Dauguma mitybos specialistų nerekomenduoja balta duona. Jame praktiškai nėra naudingų medžiagų, o gali būti Neigiama įtaka ant kūno. Ryšys tarp širdies ir kraujagyslių ligų jau seniai įrodytas, diabetas Ir antsvorio su dideliu miltinių produktų suvartojimu premija. Žmonės, sergantys tam tikromis virškinimo ir kraujagyslių sistema, geriau atsisakyti baltos duonos.
Kepinių kokybę pagerinti gana paprasta – užtenka juos panaudoti, kai jie jau „susitraukę“. Krekerių ir „vakarykštės“ duonos mikrostruktūra pakinta ir juose sumažėja krakmolo kiekis. Dėl to krekeriai greičiau virškinami ir pasisavinami.
Šviežios duonos neturėtų vartoti opalige ir virškinimo trakto problemų turintys žmonės. Krekeriai nėra kontraindikuotini žmonėms, turintiems problemų Virškinimo sistema nors jų naudojimas turėtų būti kuo mažesnis.
Kodėl geriau teikti pirmenybę krekeriams?
Krekerius rekomenduojama vartoti apsinuodijus ir net dietos metu, nepaisant didelio kaloringumo. Duonos trupiniuose yra pakankamai skaidulų ir maistinių medžiagų. Krekeriuose gausu fosforo, magnio, kalcio ir B grupės vitaminų.Dėl didelis kiekis kompleksiniai angliavandeniai produkto asimiliacijos procesas vyksta gana greitai. Krekerių naudojimas nepakenks vyresnio amžiaus žmonėms.
Džiūvėsiuose yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Neįmanoma nekreipti dėmesio į B grupės vitaminus, kurie yra būtini mums nervų sistema. Krekeriuose taip pat gausu aminorūgščių, tarp kurių galima išskirti metioniną ir liziną. Dėl to krekeriai yra naudingi ir lengvai virškinami produktai, kurie praktiškai niekam nėra kontraindikuotini.
Tačiau tobulinant chemijos pramonę, skambinkite krekeriams visavertis maistas Tai pakankamai sunku. Dabar daugelio mėgstamas delikatesas yra jo sudėtyje didelis skaičius maistinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų medžiagų, kurių nepageidautina valgyti.
Džiūvėsiai – būtinai sveikiau nei duona, bet geriausia teikti pirmenybę natūralūs produktai. Krekerius galite pasigaminti patys ir tam nieko nereikia cheminiai elementai ir įranga. Vienintelis dalykas – džiovinta duona be priedų patiks ne visiems spirgučių mėgėjams.
Į klausimą ką sveikesni krekeriai arba duona – geriausia rinktis džiovintą duoną, paruoštą namuose. Toks delikatesas nepakenks jūsų organizmui ir padės normalizuoti virškinimo procesą. Tačiau reikia suprasti, kad bet kokių produktų perteklius gali neigiamai paveikti mūsų sveikatą, todėl krekerius reikia vartoti saikingai.
Krekeriai – ilgo laikymo produktas, greitai numalšina alkį ir suteikia sotumo jausmą net suvalgius nedidelę porciją. Jie gaminami iš įvairių rūšių kepinių, todėl negali būti laikomi tiesa dietinis produktas. Krekerių kaloringumas priklauso nuo to, kokia žaliava buvo panaudota jų ruošimui.
Skaitykite šiame straipsnyje
Krekerių nauda ir žala
Naudingos džiovintos duonos savybės yra jos sudėtyje. Jei „šaltinio medžiaga“ buvo pagaminta iš Kvietiniai miltai(balta duona, batonai, riestainiai), tada organizmas gali gauti tik kalorijų, tačiau ruginiai trapučiai yra nekaloringi ir gali būti naudojami net lieknėjimo procese. Mitybos specialistai nustato keletą naudingų savybių produktas:
- lengvai virškinamas - taip yra dėl drėgmės pašalinimo iš duonos gaminio;
- yra angliavandenių – jie virškinami skrandyje, organizmas gauna pakankamai energijos, bet nekyla sunkumo jausmas ir persivalgymas;
- teigiamai veikia žarnyno veiklą – nesukelia padidėjęs dujų susidarymas, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir viduriavimo, valo organizmo sieneles, nes tai skaidulos.
Gydytojai mano, kad nutukę žmonės į valgiaraštį tikrai turėtų įtraukti krekerius, visiškai pakeisdami duoną ir bandeles. Jie turi išskirtinę savybę – žmogus tiesiog nepajėgia jų suvalgyti daug (skirtingai nei šviežios, ypač karštos duonos), o alkio jausmas greitai dingsta.
