Nepaisant savo maistinės vertės ir puikios skonio savybes, ne visi džiovinti vaisiai vienodai naudingi žmogui. Slyvos yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie jau seniai naudojami medicininiais tikslais. Šie džiovinti vaisiai turi labai turtingą vitaminų ir mikroelementų sudėtį. Tačiau, kaip ir visi natūralūs vaistai, jis turi tam tikrų kontraindikacijų.
Prieš svarstydami apie naudingas slyvų savybes ir kontraindikacijas, turėtumėte žinoti jų sudėtį. Tiesą sakant, šis produktas yra džiovintos slyvos. Tačiau šiam džiovintam vaisiui gauti tinka tik tam tikros veislės, pavyzdžiui, vengrų. Aukščiausios kokybės slyvos gaunamos iš vaisių su mažais kauliukais pakankamas kiekis Sachara.
Norėdami džiovinti, paimkite sultingus, prinokusius vaisius ir iš anksto juos blanširuokite. Tada atvėsinkite tekančiame vandenyje ir išdžiovinkite garų džiovintuve arba saulėje.
Slyvose yra šių medžiagų:
Be to, šiuose džiovintuose vaisiuose yra daug mikro ir makroelementų:
100 g džiovintų slyvų, kurios yra maždaug 10 vaisių, energinė vertė yra 231 kcal.
Naudingos savybės
Slyvos turi tonizuojančių savybių. Šis produktas gerina atmintį, padidina produktyvumą ir taip pat:
Labai naudinga valgyti džiovintas slyvas moterims osteoporozės profilaktikai menopauzės metu. Per dieną pakanka suvalgyti 100 g. Slyvose esantis vitaminas D kartu su boro ir kalcio elementais išsaugo ir stiprina kaulų masę.
Šis produktas praturtina moters organizmą naudingomis medžiagomis, normalizuoja medžiagų apykaitą ir mažina kepenų apkrovą
Dėl vyro sveikata slyvos yra stebuklinga priemonė. Jame yra didelis skaičius B grupės vitaminai, askorbo rūgštis ir antioksidantai. Dėl šios sudėties džiovinti vaisiai teigiamai veikia prostatą.
Džiovintų slyvų nauda vaikams
Slyvos į vaiko racioną įtraukiamos pirmaisiais gyvenimo metais, dažnai jei reikia, normalizuoti išmatas. Naudojama tyrė iš garuose virtų vaisių kaip papildomą maistą.
Ir taip pat vaikams iš džiovinti vaisiai paruošti nuovirą. Vaisiai kruopščiai nuplauti, mirkyti ir virti. Antraisiais vaiko gyvenimo metais produktas galima dėti į desertus, dribsnius ir troškinius. Geriau teikti pirmenybę pramoniniu būdu pagamintam produktui, kuris buvo tinkamai apdorotas.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant sudėties, kurioje gausu naudingų medžiagų, kai kurios džiovintų slyvų savybės gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui.
- Sergant cukriniu diabetu, jis padeda padidinti gliukozės kiekį kraujyje.
- Sergant pankreatitu, džiovinti vaisiai turėtų būti įtraukti į dietą minimaliais kiekiais.
- Žindymo laikotarpiu vartojamos džiovintos slyvos gali sukelti kūdikio odos bėrimą ir viduriavimą.
- Jei esate padidintas jautrumas produktui, gali atsirasti odos lupimasis ir bėrimas.
Vidurių užkietėjimo gydymas
Slyvos veiksminga priemonė vidurių užkietėjimui gydyti. Dėl didelio skaidulų kiekio produktas lengvai susidoroja su tokia subtilia problema kaip vidurių užkietėjimas. Jis gali būti naudojamas įvairiais būdais:
Reikėtų nepamiršti, kad gydant vidurių užkietėjimą, vartojamas maistas turi būti minkštas, kitaip poveikis bus subtilus. Galite valgyti vaisius, daržoves, lengvas sriubas, kai kurias grūdų rūšis, pavyzdžiui, avižinius dribsnius, tačiau ryžiai griežtai nerekomenduojami, nes ryžiai, priešingai, kietina išmatas.
Organizmo valymas ir svorio metimas
Nepaisant to, kad slyvos yra gana kaloringas produktas(256 kcal), jis naudojamas kaip svorio metimo priemonė. Šie džiovinti vaisiai yra šlapimą varantys, vidurius laisvinantys ir choleretinis poveikis, padeda pašalinti iš organizmo vandens perteklius ir išvalyti žarnyną nuo išmatų nuosėdų.
Džiovintų vaisių naudojimo svorio metimui taisyklės:
- Geriau vartoti pirmoje dienos pusėje;
- paros norma neturi viršyti 100 g;
- negalima derinti su kitais vidurius laisvinančiais vaistais.
Džiovinti vaisiai gali būti vartojami prieš valgį ir po jo. Dedama į dribsnius, salotas, gėrimus, vartojama kaip skanėstas, kuris slopina potraukį saldumynams dietos metu.
Galite paruošti skanius ir sveikus dietinius saldumynus tokiu būdu:
- pamirkykite slyvas šiltas vanduo;
- pjaustyti vaisius;
- sumaišyti su medumi, smulkintais riešutais, kitais džiovintais vaisiais ar sėklomis;
- Iš gautos masės suformuokite saldainius ir atvėsinkite.
