Después de un ataque cardíaco, es muy importante por primera vez seguir reglas de alimentación saludable, ya que esto ayudará a evitar reinfarto. Dado que esta enfermedad ocurre con mayor frecuencia en hombres, se discutirán los conceptos básicos de una dieta específica para el sexo más fuerte que ha sufrido daño al miocardio.
Infarto de miocardio (IM) - enfermedad grave Enfermedad cardíaca que, si no se trata o no se siguen las recomendaciones médicas, puede llevar al paciente a la discapacidad e incluso a la muerte. Si, después de un ataque, cambia su estilo de vida a tiempo, incluida la nutrición, podrá recuperarse con bastante rapidez e incluso comenzar a realizar sus tareas habituales.
Si se siguen reglas dietéticas después de un infarto de miocardio, se puede reducir el riesgo de un ataque recurrente en un 73%.
Comer ciertos alimentos saludables para el corazón puede ayudar a reducir el colesterol, disminuir presión arterial y mantener el peso corporal dentro de los límites normales. De lo contrario, el corazón y los vasos sanguíneos se desgastarán y sufrirán repetidas falta de oxígeno, lo que generalmente tiene consecuencias adversas.
Vídeo: Qué no comer después de un infarto o una cirugía cardíaca
Conceptos básicos de la dieta después de un infarto
Las dietas para pacientes después de un infarto de miocardio se desarrollan teniendo en cuenta las características de los períodos de enfermedad:
- agudo (2-10 días);
- medio (2-8 semanas);
- después de un ataque cardíaco (más de 8 semanas).
Además, no menos importantes son la gravedad de la enfermedad y el desarrollo de complicaciones, la necesidad de observación en un régimen fisiológico especial y la presencia de enfermedades concomitantes.
La nutrición de estos pacientes tiene como objetivo restaurar los procesos en el miocardio y mejorar el funcionamiento del corazón. La dietoterapia ayuda a corregir los trastornos metabólicos y previene la formación de aterosclerosis. También tarea importante- prevenir el aumento de peso y los trastornos en el sistema digestivo.
A los hombres después de un infarto de miocardio se les prescribe una dieta en la que se reduce el valor energético de los alimentos con una limitación gradual de sal, grasas animales, colesterol y sustancias nitrogenadas. Una nutrición adecuada debe enriquecerse con ácido ascórbico, sustancias lipotrópicas y sales de potasio. Por lo general, esta dieta excluye los alimentos que contribuyen a la flatulencia (uvas, frutas con fibra rugosa, leche).
Estudiar dieta popular DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y otras pautas de nutrición cardiovascular, publicadas en la revista Nutrition en 2013, demostraron que este tipo de dietas tienen importantes beneficios para los pacientes con enfermedades cardíacas y vasculares.
El informe, que analizó seis estudios, encontró que siguiendo la dieta DASH, el riesgo de enfermedad cardiovascular general se redujo en un 20%, de enfermedad coronaria en un 21%, de accidente cerebrovascular en un 19% y de insuficiencia cardíaca en un 29%.
Alimentos a incluir en la dieta post-IM
Los hombres después de un infarto de miocardio deben incluir en su dieta diaria una serie de alimentos ricos en componentes cardiosaludables:
- cereales integrales
"Todos los cereales integrales son buenos, pero la cebada y la avena tienen algo especial: una fibra llamada betaglucano", dice la nutricionista y dietista Jill Weisenberger. “Esta fibra evita que el colesterol sea absorbido por tubo digestivo, impidiendo así que entre en el torrente sanguíneo general”. Otras buenas opciones son el trigo sarraceno, el bulgur, integral y mijo.
Bulgur es grano de trigo procesado con agua hirviendo. Ampliamente utilizado en India, Pakistán, el Cáucaso y Oriente Medio.
- Frutas y vegetales
"Las frutas y verduras frescas son una excelente fuente de potasio, que puede reducir efecto adverso sodio y reducir la presión arterial”, dice Weisenberger. "Las bayas, en particular, son muy buenas para el corazón". Las peras y las manzanas pueden ayudar a reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral. Los pimientos morrones, los tomates, las zanahorias y las verduras de hojas verdes son excelentes fuentes de vitaminas y carotenoides, un tipo de antioxidante, para fortalecer condición general salud. El arándano es otro. una buena eleccion porque ayuda a reducir la inflamación y favorece la dilatación vasos sanguineos. "Trate de comer una fruta o verdura en cada comida y refrigerio", dice Weisenberger.
- Grasas saludables
No todas las grasas son malas. Sólo tienes que elegir grasas insaturadas “saludables” y limitar su ingesta. numero total grasas, que se comen enteras, porque todas las grasas contienen muchas calorías. Weissenberger dice que el pescado es rico en omega-3 ácidos grasos La trucha de lago, la caballa, el arenque, el salmón, las sardinas y el atún blanco son saludables para el corazón. "Las grasas que contienen pueden reducir el riesgo de latidos cardíacos anormales y reducir la formación de coágulos sanguíneos". Sin duda, esto reducirá el riesgo de desarrollar infarto de miocardio recurrente. Los aceites de oliva y canola también son una excelente fuente de grasas saludables y un buen sustituto. aceite normal. “Cuando algunas de las grasas saturadas (mantequilla, manteca de cerdo y tocino, por ejemplo) se sustituyen en la dieta por grasas insaturadas, los niveles de colesterol se normalizan”, afirma la nutricionista.
- Nueces, frijoles y semillas.
No hay duda de que los frijoles son buenos para el corazón. "Ayudan a bajar la presión arterial y reducir el riesgo de ataque cardíaco", dice Weisenberger, quien recomienda comer al menos cuatro porciones de frijoles en el almuerzo cada semana. Las nueces, las almendras y otros frutos secos y semillas también son importantes para la salud del corazón. “Cuando comes estos alimentos con regularidad, puedes reducir tus lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol “malo”, dice el médico.
- Chocolate negro
Si realmente quieres algo dulce, debes dar preferencia al chocolate amargo. Rico en flavonoides, otro tipo de antioxidante, el chocolate negro puede ayudar a reducir la presión arterial y reducir la inflamación, que a menudo afecta a la íntima de los vasos sanguíneos, especialmente en el desarrollo de la aterosclerosis.
- Té recién preparado
Cuando necesites algo para calmarte, es mejor recurrir al té. Rico en flavonoides, el té puede ayudar a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, así como a normalizar la presión arterial. Sin embargo, no debes beber té embotellado comprado en la tienda, porque contiene cantidad insignificante flavonoides.
Alimentos que se deben evitar al hacer dieta después de un infarto de miocardio
- Carne procesada
Cuánto comer: no más de 2 porciones por semana.
Tamaño de la porción: 60-85 g.
