Zdravilna prehrana za bolezni prebavil. Dietna hrana za bolezni želodca in črevesja: meni za teden

Dieta za želodec je sistem prehranskih pravil, priporočenih za patologijo tega prebavnega organa.

Kdaj je potrebna želodčna dieta?

Najpogosteje ljudje začnejo razmišljati o pravilni prehrani in dieti za želodec, ko se pojavijo težave. Prvi znaki težav so običajno: teža v želodcu, zgaga, bolečina ali kislo riganje. Močnejši od bolečine moti po kislem, ostrem, preslanem in mastna hrana. V tem primeru govorimo o gastritisu z visoko kislostjo - kronično vnetježelodčna sluznica, v kateri prebavne žleze prekomerno proizvajajo klorovodikovo kislino.

Takšnih simptomov ne smete prezreti, saj napredovala bolezen preide v hujšo fazo ali celo peptični ulkusželodec. Zdravnik lahko naroči dodatne preiskave in zdravila za zdravljenje gastritisa, a prehrana za želodec igra morda največ pomembno vlogo pri okrevanju. Brez upoštevanja diete za želodec se bo gastritis nenehno poslabšal, kar bo prej ali slej povzročilo zaplete.

Splošna načela prehrane za visoko kislost

pri povečana kislost želodčni sok Jedi za svojo prehrano morate izbrati zelo previdno in premišljeno. Ne smejo povzročati pretirane stimulacije prebavnih žlez. Med poslabšanjem je priporočljivo redno pripravljati pire juhe, pa tudi juhe na osnovi sluznice.

Dieta za želodec izključuje jedi, kot so:

Močne bogate mesne juhe;
Gobova juha;
Ocvrto meso, zelenjava;
kumarice;
Marinade;
Pekoče in pikantne začimbe.

Hrani ne morete dodati preveč soli in hkrati sladkorja posebna škoda Ni dobro za želodec.

Prehrana za želodec naj vključuje predvsem zelenjavo z nizko vsebnostjo vlaknin, saj za prebavo potrebuje manj prebavnih sokov. V primeru poslabšanja je dovoljena naslednja zelenjava:

Krompir;
Šved;
korenček;
cvetača.

Zelenjavo je bolje jesti kuhano ali na pari, fino pire. Kislica, zelje, redkev in pesa niso priporočljivi.

Od sadja na dieti s kislostjo je bolje izbrati ne-kisle vrste, pa tudi tiste, ki se zlahka in hitro prebavijo. Lažje prebavljivi bodo, če jih postrežemo pečene ali kuhane (pire krompir, mousse).

Dieta za zakisanost lahko vključuje razna žita, kuhano v vodi ali mleku. V obdobju poslabšanja gastritisa je bolje narediti pire. Sluzasta konsistenca kaše deluje mehčalno in ovojno na vneto želodčno sluznico. Za želodec je koristno v prehrano vključiti skuto, jajca in mleko.

Pri izbiri mesa ali rib za dieto z visoko kislostjo se morate osredotočiti na sorte z nizko vsebnostjo maščob. Čeprav maščoba neposredno ne vpliva na proizvodnjo klorovodikove kisline, izdelki z visoka vsebnost maščoba dlje ostane v želodcu, upočasnjuje prebavo in povzroča pretirana aktivnost prebavne žleze. Na dieti za želodec je bolje popolnoma izključiti živalske maščobe, vendar 2-3 žlice na dan. rastlinsko olje lahko dodamo hrani.

Najbolj primerne pijače na dieti s kislostjo bi bili kompoti iz suhega ali nekeslega svežega sadja, šibek čaj, navadna voda. Med pijačami je treba posebej izpostaviti Kissel - dobro obloži želodčno sluznico in zmanjša bolečine v trebuhu. Alkalne spojine imajo lahko tudi terapevtski učinek. mineralna voda brez plina. Prepovedano je piti kavo ali druge gazirane pijače, če imate visoko kislost. Bolje je, da ne pijete takoj po obroku in še posebej med njim, ampak to storite 1-1,5 ure po jedi.

Dieta za želodec uravnava tudi pogostost vnosa hrane. Bolje je jesti malo in pogosto - 5-6 krat na dan in sorazmerno zmanjšati velikost porcij. Nikoli ne smete preskočiti zajtrka, saj je zelo pomemben za zdravje želodca. Bolje je, da ne uživate beljakovinskih živil hkrati z živili, bogatimi z ogljikovimi hidrati.

Primer diete za visoko kislost za en teden

Od ta primer Jasno je razvidno, da je prehrana za želodec lahko okusna, raznolika in zdrava hkrati.

Prvi dan:

Zajtrk – mleko ajda(pire), skutni sufle, šibak čaj s sladkorjem;
Drugi zajtrk - trdo kuhano jajce;
Kosilo - ovsena juha, parjeni mesni cmoki, cvetačni pire, kompot iz suhega sadja;
Večerja - testenine, parjeni ribji kotleti;
Druga večerja - kozarec mleka ali smetane.

Drugi dan:

Zajtrk - mlečna ovsena kaša, parjene mesne kroglice, korenje pire krompir, kozarec čaja z mlekom;
Drugi zajtrk – palačinke iz skute in pese;
Kosilo - juha iz bučk s krutoni, kos kuhanega mesa, vermicelli, marelice;
Večerja – skutni cmoki, sladek čaj;
Druga večerja - kozarec mleka, kreker.

Tretji dan želodčne diete:

Zajtrk - mehko kuhano jajce, kos popečenega kruha;
Drugi zajtrk - sufle iz korenja in jabolk, kozarec kompota iz suhega sadja;
Kosilo - riževa in mlečna juha, parjeni piščančji kotleti, omleta, sladek čaj;
Večerja - mesni pire, krompirjev pire, kozarec negazirane alkalne mineralne vode;
Druga večerja - enolončnica iz skute.

Četrti dan:

Zajtrk - pire mleko riževa kaša, kompot;
Drugi zajtrk - sendvič z maslom in sirom, čaj z mlekom;
Kosilo – pire zelenjavna juha, mešanica riža in zelenjave s kosom kuhanega mesa, jabolčna pena;
Večerja - riba, pečena v foliji, kuhan krompir, poparek šipka;
Druga večerja - smetana, piškoti.

