו פצעונים גדוליםומרתיחה.

כדי להכין את התרופה, אתה צריך לקחת 110 גרם של שומן אווז טרי, להוסיף אבקת Auba (20 גרם) לתוכה ולערבב היטב. יש למרוח את התערובת על כרית צמר גפן או מפית ולמרוח בצורה זו על אזורים בעייתיים, קרמים, החלפתם שלוש פעמים ביום.

לטיפול בפסוריאזיס

תרופה זו עדיפה בהשפעתה על פני משחות הורמונליות רבות, אשר לרוב נרשמות להחמרה בפסוריאזיס.

כדי להכין את החומר, אתה צריך לקחת שורש דוחן יבש, לטחון אותו לאבקה, ואז לערבב כף מלאה של אבקה עם שומן אווז (3 כפות). יש למרוח את המסכה על האזורים הפגועים, לטפל באופן קבוע.

כדי להזין את הדרמיס

המוצר מצוין לדרמיס יבש, אשר פני השטח שלו מתאפיינים בקילוף תכוף.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת שומן אווז (25 גרם) ולטחון אותו היטב שמן קמפור(2.5 גרם). יש למרוח על הפנים לאחר הניקוי ולאחר 20 דקות להסיר את שארית החומר בעזרת מטלית רכה, לשטוף את העור במים קרירים.

לריכוך עור השפתיים

כדי להכין מזור מרפא אתה צריך לקחת עלי כותרת של שושנים או צבע בהירורדים (20 חתיכות), קוצצים אותם וטוחנים אותם היטב עם כף שומן טרי. יש למרוח כל יומיים. אם אתה משתמש במוצר על בסיס קבוע, עור השפתיים שלך יהפוך במהירות צבע יפה, יהפוך חלק, אלסטי ולח.

נגד קמטים, כולל סביב העיניים

כדי להכין מסכה, צריך להמיס כפית שומן טרי, להוסיף מיץ סחוט מחצי לימון וחלמון מרוסק עד שהוא מתקשה. ביצה לא מבושלת. לאחר לישה יסודית, יש למרוח את המסה על כל פני הפנים והצוואר, להשאיר למשך 30 דקות, ולאחר מכן להסיר את שאריותיה עם מטלית רכה, להרטיב אותה בחלב טרי. אתה יכול להשתמש ברפידות כותנה. ההליך חייב להתבצע פעמיים בשבוע.

ככלל, שומן אווז יכול לשמש כל אדם, שכן החומר אין תופעות לוואיוכל התוויות נגד, אבל כאן חשוב לקחת בחשבון נקודות מסוימות. לדוגמה, לא כדאי למרוח מוצרים כאלה ממש לפני היציאה החוצה, במיוחד במזג אוויר חם, שכן השומן עשיר בחומצות שומן טבעיות מקבוצת הבלתי רוויות, שמתחמצנות די מהר במגע עם קרני שמש, שעלול לגרום נזק לדרמיס.

היקף היישום של שומן אווז הוא די נרחב: המוצר שימש לטיפול הצטננות, הקלה על מצבו של המטופל במקרה של אובדן כוח חמור וכו'. שומן אווז שימש גם בבישול ובקוסמטולוגיה.

הרכב ומאפיינים

האזכורים הראשונים של אווזי בית ניתן למצוא אפילו בתנ"ך. אנשים גידלו ציפורים והשתמשו בבשר למאכל, בנוצות להכנת כריות וערוגות נוצות, והשומן אוחסן למטרות רפואיות.

התכשיר התרופתי התקבל באופן הבא: שכבות השומן נחתכו לחתיכות קטנות, הניחו בקערת אמייל (בקערה), ולאחר מכן הונחו מחבת מים על אש נמוכה מאוד, והונחו קערת שומן על חלק עליון. בהדרגה התחממו הכלים והשומן נמס. שיטה זו נקראה "התכה רטובה".

