हर्बल चाय कैसे बनाये। औषधीय जड़ी बूटियों का काढ़ा कैसे करें

सभी को नमस्कार!

हाल ही में, मुझे अक्सर इस जानकारी से निपटना पड़ता है कि दवाओं से सब कुछ ठीक हो सकता है।

कि वे बहुत हैं गोलियों से अधिक प्रभावी, तो क्या हुआ आधुनिक दवाईइसे कुछ नहीं समझता।

मोक्ष किससे मांगा जाए विभिन्न रोगव्यंजनों में जरूरत है पारंपरिक चिकित्सक, पारंपरिक चिकित्सा पर पुरानी किताबों में, जहाँ जड़ी-बूटियाँ किसी भी उपाय के मुख्य घटकों में से एक हैं।

बहुत से लोग वास्तव में मानते हैं कि हर्बल उपचार सरल और बहुत फायदेमंद है।

मैं इस तरह के एक परोपकारी बयान से बिल्कुल सहमत नहीं हूं और इसलिए मैंने इस पोस्ट को लिखने का फैसला किया कि जड़ी-बूटियों के साथ सही और सुरक्षित तरीके से कैसे व्यवहार किया जाए।

इस लेख से आप सीखेंगे:

जड़ी-बूटियों के साथ सही और सुरक्षित तरीके से कैसे व्यवहार किया जाए - हर्बल दवा के रहस्य

मैंने मेडिकल यूनिवर्सिटी, फार्मेसी संकाय से स्नातक किया है।

और सबसे महत्वपूर्ण और जटिल विषयों में से एक, जिसका हमने पाठ्यक्रम पर अध्ययन किया, वह औषधीय पौधों का विज्ञान, फार्माकोग्नॉसी था।

हमने पांच साल तक इस विषय का अध्ययन किया, और इसमें परीक्षा पास करना या क्रेडिट प्राप्त करना किसी भी रसायन विज्ञान या फार्माकोलॉजी की तुलना में अधिक कठिन था।

हमने इन जड़ी-बूटियों को कैसे पढ़ाया, यह वही जानते हैं जो वहां पढ़े हैं।

हमने न केवल पौधों के नाम और उनके आवेदन के क्षेत्र को याद किया, बल्कि बनाए गए माइक्रोस्कोप के साथ भी काम किया रासायनिक प्रतिक्रिएं, परिभाषित करना रासायनिक संरचनाकच्चे माल और इसकी संरचना, जड़ों और पत्तियों के संदर्भ में माना जाता है, उन्होंने यह सब स्केच किया, कंठस्थ और रट लिया।

वसंत में, हम औषधीय कच्चे माल की कटाई करने गए, उनका विश्लेषण किया आधुनिक तरीकेअध्ययन और, ज़ाहिर है, इसके पूर्ण आवेदन का अध्ययन किया।

मुझे अभी भी सूखे के साथ पेट्री डिश से भरी एक बड़ी मेज याद है औषधीय कच्चे माल, कहीं पूरा, कहीं कुचला हुआ।

इस प्रचुरता से, आपको यह चुनना था कि वे आपको क्या बुलाएंगे और भौतिक और रासायनिक तरीकों से यह साबित करेंगे कि यह बिल्कुल वही संग्रह या वह पौधा था।

इसलिए, मैं बड़े विश्वास के साथ इस झूठे बयान का खंडन कर सकता हूं कि औषधीय पौधे हर्बल दादी या पारंपरिक चिकित्सकों का बहुत ज्ञान हैं। आधिकारिक दवाउनका इलाज कैसे किया जाए और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, इसके बारे में कम नहीं, बल्कि इससे भी ज्यादा जानता है।

मेरे लिए यह कल्पना करना कठिन है कि कितना नवीनतम शोधऔषधीय पौधों के लिए प्रतिवर्ष आयोजित होने वाला यह विज्ञान कभी स्थिर नहीं रहता।

आधुनिक पारिस्थितिकी की स्थितियों में, पौधे अपनी संरचना बदलते हैं, जिसका अर्थ है कि उनका दायरा बदल सकता है या नए मतभेद प्रकट हो सकते हैं, और नवीनतम प्रौद्योगिकियांआपको ज्ञात या अपरिचित पौधों के नए औषधीय गुणों की खोज करने की अनुमति देता है।

इसलिए, आपको पुराने लोक उपचारकर्ताओं पर इतना भरोसा नहीं करना चाहिए, लेकिन औषधीय पौधों की एक आधुनिक संदर्भ पुस्तक खरीदना सबसे अच्छा है, जो उनकी रासायनिक संरचना, औषधीय गुणों और आवेदन के तरीकों के साथ-साथ contraindications भी इंगित करेगा, और सुनिश्चित करें उनका सही उपयोग करें।

हर्बल उपचार - महत्वपूर्ण नियम और सुझाव

शुरुआत करने के लिए, मैं हर्बल उपचार की कई विशेषताओं को बताना चाहूंगा, जिन पर बहुत कम लोग ध्यान देते हैं:

• ठीक है, सबसे पहले, मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि औषधीय जड़ी-बूटियां चमत्कार नहीं करती हैं, और उनके साथ सब कुछ ठीक करती हैं मौजूदा बीमारियाँ- असंभव!