La carne procesada contiene sales, nitritos u otros conservantes para conservarla por más tiempo. Los hot dogs, el tocino, las salchichas, el salami y otras delicias, como el pavo y el pollo, son especialmente populares entre los hombres. Estudios observacionales a largo plazo han demostrado que los peores tipos Las carnes para el corazón son aquellas que son procesadas.
¿Por qué daña el corazón? Es probable que nivel alto Las sales y conservantes que se encuentran en las carnes procesadas suponen un riesgo para el sistema cardiovascular.
- Granos y carbohidratos altamente refinados y procesados.
Cuánto comer: no consumir nada o no más de 7 porciones por semana.
Tamaño de la porción: 28 g.
Muchos estudios vinculan el consumo de cereales integrales en lugar de alimentos con almidón (como las patatas) y carbohidratos refinados (como los pan blanco, arroz blanco y cereales para el desayuno. cocina instantanea) con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y posiblemente accidente cerebrovascular. Los cereales procesados, a su vez, contribuyen al aumento de peso, especialmente cuando se consumen durante un período prolongado. Además, los cereales altamente refinados aumentan la presión arterial y los niveles de colesterol, y pueden afectar la función de los vasos sanguíneos y aumentar el hambre, lo que provoca comidas repetidas y aumento de peso. libras extra.
¿Por qué daña el corazón? Refinado o procesado productos alimenticios es pan blanco, arroz blanco, cereal con bajo contenido fibra, dulces y azúcares, y otros carbohidratos refinados o procesados. Su procesamiento más alto elimina muchos de los más componentes útiles Se encuentra en cereales integrales como fibra alimentaria, minerales, fitoquímicos y ácidos grasos. Además, un procesamiento cuidadoso destruye la estructura natural del grano. Por ejemplo, comer alimentos elaborados con avena finamente molida (como los Cheerios) o cereales (como el pan integral finamente molido) provoca picos de azúcar en la sangre mucho mayores que los alimentos menos procesados, como el salvado o los productos molidos en piedra. Además, el procesamiento suele añadir una variedad de ingredientes que son menos saludables, especialmente grasas trans, sodio y azúcares. Finalmente, algunas investigaciones sugieren que la fructosa se metaboliza de manera diferente a otros azúcares y por tanto aumenta la síntesis de un nuevo tipo de grasa en el hígado. La fructosa constituye aproximadamente la mitad del azúcar en los edulcorantes como el jarabe de maíz. alto contenido fructosa o sacarosa (que se encuentra en caña de azucar y azúcar de remolacha). Esto no significa que no puedas comer un trozo de tarta o pan blanco, simplemente no es necesario que incluyas este producto en tu dieta.
- Refrescos y otras bebidas dulces.
Cuánto comer: nada o 200 gramos por semana.
Tamaño de la porción: hasta 30 gramos por día.
Se ha demostrado que los hombres países desarrollados beben cada vez más bebidas carbonatadas azucaradas, lo que afecta significativamente su salud. La mayor parte del aumento de peso se debe a las bebidas azucaradas, especialmente los refrescos, las bebidas de frutas endulzadas y las bebidas deportivas. Por ejemplo, una lata de refresco de 350 ml contiene la dosis equivalente a 10 cucharaditas de azúcar de mesa. Los refrescos dietéticos se ofrecen como refrescos sin azúcar o bajos en calorías, pero no contienen nutrientes.
¿Por qué daña el corazón? Las bebidas cargadas de azúcar tienen efectos nocivos para el corazón, similares a los carbohidratos altamente refinados y procesados. Las investigaciones también muestran que el cuerpo humano es incapaz de detectar las calorías que ingresan al forma liquida, así como las calorías ingeridas a través de productos sólidos. Por lo tanto, si se agregara refresco a una comida, probablemente se consumiría aproximadamente la misma cantidad de calorías que el resto de la comida. Las calorías de los refrescos simplemente se “agregan”. Además de otros efectos dañinos Los carbohidratos altamente refinados y procesados, las bebidas azucaradas también contribuyen al aumento de peso.
Menú de muestra para dos días.
El menú para una dieta saludable y fortalecer el sistema cardiovascular excluye grasas y sal. Para problemas cardíacos alimentación saludable No debería ser demasiado complicado. Para ejemplo claro Se ofrece un menú de dos días, lo que demuestra que organizar comidas cardiosaludables es bastante sencillo.
- Menú “Día 1”
Desayuno
1 taza cocida avena espolvoreado con 1 cucharada de nueces picadas y 1 cucharadita de canela
1 plátano
1 taza de leche descremada
Cena
1 taza de producto lácteo fermentado bajo en grasa (1 por ciento o menos), como yogur natural con 1 cucharadita de linaza molida
1/2 taza de mitades de durazno, enlatadas en jugo
1 taza de brócoli y coliflor crudos
2 cucharadas de queso crema bajo en grasa, natural o de origen vegetal
Agua con gas
Cena
120 gramos de salmón
1/2 taza de judías verdes con 1 cucharada de almendras tostadas
2 tazas de ensalada de verduras mixtas
2 cucharadas de ensalada baja en grasa
1 cucharada de semillas de girasol
1 taza de leche descremada
1 naranja pequeña
Bocadillo
1 taza de leche descremada
9 galletas pequeñas
Análisis de nutrientes para el “Día 1”
- Calorías 1562
- Grasa total 45 g
- Grasa saturada 10 g
- Grasa monoinsaturada 15 g
- Grasa poliinsaturada 16 g
- Colesterol - 126 mg
- Sodio 1,257 mg
- Carbohidratos totales 207 g.
- Fibra dietética 24 g
- Proteína 92 g
- Menú “Día 2”
Desayuno
1 taza de ryazhenka, yogur bajo en grasa mezclado con 3/4 taza de arándanos
3/4 taza zumo de naranja, enriquecido con calcio
Cena
1-2 rebanadas de pan integral
1 tazón de lechuga rallada, 1/2 taza de tomates picados, 1/4 taza de pepinos picados, 2 cucharadas de queso feta y 1 cucharada de mantequilla reducida en grasa
1 kiwi
1 taza de leche descremada
Cena
Pollo asado (90 g) con berenjena (1 taza) y albahaca
1 taza de arroz integral con 1 cucharada de orejones picados
1 taza de brócoli al vapor
120 ml de vino tinto o zumo de uva
Bocadillo
2 cucharadas de nueces sin sal
1 taza de yogur bajo en grasa
Análisis de nutrientes del día 2
- Calorías 1605
- Grasa total 30 g
- Grasa saturada 10 g
- Grasa monoinsaturada 10 g
- Grasa poliinsaturada 6 g
- Colesterol - 126 mg
- Sodio 1264 mg
- Carbohidratos totales 242 g.
- Fibra dietética 24 g
- Proteína 83 g
Si tienes sed durante esta dieta, puedes consumir agua limpia para hidratar el cuerpo.
Vídeo: Alimentos y enfermedades. Lo que puedes y no puedes comer durante un infarto
Infarto de miocardio - complicación grave enfermedad coronaria, que requiere tratamiento complejo, en el cual nutrición apropiada juega un papel vital.