כאשר הוא נמס, השומן דומה במידה מסוימת לשמן זית. כל עוד הוא לא התקשה, קל לערבב איתו הרכיבים הדרושיםלשימוש למטרות שונות (שימוש חיצוני ופנימי). לאחר התקשות שומן האווז הופך למוצק ובכל פעם שעולה צורך להשתמש במוצר יש להפריד בזהירות את הכמות הנדרשת בעזרת סכין או כף. אתה יכול להמיס את המוצר התרופתי באמבט מים.

היתרונות של שומן

מינרלים רבים, ויטמינים וחומצות שומן רב בלתי רוויות הכלולים בשומן אווז עוזרים לשפר את רווחתך. לא בכדי השתמשו בימי קדם אנשים בשומן אווז לטיפול במחלות רבות.

לכן, אנשים מוחלשים קיבלו לשתות מעט שומן מומס בחלב על מנת לחזק אותם ולהיפטר מהם. בליעת כמות קטנה מוצר תרופתיעזר לשפר את העבודה איברי עיכול. וכרגע בפנים רפואה עממיתשומן אווז נמצא בשימוש נרחב לריפוי מחלות רבות.

יש צורך בצריכת שומן באופן קבוע עבור אנשים הסובלים מאסתניה ו. שומן אווז שימושי גם לאותם אנשים המובילים תמונה פעילההחיים ולהתעייף מהר. האנשים היחידים שאסור לשתות את המוצר הזה הם אנשים הנוטים להשמנה ואם רמות הדם שלהם גבוהות.

היתרון העיקרי של מוצר זה הוא שהשומן יכול לעמוד בטיפול בטמפרטורות גבוהות ואינו מאבד מתכונותיו, ונספג לחלוטין ללא פגיעה בתפקוד כלי הדם והלב.

ברוס, אנשים השתמשו לעתים קרובות בשומן אווז כתרופה היחידה לריפוי הצטננות והקלה על הצטננות. מעניין שבקוריאה מאמינים שהמוצר יכול להביס את הסרטן. קשה לומר אם זה נכון, אבל בהחלט אפשרי לבדוק בעצמך איך עובד שומן מן החי. אם אתה משתכר בקלות ויש לך משתה בפתח, לפני שאתה יוצא לביקור, קח 1 כפית. שמן אתה יכול לאכול ולשתות הרבה (כמובן, בגבולות הסביר), ולא תרגיש כבד.

אזור יישום

בתקופת הסתיו-חורף, אתה יכול לחזק את החסינות שלך ולשפר את מצבו של חולה הצטננות בדרך זו: קח דבש נוזלי, מיץ אלוורה סחוט טרי, אבקת קקאו ושומן אווז. כל הרכיבים הם בפרופורציות שוות. מערבבים, מחממים ומוסיפים 1 כפית. תערובת לכוס עם חלב חם. תשתה את זה תרופה טעימהצריך בבוקר ובערב.

MirSovetov מציע להכיר את עצמך עם מתכונים פופולריים לשימוש במוצר הרפואי:

יישום בקוסמטיקה

קוסמטיקאיות יודעות ששומן אווז הוא כלי רב עוצמהבמאבק נגד פריחות ועור יבש.

הנה כמה מתכונים יעילים:

• שפתיים סדוקות הן בעיה נפוצה בעונה הקרה. כדי לשמור על השפתיים שלך תמיד רכות ורכות, הכינו את הקרם הבא: טוחנים עלי ורדים יבשים (20 יח') לאבקה, מוסיפים 1 כף. ל. שומן, מערבבים. השתמש בקרם מדי יום לפני השינה;
• לעור יבש: שמן קמפור (2.5 גרם) מעורבב עם שומן אווז (25 גרם), למרוח על הפנים, להשאיר למשך 20 דקות, לשטוף במים;
• לשיער יבש: שומן המומס באמבט מים נשפשף היטב לתוך שורשי השיער למשך 5 דקות ונשאר למשך 30 דקות. לשטוף תחילה עם שמפו, ואז אתה צריך להשתמש במרכך שיער ולשטוף את התלתלים שלך עם מים ומיץ לימון.