यदि आप कहीं एक कहानी सुनते हैं कि कैसे एक व्यक्ति ने चौथे चरण में जई या कैमोमाइल फूलों के जलसेक से खुद को पूरी तरह से ठीक कर लिया, तो विचार करें कि चिकित्सा का चमत्कार उसके साथ हुआ, अधिकांश भाग के लिए, अपने आप में विश्वास के लिए धन्यवाद , ईश्वर में, जीवन में इसमें औषधीय पौधा, या हो सकता है कि उसने कुछ और किया हो जिसके बारे में आप नहीं जानते हों।

हर्बल उपचार का प्रयास करें मांसपेशीय दुर्विकास, बास, मल्टीपल स्क्लेरोसिस, मस्तिष्कावरण शोथ...

• हर्बल दवाइयाँ उतनी सुरक्षित नहीं हैं जितनी कि बहुत से लोग सोचते हैं।

औषधीय कच्चे माल से गंभीर एलर्जी, विषाक्तता, भागदौड़ हो सकती है पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएंशरीर में, गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के विकास, पुरुषों में शक्ति और बहुत कुछ पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसलिए, किसी भी "हानिरहित" खरपतवार को पीने से पहले, अपने आप को संभव से परिचित कराना सुनिश्चित करें दुष्प्रभाव, जो वह दे सकती है और उपयोग के लिए उसके मतभेद।

अनपढ़ रूप से संकलित औषधीय संग्रह, पारिस्थितिक रूप से प्रदूषित क्षेत्रों में एकत्रित जड़ी-बूटियाँ, साथ ही साथ जड़ी-बूटियों को दवाओं के रूप में लेना विशेष रूप से खतरनाक है।

हमेशा याद रखें कि हम किस समय में रहते हैं, और पौधे, लोगों की तरह, पर्यावरण से सब कुछ अवशोषित करते हैं।

• पंक्ति औषधीय जड़ी बूटियाँकड़ाई से परिभाषित है सुरक्षित खुराकअनुप्रयोग।

मोटे तौर पर, ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जो खुराक से अधिक होने पर जहर में बदल जाती हैं।

• औषधीय जड़ी-बूटियों में "हानिकारक रसायन" होते हैं

ठीक है, मैंने पहले ही पैराग्राफ 2 में इस पर संकेत दिया था, उपयोगी ट्रेस तत्वों के अलावा, औषधीय कच्चे माल में हानिकारक (लवण) होते हैं हैवी मेटल्स) . वे विशेष रूप से उन लोगों में प्रचुर मात्रा में हैं जो ऑटो और रेलवे सड़कों और अन्य पर्यावरणीय रूप से प्रतिकूल स्थानों पर एकत्र हुए हैं।

• औषधीय जड़ी बूटियों का उपयोग लंबे समय तक और लगातार नहीं किया जाना चाहिए

कुछ जड़ी-बूटियाँ व्यसनी होती हैं, जबकि अन्य दीर्घकालिक उपयोग, तंत्रिका तंत्र को दबाना, एक अतिदेय का कारण बनता है, जो इसके साथ है नकारात्मक परिणाम, इसलिए जड़ी-बूटियों के साथ उपचार का कोर्स व्यक्तिगत है।

उदाहरण के लिए, पुदीने की चाय, निरंतर उपयोग के साथ, रक्तचाप को बहुत कम करता है, "सुरक्षित" कैमोमाइल, के साथ दीर्घकालिक उपयोगलोहे के अवशोषण को बाधित करता है, वर्मवुड उल्लंघन को भड़का सकता है तंत्रिका तंत्र, आक्षेप और बेहोशी के लिए बुलाओ।

इसलिए, एक बीमारी से जड़ी-बूटियों के साथ "उपचार", आप आसानी से दूसरे को प्राप्त कर सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ ठीक से और सुरक्षित रूप से कैसे व्यवहार करें?

तो, बुनियादी नियमों को याद रखें - जड़ी-बूटियों के साथ कैसे व्यवहार करें:

• घास के सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखने के लिए, इसे सभी नियमों के अनुसार इकट्ठा करना बहुत महत्वपूर्ण है।

संग्रह की जगह, संग्रह का समय, साथ ही इसकी कटाई और सुखाने की स्थिति को ध्यान में रखते हुए। इसे सही तरीके से कैसे करें, आप औषधीय पौधों की किसी भी अच्छी संदर्भ पुस्तक में पढ़ सकते हैं।

कटाई, सुखाने और भंडारण के सभी नियमों का पालन करते हुए, जड़ी-बूटियों को स्वयं इकट्ठा करना सबसे अच्छा है।

या समय-परीक्षणित निर्माताओं और विशेष फार्मेसियों से औषधीय जड़ी-बूटियाँ खरीदें, जहाँ आपको इसके रेडियोलॉजिकल नियंत्रण के लिए दस्तावेजों सहित सभी उत्पाद गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रदान किए जाएंगे।

मैं किसी को भी अज्ञात लोगों से बाजारों में जड़ी-बूटियाँ खरीदने की सलाह नहीं देता, कोई नहीं जानता कि वास्तव में उनमें क्या हो सकता है, उन्हें कहाँ एकत्र किया गया था!

