Turn - korzyści i szkody w medycynie tradycyjnej. Turn - korzyści i szkody niezwykłej rośliny

Thornbush słynie z The Thorn Birds i pism biblijnych. Jednak starożytni uzdrowiciele i zielarze wiedzieli o leczniczych właściwościach cierpkiej jagody, o czym świadczą wielowiekowe traktaty medyczne.

Wiadomo, że korzyści przynoszą nie tylko czarne i niebieskie owoce rośliny, ale także kwiatostany, liście, korzenie, a nawet gałęzie. Tarnina jest przodkiem śliwki ogrodowej, która została również obdarzona właściwościami gastronomicznymi i leczniczymi.

Skład chemiczny skrętu

Specyficzna jagoda swój smak zawdzięcza rzadkiemu składowi chemicznemu. Cierpkość nadają mu garbniki, składniki ekstrakcyjne i estry, skrobia. Wyraźna kwaskowatość to zasługa wysoka zawartość kwasy organiczne (fenolokarboksylowy, jabłkowy) i witamina C.

Tura zawiera również następujące cenne elementy:

• aminokwasy;
• wielonienasycone kwas tłuszczowy(oleinowy, eleostearowy, linolowy, palmitynowy i inne);
• pektyna;
• sole mineralne;
• błonnik i błonnik pokarmowy;
• flawonoidy;
• monosacharydy (glukoza, fruktoza) - do 8,8%;
• glikozydy (prunazyna, amigdolina);
• katechiny;
• związki azotu;
• fitosteroidy;
• wyższe alkohole;
• kumaryny;
• antocyjany;
• triterpenoidy;
• beta karoten;
• witaminy z grup A, B, E, PP, C;
• związki mineralne (cynk, molibden, jod, miedź, potas, fosfor, wapń, kobalt, magnez itp.).

Uwaga! Nasiona tarniny zawierają również toksyczny glikozyd (amygdolinę), który rozszczepia kwas cyjanowodorowy.

Tak wyjątkowy i bogaty skład chemiczny powoduje maksymalna korzyść jagody dla zdrowia o niskiej zawartości kalorii (nie więcej niż 55 kcal na 100 g).

Przydatne właściwości tury

Owoce, liście, kwiaty i korzenie rośliny działają tonizująco i pomagają w walce z wieloma dolegliwościami.

Same jagody są cenne ze względu na następujące właściwości:

1. Złagodzić przewlekłe zaparcia.
2. Aktywują trawienie i perystaltykę jelit, przywracają jej mikroflorę.
3. Zmniejsz kwasowość żołądka, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo nawrotu zapalenia żołądka, wrzodów, zapalenia jelita grubego.
4. Zmniejsz tworzenie się gazów, złagodzić wzdęcia.
5. Związać i wyjąć z ciała wolne rodniki, sole i zawiesiny pierwiastki chemiczne toksyny, nadmiar płynów, zły cholesterol, żużel.
6. Promuj utratę wagi poprzez aktywację metabolizmu i poprawę trawienia oraz kwasy organiczne w składzie zapewniają szybki rozkład lipidów.
7. Promuj wydzielanie plwociny w chorobach jamy ustnej i gardła, nosogardzieli, przeziębieniach.
8. Wytwarzają działanie przeciwzapalne, moczopędne i napotne oraz wysoka zawartość aminokwasy i witamina C zapewnia szybką rehabilitację w przypadku każdej choroby.
9. Przywracają układ nerwowy, dlatego są skuteczne przy zaburzeniach snu, depresji, zespole paniki i drażliwości, ogólnym zmęczeniu.
10. Działają antyseptycznie i hemostatycznie, wspomagają gojenie się wrzodów i ran, zmniejszają stany zapalne i podrażnienia skóry.
11. Wzmocnij mięsień sercowy i ściany naczyń, zmniejszają ryzyko udaru i zawału serca, pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
12. Regulują poziom cholesterolu w osoczu, a także oczyszczają wątrobę i nerki oraz przyczyniają się do ich regeneracji po przebytych chorobach czy operacjach.
13. Przyczyniają się do naturalnego usuwania kamieni z nerek lub dróg żółciowych.
14. Produkować działanie antybakteryjne, zabić chorobotwórcza mikroflora(grzyby, pałeczki bakteryjne itp.).
15. Przeciwutleniacze w składzie tarniny działają przeciwnowotworowo, zapobiegają utlenianiu komórek, zachowując w ten sposób ich młodość i jakość.

Flawonoidy pozytywnie wpływają na przepływ i jakość krwi, zmniejszają przepuszczalność naczyń i zwiększają krzepliwość. Dieta na zakręcie sprzyja normalizacji wysokie ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko nadciśnienia tętniczego.

U mężczyzn kolej zapewnia zapobieganie chorobom prostata, wystąpienie łagodne nowotwory, gruczolaki.

U kobiet jagoda zmniejsza się Napięcie nerwowe i objawy PMS, działa przeciwbólowo podczas menstruacji. Miąższ i sok z tarniny znajdują zastosowanie w kosmetologii, zapewniając naturalne oczyszczenie skóry, likwidację trądziku młodzieńczego, trądziku, zapalenia skóry i trądzika różowatego. Ponadto składniki wchodzące w skład kompozycji przyczyniają się do ujędrnienia i głębokiego nawilżenia skóry i włosów.

Owoce, warzywa lub drewno

Blackthorn jest wyjątkowa roślina, ponieważ właściwości lecznicze nabyć absolutnie wszystkie jego części.