Tačiau džiovinti duonos gaminiai kenkia:
- jie lieka kaloringas produktas, todėl lieknėjimo procese reikia kontroliuoti ir apriboti jų naudojimą;
- jei valgote krekerius tuščiu skrandžiu (net ir nedideliu kiekiu), tai gali išprovokuoti stagnaciją žarnyne ir vidurių užkietėjimą.
Apie krekerių naudą galite kalbėti tik tuo atveju, jei produktas yra paruoštas savarankiškai ir nepridedant aliejaus. Stambūs gamintojai dosniai tiekia savo gaminius skoniais, cheminiais skoniais, druska ir cukrumi.
Šis derinys turi neigiamą poveikį net absoliučiai sveikas žmogus: atakuojama skrandžio gleivinė cheminių medžiagų, kepenys turi veikti patobulintu režimu, nes jas reikia apdoroti ir atskirti kenksmingų medžiagų iš naudingų. O tiems, kurie siekia sumažinti svorį, verta žinoti, kad bet kokie kvapikliai ir aromatiniai priedai gerokai padidina produkto kaloringumą.
Ką galite valgyti metant svorį
Krekeriai nėra idealus produktas norint numesti svorio, nes jų kalorijų kiekis nėra daug mažesnis nei šviežių duonos gaminių. Mitybos specialistai rekomenduoja šį produktą įtraukti į meniu tiems, kurie kovoja su antsvoriu, atsižvelgiant į šias rekomendacijas:
- Krekerių „kenksmas“ lieknėjimui tampa didesnis, jei gaminant tešlą įmaišoma kokių nors kvapiųjų medžiagų. Pavyzdžiui, krekeriuose su razinomis 100 g yra 390 kcal, o pridėjus šokolado lašelių šis skaičius išauga iki 410 kcal.
- Naudingiausias produktas svorio metimui yra pagamintas iš ruginių miltų, pridedant sėlenų. Jo kalorijų kiekis yra tik 330 kcal 100 g, vartojant, cukraus kiekis kraujyje nepadidėja, tačiau dėl skaidulų patekimo į organizmą pagerėja virškinimo procesas.
- 100 g kvietinių miltų krekerių yra 400 kcal – tai gana daug, tačiau nurodytas kiekis alkį numalšins 1-2 valandoms. Neturėtumėte piktnaudžiauti produktu - net ir normalaus svorio žmonėms jis provokuoja greitas išsilavinimas riebalų sankaupos.
Norėdami sužinoti apie ruginių krekerių naudą svorio netekimui, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Duonos trupinių dieta svorio netekimui
Gauk puikių rezultatų numesti svorio ant džiūvėsėlių neįmanoma, tačiau šis produktas padės paruošti organizmą būsimiems kaloringų maisto produktų apribojimams. Tokios dietos taip pat bus geras pasirinkimas tiems, kurie nori atsikratyti 5-6 kg. antsvorio. Tokio svorio metimo privalumas yra jo laipsniškumas, glotnumas, o tai neleidžia formuotis odos raukšlėms, silpnumui, galvos svaigimui.
Ant vandens
Tai labai griežta dieta, padedanti numesti 5 kg per savaitę. Bus sunku sekti meniu, bet venkite nemalonių pasekmių„Alkis“ padės krekeriams kalorijų kiekiu.
Kas leidžiama naudoti:
- 1,5 litro žaliosios arbatos be cukraus ar mineralinio vandens;
- bet kokios rūšies salotos be jokių priedų;
- 200 g krekerių.
Tai dieta visai dienai, salotų lapus galima vartoti bet kokiu kiekiu – juose nulis kalorijų, bet daug skaidulų ir vitaminų, kurie palaikys organizmą ir paspartins svorio metimą. Mitybos specialistai perspėja, kad tokios dietos galima laikytis ne ilgiau kaip savaitę, o kartoti – tik po mėnesio. Griežtai draudžiama tokiu būdu mesti svorį sergant bet kokiomis virškinamojo trakto ligomis.
Su kefyru
Daugiau lengvas variantas svorio netekimas, kurį organizmas gerai priima ir nesukelia nuolatinis jausmas alkis. Per dieną būtina suvartoti 1,5 litro kefyro su mažas procentas riebumo ir ne daugiau 300 g krekerių iš ruginė duona. Kefyrą galima pakeisti natūraliu beskoniu jogurtu.
