Los huevos de codorniz se consideran alimentos dietéticos. Los médicos y nutricionistas recomiendan incluirlos en la dieta con la mayor frecuencia posible, especialmente en los niños pequeños. Estos pequeños huevos manchados contienen muchos valiosos nutrientes, que son necesarios para un cuerpo en crecimiento, personas que han sido sometidas a cirugía y quienes sufren enfermedades cronicas. ¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz? posible daño tal vez por su uso, lea este artículo.
Los huevos de codorniz son huevos de codorniz. Érase una vez sólo se podían obtener encontrando un nido de codornices salvajes. Ahora existen granjas de codornices en muchos países, incluido el nuestro.
Y hoy en los estantes de las tiendas se pueden ver huevos de codorniz más pequeños junto a los huevos de gallina. Ya no escasean.
Es cierto que vale la pena señalar que su distribución en Rusia industria alimentaria Empezó no hace mucho, pero sí hace sólo unos años. Y este hecho estaba directamente relacionado con los "miedos" de los compradores, el exotismo y la rareza del producto, así como con la renuencia de los avicultores a criar pájaros pequeños que no pueden generar altos ingresos.
Pero todo cambia con el tiempo y ahora los consumidores pueden permitirse el huevo dietético más valioso del mundo.
Como su nombre lo indica, los principales "productores" de este tipo de huevos son las hembras de codornices domesticadas que pertenecen a la familia de los faisanes.
En la antigüedad, los egipcios fueron los primeros en conocer el valor del contenido de los huevos de un pájaro tan pequeño cuando intentaron entrenar a estas aves salvajes.
Pero no fue hasta el siglo IX que los chinos lograron hacerlo por completo. A pesar de la afirmación de algunos científicos de que Japón comenzó a pensar en criar codornices en casa recién en 1945, en realidad se sabe de ellas desde el siglo XIII.
Hoy en día, los principales proveedores de huevos de codorniz en nuestro país son considerados no solo las granjas nacionales de Karelia, Sakhalin y la región de Arkhangelsk, sino también países como Inglaterra, España, Japón, Corea, China y Mongolia.
En comparación con el pollo, son mucho más pequeños. El peso de un huevo de codorniz es de sólo 10 a 12 gramos. Este hecho habrá que tenerlo en cuenta a la hora de preparar los platos.
Los huevos de codorniz se pueden reconocer no sólo por su pequeño tamaño, sino también por su cáscara manchada. La cáscara de los huevos, aunque delgada, se mantiene firmemente en su lugar gracias a la película proteica interna.
Composición de huevos de codorniz
Muchos afirman con confianza que prácticamente no existe diferencia entre los huevos de codorniz y los de gallina. Pero esta opinión es errónea.
A pesar de su pequeño tamaño, los huevos de codorniz contienen:
- agua;
- productos de ceniza;
- mono y disacáridos;
- ácidos grasos saturados;
- vitaminas del grupo B (excepto B 17);
- ácido nicotínico;
- tocoferol (o vitamina E);
- vitamina A y betacaroteno;
- minerales como molibdeno, cobalto, manganeso, fósforo, potasio, calcio, sodio, magnesio, cromo, hierro, cobre, cloro, azufre;
- aminoácidos representados por cisteína, metionina, glutámico y ácidos aspárticos, triptófano y lisina.
El contenido calórico total de 100 gramos de producto (proteína y yema) es de aproximadamente 168 kilocalorías. En consecuencia, un huevo de codorniz puede contener de 14 a 16,8 calorías. Al mismo tiempo, la relación energía utilizada/p/p es 28/70/1, es decir 28 por ciento de proteínas, 70 por ciento de grasas y 1 por ciento de carbohidratos. 
También vale la pena señalar que los huevos de codorniz, en comparación con los de gallina, contienen más:
- riboflavina y cobalto (2,2 veces);
- cobre (casi 2,5 veces).
- vitamina A (2,5 veces);
- tiamina (2,6 veces);
- hierro (4 veces);
- fósforo (4,5 veces);
- potasio (casi 5 veces);
Beneficios de los huevos de codorniz
Los huevos de codorniz son productos valiosos Nutrición y aporta muchos beneficios al cuerpo humano. Están presentes en muchas dietas, se recomiendan en la dieta de los niños y pueden ser buen remedio Prevención y tratamiento de determinadas enfermedades.
Los principales beneficios de los huevos de codorniz están determinados por su composición química, independientemente del lugar de producción y método de preparación.
Por ello, este producto como medicina natural:
- utilizado para enfermedades gastrointestinales;
- indicado para anemia y anemia;
- advierte infecciones respiratorias agudas;
- Ayuda en el tratamiento de enfermedades pulmonares (bronquitis, asma bronquial, neumonía crónica y tuberculosis);
- introducido en la dieta de personas expuestas a la radiación;
- utilizado para fortalecer el músculo cardíaco y reducir presión arterial(pero sólo en determinadas dosis);
- indicado para una fácil tolerancia de la toxicosis por parte de mujeres embarazadas y para reducir la amenaza de aborto espontáneo;
- Recomendado para mantener la normalidad. niveles hormonales en mujeres durante la menopausia;
- prescrito para aumentar la potencia en los hombres y prevenir el adenoma de próstata;
- aplicable para dolores de cabeza y migrañas en lugar de analgésico;
- aumenta la fuerza ósea y mejora la función del sistema nervioso;
- utilizado para tratar el páncreas mejorando el proceso metabólico;
- recomendado para fatiga, debilidad muscular;
- importante en la dieta de la futura madre para el pleno desarrollo del feto y una mayor lactancia normal.