איך בוחרים מוצר איכותי?

איפה אפשר לקנות שומן? הם לא מוכרים את זה בחנויות, אז תצטרך ללכת לשוק המקומי שלך. בעת בחירת מוצר, שימו לב מראה חיצוניוארומה. זה לא אמור להריח כמו שריפה. צבעו של שומן אווז איכותי בהיר או מעט זהוב.

אם אתה מוצא מוצר תרופתינכשל, MirSovetov ממליץ להכין את התרופה בעצמך. בשביל זה תצטרך פגר אווז. בעת החיתוך יש להיזהר שהחלק הפנימי (טחול) יישאר שלם. אחרת, השומן, כמו בשר, יהיה מר.

יש לנתק את השומן מהבשר, לשטוף ולהניח במסננת אמייל. מניחים בסיר עם מים. זה ייקח לפחות 8 שעות לשרוף את השומן, אבל התוצאה של המתנה ארוכה היא די מוצדקת.

במהלך תהליך טיוח השומן יש לוודא שתמיד יהיו מים במחבת ולהוסיף מנה טריה מדי פעם.

יש לשפוך את המוצר המוגמר למיכל זכוכית עם צוואר רחב ולהשאיר אותו להתקרר לחלוטין. או לחזור על זה בדיוק כפי שעשו הסבתות רבא שלנו: יוצקים את השומן המומס לכוסות זכוכית, מחכים עד שהוא מתקשה לגמרי, מוציאים בזהירות את התוכן, מכניסים לשקית ניילון.

אחסן שומן אווז במקרר במדף התחתון או הנח את המיכל במזווה. את כל, מוצר מוגמרהשתמש לפי הצורך והישאר בריא!

במשך מאות שנים, האנושות השתמשה בשומן מהחי ועופות לא רק למאכל, אלא גם לטיפול. IN העשורים האחרוניםמוצרים כאלה זכו לביקורת על ידי מדענים ותזונאים כלא בריאים ומזיקים לבריאות האדם. למרבה המזל, המצב החל להשתנות ויותר ויותר מומחי תזונה נוטים לדעה הפוכה לחלוטין וקוראים לחזרה למאכלים מסורתיים. ביניהם שומן אווז.

לרוב מחומם יתר על המידה שומן קרבייםאווזים משמש באופן מסורתי לבישול. למעשה הוא בריא יותר מכמה שמני ירקות. בנוסף שימושי תכונות תזונתיותבעל סגולות רפואיות רבות.

למה זה שימושי?

שומן הוא חלק חיוני בכל דיאטה. מספק לגוף:

ויטמינים מסיסים בשומן: A, D, E, K;

חומצות שומן חיוניות.

ויטמינים חיוניים לצמיחה והתפתחות. חומצות שומן תומכות תפקוד רגילכל הגוף.

שומן אווז הוא מקור מאוזן לשומן רב בלתי רווי, חד בלתי רווי ורווי. שומנים חד בלתי רוויים הם בעיקר חומצה אולאית. זה שעיקרי בשמן זית. חומצה אולאית שימושית להפחתה רמה גבוההכולסטרול. התוכן שלהם גבוה יותר בהשוואה לחמאה.

חומצות רב בלתי רוויות מעורבות בחילוף החומרים ובהתחדשות הרקמות. עוזר לבנות חסינות חזקה.

הוא מכיל הרבה פחות שומן רווי. יש רק 32.7 גרם ב-100 גרם לעומת 54 אינץ' חמאהו-40.8 בשומן חזיר.

כמו כל השומנים, זהו מוצר עתיר קלוריות. בכף:

115 קילוקלוריות;

סך השומן - 13 גרם;

רווי - 3.5 גרם;

כולסטרול - 13 גרם.

שומנים חיוניים לייצור אנרגיה. הדרישה היומית המומלצת עבורם היא:

לנשים – 76 גרם;

לגברים - 100 גרם.