• आपको पानी के स्नान में कांच के पकवान में काढ़ा करने की जरूरत है।

इस नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है क्योंकि पौधे विभिन्न रासायनिक घटकों के साथ बातचीत करने और उन्हें अपने आप में जमा करने में सक्षम होते हैं, इसलिए धातु, प्लास्टिक के बर्तनों में उबालना खतरनाक हो सकता है।

• औषधीय जड़ी-बूटियों से एक प्रभावी औषधीय उत्पाद तैयार करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

औषधीय कच्चे माल का आमतौर पर रूप में उपयोग किया जाता है पानी का आसवऔर काढ़े या अल्कोहल टिंचर।

आसव नरम पौधों की सामग्री (फूल, पत्ते, जड़ी-बूटियाँ) से तैयार किया जाता है, कठोर पौधों की सामग्री (जड़ें, छाल, सूखे फल) से काढ़ा।

आमतौर पर आसव और काढ़े 1:10 के अनुपात में तैयार किए जाते हैं

• औषधीय आसव कैसे तैयार करें?

हम कच्चा माल तैयार करते हैं, 1 बड़ा चम्मच सूखी कटी हुई घास लें। एक गिलास में डालें गर्म पानीऔर 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। फिर आंच से उतारकर 45 मिनट के लिए ठंडा करें। हम फ़िल्टर करते हैं।

• जड़ी बूटियों का काढ़ा कैसे तैयार करें?

हम कच्चा माल तैयार करते हैं, 1 बड़ा चम्मच। एल प्रति 1 गिलास पानी डालें गर्म पानीऔर 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा करें। हम गर्म छानते हैं।

एकमात्र अपवाद है, जिसे विशेष नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है।

उबालने और डालने के समय को बढ़ाना या घटाना आवश्यक नहीं है।

यह इष्टतम अनुपात है जिसमें सभी सक्रिय सामग्रीऔषधीय कच्चे माल को जलसेक या काढ़े में छोड़ दें, न बदलें, निष्क्रिय न हों, बल्कि शरीर के लिए इष्टतम लाभ के साथ कार्य करें।

छाने हुए अर्क या काढ़े को पानी के साथ 100 मिली लीटर तक लाया जाता है और संकेतित खुराक में लिया जाता है।

पानी के जलसेक और काढ़े का शेल्फ जीवन - रेफ्रिजरेटर में तीन दिन से अधिक नहीं

• खाना कैसे बनाएँ अल्कोहल टिंचरजड़ी बूटियों पर?

औषधीय कुचल कच्चे माल को 1:10 के अनुपात में 70% अल्कोहल के साथ डाला जाता है, 30 दिनों के लिए एक अंधेरे, ठंडी जगह में डाला जाता है, हर्मेटिक रूप से सील किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। अंधेरी जगह 6 महीने तक।

• संकेतित खुराक के अनुसार infusions और decoctions लेना आवश्यक है।
• जड़ी-बूटियों के साथ इलाज करते समय, उन्हें एक ही समय में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए दवाइयाँ, शराब, वसायुक्त और मसालेदार भोजन।

क्या पाउच में जड़ी-बूटियाँ आपके लिए अच्छी हैं?

मेरा उनके साथ एक द्विपक्षीय संबंध है।

एक ओर, यह सुविधाजनक है, लेकिन दूसरी ओर, जलसेक और काढ़े तैयार करने की तकनीक का बिल्कुल उल्लंघन है।

और यह देखते हुए कि उन्हें चाय की थैलियों (शिफ्टिंग के बाद कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल) की तरह बनाया जाता है, तो उपचार के लिए जड़ी-बूटियों को थोक में खरीदना बेहतर होता है।

ठीक है, और फिर भी, मैं ऐसे क्षण को आवाज देना चाहूंगा जैसे कि जड़ी-बूटियों के साथ सही तरीके से व्यवहार किया जाए।

जब आप एक हर्बल उपचार की सिफारिश या हर्बल फॉर्मूला नुस्खा देखते हैं, तो इससे पहले कि आप इसका सेवन करना शुरू करें, खोलें अच्छा संदर्भऔषधीय पौधे (जहां पूर्ण रासायनिक संरचना, संरचना, गुण आदि इंगित किए गए हैं) और पढ़ें:

• इस औषधीय कच्चे माल की संरचना और contraindications,
• इसकी खुराक पर ध्यान दें,
• घटक अनुकूलता
• आवेदन के तरीके।

और उसके बाद ही निर्णय लें कि इस शुल्क का उपयोग करना है या नहीं।

कुछ जड़ी-बूटियों को आज ऐसे अविश्वसनीय प्रभावों का श्रेय दिया जाता है कि आप चकित रह जाते हैं !!!