Pasninko dieną galite skirti organizmo valymui ir taip atsikratyti 1-2 kg antsvorio. Šią dieną geriau praleisti namuose, gerti daugiau skysčių ir vengti intensyvios veiklos. fizinė veikla.
Norėdami iškrauti kūną, jums reikės 25-30 džiovintų slyvų, žolelių užpilai, vandens ir nesaldintos arbatos. Pirmiau minėti produktai vartojami pagal šią schemą:
- Kas 2 valandas reikia suvalgyti 3-4 vaisiaus gabalėlius, juos išgarinus.
- Slyvas reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens.
- Bet kokiu kiekiu, bet vis tiek neviršijant pagrįstų ribų, galite gerti bet kokias žolelių arbatas be cukraus.
- Vakare labai stiprus jausmas alkį, galite gerti nesaldų jogurtą ar kefyrą.
Slyvų pasirinkimo ypatybės
Renkantis džiovintus vaisius, reikia atkreipti dėmesį į išvaizda produktas. Aukštos kokybės slyvos turi šias savybes:
- vaisių spalva yra tamsiai mėlyna, beveik juoda;
- neperdžiūvęs, minkštas ir elastingas liesti;
- Skonis saldžiarūgštis, nėra kartumo.
Išblukusi spalva ir blizgesys rodo, kad džiovinti vaisiai buvo apdoroti glicerinu, siekiant pagerinti jų pateikimą. Be to, nesąžiningas gamintojas gliceriną gali pakeisti neaiškios kilmės riebalais.
Jei vaisiai turi rusvą atspalvį, tai reiškia, kad jie buvo nuplikyti dezinfekcijai. Tai, žinoma, geriau nei cheminis apdorojimas, bet tai taip pat nėra labai gerai. Šios kavos spalvos džiovintos slyvos greičiausiai turės kartaus poskonio.
Nupirktos džiovintos slyvos dedamos į stiklinį indą su dangteliu arba popierinį maišelį ir laikomos tamsioje, sausoje vietoje. Jūs neturėtumėte naudoti plastikinių indų arba plastikinis maišelis. Prieš naudojimą vaisiai turi būti nuplauti karštu vandeniu.
Baigdamas norėčiau pažymėti, kad džiovintos slyvos puikiai dera su riešutais, varške, moliūgais, apelsinais, veršiena. Mėsos patiekalams suteikia originalumo, o su košėmis – taip geriausias variantas pusryčiai.
Šis puikus džiovintas vaisius ne tik gerina sveikatą, bet ir gerina nuotaiką, pakelia gyvybingumas ir padeda palaikyti gerą kūno formą.
Slyvos yra vienos iš labiausiai paplitusių, pigiausių ir sveiki džiovinti vaisiai, plačiai žinomas daugelyje šalių, tad pažiūrėkime, kuo slyvos naudingos žmogaus organizmui, kokių naudingų vitaminų ir mikroelementų yra šiuose džiovintuose vaisiuose.
Slyvos- Tai įprastas prinokusios slyvos (tamsiųjų veislių) džiovintas vaisius. Jo taikymo sritis yra gana didelė, nuo desertų iki įvairių mėsos patiekalų, taip pat ruošiant gėrimus (nuovirus, kompotus, tinktūras). Tuo pačiu metu džiovintos slyvos yra jau paruoštas vartoti produktas, plačiai naudojamas organizmui papildyti. naudingų vitaminų ir mikroelementų, be to, skanu ir neįprastas skonis, kurią daugelis žino ir mėgsta.
Įdomus faktas apie džiovintas slyvas: pagal prieinamumą naudingų medžiagų, džiovintos slyvos praktiškai nesiskiria nuo slyvų, todėl jos tokios naudingos, ypač žiemą ir pavasarį, kai žmogaus organizmui reikia daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
Slyvose yra daug cukrų (fruktozės, gliukozės, sacharozės), skaidulų, organinės rūgštys(citrina, obuolys, oksalas), vitaminai (A, B1, B6, C), taip pat gyvybiškai svarbūs svarbūs mikroelementai(kalis, natris, kalcis, geležis, magnis).
100 gramų džiovintų slyvų kalorijų kiekis yra 240 kalorijų (vidutinis vieno slyvos vaisiaus svoris yra atitinkamai 10 gramų, 1 slyvų vaisiaus kalorijų kiekis yra 24 kalorijos).
Slyvų nauda ir žala žmonių sveikatai
Unikali sudėtis, derinys ir didelis daugelio vitaminų kiekis sudaro džiovintos slyvos vienas sveikiausių džiovintų vaisių, turintis daug naudingų savybių suaugusiųjų ir vaikų organizmui, todėl pažvelkime atidžiau, kokias naudingas ir gydomąsias džiovintų slyvų savybes turi žinoti kiekvienas norintis jas naudoti savo mityboje, nes taip pat į kokias vartojimo kontraindikacijas turėtumėte atkreipti dėmesį prieš valgydami šį džiovintų slyvų vaisių.
