ब्लैक एल्डरबेरी: औषधीय पौधे के उपयोग से लाभकारी गुण, मतभेद और चिकित्सीय प्रभाव। काली बड़बेरी - जामुन, फूलों के औषधीय गुण और मतभेद, सिरप कैसे तैयार करें

हर किसी को शायद यह कहावत याद होगी कि "बगीचे में एक बड़बेरी है, लेकिन कीव में एक आदमी है।"

तो चलिए आज बात करते हैं इस दिलचस्प झाड़ी के बारे में।

काले बड़बेरी को अभी भी कुछ लोगों द्वारा एक पवित्र पौधे के रूप में पूजा जाता है।

इसके फलों के आधार पर, चिकित्सकों और हर्बलिस्टों ने आसव और काढ़े तैयार किए जो लोगों को कई बीमारियों और बीमारियों से ठीक करते थे।

आज उपचार करने की शक्तिऔर काली बड़बेरी से मिलने वाले लाभ को थोड़ा भुला दिया गया है।

आइए इस अन्याय को सुधारें और सब कुछ याद रखें लाभकारी विशेषताएंभाग्य के पेड़ के जामुन, जैसा कि प्राचीन काल में बड़बेरी कहा जाता था। :-)

इस लेख से आप सीखेंगे:

काली बड़बेरी - लाभकारी गुण और उपयोग की विधियाँ

वानस्पतिक वर्णन

एल्डरबेरी मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में उगती है, विशेष रूप से जलाशयों के किनारे, जंगली इलाकों में और घरों के पास।

अधिकतर, यह एक शाखित झाड़ी होती है, जिसकी ऊँचाई शायद ही कभी 3-4 मीटर से अधिक होती है।

फूल आने के दौरान, कई दूधिया पुष्पक्रम से तीव्र, मादक सुगंध निकलती है।

आधुनिक परिदृश्य डिजाइन में इसकी खेती एक मूल्यवान सजावटी पौधे के रूप में की जाती है।

में औषधीय प्रयोजनइसमें पुष्पक्रम, पत्तियां, छाल, फल और जड़ों का उपयोग करने की प्रथा है।

लेकिन कब इकट्ठा करना है अधिकतम लाभ पाने के लिए कच्चा माल?

सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट जामुनइन्हें अगस्त-सितंबर में झाड़ियों से एकत्र किया जाता है।

फूलों की कटाई फूल आने के चरम के दौरान की जाती है, छाल की कटाई वसंत ऋतु में की जाती है, जब तने के अंदर रस का प्रवाह शुरू हो जाता है।

बड़बेरी की रासायनिक संरचना

पौधे में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है।

जामुन में सांद्रण होता है जटिल पदार्थ, जैसे रुटिन जैसे ग्लाइकोसाइड एल्ड्रिन, ग्लाइकोसाइड सैम्बुनिग्रिन, शर्करा, पैराफिन जैसे घटक, बलगम।

इसके अलावा, वहाँ हैं कार्बनिक अम्ल, जैसे क्लोरोजेनिक, सेब, वेलेरियन, कॉफी; कोलीन, टैनिंग घटक, आइसोमाइलामाइन, कैरोटीन, एथिल आइसोब्यूटाइल।

जामुन में बहुत सारा एस्कॉर्बिक एसिड, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, अमीनो एसिड, टायरोसिन, रंग पदार्थ, रेजिन, सैम्बुसीन, कैरोटीन होता है - यह सिर्फ एक असली कॉकटेल हैरोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए.

छाल में फाइटोस्टेरॉल, कोलीन और आवश्यक तेलों की पहचान की गई।

ताजी और सूखी पत्तियाँ भी कम समृद्ध नहीं होती हैं, जिनमें प्रोविटामिन ए, ग्लाइकोल और हेक्सिन एल्डिहाइड बनते हैं, एल्कलॉइड, रेजिन और टैनिन के अंश पाए जाते हैं।

बड़बेरी के उपचार गुण

में लोग दवाएंताजे और सूखे दोनों प्रकार के कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, जो अपने मूल गुणों को नहीं खोते हैं।

लाभकारी प्रभाव इस प्रकार प्रकट होते हैं:

• पेप्टिक अल्सर के विकास की रोकथाम;
• जिगर की क्षति और हेपेटाइटिस का उपचार;
• विकारों की चिकित्सा तंत्रिका तंत्र, तंत्रिका संबंधी, विक्षिप्त प्रक्रियाएं;
• घातक ट्यूमर के गठन के खिलाफ रोगनिरोधी;
• स्वेदजनक, ज्वरनाशक प्रभाव;
• जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ गतिविधि;
• सर्दी की पूरी श्रृंखला के उपचार के लिए एक सहायक;
• गठिया, गठिया, गठिया जैसे रोगों के पाठ्यक्रम का शमन;
• कसैला, मूत्रवर्धक, शामक प्रभाव;
• कॉस्मेटोलॉजिकल प्रभाव - मुँहासे और अन्य चकत्ते का उन्मूलन, त्वचा की टोनिंग;
• चयापचय प्रक्रियाओं का स्थिरीकरण। नियमित उपयोगकाढ़े और अर्क से रक्त संरचना और समग्र कल्याण में सुधार होता है;
• पित्त उत्सर्जन में सुधार;
• रेचक प्रभाव, जो उन रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो पुरानी कब्ज से पीड़ित हैं।

पौधे का लाभकारी प्रभाव मानव शरीरऔर यह सबकुछ हैलाभकारी विशेषताएं आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी मान्यता प्राप्त है।

झाड़ी के कुछ हिस्सों को फार्मास्युटिकल में शामिल किया गया है औषधीय शुल्क, पौधों के अर्क और अर्क पाए गए सफल आवेदनफार्मास्युटिकल उद्योग में.

काली बड़बेरी का उपयोग करने के तरीके

ब्लैक एल्डरबेरी बेरीज़ का उपयोग अक्सर वाइन बनाने और खाना पकाने में किया जाता है।

निचोड़ा हुआ रस सिरप और मूस, जैम और जैम, पोर्ट और वाइन का आधार बन जाता है।

हर्बल पेय में फूल मिलाए जाते हैं,चाय और पके हुए माल. अधिकांश स्वस्थ रसकेवल पके हुए जामुन से ही प्राप्त किया जा सकता है; अन्य कच्चे माल अप्रभावी हैं।

खाना पकाने के लिए औषधीय आसवलगभग 30 ग्राम सूखे जामुन या फूलों को उबलते पानी (250 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, आधे घंटे से अधिक नहीं छोड़ा जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। यह उपाय सर्दी, ब्रोंकाइटिस, दांत दर्द और सिरदर्द के लिए प्रभावी है। एक समान जलसेक का उपयोग किया जा सकता है।

उपयोग करने में बहुत उपयोगी है सूखी गर्मीबड़बेरी के फूलों पर आधारित, लिनेन बैग में रखा जाता है, जिसे गठिया और गठिया के लिए शरीर के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है।

चिकित्सा गुणों इस तरह के कंप्रेस से बीमारी का कोर्स आसान हो जाएगा और तीव्र लक्षणों से राहत मिलेगी।

बड़बेरी से क्या तैयारी की जा सकती है?