טבלה השוואתית של תכולת חומצות שומן ל-100 גרם

תכונות מועילות

אוֹתוֹ טמפרטורה נמוכהנמס (בערך 40 מעלות). כמעט חסר טעם וריח, מה שמאפשר להישאר ניטרלי במנות מוכנות.

בעל תכונות משמרות. בעבר, איכרים שפכו אותו על נתחי בשר כדי לשמור על טריותם. השומן עצמו יכול להישאר טרי הרבה זמןכאשר מאוחסנים במקרר.

הוא אינו משנה את המבנה שלו בטמפרטורות גבוהות. ניתן לחמם עד 200 מעלות. לא ניתן לחמם הרבה שמנים צמחיים לטמפרטורות כה גבוהות. כידוע, חימום כזה מסוכן עקב היווצרות חומרים מסרטנים. לכן, שומנים מן החי בריאים יותר לטיגון.

משמש ברפואה עממית. עוזר בטיפול ב:

הצטננות (שיעול, נזלת);

בְּרוֹנכִיטִיס;

שחפת ריאתית;

כאב במפרקים ובשרירים;

מחלות עור (סדקים, כוויות קור, פסוריאזיס, אקזמה, דרמטיטיס).

משמש בקוסמטיקה. כמקור לשומן, הוא עוזר להתמודד עם עור יבש ומתקלף. מסוגל לרפא סדקים בידיים ובעקבים.

שימוש בבישול

הם מטגנים אותו, מוסיפים אותו למאפים ומקפיצים ירקות. זה נעשה קשה בטמפרטורות של 16 מעלות ומטה. אבל נוזלי - בטמפרטורת החדר.

יש צורך להבחין בין שני סוגי שומן: שומן תת עורי, אשר הופך בעת טיגון אווז, ושומן פנימי. האחרון שימושי יותר.

משמש באופן מסורתי במטבחים צרפתיים ויהודיים. באזורים רבים בצרפת הוא נותר השומן העיקרי המשמש לבישול.

בקרב יהודים זה נחשב כשר. הם אפילו מתחממים עור ברווזטיגון עד חום כההוהוגש כמתאבן.

אפשר לטגן בשומן אווז:

תפוחי אדמה;

מגישים ממרח על כריך.

סגולות רפואיות

אנשים רבים עדיין משתמשים בו כאחד הטובים והיעילים ביותר תרופות עממיותבְּ- מחלות בדרכי הנשימה. בְּ שיעול חמורממיסים כפית שומן ודבש בכוס חלב חם ושותים לפני השינה.

ילדים עוברים עיסוי בחזה ובגב בשומן טהור. מבוגרים יכולים להכין תערובת על ידי הוספת מיץ בצל.

מתכון שיעול זה מתאים למבוגרים. מערבבים 100 גרם דבש, שומן וודקה. השאירו במקום חמים למשך שבוע מקום חשוך. לשתות 1 כפית לפני הארוחות.

למניעת טרשת עורקים מומלץ למשל כריך עם חמאה. בצל מטוגן, תפוח מגורר ומיורן הולכים היטב עם מתאבן זה. יהיה שימושי עבור אנשים עם יתר לחץ דם, כולסטרול גבוה. העיקר לדעת מתי להפסיק. אחרי הכל, מדובר במוצר עתיר קלוריות.

תערובת של שומן ו שמן קיקיון(לכל 250 גרם שומן 30 מ"ל שמן) לשפשף מפרקים ושרירים כואבים. לאחר השפשוף, מכסים בנייר שעווה ועוטפים בצעיף צמר. לחמם מעט לפני השימוש.

כדי לחזק את המערכת החיסונית, ערבבו כמויות שוות של שומן אווז, קקאו, דבש ומיץ אלוורה. הוסף כפית לחלב חם ושתה פעמיים ביום.

כדי להאיץ את הריפוי של כוויות, יש לשמן את האזור הפגוע פעמיים ביום, לכסות את החלק העליון בנייר שעווה ולתקן אותו בתחבושת.