Gydomosios ir naudingos slyvų savybės
- Slyvų nauda žarnynui. Slyvos padeda normalizuotis virškinimo procesai, nors jis turi gerą antibakterinių savybių, padeda kovoti coli ir stafilokokas. Slyvos padeda apsaugoti žarnyną (taip pat ir nuo žarnyno vėžio).
- Slyvos nuo vidurių užkietėjimo. Slyvos yra geras vidurius laisvinantis vaistas, kurį galima naudoti vietoj tablečių (specialūs cheminiai vidurius laisvinantys vaistai).
- Slyvos nuo hipertenzijos padeda normalizuoti kraujospūdį.
- Slyvose yra daug kalio, o tai yra svarbius elementusžmogaus organizmo veikloje.
- Slyvų valgymas padeda pagerinti darbingumą (didelis kalorijų kiekis ir daugybė naudingų medžiagų „įkrauna“ žmogaus organizmą) ir pagerina tonusą.
- Tarp naudingų slyvų savybių yra galimybė išvalyti kūną kenksmingų medžiagų ir šlakus, ypač gerai išvalo indus ( gera priemonė užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi).
- Turi šlapimo ir choleretinis poveikis ant žmogaus kūno.
- Slyvose esantys naudingi mikroelementai padeda stiprinti kaulus ir apsaugo nuo kaulų trapumo (aktualu vyresnio amžiaus žmonėms).
- Didelis vitamino A kiekis slyvose yra geras regėjimui.
- Stiprinančios ir antibakterinės džiovintų slyvų savybės taip pat turi teigiamą poveikį dantų sveikatai.
Slyvų nauda vyrams
Visų pirma, slyvos vyrams naudingos kaip energijos ir maistinių medžiagų šaltinis. Džiovinti vaisiai slyvos padeda pagerinti darbingumą ir išlaikyti gerą kūno formą nuolatinio fizinio (ir kitokio) streso metu.
Slyvos ne mažiau naudingos ir besilaikantiems dietų sportininkams, nes padeda papildyti organizmą vitaminais ir mikroelementais, taip pat kalorijomis ir suteikia jėgų per alinančius treniruotes.
Slyvų nauda moterims
Slyvų nauda moterims – imuniteto didinimas, organizmo atjauninimas, šis produktas naudingas ir laikantis dietų. Slyvų valgymas padeda pagerinti odos būklę (ji atrodo sveika ir graži).
Slyvų naudojimas dietos metu padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį, normalizuoja virškinimą, gerina nuotaiką (padeda kovoti su stresu dietos metu), padeda kovoti su alkiu (turi žemą glikemijos indeksą).
Slyvų nauda nėštumo metu ir vaikams
Nėštumo metu būsimai mamai nedraudžiama valgyti džiovintų slyvų, nes jos naudingų komponentų padės sustiprinti motinos ir negimusio vaiko imunitetą ir sveikatą. Taip pat nepamirškite apie jo vidurius laisvinantį poveikį ir naudingas virškinimo normalizavimo savybes, kurios bus aktualios nėštumo metu.
Slyvos bus naudingos vyresniems vaikams, svarbiausia žinoti, kada jas naudoti saikingai. Gana dažnai slyvos vaikams duodamos sumaišytos su kitais džiovintais vaisiais ir riešutais imunitetui stiprinti.
Kontraindikacijos valgyti džiovintas slyvas
Tarp daugelio naudingų ir gydomųjų savybių slyvos taip pat turi kontraindikacijų vartoti.
Džiovintų džiovintų slyvų be kauliukų kalorijų negalima pavadinti mažu. Kaip ir visi džiovinti vaisiai, prarasdamas drėgmę, mūsų herojus kaupia angliavandenius 1 grame sausos masės.
Net 240 kalorijų 100 gramų arba 12% vidurkio Kasdieninė vertė(DN). Beveik visą šį kiekį organizmas gauna iš angliavandenių – džiovintose slyvose yra ne mažiau kaip 21% DV, liūto dalį šio kiekio sudaro lengvai virškinami cukrūs.
Kiek turtingas mūsų herojus? Štai ką rasime 100 gramų produkto.
Daug maistinių skaidulų, svarbių normaliai peristaltikai ir geram žarnyno judėjimui – 28 % DV.
Riebalų praktiškai nėra, o baltymai sudaro 4% DV. Juose yra visos nepakeičiamos aminorūgštys.
Dėl savo baltymų ir maistinių skaidulų džiovintos slyvos įkvepia saldumynų mėgėjus palyginti mažai glikemijos indeksas- nuo 35 iki 40.
Slyvose yra daug būtinų vitaminų:
- Vitaminas K – net 74 % DV – žarnyno mikrofloros pusiausvyrai ir adekvačiai kalcio apykaitai;
- Provitaminas A – 16% DV – už stiprus imunitetas akių ir odos sveikata;
- Taip pat B grupės vitaminai, atsakingi už nervų sistemos priežiūrą ir organizmo energiją.
