هريس اللحم محلي الصنع للأطفال. كل ما تحتاج لمعرفته حول اللحوم للأطعمة الأولى

يعلم الجميع أن طعام اللحوم هو المصدر الرئيسي للبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم المتنامي للفتات. لذلك ، الآباء طفليسألون أنفسهم: متى يمكن إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل وأين من الأفضل البدء؟

دعنا نتعرف على بعضنا البعض بشكل أفضل ...

اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني الذي يحتاجه الجسم في مرحلة النمو لبناء الخلايا والأنسجة الخاصة به ، وتوليف الأجسام المضادة والإنزيمات والهرمونات. تحتوي بروتينات اللحوم على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تقريبًا ، وفي كمية كبيرةوبالنسب الأكثر ملاءمة. بالإضافة إلى أن اللحوم مصدر لفيتامينات ب وخاصة ب 12 وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى حقيقة أن اللحوم غنية بحديد الهيم الثمين. هذا يعني أن حديد اللحم مرتبط ببروتين الهيموجلوبين وهذا هو الشكل الذي يدركه جسمنا بشكل أفضل. من المعروف أن حديد اللحم يمتص بنسبة 30٪ بينما الحديد النباتي والفواكه بنسبة 10٪ فقط.

ومع ذلك ، لا يمكن تسمية الدهون الحيوانية بشكل خاص منتج قيمل جسم الانسان. تحتوي دهون اللحوم على نسبة عالية من الدهون المشبعة حمض دهني، مما يسبب المزيد درجة حرارة عاليةذوبانها وأكثر صعوبة استيعابها من قبل الجسم. علاوة على ذلك ، نظرًا لمحتوى الأحماض الدهنية المشبعة ، فإن الدهون الحيوانية تسبب تصلب الشرايين ، أي في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تساهم في ترسب الكوليسترول على الجدران الداخلية للأوعية الدموية. من وجهة النظر هذه ، فإن الدهون الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مثل الزيوت النباتية وأنواع مختلفة من زيت السمك ، هي المفضلة للجسم. أفضل الخصائص البيولوجية لجميع دهون اللحوم دهن الخنزيرودهون الدواجن ، لاحتوائها على كمية معينة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

يتم تحديد القيمة الغذائية للحوم أيضًا من خلال وجود المواد الاستخراجية فيه (قواعد البيورين ، الكرياتين ، الكارنوزين ، إلخ). هذه المواد ، عند طهيها ، تنتقل إلى مغلي وتعطي ذوق محددمرق. هم من العوامل المسببة القوية لإفراز المعدة ، لذلك يتم استخدام المرق في تغذية الأشخاص المصابين قلة الشهية، وفي الوقت نفسه ، يتم تقليل استخدامها في تغذية الرضع (لأن التحفيز المفرط يمكن أن يتسبب في إجهاد الغدد الهضمية).

الآن دعنا نتعرف بإيجاز على ميزات أنواع اللحوم المختلفة.

يحتوي لحم البقر على بروتينات كاملة ، والتي تشمل تقريبًا جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على الكثير المعادن. ومع ذلك ، تشبه بروتينات لحم البقر جزئيًا بروتينات حليب البقر ، وبالتالي ، مع وجود حساسية واضحة تجاه الأخير ، لا يتم استبعاد التفاعلات المتصالبة مع لحم البقر.

لحم العجل أكثر رقة من لحم البقر ، ويحتوي على بروتينات أكثر اكتمالاً ويسهل على الجسم هضمه. في الوقت نفسه ، تكون كمية الدهون فيه ضئيلة (1-2٪) ، وهي ميزة أيضًا. ومع ذلك ، فإن "خطر" هذا النوع من اللحوم يكمن في حقيقة أن بروتينات لحم العجل غير ناضجة إلى حد ما مقارنة بلحم البقر ، فهي تحتل ، كما كانت ، موقعًا وسيطًا بين بروتينات حليب البقر وبروتينات اللحم البقري. هذا هو السبب في أن الأطفال الذين لديهم حساسية من بروتين حليب البقر يتطورون في أغلب الأحيان ردود الفعل التحسسيةولحم العجل. في مثل هذه الحالات ، يجب توخي الحذر الشديد عند تناول لحم العجل.

يحتوي لحم الخنزير على كمية أقل النسيج الضاممن لحم البقر ، لذلك فهو أكثر ليونة. يرجع محتوى الدهون في لحم الخنزير أساسًا إلى جزء الذبيحة المستخدم: على سبيل المثال ، يحتوي لحم المتن على حوالي 19٪ بروتين و 7٪ دهون فقط ، بينما يحتوي لحم الصدر على 8٪ بروتين و 63٪ دهون فقط.

لحم الخروف أقوى من لحم البقر لأنه يحتوي على نسيج ضام أكثر. تتوافق القيمة البيولوجية لبروتينات لحم الضأن تقريبًا مع القيمة البيولوجية لبروتينات لحم البقر ، ومع ذلك ، يحتوي لحم الضأن على أملاح أقل قليلاً من البوتاسيوم والفوسفور والحديد. لحم الضأن من اللحوم قليلة الحساسية. في القائمة الأطفاليتم إدخال لحم الضأن أخيرًا بين جميع أنواع اللحوم ، حيث إنها دهنية جدًا ، ودهون الضأن هي الأكثر مقاومة للحرارة.

لحم الحصان غني بروتينات قيمةوالبوتاسيوم وأملاح الحديد ، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون نسبيًا. الخصائص البيولوجيةبروتيناته ليست أقل قيمة من لحم البقر. لحم الحصان له خصائص منخفضة مسببة للحساسية وله طعم خاص.

لحم الأرانب منتج ذو خصائص غذائية ممتازة: مختلف محتوى عاليالبروتين والحديد وفيتامينات ب والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. لها طعم دقيق وخصائص منخفضة للحساسية.

يحتوي الدجاج والديك الرومي على بروتينات كاملة وسهلة الهضم أكثر من لحم البقر. تحتوي بروتينات هذه اللحوم على مجموعة مثالية الأحماض الأمينية الأساسية. كمية الدهون فيها كبيرة جدًا ، لكن هذه الدهون تحتوي على كمية معينة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وبالتالي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. تحتوي لحوم الدجاج والدجاج والديك الرومي على المجموعة اللازمة من المعادن والفيتامينات. هذا اللحم يحتوي على نسيج ضام أقل مقارنة بلحوم الماشية ، لذلك فهو أكثر رقة ، وكمية كبيرة من المستخلصات تعطيها طعم لطيفورائحة. يحتوي لحم الديك الرومي على أقل محتوى من الكوليسترول ولديه قدرة منخفضة على التسبب في الحساسية. للدجاج ، إلى جانب العديد من المزايا ، خصائص مسببة للحساسية عالية جدًا. كقاعدة عامة ، الأطفال الذين لديهم حساسية من بروتينات البيض يكونون "حساسين" لها.

