ג'אנק פודפוגע בבריאותם של מבוגרים וילדים. עם תזונה לא בריאה, נפשית ו התפתחות פיזית, היכולת להתנגד לפגיעה פוחתת גורמים שלילייםסביבה. תזונאים בטוחים שהתזונה היא שקובעת את איכות ואורך חיי האדם. תזונה לא נכונה ומזיקה מובילה למחלות שונות.
האוכל הכי מזיק
מוצרי מזון המכילים הרבה תחליפים וצבעים מרעילים בהדרגה את גוף האדם, במקביל גורמים להתמכרות. לעתים קרובות אנשים אוכלים מוצרי מזון עם תוספים ביולוגיים וארומטיים, עם חומרים משמרים.
מזונות מזיקים משבשים את חילוף החומרים בגוף, תורמים להתפתחות מחלות לב וכלי דם, מחלות מערכת עיכול. רוב מוצרים מזיקיםמזון מקצר חיי אדם. תזונה מזיקה קשורה בעיקר לצריכה מופרזת של שומנים מן החי. דיאטה זו תורמת לעלייה במספר האנשים הסובלים מהשמנת יתר צורות שונות. בעת שימוש מספר גדולשַמנוּנִי ג'אנק פודאצל אנשים עם השמנת יתר, מופרע תפקודם של מנגנוני האיתות של הקיבה, שאחראים על העברת מידע על שובע לאזורי המוח.
מומחים זיהו את עשרת המזונות המזיקים ביותר. המקום הראשון בין מוצרים מזיקים הוא תפוס על ידי לימונדה וצ'יפס. צ'יפס הוא תערובת מרוכזת מאוד של פחמימות ושומנים, מצופה בתחליפי טעם ובצבעים. בתהליך הבישול נוצרת בצ'יפס כמות גדולה של חומרים מסרטנים. ושומנים מוקשים מובילים לעלייה בריכוז הכולסטרול בפלסמת הדם, מה שמעלה משמעותית את הסיכון לשבץ מוחי והתקפי לב. אנשים שמנים לא צריכים לאכול צ'יפס, כי מאתיים גרם של מוצר זה מכילים בערך 1000 קק"ל (חצי דמי כיס יומייםקלוריות למבוגר).
לימונדה היא תערובת חומרים כימיים, גזים וסוכר. בשל נוכחותם של סוכר וגזים, משקאות כאלה יכולים להפריע איזון חומצה-בסיס, מה שעשוי להוביל לפיתוח מחלות שונות. לימונדות מכילות אספרטיים (ממתיק סינטטי). כאשר משתמשים בו ב מנות גדולות, אספרטיים תורם להתפתחות התקפי פאניקה, אלימות וכעס, מאניה דפרסיה.
חומרים משמרים וצבעי מאכל תורמים להצטברות של חומרים עמידים (קסנוביוטיקה) בגוף. הצטברות קסנוביוטיקה בתאים מובילה לירידה בחסינות, כמו גם ל הפרעות תפקודיותאורגניזם (מחלות עור, עצירות, סרטן הוושט).
את המקום השני בין הג'אנק פוד תופס מה שנקרא מזון מהיר - צ'בורקס, שווארמה, צ'יפס, המבורגרים. במהלך השנים, צריכה קבועה של מזון כזה עלולה להוביל לדלקת קיבה, עצירות, קוליטיס, צרבת.
את המקום השלישי בדירוג הג'אנק פוד תופסים נקניקיות קנויות, מוצרי בשר, בשרים מעושנים. מוצר זה מכיל מספר רב של חומרים מתחלבים, מעבים, צבעים, חומרי טעם וריח ומייצבים.
דגים מעושנים ובשר מעושן הם מהמזונות הכי לא בריאים בשל תוכן גבוה benzopyrene - חומר שנוצר במהלך העיבוד שלהם. חתיכה אחת של נקניק מעושן מכילה את אותה כמות של תרכובות פנוליות כפי שהיא חודרת לגוף האדם בשנה בשאיפה מהאוויר שמסביב.
את המקום הרביעי מבין הג'אנק פוד חולקים מרגרינה וקונדיטוריה. בייצור מרגרינה, שומנים מהונדסים משמשים כבסיס. מוצרים המכילים שומן מהונדס מזיקים מאוד לגוף (עוגות שמנת, מוצרי בצק עלים).
את המקום החמישי בדירוג הג'אנק פוד תופסים שימורים. מזון משומר אינו מכיל ויטמינים ואנזימים. עבור שימורים, יצרנים רבים משתמשים בחומרי גלם מהונדסים גנטית (GMO).
את המקום השישי תופס קפה נמס. קפה נמס מגביר משמעותית את הסביבה החומצית של הקיבה, מה שעלול להוביל להתפתחות של דלקת קיבה, צרבת, כיב פפטיבֶּטֶן.
את המקום השישי חלקו וופלים, חטיפי שוקולד, מרשמלו, לעיסת ממתקים, לעיסת מסטיק. מוצרים אלה כוללים תוספים כימיים, מבחינה גנטית מוצרים שהשתנו, חומרי טעם וריח וצבעים.
את המקום השמיני בדירוג המזונות המזיקים ביותר תופסים קטשופ ומיונז. מיונז מכיל שומני טראנס מסרטנים. מיונז באריזות פלסטיק מזיק במיוחד. חומץ, שבדרך כלל מוסיפים למיונז, שואב חומרים מסרטנים מפלסטיק. קטשופים, רטבים ורטבים מכילים חומרי טעם וצבע מלאכותיים.
את המקום התשיעי מבין המזונות הלא בריאים חלקו יוגורטים, גלידה וחלב. במהלך תהליך הייצור מוסיפים למוצרים אלו נוגדי חמצון, מייצבים, חומרי טעם וריח ומסמיכים. כל המרכיבים הללו מאטים את חילוף החומרים בגוף.
מומחים נתנו את המקום העשירי לירקות ופירות שנרכשו בחנות. אפילו מזון טבעי ובריא עלול להיות מזיק אם גודלו, למשל, ליד מפעל או כביש מהיר. להבשלה מהירה ואחסון ארוך, ירקות ופירות שנרכשו בחנות מטופלים לעתים קרובות במונוסודיום גלוטמט. כאשר מופיעה הרעלה עם מונוסודיום גלוטמט כְּאֵב רֹאשׁ, vasospasm, הפרעות מטבוליות.
דיאטות מסוכנות
השפעה שלילית על גוף האדם מופעלת לא רק על ידי תזונה מזיקה, אלא גם על ידי חסך ארוך טווח של הגוף של מזון כלשהו (דיאטות מסוכנות). לכן, ישנן דיאטות מסוכנות לטווח ארוך שבהן אדם אוכל בעיקר רק פחמימות או רק חלבונים.
בתזונה מסוכנת שכזו, מרכיבי המזון החיוניים אינם חודרים לגוף האדם, ונוצר עודף של רכיבי מזון אחרים שגוף האדם משתמש בהם למטרות אחרות.
דיאטות חלבון מסוכנות במיוחד. עם תזונה כל כך מזיקה, אתה יכול לרדת במשקל, אבל זה יכול לגרום נזק משמעותי לכליות. בְּ תזונה נכונהחלבונים משמשים לבניית רקמות הגוף, ופחמימות מספקות אנרגיה לתהליכים אלו. אם פחמימות אינן נכנסות לגוף בכמות הנדרשת, אז חלבונים או שומנים משמשים כמקור אנרגיה. אם חלבונים משמשים כמקור אנרגיה, אז מוצרים רעילים מצטברים בגוף. לאחר דיאטת חלבון, הגוף מתחיל לאגור באופן אינטנסיבי חומרי אנרגיה, אוגר עתודות בצורת שומן.
עם תזונה מזיקה עם מחסור בחלבונים, החסינות פוחתת, העור מזדקן בטרם עת, הציפורניים והשיער הופכים שבירים ומשעמם. עם חוסר שומן בגוף, חילוף החומרים מופרע.
