Qué es la lecitina de soja y dónde se utiliza exactamente es de interés para muchas personas, ya que a menudo se puede encontrar en algunos productos. Este componente se considera el principal material de construcción, sin el cual el cuerpo simplemente no puede existir.
La mayor cantidad de lecitina se encuentra en la soja y tiene una gran demanda como suplemento dietético.
¿Qué es la lecitina?
Mucha gente está interesada en saber qué es la lecitina de soja y cómo se obtiene exactamente. Según investigaciones científicas, este componente está presente en casi todos los tejidos de origen vegetal y animal, así como en los fluidos animales.
La lecitina de soja natural es uno de los fosfolípidos más importantes, durante cuya descomposición el cuerpo recibe beneficios. quimicos. Cada célula viva Contiene esta sustancia en una cierta cantidad y el cuerpo la produce de forma independiente.
El consumo de este complemento está oficialmente permitido en casi todos los países del mundo, y esto se debe a su cualidades útiles. Ayuda a unir los componentes individuales del producto, extendiendo su vida útil. El emulsionante vegetal lecitina de soja contiene muchos componentes útiles que tienen un efecto positivo en la salud humana. Sin embargo, cabe señalar que su consumo frecuente puede provocar toda una serie enfermedades, que pueden conducir a procesos irreversibles en el cuerpo.
Composición química y contenido calórico.
¿Qué es? El emulsionante de lecitina de soja, cuál es su composición química y su contenido calórico, primero debe determinarse para comprender qué tan beneficioso o dañino puede ser para el cuerpo. Consiste en varios tipos fosfolípidos, que forman la base de las células de todos los organismos vivos. El funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas depende en gran medida de su estado y cantidad.
La lecitina ayuda a descomponerse rápidamente. grasa corporal, lo que conduce a una disminución de los niveles de colesterol en sangre. Incluye:
- fosfatos;
- vitaminas B;
- colina;
- inositol;
- ácido linolénico.
Todos estos componentes participan activamente en la nutrición de las células cerebrales y en la transmisión de los impulsos nerviosos. El contenido calórico de 100 gramos de este producto es de 913 kcal. Alto nivel El contenido calórico de la lecitina está determinado por su composición, ya que no es un producto alimenticio, sino solo un aditivo alimentario útil. Su consumo se mide en mg, por lo que no hay que preocuparse por su alto contenido calórico.
La lecitina de soja tiene críticas tanto positivas como negativas, ya que en cantidades mínimas tiene un efecto beneficioso sobre el organismo, y cuando es consumo excesivo Puede haber un deterioro de la salud y diversos efectos secundarios.
Que productos contienen
Definitivamente es necesario saber qué es la lecitina de soja y en qué productos está contenida para determinar la tasa de su consumo. EN forma pura este componente se encuentra en la soja. Además, la lecitina se incluye en productos como:
- yema de huevo de gallina;
- carne e hígado;
- pez;
- legumbres;
- chocolate y confitería.
Sin embargo, no todo el mundo consume la cantidad necesaria de lecitina en los alimentos, por lo que para compensar su deficiencia es necesario tomar suplementos dietéticos especiales. Se produce en forma de polvo, gránulos, cápsulas o líquido. La composición de la lecitina de soja se diferencia de la de la lecitina animal por su contenido en ácidos grasos.
Beneficios de la lecitina
Antes de utilizar aditivos biológicos, es necesario conocer los beneficios y perjuicios de la lecitina de soja, así como dónde se utiliza. Esta es una sustancia de origen vegetal que se produce a partir del aceite de soja. A menudo se puede encontrar en:
- pastas;
- productos de confitería;
- pan;
- margarina;
- mayonesa.
Se utiliza para prolongar la vida útil. Es simplemente insustituible para el organismo porque:
- satura con componentes nutricionales;
- ayuda a normalizar la función cerebral;
- restaura las células dañadas;
- mejora la memoria, ayuda a concentrarse;
- se refiere a poderosos antioxidantes;
- tiene un buen efecto sobre el corazón y los vasos sanguíneos;
- elimina el dolor en las articulaciones;
- Normaliza las funciones hepáticas.
Esta sustancia ayuda con los trastornos. ciclo menstrual, utilizado para realizar terapia compleja para neoplasias malignas de la glándula mamaria, fibromas uterinos. Además, ayuda a normalizar el bienestar durante la menopausia y los trastornos hormonales.
lecitina de soja proporciona impacto positivo en el cuerpo masculino, ayudando a normalizar la motilidad de los espermatozoides y hacer frente a las enfermedades de la próstata.
Características de la aplicación
¿Qué es la lecitina de soja y cuál es su norma para los humanos? Esto puede ser determinado por el médico tratante. La norma de esta sustancia para un adulto es de aproximadamente 5 a 7 g por día. Por lo general, una persona no gana esta cantidad consumiendo únicamente alimentos. Por tanto, es recomendable consumir lecitina de soja en polvo por separado, 1 cucharadita. 3 veces al día con las comidas. En este caso puedes mezclarlo con la comida o bebida, lo más importante es que la bebida o comida no esté demasiado caliente.
Beneficios para la salud
La lecitina ayuda a normalizar la función cerebral y sistema nervioso, y también proporciona alta calidad función mental. Este suplemento natural ayuda a normalizar el sueño, eliminar la excitabilidad excesiva y aumentar la resistencia a la depresión.
La lecitina tiene un buen efecto sobre el sistema respiratorio, ya que contiene muchos ácidos grasos que participan en los procesos de recuperación y también aseguran un correcto intercambio de gases en los pulmones. Si este proceso se interrumpe, puede producirse hipoxia.
La lecitina de soja normaliza los procesos metabólicos del cuerpo, lo que ayuda a prevenir la aparición de deficiencia de vitaminas. exceso de peso, trastornos del sistema nervioso. Con el consumo regular de esta sustancia, podrás mejorar la elasticidad de la piel, normalizar tu salud y eliminar el exceso de peso.
La lecitina, que ingresa al cuerpo junto con los alimentos, asegura la restauración de las células del hígado y favorece el funcionamiento óptimo de este órgano. Al activar el proceso de producción de bilis y diversas enzimas, ayuda a prevenir el desarrollo de la enfermedad de cálculos biliares. Además, las grasas que componen esta sustancia tienen un efecto positivo sobre el páncreas. Además, el suplemento funciona como antioxidante, lo que elimina sustancias toxicas del organismo, reduce los niveles de colesterol y ayuda a eliminar el proceso inflamatorio.
Los aminoácidos y fosfatos que componen la lecitina fortalecen el sistema cardiovascular, haciéndolo más resistente. Las vitaminas ayudan a limpiar la sangre. sustancias nocivas, previniendo la acumulación de colesterol, el desarrollo de aterosclerosis y también diluyendo la sangre.