ताजे तोड़े गए पके जामुनों से जैम और जेली बनाने की प्रथा है।

ऐसी तैयारियों का मीठा आधार कभी भी चीनी नहीं होता है; गुड़ या शहद का उपयोग करना अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक प्रभावी होता है।

इसके अलावा, जेली को आधार पर तैयार किया जा सकता हैपौधे का रस, जिसे घर में बने फल और बेरी वाइन में भी मिलाया जाता है।

जैम, जैम और परिरक्षित जो लोग पुरानी कब्ज से पीड़ित हैं उन्हें एल्डरबेरी का सेवन करना चाहिए।

स्वादिष्ट और उपयोगी उपायगतिविधि को सामान्य स्थिति में वापस लाएगा पाचन नाल.

दोनों तैयारियां मानक तरीके से, उबालकर और जार में रोल करके तैयार की जाती हैं।

तैयार पकवान को अगली बड़बेरी की फसल तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

एक पुराने नुस्खे के अनुसार काला बड़बेरी शहद

ताजे काले बड़बेरी के फूलों को तीन लीटर के जार में कसकर रखें और समान अनुपात में शहद डालें।

उत्पाद में दो और का संचार किया गया हैसर्दी से बचाव के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।

एल्डरबेरी की तैयारी

काली बड़बेरी जामुन के आधार पर सर्दी के खिलाफ और प्रतिरक्षा में सुधार के लिए दवाएं तैयार की जाती हैं।

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बड़बेरी के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो

इस वीडियो को अवश्य देखें और आप बड़बेरी के लाभकारी गुणों के बारे में और भी अधिक जानेंगे।

मतभेद और सावधानियां

लाल बड़बेरी फल बेहद खतरनाक माने जाते हैं - इन्हें जानवरों या लोगों को नहीं खाना चाहिए। यहां तक ​​कि सिर्फ जामुन को छूना भी तुरंत अपने हाथ धोने का एक कारण है।

यदि श्लेष्म झिल्ली के साथ संपर्क होता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

कोलाइटिस, मधुमेह, गर्भावस्था और स्तनपान के उपचार के लिए काली बड़बेरी पर आधारित किसी भी उत्पाद और व्यंजन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

एक महिला को प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह उसके और भ्रूण दोनों के लिए खतरनाक हो सकता है।

आमतौर पर नर्सिंग माताओं को कोई भी जैविक दवा लेने से मना किया जाता है सक्रिय निधि, सिवाय उन लोगों के जो उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित किए जा सकते हैं।

एल्डरबेरी उन लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है जो क्रोहन रोग से पीड़ित हैं।

यदि किसी व्यक्ति में एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होने की संभावना है और पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों का निदान किया गया है, तो सावधानी बरती जानी चाहिए।

महत्वपूर्ण!!!

यह समझना आवश्यक है कि दो प्रकार के बड़बेरी में अंतर करना इतना आसान नहीं है।

सभी जोखिमों से बचने के लिए, 12 वर्ष से अधिक उम्र के व्यक्तियों के लिए निवारक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किसी भी साधन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ब्लैक एल्डरबेरी अविश्वसनीय रूप से एक है उपयोगी पौधे, उपचार करने की शक्तिजिसमें सभी भाग होते हैं: रंग, छाल और फल। खनिज, विटामिन, कार्बनिक अम्ल, कड़वाहट, एल्कलॉइड, फाइटोनसाइड्स, टैनिन और अन्य यौगिकों की प्रचुरता के कारण, पौधे का पूरे मानव शरीर पर बेहद लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

युवा बड़बेरी की पत्तियों को थोड़ी मात्रा में मिलाकर कच्चा खाया जा सकता है सब्जी सलाद, स्ट्यू और सूप। सूखे पौधों की सामग्री का उपयोग काढ़े, अर्क और टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है।

यह पौधा हमारे देश में लगभग हर जगह पाया जा सकता है: विरल पर्णपाती जंगलों और झाड़ियों में, बंजर भूमि, पहाड़ियों, साफ-सफाई में, सड़कों और नदियों के किनारे, झाड़ियों के बीच, आवास के पास, बगीचों और पार्कों में। कठोर सर्दियों में यह अक्सर जम जाता है, लेकिन गर्मियों में यह जल्दी ठीक हो जाता है और मानक आकार में बढ़ जाता है।

ब्लैक एल्डरबेरी अत्यधिक थर्मोफिलिक है और अपने विकास के लिए अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों का "चयन" करता है। पसंदीदा मिट्टी का प्रकार: उपजाऊ, मध्यम नम और दोमट, बीज और सकर्स द्वारा प्रसार के लिए सबसे उपयुक्त।

औषधीय गुण

काली बड़बेरी से बनी दवाओं का उपयोग टॉनिक, ज्वरनाशक, एनाल्जेसिक, एंटीवायरल, एंटीफंगल, शामक, कसैले, कृमिनाशक और कफनाशक के रूप में किया जाता है।

फल

काले बड़बेरी जामुन प्रभावशाली हैं सबसे समृद्ध रचना: एस्कॉर्बिक अम्ल, कैरोटीन, अमीनो एसिड, सैम्बुसीन, ग्लूकोज, रेजिन, फ्रुक्टोज, टायरोसिन, रंग और मुक्त एसिड।

पौधे के फलों का उपयोग यकृत, गुर्दे, पित्त पथ आदि के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है मूत्राशय. इनका उपयोग पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार, नसों के दर्द, सूजन प्रक्रियाओं के लिए भी किया जाता है त्रिधारा तंत्रिका, रेडिकुलिटिस, गठिया, कटिस्नायुशूल, गठिया। अक्सर इनका उपयोग किया जाता है जटिल चिकित्सामास्टोपैथी, विभिन्न ट्यूमर (एडेनोमा)। प्रोस्टेट ग्रंथि, कैंसर के प्रारंभिक चरण)। इसके अलावा, बड़बेरी शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड के लवण को हटा देती है; उन्हें वजन घटाने के लिए कई चाय और पेय में शामिल किया जाता है।

रंग

एल्डरबेरी पुष्पक्रम में कैरोटीन, कोलीन, कार्बनिक अम्ल (मैलिक, एसिटिक, कैफिक, क्लोरोजेनिक, वैलेरिक), श्लेष्म, पैराफिन-जैसे और टैनिन, शर्करा, आइसोमाइलमाइन, अर्ध-ठोस आवश्यक तेल, सैम्बुनिग्रिन ग्लाइकोसाइड, रुटिन-जैसे ग्लाइकोसाइड अल्ट्रिन की प्रभावशाली खुराक होती है। और एथिल आइसोबुटिल।

रंग के काढ़े और आसव प्रभावी ढंग से हटा देते हैं दर्द सिंड्रोमजोड़ों के दर्द के लिए, अच्छा है दमा, सर्दी, फ्लू, सूखी खांसी, गले में खराश और मौखिक रोग। स्त्री रोग विज्ञान में, इनका उपयोग उपचार के लिए वाउच और स्नान के रूप में किया जाता है सूजन संबंधी बीमारियाँप्रजनन नलिका।

पत्तियों

काले बड़बेरी के पत्तों की संरचना लगभग रंग और फल की संरचना के समान है: विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, टैनिन, आवश्यक तेल, एल्कलॉइड, हेक्सेन और ग्लाइकोल एल्डिहाइड, सैम्बुनिग्रिन, साथ ही रालयुक्त पदार्थ जिनमें एक विशिष्ट रेचक प्रभाव होता है।