Svarbūs mineralai, pastebimi gaminyje:
- Kalis - 21% DV
- Manganas - 15% DV
- Magnis – 10% DV
- Fosforas - 7% DV
Be to, mėsinguose džiovintuose vaisiuose yra nemažai sorbitolio. Šis sudėtingas alkoholis turi saldaus skonio, turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį. Tačiau taip pat didelėmis dozėmis sorbitolis padidina dujų susidarymą ir viduriavimą. Pripažinkime, valgyti per daug džiovintų slyvų nėra pati protingiausia idėja.
Rasta džiovintose slyvose ir chlorogeno rūgštis. Ši medžiaga yra labai stiprus antioksidantas, sėkmingai kovoja su stafilokoku ir E. coli, slopina herpeso viruso vystymąsi.
Nauda sveikatai
Išvardinkime po taško teigiamą slyvų poveikį organizmui.
Jis lengvai susidoroja su švelniu vidurius laisvinančiojo vaidmeniu – tiek dėl didelio maistinių skaidulų kiekio, tiek dėl vidurius laisvinančio sorbitolio poveikio. 2012 m. Europos maisto saugos tarnyba parengė ataskaitą, kurioje padarė išvadą, kaip valgyti slyvas nuo vidurių užkietėjimo:
- Mažiausiai 100 gramų per dieną leidžia normalizuoti žarnyno veiklą.
Perskaitykite kitą išsamų algoritmą apie vidurių užkietėjimo gydymo metodus.
Džiovinti vaisiai sėkmingai veikia nuo vidurių užkietėjimo ir sumaišyti su kolegomis – figomis ir džiovintais abrikosais. Mišinį galima praturtinti populiariu kviečių ar avižų pluoštu, taip pat dėti mažiau žinomos rūšys maistinės skaidulos (psyllium).
Abejonės, ar džiovintos slyvos susilpnėja ar sustiprėja, dažniausiai siejamos su klaidingu skaidulų vartojimo proceso supratimu. Bet koks (!) vidurius laisvinantis vaistas, kuriame gausu maistinių skaidulų, turi būti kartu su vandeniu.
Susidūrę su vidurių užkietėjimo problema, turime išgerti nemažą kiekį skysčių per dieną – po 20-30 ml kiekvienam svorio kilogramui. Jei skysčiai nėra tiekiami, skaidulų kiekio padidėjimas maiste gali turėti priešingą poveikį (išmatų konsolidavimas).
Slyvos apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, o tai padeda išvengti priešlaikinis senėjimas. Pagrindiniai veiksniai čia yra chlorogeno rūgštis, taip pat vitaminai A, C ir E (100 gramų džiovintų slyvų atitinkamai sudaro 16, 1 ir 2% vidutinės paros vertės).
Dėl didelio kalio kiekio mūsų herojus padeda stabilizuotis arterinis spaudimas normalizuoti ir palaikyti tinkamą širdies ritmą.
Visas maistinių medžiagų kompleksas džiovintos slyvos padeda stiprinti kaulus, stabdo osteoporozės vystymąsi ir formavimąsi cholesterolio plokštelės ant arterijų sienelių.
Didelis mangano kiekis prisideda prie normalios kraujodaros ir reprodukcinės sistemos funkcionavimo.
Džiovintų vaisių vaidmuo svorio metimui yra įdomus.
Liverpulio universitete atliktas tyrimas davė įdomių rezultatų apie džiovintų slyvų naudą ir žalą lieknėjančios moters organizmui. Iki 2 kg svorio ir iki 2,5 cm nuo juosmens per 8 savaites laikantis sveikos kelių komponentų dietos, įskaitant 80–100 gramų džiovintų slyvų kiekvieną dieną. Priežastis domėtis džiovintomis slyvomis norintiems sulieknėti tinkama mityba be žalos sveikatai.
Ar galima valgyti džiovintas slyvas ir džiovintus abrikosus, kai cukrinis diabetas?
Studijuodami mitybos temą esame linkę pasikliauti modernūs vaizdai dietos terapijoje. Tokiu atveju, jei norite kontroliuoti 2 tipo diabetą vartodami minimalų kiekį vaistų, turėtumėte amžiams pamiršti lengvųjų angliavandenių vartojimą ir iš esmės griežtai apriboti angliavandenių kiekį. Taikant šį metodą, slyvos netinka diabetikams.
Galima žala
Iki XXI amžiaus pradžios buvo manoma, kad slyvos neturi ryškių neigiamų savybių. Tačiau atidarius 2002 m sudėtingas ryšys akrilamido, mokslininkų pozicija pasikeitė.
Akrilamidas pirmą kartą buvo aptiktas tokiuose produktuose kaip bulvių traškučiai, gruzdintos bulvytės ir kepta duona. Akrilamido susidarymas siejamas su aukštesne nei 120°C temperatūra. Jo nėra žaliame ar termiškai apdorotame maiste. Pradėjus išsamius tyrimus, akrilamido buvo rasta ir alyvuogėse, džiovintos kriaušės, kava ir slyvos – mūsų istorijos herojus.
Kodėl akrilamidas yra pavojingas? Ir ar teisinga dėl to džiovintas slyvas priskirti kenksmingiems produktams?
Akrilamidas turi 3 veiksmus, kurie yra kenksmingi žmogaus organizmui. Du iš jų buvo įrodyti, vienas vis dar tikrinamas.
