Chokeberry (chokeberry) tiene prácticas y interés científico debido a los frutos de color púrpura oscuro. Su color casi negro se debe al altísimo contenido de resinas fenólicas, especialmente antocianinas (glucósidos de color vegetal). Contenido general antocianinas en chokeberry negro aproximadamente 1480 mg por 100 g bayas frescas, y la concentración de proantocianidina es de aproximadamente 664 mg por 100 g de fruta fresca. Propiedades medicinales chokeberry están determinados en gran medida por el alto contenido de antocianinas. Estas sustancias (que son esencialmente sales de pirilio) pueden repeler las plagas y proteger a las plantas de infecciones; son los antioxidantes más fuertes, por lo que vencen el estrés oxidativo en la fruta;
Hoy en día ya se sabe que la cantidad de antioxidantes en las aronias es significativamente mayor que en alimentos más populares como los arándanos, los arándanos rojos y las moras. El creciente interés por este cultivo se debe al deseo de aumentar (a partir de diversas fuentes de vida vegetal, como bayas y frutos rojos, cítricos, verduras, cereales y especias) la gama de alimentos ricos en antioxidantes consumidos. Los frutos de chokeberry, como fuente de antioxidantes, tienen propiedades excepcionales y están ganando popularidad. Se ha establecido que sustancias útiles, tales como: cianidina-3-galactósido, epicatequina, ácido cafeico, quercetina, delfinidina, petunidina, pelargonidina, peonidina y malvidina, contiene sus propiedades beneficiosas debido a estas sustancias que, al ser antioxidantes fenólicos, pertenecen a los flavonoides.
Al consumir los frutos de este maravillosa planta Se reduce el riesgo de daño celular debido a la oxidación, lo que resulta en la prevención de enfermedades causadas por estrés oxidativo. Entre ellos: cáncer de colon, enfermedades cardiovasculares, úvea (uveítis), insuficiencia hepática. Chokeberry contiene casi la mitad de todas las vitaminas. Las contraindicaciones, sobre las cuales existe cierta información, no son comparables con los beneficios. La baya es rica en vitaminas A, C, P, grupo B (B9, B6, B2), vitamina E, betacaroteno, antocianinas y taninos. Además de vitaminas, aporta minerales adicionales y elementos esenciales, especialmente potasio, calcio, hierro, manganeso, molibdeno, yodo y fósforo.
De particular interés desde el punto de vista de los beneficios para la salud es el jugo de chokeberry. Contiene de cinco a diez veces más antocianinas y flavonoides que los jugos de arándano, arándano y mora. Además, el jugo de chokeberry contiene más nutrientes, como antioxidantes, polifenoles, vitaminas y minerales. Según algunos expertos, puede ayudar eficazmente en la lucha contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los frutos maduros de chokeberry contienen grandes cantidades de fenoles, taninos, flavonoides y antocianinas. Los flavonoides contenidos en chokeberry pueden proteger las células de la degeneración cancerosa. Las contraindicaciones descritas en algunas fuentes informan sobre el peligro de un aumento, pero esto es refutado por otros datos.
Los fenoles desinfectan la sangre, promueven la cicatrización de heridas y eliminan sustancias toxicas del cuerpo, reduce la inflamación y demasiado alto presión arterial, mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, evitando su obstrucción. Chokeberry (debido a su capacidad para eliminar del cuerpo metales pesados) está indicado para pacientes que padecen cáncer, así como para aquellos que han sido sometidos a cirugía o enfermedad compleja. Chokeberry contiene una gran cantidad de caroteno. Hoy en día también se discuten las contraindicaciones que indican la capacidad de las sustancias contenidas en los frutos de chokeberry para provocar coágulos de sangre.
Se sabe que el jugo o té de chokeberry se recomienda para cualquier problema con el sistema circulatorio y la presión arterial. Son especialmente útiles cuando enfermedades inflamatorias riñón, úlcera, diabetes, migraña, hemorragia interna y anemia. chokeberry tiene gran influencia sobre la función hepática y la secreción de bilis, ayuda a neutralizar sustancias nocivas en el hígado y restauración de funciones deterioradas. Chokeberry también ayuda con la inflamación de la vesícula biliar, los conductos biliares y la ictericia. Las contraindicaciones están asociadas con gastritis y úlcera péptica estómago y duodeno, por lo que (debido al alto contenido en ácidos orgánicos) se debe utilizar con precaución, siempre previa consulta al médico y sin exacerbaciones.
Aronia chokeberry (rowan negro, chokeberry) - bastante árbol famoso en nuestra zona. Aunque llegó a nuestro continente desde Canadá, aquí se ha arraigado muy bien. EN planta cultivada fue transformado por el criador soviético Michurin. Cambió el genoma de la chokeberry, haciendo que sus bayas no sólo sean saludables, sino también sabrosas.
Ahora chokeberry está oficialmente reconocido planta medicinal. ¿Cuáles son los beneficios de chokeberry, cuáles son las indicaciones y contraindicaciones para su uso, de qué forma es mejor usarlo?
El nombre "chokeberry" significa literalmente "beneficio". Su propiedades medicinales eran conocidos por los antiguos indios, en cuyo territorio crecían grandes matorrales de esta planta. Lo que hace que la chokeberry sea tan especial es su composición compleja y rica en elementos, que incluye:
- vitaminas, grandes cantidades de vitamina P soluble en agua (citrino);
- microelementos fósforo, flúor, molibdeno, manganeso, cobre, muchos;
- ácidos orgánicos- acedera, manzana, limón;
- pectina o fibra;
- las catequinas son fuertes antioxidantes;
- glucósidos - ésteres de azúcar;
- sorbitol (glucita) - edulcorante natural, así como fructosa, glucosa y sacarosa.