Posible daño a los huevos de codorniz.
Por muy saludables que sean los huevos de codorniz, por su origen animal hay que tratar su consumo con precaución.
Lo primero que nunca debes olvidar es la seguridad. Por lo tanto, los médicos recomiendan no solo lavar y secar cada huevo, sino también hervirlo (o freírlo) durante diez a quince minutos.
Y no deje que el consumidor se confunda con la afirmación de que las codornices no son susceptibles a la enfermedad de salmonella debido a temperatura elevada cuerpo (literalmente 1,5 grados). Al ser un ave domesticada, puede sufrir pullorosis (una enfermedad del grupo de las salmonelosis). 
Por eso no es raro encontrar un patógeno en la carne y los huevos crudos de codorniz. enfermedades transmitidas por alimentos llamada Salmonella enteritidis.
No es deseable consumir huevos de codorniz en personas con patologías del tracto biliar y del hígado, o simplemente problemas con la excreción de bilis. Resulta que la yema de un huevo de codorniz puede estrechar los conductos biliares.
Aunque los huevos de codorniz se introducen a menudo en la dieta de los niños, su "sobredosis" puede provocar el desarrollo de alergias.
¿Cuántos huevos de codorniz puedes comer al día?
Los huevos de codorniz son saludables. Pero pueden causar algún daño al cuerpo. Incluso sin contraindicaciones especiales para el consumo de huevos de codorniz, es necesario cumplir con los estándares de consumo recomendados por los nutricionistas.
Basado en estos estándares:
Los niños menores de tres años sólo pueden comer 1 huevo al día;
a los niños de 3 a 10 años no se les permite más de 3 piezas;
las adolescentes menores de 19 años no pueden tener más de 4 óvulos;
adultos menores de 50 años no más de 6 piezas;
adultos mayores de 50 años hasta 4 huevos por día.
Cómo seleccionar y almacenar huevos de codorniz.
Los huevos de codorniz en la tienda son más caros que los huevos de gallina. Aunque la política de precios para ellos puede variar según la época del año: en primavera y verano - más barato, en invierno - más caro.
Los huevos suelen envasarse en recipientes de plástico o cartón, que contienen toda la información necesaria sobre el proveedor y la fecha de producción, el valor nutricional y las condiciones de almacenamiento.
Solo puedes comprar huevos de codorniz que se encuentren en estantes refrigerados. La vida útil de los huevos de codorniz fuera del frigorífico es de sólo un mes. En el frigorífico – 60 días.
Es recomendable elegir huevos envasados en cajas de plástico. Este embalaje transparente permite inspeccionar el producto desde todos los lados e identificar posibles daños en la carcasa, lo cual no es aceptable.
Cómo comer huevos de codorniz
Muchas personas conocen los beneficios de los huevos de codorniz, pero no los compran porque no saben cómo utilizarlos correctamente y qué se puede hacer con ellos.
Los huevos de codorniz, al igual que los huevos de gallina, se pueden comer crudos, cocidos en varios platos, hervidos y fritos. Pero si se consumen huevos de codorniz en fines medicinales, entonces es mejor beberlos crudos y en ayunas media hora antes del desayuno. Se recomienda tomar los huevos de codorniz con agua hervida.
para ser duradero efecto positivo de uso medicinal huevos, debes tomarlos durante al menos 3 meses.
Uso de huevos de codorniz en la cocina.
Los cocineros no dudan en introducir pequeños huevos de codorniz en sus recetas. Los chefs de Holanda y Francia utilizan con mayor frecuencia huevos de codorniz. A partir de ellos se preparan diversas salsas, ensaladas y mayonesa.
Los huevos de codorniz se pueden hervir y freír, hornear e incluso encurtir. A menudo se utilizan para decorar ensaladas y aperitivos, y se añaden a sopas y guarniciones calientes. Al cocinar huevos de codorniz, solo hay que recordar que el tratamiento térmico no debe durar más de 15 minutos. Con una cocción más prolongada, se pierden todas las propiedades beneficiosas de los huevos.
Mesa valor nutricional huevos de codorniz 100 gramos 
Conoce más sobre los beneficios de los huevos de codorniz en este video.
Los beneficios de los huevos de codorniz para el cuerpo humano se conocen desde la antigüedad. Contienen muchos microelementos esenciales. Por cualidades gustativas El valor nutricional y el valor nutricional del producto no es inferior al de un huevo de gallina y, en muchos aspectos, incluso lo supera. Pero todavía existen algunas restricciones sobre su uso. La composición química de los huevos de codorniz puede aportar no solo beneficios al cuerpo humano, sino también daños.
- cobalto;
- cromo;
- cobre;
- fósforo;
- hierro;
- magnesio;
- calcio;
- sodio;
- potasio.