יש לשמן את העור בזמן כוויות קור ולמניעה. אם אתם צריכים להיות בחוץ זמן רב בקור, שימו את העור בשומן אווז טהור. לאחר 15-20 דקות, הסר את השאריות עם מפית.

כדי להימנע מהשתכרות מהירה וכדי להרגיש טוב יותר למחרת לאחר שתיית אלכוהול, אכלו כפית שומן. על ידי עטוף דפנות הקיבה, הוא ימנע ספיגה מהירה של רעלים.

התוויות נגד ונזקים

כמוצר קולינרי אין לו התוויות נגד. למרות תכונותיו המועילות הרבות, עדיין יש לצרוך אותו במתינות בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.

איך לעבד שומן אווז

הזמן הטוב ביותר לקנות אווזים הוא בסתיו. הם במיטבם בתקופה זו של השנה.

למטרות רפואיות, שומן פנימי נמס. למטרות קולינריות, ניתן לחתוך את החלק התת עורי יחד עם העור. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בסיר או בסיר.

מחממים על הכיריים או בתנור. בחימום חוזר בתנור אפשר להוסיף כמה כפות מים. זה יתנדף תוך כדי.

אתה צריך לבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.

השומן המוגמר, לאחר קירור קל, מוזג לתוך צנצנת. שומרים במקרר.

שיטה חלופית היא לנקז את השומן לאחר בישול האווז כולו ולהשתמש בו מאוחר יותר לצלייה.

ניתן לעבד כקילוגרם אחד של שומן מאווז אחד גדול.

הנה מתכון לשומן אווז טעים.

אתה תצטרך:

פנים או שומן תת עורי

מספר פרוסות תפוחים

לאחר החיתוך לחתיכות, מניחים בסיר או במחבת עמוקה.

חותכים את התפוחים לקוביות, מסירים את הקליפה. קוצצים דק את המיורן.

כשהשומן מתרכך, מוסיפים את שאר המרכיבים. צולים עוד 10-15 דקות עד שהתפוחים רכים.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מצננים ויוצקים לצנצנות.

שומנים מן החי נחשבו מאז ומתמיד לאחסון חומרים מזינים, אשר נספגים בקלות על ידי גוף האדם.

אווזים מוזכרים בתנ"ך, בכתובים רומא העתיקה, מצרים, סין. זה אומר שהם היו אחת הציפורים המבויתות הראשונות.

בשרו נאכל. הם בישלו וטיפלו בשומן. כריות ומזרנים היו ממולאים בנוצות.

ציפורים אלה מגדלים היום. אם שפכת שומן בעבר, עכשיו אתה יודע איך והיכן ניתן להשתמש בו.

הטיפול בשיעול ובמחלות אחרות של הריאות והסימפונות צריך להיות מקיף. הרי אין תרופות קסם שנותנות התאוששות מהירה. שומן אווז לשיעול נחשב אמצעים יעילים, שיש לו השפעה מורכבת. זה לא רק יעזור לך להיפטר מהצטננות, אלא גם יחזק את הגוף שלך. הוא משמש מבוגרים וילדים.

תועלת

תכונות הריפוי של שומן אווז לשיעול קשורות להרכב המאוזן שלו. המוצר מועשר בקומפלקס של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. הם נחוצים עבור פעולה תקינהכל האיברים, וחוץ מזה, איתם אתה יכול לרפא שיעול. למתחמים אלה יש את ההשפעות הבאות:

1. טיפול בדלקות ואלרגיות. פונקציה זו מבוצעת על ידי חומצות לינולניות וסטאריות. הם מפחיתים את חומרת התסמינים ומקלים על תפקוד מערכת הנשימה.
2. חיסול חיידקים מזיקים, מה שגרם לשיעול. תכונה זו מתקיימת על ידי חומצה פלמיטית.
3. המוצר נחשב כנוגד חמצון. הוויטמינים ו חומצות אמינו מועילותלשפר את תפקוד התא ולהפחית תופעות היפוקסיות.
4. חיזוק מערכת החיסון. פונקציה זו מתבצעת חומצה ארכידונית. שיקום מתבצע איתו תגובות חיסוניות, רקמות שנדבקו או נפצעו נרפאות מהר יותר.