Debido a su composición, el serbal negro se utiliza con éxito para tratar muchas enfermedades y simplemente proporcionar apoyo vitamínico al cuerpo.
Propiedades beneficiosas de la chokeberry.
Todas las categorías de personas deben incluir chokeberry en su dieta, ya que sus indudables beneficios se notarán incluso en ausencia. enfermedades graves. ¿Cuáles son exactamente las propiedades beneficiosas de la chokeberry de las que estamos hablando? Si consumes chokeberry con regularidad, podrás:
- restaura protección inmune el cuerpo, aumenta la resistencia a virus y bacterias;
- limpia el cuerpo de productos de radiación, irradiación electromagnética y ultravioleta;
- aumenta el nivel de hierro en la sangre, mejora la coagulación sanguínea, limpia la sangre del colesterol;
- rejuvenece la piel, elimina imperfecciones, mejora el color;
- fortalece sistema nervioso, aumenta actividad mental, mejora el sueño, alivia la apatía;
- Protege el corazón, fortalece los vasos sanguíneos.
Nadie se beneficiará de estos efectos al comer chokeberry, sobre todo porque también es bastante sabroso. Hay varias categorías de personas que pueden beneficiarse de tomar chokeberry:
- Niños. Durante los resfriados estacionales, la chokeberry ayudará a fortalecer el cuerpo, mejorará los recuentos sanguíneos (hemoglobina) y corregirá disfunciones menores. órganos internos y sistema endocrino.
- Personas mayores. Su chokeberry puede disminuir la velocidad. cambios relacionados con la edad. Da fuerza, reduce la presión arterial, aumenta la resistencia a las infecciones y preserva la belleza de la piel.
- Mujer. Chokeberry ayudará a mantener una figura esbelta gracias a su efecto sobre equilibrio hormonal.durante el embarazo Chokeberry puede ser un sustituto natural de los multivitamínicos de farmacia.
- Hombres. El serbal negro restaura la fuerza después de un trabajo duro, elimina el dolor después de esguinces y lesiones. También ayuda a mantener niveles normales. hormona masculina testosterona, aumentando la potencia y protegiendo contra la prostatitis.
Por supuesto, la chokeberry, como otros productos saludables, no puede servir como una panacea para todos los males. pero en tratamiento preventivo ella tiene pocos iguales.
Control de enfermedades
La prevención es algo bueno y correcto; sin embargo, chokeberry puede servir como terapia auxiliar para enfermedades ya desarrolladas, como:
- Gastritis con acidez baja y nula, colelitiasis, patologías hepáticas. Chokeberry mejorará la digestión, eliminará los eructos y la pesadez en el estómago y eliminará suavemente todo el exceso a través de los intestinos. En colelitiasis es capaz de triturar y eliminar suavemente piedras pequeñas.
- Enfermedad coronaria, venas varicosas, aterosclerosis, hipertensión, miocarditis, aumento de la permeabilidad capilar. Gracias a su capacidad para limpiar la sangre y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, el chokeberry ayuda como remedio adicional
- para estas enfermedades. Las epicatequinas que contiene aumentan la producción de mitocondrias cardíacas, restaurando el tejido muscular. Diabetes, obesidad, bocio y otras enfermedades.. glándula tiroides En chokeberry alto contenido Yoda, ¿qué es? factor importante durante el tratamiento procesos patologicos en la glándula tiroides. En los diabéticos, el serbal negro mejora la producción de insulina, aumenta la absorción de glucosa y previene complicaciones vasculares. Con la obesidad lo importante es que se acelera procesos metabólicos
- , siendo bajo en calorías. Enfermedad por radiación, intoxicación por metales pesados.
- Debido a su alto contenido de yodo, la chokeberry puede proteger al cuerpo de los isótopos radiactivos del yodo, lo cual es una paradoja en sí misma. Al reducir la influencia de la radiación, la chokeberry sirve indirectamente como prevención del cáncer. Astenia, pérdida de fuerzas, agotamiento nervioso.
Al calmar el sistema nervioso, la chokeberry mejora la calidad del sueño, alivia los efectos del estrés y prolonga el tiempo de actividad física y mental.
Ay, fresno mío... Recetas del pueblo
El uso de chokeberry tiene una amplia gama de opciones: mermelada y mermelada, jugo y vino de chokeberry, mermelada. Por cierto, además de las bayas, también se consumen internamente bebidas elaboradas con las hojas de esta planta. árbol medicinal. Depende de usted cómo comer chokeberry, pero es sabroso y saludable en cualquier forma.
Recetas de tratamiento
Para la hipertensión El jugo de chokeberry recién exprimido se debe mezclar con miel. Tomar 50 ml tres veces al día durante un mes y medio. Puedes comer solo bayas. forma pura 100 gramos por día, pero esto no es para todos, ya que el sabor de la chokeberry sin aditivos no tiene nada de especial.
Para la diabetes necesitas preparar 1 cucharada con agua hirviendo bayas secas. Dejar actuar media hora, colar y consumir al menos tres veces al día, 3 cucharadas.
Para la aterosclerosis necesitas combinar frutas de chokeberry con fuentes naturales vitamina C, por ejemplo. Puede preparar té con ellos agregando ingredientes adicionales, como manzanilla, frambuesas, manzanas y miel. El tratamiento debe realizarse durante al menos 45 días y la cantidad de bayas consumidas durante el día debe ser de unos 200 gramos. La misma receta te ayudará a sobrellevar la situación.
Recetas De Comida
vino de aronia Se prepara según el principio de otros vinos de frutos rojos, pero siempre con azúcar. Además, puedes agregar pasas sin lavar para mejorar el proceso de fermentación. Más receta detallada Puedes elegir en Internet.
cocinar mermelada de chokeberry, puedes utilizar dos métodos:
- Cubrir las bayas con azúcar y hervir tres veces durante 5 minutos.
- Hervir las bayas hasta que estén blandas, triturarlas por un colador con la misma cantidad de azúcar.
La mermelada con una combinación de chokeberry y manzanas o ralladura de naranja resulta muy sabrosa. También puedes molerlo con azúcar junto con grosellas negras.
Se puede preparar té de hojas de chokeberry y bebelo como tónico, y en mayor concentración y cantidad tiene efecto diurético, colerético y suave laxante. Las hojas se pueden preparar junto con bayas secas.
Posibles daños y características de uso.
No importa cuanto te guste chokeberry, hay que tener en cuenta que también puede causar daño. Se expresará en personas que tengan las siguientes contraindicaciones:
- presión arterial baja;
- aumento de acidez jugo gástrico;
- hipervitaminosis;
- aumento de la coagulación sanguínea, hemofilia en hombres;
- cistitis y cálculos renales;
- intolerancia individual al producto.
Estas categorías de personas deberían evitar comer chokeberry. Los beneficios de esto serán dudosos si no se observa moderación. No se pueden consumir más de 200 gramos al día en ausencia de contraindicaciones. Tampoco se recomienda introducir chokeberry en la dieta de niños menores de 3 años.
Ahora que sabes tanto sobre los beneficios del chokeberry, ¿por qué no plantarlo en tu parcela de jardín? Quizás esto reduzca el número de visitas a la farmacia. Después de todo, tendrás tu propio sanador, que también decorará el jardín.
Descubra también las propiedades beneficiosas del serbal rojo en el artículo.
Chokeberry (o chokeberry) llegó a Rusia desde América del norte V principios del XIX siglos, donde los pueblos indígenas lo utilizaron activamente propiedades beneficiosas para el tratamiento de muchas enfermedades. Esta planta fue adaptada a las realidades climáticas rusas por el famoso criador Michurin.
Gracias a su excelente sabor y cualidades beneficiosas, la baya se ha convertido en la actualidad en una parte integral de la dieta de nuestros compatriotas y se utiliza en una gran cantidad de recetas: desde jugos, que pueden prevenir la deficiencia de vitaminas y mejorar la inmunidad, hasta mermeladas, vinos, almíbar y tinturas. Particularmente popular es la mermelada elaborada con chokeberry.
Los frutos de chokeberry contienen aproximadamente un 10% de fructosa en combinación con glucosa y sorbitol, caroteno, vitaminas E, K, C, P, grupo B, amígdala, cumarina, toda una serie pectina y compuestos bronceadores. También contiene agua, fibra dietética, diversos ácidos orgánicos, monosacáridos y disacáridos.
Merece especial atención el alto contenido de vitamina P, ya que ralentiza el proceso de envejecimiento del organismo y tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. Basta comer 3 cucharadas. l. por día para reponer el requerimiento diario.
Perfil mineral de la baya: hierro, molibdeno, flúor, boro, manganeso y yodo (en altas concentraciones). Presente: calcio, potasio, sodio y magnesio.
La baya en sí tiene un contenido calórico de 56 kcal, pero en la mermelada de chokeberry esta cifra ya es de 388 kcal. La cantidad de grasa en el producto es cercana a cero y la cantidad de carbohidratos es de 75 g por 100 g.
Propiedades útiles
Las bayas tienen impacto positivo en el tratamiento de tales dolencias:
- obesidad;
- enfermedad de Graves;
- aumento de la presión arterial y intracraneal;
- tirotoxicosis;
- debilidad;
- apatía;
- debilitamiento del sistema inmunológico.
Como resultado de repetidos experimentos, se han confirmado los beneficios de estas maravillosas frutas para el organismo. A mediados del siglo XX, la chokeberry recibió oficialmente el estatus de medicamento.
No muy lejos de las bayas frescas se encuentra la mermelada de chokeberry, que tiene una serie de propiedades beneficiosas y es un asistente indispensable en tratamiento y prevención gran cantidad enfermedades.
El contenido de bayas de chokeberry es varias veces mayor que el de frambuesas, grosellas, grosellas y moras. Por lo tanto, se recomienda el uso del producto cuando apatía general, fatiga cuerpo, sangrado de las encías y otros síntomas de deficiencia de yodo.
También son destacables los beneficios de las pectinas que se encuentran en las frutas frescas y confitadas. Eliminan metales pesados y compuestos radiactivos del cuerpo, normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal y actúan como un suave colagogo en el tratamiento de la colecistitis.
Para las personas que sufren de baja acidez, el chokeberry y su mermelada pueden ser una verdadera salvación. Compuestos orgánicos, presentes en él, facilitan el proceso de digestión de los alimentos.
Una pequeña cantidad de mermelada después de una comida abundante será beneficiosa. tubo digestivo. Alivia la sensación de pesadez en el estómago, olor desagradable de la boca y eructar.
Los microelementos, presentes en grandes cantidades en la mermelada, normalizan el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, actúan como un excelente preventivo contra las varices, reducen los niveles de colesterol y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
Los pacientes hipertensos pueden utilizar mermelada de chokeberry como medio para normalizar la presión arterial. Para ello, es necesario tomar 35-30 g de mermelada con agua o té tibio, si lo desea, añadiendo un poco de limón u otras bayas ricas en vitamina C. Esta receta también puede salvarle de los dolores de cabeza, y antes de acostarse le aliviará. insomnio.
La ingesta regular de este dulce producto es especialmente útil en la estación fría, ya que permite no sólo evitar la deficiencia de vitaminas estacional, sino también aumentar significativamente las funciones protectoras del cuerpo contra las inminentes epidemias virales.
Contraindicaciones y daños.
Para ser delicioso y producto útil No causa daño a su salud, preste atención a las contraindicaciones.
Mermelada de chokeberry – excelente remedio contra hipertensión, pero para pacientes hipotensos es aconsejable excluirlo de la dieta. La pasión por la chokeberry para este grupo de personas es peligrosa debido a una grave caída de la presión arterial.
El uso del producto está contraindicado para las siguientes dolencias:
- gastritis, acompañada de alta acidez;
- úlcera de estómago;
- trastornos intestinales frecuentes;
- aumento de la coagulación sanguínea;
- tromboflebitis;
- diabetes mellitus
Dado que las bayas tienen una expresión débil. efecto diurético, se recomienda a las personas con problemas renales que los consuman con moderación. De lo contrario, corre el riesgo de causar daños graves a su organismo.
Recetas
Receta clásica
Ingredientes:
- 1 kg de bayas de chokeberry;
- 1500 g de azúcar;
- 700 ml de agua limpia.
Método de cocción:
- Lave bien las bayas y quíteles los tallos.
- Colóquelo en un recipiente hondo u otro recipiente adecuado.
- Vierta las frutas lavadas y peladas. agua fría- para que los cubra por completo.
- Deje el bol en esta forma durante exactamente un día.
- En una cacerola aparte, combine 700 ml de agua y 1,5 kg de azúcar.
- Hervir el almíbar hasta que se vuelva transparente.
- Coloque las bayas en un colador y enjuáguelas bien con agua fría.
- Vierta en una cacerola esmaltada y vierta el almíbar caliente.
- Deje la mezcla resultante hasta que esté completamente fría.
- Colóquelo a fuego lento durante 7-10 minutos, luego déjelo enfriar.
- Repita el paso anterior 3-4 veces. Esto es necesario para que las bayas no se desborden, sino que permanezcan intactas.
- Coloque la mermelada resultante en frascos preesterilizados y ciérrelos.
Existe una gran cantidad de recetas de mermeladas con la adición de otras ingredientes saludables: manzanas, grosellas, hojas de cerezo, nueces, limones, ciruelas, etc.
Es necesario utilizar únicamente bayas maduras recolectadas en los dos primeros meses de otoño.
Algunas amas de casa muelen las bayas con una licuadora o picadora de carne. En este caso, la mermelada adquirirá una consistencia viscosa y espesa, muy adecuada para hacer repostería dulce.
¿Mermelada o almíbar?
El jarabe de chokeberry se prepara mucho más rápido, pero su vida útil no supera el año, a diferencia de la mermelada, que se puede almacenar por mucho más tiempo. Suele utilizarse como aderezo para diversos postres o simplemente diluido con agua y bebido. El almíbar es especialmente útil en combinación con espino. Un producto así no es difícil de encontrar en una farmacia. Está indicado para su uso en pacientes hipertensos y personas con inmunidad reducida.
La mermelada se considera más útil si se siguen las reglas de preparación, ya que contiene piel de bayas. Pero contiene hasta 1/3 de los componentes beneficiosos del chokeberry. Sin embargo, el jarabe también tiene propiedades preventivas y terapéuticas.
serbal negro, o chokeberry, tiene propiedades beneficiosas, de las que hablaremos en este artículo. La maduración y recolección del serbal se produce en otoño. El jugo de estas bayas negras y redondas se utiliza para tratar muchas enfermedades.
Popularmente hay otro nombre: chokeberry. El serbal negro llegó a Europa a finales del siglo XIX, pero la gente conocía desde hacía mucho tiempo sus propiedades medicinales y curaba con éxito diversas enfermedades de la piel.
Hasta el siglo XX En Europa el serbal se cultivaba como árbol decorativo. Solo después de que se llevaron a cabo investigaciones, la planta fue reconocida como medicinal y comenzó a ser ampliamente utilizada tanto en la tradición como en la cultura. medicina popular.
Los frutos redondos de chokeberry alcanzan un diámetro de 12 mm, tienen un agradable y sabor dulce. La baya verde es un poco agria. El serbal negro se cosecha a finales de septiembre y principios de octubre, dependiendo de las condiciones climáticas. El jugo de las bayas se utiliza para el tratamiento. fresco, o abastecerse para el invierno.
A continuación compartiremos contigo recetas sobre cómo deshacerte de diversas enfermedades con la ayuda de esta pequeña pero muy útil baya.
Rowan negro - propiedades beneficiosas (composición química)
El flavonoide rutina es capaz de ralentizar el envejecimiento de las células del cuerpo y se considera un componente muy importante, sin el cual una persona no puede existir.
Rowan contiene::
- Vitaminas: , , , , , , , K, PP betacaroteno
- Micro y macroelementos, hierro, cobre, manganeso, boro, cromo, yodo, molibdeno, potasio, flúor, sodio.
- Ácidos: fólico, nicotínico, oxálico, cítrico y málico.
- Fructosa, glucosa, sacarosa, fibra, taninos.
- Aronia contiene flavonoides, almidón, cenizas, pectinas, sorbitol y glucósidos.
El serbal negro no contiene grasas y tiene un contenido calórico bastante bajo (55 kcal por 100 gramos). Una parte importante de la baya se compone de carbohidratos.
Propiedades medicinales de la foto del serbal negro.
Chokeberry puede curar muchas enfermedades gracias a las propiedades curativas del jugo.
- Chokeberry ayuda a normalizar los niveles de colesterol en la sangre.
- Según la evidencia científica, las bayas se utilizan para tratar la aterosclerosis, favorecen la coagulación de la sangre y detienen el sangrado.
- Las bayas de Aronia se utilizan para la diabetes y restauran los capilares dañados.
- El jugo reduce la presión arterial. Este es un excelente remedio contra la hipertensión y tiene propiedades diuréticas. Por cierto, la mayoría de los medicamentos para el tratamiento de la hipertensión son diuréticos.
- Gran contenido El potasio fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, mejora la función cardíaca y sistema cardiovascular generalmente. El potasio previene la hinchazón.
- Tiene un efecto beneficioso en general. sistema respiratorio. Se recomienda tomar durante el período de rehabilitación después de enfermedades asociadas al sistema respiratorio.
- Chokeberry es un excelente antiséptico. Recomendado para personas con baja acidez. El jugo activa la secreción de jugo gástrico, aumentando la acidez.
- Estimula la descarga y producción de bilis.
- Favorece los procesos de digestión.
- El serbal negro contiene yodo, que es necesario para el tratamiento. enfermedad por radiación, glándula tiroides, tirotoxicosis, enfermedad de Graves.
- Recomendado para personas con trastornos nerviosos, para el nerviosismo, el mal genio, el letargo y la sobreexcitación.
- La sustancia pectina contenida en las bayas elimina los metales pesados y las sustancias radiactivas del cuerpo, detiene el desarrollo del cáncer y combate con éxito la formación de tumores malignos.
- Se recomienda tomar las bayas de serbal como profiláctico fuera de temporada para fortalecer el sistema inmunológico y combatir los resfriados. Un excelente remedio hipovitamínico.
- El jugo ayuda a afrontar los dolores de cabeza y los mareos.
- En combinación con otras frutas, es un excelente remedio para el estreñimiento.
- Útil para discapacidad visual y atrofia del nervio óptico.
Cómo tomar serbal negro para el tratamiento.
- El serbal negro se puede consumir fresco, congelado y seco, sin perder sus propiedades medicinales.
- Beba jugo de bayas puro o en combinación con jugos de otras frutas.
- Confituras, conservas y mermeladas diversas, tanto como producto independiente como en combinación con manzanas y escaramujos.
- Como decocciones e infusiones. La tintura está hecha de vodka o alcohol medicinal, cuya receta describiremos más adelante en el artículo.
- Para uso externo se utilizan compresas y lociones.
- Para la prevención, beba té de bayas elaboradas. Puedes agregar hojas u otras frutas.
- Se prepara un vino maravilloso con serbal, que se bebe poco a poco en invierno como medida preventiva, para aumentar la inmunidad, reducir presión arterial, mejorando la función del estómago y tracto gastrointestinal generalmente.
Además de sus propiedades medicinales, el serbal es un excelente remedio culinario. Se agrega a los platos, se exprime el jugo, que sirve como aditivo para las salsas.
Cómo elegir serbal negro
Primero que todo esto apariencia. Una baya madura no solo debe ser negra, sino también jugosa. Si presionas un poco, deberías sentir la pulpa. No debe estar podrido ni arrugado. Superficie dura indica un fracaso temprano.
Elija bayas que sean brillantes y grandes. La recolección se realiza en otoño hasta la primera helada, solo entonces el sabor será dulce. Durante el período de maduración, es mejor comer chokeberry fresco, pero cuando se congela no pierde su calidad.
Si es posible, exprima el jugo y prepare mousses. Algunas de las bayas se secan y se almacenan de esta forma durante el invierno.
Serbal negro - recetas de medicina tradicional
Foto de baya de serbal negra
En la medicina popular, el serbal negro se considera una de las pocas plantas cuyas propiedades medicinales se utilizan para casi cualquier enfermedad. Las bayas se consumen crudas o se prepara una decocción o infusión.
Decocción de serbal negro
- Vierta 20 gramos de frutos secos de serbal en 250 ml de agua hirviendo.
- Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Luego se deja reposar el caldo durante media hora.
- Colar y beber 0,5 tazas 3 veces al día.
- La decocción se toma como prevención como tónico general.
Bayas de serbal negras frescas para la baja acidez y la hipertensión
- Debe comer 100 g de bayas 3 veces al día, 20 minutos antes de las comidas, durante 1 a 1,5 meses.
- Además, se recomienda utilizar una decocción de grosella negra, escaramujo o cualquier otra planta con alto contenido vitamina C.
- Puedes tomar vitamina C en su forma pura.
Tratamiento de la hipertensión
- Beba jugo de serbal exprimido con miel.
- Por 100 ml de jugo, 2 cucharadas. cucharadas de miel.
- Tomar 50 ml 2 veces al día 20 minutos antes de las comidas.
- El curso del tratamiento es de 6 semanas.
- 1 cucharada Vierta una cucharada de frutos secos en un vaso de agua y hierva durante 10 minutos.
- Beba medio vaso una vez al día.
Tratamiento de la aterosclerosis
- Por 100 gramos de serbal negro, agregue 2 cucharaditas de azúcar.
- Tomar 100 gramos una vez al día.
Tratamiento de la hipovitaminosis y la anemia.
Es necesario comer entre 200 y 250 gramos de bayas frescas durante el día. Como complemento a las bayas, beba una decocción de escaramujo o grosella negra.
Tratamiento de la diabetes
El jugo de serbal está permitido para personas que padecen diabetes, pero deben tomarse con precaución, ya que la fuerte concentración del jugo contiene una gran cantidad de azúcar. El jugo debe diluirse con agua u otros jugos ácidos. De esta forma reducirás significativamente la concentración de azúcar sin reducir las propiedades beneficiosas.
Chokeberry para trastornos gastrointestinales.
El jugo se bebe para la diarrea. Los taninos y pectinas contenidos en el serbal limpian el hígado, estimulan la motilidad intestinal, favorecen la liberación de enzimas y tienen efecto colerético, aliviar el dolor y los espasmos. El jugo está aprobado para administración oral por adultos y niños. Pero las personas con colelitiasis y gastritis primero deben consultar a un médico.
El efecto del jugo de serbal sobre la glándula tiroides.
Se recomienda tomar jugo de serbal negro para restablecer el funcionamiento de la glándula tiroides, debido a sus propiedades para eliminar sustancias radiactivas y metales pesados del organismo. Comer bayas neutraliza los efectos de las sustancias nocivas en el organismo.
El volumen de materia prima indicado en la receta es para 5 litros de vino.
Ingredientes:
- Bayas de serbal - 3 kg
- Azúcar 2 kilos
- Pasas negras 250 gramos
- agua 3 litros
Preparación:
- Enjuague las bayas y colóquelas en un recipiente.
- Agrega las pasas y agrega 1 kg de azúcar.
- Llénelo con 3 litros de agua.
- Cerrar bien y colocar en un lugar seco y lugar oscuro, agitando el recipiente periódicamente.
- Durante los siguientes 15 días, agregue gradualmente los ingredientes restantes y luego deje el recipiente durante 1 mes para que madure.
- Los frutos deben asentarse completamente en el fondo.
- Luego, el líquido se filtra y se infunde durante 1 mes más. Todo el vino está listo para beber.
Hacer jarabe de serbal negro
Ingredientes:
- 1 kg de bayas de serbal
- 1 kg de azúcar
- Hojas de cerezo 100 gramos
- Ácido cítrico 20 gramos
- 1 litro de agua
Preparación:
- Agregue las frutas de chokeberry y chokeberry, agregue agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Colar y agregar ácido cítrico y llevar a ebullición nuevamente.
- Dejar enfriar, verter en un recipiente, cerrar bien y colocar en un lugar oscuro durante 1 día.
- A continuación, agrega azúcar al almíbar y lleva a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme.
- Al final verter en un recipiente y cerrar bien. El almíbar está listo.
Tintura casera de serbal negro
Ingredientes:
- 1 taza de bayas maduras
- Hojas de cerezo 100 gramos
- Azúcar 0,5 kilos
- 0,5 l de vodka (diluido alcohol medicinal)
- 1 litro de agua
Preparación:
- Agregue frutos de serbal y hojas de cereza al agua, hierva y hierva durante 10 a 15 minutos.
- Luego agrega el azúcar y revuelve constantemente hasta que se disuelva por completo.
- Retirar del fuego y enfriar.
- Agregue vodka al recipiente, ciérrelo bien en un recipiente de vidrio y colóquelo en un lugar oscuro durante 2 semanas.
- Al final del período, colar el licor.
receta de mousse
Tritura las bayas o licúa con una batidora, agrega plátano, fresas y yogur natural al gusto. Batir todo bien y disfrutar de la delicia.
Hacer mermelada de serbal negro
Foto de mermelada de serbal negro.
Excelente remedio como aditivo para el té periodo de invierno como medida preventiva. Chokeberry tiene un sabor un poco agrio, por lo que puedes agregar otras bayas dulces.
Ingredientes:
- 1 kg de bayas de chokeberry
- 1 taza de azúcar
Preparación de almíbar:
- Mezcla 2 vasos de agua (puedes tomar el agua en la que acabas de hervir las bayas) y 1 vaso de azúcar y pon a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, recordando remover regularmente.
- Luego agregue las bayas de serbal (si es necesario, otros ingredientes: frambuesas, fresas, cáscaras de naranja finamente picadas, manzanas, ciruelas).
- Hervir durante 10 minutos.
- Retirar del fuego, dejar enfriar, tapar y dejar reposar durante 6-8 horas (o toda la noche).
- Luego vuelva a hervir y vuelva a insistir por el mismo tiempo.
- La tercera vez, el almíbar se hierve durante 10 minutos, se deja enfriar, se vierte en recipientes de vidrio y se enrolla en frascos para el invierno (si es necesario).
Antes de preparar el almíbar, hierva las bayas de chokeberry durante 5 minutos en agua, para que se ablanden un poco.
Serbal negro en la medicina tradicional.
A base de chokeberry usan mucho. suministros medicos. El jugo de serbal se ha convertido en una parte integral de los medicamentos antiinflamatorios. diabetes mellitus, hipertensión, trastornos del corazón y del sistema cardiovascular. El jugo previene la formación de placas en la sangre, previene el colesterol, limpia la sangre y normaliza la circulación sanguínea.
La composición incluye flavonoides que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano y no existen prohibiciones de ingesta oral para mujeres embarazadas. Por el contrario, el jugo previene la fragilidad de los capilares y vuelve elásticos los vasos sanguíneos. Los frutos tienen un efecto beneficioso sobre la digestión de una mujer embarazada, aumentan el apetito, normalizan la presión arterial y previenen la aparición de anemia.
Comer frutas frescas tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico y también satura el cuerpo con vitaminas. ácido fólico, que se encuentra en las bayas, es extremadamente necesario tanto para la madre como para el feto para su crecimiento.