لحم الطيور المائية (البط والأوز) غني بالدهون. هذه الدهون بكميات معقولة مفيدة لجسم الإنسان بسبب محتواها من الأحماض الدهنية غير المشبعة وتقريباً الغياب التامالكولسترول ، ولكن لا يزال المحتوى العالي من الدهون في هذه اللحوم يحد إلى حد ما من استخدامه في الأطفال في السنة الأولى من العمر.

تختلف المنتجات الثانوية في عدد من الميزات. لديهم نسيج ضام أقل بكثير ، لكن لديهم الكثير من المعادن والفيتامينات. الكبد غني بالحديد (100 جرام لحم كبد البقريحتوي على حوالي 7 ملغ من الحديد و 100 غرام من لحم الخنزير يحتوي على أكثر من 20 ملغ) وفيتامينات أ والمجموعة ب وأيضًا على عكس منتجات اللحوم الأخرى فهو يحتوي على الكثير من حمض الاسكوربيك(فيتامين سي). معظم فيتامين أ في كبد البقر. توفر حصة 10 جم للأطفال (أو 50 جم للبالغين) متطلبات يومية كاملة لهذا الفيتامين. في كبد الدجاجكثير جدا حمض الفوليكوفيتامين ب 12 - المركبات الضرورية لتكوين الدم السليم. مع كل مميزاته ، لا ينبغي استخدام الكبد كثيرًا ، لأنه عضو يحيد جميع المركبات الخطرة في الجسم ، لذلك قد تتواجد شوائب من هذه المواد في المنتج النهائي. لهذه الأسباب ، يتم استخدام الكبد في السنة الأولى فقط مؤشرات خاصة: فقر الدم ، فيتامين أ ، الميل إلى التهابات متكررة وطويلة الأمد. في حالات أخرى ، يحاولون وصف الكبد بعد عام واحد ولا يعطونه أكثر من مرة واحدة في الأسبوع (جزء يتوافق مع جزء من اللحم). يحتوي اللسان على القليل من النسيج الضام والكثير من البروتين عالي الجودة ، مما يحدد امتصاصه العالي وقيمته الغذائية الكبيرة. هناك الكثير من البروتين الكامل في القلب ، املاح معدنيةبما في ذلك الحديد ونسبة منخفضة من الدهون. تحتوي الأدمغة على نسبة أقل من البروتين ودهون عالية نسبيًا (حوالي 9٪) ، ولكنها تحتوي على مركبات قيمة غنية بالفوسفور والأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة. تحتوي الرئة على نسبة عالية من الحديد بشكل خاص ، لكنها بخلاف ذلك القيمة الغذائيةصغير. في تغذية الرضع ، يمكنك استخدام اللسان والقلب والعقل. يوصف كبد الأطفال دون سن سنة واحدة فقط وفقًا للإشارات.

طهي أطباق اللحوم في المنزل

سوفليه لحم
يتم غلي اللحم بعد تنظيفه من الرقائق والأوتار والدهون ، ثم يمرر عبر مفرمة اللحم مرتين ، حليب (صدر ، بقرة أو خليط حليب) ، قليل من الطحين ، صفار البيضوتخلط جيدا. ثم قم بطيها برفق في الجلد بياض البيضة، وزعي الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت النباتي ، واخبزيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن أيضًا طهي هذا الطبق في حمام مائي.
لحم - 100 جم ، حليب - 15-20 جم ، دقيق - 10-12 جم ، بيض - نصف قطعة ، زبدة - 3 جم.
الكفتة
يتم تمرير اللحم ، المنظف من الدهون والأغشية ، عبر مفرمة اللحم مرتين ، إلى جانب الخبز المنقوع في الحليب أو الماء ، يضاف صفار البيض ، والقليل من الزبدة والحليب ، أو يعجن جيدًا. تتكون كرات صغيرة من الكتلة الناتجة وتغلى في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
لحم - 100 جم ، خبز - 25 جم ، حليب - 30 مل ، صفار بيضة واحدة ، زبدة - 5 جم.
تجزئة اللحم
يُنظف من الأوردة والأغشية ويمرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم مرتين ، مع صلصة الحليب (يُقلب الدقيق إلى نصف حجم الحليب ، ويُضاف إلى الحجم المتبقي ، ويُشعل النار ويُترك ليغلي لمدة 5-8 دقائق) ، اعجن جيدا. يُحرّك المزيج ويُغلى المزيج ويُتبل بالزبدة قبل التقديم. لحم - 100 جم ، حليب - 15 مل ، دقيق قمح - 5 جم ، زبدة - 5 جم.
للتعرف الأول على الأطعمة التكميلية للحوم ، فإن اللحوم سوفليه والحشيش مناسبة ، والتي ، بعد الطهي ، يُنصح بطحنها مرة أخرى في الخلاط.

متى وكيف يتم تقديم الأطعمة التكميلية؟

يبدأ تعريف الطفل باللحوم في حوالي 8-9 أشهر. في بعض الحالات (متخلفة في الوزن ، وفقر دم حاد ، ونقص حاد في فيتامينات ب) ، يمكن وصف اللحوم قبل ذلك بقليل - من 7 ، وأحيانًا حتى من 6 أشهر. لكن مثل هذا القرار يجب أن يتخذ من قبل الطبيب الذي يراقب الطفل. ومع ذلك ، فإن اللحوم ، كمنتج حيواني ، تتطلب جهدًا كبيرًا. السبيل الهضميللهضم والامتصاص فلا تستعجل به.

في حالة اللحوم ، على عكس جميع الأنواع الأخرى ، يعتمد عمر الإدخال بشكل كبير على ما إذا كنا نقدم منتجات صناعية أو مطبوخة في المنزل. والحقيقة هي أن مهروس اللحوم المحضرة في ظل الظروف الصناعية غالبًا ما تكون متجانسة ، أي الأصداف خلايا العضلاتدمرته الاصطدام ضغط مرتفع. هذه المعالجة للحوم تسهل بشكل كبير عملية الهضم من قبل جسم الطفل. في المهروس محلية الصنع ، تظل أغشية الخلايا سليمة ، مما يجعل عملية الهضم والاستيعاب أكثر صعوبة. هذا هو السبب في أن اللحوم على شكل بطاطس مهروسة متجانسة موصى بها للأطفال من سن 8-9 أشهر ، و "محلية الصنع" هريس اللحميجب أن تذهب على الطاولة إلى الفتات في موعد لا يتجاوز 9-10 أشهر.