Mostrar todo
Propiedades útiles
Los huevos de codorniz son muy tamaño pequeño, pero gracias a ellos composición única traer grandes beneficios a la salud humana. Cada huevo de codorniz contiene 2 veces más vitaminas que 1 huevo de gallina. Incluye vitaminas A, D, B6, B12, aminoácidos, así como macro y microelementos, como:
Estas sustancias hacen que el producto sea indispensable para el cuerpo humano. Consumiéndolo regularmente en pequeñas cantidades, podrás fortalecer tu sistema inmunológico y mejorar el tono de todo tu cuerpo. Propiedades útiles influencia del producto tracto gastrointestinal. Se absorbe bien y no irrita la mucosa gástrica. medicina tradicional Se utiliza mucho para tratar las úlceras de estómago.
El consumo de producto de codorniz tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro, fortaleciéndolos y estimulando su actividad. Ayuda a mejorar la memoria. Al contener colina, su consumo ayuda a que el colesterol se absorba más rápido sin causar daño al organismo.
Este producto también es útil para la anemia. Se elimina del cuerpo humano. metales pesados y toxinas, aumenta los niveles de hemoglobina en la sangre. Comer huevos es beneficioso sistema cardiovascular. Los microelementos útiles fortalecen. vasos sanguineos y el músculo cardíaco, reducen el riesgo de enfermedad coronaria y el desarrollo de hipertensión.
La inclusión de huevos de codorniz en la dieta tiene un efecto beneficioso sobre la salud de las uñas, el cabello y su apariencia. Puede notar una mejora de la audición y la visión, una disminución del dolor en las articulaciones y un fortalecimiento general del cuerpo.
También se utilizan en oncología. Contienen una sustancia especial, la lisozima, que resiste eficazmente tumor canceroso. Destruye su caparazón, penetra en las células afectadas y mata su microflora. El producto se utiliza para tratar el cáncer en cualquier etapa, pero en casos avanzados, el tratamiento puede ser prolongado.
Los huevos se beben crudos y se hacen inyecciones con ellos. El médico selecciona el número de inyecciones individualmente. Está prohibido automedicarse para no dañar el organismo debilitado.
La cáscara, compuesta en un 90% por carbonato de calcio, que satura el cuerpo humano con calcio, también aporta grandes beneficios.
Para mujeres
Los huevos de codorniz se utilizan en cosmetología porque mejoran la tez y fortalecen el cabello. Las mascarillas compuestas por este producto solucionan el problema de la calvicie. Los huevos deben consumirse durante el embarazo y la lactancia, después intervención quirúrgica y radioterapia. Tienen un efecto positivo en el niño que se encuentra en el útero, ayudando al correcto desarrollo físico y mental, suavizando o eliminando la toxicosis y previniendo el aborto espontáneo.
Este producto es invaluable para niñas y mujeres porque les ayuda a mantener su juventud. Las sustancias incluidas en su composición ralentizan el proceso de envejecimiento. También es útil para las mujeres después del parto. En uso regular Los huevos de codorniz restauran las células del cuerpo mucho más rápido y mejora la calidad de la leche materna.
Para hombres
La composición única del producto también beneficia a los hombres. Su uso regular tiene un efecto beneficioso sobre la potencia, aumenta el deseo sexual y el funcionamiento normal del sistema reproductivo y mejora la calidad del esperma.
Los huevos de codorniz son útiles para los hombres con regularidad. actividad fisica, practicar deporte, porque su alto contenido en calcio, proteínas y otras vitaminas y microelementos favorece el crecimiento masa muscular Y recuperación rápida cuerpo.
Para niños
Si se incluye en la dieta de un niño. producto de codorniz, entonces esto tiene un efecto beneficioso en su desarrollo mental y fortalecimiento general organismo en crecimiento. Al comer 1 o 2 huevos al día, la inmunidad del niño se fortalece y su cuerpo se satura con microelementos y vitaminas útiles.
¿Cómo utilizar?
Con fines medicinales, es necesario ingerir 2 huevos crudos al día en ayunas con un vaso de jugo o agua. No temas tomarlos crudos, porque los huevos de codorniz, a diferencia de los huevos de otras aves, son resistentes a la salmonelosis y otras enfermedades infecciosas, y son completamente absorbidos por el cuerpo.
Hoy en día, estos pequeños huevos manchados se pueden encontrar en casi cualquier tienda o mercado. Pero no tienen muchos admiradores, a diferencia de los huevos de gallina. Esto, por supuesto, depende principalmente de más alto precio, pero también por desconocimiento de cómo pueden ser útiles para nuestro organismo. Por tanto, tiene sentido hablar en detalle sobre cómo tomar huevos de codorniz, los beneficios y perjuicios de estos productos, y sobre qué enfermedades conviene incluirlos en la dieta.
Sobre los beneficios de los huevos de codorniz.
Antes de empezar a hablar de los beneficios de los huevos de codorniz, sería útil considerar su composición:
- La proteína por 100 g es de 12,8 g, la grasa (colesterol) es de 11,4 g y los carbohidratos son sólo aproximadamente 1 gramo.