इसलिए, किसी अन्य मिथक पर विश्वास करने से पहले कि किसी प्रकार की जड़ी-बूटी या संग्रह ठीक हो सकता है, उदाहरण के लिए, शराब, पढ़ें आधिकारिक अध्ययन, इसकी रासायनिक संरचना को देखें, इस जड़ी बूटी में ऐसा क्या है जो वास्तव में इस समस्या को हल करने में मदद कर सकता है और अपना निष्कर्ष निकाल सकता है।

खैर, और अंत में, मैं वास्तव में औषधीय से प्यार करता हूं, मैं उन्हें खुद इकट्ठा करता हूं और तैयार करता हूं।

मेरे पास हमेशा थाइम, पुदीना, अजवायन और कई अन्य घर पर होते हैं।

मुझे विश्वास है कि पर सही आवेदन, कुछ बीमारियों के साथ, वे एक प्रभावी चिकित्सीय और कॉस्मेटिक प्रभाव डाल सकते हैं, शक्ति और ऊर्जा को बहाल कर सकते हैं।

इसलिए, औषधीय जड़ी बूटियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे सही तरीके से करें, और फिर हर्बल दवाएं आपको और आपके शरीर को वास्तविक लाभ पहुंचाएंगी।

जड़ी-बूटियों को कैसे काढ़ा किया जाए, यह सवाल अक्सर तब उठता है जब कोई व्यक्ति कई व्यंजनों में से एक का उपयोग करने की योजना बनाता है पारंपरिक औषधि. जैसा कि आप जानते हैं, यह उनमें है कि विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मुख्य हैं सक्रिय घटक. आखिरकार, यह ज्ञात है कि केवल ठीक से तैयार जड़ी बूटियों की मदद से आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। आप विभिन्न जड़ी-बूटियों से चाय, काढ़ा या आसव कैसे तैयार कर सकते हैं?

हर्बल चाय बनाने के नियम

सबसे ज्यादा सरल विकल्पविभिन्न प्रयोजनों के लिए विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियाँ तैयार करें - जड़ी बूटी चाय. ज्यादातर मामलों में, इस हर्बल चाय को बनाने के लिए पुदीना, नींबू बाम या कैमोमाइल का उपयोग किया जा सकता है। कुछ मामलों में, ऐसी औषधीय जड़ी बूटियों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह पहले से ही स्वाद का मामला है।

ऐसी हर्बल चाय को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको बस एक गिलास में एक चम्मच कटी हुई सूखी जड़ी-बूटियाँ डालनी होंगी। रचना के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे पाँच मिनट तक पकने दें। उसी समय, उस कंटेनर को कवर करने की सिफारिश की जाती है जिसमें पेय तश्तरी या ढक्कन के साथ पीसा जाता है।

पहले से ही पांच मिनट के बाद, आपकी हर्बल चाय पी जा सकती है, पीने से पहले ही इसे अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है। हर्बल चाय न केवल उत्कृष्ट स्वाद की उपस्थिति से, बल्कि कुछ जड़ी-बूटियों के अलावा और एक स्पष्ट शांत प्रभाव से भी प्रतिष्ठित है।

इसके अलावा फार्मेसियों में आप पहले से ही थैलों में चाय बनाने के लिए जड़ी-बूटियों का तैयार संग्रह देख सकते हैं। ऐसी चाय बनाने के सिद्धांत में व्यावहारिक रूप से औषधीय जड़ी बूटियों को पकाने से कोई अंतर नहीं है। इसे साधारण चाय की तरह पीसा जाता है, बस उबलते पानी के साथ जड़ी बूटियों का एक बैग डाला जाता है, और पांच मिनट के बाद इसे निचोड़ा जाता है। साथ ही, ग्लास में प्राप्त तरल को अच्छी तरह मिलाने की भी सिफारिश की जाती है।

जड़ी बूटियों का काढ़ा कैसे करें

कम नहीं औषधीय गुणजड़ी-बूटियों के विभिन्न प्रकार के काढ़े में भिन्न होते हैं, जिन्हें घर पर भी तैयार किया जा सकता है। पकाने के लिए सही काढ़ाजड़ी बूटियों से, आपको नुस्खा के लिए आवश्यक कटी हुई ताजा या सूखी जड़ी बूटियों की मात्रा लेने की आवश्यकता है। चयनित पौधों को एक बर्तन या अन्य गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

अब सीखी गई रचना को एक साधारण से भरने की सलाह दी जाती है ठंडा पानी. औषधीय जड़ी बूटियों की अपनी संरचना के पूर्ण उबलने के बाद, आपको आग को कम से कम करने और ढक्कन के नीचे उबालने की आवश्यकता है हर्बल काढ़ा 30 मिनट के लिए। अब आप आग को पूरी तरह से बंद कर सकते हैं, हर्बल काढ़े को ठंडा होने दें, रचना को तनाव दें। आपका सारा हर्बल काढ़ा इस्तेमाल के लिए पूरी तरह से तैयार है।