بالنسبة للمعارف الأولى ، فإن الأرانب والديك الرومي هما الأنسب: فهما أقل حساسية ، وفي نفس الوقت غنيان بالبروتينات القيمة والمركبات المعدنية. أدخل اللحم قواعد عامة. للبدء ، قدمي لطفلك ¼-½ ملعقة صغيرة من المهروس. يمكن أن تعطى في شكل نقي، أو يمكنك مزجه مع منتجات معروفة للطفل بالفعل - خضروات أو عصيدة. إذا لم تلاحظ خلال النهار ردود فعل سلبية (اضطرابات في البراز ، انتفاخ ، ألم فيه ، ردود فعل الجلد) ، في اليوم التالي يمكنك إعطاء حوالي 1 ملعقة صغيرة من اللحم المهروس. إذا كان كل شيء على ما يرام بعد ذلك ، في غضون 7-10 أيام القادمة ، يتم زيادة كمية المهروس إلى جرعة العمر الموصى بها. في عمر 8-9 أشهر يكون 30-40 جم ، في عمر 11-12 شهرًا يمكنك إعطاء الطفل 50-70 جم من اللحم يوميًا. بعد أسبوع ، يمكنك أن تقدم للطفل الدرجة التالية من اللحم. يتم إدخال الحمل أخيرًا لأنه دهني جدًا. يفضل استخدام فضلات الذبائح بعد 10-11 شهرًا. مع تقدم الفتات في السن ، يمكن استبدال هريس اللحم بالسوفليه أو الحشيش (من 9 إلى 10 أشهر) ، ثم كرات اللحم (بعمر 10-11 شهرًا) وشرائح اللحم بالبخار (لمدة عام واحد). توقيت هذه "التحولات" تعسفي للغاية ويتم تحديده من خلال مهارات المضغ لدى الطفل ووجود الأسنان المنفصلة.

كقاعدة عامة ، يتم تقديم اللحوم في إحدى الوجبات اليومية - على الغداء. من المنطقي جدًا تقديمه للصغير مع الخضار. في هذه المجموعة القيمة الغذائيةتزداد المنتجات ، لأنها تكمل بعضها البعض بشكل جيد. هريس اللحم المتبقي بعد التغذية (صناعي و الطبخ المنزلي) يمكن تخزينها في الثلاجة في وعاء زجاجي لمدة تصل إلى 24 ساعة أو وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.

أما بالنسبة لمنتجات اللحوم الصناعية للأطفال ، فيتم تمثيلها بعدة أنواع: الهريس متجانس ومطحون ناعماً ومطحون بشكل خشن. تنتج بعض الشركات المصنعة أيضًا كرات اللحم للأطفال الأكبر سنًا. غالبًا ما يتم إنتاج اللحوم في خليط مع مخلفاتها. تحتوي المنتجات ذات درجة الطحن الأصغر ، كقاعدة عامة ، على بعض المكونات الإضافية في تكوينها. قد تشمل مرق اللحم والتوابل والدهون الحيوانية ( سمنة، لحم بقر أو دهن الدجاج، شحم الخنزير) ، والزيوت النباتية ، وكذلك الحليب أو بروتينات الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم عوامل التشكيل والمكثفات - النشا ودقيق الأرز أو سميد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج المنتجات المركبة على نطاق واسع - اللحوم والخضروات واللحوم والحبوب.

دوروفي أبايفا ،
طبيب الأطفال

مناقشة

تعليق على مقال "اللحوم: التعارف الأول"

اللحوم في الاغذية التكميلية .. التغذية ، ادخال الاغذية التكميلية. طفل من الولادة حتى عام واحد. رعاية وتنشئة طفل حتى سن عام: تغذية ، مرض ، نمو. أرنب ثم لحم بقر. الآن أفكر فيما سأدخله بعد ذلك. ربما ديك رومي. ثم الدجاج.

بنات كيف أدخلتم نوع جديد من اللحوم؟ الآن يأكل 60-70 جرامًا من الديك الرومي ، أريد تقديم أرنب ، لكن لا يمكنني إعطاء 60 جرامًا على الفور ، سأبدأ ببضع ملاعق. والباقي تركيا؟ أنا آسف لكوني غبي السؤال هو اللحومهل يمكنك الاختلاط؟

للمرة المليون حول الأطعمة التكميلية .. التغذية ، إدخال الأطعمة التكميلية. طفل من الولادة حتى عام واحد. رعاية وتنشئة طفل حتى سن عام: التغذية ، المرض ، على الرغم من أن اللحوم ، وفقًا للمعايير ، تأتي قبل ذلك. بشكل عام قمت بحقن المسن في رأيي قبل الخضار، فإن ذلك قبل kaksh دقيق تمامًا.

مناقشة

أعطي بالفعل لحوم أنيا .. دجاج ولحم بقري .. أضيفها مباشرة إلى البطاطا المهروسة والعصيدة ..

قدمت لبن الأطفال ، ثم الجبن - أعطيها مع البرقوق المهروس. يبتلع بسرور. اللحوم ما زالت لن تذهب. أعتقد أنه أقرب إلى 9 أشهر. أشعر دائمًا أنه لا يأكل بعد ، بل يلعب .. واللحوم بالفعل وجبة جادة :)
نحن نأكل العصيدة على الماء. بعد عام ، سأبدأ في طهي الأطعمة العادية بالحليب.

متى تقدم العصيدة واللحوم؟ التغذية ، إدخال الأطعمة التكميلية. طفل من الولادة حتى عام واحد. رعاية وتنشئة طفل حتى سن عام: تغذية ، مرض ، نمو. نحن نرضع + منذ 6 أشهر من الأطعمة التكميلية ، متى يتم تقديم الحبوب واللحوم؟

القسم: التغذية ، إدخال الأطعمة التكميلية (البنات ، متى يمكن إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية؟) لا أعرف عن الموضة)) ولكني قدمتها قبل أسبوع فقط. لكن يمكننا أن نقول GV kirdyk ... خلال النهار لا يأخذ الثدي على الإطلاق ، في الليل مرة واحدة كحد أقصى (((الأكبر ، من ...

18103

الوجبة الأولى لحم. أي نوع من اللحوم تبدأ الأطعمة التكميلية للطفل. متى وكيف يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل. شراء المعلبات أو صنع بنفسك. كيف لطهي اللحوم بشكل صحيح.

عندما نبدأ في تقديم الأطعمة التكميلية من 6 أشهر ، من الضروري أن يحتوي النظام الغذائي للطفل على أطعمة غنية بالحديد: الكبد واللحوم والأسماك والبقوليات مع الخضار والحبوب ، أو الأطعمة التكميلية المدعمة بالحديد. لحم و سمك - أفضل المصادرالزنك.

نقص الحديدفي الأطفال عمر مبكروالرضع من المشاكل الشائعة التي يمكن أن تسبب عواقب وخيمة على صحة الطفل. لذلك ، يجب الاهتمام بالوقاية من نقص الحديد.

