קיווי הוא פרי הכרחי לבריאות האיברים הפנימיים והעור. קיווי, תכונות שימושיות והתוויות נגד

פרי הקיווי השאגי והעגול כבר מזמן הפסיק להיות אקזוטי עבורנו. אנשים רבים חושבים שפרי היער החום המוזר הזה נולד בניו זילנד, וזו הסיבה שהוא נושא את שמה של ציפור חסרת מעוף, אוורירית כמו הפרי עצמו. עם זאת, מעטים יודעים כי המולדת האמיתית של הקיווי היא סין. למדנו מה הטעם של פירות היער הזה ומהו ויטמינים בקיווי בזכות אלכסנדר אליסון, גנן מניו זילנד. הוא זה שהביא לאי שלו את ה"אב" של פירות היער, המיהואטו ליאנה, ובאמצעות שנים רבות של מבחר, הפך את הפירות הקטנים וחסרי הטעם של הצמח הזה לטעימים וטעימים כל כך. פירות יער בריאים. בנוסף לניו זילנד, קיווי גדל במדינות רבות אחרות הממוקמות בסובטרופיים.

למוצר זה יש גם יתרונות נוספים. האנזימים הכלולים בו מסוגלים לשרוף שומנים וליצור סיבי קולגן המחזקים את רקמות הגוף. בשל שפע הסיבים ו תוכן נמוךסוכר, לקיווי תכולת קלוריות נמוכה מאוד של 46 קק"ל בלבד. לא משנה כמה ויטמין יש בקיווי, הפרי הזה מושלם לכל מי שרוצה לרדת במשקל במהירות. עם זאת, כאשר "יושבים" על "דיאטת קיווי", עליך לוודא שאינך אלרגי לפרי זה - הריכוז של חומרים שימושיים שונים בו גבוה מאוד.

אם מדברים על ויטמינים בקיווי, אי אפשר שלא להזכיר את ההשפעה המיטיבה של ברי זה על עור הפנים. לא רק ויטמינים, אלא גם אלה הכלולים ברי, יש טוניק ו אפקט מרפא. כל מיני מסכות קוסמטיות, הכוללים קיווי, יסייעו בניקוי והידוק עור הפנים, יהפכו אותו לגמיש וצעיר.

בין היתר, לקיווי יש טעם וארומה בלתי נשכחים. הטעם הייחודי של ברי זה עם עיסת ירוקה ושפע של זרעים שחורים קטנים מזכיר תותים, אבטיחים, בננות ודומדמניות בו זמנית. קיווי נאכל לא רק כפרי נפרד. ברי זה חלק מסלטים רבים, עוגות, ריבות ואפילו קוקטיילים. עם זאת, אסור להוסיף קיווי לג'לי - ברי זה אינו תואם לג'לטין.

לדעת מה הם ויטמינים בקיווי, נותר ללמוד כיצד להבחין בין פירות בשלים לא בשלים. קיווי בשל רך למגע. גם אם רכשתם פירות קשים, הם יבשילו במהירות במקום יבש, חשוך וחמים. פירות בשלים לא צריכים להיות יבשים או רכים מדי. העור שלו, כשלוחצים עליו, צריך להילחץ לא מעט. בחר פירות ללא שקעים או נזק אחר. ניתן לזהות ברי קיווי בשל גם לפי ריחו - יש לו ריח של תותים, בננות ולימונים בו זמנית. קיווי לא אוהב "מתחרים", אז אתה צריך לאחסן את הפרי הזה במקרר, עטוף בשקית נייר, הרחק מירקות ופירות אחרים.