Además, esta sustancia ayuda a mejorar el estado de la piel, ya que potencia la producción de colágeno, reduce las arrugas y previene la pérdida de humedad.
¿Es bueno o malo para los niños?
Qué es, el emulsionante lecitina de soja, cuáles son sus beneficios para la salud, preocupa a muchos padres, ya que esta sustancia incluso se incluye en los alimentos para bebés. Esta sustancia es necesaria para que el niño desarrollo normal cerebro desde los primeros días de vida. Los niños necesitan aproximadamente entre 1 y 4 g de lecitina al día. Hasta los 4 meses, el niño recibe esta norma de la leche materna.
Posteriormente, es necesario agregar lecitina en polvo a la fórmula láctea y, a partir de 1 año, puede cambiar a lecitina en gel. Será útil tomar este complemento alimenticio en la infancia y en la edad adulta.
Uso durante el embarazo y la lactancia.
Durante el embarazo, la lecitina se debe tomar de 8 a 10 g por día. Durante el embarazo, es simplemente indispensable para la estructura normal del cerebro fetal. Esta sustancia trae gran beneficio en forma de complemento alimenticio, siendo mejor excluir o limitar al máximo el consumo de productos alimenticios que contengan este emulsionante en su composición.
La lecitina de soja ayuda a reducir sensaciones dolorosas en la espalda y articulaciones de la mujer embarazada, y además mantiene el buen estado de dientes, cabello, piel y uñas. Tomarlo es muy beneficioso tanto para la propia mujer como para la salud del feto.
Aplicación en cosmetología.
La lecitina es muy medios poderosos, ayudando a restaurar las células de la piel, previniendo la aparición de arrugas y elimina la irritación. En combinación con vitaminas, el uso de esta sustancia con fines cosméticos es muy útil. Se debe utilizar una mascarilla reparadora para la piel envejecida. Puede comprarlo en una farmacia o tienda especializada, o puede hacerlo usted mismo.
curso general procedimientos medicos es de aproximadamente 25 días y el resultado se notará después de 2 semanas de uso. Disponible manchas de la edad desaparecerá y piel se volverá fresco y saludable. Las células de la piel restaurarán rápidamente su capacidad natural para retener la humedad.
La máscara ayudará a normalizar el funcionamiento. glándulas sebáceas, por lo que la piel quedará limpia y mate.
Posible daño
Los beneficios y daños para la salud de la lecitina de soja se pueden determinar en función de la composición de esta sustancia. Dado que está hecho de soja, puede tener algún daño. La lecitina elaborada a partir de materias primas de baja calidad puede provocar diversos cambios negativos en el organismo.
La lecitina de soja puede causar algunos daños a las mujeres embarazadas, ya que un producto de baja calidad puede provocar trastornos del sistema nervioso del niño y empeorar el proceso de formación del cerebro.
Vale la pena señalar que incluso la lecitina natural puede causar algún daño al organismo si está contenida en productos alimenticios, ya que al interactuar con algunos componentes puede provocar adicción a la comida.
Contraindicaciones
Si padece determinadas enfermedades, la lecitina de soja debe utilizarse con mucho cuidado, sólo por recomendación de un médico, o evitarla por completo. Tales enfermedades incluyen:
- pancreatitis;
- colecistitis;
- enfermedad de cálculos biliares.
Además, el uso de este complemento alimenticio está completamente contraindicado:
- en caso de intolerancia individual;
- si tienes alergias;
- en casos de disfunción del sistema endocrino.
Este complemento alimenticio previene la formación de cálculos en el organismo, pero si ya padeces esta enfermedad, entonces debes abandonarlo, ya que tiene efecto colerético. La lecitina, elaborada a partir de aceite de soja natural, es muy beneficiosa para el organismo. Sin embargo, debe elegir productos de fabricantes confiables cuya calidad esté fuera de toda duda.
Los fosfolípidos son sustancia importante, sin el cual todo el cuerpo y cada una de sus células no pueden existir. Después de todo, este elemento le da a la persona la energía necesaria y sirve como material de construcción.
Los fosfolípidos también pueden denominarse grasas. Las lecitinas se consideran sus fuentes. Este artículo describirá los beneficios y posible daño de este elemento.
La lecitina de soja es un suplemento dietético. Contiene inositol y fosfatidilcolina. Gracias a ellos se transmiten los impulsos nerviosos. También se consideran una sustancia lipotrópica. Esto indica su capacidad para quemar grasas. Y la presencia de inositol y colina protege vasos sanguineos, hígado y vesícula biliar por la aparición de colesterol. Después de todo, estos elementos protegen los órganos de la formación de placas dañinas.
Lecitina de soja en en especie Se oxida y se disuelve solo. exceso de grasa ubicado en el cuerpo. Y medicamentos similares eliminan toda la grasa, incluso la que es necesaria para una persona.
Previene la formación de piedras en vesícula biliar, porque actúa como sustancia colerética. También ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas y los medicamentos que se toman. Muy a menudo, en la fabricación se utiliza lecitina de soja. productos cosméticos. Después de todo, evita la evaporación de la humedad de la piel y esto le permite no envejecer.
Lecitina en medicina
Este producto se utiliza muy a menudo en medicina. Los preparados a base de él se producen en varios tipos: tabletas, gránulos, cápsulas, soluciones, geles. Su uso es beneficioso para bebés prematuros y personas mayores. También se recomienda su uso por personas con mayor estrés físico y mental. Los médicos recetan estos medicamentos a pacientes con gastroduodenitis, gastritis y colitis.
El producto puede mejorar la producción de insulina, por lo que se prescribe a diabéticos. Se recomienda tomar preparaciones con lecitina después de un accidente cerebrovascular, enfermedades cardíacas y vasculares, así como para enfermedades relacionadas con el hígado.
La lecitina de soja ayuda a mejorar la memoria. Puede actuar como un antioxidante que eliminará las toxinas del cuerpo. También será beneficioso cuando enfermedades de la piel, como la psoriasis o diversas dermatitis.
Su uso se prescribe si las articulaciones, la columna o problemas ginecológicos o enfermedad mamaria. Además, un efecto positivo afecta la esfera sexual, es decir, aumenta la actividad sexual.
Esta sustancia está recomendada para personas que viven en áreas donde hay un mayor fondo radiactivo. Después de todo, elimina radionucleidos y sales. metales pesados. En personas que tienen una reacción alérgica a las proteínas grasas, esta sustancia ayudará a equilibrar una dieta nutritiva.
Uso en la industria alimentaria.
El emulsionante de lecitina de soja se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.
Producción de confitería. En esta industria, la lecitina de soja es el componente principal de la grasa de confitería.