Jagody
Kwaśna jagoda dojrzewa po pierwszych przymrozkach. Następnie owoce są suszone, robione nalewki alkoholowe, przyrządzać odwary i dżemy.

Świeże i tarninowe wino można stosować do aplikacji i okładów choroby skórne(egzema, zapalenie skóry itp.).

Odwar z owoców może przepłukać usta – garbniki zapewniają leczenie dziąseł i gojenie mikropęknięć błony śluzowej. Ponadto takie naturalne płukanie zapobiega zapaleniu jamy ustnej i kandydozie jamy ustnej, chorobom przyzębia i zapaleniu przyzębia.

Liście
Pędy tarniny są parzone jako herbata, która zapewnia wyraźny efekt przeczyszczający i działanie moczopędne. Nadmiar płynu opuszcza organizm, dzięki czemu temperatura podczas gorączki spada, zmniejsza się obrzęk.

Herbata jest skuteczna w przypadku gruczolaka prostaty, zapalenia pęcherza moczowego, kamicy moczowej i kamica nerkowa, jadeit, zwiększone wydzielanie żółci.

Odwar z liści można również stosować do płukania jamy ustnej przy patologiach zębów.

Balsamy z napar leczniczy skuteczny przy dermatozach, zmianach krostkowych, czyrakach.

Kwiaty
Kwiatostany krzewu są zbierane na etapie pąków.

Herbata i nalewki z kwiatów wzmacniają mechanizmy obronne organizmu, działają przeciwgorączkowo i moczopędnie.

Wystarczy pić herbatę z kwiatami tarniny 2 razy dziennie bezpieczne zejście ciśnienie, zmniejszające zatrucie podczas ciąży, duszność.

Również wywar jest skuteczny w chorobach wątroby i nerek, przewlekłych zaparciach.

Przydatna jest taka herbatka na noc – uspokoi układ nerwowy, rozluźni mięśnie i zapewni długi, zdrowy sen.

Przy przeziębieniu wywar z kwiatów dzianiny i łagodzi stany zapalne błon śluzowych przełyku, gardła, Jama ustna. Inhalacje nad wywarem zmniejszają katar i przyczyniają się do zwężenia naczyń.

Korzenie
Zaleca się wykopywanie korzeni jesienią. Następnie należy je dokładnie wysuszyć na słońcu iw piekarniku. Różne środki z korzeni tarniny (napary, odwary, soki) są skuteczne w chorobach zapalnych, wirusowych i oddechowych. Korzenie były używane od dawna w leczeniu malarii.

Co zaskakujące, korzenie, w przeciwieństwie do soku owocowego, mają działanie wzmacniające, dlatego są niezbędne przewlekła biegunka i ostre zatrucie.

Odwar z korzeni stosuje się do aplikacji w zmianach chorobowych skóra, w tym różyczki.

Douching wywarem z korzeni tarniny zmniejsza objawy zapalenia pochwy i kandydozy.

Drewno
Kora ma doskonałe właściwości ściągające. W wywarach zaleca się kąpanie niemowląt, a także wykonywanie kąpieli antyseptycznych dla dotkniętej chorobą skóry.

Odwar z kory jest w stanie obniżyć temperaturę nie gorzej niż herbata malinowa.

A wywar z gałęzi cierni jest niezbędnym lekarstwem na dnę moczanową, która pozwala zmiażdżyć i usunąć sole kwasu moczowego z organizmu.

Szkoda skrętu i przeciwwskazania do stosowania

Niestety obfitość składników ekstrakcyjnych i innych substancji nie zawsze jest dobrze tolerowana przez ludzki organizm. Na przykład, ze względu na dużą zawartość barwników i kwasów, skręt jest alergenem. Jeśli masz historię indywidualnej nietolerancji różnych jagód lub owoców cytrusowych, leczenie tarniną jest dla ciebie przeciwwskazane.

Niepożądane jest również stosowanie jagód podczas zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych. Przy zwiększonej kwasowości, zapaleniu żołądka lub wrzodach zaleca się picie wywaru z kwiatów lub kory, ale w żadnym wypadku świeżo wyciśniętego kwaśnego soku owocowego.

Jest jeszcze jeden niuans, ale bardziej estetyczny. Pigmenty w miąższu mogą zabarwić szkliwo na ciemnoniebieski odcień przez kilka dni, dlatego nie zaleca się nadużywania owoców w przeddzień pracy lub ważnego wydarzenia.

Dietetycy zalecają ograniczenie stosowania tarniny i zdrowi ludzie. Przydatna dawka to 100 g, podczas gdy jagoda nie powinna być spożywana częściej niż 2 razy w tygodniu. Pamiętaj, że świeża jagoda ma działanie moczopędne i przeczyszczające, co może Cię zaskoczyć w najbardziej nieodpowiednim momencie. A dżemy owocowe zawierają duża liczba węglowodany, a nadużywane szybko prowadzą do przybierania na wadze.

Gastroenterolodzy zalecają spożywanie tylko miąższu tarniny, ale nie kości, które zawierają toksynę. Z tego powodu nie zaleca się zbyt długiego przechowywania konserw z owocami, ponieważ amigdolina wraz z kwasem cyjanowodorowym dyfunduje z nasion do samego produktu. Świeże owoce są również przechowywane nie dłużej niż 10 dni w chłodnym, suchym miejscu.