पानी के स्नान में हर्बल काढ़ा

आप कई गृहिणियों के लिए जाने जाने वाले पानी के स्नान का उपयोग करके हर्बल काढ़ा भी बना सकते हैं। पानी के स्नान में औषधीय जड़ी बूटियों को पकाने के लिए, आपको धातु के मग या कटोरे में आवश्यक मात्रा में सूखी कुचल पौधे की पत्तियों को डालना होगा। उसी बर्तन में एक गिलास ठंडा पानी डालें। अगला, पानी और औषधीय जड़ी बूटियों के साथ आपका कटोरा या मग ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाना चाहिए। ऐसी संरचना को गैस पर रखा जाना चाहिए।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आपके सॉस पैन में पानी आपके कटोरे या मग के आधे से ज्यादा नहीं होना चाहिए। जब पैन में पानी उबलने लगे तो गैस को थोड़ा कम कर देना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से बंद नहीं करना चाहिए। उबलने के क्षण से, शोरबा को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखना आवश्यक है।

निर्दिष्ट समय के बाद, आप यह देख पाएंगे कि आपके कंटेनर में जड़ी-बूटियों का सुगंधित, समृद्ध काढ़ा कैसे बनता है। शुरू करने के लिए, इसे थोड़ा ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, फिर सावधानी से तनाव (आप धुंध का उपयोग कर सकते हैं), और फिर निर्देशों के अनुसार इसे लें।

थर्मस में जड़ी-बूटियाँ पकाना

इस तरह के एक हर्बल जलसेक में, तैयारी के बाद इसे संरक्षित किया जाता है अधिकतम राशिसभी उपयोगी औषधीय घटक. इस विधि को उपरोक्त सभी में सबसे उपयोगी माना जा सकता है।

एक थर्मस में जड़ी बूटियों को पकाने के लिए, आपको सूखी कटी हुई औषधीय जड़ी बूटियों को सॉस पैन में डालना होगा। सूखी जड़ी बूटियों को आवश्यक मात्रा में डालें ठंडा पानीऔर धीमी आंच पर सब कुछ उबाल लें। उसके बाद, उबला हुआ तरल एक थर्मस में डाला जाना चाहिए, जहां निर्देशों की आवश्यकताओं के आधार पर इसे लगभग एक से दो घंटे तक जोर दिया जाना चाहिए।

इस तरह से प्राप्त जलसेक को दिए गए निर्देशों के अनुसार फ़िल्टर और पिया जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ उतना डरावना नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। वास्तव में, विभिन्न जड़ी-बूटियों को बनाना बहुत सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। आप इस तरह के काढ़े का उपयोग सभी प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए कर सकते हैं शामकऔर सिर्फ के लिए आपका मूड अच्छा हो. हमेशा स्वस्थ रहें और बीमार न हों!

नमस्ते!

हर्बल चाय क्या है?

शुरू करने के लिए, हम तय करेंगे कि वास्तव में हर्बल चाय क्या मानी जानी चाहिए। हर्बल चाय एक या एक से अधिक पौधों के विभिन्न भागों से बना पेय है जिसमें चाय की पत्ती नहीं होती है। यह कहना है, चाय के बिना चाय। ऐसी चाय को फ्रेंच शब्द "टिसेन" कहा जाता है। हर्बल चाय औषधीय हैं (उन्हें अक्सर हर्बल चाय कहा जाता है) और स्वाद। रूस में लोकप्रिय हर्बल चाय में पुदीना, सेंट इलायची, चक्र फूल शामिल हैं। दक्षिण अफ़्रीकी रूइबोस (रूइबोस), मिस्र के हिबिस्कस या दक्षिण अमेरिकी साथी भी हर्बल चाय (टिसेन) हैं।

हर्बल चाय बनाने के तरीके:

जल आसव।

जल आसव पौधों को बिना उबाले गर्म पानी से पकाना है। इस तरह, हर्बल चाय बनाने की सिफारिश की जाती है, जिसमें नाजुक घटक शामिल होते हैं - पौधे के फूल, जड़ी-बूटियों के छोटे पत्ते। ऐसी हर्बल चाय बनाने के लिए इष्टतम तापमान एक ऐसे तापमान पर पानी है जिसे चीनी "व्हाइट की" कहते हैं। उबलता पानी तीन चरणों से गुजरता है:

1. चायदानी के तल पर, हवा के बुलबुले बनने लगते हैं, जो एक-एक करके उतरते हैं और सतह पर आ जाते हैं।
2. बुलबुले का पृथक्करण बड़े पैमाने पर हो जाता है, पानी बादल बन जाता है और पहाड़ की नदी की धारा की तरह सफेद हो जाता है। यह "श्वेत कुंजी" का चरण है - आदर्श तापमानहर्बल (हालांकि, और न केवल) चाय बनाने के लिए।
3. सतह पर बड़े बुलबुले के गठन और भाप की रिहाई के साथ सक्रिय उबलना और उबलना। इस समय, इलेक्ट्रिक केतली को बंद कर दिया जाता है। इस तरह के पानी में थोड़ी ऑक्सीजन होती है और यह बहुत गर्म होता है, इसलिए पेय का स्वाद बेहतर के लिए नहीं बदल सकता है।