Peti dan:

Zajtrk – enolončnica iz skute, čaj z mlekom;
Drugi zajtrk - jagode sadni žele s krekerji;
Kosilo – pire kokošja juha, kuhan riž s pečenim piščancem, korenčkovo in jabolčno solato;
Večerja - mesne kroglice z vermicelli, kompot;
Druga večerja - mleko, kreker.

Šesti dan želodčne diete:

Zajtrk - jajčni soufflé, šibek čaj;
Drugi zajtrk - mlečni žele;
Kosilo - korenčkova juha, pire krompir, ribje mesne kroglice na pari, juha iz šipka;
Večerja – telečji šnicel, kuhan krompir, čaj z mlekom;
Druga večerja - smetana s krekerji.

Sedmi dan:

Zajtrk – mleko zdrob z mesnim suflejem;
Drugi zajtrk - sadni sufle, sladek čaj;
Kosilo – juha iz zelenjavnega pireja, pečeno jabolko z marmelado;
večerja - sesekljano meso s kuhano zelenjavo, skuto, kompotom;
Druga večerja je mleko.

Patologija organa prebavila, poleg tega zdravljenje z zdravili, vedno vključuje uporabo posebne prehrane. Zelo pomembno je vedeti, kakšna mora biti nežna prehrana pri boleznih prebavil; poglejmo jedilnik in prehranske značilnosti.

Splošne značilnosti prehrana

Dieta za bolezni prebavil, za razliko od drugih sistemov Človeško telo, igra ključnega pomena v terapevtski taktiki, saj je sluznica črevesne cevi v prvi vrsti izpostavljena agresivnim dejavnikom, ki jih vsebujejo živila. Spodaj bom podal osnovna načela prehrane za to patologijo.

Razmerje osnovnih hranil mora ustrezati normi (ko se akutni pojavi umirijo);
Popolna odprava prenajedanja;
Delni obroki, vsaj 5 majhnih obrokov na dan. Pogosto se priporoča celo več;
Izogibajte se suhim prigrizkom;
Popolna izključitev (v obdobjih poslabšanja) in znatna omejitev dražilne hrane: maščobne, ocvrte, začinjene, kisle;
Popolna izključitev težko prebavljive hrane: gobe in podobno;
Odprava alkohola;

Poleg tega opustite kajenje, saj nikotin poveča izločanje klorovodikove kisline.

Značilnosti prehrane za akutni gastritis

V prvih nekaj dneh se lahko držite stradajoča dieta. Samo priporočljivo pitje veliko tekočine. Nato se bolniku prikaže delni obroki, 5-6 krat na dan. Jesenska dieta bo vključevala najbolj nežne jedi: juho z nizko vsebnostjo maščob, juho iz šipka, pire kašo, žele, ne-kisli žele, precejene juhe.

Ko se akutni pojavi popolnoma umirijo, lahko prehrano razširite z uvedbo naslednje izdelke: kompoti, zelenjavni pire, narezane narezke iz pusto meso, parjen, posušen kruh.

Značilnosti prehrane za kronični gastritis

Prehrana pri kroničnem gastritisu večinoma ustreza prehrani pri akutnem gastritisu. Priporočljivi so majhni obroki. Vzorčni meni: ribje ali mesne jedi z nizko vsebnostjo maščob, pire juhe, kompoti iz ne-kislega sadja. Sprejemljivo je razumno uživanje šibke kave, čaja in kakava. Možno je uživati mlečne izdelke, razen ostrih sirov.

Značilnosti prehrane za peptični ulkus

Za razliko od gastritisa (vnetja) v obdobjih poslabšanja ne sme biti lačnih dni. Bolniku je priporočljivo jesti naslednje izdelke: mehko kuhana jajca, omlete, pire juhe, beli kruh, pire kašo. Ribje ali mesne jedi se pripravljajo izključno na pari. Popolna izključitev vročih in prehladnih živil.

Tabele zdravljenja po Pevznerju za patologijo prebavil

Tabele (diete) po Pevznerju so celoten celovit prehranjevalni sistem, ki upošteva posamezne značilnosti razne bolezni. Za patologijo prebavil je namenjenih več diet.

Tabela št. 1

Indikacije: peptični ulkus brez akutne faze, kronični gastritis izven poslabšanja je akutni gastritis v remisiji (umiri se).

splošen opis. Dieta je z energijskega vidika popolna. Navedeno je popolno varčevanje. Izključena so vsa živila, ki lahko nekako spodbudijo izločanje želodčnega soka. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan. Primer menija:

Prvi zajtrk: ovsena kaša, žele, nekisli sadni sok.
Drugi zajtrk: kompot iz suhega sadja, slani piškoti, kozarec mleka.
Kosilo: pire juha, zrezki z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavne solate, kozarec čaja.
Popoldanski prigrizek: zelenjavna solata, kuhana para piščančja jajca mehko kuhano;
Večerja: ribe, kuhane na pari.
Ponoči: kefir z nizko vsebnostjo maščob, suhi piškoti.

Tabela št. 1a

Indikacije: akutni gastritis, kronični gastritis z visoko kislostjo, peptični ulkus v akutni fazi, akutni enterokolitis.

Splošen opis. Ta dieta je strožja različica prejšnje tabele. Energijsko pomanjkljiva. Držite se ga lahko le določen čas, ne več kot en teden. Indicirano je popolno varčevanje sluznice. Izdelki, ki lahko povečajo sekretorno aktivnost prebavil, so izključeni. Prehranjevanje 6-krat na dan. Primer menija:

Prvi zajtrk: mehko kuhana jajca, kozarec mleka.
Drugi zajtrk: ajdova kaša (pire) in kozarec mleka.
Kosilo: ovsena juha, piščanec na pari, ne-kisli sadni sok ali nesladkan kompot.
Popoldanski prigrizek: poparek šipka, kozarec mleka.
Večerja: riževa kaša, mleko.
Ponoči: kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Tabela št. 1b

Indikacije: peptični ulkus v fazi umirjanja kliničnih manifestacij, akutni gastritis. Splošni opis: izvajanje gladkega prehoda iz tabele 1a na več dobra prehrana. Prehrana z energetskega vidika mora biti skoraj popolna. Zmanjšati morate vnos ogljikovih hidratov. Iz prehrane so izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje. Prehranjevanje 6-krat na dan. Primer menija:

Prvi zajtrk: parna omleta, zdrobova kaša, kozarec mleka.
Drugi zajtrk: mleko in suhi, slani piškoti.
Kosilo: mlečna juha, pire krompir, mesni sufle.
Popoldanska malica: krekerji iz beli kruh plus decoction šipka.
Večerja: enolončnica iz skute, sadni žele.
Ponoči: mleko.