Tarnina jest dość rzadką i cenną jagodą, dlatego spotkawszy ją na blacie, koniecznie przygotuj ją na długą zimę. Dżemy i wywary z tarniny wzmacniają układ odpornościowy, łagodzą przeziębienia i sprzyjają odprężeniu. system nerwowy. A cenna kora i kwiatostany zapewnią lecznicze okłady na różne zmiany skórne.

Podczas leczenia przepisy ludowe ważna jest znajomość środka i pamiętanie o przeciwwskazaniach. W przypadku indywidualnej nietolerancji produktu należy skonsultować się z lekarzem.

Wideo: włącz przepis na dżem

Cierń lub tarnina to krzew z rodziny śliwy. Owocuje jagodami o zaokrąglonym kształcie, czarnym lub ciemny niebieski, którego powierzchnia pokryta jest woskową powłoką. Smak miąższu jest słodko-kwaśny i cierpki. Mrożone owoce stają się słodsze. Zawierają cukry, kwasy organiczne, pektyny, barwniki, olejki eteryczne, witaminy C i P.

Ze względu na obecność garbników skręt ma właściwości ściągające. A obecność pektyn ma działanie adsorbujące. Odwary, napary i sok z tarniny mają właściwości przeciwzapalne, moczopędne, przeczyszczające, wykrztuśne.

Przepisy turowe

Sok z tarniny: owoce należy wydrylować, podgrzać do temperatury 60-70 stopni, rozgnieść, wycisnąć sok, przelać do słoików.

Odwar z owoców: 1 łyżkę świeżych lub suszonych surowców należy zalać 1 szklanką wrzącej wody i parzyć przez 1 godzinę. Zaleca się pić lek rano na pusty żołądek przez 4 dni.

Napar z kwiatów cierni Nr 1: Do zaparzenia w szklance potrzebne są 2 łyżeczki rozgniecionych kwiatów (suchych lub świeżo zerwanych) zimna woda Godzina ósma. Przyjmować lek 1-2 łyżki stołowe 4-5 razy dziennie jako środek moczopędny przy chorobach nerek, wątroby, oczyszczać skórę z trądzikiem i czyrakami.

Napar z kwiatów cierni Nr 2: musisz nalegać na 1 łyżkę stołową kwiatów w 1 szklance ciepła gotowana woda 40 minut i pić 1 szklankę dziennie jako środek przeczyszczający.

Napar z liści cierni: 1 łyżkę rozgniecionych liści należy wsypać do 1 szklanki gorąca woda, gotować 15 minut, ostudzić, przecedzić, odcisnąć. Weź napar z 1/2 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.

Herbata z kwiatów i liści tarniny: 2 łyżeczki surowca należy wsypać do 1/4 litra wody, powoli doprowadzić do wrzenia i przecedzić. Zaleca się wypijanie 2 filiżanek herbaty dziennie.

jagoda tarniny

Z jagód tarniny przyrządza się różne napoje wzbogacane, wina, nalewki, kompoty, syropy, które różnią się przyjemny aromat I doskonały smak. Najlepszy czas zbiór owoców - po pierwszych przymrozkach. Suszenie odbywa się na słońcu lub w piekarniku. Świeże i suszone jagody pomagają w chorobach przewód pokarmowy. Sok z tarniny jest szczególnie cenny w okresie zaostrzenia chorób, stanów zapalnych nerek i wątroby, zaburzeń przemiany materii, a także niedoboru witamin.

Kwiaty zbiera się w czasie pojawienia się pąków, liście - po kwitnieniu. Napar z kwiatów wzmacnia układ odpornościowy, działa moczopędnie i napotnie, jest przydatny przy nadciśnieniu. Odwar leczy choroby wątroby. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe pomagają wyeliminować procesy ropne na skórze wywar łagodzi również mdłości i duszności.

Odwary mają pozytywny wpływ na przepuszczalność naczyń, na leczenie gruczolaka prostaty. Ich właściwości uspokajające pomagają w nerwobólach.

Korzeń cierni

Korzenie cierniste są wykopywane jesienią. Po wyschnięciu korzeni na słońcu umieszcza się je w suszarce lub piekarniku. Środki z korzeni mają działanie napotne i przeciwgorączkowe, są stosowane podczas, podczas choroby układu oddechowego, poprawić stan ogólny Na .

Odwar z kory i korzeni. Sposób 1: wziąwszy 1 część kory i korzeni na 20 części wody, przyjmować kompozycję 1-2 łyżek stołowych 4-5 razy dziennie jako środek napotny i przeciwgorączkowy. Sposób 2: zaparzyć 5 g kory lub korzenia w 200 ml wrzącej wody, nałożyć kąpiel wodna, gotować przez 30 minut i pić 1/3 szklanki 3 razy dziennie po posiłkach. Kora jest ścinana przed pojawieniem się kwiatów.

Nalewka z tarniny

Istnieje wspaniały przepis na nalewkę z tak wyjątkowej jagody. Do gotowania produkt leczniczy zebranych jagód nie należy myć, wybrać te nienaruszone i włożyć do słoika, następnie zalać wódką 70%, zakrywając 5 cm ponad poziom owoców. Gdy wódka się wchłonie, należy ją uzupełnić. Trzy miesiące później płyn należy spuścić, posypać jagody cukrem. Jeśli owoc waży 10 kg, cukier potrzebuje 1,5 kg.

Jagody przechowujemy jeszcze przez miesiąc, aż powstanie syrop, następnie należy je przefiltrować i wymieszać z płynem, który oddzieliliśmy od jagód na początku. Niesamowity aromat nalewki pojawi się za sześć miesięcy.