Producción de aceites y grasas. Gracias a esta sustancia, aumenta la capacidad de los productos para exfoliar, aumenta la densidad y la plasticidad. Los productos con bajo contenido en grasas ganan mayor untuosidad.
Industria láctea. Sus beneficios en esta industria son muy grandes. Después de todo, tiene las siguientes propiedades:
- acelera la disolución de la leche en polvo;
- también se acelera el proceso de humectación en líquido;
- aumenta la vida útil del producto.
Ayuda a lograr una mezcla suave en postres helados y helados.
Fuentes naturales de lecitina
Esta sustancia se encuentra en grandes cantidades:
- en huevos;
- V alimentos grasos: nueces, semillas, pollo y hígado de res, variedades grasas pescado, aceites vegetales, carne de vacuno y de cerdo;
- en repollo: coliflor, repollo blanco, brócoli;
- en legumbres, especialmente soja. El complemento alimenticio de este medicamento está elaborado a base de soja.
Cualquiera es correcta alimentación equilibrada no se puede dar al cuerpo humano cantidad requerida lecitina. Después de todo, el cuerpo no siempre absorbe completamente los alimentos consumidos.
Por tanto, puede producirse malestar, es decir, daño por falta y deficiencia de una sustancia. Muy a menudo, los médicos recetan lecitina de soja como medida preventiva, que se toma como suplemento dietético.
Deficiencia de lecitina en el cuerpo.
La necesidad de utilizar esta sustancia depende directamente de la intensidad. actividad fisica y el estado general de la salud humana. Si aumentas el nivel de actividad física, ésta aumentará en los músculos y esto los hará más resistentes. Su deficiencia se manifiesta en una disminución de la cáscara. fibras nerviosas y células. Esto puede provocar una alteración del funcionamiento armonioso del sistema nervioso. Seguirá una falla en la circulación sanguínea en el cerebro y la persona comenzará a sentirse cansada e irritable.
Además, la falta de esta sustancia daña el organismo de las siguientes formas:
- perjudica la memoria;
- reduce la atención;
- aparece insomnio;
- El estado de ánimo cambia con frecuencia.
Otro daño causado por la falta de lecitina se manifiesta en la alteración del tracto gastrointestinal: a menudo se producen hinchazón y diarrea. Y posteriormente se altera el funcionamiento de los riñones y el hígado.
La falta de este elemento también es perjudicial para el sistema cardiovascular. Esto aparece intermitentemente presión arterial, y las enfermedades cardíacas y vasculares existentes comienzan a progresar.
Sobre los peligros de la lecitina de soja
El exceso de lecitina puede tener un efecto depresor sobre sistema endocrino. Si es hipersensible a este producto, puede experimentar una reacción alérgica. En muy raras ocasiones, pueden producirse náuseas, dispepsia y aumento de la salivación.
Como resultado de una investigación médica, se descubrió que la lecitina de soja causa mucho menos daño al cuerpo que otros medicamentos.
Instrucciones especiales
gente que sufre colelitiasis, debe tomar este medicamento con precaución. Ya que aumenta la secreción de bilis, lo que a su vez pone en movimiento los cálculos biliares. Para pacientes con colecistitis y pancreatitis, el uso del medicamento debe realizarse bajo la supervisión de un médico, para no sufrir daños por el medicamento.
Si se requiere una cita grandes dosis, entonces la dieta debe reponerse con alimentos que contengan vitamina C. Protegerá al cuerpo de las nitrosaminas, que se forman durante el metabolismo de la colina. También debes aumentar tu ingesta de calcio. Se une al exceso de fósforo, que se forma durante el metabolismo de la lecitina.
A pesar de que la lecitina tiene muchos efectos positivos y sus beneficios son evidentes, conviene consultar a un médico antes de empezar a utilizarla.
Los fosfolípidos son sustancias sin las cuales la existencia normal de todo el organismo en su conjunto y de cada una de sus células por separado es imposible. Son de vital importancia para el ser humano, ya que son a la vez material de construcción y fuente de energía. La principal fuente de grasas o fosfolípidos es la lecitina. EN grandes cantidades se encuentra en huevos, hígado, carne, maní, algunas verduras y frutas. Industrialmente, la lecitina se extrae de los productos y del aceite de soja. Este artículo describirá específicamente la lecitina de soja. Beneficio para cuerpo humano de esta sustancia es enorme.
Propiedades útiles
La lecitina de soja es un aditivo aromatizante alimentario biológicamente activo. Gracias a sus componentes inositol y fosfatidilcolina se transmiten los impulsos nerviosos. También son sustancias lipotrópicas, es decir, aquellas que disuelven y queman grasas. Debido a la acción del inositol y la colina, el hígado, la vesícula biliar y los vasos sanguíneos quedan protegidos de los depósitos de colesterol, ya que estos componentes previenen la formación de placas dañinas. La lecitina de soja natural favorece la disolución y oxidación de las grasas, pero, a diferencia de medicamentos, quema exclusivamente el exceso de grasa. Esta sustancia tiene una pronunciada efecto colerético. La lecitina previene el desarrollo y formación de cálculos biliares. Además, mejora la absorción por parte del organismo de las vitaminas consumidas y medicamentos. Esta sustancia también se utiliza mucho en cosmetología. La lecitina, que forma parte de los cosméticos, ayuda a la dermis a retener la humedad, por lo que la piel se mantiene joven por más tiempo.
Lecitina de soja: daño
En grandes cantidades este producto tiene un efecto depresor sobre el sistema endocrino del cuerpo. También pueden desarrollarse reacciones alérgicas, especialmente si hipersensibilidad A aditivo alimentario. Es extremadamente raro experimentar síntomas como náuseas, aumento de la salivación, dispepsia. Sin embargo, numerosos investigación medica demostró que las personas que consumen lecitina de soja sufren un daño mínimo (en comparación con otros medicamentos) y mucho menos a menudo.
Aplicación en la industria alimentaria.
producción de confitería
Producción de aceites y grasas.
industria láctea
Lecitina de soja en alimentos para bebés
Uso para problemas de salud.
Por sus propiedades reconstituyentes y protectoras, se recomienda el uso de lecitina de soja para una amplia variedad de enfermedades. El precio del producto varía entre 700 y 750 rublos. por 100 cápsulas. El costo del producto corresponde plenamente a sus cualidades medicinales. Unos 300 rublos. Por 170 g tendrás que pagar por lecitina de soja granulada. Instrucciones con descripción detallada el medicamento generalmente se adjunta a esta herramienta independientemente del fabricante, volumen y forma de lanzamiento.