פירות קיווי מכילים הרכב ייחודיויטמינים. כולל אלה הכלולים ברשימה מוגבלת של מוצרי מזון. הפירות זמינים בכל עת של השנה, מה שהופך אותם למקור הכרחי לויטמינים, במיוחד ב תקופת החורףובתחילת האביב, כאשר הגוף חסר. אנו מפרטים את החשובים שבהם.
ויטמין סי.התוכן בקיווי מפתיע - 92.7 מ"ג / 100 גרם. זה כמעט פי שניים מאשר בתפוז בגודל בינוני, גמבהאו אשכולית. למרות שהקיווי מאבד חלק מהוויטמין C שלהם במהלך האחסון וההובלה, ההפסדים הללו זניחים. הסיבה נעוצה בחומציות המסוימת של העיסה, המבטיחה את בטיחותם של ויטמין C וויטמינים אחרים.
ויטמין E.כידוע, ויטמין E נמצא בכמויות גדולות במזונות עתירי קלוריות – זרעים ואגוזים עשירים בשמנים. לפירות קיווי עם תכולה משמעותית של ויטמין E יש יתרון אחד - הם דלים בקלוריות. ניתן להמליץ ​​עליהם למי שמתעניין באוכל דל קלוריות, עשיר בויטמיןה.
ויטמין B9.אין הרבה מזונות שהם באמת עשירים בויטמין B9 (חומצה פולית, פולצין). זה בעיקר ירקות, כמה פירות וירקות, כמו גם כבד. אבל גם באלה מקורות טוביםתכולת חומצה פולית נמוכה. רק ברוקולי, אולי המקור העשיר ביותר לחומצה פולית, יכול להשוות עם קיווי מבחינת תכולת החומצה הפולית. מזון צמחי. מנה טובה של ברוקולי מספקת דרישה יומיתגוף ב-25%, וקיווי בינוני ב-10%.
ידוע שבישול הורס במהירות חומצה פולית. ההערכה היא שכמעט 80 אחוז מתכולת הוויטמין הזה במזון אובדת במהלך הבישול. בדרך כלל צורכים קיווי גולמיים, ולכן תכולת החומצה הפולית של הפרי נשארת ללא שינוי.
ויטמין B6.פירות הקיווי מכילים עד 4% מהערך היומי של ויטמין B6, מה שהופך אותם לאחד מהמזונות הבודדים העשירים בויטמין זה. כולם צריכים ויטמין זה, אבל נשים בהריון ואמהות מניקות, כמו גם נשים המשתמשות אמצעי מניעה דרך הפה. ילדים וקשישים חווים צורך מוגבר בוויטמין B6.
הרכב ויטמיןפרי קיווי

חשוב לציין כי ויטמינים C, E ו-A בפירות הקיווי כלולים בפרופורציה האופטימלית, ומספקים להם יתרונות מובהקים.
פירות קיווי מכילים מעט ויטמין A, חומצה ניקוטינית, וויטמינים אחרים, כולל ריבופלבין ו חומצה פנטותנית. עם זאת, בהשוואה למוצרים אחרים, הם רק "מקור מינורי" לחומרים אלו.

קיווי הוא גרגרי היער של הגפן דמוי העץ Actinidia sinensis. זֶה פרי שעירבמקור מסין, אז קיווי נקרא לפעמים " דומדמניות סיניות". הצמח קיבל את שמו בשל הדמיון בין צורת פריו המתבגר לגוף הציפור בעלת אותו השם. אילו ויטמינים יש בקיווי? ראה טבלה למטה.

ערך תזונתי של קיווי

(לכל 100 גרם מוצר)
קיווי נחשב תזונתי ו מוצר דל קלוריות.

ערך אנרגטי	61 קק"ל 255 קילו-ג'יי
סנאים	1.14 גרם
שומנים	0.52 גרם
פחמימות	14.66 גרם
- דו סוכרים	8.99 גרם
	0.026 מ"ג
	0.027 מ"ג
	0.025 מ"ג
	0.341 מ"ג
	0.63 מ"ג
	25 מק"ג
	92.7 מ"ג
	34 מ"ג
	0.31 מ"ג
	17 מ"ג
	34 מ"ג
*	312 מ"ג
	0.14 מ"ג
	0.098 מ"ג