Stań się kłujący

Cierń kolczasty rośnie w Azji, na zachodzie Europy, w europejskiej części Rosji, na obszarach Morza Śródziemnego, na Syberii i na Kaukazie. Jest to uprawa owoców pestkowych, która jest specjalnie uprawiana na ich podwórku przez tych, którzy się na tym znają uzdrawiająca moc jagody. Sok jagodowy jest przepisywany nie tylko dorosłym, ale także dzieciom w celu rozwiązania problemów związanych z żołądkiem, utratą apetytu, w przypadku zatrucia. Kandydoza, leucorrhoea u kobiet leczy się wywarem.

Odwar z jagód: 200 ml wrzącej wody, 5 g kory lub korzenia tarniny umieścić w łaźni wodnej, gotować przez 30 minut. Zaleca się pić lekarstwo 1/3 szklanki 3 razy dziennie po posiłkach. Douching można wykonać, rozcieńczając wywar wodą w stosunku 1: 1.

Rybitwa dzika

Dziki zwrot rośnie na terenach opuszczonych, dobrze owocuje. Jest przodkiem odmian uprawnych, istnieje około 200 gatunków. Wiosną korona rośliny pokryta jest bielą, wokół rozchodzi się pachnący zapach. Nasycony żywymi sokami gleby krzew owocuje jagodami, które dojrzewają pod słońcem pod koniec września, nabierają mocy energii słonecznej i oddają ją ludziom.

Przeciwwskazania do korzystania z kolei

Pamiętaj, że jadalny jest tylko miąższ jagód. Mogą być przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji. To drobne wady tury, ma ona znacznie więcej zalet.

Redaktor ekspert: Sokołowa Nina Władimirowna| Fitoterapeuta

Edukacja: Dyplom w specjalności „Medycyna” i „Terapia” uzyskany na Uniwersytecie im. N. I. Pirogova (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Moskiewskiego Uniwersytetu Przyjaźni Narodów (2008).

jagoda tarniny, korzystne cechy, który dziś szczegółowo rozważymy - bardzo cierpki w smaku, nadaje potrawom słodko-kwaśny smak. Gdzie rośnie zakręt? Ciernie nazywamy zarówno jagodami, jak i krzewem, na którym rosną. Krzew występuje głównie w Zachodnia Syberia, w Europie, a także w Dolna Wołga. Potocznie nazywana jest również śliwką kwaśną, owsianą lub śliwką opuncją, opuncją czarną i koziną. Ludzie w różnych częściach Rosji i Ukrainy sadzą ją w pobliżu swoich domów.

To rozgałęzione drzewo może osiągnąć wysokość do czterech metrów, na jego gałęziach widać małe kolce. Owoce są cierpkie i kwaśne w smaku, są dość małe, ich kolor waha się od czarnego do ciemnoniebieskiego, na wierzchu pokryte są tzw. woskowym nalotem.

Turn to jagoda, która jest dość cierpka w smaku i jest jej dużo świeży nie jedz. Dlatego te owoce najlepiej nadają się do konserw, w szczególności do robienia kompotów i dżemów. W takim przypadku okażą się bardzo smaczne słodko-kwaśne potrawy kulinarne. Ale pomimo tego, że walory smakoweświeże jagody nie są zbyt atrakcyjne, takie owoce są bardzo przydatne dla organizmu.

Jak przydatna jest kolej, jakie są właściwości jagód?

Dobroczynne właściwości tarniny są takie, że jej owoce pomagają radzić sobie z wieloma dolegliwościami. W szczególności jagody tego krzewu są skuteczne w niespecyficznym zapaleniu jelita grubego, z zatrucie pokarmowe, z toksycznymi infekcjami, a także z czerwonką, dodatkowo z lambliozą, ponieważ sok z tych owoców ma działanie antybakteryjne.

Dżem z owoców jest dobry na pobudzenie apetytu. Ponadto dżem z tarniny pomaga radzić sobie z niektórymi chorobami jelit, a także jest stosowany w patologii pęcherza moczowego. Przy krwawieniu z nosa warto pić sok, stosuje się go do płukania gardła i ust, gdyż ma działanie dezynfekujące, wskutek obecne substancje w jagodach.

Sok jest stosowany w niektórych patologicznych procesach skórnych. Dodatkowo, jeśli upieczesz liście tej rośliny razem z owocami, możesz otrzymać produkt podobny odpowiednio do zwykłej kawy mielonej, możesz zastąpić ją podobnymi surowcami.

Czy skręt ma przeciwwskazania do stosowania?

Poza zaletami skrętu warto wspomnieć o przeciwwskazaniach do jego stosowania. Jeśli chodzi o jagody, nie należy ich spożywać w stanie świeżym u pacjentów z nadkwaśnym zapaleniem błony śluzowej żołądka (przy zwiększonej kwasowości), ponieważ owoce są raczej kwaśne, co może powodować pogorszenie samopoczucia, zgagę i ból w nadbrzuszu. W związku z tym nie należy jeść tych jagód z wrzodem trawiennym.

A jeśli poddasz je obróbce cieplnej, w szczególności ugotuj z tarniny pyszny dżem lub przyrządzić kompot, dżem lub sok, wtedy możesz wykorzystać te kulinarne potrawy w niewielkiej ilości w przypadku choroby przewód pokarmowy, ale warto zachować maksymalny umiar, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Jak ugotować turę, jakie przepisy są z nią skuteczne?