ב-24 באוגוסט 1853, עובד במסעדה במלון Moon's Lake Lodge בעיירה סרטוגה ספרינגס (ניו יורק) - מסטיזו אינדיאני ג'ורג' קראם - במקרה בישל צ'יפס. האגדה מספרת שלא אחר מאשר איל הרכבת ונדרבילט עצמו ביקר בקייטרינג, והזמין, באופן מוזר, את תפוחי האדמה המטוגנים הרגילים ביותר. עם זאת, ה"אוליגרך" המפונק החזיר שוב ושוב את האוכל שהוגש למטבח כלא מטוגן מספיק. אחר כך הטבח כעס, חתך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד, טיגן אותם בשמן עד שהם פריכים, והגיש אותם כך. באופן מפתיע, הלקוח לא רק שלא דחה את המנה, אלא גם היה מאוד מרוצה ממנה. עד מהרה נכנסו לתפריט המסעדה "תפוחי אדמה בסגנון סרטוגה", ואז, לא בלי השתתפותו של אותו ונדרבילט, החלו לייצר אותם באריזות טייק אווי - בשקיות.
160 שנה מאוחר יותר, צ'יפס הלך רחוק מהמתכון המקורי - האידיאלי - שלהם. והיום הם בראש לא רק את רשימת הטובים הנחשקים ביותר, אלא גם את הדירוג של המוצרים המזיקים ביותר. פרויקט סוף השבוע החליט להזכיר אילו מאכלים פופולריים רואים הרופאים כמסוכנים ביותר לבריאותנו - ובעיקר, מדוע.
flickr.com/hijchow
1. צ'יפס וצ'יפס
משפט מפורסם אומר ש"כל מה שנעים בעולם הזה הוא או לא חוקי, או לא מוסרי, או מוביל להשמנה". תפוחי אדמה מטוגנים בשמן אינם מפרים את החוק ואת מסגרת המוסר, אלא, מייצגים מנת טעינהעמילן ושומן, מובילים בהכרח לעלייה במשקל, אם כוללים "עידון" קולינרי כזה בתפריט היומי.
עם זאת, משקל עודף הוא דבר של מה בכך בהקשר של בעיות בריאות אחרות שהמנות המוצגות טומנות בחובן. ואת הנזק שגורם הצ'יפס המודרני בקושי ניתן לייחס לתפוחי אדמה - כי היום הם עשויים מקמח חיטה ותירס ותערובת של עמילנים, כולל פולי סויה מהונדסים גנטית. תוסיפו לזה כל מיני "טעמים" - בייקון, שמנת חמוצה וגבינה, קוויאר אדום ואפילו (!) "תפוחי אדמה מטוגנים". כמובן שכולם רכיבים מליין ה-E – חומרי טעם וריח למזון ומשפרי טעם.
במיוחד, יצרנים אוהבים במיוחד את E-621, הידוע גם בשם מונוסודיום גלוטמט. רעלן זה, הפועל על מערכת העצבים האנושית, יכול "להפוך" אפילו את האוכל המגונה ביותר לטעים ונחשק, ויותר מכך, להחדיר לו התמכרות בדומה לסם.
הצורך, והממשי למדי, לא מופרך, יכול להיות "בהשראת" צ'יפס. נכון, הוא עשוי מתפוחי אדמה אמיתיים, רק "משופרים גנטית" - אחיד, חלק, עם פקעות גדולות על מנת להקל על תהליך הניקוי. חתוך לפרוסות, הוא מכוסה באדים (ולכן זה כמעט בלתי מושג בפנים סביבה ביתיתההשפעה של קרום פריך עם ליבה רכה), קפוא וכבר בצורה חצי גמורה זו נשלח לרשת אוכל מהיר. באותו מקום מטגנים את הפרוסות בשמן, או יותר נכון תערובת שמנים לטיגון בשמן עמוק, הכוללת "קוקטייל" משולב של שומנים, כולל דקל ו שמן קוקוס. תערובת כזו עולה הרבה, אבל לאחר מיזוגה, ניתן להשתמש בה עד 7 ימים ללא עיפרון. במהלך תקופה זו נוצרים בו אקרוליין, אקרילאמיד, גליצידמיד - תוצרי פירוק של שומנים וחומרים מסרטנים חזקים, כלומר חומרים אשר גורם להופעה גידולים סרטניים. אגב, במנה אחת של צ'יפס, כשהיא נמוכה יחסית למזון מהיר ערך תזונתי 273 קק"ל ל-100 גרם (כלומר, כ-340-390 קק"ל למנה "סטנדרטית"), מכילים כ-30 גרם שומן "רב פעמי" שכזה. זה נראה, ובכן, מה זה 30 גרם? כדי לדמיין את הכמות הזו, תארו לעצמכם: כ-15 גרם שמן נכנסים לכף אחת, אז זה כאילו אנחנו לוגמים תפוח אדמה פריך מעורר תיאבון עם כמה כפות שמן עם חומרים מסרטנים. קצב צריכת השומן הממוצע ליום הוא 90-100 גרם, והם, כמו רכיבי תזונה אחרים, נמצאים במינון כזה או אחר כמעט בכל המזונות.
הרופאים משמיעים אזעקה - ולא בגלל שאכלת צ'יפס וצ'יפס, בקרוב לא תוכל להדק את הג'ינס האהוב עליך. כולסטרול גבוה, פלאק בכלי הדם, טרשת עורקים, הסיכון להתקפי לב ושבץ, שינויים ניוונייםכבד, הידרדרות בתפקוד המיני אצל גברים ובעיקר התפתחות של גידולים סרטניים, ולא רק במערכת העיכול - כל ההשלכות הללו של הקפדה על מזון מהיר נצפו על ידי מדענים בארצות הברית כבר כמעט 70 שנה.
ברוסיה, תעשיית המזון המהיר פרחה לפני קצת יותר מ-20 שנה, בעידן שלאחר הפרסטרויקה. היום כבר מאחורינו גם "המחסור" וגם "שנות ה-90 המרעישות" - אבוי, חופשות משפחתיות עדיין מלוות בטיול למסעדת מזון מהיר, ומנוחת ערב עם צפייה בסרט כרוכה בשקית צ'יפס מתחת לבית השחי. .
AFP/פול ג'יי ריצ'רדס
2. המבורגרים ונקניקיות
את תופעות הלוואי הנ"ל ניתן לייחס גם לכריכים "מהירים", אבל כאן, בנוסף לטיגון בשמן, המצב מסובך בגלל "מרכיב הבשר". על מנת שיהיה מספיק חלבון לכל מי שרוצה לנשנש חטיף מהיר ומשביע, מגדלים פרות, חזירים ודגים בקנה מידה תעשייתי ובשיטות תעשייתיות, תוך שימוש בתרכובות מיוחדות (לעיתים על אנבוליות) לעלייה מהירה במשקל. אגב, הודות לבשר ודגים כאלה, שנקבעים בתפריט שלנו, אנו נעשים עמידים ביותר לפעולת אנטיביוטיקה כאשר הם באמת נחוצים, כלומר כאשר אנו חולים. על רקע זה, נראה כי תכולת הקלוריות הגבוהה של המנה ואותו כולסטרול אינם כלום.
יתרה מכך, הסויה, הגלוטמט ומגוון שלם של רכיבי E מתווספים לחלבון מפוקפק מאוד: חומרים משמרים (כדי שהקציצה תוכל לשמור על חזותו לאורך שנים), מייצבים וצבעים סינתטיים. תוספים אלו מגרים את מערכת העיכול שלנו, מעמעמים את תחושת השובע, גורמים לנו לאכול לעתים קרובות יותר ויותר. הבטן נמתחת, וכבר ללא עזרה מה"א-שק" מתחילה לדרוש את המשך המשתה.
זה נראה - לחמנייה, קציצה, חסה, טוב, גבינה, טוב, מיונז. אבל, אתם חייבים להודות, המבורגר העשוי ממוצרים ביתיים אינו דומה כלל בטעמו למקבילו ל"מסעדה". ואכן, בארסנל המטבח, למרבה המזל, אין לנו את תוספי המזון הממולאים בשר קצוץבקו ייצור. כלומר, הם גורמים לנו לחזור לנקודת האוכל שוב ושוב, מה שרומז שזה לא כל כך טעים בבית.
3. שורת נקניקיות וקופסאות שימורים
ה"סיוטים הבשריים" המתוארים יהיו נכונים גם לגבי נקניקיות, אם רק בשר טבעי היה משמש בייצורן. עם זאת, יש לציין גם כאן את הסכנות שבשומן הנסתר - הרי גם מוצר הנקניקיות הטבעי ביותר מורכב בעיקר מ עורות חזירושומן חזיר. עור, סחוס, פסולת ושאריות בשר, בתוספת 25-30% סויה מהונדסת וכמובן, חומרים משמרים, מייצבים, מסמיכים, חומרים מתחלבים, נוגדי חמצון, צבעי מאכל, חומרי טעם וריח - זהו ההרכב המשוער של כל נקניקיות, ללא קשר למגוון ול המותג של היצרן.