Zaključek

Za uspešno zdravljenječrevesne bolezni, je zelo pomembno normalizirati aktivnost živčni sistem, katerega neravnovesje izjemno negativno vpliva na delovanje vseh delov prebavil.

Zelo pomembno je, da popolnoma odpravimo vse dejavnike stresa. Strogo upoštevajte zdravstveni in varovalni režim, ki ga priporoča specialist. Popolnoma opustite kajenje in alkohol. Potem bo nežna prehrana za bolezni prebavil, katere meni je naveden zgoraj, dala rezultate. Vse deluje skupaj!

Posebna dieta za črevesje in želodec temelji na številnih živilih, ki ne dražijo želodčne sluznice. Dietoterapija je pomemben del terapevtskega pristopa pri akutnih in kroničnih boleznih prebavil. Najpogostejši razlog za dieto je akutno vnetježelodec (akutni gastritis). Drugim možna indikacija za ustrezno prehrano so kronični gastritis, želodčne razjede oz dvanajstniku, želodčna dispepsija, kot tudi bolezni jeter in vnetne bolezničrevesje.

Dieta za bolezen, kot je akutni gastritis (akutno vnetje želodca), temelji predvsem na izključitvi mastne, ocvrte, slane in začinjene hrane. Prav tako se morate izogibati pitju kave, tudi kave brez kofeina, alkohola in gaziranih pijač. Prav tako ni primeren polnozrnat kruh, ki ga je priporočljivo zamenjati z belim. Poleg tega ni nujno, da je kruh svež. Če imate vnetje želodca, ni priporočljivo uživati stročnic in sveže zelenjave, bolje jih je jesti kuhane, saj so veliko bolj prebavljive.

Priporočeni izdelki – krekerji, kuhano korenje, kuhan krompir, riž, banane, jabolčna omaka, juhe in mesne juhe. Primerna pijača je črni čaj. Poleg tega se ljudem s tovrstnimi črevesnimi težavami svetuje pitje mete oz kamilični čaj, ki lajša akutne simptome.

Kaj jesti pri težavah s prebavili?

V prvih dneh diete so bolniki z akutni gastritis Pijte samo čaj in jejte krekerje ali suhe žemlje, kuhan krompir in banane. Postopoma lahko dodajate še druge izdelke, kot je npr dušeno korenje oz piščančja juha, pire krompir (brez maščobe in olja), kompot.

Jedilnik lahko popestrimo tudi s kalačem (vendar brez orehov in rozin), ovsenimi kosmiči ali skutino pašteto z nizka vsebnost maščoba

Po treh dneh diete lahko v prehrano vključite:

rižev narastek (kuhan riž zmešan z mlekom, grozdnim sladkorjem, naribanim jabolkom in ščepcem cimeta, pečen v pečici brez maščobe in olja);
kremne juhe, na primer bučne (brez dodajanja kisle smetane);
bučkino-krompirjeva juha (skuhamo olupljene bučke in krompir, dodamo kokošjo juho, peteršilj in sol, zmeljemo).

Nežna želodčna dieta

Diete za bolezni prebavil kronično, kot je peptični ulkus ali kronični gastritis, je treba upoštevati dolgo časa(govorimo o t. i. nežni dieti).

Dovoljena živila so: posneto mleko, mlečni izdelki, jogurt (lahko dodate marmelado ali sadje), naravna skuta (sladka ali slana), sveži sir, teletina in perutnina, pusta govedina, pusta riba, file polenovke, pusta šunka, banane, jabolka, breskve, marelice, pomaranče, grenivke, slive, češnje, limone, sadni in zelenjavni sokovi, kisle kumarice, korenje, špinača, zelena solata, cvetača, mlado zelje, paradižnik, pesa, šparglji, zelena, bučke, kruh iz bele moke (ne svež).

Dovoljena je uporaba naslednjih začimb: sveža zelišča, kumina, vanilija, majaron, cimet, koromač, janež.

Kaj je treba izključiti?

Izdelki, ki jih je treba izključiti pri boleznih prebavil: aromatični siri in modri siri, prekajeno meso, gosto žilavo meso, gos, raca, divjačina, klobase, konzervirana hrana, jagode, robide, kosmulje, ribez, borovnice, grozdje, sveže in suhe fige, orehi, zelje, česen, redkev, redkev, koruza, paprika, stročnice (grah, leča, fižol in soja), svež kruh, torte in drugo pecivo, otrobi, smetana, kakav, čokolada, poper (rdeča, piment, kari in čili), polnozrnata gorčica, maščoba, hidrogenirana rastlinske maščobe, mast in slanino.

Zelišča in začimbe za želodec

Vam je slabo ali izgubite apetit? Ali se po jedi počutite težko ali imate druge prebavne težave? Prehrana za bolezni prebavil vključuje tudi uporabo zelišč. Razmislite o seznamu zdravilna zelišča, ki pomagajo pri lajšanju najpogostejših prebavnih težav. Meta, melisa, ingver, kamilica, regrat, janež, bazilika, origano, nageljnove žbice, detelja, ognjič, pelin, kalamus ... Kakšna je njihova vrednost?

Kovnica

Meta je srednje visoka zel, ki izvira iz Velike Britanije in upravičeno velja za zdravilo za širok spekter prebavne težave. Pomaga pri slabosti in izgubi apetita, odpravlja bolečine v trebuhu in napenjanje. Najbolje je pripraviti čaj iz sveže mete. Žlico listov prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo stati 10 minut in popijemo.

Melisa

Melissa je tudi koristno zelišče pri gastrointestinalne motnje. Ta rastlina, ki je še ena članica družine mete, spodbuja dobro prebavo, poleg tega pa pomirja, zato je primeren za prebavne težave, ki jih povzroča prekomerna duševni stres in stres. Melisin čaj pripravljamo podobno kot čaj iz sveže mete.