Przepis na pachnący dżem

Dżem z jagód tarniny jest doskonały słodki produkt, wielu to polubi, pozostaje tylko dowiedzieć się, jak ugotować ten przysmak? A przepis jest dość prosty. Aby to zrobić, potrzebujesz cukru i świeżych owoców.

Tak więc owoce tarniny należy namoczyć przez chwilę w wodzie, a następnie zaleca się usunąć z nich nasiona, ponieważ słodki przysmak nie będzie z nimi zbyt dobry. Oczywiście, jeśli nie ma czasu, nie możesz sobie poradzić z ich usunięciem.

Teraz przygotowane jagody należy ułożyć w rondlu. Po czym owoce zasypiają cukier granulowany w stosunku 1: 1, wtedy pojemnik z przyszłym dżemem można pozostawić na jakiś czas, aż tarnina opuści sok, więc w pojemniku powstanie syrop. Najlepiej zostawić to tak na całą noc.

Rano, gdy pojawi się sok, możesz przystąpić do dalszego przygotowania dżemu, to znaczy patelnię należy doprowadzić do wrzenia, ale nie należy długo przeprowadzać procesu termicznego, najlepiej gotować przez pięć minut i pozostawić na dwie godziny.

Następnie należy ponownie zagotować dżem przez około dziesięć minut i można go ułożyć w słoikach. Jeśli obróbka cieplna jest przeprowadzana przez długi czas, owoce stracą swój kształt i zamienią się w tak zwaną owsiankę, która nie jest zbyt dobra. Zawsze jest miło, gdy całe jagody pojawiają się w słodkim poczęstunku.

Najpierw należy przygotować słoiki na dżem, w tym celu sterylizuje się je na parze lub gotuje, następnie można włożyć dżem i zwinąć pojemnik blaszaną pokrywką. Następnie zaleca się obrócić słoiki i przykryć je ciepłym kocem. Po ostygnięciu przetwory należy przechowywać w chłodnych warunkach.

Ten dżem jest bardzo zdrowa uczta, dobrze jest używać go z herbatą, można go również stosować jako nadzienie do pachnących wypieków cukierniczych, w szczególności do bułek i muffinów, a także dodawać do otwartych placków. Będzie smakować cierpko-słodko z odrobiną kwaskowatości, która trochę przypomina powidła śliwkowe.

Należy zauważyć, że ten dżem ma działanie antyseptyczne, ma działanie moczopędne, ponadto jest skuteczny z naruszeniem motoryki jelit, gdy dana osoba ma biegunkę, ponieważ substancje obecne w przysmaku wykazują tak zwane działanie utrwalające.

Dodatkowo dżem ten doskonale wzmaga apetyt, odpowiednio, mogą go przyjmować osoby, które mają problemy trawienne, które wpływają właśnie na niechęć do jedzenia.

Wniosek

Pamiętaj, aby użyć tury, tak jak ma to miejsce przydatne cechy, a także jest dobry do celów kulinarnych, wielu osobom spodoba się dżem z niego.

Jedną z niedocenianych dziś roślin jest tarnina. Często ludzie zauważają wzrost tego niesamowitego, a co najważniejsze krzew leczniczy, z jakiegoś powodu szybko się go pozbywają. Dla nich tak jest chwast pospolity i nie można się spodziewać po nim żadnych korzyści, ale w tym, jak się okazuje, głęboko się mylą.

Jedną z niedocenianych dziś roślin jest tarnina.

Wiele narodów wysławia je jako święte drzewo ze względu na jego ciernie i odporność na zewnętrzne przeciwności losu. Wielu zwyczajowo sadzi tę roślinę w pobliżu domu lub wiesza gałązkę nad drzwiami, aby odstraszyć złe duchy. A według Rzymian jest w stanie chronić dom i jego domowników przed przeciwnościami i przeciwnościami losu.

Od czasów starożytnych cierniowy krzew był uważany za bardzo cenna roślina, a nie tylko jej owoce są pożyteczne. Do przygotowania różnych nalewki lecznicze i wywary ludzie używali korzeni, łodyg, liści, kwiatów i młodych pędów.

Opis tarniny

Jest to krzew, który może osiągnąć 4 metry wysokości. W pewnych okolicznościach roślina osiąga duże wysokości, więc wygląda jak drzewo. Jego gałęzie są bardzo masywne i przeważnie rosną w kierunku poziomym. Większość Gałęzie tarniny są wyposażone w ciernie, dlatego ludzie często nazywają ją kolczastą śliwką lub czarnym cierniem.

Teren wyróżnia się dużą odpornością na wszelkie warunki środowiskowe. On, w przeciwieństwie do swoich braci, nie boi się nawet najcięższych mrozów.

Liście tarniny są prezentowane w owalny kształt i obdarzony jasnym w zielonym, a owoce to okrągłe małe niebieskie jagody.

Wielu zwyczajowo sadzi tę roślinę w pobliżu domu lub wiesza gałązkę nad drzwiami, aby odstraszyć złe duchy.

Tarnina to roślina, która często kwitnie w marcu lub kwietniu. Co najciekawsze, jego kwiaty kwitną jeszcze przed pojawieniem się liści.

Jeśli chodzi o owoce, jagody tego niezwykłego, ale użyteczna roślina bardzo kwaśny w smaku i ma niezwykłą lepkość. Dlatego ten owocny krzew nie zalicza się do preferowanych przez ludzi jagód. Jednak „niekochany” smak i aromat tarniny rekompensuje jej nieoceniony i wielka korzyść dla ludzkiego organizmu.