Para ello, los nutricionistas han desarrollado una dieta terapéutica especial después de un infarto.
Causas, síntomas y hábitos nutricionales tras un infarto ^
El infarto de miocardio se desarrolla en el contexto de la obstrucción de una arteria coronaria por un coágulo de sangre (trombo). En este caso, se interrumpe el suministro de oxígeno al área del tejido cardíaco, se produce la muerte celular y se forma una cicatriz en el lugar de la "catástrofe" cardíaca.
La aterosclerosis se considera el principal culpable de la aparición de ataques cardíacos. Sin embargo, existen otros factores que aumentan significativamente la probabilidad de padecer la enfermedad:
- Obesidad, sobrepeso, la inactividad física.
- Género masculino. Las mujeres sufren ataques cardíacos después de los 50 años en igualdad de condiciones que los hombres.
- Herencia.
- De fumar.
- Un nivel elevado de colesterol en la sangre conduce a la formación de placas ateroscleróticas, que son las que bloquean el vaso.
- Hipertensión.
- Diabetes.
El síntoma principal de un ataque cardíaco es un dolor intenso en el centro. pecho. Incluso en reposo, el dolor es ardiente, opresivo, parecido a una angina, pero más pronunciado. Las sensaciones de dolor pueden irradiarse a diferentes partes del cuerpo.
Un infarto suele ir acompañado de falta de oxígeno, asfixia, alteraciones (interrupciones) del ritmo cardíaco, náuseas o vómitos. Sin embargo, a veces sucede que la enfermedad se detecta sólo durante la ecocardiografía. Muy a menudo, un ataque cardíaco asintomático, no acompañado de dolor, ocurre en pacientes con diabetes mellitus.
¿Qué se debe comer durante un infarto?
Restaurar la salud después de un infarto no es una tarea fácil; esto requiere un conjunto de medidas, que incluyen tratamiento farmacológico, fisioterapia y negativa a malos hábitos y nutrición terapéutica.
- La dieta después de un infarto está aprobada por el Instituto de Nutrición (dieta nº 10). El menú de tratamiento tiene como objetivo mejorar la circulación sanguínea, normalizar Procesos metabólicos, mejorando el funcionamiento del sistema cardiovascular, hígado y riñones.
- El valor energético de la dieta se reduce debido a las grasas y los carbohidratos. Evite los alimentos pesados y los alimentos estimulantes. sistema nervioso, irritando el tracto gastrointestinal, el hígado y los riñones y provocando flatulencias.
- Se da prioridad a los alimentos ricos en sustancias liotrópicas, potasio y magnesio. Los alimentos se preparan mediante métodos dietéticos (guisado, hervido, cocido al vapor, horneado) y sin sal.
- El líquido está limitado a 1,2 litros.
- La nutrición dietética tiene como objetivo eliminar las causas de la enfermedad. Para reducir los niveles de colesterol en sangre, se recomienda excluir los alimentos grasos. productos proteicos de la dieta. Limitar la sal reduce el riesgo de hipertensión.
- Pacientes con exceso de peso Es vital para el cuerpo perder el exceso de peso. Esto no sólo reducirá la carga excesiva sobre los músculos cardíacos debilitados, sino que también normalizará el metabolismo de los lípidos.
- Primeros platos vegetarianos;
- Pescado y aves magros;
- Pasteles incómodos y pan o galletas saladas de cada día;
- Productos lacteos;
- Platos de pasta (no de primera calidad), cereales;
- Verduras al horno o hervidas;
- Frutas, bayas.
Alimentos prohibidos
- Hornear, pan fresco;
- Caldos ricos (de champiñones, carne, pescado);
- Carnes grasas, riñones, carnes ahumadas, embutidos;
- adobos, pescado salado y queso;
- Frijoles;
- Fibra gruesa;
- Té (fuerte), café y chocolate.
Reglas de nutrición
La cicatrización del miocardio se produce después de 3 semanas. Durante este período, la nutrición terapéutica está estrictamente controlada por un médico.
- Los alimentos preparados de forma dietética se sirven sin sal, en puré.
- Las porciones son pequeñas, pero se recomiendan comidas hasta 8 veces al día.
- La dieta se compone principalmente de cereales líquidos, sopas de verduras y productos lácteos bajos en calorías.
- El contenido calórico no supera las 1000 kcal.
Después del alta del hospital, la dieta se vuelve menos estricta, pero la sal y la sal todavía están prohibidas. alimentos grasos, café y té fuertes, alcohol y dulces. La ingesta calórica diaria del paciente debe ser de unas 1400 kcal.
Teniendo en cuenta las características del organismo, el médico prepara la dieta de cada paciente de forma individual. Por ejemplo, una dieta después de un ataque cardíaco para las mujeres está más dirigida (que para los hombres) a reducir el azúcar en sangre. La dieta post-infarto para hombres se centra en reducir los niveles de colesterol. En ambos casos la dieta puede diferir, pero se compone de productos permitidos y tiene las mismas restricciones.
Dieta después de un infarto: menú de muestra ^
La alimentación del paciente debe ser frecuente, dividida y realizada en 7-8 tomas al día. Menú de muestra V periodo agudo después de un ataque puede ser el siguiente:
- Compota sin azúcar, de ciruelas pasas, 1/2 taza de kéfir bajo en calorías.
- Gachas de cereales con leche, medio vaso. jugo de zanahoria+ una cucharadita de aceite de oliva, manzana rallada.
- Pechuga de pollo (50 gr.), decocción de rosa mosqueta.
- Medio vaso de zumo de zanahoria con aceite de oliva.
- Un trozo de pescado al vapor (50 g) y caldo de verduras.
- Medio vaso de gelatina.
- En mal estado requesón bajo en grasa y medio vaso de zumo de grosella negra.
- Medio vaso de leche cuajada.
Nutrición 2-4 semanas después de un ataque cardíaco.
Poco a poco, la dieta se va ampliando, pero las comidas siguen siendo fraccionadas. De 2 a 4 semanas la dieta puede verse así:
- Un vaso de decocción de rosa mosqueta.
- Gachas de trigo sarraceno, sin hacer puré. Ensalada de verduras, pepinos y tomates, té con una cucharada de azúcar.
- Borscht vegetariano, pollo hervido y arroz, zumo de manzana recién exprimido.
- Requesón con una cucharadita de azúcar, pera, compota.
- Puré de verduras, un trozo de pescado, té.
- Leche y galletas saladas.
- Requesón con pasas y una cucharadita de crema agria, manzana, té.
- Kéfir y ciruelas pasas al vapor.
Para mejorar la condición del paciente. contenido calórico diario aumenta a 2200 kcal. Puede cambiar a cuatro comidas al día, creando un menú de alimentos permitidos, incluyendo gradualmente la sal.