*רכיב זה קובע את הערך התזונתי של מוצר זה

תכונות שימושיות של קיווי

קיווי עשיר ברבים חומרים שימושיים, למשל, סיבים, חומצות אמינו ומכילים גם פרוקטוז, גלוקוז, ויטמינים C, E, PP, A, B 6

קיווי מתחזק מערכת החיסוןוממריץ את ייצור הקולגן. ואשלגן מנרמל לחץ דם. במסורתי רפואה סיניתפרי זה שימש במשך מאות שנים לשפר את העיכול, למניעה מחלות ראומטיות, למניעת היווצרות אבנים בכליות, הפחתת עצבנות ומניעת האפירה מוקדמת של שיער. קיווי מעבד השפעה חיוביתעל הבטן כיס המרה, מעי דק וגס, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, כמו גם על רקמת שריר, מערכת רבייה, שרירי איברי המין החיצוניים והפנימיים.

מדענים מצאו שפירות הקיווי מעכבים את היווצרותם של ניטרוסמינים בגוף, הם בעלי השפעות אנטי-גידוליות, אנטי-מוטגניות, נוגדות חמצון ומשפרים את הביצועים הגופניים.

ברי אחד יכול להחליף תפוז אחד או שלושה. מבחינת תוכן, קיווי במקום השני אחרי דומדמניות שחורות. ובמהלך האחסון, כמות ויטמין C בפירות אלו אינה יורדת עם הזמן עקב העור, כמו גם החומצות הכלולות בפרי זה. כלול בקיווי חומצה אסקורביתמשפר את תפקודי ההגנה של הגוף ומונע הצטננות.

לאחרונה, מדענים מנורבגיה גילו שקיווי יכול לעזור לאנשים עם מחלות לב, שכן לקיווי יש את היכולת לשרוף שומנים שחוסמים עורקים, וזה מפחית את הסיכון לקרישי דם.

הודות ל תוכן גבוהמגנזיום, קיווי משמש לייצור מוצרי קוסמטיקה. הוא מחדד את העור בצורה מושלמת, מחזק, מחליק אותו ומעניק אפקט הלבנה קל. אז אתה יכול להכין מסכות פנים נהדרות בבית.

תכונות מסוכנות של קיווי

למרות כמות גדולהתכונות מועילות לבני אדם, לקיווי יש כמה תכונות מזיקות.

נמצא כי חלק מקבוצות הפירות מכילות רמות גבוהות של חומרי הדברה. כך, למשל, באחת ממנות הפירות האקזוטיים - קיווי - שהובאו לפרימורייה מניו זילנד, הם מצאו סכנה בריאותית. בדיקות מעבדההראה שהוא מכיל מאוד חומר מזיקהקסכלורוציקלוהקסאן. חומר הדברה זה מסוכן לבריאות ולחיים. תכולתו בפירות גבוהה פי 23 מהנורמה! חומר הדברה נוסף, כלורפיריפוס, נמצא בכמויות שהן כמעט פי 19 מהמגבלה החוקית. בנוסף, צוות המעבדה מצא נוכחות של חומר ההדברה cypermethrin בקיווי ניו זילנד. הנוכחות שלו ב מוצרי מזוןאסור בהחלט!

צריכה מופרזת קבועה של פרי קיווי עלולה לגרום להיפרוויטמינוזיס של ויטמין C, אשר ב המוצר הזהיותר מלימון. לא כדאי להשתמש בו גם לסובלים משלשולים, חומציות מוגברת של הקיבה, הפרעות שונותמערכת עיכול.