Esta sustancia es indispensable para las personas que viven en zonas desfavorables donde el fondo radiactivo es alto. Gracias a la lecitina se eliminan los radionucleidos y las sales de metales pesados. El producto ayuda a las personas propensas a reacciones alérgicas a las proteínas grasas a recibir una nutrición adecuada. La lecitina de soja es eficaz contra la aterosclerosis cerebral, el infarto de miocardio, la angina de pecho y la hipertensión.
Además, la sustancia mencionada está indicada para las siguientes condiciones:
Lecitina de soja: instrucciones de uso.
Deficiencia de lecitina en el cuerpo.
lecitina de soja
La lecitina de soja pertenece al grupo de los aditivos alimentarios biológicos y es un producto procesado; aceite vegetal. Hay productos que ya contienen lecitina y otros enriquecidos artificialmente con ella. El suplemento está rodeado de mitos y rumores; conviene comprender los peligros y beneficios de la lecitina de soja.
Beneficio
Dañar
La lecitina de soja natural tiene daño mínimo. Debe usarse con precaución sólo si es propenso a sufrir reacciones alérgicas. Pero si se utiliza un producto de baja calidad, existe un alto riesgo de contraer muchas enfermedades.
El fabricante suele añadir sin medida producto de soja en dulces, mayonesa, chocolate. El aditivo modificado actúa en la dirección opuesta: no beneficia, perjudica. El consumo de grandes cantidades de lecitina artificial de mala calidad promueve el nerviosismo, reduce la inteligencia y suprime la producción de hormonas. glándula tiroides, conduce a la obesidad.
El aditivo está aprobado en la producción de muchos productos alimenticios; se encuentra bajo el código E322.
Contraindicaciones
¿Es posible para mujeres embarazadas y lactantes?
Compuesto
Almacenamiento
como elegir
¿La lecitina de soja es dañina o beneficiosa para los niños?
Todos los padres quieren que sus hijos reciban sólo lo mejor. Quieren que el niño crezca fuerte, sano y, por supuesto, inteligente. Por eso las madres les dan a sus hijos una variedad de frutas y verduras y también les compran multivitaminas. EN mundo moderno Los productos transgénicos están ganando cada vez más popularidad, cuya utilidad para un organismo en crecimiento sigue siendo cuestionable. Por ello, a continuación hablaremos de la lecitina de soja y todos los aspectos de su efecto en la salud infantil.Nuestro sistema nervioso periférico se compone de aproximadamente un 15% de lecitina, y en el sistema nervioso central la proporción de este elemento es del 30%. Es el componente principal de la capa de mielina, la vaina que protege las fibras y células nerviosas. De esto podemos concluir que esta sustancia es simplemente necesaria para la actividad funcional normal del sistema nervioso central humano.
Incluso durante el desarrollo intrauterino del feto, la lecitina participa activamente en la formación del tejido nervioso y del cerebro. La leche de una madre lactante contiene aproximadamente 100 veces más de esta sustancia que todas las células de su cuerpo. De acuerdo, este es un argumento bastante importante a su favor. El sistema nervioso central, los elementos vitamínicos y la lecitina están estrechamente relacionados entre sí. Esta sustancia es responsable de la memoria, el pensamiento y la concentración, y estas cualidades son muy importantes para el desarrollo de cada bebé. Los científicos se centran en la necesidad de la lecitina para el desarrollo de los mecanismos de memorización y memoria; también puede aumentar la sensibilidad, lo cual es especialmente importante; papel importante para niños que tienen dificultades para aprender.
La lecitina se usa activamente para restaurar el tejido nervioso y, a diferencia de otros medicamentos, no causa efectos secundarios. La cantidad recomendada de esta sustancia al día depende directamente del estado general del organismo, así como de la intensidad del ejercicio. Así, el trabajo físico o los deportes hacen que la lecitina entre en los músculos, aumentando así la fuerza y la resistencia. Una deficiencia de esta sustancia puede provocar adelgazamiento de la vaina de mielina, irritabilidad y alteración del sistema nervioso.
En los bebés prematuros, esta sustancia aumenta significativamente las posibilidades de supervivencia. Previene la pérdida de visión debido a la retinopatía y también previene los trastornos respiratorios.
una cosa mas propiedad importante Una característica de esta sustancia, que demuestra su utilidad para un organismo en crecimiento, es que favorece la absorción de vitaminas como K, E, A y D. Además, la lecitina aporta intercambio correcto grasas y estimula la producción de hemoglobina y glóbulos rojos.
Estas propiedades son muy importantes, ya que una deficiencia, por ejemplo, de vitamina A provoca retraso en el desarrollo y el crecimiento, y una deficiencia de vitamina E provoca desnutrición (reducción de peso corporal), la vitamina D previene el desarrollo del raquitismo y la vitamina K es simplemente necesaria. para tejidos conectivos y óseos.
Desde un punto de vista químico, la lecitina se compone de un 98% de fosfolípidos, entre ellos proporciones aproximadamente iguales de fosfatidilcolina y fosfatidilserina, así como cantidades ligeramente mayores de ácidos linoleico y linolénico. Una deficiencia de ácido linolénico provoca un retraso en el crecimiento y una deficiencia de ácido linoleico provoca la caída del cabello y el deterioro de la epidermis.
La lecitina de soja es muy importante para la normal actividad funcional del hígado, ya que es parte integral de este órgano. Esta sustancia ayuda a transportar grasas desde las células del hígado y normaliza la consistencia de la bilis.
Una persona sana necesita de cinco a siete gramos de lecitina al día.
Toma lecitina de soja lugar importante como parte de membranas biológicas, también promueve la producción de energía, y esto es muy importante en infancia. Presta atención a tu hijo, parece que no se queda ni un segundo en un lugar: salta, corre y explora el mundo que nos rodea. Y la lecitina de soja ayudará a alimentar con energía el cuerpo en crecimiento.
La soja se ha discutido durante bastante tiempo y ya es prácticamente inseparable del concepto de OGM, pero en realidad esto no es del todo cierto. A pesar de que esta planta en particular participa con frecuencia en diversos experimentos sobre modificaciones genéticas, esto no significa que la lecitina basada en ella pueda portar cualquier peligro potencial. Para su elaboración se utiliza aceite de soja, que previamente se limpia y filtra a fondo. Los científicos han demostrado que las lecitinas tienen origen vegetal son mucho más efectivos que los de naturaleza animal.
También es importante tener en cuenta que la lecitina de soja también tiene sus desventajas, ya que su cantidad excesiva puede inhibir el sistema endocrino de nuestro organismo, y para los niños esto puede resultar muy peligroso. consecuencias desagradables. Además, puede provocar reacciones alérgicas y provocar enfermedades de la tiroides. Por eso los médicos no recomiendan dárselo a niños menores de tres años.
De hecho, la lecitina se encuentra no sólo en la soja, sino también en otros alimentos: cereales, yemas de huevo, pescado y levadura de cerveza.