Dieta después de un infarto importante
- La dieta durante el período de recuperación no debe contener más del 10% de grasas, aproximadamente un 30% de proteínas y un 60% de carbohidratos complejos.
- Comidas cuatro veces al día, se permiten hasta 7 gramos. sal,.
- Antes de acostarte, puedes beber leche horneada fermentada o kéfir.
- Se recomienda beber 3 vasos de agua e ingerir la misma ración de líquido con las comidas.
Dieta después de un ataque cardíaco y colocación de stent
- La dieta la recomienda un médico individualmente; su objetivo es reducir los niveles de colesterol y el riesgo de formación de placa.
- Por tanto, el contenido de grasas animales se reduce al mínimo. Tendrás que controlar tus niveles de colesterol con especial atención.
El estricto cumplimiento de la dieta acortará el período de enfermedad y rehabilitación. Los resultados de una dieta tras un infarto son bastante positivos, ya que gracias a ella el paciente podrá volver a su estilo de vida habitual de forma más eficiente en el tiempo. Corto plazo. Es especialmente bueno si el paciente desarrolla hábitos alimentarios correctos.
opinión de los doctores
Las revisiones de los médicos sobre la dieta después de un ataque cardíaco solo son positivas:
- Se excluyen de la dieta los productos que provocan hipercolesterolemia e hipertensión, y la restricción calórica tiene como objetivo reducir el peso, culpable de muchas enfermedades cardiovasculares.
- Para la prevención de un infarto, los cardiólogos consideran lo más aceptable. El uso en la dieta de pescados grasos, aves, aceite de oliva, ajo, cereales, nueces, hortalizas, frutas y productos de trigo duro mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y protege de forma fiable contra los problemas cardiovasculares.
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Horóscopo oriental para mayo de 2019. |
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Persona que ha sufrido un infarto de miocardio. se enfrenta a una serie de problemas. Después de todo, es necesario restaurar y apoyar el cuerpo para protegerlo de otro ataque cardíaco. La dieta también juega un papel importante en este asunto.
Pero, ¿cuál debe ser la dieta de una persona que ha sufrido un infarto de miocardio? ¿Qué debería aportar?
Entonces, dicha dieta debería promover:
1. Mantener niveles óptimos de colesterol y triglicéridos en sangre.
2. Estabilización del peso corporal.
3. Prevenir la retención de líquidos en el organismo y la formación de edemas.
4. Efecto positivo sobre la función contráctil del miocardio.
5. Prevenir la aparición de espasmos de los vasos sanguíneos.
6. Mantener estado de calma sistema nervioso.
¿Qué productos pueden ayudar con esto?
Frutas secas
Los frutos secos serán una excelente ayuda para el corazón. En esta situación, las pasas, las ciruelas pasas, los orejones y los higos serán especialmente útiles.
Estos frutos secos saturan el organismo con sales de potasio (es esto lo que tiene impacto positivo sobre la función contráctil del miocardio) y magnesio (este mineral es conocido principalmente por sus excelentes propiedades antiestrés).
Papa
Las patatas son ricas en potasio, metionina, colina, ácidos glutámico y aspártico.
Sin embargo, para que las patatas muestren su mejores calidades V Al máximo, hay que hornearlo.
Después de todo, incluso las patatas hervidas con piel pueden perder una cantidad significativa de potasio, pero las patatas asadas solo pierden el 5% de potasio.
Pero las patatas fritas sólo traerán un daño. Después de todo, el proceso de fritura no sólo destruye los alimentos biológicamente beneficiosos. sustancias activas, pero también hace que el producto sea cancerígeno.
Sin embargo, por supuesto, no sólo hay que renunciar a las patatas fritas, sino también a los alimentos fritos en general.
Otra de las frutas favoritas del corazón es el plátano. Esto también puede explicarse por el hecho de que el plátano es un auténtico depósito de potasio.
Los plátanos también contribuyen a la formación de serotonina en el cuerpo humano, que a menudo se llama la hormona de la felicidad.
En el periodo postinfarto, el papel de la serotonina adquiere un protagonismo especial. Después de todo, la calma es muy importante para la restauración del cuerpo. condición emocional, fe en la recuperación, ausencia de ansiedad, miedo e irritabilidad.
Esta fruta es rica en vitaminas, potasio y pectina. Es por eso que una manzana ayuda a limpiar y fortalecer los vasos sanguíneos, normalizar los niveles de colesterol y proteger al cuerpo de complicaciones (por ejemplo, después de un infarto, a veces comienzan los problemas con la función intestinal).
Una persona que ha sufrido un infarto debe incluir pescado en su dieta. Es recomendable que el pescado esté presente en la dieta todos los días.
Hervido es muy útil " pescado blanco"(por ejemplo, bacalao, abadejo), también se recomienda comer una ración de pescado graso que contenga ácidos omega-3 (por ejemplo, el salmón es una opción adecuada) 2 veces por semana (ya durante el período de remisión).
Pero tendrás que morir a causa de los huevos de pescado.
Aceite vegetal
Se debe dar preferencia a los aceites vegetales. Los aceites de oliva, girasol y linaza son especialmente beneficiosos para el corazón.
La única excepción a la regla (más precisamente, de los aceites vegetales) es el aceite de coco.
Pero las grasas animales (por ejemplo, la mantequilla) deberían limitarse drásticamente.
Por cierto, es por eso que no debes dejarte llevar por la leche y los productos lácteos, y al incluirlos en tu dieta, debes dar preferencia a las variedades bajas en grasas y grasas.
Lo mejor es olvidarse por completo de la leche condensada, los quesos grasos, la nata y la manteca de cerdo.
También me gustaría decir algo sobre el ajo. Este producto es bastante controvertido.
Por un lado, es bien sabido que el ajo es enemigo del colesterol “malo”,
pero por otro lado, el ajo tiene un efecto estimulante, incluyendo
Estimula el sistema nervioso.
Por lo tanto, inmediatamente después de un ataque cardíaco, el ajo debe tratarse con gran precaución y solo durante el período de remisión se puede introducir gradualmente en los alimentos. Sin embargo, hay que recordar que se recomienda comer no más de 1-2 dientes de ajo al día.
Por cierto, desde el punto de vista de prevenir la formación de coágulos sanguíneos (y esto es sumamente importante), es más saludable comer ajo tratado térmicamente. Parecería que en el ajo expuesto al calor se destruyen muchas sustancias útiles, pero aquellas sustancias que previenen la formación de coágulos de sangre, por el contrario, comienzan a liberarse intensamente durante el proceso de cocción.
Atención especial También debes prestar atención a las bebidas.
Es preferible beber té suave (por ejemplo, con leche desnatada), zumos de frutas y verduras (los zumos recién exprimidos son la opción más saludable), y también es muy útil beber decocción de rosa mosqueta.
Por la noche es fantástico beber un vaso de yogur o kéfir desnatado.