• כעת המגדלים של האימפריה השמימית עובדים על יצירת קיווי עם בשר אדום בוהק;
• בניו זילנד, המולדת השנייה של הקיווי, איסוף הפרי הזה הפך לאירוע לאומי, המסומן בזיקוקים וחגיגות. אפשר להבין את הניו זילנדים, כי זה אחד ממוצרי הייצוא העיקריים במדינה הזו, וכעת ניו זילנד היא היצואנית הגדולה בעולם של פרי זה;
• קיווי פופולרי מאוד בקרב תושבי אירופה. הוא נקנה בתדירות גבוהה הרבה יותר מפירות אקזוטיים אחרים, ובדירוג הפירות הנמכרות ביותר הוא שני אחרי האננס:
• ברוסית המילה קיווי היא שם עצם נְקֵבָה. זה די מובן, כי מילה זו פירושה, קודם כל, ציפור נדירה שאינה עפה. ועכשיו הביטויים "קיווי בשל", "קיווי גדול" מותרים וצורות מילים כאלה אינן נחשבות כטעות, כי ב מקרה זהאני מתכוון לפירות.
• הפרי הזה מצא את שלו יישום רחבובקוסמטיקה. רכיבים שימושיים, שהם חלק ממנו, עוזרים להפוך את העור לגמיש, צעיר וקטיפתי. הם גם מעניקים לחות, מנקים וגם מרווים אותו עם הכל ויטמינים חיונייםומינרלים. הפירות של פרי זה נחשבים לתרופה מצוינת לגירוי בפנים, כמו גם לאקנה;
• אם אחרי ארוחת צהריים טובהתאכל פרי אחד, אז לא תהיה לך צרבת וכבדות בבטן;
• כדי שיהיה נוח יותר לאכול את ברי הזה, הם המציאו כפית מיוחדת. כף זו היא בצורת ציפור קיווי. עם ה"מקור" של הכף חותכים את הפירות לשניים, עם ה"גוף" של הכף מגרדים החוצה את החצאים כמו ביצה.

קיווי הוא גפן עשבוני של Actinidia sinensis ופירותיו הם פירות יער עם בשר ירוק ועור חום מתבגר עם שערות קטנות. ההיסטוריה של הקיווי מאוד יוצאת דופן. מקום הולדתו של השרץ עם השם mihutao, שהפך לאבותיו של הקיווי, הוא סין.

והקיווי זכה לתהילת עולם עצומה לאחר ששרד מסע ימי ארוך ושביתת עגנים. כשהספינה החלה סוף סוף לפרוק, התברר כי הדומדמניות הסיניות נשתמרו בצורתן המקורית, אך הלימונים שנשלחו באותה טיסה כבר לא מתאימים למכירה ולשימוש למאכל.

קשה לומר מתי בדיוק התחילו לקרוא לדומדמנית הסינית קיווי. אבל זה ידוע שעבור ניו זילנדים ברי זה הפך לסמל של המדינה, יחד עם ציפור הקיווי, שאינה יכולה לעוף.

ישנם כיום כ-50 זנים של קיווי, אך רק מעטים מעובדים עבור הפרי האכיל שלהם.

ייצור עולמיקיווי כיום הוא יותר ממיליון טון בשנה. הספקים העיקריים הם איטליה וניו זילנד.

קלוריות קיווי

קיווי נחשב למוצר דיאטטי ודל קלוריות, 100 גרם ממנו מכילים 48 קק"ל בלבד. ב-100 גרם מיץ קיווי - 41 קק"ל, וב-100 גרם ריבת קיווי (ריבה עבה) - 243 קק"ל. שימוש מופרז בסוג זה של בישול יכול להוביל להשמנה, אך השימוש במוצר טרי ישווה את הגוף בחומרים שימושיים ללא פגיעה בדמות.

ערך תזונתי ל-100 גרם:

תכונות שימושיות של קיווי

הקיווי עשיר בסיבים, חומצות אמינו ומכילים גם פרוקטוז, גלוקוז, ויטמינים, PP, B1, B2, B3, B6, בטא-קרוטן, אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, פלבנואידים, פקטין, אנזימים, חומצה פולית ו אחרים חומצות פרי - לימון, מאלית, quinic ואחרות. כמו אננס, קיווי מכיל את האנזים אקטינידין, המפרק חלבונים ומסייע בעיכול המזון. כמות הפחמימות בפירות זניחה. פרי קיווי בוגר מכיל עד 9% פחמימות ובעל ערך אנרגטי של 40 קק"ל ל-100 גרם עיסה.