डायपर रैश, फोड़े, जलन और बवासीर के इलाज के लिए काली बड़बेरी की पत्तियों को एक प्रभावी एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। अनुप्रयोगों के रूप में, वे जोड़ों और हड्डी तंत्र के रोगों में सूजन से राहत देते हैं।

कुत्ते की भौंक

एल्डरबेरी की छाल में एक रिकॉर्ड होता है उच्च खुराककोलीन, फाइटोस्टेरॉल और आवश्यक तेल। इससे स्नान और लोशन लगाएं सब्जी कच्चे मालमें से एक हैं सर्वोत्तम साधनत्वचा की शुद्ध सूजन के उपचार में, चकत्ते, एरिसिपेलस और डायपर रैश से होने वाली लालिमा और दर्द से राहत दिलाता है। सूखी जड़ों और छाल का पाउडर लंबे समय तक छिड़का जाता है ठीक न होने वाले घाव, रोने वाले छाले, गीली जलन।

मौखिक रूप से लेने पर, छाल एक रेचक, उल्टी, मूत्रवर्धक और पित्तशामक चयनात्मक प्रभाव प्रदान करती है, जो हृदय की गतिविधि को प्रभावित नहीं करती है और हृदय के स्तर को प्रभावित नहीं करती है। रक्तचाप. इसका उपयोग दांत दर्द, निमोनिया, गठिया, मोटापा, बवासीर, न्यूरस्थेनिया, नियोप्लाज्म और एनीमिया के लिए भी सक्रिय रूप से किया जाता है।

मतभेद

ब्लैक एल्डरबेरी को मध्यम विषैले पौधे के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसके उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, और इसे बहुत छोटे बच्चों को नहीं देने की सलाह दी जाती है। बारह वर्ष की आयु तक, इस पौधे पर आधारित कोई भी दवा केवल एक सक्षम चिकित्सक द्वारा बताई गई सख्ती से ही ली जाती है।

काली बड़बेरी में विपरीत:

• तीव्र चरण में आंतों, अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस में तीव्र सूजन प्रक्रियाएं;
• मधुमेह;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता.

यह याद रखना चाहिए कि में ताजाएल्डरबेरीज़ को शरीर के लिए अवशोषित करना काफी कठिन होता है, इसलिए वे दस्त, उल्टी और कुछ मामलों में - का कारण बन सकते हैं। गंभीर विषाक्तता. बड़ी मात्रा में भी कम विषैला नहीं ताजी जड़ें, पौधे की छाल और अंकुर, जिनका अत्यधिक उपयोग करने पर पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन हो सकती है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

लोक चिकित्सा में, काले बड़बेरी के जामुन, फूल, पत्ते, छाल और जड़ें समान रूप से बहुत लोकप्रिय हैं। यह उल्लेखनीय है कि पौधों के कच्चे माल किण्वन और सुखाने की प्रक्रिया के बाद भी अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं, जिससे शरीर पर बेहद लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

काली बड़बेरी से बने सभी प्रकार के अर्क, टिंचर और काढ़े का उपयोग किया जाता है स्वतंत्र साधनउपचार, साथ ही पारंपरिक का उपयोग करते समय जटिल चिकित्सा का हिस्सा दवाएं. इसके अलावा, दूसरे मामले में, यह देखा गया कि पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया बहुत तेजी से हुई, और उपचार के दौरान इसके परिणाम सामने आए पुराने रोगोंलंबी अवधि के लिए तय किया गया.

सर्दी, नसों का दर्द, गुर्दे और पित्ताशय के रोग, जोड़ों में सूजन

काले बड़बेरी के फूलों के अर्क का उपयोग पित्तशामक, मूत्रवर्धक, सूजनरोधी, कसैला, स्वेदजनक और कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है। यह कई तरह से बहुत कारगर है जुकाम: बहती नाक, खांसी, फ्लू, स्वरयंत्रशोथ, गले में खराश। जलसेक का उपयोग मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों, नसों का दर्द, त्वचा पर चकत्ते, सूजन, बवासीर, गठिया, गठिया आदि के जटिल उपचार में भी किया जाता है।

दवा तैयार करने के लिए, एक चम्मच रंग को एक गिलास उबलते पानी में उबाला जाता है, 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दिया जाता है और फिर गर्म होने पर ही छान लिया जाता है। जलसेक को चार सर्विंग्स में विभाजित करें, जिसे दिन के दौरान भोजन से 15 मिनट पहले लिया जाना चाहिए।

रेचक

बड़बेरी फल से तैयार जलसेक में एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक चम्मच सूखे जामुन काट लें, उनके ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। पूरे हिस्से को खाली पेट दो या तीन खुराक में पियें।

गुर्दे और मूत्राशय में सूजन प्रक्रियाएं, मधुमेह मेलेटस, एडिमा

दस ग्राम सूखे बड़ की छाल को पीस लें। तैयार पौध सामग्री को थर्मस में डालें और एक लीटर उबलता पानी डालें। कम से कम छह घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। हर तीन से चार घंटे में 50 मिलीलीटर जलसेक पियें। दवा प्रभावी रूप से सूजन (विशेष रूप से, गुर्दे की सूजन) को दूर करती है, मूत्राशय और गुर्दे में सूजन प्रक्रियाओं से राहत देती है, और मधुमेह मेलेटस में स्वास्थ्य स्थितियों को कम करती है।

महिला जननांग अंगों में सूजन प्रक्रियाएं (कोल्पाइटिस, गर्भाशयग्रीवाशोथ, आदि)

काली बड़बेरी की जड़ों का काढ़ा महिला जननांग क्षेत्र के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। 30 ग्राम सूखी पौध सामग्री को आधा लीटर पानी में उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद छान लें और डूशिंग के लिए उपयोग करें। उपचार का कोर्स कम से कम एक महीने तक जारी रखें।

काली बड़बेरी के साथ स्वेटशॉप

डायफोरेटिक तैयार करने के लिए, दो बड़े चम्मच एल्डरफ्लॉवर, हाई मुलीन हर्ब और लिंडेन फूल मिलाएं। मिश्रण के कुछ चम्मच थर्मस में डालें और एक गिलास में डालें गर्म पानीऔर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. जब यह मध्यम गर्म अवस्था में ठंडा हो जाए, तो छान लें और तुरंत पी लें। प्रक्रिया दिन में कम से कम तीन बार दोहराई जाती है।

दर्द निवारक, चयापचय विनियमन

बड़बेरी के फलों से तैयार काढ़े का उपयोग एक प्रभावी मूत्रवर्धक और एनाल्जेसिक के साथ-साथ चयापचय को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है। दवा इस प्रकार तैयार की जाती है: एक गिलास पानी में तैयार पौधे सामग्री का एक बड़ा चमचा डालें कमरे का तापमानऔर लगभग पांच मिनट तक पानी के स्नान में गर्म करें। इसके बाद, मिश्रण को अगले दस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। तैयार शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और दिन में दो बार आधा गिलास पीया जाता है। उपयोग से पहले इसे मध्यम गर्म तापमान पर गर्म करना बेहतर होता है।

