zadaj zadnja desetletjačloveštvo je bistveno spremenilo svojo prehrano. V veliki meri je to vplivalo na zdravje. Kisla in alkalna živila se uživajo neuravnoteženo, kar vodi do številnih težav, različnih bolezni: zmanjša se imuniteta, nastajajo kamni v ledvicah, povečuje se tveganje za nastanek. maligni tumorji. Odpravite bolezni in obnovite naravno ravnovesje pomoč alkalna kombinacija sestavin v prehrani omogoča izogibanje tveganju bolezni. Kakšno vlogo ima torej kislinsko-bazično ravnovesje v našem telesu in kako definiramo skupino živil?
Kislinsko-bazično ravnovesje telesa, izdelki
Vsaka snov ima svoj pH, ki pove, kako med negativnim in pozitivnih ionov električni upor se spremeni. Ena skupina daje alkalno okolje, druga - kislo. Za ta indikator so znanstveniki sprejeli pogojno številko. Nevtralno okolje ima pH 7. Če pride do premika na nižjo stran, potem govorimo o oksidaciji, sprememba na višjo stran pa o alkalizaciji.
V človeškem telesu se raven alkalije z oznako 7,4 šteje za optimalno. Meja najnižjega kazalnika je 7,36. Če govorimo o povečanju, potem je mejna vrednost 7,44. V vseh drugih primerih bo šlo že za patološke spremembe. V mnogih pogledih so te številke odvisne od vrste kisle in alkalne hrane, ki jo jeste, saj se razcepijo na molekule in spremenijo notranje okolje telesa.
V večini se sintetizirajo v procesu presnove (mlečna, sečna kislina), ko vstopijo v kemično reakcijo z alkalijami limfe, krvi, žolča, pride do nevtralizacije. Če pa v prehrani prevladujejo kislinsko genski izdelki, naše telo ni kos vsem vnesenim kislinam. V takih primerih obstajajo neprijetni simptomi: glavobol, utrujenost, anoreksija, zmanjšan apetit, hiperacidnost, živčna napetost, nespečnost.
Vzroki osteoporoze
Zaradi pojava hiperacidnost lahko se pojavi kri in drugo neželeni učinki. Telo uporablja natrij kot pufer za vzdrževanje homeostaze in vrnitev kislega pH na normalno raven. Posledično se lahko njegove rezerve izčrpajo. Če natrij ne more blažiti nakopičene kisline, telo uporabi svoj kalcij kot drugi blažilnik. Ta se začne izpirati iz zob in kosti, če ga s hrano ni dovolj. Kosti postanejo šibke, krhke, porozne. Medicinski izraz za to stanje je osteoporoza.
Če se kisla in alkalna hrana uživa neuravnoteženo, pride do povečane kislosti, je to nenormalno stanje. Pospešijo se procesi staranja in propadanja telesa. Strupene snovi v človeškem telesu v obliki kislin. Za ohranjanje in krepitev zdravja morate uživati več alkalne hrane v naravi.
Premik ravnovesja, zdravstvene posledice
Ko pride do zakisanosti telesa, se zdi, da skoraj vse bolezni čakajo na to in začnejo premagovati naše telo. Nepravilna prehrana, ki jo izvajamo že leta, samozavestno začne izsesati vitalno energijo iz vsake celice. Kislo in alkalno hrano je treba uživati uravnoteženo. Če kislina prevladuje, nevtralizira alkalije, se lahko pojavijo naslednje posledice:
- Človeško okostje trpi.
- Telo uporablja vse rezerve za alkalizacijo. Pri tem se sproščata kalcij in magnezij. Minerali se izpirajo iz kosti, kar povzroča osteoporozo.
- Možgani, ki prejmejo signal o pomanjkanju kalcija, povečajo njegovo količino v krvi. A se praviloma ne vrne v kosti, ampak se nabira na površinah, v žolčnik, v ledvicah. Zato bolezni, kot so policistični, ciste, benigni tumorji v prsih.
- Leča postane motna in razvije se siva mrena.
- napredovanje bolezni srca in ožilja.
- Spremembe v sestavi krvi, obstaja nevarnost raka.
- Stalna acidoza, torej hipofunkcija ščitnice, nespečnost, tesnoba, edemi, nizek krvni tlak.
- Zakisanost izzove že v mladosti kronična utrujenost, bolečine v mišicah.
- Zobna sklenina je uničena.
- Presnova se upočasni, procesi staranja se pospešijo.
- Notranji organi odpovedujejo, encimi zmanjšajo svojo učinkovitost.
Če normalizirate alkalno ravnovesje, se bodo patologije začele zmanjševati. Popolna izključitev kislih živil iz vaše prehrane ne bo delovala, vendar morate spremljati njihovo količino in obvezno uporabljati alkalna živila.
Teorija raka
Kislinsko-bazično ravnovesje živil je zelo pomembno za naše telo. Raziskovalci so že dokazali, da kisla hrana v neomejenih količinah povečuje tveganje za nastanek in potek raka. Že leta 1932 je Otto Warburg ugotovil očitno odvisnost razvoja raka od zakisanosti telesa. Rakave celice so sposobne preživeti le v kislem okolju, kjer je pH pod 7. Če pride do alkalizacije, se raven pH dvigne, nato pa po 3 urah začnejo patogeni elementi odmirati.
Nekateri učenjaki kljub protestom tradicionalna medicina, je predstavil različico, da je raka mogoče pozdraviti z alkalizacijo. Izdelki, ki imajo alkalno reakcijo, lahko zmanjšajo verjetnost ponovitve tumorja in celo zmanjšajo verjetnost rakave celice.
Vodilni pri ohranjanju alkalnega ravnovesja. TOP-7
Spodaj je seznam živil, ki veljajo za vodilne v alkalnem ravnovesju. Mnogi se zanimajo: ali je limona alkalen ali kisel izdelek?
- limona. Kljub kislemu okusu je vodja med vsemi, ki dajejo alkalno reakcijo. Nekaj podpornikov netradicionalne metode zdravljenje verjamejo, da je ta citrus 10 tisočkrat močnejši od kemoterapije. Po ajurvedi uporaba Svež sok tega izdelka ali uživanje ene limone na dan, se lahko znebite katere koli bolezni. Sladkorja v tem primeru ni mogoče dodati!
- Zelenje. Peteršilj, koper, zelena solata, por ne bodo le nasičili telesa z različnimi vitamini, minerali in antioksidanti, temveč tudi obnovili alkalno ravnovesje.
- Korenine. Repa, redkev, hren, korenje, švedska pesa, lahko izboljšajo prebavo in nevtralizirajo visoko kislost.
- Kumare in zelena. Najbolj alkalna živila.
- Česen. deluje protiglivično, antibakterijske lastnosti, pomaga podpirati imuniteto, obnoviti alkalno ravnovesje.
- Križnice - belo zelje, brstični ohrovt, cvetača, brokoli.
- Avokado je vir aminokislin, vitaminov. Vodja vsebine maščobne kisline v rastlinskem izvoru.
Ne želim vedeti, kaj je hude bolezni? Zaužijte v sveže dnevno vsaj enega od naštetih izdelkov in vaše alkalno ravnovesje bo normalno.
Joga
Kislinsko-bazično ravnovesje hrane se v jogi že vrsto let vzdržuje. Sem sodijo vsi živalski proizvodi, mnoga žita, stročnice, sir in skuta do kislih živil. Joga vključuje sadje, zelenjavo, številne oreščke, zelišča, jogurt, jogurt in mleko kot alkalno hrano.
V Evropi je pred več kot sto leti na to prvi opozoril nemški znanstvenik Berg. Dokazal je, da se doseže alkalno ravnovesje v telesu prava izbira hrano. Kot priporoča joga, en del na dan kisla živila mora predstavljati vsaj dva dela alkalije. Zdravi ljudje so bazični notranje okolje, zagotavlja pravilno življenjsko aktivnost, daje dolgoživost in moč, zmanjšuje potrebo po beljakovinah. Dolgotrajno zakisanje vodi v prezgodnjo propadanje in bolezni.
alkalna dieta
Katera živila so alkalna in katera kisla, si oglejte spodnje sezname. Razmislite o konceptu, ki se uporablja za normalizacijo teže. Če človek zaužije preveč kisle hrane, se telo nagiba k »zakisanosti«. Hkrati pa najbolj razne bolezni pogosto vodi do osteoporoze in raka. Spodbuja zakisanost in debelost. Kakšna je povezava med prekomerno telesno težo in zakisanje? Dejstvo je, da se presežek kisline shranjuje v telesni maščobi, v tem primeru se ne morejo zmanjšati, telo ščiti svoje "zaloge" kisline. Za uspešen boj proti zakisanosti telesne maščobe je vredno razmisliti o alkalni dieti, pomagale bodo prave izdelke. Tukaj je seznam alkalnih in kislih živil, ki vam bodo pomagali uravnotežiti vašo prehrano. drži se alkalna dieta, možno je v kratek čas shujšati in si povrniti zdravje.
alkalna živila
Ob upoštevanju seznama alkalnih in kislih živil se bomo najprej posvetili prvemu. So visoko alkalne, srednje alkalne, nizko alkalne in zelo nizko alkalne.
Visoko alkalna živila:
- limone.
- Soda bikarbona.
- Chlorella.
- Rdeče alge.
- Apno.
- Leča.
- Alkalna mineralna voda.
- Čebula.
- Nektarina.
- Kaki.
- Bučna semena.
- Ananas.
- Morske alge.
- Morska sol.
- Sladki krompir.
- Spirulina.
- Zelenjavni sokovi.
- Mandarin
- Lubenica.
Srednje alkalna živila:
- marelice.
- Jabolka.
- Rukola.
- Brokoli.
- Šparglji.
- korenček.
- Cantaloupe.
- Indijski oreščki.
- Oranžna.
- Kostanj.
- Česen.
- radič.
- Sveži ingver.
- Ginseng čaj.
- Grenivke.
- Zelenje.
- Med medu.
- kivi.
- Čajna goba.
- Koleraba.
- Sirup.
- Mango.
- Zelena gorčica.
- pastinak.
- oljke.
- maline.
- repa.
- Sojina omaka.
- Črni poper.
Nizko alkalna živila:
- Mandelj.
- Jabolčni kis.
- Kisla jabolka.
- Avokado.
- artičoke.
- Blackberry.
- Bolgarski poper.
- Cvetača, belo zelje.
- Piščančja jajca.
- Prepeličja jajca.
- Ginseng.
- Jajčevec.
- Gobe.
- Trepetajte.
- breskev.
- Papaja.
- Buča.
- Krompir.
- Domače marinade.
- Šved.
- Sake.
- Rižev sirup.
- Sezamovo seme.
Zelo nizko alkalna živila:
- banane.
- Pesa.
- Avokadovo olje.
- Brstični ohrovt.
- Borovnica.
- Zelena.
- kumare.
- Kokosovo olje.
- cilantro.
- Kislo zelje.
- ribez.
- Stopljeno maslo.
- Laneno olje.
- Grozdje.
- oves.
- Olivno olje.
- Rozin.
- Jagoda.
- Bučke.
- Sončnična semena.
- Divji riž.
- repa.
Omeniti velja, da črni čaj, instant kava, alkohol spadajo v skupino kislih izdelkov, a za tiste, ki jih zanima: kava je alkalen ali kisel izdelek, naredimo pomembno pripombo - naravna kava spada med alkalne izdelke.
Živila z visoko vsebnostjo kislin
Kisla živila se ustvarjajo v telesu, ne glede na njihov okus. Zdaj, glede na seznam alkalnih in kislih izdelkov, poudarimo drugo skupino bolj natančno.
- Kruh.
- Govedina.
- Pivo.
- kakav.
- Rjavi sladkor.
- Pšenična moka.
- Bombaževo olje.
- Sadni sokovi.
- Hop.
- Ocvrta hrana.
- lešnik.
- Sladoled.
- Džemi in želeji.
- Industrijske marinade.
- Morski sadeži.
- sladkor.
- Sol.
- Vino.
- Kis.
- orehi.
- Jogurt je sladek.
srednje kisla živila
- ječmen.
- Kostanjevo olje.
- Medvedje meso.
- Kazein.
- piščanec.
- Skuta.
- Koruza.
- Brusnica.
- Fruktoza.
- Beljak.
- Pasteriziran med.
- Zeleni grah.
- Gorčica.
- Kečap.
- müsli.
- Palmovo olje.
- Testenine.
- Pekarna.
- Pistacije.
- arašidov.
- Granatno jabolko.
- Svinjina.
- kokice.
- rž.
- Teletina.
- Sojino mleko.
izdelki z nizko vsebnostjo kisline
- fižol.
- Vodka.
- Mandljevo olje.
- Ajda.
- Črni čaj.
- kravje mleko.
- Kozje mleko.
- Gos.
- Igra.
- Ovčetina.
- Sliva.
- Mleko.
- Raki.
- Paradižnik.
- Puran.
- Pšenica.
- Vanilija.
- Bel riž.
Živila z zelo malo kisline:
- Amarant.
- rjavi riž
- Repično olje.
- maslo.
- Krema.
- Curry.
- Kokos.
- ribe.
- Fig.
- Želatina.
- Drobovina.
- Proso.
- Sončnično olje.
- rabarbara.
- Bučke.
- Divja raca.
Kislinsko-bazično ravnovesje (pH) — najpomembnejši indikatorčloveško življenje. Značilno je za državo imunski sistem, delo prebavil, stopnja kislosti ali alkalnosti okolja. Hkrati je pravilno sestavljena prehrana s seznama dovoljenih izdelkov ključ do ohranjanja zdravja in mladosti.
Biokemični procesi v telesu potekajo s sodelovanjem vode, kisika in vodika. Skozi glavno tekočino (kri) vstopi v celice kisik, raztopljen v vodi. Njihovo pomanjkanje negativno vpliva na delo notranji organi.
pH krvi je edini indikator, ki normalno ostaja na isti ravni - 7,4 +/- 0,5. S presežkom kislin v telesu se razvije acidoza, s kopičenjem alkalnih snovi - alkaloza. Zato je razvoj organov in sistemov ključnega pomena normalno okolje.
Malce alkalni indikator enako za vsako osebo. Preseganje ali znižanje pH vrednosti krvi vodi v alkalizacijo ali zakisanost telesa. Posledica tega je razvoj bolezni in neželenih simptomov.
Vzroki za kislinsko-bazično neravnovesje
Vklopljeno patološki proces vpliva več dejavnikov:
- Nepravilno organizirana prehrana. Uživanje predelane in rafinirane hrane, slaščic, kave, gaziranih pijač poveča obremenitev encimov in limfni sistem. Nimajo časa obnoviti pH, kar vodi do kopičenja kislin, toksinov in prosti radikali.
- Prekomerno uživanje zdravil. Toksična obremenitev zaradi uporabe kemično sintetiziranih snovi hitro zakisa telo in poslabša človekovo stanje.
- Pomanjkanje telesne aktivnosti. Sedeče delo, stres in prekomerno delo povzročajo kopičenje kisline.
- neskladnost režim pitja. Celice se morajo kopati v vodi. Manj kot je dobavljene tekočine, nižji je pH.
Kislinsko-bazično ravnovesje se obnovi zaradi uvedbe zdravega načina življenja (pravilna prehrana, režim pitja, telesna aktivnost).
Kako ugotoviti zakisanost telesa
Povečanje kislosti nakazujejo nekateri znaki, ki jih lahko ugotovite sami.
Tej vključujejo:
- bolečine v hrbtu, sklepih in mišicah;
- krhkost las in nohtov;
- motnje v delovanju prebavnega trakta;
- zmanjšana učinkovitost, utrujenost;
- vrtoglavica in glavoboli;
- suhost kožo;
- povečana pojavnost nalezljivih bolezni;
- izguba las;
- krhkost kosti, pa tudi težave z zobmi;
- "Pomarančni olupek";
- kap ali srčni napad;
- razvoj rakastega tumorja.
pH pod 7,4 kaže na povečanje kisline v tkivih.Če se pojavi eden ali več simptomov, je verjetnost kislinsko-bazičnega neravnovesja velika. Lahko se določi tudi z lakmusovim (indikatorskim) papirjem. Študija se izvaja doma s slino ali urinom.
Kislost se meri dnevno, na podlagi rezultatov pa se izračuna povprečna vrednost:
- pH sline = 7,0 + 0,5 označuje normalno okolje telesa. Ni resnega razloga za skrb. Lakmus hkrati pridobi barvo od modre do temno modre;
- pH = 6,0 + 0,5 – ugodni pogoji za razvoj patologij. Barva papirja se spreminja od zelene do močvirne;
- pH = 4,0 + 1,5 – visoko tveganje razvoj kronične bolezni. Lakmus postane rumen ali oranžen.
Povprečni pH urina za teden mora biti 6,3-6,8. Test je najbolje izvajati občasno 2-3 tedne. pH urina pod 5,5 je razlog za resno skrb in obisk zdravnika.
Kaj se zgodi z visoko kislostjo
Povečanje kisline celicam odvzema kisik, energijo in normalen potek biokemičnih procesov. Kopičenje v njih ogljikov dioksid, pa tudi pomanjkanje alkalnih mineralov vodi do zakisanosti tkiv. Nastaja presežek prostih radikalov, obramba telesa se zmanjša, razmnožujejo se patogeni mikroorganizmi.
Posledično se razvijejo kronične patologije (artroza, osteoporoza, bolezni srca in ožilja, debelost), vključno z onkologijo (pH - 6 kaže na razvoj raka).
Alkalna živila (navedena kasneje v članku) normalizirajo razmerje kislin in alkalij v telesu, obnovijo pH. Uživanje zelenjave, zelišč in sadja preprečuje kopičenje toksinov in prostih radikalov ter s tem čisti telo.
Seznam živil z najvišjim pH
Alkalna živila – seznam z največ visoka stopnja pH izgleda takole:
- limona. Ko vstopi v prebavila, se sprosti alkalija. Zjutraj je dobro piti vodo limonin sok. V kombinaciji s sladkorjem, nasprotno, sprošča kislino.
- Čebula, peteršilj in druga zelišča. Imajo visok pH. Vsebujejo vitamine in minerale. Odstranite toksine, povečajte imuniteto, okrepite krvne žile.
- koreninske rastline(korenje, redkev, rutabaga, pesa, hren). Imajo visok pH. Izboljšati črevesno peristaltiko.
- Zelena in kumare. Spadajo med srednje alkalne izdelke, hitro nevtralizirajo nakopičene kisline.
- Česen. Pomaga ne samo vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje, ampak tudi povečati obrambo telesa. Izdelek ima dobre protiglivične in antibakterijske lastnosti.
- križnice(stročji fižol, zelje, brokoli). V njegovem edinstvena sestava vsebujejo indole – naravne snovi z lastnostmi proti raku.
- Avokado. Normalizira pH v telesu, izboljša imunost.
- Sadike pšenice in ječmena. Vsebuje vitamine, minerale, elemente v sledovih. Imajo protiglivične in protirakave lastnosti.
- morska zelenjava(morske alge). So viri klorofila, alkalizirajoče snovi.
- Kamilice in zeleni čaj. Imajo dober alkalizirajoči in protivnetni učinek.
Slika prikazuje seznam 10 najbolj alkalna živila prehrana. Vključitev zgoraj navedenih izdelkov v prehrano pomaga normalizirati raven pH, očistiti in izboljšati telo.
Tabela alkalnih sestavin
Alkalna živila (navedena spodaj) glede na pH razdeljeni na močno alkalizirajoče, alkalizirajoče in šibko alkalizirajoče.
| Močno alkalizira | alkaliziranje | Šibko alkalizirajoče |
| Stevia (naravno sladilo) | javorjev sirup | srček |
| Limona, limeta, grenivka, lubenica, papaja, mango | Grozdje, melona, kivi, breskev, jabolko, hruške, datlji, suho grozdje | Ananas, pomaranče, banane, češnje, olive, kaki, krompir |
| Por, peteršilj, česen, špinača, stročji fižol in zelje, redkev | Zelena, bučke, buče, buče, solata, fižol, kumare | Paradižnik, korenje, zelje, grah |
| mandelj | plod kostanja | |
| Oljčno olje, olje črne kumine | Laneno olje | |
| kaljeni ječmenovi kalčki | Proso, rjavi riž | |
| Kolostrum, materino mleko | Mleko in sir (kozji), sirotka | |
| Voda z limono, zeliščni čaj, sveže iztisnjeni zelenjavni sokovi | ingverjev napitek | Zeleni čaj, sveže iztisnjeni sadni sokovi |
alkalna dieta
Alkalna dieta postaja vse bolj priljubljena. Temelji na uporabi živil z visokim pH. Sem spadajo jedi iz zelenjave, sadja, zelišč in drugih izdelkov. rastlinskega izvora. Njihova glavna prednost je nevtralizacija kisline.
Vsebujejo tudi vlaknine, vitamine, minerale in antioksidante, ki blagodejno vplivajo na delovanje črevesja in imunskega sistema kot celote.
Vsak izdelek, ki pride k osebi s hrano, sprosti v telo alkalijo ali kislino. Pri uporabi termično obdelane hrane pride do procesov fermentacije in kisanja. V velikih količinah kislino oddajajo mesne in mlečne jedi, pekovski izdelki.
Korist
Vključitev sveže hrane v prehrano ustvarja koristno alkalno okolje. Nevtralizacija kislin preprečuje izpiranje kalcija iz kosti, obnavlja in čisti telo. Prehranski sistem je priljubljen, ker pomaga pri izgubi teže z oblikovanjem navade zdravega načina življenja.
Alkalna ali alkalna dieta prispeva k:
- preprečevanje številnih bolezni urolitiaza, osteoporoza, debelost, onkologija);
- izboljša metabolizem;
- nadzor telesne teže;
- ohranjanje mladosti, moči in sposobnosti za delo;
- popolno delovanje vseh organov in sistemov;
- povečati obrambo telesa.
Če se držite alkalne diete, lahko po 7 dneh opazite naslednje spremembe:
- izboljša polt in ton kože;
- črevesna gibljivost se normalizira;
- napenjanje se odpravi;
- povečana učinkovitost;
- izboljša spomin, razpoloženje in splošno počutje.
Posebnosti
Sistem alkalne prehrane pomeni skladnost z določenimi pravili.
Zadevajo skrbno izbiro sestavin:
- Prednost imajo alkalni izdelki: sadje, zelenjava, zelišča, jagode, ribe z nizko vsebnostjo maščob, sezam in bučna semena. Dovoljena so žita iz žit (ajda, oves, rjavi riž). Kot preliv uporabite olivno, sončnično, laneno olje. Alkalna živila naj predstavljajo vsaj 75 % vaše dnevne prehrane.
- Omejitev velja za kisle izdelke: meso, mleko, jajca, stročnice, ribe, pekovski izdelki ter kava in čaj. Ne predstavljajo več kot 25 % dnevni obrok. Hkrati je treba dati prednost sortam mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob (teletina, piščanec, puran, oslič, trska, pollock, iverka). Jedi na njihovi osnovi se zaužijejo največ 2-krat na teden.
- Popolnoma izključeno: alkohol, konzervirana in vložena hrana, izdelki na osnovi živalskih maščob.
Dnevni meni vključuje 4-5 obrokov, obroki so delni. Pijte med obroki čisto vodo, zeliščni čaj, sveže stisnjen sok. Sladkor nadomestimo z javorjevim sirupom ali medom, soljo - z naravnimi začimbami in začimbami. Prehod na običajno prehrano po dietnem tečaju mora biti postopen, kar bo trajalo nekaj dni.
Prednosti in slabosti
Prednosti dietna hrana vam omogočajo, da sledite navodilom brez ogrožanja zdravja.
Tej vključujejo:
- nasičenost živil z majhno količino zaužite hrane. Občutek sitosti dosežemo z uporabo posod z visoka vsebnost vlaknin in malo energijska vrednost. To vam omogoča, da se znebite odvečne teže z minimalno vsebnostjo kalorij;
- razpoložljivost določb;
- ni strogih omejitev pri izbiri sestavin. Pomembno je upoštevati razmerje 3:1 v korist alkalnih živil;
- čiščenje in zdravljenje telesa.
Glavno pravilo: Pojdi do dietni obrok je treba postopoma opustiti kajenje in pitje alkohola. Telo potrebuje nekaj časa, da se prilagodi.
Slabost diete je:
- nezmožnost hitro hujšanje. Postopno hujšanje je eno glavnih pravil alkalne diete;
- potreba po pregledu prehrambenih preferenc za ljubitelje sladkarij in mesa;
- obnavljanje zalog kalcija z jemanjem vitaminsko-mineralnih kompleksov.
Izboljšanje telesa in preprečevanje razvoja kroničnih patologij je glavni cilj alkalne prehrane. Izguba teže je drugotnega pomena. Pri izbiri diete je to treba upoštevati.
Kontraindikacije
Prehod na alkalno hrano ni za vsakogar. Otrokom, nosečnicam in doječim dekletom, športnikom, pa tudi fizičnim delavcem ni priporočljivo, da se zatečejo k alkalnemu prehranjevalnemu sistemu. Za te kategorije ljudi so značilni visoki stroški energije, omejitve hrane pa nimajo najboljšega učinka na obnavljanje moči in energije.
Kontraindikacija za skladnost dietni meni Nekatere kronične patologije so:
- bolezni prebavnega sistema v akutni fazi (gastritis, želodčna razjeda, kolitis);
- nizka kislost želodca;
- bolezni ledvic;
- osteoporoza;
- bolezni srca in ožilja.
Faze diete
Alkalna dieta vključuje 3 stopnje. Trajanje vsakega od njih je 7 dni.
Razlikujejo se glede na učinek prehrane na telo:
- Prva stopnja (1-7 dni). Označeno hitra izguba odvečnih kilogramov. V tem času poteka prilagoditev, odstranijo se toksini in toksini. V prvih dneh je dovoljeno jesti črni kruh (v majhnih količinah), piti kavo (ne več kot 1 skodelico na dan). Moka in sladko sta prepovedana. Ob upoštevanju priporočil do konca tedna traja do 5 kg (odvisno od začetne teže).
- Druga faza (8-14 dni). Upočasnite hujšanje. Čiščenje telesa se nadaljuje, počutje se izboljša. Kislost želodca se zmanjša. Pekovski izdelki so popolnoma izključeni iz prehrane, namesto tega pijejo kavo zeliščne decokcije ali zeleni čaj.
- Tretja faza (15-21 dni). Utrditev rezultata. Telo se očisti in obnovi, doseže se želeno pH ravnovesje. Izguba teže v tem obdobju je približno 1 kg.
V prvih dneh lahko pride do temnenja v očeh, rahla vrtoglavica. Počutje normalno do konca prvega tedna. V primeru ostro poslabšanje dieto je treba prekiniti.
Vzorčni meni za 7 dni
Podroben meni je zasnovan za teden. Sadje, suho sadje ali oreščki se uporabljajo kot prigrizki med glavnimi obroki. Arašidi in orehi povečajo kislost, zato so izključeni iz prehrane. Čez dan pijte pitno vodo.
| Zajtrk | Večerja | Večerja | |
| ponedeljek | Kaša iz polnozrnat ovsena kaša s sadjem / jagodami, 1 skodelica zelenega čaja | zelenjavna juha; parjen stročji fižol; sveže stisnjen sadni sok | Jajčevci s sirom, pečeni v pečici; sadna solata |
| torek | Domači jogurt; hrustljavi kruhki (toast) z marmelado | Kremna juha iz zelenjave; 1 kuhano jajce | Ribe (pečene); sveža zelenjavna solata; Zeliščni čaj |
| sreda | Rjavi riž z zelenjavo; decokcija šipka | Kuhan krompir; dušeno zelje s čebulo in korenjem; svež sok | Teletina (kuhana); zelenjavna solata; domači jogurt |
| četrtek | kuhana jajca (2 kosa); žitni kruh (1 rezina); 1 grenivka | Kuhane piščančje prsi; sveža zelenjavna solata; 250 ml. mleko | Zelenjavna solata s paradižnikom in sirom; zeliščni poparek |
| Petek | Polnozrnata ovsena kaša s suhim sadjem (suhe slive / suhe marelice); toast z medom; sveže stisnjen sadni sok | Pesna juha (hladilnik); pečena skuša; cikorija (pijača) | Kuhan krompir z rastlinskim oljem; sveža zelenjava (kumare, paradižnik); metin čaj |
| sobota | Zelenjavni kotleti (iz krompirja in korenja); Zeliščni čaj | Kremna juha iz gob in zelenjave; kruh z otrobi | Polnjeno zelje s kislo smetano; infuzija šipka |
| nedelja | Skuta s sadjem ali jagodami; Zeliščni čaj | Zelenjavna juha; kruh z otrobi | Ajdova kaša z dušeno govedino; solata iz zelenjave in kaljene pšenice; čaj z meto in meliso |
Jedilnik je mogoče prilagoditi, sestaviti samostojno. Glavna stvar je upoštevati pH izdelkov, pa tudi splošna pravila alkalna dieta.
Kislinsko-bazično ravnovesje po I. P. Neumyvakinu
- Uživanje najmanjše količine mesa in druge kisle hrane, največ vode in alkalnih sestavin. Predelani mesni izdelki zakisajo telo, povzročijo nastanek prostih radikalov in iz kosti izpirajo kalcij. To velja tudi za rafinirane izdelke, slaščice. Po mnenju profesorja je bolje piti vodo naravnih mineralov, kot jih vsebuje tekoča voda nizka stopnja pH (5,4). Človeške celice se morajo kopati v vodi. Norma je 1,5 litra na dan.
- Omejitev jemanja zdravil. Profesor zagotavlja, da so mamila vir dobička za farmacevtska podjetja in nepošteni zdravniki. Njihova odsotnost naravna sestava, presežek kemično sintetiziranih snovi je posledica zakisanosti telesa, prezgodnjega staranja, razvoja. stranski učinki zdravila.
- Vzdrževanje aktivna slikaživljenje. Za dosežek kislinsko-bazično ravnovesje, profesor priporoča več gibanja, odmore med sedečim delom, igranje športa.
- Organizacija intermitentnega postenja. Za izboljšanje zdravja pijte samo vodo 2-3 dni. V tem obdobju se doseže dober alkalizacijski učinek.
- Uživanje alkalne hrane (sadje, zelenjava) s kožo. Vsebuje vse najbolj dragocene stvari.
- Catering in odvajanje od kajenja za nosečnice.Človek se rodi s konstantnim pH. Običajno je 7.1. Po ugotovitvah zdravnikov je pri 3 od 10 novorojenčkov moteno kislinsko-bazično ravnovesje. To kaže na nagnjenost otroka k kronične patologije. Po mnenju profesorja je na kazalnik vplival življenjski slog matere in kakovost njene prehrane.
Zaključek: za usklajeno delo encimskega sistema, prebavnega trakta, pa tudi za preprečevanje kroničnih bolezni, morate organizirati pravo prehrano, vzdrževati Zdrav način življenjaživljenje, spremljajte režim pitja.
Alkalna hrana za psoriazo
luskavica - neinfekcijska patologija kožo, ki ima kronično. Za zdravljenje in preprečevanje poslabšanj bolezni je pomembno upoštevati pravilno izbrano prehrano, katere namen je vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje.
Značilnost prehrane za psoriazo je upoštevanje pravil prehrane:
- Dnevna prehrana je sestavljena tako, da 1/3 vključuje rastlinsko alkalno hrano ( sveže sadje in zelenjava), 1/3 - beljakovinski izdelki (puste sorte meso, oreščki, piščančje beljakovine), 1/3 - žita in suho sadje.
- Jedilnik izključuje sestavine, ki lahko povzročijo alergijska reakcija: citrusi, med, paradižnik, jagode, rdeča paprika.
- Prehrana mora vključevati rastlinska olja, pa tudi živila, bogata z vlakninami, vitamini A, D. Uporaba zelenjavnih solat z maslom, ajdo in ovseni kosmiči, goveja jetra bo koristilo koži.
- Dieta za luskavico vključuje čiščenje telesa. Postenje ne traja več kot 2 dni. V tem obdobju pijejo vodo, na koncu pripravijo solato iz korenovk.
Za 2 tedna dietne prehrane se stanje kože izboljša, delo prebavil se normalizira in splošna imuniteta se poveča.
Za raka
Pri uporabi alkalnih živil je mogoče prilagoditi pH, kar vodi do uničenja rakavih celic in povečanja aktivnosti limfocitov. Hkrati se manifestira pri pH - 7,3 in več. Uporaba alkalne diete prispeva k sproščanju in uničenju obolelih celic fibrozna membranaščiti rakavo tkivo.
Osnova alkalne prehrane proti raku so naslednja priporočila:
- uporaba sveže stisnjenega soka iz zelenjave in zelišč se pojavi takoj po njegovi pripravi. Za oskrbo telesa prehranske vlaknine poje se več celih sestavin;
- prepovedano je jemati črni poper in druge začimbe, sojina omaka, kisla kumara, kislo zelje, olive. Kot rečeno, so kurkuma, zelišče črnega oreha in ovčja kislica močni prehrambeni izdelki proti raku.
Prehrana vključuje peteršilj, zeleno, zeleno gorčico, špargljev fižol, špinača. Ne pozabite na brokoli cvetača, zelena čebula, kumare, morske alge, kaljen ječmen, česen. Pesa, korenje, bučke se uživajo zmerno.
Za protin
- popolna izključitev iz prehrane živil, ki povečujejo koncentracijo Sečna kislina v krvi. Sem spadajo pecivo, konzervirana hrana, prekajena hrana, fižol, margarina, gobe, kislica. Prepovedani so alkohol, pivo, kava, pijače na osnovi grozdja. Vsa ta živila vsebujejo purine, vir sečne kisline;
- zmerno uživanje rdeče pese, cvetače, špargljev, čebule, rabarbare, špinače in zelene. Omejitev velja za slive, paradižnikov sok in med;
- dovoljena je uporaba žit iz žit, citrusov, suhega sadja, zelenjavnih solat.
Od pijač s protinom pijte vodo naravni viri, zeliščni decoctions, zeleni čaj, kumarični sok. Bodite prepričani, da jemljete ribje olje.
S patologijami gastrointestinalnega trakta
Ljudje z nizka kislost ali druge bolezni prebavil se morajo vzdržati alkalne prehrane. Uživanje zelenjave, zelenjave in sadja z visokim pH lahko znatno poslabša zdravstveno stanje.
Jedi iz alkalnih živil
Jedi, ki temeljijo na alkalnih živilih, niso samo zdrave, ampak tudi zadovoljive. Njihova priprava traja najmanj časa. Glavna stvar je, da vnaprej razmislite o meniju in pripravite potrebne sestavine.
Recepti za prvo jed
Prve jedi so vključene v katero koli dieto, vključno z alkalno.
Glavne jedi
Druge jedi iz alkalnih izdelkov lahko pripravite po naslednjih receptih:
solate
Jedilnik alkalne prehrane vključuje jedi iz sveže zelenjave in sadja. Na njihovi podlagi so pripravljene hranljive solate.
- Bogata z vitamini in elementi v sledovih je solata iz sveže kumare, sladka paprika in bučna semena. Za pripravo boste potrebovali 1 srednje veliko kumaro, 1 rdečo papriko, peteršilj (70 gr.), Zeleno solato (70 gr.). Prvi dve sestavini narežemo na trakove, dodamo jima sesekljano solato in peteršilj. Zelenjavna mešanica v kombinaciji z mletim sezamom (30 gr.) In bučnimi semeni. Vse je temeljito premešano. Posoda se ponovno napolni olivno olje. Sol dodamo po okusu.
- Še ena uporaben recept je solata iz zelenih špargljev, rukole in redkvice. Kot sestavine se uporabljajo rukola (80 gr.), Kumare (200 gr.), Zeleni šparglji (80 gr.), Redkev (130 gr.). Zelenjavo sesekljajte in temeljito premešajte. Dodajte jim 40 gr. sesekljano baziliko in peteršilj. Jed je začinjena z limoninim sokom in rastlinskim oljem.
Kashi
Ovsena kaša je zdrav in zadovoljiv izdelek. In če mu dodate zelenjavo ali oreščke, se hranilna vrednost jedi le poveča.
Alkalna prehrana je dobro organizirana prehrana, ki vključuje živila z visokim pH. Kuhanje in kombiniranje jedi s seznama dovoljenih sploh ni težko. Glavna stvar je upoštevati priporočila strokovnjakov in nadzorovati vse spremembe v telesu na poti do cilja.
Video o alkalni prehrani, njenih pravilih in seznamu živil
Osnove alkalne prehrane:
10 alkalnih živil:
Osnovno načelo alkalne diete temelji na omejevanju količine živil v prehrani, ki »zakisajo« telo, in nasičenju s snovmi, ki prispevajo k ustvarjanju alkalnega okolja. Glavni izdelki za alkalno dieto so sadje in zelenjava s praktično popolna odsotnost izdelki iz mesa in moke. Z vsemi svojimi prednostmi ima ta vrsta prehrane tudi slabosti, komentarji nutricionistov so zelo dvoumni.
Izdelki, ki ustvarjajo alkalno okolje
Eden najpomembnejših vzrokov za večino naših bolezni, tudi prekomerno telesno težo, je povečana kislost telesa. Za normalno delovanje telesa mora biti kislinsko-bazično ravnovesje v določenih mejah. Če je vsebnost kisline v krvi višja od zahtevane norme, se aktivnost encimov zmanjša. Posledično se presnova upočasni, hrana se veliko počasneje predeluje in človek se sooči s težavo. prekomerno telesno težo, bolezni prebavil in številni drugi neprijetni simptomi.
Telo, ki želi zmanjšati kislost, zadržuje vodo in s tem še bolj upočasni presnovne procese. Snovi, ki jih telo shrani, pridejo v kri: kalcij, kalij, natrij, magnezij, železo. Zahvaljujoč njim je telo alkalizirano. A tudi to nam ne koristi: soočamo se s hitro utrujenostjo, zmanjšanjem miselna dejavnost, nespečnost. Navsezadnje so se kopičili v našem telesu za določene namene. Na primer, kalcij se "črpa" iz kostno tkivo kar vodi do različnih obolenj. A vsemu temu se da izogniti.
Zakaj se telo »zakisa«, se sprašujete? Gre za napačno hrano, ki jo jemo. Obstajajo živila, ki vodijo do povečanja kislosti telesa. Na žalost jih najpogosteje jemo - meso, ribe, piščanec, izdelki iz moke, žitarice, sladkarije. Dejstvo, da hkrati uživamo nezdružljivo hrano, zlasti beljakovine z ogljikovimi hidrati, ni zelo koristno za telo. Tudi oksidanti vključujejo konzervanse in vse vrste aditivov za živila.
Da bi popravili situacijo, nasprotno, pomagajo izdelki, uporabni za alkalno okolje - vse vrste solat iz surova zelenjava,zelenje, zeliščne infuzije, morske alge. Vse to pomaga pri normalizaciji kislinsko-bazičnega ravnovesja telesa.
Seznam živil za alkalno dieto (s tabelo)
Alkalna dieta je dovolj preprosta za vsakodnevno uporabo. Temelji na delitvi izdelkov v dve skupini: na tiste, ki prispevajo k alkalizaciji telesa, in na tiste, ki ga zakisajo. Hkrati pa v naši prehrani prevladujejo kisla živila, ki škodijo delovanju telesa. Dokazano je, da tudi če zmanjšate vnos kislih živil do 20 % tako, da ostalo nadomestite z bazičnimi, boste takoj videli pozitiven rezultat.
Tabela "Živila za alkalno dieto" vam bo pomagala ugotoviti, katera živila zakisajo telo in katera alkalizirajo:
| Izdelki | Oksidacija | alkalizacija |
|
Sveže in posušeno sadje, sadni sokovi |
||
| Sveže marelice | - | 000 |
| Posušene marelice | - | 0000 |
| Oranžna | - | 000 |
| Lubenica | - | 000 |
| Avokado | - | 000 |
| zrela banana | 00 | |
| zelena banana | 00 | - |
| Grozdje | - | 00 |
| Naravni grozdni sok | - | 00 |
| Sladkan grozdni sok | 000 | - |
| Češnja | - | 00 |
| Grenivke | - | 0000 |
| hruška | - | 000 |
| Melona | - | 000 |
| Rozin | - | 00 |
| Suhe fige | - | 0000 |
| Brusnica | - | 0 |
| Apno | - | 0000 |
| limona | - | 0000 |
| Mango | - | 0000 |
| Papaja | - | 0000 |
| breskev | - | 000 |
| Vložena sliva | 00 | - |
| Slive (kompot) | 00 | - |
| suhe slive | - | 000 |
| ribez | - | 000 |
| Naravni limonin sok | - | 000 |
| Sladkan limonin sok | 000 | - |
| Naravni pomarančni sok | - | 000 |
| Sladkan pomarančni sok | 000 | - |
| Datumi | - | 00 |
| sadje (skoraj vse) | - | 000 |
| Sadje kuhano s sladkorjem | 0-000 | - |
| Suhe slive | - | 000 |
| Češnje | 000 | |
| Jagode (različne) | - | 00-0000 |
| jabolko sveže | - | 00 |
| posušeno jabolko | - | 00 |
|
Zelenjava, zelišča, stročnice |
||
| Jajčevec | - | 000 |
| Bazilika | - | 00 |
| Svež fižol | - | 000 |
| posušen fižol | 0 | - |
| Pečen fižol | 000 | - |
| Brokoli | - | 000 |
| Grah suh | 00 | - |
| Zeleni grah | - | 00 |
| Krompir s kožo | - | 000 |
| cilantro | - | 00 |
| Vodna kreša | - | 000 |
| zelena solata | - | 0000 |
| Čebulna čebula | - | 00 |
| korenček | - | 0000 |
| zelenjavni sokovi | - | 000 |
| sveža kumara | - | 0000 |
| regrat (zelen) | - | 000 |
| pastinak | - | 000 |
| Bolgarski poper | - | 000 |
| Peteršilj | - | 000 |
| Paradižnik | - | 0000 |
| Redkev | - | 000 |
| Zelena | - | 0000 |
| Pesa | - | 0000 |
| Šparglji | - | 000 |
| Buča | - | 000 |
| koper | - | 000 |
| fižol | - | 000 |
| Česen | - | 0000 |
| cvetača | - | 000 |
| Špinača | - | 000 |
|
Žitni izdelki |
||
| Amarant | - | 0 |
| bel riž | 00 | - |
| Ajda | 00 | - |
| Divji riž | - | 0 |
| Kvinoja | - | 0 |
| Škrob | 00 | - |
| Hominy in koruzni kosmiči | 00 | - |
| bela moka | 00 | - |
| rjavi riž | 0 | - |
| Koruza | 00 | - |
| Ovseni zdrob | - | 000 |
| črkovana | 0 | - |
| Proso | - | 0 |
| rž | 00 | - |
| Črni kruh | 0 | - |
| Beli kruh | 00 | - |
| Kruh iz kaljene pšenice | 0 | - |
| Ječmenov zdrob | 00 | - |
| ječmen | 0 | - |
|
Mlečni izdelki |
||
| Kefir, kislo mleko | - | 0 |
| Kozji sir | - | 0 |
| Kozje mleko | - | 0 |
| Polnomastno mleko | - | 0 |
| Smetana, maslo | 00 | - |
| Sojin sir, sojino mleko | - | 00 |
| Mleko iz sirotke | - | 000 |
| Trdi sir | 00 | - |
| Mehki sir | 0 | - |
| Skuta | - | 000 |
|
Orehi, rastlinska olja |
||
| arašidov | 000 | - |
| orehi | 000 | - |
| arašidi | 00 | - |
| Mandelj | - | 00 |
| Indijski oreščki | 00 | - |
| Koruzno olje | 0 | - |
| Laneno olje, laneno seme | - | 00 |
| Pecan | 00 | - |
| Repično olje, olivno olje | - | 00 |
| sončnična semena, sončnično olje | 0 | - |
| bučna semena, bučno olje | 0 | - |
| jajca (cela) | 000 | - |
| jajca (beljakovine) | 0000 | - |
|
Meso in mesni izdelki |
||
| Kuhana jagnjetina | 00 | - |
| Jagnječja enolončnica | 0 | - |
| Slanina je mastna | 0 | - |
| Slanina tanka | 00 | - |
| Pusta sveža šunka | 00 | - |
| Govedina | 0 | - |
| Igra | 0000 | - |
| puran | 00 | - |
| piščanec | 00 | - |
| goveja jetra | 000 | - |
| pusta svinjina | 00 | - |
| svinjska mast | - | 0 |
| kokoši | 000 | - |
|
ribe |
||
| Ribe (različne) | 0000 | - |
| školjke | 000 | - |
| raki | 0000 | - |
| Morska plošča | 000 | - |
| ostrige | 0000 | - |
|
Sladkarije, sladkor, sladila |
||
| Beli sladkor, rjavi sladkor | 00 | - |
| kakav | 000 | - |
| predelan med | 0 | - |
| Sirup | 0 | - |
| sladila | 000 | - |
| svež med | - | 0 |
| surovi sladkor | - | 0 |
| Čokolada | 000 | - |
|
pijače |
||
| alkoholik, pijače z nizko vsebnostjo alkohola, pivo | 0000 | - |
| Zeleni čaj | - | 00 |
| Ingverjev čaj | - | 00 |
| Kava | 00 | - |
| limonina voda | - | 000 |
| Sladke gazirane pijače | 0000 | - |
| Zeliščni čaj | - | 000 |
| Črni čaj | 0 | - |
Kot je razvidno iz tabele, alkalna prehrana vključuje uporabo izdelkov pretežno rastlinskega izvora. Seznam izdelkov za alkalno dieto je precej širok in oseba, ki se drži tega načina prehranjevanja, ne bo občutila lakote. Takšna prehrana se lahko drži dovolj dolgo časa povprečno do 4 tedne. V tem obdobju se človeško telo navadi na novo prehrano in kislinsko-bazično ravnovesje se vrne v normalno stanje. Toda preden nadaljujete neposredno z dieto, boste morali opraviti preprosto pripravo.
V treh dneh postopoma zmanjšajte količino mesnih izdelkov v vaši prehrani. Jejte več zelenjave. Alkalna živila je najbolje uživati surova ali kuhana na pari. Tik pred začetkom diete je priporočljivo preživeti dan posta: v vaši prehrani naj bo prisotna samo zelenjava.
Po sedmi uri zvečer je bolje popolnoma zavrniti jesti. Če doživljate močan občutek lakote, se omejite na kozarec zelenjavnega soka ali pol kozarca kefirja. Živila na alkalni dieti, kot so sladkarije in sladice, zamenjajte z medom, javorjevim sirupom in melaso. Iz prehrane izločite kavo in čaj. Najbolje je piti sveže iztisnjeno zelenjavni sokovi, zeliščni čaji, navadna voda.
Slabosti alkalne diete
Prehranska shema, ki so jo predlagali ustvarjalci alkalne diete, ima z vidika medicine pomembne pomanjkljivosti. Prvič, po sestavi je popolnoma neuravnotežen - osnova prehrane v njem je samo zelenjava in sadje, vendar v njem praktično ni virov beljakovin in večkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Zato je že nekaj dni po njegovem nastopu morda pojav slabosti, šibkosti, utrujenost, in dlje ko se dieta drži, bolj se bodo ti simptomi pojavljali.
Poleg tega spreminjanje kislosti hrane brez posveta z zdravnikom močno ni priporočljivo za ljudi, ki imajo kakršne koli težave z prebavni sistem, srce, ledvice in izločevalni sistem. Neodvisna uporaba alkalne diete v tem primeru lahko povzroči nepredvidljive posledice.
Alkalna prehrana lahko privede do manifestacije velike količine stranski učinki Zato ga je treba uporabljati le po posvetovanju s strokovnjakom. Zdravniki ne priporočajo, da se sami zatečejo k takšni metodi hujšanja, saj je lahko škoda za zdravje v tem primeru prevelika.
Kislinsko-bazično ravnovesje v telesu je enako pomembno kot ravnovesje aminokislin, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. V idealnem primeru je razmerje kislinsko-baznega ravnovesja videti takole: 70-80% alkalije in 20-30% kisline.
Kislinsko-bazično okolje tvori hrana, ki jo zaužijemo. Nekateri od njih v procesu cepitve dajejo alkalne snovi, drugi - kisle. Za znižanje stopnje kislosti na sprejemljivo raven je potrebna alkalija, ki nastaja v procesu presnove.
Visoka stopnja kislosti povzroča številne posledice, vse do nastanka malignih tumorjev. kislo okolje v telesu moti delo notranjih organov in upočasnjuje metabolizem, kar povzroča debelost. Povečana kislost povzroča potrebo po zaščitni reakciji: v odsotnosti alkalije od zunaj jo telo kompenzira z lastnimi viri, kalcijem in natrijem.
Najprej trpijo kosti in sklepi, zmanjša se imuniteta in telo izgubi sposobnost regeneracije. Kislo okolje izzove razmnoževanje patogenih bakterij.
Kljub posledicam le malo ljudi pomisli, da so lahko vir bolezni podhranjenost. Skladnost s kislinsko-bazičnim ravnovesjem je eden glavnih pogojev normalno delovanje vseh telesnih sistemov. Zagotoviti normalno ravnotežje in odpraviti vse škodljive vzroke je mogoče vključiti le v prehrano določene vrste izdelkov.
Kemična sestava, lastnosti in učinki na telo
alkalna živila v skupna masa vsebujejo veliko kemične komponente, ki so potrebni za normalno delovanje možgani, želodec, živčni in cirkulacijski sistemi, mišično-skeletni sistem.
Med njimi:
- kalcij;
- kalij;
- natrij;
- magnezij;
- mangan;
- baker;
- železo.
Poleg tega vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in koristnih elementov v sledovih.
Glavna naloga alkalnih živil je vzdrževanje ravnovesja kislosti v telesu. Pozitivno vplivajo na živčni sistem, jetra, ledvice, srce, hematopoeza, prebavila, kosti in sklepi. Prav tako krepijo in pomlajujejo telo, povečujejo odpornost in naravno odpornost telesa.
Alkalna živila v primerni količini lahko pozdravijo bolezni, kot so nespečnost, povečana živčna razdražljivost, sistematične migrene in kronična utrujenost. So odlično sredstvo za preprečevanje razvoja in poslabšanja osteohondroze, osteoporoze, hipertenzije, anevrizme in številnih bolezni srca in ožilja.
Alkalna živila - pomemben element prehrana, vendar je treba ohraniti ravnovesje. Presežek alkalne hrane in pomanjkanje kisle hrane lahko povzroči tudi bolezni. Alkalno okolje za telo je boljša, vendar pomanjkanje kislin posledično vodi v težave z jetri in trebušno slinavko.
Seznam kislih in alkalnih živil
Da bi pravilno organizirali prehrano, morate vedeti, katera živila so alkalna ali kisla, nekatera pa lahko imenujemo pogojno alkalna, spodnja tabela prikazuje seznam izdelkov po kategorijah
| Skupina izdelkov | Kislo | alkalno | Pogojno alkalno |
|---|---|---|---|
| Meso in ribe | Vse + ptičja jajca | - | - |
| Zelenjava, zelišča in korenovke | Grah in fižol (posušen) | Vse + grah in fižol (nakaljena), vse zelene korenovke. | |
| sadje | Vsi sadni sokovi s sladkorjem ali drugimi sladili, vsako kuhano sadje z dodanim sladkorjem. | Surovo in suho sadje: jabolka, banane, grozdje, breskve. Še posebej agrumi: limona in limeta. | - |
| Jagode | Samo z dodatkom sladil. | Kaj sveže jagode vključno z brusnicami, ribezom, borovnicami, jagodami, robidnicami itd. | - |
| Suho sadje | - | Fige, rozine, suhe slive, datlji | - |
| Žitni pridelki | Ječmen, ovsena kaša, vsa žita | Nebrušen riž, ječmen | Proso |
| Semena in oreščki | Vse posušeno in praženo: bučna semena, sončnična semena, sezamova semena, arašidi, oreh, indijski oreščki. | - | Mandlji in brazilski orehi, namočeni arašidi. |
| Mlečni izdelki | Kravje mleko (pasterizirano in sterilizirano), skuta, kateri koli sir. | Kozje mleko in sir. | Surovo kravje mleko. |
| Pekovski izdelki | Vsi izdelki so izdelani iz vrhunske moke. | - | - |
| Dišave, začimbe in omake | Vse | - | - |
| sladkor | Rafinirano | Nerafinirano |
Kisli izdelki vključujejo vse polizdelke, slaščice, pločevinke in ocvrta hrana, vse alkoholne izdelke, tobak in vse, kar vsebuje kofein.
Kislinsko-bazično ravnovesje po I.P. Neumyvakinu
Priporočila za vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja najdete pri profesorju Ivanu Pavloviču Neumyvakinu. I.P. Neumyvakin - zdravnik medicinske vede, nagrajenec državne nagrade in avtor številnih del o medicini.