उबलते पानी के साथ हर्बल चाय पीने से स्वाद खराब हो सकता है और कम हो सकता है लाभकारी गुणपीना।

काढ़ा।

अगर हर्बल चाय के कोमल अवयवों के साथ गर्मीहानिकारक, तो अधिक "मजबूत" पौधों के साथ यह आवश्यक है। पौधों के सख्त और बड़े हिस्से को धीमी आंच पर उबालने की जरूरत होती है। यह जड़ों, अंकुरों और झाड़ियों और पेड़ों की छाल, चगा, बदन के पत्तों (चिगिर चाय) पर लागू होता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि उबलना हल्का नहीं होना चाहिए, बिना छींटे, झाग और बुलबुले के। यदि संग्रह में एक ही समय में पौधे के फूल, पत्ते और जड़ें शामिल हैं, तो इसे बिना उबाले पीना बेहतर है, लेकिन साथ ही पकने का समय बढ़ा दें।

हर्बल चाय काढ़ा समय।

एक नियम के रूप में, हर्बल चाय और चाय को काले या से अधिक समय तक पीसा जाता है हरी चाय. यह हर्बल चाय में अंश के आकार और किण्वन की कमी के कारण है। चाय में पौधों के जितने बड़े हिस्से शामिल होते हैं, उतने लंबे समय तक पीसा जाता है। फिल्टर बैग में जड़ी-बूटियों को जल्दी पीसा जाता है, लेकिन वे पूरी जड़ी-बूटियों के स्वाद और सुगंध में निश्चित रूप से खो जाते हैं, ठीक अंश के कारण, वे तेजी से हारते हैं ईथर के तेल. आदर्श रूप से, आपको पकाने से ठीक पहले जड़ी बूटियों को काटने की जरूरत है - उन्हें अपने हाथों से तोड़ें या उन्हें कैंची से काट लें। हर्बल चाय बनाने का अनुशंसित समय कम से कम 5-10 मिनट है। यदि रचना में जड़ें शामिल हैं, तो इस समय को 15-20 मिनट तक बढ़ाना बेहतर है। मिश्रणों पर भी यही बात लागू होती है, जिसमें शामिल हैं सूखे जामुन, साइट्रस के छिलके या कैंडिड फल। वे जड़ी-बूटियों से भी अधिक समय लेते हैं। यह आपको पेय के स्वाद और लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देगा। पकाने के तीन मिनट बाद चाय चखने के बाद, आप पूरी तरह व्यर्थ होने पर रंगहीन और स्वादहीन "पानी" और हर्बल चाय में निराश होने का जोखिम चलाते हैं।

जिसमें लंबी प्रक्रियाशराब बनाना भी ठीक नहीं है। जैसे ही चाय पी जाती है, इसे कपों में डालना या थर्मस में डालना बेहतर होता है और पौधों को लंबे समय तक पानी में तैरने के लिए न छोड़ें।

हर्बल चाय बनाने के लिए बर्तन।

हर्बल चाय बनाने के लिए, प्राकृतिक सामग्रियों से बने व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो लंबे समय तक गर्मी बनाए रख सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के चायदानी आदर्श हैं। आप चाय या कॉफी बनाने के लिए साइफन का भी उपयोग कर सकते हैं, उनके पास पानी के स्नान का प्रभाव होता है और शराब बनाने की प्रक्रिया कोमल होती है, जो आपको पौधों के स्वाद को ध्यान से प्रकट करने की अनुमति देती है। हर्बल चाय थर्मस बनाने के लिए बढ़िया। पकाने से पहले केतली या थर्मस को उबलते पानी से गर्म करना याद रखें, ताकि पेय की गर्मी बर्तन को गर्म करने के लिए न जाए! पेय को पौधे के हिस्सों से अलग करने के लिए, आप स्टेनलेस स्टील चाय छलनी या डिस्पोजेबल फिल्टर बैग का उपयोग कर सकते हैं।

हमें उम्मीद है कि हमारे सुझावों से आपको हर्बल चाय बनाने के रहस्यों के बारे में और जानने में मदद मिली होगी। हमारे स्टोर में आप हर्बल चाय और हर्बल चाय का विस्तृत चयन पा सकते हैं और वह चुन सकते हैं जिसे आप वास्तव में पसंद करते हैं। खुश चाय!