आंतों और पेट में ट्यूमर की प्रक्रिया होती है

कई पारंपरिक चिकित्सकों के अनुसार, काली बड़बेरी पाचन तंत्र के ट्यूमर की स्थिति को ठीक कर सकती है। ऐसा करने के लिए, बड़बेरी से थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाकर जेली या जैम तैयार किया जाता है। इसे हर दिन एक बार में कम से कम तीन बड़े चम्मच जरूर खाना चाहिए। स्वादिष्ट औषधिअन्य के साथ संयोजन में उपयोग किया जा सकता है निवारक उपायविकास को रोकने के लिए ऑन्कोलॉजिकल रोग, सौंदर्य और यौवन का संरक्षण, सामान्य सुदृढ़ीकरणशरीर। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और बनाए रखने में मदद करता है उच्च स्तरशरीर के समुचित कार्य के लिए सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ।

रूसी जंगलों में, शाखाओं वाली झाड़ियाँ अक्सर पाई जाती हैं, जो ऊंचाई में कई मीटर तक पहुंचती हैं और पतझड़ में लाल, गहरे बैंगनी या नीले-काले जामुन से ढकी होती हैं। यह एक एल्डरबेरी है, जो हनीसकल क्रम का पौधा है।

यह प्राचीन काल से ही चिकित्सकों को ज्ञात है, और उन दूर के समय में इसे "चुड़ैल की झाड़ी" कहा जाता था। लोगों का मानना ​​था कि वे झाड़ियों की शाखाओं में रहते थे बुरी आत्माओं, लेकिन इसने उन्हें औषधीय प्रयोजनों के लिए फलों, फूलों, पत्तियों, जड़ों और यहां तक ​​कि बड़बेरी की छाल का उपयोग करने से नहीं रोका। और आज यह पौधा कई बीमारियों के इलाज में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बड़बेरी की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

इस पौधे के काढ़े और टिंचर से राहत मिल सकती है विभिन्न रोगऔर शर्तें.

काले और लाल बड़बेरी के औषधीय गुण निम्नलिखित घटकों की उच्च सामग्री द्वारा सुनिश्चित किए जाते हैं:

• टैनिंग और पैराफिन यौगिक;
• कार्बनिक अम्ल;
• ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• टैनिन;
• अमीनो अम्ल;
• रेजिन और आवश्यक तेल;
• विटामिन ए, बी और ई.

इसके अलावा, जामुन, फूल और पौधे के अन्य भाग निम्नलिखित सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध हैं:

• कैल्शियम;
• लोहा;
• जस्ता;
• ताँबा;
• सेलेनियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• मैगनीशियम

बड़बेरी का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

• 0.65 ग्राम प्रोटीन;
• 0.5 ग्राम वसा;
• 11.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

बड़बेरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 73 किलो कैलोरी है।

एल्डरबेरी - विविधता के आधार पर लाभकारी गुण

एल्डरबेरी लाल या काला हो सकता है, और दोनों किस्मों में होता है पर्याप्त गुणवत्ताउपयोगी गुण. हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस पौधे के कुछ हिस्सों, विशेष रूप से जामुन में जहरीले पदार्थ होते हैं। यदि काली किस्म में इनका स्तर बहुत कम है तो लाल बड़बेरी बहुत खतरनाक हो सकती है।

काली बड़बेरी के क्या फायदे हैं?

काली बड़बेरी के लाभकारी गुण इसे कई बीमारियों के इलाज में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इस पर आधारित काढ़े, टिंचर और सिरप आपको शरीर को शुद्ध करने और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकने की अनुमति देते हैं।

इसके अलावा, यह शरीर को विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से संतृप्त करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और स्त्रीरोग संबंधी बीमारियों में मदद करता है। और सक्रिय सामग्रीएल्डरबेरी कैंसर कोशिकाओं के विकास से लड़ने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए आपको बड़बेरी का सेवन सूखे रूप में ही करना चाहिए। इसके अलावा, दैनिक मात्रा 5-8 टुकड़ों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

लाल बड़बेरी के फायदे

लाल बड़बेरी में और भी बहुत कुछ होता है जहरीला पदार्थ, काले के बजाय। कुछ स्रोतों का दावा है कि सुखाने या गर्मी उपचार के दौरान जहर नष्ट हो जाते हैं, लेकिन फिर भी जोखिम न लेना और उपयोग करना बेहतर है औषधीय उत्पादकेवल बाह्य रूप से इस पर आधारित है।

यह पौधे की किस्म त्वचा रोगों और कॉस्मेटिक समस्याओं के लिए प्रभावी है। जामुन, फूल और पत्तियों में मौजूद पदार्थ तेजी से त्वचा पुनर्जनन और राहत को बढ़ावा देते हैं सूजन प्रक्रियाएँ, और इसका गहराई से पोषण भी करते हैं।

ध्यान! चूंकि लाल बड़बेरी को जहरीला माना जाता है, इसलिए इस पर आधारित उत्पादों का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, और नशे के थोड़े से संकेत पर, उपचार बंद कर दें और पेशेवर मदद लें।

बड़बेरी के औषधीय गुण

शरीर के लिए बड़बेरी के लाभों में सूजनरोधी, जीवाणुरोधी, ज्वरनाशक और कफ निस्सारक प्रभाव शामिल हैं। इसके अलावा, इस पौधे के औषधीय उत्पाद एक उत्कृष्ट रेचक और मूत्रवर्धक हैं।

ब्लैक एल्डरबेरी में बहुत सारे होते हैं लोक नाम. इसके चमकदार काले जामुनों के लिए इसे "शैतान की आंख" कहा जाता है। कुछ क्षेत्रों में, पौधे को इन नामों से जाना जाता है: बुज़ोक, पिश्चलनिक, एल्डरबेरी और वर्जिन सांबुका।

यह क्यों उपयोगी है?

ब्लैक एल्डरबेरी में डायफोरेटिक, जीवाणुरोधी, कीटाणुनाशक, सूजन-रोधी और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। फूल, छाल और जामुन अग्न्याशय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं. दवाएंइनमें से मधुमेह के लिए लिया जाता है।

लोक चिकित्सा में, कैंसर के शुरुआती चरणों का इलाज करने और कीमोथेरेपी के बाद रोगी की स्थिति को कम करने के लिए व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। वाइन बेरी का अर्क त्वचा कैंसर में मदद करता है।

जैविक विशेषताएं

ब्लैक एल्डरबेरी एक शाखित झाड़ी है जो 7 मीटर तक बढ़ती है। पौधा हरे-भरे गोल सफेद पुष्पक्रमों के साथ खिलता है। फूल खिलने की अवधि (मई-जून) के दौरान इससे तेज़ मादक सुगंध निकलती है। जामुन अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

एल्डरबेरी को मिट्टी से कोई नुकसान नहीं होता है, इसलिए यह जंगलों और पार्कों, सड़कों के किनारे और शहरी क्षेत्रों में उगता है। इसे अक्सर सजावटी पौधे के रूप में लगाया जाता है।