Si está pensando en añadir lecitina de soja a su dieta de los niños, piense de nuevo en todos los pros y contras de esta técnica. Asegúrese de consultar con un profesional de la salud calificado y seguir sus recomendaciones. Compre medicamentos solo en farmacias de confianza, eligiendo fabricantes conocidos, consulte las características del producto seleccionado en Internet o con un farmacéutico.
Lecitina, sus beneficios y daños.
La lecitina, que pertenece al grupo de los fosfolípidos, es naturalmente antagonista del colesterol, es decir, reduce su nivel en sangre. La sustancia es un derivado de ácidos grasos y glicerol. Propiedades útiles y curativas.
Composición química de la lecitina.
¿Qué alimentos contienen lecitina?
La lecitina se incluye en muchos productos, aunque ahora los médicos suelen recetarla en tabletas.
| Nombre del producto | Lecitina en g por 100 g |
| Zanahoria | 105,1 |
| Repollo | 131,2 |
| Leche de vaca desnatada | 19,1 |
| leche entera de vaca | 61,3 |
| Pan de centeno | 32,8 |
| pan de trigo | 38,4 |
| Arroz | 111,5 |
| Trigo | 376,7 |
| Centeno | 58,2 |
| Levadura | 502,3 |
| Harina de trigo 1 s. | 66,5 |
| Alforfón | 461,2 |
| guisantes secos | 901,8 |
| Carne de res | 1012,1 |
| Huevos | 3714,7 |
| yema de huevo de gallina | 9616,5 |
| Hígado | 857,5 |
| Bacalao | 1,3 |
| Requesón (bajo en grasa) | 2,4 |
| Harina de soja | 1485,2 |
| Aceite de girasol | 720-1430 |
| Aceite de algodón | 1540-3100 |
| Aceite de soja | 1550-3950 |
Solicitud para bajar de peso
Lecitina utilizado activamente para bajar de peso. Ayuda a producir energía y normalizar el peso. La lecitina mejora el funcionamiento de muchos sistemas del cuerpo, lo que ayuda a la normalidad. procesos metabólicos. Además, la lecitina reduce el estrés, lo que puede contribuir a comer en exceso y aumentar de peso. La lecitina ayuda a acelerar el metabolismo y corregir aprendizaje de calidad nutrientes, entonces alimentación equilibrada Y nivel suficiente actividad fisica el puede dar buenos resultados. Cuanta más lecitina consumimos, menos grasa se absorbe. Sin embargo, aún se debe respetar la dosis de la sustancia. Curiosamente, la lecitina también puede tener un efecto significativo sobre la celulitis. Tensa la piel y la hace más elástica.
Indicaciones y contraindicaciones para el uso de lecitina.
Cómo tomar lecitina - instrucciones de uso
Compatibilidad con otros elementos
Análogos de lecitina: ¿cuál es mejor?
resumámoslo
La lecitina es una sustancia perteneciente al grupo de los fosfolípidos, uno de los principales componentes del metabolismo de los lípidos en las células del organismo. La lecitina es un material de construcción esencial para las células. Casi un tercio está formado por tejido cerebral y la mitad por hígado.
Beneficios de la lecitina para el organismo
La lecitina asegura el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso. Sirve como principal nutritivo para los nervios. La lecitina es un poderoso antioxidante, previene la formación de compuestos tóxicos y mejora los procesos oxidativos. Ayuda a mejorar la función cerebral y sistema cardiovascular, mejora la absorción de vitaminas, aumenta la resistencia del cuerpo a la acción sustancias toxicas, estimula los procesos de secreción de bilis, la formación de glóbulos rojos y hemoglobina. La lecitina es necesaria para el desarrollo normal del feto, así como durante el primer año de vida del niño.
La lecitina es necesaria para el metabolismo normal de las grasas y el colesterol y la producción de hormonas. Una deficiencia de esta sustancia en el cuerpo conduce a graves consecuencias. En una persona, la presión intracraneal aumenta y el funcionamiento del sistema nervioso central empeora. Hay irritabilidad, aumento de la fatiga, se desarrolla agotamiento nervioso. La falta de lecitina debilita el efecto de los medicamentos. Los síntomas de deficiencia de esta sustancia incluyen peso corporal insuficiente, inestabilidad. estado mental, disminución de la atención, deterioro de la memoria.
Uso de lecitina en medicina.
La lecitina se usa ampliamente en medicina. Liberar varias formas drogas similares: tabletas, gránulos, cápsulas, soluciones, geles. La lecitina es muy útil para bebés prematuros y personas mayores. Se recomienda tomarlo durante un mayor estrés físico y mental. También se prescribe para enfermedades del tracto gastrointestinal: gastroduodenitis, gastritis, colitis.
La lecitina mejora la producción de insulina, por lo que será útil para los diabéticos. Él es designado para periodo de recuperación después de un derrame cerebral, así como como parte de tratamiento complejo enfermedades de los vasos sanguíneos y del corazón. Los preparados con lecitina son útiles para el tratamiento y prevención de enfermedades hepáticas: cirrosis, hígado graso, hepatitis viral.
La lecitina se puede beber para mejorar la memoria y también se puede utilizar como antioxidante que elimina toxinas del cuerpo. Las preparaciones que contienen lecitina serán útiles para enfermedades de la piel(psoriasis, dermatitis). Se recomienda el uso de lecitina en enfermedades de las articulaciones, la columna vertebral, enfermedades ginecologicas, enfermedades de las glándulas mamarias. Esta sustancia tiene influencia positiva en área genital En particular, aumenta la actividad sexual.
Los efectos nocivos de los medicamentos que contienen lecitina son mínimos. No se recomiendan sólo si existe una mayor sensibilidad individual. No es deseable utilizar lecitina en grandes cantidades durante el embarazo y la lactancia.
Hoy en día, la lecitina de soja se encuentra en muchos productos. Algunos de ellos - manantiales naturales, en otros se añade como emulsionante. Muchas personas no conocen los beneficios de esta sustancia para la salud, por lo que no se muestran entusiasmadas con los productos horneados y dulces que la contienen. Pero para negarse, primero conviene conocer el emulsionante lecitina de soja: ¿daño y beneficio? Qué es, cuál es su composición y su efecto en el organismo.
De este artículo aprenderás:
¿Qué es la lecitina de soja?
lecitina de sojaLa lecitina de soja es una de las lecitinas, sustancias parecidas a las grasas compuestas de triglicéridos, fosfolípidos y algunas otras sustancias. Las lecitinas tienen origen natural y son muy valiosos para la repostería y industria alimentaria, ya que son emulsionantes. Características generales El emulsionante E322 (lecitinas) dice que ahora casi todo se extrae durante el refinado de grasa.