في حليب الثدييوجد القليل من الحديد ، لكن توافره الحيوي يصل إلى 50٪ ، وهي نسبة أعلى بكثير من تلك الموجودة في الأطعمة الأخرى. الطفل حتى سن 6 أشهر لديه ما يكفي من احتياطيات الحديد التي تحصل عليها من الأم خلال فترة الحمل.

واحد من أهم الأسبابتطوير فقر الدم الناجم عن نقص الحديدهو مقدمة مبكرة جدًا للنظام الغذائي منتجات الألبان وحليب البقر كامل الدسم. وهكذا ، ما يصل إلى عام ، أدخل الكل حليب بقركمشروب لا ينبغي أن يكون ، وبعد التقديم يجب زيادة الكمية تدريجياً.

جميع أنواع الشاي (الأسود والأخضر والعشبي) والقهوة تتداخل مع امتصاص الحديد، لذلك لا تستخدمها قبل عامين. بعد بداية هذا العمر يجب عدم شرب الشاي مع وجبات الطعام.

كيفية إدخال اللحوم بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية

يذهب اللحم بشكل أفضل مع الخضروات. تحتوي اللحوم على حديد الهيم والخضروات تحتوي على الحديد غير الهيم ، ويؤدي الجمع بينهما إلى زيادة امتصاص الحديد من الخضار بنسبة 50٪. وبالتالي ، يمكن تحسين التوافر البيولوجي للحديد الموجود في طبق به خضروات أو أطعمة أخرى بشكل كبير إذا تمت إضافة بعض اللحوم إليه.

أي نوع من اللحوم تبدأ الأطعمة التكميلية للطفل؟

يفضل اللحوم الخالية من الدهون: أرنب ، ديك رومي ، لحم بتلو ، لحم ضأن ، دجاج.

بعض أنواع اللحوم غالية الثمن ، ولكن مثل الكبد غير مكلفة ، و الفوائد الغذائيةلديك عالية. يحتوي الكبد على العناصر الغذائية التالية: الزنك ، والفيتامينات أ ، وب ، ود ، والحديد. من السهل هرسها ، مما يجعل الكبد غذاءً مكملاً ممتازًا بعد حوالي 7 أشهر.

متى تقدم اللحوم لطفلك

يجب إدخال اللحوم بعد الخضار والحبوب تقريبًا 7-8 شهور.

كم للدخول

إذا أدخلت كمية كبيرة من اللحوم في الأطعمة التكميلية مبكرًا ، فسيؤدي ذلك إلى مستوى عالتناول البروتين والآثار الضارة. لزيادة كمية الحديد في الجسم ، ما عليك سوى كمية قليلة من اللحم!

	الكمية باليوم
8 أشهر	5-30 غرام
9 أشهر	50 غرام
10 شهور	50 غرام
11 شهر	60-70 غرام
12-18 شهرًا	70 غرام
1.5 - 2.5 سنة	80 غرام
من 2.5 سنة	120 غرام

مخطط تقريبي لإدخال اللحوم في النظام الغذائي يوميًا

يوم واحد - 130-150 جم من هريس الخضار + 1-3 جم من الزيت النباتي + 1 ملعقة صغيرة. لحم أرنب

اليوم الثاني - 130-150 جرام من هريس نباتي + 1-3 جرام زيت نباتي + 2 ملعقة صغيرة. لحم أرنب

اليوم الثالث - 130-150 جرام من هريس نباتي + 1-3 جرام زيت نباتي + 4 ملاعق صغيرة. لحم الأرانب ، إلخ.

اليوم السابع - 130-150 جرام من هريس نباتي + 1-3 جرام زيت نباتي + 10 ملاعق صغيرة. لحم أرنب

قم بزيادة الكمية إلى 50-60 جم ​​(1 ملعقة صغيرة - 5 جم). من الأفضل التنقل بالوزن أو بالجرار.

أي اللحوم أفضل للطفل: معلبة أم منزلية؟

نصحني طبيب الأطفال بالبدء في إدخال لحوم الأطفال المعلبة في البرطمانات ، لأن. من الصعب جدًا تحضير هريس لحم خالي من الألياف في المنزل لطفل لا يعرف بعد كيف يمضغ. الخطر هو أن الطفل يمكن أن يختنق بسهولة. لحوم البرطمانات قوام رقيق ، ويتم تحضيرها بدقة وفقًا لمعايير الدولة ، وتوفر الوقت. الآن في روسيا هناك رقابة صارمة على الجودة أغذية الأطفال.

هذا اللحم أقل شأنا من المصنوع في المنزل فقط ، أي إذا كنت تزرع الديوك الرومية والآخرين بنفسك أو تشتري من مزارعين موثوق بهم تعرفهم.

الشركة المصنعة للأطفال اللحوم المعلبةيختار؟

سأقدم بعض الأمثلة على تكوين لحم الديك الرومي وكمية البروتين والدهون لكل 100 جرام.

"موضوع" مُجَمَّع:لحم الديك الرومي ، أرز جريش ، زيت عباد الشمس ، ماء.

البروتين: 10.9 جرام ، الدهون: 8.1 جرام

"سلة الجدة" المكونات: فيليه ديك رومي ، أرز ، زيت نباتي، ماء.

البروتين: 8.5 جرام ، الدهون: 12 جرام

هاينز المكونات: لحم ديك رومي مبرد ، ماء شرب ، دقيق أرز ، زيت دوار الشمس ، عصير ليمون.

البروتين: 12.7 جرام ، الدهون: 3.7 جرام

"جربر" المكونات: هريس لحم الديك الرومي (40٪) ، نشا الذرة والأرز (للقوام) ، زيت بذور اللفت ، زيت عباد الشمس، يشرب الماء.

بروتين: 10.4 دهون: 5.4.

"Fruto Nanny" المكونات: لحم الديك الرومي ،طحين الأرز،زيت نباتي ، زيت ذرة ،ماء.

بروتين: 12 جم ، دهون: 4 جم

"أغوشا"مُجَمَّع:لحم الديك الرومي ودقيق الأرز والزيت النباتي ومياه الشرب.

بروتين: 9 جم ، دهون: 5.5 جم

"سمبر" المكونات: ديك رومي 60٪ ، دقيق أرز ، نشا أرز ، زيت نباتي ، ماء.

البروتين: 13.4 جرام ، الدهون: 3.4 جرام

كيف لطهي اللحوم لطفل

نطبخ جيدًا ونخفر الكبد أو اللحم في مفرمة اللحم أو في الخلاط.

للحصول على تصور جيد من قبل الطفل لمنتج جديد (لحم) ، قم بإضافته إلى طبق مألوف ومفضل (خضروات أو عصيدة).

عندما يمكنك إعطاء اللحوم للأطفال وفي أي أجزاء ، حتى يتم امتصاص المنتج بشكل أفضل ، سيخبرك طبيب الأطفال. سيقدم لك المستشارون ذوو الخبرة في المتجر الإلكتروني "Daughters-Sonochki" مجموعة أغذية الأطفال المصنوعة من اللحوم.