काले बड़बेरी को उसके "रिश्तेदार" - लाल बड़बेरी के साथ भ्रमित किया जा सकता है। यह पौधा अत्यधिक विषैला होता है और इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए नहीं किया जाता है। "शैतान की आँख" बड़े और द्वारा प्रतिष्ठित है चमकीले फूलऔर जामुन का एक संकेत. इसके अलावा, लाल किस्म में अधिक समृद्ध पत्तियां और तेज़ गंध होती है।

रासायनिक संरचना

ब्लैक एल्डरबेरी एक कम विषैला पौधा है। में रासायनिक संरचनाइसमें कार्बोहाइड्रेट, स्टेरॉयड, हाइड्रोकार्बन, फैटी और कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, ट्राइग्लिसराइड्स, एंथोसायनिन, ट्राइटरपीनोइड (भाग लेते हैं) शामिल हैं चयापचय प्रक्रियाएं), इरिडोइड्स (संक्रमण से लड़ें)।

लाभकारी गुण काफी हद तक उस क्षेत्र पर निर्भर करते हैं जिसमें पौधा उगता है।

1. फूलों में ग्लाइकोसाइड्स होते हैं, आवश्यक तेल, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, कोलीन, विटामिन सी, टैनिन, शर्करा, टैनिन और श्लेष्म पदार्थ।
2. में ताजी पत्तियाँपौधे शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी और कैरोटीन। इसके अलावा - एल्कलॉइड, रेजिन, आवश्यक तेल, टैनिन, एल्डिहाइड और सैम्बुनिग्रिन। सूखी पत्तियों में प्रोविटामिन ए1 पाया जाता है।
3. छाल में आवश्यक तेल, कोलीन और फाइटोस्टेरॉल पाए गए। जामुन की रासायनिक संरचना में एस्कॉर्बिक और मुक्त एसिड, राल, अमीनो एसिड, टायरोसिन, कैरोटीन, टैनिन और फ्रुक्टोज होते हैं।
4. ताजे फलों और फूलों में एमिग्डालिन होता है। इस पदार्थ को हाइड्रोसायनिक एसिड में बदला जा सकता है। हालाँकि, सूखने पर, पौधा एमिग्डालिन खो देता है और सभी भाग हानिरहित हो जाते हैं।

संग्रहण एवं भंडारण नियम

पत्तियां, छाल, जड़, फल और पुष्पक्रम में औषधीय गुण होते हैं।. निश्चित अवधि पर कच्चा माल एकत्र करना आवश्यक है।

1. फूलों को सक्रिय खिलने के दौरान एकत्र किया जाता है। उन्हें पूरे गुच्छों में इकट्ठा किया जाना चाहिए और एक छायादार जगह में सुखाया जाना चाहिए, अधिमानतः खुली हवा में, कागज पर फैलाया जाना चाहिए। डंठलों को अलग करने के लिए सूखे उत्पाद को हाथ से कुचल दिया जाता है। पेपर पैकेजिंग में स्टोर करें।
2. सक्रिय रस प्रवाह के दौरान छाल एकत्र की जाती है। दृश्यमान रूप से, यह अवधि सूजी हुई कलियों द्वारा निर्धारित होती है और 10-15 दिनों तक रहती है। दो वर्ष से अधिक पुरानी शाखाएँ कटाई के लिए उपयुक्त होती हैं। छाल को छाया में सुखाना चाहिए।
3. फलों को डंठल सहित ही एकत्र और धोया जाता है, अन्यथा वे समय से पहले रस छोड़ सकते हैं और खो सकते हैं चिकित्सा गुणों. जामुन को सुखाया जा सकता है, चीनी के साथ पीसा जा सकता है, जैम बनाया जा सकता है या वाइन बनाई जा सकती है। उन्हें लटकते बंडलों में सुखाना होगा। ओवन का उपयोग करते समय तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। फलों को बारीक छलनी से पीसकर चीनी के साथ मिलाया जाता है।

फूल: लाभकारी गुण

आसव का अनुप्रयोग:

1. संक्रमित फूल सर्दी, फ्लू, ब्रोंकाइटिस और गले की खराश के इलाज के लिए अच्छे होते हैं।
2. तैयार उत्पाद का उपयोग सूखी खांसी को नरम करता है और मौखिक श्लेष्मा की सूजन से राहत देता है। गर्म औषधीय पेय से गरारे करने के रूप में उपयोग किया जाता है।
3. टिंचर छुटकारा पाने में मदद करता है त्वचा की अभिव्यक्तियाँबाधित चयापचय प्रक्रियाओं से जुड़ा हुआ।
4. मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए औषधीय उत्पाद को मौखिक रूप से गर्म करके लिया जाता है।
5. इन्फ्यूजन थेरेपी गुर्दे और मूत्राशय की बीमारियों के कारण होने वाली सूजन से राहत देती है, और गुर्दे की विफलता में सूजन प्रक्रियाओं की घटना को सुविधाजनक बनाती है।

काढ़े के उपचार गुण:

1. फूलों का उपयोग काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है जो जोड़ों के रोगों में मदद करता है। सुखदायक प्रभाव के लिए व्यंजनों में काली बड़बेरी को कैमोमाइल के साथ मिलाया जाता है।
2. इस काढ़े से गठिया और पॉलीआर्थराइटिस, गठिया, गठिया, तंत्रिका संबंधी रोग, गठिया और पक्षाघात के लिए सेक बनाया जाता है। काढ़े को औषधीय स्नान में जोड़ा जा सकता है।
3. फूलों और फलों का ग्रंथियों की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है आंतरिक स्राव, उनकी गतिविधियों को सक्रिय और सामान्य करें। इसके लिए धन्यवाद, काढ़ा रजोनिवृत्ति के लक्षणों से निपटने में मदद करता है।.

सूखे अर्क में स्वेदजनक और कफ निस्सारक गुण होते हैं। इसका उपयोग सर्दी-जुकाम और गले की खराश के लिए उपयोगी है।

भाप

उबले हुए काले बड़बेरी के फूलों का उपयोग रेडिकुलिटिस के इलाज और राहत के लिए किया जाता है दर्दजब यह बिगड़ जाता है.

विधि: 1.5 बड़े चम्मच रंग को उबलते पानी (0.5 लीटर) के साथ थर्मस में डाला जाता है। तरल को एक घंटे के लिए डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है।

इस उपाय का उपयोग तब उपचारात्मक प्रभाव देता है तीव्र आक्रमणरोग। आपको भोजन से पहले दिन में 3-5 बार, आधा गिलास जलसेक पीने की ज़रूरत है। उपचार 10-12 दिनों तक चलता है। यदि आवश्यक हो तो इसे एक सप्ताह के बाद दोहराया जा सकता है।

मिलावट

इसे बनाने के लिए एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच एल्डरबेरी कलर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

भोजन से पहले छना हुआ घोल दिन में तीन बार, 1-3 बड़े चम्मच लें।

पत्तों का प्रयोग

बवासीर, जलन और डायपर रैश के लिए. एल्डरबेरी में हेमोस्टैटिक और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। वे मुख्य रूप से पौधे की युवा पत्तियों में पाए जाते हैं।

दूध के काढ़े का उपयोग बवासीर, जलन, डायपर दाने, फोड़े, जलन, अव्यवस्था और बंद फ्रैक्चर के इलाज के लिए किया जाता है।

व्यंजन विधि

जलसेक तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास उबलते पानी में 8 बड़बेरी के पत्ते और कटा हुआ सूखा ऋषि का एक बड़ा चमचा जोड़ना होगा।