Ant krekerių svarbu laikytis dietos gėrimo režimas- suvartoti ne mažiau kaip pusantro litro svarus vanduo. Tokios dietos galima laikytis tik 7 dienas iš eilės ir kursą kartoti ne anksčiau kaip po 2 mėnesių. Mitybos specialistai perspėja, kad pirmąsias 1-2 dienas tai gali sutrikdyti skystos išmatos– tai normali organizmo reakcija, todėl antidiarėjinė vaistai nereikia priimti.
Pasninko dienos
Jei reikia atsikratyti 2 - 3 kg, išvalyti žarnyną, tada geriausias pasirinkimas taps pasninko dienos ant krekerių. Jie padės ir sustiprins / išlaikys rezultatą po svorio metimo. Ką reikėtų daryti:
- pusryčiams išgerti 150 ml žaliosios arbatos arba kavos be cukraus su 300 g nekaloringų krekerių;
- per dieną gerti kompotus, želė, arbatą nepridedant pieno / cukraus;
- laikykitės gėrimo režimo - 1 - 2 litrai švaraus vandens per dieną.
Jeigu dėl maisto atsisakymo svaigsta galva ir staigus silpnumas, tuomet galima naudoti 1 arbatinį šaukštelį medaus – reikia dėti į burną ir lėtai ištirpinti.
Pasninko diena bus efektyvesnė ir saugesnė organizmui, jei paskirtas krekerių kiekis bus paskirstytas kelioms dozėms.
Krekeriai svorio metimui bus puikus bet kokios dietos priedas. 3 - 5 vnt. jų galima naudoti su sriubomis, skystais dribsniais ir daržovių troškinys. Bet kokia krekerių pagrindu pagaminta dieta agresyviai veikia kūną, todėl prieš pradėdami procesą turite pasikonsultuoti su gydytoju dėl jos tinkamumo ir saugos sveikatai.
Naudingas video
Kaip virti skrebučius namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Šiandieninis krekerių asortimentas ir prieinamumas lėmė tai, kad net vaikai jų suvalgo po kelias pakuotes per dieną, apdorodami juos kaip sėklas. Ar tai taip nekenksminga?
Atsakymas tampa akivaizdus tyrinėjant pakuotės turinio sudėtį. Net ir nelabai išmanantis šį reikalą žmogus supranta, kad negali būti nė kalbos apie produkto, kuriame yra skonių, stabilizatorių ir kitų malonumų, naudą. Bet ką daryti, jei gamykloje pagamintus skrebučius pakeisite savo rankomis pagamintais? Pažiūrėkime, ar tai prasminga.
Krekerių rūšys
Ar krekeriai yra geri?
Kaip patiems virti krekerius?
Krekeriai - nauda ir žala
Džiūvėsių nauda ir žala
Džiovintas duonos gaminys turi kitokią nei įprastą mikrostruktūrą, kuri palengvina virškinimo procesus ir turimą naudinga medžiaga geriau įsisavinami. Todėl žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, rekomenduojama juos valgyti. Be to, visų tų vitaminų ir mineralų, kurių yra įprastoje duonoje, yra ir krekeriuose. Tai vitaminai A, E, PP, H, B grupės, mineralai – magnis, geležis, kalcis, kalis, molibdenas, jodas, aminorūgštys – metioninas, lizinas ir kt.. Baltos duonos trapučių nauda ir žala nepalyginama. Šiame produkte gausu angliavandenių, kurie virškinimo metu neperkrauna skrandžio, tačiau suteikia organizmui daug energijos.
Tai sukuria prielaidas jo naudojimui tuo laikotarpiu apsinuodijimas maistu, chirurginės intervencijos, įvairių ligų, ypač tie, kurie veikia virškinamąjį traktą. Pluošto buvimas gaminyje suteikia normalus darbasžarnynas be nepageidaujamo vidurių pūtimo, o tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms. Ruginiai krekeriai gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Ir nors produktas iš ruginių miltų yra mažiau kaloringas nei baltieji miltai, kuriuos gali įvertinti žmonės, kovojantys su antsvoriu, jų turėtų vengti tie, kurie serga skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige bei kitomis virškinimo sistemos ligomis. sistema paūmėjimo stadijoje.
Tačiau, kad ir kokia būtų krekerių iš juodos ir baltos duonos nauda, juos reikia valgyti saikingai. Visiškai juos pakeitę duonos gaminiais, galite išprovokuoti tokį virškinamojo trakto sutrikimą kaip vidurių užkietėjimas. Krekeriai prisotinti sūresnio ar saldesnio skonio cheminiai komponentai, yra labai pavojingi, o ypač vaikams, kurių organams ir sistemoms gali būti padaryta didelė žala. At reguliarus naudojimas kenčia beveik visi Vidaus organai ir be pėdsakų kūnui nepraeina. Vartojant tokį produktą, gali sustiprėti ir paūmėti esamos virškinimo sistemos ligos.