في أي عمر يمكنك إعطاء اللحم للطفل

يتم تقديم طعام البالغين للأطفال من سن 5 أشهر في تغذية اصطناعيةومن 6 أشهر - عند الرضاعة حليب الثدي. الدورات الأولى عبارة عن حبوب قابلة للهضم وخضروات وفواكه مهروسة. اللحوم - أغذية تكميلية للأطفال ، مع تجهيزها الجهاز الهضمييكون الطفل جاهزًا للتأقلم بعد 1-1.5 شهرًا من إدخال هريس الخضار أو الفاكهة في القائمة. هذا يعني أن هريس اللحم يجب أن يُطعم للأطفال من 6.5 إلى 7 أشهر ، حسب نوع التغذية.

متى تبدأ في إعطاء اللحوم للأطفال:

• إذا مرت 5-7 أسابيع من يوم التغذية الأولى ؛
• بدأ الطفل في قطع الأسنان.
• لاحظ تركيز منخفضالهيموغلوبين في الدم.
• هناك مؤشرات لزيادة الوزن عند الرضيع.

إدخال اللحوم للأطفال في سن 7 أشهر يفيد أنسجة العضلات والعظام ، ويساعد على تقويتها جهاز المضغ. يُنصح الأطفال الذين يتم تغذيتهم بالحليب الصناعي منذ الولادة بإدخال اللحوم المهروسة قبل ذلك بقليل ، من حوالي 6 أشهر.

مهم!

لن يكون من الصعب تحديد وقت إعطاء اللحوم لطفل إذا كنت تطعم حسب القائمة الموصوفة في الوقت المحدد وبما يتوافق مع القواعد. يمكن أن تؤدي الحصة الغذائية التكميلية غير الكاملة من 5 أشهر إلى الحاجة إلى إدخال اللحوم في القائمة قبل الأوان لتجنب الكساح وفقر الدم.

كيفية صنع اللحم المهروس للأطفال

يتم تحضير المهروس من اللحم وتنظيفه بعناية من العظام والأوردة والدهون. تُسحق حتى قوام اللحم المفروم ، ثم تُغلى جيدًا في الماء المغلي على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. قبل طهي لحم الرضيع ، يجب أن تقرر النوع هذا المنتج. يوصى ببدء الأطعمة التكميلية باللحوم مع لحم الأرانب أو الديك الرومي قليل الدسم والمضاد للحساسية.

الجدول 1. ميزات أصناف اللحوم الموصى بها أغذية الأطفال

متنوعة اللحوم	محتوى المواد المفيدة	الخصائص
أرنب	أعلى تركيز للحديد والفوسفور والفيتامينات B1 و B2 من بين اللحوم الأخرى	أغذية حمية منخفضة السعرات الحرارية
		مضاد للحساسية
		يمتصه جسم الطفل بسهولة
ديك رومى	الفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات ب وأ	ينشط عضلات القلب والأوعية الدموية
		يحسن الشهية
		لا يسبب الحساسية ويحسن المناعة
لحم العجل	يحتوي على الكثير من الكاروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور	يساعد على تقوية الأنسجة العضلية الهيكلية
		يطور الرؤية
فرخة	غني بمركب الأحماض الأمينية والحديد	يتم إدخاله في النظام الغذائي بعناية ، لأنه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الحساسية
لحم خنزير	نسبة عالية من الدهون	يجب أن تدار بعناية ، يمكن أن تكون بمثابة مسببات الحساسية
		يجب أن تكون مستعدة بعناية أكبر.

نقدم الوصفة التالية لطهي اللحوم للأطفال:

• يغلي 30 جم من اللحم المفروم.
• تنهار 2-3 قطع من الكوسة المسلوقة والقرنبيط.
• يُمزج اللحم المفروم مع الخضار ويُخفق حتى يصبح قوامه شبيهاً بالهرس ؛
• أضف ¼ صفار بيض دجاج مسلوق ومفتت إلى الطبق.

كيف تطحن اللحوم للأطفال؟ أولاً ، يجب تقطيع المنتج جيدًا إلى قطع ، ثم المرور عبر مفرمة اللحم عدة مرات. بعد الطهي ، تأكد من وضع الخلاط لإعطاء الاتساق المطلوب. لا يمكنك إضافة الملح والبهارات.

يعتمد مقدار اللحم الذي يجب إعطائه للطفل على عمر الطفل. من الأفضل أن تبدأ الأطعمة التكميلية للحوم في عمر 7 أشهر بكمية لا تقل عن 0.5 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) في اليوم. إذا لم يكن هناك حساسية وكان الطفل يحب الطبق ، فيمكنك زيادة الحجم اليومي كل يوم إلى 10-30 جم النهائية ، وسوف يستغرق الأمر حوالي 10 أيام لإدخال هريس اللحم بالكامل في القائمة. تبدو المتطلبات اليومية من اللحوم لطفل يتراوح عمره بين 7 و 12 شهرًا كما يلي:

• 7 أشهر - 10-30 جم ؛
• 8 أشهر - 50-60 جم ​​؛
• 9-12 شهرًا - 60-70 عامًا

يعتمد عدد مرات إعطاء اللحوم للأطفال على نوع المنتج. يمكن إطعام الأرانب ولحم العجل قليل الدسم كل يوم والدجاج والديك الرومي أو لحم الخنزير - ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.

رأي الخبراء

"من الأفضل عدم تقديم اللحوم من نفس النوع للأطفال كل يوم ، لأن هذا محفوف بالحساسية. لا تساهم التغذية الرتيبة في تشبع الجسم بمجموعة من المواد المفيدة. يحظر طهي طبق لحم الضأن ، فهذا النوع من اللحوم يحتوي على دهون يصعب هضمها.

في سوقنا على الإنترنت ، يمكنك شراء العديد من مهروس اللحوم الجاهزة لأغذية الأطفال: أرنب هاينز الطري ، لحم العجل ، خضروات هيب مع لحم العجل ، الدجاج ، لحم الخنزير FrutoNyanya. نحن نقدم أغذية الأطفال المصنوعة من أصناف مختلفةلحمة."

متخصص في المتجر الإلكتروني "بنات وأولاده"
أنتونوفا إيكاترينا

الاستنتاجات

هل يجب أن أعطي اللحم للطفل؟ يوصى بإدخال أطعمة اللحوم التكميلية في موعد لا يتجاوز 6.5-7 أشهر. لهرس معظم أصناف مفيدةاللحوم هي لحم الديك الرومي والأرانب ولحم العجل والدجاج ولحم الحصان. في 7 أشهر ، يصل الجزء اليومي من طبق اللحم إلى حوالي 30 جم ، في 9 أشهر يزيد إلى 70 جم.