שימורים הוא למעשה מוצר מת ששמר על התאמתו התזונתית היחסית רק בגלל ה"פתרון" של "ע-שק", חומצה אצטית, סוכר וכמובן כמות עצומה של מלח (עם צורך של אדם ב-6-10 גרם נתרן-כלור ליום, רק 100 גרם שימורים מכילים בממוצע 15 גרם מלח).
RIA נובוסטי / אנטון דניסוב
4. אטריות אינסטנט ופירה
בשר בקר, עוף, שרימפס, פטריות ועוד כמעט ספגטי עם כמעט רוטב - כך מציעים יצרני נס אוכל משקיות במלכות לצהריים, ערב וארוחת בוקר. וזה בדיוק המקרה של "גבינה חינם". כמובן שיהיה נוח מאוד לשפוך מים רותחים על תכולת כוס פלסטיק למשך 3-5 דקות - והרי! - קבל למעשה פסטה איטלקית, פטוצ'יני או ריזוטו. למעשה, נקבל "מיקס" חם (לספיגה מהירה יותר) של כל תוספי התזונה האפשריים ותועלת אפס מוחלטת.
עם שימוש שיטתי ב"זנות מעורבות" שכאלה בגוף, המערכת קורסת - נראה היה שהוא קיבל מזון וקלוריות, אבל היו מעט מדי מהם שהוא באמת צריך עבורם. תפקוד רגילחומרים. ללא מזון, הוא שולח עד מהרה אותות SOS למוח, ואנחנו שוב מרגישים שאנחנו רעבים.
כאן לא יהיה מיותר להיזכר תחת אילו קודים על אריזת המוצר מסתתרים עוזרים מסוימים של יצרנים: חומרים משמרים(יכול לגרום לסרטן, נפרוליתיאזיס, הרס כבד, אלרגיות למזון, קלקול מעיים, רעב חמצן, הפרעות לחץ דם) - E 200 עד 290 ו-E 1125, מייצבים ומעבים (סרטן, מחלות מערכת עיכול, כליות וכבד) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 ו-E 1404-1450, מתחלבים(סרטן, הפרעות עיכול) - E 322-442, E 470-495, נוגדי חמצון(מחלות של הכבד והכליות, תגובות אלרגיות) - E300-312 ו-E320-321, צבעי מאכל (סרטן, מחלות של מערכת העיכול, הכבד והכליות, הפרעות עצביםותגובות אלרגיות) - E 100-180, E 579, E 585, משפרי טעם(הפרעות עצביות, נזק מוחי) - E 620-637.
למען ההגינות, ראוי לציין: יש רשימה צנועה של תוספים הנחשבים בלתי מזיקים ואף מועילים לבריאות - אם רוצים, קל למצוא אותה באינטרנט.
רטבי ה"קסם" הללו, שמלווים באופן מסורתי את רוב מנות המזון המהיר, יכולים להפוך את האוכל הבריא ביותר לרעל. קטשופ, בנוסף למייצבים, מתחלבים וחומרים משמרים, מכיל צבעים כימיים וכמעט חמישית מורכבת מסוכר. לבוש כזה מסתיר בצורה מושלמת את הטעם הטבעי של אפילו המנות הכי לא מעוררות תיאבון, או אפילו פשוט מקולקל - לא סתם אומרים ש"אפשר לאכול הכל עם קטשופ".
מיונז, לעומת זאת, הוא נשא של מה שנקרא שומני טראנס - איזומרים של חומצות שומן שיכולים להטעות את גופנו על ידי שילוב בביו-ממברנות התא במקום חומצות שומן טבעיות אומגה 3 ואומגה 6. טרנסקונפיגורציות מובילות לאונקוגנזה, טרשת עורקים, מגדילות את הסיכון להתפתחות סוכרתובלשון המעטה, מחמירים את מערכת החיסון - הם מפריעים לעבודת האנזימים השומרים על הגוף שלנו. סכנה נוספת היא אריזות פלסטיק, שבהן יוצקים לרוב מיונז כדי לחסוך כסף - לחומץ הכלול ברוטב יש יכולת סופר-על לשאוב ממנו חומרים מסרטנים. נחשו לאן הם הולכים.
6. חטיפי שוקולד, סוכריות על מקל ומסטיקים
ללא סכנה ללקות בסוכרת, אונקולוגיה, השמנת יתר, אוסטיאופורוזיס, בעיות שיניים ותגובות אלרגיות, אדם יכול לאכול מקסימום 50 גרם סוכר ביום. זֶה גבול עליוןהנורמה היא בערך 10 כפיות, אבל אל תשכח שבנוסף לסוכר ה"טהור" שאנו מכניסים לתה או לקפה, ממתינים לנו גלוקוז וסוכרוז, נניח, באותו קטשופ. או ביוגורט. אבל אתה אף פעם לא יודע איפה: כדאי לקרוא את הרכב המוצרים המוכרים, סעיף משנה בעמודה "פחמימות" - ויהיה ברור עד כמה אנחנו חורגים מהנורמה המותרת על ידי WHO (ארגון הבריאות העולמי), גם בלי חומרי עזרבצורת שוקולדים, קרמלים ועוגות (אגב, האחרונים הם עוד נשא אידיאלי של שומני טראנס, יחד עם מיונז).
מוצרים אלה הם המחזיקים של הגבוהים ביותר אינדקסים גליקמייםכלומר, סוכר מהם נספג כמעט מיד. יחד עם זאת, לא חומרים שימושייםהם אינם מכילים בעצמם - בניגוד למובילים גליקמיים כמו דבש ופירות יבשים. יתרה מכך, סוכריות בהירות, ממתקים מזוגגים ומגומיים עם כל מיני טעמים בקושי יכולים להיקרא "אוכל" בכלל - הם דווקא תערובת של ממתיקים וממתיקים, מייצבים, מסמיכים וחומרי ג'ל, מתחלבים, נוגדי חמצון וצבעי מאכל.
7. משקאות מוגזים מתוקים ומיצים
אגב, בערך קצב צריכת הסוכר ליום - ליטר קולה אחד מכיל כ-112 גרם סוכר וכ-420 קלוריות (למרות שהצריכה היומית של רוב האנשים מתאימה ל-2000-2500 קק"ל). הוסיפו לזה קפאין, צבעים וחומצה זרחתית, ה"שוטפת" סידן מהגוף, בתוספת פחמן דו חמצני, המאפשר לכם להפיץ רכיבים מזיקים אפילו מהר יותר בכל הגוף.
משקאות מוגזים בגרסת ה"לייט" נחשבים למועדפים יותר, מכיוון שהם אינם פוגעים בדמות. אולם באפס קלוריות הם מכילים ממתיקים - בעיקר אספרטיים, המתפרק לפורמלדהיד (מסרטן מסוג A), מתנול ופנילאלנין (רעיל בשילוב עם חלבונים אחרים).
הוא נשטף בצורה גרועה ברוק, מגרה את רירית הפה ומעורר צמא שוב ושוב - כדי להיפטר מטעם הלוואי הממותק. כן, וחוסר המזיק לדמות מוטל בספק - סודה תורמת להיווצרות צלוליט, ובטווח הארוך לאוהבי המשקאות ה"קלים" קיימת הפרעה מטבולית.
אבל אם עם סודה, באופן כללי, לאף אחד אין אשליות, אז ביחס למיצים "ארגזים", משום מה, היחס חזק מאוד לא רק לגבי חוסר המזיק שלהם, אלא אפילו לגבי היתרונות הבריאותיים שלהם. עם זאת, למעט פחמן דו חמצניההרכב שלהם כמעט זהה להרכב של משקאות מוגזים מתוקים. כוס אחת של מיץ תפוזים משקית מכילה כשש כפיות סוכר, וכוס אחת של מיץ תפוחים מכילה כשבע. ללא ספק, תפוחים ותפוזים עצמם מכילים סוכר, אבל לא רק - ויטמינים וסיבים תזונתיים הופכים לבונוס נעים, והגלוקוז כבר לא נספג בדם במהירות הבזק שכזו. למיצים ארוזים אין יתרונות כאלה - מיוצרים מחדש מתרכיז ועמיד לקנאה, הם יכולים להשתנות בעלות בהתאם ל"הייפ" של המותג, אבל הם נשארים אותו דבר לא בריאים.