Pero comer grandes cantidades de serbal negro puede reducir la presión arterial. Si una mujer experimenta una presión arterial baja persistente, primero debe consultar a un médico y norma diaria No debe exceder los 100 gramos de fruta fresca.
Ya hemos descrito cómo y cuándo recolectarlo, pero ¿cómo almacenar adecuadamente el serbal negro en invierno sin perder sus propiedades beneficiosas?
Existen varios métodos de almacenamiento:
- Congelar bayas recién recogidas. Es bastante simple. Recoge las bayas y colócalas inmediatamente en el congelador. En invierno puedes añadirlo a mousses, compotas, decocciones, mermeladas o comerlo entero. Los beneficios de descongelar aronias prácticamente no se reducen, a excepción de una parte de la vitamina P.
- Secado después de la recolección. Comparado con el método anterior, todo cualidades útiles permanecen y las bayas se almacenan durante bastante tiempo. Después de recolectarlos, se ensartan en un hilo o alambre y se cuelgan en un lugar seco y bien ventilado a la sombra. Se puede secar junto con el escudo.
- Serbal negro seco. Este método también conserva bien todo el sabor y las propiedades beneficiosas. Recoja, lave y seque las bayas, luego colóquelas sobre una superficie plana en una sola capa al sol o use el horno. Secar a fuego lento no superior a 60 grados. Al sol, el procedimiento dura entre 1 y 2 horas. Secar en el horno durante 30 minutos a 40 grados, luego de 10 a 15 minutos a 60 grados. El color no debe cambiar, de lo contrario se perderán todas (o parte) de las propiedades.
Contraindicación
El serbal negro es muy beneficioso para los humanos, pero existen varias advertencias cuando no se recomienda consumir chokeberry.
- La coagulación de la sangre es demasiada. El jugo puede detener el sangrado y, por tanto, aumenta la coagulación sanguínea.
- Con tromboflebitis.
- Varices y venas varicosas.
- Gastritis (si tiene alta acidez). El jugo aumenta la acidez, con gastritis. baja acidez La entrada no está prohibida.
- Úlcera de estómago y duodeno.
- Enfermedad isquémica.
- Personas que han sufrido un derrame cerebral o un ataque cardíaco.
Incluso si no padece las enfermedades enumeradas anteriormente, se recomienda que se someta a todas las pruebas y obtenga el permiso de un médico antes de consumir.
No dejes que tu salud nunca te preocupe y toma el serbal negro sólo como medida preventiva. ¡Sé saludable!
La naturaleza ha almacenado muchas cosas útiles para la salud humana. Cualquier brizna de hierba, cada hoja puede convertirse en una panacea salvadora para varias dolencias. Es importante saber qué frutas y bayas son saludables y cuáles no. Hoy en día, la chokeberry está inmerecidamente olvidada. Discutiremos los beneficios y contraindicaciones de estas bayas en nuestro artículo.
poder de la naturaleza
Chokeberry es uno de los arbustos ornamentales. Son relativamente cortos y sin pretensiones, por lo que remedio popular, considerada una panacea para muchas dolencias, es fácil de cultivar en tu jardín. El nombre del arbusto probablemente se debe al hecho de que las bayas de serbal tienen un color negro intenso y un sabor agrio, agridulce.
Nuestros antepasados también estaban familiarizados con la chokeberry, cuyos beneficios son enormes. ¿Cuál es el valor de las bayas de serbal? Por supuesto, el conocimiento de la composición de los componentes de los frutos de serbal ayudará a comprender este problema. Empecemos tradicionalmente con la serie de vitaminas.
Entonces, chokeberry está enriquecido con las siguientes sustancias:
- ácido ascórbico, nicotínico, fólico;
- tocoferol;
- retinol;
- Vitaminas B.
La composición de las bayas no termina ahí.
La aronia contiene alta concentración micro y macroelementos, en particular:
- yodo;
- molibdeno;
- cobre;
- glándula;
- flúor;
- manganeso;
- boro.
La pulpa de serbal es una fuente de fibra. Además, estas frutas están enriquecidas con los compuestos más valiosos:
- fructosa;
- elementos bronceadores;
- ácidos orgánicos;
- pectinas.
¿Alguno de ustedes se ha preguntado alguna vez por qué las bayas de serbal tienen tales sabor especifico y acidez? Todo esto se debe al contenido de terpenos.
Ahora información importante Para quienes cuidan su figura. Chokeberry se puede clasificar con seguridad como una baya baja en calorías. 100 g de fruta contienen aproximadamente 50-55 kilocalorías.
¡Nota! Mayoría valor energético Las frutas de serbal representan carbohidratos.
¿Qué propiedades beneficiosas tiene chokeberry? Estos incluyen:
- fortalecer la inmunidad;
- reducir los niveles de presión arterial;
- fortalecer las paredes vasculares;
- aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos;
- limpiando el cuerpo;
- normalización del funcionamiento de los órganos del sistema endocrino;
- reducir los niveles de colesterol;
- manteniendo nivel normal Sáhara;
- restauración de funciones digestivas;
- Prevención del desarrollo de anemia.
No solo los herbolarios, sino también muchos profesionales médicos calificados recomiendan comer bayas de chokeberry, ya que tienen un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral. Si come estas frutas con regularidad, notará una mejora en su bienestar, mayor concentración y memoria. Además, estas bayas tienen un efecto beneficioso sobre procesos mentales y aumentar el rendimiento.
EN mundo moderno toda persona está expuesta a situaciones estresantes, aumento mental y actividad fisica. Todo esto está plagado de exceso de trabajo. Las bayas de chokeberry neutralizan efectos nocivos y ayuda en nivel psicológico hacer frente a estos fenómenos desagradables y sus consecuencias.