لمعرفة كيفية إدخال لحوم الأطفال بشكل صحيح في النظام الغذائي ، تحتاج إلى استشارة طبيب أطفال. الجرعة وتوقيت الدخول الأطعمة المكملة للحومقد تختلف تبعًا لصحة الطفل وخصائص نمو جسم الطفل.

مرحبًا. اليوم سوف نتحدث عن الإدخال الصحيح للأغذية التكميلية للحوم. سوف تتعلم كيفية اتخاذ قرار بشأن اختيار اللحوم ، والتي مادة مفيدةيتم تخزينه ، في أي سن من الأفضل البدء في إعطائه ، وما النوع الذي يمكن أن يسبب الحساسية.

قيمة منتج اللحوم

تعتبر اللحوم ذات قيمة خاصة لوجود البروتينات الحيوانية. تحتوي على أحماض أمينية أساسية. اللحوم غنية أيضًا بالفيتامينات المتعددة ، العناصر النزرة الهامة، من بينها مكان خاصيحتل فيتامين ب 12 والحديد والنحاس واليود والفوسفور. ومن الجدير بالذكر أنه يتميز بوجود الهيمورون - وهو اتصال ثابت للهيموجلوبين مع الحديد. معظمتحتوي أنواع اللحوم بشكل أساسي على الأحماض الدهنية المشبعة ، والتي تؤثر سلباً إلى حد كبير على جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن دهون الدواجن والخنازير تحتوي أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.

أيضا ، لا تنس أن طعام اللحوم غني بمواد من النوع الاستخراجي. هم الذين يبرزون أثناء الطهي ويساهمون في زيادة الشهية.

يعتبر طعام اللحوم أكثر تغذية للفتات ، بالإضافة إلى أنه بسبب بنيته الكثيفة ، فإنه يساعد الطفل على البدء في التكيف مع الطعام الصلب.

متى تقدم اللحوم لطفلك

اللحوم منتج ثقيل، لذا فإن إضافته إلى نظام الطفل الغذائي هو الأخير والأفضل والأخير.

يجب أن يبدأ الأطفال الذين يتغذون على حليب الأم بإدخال اللحوم في موعد لا يتجاوز 8 أشهر ، وهذا على الرغم من أنك دخلت الأول منتج جديدمن سن ستة اشهر. أما بالنسبة للأطفال الصناعيين ، فيمكن إدخالهم من 6 إلى 7 أشهر ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطفال الذين يتغذون صناعياً يحتاجون إلى إدخال الأطعمة التكميلية بشكل عام واللحوم بشكل خاص في وقت مبكر.

هذه القاعدة لها استثناءات. من الممكن تضمين اللحوم في الطعام في وقت مبكر ، وفقًا لإرشادات الطبيب ، والمعايير المذكورة أعلاه. إذا لم يكتسب الطفل وزنًا ، فهذا يعني أنه يعاني من انخفاض شديد في الهيموغلوبين أو نقص حاد في السيانوكوبالامين.

من الأفضل إعطاء أطباق اللحوم أثناء وجبة الغداء ويفضل أن يكون ذلك مع أطباق الخضار.

لقد قدمنا ​​لطفلنا أول مرة يجرب اللحم في عمر 8 أشهر ، كان لحم الأرانب الذي أحضرته جدتي من القرية ، حيث كانت تربي حيوانًا بعناية لحفيدها. وقع الطفل في حب هذا المنتج من الملعقة الأولى.

تحضير الطعام بالطريقة الصحيحة

عندما نقرر تقديم مكمل اللحوم لطفلنا ، نحتاج إلى الاستعداد بشكل صحيح. من المهم معرفة ماذا وكيف ومتى وكم. تأكد من إدخال الأطعمة التكميلية باستخدام الجرعات الصحيحةحتى لا تثير الحساسية عند الطفل.

أي اللحوم أفضل

لفهم هذا ، تحتاج إلى فهم الخصائص بمزيد من التفصيل. أنواع مختلفةهذا المنتج.

1. لحم الديك الرومي ولحم الأرانب. هذا هو الشكل الأكثر تفضيلاً لأول تعارف للطفل بهذا المنتج. يحتوي هذا اللحم على أقل نسبة من الدهون ، ويسهل هضمه بواسطة الجهاز الهضمي للطفل. إنه لطيف ولا يجلب سوى الفوائد.
2. لحم البقر ، لحم العجل. إنه أيضًا رائع للموعد الأول. غنية بشكل خاص بالأحماض الأمينية والعناصر النزرة المهمة.
3. دجاج ولحم السمان. يصعب هضمه أكثر من الأنواع السابقة. الدجاج أكثر حساسية. يعتبر لحم السمان من الأطعمة الغذائية ، ولكنه في نفس الوقت عالي السعرات الحرارية أكثر من الأنواع السابقة ، لذلك يجب عدم الإساءة إليه وتناوله أكثر من مرتين في الأسبوع.
4. لحم الخنزير بشكل عام دهني وغير صحي للأطفال. ولكن ، إذا كان الطفل يعاني من الحساسية وكانت هناك فرصة لشراء معظم القطع قليلة الدسم (لحم المتن) ، فهذا هو الخيار الأفضل لك.
5. لا ينبغي إعطاء لحم طائر آخر ولحم حمل لطفل أصغر من ثلاث سنوات. هذا النوع زيتي جدًا وصعب جدًا. من الصعب للغاية على جسم الطفل هضمه. لذلك يمنع منعا باتا إعطاء مثل هذه اللحوم للأطفال.

ما اللحوم لبدء الأطعمة التكميلية

هناك رأي مفاده أنه يجب إدخال هريس اللحم المتجانس أولاً (يمكن شراؤه بسهولة من المتجر). وبالفعل بعد شهر أو شهرين من ذلك ، ابدأ في صنع اللحم المهروس من اللحوم المشتراة في المنزل ، وبالتالي ابدأ في إعطائها للطفل في موعد لا يتجاوز 9 أشهر لمن هم على قيد الحياة الرضاعة الطبيعيةو 7 - على مصطنعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر لحوم الديك الرومي ولحوم الأرانب أقل إثارة للحساسية وسهلة الهضم. لذلك ، يجب إدخالها أولاً. ولحم الخنزير ، على سبيل المثال ، غني جدًا بالكوليسترول وسيكون له تأثير شديد عليه اعضاء داخليةحبيبي لذا من الأفضل أن تنتظري معها.

حاول أن تعطي طفلك اللحم كل يوم أو كل يومين ، لكن لا تفرط في تناوله بالجرعة وأيضًا الاستخدام المتكرر، وإلا فإنك تخاطر ليس فقط بالحساسية ، ولكن أيضًا بتعطيل عمل الأعضاء الداخلية.

كلما كبر الطفل ، كلما كان من الممكن تنويع قائمته. لذلك في 9 أشهر - أضف سوفليه اللحم ، في سن 11 - كرات اللحم ، وفي عمر سنة شرحات للزوجين.