קיווי מחזק את מערכת החיסון וממריץ את ייצור הקולגן. והאשלגן הכלול בקיווי, מנרמל את לחץ הדם. ברפואה הסינית המסורתית, קיווי שימש במשך מאות שנים לשיפור העיכול, מניעת מחלות ראומטיות, מניעת אבנים בכליות, הפחתת עצבנות ומניעת האפירה מוקדמת של שיער. לקיווי יש השפעה מועילה על הקיבה, כיס המרה, המעי הדק והגדול, שלפוחית ​​השתן, כמו גם רקמת השריר, מערכת הרבייה, שרירי איברי המין החיצוניים והפנימיים.

המחקר של פירות הקיווי הראה שהם מעכבים יצירת ניטרוזמינים בגוף, בעלי השפעות אנטי-גידוליות, אנטי-מוטגניות, נוגדות חמצון ומשפרים ביצועים גופניים.

ברי אחד יכול להחליף תפוז אחד או שלוש עגבניות. 100 גרם קיווי מכיל 360 מ"ג ויטמין C, כלומר פי ארבע מנה יומיתלמבוגר. לפי תכולת ויטמין C, קיווי במקום השני אחרי דומדמניות שחורות. ובמהלך האחסון, כמות ויטמין C בפירות אלו אינה יורדת עם הזמן עקב העור, כמו גם החומצות הכלולות בפרי זה.

אם אחרי ארוחת ערב טובה תאכל קיווי אחד, אז לא תהיה לך צרבת וכבדות בבטן.

לאחרונה, מדענים מנורבגיה גילו שקיווי יכול לעזור לאנשים עם מחלות לב, שכן לקיווי יש את היכולת לשרוף שומנים שחוסמים עורקים, וזה מפחית את הסיכון לקרישי דם.

בשל התכולה הגבוהה של מגנזיום, קיווי משמש לייצור מוצרי קוסמטיקה. הוא מחדד את העור בצורה מושלמת, מחזק, מחליק אותו ומעניק אפקט הלבנה קל. אז אתה יכול להכין מסכות פנים נהדרות בבית.

במאמר זה תמצאו מידע על מה יש לקיווי תכונות מועילותוהתוויות נגד.

קיווי הוא פרי אקזוטי טעים מאוד מהסוג Actinidia, שמולדתו בסין. זה נקרא לפעמים דומדמנית הסינית. עד היום הקיווי גדל במדינות רבות כמו: ספרד, יפן, יוון, איטליה וארצות הברית.

קיווי, קומפוזיציה

פרי קיווי הוא 80-85% מים, 1% שומן ו-10% פחמימות, השאר הוא סיבים תזונתיים. פרי זה הוא מוצר דל קלוריות, רק 48 קק"ל ל-100 גרם.

ויטמינים ויסודות קורט הכלולים בקיווי:

ויטמינים

קיווי מכיל מספר גדול שלויטמינים ויסודות קורט, ו רובמהם לא נהרס במהלך השימור, הכל בשל העובדה שלעיסה יש חומציות מסוימת, השומרת על חומרים שימושיים.

פרי זה עשיר מאוד בויטמין C, ומכיל אפילו יותר ויטמין C מפירות הדר אחרים. הוא מכיל גם ויטמין E בעל ערך רב וויטמינים A, B ו-D.

יסודות קורט

יסודות קורט הכלולים בפרי: ברזל, יוד, אבץ, מנגן, זרחן ואחרים. יש לו את היכולת לנרמל את העיכול, לפרק חלבונים ולשפר את קרישת הדם.

יש לו טעם ייחודי והוא אהוב על רבים. טעמו מזוהה עם בננה, תות ודומדמנית.