Właściwy zbiór i przechowywanie roślin

Należy zauważyć, że wszystkie korzystne właściwości dzikiego krzewu mogą zniknąć, jeśli jego owoce lub jagody nie zostały zebrane całkiem poprawnie iw niewłaściwym czasie. Wszystko zależy od tego, w jaki sposób zebrano zebrane owoce, korzenie lub kwiaty.

Jeśli mówimy o zbiorze kwiatów tarniny, to proces ten najlepiej rozpocząć w okresie największego kwitnienia rośliny. Do suszenia lepiej wybrać dobrze wentylowane pomieszczenia, ale do przechowywania - ciemne miejsca. Jeśli chodzi o sam pojemnik, w którym będzie przechowywany przygotowany produkt, to powinny to być szklane lub blaszane naczynia ze szczelną pokrywką.

Liście tarniny zbiera się gdzieś w środku lata i należy to zrobić po całkowitym wyblaknięciu krzewu. Warunki suszenia i przechowywania liści są dokładnie takie same jak w przypadku kwiatów.

Odpowiednim okresem do zbioru kory tarniny jest okres wiosenny, zanim roślina zacznie kwitnąć. Zebrana kora jest najpierw suszona na ulicy, a następnie można ją również suszyć w piekarniku.

Zbiór młodych pędów i gałęzi następuje w maju-czerwcu. Aby je wysuszyć, umieszcza się je w ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. W celu konserwacji pędy i gałęzie są zbierane w pęczki, tylko że można je przechowywać nie dłużej niż rok.

Jagody tarniny są zbierane i zbierane wczesną jesienią. Ale byłoby lepiej, gdybyś zaczął to robić po pierwszych przymrozkach.

Ktoś kiedyś widział w starożytności, że cierniste krzaki nie płoną w ogniu. "Magia!" mówili wtedy nasi przodkowie. Ale po wielu stuleciach naukowcy sprzeciwili się im: „Nie! Olejki eteryczne!”. Okazało się, że pod wpływem wysoka temperatura na łodygach rośliny pojawiają się olejki eteryczne, które tworzą „magiczną” ochronę przed płomieniem. Dlatego cierniste drewno opałowe pali się bardzo wolno i pali bardzo mało.

W różnych czasach stosunek do ciernia zmieniał się z przebóstwienia na przekleństwo, ludzie albo wierzyli w moc ciernia chroniącego przed złymi duchami, albo sami nazywali go ucieleśnieniem zła. Dziś stosunek do tarniny jest bardziej powściągliwy. Wiele krajów uwielbia wina i dżemy z niego, a naukowcy nadal badają jego rolę dla naszego organizmu, nie bez powodzenia, i twierdzą, że wszystkie części krzewu mogą być przydatne dla człowieka: od korzeni po cierpkie owoce.

Charakterystyka biologiczna

Tarnina (tarnina, opuncja) to ciernisty krzew z rodziny różowatych, pospolity w różnych regionach Europy, w zachodniej Azji, a nawet w północnej Afryce. W dzika natura rośnie zwykle na obrzeżach lasów, łąk, torfowisk, zboczy górskich, gdzie może osiągnąć 4-8 metrów wysokości.

W kwietniu, jeszcze przed pojawieniem się zielonych liści, kolczaste gałęzie zdobią delikatne białe kwiaty. Następnie na krzaku pojawiają się małe zaokrąglone jagody, które dojrzewają do października. Dojrzałe owoce tarniny przypominają małe: na zewnątrz są takie same ciemnoniebieskie, a wewnątrz są jasnozielone i soczyste. Turn jest dzikim krewnym uprawianej śliwki. Stąd inna nazwa kultury - kolczasta śliwka i podobieństwo owoców.

Skład chemiczny i właściwości odżywcze

Owoce ciernistego krzewu, podobnie jak inne jagody leśne, zawierają bardzo dużą ilość przydatnych substancji. Niektóre z nich są wyjątkowe i występują wyłącznie w ciemnych dzikich jagodach.

soczysty kwaśne jagody tarnina jest bogatym źródłem węglowodanów, substancji azotowych, kumaryn, katechin, sole mineralne, olejki eteryczne i nawet . W tych leśnych jagodach naukowcy odkryli palmitynowy, stearynowy i eleostearynowy kwas tłuszczowy. Cierniste owoce są przydatne ze względu na obecność w nich witamin (m.in. A, C, E) i minerałów. Miąższ i skórka zawierają dużo błonnika, a także dobroczynne flawonoidy i steroidy. Jagody te należą do produktów niskokalorycznych, ponieważ 100 g świeżej tarniny zawiera nieco ponad 50 kcal.

Wartość odżywcza na 100 g świeżych owoców

	54 kcal
	1,5 grama
	9,4 grama
	0,3 g
	2 gr
	233 mcg
	0,04 mg
	0,05 mg
	0,3 mg
	17 mg
	0,5 mg
	14 mg
	239 mg
	17 mg
	25 mg
	1,9 mg
	32 mg

Dlaczego różne części tury są przydatne

Dobroczynne właściwości tarniny znane są od czasów starożytnych. Kwiaty i owoce tarniny były używane od wielu wieków w Medycyna ludowa. I jak potwierdzono nowoczesne badania, nie na próżno. Te części rośliny mają właściwości ściągające, przeciwutleniające, napotne, przeciwgorączkowe, przeczyszczające i moczopędne. Mogą poprawiać pracę żołądka i usuwać toksyny z organizmu. Kwiaty, liście i kora tarniny zawierają substancje, które pomagają usuwać toksyny z organizmu. Kwiaty bogate w rutynę są uważane za korzystne dla oczyszczania krwi. Zielarze wykorzystują tę zdolność rośliny do leczenia furunculosis, róża, wysypki i krosty na skórze.