- Didesnės nei 0,5 mg/kg kūno svorio paros medžiagos dozės turi destruktyvų poveikį nervų sistema asmuo. Laimei, vartojant aukščiau išvardintą maistą, į organizmą patenka 200-500 kartų mažesni kiekiai potencialiai pavojingos medžiagos.
- Didesnės nei 2 mg/kg kūno svorio paros akrilamido dozės sukelia spermatozoidų mutacijas ir kitas vaisingumo problemas. Nesunku suskaičiuoti, kad vidutiniškai šios medžiagos suvartojame 2000 kartų mažiau.
- Taip pat buvo iškelta hipotezė, kad akrilamidas gali išprovokuoti vėžio vystymąsi. Ši prielaida iki šiol neįrodyta (bet ir nepaneigta).
Norint netapti jūrų kiaulyte, bet neatimti iš savęs malonumo dėl džiovintų slyvų, kavos ir alyvuogių, pravartu daryti taip.
- Venkite kasdien valgyti didelius džiovintų slyvų kiekius. O žmonėms, kurių daugelis giminaičių sirgo vėžiu, išbraukite jį iš dietos.
- Pereikite nuo tirpios kavos prie užplikytos kavos, pagamintos iš šviežiai maltų pupelių.
- Vartokite alyvuoges tik šventiniams patiekalams ir salotoms, kur jų mažai.
Sveikų džiovintų vaisių pasirinkimas
Kas svarbu perkant?
- Nėra dūminio ar apkarstančio aliejaus kvapo;
- Lygios, vienodos (!) beveik juodos vaisiaus paviršiaus spalvos, galbūt labai mažai blizgančios (atvejis, kai lengvas blizgesys neturėtų kategoriškai atgrasyti);
- Pageidautina turėti duobutę (nors tokioms džiovintoms slyvoms gresia pavojus nulaužti dantį ant šiukšlių gabalo, kuris lieka nepastebėtas valant, tačiau vaisiai su kauliukais mažiau apdorojami chemikalais, nes yra atsparesni gedimui).
Kaip paruošti džiovintas slyvas maistui, kad būtų pašalinti potencialiai kenksmingi junginiai.
- Greito apdorojimo parinktis: užpilti saltas vanduo 1 valandą nusausinti, nuplauti labai šiltu vandeniu, vaisius rūšiuojant rankomis.
- Maksimalus gydymo variantas: 2 kartus užpilti šaltu vandeniu – 1 val., o po to dar 30 min. Kaskart nupilame vandenį. Po 2-o mirkymo 2-3 minutes nuplikykite verdančiu vandeniu.
Tinkamas saugojimas
Kaip laikyti slyvas namuose?
Mes laikomės kelių taisyklių. Pasirinkite hermetiškai uždarytą stiklinį indą (pvz. litrų stiklainių su sandariu dangteliu). Dėkite slyvas tarpais, nesutankinkite. Randame tamsią ir vėsią vietą. Iki 18 laipsnių, toliau nuo drėgmės šaltinių. Sandėliukas, mezoninas, sausas rūsys.
Apriboti prieigą prie šviesos, šilumos ir drėgmės džiovintų vaisių atsargoms yra pagrindinė užduotis laikant namuose.
Su kuo ir kaip valgyti slyvas
O, ši tema beveik neišsemiama! Džiovintos slyvos yra bene populiariausi džiovinti vaisiai tarp virėjų ir konditerių. Jis vaidina pagrindinį vaidmenį gaminant įvairius patiekalus.
Konservuota troškinta mėsa, šventinės salotos su spalvinga ir netikėta kompozicija, tortais ir kepiniais. Yra patiekalų, skirtų tik mūsų herojui (pavyzdžiui, džiovintos slyvos, aplietos šokoladu ir įdarytos riešutais).
Didžiausia nauda – nekaitinkite per ilgai!
Slyvų vartojimas be žalos maksimalus efektas Labiausiai naudingas salotose ir desertuose, kur jis nėra termiškai apdorojamas.
Kartais mėgavimasis mėsingu, bet neapsaugotu džiovintų slyvų saldumu nėra nuodėmė troškintuose gaminimo pavyzdžiuose. Privalumų yra mažiau, bet dalis išliks (mineralai, maistinės skaidulos). Turime keletą mėgstamiausių nuo vaikystės receptų, kuriais būtinai pasidalinsime su jumis.
Kokius patiekalus su džiovintomis slyvomis mėgstate? Papasakokite mums komentaruose!
Tikimės, kad šis straipsnis atsakė į daugelį klausimų apie slyvas. Nauda ir žala organizmui aprašyta remiantis naujausia informacija nuo mitybos ir dietologijos. Metodai teisingas pasirinkimas atsižvelgti į džiovinimo ypatybes, kai masinė produkcija, deja, ne visada dėl vartotojų gerovės. Studijuokite svarbius dalykus, pirkite sveikus daiktus ir skaniai valgykite savo sveikatai!