Ingver

Ingverjeva korenina na območju tradicionalna medicina je preizkušeno zdravilo proti slabosti, tudi slabosti v nosečnosti, blaži napenjanje, povečuje apetit in pomaga pri virusnih obolenjih. Ingverjev čaj pripravimo iz dveh žlic naribane korenine - prelijemo jih s 1/2–3/4 litra vrele vode in pustimo, da se ohladijo. ingver - idealno zdravilo za pripravo čaja za gastritis in trebušna gripa. Lajša občutek teže v želodcu po jedi.

kamilica

Cvetove kamilice uporabljamo za lajšanje želodčnih bolečin, napenjanja in zgage. Če pripravljamo čaj iz posušenih cvetov, dve čajni žlički zdrobljene rastline prelijemo z 0,5 litra vrele vode, nekoliko ohladimo in popijemo. Pomembno je vedeti, da ima kamilica diuretični učinek.

Regrat

Regrat pomaga pri boljši prebavi ter čisti jetra in ledvice, zato je pogosto del želodčnih in detox čajnih mešanic. Poleg tega regrat pozitivno vpliva na delovanje žolčnika in črevesja. Vendar pa ta rastlina ni priporočljiva za nosečnice!

janež

Janež se uporablja proti krčevitim bolečinam v trebuhu, ki jih povzroča napenjanje. Pospešuje proces prebave in odpravlja slab vonj iz ust.

Bazilika

Bazilika je ena najbolj priljubljenih začimb na svetu, še posebej v Sredozemlju. Poleg gastronomije je bazilika dragocena tudi zdravilna rastlina, ki pomaga pri vnetju želodca, blaži napihnjenost in odpravlja slab zadah. Njegova uporaba se odsvetuje nosečnicam!

Origano

Origano ali origano je še eno aromatično zelišče, ki izvira iz Sredozemlja. Origano spodbuja dobro prebavo in krepi imunski sistem, zato se pogosto uporablja v restavracijah. Origanov čaj pomaga pri zastrupitvah s hrano.

Nagelj

Kdaj zastrupitev s hrano, pa tudi kdaj vnetje prebavil Pomagajo tudi nageljnove žbice, ki poleg tega zmanjšujejo bolečine v dlesnih in zobeh ter delujejo antiseptično.

Deteljica

Detelja pozitivno vpliva na prebavila, oziroma čaj iz nje, ki ga je priporočljivo piti ob. kronične težave s prebavo. Čaj iz detelje ustavi bruhanje in drisko, razkužuje prebavila.

Ognjiči (kalendula)

Ognjič pomaga proti krčem, lajša prebavne težave in deluje preventivno proti raku želodca, požiralnika in drugih organov. IN ljudsko zdravilo uporablja kot zdravilo za bolezni žolčnika in jeter.

Čemaž

Pelin se že dolgo uporablja kot zdravilo za prebavne motnje, pa tudi za zastrupitve s pokvarjenimi živili. Lajša slabost, ustavlja bruhanje, pomaga pri motenem izločanju prebavnih sokov. Pelin je tudi učinkovita sredstva hkrati pa zmanjšuje krče in napenjanje. Enako cenjeni so tudi protivnetni učinki te rastline. Pelin v majhnih odmerkih deluje pomirjevalno (zanimivo, večje količine imajo nasproten učinek).

zrak

Kolač, trajna zel, se uporablja predvsem kot naravni antidepresiv, učinkovit pa je tudi pri želodčnih težavah, saj pospešuje presnovo in deluje proti krčem.

Klasični črni čaj za gastrointestinalne motnje

Klasični črni čaj se priporoča pri vnetju želodca (gastritis), pa tudi pri črevesni gripi. Črni čaj lajša prebavne motnje, pomaga pa tudi proti driski. Učinki razsutega čaja in čaja iz vrečk so primerljivi, bistvena razlika je v okusu. Če pride do bruhanja, morate piti črni čaj s sladkorjem.

Pozor! Prekomerno uživanje črnega čaja lahko povzroči zaprtje, pri občutljivih osebah pa tudi glavobole!

zgaga

Zgaga nastane zaradi vračanja želodčnega soka iz želodca nazaj v požiralnik. To draži občutljivo sluznico, kar povzroči neprijeten pekoč občutek. Kako se znebiti tega občutka? Kateri ljudski nasveti in metode dietne terapije lahko pomagajo?

Tradicionalni recepti za zgago

Veliko jih je ljudski sveti, kako se zgage znebiti, po nekaterih virih celo za vedno. Najbolj znan in najbolj dostopno pravno sredstvo- Soda bikarbona.

Zmešajte eno čajno žličko sode bikarbone v majhni količini vode in popijte.

Že preprost kozarec lahko ublaži zgago topla voda brez dodajanja sode. Kaj lahko pijete namesto vode? Na primer kozarec toplega mleka, vendar pazite, da mu ne dodate medu, ki, nasprotno, še poslabša zgago. Poleg tega lahko jeste kos banane, žlico ovseni kosmiči(predhodno namočeno v vodi) ali nekaj žlic navadnega jogurta. Pojeste lahko tudi par žlic drobno naribanega korenja ali kos surov krompir(za mnoge se njegov okus morda zdi nesprejemljiv, vendar je precej učinkovito zdravilo).

Trdijo, da se lahko zgage za vedno znebite s pomočjo tridnevne diete s kislo smetano: 3 dni ne smete jesti ničesar razen kisle smetane v majhnih porcijah. Res je, da ta nasvet ne zveni zelo zanesljiv, vendar po številnih ocenah pomaga. Prav tako svež zelenjavni sok.

Zelišča za zgago

Olajšanje lahko pride tudi iz Zeliščni čaj, ki ga pripravimo na enak način kot pri drugih boleznih prebavil, iz poprove mete, melise in regrata. drugo naravna zdravila za zgago vključite ingver. Ingverjeva korenina pa mora biti sveža, že pripravljena čajna mešanica, ki vsebuje ingver, ni dovolj za lajšanje težav.

Kaj še pomaga?

Dolgoročno rešitev predstavljajo spremembe življenjskega sloga – predvsem prehranjevalnih navad. Živilski izdelkiŽivila, ki dražijo občutljivo sluznico požiralnika, kot so začimbe, je treba pri ljudeh s kronično zgago omejiti, nasprotno pa si lahko pomagajo jogurt, kefir, dušeno korenje, riž in zelena zelenjava.