Korzyści z kwiatów tarniny odczuwają osoby z zaburzeniami czynności nerek, z kamieniami układ moczowy. Odwar z kwiatów i liści jest dobry do hodowli nadmiar płynu z organizmu, leczenie skurczów w pęcherz moczowy i żołądek. Zielarze zalecają herbatę z liści tarniny na zapalenie nerek, zapalenie pęcherza, kamica moczowa, a okłady z naparów z ciernistej zieleniny przyspieszają gojenie się ran. Możesz wyleczyć odciski lub złagodzić stany zapalne skóry, korzystając ze starożytnej receptury: zrób kleik z jagód i przyklej go do bolącego miejsca. Wynik takich procedur będzie zauważalny za 2-3 dni.

Preparaty na bazie cierniowca mogą być przydatne w leczeniu narządów Układ oddechowy. Kwiaty tarniny są znane ze swoich właściwości wykrztuśnych, dzięki czemu są przydatne przy przeziębieniach i kaszlu. Ponadto doskonale obniżają temperaturę ciała podczas gorączki, wzmacniają układ odpornościowy. Infuzja lecznicza zielarze przygotowują ciernie z 40 g kwiatów i szklanki wrzącej wody. Lekarstwo jest nalegane przez co najmniej 40 minut i przyjmowane trzy razy dziennie po 150 ml. Na podniesiona temperatura przydatne jest również użycie herbaty z młodych gałęzi tarniny. Tradycyjni uzdrowiciele używają tego środka równie często, jak herbat z bardziej popularnego. W medycynie ludowej infuzja wody Kwiaty tarniny stosuje się również jako środek poprawiający apetyt, przywracający przemianę materii i oczyszczający wątrobę, a wywar z gałązek tarniny pomaga zwalczać mdłości.

Napoje z różne części Blackthorn jest niezwykle korzystny dla układu nerwowego. Są dobre do picia dla osób cierpiących na bezsenność, nerwowość, osób ze skłonnościami do stany depresyjne, jak również z wyraźnym spadkiem witalność. Do leczenia chorób kobiecych tradycyjni uzdrowiciele często używano wywaru z kory ciernistego krzewu. W leczeniu stanów zapalnych narządów żeńskiego układu rozrodczego, zapalenia pochwy lub kandydozy tradycyjna medycyna zaleca picie wywaru z kory, a także stosowanie go do irygacji. Za pomocą wywaru z korzeni cierni kobiety kiedyś pozbyły się bólu podczas menstruacji, a także zmniejszyły się manifestacja PMS. Ale dla Zdrowie mężczyzn bardziej przydatne jagody, które zapobiegają rozwojowi gruczolaka.

Niesamowity szeroki zasięg Dojrzałe jagody tarniny mają również przydatne właściwości. Podobnie jak inne części rośliny, były stosowane w medycynie ludowej na gorączkę, bóle brzucha i oczyszczanie krwi. Nasi przodkowie, choć nie wiedzieli, że jagody tarniny zawierają ogromna ilość garbniki, które mają działanie ściągające, ale wiedzieli na pewno: aby pozbyć się biegunki, trzeba zjeść kilka cierpkich jagód. A nawet uzdrowiciele ludowi z zapaleniem wątroby powinni leczyć sok z owoców tarniny.

Aby poprawić wydajność układu sercowo-naczyniowego Przydatne będzie również spożywanie przynajmniej kilku jagód dziennie. Ci bogaci przydatne substancje owoce wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, a także regulują rytm skurczów serca. Ponadto mają zdolność zmniejszania i utrzymywania się zdrowy poziom ciśnienie tętnicze. Jagody tarniny są przydatne dla osób z reumatyzmem i dną moczanową. Te soczyste owoce poprawiają trawienie, leczą zaparcia i biegunki, łagodzą wzdęcia i dyspersję.

Niemieccy naukowcy potwierdzili, że tarnina pomaga leczyć stany zapalne w gardle i jamie ustnej. Naukowcy twierdzą, że płukanie gardła sokiem ze świeżych jagód lub naparem z liści rośliny pomoże wyleczyć zapalenie migdałków. A przy zapaleniu krtani i migdałków u dzieci warto pić syrop z kwiatów cierni (2 garście kwiatów zalać 450 g i zalać 4,5 litra wrzącej wody). Aby się pozbyć nieprzyjemny zapach z jamy ustnej, a jednocześnie leczy stany zapalne dziąseł, wystarczy codziennie żuć kilka świeżych jagód. Ale jednocześnie musisz być na to przygotowany skutki uboczne z takiego leczenia - przez jakiś czas zęby będą sinieć.

A nie tak dawno naukowcy udowodnili, że jagody tarniny mogą pomóc w walce z otyłością. W owocach i innych częściach tej rośliny naukowcy odkryli substancję, która poprawia procesy metaboliczne oraz zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się tkanki tłuszczowej.