Ačiū už straipsnį (2)
Džiovinti vaisiai labai vertinami dėl savo maistinės vertės ir gero skonio, tačiau ne visos rūšys duoda vienodą naudą organizmui. Slyvos yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie nuo seno buvo naudojami medicininiais tikslais. Slyvų nauda organizmui yra didžiulė, džiovinti vaisiai padeda jų atsikratyti skirtingos problemos su sveikata, tuo pat metu jis yra prieinamas ir malonus skoniui. Natūrali medicina Beveik visi gali jį naudoti, tačiau kai kuriais atvejais tai gali pakenkti.
Slyvų nauda daugiausia slypi gebėjimu normalizuoti virškinamojo trakto veiklą, tačiau tai akivaizdu ir kitiems organams bei sistemoms:
- Palengvina vidurių užkietėjimą. Slyvos nuo seno buvo naudojamos subtilioms problemoms spręsti, jos yra vidutinio stiprumo vidurius laisvinančios ir vartojamos dozėmis.
- Slyvos naudingos sergant ateroskleroze, hipertenzija didelis kiekis kalio druskos.
- Jis turi diuretikų poveikį, padeda susidoroti su net stipriais patinimais, gerina inkstų veiklą, padeda pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus.
- Slyvose gausu vitamino A, kuris teigiamai veikia regėjimą. Prekės naudojimas skirtas žmonėms, kurie daug laiko praleidžia prie kompiuterio arba yra nukentėję chirurgija prieš mūsų akis.
Slyvų valgymas padeda susidoroti su jėgų praradimu, padidinti gyvybingumą ir padidinti efektyvumą. Šis antioksidantų turintis produktas kovoja laisvieji radikalai, stabdo ląstelių senėjimą ir jaunina organizmą.
Vidurių užkietėjimo gydymas džiovintomis slyvomis
Slyvos yra natūrali ir veiksminga priemonė vidurių užkietėjimui gydyti. Produktas turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį, jame yra daug skaidulų, todėl gali lengvai susidoroti su subtilia problema.
Slyvos yra naudojamos nuo vidurių užkietėjimo keliais būdais:
- Infuzijos pavidalu. Gėrimui paruošti 100 g džiovintų slyvų suberkite į termosą, užpilkite 400 ml verdančio vandens, palikite 5 valandoms arba palikite per naktį. Paruoštas antpilas geriamas prieš valgį keliomis dozėmis, valgomi vaisiai.
- Nuoviro pavidalu. Jei neturite laiko laukti užpilo, nuplautas slyvas galite užplikyti verdančiu vandeniu ir gerti šiltas.
- Su kefyru. Stiklinei rauginto pieno gėrimo naudokite 5-6 džiovintas slyvas. Galite valgyti vaisių ir gerti kefyrą. Arba susmulkinkite slyvas, sumaišykite su rauginto pieno gėrimu ir valgykite. Gausite labai skanų ir sveiką jogurtą.
Jei vidurių užkietėjimas trunka ilgiau nei 5 dienas, vien džiovintos slyvos gali nepadėti. Tokiu atveju rekomenduojama pridėti vidurius laisvinančių žolelių, tokių kaip senna.
Receptas nuo vidurių užkietėjimo su senna
Junginys:
Slyvos - 100 g
Senna žolė - 2 šaukšteliai.
600 ml vandens
Taikymas:
Slyvas reikia nuplauti, supjaustyti, sudėti į puodą, įdėti farmacinė žolė Senna Viską užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, suvyniokite į rankšluostį ir palikite 2-3 val. Vartokite po 3-5 arbatinius šaukštelius kas valandą, kol pasieksite rezultatų.
Pastaboje: Neturite svarstyklių? Vidutiniškai viena slyva sveria 8–10 g, tai yra, 100 g reikia paimti 10–14 vidutinio dydžio ir vidutinio drėgnumo vienetų.
Vaizdo įrašas: kaip tai veikia: įdomūs dalykai apie slyvas
Slyvų valgymas nėštumo metu
Slyvas galite įtraukti į nėščių moterų racioną. Produktas turės teigiamą poveikį būsimos motinos organizmui, pagerins virškinimą, padidins hemoglobino kiekį kraujyje ir padės susidoroti su vidurių užkietėjimu. Delikati problema dažnai lydi nėščiąsias paskutinį trimestrą.
Verta prisiminti, kad džiovinti vaisiai turi daug kalorijų ir daug cukraus, todėl neturėtumėte valgyti produkto dideliais kiekiais. Slyvų nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo suvalgyto kiekio. Per didelis naudojimas sukelia didelį svorio padidėjimą, staigus padidėjimas cukraus kiekis kraujyje, išmatų sutrikimas. Nėščiųjų diabetas ir individualus produkto netoleravimas taip pat yra kontraindikacijos.
Džiovintų slyvų nauda svorio metimui ir valymui
Džiovintų slyvų energinė vertė – 256 kcal. Maždaug 57 g yra cukrų. Produktas yra kaloringas, tačiau tai netrukdo jo naudoti svorio metimui. Turėdamas choleretinį, diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį, jis padeda išvalyti žarnyną nuo išmatų nuosėdų, pašalinti iš organizmo vandens perteklių, dėl kurio netenkama kelių kilogramų.
Slyvų naudojimo svorio metimui taisyklės:
- produkto paros norma neturi viršyti 100 g;
- Džiovintus vaisius patartina vartoti pirmoje dienos pusėje;
- Jūs neturėtumėte derinti džiovintų slyvų ir kitų vidurius laisvinančių vaistų.