הוויטמינים ומרכיבים יקרי ערך אחרים הכלולים בתרופה מסייעים בחיזוק כלי הדם ושמירה על יציבות קרומי התא. הרכיבים נחוצים לחסינות תקינה, הנחוצה כל כך לשיעול ומחלות נשימה אחרות. תכונות מועילותמותר לשומן אווז לשיעול זמן קצרלשפר את מצבו של המטופל.

איפה אני יכול להשיג את המוצר הזה?

שומן אווז נמצא בכמויות גדולות ב שכבות תת עוריותציפורים. גולמי הוא מוצק, אבל כאשר הוא מתאדה הוא נוזלי ונראה כמו שמן זית, מה שמפשט את השילוב שלו עם רכיבים אחרים.

לזה יש רפואה עממית צהוב. ניתן לרכוש את המוצר בבית המרקחת, שם הוא נמכר במיכלים מיוחדים. כאשר קונים מוצר כזה, אתה צריך להסתכל על הרכב ותאריך התפוגה. למרות שהוא מאוחסן לאורך זמן ויכול לעמוד טמפרטורות שונות, עליך לבחור מוצר טרי שלא פג תוקף.

אתה יכול גם להכין שומן אווז בעצמך כדי לטפל בשיעול. כדי לעשות זאת, אתה צריך להפריד את השומן התת עורי של פגר האווז. גזירה רקמת שומןיש צורך לחמם באמבט מים במשך 3-4 שעות. לאחר מכן מקררים את המוצר המומס ומשמשים אותו למטרות רפואיות.

שימוש חיצוני

כיצד נעשה שימוש חיצוני בשומן אווז לשיעול? זה נעשה באופן הבא:

1. המוצר משמש לשפשוף. זוהי דרך מצוינת להתחמם ולעזור להיפטר משיעול רטוב ויבש. שפשוף מבוצע אפילו על תינוקות, שכן המוצר אינו מזיק.
2. ל השפעה טובה יותרלשומן מוסיפים מעט וודקה, ולאחר מכן משפשפים את המוצר לתוך החזה או הגב. לאחר מכן יש לעטוף את החלק המטופל בגוף במוצר חם ופשוט לשכב במשך חצי שעה.
3. לשיעול מומלץ לערבב עם שומן אווז דוֹנַג. מוצר מוכןמשמש לשפשוף. שומן ושעווה מעורבבים ביחס של 4:1. זה מביא להרכב הומוגני. ניתן לחמם מעט את השומן.

שימוש פנימי

שומן אווז לשיעול משמש גם עבור שימוש פנימי. זה משולב עם רכיבים אחרים. התוסף הוא מרתח לימון או בצל. כדי להכין את המוצר עם בצל, אתה צריך לערבב מעט שומן וירקות קצוצים. אין כאן פרופורציות ברורות; הכל מתווסף לפי שיקול דעתך. התרופה נלקחת על בטן ריקה או תוך 6 שעות לאחר ארוחת הערב.

בשביל לקבל תרופה שימושיתממרתח הלימון תזדקק לפרי בשל, אותו יש לבדוק במשך 15 דקות. נפח המים צריך להיות כזה שייצא כ-300 מ"ל של מרתח. לאחר שהוא מוכן, מוסיפים 3 כפות. ל. שומן, ולאחר מכן מערבבים היטב את הרכיבים. התרופה נלקחת 3 פעמים ביום, 1 כף. ל. לפני האכילה. אבל אסור לצרוך אותו על בטן ריקה, כי מיץ לימוןמשפיע לרעה על הבטן. מומלץ למבוגרים לקחת שומן אווז נגד שיעול.