Tri preverjene diete za prebavila

Dieta za nizko kislost želodca

Zmanjšanje kislosti želodčnega soka samo po sebi ni bolezen, vendar je ta pojav lahko simptom ali vzrok nekaterih resnih bolezni (želodčni katar, vnetje žolčnika). Dieta za nizka kislostželodčni sok v glavnem sestavljajo jedi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka. Sem spadajo: kava, mesne in zelenjavne decokcije, rumenjak, surovo ali marinirano meso, črn kruh, pekoče začimbe, alkohol – samo kot aperitiv pred jedjo.

Dieta za peptične razjede

V odrasli dobi vsak deseti človek (običajno moški) zboli za razjedo na želodcu in dvanajstniku. V večini primerov je razlog slabo stanje centralni živčni sistem - prekomerna ekscitacija, duševne motnje, dolgotrajna depresija, pomanjkanje spanja itd. Razjeda se kaže kot bolečina v trebuhu, predvsem na prazen želodec in ponoči, povečana utrujenost in slabo počutje.

Dieta za peptični ulkus temelji na izjemno dragocenih mlečnih beljakovinah. Nevtralizira želodčno vsebino in vsebuje tudi esencialne hranila. Poleg tega je prednostno topljeni sir, jajca, škrob, moka, riž, ovseni kosmiči, testenine.

Prehrana po operaciji želodca

Po kakršni koli operaciji na želodcu je njegova sposobnost za proizvodnjo želodčnega soka v večji ali manjši meri zmanjšana. Zato je v proces okrevanja nujno vključiti tudi dieto. Bolniki pogosto ne prenesejo nekaterih živil, zlasti mleka, ki vsebuje laktozo, za prebavo katere želodčnemu soku morda primanjkuje ustreznih prebavnih encimov. Če pride do bolečih pooperativnih zapletov, se morate takoj posvetovati z zdravnikom! V nasprotnem primeru boste morali slediti dieti vsaj šest mesecev, glede na individualne potrebe osebe.

Če imate želodčne težave, ne smete jesti mesa, belega (rafiniranega) sladkorja, piti črne kave in alkohola. Priporočljivo je tudi, da se izogibate preveč začinjeni in začinjeni hrani.

Ne kadite! Cigaretni dim poln kemične snovi, ki škodujejo želodcu in celemu telesu.
Pozor! Ljudje z motnjami prebavil naj se izogibajo stresu in poskrbijo za dovolj spanja.
Olajšanje! Polaganje vročih brisač na trebuh lahko olajša bolečino. Tako bodo krči manj boleči in manj pogosti.

Dieta pomaga bolnikom z bolnim želodcem in črevesjem, da se hitreje znebijo bolezni, zato je predpisana v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili. Za vsakega bolnika se pripravi dnevna prehrana, ki vključuje le zdrava živila. Zahvale gredo terapevtska prehrana ljudem uspe odpraviti vnetni procesi, normalizirajo delovanje prebavil, preprečujejo gnojni procesi in drugi patološki pojavi.

Pravila prehrane za bolan želodec in črevesje

Pri kroničnih in akutnih boleznih prebavil je izjemno pomembno zmanjšati obremenitev prebavni trakt in preprečiti pojav fermentacijskih procesov. Bolniki naj med dieto uporabljajo nežen in uravnotežen jedilnik, da se izognejo možnosti draženja želodčne in črevesne sluznice.

Upoštevati morajo ta pravila:

Glavni namen terapevtske prehrane je spodbuditi vse obnovitvene procese v prebavnem traktu. Želodec bo doživel mehanske in izpostavljenost kemikalijam mikroelemente, ki jih najdemo v zdravih in naravnih izdelkih.
Zahvaljujoč dietni prehrani bo bolnik lahko zmanjšal razdražljivost želodca. Lahke obroke bo želodec zelo hitro prebavil in iz njih bo telo absorbiralo vse potrebno za polnopravno delo snovi.
V prehrani bolnikov morajo biti fermentirani mlečni izdelki, pa tudi dobro kuhana žita.
Meso, perutnino in ribe lahko uživate le kuhane ali pečene ali med kuhanjem uporabite dvojni kotel.
Vsa živila je treba pred zaužitjem sesekljati. Bolniki lahko to storijo na kakršen koli način, ki jim je na voljo, na primer skozi sito, pire z mešalnikom ali ribanjem.
Jabolka, skuto in druge izdelke z visoko vsebnostjo kisline je treba toplotno obdelati.
Bolnikom je strogo prepovedano jesti vroče jedi, saj lahko povzročijo toplotno poškodbo želodčne sluznice.
Dnevna vsebnost kalorij v hrani, ki jo zaužije bolnik, ne sme biti manjša od 2000 kcal.
Število obrokov mora biti do 6-krat na dan.
Bolniki s patologijami črevesja in želodca morajo piti vsaj 2 litra tekočine na dan.

Kaj je prepovedano, če imate bolan želodec?

Dieta za bolan želodec in črevesje vključuje nekatere omejitve.

Bolnikom je prepovedano uživanje takšnih izdelkov:

vse stročnice;
sveža zelenjava, sadje, jagode in zelišča;
juhe (nasičene in maščobne), ki se kuhajo iz mesa, perutnine in rib;
katera koli konzervirana hrana, kumarice in konzerve;
jajca, ocvrta in surova;
krava in Kozje mleko(celo);
trde sorte žit, na primer biserni ječmen, proso itd.;
prekajene, maščobne, začinjene, ocvrte in slane jedi;
peko in pekovski izdelki sveže;
čokolada in druge sladkarije;
kateri koli slaščičarski izdelki;
sladka soda, kava, kakav, čaj;
maščobne sorte perutnine, rib in mesa;
gobe itd.

Tedenski meni

Če želite sestaviti meni za teden, mora bolnik natančno preučiti seznam prepovedanih in dovoljenih živil.

V njegovem dnevna prehrana prisotne morajo biti naslednje jedi:

včerajšnje pecivo;
zelenjavne in mesne (z nizko vsebnostjo maščob) juhe, iz katerih lahko kuhate lahke juhe;
sluzaste ali pretlačene kaše;
puste sorte mesa, perutnine (na primer puran, teletina, zajec itd.), Iz katerih je treba pripraviti sufleje, parne kotlete, mesne kroglice in druge jedi;
pusto ribe, kuhane na pari, dušene ali kuhane;
v omejenih količinah maslo;
skuta, pretirana skozi sito;
umešana jajca ( dnevni odmerek ne sme presegati 2 kosov);
šipek in zeliščna decokcija, zeleni čaj, domači kompoti, sadne pijače, žele;
zelenjavne solate itd.