Džiovintus vaisius galima vartoti prieš valgį arba po jo, dėti į salotas, dribsnius, gėrimus. Gali būti naudojamas kaip skanėstas, padėsiantis numalšinti potraukį saldumynams ir išvengti dietos žlugimo.
Įdomus: Natūralūs saldumynai gaminami iš džiovintų slyvų. Produktą pakanka pamerkti į šiltą vandenį, susmulkinti, sumaišyti su smulkintais riešutais, medumi, sėklomis, kitais džiovintais vaisiais. Iš gautos masės formuojami saldainiai ir atvėsinami.
Pasninko diena ant džiovintų slyvų
Norėdami išvalyti kūną, galite praleisti pasninko dieną. Su jo pagalba atsikratoma 1-2 kg antsvorio, kuris atsiranda valant organizmą. Šią dieną nerekomenduojama išeiti iš namų, taip pat reikėtų vengti per didelio fizinio krūvio ir būtinai gerti daugiau skysčių.
Iškrovimui reikės 25-30 vienetų džiovintų slyvų ir Tyras vanduo, žolelių užpilai, nesaldi arbata. Kas 2 valandas reikia suvalgyti 3-4 gabaliukus garuose virtų vaisių, nuplauti dideliu kiekiu vandens. Iš viso per dieną išgeriama ne mažiau kaip 3 litrai. Jei vakare pajusite stiprus alkis, leidžiama išgerti stiklinę kefyro arba nesaldaus jogurto.
Džiovintų slyvų nauda vaikams
Slyvos į vaiko mitybą įtraukiamos pirmaisiais gyvenimo metais; tai dažnai daroma siekiant normalizuoti išmatą. Tyrelė gali būti naudojama kaip pirmasis papildomas maistas. Tokiu atveju patartina pirmenybę teikti pramoninės gamybos, poreikius atitinkančiam gaminiui vaiko kūnas ir buvo apdorotas būtinas.
Namuose vaikui ruošiamas džiovintų vaisių nuoviras. Svarbu mokėti Ypatingas dėmesys kokybiškas žaliavas, jas kruopščiai nuplaukite, pamirkykite ir pašildykite. Antrųjų gyvenimo metų ir vyresni vaikai gali dėti produktą į dribsnius, desertus ir troškinius.
Slyvų pažeidimas. Kontraindikacijos vartoti
Bet koks produktas gali pakenkti organizmui, jei jis netinkamas, naudojamas neteisingai ar neribotais kiekiais. Absoliučios kontraindikacijos Slyvų naudojimas yra toks:
- išmatų sutrikimai, viduriavimas;
- diabetas;
- individuali netolerancija;
- inkstų akmenligė.
Ribokite džiovintų vaisių vartojimą esant nutukimui dėl didelio kaloringumo, sumažindami produkto kiekį iki 50 g per dieną. Į moterų racioną žindymo laikotarpiu jis įtraukiamas atsargiai ir tik prireikus, nes slyvos gali sukelti kūdikių viduriavimą.
Slyvų maistinė vertė
100 g džiovintų slyvų yra 56,9 g cukrų, tai yra 114% rekomenduojamo dienos poreikis kūnas. Tačiau produktas padeda numesti svorio, išvalyti žarnyną, jaustis lengvai ir linksmai. Ir visa tai dėka didelio turinio šiurkščiavilnių pluoštų ir kalio.
Vitaminų ir mineralų kiekio lentelė (100 g)
Vaizdo įrašas: Slyvų ir slyvų nauda programoje „Gyvenk sveikai“.
Kaip išsirinkti sveikas slyvas
Tikroms džiovintoms slyvoms gaminti naudojami „vengriškos“ veislės džiovinti slyvų vaisiai. Priklausomai nuo brandos laipsnio, augimo vietos ir technologijos tikslumo, galutinio produkto išvaizda, skonis ir cukrų kiekis bei kalorijų kiekis gali skirtis.
Pagrindiniai aukštos kokybės slyvų požymiai:
- juoda spalva be raudonų intarpų;
- blizgi, lygi, kieta oda;
- Minkštimas elastingas, paspaudus nelieka kauliukų.
Džiovinti vaisiai gerai laikomi sandariuose stiklainiuose ar talpyklose kambario temperatūra. Turi didelę drėgmę ir yra linkęs į pelėsį. Tokias džiovintas slyvas patartina sudėti į mažus indelius, uždaryti ir laikyti šaldytuvo lentynoje.
Slyva – labai sveikas, skanus daugelio mėgstamas maisto produktas. Kad ilgiau išsilaikytų, džiovinama. Džiovintos slyvos vadinamos džiovintomis slyvomis. Sausos slyvos turi daugiau būtini elementai, kaip švieži vaisiai. O slyvų – daugiausia naudingas produktas tarp džiovintų vaisių.
Sunku patikėti, bet slyvos išplito iš Azijos, kur jos augo nuo priešistorinių laikų. Šiandien slyva mums tokia įprasta ir pažįstama. Tačiau pačios slyvos tradiciškai džiovinamos iš „vengriškos“ veislės. Ir net didysis Čerčilis mėgo pasilepinti gėrimu, kuris vėliau jo garbei buvo pavadintas Winstono Chorchill alumi. Tai alus, sumaišytas su slyvų sultimis.