קיווי, יתרונות:

• מחזק חסינות;
• יש לו השפעה מחזקת כללית על הגוף;
• מונע הצטננות;
• מסיר כולסטרול;
• מנטרל את השפעת ההוצאה נטו;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מפחית תסמינים של צרבת;
• מנרמל את רמת קרישת הדם;
• מחזק את כלי הדם והנימים;
• מסיר אבנים מהכליות;
• שורף שומן גוף;
• משחזר אנרגיה.

מה זה קיווי שימושי לנשים

קיווי שימושי לנשים ונערות בכל גיל בשל תכונותיו המועילות. על ידי שימוש יומיומי, אתה יכול לשפר משמעותית את בריאותך ולהשתפר מראה חיצוני. כמו כן, פרי זה שימושי לא רק לבליעה, אלא לעתים קרובות מאוד הוא משמש להכנת מסכות שונות לפנים, לגוף ולשיער.

היתרונות של קיווי לירידה במשקל

קיווי הוא שורף שומן טבעי, המכיל כמות גדולה של ויטמין C, שבזכותו שורפים מצבורי שומן ישנים. מומלץ לאכול לפחות חתיכה קטנה לאחר האכילה, זה יעזור לשפר את תפקוד מערכת העיכול, להסיר רעלים, להעלות את ההמוגלובין, לנרמל משקל לאורך זמן וכדומה. לאתחל עודף משקל, אתה צריך לאכול עד 3 פירות ביום.

קיווי, התוויות נגד:

• אי סבילות אישית למוצר;
• אלרגיה לפירות הדר;
• לפי אינדיקציות של הרופא המטפל;
• בְּתוֹקֶף חומציות יתרבֶּטֶן;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• הרעלת מזון חריפה.

קיווי, הטבות לגברים

קיווי מביא תועלת גדולהלכל האנשים, גם לגברים. שימוש קבועפרי זה יעזור לשפר את המראה, להעלות אנרגיה, לרדת במשקל, לשפר את תפקוד מערכת העיכול, וגם להגביר ולחזק משמעותית את העוצמה.

הפרי הזה באמת מאוד שימושי עבור הבריאות של גברים. מספיק לאכול פרי אחד או שניים ביום כדי לחזק את בריאות הגברים.

כמה קיווי אתה יכול לאכול ביום

פרי אחד ביום יחזק את מערכת החיסון ויכסה דמי כיס יומייםויטמין C, להגביר את האנרגיה ולנקות את כלי הדם.

בעת אכילת יתר וכבדות בקיבה, מספיק לאכול מחצית מהפרי כדי לשפר את המצב.

קיווי, הטבות לנשים בהריון

לנשים בהריון מומלץ לאכול 2-3 דברים ביום, כמות זו תסייע למלא את הגוף בוויטמין C ולהימנע מהתפתחות אנמיה, שכן הפרי מכיל מספיקבלוטה. קיווי ניתן לצרוך בבטחה במהלך ההריון רק אם אין התוויות נגד ובמיוחד אי סבילות אישית.

מה זה קיווי שימושי עבור המעיים

כדי לנקות את המעיים ולנרמל את עבודתו, אתה צריך לאכול 2 פירות ביום. תפקוד מעי תקין יסייע בספיגה טובה יותר של ויטמינים ויסודות קורט הנחוצים לחייו של כל אדם. קיווי יעזור לחסל את הבעיה של צואה רופפת.

קיווי, פגע

קיווי יכול להזיק רק אם לא נעשה בו שימוש נכון או שיש התוויות נגד לשימוש בו. לפני השימוש, הקפד לשטוף ולקלף אותו.

רוב פרי שימושיחייב להיות בשל וטעים. פירות ירוקים יכולים להיות מזיקים, חומציים ובעלי השפעה שלילית על הקיבה. אל תאכלו פירות מקולקלים, תאכלו רק בשלים, עסיסיים וטעימים, הם יביאו תועלת מקסימלית.