- Aminoácidos y vitaminas: PP, B, A, C, D y E.
- Micro y macroelementos: hierro con manganeso, zinc con selenio, cobre con potasio, fósforo con calcio y sodio con magnesio.
A pesar de su modesto tamaño, estos huevos contienen más colesterol que los de gallina (600 y 540 mg, respectivamente). Pero por lo demás, este producto puede resultar mucho más útil que sus "colegas" más grandes.
Este pequeño producto para las manchas puede ayudar al cuerpo que ha sufrido exposición a la radiación. Ayuda a eliminar las consecuencias de las alteraciones del sistema nervioso y protege a la persona de los efectos del estrés. Los huevos de codorniz se fortalecen. tejido óseo, participando en el proceso de formación esquelética, lo que es una buena prevención de la escoliosis.
Con el uso regular del producto, se aceleran. procesos metabólicos, los niveles de colesterol se normalizan, lo que tiene un efecto positivo complejo en el organismo. beneficio especial Las personas mayores sienten los huevos de codorniz, ya que ayudan a reducir el dolor en las articulaciones y mejoran la audición y la visión. Y gracias a la presencia de tirosina en la sustancia, los huevos están protegidos de la aparición de manchas oscuras en la piel, haciéndola sana y hermosa.
Para hombres
Los invaluables beneficios de los huevos de codorniz radican en impacto positivo fósforo por próstata. La potencia débil se normalizará con el uso regular, ya que contienen mucha proteína, lo que tiene un efecto estimulante en área genital hombres. Para conseguir el efecto deseado, basta con beber 1 huevo cada mañana en ayunas.
Para niños
El efecto beneficioso de este producto sobre el cuerpo en crecimiento de un niño se extiende al desarrollo mental, la inmunidad y la memoria. Si se incluyen regularmente en la dieta de tu bebé, sus capacidades físicas aumentarán y su visión mejorará.
Los huevos de codorniz también son útiles para los niños como medida preventiva contra el desarrollo de diversas enfermedades. A proteína pura ayuda en la composición pequeño organismo desarrollarse plenamente.
Conchas de codorniz - beneficios
No sólo el contenido interno de un huevo de codorniz es bueno para nuestra salud, sino también la cáscara exterior. Contiene mucho calcio y fácilmente digerible por el cuerpo. Este elemento es importante para la fortaleza de los huesos, las uñas y el cabello, por lo que se puede recomendar el consumo de huevos para mantener la salud. sistema esquelético, pronta recuperación después de una lesión o para prolongar la belleza y juventud del cabello y la piel.
Además del calcio, la cáscara contiene otros elementos importantes que participan activamente en los procesos metabólicos:
- mantener la integridad y elasticidad de los vasos sanguíneos es el “cuidado” del molibdeno;
- la normalización de los procesos hemodinámicos en nuestro organismo es cuestión de níquel;
- cura las heridas rápidamente y daños menores zinc en la piel;
- El magnesio normaliza el equilibrio agua-sal.
Cáscaras de huevo de codorniz en polvo con todas sus ingredientes saludables absorbido rápidamente por el cuerpo sin causar acción negativa, lo cual es importante para las personas propensas a reacciones alérgicas.
Tasa de consumo de huevos
Hay muchas opiniones sobre la norma de consumo, los métodos de preparación y los platos. Por ejemplo, se recomienda que los niños comiencen a dar testículos de codorniz a partir de media yema al día, aumentando gradualmente la cantidad a la edad de 3 a 2 piezas. Los niños mayores menores de 10 años ya pueden tener 3 huevos, y hasta los 18 años su número se puede aumentar de forma segura a 4. Pero no se olvide de la posibilidad de una reacción alérgica, incluso a pesar de la naturaleza dietética de este producto.
Huevos de codorniz en miniatura: maravillosos producto dietético. Un huevo contiene una cantidad considerable de útiles. materia organica, necesario para una persona para el funcionamiento coordinado de todos sus sistemas vitales.
Los beneficios de los huevos de codorniz radican en su extraordinario valor nutricional y sus propiedades medicinales únicas. Este producto se puede encontrar en la dieta de holandeses y franceses, y los japoneses son verdaderos adeptos. comida sana, incluso incluirlos en algunos tipos de sushi.
Composición y contenido calórico.
La composición de los huevos de codorniz es única; producto proteico Y contiene mucha más proteína que un huevo de gallina. Además de proteínas, los huevos de codorniz contienen grasas y carbohidratos, así como vitaminas B1, B2, B5, B6, B12, vitaminas E, A, D y ácido nicotínico, que son las más valiosas para el cuerpo humano.
El contenido calórico de los huevos de codorniz es ligeramente superior al de los huevos de gallina por 100 gramos de producto, ascendiendo a 168 kcal por 100 gramos. Pero no hay por qué tener miedo de esto, hay que tener en cuenta su bajo peso, menos gramos, menos calorías y muchos más beneficios. El peso de un huevo de codorniz es de aproximadamente 10 gramos.
¿Cómo comer huevos, crudos o hervidos?
Hay debates sobre este tema y en ocasiones se expresan opiniones completamente opuestas. Para empezar, el tratamiento térmico prolongado anula casi todos los beneficios de comer huevos, ya que destruye tanto las vitaminas como los aminoácidos. 15 minutos de ebullición y solo queda el sabor.