Un emulsionante es una sustancia que ayuda a crear emulsiones a partir de componentes inmiscibles. La gente ha estado utilizando emulsionantes en la cocina durante siglos. En el mundo moderno, se demandan sustancias sintéticas y lecitina de soja natural para esta calidad.
¿En qué consiste la lecitina?
Las lecitinas, incluida la soja, pueden variar en composición química, ya que depende de la composición de la materia prima: la grasa. Pero en distintos grados contiene triglicéridos, fosfolípidos, grasa vegetal tipo original, gratis ácidos grasos, carbohidratos, ésteres, vitaminas, pigmentos biológicos y esteroles. La proporción predominante en la composición la ocupan los fosfolípidos.
Lecitina de soja: daño y beneficio.
Debido a que una parte importante de la soja cultivada en el mundo es un producto ingeniería genética, muchos consumidores están preocupados por los peligros de la lecitina transgénica. Sin embargo pruebas de laboratorio confirmar el mismo efecto en el cuerpo varios tipos lecitina, ya sea que provenga de un cultivo transgénico o no. En primer lugar, el daño de los productos transgénicos aún no ha sido demostrado y es objeto de controversia en la comunidad científica. En segundo lugar, los expertos señalan que durante la producción de lecitina, el aceite se somete a tal purificación y tratamiento químico que resulta imposible determinar la diferencia.
Uso en la industria alimentaria.
Las empresas de la industria alimentaria utilizan lecitina para:
- aumentando la vida útil pasteles dulces, pan, confitería, chocolate;
- crear mezclas en emulsión a partir de componentes que no se mezclan entre sí (por ejemplo, agua y grasa);
- cuando se agrega el emulsionante E322, las grasas cristalizan más lentamente y, en consecuencia, permanecen líquidas;
- la lecitina no da productos de harina quemar en la sartén durante la cocción;
- Añadir emulsionante E322 a los aceites para freír evita que salpiquen demasiado.
El uso activo en la industria alimentaria se debe al hecho de que la soja es una de las fuentes de petróleo más accesibles del mundo. En consecuencia, la producción de lecitina de soja requiere mucha menos inversión.
Lecitina en medicina: bioaditivos con lecitina.
La lecitina se utiliza en las industrias médica y farmacológica y está disponible en forma de gránulos, soluciones, cápsulas, geles, polvo, etc. A menudo se prescribe a personas mayores y bebés prematuros, así como a personas que experimentan grandes problemas físicos y estrés mental. Algunos gastroenterólogos prescriben el uso de esta sustancia a quienes padecen colitis, gastritis y gastroduodenitis.
Instrucciones de uso de lecitina de soja granulada. Finalidad de los complementos dietéticos con lecitina.
La razón para crear un suplemento dietético medicinal fue que una persona con deficiencia de lecitina necesita comer muchos alimentos que contengan lecitina para reponerla. La lecitina granulada se prescribe para:
- adicción a la nicotina;
- trastornos metabólicos y predisposición a la obesidad;
- esclerosis múltiple;
- enfermedades del hígado;
- patologías cardiovasculares;
- retraso en el desarrollo;
- distracción, debilitamiento de la memoria y alteración de la atención.
Algunos suplementos dietéticos de lecitina son útiles para las mujeres embarazadas, mientras que otros están contraindicados. Por lo tanto, antes de iniciar el tratamiento, es necesario consultar con el médico y estudiar las instrucciones. Decidir cómo utilizar la lecitina de soja en fines medicinales y cuánto tiempo debe tomarse solo según las recomendaciones médicas.
También cabe mencionar para qué se utiliza la lecitina (E322) en otras industrias. Se utiliza para producir disolventes, barnices y pinturas, cosméticos, fertilizantes, tintas, pesticidas y explosivos. La lecitina es importante para la salud animal, por lo que se añade a los piensos para el ganado y las aves de corral.
¿Qué productos contienen emulsionante E322?
Daño y beneficio de la lecitina de soja Aunque hoy en día el emulsionante E322 se elabora principalmente a partir de soja, existen otras fuentes naturales de lecitina. Qué alimentos contienen lecitina:
- frutos de otras legumbres: guisantes, garbanzos, lentejas;
- semillas de girasol;
- harina de trigo, granos y cereales;
- alforfón;
- maíz;
- palta;
- levadura;
- nueces, anacardos, maní;
- aceitunas, zanahorias y repollo.
Esto demuestra una vez más que la lecitina de soja natural contenida en los productos no es un aditivo "dañino", sino más que un ingrediente natural que, de una forma u otra, está presente en la dieta. Además, se encuentra en alimentos no sólo de origen vegetal sino también animal: leche, requesón, manteca, carne de res, aceites de pescado, hígado, caviar y huevos.
Los beneficios y daños de la lecitina. Efecto del emulsionante E322 en el cuerpo humano.
¿Nuestro cuerpo necesita lecitina de soja? Sin duda, sí. La lecitina, no sólo la soja, es una sustancia importante para trabajo saludable cuerpo humano, animales, aves, peces y plantas. Él es componente estructural células, asegurando la fluidez de la membrana. Debido a esto se produce la nutrición y eliminación de toxinas o productos de desecho.
El papel de la lecitina en el proceso de la vida:
- proporciona regeneración paredes celulares y transporte de nutrientes;
- sirve como material para la formación del surfactante necesario para el correcto intercambio de gases en los pulmones;
- aumenta la conducción nerviosa, mejorando el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso;
- los fosfolípidos ocupan hasta el 50% del volumen del hígado y son esenciales para su funcionamiento estable;
- mejora la proporción de colesterol "bueno" y "malo" en la sangre, reduciendo el riesgo de desarrollar aterosclerosis;
- proporciona energía al cuerpo cuando faltan carbohidratos;
- mejora la condición de la piel.
Efecto del emulsionante en el organismo.
Con una cantidad suficiente de lecitinas en el cuerpo humano, todo va según tabla de personal": los niveles de colesterol se estabilizan (en ausencia de otros factores negativos), previenen el desarrollo de aterosclerosis, fortalecen paredes vasculares, el hígado funciona productivamente. Como regla general, la dieta de los residentes de los países de la CEI contiene suficientes fuentes de lecitina: trigo y productos lácteos, huevos de gallina, trigo sarraceno, legumbres, pescado. Cabe destacar que, a diferencia de los medicamentos recetados para patologías de los vasos cerebrales, la lecitina no tiene efectos secundarios. Incluso compensa en parte la deficiencia de insulina.
El beneficio de la lecitina de soja para personas con enfermedades hepáticas es mejorar la composición de la bilis y estimular su secreción. Además, el emulsionante promueve la estabilidad. metabolismo de las grasas y apoya la estructura saludable del hígado.