8. פופקורן
כשלעצמו, התירס אינו מהווה סכנה בריאותית כלשהי - כן, פחמימה, כן, הוא מכיל עמילנים, ותכולת הקלוריות למזון צמחי היא ניכרת - כ-330 קק"ל ל-100 גרם מוצר. אבל הוא מכיל סיבים והרבה חומרים שימושיים - ויטמינים A, C, E, תיאמין, ניאצין, חומצה פולית, ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, אבץ.
במילה אחת, פופקורן הוא רק גרגרי תירס מטוגנים - הוא לא יהיה בדירוג המוצרים המזיקים ביותר. אבל הכל משתנה כשהם מגיעים - שמן, מלח, סוכר, קרמליזרים, צבעים, משפרי טעם, טעמים. אגב, מנת המלח בפופקורן המלוח הקלאסי יורדת מהסקאלה, כך שאף צ'יפס לא יכול היה לחלום עליו - וזה כרוך, לפחות, בעלייה בלחץ ובשיבוש הכליות. נו הערך התזונתיפופקורן, הודות לתוספים שונים, עולה לממוצע של 500 קק"ל ל-100 גרם.
9. אלכוהול
הפרעות ניווניות בקליפת המוח, הרס של הכבד, אונקולוגיה, מוטציות גנטיות- נראה שכולם מודעים היטב לסכנות האלכוהול לגוף האדם. אנשים שותיםחיים בממוצע 10-15 שנים פחות, ואיכות החיים הזו נמוכה מאוד - בנוסף לבעיות הבריאותיות לעיל, הם סובלים מהפרעות נפשיות, מצבי דיכאון. 1/3 מכלל ההתאבדויות (ואגב, 50% מהתאונות) מתרחשים כשהם שיכורים.
אפילו במינונים קטנים מאוד, אלכוהול מפריע לספיגה של ויטמינים. בנוסף, הוא עשיר מאוד בקלוריות בפני עצמו - 7 קק"ל ל-1 גרם (לשם השוואה, הערך התזונתי של חלבונים ופחמימות טהורים הוא 4 קק"ל ל-1 גרם). והסכנה העיקרית היא שהגבול בין "שימוש" להתמכרות מאוד רעוע, קל לחצות אותו אפילו בלי לשים לב.
עוגות קלות, קינוחי גבינת קוטג', נראה שיוגורטים ומיונז הם רק חבר ועוזר של אנשים שצופים בדמותם ובכולסטרול שלהם. למעשה, עצם הירידה בתכולת השומן במוצר מתקזזת יותר מגידול בשיעור הפחמימות - עמילנים, סוכרים וממתיקים, שעל הסכנות בהם כבר דיברנו.
כך, התשוקה למוצרים בגרסת ה"לייט" רק תורמת להשמנה – תוספי מזון בהם מאטים תהליכים מטבוליים, או אפילו מביאים ל"כשלי פחמימות" כאשר הגוף, המוכן לפרק גלוקוז, מגלה לפתע שחלק סוג של ציקלמט הוחלף לתוכו או אספרטיים. לא את התפקיד האחרון כאן ממלא הרגע הפסיכולוגי - מכיוון שהמוצר "קל", זה אומר שניתן לאכול אותו פי 2-3 יותר ללא חרטה (וללא תחושת שובע).
צד שלילי נוסף של התחביב הוא אך ורק מזון דל שומן- בריברי, כי חלקם חיוניים ויטמינים חשובים(A, D, E ו-K) מסיסים בשומן. גם סידן ממוצרי חלב דלי שומן אינו נספג.
רוצים להיות בריאים ואנרגטיים? התחל עם תזונה נכונה. מה שאנו אוכלים משפיע ישירות על הרווחה שלנו. תזונה מאוזנת באה לידי ביטוי, קודם כל, במראה שלנו. עור פנים אחיד ויפה, ציפורניים חזקות, שיער מבריק - זה נובע מהאוכל הנכון. עליזות, אנרגיה ו השקפה חיוביתלכל החיים - זה מגיע גם מאוכל בריא.
אכילת מזונות מזיקים, אנשים נדונים את עצמם לכך ביודעין שורה שלמהסיבוכים ובעיות.עייפות, כבדות בבטן, בחילות ואדישות הם הסימנים הראשונים תת תזונה. אם לא תפסיק בזמן, בקרוב מאוד אתה יכול להפוך לבעלים של מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, סוכרת. זהו רק חלק קטן מהבעיות שעלולות להופיע בעת אכילת מוצרים מזיקים.
תזונה נכונה היא אחד המרכיבים העיקריים אורח חיים בריאחַיִים. מחליטים לבחור במזון בריא, אנו עוזרים לגוף להגביר חסינות, סיבולת ולהתחזק. כך אנו מאריכים את חיינו. זה לא מפחיד אם לא הוטבעה לך תרבות של אכילה בריאה מילדות, ואתה לא יודע. אפשר ללמוד את זה בכל גיל. זיהינו כמה כללים פשוטים. אם תצמדו אליהם, תמיד תהיו בריאים ומלאי אנרגיה.
אז בואו נחזור: אכילה בריאה היא אורח חיים בריא, בגלל זה:
- האוכל צריך להיות שלם ומגוון ככל האפשר.הגוף שלנו זקוק ליסודות קורט שונים וויטמינים. לא ניתן להכיל אותם במוצר אחד בלבד. ככל שהתפריט שלך עשיר יותר, כך היתרונות יהיו רבים יותר.
- הקפידו על הדיאטה. חשוב לפתח הרגל של אכילה בערך באותה שעה בכל יום. ארוחות עיקריות: ארוחת בוקר, צהריים וערב. יש להוסיף להם שני חטיפים.
- אל תדלג על ארוחות.זה טומן בחובו כמה השלכות בלתי מקובלות. ראשית, תחושת הרעב. זה יגרום לך לאכול הרבה יותר מאוחר יותר. שנית, תהיה תשישות של הגוף. וכתוצאה מכך, תתעייף מהר יותר. שלישית, זה יכול לשבש את תהליכי העיכול.
- צמצמו למינימום את צריכת הסוכר והמלח. אין כמעט אדם שלא יודע על הנזק של סוכר ומלח. עם זאת, רבים ממשיכים להיות מעורבים בהם. כמות גדולה של מוצרים אלה מובילה מכה חזקהבבריאות. אל תיסחף אליהם.
- הוסף מזונות מ חיטה מלאה . אלה הם סובין, קמח מלא, דגנים רבים. הם תרגיל שימושי לקיבה ומחסן של ויטמינים.
- אכלו ירקות ופירות טריים לעתים קרובות ככל האפשר. באופן אידיאלי כל יום. הם מקורות למינרלים, ויטמינים וחומרי הזנה.
- לאכול דג. לפחות פעם בשבוע. חומצה אומגה 3 שימושית במיוחד. הוא נמצא בעיקר בדגים שמנים.
- צמצמו למינימום צריכת שומנים לא בריאיםבמיוחד חיות. הם קשים מאוד על מערכת העיכול.
- לשתות מים. נקי, ללא גז. אנו ממליצים לך לחשב את הפרט שלך דמי כיס יומיים. זה יכול לעזור אפליקציות ניידות. לדוגמה, WaterBalance, Hydro ואחרים.
- תשכחו מאוכל מהיר. זֶה משקל עודף, כבדות בבטן ומצב רוח רע.
כפי שאתה יכול לראות, לאכול נכון אין פירושו להגביל את עצמך. להיפך, התזונה שלך תהפוך הרבה יותר רחבה. אכילה בריאהזו לא דיאטה בכלל!אתה לא תרעב ותהיה בלחץ מתמיד. נסו את זה, ובקרוב תבינו שהאוכל הנכון הוא באמת מעולה.
בואו נדבר על מוצרים שימושיים ומזיקים
כפי שכבר הזכרנו, בחנויות מודרניות אתה יכול למצוא כל דבר. לכן, חשוב מאוד לדעת מה מועיל לאכול, ומה צריך לשכוח לנצח.