Ljudem, ki imajo patologijo črevesja in želodca, je treba zagotoviti pravilno uravnoteženo prehrano. Uporabijo lahko že pripravljen jedilnik ali pa sami sestavijo dieto (zajtrk, kosilo, večerja, popoldanska malica in večerja so zagotovljeni).

Jedi za ponedeljek:

Kaša iz ajde. Nekaj krekerjev. Kozarec tekočega želeja.
Žele, narejen z lastnimi rokami iz svežih ali zamrznjenih jagod.
Kaša (sluzasta) iz ovseni kosmiči, goveje polpete (namesto riža dodana ajda). Skodelica kompota iz hrušk.
V pečici pečeno jabolko, polnjeno s skuto.
Solata (naribana) iz kuhan krompir, piščančje prsi in drugi sezonska zelenjava, toplotno obdelan. Kozarec jagodnega kompota ali šibkega zelenega čaja.

Jedi za torek:

Puding iz pasirane skute in hrušk. Skodelica kutinovega kompota.
Nekaj krekerjev in kozarec želeja iz črnega ribeza.
Sluzasta riževa kaša in quenelles iz puste ribe ali teletine. Skodelica šibkega čaja ali zeliščnega poparka.
Jagodni žele ali pire iz pečenih jabolk.
Ajdova kaša, puranje ali goveje polpete. Kozarec kompota iz suhega sadja.

Jedi za sredo:

Del skute z nizko vsebnostjo maščob, nariban skozi sito. Sluzasta ovsena kaša. Skodelica riževe vode.
Borovničev žele ali pečeno jabolko.
Zdrob (redka) kaša, kuhana na vodi. Sufle iz puranjega mesa. Kozarec jabolčnega kompota.
Nekaj krekerjev in skodelica želeja.
Riževa sluzasta kaša. Parjena omleta. Kozarec kompota ali decokcije šipka.

Jedi za četrtek:

Kaša (redka) iz zdroba, kuhana v vodi. Skodelica kutinovega želeja.
Krompirjev pire iz pečenih jabolk, pomešanih s porcijo pasirane skute. Kozarec zeliščne infuzije.
Več mesnih kroglic iz riža in purana. Kozarec želeja.
Eno mehko kuhano jajce. Berry kompot.
Soufflé iz govejega mesa. Kaša iz ajde. Zeliščna decokcija.

Jedi za petek:

Porcija riževega pudinga. Eno mehko kuhano jajce. Skodelica ovsenega želeja.
Enolončnica iz buče. Kozarec kompota.
Zelenjavna juha. Porcija ajdove kaše, več pirhov, kuhana piščančji file. Kozarec poparka šipka.
Porcija skute (naribane) in eno pečeno jabolko.
Riževa kaša, več parjenih rezin puste ribe. Zeleni (šibek) čaj.

Jedi za soboto:

Riževa sluzasta kaša, kuhana na vodi. Porcija pasirane skute. Kozarec kompota iz sezonskega sadja.
Žele iz črnega ribeza.
Zelenjavna pire juha. Porcija ajdove kaše. Ribji sufle. Kozarec kompota iz suhega sadja.
Riževa voda ali skodelica ovsenega želeja. Nekaj krekerjev.
Beljakova omleta na pari, več govejih quenelles. Kozarec šipka ali zeliščne decokcije.

Jedi za nedeljo:

Porcijo ovseni kosmiči(obvezno kuhati v vodi, brez sladkorja). Skutina enolončnica. Zeleni (nesladkan) čaj.
Porcija zdrobovega pudinga. Skodelica sadnega želeja.
Redka riževa juha. Kos kuhane teletine in ajdove kaše. Kozarec jabolčnega kompota.
Nekaj krekerjev in skodelica tekočega želeja.
Solata iz kuhane zelenjave, več parjenih puranjih kotletov. Zeliščna decokcija.

Dieta za zdravljenje in obnovo črevesja in želodca vključuje tudi pozno malico. Bolniki lahko pred spanjem popijejo skodelico kefirja, zeliščne ali šipkove decokcije ali želeja.

Več dietnih receptov

Uporabljajo ga lahko ljudje z diagnozo črevesnih in želodčnih patologij že pripravljeni recepti pri sestavljanju tedenski meni. Uporabijo lahko tudi tehnike, ki jih priporočajo gastroenterologi, da samostojno razvijejo recept.

Zelenjavna juha. V emajlirano ponev položite narezano zelenjavo: koren zelene (1 kos), cvetača(200g), krompir (200g), čebula in korenje (po 50 g). Vse sestavine se vlijejo v dva litra hladna voda, in posodo pošljemo v ogenj. Vsebino ponve kuhamo 45-50 minut. Porcijo juhe postrežemo z žlico kisle smetane.
Juha iz piščančje juhe z vermicelli. Na začetku morate skuhati rahlo juho iz piščančjih drobov. Dodamo na kocke narezano zelenjavo: korenje (50 g), čebulo in krompir (po 100 g). Ko je zelenjava kuhana do mehkega, dodajte vermicelli (70 g), sesekljano jajce (1 kos) in zelišča v juho. Vse skupaj naj vre 5 minut.

Drugi tečaji

Dušeni puranji kotleti. Skozi mlinček za meso prestavite naslednje sestavine: puranji file (300 g), čebulo (150 g), česen (1 strok). Dodamo k pripravljenemu mletemu mesu zdrob(20 g), jajce (1 kos), sol (5 g). Oblikujemo majhne kotlete in jih postavimo v dvojni kotel za 25-30 minut. Parni kotleti iz puste ribe so pripravljeni po istem principu.
Goveje mesne kroglice. Telečji ali goveji file (600 g) zmeljemo v mlinčku za meso. V mleto meso dodamo kuhan in ohlajen riž (200 g), drobno narezano čebulo (150 g), česen (2 stroka), jajce (1 kos), sol (5 g). Vse sestavine zmešamo in iz mletega mesa oblikujemo kroglice. Mesne kroglice kuhamo v dvojnem kotlu 40-45 minut.

Sladica

Skutina enolončnica. Skuto (550 g) pretlačimo skozi cedilo. Dodajte rozine (70 g), namočene v vreli vodi, jajca (2 kos), zdrob (40 g), sladkor (50 g), sol (5 g). Vse sestavine temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena masa. Kalup s stranicami je treba namastiti z rastlinskim ali maslom in posuti z zdrobljenimi krušnimi drobtinami. Vanjo damo skutno zmes in jo poravnamo. Vse se peče 30-35 minut (temperatura ne sme biti višja od 180 stopinj), dokler se ne pojavi skorja.
Jagodno-sadni žele. Sveže ali zamrznjeno sadje in jagode (300 g) damo v ponev, napolnimo z vodo (1 l) in kuhamo. Dodamo sladkor (po okusu). 15 minut po vrenju škrob (70 g) razredčimo v ločeni posodi in vlijemo v ponev. Žele zavremo in odstavimo z ognja.

To še posebej velja za razne kršitve pri delovanju prebavil. Posebej zasnovane mize za zdravljenje vam pomagajo pravilno jesti v pravi smeri za vaš gastrointestinalni trakt.

Spodaj so nasveti gastroenterologa:

V obdobju poslabšanja in po njem (v enem mesecu) je treba hrano pretlačiti ali drobno sesekljati;
Nujno je dobro žvečiti hrano, tudi po poslabšanju se je bolje izogibati velikim kosom;
Vzemite hrano vsaj 5-krat na dan;
Izogibajte se prigrizkom;
Poskrbite za dovolj vitaminov v vaši prehrani skupine A, B, C, lahko jemljete multivitamine;
Hrana naj bo zmerne temperature, nikoli ne jejte hladne hrane.

Vzorčni meni za dan - priporočljivo je, da ga upoštevate ves teden:

Zajtrk: 1, ;
Kosilo: posušen toast ali kruh z maslom in medom;
Kosilo: mlečna juha s skuto;
Popoldanska malica: sadni pire;
Večerja: dušeni jajčevci s kuhanim rižem.

Dieta 1-a

Živila, ki jih lahko uživamo: žita, jajca, sadje, puste ribe, nesoljena hrana, potreben je dodaten vnos vitaminov A, B, C.

Vnos soli je omejen na 5 gramov na dan, prav tako vnos proste tekočine na liter in pol na dan. Dieta je stroga v primeru poslabšanja bolezni prebavil, ne prenaša odstopanj; z bolečim trebuhom pravilna prehrana izključno z žiti ali pasirano hrano.

Vzorec menija za dan:

Zajtrk: s, 1 jajce;
Kosilo: zelenjavna solata z majhno količino, brez soli, začimb in čebule;
Kosilo: mešanica ajdove in riževe kaše, bučni pire;
Popoldanski prigrizek: kozarec s suhim sadjem;
Večerja: ribji sufle, zelenjavni sok (po možnosti korenčkov).

Ne pozabite, da morajo biti vse jedi pasirane.

Dieta št. 1-b

– priporočljivo za uporabo, ko se gastritis umiri s povečano izločanje sok, peptični ulkus, bolezen trebušne slinavke. Vnosa soli ni treba spremljati, vendar ni priporočljivo zaužiti več kot 10 gramov na dan. Dovoljena so naslednja živila: žita, mlečni izdelki, jajca, sadje, puste ribe, nesoljeno maslo, lahko meso (po možnosti perutnina).

Prepovedano je jesti: konzervirano hrano, vse vrste kumaric, prekajene izdelke, ne morete jesti morskih sadežev (razen rib), priporočljivo je izključiti stročnice in gobe.

Vzorec menija za dan:

Zajtrk: ajdova kaša z majhnim koščkom rahlo soljenega masla;
Kosilo: sadni in skutni sufle;
Kosilo: piščančja juha z majhno količino, solata iz kuhanega krompirja, korenja in jajc s kislo smetano;
Popoldanski prigrizek: naravni jogurt brez polnil;
Večerja: zelenjavna kaša.

Dieta št. 2

Priporočljivo je za uporabo pri boleznih, kot je gastritis z zmanjšano proizvodnjo želodčnega soka ali popolno odsotnostjo kislosti, pomaga tudi pri kronični kolitis, ni primeren za zdravljenje bolezni trebušne slinavke.

Seznam živil, ki jih lahko zaužijete: jajca, mleko, skuta in drugi fermentirani mlečni izdelki, meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, žita, fižol, gobe, nariban sir, zelenjava in sadje v kakršni koli obliki, včerajšnji kruh, ne veliko številošunka z nizko vsebnostjo maščob, mlečna klobasa, sladkor, med, marmelada, kakav, čaj, kava.

Bolje je kuhati na pari, kuhati, dušiti ali peči v foliji ali vrečki za peko. Hrano lahko drobno sesekljamo, vendar je bolje dati prednost pireju in pireju, viskoznim žitnim juham in podobno - to je bolje za prebavila. Poraba vode v čista oblika Prav tako je omejena na 1,5 litra na dan.

Primer menija:

Zajtrk: sladko s krekerji;
Kosilo: pire iz suhega sadja, kozarec toplega mleka z medom;
Kosilo: ječmenova juha z gobovo juho, zelenjavna solata;
Popoldanska malica: enolončnica iz skute;
Večerja: cmoki ali mesne kroglice iz mletih rib,.

Dieta št. 3

Živila, ki jih lahko uživamo: zelenjava, sadje, vse, kar vsebuje in spodbuja delovanje prebavil, meso in ribe z nizko odstotek maščobe, morski sadeži v omejenih količinah, vse vrste fermentiranega mleka, črni kruh, suho sadje. V prehrano je treba vnesti veliko količino proste tekočine (voda, zelenjavni in sadni sokovi, decokcija šipka), v tem primeru bo to pomagalo obnoviti prebavni trakt.

Iz prehrane je treba izključiti: žele, različne viskozne (zlasti žitne) juhe, mastno, ocvrto hrano, konzervirano hrano, prekajene izdelke, kumarice, močan čaj, kavo, kakav.

Vzorec menija za dan:

Zajtrk: 2 pečena jabolka, kozarec mleka;
Kosilo: 2 jajčna omleta;
Kosilo: krompirjev zvitek s kuhanimi piščančjimi prsi, solata iz kuhane zelenjave;
Popoldanski prigrizek: hruškov in breskov pire, kozarec fermentiranega pečenega mleka ali kefirja;
Večerja: prazna juha v lahki ribji juhi z mesnimi kroglicami.

Dieta št. 4

Potrebno je za uporabo pri akutnih boleznih prebavil, na primer pri boleznih trebušne slinavke ali prebavnih motnjah. Lahko jeste: sluznice, sadje, močan čaj in kavo brez dodajanja mleka, mehko kuhana jajca, stare krekerje iz belega kruha, fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, žele, zelenjavne sokove, kuhane ali parjene ribe. Zdravniki svetujejo omejitev vnosa soli na 5 gramov na dan, pa tudi dodajanje vitaminov A, B in C v prehrano.

Vzorec menija za dan:

Zajtrk: zdrobova kaša s suhim sadjem;
Kosilo: žele in hruškov pire z dodatkom mleka;
Kosilo: juha z viskoznimi žiti v zelenjavni juhi s krutoni;
Popoldanski prigrizek: 1 mehko kuhano jajce, kefir z nizko vsebnostjo maščob;
Večerja: parjeni ribji kotleti (mleto meso z dodanim rižem, brez čebule, brez začimb), zelenjavna enolončnica.

Hrano lahko pripravljamo v skoraj vseh oblikah; cvrenje je prepovedano. Pri peki v pečici je bolje uporabiti folijo ali pekač;
Bolje je uporabiti za kuhanje mesnih jedi piščančje prsi ali file, pusti deli govedine, purana. Izogibajte se svinjini;
Pri vseh boleznih prebavil se izogibajte uživanju rac, gosi, ledvic, možganov in drugega mastnega mesa;
Izogibajte se živilom, ki imajo travmatičen učinek na prebavila: veliki kosi, olupljeno sadje, trda in trda hrana;
Olje dodajajte samo pripravljenim jedem;
Nikoli ne uživajte hladne hrane ali pijače;
V prehrani ne uporabljajte mehkega in svežega kruha, pri boleznih prebavil ga je treba nadomestiti s krekerji in posušenim toastom;
Izogibajte se začimbam, ki dražijo želodčno sluznico, v prehrani lahko pustite koper in peteršilj (če nimate poslabšanja);
Edina dovoljena za uživanje je kremasta.

Pankreatitis (bolezen trebušne slinavke) ima svojo tabelo zdravljenja.

Dieta št. 5

Cilj je izboljšati delovanje žolčnega sistema in trebušne slinavke. Ta miza za zdravljenje ne povzroča nelagodja in zagotavlja popolno energijsko prehrano. Izdelke lahko uživate ne samo v naribani obliki, ampak tudi v drobno sesekljani obliki.

Kaj lahko jeste: včerajšnji kruh, ajda, zdrob, ovseni kosmiči, razni sufleji in pudingi, piščančje, goveje, zajčje, poljubno pusto ribo, lahki fermentirani mlečni izdelki, jagode, zelenjava in sadje.

Če imate bolezen trebušne slinavke, ne smete jesti: svežega kruha, začinjene jedi, paradižnikova omaka, mastno meso in ribe, slana hrana, konzervirana zelenjava in sadje, prekajeno meso, slan sir, sladoled, kisla smetana, jajčevci, paradižnik, gobe, pa tudi stročnice.

Recepti za zdravilno mizo

Recept za ribje kotlete, dušene z zelenjavo, sestavine:

Ribji file z nizko vsebnostjo maščob, 500 gramov;
Jajca, 2 kos;
Suha štruca, 2 rezini;
, 1 PC;
Korenček, 1 kos.

Ribji file prestavite skozi mlinček za meso skupaj z namočenim kruhom, mešanici dodajte jajca. Peso in korenje narežemo na kolobarje. Vzemite litoželezno ponev ali drugo posodo, ki je primerna za recept, dno obložite s peso, mleto meso oblikujte v kotlete in položite na vrh. Ribji kotleti obložimo z rezinami korenja, prelijemo po vsej jedi hladna voda. Kotlete dušite približno 30 minut na zmernem ognju z zaprtim pokrovom.

Recept za piščančjo enolončnico, sestavine:

Piščančje prsi, 2 kosi;
Bučke, 1 kos;
Krompirjev čips, 100 gramov.

Piščančje prsi dobro operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne kocke. Bučko operemo, olupimo, naribamo na grobo strgalo in enako naredimo s krompirjem. Izdelke premešamo in damo v pekač, kuhamo pri temperaturi približno 150 stopinj, dokler piščanec ni pečen.

Recept za dušene bučke, sestavine:

Bučke, 1 kos;
zdrob;
Mleko, 300 ml;
Voda, 150 ml.

Bučke operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. V posodi, primerni za dušenje, zmešamo vodo in mleko, zavremo in dodamo bučke. Dušimo, dokler bučke niso pripravljene, če ostane veliko tekočine, dodamo zdrob.

Recept za krompirjeve zavitke, sestavine:

Krompir, 300 gramov;
Jajce, ½ kos;
Prepečenec, 1 žlička;
Moka, 1 žlička;
Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, 1 žlička;
Korenje, 1 kos;
Skuta z nizko vsebnostjo maščob, 1 žlica. l;
Mleko, 2 žlici. l;
Jajčni beljak, ½ kos;
Maslo, ½ žličke.

Krompir olupimo in skuhamo brez dodajanja soli, pretlačimo skozi mlinček za meso in ko se ohladi dodamo polovico jajca in malo moke, vse ročno ali z mešalnikom dobro premešamo. Medtem ko se krompir kuha, operemo in olupimo korenje, ga naribamo na grobo strgalo in dušimo do mehkega. Pri dušenju lahko dodamo mleko.

Končano korenje damo v blender, dodamo mleko, skuto, beljake in maslo ter zmes bolj ali manj premešamo. Prej pripravljeno krompirjevo mešanico razvaljamo na z moko posuto mizo. Na sredino položite korenčkov nadev, povežite robove, posodo prenesite v pekač, ki ga predhodno namažite z majhno količino olja. Zavitek položimo z robom navzdol in pečemo 30 minut na 170 stopinjah.