לילדים

שומן אווז שימושי גם לשיעול לילדים. ביקורות מהורים מאשרות את היעילות המצוינת של המוצר. הוא משמש בצורה של קומפרסים ושפשוף, כמו גם מוצר אכיל. ניתן להשתמש בשומן מומס באופן חיצוני. הוא מוחל בתנועות שפשוף על הצוואר והחזה.

מותר להשתמש בשומן אווז לשיעול עם וודקה (50 גרם שומן מעורבב עם 2 כפות וודקה) אם הקור חמור. לאחר ההליך, יש לכסות את הילד בשמיכה חמה. יש עוד דרכים יעילות- מתן דרך הפה, אך רוב הילדים מסרבים להם.

ובכל זאת, אתה תאהב את הדברים הבאים:

1. מיץ אלוורה.
2. אבקת קקאו.

יש לערבב את כל הרכיבים הללו בכמויות שוות ולהניח על אש נמוכה תוך ערבוב קבוע. יש להביא את המוצר למסה הומוגנית. את שיקוי הריפוי (1 כפית) מוסיפים לחלב חם (1 כוס). יש ליטול 2 פעמים ביום - בבקרים ובערבים.

יש לקחת בחשבון שלילדים מתחת לגיל 3 יש התווית נגד לצרוך שומן אווז באופן פנימי. הם יכולים לשמש עבור קומפרסים ושפשוף. לשימוש חיצוני, שומן מותר רק בצורתו הטהורה. אתה גם לא צריך להוסיף לזה אלכוהול או וודקה.

איפה משתמשים בו?

שומן אווז משמש בתחומים שונים. הוא מבוקש ביותר בבישול וברפואה. אפקט טיפוליגם קוסמטיקאיות התעניינו במוצר. אם ניקח בחשבון את התחום הרפואי, שומן משמש עבור:

1. הצטננות, שיעול, מחלות ריאות וסמפונות.
2. דלקת מוגלתית של העור, פסוריאזיס, אקזמה.
3. טרומבופלביטיס.
4. טְחוֹרִים.
5. שַׁחֶפֶת.
6. דלקת ריאות.

בגלל סגולות רפואיותשומן אווז משמש במאבק נגד מחלות נשים(דלקת בשד, אי פוריות), דיכאון, עצבנות קשה. המוצר מוערך בתחום הקוסמטיקה מכיוון שהוא מגן מפני:

1. עור יבש.
2. איבוד שיער.
3. הזדקנות עור מוקדמת.

אבל כש טפסים רציםלא רק שומן אווז משמש למחלות. יש צורך לעבור בדיקה ולהתייעץ עם רופא שיקבע טיפול יעיל.

התוויות נגד

למוצר הטבעי אין כמעט התוויות נגד ואין לו השפעה שלילית. אבל עדיין, לתרופה יש כמה מגבלות. אין להשתמש במוצר על ידי אנשים עם כולסטרול גבוהויש נטייה לטרשת עורקים. התוויות נגד אחרות כוללות את הדברים הבאים:

1. אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים לקחת את המוצר בזהירות.
2. אסור לתת לילדים מתחת לגיל 3 שומן לשימוש פנימי.
3. עבור ילדים מעל גיל 3, המינון לא צריך להיות יותר מ-¼ כפית ליום.
4. מגיל 7, השתמש ב-1 כפית. מוצר בעצלנות. אבל יש צורך לקחת בחשבון את בריאותו של הילד: אם יש בעיות עם הלב וכלי הדם, עודף משקלאו רמות כולסטרול גבוהות, יש להשתמש בשומן אווז רק לאחר התייעצות עם רופא לגבי המינונים שנקבעו על ידו.

תרופות עממיות עם שומן אווז יעילות מאוד אם מכינים אותן נכון ולוקחים אותן לפי המתכון. כדאי לזכור כי שפשוף בעת שיעול הוא התווית מתי טמפרטורה גבוההגופים. בכל מקרה, אסור להשתמש לרעה בתרופות עצמיות. תחילה עליך להתייעץ עם מומחה.