Naudingos savybės slyvos kūnui.
Uogos turi puikų skonį. Išskyrus geras skonis džiovintos slyvos turi gydomųjų savybių. Ir koks jos sandėlis yra pats svarbiausias cheminiai elementai. Šviežiose slyvose gausu natūralių cukrų, pektino, gliukozės ir vitaminų. Visa puokštė naudingų organinių rūgščių: citrinos, salicilo, kavos, obuolių, fumaro, vyno. Tai puikus mikroelementų šaltinis: geležis, kalis, magnis, fosforas, manganas, boras, chromas, cinkas.
Džiovintų vaisių slyvos yra turtingos maistinė lasteliena. Jų dėka slyvų džiovinimas gerina žarnyno veiklą, šalina vidurių užkietėjimą ir šalina iš organizmo toksinus. Produkte taip pat yra junginių, kurie turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Manau, kad daugelis žmonių žino, kas atsitiks, jei suvalgysite daug slyvų vienu metu. Be to, džiovintos slyvos saugo nuo žarnyno vėžio.
Taip pat reguliarus naudojimas slyvos sumažina blogas cholesterolis organizme.
Jei norite visada turėti sveiką ir stiprūs dantys, tada bus naudingi džiovinti vaisiai. Slyvos neleidžia atsirasti kariesui ir gydo dantų emalį.
Greitai tonizuoja kūną ir padidina našumą.
Valgydami džiovintas slyvas atjauninate ir pagerinate savo sveikatą Vidaus organai, pagerinkite veido spalvą. Produkte yra daug antioksidantų, kurie lėtina senėjimą ir kovoja su laisvaisiais radikalais.
Norint išvengti vitaminų trūkumo, naudinga vartoti džiovintus vaisius. Ypač norint kompensuoti geležies trūkumą organizme. Kadangi džiovintose uogose yra daug geležies.
Jei kenčiate aukštas kraujo spaudimas, tuomet padės slyvos. Naudojant produktą, kraujospūdis normalizuojasi.
Džiovintuose vaisiuose yra vitamino K. Šis vitaminas svarbus, nes kontroliuoja kraujo krešėjimą. Šis elementas taip pat apsaugo nuo kaulų sunaikinimo.
Taip pat yra vitaminų B, A ir C.
Didelis kalio kiekis slyvose gerina širdies veiklą. Kalio dėka susitraukia širdies raumuo.
Daugelis žmonių valgo bananus, kuriuose gausu kalio. O slyvose šio mikroelemento yra 1,5 karto daugiau nei bananuose.
Džiovintose slyvose taip pat yra fosforo, geležies, kalcio ir magnio. Yra gliukozės, sacharozės, fruktozės.
Reguliarus slyvų vartojimas lemia svorio mažėjimą. Džiovinti vaisiai yra įtraukti į įvairias dietas, skirtas svorio netekimui. Tačiau būtina griežtai laikytis suvartojamo produkto kiekio, jo nepersivalgyti.
Kontraindikacijos vartoti.
Nevartokite per daug džiovintų vaisių, jei sergate cukriniu diabetu ar antsvorio, nes produktas yra labai kaloringas ir jame yra daug cukraus.
Kaip pasirinkti slyvas.
Džiovintos slyvos parduodamos daugelyje parduotuvių, prekybos centrų ir turgų. Pirkdami džiovintas slyvas turite įsitikinti, kad džiovintuose vaisiuose nėra pelėsių ir pažeidimų. Vaisiai turi būti juodi ir blizgūs, tačiau neturėtų turėti dūmų kvapo. Jei perkate gaminį pakuotėje, ji neturi būti pažeista.
Jei džiovintas slyvas sutrinsite pirštais, ant rankų gausite riebią dangą. Tai ženklas, kad slyva buvo tinkamai išdžiovinta.
Dažnai gamintojai, norėdami pagreitinti slyvų džiovinimo procesą, jas apdoroja kaustinė soda. Atpažinti tokias slyvas nesunku. Norėdami tai padaryti, džiovintus vaisius reikia užpilti vandeniu 30 minučių. Tikros džiovintos slyvos vietomis pabals, o apdorotos – ne.
Taip pat pabandykite įsigyti džiovintų vaisių su kauliukais. Jei slyva džiovinama su kauliuku, patogeniniai procesai (nėra puvimo, rūgimo ar grybelio) į ją neprasiskverbia, o jei be kauliuko, tada tikimybė, kad vaisiaus viduje prasidės patogeninis procesas, yra labai didelė.
Kaip laikyti.
Slyvos gali būti laikomos kambario temperatūroje iki 6 mėnesių be tiesioginio sąlyčio su jomis. saulės spinduliai. Džiovinti vaisiai šaldytuve gali būti laikomi iki 1 metų. Idealus indas džiovintoms slyvoms laikyti yra stiklinis arba keramikinis.
Kaip naudoti.
Pagrindinis dalykas, kurį reikia atsiminti valgant džiovintas slyvas, yra suvartoto produkto kiekis. