Gauruoti ir apvalūs kiviai mums jau seniai nebėra egzotika. Daugelis žmonių mano, kad ši keista ruda uoga gimė Naujojoje Zelandijoje, todėl ji turi neskraidančio paukščio vardą, purus kaip ir pats vaisius. Tačiau mažai kas žino, kad tikroji kivių tėvynė yra Kinija. Kokio skonio ši uoga ir kokių vitaminų yra kiviuose, sužinojome sodininko iš Naujosios Zelandijos Aleksandro Elisono dėka. Būtent jis į savo salą atsivežė uogų „protėvį“ mihuato liana ir per ilgus atrankos metus smulkius ir neskanius šio augalo vaisius pavertė tokiais skaniais ir skaniais. sveikos uogos. Be Naujosios Zelandijos, kiviai auginami daugelyje kitų šalių, esančių subtropikuose.
Šis produktas turi ir kitų privalumų. Jame esantys fermentai gali deginti riebalus ir formuoti kolageno skaidulas, stiprinančias kūno audinius. Dėl skaidulų gausos ir mažas turinys cukraus, kivių kalorijų kiekis yra labai mažas – tik 46 kcal. Kad ir kiek vitaminų kiviuose, šis vaisius puikiai tiks visiems, norintiems greitai sulieknėti. Tačiau „sėdėdami“ prie „kivi dietos“ turėtumėte įsitikinti, kad nesate alergiški šiam vaisiui - įvairių naudingų medžiagų koncentracija jame yra labai didelė.
Kalbant apie tai, kokie vitaminai yra kiviuose, negalima nepaminėti teigiamo šios uogos poveikio veido odai. Ne tik vitaminai, bet ir esantys uogose, turi tonizuojantį ir gydomasis poveikis. visokius kosmetinės kaukės, kurių sudėtyje yra kivi, padės išvalyti ir stangrinti veido odą, padaryti ją elastingą ir jaunatvišką.
Be kita ko, kiviai turi labai įsimintiną skonį ir aromatą. Unikalus šios uogos skonis su žaliu minkštimu ir mažų juodų sėklų gausa primena braškes, arbūzus, bananus ir agrastus. Kiviai valgomi ne tik kaip atskiras vaisius. Ši uoga yra daugelio salotų, pyragų, uogienių ir net kokteilių dalis. Tačiau kivių į želė dėti nereikėtų – ši uoga nedera su želatina.
Žinant, kokių vitaminų yra kiviuose, belieka išmokti atskirti prinokusius vaisius nuo neprinokusių. Prinokę kiviai yra minkšti liesti. Net jei įsigijote kietų vaisių, jie greitai sunoks sausoje, tamsioje ir šiltoje vietoje. Prinokę vaisiai neturi būti sausi ar per minkšti. Paspaudus jos odą, ji turi būti gana stipriai perspausta. Rinkitės vaisius be įlenkimų ar kitų pažeidimų. Prinokusią kivio uogą galima atpažinti ir pagal kvapą – ji vienu metu kvepia braškėmis, bananais ir citrinomis. Kiviai nemėgsta „konkurentų“, todėl šiuos vaisius reikia laikyti šaldytuve, suvyniotus į popierinį maišelį, toliau nuo kitų daržovių ir vaisių.
Kivi vaisiuose yra unikali kompozicija vitaminai. Įskaitant tuos, kurie yra ribotame maisto produktų sąraše. Vaisiai yra prieinami bet kuriuo metų laiku, todėl jie yra nepakeičiamas vitaminų šaltinis, ypač žiemos laikotarpis ir ankstyvą pavasarį, kai organizmui trūksta. Mes išvardijame svarbiausius iš jų.
Vitamino C. Kivių kiekis stebina - 92,7 mg / 100 g. Tai yra beveik dvigubai daugiau nei vidutinio dydžio apelsine, paprika arba greipfrutų. Nors laikant ir transportuojant kiviai praranda dalį vitamino C, šie nuostoliai yra nereikšmingi. Priežastis – tam tikras minkštimo rūgštingumas, užtikrinantis vitamino C ir kitų vitaminų saugumą.
Vitaminas E. Kaip žinia, vitamino E dideliais kiekiais randama kaloringuose maisto produktuose – sėklose ir riešutuose, kuriuose gausu aliejaus. Kiviai, kuriuose yra daug vitamino E, turi vieną privalumą – juose mažai kalorijų. Juos galima rekomenduoti tiems, kurie domisi nekaloringu maistu, turtingas vitaminų E.
Vitaminas B9. Maisto produktų, kuriuose tikrai gausu vitamino B9 (folio rūgšties, folacino), nėra daug. Tai daugiausia žalumynai, kai kurie vaisiai ir daržovės, taip pat kepenys. Bet net ir šiuose geri šaltiniai folio rūgšties kiekis mažas. Tik brokoliai, bene turtingiausias folio rūgšties šaltinis, gali prilygti kiviams pagal folio rūgšties kiekį. augalinis maistas. Gera dalis brokolių suteikia dienos poreikis kūno – 25 proc., o vidutinio dydžio kivių – 10 proc.
Yra žinoma, kad virimas greitai sunaikina folio rūgštis. Skaičiuojama, kad gaminant maistą prarandama beveik 80 procentų šio vitamino kiekio. Kiviai dažniausiai vartojami žali, todėl folio rūgšties kiekis vaisiuose išlieka nepakitęs.
Vitaminas B6. Kivi vaisiuose yra iki 4% vitamino B6 dienos normos, todėl jie yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose gausu šio vitamino. Šio vitamino reikia visiems, bet nėščioms ir maitinančioms, taip pat vartojančioms moterims geriamieji kontraceptikai. Vaikams ir pagyvenusiems žmonėms padidėja vitamino B6 poreikis.
Vitaminų sudėtis kivi vaisius
Svarbu pažymėti, kad vitaminų C, E ir A kiviuose yra optimaliu santykiu, todėl jie turi ryškią naudą.
Kivi vaisiuose yra šiek tiek vitamino A, nikotino rūgštis, ir kiti vitaminai, įskaitant riboflaviną ir pantoteno rūgštis. Tačiau, palyginti su kitais produktais, jie yra tik „nedidelis šių medžiagų šaltinis“.
Kiviai yra į medį panašios vynmedžio Actinidia sinensis uogos. Tai plaukuotas vaisius kilęs iš Kinijos, todėl kiviai kartais vadinami " Kiniškas agrastas“. Augalas gavo savo pavadinimą dėl savo brendančio vaisiaus formos panašumo su to paties pavadinimo paukščio kūnu. Kokie vitaminai yra kiviuose? Žr. lentelę žemiau.
Kivių maistinė vertė
(100 g produkto)
Kiviai laikomi dietiniais ir mažai kalorijų turintis produktas.
| Energetinė vertė | 61 kcal 255 kJ |
| Voverės | 1,14 g |
| Riebalai | 0,52 g |
| Angliavandeniai | 14,66 g |
| - disacharidai | 8,99 g |
| 0,026 mg | |
| 0,027 mg | |
| 0,025 mg | |
| 0,341 mg | |
| 0,63 mg | |
| 25 mcg | |
| 92,7 mg | |
| 34 mg | |
| 0,31 mg | |
| 17 mg | |
| 34 mg | |
| * | 312 mg |
| 0,14 mg | |
| 0,098 mg |
*Šis komponentas lemia šio produkto maistinę vertę
Naudingos kivių savybės
Kiviuose gausu daug naudingų medžiagų, pavyzdžiui, skaidulų, amino rūgščių, taip pat yra fruktozės, gliukozės, vitaminų C, E, PP, A, B6
Kiwi stiprina Imuninė sistema ir skatina kolageno gamybą. O kalis normalizuojasi kraujo spaudimas. Tradicinėje kinų medicinašis vaisius buvo naudojamas šimtmečius pagerinti virškinimą, profilaktikai reumatinės ligos, užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui, mažinti nervingumą ir užkirsti kelią priešlaikiniam plaukų žilimui. kivių drožlių palankią įtaką ant pilvo tulžies pūslė, plonoji ir storoji žarna, šlapimo pūslė, taip pat toliau raumenų audinio, dauginimosi sistema, išorinių ir vidinių lytinių organų raumenys.
Mokslininkai nustatė, kad kiviai stabdo nitrozaminų susidarymą organizme, turi priešnavikinį, antimutageninį, antioksidacinį poveikį, gerina fizinį darbingumą.
Viena uoga gali pakeisti vieną ar tris apelsinus. Pagal turinį kiviai užima antrą vietą po juodųjų serbentų. O laikant šiuose vaisiuose vitamino C kiekis laikui bėgant nesumažėja dėl odelės, taip pat ir šiame vaisiuje esančių rūgščių. Sudėtyje yra kivi askorbo rūgštis stiprina apsaugines organizmo funkcijas ir apsaugo nuo peršalimo.
Neseniai mokslininkai iš Norvegijos išsiaiškino, kad kiviai gali padėti žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes kiviai turi savybę deginti riebalus, blokuojančius arterijas, ir tai sumažina kraujo krešulių riziką.
Ačiū didelis kiekis magnis, kivi naudojamas kosmetikos gamyboje. Puikiai tonizuoja odą, stiprina, lygina ją ir suteikia lengvą balinimo efektą. Taigi puikias veido kaukes galite pasigaminti namuose. 
Pavojingos kivio savybės
Nepaisant puiki suma naudingų savybių žmonėms, kiviai turi tam tikrų kenksmingų savybių.
Nustatyta, kad kai kuriose vaisių partijose yra daug pesticidų. Taigi, pavyzdžiui, vienoje iš egzotiškų vaisių – kivių – partijų, atvežtų į Primorę iš Naujosios Zelandijos, jie aptiko pavojų sveikatai. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad jame yra labai daug kenksminga medžiaga heksachlorcikloheksanas. Šis pesticidas yra pavojingas sveikatai ir gyvybei. Jo kiekis vaisiuose yra 23 kartus didesnis nei norma! Kitas pesticidas – chlorpirifosas – randama kiekiais, kurie beveik 19 kartų viršija leistiną ribą. Be to, laboratorijos darbuotojai Naujosios Zelandijos kiviuose aptiko pesticido cipermetrino. Jo buvimas maisto produktai griežtai draudžiama!
Reguliarus per didelis kivių vartojimas gali sukelti vitamino C hipervitaminozę, kuri Šis produktas daugiau nei citrina. Taip pat nepatartina vartoti tiems, kuriuos vargina viduriavimas, padidėjęs skrandžio rūgštingumas, įvairūs sutrikimai virškinimo trakto.
- dabar Dangaus imperijos selekcininkai dirba kurdami kivius su ryškiai raudonu minkštimu;
- Naujojoje Zelandijoje, antrojoje kivių tėvynėje, šio vaisiaus rinkimas tapo nacionaliniu renginiu, pažymėtu fejerverkais ir šventėmis. Naująją Zelandiją galima suprasti, nes tai yra viena pagrindinių šios šalies eksporto produktų, o dabar Naujoji Zelandija yra didžiausia šių vaisių eksportuotoja pasaulyje;
- Kiviai yra labai populiarūs tarp Europos gyventojų. Jis perkamas daug dažniau nei kiti egzotiški vaisiai, o perkamiausių egzofrutų reitinge nusileidžia tik ananasams:
- rusų kalboje žodis kivi yra daiktavardis Moteris. Tai visai suprantama, nes šis žodis visų pirma reiškė retą neskraidantį paukštį. O dabar leidžiamos frazės „prinokęs kivi“, „didelis kivis“ ir tokios žodžių formos nelaikomos klaida, nes Ši byla Turiu omenyje vaisius.
- šis vaisius rado savo platus pritaikymas ir kosmetologijoje. Naudingi komponentai, kurios yra jos dalis, padeda odai padaryti elastingą, jaunatvišką ir aksominę. Jie taip pat drėkina, valo, taip pat viskuo prisotina būtini vitaminai ir mineralai. Šio vaisiaus vaisiai laikomi puikia priemone nuo veido sudirginimo, taip pat nuo spuogų;
- jei po geri pietus suvalgykite vieną vaisių, tada jums nebus rėmuo ir sunkumas skrandyje;
- kad būtų patogiau valgyti šią uogą, jie išrado specialų šaukštą. Šis šaukštas yra kivio paukščio formos. Šaukšto „snapeliu“ perpjaunate vaisius per pusę, su šaukšto „kūnu“ puseles kaip kiaušinį išgraibote.
Kiviai yra žolinis Actinidia sinensis vynmedis, o jo vaisiai yra uogos su žaliu minkštimu ir ruda odele, plaukuota su mažais plaukeliais. Kivių istorija labai neįprasta. Vijoklio mihutao vardu, tapusio kivio protėviu, gimtinė yra Kinija.
O kiviai didžiulės pasaulinės šlovės sulaukė po to, kai išgyveno ilgą kelionę jūra ir dokininkų streiką. Laivui pagaliau pradėjus iškrauti, paaiškėjo, kad kininės agrastai buvo išsaugoti originalia forma, tačiau tuo pačiu skrydžiu atsiųstos citrinos nebetinka parduoti ir naudoti maistui.
Sunku tiksliai pasakyti, kada kininis agrastas pradėtas vadinti kiviu. Tačiau žinoma, kad Naujosios Zelandijos gyventojams ši uoga tapo šalies simboliu kartu su kiviu, kuris negali skristi.