מוצרים שמביאים רק יתרונות
קטגוריה זו כוללת מוצרים שנוצרו על ידי הטבע. הם מכילים מרכיבים מועילים רבים המשפיעים על בריאותנו. כמובן שניתן להרחיב את הרשימה שלנו על ידי הוספה אליה סוגים שוניםדגנים, פירות יער, פירות, ירקות וכו'.
דג
אכלו דגים ותוכלו לשכוח ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם. זה נהדר להסרת כולסטרול. זני שומןמכיל חומצה אומגה 3. זהו פריט נדיר. זה מפחית את הסיכון למחלות וסרטן. דגים מכילים חלבון בריא, שמתעכל פי כמה מחלבון מבשר.
ברוקולי
הוא מכיל חומצות אמינו וחלבון בריא. זהו אחד המוצרים העיקריים הנלחמים בסרטן.כלול ברוקולי בתזונה שלך לפחות פעם בשבוע ותוכל למנוע את הסיכון לגידולים. הוא מכיל גם פקטין. הם משפרים את תפקוד הקיבה והמעיים. ברוקולי מכיל כמות עצומה של יסודות קורט יקרי ערך. ביניהם אבץ, יוד ומנגן.
תפוחים
על אודות תכונות שימושיותניתן לדבר על תפוחים במשך זמן רב מאוד. הם שימושיים כמעט לכל המערכות. גוף האדם. הם מניעה של מחלות רבות. עשיר בויטמינים, הם לנקות את הגוף מרעלים, רעלים ורמות כולסטרול נמוכות יותר.
עגבניות
גזר
רווי ויטמינים: A, B1, B3, C, E, P, PP וכו'. גם גזר עשיר ב מינרלים : אשלגן, סידן, ברזל, נחושת, יוד, זרחן וכו'. זה מאוד שימושי, במיוחד עבור אנשים עם בעיות ראייה.
אוכמנית
זה לא פשוט פירות יער טעימים. זוהי תרופת פלא להזדקנות מוקדמת. חומרים המצויים באוכמניות להפחית את הסיכון למחלת אלצהיימר, דמנציה וסרטן.
אֱגוֹזִים
ניתן לתאר את היתרונות של אגוזים במשך זמן רב מאוד. הם מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. הם משמשים כאמצעי להגברת החשק המיני.להפחית את הסיכון לפתח סוכרת. לְחַזֵק מערכת לב וכלי דםוחזון.
בננות
הם יכולים להיקרא בבטחה נוגדי דיכאון טבעיים. הם ממלאים את מאגרי האנרגיה. לנרמל את העבודה מערכת עיכול. להעלות את רמת ההמוגלובין בדם.לְנַטְרֵל חומציות גבוההבֶּטֶן. הם מכילים כמות עצומה של חומרים שימושיים. אולי לבננות יש רק חיסרון אחד - הן עשירות מאוד בקלוריות.
דבש
מגביר את עמידות הגוף לזיהומים, מחזק את המערכת החיסונית. הוא מכיל כמעט את כל יסודות הקורט, כמו גם ויטמינים רבים. דבש מסייע בבעיות בכבד, באיברי הנשימה, בקיבה, במעיים וכו'. עם זאת, כדאי להיזהר במוצר זה. זהו אלרגן חזק.
חמוצית
כלי מצוין עבור הצטננות. זה עוזר לנרמל את טמפרטורת הגוף ולחץ הדם. יש לו השפעה מועילה על מצב הלבלב.מחזק את החניכיים.
מוצרים המשפיעים לרעה על הבריאות
בין המזיקים שבהם ניתן למצוא בעיקר מוצרי מזון המכילים כמות גדולה של רכיבים מלאכותיים, סוכר, שומן. הם גורמים להפרעות במערכת העיכול ומשפיעים לרעה מצב כלליאדם.
משקאות מוגזים מתוקים
גזים, כימיה וסוכר הם המרכיבים העיקריים שלהם. לכל המשקאות כמו קוקה קולה יש השפעה שלילית על עבודת הקיבה. גז מוביל לדלקת קיבה.וצבעים ותוספים כימיים אחרים מחייבים אלרגיות.
ממתקים ומוצרי קמח
אלו המוצרים העיקריים גורם לדיאתזה, אקנה, אלרגיות והשמנה. לא לוותר על ממתקים באופן כללי. פשוט החליפו עוגות וממתקים בפירות יבשים, שוקולד מריר, דבש. לחם לבןומחליפים את המאפין בסובין או בלחם ללא שמרים.
אוכל מהיר
הכל מטוגן בשמן עמוק. צ'יפס, בליאשי, פשטידות, מאפים וכו'. בדרך כלל משתמשים בחמאה מבושלת מדי להכנתן. זֶה מוביל להיווצרות חומרים מסרטניםועוד חומרים מזיקים מאוד.
נקניקיות ונקניקיות
היום לא תמצאו נקניק שאינו מכיל צבעים, תוספי מזון וטעמים מזיקים. ובכן, אם יש בו לפחות מעט בשר. מזיק ומעושן. הֵם לא רק להעלות את רמות הכולסטרול, אבל גם להוביל לעתים קרובות להפרעות של מערכת העצבים!
מיונז ומרגרינה
מיונז אפשר לצרוך, אבל רק בתנאי שמכינים אותו בבית. קנו בחנות, זה מאיים במחלות קיבה, מעיים, לב, כלי דם, השמנת יתר. הוא מכיל מספר רב של חומרים מסוכנים לבריאות: צבעים, תוספים, שומנים רוויים, חומץ. לא רחוק מאחור ומרגרינה. זה בשום אופן לא דומה. חמאה. זהו הרכב של שומני טראנס, חומרים רעילים, חומרים משמרים, שומנים סינתטיים וכו'. שימו לב שמרגרינה משמשת לאפייה בחנות.
אוכל מהיר
אל תתעצלו. להכין אוכל בריא, זה לא לוקח הרבה זמן. הכבד, הקיבה, הכליות, המעיים ואיברים אחרים יגידו "תודה". אטריות, מרקים, פירה, קוביות חמין הם מוצקים תרכובות כימיות. אין בהם כמעט שום דבר טבעי. טעמים, תוספי מזון ושומנים לא יביאו אותך רחוק.
אלו הן רק רשימות אינדיקטיביות של מוצרים. יש עוד הרבה בשתי הקטגוריות. הישארו בריאים ותאכלו נכון מוצרים שימושיים? או לתת עדיפות למהיר, עתיר קלוריות ו אוכל מתוקאבל לרכוש חבורה של מחלות? הבחירה בידיים שלך.
תשומת הלב! תוספי מזון מזיקים
מוצרים רבים מכילים תוספי תזונה. חלקם אפילו שימושיים, מכיוון שהם מכילים ויטמינים ומינרלים. לכל התוספים יש שם וקוד מיוחד שמתחיל באות E. נתמקד במזיקים ביותר. כל אדם צריך להכיר אותם.
| תוספי מזון מזיקים | |
| מסכן חיים | E123, E510, E513, E527 |
| מְסוּכָּן | E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E400, E401, E402, E501, E501, E501, E501, E501, E501 E620, E636, E637 |
| מְסַרטֵן | E131, E142, E153, E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283, E310, E954 |
| לגרום לקלקול קיבה | E338, E339, E340, E341, E343, E450, E461, E462, E463, E465, E466 |
| עמוסים במחלות עור | E151, E160, E231, E232, 239, E311, E312, E320, E907, E951, E1105 |
| מסוכן למעיים | E154, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635 |
| הַעֲלָאָה לחץ עורקי | E154, E250, E252 |
| מזיק במיוחד לילדים | E270 |
| מעט למדו | E104, E122, E141, E171, E173, E241, E477 |
| אסור | E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E211, E952 |
עכשיו אתה חמוש בידע בסיסי על תזונה נכונה. האם אתה יודע מה לכלול בתוכם דיאטה יומיתוממה להימנע. אנו מקווים שההמלצות שלנו יועילו לך, ובקרוב מאוד תרגיש מצוין. כתבו לנו על ההישגים והתגליות שלכם בעולם של אורח חיים בריא.
כולנו יודעים שיש מזונות מזיקים ובריאים, אבל לפי איזה חוק לא כתוב, אנחנו לרוב בוחרים את הראשונים. מסתבר שזה טעים יותר ובמחיר סביר יותר. במאמר, נסתכל על המזונות המזיקים ביותר, נגלה כיצד השימוש בהם מאיים על הגוף שלנו, אילו תוספים כלולים במרכיב מסוים.