Duonos ir krekerių nauda
Kaip gaminami krekeriai?
Krekerių privalumai
Kenkia krekeriams
Duona „8 grūdai“: nauda ir žala
Duona „8 grūdai“ – tai gaminys, pagamintas specialia technologija iš 8 rūšių miltų ir 8 grūdų. Jo sudėtis yra unikali ir naudinga organizmui: visos produkto sudedamosios dalys greitai įsisavinamos. Ši duona gaminama iš sojų ir kvietiniai dribsniai, ruginiai ir grikių miltai, sausas raugas, sezamas, grikiai, ryžiai ir Avižiniai miltai ir kiti produktai.
8 grūdų duonos pranašumas yra tas, kad ji turi teigiamą poveikį virškinimo trakto, išvalydami jį nuo šlakų ir toksinų. Be to, tai padeda nutukusiems žmonėms numesti svorio. Be kita ko, duona „8 grūdai“, kurios nauda paaiškinama jos sudėtimi, yra gana pigi.
Iki šiol tokiame gaminyje nebuvo rasta jokių kenksmingų savybių. Duona „8 javai“, kurios nauda ir žala yra nepalyginama, padės sutvarkyti organizmą ir pagerinti sveikatą.
Duona iš skrudintuvo: naudinga ar žalinga?
Židinio duonos nauda ir žala
Ruginės duonos nauda
Šaldytos duonos nauda ir žala
Juodosios duonos krekeriai: produkto privalumai
Juoda duona - nauda ir žala
Juodos duonos nauda
Juodosios duonos pranašumai, palyginti su balta, yra susiję su ruginių miltų naudojimu, kuris perdavė savo savybes produktui. Būtent šis komponentas praktiškai neturi riebalų ir turi didelis kiekis pluošto. Juoda duona nuo seno buvo rekomenduojama apsisaugoti nuo beriberio, nes joje yra vitaminų ir amino rūgščių kompleksas, neleidžiantis padidėti cukraus kiekiui kraujyje.
Rudos duonos valgymo nauda yra reikšminga pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis bei diabetu, nes ji gali padidinti insulino kiekį. Juoda duona padeda pašalinti iš organizmo toksinus, gerina žarnyno veiklą, kovoja su podagra, reguliuoja druskų nusėdimo procesą, didina hemoglobino kiekį.
Daugelio tyrimų dėka buvo nustatyta juodos duonos nauda moterims. Daugeliu atvejų valgant šį produktą išvengiama akmenų susidarymo tulžies pūslė. Be to, juoda duona apsaugo nuo krūties vėžio atsiradimo.
Daugeliui žmonių valgyti šviežią juodą duoną yra nepriimtina. Tai nėra ypatinga problema, nes duoną galima pakeisti krekeriais. Juodosios duonos krekerių nauda bus dar didesnė. Tokiame produkte išsaugomos visos naudingos medžiagos. Tuo pačiu metu krekeriuose yra mažiau kalorijų, nes džiovinant mielių darbas visiškai sustoja. Ruginius spirgučius organizmas lengvai pasisavina, nes juose yra mineralų, geležies ir vitaminų B. Natūralu, kad tokius spirgučius galite išsivirti patys arba nusipirkti parduotuvėje.
Juodos duonos žala
Be daugelio naudingų savybių, ruda duona taip pat gali pakenkti sveikatai. Nerekomenduojama žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą. Dėl to, kad juodoje duonoje yra daug glitimo, ji yra kontraindikuotina žmonėms, netoleruojantiems glitimo.
Juoda duona yra puikus ingredientas tinkama mityba nepaisant visų savo neigiamų savybių.
Kuo naudingi paprasti krekeriai?
Naminių krekerių nauda ir žala
Anksčiau parduotuvių lentynose būdavo tik garstyčių trapučiai arba spirgučiai su aguonomis, kurie daugmaž atitikdavo svečią. Dabar atsirado daug kitų krekerių, kurie jau naudojami alaus gėrimams, pavyzdžiui, „3 crust“, „Klinskie“, „Kirieshki“. Blogiausia, kad šį produktą labai pamėgo ir vaikai.