كم اللحوم لتغذية

مثل أي منتج جديد ، نبدأ في إدخال اللحوم في أجزاء صغيرة. أعط طفلك ربع ملعقة صغيرة للمرة الأولى. يمكنك أن تعطي ، في شكل نقي ، بعد الطبق الرئيسي ، وخلطها هريس الخضارأو عصيدة. نلاحظ رد فعل الفتات. إذا كان كل شيء على ما يرام معنا ، نبدأ تدريجياً في زيادة الجزء. في شهر إدخال الأطعمة التكميلية ، من الضروري الوصول إلى 30 جرامًا يوميًا ، وبعمر واحد - 50-60.

كيفية طهي اللحوم للتغذية الأولى

يمكن تقديم عملية طهي اللحوم كأطعمة تكميلية للفتات بالشكل التالي:

1. قم بشراء اللحوم الطرية وغير الدهنية.
2. خذ فقط المنتج الطازج.
3. إذا لزم الأمر ، نزيل الغضروف والغشاء.
4. يُملأ بالماء ويُطهى من ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على نوع اللحم المستخدم ، يتم طهي لحم الخنزير ولحم البقر لأطول فترة.
5. يوصى بتمرير المنتج الناتج من خلال الخلاط ومفرمة اللحم وفركه أيضًا من خلال مصفاة. مررت للتو بخلاط ، وكان هذا كافيًا للحصول على كتلة متجانسة (ربما اعتمادًا على خصائص الجهاز).
6. يجب خلط اللحم المفروم الناتج مع العصيدة أو هريس الخضار ، مع إضافة القليل من زيت عباد الشمس.

تعد إضافة الأطعمة الصلبة إلى نظام طفلك الغذائي خطوة كبيرة بالنسبة له. هذا الطعام أكثر كثافة بالفعل ويجب أن يعمل الطفل بجد لمضغ كل شيء جيدًا. حاول اتباع جميع القواعد الخاصة بإدخال اللحوم ، وخاصة بكميات وبأي تكرار يجب إعطاؤها للفتات. خلاف ذلك ، يمكنك المبالغة في ذلك والتسبب ليس فقط في الحساسية ، ولكن أيضًا في مشاكل الجهاز الهضمي. الصحة لك ولأطفالك!

لقد كبر طفلك ، ولم يعد حليب الأم كافياً له. أصبحت أسئلة الإدخال الصحيح للأغذية التكميلية أكثر حدة من أي وقت مضى. لقد جرب الطفل بالفعل بعض الخضار والفواكه ، وكذلك العصائر والمهروس منها. كيف ومتى يمكن إدخال اللحوم في نظامه الغذائي؟ كم ستعطي؟ كيف تطبخ؟ هل ستكون هناك حساسية تجاه طعام جديد؟ معظم التوقيت الأمثلللمقدمة أنواع مختلفةسيشرح لك طبيب الأطفال الأطعمة التكميلية.

هل اللحوم جيدة للأطفال؟

1. ل النمو السليميحتاج الأطفال بالتأكيد إلى البروتينات الحيوانية ، ومصدرها طعام اللحوم. لا يمكن الحصول على هذه المواد والأحماض الأمينية من الأطعمة النباتية.
2. يوجد في اللحوم عناصر ماكرو وصغرى سهلة الهضم يمتصها جسم الطفل بشكل أفضل من نظرائه من الخضروات. نحن نتحدث عن الفوسفور والحديد والنحاس والزنك واليود.
3. يحتوي هذا المنتج المفيد على أهم الفيتامينات - E ، و PP ، و H ، وكذلك المجموعة B والعديد من الفيتامينات الأخرى.
4. بسبب تركيبته الليفية الكثيفة ، يساهم اللحم في تنمية مهارات المضغ لدى الطفل.

متى يجب إدخال اللحوم إلى أغذية الأطفال؟

يوصي أطباء الأطفال بإدخال اللحوم المهروسة للأطفال من سن 6 إلى 8 أشهر. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هذا النوع من الأطعمة التكميلية هو الأول ، فسيكون من الصحيح تقديمه بعد الخضار والفواكه والحبوب المهروسة ، وينصح الخبراء بمراقبة فاصل شهرين بين الأطعمة التكميلية الأولى وبدء تغذية اللحوم:

1. إذا كان الطفل يأكل حليب الأم ، فيُسمح بإعطاء الأطعمة التكميلية الأولى في عمر 6 أشهر واللحوم - في 8
2. إذا كان الطفل مصطنعًا ، إذن طعام نباتييأكل بالفعل في عمر 4 أشهر ، ويمكن إدخال اللحوم في عمر ستة أشهر

قد لا يتم احترام قاعدة فترة شهرين إذا تم العثور على فقر الدم في الطفل الصغير ، ولكن حتى في هذه الحالة ، لا ينصح بإدخال الأطعمة التكميلية للحوم قبل 6 أشهر.

أسباب عدم قدرتك على إطعام الطفل باللحوم قبل ستة أشهر:

1. لم يتم تطوير جهازه الهضمي بعد لهضم منتجات اللحوم ، ولا يتم إنتاج الإنزيمات اللازمة ، لذلك حتى لو أكل اللحوم ، لا يمكن هضمها بالكامل في معدة الطفل. عدد كبير منمصدر البروتين الحيواني عمليات التعفنفي أمعاء الرضع.
2. قبل أداء ستة أشهر ، قد تظهر حساسية من بروتين غريب.
3. تعتبر زيادة كمية البروتين الحيواني عبئًا كبيرًا على كليتي الطفل.

خوارزمية لإدخال الأطعمة التكميلية باللحوم

1. يجب أن تبدأ بكمية صغيرة من المنتج عند طرف الملعقة ، والتي يوصى بإعطائها قبل التغذية الرئيسية.
2. إذا أكل الطفل عن طيب خاطر ، ولم تظهر الحساسية ، فإن الحصة تزداد تدريجياً ، وتضاف الكمية في نصف ملعقة صغيرة.
3. يجب طهي هريس اللحم قبل الرضاعة ، ويجب سحقه قدر الإمكان ، ودرجة حرارة دافئة متجانسة بدرجة كافية.
4. يُسمح بإضافة هريس اللحم إلى الأطعمة الأخرى المألوفة للطفل - هريس الخضار ، والعصيدة الخالية من منتجات الألبان التي يأكلها عادةً ، ويُسمح بتخفيف اللحم المفروم بالحليب أو خليط ملائم.
5. للتكوين الوضع الصحيحيوصي أطباء الأطفال في مجال التغذية بطهي اللحوم وإدخالها في تكوين أطباق الخضار في وجبة الغداء للطفل.