צ'יפס וצ'יפס
למרבה הצער, כל מה שהכי נעים בחיים האלה הוא או לא מוסרי, או מנוגד לחוק, או בהכרח מוביל להשמנה. תפוחי אדמה מבושלים בשמן אינם מפרים את המוסר או החוק, אבל, כולל מינון עצום של שומן ועמילן, תמיד מוביל לתוספת קילוגרמים מיותריםאם תהפוך מנה כזו לחלק מהתזונה היומית שלך.
ובכן, אם מזונות לא בריאים כאלה רק תרמו לעלייה במשקל, הם גם גורמים לנזק בלתי הפיך לבריאות. אל תשכח שצ'יפס, למשל, הוא לא רק תפוחי אדמה, אלא גם תערובת של עמילנים, פולי סויה מהונדסים גנטית. הוסיפו לרשימה ה"שימושית" הזו את אותם תוספים שנותנים טעם של בייקון, שמנת חמוצה, פפריקה, גבינה וכו', ותקבלו "זר" אמיתי של רכיבים המסומנים באות E על האריזות. אלו טעמים וכל מיני משפרי טעם. לעתים קרובות במיוחד, יצרנים משתמשים בתוסף E-621, מונוסודיום גלוטמט, לייצור "סלסולים" כאלה. הרעלן מסוגל להשפיע על מערכת העצבים שלנו בצורה כזו שהמנה נראית לא רק טעימה, אלא שתרצו לאכול אותה שוב ושוב. נוצרת סוג של התמכרות.
המאכלים המזיקים ביותר כוללים צ'יפס ברשימה שלהם. להכנתו, חותכים את הפקעות לפרוסות, זורקים באדים (לקבלת אפקט קרום פריך), מקפיאים, ואז שולחים למקומות שבהם תוכן המנה. וכבר במוסדות מיוחדים שאנחנו אוהבים לבקר בהם, הפרוסות מבושלות בשמן. יש צורך גם לומר כמה מילים על איכותו של האחרון. ראשית, זה לא שמן אחד, אלא תערובת שלמה של מוצרים מזיקים ביותר. שנית, הוא יקר, ולכן הוא משמש לא יום או יומיים, אלא במשך כשבוע, לפעמים אפילו יותר. בזמן זה מופיעים בו אקרילאמיד, אקרוליין, גליצידמיד - חומרים מסרטנים הגורמים להיווצרות גידולים סרטניים.
רופאים מנסים בכל דרך אפשרית להסביר לאנשים שאסור להם לאכול מאכלים לא בריאים, במיוחד צ'יפס וצ'יפס. הבעיה היא לא רק שלא תצליחו להדק את המכנסיים, אלא שרמות הכולסטרול יעלו, יווצרו פלאקים בכלי הדם, הסיכון להתקף לב או שבץ יגדל, יהיה תצורות ממאירות. כמובן שאולי זה לא יקרה, אבל למה לקחת את הסיכון ולאכול מאכלים לא בריאים?
נקניקיות, המבורגרים ו"שמחות" דומות אחרות
ניתן לייחס בבטחה את כל ההשלכות שתוארו לעיל לכריכים כאלה. אולם כאן העניין, בנוסף לבישול בשמן, מחמיר גם במרכיב ה"בשר". על מנת שחלבון כזה יהיה קיים בבתי קפה ובמוסדות מזון מהיר אחרים בכמויות בלתי מוגבלות, כל החזירים, הפרות, הציפורים והדגים גדלים בשיטות תעשייתיות. הם מקבלים הזנות מיוחדות, אנבוליות, שבזכותן החיה גדלה בזמן שיא. זמן קצר. מה זה אומר עבורנו?
עקב השימוש הקבוע במוצרים כאלה, הגוף שלנו לא יגיב לאחר מכן בשום צורה לאנטיביוטיקה כאשר אנו חולים. בהשוואה לזה, כולסטרול וקלוריות נראים לא כל כך מפחידים, נכון?
יתר על כן. כעת הוסיפו לחלבון המפוקפק למדי סויה (איפה בלעדיה?), גלוטמט ורכיבים נוספים מקו ה-E (חומרים משמרים, צבעים, מייצבים). חשבתם שהקציצה יוצאת יפה וטעימה בזכות הטבחים שלא עוזבים את הכיריים ושמים את כל הנשמה במנה? בכלל לא. תוספים מזיקים במזונות מסדרת E מגרים את מערכת העיכול, מגבירים את התיאבון, אנחנו רוצים לאכול המבורגר שוב ושוב. הבטן מתגברת ו"דורשת" את המשך המשתה. לקחת טוב יותר בביתגליל, קציצה ומרכיבים אחרים, הכינו כריך בעצמכם. כמובן שגם אלו מזונות לא בריאים. אבל הם רק יתרמו להופעת קילוגרמים עודפים, אבל הם לא ישביעו את הגוף שלך בחומרים מסרטנים.
שימורים ונקניקיות
למרבה הצער, המזונות המזיקים שאנו שוקלים הם גם שימורים ונקניקיות, האהובים על רבים. את כל "סיוטי הבשר" שתוארו לעיל ניתן היה לייחס גם לנקניק, אך בתנאי שהיא עשויה רק מבשר. ישנם גם רכיבים אחרים, מה שנקרא שומנים נסתרים. לא משנה כמה היצרן מתעקש שהנקניקיות שלו מורכבות רק ממוצרים טבעיים ואיכותיים, כדאי שתדעו שמדובר רק בעור, סחוס, עור, שומן חזיר וכדומה. כעת הוסף סויה לרשימה הזו, שהיא לפחות 30% במוצר. מה עוד חומרים מזיקיםבאוכל מהסוג הזההכיל? כמובן, כל מיני מייצבים, מסמיכים, כל מיני צבעים נוראיים, טעמים, משפרי טעם. זהו הרכב משוער של כל מוצר נקניק, ללא קשר ליצרן ולמחיר המוצר.
וכל מזון משומר הוא מה שנקרא מוצר מת. ההתאמה התזונתית של "מעדן" שכזה נשמרת אך ורק בזכות מערך שלם של "ע-שק", סוכר, מלח, חומצה אצטית. לשם השוואה: אדם צריך לצרוך 5-10 גרם מלח ביום, ו-15 גרם מלח ל-100 גרם מוצר משומר. אז תחליטו בעצמכם אם לאכול מזונות מזיקים שכאלה.
פירה ואינסטנט ורמיצ'לי
מה מציעים לנו יצרני המזון בשקיות לאכול לארוחות בוקר, צהריים וערב? יש להם שרימפס, בקר, פטריות, עוף, "כמעט" ספגטי, רטבים ושאר "כל טוב" בארסנל שלהם. המאכלים המזיקים ביותר הם ארוחות כאלה מהירות לבישול. כמובן שזה מאוד נוח - יוצקים מים רותחים על המסה, המתן כמה דקות, קח את מה שנקרא ריזוטו או פסטה איטלקית בכוס פלסטיק. ולפעמים אפילו עם גבינה! במציאות, אנו מקבלים שילוב אמיתי של תוספים ואפס יתרונות. בְּ שימוש קבועשל "מזון מעורב" כזה הגוף נשאר שולל. מה באמת קורה? נראה שהוא קיבל אוכל וקלוריות, אבל יש בו כל כך מעט שימושי והכרחי עד שבקרוב הוא מתחיל לשלוח אותות לעזרה למוח - הוא צריך שוב אוכל. כאן כדאי לציין את כל "העוזרים" של היצרן, אותם הוא לא שוכח (ולפעמים "שוכח") לציין על גבי האריזה.
- חומרים משמרים. הם עלולים לגרום לנזק לכבד, סרטן, קלקול מעיים, אלרגיות למזון, אבנים בכליות, לחץ דם גבוה, חוסר חמצן וכדומה. אם אתה רואה את האות E על האריזה עם מספרים מ-200 עד 290, עוקף מוצר כזה.
- מעבים ומייצבים. הם נותנים עקביות הומוגנית למוצר, אבל באותו זמן הם יכולים לעורר מחלות של מערכת העיכול, הכליות, סרטן (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450 ו-E 575-585).
- מתחלבים. שום דבר מלבד הפרעות עיכול וסרטן שהם יכולים להביא (E 470-495, E 322-442)
- נוגדי חמצון. מזונות מזיקים מכילים גם תוסף כזה שעלול לגרום למחלות כליות וכבד, אלרגיות (E 320-321, E 300-312).
- צבעי מאכל. הם נותנים למוצר תיאבון מראה חיצוני, ולבני אדם - מחלות במערכת העיכול, הפרעות עצבים, מחלות כליות, כבד (E-579, E 100-180, E-585).
- משפרי טעם. מזונות מזיקים, שהרשימה שלהם אנו לומדים, "מרמים" את הגוף שלנו בזכות תוסף כזה. זה יכול לגרום לנזק מוחי ולהפרעות עצביות (E 620-637).
קטשופ ומיונז
בהתחשב בדירוג של מזונות לא בריאים, איננו יכולים אלא לומר על ה"טובים" הללו. אנו רגילים לעובדה ש"רטבי הנס" הללו הם בני לוויה בלתי משתנה של המנות הנ"ל. כך, הגוף של כל אחד מאיתנו מקבל "הטבה כפולה". גם אם אתם אוכלים ארוחות בריאות שהכינו בעצמכם, רטבים כאלה יכולים להפוך אותם לרעל. קטשופ, למשל, מכיל בנוסף לחומרים מתחלבים, מייצבים וחומרים משמרים צבעים כימיים ורק מנה עצומה של סוכר. אחרי הכל, בצדק, אנשים אומרים שעם קטשופ, אפילו הכי חסר טעם, ולפעמים המנה החסרה הופכת לאכילה למדי. כמובן, כי לבוש כזה מסתיר או מסווה בצורה מושלמת ריחות לא נעימים.
מיונז הוא האויב של אדם מס' 1! כל רשימה של המזונות הכי לא בריאים בהחלט תכלול את זה. מיונז מכיל מה שנקרא שומני טראנס - איזומרים של אותן חומצות שומן שעלולות לרמות את גוף האדם. הוא מובנה בביו-ממברנות של התאים שלנו במקום בחומצות האומגה הנחוצות. טרנסקונפיגורציות מסוגלות לעורר טרשת עורקים, אונקוגנזה והופעת סוכרת. אכילת מיונז מפחיתה משמעותית את החסינות - אחרי הכל, האנזימים המגנים על גופנו אינם יכולים לבצע את תפקידיהם כרגיל. גם האריזה אליה נמזג המוצר מהווה סכנה לא מבוטלת. לחומץ הכלול במיונז יש את היכולת העל לספוג את כל החומרים המסרטנים מהאריזה. לאן הם מגיעים, אתה יודע.
סוכריות על מקל, חטיפי שוקולד, גומי
אלה מזונות מזיקים מאוד לילדים, שלא יכולים לחיות יום בלי "טעים" שכזה. כדי לא לרכוש אונקולוגיה, סוכרת, אלרגיות, בעיות שיניים, אוסטיאופורוזיס ושאר "קסמים", אדם יכול לצרוך 50 גרם סוכר ליום (זה המקסימום). כדי לתת לך מושג טוב יותר, נניח שזה בערך 10 כפיות. עם זאת, טעות היא לספור רק את הכמות שאנו מוסיפים לקפה או לתה. מנה נוספת של גלוקוז מחכה לנו במוצרים אחרים, כמו קטשופ או יוגורט. כן, ובהרבה אחרים. קרא את המידע על האריזה של כל מוצר, כלומר ציין את כמות הפחמימות הכלולה שם, ותבין כמה עוד סוכר אתה צורך מדי יום.
עכשיו תארו לעצמכם שכמעט כל יום אתם אוכלים בנוסף כל מיני חטיפי שוקולד, קרמלים, עוגות וכו', שרמת הסוכר בו פשוט מתגלגלת. אגב, לפי תכולת שומני הטרנס (דיברנו עליהם למעלה), עוגות ועוגות משווים למיונז!
למתוקים הללו יש אינדקסים גליקמיים עצומים, כלומר הגוף שלנו מטמיע את הסוכר הכלול בהם כמעט באופן מיידי. ואין שום תועלת! יתר על כן, ממתקים מזוגגים אטרקטיביים כאלה, סוכריות על מקל, מרמלדה לעיסה קשים בדרך כלל לסווג כ"אוכל". מדובר בתערובת של צבעים, מעבים, מייצבים ושאר זוהמה שאנו משתמשים בה מדי יום, ואפילו קונים לילדים.
מים מוגזים מתוקים ומיצים
במצב זה, ראוי מאוד להיזכר בהימור, שבלעדיו אנשים רבים אינם יכולים לדמיין את החיים. זוכר כמה סוכר אתה צריך לצרוך ביום? אז בליטר אחד של משקה כזה הוא מכיל 112 גרם! יתרה מכך, הוסיפו קפאין, חומצה זרחתית, צבעים, פחמן דו חמצני ודמיינו שכל זה רק במשקה שנראה כל כך טעים.
אם אתם מעדיפים סודה מקטגוריית ה"קל", דעו שזה רחוק מלהיות טוב לדמות, אלא חומרים מסרטנים נוספים שמזיקים מאוד לבריאות. כמו כן, כל משקה מוגז משבש את חילוף החומרים, מעורר את המראה של צלוליט.
אם אנחנו מודעים לסודה מכל הצדדים, אז מסיבה כלשהי אנו רואים במיצים מקופסאות שימושיים. עם זאת, מבחינת איכות, ניתן להשוות אותם עם סודה. הדבר היחיד שחסר כאן הוא פחמן דו חמצני. מצד שני, מיצים כאלה גם אינם מכילים ויטמינים הכרחיים סיבים תזונתייםוהכל למענם אנו קונים את "מתנות הטבע" הללו.
פופקורן
תירס כמוצר נפרד לא יביא שום דבר רע לבריאות. כמובן, הוא מכיל עמילן, פחמימות והרבה קלוריות, אבל יש גם סיבים, וויטמינים, מגנזיום, וברזל, ושאר יסודות קורט שימושיים. ולמה אז אנחנו מדרגים את הפופקורן ברשימה שנקראת "10 מאכלים לא בריאים"? והכל בגלל שיש "עוזרים" - שמן, חומרי טעם וריח, קרמליזרים, צבעים וכו'. מכאן העלייה בלחץ, ושיבוש עבודתם של איברים רבים.
כּוֹהֶל
נזק בלתי הפיך לקליפת המוח, סרטן, בעיות כבד, מוטציות גנטיות - נראה שכולנו מכירים היטב את רשימת ההשלכות הזו, שניתן להמשיך אותה ללא הגבלת זמן. ואיכות החיים? לא רק אנשים שצורכים באופן קבוע משקאות כאלה חיים 10 שנים פחות, אלא גם בעיות בריאותיות אינסופיות, מצבי דיכאון, הפרעות נפשיות רודפות אותם. וגם תאונות והתאבדויות שיכור? בכל מקום שאתה מסתכל - כמה חסרונות. בנוסף, אלכוהול מכיל כמות עצומה של קלוריות ומונע מהגוף לספוג ויטמינים. זה מה שאתה צריך?
מזון דל שומן ודל קלוריות
קינוחי קרד, יוגורטים, מיונז עם מה שנקרא חוסר שומן נראים כמוצרים שימושיים שעוזרים לשמור על הגזרה ולהנות ארוחות טעימות. למעשה, כמות קטנה של שומן במוצרים כאלה יותר מתקזזת על ידי עלייה בכמות העמילן והסוכר, שאת ה"תועלת" שלה כבר הזכרנו.
ככל שזה נשמע מוזר, אבל השימוש המתמיד במוצרים כאלה יוביל בהכרח להופעת קילוגרמים מיותרים. תוספים תזונתייםאל תתן תהליכים מטבולייםלזרום בגוף כמו שצריך. אל תשכחו מהרגע הפסיכולוגי - בידיעה שהמוצר דל שומן, תאכלו הרבה יותר ממנה אחת. כתוצאה מכך, לא תהיה רוויה, לא תועלת, לא חרטה.
אגב, סידן ממוצרים כאלה עם תכולת שומן נמוכה לא נספג בגוף כלל! כן, וויטמינים רבים מתמוססים לפני שהם מגיעים ליעדם. כפי שאתה יכול לראות, היתרונות הם אפס. אנחנו צריכים גם להפריך את המיתוס של חיידקים מועיליםשחיים ביוגורטים, וכשהם מגיעים למעיים הם עושים שם סדר. זה המהלך של המפרסם! כן, קיימים חיידקים כאלה, אבל במוצרים יקרים שחיי המדף שלהם אינם יכולים להיות יותר מ-3 ימים. והאם אתה משתמש בהם? עדיף לרכוש את כל המרכיבים ולבשל את המנה בעצמך. כאן תרוויח, והיעדר קלוריות נוספות. אנו מקווים שתדאגו לבריאותכם ותימנעו מכל המוצרים המתוארים במאמר שלנו. בריאות לך!
ניתן לחלק את כל המאכלים והמאכלים ה"לא בריאים" שאנו רגילים לאכול מדי יום לשתי קבוצות: מזיקים, כלומר גורמים לפגיעה מסוימת בבריאות בשימוש קבוע, ומסוכנים, כלומר מסוגלים לגרום להרעלת מזון.
מוצרים מזיקים
הם אלה ש"נותנים" לנו קילוגרמים מיותרים ולוקחים ממני שנות חיים יקרות, מביאים איתם השמנה, עייפות ובריאות לקויה.
צ'יפס ו צ'יפס מדורג ראשון בזכות מספר עצוםשמן רותח שבו הם מטוגנים. היום אפילו ילד יודע שפרוסות תפוחי אדמה מטוגנות בשמן עם קרום פריך רוויות בחומרים מסרטנים שמזיקים מאוד לבריאותנו.
קוקה קולה, פפסי, לימונדהומשקאות מוגזים מתוקים אחרים הם נשאים של החומרים המזיקים ביותר. סודה הנצרכת באופן קבוע תביא לחלוטין להשמנה והפרעות מטבוליות, וגם פנימה מקרים חמורים- סוכרת. את אותן "שמחות" מביא השימוש הבלתי מבוקר במיצים שנרכשו בחנות, המכילים הכל מלבד מיצים טבעייםפירות. בנוסף, משקאות ממותקים ייצרו בעיות באמייל הבטן והשיניים. 
נקניקיות וזנים אחרים של נקניקיות מבושלותאינם מורכבים מבשר כלל, כפי שחושבים רבים, אלא בעיקר מסויה, כמות גדולה של שומן, וכן כל מיני צבעים סינתטיים, מסמיכים, חומרי טעם וריח, משפרי טעם וכו' וכו' וכו'. ..
אוכל מהירכלומר, כל מה שאנחנו מכניסים לקונספט הזה: נקניקיות, פיצה, שווארמה, המבורגרים, צ'יזבורגרים וכו'. המנות האלה די טעימות, משביעות ולא יקרות, אפילו הנזקק ביותר יכול להרשות לעצמו. יחד עם זאת, מזון מהיר מכיל כמות עצומה של שומנים מהונדסים, תחליפים כימיים וחומרים מסרטנים, מלית בשר עשויה לרוב מבשר מיושן ואיכותי.
מיונז- מרכיב הכרחי ברוב הסלטים. כיום, מוצר זה מיוצר (כמו רבים אחרים) לא בהתאם ל-GOST, אלא לפי TU (מפרט טכני), שכל יצרן קובע עבור מוצריו בעצמו. לפיכך, מיונז, בנוסף לשומנים המהונדסים (מזיקים מאוד) המחייבים, עשוי להכיל רכיבים כלשהם. אם אתה כל כך אוהב מיונז, נסה להכין אותו בעצמך בבית. זה לא קשה, אבל טעים ולא מזיק כמו מיונז שנקנה בחנות.
מרגרינהמורכב כמעט כולו משומני טראנס, ומכיל גם צבעים סינתטיים ורכיבים אחרים, שאת נוכחותם עדיף אפילו לא לדעת. אתה יכול לאכול מרגרינה, אולי, רק אם אתה אדיש לבריאות שלך.
בשרים מעושנים"לגלגלי העין" מלאים בחומרים מסרטנים המזיקים ביותר, זאת בשל אופן הכנתם. אם בריאותך ורווחתך יקרים לך, וותר על נקניק מעושן, שומן חזיר, דגים ושאר "כל טוב". 
לחם לבן, באופן מפתיע, גם תפס את מקומו ברשימת המוצרים המזיקים. לחם חמאה אפוי מחיטה ציונים גבוהים יותר, עלול לגרום להתפתחות השמנת יתר, סוכרת ובעיות רבות במערכת העיכול.
מַמתָקִיםהם גם מזיקים למדי, במיוחד אם נצרכים בכמויות מוגזמות. תאמן את עצמך להחליף תפוחים, תפוזים ופירות יבשים בממתקים, ממתקים ועוגות. מסת השומנים המהונדסים והרוויים המצויים בעוגות ועוגיות כלל לא תורמת לבריאות ולא להרמוניה.
מוצרים מוגמרים למחצה, שמוצגים היום ברבים במרכולים שלנו, נוחים ומהירים להכנה, אך יחד עם זאת הם מלאים בחומרים משמרים שונים, משפרים, תחליפים ושאר "משפרים" שאינם בריאים. לכן, נסו לכלול כמה שפחות קציצות מוכנות, כופתאות, פנקייקים בתפריט שלכם.
מוצרים מסוכנים
מוצרים מסוכנים
רשימה זו זוהתה על ידי מדענים אמריקאים. על פי המחקר שלהם, המוצרים הללו הם שהובילו לרוב להרעלה בשני העשורים האחרונים.
נקניקיות ונקניקיות- הם מכילים שומנים נסתרים, סויה, עמילן, עור, שומן חזיר ותוספים עם הקידומת "E". צריכה מופרזת של נקניקיות מעלה את הכולסטרול ומובילה להרעלת מזון. 
תפוח אדמה- מוצר שמצטבר חיידקים פתוגנייםוחיידקים, כגון E. coli, סלמונלה, פתוגנים לדיזנטריה וכו'.
זיתים שחורים- לרוב מדובר בזיתים ירוקים, שהם שימושיים בפני עצמם, אך כדי לרכוש צבע שחור הם נצבעים בגלוקונאט ברזל. וזה מזיק מאוד לגוף האדם, כי זה מוביל לעודף ברזל.
גלידה. על מנת שהמעדן הזה ייקרא בטוח, יש צורך להקפיד בקפידה על תנאי האחסון וההובלה הקפדניים, אשר אינם מוקפדים על ידי כל היצרנים והסוחרים. במיכלי גלידה שטופים בצורה גרועה, סטפילוקוקוס, סלמונלה וחיידקים פתוגניים אחרים מתרבים בחופשיות. 
גבינה, המוצר עצמו ב התואר הגבוה ביותרשימושי, יכול להוות סכנה ניכרת, במיוחד עבור נשים בהריון. קממבר, ברי ופטה הם לרוב תוצרת בית, לא מפוסטרים, ולכן עלולים להכיל חיידק שמוביל להתפתחות מחלה הנקראת ליסטריוזיס. מחלה זו גורמת לעיתים קרובות להפלות.
ביציםידועים כמקומות רבייה לסלמונלה. המאכלים המסוכנים ביותר הם אלה המוכנים מביצים גולמיות תרמית: ביצים רכות, ביצים.
עגבניותעלול להכיל חיידקים המזיקים לבריאות האדם. פירות פגומים הם המסוכנים ביותר, מכיוון שחיידקים נכנסים פנימה דרך סדקים ושקעים. עדיף לתבשיל או לטגן עגבניות - כך, אגב, נוצרים בהן חומרים שימושיים. 
מקלות סרטניםאינם מורכבים מבשר סרטנים כלל, אלא מחלק קטן של דג טחון, בתוספת עמילן, מים, מייצבים, מסמיכים, חומרים משמרים וכדומה. כל זה מתדרדר בקלות ונכשל, מקלות סרטניםקל מאוד להרעיל.
יֶרֶק- בריא מאוד, אך גדל רק באדמה נקייה ונטולת חיידקים. וירוסים וחיידקים, כמו גם חומרים מזיקים אחרים, חודרים בקלות מהאדמה לתוך הירוקים, ולכן ירקות "שלא נבדקו" גורמים לרוב להרעלת מזון.
הקיץ מגיע, ובחום, מספר ההרעלות עולה בחדות. שמרו על בריאותכם, התייחסו לבחירת המוצרים בכל זהירות!