काढ़ा, आसव, हर्बल चाय तैयार करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का उपयोग करने का निर्णय प्राप्त करने की इच्छा के कारण है अधिकतम लाभएक प्राकृतिक उत्पाद से।

हम मानते हैं कि हमारे द्वारा तैयार पेय में है चिकित्सा गुणोंऔर निश्चित रूप से विभिन्न बीमारियों से उबरने में मदद करेगा।

हमारी अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए, हमें यह जानने की जरूरत है कि जड़ी-बूटियों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, चाय, काढ़ा या आसव तैयार किया जाए। खाना पकाने की प्रक्रिया को उन लाभकारी सामग्रियों को संरक्षित करने में मदद करनी चाहिए जिनकी हम सराहना करते हैं हर्बल संग्रह. उपचार का तत्काल परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितनी सही तरीके से किया जाता है।

खाना पकाने के लिए दवाइयाँजड़ी-बूटियों से, अक्सर सूखे कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, जो कि सबसे अनुकूल अवधि में एकत्र किया जाता है, ठीक से सूख जाता है और उनके भंडारण के नियम देखे जाते हैं।

के लिए उपचार पेयप्रयुक्त: पौधे की छाल, पत्ते, फूल, जड़ें, तना, बीज। कुछ जानने की जरूरत है सरल शर्तेंखाना पकाने की प्रक्रिया को सही बनाने में मदद के लिए:

1. जड़ी बूटियों को पकाने से पहले, पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने के लिए उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए तैयार उत्पाद. यह एक मोर्टार (जड़, छाल, उपजी) के साथ किया जा सकता है या चाकू से कुचल दिया जा सकता है। बीजों को उनकी प्राकृतिक अवस्था में छोड़ दिया जाता है।
2. यदि पौधों के मिश्रण का उपयोग करना आवश्यक हो, तो प्रत्येक प्रजाति को अलग-अलग कुचला जाता है और फिर मिलाया जाता है आवश्यक अनुपातजैसा कि नुस्खा द्वारा सुझाया गया है।
3. जलसेक, काढ़े के निर्माण के लिए, केवल कांच के कंटेनर, एक तंग ढक्कन के साथ सिरेमिक-लेपित व्यंजन का उपयोग करें। अवांछित बातचीत से बचने के लिए धातु के कंटेनरों का उपयोग न करें औषधीय समाधानएक धातु की सतह के साथ जो शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान संग्रह के घटकों पर विनाशकारी रूप से कार्य कर सकती है।
4. फ़िल्टर तैयार उत्पादधुंध की कई परतों के माध्यम से, या सूती कपड़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

हर्बल संग्रह को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

पालन ​​करने के लिए सही अनुपातऔषधीय जड़ी बूटियों के बहु-घटक मिश्रण, निम्नलिखित अनुपातों का ज्ञान मदद कर सकता है: सूखे मिश्रण का एक चम्मच = 5 ग्राम, एक बड़ा चम्मच = 15 ग्राम।

हर्बल दवाओं के प्रकार

आप औषधीय हर्बल चाय के आधार पर प्राप्त कर सकते हैं विभिन्न दवाएं, उपयोगी की एकाग्रता में भिन्नता सक्रिय पदार्थ, उद्देश्य और आवेदन की विधि, तैयारी विधि:

• आसव।
• काढ़ा।
• निकालना।

यदि जड़ी बूटियों को ठीक से पीसा जाता है, उपचार प्रभावअपने आप को लंबा इंतजार न कराएं।

आसव

उनकी तैयारी के लिए, पौधे के उन हिस्सों का उपयोग किया जाता है जिन्हें लंबे समय तक प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है: पुष्पक्रम, पत्ते, फल।

क्लासिक अनुपात पानी के दस भागों के संग्रह का एक हिस्सा है।

कई सरल विकल्प हैं हीलिंग जड़ी बूटीजलसेक तैयार करने के लिए सही तरीके से काढ़ा कैसे करें:

1. सूखे कच्चे माल को उबलते पानी से डाला जाना चाहिए, अनुपात को देखते हुए, ढक्कन के साथ बंद करें, इसे काढ़ा करें।
2. थर्मस में खाना बनाना और भी आसान है: रात भर संग्रह की आवश्यक मात्रा में उबलता पानी डालें। सुबह आसव तैयार है।
3. स्टीमिंग: जड़ी बूटियों का संग्रह डालें, अनुपातों को देखते हुए, उबलते पानी के साथ, पानी के स्नान में डालें और 15 मिनट के लिए गर्म करें, उबालने से बचें।
4. कुछ जड़ी-बूटियों को बिना गर्म किए पकाने की आवश्यकता होती है: संग्रह को पानी से डाला जाता है कमरे का तापमान, 12 घंटे तक लगाया जाता है।

इनमें से किसी भी तरीके से औषधीय पेय तैयार करने के बाद इसे छानकर ठंडा कर लेना चाहिए। बाहरी एजेंट के रूप में, इसे केंद्रित रूप में लिया जाता है, जब आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो पानी से पतला होना आवश्यक हो सकता है।

काढ़ा बनाने का कार्य

उन सामग्रियों से तैयार किया जाता है औषधीय शुल्कजिसके लिए लंबे ताप उपचार की आवश्यकता होती है - छाल, जड़ें, तने, पत्तियों के खुरदरे हिस्से।

काढ़े तैयार करते समय, सूखे मिश्रण को आग पर उबाला जाता है या भाप स्नानलगभग 20 मिनट के लिए, फिर फ़िल्टर करें, ठंडा करें, निर्देशानुसार उपयोग करें। मौखिक प्रशासन के लिए, एक नियम के रूप में, यह पानी से पतला होता है, बाहरी उपयोग के लिए - अपने प्राकृतिक रूप में।