- Comerlos crudos está plagado de infecciones por salmonelosis y otras infecciones intestinales. Tampoco hay un acuerdo total sobre este punto en lo que respecta a los huevos de codorniz. La afirmación de que no pueden portar esta infección dentro de sí mismos debido a temperatura alta cuerpo de codorniz (42°), no del todo correcto. Salmonella muere a 56°. Otra cosa es que en las granjas de codornices las condiciones para la cría de aves de corral son mejores que en las granjas de pollos.
- Debido a su pequeño tamaño, los huevos de codorniz se cocinan mucho más rápido que los de gallina. Para cocinarlos hervidos, bastan uno o dos minutos, duros, cinco. Por lo tanto, existe la esperanza de que las sustancias beneficiosas no se destruyan por completo durante la cocción.
- Se recomienda a los adultos comer huevos crudos. Si le resulta difícil, no tiene sabor o simplemente no baja a la garganta, puede mezclarlos con jugo y hacer ponche de huevo. El riesgo persiste, pero es mínimo, especialmente si los compras a proveedores de confianza. Además, la salmonella, si está presente, no está en el interior, sino en la superficie. Antes de comer huevos crudos, hay que lavarlos bien.
Estándares máximos posible uso producto (por día):
- niños de 1 año a 3 años – no más de 1 pieza;
- de 3 a 10 años – no más de 3 piezas;
- de 10 a 18 años – está permitido comer 4 piezas al día;
- adultos (hasta 50 años) – 5-6 piezas;
- personas mayores de 50 años: no más de 5 unidades.
Propiedades útiles
Constantemente escuchamos de diversas fuentes sobre las sorprendentes propiedades curativas de los huevos manchados. Analicémoslos.
Entonces, propiedades curativas testículos manchados:
- mejorar la memoria y la percepción;
- no causar alergias;
- contienen sólo colesterol "bueno";
- prevenir el cáncer;
- nutrir el cuerpo componentes útiles durante el embarazo;
- aumentar la fuerza masculina.
Su uso aporta muchos beneficios al organismo:
- tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento de la próstata;
- mejora el funcionamiento del músculo cardíaco;
- ayuda a fortalecer los huesos;
- normaliza el funcionamiento del estómago, hígado y riñones;
- ayuda contra la presión arterial alta (baja);
- alivia las erupciones y el acné de naturaleza alérgica;
- aumenta el apetito;
- reduce los fuertes dolores de cabeza;
- suaviza la toxicosis.
Además, los huevos de codorniz tienen otras propiedades beneficiosas:
- El selenio se conserva perfectamente en los huevos de codorniz cocidos, lo que resulta beneficioso para proteger el organismo de efectos adversos ambiente, incluso por radiación. La sustancia también participa en la producción de glóbulos rojos y promueve la producción de anticuerpos que ayudan a resistir infecciones y resfriados, lo cual es especialmente importante para los niños debilitados.
- Ellos son fuente importante vitamina D para una mujer embarazada y para un niño, satura la leche vitaminas esenciales y aminoácidos en amamantamiento. Los médicos recetan "curanderos manchados" para las reacciones alérgicas.
- El alto contenido de potasio, fósforo y hierro es bueno para la salud de la piel durante la lactancia y ayuda a fortalecer los dientes durante el embarazo. Es importante que las personas mayores consuman este valioso producto dietético: disminuye el dolor en las articulaciones y aumenta la agudeza visual.
- Los huevos se utilizan con éxito para el tratamiento. órganos internos, incluso para enfermedades de la tiroides, el timo y el páncreas, para reacciones patológicas de los intestinos y el estómago. Son eficaces para la psoriasis, el herpes zóster y el eccema. Los pediatras recomiendan usarlos para un niño con falta de apetito.
Los huevos de codorniz se pueden tomar con jugo, pero la mayoría mejor opción– utilice una pequeña cantidad de agua hervida fría.
Beneficios para los hombres
A los huevos de codorniz a menudo se les llama depósito de salud y elixir de juventud. Se trata de un producto dietético, a pesar de que contiene colesterol. Los expertos en el campo de la química y la biología afirman que influyen eficazmente en la potencia de los hombres.
Sus beneficios son evidentes y se deben a la presencia de microelementos hierro, proteínas, fósforo y muchos elementos esenciales. minerales. Para experimentar su efecto, los terapeutas sexuales recomiendan beber un cóctel especial que se utiliza con fines medicinales para la disfunción eréctil. Es bastante sencillo de preparar:
- refresco de cola – 120 gramos;
- coñac – 20 gr.;
- azúcar – 1 cucharadita;
- limón – 1 rodaja;
- huevos de codorniz – 2 piezas
Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora y agregue una pequeña cantidad de agua con gas. Este cóctel se bebe en lugar de Viagra. Además, en términos de eficiencia no es en absoluto inferior a su equivalente de farmacia. Sin embargo, si es alérgico a alguno de los productos enumerados, debe evitar beber esta bebida.