Ir mažai žmonių žino, ką toks krekeris slepia savyje. Ir dabar mes turime tai išsiaiškinti. Visų pirma, galite atlikti eksperimentą - paimkite krekerį iš bet kurios pakuotės ir uždėkite ant baltos servetėlės, šiek tiek paspausdami, tada pažiūrėkite į po jo likusį riebų pėdsaką. Tai rodo, kad skrebučiai buvo paruošti ant blogo ir riebus aliejus. Tokie krekeriai turi didelį cholesterolio kiekį ir tikrai gali sukelti skrandžio, žarnyno, uždegiminiai procesai taip pat šlapimo sistemos ligos. Viename krekeryje sukoncentruota tiek druskos, kad jos kiekis – beveik vienas žiupsnelis. Ir įsivaizduokite, kiek druskos tada yra visoje pakuotėje. Taip, atsižvelgiant į tai, kad suaugusieji ir ypač vaikai per dieną suvalgo ne vieną tokią krekerių pakuotę, o iki 10 vienetų, tada laikas patikrinti skrandį ir pradėti valyti visas susikaupusias šiukšles.
Jei kas neturi laiko pavalgyti, užbėga netoliese esantis kioskas ir mielai įsigyja tokių krekerių. Žinoma, naudinga nusipirkti krekerių pakuotę už 6 rublius, o ne išleisti iki 50–100 rublių normaliam sotam maistui. Taip, tai bėda – tolesnis gydymas užtruks tris kartus daugiau lėšų jei pasirinksite sausą maistą. Puikus sprendimas keps krekerius namuose. Kodėl gi ne? Tokius krekerius gaminsite jūs, todėl juose nebus jokių dažiklių, skonių, skonio ir aromato stipriklių. Ir tokie krekeriai bus daug naudingesni nei parduodami parduotuvių lentynose. Tiesa, verta atminti, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, krekeriai turi dvi medalio puses. Todėl reikėtų apsvarstyti tokį klausimą kaip „Naminiai skrebučiai yra naudingi ir kenkia“.
Kuo naudingi naminiai krekeriai. Pirmiausia, nauda matoma pačioje paruošimo vietoje. Jūs žinote, kad niekada nepadarysite nieko blogo savo sveikatai, todėl kepkite ilgam laikui neturėsite šių skrebučių orkaitėje ar keptuvėje, vadinasi, nevalgysite daug druskos ir aliejaus. Antra, naminiai skrebučiai su aguonų ar sezamo sėklomis padeda virškinimui. Keista, bet tai tiesa. Dabar kepėjai ruošia duoną, kurioje yra arba džiovintų svogūnų, arba petražolių, arba grūdinių produktų, taip pat aguonų su sezamo sėklomis. Šie naminių skrebučių priedai pagerina jų skonį ir padeda virškinti juos skrandyje, paliekant tik pačias naudingiausias maisto daleles. Trečias kai žmogus apsinuodijo kokiu nors maistu, laikas valyti organizmą ir greitas maistas. Gydytojai pataria vartoti kefyrą ar jogurtą be vaisių užpildų, mineralinis vanduo be dujų, taip pat krekeriai vietoj minkštos duonos. Traškūs krekeriai yra naudingi organizmui, padeda skrandžiui vėl dirbti tuo pačiu režimu, todėl po apsinuodijimo galite atgauti jėgas.
Naminių krekerių trūkumai. Pirmiausia, nors jie yra kieti, jie taip ir lieka duonos gaminys, o tai reiškia, kad kalorijų kiekis yra lygiai toks pat, kaip ir paprasto kepalo. Tačiau dėl to, kad krekeriai kepami orkaitėje ir pas mus atkeliauja jau džiovinti, jie suvalgomi greičiau ir nesukelia nepatogumų vartojant, tai yra, galite valgyti daugiau nei paprastus duonos gabalėlius. Tai didelis naminių krekerių minusas. Antra, nerekomenduojama valgyti krekerių tuščiu skrandžiu, nes gali sustingti virškinamojo trakto darbas ir tada vėl bus sunku grįžti skrandžio sulčių V normalios būklės. Jei skrandis neveikia, žarnyno darbas nėra prasmingas, o tai lemia tai, kad vidinė aplinka organizmai ir mikrobai turi puikią galimybę sugriauti jūsų gyvenimą. Neleiskite savo virškinimo ir absorbcijos pagalbininkams būti priblokšti skirtingos bakterijos. Bet jūs galite pergudrauti papildomas kalorijas ir skrandį, jei pietums valgysite arbatoje mirkytus krekerius. Taigi, maistas pateks į organizmą, jau turėdamas pagrindą aktyviam virškinimui – skystį.
Taigi, kaip pasigaminti naminių krekerių? Jums reikės duonos kepalo arba porcijomis supjaustyto kepalo. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir išdžiovinkite aukštos temperatūros. Galite virti krekerius vasaros laikas lauke, ant paruošto paviršiaus paskleiskite duonos gabalėlius.
Beje, kad jūsų vaikas nenorėtų pirkti nuodų, tai yra parduotuvėje pirktų skirtingų skonių spirgučių, paruoškite jam naminius spirgučius, nenaudodami aliejaus ir druskos, o apibarstydami sezamo sėklomis ar aguonomis, pridedant razinų, kurios sukelia apetitą ir kartu padeda numalšinti alkį. Štai toks universalus produktas, kuris gali būti tinkamas ir nekenksmingas jūsų vaikui vartoti. Beje, naminiuose krekeriuose taip pat yra tokia nauda kaip galimybė ilgą laiką laikyti. Duona jau per dieną gali pasenti, o po 4 dienų supeliuoti, o skrebučiai visada bus jūsų akyse ir bus puikus užkandis prie arbatos gėrimo. Norėdami pašalinti netinkamų krekerių žalą, turite išmokti juos pasirinkti parduotuvėje. Pavyzdžiui, garstyčių trapučiuose yra mažiau cukraus, todėl jie naudingi pasninkui. Teigiama, kad krekeriai su aguonomis ir sezamu padeda virškinti, taip pat žadina apetitą. Krekeriai su razinomis nekenkia sergantiems širdies ligomis, kuriems draudžiama vartoti daug cukraus ir druskos. Išsirinkite įvairius skanius krekerius sau ir savo artimiesiems, o taip pat raskite laiko juos pasigaminti namuose.
Švieži krekeriai yra daug sveikesni ir skanesni, tai pastebės visi.
Anksčiau parduotuvių lentynose būdavo tik garstyčių trapučiai arba spirgučiai su aguonomis, kurie daugmaž atitikdavo svečią. Dabar atsirado daug kitų krekerių, kurie jau naudojami alaus gėrimams, pavyzdžiui, „3 crust“, „Klinskie“, „Kirieshki“. Blogiausia, kad šį produktą labai pamėgo ir vaikai.
Ir mažai žmonių žino, ką toks krekeris slepia savyje. Ir dabar mes turime tai išsiaiškinti. Visų pirma, galite atlikti eksperimentą - paimkite krekerį iš bet kurios pakuotės ir uždėkite ant baltos servetėlės, šiek tiek paspausdami, tada pažiūrėkite į po jo likusį riebų pėdsaką. Tai rodo, kad krekeriai buvo virti blogame ir riebiame aliejuje. Tokie krekeriai turi didelį cholesterolio kiekį ir tikrai gali sukelti skrandžio, žarnyno ligas, uždegiminius procesus, taip pat šlapimo sistemos ligas. Viename krekeryje sukoncentruota tiek druskos, kad jos kiekis – beveik vienas žiupsnelis. Ir įsivaizduokite, kiek druskos tada yra visoje pakuotėje. Taip, atsižvelgiant į tai, kad suaugusieji ir ypač vaikai per dieną suvalgo ne vieną tokią krekerių pakuotę, o iki 10 vienetų, tada laikas patikrinti skrandį ir pradėti valyti visas susikaupusias šiukšles.
Jei kas neturi laiko pavalgyti, užbėga netoliese esantis kioskas ir mielai įsigyja tokių krekerių. Žinoma, naudinga nusipirkti krekerių pakuotę už 6 rublius, o ne išleisti iki 50–100 rublių normaliam sotam maistui. Taip, tai yra bėda – tolesnis gydymas pareikalaus tris kartus daugiau pinigų, jei pasirinksite sausą maistą. Puikus sprendimas būtų virti skrebučius namuose. Kodėl gi ne? Tokius krekerius gaminsite jūs, todėl juose nebus jokių dažiklių, skonių, skonio ir aromato stipriklių. Ir tokie krekeriai bus daug naudingesni nei parduodami parduotuvių lentynose. Tiesa, verta atminti, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, krekeriai turi dvi medalio puses. Todėl reikėtų apsvarstyti tokį klausimą kaip „Naminiai skrebučiai yra naudingi ir kenkia“.
Kuo naudingi naminiai krekeriai. Pirmiausia, nauda matoma pačioje paruošimo vietoje. Žinote, kad niekada nieko blogo savo sveikatai nepadarysite, todėl šių skrebučių ilgai nekepsite orkaitėje ar keptuvėje, vadinasi, nevalgote daug druskos ir aliejaus. Antra, naminiai skrebučiai su aguonų ar sezamo sėklomis padeda virškinimui. Keista, bet tai tiesa. Dabar kepėjai ruošia duoną, kurioje yra arba džiovintų svogūnų, arba petražolių, arba grūdinių produktų, taip pat aguonų su sezamo sėklomis. Šie naminių skrebučių priedai pagerina jų skonį ir padeda virškinti juos skrandyje, paliekant tik pačias naudingiausias maisto daleles. Trečias Kai žmogus apsinuodijo kokiu nors maistu, laikas organizmo valymui ir greitam maistui. Gydytojai pataria vietoj minkštos duonos naudoti kefyrą ar jogurtą be vaisių užpildų, mineralinį vandenį be dujų, spirgučius. Traškūs krekeriai yra naudingi organizmui, padeda skrandžiui vėl dirbti tuo pačiu režimu, todėl po apsinuodijimo galite atgauti jėgas.
Naminių krekerių trūkumai. Pirmiausia, tai yra tai, kad nors jie yra kieti, jie tebėra kepiniai, o tai reiškia, kad kalorijų kiekis yra toks pat, kaip ir paprasto kepalo. Tačiau dėl to, kad krekeriai kepami orkaitėje ir pas mus atkeliauja jau džiovinti, jie suvalgomi greičiau ir nesukelia nepatogumų vartojant, tai yra, galite valgyti daugiau nei paprastus duonos gabalėlius. Tai didelis naminių krekerių minusas. Antra, nerekomenduojama valgyti krekerių tuščiu skrandžiu, nes gali atsirasti stagnacija virškinimo trakto darbe ir tada bus sunku vėl normalizuoti skrandžio sultis. Jei skrandis neveikia, žarnyno darbui nėra prasmės, o tai veda prie to, kad sutrinka vidinė organizmo aplinka ir mikrobai turi puikią galimybę sugadinti jūsų gyvenimą. Neleiskite, kad jūsų virškinimo ir absorbcijos asistentai būtų užpulti įvairių bakterijų. Bet jūs galite pergudrauti papildomas kalorijas ir skrandį, jei pietums valgysite arbatoje mirkytus krekerius. Taigi, maistas pateks į organizmą, jau turėdamas pagrindą aktyviam virškinimui – skystis.
Taigi, kaip pasigaminti naminių krekerių? Jums reikės duonos kepalo arba porcijomis supjaustyto kepalo. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir išdžiovinkite žemoje temperatūroje. Krekerius galite kepti vasarą lauke, ant paruošto paviršiaus paskleidę duonos gabalėlius.
Beje, kad jūsų vaikas nenorėtų pirkti nuodų, tai yra parduotuvėje pirktų skirtingų skonių spirgučių, paruoškite jam naminius spirgučius, nenaudodami aliejaus ir druskos, o apibarstydami sezamo sėklomis ar aguonomis, pridedant razinų, kurios sukelia apetitą ir kartu padeda numalšinti alkį. Štai toks universalus produktas, kuris gali būti tinkamas ir nekenksmingas jūsų vaikui vartoti. Beje, naminiuose krekeriuose taip pat yra tokia nauda kaip galimybė ilgą laiką laikyti. Duona jau per dieną gali pasenti, o po 4 dienų supeliuoti, o skrebučiai visada bus jūsų akyse ir bus puikus užkandis prie arbatos gėrimo. Norėdami pašalinti netinkamų krekerių žalą, turite išmokti juos pasirinkti parduotuvėje. Pavyzdžiui, garstyčių trapučiuose yra mažiau cukraus, todėl jie naudingi pasninkui. Teigiama, kad krekeriai su aguonomis ir sezamu padeda virškinti, taip pat žadina apetitą. Krekeriai su razinomis nekenkia sergantiems širdies ligomis, kuriems draudžiama vartoti daug cukraus ir druskos. Išsirinkite įvairius skanius krekerius sau ir savo artimiesiems, o taip pat raskite laiko juos pasigaminti namuose.
Švieži krekeriai yra daug sveikesni ir skanesni, tai pastebės visi.
Krekeriai – tai duona arba vyniotiniai, supjaustyti į lygias dalis ir kepti orkaitėje. Šis metodas leidžia žymiai pailginti šio produkto, kuris yra karinio personalo pašalpa, galiojimo laiką. Krekeriai puikiai tinka saugojimui ir yra mažai jautrūs žalinga įtaka drėgmė, temperatūrų skirtumas priešingai nei šviežia duona. Beje, kariškiams skirti krekeriai ruošiami specialiose gamyklose ir kepyklose su specialia technologija, taip pat yra laikomi specialiuose sandėliuose.
Pirma, pakalbėkime šiek tiek apie krekerių atsiradimo istoriją. Eik.
Krekerių atsiradimo istorija yra gana neįprasta ir tam tikru mastu atsitiktinė. XIX amžiuje Rusijoje, kažkur amžiaus viduryje, buvo pakankamai karščio banga Velykų išvakarėse. Natūralu, kad tuo metu visi jau ruošdavo velykinius pyragus ir palikdavo saulėje. Dėl labai karštų orų velykiniai pyragaičiai apdžiūvo, o žmonės tokią sausą skanėstą turėjo valgyti savaitę. Nuo tada džiovinta duona pradėta vartoti įprastai paprasti žmonės Kaip skanus produktas galintis numalšinti alkį.
Šiais laikais krekeriai tapo labai populiariu nepriklausomu produktu, kuris ruošiamas naudojant įvairias technologijas, pridedant skirtingų skonių. Džiovintos duonos ir neįprasčiausių skonių derinys yra šio užkandžio akcentas. Krekeriai tapo tokie populiarūs, kad kartais žmonės juos naudoja vietoj duonos!
Šio tipo krekeriai supjaustomi ir kepami pagaliukų pavidalu. Šis maisto produktas puikiai tinka gerti arbatą, su pienu ir uogiene, o jei ši rūšis sumalkite krekerius, tada tai puikus apkepas kepimui ir virimui tešloje.
Krekeriai naudingi virškinimui, jie lengvai virškinami ir pasisavinami organizmo. Baltos duonos trapučiuose yra vitaminų B1, B2, PP, E, taip pat mineralinių medžiagų: kalcio, geležies, jodo, magnio, fosforo, vario, kalio, juose gausu angliavandenių, todėl dažnai rekomenduojami apsinuodijus ir po operacijų.
100 g baltos džiūvėsėlių yra:
Baltymai – 11.2.
Riebalai - 1,4.
Angliavandeniai – 72,2.
Kcal – 331.
Džiūvėsiai rugiai
Šio tipo krekeriai kepami iš ruginės duonos. Ruginiai krekeriai naudojami įvairioms salotoms, patiekiami su pirmaisiais patiekalais ir naudojami ruošiant giros gėrimą. Jas naudoja žmonės, linkę į pilnatvę. Kadangi jie turi mažą kalorijų kiekį, juos naudodami galite atsikratyti papildomų svarų svorio. Jie numalšina alkio jausmą, prisotina organizmą, net jei valgote labai mažai. Ruginiuose krekeriuose yra vitaminų B6, B2, B9, E, H, PP, taip pat mineralų: vario, fosforo, vanadžio, cinko, kobalto, kalcio.
100 g ruginių trapučių yra:
Baltymai - 16.
Riebalai - 1.
Angliavandeniai - 70.
Kcal – 336.
Dabar pramonė gamina ruginius skrebučius su įvairiausiais alaus priedais, kurie labai mėgstami vartotojų.
O dabar aptarkime pagrindinį dalyką: krekerių valgymo naudą ir žalą. Eik.
Nauda
Jei kalbėsime apie krekerių naudą, tuomet juos reikia virti namuose iš įvairių rūšių duonos. Šie Sveikas maistas, skirtingai nei parduotuvėse, neturi konservantų ir skonio stipriklių, todėl turi naudingų savybių.
Juose yra daug darbui reikalingų skaidulų. Virškinimo traktas. Juose yra geležies, kalio, kalcio, fosforo, natrio, B grupės vitaminų, lizino ir metionino.
Krekeriai yra daug sveikesni nei šviežia duona. Tiems, kurie laikosi dietos, tai kaip tik tai, ko jums reikia, ypač rugių trapučiai (jie turi daugiau maistinių medžiagų).
Žala
Krekerių negalima kepti aliejuje, ypač palmių ar saulėgrąžų aliejuje. Taip išsiskiria kancerogenai, kurie kenkia kepenims ir kasai.
Krekeriai turi būti džiovinami orkaitėje, nuolat maišant, tačiau negalima dėti druskos. Paruoštus krekerius prieš patiekiant galima palaistyti alyvuogių aliejus ir pabarstyti prieskoniais ar žolelėmis, o druska net ir pabarstant pasirodo didelė koncentracija, kuri kenkia organizmui.
Jūs negalite valgyti daug ir dažnai krekerių maiste. Tokiu atveju gali nukentėti virškinimo traktas, kuris pasireikš vidurių užkietėjimu. Žmonės, turintys skrandžio opą, turėtų susilaikyti nuo ruginių trapučių, o likusį vartoti kuo mažiau. Taikyti ant maisto Šis produktas, galite mesti į pirmąjį patiekalą, kad jie suminkštėtų ir saikingai.
Jei susumuotume visus „+“ ir „-“ skrebučius, tada į klausimą: „Ar yra skrebučiai ar ne? kiekvienas turi atsakyti pats.