Información útil
Las propiedades beneficiosas de las bayas de chokeberry descritas anteriormente son solo una gota en el océano. Analicemos con más detalle los beneficios de este regalo de la naturaleza para mujeres y hombres.
Chokeberry es líder entre las bayas en términos de contenido de yodo. Las personas que viven en megaciudades a menudo se enfrentan a una deficiencia de este elemento. ¡Y el yodo es tan necesario para nuestra glándula tiroides!
Existe una relación simple de causa y efecto. Con la falta de yodo, se altera el funcionamiento de la glándula tiroides y la concentración de hormonas. Perturbado fondo hormonal afecta negativamente salud de la mujer, incluso en los órganos del sistema reproductivo.
mujeres que están en edad reproductiva, las bayas ácidas son especialmente útiles. Durante sangrado menstrual las niñas experimentan una disminución en la concentración de hierro en el cuerpo. Las bayas de chokeberry ayudarán a reponer las reservas de vitaminas y mejorarán el bienestar.
¡Nota! El consumo de las frutas descritas tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal. Con la ayuda de un puñado de bayas podrás deshacerte de los molestos dolores de cabeza, normalizar el sueño y curar la fatiga.
La mayoría de los representantes mitad fuerte La humanidad también se muestra escéptica drogas farmacologicas, y a los medios medicina alternativa. Pero los hombres deberían prestar mucha atención al chokeberry.
Según las estadísticas, los hombres son más susceptibles a desarrollar patologías cardiovasculares. Y los frutos de serbal ayudan a restaurar la elasticidad de los vasos sanguíneos y fortalecen sus paredes. Existe la opinión de que esta variedad de serbal es un excelente preventivo contra las enfermedades del músculo cardíaco.
Los procesos inflamatorios son algo insidioso. A veces es difícil notarlos en una etapa temprana. Chokeberry es una verdadera panacea para varios tipos inflamación. Además, estas bayas son necesarias para su pleno funcionamiento. tracto urinario. Existe otra relación causa-efecto: comer bayas de serbal previene la prostatitis.
Conozcamos la opinión de los médicos.
No sólo en alternativa, sino también en medicina tradicional recibió frutas agrias de serbal amplia aplicación. A menudo estas frutas se encuentran en composición de componentes biológicamente aditivos activos y remedios homeopáticos.
Chokeberry es una panacea natural para diversas dolencias, en particular:
- anemia;
- coágulos de sangre;
- deficiencia de vitaminas;
- patologías de cálculos biliares;
- enfermedades renales;
- enfermedades de naturaleza oncológica;
- hipertensión;
- aterosclerosis;
- reumatismo;
- enfermedad por radiación.
¡Nota! Las bayas de Aronia son útiles no solo en forma fresca. Con fines medicinales y preventivos, se secan, se conservan en forma de mermelada, se preparan jugos, infusiones y decocciones a partir de las bayas.
Secretos de la belleza natural.
No sólo en medicina alternativa Se utilizan bayas ácidas. Estos frutos producen deliciosas mermeladas, compota y mermelada. También son populares en cosmetología.
Si recuerdas, chokeberry contiene retinol y tocoferol. Vitaminas A y E - fuentes belleza femenina. Las mascarillas se preparan a partir de bayas de serbal, que tienen un efecto suavizante y nutritivo en piel. También se acelera el proceso de regeneración de las zonas dañadas de la piel y se elimina la irritación.
Increíble receta de mascarilla
Las mujeres pueden tomar nota de este asombroso remedio para mejorar el color de la piel. Si usa la mascarilla con regularidad, pronto notará que las arrugas finas se suavizan y la piel se vuelve elástica y aterciopelada.
Compuesto:
- 25 g de levadura prensada;
- 1 cucharada bayas de chokeberry;
- 1 cucharada l. aceite de oliva refinado.
Preparación y uso:
- Lave bien las bayas de chokeberry con agua corriente y séquelas.
- En una licuadora o procesador de alimentos, muele las bayas hasta obtener una consistencia de puré.
- Agrega la levadura prensada y el aceite de oliva refinado.
- Aplicar una mascarilla sobre la piel previamente limpia del rostro y cuello.
- Déjalo durante un cuarto de hora y luego lava el resto de la mascarilla con agua tibia.
Posible daño
Nadie discute sobre los beneficios de chokeberry. Si un arbusto de este tipo crece en su jardín, asegúrese de cosechar y preparar mermelada o compota aromática.
EN fines medicinales Las bayas de chokeberry se secan mejor. Este método de recolección te ayudará a conservar al máximo todas las propiedades beneficiosas de estas frutas.
¡Nota! Chokeberry también es muy útil para los niños. Este manjar fortalecerá la inmunidad del bebé.
Antes de introducir chokeberry en tu dieta, estudia posibles contraindicaciones. Si se ignoran, las bayas pueden causar daños considerables a la salud humana.
Por lo tanto, el consumo de bayas de chokeberry está estrictamente contraindicado en presencia de lo siguiente: condiciones patologicas y dolencias:
- patologías ulcerativas del estómago;
- gastritis;
- mayor nivel de acidez;
- hipotensión;
- tromboflebitis.
Como ya se mencionó, la chokeberry es muy útil para las personas que padecen hipertensión. En nivel reducido presión arterial, es mejor no darse un festín con estas bayas, de lo contrario existe un alto riesgo de reducir la presión arterial a niveles críticos.
Las consecuencias negativas del consumo de chokeberry pueden ocurrir en personas que sufren de estreñimiento. Las bayas ayudan a sobrellevar la diarrea, pero si tienes estreñimiento, te hacen sentir peor.