Beneficios para las mujeres
Peculiaridades cuerpo femenino son tales que el necesita funcionamiento normal biológicamente seguro sustancias activas. Los huevos de codorniz contienen vitaminas A y E, que con razón se llaman vitaminas femeninas y son antioxidantes que juegan papel importante en prevención enfermedades oncológicas organos femeninos y glándulas mamarias. La composición de los huevos de codorniz tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, previniendo el estrés, crisis nerviosas y depresión.
Los beneficios de los huevos de codorniz para las mujeres embarazadas se deben a: alto contenido proteínas, calcio y vitaminas. El embarazo con su uso regular es más fácil y se mitigan las manifestaciones de toxicosis. Todos sabemos lo rápido que se deterioran los dientes durante el embarazo, cómo sufre el cabello, las uñas, los huevos de codorniz son uno de los productos necesarios para mantener los huesos, los dientes y el cabello en un estado saludable.
Las mujeres que amamantan también necesitan introducir huevos de codorniz en su dieta para mantener la lactancia y aumentar la producción de leche. El ácido fólico en los huevos de codorniz ayuda a mantener la normalidad. fondo hormonal en mujeres.
Debido a su rica composición, los médicos recomiendan el consumo de huevos de codorniz para las siguientes enfermedades:
- asma bronquial: 1 pieza por día;
- problemas y enfermedades del tracto gastrointestinal, a saber, colesterol alto;
- Alergias: 1 huevo crudo al día durante 1 semana.
Los huevos de codorniz también ayudan con la intoxicación del cuerpo. EN en este caso necesitas comer 1 huevo cada 6-7 horas.
Este producto es muy útil para otros más. enfermedades graves, Por ejemplo, diabetes mellitus. Esta enfermedad requiere cumplimiento. dieta estricta y cumplimiento de todas las órdenes del médico. Al menos huevos de gallina los diabéticos no están prohibidos (1 - 1,5 piezas por día), las codornices son aún más preferibles. Ayudan a normalizar los niveles de azúcar en sangre. Tasa de uso de este producto debe ser recetado por su médico tratante; este es un indicador individual que no se puede aplicar a todos.
Beneficios de las cáscaras de huevo
Las cáscaras de huevo son útiles debido a su composición, similar a la de los huesos y dientes humanos. Debe tomarse para uñas quebradizas, cabello, insomnio, irritabilidad y estreñimiento.
Normalmente, las cáscaras se trituran y se mezclan con zumo de limón. Tome una cucharadita cada dos días por la tarde o poco antes de acostarse, así es como se absorbe mejor el calcio.
Huevos de codorniz para el pelo
Para saturar tu cabello de fuerza, revitalizar el color, eliminar la opacidad y darle un brillo saludable, se recomienda en casa la siguiente mascarilla:
- 5 huevos de codorniz;
- 150ml aceite tibio(mejor que el olivo);
- 50 ml de miel derretida.
Mezclar todos los ingredientes, batir y aplicar con movimientos de masaje por toda la superficie de la cabeza, distribuyendo uniformemente por todo el cabello. Aislar la mascarilla con film plástico y envolverla. toalla de felpa. Dejar actuar tres horas y luego lavar con agua agua fría utilizando productos de cuidado normales.
Daños y contraindicaciones.
En algunos casos, incluir huevos de codorniz en la dieta puede resultar peligroso y dañar el organismo:
- Se debe tener precaución en caso de enfermedades hepáticas y renales, especialmente si se prescribe una dieta sin proteínas.
- En caso reacciones alérgicas debería ser abandonado. Las claras de huevo contienen la proteína ovomucoide, que puede causar graves reacciones fuertes, especialmente en la infancia.
- Los beneficios y perjuicios de los huevos de codorniz crudos también están determinados por su procesamiento. Organismos patógenos, sin conservarse dentro del huevo, sientan muy bien sobre su cáscara. La superficie debe lavarse minuciosamente antes de su uso.
- Los beneficios y perjuicios de las cáscaras de huevo de codorniz dependen de la calidad de su procesamiento. Si se utiliza con fines médicos y se muele hasta convertirlo en polvo, se debe hervir antes de su uso.
- No exceder la cantidad recomendada del producto. Para diabetes mellitus y aterosclerosis. norma diaria no debe exceder las 5 piezas.
El consumo excesivo de huevos de codorniz tratados térmicamente provoca la acumulación de colesterol, mientras que los crudos aumentan el riesgo de salmonelosis y pueden provocar malestar estomacal.
Los huevos de codorniz se deben hervir durante no más de 3-4 minutos y luego se deben retirar inmediatamente del agua hirviendo; de lo contrario, sustancias útiles casi no quedará ninguno. Cuanto menos tiempo se caliente el producto, más más beneficio el cuerpo puede obtener al comerlo, por lo que los huevos pasados por agua y escalfados son más saludables que los huevos fritos o duros.
¿Cómo elegir?
Teniendo en cuenta las opiniones contradictorias de los expertos de que los huevos de codorniz no están contaminados con salmonella, evite comprar este producto de fabricantes desconocidos y de manos privadas para excluir la infección.