परिणामी मिश्रण को एक घंटे के लिए रखा जाता है, फिर इसमें एक चम्मच शहद मिलाया जाता है। बवासीर के इलाज के लिए एक महीने तक प्रतिदिन आधा गिलास दवा लें।

फल

1. बवासीर चिकित्सा, वैरिकाज - वेंसनसों, हेपेटाइटिस, पेट और आंतों के अल्सर का इलाज ताजे फलों और उनके रस से तैयार करके किया जाता है।
2. जामुन में कीटाणुनाशक गुण होते हैं। फल के अर्क का रेचक प्रभाव होता है।
3. सिरप खांसी के हमलों से राहत देता है और फेफड़ों में तरल पदार्थ के संचय को रोकता है। इस दवा के औषधीय गुण यकृत और पित्ताशय की बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। जामुन का रस हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को साफ और टोन करता है।

बेरी वाइन

फलों का उपयोग शराब बनाने में किया जाता है। इस पेय की रेसिपी काफी विविध हैं। नियमित वाइन इसी तरह तैयार की जाती है.

1. 1.2 किलोग्राम ताजा जामुन के लिए 800 ग्राम चीनी और 5 लीटर पानी लें।
2. ऊपर से उबलता पानी डालें और दो घंटे तक पकाएँ।
3. - छानने के बाद चीनी डालें और एक घंटे तक पकाएं.
4. गर्म तरल में मुट्ठी भर किशमिश डालें (जैसे)। शराब ख़मीर) और बर्तनों को मोटे कपड़े से ढक दें।
5. जब भविष्य की शराब किण्वित हो जाती है, तो झाग हटा दिया जाता है, पेय को जार में डाला जाता है और एक महीने के लिए छोड़ दिया जाता है।

संग्रहित तैयार उत्पादतारयुक्त कॉर्क के साथ कांच की बोतलों में।

फलों का शरबत

गर्मी उपचार के साथ

सिरप तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 1 किलोग्राम जामुन को दो गिलास पानी में डालें।
2. परिणामी मिश्रण को 20 मिनट तक उबाला जाता है।
3. फिर द्रव्यमान को निचोड़ा जाता है और एक किलोग्राम चीनी डाली जाती है।
4. भविष्य के सिरप को उबाल में लाया जाता है और एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है।

रेफ्रिजरेटर में एक टाइट ढक्कन के नीचे स्टोर करें।

गर्मी उपचार के बिना

ऐसे व्यंजन लोकप्रिय हैं जिनके अनुसार बिना ताप उपचार के सिरप तैयार किया जाता है। इससे आप अधिक बचत कर सकते हैं उपयोगी पदार्थ. इसे तैयार करने के लिए, फलों को चीनी से ढक दिया जाता है और समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह हिलाया जाता है। रस निकलने तक तैयारी को 3 सप्ताह तक एक सीलबंद कंटेनर में डाला जाना चाहिए।

परिणामी उत्पाद को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

फलों का अर्क

एल्डरबेरी फल के अर्क का उपयोग कैंसर और ट्यूमर के इलाज के लिए किया जाता है।

1. पके हुए जामुन को कांच के जार में परतों में रखा जाता है, बारी-बारी से उन्हें चीनी के साथ मिलाया जाता है। परत की मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर है।
2. अर्क को 15-30 दिनों के लिए डाला जाता है, फिर अलग किए गए तरल को सूखा दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

हर्बल विशेषज्ञ कैंसर के इलाज के लिए भोजन के बाद दिन में तीन बार एक चम्मच अर्क लेने की सलाह देते हैं। खाने से पहले आपको एक गिलास साफ पानी पीना है।

छाल और जड़ें

1. छाल के काढ़े में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, गुर्दे और हृदय की सूजन से राहत पाने के लिए इसे लेना उपयोगी है।
2. पत्तियों और छाल के काढ़े में रेचक प्रभाव होता है। इसे एथेरोस्क्लेरोसिस और पेट की बीमारियों के लिए लिया जाता है।
3. बड़बेरी की जड़ों से स्नान करने से अनिद्रा और सिरदर्द से राहत मिलती है।
4. छाल, शाखाओं और जड़ों के अर्क का उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों में मदद करता है। शरीर पर चकत्ते होने पर इससे नहाने की सलाह दी जाती है।
5. सूखी जड़ों और छाल के पाउडर का उपयोग घावों, अल्सर और जलन को सुखाने के लिए पाउडर के रूप में किया जाता है।
6. स्नान, कंप्रेस और लोशन से बचाते हैं विसर्पत्वचा।
7. जड़ के जलीय अर्क में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। एक गाढ़ा काढ़ा (विभिन्न हर्बल अर्क) सक्रिय रूप से एक्जिमा से लड़ता है।

मतभेद

• बड़बेरी की हल्की विषाक्तता के कारण, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इस पर आधारित तैयारी लेने से मना किया जाता है।
• पौधे का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए औषधीय प्रयोजन 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चे।
• बड़बेरी से उपचार निर्धारित नहीं है मूत्रमेहऔर पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में।

अनुपात और खाना पकाने की तकनीक का निरीक्षण करना आवश्यक है दवाइयाँबड़बेरी के साथ. फलों और जूस की अनुशंसित खुराक से अधिक लेने से मतली और उल्टी हो सकती है.

ब्लैक एल्डरबेरी में कई लाभकारी गुण होते हैं। पता लगाएं कि पौधे का उपयोग कहां किया जाता है और इसका क्या उपयोग है अद्वितीय रचना. इसके अलावा आपके लिए काली बड़बेरी की रेसिपी भी हैं।

एल्डरबेरी एक झाड़ी है जो एडोक्सेसी परिवार से संबंधित है। लोकप्रिय रूप से जाना जाता है: "बंजर भूमि", "एल्डरबेरी ब्लॉसम", "साम्बुका", "पिश्चलनिक", "बुज़ोवनिक"। रोम और ग्रीस में एल्डरबेरी को एक पवित्र संस्कृति माना जाता था; उनका मानना ​​था कि यह घर की रक्षा करता है।

प्राचीन काल से ही बड़बेरी का उपयोग किया जाता रहा है उपचार के उद्देश्य, और कपड़े और बालों के लिए डाई के रूप में भी। लोगों ने पेड़ के साथ अलग-अलग व्यवहार किया और अलग-अलग राय का आदान-प्रदान किया। कुछ का मानना ​​था कि बड़बेरी एक जादूई पौधा है, दूसरों का मानना ​​था कि यह घर में परेशानी लाता है।

बड़बेरी की वानस्पतिक विशेषताएँ

झाड़ी 7 मीटर तक ऊँची होती है। एल्डरबेरी 60 साल तक जीवित रह सकता है, छाल हल्की, राख जैसे रंग की होती है। तना पतला, शाखित, कोर वाला होता है। पत्तियाँ बड़ी, अयुग्मित, गहरे हरे रंग की, नुकीले किनारों वाली होती हैं।

वसंत ऋतु में स्टाइप्यूल्स होते हैं, लेकिन वे गिर जाते हैं। पत्ती ऊपर से भूरे हरे रंग की और नीचे मटमैले हरे रंग की होती है। पांच पंखुड़ियों वाले फूल, छोटे, सफ़ेद, स्पाइक के आकार के कोरोला के साथ।