Šiandien yra apie 50 kivių veislių, tačiau tik kelios auginamos dėl valgomųjų vaisių.
Pasaulio gamyba kivių šiandien yra daugiau nei 1 milijonas tonų per metus. Pagrindiniai tiekėjai yra Italija ir Naujoji Zelandija.
Kivių kalorijos
Kiviai laikomi dietiniu ir nekaloringu produktu, kurio 100 g yra tik 48 kcal. 100 g kivių sulčių - 41 kcal, o 100 g kivių uogienės (tirštos uogienės) - 243 kcal. Per didelis tokio maisto gaminimo naudojimas gali sukelti nutukimą, tačiau šviežio produkto naudojimas prisotins organizmą naudingomis medžiagomis, nepakenkiant figūrai.
Maistinė vertė 100 gramų:
Naudingos kivių savybės
Kiviuose gausu skaidulų, amino rūgščių, taip pat fruktozės, gliukozės, vitaminų, PP, B1, B2, B3, B6, beta karotino, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, flavonoidų, pektinų, fermentų, folio rūgšties ir. kitos vaisių rūgštys – citrinų, obuolių, chinino ir kt. Kaip ir ananasuose, kiviuose yra fermento aktinidino, kuris skaido baltymus ir padeda virškinti maistą. Angliavandenių kiekis vaisiuose yra nereikšmingas. Subrendęs kivi vaisius turi iki 9% angliavandenių, o energetinė vertė yra 40 kcal 100 gramų minkštimo.
Kiviai stiprina imuninę sistemą ir skatina kolageno gamybą. O kiviuose esantis kalis normalizuoja kraujospūdį. Tradicinėje kinų medicinoje kiviai šimtmečius buvo naudojami virškinimui gerinti, reumatinių ligų prevencijai, inkstų akmenligės prevencijai, nervingumui mažinti ir priešlaikiniam plaukų žilimui išvengti. Kiviai teigiamai veikia skrandį, tulžies pūslę, plonąsias ir storąsias žarnas, šlapimo pūslę, taip pat raumenų audinį, reprodukcinę sistemą, išorinių ir vidinių lytinių organų raumenis.
Ištyrus kivius paaiškėjo, kad jie stabdo nitrozaminų susidarymą organizme, turi priešnavikinį, antimutageninį, antioksidacinį poveikį, gerina fizinį darbingumą.
Viena uoga gali pakeisti vieną apelsiną arba tris pomidorus. 100 g kivių yra 360 mg vitamino C, tai yra keturis kartus kasdieninė dozė suaugusiam žmogui. Pagal vitamino C kiekį kiviai užima antrą vietą po juodųjų serbentų. O laikant šiuose vaisiuose vitamino C kiekis laikui bėgant nesumažėja dėl odelės, taip pat ir šiame vaisiuje esančių rūgščių.
Jei po geros vakarienės suvalgysite vieną kivi, tada jums nebus rėmuo ir sunkumas skrandyje.
Neseniai mokslininkai iš Norvegijos išsiaiškino, kad kiviai gali padėti žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes kiviai turi savybę deginti riebalus, blokuojančius arterijas, ir tai sumažina kraujo krešulių riziką.
Dėl didelio magnio kiekio kiviai naudojami kosmetikos gamyboje. Puikiai tonizuoja odą, stiprina, lygina ją ir suteikia lengvą balinimo efektą. Taigi puikias veido kaukes galite pasigaminti namuose.
Šiame straipsnyje rasite informacijos apie tai, ką turi kivi naudingų savybių ir kontraindikacijas.
Kiviai – labai skanus egzotiškas Actinidia genties vaisius, kurio tėvynė yra Kinija. Jis kartais vadinamas kinišku agrastu. Iki šiol kiviai auga daugelyje šalių, tokių kaip: Ispanija, Japonija, Graikija, Italija ir JAV.
Kiwi, kompozicija
Kivi vaisius sudaro 80-85% vandens, 1% riebalų ir 10% angliavandenių, likusi dalis yra maistinės skaidulos. Šis vaisius yra mažai kaloringas produktas, tik 48 kcal 100 gramų.
Vitaminai ir mikroelementai, esantys kiviuose:
vitaminai
Kiviuose yra didelis skaičius vitaminų ir mikroelementų, ir dauguma kurių konservavimo metu nesunaikinama, viskas dėl to, kad minkštimas turi tam tikrą rūgštingumą, kuris išlaiko naudingąsias medžiagas.
Šiame vaisiuje labai daug vitamino C, o vitamino C yra net daugiau nei kituose citrusiniuose vaisiuose. Jame taip pat yra labai vertingo vitamino E ir vitaminų A, B ir D.
mikroelementų
Vaisiuose esantys mikroelementai: geležis, jodas, cinkas, manganas, fosforas ir kt. Jis turi savybę normalizuoti virškinimą, skaidyti baltymus ir pagerinti kraujo krešėjimą.
Jis turi unikalų skonį ir patinka daugeliui. Jo skonis asocijuojasi su bananais, braškėmis ir agrastais.
Kiwi, privalumai:
- Stiprina imunitetą;
- Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį organizmui;
- Apsaugo nuo peršalimo;
- Pašalina cholesterolį;
- Neutralizuoja grynųjų išlaidų poveikį;
- Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
- Normalizuoja medžiagų apykaitą;
- Sumažina rėmens simptomus;
- Normalizuoja kraujo krešėjimo lygį;
- Stiprina kraujagysles ir kapiliarus;
- Pašalina akmenis iš inkstų;
- nudegimų Kūno riebalai;
- Atkuria energiją.
Kuo kivis naudingas moterims
Kiviai yra naudingi bet kokio amžiaus moterims ir mergaitėms dėl savo naudingų savybių. Naudodami jį kasdien, galite žymiai pagerinti savo sveikatą ir pagerinti išvaizda. Taip pat šis vaisius naudingas ne tik nuryti, bet labai dažnai naudojamas ruošiant įvairias veido, kūno ir plaukų kaukes.
Kivių nauda svorio netekimui
Kiviai yra natūralus riebalų degiklis, kuriame yra daug vitamino C, kurio dėka sudeginamos senos riebalų sankaupos. Pavalgius rekomenduojama suvalgyti bent nedidelį gabalėlį, tai padės pagerinti virškinamojo trakto veiklą, pašalinti toksinus, padidinti hemoglobino kiekį, laikui bėgant normalizuoti svorį ir pan. Norėdami iš naujo nustatyti antsvorio, kasdien reikia suvalgyti iki 3 vaisių.
Kiwi, kontraindikacijos:
- Individualus produkto netoleravimas;
- Alergija citrusiniams vaisiams;
- Pagal gydančio gydytojo nurodymus;
- Stipriai padidėjęs rūgštingumas skrandis;
- Gastritas;
- Ūminis apsinuodijimas maistu.
Kiwi, nauda vyrams
Kiwi atneša didelė nauda visiems žmonėms, taip pat ir vyrams. Reguliarus naudojimasŠis vaisius padės pagerinti išvaizdą, padidinti energiją, numesti svorio, pagerinti virškinamojo trakto veiklą, taip pat žymiai padidinti ir sustiprinti potenciją.
Šis vaisius tikrai labai naudingas vyro sveikata. Vyrų sveikatai sustiprinti pakanka per dieną suvalgyti vieną ar du vaisius.
Kiek kivių galite valgyti per dieną
Vienas vaisius per dieną sustiprins imuninę sistemą ir padengs dienpinigių vitamino C, didina energiją ir valo kraujagysles.
Persivalgius ir sunkumui skrandyje pakanka suvalgyti pusę vaisiaus būklei pagerinti.
Kiviai, nauda nėščioms moterims
Nėščioms moterims patariama valgyti 2-3 dalykus per dieną, toks kiekis padės papildyti organizmą vitaminu C ir išvengti anemijos išsivystymo, nes vaisiuose yra pakankamai liauka. Nėštumo metu kivius galima saugiai vartoti tik tuo atveju, jei nėra kontraindikacijų ir ypač individualaus netoleravimo.
Kuo kivis naudingas žarnynui
Norint išvalyti žarnyną ir normalizuoti jo darbą, reikia suvalgyti 2 vaisius per dieną. Normali žarnyno veikla padės geriau įsisavinti bet kurio žmogaus gyvenimui reikalingus vitaminus ir mikroelementus. Kiviai padės pašalinti laisvų išmatų problemą.
Kiwi, žala
Kiviai gali būti kenksmingi tik tada, kai jie naudojami netinkamai arba yra kokių nors kontraindikacijų dėl jo vartojimo. Prieš naudojimą būtinai nuplaukite ir nulupkite.
Dauguma naudingų vaisių turi būti prinokę ir skanūs. Žali vaisiai gali būti kenksmingi, rūgštūs ir neigiamai paveikti skrandį. Nevalgykite sugedusių vaisių, valgykite tik prinokusius, sultingus ir skanius, jie duos maksimalią naudą.