Las propiedades emulsionantes de la lecitina de soja ayudan a las mujeres embarazadas a soportar el parto con mayor facilidad. Este producto favorece el desarrollo saludable del cerebro y del sistema nervioso del bebé.
¿Cómo se manifiesta una deficiencia de la sustancia? Instrucciones de uso de lecitina de soja granulada.
Con la falta de lecitina, la membrana se endurece, por lo que la nutrición celular se deteriora significativamente. Los médicos y biólogos dicen que por funcionamiento normal El cuerpo necesita lecitina para constituir al menos el 40% del volumen total de fosfolípidos disponibles. Los órganos más sensibles al nivel de esta sustancia son el hígado y el cerebro.
La deficiencia de lecitina en el cuerpo se expresa si una persona experimenta un gran estrés físico y emocional. Debido a que el cuerpo no puede recuperarse, aparece inestabilidad emocional, nerviosismo y deterioro del sueño. Los niños menores de 3 años desarrollan dolores de cabeza debido al aumento presión intracraneal. Esto, a su vez, provoca irritabilidad, inestabilidad mental y alteración del desarrollo del habla.
Los niños menores de 12 años también experimentan problemas con el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro: la memoria se debilita, aparece distracción, fatiga, el estado de ánimo cambia drásticamente, la inmunidad se deteriora. Los adultos con una deficiencia de lecitina en la dieta se vuelven irritables, ansiosos y crónicamente cansados. Sufren dolores de cabeza, neurosis e insomnio, y se desarrolla depresión. A cualquier edad, la deficiencia de fosfolípidos afecta las funciones de los riñones, el hígado y el tracto gastrointestinal.
Emulsionante E476: lecitina de soja en chocolate: daño y beneficio
Para muchos consumidores, la pregunta es relevante: ¿qué es la lecitina de soja en el chocolate? Esta es la misma sustancia descrita anteriormente. La presencia de lecitina de soja en los productos de chocolate puede considerarse una ventaja porque es un ingrediente completamente natural.
Lecitina de soja en chocolate: daño y beneficio. ¿La lecitina de soja E476 es beneficiosa o perjudicial para el organismo?
La lecitina E476 se puede utilizar como una alternativa completa al emulsionante E322. Se utiliza con mayor frecuencia en productos de chocolate. Esto también producto natural, cuya materia prima para su producción es aceite de ricino. Los industriales consideran la lecitina E476 como un componente para crear masas homogéneas con baja viscosidad y buena capacidad de esparcimiento. Esto resulta beneficioso, por ejemplo, en la producción de chocolate, donde la lecitina E476 puede sustituir a la costosa manteca de cacao. Este aditivo alimentario está en el sitio. Federación Rusa y la Unión Europea está reconocida como segura para la salud y aprobada para su uso en la industria alimentaria.
Contraindicaciones y posibles daños.
Lecitina - vital elemento necesario, afectando a todo el cuerpo, por lo que sus beneficios son evidentes. Sin embargo, como dijo Paracelso, "nada está sin veneno", incluso una sustancia tan valiosa puede ser dañina. Daño potencial consiste en intolerancia individual (el consumidor puede no ser consciente de ello) o consecuencias imprevistas del consumo de productos de ingeniería genética. Es posible que el suplemento dietético lecitina no esté disponible para su uso si es alérgico a otros componentes de su composición.
Existe la creencia popular de que la lecitina no se recomienda para mujeres embarazadas y personas que tienen problemas con el sistema endocrino, pero esto no ha sido confirmado por investigaciones. Los efectos secundarios del uso en forma de mareos, náuseas, salivación elevada y dispepsia pueden ocurrir independientemente del embarazo. La lecitina de soja es segura para los hombres porque los fitoestrógenos isoflavonas (que se cree que reducen la libido) después del procesamiento en varias etapas están ausentes o presentes en cantidades que no pueden empeorar la salud de los hombres.
Los fosfolípidos son sustancias sin las cuales la existencia normal de todo el organismo en su conjunto y de cada una de sus células por separado es imposible. Son de vital importancia para el ser humano, ya que son a la vez material de construcción y fuente de energía. La principal fuente de grasas o fosfolípidos es la lecitina. Se encuentra en grandes cantidades en los huevos, el hígado, la carne, el maní y algunas verduras y frutas. En la industria, la lecitina se extrae del petróleo. Este artículo describirá específicamente la lecitina de soja. Los beneficios para el cuerpo humano de esta sustancia son enormes.
Propiedades útiles
La lecitina de soja es un aditivo aromatizante alimentario biológicamente activo. Gracias a sus componentes inositol y fosfatidilcolina se transmiten los impulsos nerviosos. También son sustancias lipotrópicas, es decir, aquellas que disuelven y queman grasas. Debido a la acción del inositol y la colina, el hígado, la vesícula biliar y los vasos sanguíneos quedan protegidos de los depósitos de colesterol, ya que estos componentes previenen la formación de placas dañinas. La lecitina de soja natural favorece la disolución y oxidación de las grasas, pero, a diferencia de los medicamentos, sólo quema el exceso de depósitos de grasa. Esta sustancia tiene un efecto colerético pronunciado. La lecitina previene el desarrollo y formación de cálculos biliares. Además, mejora la absorción por parte del organismo de las vitaminas y medicamentos consumidos. Esta sustancia también se utiliza mucho en cosmetología. La lecitina, que forma parte de los cosméticos, ayuda a la dermis a retener la humedad, por lo que la piel se mantiene joven por más tiempo.
Aplicación en la industria alimentaria.
El emulsionante lecitina de soja encuentra su aplicación en diversos sectores de la industria alimentaria. Esta sustancia se utiliza en la producción de leche instantánea y productos vegetales, margarina, glaseado ya preparado. Las propiedades liberadoras y lubricantes de la lecitina se utilizan en la fabricación de grasas para freír y recubrimientos en aerosol. También se utiliza para cambiar la viscosidad de glaseados y productos de chocolate de diversos tipos. En producción productos de panadería la sustancia en cuestión mejora la procesabilidad de la masa y aumenta la vida útil. En la producción de galletas saladas, muffins, bizcochos y pasteles, la lecitina facilita el desmolde de los productos horneados. También puede actuar como antioxidante, es decir, una sustancia que previene la oxidación.
producción de confitería
Durante la producción, la lecitina de soja actúa como emulsionante para emulsiones agua-aceite y aceite-agua y es un componente importante de la grasa de confitería. La preparación de emulsiones generalmente se realiza por separado y luego la mezcla terminada se combina con almidón o harina. La principal tarea de los fabricantes es la máxima sustitución. yema lecitina (la yema también actúa como emulsionante).
Producción de aceites y grasas.