निकालना

यह औषधीय से बनी एक अधिक केंद्रित तैयारी है हर्बल सामग्री. इसे काढ़े और आसव के आधार पर तैयार करें।

चाय

इस पेय को औषधीय जड़ी-बूटियों से तैयार करने की विधि काढ़ा बनाने के समान है नियमित चाय. एक गिलास गर्म पानी के लिए लगभग एक चम्मच हर्ब की जरूरत होती है। इसे 7-10 मिनट तक पकने दें, गर्म या थोड़ा ठंडा पिएं।

यह याद रखना चाहिए कि फाइटोथेरेपी के संकेत और मतभेद हैं। औषधीय जड़ी बूटियों का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

हम अक्सर इस तथ्य का सामना करते हैं कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कैसे खाना बनाना है जड़ी बूटी चायया हर्बल आसव, हम वाक्यांश से मिलते हैं " पानी के स्नान में आसव तैयार करें". इस लेख में हम बात करेंगे पानी के स्नान में जड़ी बूटियों को कैसे काढ़ा करेंघर में।

"पानी के स्नान में घास काढ़ा" का क्या अर्थ है

हम अक्सर सुनते हैं कि जड़ी-बूटियों को पानी के स्नान में काढ़ा करना आवश्यक है, लेकिन हर कोई यह नहीं समझता कि इसका क्या मतलब है। और अगर वे करते हैं, तो वे हमेशा यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

इसलिए, यदि स्नान पानी है, तो इस वाक्यांश में मुख्य शब्द "पानी" है, अर्थात पानी पर। इसलिए आपको आग पर नहीं बल्कि पानी पर गर्म करने या पकाने की जरूरत है। हम सभी जानते हैं कि पानी का क्वथनांक +100°C से कम होता है।

यह वह तापमान है जो सबसे उपयुक्त है ताकि जिन जड़ी-बूटियों को हमें काढ़ा करने की आवश्यकता हो, वे उबलें नहीं, बल्कि काढ़ा करें, यानी गर्म करें। धीरे-धीरे और मध्यम रूप से गर्म, और एक ही समय में उपयोगी सामग्री, जो उन्होंने इस तरह से तैयार किए गए जलसेक में पारित किया है।

जड़ी बूटियों के लिए जल स्नान। कैसे करना है

यदि आपको घर पर पानी का स्नान करने की आवश्यकता है, तो दो कंटेनर भी लें, ताकि एक कंटेनर दूसरे के अंदर स्वतंत्र रूप से फिट (प्रवेश) कर सके। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन और एक तुर्क, एक बेसिन और एक कटोरा, एक करछुल और एक जार, आदि।

कंटेनरों का चयन करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, सॉसपैन, बड़े और छोटे ताकि छोटे बड़े में प्रवेश करें, लेकिन एक ही समय में, ताकि यह नीचे को न छुए। पानी डालो, यह ज्यादा मूल्य का भी नहीं है। आप नहीं चाहते कि छोटा बर्तन बड़े बर्तन में तैरने लगे।

यदि आप एक जार का उपयोग करते हैं, तो पैन या किसी अन्य कंटेनर के तल पर, आपको किसी प्रकार का कपड़ा लगाने की जरूरत है, और उस पर तैयार जलसेक के साथ जार डाल दें। और आपके जार और एक बड़े कंटेनर के बीच जो गैप बना है, उसमें आपको पानी डालने की जरूरत है।

सभी! पानी का स्नानतैयार।

पानी के स्नान में जड़ी बूटियों का काढ़ा कैसे करें

अगला, आपको तैयार जड़ी बूटियों को एक छोटे सॉस पैन या जार में डालने की जरूरत है, उबलते पानी का एक गिलास डालें और इसे एक बड़े कंटेनर में डाल दें। पैकेज पर संकेतित अनुपात के अनुसार जड़ी बूटियों को मिलाया जाना चाहिए।

फिर निचले बर्तन में पानी डालें और आग लगा दें। निचले कंटेनर में, पानी उबल जाएगा, लेकिन ऊपरी में, हर्बल जलसेक सिर्फ पानी के स्नान में पीसा जाएगा।

उबलना हर्बल आसवइसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं, और जलसेक के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे छान लिया जाता है, इसमें डाला जाता है उबला हुआ पानी, जितना यह उबल गया, यानी। खोई हुई मात्रा के लिए, और फिर योजना के अनुसार लें।

यदि छाल का उपयोग जलसेक में किया जाता है, तो आपको लगभग 30 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

क्या थर्मस में जड़ी बूटियों को बनाना संभव है?

उत्तर असमान है - यह संभव है। थर्मस में जड़ी-बूटियाँ पकाने से पानी के स्नान में पकने वाली जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से बदल सकती हैं। क्योंकि पानी के स्नान का पूरा बिंदु ठीक यही है कि शराब बनाने का तापमान क्वथनांक के करीब होता है और कम नहीं होता है।