Pero de café instantáneo y fuerte. bebidas alcohólicas definitivamente debería ser rechazado.
¿Qué más debes considerar al hacer dieta después de un infarto?
- Al seguir una dieta, es muy importante prestar atención a su peso, porque, por ejemplo, para las personas propensas a la obesidad, el contenido calórico de los alimentos por encima de 2200 kcal por día simplemente no es aceptable.
- La reducción de la dieta es muy importante. sal de mesa. No debes consumir más de una cucharadita de sal al día. Para personas que tienen serios problemas relacionados con la crianza presión arterial, la restricción de sal puede ser aún más radical.
- Por supuesto, es necesario aprender a decir un firme “no” a las carnes ahumadas y a los adobos.
- Es importante respetar el principio comidas fraccionadas(4-5 veces al día). Esto ayudará a reducir la carga en todo el sistema cardiovascular.
Nutrición después de un ataque cardíaco: lo que necesita saber
El infarto de miocardio es una enfermedad potencialmente mortal. Después de un infarto, el proceso de rehabilitación es sumamente importante. En este caso, la persona enferma debe seguir estrictamente todas las recomendaciones del médico que supervisa al paciente. Excepto tratamiento de drogas, actividad física dosificada, actitud psicológica positiva, una de las etapas más importantes período de recuperación Es claramente dieta equilibrada nutrición.
La nutrición después de un infarto de miocardio es una dieta obligatoria que evitará el aumento de peso y la formación de coágulos sanguíneos, reducirá el exceso de carga en el sistema cardiovascular y, lo más importante, restaurará la función del músculo cardíaco (miocardio). Durante el proceso de rehabilitación tras un infarto, es importante reducir los niveles de colesterol en sangre. Elimina regularmente toxinas y productos metabólicos poco oxidados del cuerpo. Se debe prestar especial atención a la cantidad de sal consumida. La dieta después de un infarto de miocardio debe ser prácticamente libre de sal, con limitación obligatoria de la cantidad total de alimentos consumidos, así como de la cantidad de líquido bebido.
Para reducir el peso, debe reducir drásticamente o dejar de usar por completo. alimentos grasos, todo tipo de dulces, productos de harina. Durante el período de recuperación, esa comida no es nada. bueno para el cuerpo No traerá, excepto kilos de más. Seguir una dieta reduce a la mitad el riesgo de desarrollar un segundo ataque de una enfermedad mortal.
En los primeros 2 o 3 días después del ataque, cuando ocurre etapa aguda enfermedades, se debe dar preferencia a las bebidas. Se trata de kéfir bajo en grasa, té suave, decocción de rosa mosqueta, compota, jugo natural de naranja, albaricoque y grosella. Se recomienda beber un cuarto de vaso de bebida de 6 a 8 veces al día. EN este periodo Leche, uva y jugo de tomate. Las dos primeras bebidas aumentan las flatulencias y los tomates pueden estimular la coagulación sanguínea.
3 días después de un ataque cardíaco, debe cambiar a alimentos semilíquidos. Los productos alimenticios, o más bien los platos preparados a partir de ellos, deben hacerse puré. Debes comer en porciones pequeñas, 5-6 veces al día. En eso periodo de rehabilitación la dieta comienza a incluir productos lácteos fermentados, requesón en puré, gachas de avena, carne hervida, pescado magro, tortilla al vapor, zanahoria y remolacha ralladas. Antes de acostarse, se recomienda beber un vaso de zumo de frutas o kéfir. Después de una semana del período de recuperación, puede aumentar gradualmente valor energético los alimentos consumidos, por supuesto, dentro de límites razonables.
Cabe señalar que en las primeras semanas después del infarto de miocardio al paciente se le prescribe reposo en cama. Esto a menudo conduce a una disfunción intestinal. Como resultado, el peso corporal puede aumentar y puede aparecer estreñimiento persistente, que puede provocar ataques repetidos. En este caso, es necesario proporcionar nutrición. mayor atención. Es necesario excluir de la dieta los alimentos que provocan. aumento de la formación de gas. Las frutas frescas o las ciruelas pasas pueden activar con bastante suavidad la función motora del intestino y aumentar su peristaltismo.
Para las personas que han sufrido un ataque cardíaco, gran importancia tiene un conjunto completo de todas las vitaminas y microelementos necesarios con la alimentación diaria. Uno de vitaminas esenciales es ácido ascórbico(vitamina C), que se encuentra en cantidad suficiente presente en decocción de rosa mosqueta, fresas, limones, grosellas negras, naranjas.
Durante el período de recuperación son importantes las vitaminas del grupo B, que son ricas en patatas, repollo, alforfón. Las sales de potasio contenidas en las ciruelas pasas, los orejones y las pasas dilatan los vasos sanguíneos y tienen un efecto positivo sobre la función contráctil del músculo cardíaco. Y las sales de magnesio estabilizan los niveles de colesterol en sangre y ayudan a reducir la presión arterial. Sus fuentes son los higos, los frijoles y las nueces. No te olvides de los mariscos algas marinas, cangrejos, mejillones, camarones), rico en sustancias biológicamente activas.
La nutrición después de un infarto de miocardio implica la exclusión de la dieta de mostaza, carnes ahumadas, café, caldos ricos en carne, carne frita, conservas, bebidas alcohólicas. Seguir una dieta y las recomendaciones del médico definitivamente ayudará a que el corazón se recupere rápidamente. ¡Cuídate!
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Dieta después de un infarto de miocardio.
Los pacientes que han tenido esta enfermedad quieren volver a vida habitual y evitar otro infarto. La rehabilitación completa está garantizada por una amplia gama de medidas, entre las que destaca la terapia nutricional. Para los pacientes después de un infarto de miocardio, el Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas ha desarrollado una dieta especial.
Dieta para el infarto de miocardio: objetivos y formas de alcanzarlos.
La dieta después de un infarto de miocardio está diseñada para solucionar varios problemas a la vez:
La dieta incluye 3 tipos de dieta, correspondientes a tres períodos de la enfermedad. Para cada dieta, se proporciona una cierta cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos necesarios, la frecuencia de las comidas, la cantidad de líquido consumido, una lista de alimentos permitidos y los métodos de preparación.
Dieta I (período agudo de infarto de miocardio)
En los primeros dos días después del infarto de miocardio, el paciente necesita poca comida. Durante este período, solo puede beber té tibio y suave con azúcar o decocción de rosa mosqueta (8 veces al día, no más de un cuarto de vaso a la vez). Comida sólida excluido. Después de esto, durante una semana se prescribe la dieta I. El menú incluye gachas con agua, carne magra de res o pollo hervida, purés de verduras y frutas, sopas en puré con caldo de verduras. Toda la comida se prepara sin sal, se sirve en puré y debe estar tibia. El paciente come 6 veces al día en pequeñas porciones. Durante este período están prohibidos los alimentos que puedan provocar flatulencias (leche, legumbres, pan fresco y otros).