Gracias al uso de lecitina de soja, aumenta la resistencia a la delaminación, aumenta la viscosidad y aumenta la densidad y plasticidad de los productos. Los productos bajos en grasas adquieren una mayor untuosidad y mejoran las características organolépticas.
industria láctea
La lecitina de soja también se utiliza mucho en la elaboración de productos lácteos, y todo porque el mencionado emulsionante tiene las siguientes propiedades:
disuelve eficazmente la leche entera en polvo;
promueve la hidratación;
acelera el proceso de humectación en líquido frío o caliente;
proporciona buena funcionalidad con bajo mantenimiento;
durante mucho tiempo es capaz de mantener propiedades instantáneas.
En la elaboración de postres helados y helados, en combinación con estabilizantes, la lecitina asegura la homogeneidad de la mezcla y controla la aglomeración de grasas durante el proceso de congelación.
Lecitina de soja en alimentos para bebés
El aditivo también se utiliza mucho en la producción de alimentos para bebés. Esta sustancia es un componente importante del sistema nervioso central y periférico. La lecitina participa directamente en la formación intrauterina del cerebro y tejido nervioso feto EN leche materna el contenido de esta sustancia es 100 veces mayor que su cantidad total en cuerpo femenino. Esto demuestra una vez más sus beneficios.
Este elemento esencial Para el sistema nervioso central: la lecitina es responsable del pensamiento y la concentración, y la colina que contiene participa directamente en el desarrollo de la memoria. Característica importante La sustancia en cuestión es la capacidad de asegurar el metabolismo natural de las grasas, estimular la producción de eritrocitos (glóbulos rojos) y mejorar la absorción de las vitaminas A, D, E, K. Pero para un organismo en crecimiento, este complejo es de gran importancia. Por lo tanto, una deficiencia de vitamina A provoca un retraso en el crecimiento y el desarrollo, vitamina E - pérdida de peso corporal, D - aparición de raquitismo, vitamina K - un trastorno de la coagulación sanguínea. Además, la lecitina es uno de los elementos de las membranas biológicas; potencia la producción de energía, tan necesaria en la infancia. La lecitina es especialmente importante para los bebés prematuros. Aumenta enormemente sus posibilidades de supervivencia, previene la pérdida de visión y previene problemas respiratorios.
Uso para problemas de salud.
Por sus propiedades reconstituyentes y protectoras, se recomienda el uso de lecitina de soja para una amplia variedad de enfermedades. El precio del producto varía entre 700 y 750 rublos. por 100 cápsulas. El costo del producto corresponde plenamente a sus cualidades medicinales. Unos 300 rublos. Por 170 g tendrás que pagar por lecitina de soja granulada. Las instrucciones con una descripción detallada del medicamento, por regla general, se adjuntan a este producto, independientemente del fabricante, el volumen y la forma de liberación.
Esta sustancia es indispensable para las personas que viven en zonas desfavorables donde el fondo radiactivo es alto. Gracias a la lecitina se eliminan los radionucleidos y las sales de metales pesados. El producto ayuda a las personas propensas a reacciones alérgicas a las proteínas grasas a recibir una nutrición adecuada. La lecitina de soja es eficaz contra la aterosclerosis cerebral, el infarto de miocardio, la angina de pecho y la hipertensión.
Además, la sustancia mencionada está indicada para las siguientes condiciones:
daño al sistema nervioso central o periférico;
pancreatitis crónica y diabetes mellitus;
enfermedades sistema digestivo crónico: gastritis, colitis, gastroduodenitis;
alergias y lesiones cutáneas: psoriasis, dermatitis atópica;
enfermedades crónicas del hígado: hepatitis viral, degeneración grasa hígado;
enfermedades de la columna y las articulaciones;
enfermedades oculares: degeneración de la retina;
enfermedades dentales;
enfermedades de los pulmones y bronquios;
obesidad;
desintoxicación del cuerpo;
embarazo;
enfermedades femeninas: fibromas uterinos, mastopatía fibroquística, endometriosis, cáncer de mama y de útero.
Lecitina de soja: instrucciones de uso.
A los adultos se les suele recetar una cápsula dos veces al día. Se recomienda el uso de lecitina de soja granulada como complemento alimenticio. Añadir la sustancia a alimentos no calientes (sopas, ensaladas, yogures, salsas, etc.). Tómelo tres veces al día, una cucharadita. Por la noche, se recomienda beber kéfir con lecitina; esto ayudará a aliviar la excitabilidad y la irritabilidad, lo que favorece un mejor sueño. En algunas condiciones, la dosis del medicamento se puede aumentar de tres a cinco cucharadas por día. Sin embargo, esto sólo debe hacerse según lo prescrito por un médico. Para los niños, la lecitina se agrega a la fórmula láctea dos veces al día, un cuarto a la vez (comience con unos pocos granos y aumente gradualmente hasta la dosis recomendada).
Deficiencia de lecitina en el cuerpo.
El consumo de esta sustancia depende de la intensidad de la actividad física y del estado de todo el organismo en su conjunto. Con una mayor actividad física, también aumenta el nivel de lecitina en los músculos, lo que los hace más resistentes. La deficiencia de lecitina provoca un adelgazamiento de la membrana de las fibras y células nerviosas, lo que, a su vez, conduce a una alteración del funcionamiento coordinado del sistema nervioso. La circulación sanguínea en el cerebro se altera, una persona siente fatiga cronica, aparece aumento de la irritabilidad. Todo esto puede provocar
Lecitina de soja: daño
En grandes cantidades, este producto tiene un efecto depresor sobre el sistema endocrino del cuerpo. También pueden desarrollarse reacciones alérgicas, especialmente si es hipersensible al aditivo alimentario. Fenómenos como náuseas y dispepsia ocurren en muy raras ocasiones. Sin embargo, numerosos estudios médicos han demostrado que las personas que consumen lecitina de soja sufren un daño mínimo (en comparación con otros medicamentos) y con mucha menos frecuencia.
Instrucciones especiales
Los gránulos de lecitina deben consumirse dentro de los dos meses posteriores a la apertura del paquete. Los pacientes con colelitiasis deben tomar esta sustancia con precaución, ya que puede aumentar la secreción de bilis y promover el movimiento. cálculos biliares. En caso de exacerbaciones de colecistitis y pancreatitis, la lecitina debe consumirse bajo la supervisión de un médico. Si hay necesidad de admisión dosis altas medicamento (tres cucharadas por día o más), es aconsejable introducir adicionalmente vitamina C en la dieta, que protege al cuerpo de las nitrosaminas, que se liberan como resultado del metabolismo de la colina, y del calcio, que se une al exceso de fósforo formado durante el metabolismo. de lecitina.
A pesar de numerosos efectos positivos lecitina de soja, siempre debes consultar a tu médico antes de usarla.