Z vidika profesorja je optimalno razmerje zaužitih živil ¾ alkalnih in ¼-1/5 kislih živil. Poleg tega naj bi oksidacija telesa potekala le s pomočjo naravne izdelke. Dodatno zdravila v tem primeru ne delujejo.
Za ponovno vzpostavitev kislinsko-bazičnega ravnovesja se priporoča dihalne vaje, saj se ravnovesje v telesu gradi tudi zaradi razmerja med kisikom in ogljikovim dioksidom. Najprej vam bo pomagala praksa zadrževanja diha. Profesor I.P. Neumyvakin priporoča, da zadržite dih eno minuto. Na dan takšnih "vaj" naj bo skupaj od 30 minut do ene ure.
Obnoviti kislinsko-bazično ravnovesje bo pomagalo in običajno Soda bikarbona. Četrtina čajne žličke se razredči v topla voda. Raztopino pijemo 20-30 minut pred obrokom. Soda ima lastnosti čiščenja krvnih žil, pomaga pri raztapljanju holesterolne plošče in trombi.
Pomemben dejavnik je prisotnost vode v telesu. Morate piti čim več, to bo pomagalo zagotoviti normalna mikrofloraželodec in zmanjša kislinsko-bazično razmerje.
Največjo nevarnost predstavlja meso kot eno najbolj kislih živil. Prekomerna poraba meso in vsi drugi izdelki živalskega izvora povzročajo izpiranje kalcija iz kosti, saj je telo prisiljeno izravnati povečano kislost. To je še posebej izrazito pri ženskah, lahko povzroči onkološke bolezni.
Načrtovanje prehrane igra pomembno vlogo. Nikoli ne škodi, če jih imate nekaj pri roki. preprosti recepti, ki bi lahko zajtrk, kosilo in večerjo naredili ne le najbolj uporabne, ampak tudi okusne.
- Treba je dati prednost zelenjavne solate. Kombinacija zelene korenaste zelenjave in surove zelenjave nasiči telo s številnimi koristnimi elementi. Zelenjavo lahko kuhate na pari. Napolnite z oljčnim oljem. Dodate lahko po okusu kozji sir. Glavna stvar je, da se izogibate cvrtju, saj naredi zelenjavo kislo.
- zelenjavni oz gobova juha, ki vključuje zelje vseh sort, svež korenček in brokoli, odličen za kosilo. Ni priporočljivo kuhati juhe s cvrtjem.
- Dušeno zelenjavo lahko postrežemo s kuhanim krompirjem ali rižem. Krompirja ne smete zlorabljati, bolje je, da takšno jed pustite za kosilo in ne za večerjo.
- Veliko ljubezni sadne solate. Solata iz banan, citrusov in jabolk lahko popestri zajtrk. Lahko kombinirate sadje in jagode, na primer s češnjami, brusnicami ali malinami.
Ohranjanje kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu bo pomagalo rešiti in preprečiti številne zdravstvene težave. Prehrana mora vsebovati veliko količino hrane, ki povzroča alkalne reakcije v telesu, to je eno glavnih načel zdrava prehrana. Pomembno je vedeti, da kislinsko-bazično ravnovesje pomeni ravnovesje: ne smete popolnoma zavrniti oksidativne hrane, vključno z mesom. Načrtovanje prehrane in zavračanje slabih navad bo pomagalo doseči optimalna razmerja.
V stiku z
IN normalno stanječloveška kri ima rahlo alkalno reakcijo. Da bi ohranili to stanje, je potrebno upoštevati naslednje prehransko ravnovesje: 80% alkalnih živil in 20% kislih živil.
Vsa hrana, ki je šla skozi celoten cikel prebave in presnovni procesi, pušča v telesu alkalne ali kisle odpadne produkte: produkte alkalnega gena in kislega gena.
Zdravo telo je sposobno nevtralizirati, sintetizirati med presnovni proces kisline (sečna, mlečna itd.), snovi, ki imajo alkalno reakcijo: kri, limfa, žolč. Ob dolgotrajnem čezmernem uživanju acidogenih produktov pa se lahko začne odpovedovati dotoku kislin in takrat pride do simptomi anksioznosti. Lahko se izrazijo v utrujenost in stalna utrujenost, nespečnost in glavoboli, živčna napetost, izguba apetita, izcedek iz nosu itd.
Povečana kislost krvi povzroča določene obrambne reakcije organizma, kar negativno vpliva na njegovo celotno delovanje.
Na prvi stopnji kot pufer, ki vzdržuje homeostazo in obnavlja raven kisline normalno raven, izstopa natrij, katerega zaloge hitro zmanjkuje. V drugem koraku kalcij postane pufer. Če vstopi v telo v nezadostnih količinah, se razpoložljive rezerve izpirajo iz zob in kosti. Poroznost in krhkost kosti v tej fazi se v medicini imenuje osteoporoza.
Stanje hiperacidnosti ni normalno za telo, vodi v pospeševanje procesov degeneracije in staranja.
Ker so vsi toksini v telesu v obliki kislin, se jih lahko kopiči izjemno veliko. Da bi preprečili takšno kopičenje, je treba zaužiti čim več živil, ki so alkalne narave. Zato je za ljudi, ki jim je mar za zdravje, izjemno pomembno vedeti, v katero kategorijo spadajo proizvodi, ki jih dnevno zaužijemo: alkalne ali kisle.
Naslednji elementi dajejo alkalni učinek izdelkom: kalcij in kalij, natrij, magnezij in mangan, železo in baker.
Ustvari kisli učinek: žveplo, klor, fosfor, jod, vse kisline (sečna, mlečna, ogljikova) in ogljikov dioksid.
Seznam kislih živil.
- Vsi izdelki živalskega izvora: meso, ribe, perutnina, jajca itd.
- Večina mlečnih izdelkov: pasterizirano in sterilizirano mleko, skuta, maslo, siri.
- Posušen grah in fižol.
- Posušena semena in oreščki: semena (sončnična, melonina, bučna, sezamova), arašidi, indijski oreščki, orehi, lešniki.
- Posušena žita in stročnice.
- Pripravljeni in predelani proizvodi ter polizdelki: pekovski izdelki ( Beli kruh, žemlje, pecivo), bela moka, beli sladkor, poliran riž.
- Izdelki toksične skupine: kava, čaj, alkohol in gazirane brezalkoholne pijače ter seveda tobak.
- Vse vrste olj in maščob.
- Vsa živila, ki so bila ocvrta, pa tudi začinjena hrana.
- Sladka hrana na osnovi belega sladkorja.
Seznam alkalnih živil:
- Vse sveže ali suho sadje (vključno s citrusi).
- Sveža zelenjava in zelena korenasta zelenjava (z izjemo fižola in graha).
- Nakaljeni fižol, grah, pa tudi žitna zrna in semena.
Seznam izdelkov, ki se nanašajo na pogojno alkalne:
- Surovo mleko in naravna sveža skuta.
- Namočeni oreščki in semena.
- Sveže: kokos, mandlji in brazilski orehi.
- Sveže grah, fižol, proso in žita.
Nekaj koristnih opomb
1. Pšenična moka pred sejanjem, riž, ki ni bil poliran, in druga nepredelana žita tvorijo kislino precej zmerno. Po predelavi postanejo ti isti proizvodi močno kisli.
2. Kisle narave so: vsako meso, ribe, jajca, fižol in žita. Alkalno - skoraj vse sadje in zelenjava (zato je vegetarijancem, veganom veliko lažje vzdrževati ravnovesje, o presnojedcih pa sploh ne gre - pri njih je vedno vse v redu).
3. Kljub temu, da imajo številni citrusi izrazit kiselkast okus (limona, grenivka, pomaranča), na telo delujejo bazično, zato sodijo med alkalna živila.