A la hora de comprar en los supermercados también hay que tener cuidado. Al menos teniendo en cuenta la vida útil del producto. Por lo general, la vida útil de los huevos se establece en dos meses, pero tenga en cuenta que el producto se almacenó en un lugar fresco, a una temperatura que no exceda los 10 grados. Es imposible comprobarlo, así que compra un producto que no tenga más de 20 días para estar seguro de su frescura.
La codorniz es un ave pequeña de hasta 20 cm y un peso de hasta 150 gramos. Cabe en la palma de un adulto.
La especie es fácil de domesticar. No es muy exigente con la comida. Durante todo un año seguido, la hembra pone un huevo al día y, a veces, incluso dos. Un huevo de codorniz pesa poco: una media de 10 a 12 gramos. En longitud, un huevo de este tipo tiene casi la mitad del tamaño de un huevo de gallina y en volumen, los cuatro.
En Rusia, los huevos de codorniz se consideran más un manjar que un alimento cotidiano. Pero en los países Sudamerica(Brasil, Colombia) Ni un solo hot dog o hamburguesa que se vende en las calles está completo sin unos diminutos huevos duros.
EN Corea del Sur¡y aún más interesante! Las bolsas grandes de “frutas de codorniz” ya preparadas son un artículo popular en los lineales de cualquier supermercado. Conocidos por su enfoque inusual en la cocina, a los japoneses les encanta agregar huevos de codorniz crudos al sushi y otros platos.
Composición y contenido calórico.
Existe la opinión de que los huevos de codorniz tienen una composición incomparablemente más rica que los huevos de gallina comunes. Por desgracia, esta es una idea errónea.
Tanto los huevos de codorniz como los de gallina serán beneficiosos para el cuerpo humano. La comparación de dos productos nos permite hablar sobre un empate de combate, y no el liderazgo incondicional de uno de los productos.
Apoyemos la conclusión con una tabla sobre la composición química por 100 gramos de huevos. () Son 8-10 piezas de codorniz y 1,5-2 pollo.
*DV = ingesta diaria de una sustancia para un adulto.
Breve resumen nutricional.
Igualmente rico calorías, proteínas, grasas y huevos de codorniz y gallina. CONLa proporción de vitaminas y microelementos da empate en la mayoría de los puntos.huevos de codorniz solo ellos están claramente a la cabeza en vitamina B 2 y hierro.
Beneficios y daños
¿Cómo serán buenos para usted los huevos de codorniz y cómo puede comerlos de forma segura?
La lista será larga debido a la rica composición.
- Nuestros héroes en miniatura tienen menos probabilidades de provocar alergias que sus homólogos de pollo y pato. Lo mejor es iniciar la alimentación complementaria en niños pequeños con muestras de codornices.
- El alto contenido de hierro hace que el producto sea valioso para la anemia. En general, persona sana Con una nutrición normal, se puede desarrollar rápidamente una deficiencia pronunciada de solo tres minerales. El hierro es uno de ellos. Por lo tanto, para protegerse contra volver a disminuir niveles de hemoglobina en mujeres y niños, vale la pena observar más de cerca a los coloridos bebés.
- Una gran cantidad de proteínas y una pequeña proporción de carbohidratos son beneficiosas para ganar masa muscular y perder peso de forma eficaz.
- Todos los aminoácidos esenciales, así como cantidad significativa vitamina B12. Este último es indispensable para la reproducción genética de alta calidad, ya que proporciona alta concentración, buena memoria y estabilidad emocional. Este es el producto número uno para la salud del cerebro y del sistema nervioso, especialmente después de los 40 años.
- Son fáciles de digerir, suaves para el estómago y adecuados para la gastritis y los trastornos digestivos.
- Alto contenido ácido fólico hace que el producto sea especialmente valioso para mujeres embarazadas. La ingesta normal de la sustancia asegura contra defectos de desarrollo en sistema nervioso niño.
- La vitamina D ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cambios degenerativos en el tejido nervioso.
- El fósforo es importante para la salud de los huesos, los dientes y el cerebro.
- La vitamina A es esencial para la piel y la visión, además de un poderoso antioxidante.
- y participa en el complejo antioxidante y vitaminas A, C, E.
La “principal desventaja de nuestros héroes”, que circula ampliamente: el colesterol, es un mito erróneo. medicina moderna Ya he reemplazado el miedo con actitud neutral. Esto se debe a una comprensión más profunda de por qué se desarrolla la aterosclerosis vascular.
Para el crecimiento placas de colesterol Dentro de los vasos, no es tanto el colesterol que viene con los alimentos el que influye activamente, sino el que el propio cuerpo produce en respuesta a la inflamación de la íntima. Y lo más importante impacto negativo La inflamación sistémica no se ve afectada por el colesterol de los alimentos, sino por el exceso de azúcares en la dieta y la combinación de azúcares con grasas trans.
Mitos sobre la salud y huevos de codorniz
Las propiedades beneficiosas de muchos productos a menudo se exageran e incluso se malinterpretan por completo. A continuación disiparemos los mitos más comunes.
"Los huevos de codorniz curan la diabetes".
No, eso no es cierto. Los huevos de cualquier ave son ciertamente más saludables para los diabéticos que los pasteles y los dulces, pero son especiales. propiedades medicinales ni una sola muestra lo ha hecho. Su principal ventaja para la diabetes es que son ricas en proteínas y se digieren lentamente, por lo que no provocan saltos bruscos glucosa en sangre.
"Los huevos de codorniz contienen colesterol bueno y malo".
El colesterol de los alimentos es el mismo para todos los alimentos, ya sean huevos, carne o lácteos. A finales del siglo XX se creía que los alimentos ricos en colesterol eran perjudiciales para la salud. Hoy en día se ha establecido que el colesterol obtenido de los alimentos no ingresa a la sangre inmediatamente durante el proceso de digestión. Es utilizado por el cuerpo como material de construcción- para la síntesis de enzimas y hormonas.
Así, el nivel de colesterol “bueno” y “malo” en sangre no depende directamente de si nuestra dieta es rica en colesterol. Entre las causas de las desviaciones en el perfil lipídico destacan otros factores. Por ejemplo, y sobrepeso, así como una gran cantidad de grasas trans y azúcares en la dieta.
"Los huevos de codorniz tratan las alergias".
Lo cierto es que las alergias a las muestras de codorniz son mucho menos comunes que a los huevos de otras aves. No tienen ningún efecto terapéutico. No te salvarán de las alergias al polvo o al polen.
Huevos de codorniz y salmonella
A menudo se escucha que la temperatura corporal de una codorniz es mucho más alta que la de un pollo y, por lo tanto, los gérmenes de salmonella mueren en los huevos de codorniz, pero no en los de gallina.
Ésta es una afirmación falsa y peligrosa.
- De hecho, la temperatura corporal promedio de un pollo es de 41°C y la de una codorniz es de 42°C ()
- Para protegerse de la bacteria salmonella, se recomienda calentar los huevos de cualquier ave al menos a 70°C durante 10 minutos.
El grado extra de la codorniz no es suficiente para protegernos de infección bacteriana. E incluso si asumimos que inicialmente no hay bacterias en el huevo, la infección puede ocurrir de diferentes maneras.
- De un ave infectada mantenida con otras sanas.
- Al entrar en contacto con alimentos contaminados con salmonella.
- Por incumplimiento de las normas de higiene por parte de quienes crían aves de corral.
Siempre existe el mismo riesgo con los platos con huevo crudo o cocido brevemente. de cualquier pájaro (!). Por tanto, la opción más segura es hervir o cocinar huevos revueltos y tortilla y freírlos por ambos lados.
Huevos de codorniz: cómo determinar la frescura.
Es difícil distinguir los huevos frescos de los viejos sólo por signos externos. A menudo, el huevo ya está rancio, pero todavía no desprende un olor característico. ¿Qué hacer?
Prestemos atención a un divertido experimento con agua. El experimento no se puede repetir en la tienda antes de comprarlo, pero ayuda a comprender qué esperar del peso de un huevo fresco.
Aquí instrucciones paso a paso: huevos de codorniz: cómo comprobar la frescura del agua.
- Coloque el huevo en un recipiente hondo con agua.
- Si se hunde y se tumba de lado, está absolutamente fresco.
- Si el huevo está en el agua, apoyado sobre su punta, ya ha envejecido fuera de la granja. Debe estar duro, de lo contrario existe riesgo de intoxicación.
- Si la muestra flota, no es apta para el consumo humano.
Mira la foto. Huevo fresco superior yace plano en el agua, y los dos inferiores (de tres semanas de edad) están en posición vertical.
¿Por qué funciona este método? Poroso cáscara de huevo Permite que las moléculas de agua y gas pasen bien. Cuanto más viejo es el huevo, más claro se vuelve. La lección es sencilla: si eres sensible al peso de los bebés, elige siempre huevos que parezcan pesados para su tamaño.
Cóctel con huevos de codorniz
De lo anterior es fácil adivinar que no nos arriesgamos a comer huevos crudos. Y la cuestión no es qué tipo de receta despierta las preferencias gustativas: con o sin plátano, con verduras para adelgazar o jugo de cítricos para la juventud, para hombres para potencia o para mujeres y turgencia de la piel.
Es especialmente perjudicial sucumbir a la persuasión sobre los beneficios. cócteles de codorniz para niños. Hay llamadas extremadamente irresponsables. Por ejemplo, nos encantan las escuelas en Japón, donde supuestamente a todos los niños se les ofrecen este tipo de bebidas en los comedores.
E incluso si encontramos confirmación de tal agitación, para nosotros no pesa más que milagros japoneses higiene, sino la incertidumbre de las granjas rusas y el factor humano. Es poco probable que la tecnología que en Japón acerca los productos a una pureza del 100% día tras día se arraigue en nuestra región con la misma garantía.
Una vez más: la salmonella y otras infecciones no son una broma. El daño es posible por huevo crudo cualquier ave.
¿Por qué arriesgarse a enfermarse si un huevo está a sólo 10 minutos de ser considerado un alimento seguro? Tírelo en una olla de cocción lenta o en una cacerola en la estufa, durante este tiempo planifica una ensalada y un desayuno nutritivo estará listo. No hay muchos problemas.
Puedes ver otras recetas en el vídeo a continuación.
Gracias por el articulo (2)