الكمية الصحيحة للمنتج

اعتمادًا على عمر الطفل ، يتم تحديد عدد جرامات اللحوم في نظامه الغذائي:

• 6-7 أشهر - من 5 إلى 20 جم ؛
• 8-9 أشهر - يزداد الجزء إلى 50 جم ؛
• 10-12 شهرًا - 50-70 جم ؛
• 1.5-2 سنة - 80 جم.

أطباق من لحم صحييجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي للطفل. لا تتجاوزي المقدار الموصي به حتى لو أكله الرضيع جيداً ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الحمل عليه الجهاز الهضميوكليتي الطفل.

اختيار اللحوم

من بين مجموعة متنوعة من الخيارات ، تحاول الأمهات العثور على أكثر فائدة للأطفال.

لفهم نوع اللحوم التي تبدأ بها الأطعمة التكميلية ، تحتاج إلى معرفة المزيد عن أنواعها الرئيسية.

1. لحم الديك الرومي ولحم الأرانب. تعتبر الأفضل لأغذية الأطفال. لا تظهر الحساسية تجاههم ، الدهون الزائدةإنهم غائبون ، واللحوم نفسها طرية جدًا وصحية.
2. فرخة. كثيرا ما تستخدم في غذاء حمية، على الرغم من أنه يمتص بشكل أسوأ من الديك الرومي ، لكنه في نفس الوقت هو الأكثر منتج مثير للحساسيةمن جميع أنواع اللحوم. إذا وجدت حساسية من بياض البيض في الفتات ، فمن المستحيل إعطاء لحم الدجاج ، فمن الأفضل اختيار لحم السمان.
3. لحم بقر. كمية كبيرة من البروتين والعناصر النزرة تجعل من الممكن اختيار هذا النوع المعين من اللحوم كأول أطعمة تكميلية للأطفال. ومع ذلك ، إذا كان يعاني من حساسية من حليب البقر ، إذن رد فعل مماثلربما لحوم البقر. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام ديك رومي أو أرنب للتغذية الأولى.
4. لحم السمان. لطيف جدا منتج غذائيغالبًا ما يوصى به للحساسية الصغيرة. تحتاج إلى إدخاله في النظام الغذائي للفتات بعد 7 أشهر. محتواه من السعرات الحرارية أعلى بكثير من محتوى الأرانب والدجاج ، لذلك لا يجب إعطاء لحم السمان لطفل كل يوم.
5. لحم خنزير. دهني جدًا للوجبة الأولى ، ومع ذلك ، إذا اخترت أصنافًا أقل دهونًا ، مثل لحم المتن ، فإن محتواها من الدهون سيكون أعلى قليلاً من محتوى لحم البقر. في بعض الحالات ، يوصي أخصائيو الحساسية بإطعام الأطفال الذين يعانون من أهبة والتهاب الجلد التأتبي.
6. لا يُنصح باستخدام لحم الضأن والبط والأوز لإطعام الأطفال دون سن 3 سنوات ، لأن الجهاز الهضمي للرجل الصغير غير قادر على هضم مثل هذه اللحوم القاسية والدهنية.

طهي مكملات اللحوم في المنزل

نوعي منتج اللحوملأغذية الأطفال محضرة حصريًا من اللحوم الطازجة.

عملية الطهي:

1. شطف اللحم المختار جيدًا ، وقطع جميع الطبقات عنه ، وإزالة الطبقات الدهنية.
2. ضعيها في قدر ، واسكبيها ماء بارد، تطبخ حتى على استعداد تامبدون بهارات أو ملح مضاف.
3. يُنصح بطهي لحم البقر ولحم الخنزير الأكثر صرامة لمدة ساعتين تقريبًا ، وسيكون الدجاج والأرانب والديك الرومي ولحم السمان جاهزًا بشكل أسرع.
4. يمكن تقطيع المنتج المطبوخ بالخلاط ، وتمريره مرتين في مفرمة اللحم ، ثم فركه في مصفاة دقيقة وطهي اللحم المفروم.
5. يجب خلط الكتلة مع هريس نباتي ، إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي.
6. من الضروري إعطاء الطفل الطعام المبرد إلى حالة دافئة.

حاولي طهي كمية صغيرة من البطاطس المهروسة ، لأنه من الأصح إطعام طفلك حصريًا بأطعمة اللحوم الطازجة. إذا كنت قد طهيت أكثر قليلاً مما يحتاجه طفلك لوجبة واحدة ، فيمكن تخزين الطبق الإضافي في الثلاجة ليوم واحد آخر.

ستساعدك وصفة الصور الخاصة بنا على تحضير هريس اللحم لتغذية طفلك الأولى. في ذلك ، للحصول على تناسق أكثر اتساقًا ، يضاف القليل من الخليط أو حليب الثدي إلى اللحم المفروم.

أصناف من أطباق اللحوم

1. يتم تغذية الأطفال حتى 8 أشهر من هريس اللحم.
2. للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8-9 أشهر ، يمكن تحضير كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم المفروم بشدة ، والتي تُعجن بالشوكة قبل الأكل.
3. يُسمح للطفل البالغ من العمر 10 أشهر بإعطاء كرات اللحم الكاملة أو كرات اللحم إذا كان لديه أسنان.
4. في عمر 12 شهرًا ، يسعد الطفل بتناول شرحات على البخار.

اللحوم المعلبة المحضرة في انتاج خاص

في أي متجر بقالة ، يمكنك رؤية الكثير من الجرار التي تحتوي على أغذية الأطفال. إذا لم تستطع أمي طهي مثل هذا الهريس بمفردها ، فمن الممكن تمامًا استخدام منتجات المحترفين.

مزايا التغذية المتخصصة للأطفال:

1. يتم تحضيره من لحوم الحيوانات التي يتم تربيتها خصيصًا لهذا الغرض
2. إنه مضمون لاحتوائه على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الموضحة على العبوة
3. تم إصداره لـ سن معينةلذا فإن درجة طحن اللحوم في الأطعمة المعلبة مختلفة
4. - ليس من الضروري طهيه ، ما عليك سوى تسخينه وإعطائه للطفل

السلبيات المحتملة:

• ارتفاع سعر بعض الماركات بما يتناسب مع التكلفة لحم نيجودة ممتازة
• إذا تم انتهاك شروط التخزين ، فهناك مخاطر عالية للتسمم

يعتبر إدخال الأطعمة التكميلية للحوم خطوة صغيرة لطفلك في حياة الكبار. يمكن للأم الحاضنة فقط إعداد الطعام لطفلها الثمين طازجًا وصحيًا قدر الإمكان. حاول اتباع جميع التوصيات بدقة وتقديم نوع جديد من الطعام بشكل صحيح - سيساعد ذلك الطفل على النمو بصحة جيدة وسعادة ، ولن تزعجه الحساسية.

في الفيديو أدناه ، ستتعرف على أكثر الوصفات شيوعًا لطهي اللحوم لأغذية الأطفال بيديك.