Dieta II (período subagudo)
El período subagudo dura toda la segunda y tercera semana después de un ataque cardíaco. La dieta se amplía algo, aumenta el volumen de alimentos y líquidos consumidos. La sal sigue prohibida. La comida se puede servir no solo en puré, sino también hervida en trozos. La lista de alimentos y platos permitidos corresponde generalmente a la del período anterior de enfermedad. Se permite la comida de ayer. pan de trigo, frutas y bayas blandas crudas, mermeladas y compotas elaboradas con ellas. Las comidas deben realizarse en porciones pequeñas 5 veces al día.
Dieta III (período de cicatrización)
El período de cicatrización comienza a partir de la 4ª semana de la enfermedad, y a partir de este momento se recomienda al paciente consumir alimentos con mayor contenido potasio Se encuentra en bayas, frutas y especialmente frutos secos. La dieta de este período se caracteriza por algunas “relajaciones” en comparación con la anterior. Si lo desea, el pan de trigo se puede sustituir parcialmente por pan de centeno del día anterior. Las sopas se pueden cocinar en caldo de carne suave y sin grasa. Se permite comer arenque remojado, jamón magro, pasta. La sal se introduce gradualmente en la dieta en pequeñas cantidades. Aumenta el volumen de alimentos y líquidos consumidos calientes en pequeñas porciones 5 veces al día.
Dieta adicional
Después de completar las tres dietas, se cambia al paciente a una dieta con una dieta más amplia. Si el paciente tiene exceso de peso En este contexto, se recomienda realizar periódicamente días de ayuno. Nutricion medica En caso de infarto de miocardio, permite corregir una serie de enfermedades cardiovasculares que pueden provocar complicaciones o un infarto recurrente. Sin embargo, el paciente debe recordar que estas enfermedades pueden ser provocadas no sólo por enfermedades cardíacas y vasculares, sino también por problemas de sueño. Después de todo, nuestro corazón trabaja continuamente e incluso de noche necesita buena nutricion y suficiente oxígeno. Y los problemas del sueño, principalmente el síndrome de apnea del sueño, privan al músculo cardíaco de la capacidad de "respirar" completamente. Por lo tanto, la rehabilitación completa y la prevención del ataque cardíaco recurrente deben incluir el tratamiento de los trastornos del sueño. Los especialistas del departamento de medicina del sueño del sanatorio de Barvikha tienen una amplia experiencia en la solución problemas similares y te ayudará a encontrar sueño saludable, mejorar la calidad y la esperanza de vida.
El infarto de miocardio es un tipo de enfermedad coronaria que se desarrolla principalmente en el contexto de una patología de los vasos coronarios que irrigan el músculo cardíaco. La enfermedad en la mayoría de los casos se diagnostica en hombres.
La principal causa de problemas con las arterias coronarias es la aterosclerosis, cuando los depósitos de colesterol se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos, estrechando su luz.
El desarrollo de la aterosclerosis depende en gran medida de la naturaleza de la dieta de la persona enferma. Por eso los médicos atribuyen a los pacientes que han sufrido un infarto de miocardio tratamiento especial nutrición. Una dieta después de un infarto de miocardio en hombres ayuda a limpiar el organismo y previene las recaídas de la enfermedad, así como sus complicaciones.
Principios básicos de nutrición.
Lo primero a lo que hay que prestar atención es a la diferencia en la dieta de los distintos sexos. Pocas personas lo saben, pero la nutrición después de un infarto de miocardio en las mujeres es radicalmente diferente de la dieta de los hombres enfermos que tienen antecedentes de una enfermedad similar. ¿Qué tiene que ver esto? La causa de la enfermedad entre el sexo justo en la mayoría. casos clínicos es diabetes, mientras que en los hombres es aterosclerosis. Es por eso que la dieta después de un infarto de miocardio en los hombres tiene como objetivo reducir el colesterol en la sangre humana y, en las mujeres, los niveles de glucosa.
Existir principios generales que se debe tener en cuenta a la hora de preparar platos para hombres con antecedentes de infarto de miocardio:
- para cocinar es necesario utilizar exclusivamente aceite vegetal, mejor si es de oliva o de maíz;
- Es necesario excluir completamente la mantequilla del proceso de cocción;
- reducir al mínimo la ingesta de sal, grasas animales, ácidos grasos y otras fuentes de colesterol;
- aumente la cantidad de alimentos que contienen fibra en su dieta diaria, como frutas y verduras;
- Añade a tu dieta alimentos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que se encuentran en grandes cantidades en mariscos, pescados y mejillones.
La dieta después de un infarto de miocardio se caracteriza por etapas, según el período posterior a la enfermedad:
- etapa aguda, que dura las dos primeras semanas después de un ataque cardíaco;
- etapa subaguda o tercera semana de tratamiento;
- un período de cicatrización que ocurre con la formación de cicatrices en el área de necrosis miocárdica.
Características de la nutrición para hombres en el período agudo postinfarto.
La nutrición después de un infarto de miocardio en hombres en el período agudo tiene sus propias características. Es una parte importante del tratamiento de la enfermedad y debería ayudar a acelerar el proceso de recuperación del paciente.
El primer día después latido del corazón Se recomienda a los pacientes que sigan una dieta estricta que excluya por completo de la dieta la sal, los alimentos grasos y fritos, la carne y los productos horneados.
Hoy en día, un enfermo puede comer exclusivamente alimentos ligeros y bajos en grasas, por ejemplo, productos lácteos fermentados. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente a estos pacientes que introduzcan en su dieta gachas hervidas, caldos de verduras y jugo de zanahoria.
Según las estadísticas, la mayoría de los hombres enfermos que han sufrido un infarto de miocardio tienen sobrepeso o padecen grados variables obesidad. Como se sabe, son estos depósitos de grasa los que son una causa común de hipertensión y contribuyen al depósito de colesterol en la pared vascular, lo que conduce a la aterosclerosis. Por lo tanto, todo hombre que haya experimentado ataque agudo isquemia miocárdica con necrosis tisular, debe controlar el contenido calórico de los alimentos que absorbe. Es mejor sustituir el azúcar por miel y la pasta y el pan por cereales, verduras y frutas.
Los pacientes en el período agudo postinfarto tienen estrictamente prohibido:
- sal, incluso en cantidades mínimas;
- fibra gruesa, pan, productos de panadería, bollería, pastas;
- alimentos ahumados y fritos;
- la comida picante;
- frijoles, tomates, uvas;
- setas en cualquier forma;
- Productos lácteos, a excepción de yogur y kéfir.
Dieta en el período subagudo.
En el período subagudo, los nutricionistas aconsejan a sus pacientes comer alimentos enriquecidos con carbohidratos y evitar casi por completo las grasas. Esto ayudará a mantener los niveles de colesterol en sangre en el nivel adecuado y no provocará otro espasmo de las arterias coronarias. Ración dietética estos hombres deben compilarse individualmente, teniendo en cuenta el peso del paciente, su requerimiento diario en calorías, la presencia de enfermedades concomitantes, etc.
¿Qué debería excluirse por completo del menú en el período posterior al infarto subagudo?
- café, té fuerte, otras bebidas y productos alimenticios que contienen cafeína;
- chocolate, dulces;
- especias y hierbas picantes;
- mantequilla, margarina y otras grasas animales;
- bebidas alcohólicas.
Los nutricionistas advierten que los hombres después de un infarto de miocardio deben controlar su ingesta calórica. dieta diaria, que no debe exceder las 1200 kcal/día. La ingesta de sal se puede aumentar a 4-5 gramos por día.
Nutrición durante la etapa de formación del rumen.
El período de cicatrización, por regla general, para muchos pacientes se caracteriza por un aumento en vitalidad. En esta etapa, la persona enferma que ha sufrido un infarto se siente prácticamente sana y lista para volver a su vida normal. En cuanto a la nutrición, los nutricionistas todavía recomiendan esperar y no precipitarse ante la abundancia de productos que nos ofrece el mercado moderno.
El contenido calórico de los alimentos consumidos a lo largo del día se puede aumentar a 2000-2300 kcal, dividido en 3-4 comidas. Como antes, no conviene abusar de la sal y empezar a apostar por alimentos grasos y fritos. Hay que recordar que la proporción de carbohidratos a proteínas y grasas debe ser de 4:3:1. Es mejor que los pacientes coman alimentos de fácil digestión, platos vegetarianos y beban un vaso de kéfir antes de acostarse.
Sobre régimen de bebida, entonces esto también tiene sus propias características.
El infarto de miocardio, cuya dieta es obligatoria para todo paciente, requiere una ingesta diaria de 1,5 litros de líquido.
El punto es que para funcionamiento normal cuerpo masculino debe reponerse con agua periódicamente. Esto le ayudará a recuperarse rápidamente de una enfermedad, mejorar las propiedades reológicas de la sangre, prevenir la formación de coágulos sanguíneos y mucho más.
Durante el período de cicatrización, un hombre debe comer manzanas, frutos secos, verduras, espinacas, decocción de escaramujo enriquecida con puré o guiso de verduras, requesón bajo en grasa, pollo, ternera, arroz, trigo sarraceno y pescado bajo en grasa.
¿Cómo deben comer los hombres después de la implantación del stent?
Como saben, el tratamiento de pacientes con infarto de miocardio no siempre se realiza de forma conservadora. A veces, para salvar la vida de una persona enferma, es necesaria una operación de recuperación. circulación coronaria lo que se llama colocación de stent. Dado Intervención quirúrgica Implica la introducción de un stent especial en la luz del vaso coronario, que permite mantener el diámetro de la arteria coronaria en el nivel adecuado.
Las comidas en los primeros días después de la cirugía deben ser fraccionadas (en pequeñas cantidades) y aproximadamente seis o siete veces al día. Es necesario eliminar por completo la sal y consumir una cantidad adecuada de líquido para no provocar el desarrollo de hinchazón e insuficiencia cardíaca. Los carbohidratos deben predominar en la dieta, pero las grasas deben mantenerse al mínimo.
¿Qué comer después de una enfermedad?
El alta hospitalaria de un hombre que ha sobrevivido a un infarto de miocardio no significa que ahora pueda comer todo lo que tenga a la vista, como antes de la enfermedad. Una historia de necrosis focal del músculo cardíaco requiere una dieta constante destinada a limitar el consumo de alimentos grasos, que contribuyen a la progresión. La nutrición después de un infarto debería, por el contrario, ayudar al paciente a perder peso. exceso de peso, normalizar la presión arterial, reducir los niveles de colesterol en sangre.
¿Cómo debe alimentarse en la vida cotidiana una persona que ha sufrido un infarto de miocardio? Existen varias reglas simples que permitirán a un enfermo recuperarse más rápido de una enfermedad y evitarán recaídas de la enfermedad:
- debe intentar comer con frecuencia, pero en pequeñas porciones;
- el énfasis debería estar en los carbohidratos;
- comer frutos secos y nueces a diario;
- olvídese de preparar platos con grasas animales, que es mejor sustituirlas por aceites vegetales;
- aprender a cocinar recetas vegetarianas;
- no abuse de los alimentos salados;
- no coma 2 horas antes de acostarse.
Como ya se mencionó, la nutrición dietética después de un infarto de miocardio en los hombres es el componente más importante del régimen de tratamiento. condición patológica, que permite acortar el período de rehabilitación, mejorar el bienestar de una persona, normalizar el peso del paciente, normalizar la presión arterial y prevenir la aparición de complicaciones de la enfermedad.
- promover procesos de recuperación en el músculo cardíaco;
- mejorar la circulación sanguínea y los procesos metabólicos;
- reducir la carga sobre el corazón y los vasos sanguíneos;
- Normalización de la actividad motora intestinal.
Dieta terapéutica número 10 Y, después de un infarto, se caracteriza por una disminución significativa del valor energético, que es provocada por una disminución de proteínas, carbohidratos y especialmente grasas, una disminución en la cantidad de alimentos consumidos y restricciones en la cantidad. de sal y líquido. Está prohibido consumir alimentos de difícil digestión, que provoquen fermentación en los intestinos, provoquen flatulencias, alimentos ricos en colesterol, grasas animales y azúcar. También se han prohibido las sustancias extractivas contenidas en la carne y el pescado. Los productos recomendados incluyen vitamina C, potasio y productos que estimulan la motilidad intestinal, lo cual es especialmente importante para el estreñimiento.
Dieta para el infarto Contiene tres dietas, que son recetadas secuencialmente por un médico.
Dieta yo prescrito en la primera semana, durante el período más agudo de la enfermedad. Con esta dieta se recomiendan platos en puré y seis comidas al día.
Dieta II utilizado en la segunda o tercera semana, o período subagudo. En esta etapa se permite el consumo de alimentos principalmente triturados seis veces al día.
Y finalmente ración III utilizado en la cuarta semana, durante el período de las llamadas cicatrices. La comida se toma triturada y en trozos cinco veces al día en pequeñas porciones.
En las tres dietas, los alimentos se hierven sin añadir sal, están prohibidos los platos fríos y las bebidas cuya temperatura no supere los 15 grados.
Composición química de la dieta después de un infarto (hago dieta):
- 50 g de proteínas;
- 30-40 g de grasa;
- 150-200 g de carbohidratos;
- 0,7-0,8 litros de líquido.
El contenido calórico de la dieta después de un ataque cardíaco es de 1100 a 1300 calorías, el peso de la dieta es de 1,6 a 1,7 kg. La sal está prohibida.
Composición química de la dieta después de un infarto (dieta II):
- 60-70 g de proteínas;
- 50-60 g de grasa;
- 230-250 g de carbohidratos;
- 0,9-1,0 líquido.