फूलों को एक सपाट, कोरिंबोज पुष्पगुच्छ में एकत्र किया जाता है। उनके पास एक डंठल, पीले परागकोष और मई से जून तक खिलते हैं। पौधा अगस्त में पकता है, फूलों में पराग होता है। फूल आने की अवधि के दौरान, पुष्पक्रम ऊपर की ओर निर्देशित होता है और स्वतंत्र रूप से परागण करता है।

फल छोटा, बैंगनी रंग का, चमकदार, बेरी के आकार का होता है। ड्रूप में दो भूरे बीज होते हैं। वे एक बड़ा समूह बनाते हैं, जिसका रंग लाल या होता है गुलाबी रंग. गूदा खट्टा, अधिक बैंगनी रंग का होता है।

यह पेड़ पर्णपाती जंगल में, झाड़ियों के बीच, कब्रिस्तान में, सड़क के किनारे, खाली जगह में, पार्क, बगीचे में या किसी पहाड़ी पर पाया जा सकता है। गंभीर ठंढों में यह थोड़ा जम जाता है, लेकिन गर्मियों में यह जल्दी से "दूर चला जाता है"।

एल्डरबेरी गर्मी-प्रेमी है, धूप वाली जगहों से प्यार करता है, छाया बर्दाश्त नहीं कर सकता। दोमट, उपजाऊ, मध्यम नम मिट्टी पर उगता है। बीज और लेयरिंग द्वारा प्रचारित। हमारे लिए बड़े आश्चर्य की बात है कि बुज़ोवनिक अमेरिका, अफ्रीका, एशिया, मोल्दोवा, यूरोप, न्यूजीलैंड और बाल्टिक राज्यों में उगता है। और हां, यहां यूक्रेन में और रूसी संघ के क्षेत्र में।

काली बड़बेरी की कटाई

लगभग सभी पेड़ों का उपयोग चिकित्सा उद्योग में किया जाता है। पुष्पक्रमों की छंटाई मई में की जाती है, जब धूप वाले मौसम में फूल आते हैं। कटे हुए कच्चे माल को टोकरी में रखना बेहतर है ताकि हवा अंदर जा सके। क्योंकि बैग में पुष्पक्रम जल्दी खराब हो जाता है और अप्रिय गंध आने लगती है।

शाखाओं को एक सूखे कमरे में बिस्तर के आधार (कपड़े, कागज) पर ढेर कर दिया जाता है। सूखी दवा एकत्र की जाती है, फूलों को शाखा से अलग किया जाता है, और अशुद्धियाँ हटा दी जाती हैं। बेशक, आप बड़बेरी को 50 डिग्री से अधिक के तापमान पर ड्रायर में सुखा सकते हैं।
सूखे कच्चे माल से अच्छी खुशबू आती है और स्वाद मीठा होता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में 3 साल से ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। जब बड़बेरी नम और खराब होने लगती है, तो वह सब कुछ खो देती है औषधीय गुणऔर प्राकृतिक रंग.

अगस्त के अंत में पके हुए ब्रश पूरी तरह से काट दिए जाते हैं। कच्चे जामुन जहरीले होते हैं, यह याद रखें। पका हुआ फल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन आप इसे प्रसंस्करण के बाद भी खा सकते हैं। में बंद जारजामुन को लगभग आधे साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। एल्डरबेरी जामुन तीखे होते हैं विशिष्ट गंध, श्लेष्मा।

जैम और जूस तैयार करने के लिए, जामुन को पुष्पक्रम के आधार से तोड़े बिना जल्दी से तोड़ लिया जाता है। क्योंकि वे जल्दी से रस स्रावित करना शुरू कर देते हैं। इसे जूसर में पकाना बेहतर है, जहां बीज तुरंत अलग हो जाते हैं और रस कड़वा नहीं होता है। परिणामी रस से जैम बनाया जाता है। सावधान रहें, क्योंकि कच्चे फल में जहर (हाइड्रोसायनिक एसिड) होता है। वह खतरनाक है बड़ी खुराकजब कच्चा खाया जाता है.

पत्तियों को वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है, और जड़ों को पतझड़ में काटा जाता है, सुखाया जाता है, पाउडर बनाया जाता है और लगभग 5 वर्षों तक संग्रहीत किया जाता है। तने से रस निकलना शुरू होने से पहले छाल इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। इसे गंदगी से साफ किया जाता है, कोर से निकाला जाता है और मुख्य रूप से ड्रायर में सुखाया जाता है।

काले बड़बेरी को अक्सर लाल बड़बेरी के साथ भ्रमित किया जाता है, हालांकि वे दिखने में पूरी तरह से अलग होते हैं। लाल गुलाबबेरी में एक अंडाकार गुच्छा होता है जो फूल आने के बाद गिरता नहीं है। लाल बड़बेरी के फूल हरे रंग के होते हैं, काले बड़बेरी के विपरीत, जिसमें वे पीले होते हैं। ब्लैक हीथ के जामुन बैंगनी होते हैं, लेकिन लाल वाले गहरे लाल रंग के होते हैं।

काली बड़बेरी की संरचना

कोलीन, फ्लेवोनोइड, एल्कलॉइड, ग्लाइकोसाइड, कोनीन, सेंगुइनारिन - यह सब फूलों में पाया जाता है। अधिक पेंटोसन खनिज नमक, कैरोटीन, वैलेरिक, एसिटिक, कैफिक एसिड।

बीज हैं वसायुक्त तेल, छाल में बेटुलिन, कोलीन, सेरिल अल्कोहल, पेक्टिन होता है। जड़ में कड़वाहट और सैपोनिन होता है। पत्तियों में एल्डिहाइड, एस्कॉर्बिक एसिड और आवश्यक तेल होते हैं।

काली बड़बेरी के उपयोगी गुण और उपयोग

काली बड़बेरी वाली दवा का उपयोग एंटीवायरल, कृमिनाशक, एंटिफंगल, ज्वरनाशक और कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है। सूजन, रजोनिवृत्ति, अल्सर, जलोदर, हेपेटाइटिस, गठिया, ब्रोंकाइटिस में मदद करता है।

अवसाद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के इलाज में मदद करता है, चर्म रोग, मधुमेह, सिरदर्द, मलेरिया।

सर्दी, खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा, गले में खराश, मुंह के रोगों और महिला जननांग अंगों के लिए आसव और काढ़ा लिया जाता है। अपशिष्ट घास का उपयोग गठिया, सूजन के लिए किया जाता है तंत्रिका सिरा, रेडिकुलिटिस, नसों का दर्द, गुर्दे की बीमारी, मूत्राशय की बीमारी। जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है, इसका उपयोग वाउचिंग और स्नान के लिए किया जाता है।

पत्तियों का उपयोग बाह्य रूप से लोशन के रूप में किया जाता है। वे जलन, बवासीर और फोड़े से होने वाली सूजन से राहत दिलाने में सक्षम हैं। जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने और ट्यूमर को खत्म करने में मदद करें।

जामुन ठीक हो जाते हैं आरंभिक चरणऑन्कोलॉजी, मास्टोपैथी। उत्पादन हैवी मेटल्सशरीर से, रेडियोन्यूक्लाइड। वजन घटाने के लिए हर्बल चाय और चाय की सामग्री में शामिल है।