Skutki uboczne i środki ostrożności

Lepiej nie używać jagód kwaśnego ciernia do zapalenia żołądka nadkwaśnośćżołądek i wrzody. W niektórych przypadkach bogate jagody mogą powodować alergie. Cóż, nie zapominaj, że zawierają dojrzałe owoce wysokie stężenie naturalne barwniki. Niebieski pigment z jagód ciernistych jest łatwo wchłaniany przez skórę. szkliwo zębów i całkowicie zmywa się po kilku dniach.

Jeśli nie przestrzegasz zasad, wywar z tych dzikich jagód również może być szkodliwy. Po zaparzeniu napój z jagód tarniny należy przefiltrować, usuwając jagody i nasiona. To właśnie kości są potencjalnie niebezpieczne dla ludzi. Zawierają amigdalinę - tę samą substancję, która jest w i. Przy dłuższym kontakcie z amigdaliną wchodzi reakcje chemiczne i zamienia się w śmiertelną truciznę. Dlatego niewłaściwie przygotowany wywar z jagód tarniny może spowodować ciężkie zatrucie.

Jak zbierać

W różne sytuacje różne części krzewu mogą być przydatne dla ludzi. Aby jednak uzyskać maksymalne korzyści z kwiatów, owoców, zieleni czy kory roślin, trzeba wiedzieć, co i kiedy zbierać.

Kwiaty, często używane w recepturach tradycyjnej medycyny, są zbierane przez doświadczonych zielarzy, gdy dopiero zaczynają się otwierać. Ważne jest, aby zbierać kwiaty ze świeżymi płatkami, bez najmniejszych oznak więdnięcia, wtedy zawierają ich najwięcej przydatne komponenty. Ta część tarniny jest zwykle suszona w miejscu chronionym przed bezpośrednim słońcem, a następnie przechowywana w ciemności w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Gdy tylko tura zakończy kwitnienie, nadszedł czas, aby zebrać liście. Z reguły ten czas przypada na środek lata. Cierniste zielenie suszy się według tej samej zasady co kwiaty. Przechowywać z dala od wilgoci.

Gałęzie na herbatę i wywary lecznicze najlepiej zbierać późną wiosną lub wczesnym latem. Gałęzie są zbierane w małe pęczki i suszone w formie zawieszonej. Przydatne właściwości tej części rośliny zachowują się przez cały rok.

Zwyczajowo zbiera się korę na długo przed rozpoczęciem kwitnienia krzewu - wczesną wiosną. Zebrane surowce są najpierw suszone na świeżym powietrzu przez tydzień, a następnie suszone w piecu. Możesz przechowywać korę ciernistą przez około 3 lata.

Owoce można zbierać inny czas. Niektórzy wolą zbierać kwaśne jagody natychmiast po dojrzewaniu - we wrześniu lub październiku. Inni wolą smak jagód tarniny, który nabywają po pierwszych przymrozkach. W obu przypadkach suszone owoce są równie przydatne i zachowują swoje właściwości właściwości lecznicze do przyszłego roku.

Późną jesienią, gdy krzew zrzuci liście, można wziąć łopatę i zebrać korzenie tarniny.

Użyj w kuchni

Z jagody uzyskuje się ciernie pyszne dżemy, syropy, kompoty, kisiele, napoje alkoholowe, oraz z suszonych owoców i liści naparu herbata ziołowa. Dojrzałe owoce tarniny są wykorzystywane do produkcji ginu z tarniny, który w wielu krajach jest powszechnie stosowany jako środek ułatwiający trawienie. Niektórzy wolą posypać świeżymi kwiatami tarniny cukrem, a powstały syrop dodać do napojów i wypieków jako naturalny środek aromatyzujący. Wyjątkowość jagód ciernistych polega na tym, że nawet po obróbce cieplnej nie tracą swoich dobroczynnych właściwości. Zdaniem wielu smakoszy najbardziej pyszne jagody stają się dopiero po pierwszych przymrozkach, kiedy trochę zamarzną i nabiorą słodkawego posmaku.

Jagody tarniny dobrze komponują się z różne grupyżywność. Można je mieszać z innymi jagodami i owocami, dodawać do sałatek z nieskrobiowych warzyw lub ziół. Tarnina kwaśna dobrze podkreśla smak twardych serów, odmiany o niskiej zawartości tłuszczu mięso, zboża i zboża.

Potrawy z jagód tarniny są bardzo popularne w krajach Starej Europy i Azji. Niebieskie owoce tarty są często dodawane do ciast, napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Brytyjczycy pozostali wierni tradycji przez wiele stuleci i robili gin z przełomu, podczas gdy Włosi i Francuzi. To prawda, że ​​​​Włosi używają dojrzałych jagód do napoju, a Francuzi używają młodych pąków rośliny.

Rybitwa dla urody

Miąższ dojrzałych jagód tarniny zawiera dużą ilość zdrowe składniki. Bogaty w garbniki i witaminę C ekstrakt z tarniny pomaga zachować elastyczność skóry, a olejek z tarniny skutecznie zapobiega powstawaniu rozstępów. Maski z kleiku jagodowego dobrze leczą trądzik, trądzik, krosty i stany zapalne na skórze.

Turn jest jedną z tradycyjnych roślin Wielkiej Brytanii i Irlandii. Nawet dzisiaj mieszkańcy tych krajów, a także ich dalecy przodkowie, wierzą w zdolności magiczne kolczasty krzew. Wierzą w moc tarniny i potomków starożytnych Słowian. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie jest już magiczny, ale uzdrawiający. Zwłaszcza, że Badania naukowe potwierdzają lecznicze właściwości tej rośliny.