El contenido calórico de la dieta para un ataque cardíaco es de 1600 a 1800 calorías, el peso de la dieta es de 2 kg. Sal: no más de 3 g.
Composición química dieta terapéutica después de un infarto (dieta III):
- 85-90 g de proteínas;
- 70 g de grasa;
- 300-320 g de carbohidratos;
- 5-6 g de sal;
- 1-1,1 litros de líquido.
El contenido calórico de la dieta es de 2100 a 2300 calorías, el peso de la dieta es de 2,2 a 2,3 kg. Se echan en las manos 5-6 g de sal.
Pan, productos de harina.Hago dieta:
Se permite el consumo de 50 g de galletas saladas o pan de trigo bien seco elaborado con harina de primera y primera calidad.
II dieta
Se permiten 150 g de pan del día anterior elaborado con harina de trigo.
III dieta
Puedes comer 250 g de pan del día anterior elaborado con harina de trigo. Con tolerancia normal, se pueden sustituir 50 g por la misma cantidad de pan de centeno elaborado con harina tamizada.
sopas
Se permite consumir 150-200 g de sopa preparada con caldo de verduras con la adición de puré de cereales y verduras permitidos y hojuelas de huevo.
Raciones II-III
Puedes comer 250 g de sopa con cereales y verduras bien cocidos. Podría ser sopa de zanahoria en puré, borscht o sopa de remolacha. También se permite el consumo de caldo de carne débil y bajo en grasas.
Carne, aves, pescado
Solo se permiten como alimento tipos y variedades de carne magra, que previamente se han limpiado de grasa, fascias y tendones. Se quita la piel del ave.
Raciones II-III
Se permiten como alimento productos hervidos hechos de masa de chuleta y carne hervida en trozos.
Lácteos
Puedes agregar leche a los platos y al té. Se permite el consumo de kéfir desnatado y otros productos lácteos fermentados.
El requesón se utiliza en forma de puré, como parte de pasta, soufflé.
Raciones II-III
Se permiten pudines con la adición de cereales, zanahorias y frutas. Se permiten en los alimentos crema agria y queso bajo en grasa y sin sal.
Huevos
Raciones I-III
Puedes comer tortillas de proteínas. Puedes agregar hojuelas de huevo a los caldos de verduras.
Cereales
Se permite el consumo de 100-150 g de papilla de sémola, papilla de trigo sarraceno en puré y copos de avena preparados con leche.
Se permiten comer entre 150 y 200 g de papilla sin rallar, pero líquida y viscosa, 100 g de papilla de trigo sarraceno desmenuzable y una cazuela de sémola.
Verduras
Se permite consumir 100 g de puré de patatas, zanahorias y remolachas como plato aparte o guarnición, puré de pudín de zanahoria y cuajada.
Se añaden a la comida coliflor y zanahorias crudas ralladas.
III dieta
Además, se permite comer zanahorias y remolachas guisadas que pesen 150 g.
Aperitivos
raciones I-II
Los bocadillos están prohibidos
III dieta
Se permite el consumo de arenque remojado, jamón magro, carne y pescado hervidos en gelatina y tomates maduros.
frutas, dulces
Puedes comer coba, jaleas y mousses. También se permiten ciruelas pasas remojadas, orejones y su puré. Se permite el consumo de 30 g de azúcar o miel.
Raciones II-III
Se agregaron frutas y bayas crudas y suaves, manzanas al horno, compotas, jaleas y jaleas de leche, mermeladas, merengues. Se permite el consumo de hasta 50 g de azúcar.
Salsas, especias
Raciones II-III
Para mejorar las características gustativas de los alimentos preparados sin sal, se pueden utilizar zumos de frutas agridulces, jugo de limon, jugo de tomate, ácido cítrico, vainillina, vinagre de mesa (3%). Se permiten salsas preparadas con caldo de verduras y leche. Puedes añadir cebollas hervidas y ligeramente fritas.
Bebidas
Puedes beber té suave con la adición de limón, leche, bebidas de café con leche, infusiones de rosa mosqueta, infusión de ciruela pasa, zanahoria, remolacha, jugos de fruta 100-150 gramos por día.
Raciones II-III
Puedes consumir todas las bebidas anteriores, 150-200 g al día.
Grasas
Puedes agregar mantequilla y aceites vegetales refinados a los platos.
III dieta
10 gramos manteca entregado.
Prohibido el consumo pan fresco, productos de panadería, productos de panadería, tipos y variedades grasas de carne, aves, pescado, hígado y otros subproductos cárnicos, embutidos, conservas, caviar, leche y nata enteras, yemas de huevo, mijo, cebada perlada, cebada, legumbres, repollo blanco, pepinos, rábanos, cebollas, ajos, especias, grasas animales y de cocina, chocolate y otros productos de confitería, café y cacao naturales, zumo de uva.
Ejemplos de menú de dieta después de un infarto.
(hago dieta)
Para el primer desayuno consumo permitido de 50 g de pasta de cuajada, 100 g de puré gachas de avena con leche, 150 g de té con leche.
Almuerzo Consta de 100 g de puré de manzana.
Para el té de la tarde Puedes comer 50 g de pasta de cuajada y beber 100 g de decocción de rosa mosqueta.
Cena incluye 50 g de albóndigas de pescado, 100 g de puré de gachas de trigo sarraceno, 150 g de té con limón.
Por la noche Es recomendable beber 100 g de decocción de ciruelas pasas.
(II dieta)
Para el primer desayuno se pueden comer 50 g de tortilla de clara de huevo, 200 g de papilla de sémola con puré de frutas, 180 g de té con leche.
Almuerzo Consta de 100 g de pasta de cuajada y la misma cantidad de decocción de rosa mosqueta.
Para el almuerzo Se recomienda consumir 250 g de borscht vegetariano con la adición de aceite vegetal, 55 g de carne hervida, 150 g de puré de patatas y 100 g de gelatina de frutas.
Para el té de la tarde Se permite el consumo de 100 g de manzanas asadas.
Cena Incluye 50 g de pescado hervido, 100 g de puré de zanahoria, 180 g de té con limón.
Antes de la hora de dormir Debes beber 180 g de kéfir desnatado.
(III dieta)
Primer desayuno consta de 10 g de mantequilla, 30 g de queso, 150 g de gachas de trigo sarraceno, 180 g de té con leche.
Para el segundo desayuno Se recomienda consumir 150 g de una mezcla de requesón y leche, 180 g de decocción de rosa mosqueta.
Para el almuerzo puedes comer 250 g de sopa de avena con verduras añadidas, 100 g de pollo hervido, 150 g de remolacha guisada en salsa de crema agria, 100 g de manzanas frescas.
Para la cena 85/150 g de pescado cocido con puré de patatas, 180 g de té con limón.
Antes de acostarse por la noche Se muestra el consumo de 180 g de kéfir.