छाल एक मूत्रवर्धक, रेचक के रूप में प्रभावी है, पित्तशामक एजेंट. निमोनिया, दांत दर्द, मोटापा, एनीमिया, न्यूरोसिस के लिए प्रभावी। उबला हुआ लोशन या सेक डायपर रैश में तुरंत मदद करता है, त्वचा के लाल चकत्ते, जलन, अल्सर। जड़ के चूर्ण को पीपयुक्त, न ठीक हुए घाव या रोते हुए अल्सर पर छिड़का जाता है।

पाक कला में स्क्वीकर का बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे कॉम्पोट, सिरप, जेली और जैम तैयार किया जाता है। बड़बेरी से प्राप्त डाई का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।

पिश्चलनिक जैम चेरी या करंट जैम जैसा दिखता है। पके हुए बड़बेरी उत्पाद जल्दी खराब हो जाते हैं। पेड़ न केवल उपयोगी है, बल्कि घर को चूहों और खटमलों से भी बचाता है। लकड़ी का उपयोग लकड़ी बनाने में अच्छी तरह से किया जाता है। लोग अक्सर घर के पास, बगीचे में, बाड़ के किनारे बड़बेरी लगाते हैं।

बड़े फूलों का उपयोग गायों और घोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है। कच्चे माल का उपयोग व्यंजनों के लिए सफाई एजेंट के रूप में किया जाता है; इसका उपयोग रेशम और ऊन को रंगने के लिए किया जाता है।

काली बड़बेरी के साथ व्यंजन विधि

1. फलों का आसव:सूखे जामुनों को उबलते पानी में डाला जाता है, 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर भोजन के बाद दिन में 3 बार लिया जाता है।
2. फूल पेय: कच्चे माल को एक गिलास गर्म पानी में रखें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आधा गिलास पी लें। प्रभावी रूप से सर्दी, खांसी, स्वरयंत्रशोथ, मूत्राशय के रोग, गठिया के लिए।
3. फ्लू के लिए:सूखे मेवों को उबलते पानी में डालें, आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर गर्म पेय में शहद मिलाएं और भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार पियें। इसका रेचक प्रभाव होता है।
4. कब्ज़:जामुन (सूखे) को ठंडा डाला जाता है, लेकिन उबला हुआ पानी, छाना हुआ। इसके बाद 150 मि.ली. दिन में एक बार।
5. छाल का काढ़ा:आपको एक थर्मस की आवश्यकता होगी, इसमें छाल रखें और इसे उबलते पानी से भरें। 5 घंटे के लिए छोड़ दें और आधा गिलास पियें। जलोदर, सूजन, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी में मदद करता है।
6. स्क्वीजी से फूलों का काढ़ा:औषधि को पैन में डालें और 5 मिनट तक उबालें। गर्म पियें, गठिया, सर्दी, गठिया के लिए प्रभावी। काढ़े का उपयोग 48 घंटे के अंदर करना होगा। इसका उपयोग फोड़े, जलन और गले की खराश के लिए लोशन बनाने के लिए किया जाता है।
7. पत्ती का अर्क:कच्चे माल को पानी में डालें, उबालें और ठंडा होने दें। छानकर आधा गिलास दिन में दो बार लें।
8. महिला जननांग अंगों की सूजन:बड़बेरी की जड़ लें, इसे आग पर 5 मिनट तक उबालें। तैयार काढ़े को धोकर इसका सेवन करें सिट्ज़ स्नान. स्थिति में सुधार होने तक उपचार का कोर्स एक महीने तक चलता है।
9. मधुमेह:बेकार घास की जड़ को पानी के साथ डाला जाता है, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है। बाद में, इसे फ़िल्टर किया जाता है और पिछली मात्रा में पानी मिलाया जाता है। आधे गिलास से कम पियें।
10. ऑन्कोलॉजी: ताजी बेरियाँएक कांच के जार में रखें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें। कंटेनर भरने के बाद इसे 20-30 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है अंधेरी जगह. इस समय बेरी से रस निकलेगा, जिसे आपको खाने के बाद पीना चाहिए।
11. मास्टोपैथी:ताजे फलों से रस प्राप्त होता है, जिसे शराब के साथ अवश्य मिलाना चाहिए। कुछ बूंदों से शुरू करके 40 बूंदों तक लें। उपचार 21 दिनों तक चलता है, थोड़े ब्रेक के बाद पाठ्यक्रम दोहराया जा सकता है।
12. ओस्टियोचोन्ड्रोसिस:बिछुआ, अजमोद (जड़), विलो छाल, बुज़ोवनिक मिलाएं। मिश्रण को उबालें और ठंडा होने दें। पूरे दिन में केवल एक गिलास पियें।
13. के लिए मुंह: सेज, मैलो, सांबुका मिलाएं। इसे पूरा भरें गर्म पानी, ठंडा होने पर गरारे और गरारे करें।
14. मोटापा:कटी हुई बड़बेरी की जड़ को पानी में डाला जाता है, कई मिनट तक उबाला जाता है और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणामी तरल को पानी से भरे बाथटब में डालें और सोने से पहले लें। उपचार में 10 से 12 ऐसी प्रक्रियाएँ शामिल हैं।
15. पत्तों की पुल्टिस:- दूध लें और इसमें कटे हुए कच्चे माल को डालकर उबालें. ठंडा होने के बाद मिश्रण को धुंध में लपेटें और घाव पर लगाएं।
16. मुंहासायदि आप अपने चेहरे पर ताजे जामुन की एक छोटी परत लगाते हैं तो यह दूर हो जाता है। सांबूका के फूलों का काढ़ा बनाकर उसे छान लिया जाता है। इसके बाद हर दिन तैयार अर्क से अपना चेहरा पोंछें। नियमित उपयोग के बाद, त्वचा टोन हो जाती है, पुनर्जीवित हो जाती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

काली बड़बेरी के मतभेद

एल्डरबेरी रंग को संदर्भित करता है जहरीले पौधे. कृपया याद रखें कि उत्पाद की अधिक मात्रा से नुकसान हो सकता है घातक परिणाम(मौत की)। अर्क के अत्यधिक सेवन से कई समस्याएं हो सकती हैं दुष्प्रभाव. उदाहरण के लिए, दस्त, उल्टी, जल्दी पेशाब आना.
दीर्घकालिक उपयोगस्क्वैश की छाल और जड़ का काढ़ा पेट में सूजन पैदा कर सकता है। आपको निम्नलिखित मामलों में एल्डरफ्लॉवर पर आधारित दवा नहीं लेनी चाहिए: एंटरोकोलाइटिस, डायबिटीज इन्सिपिडस, एलर्जी, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चे, पुराने रोगोंपेट, गर्भावस्था, स्तनपान।

उपचार शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श लें ताकि वह व्यक्तिगत रूप से आपकी खुराक लिख सके और आपकी निगरानी कर सके। कृपया ध्यान दें कि काली बड़बेरी के सेवन के निर्देशों का सही, मध्यम पालन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके विपरीत, यह कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

आप इस वीडियो से सीखेंगे कि काले बड़बेरी को कैसे इकट्ठा करें, तैयार करें और उपयोग करें: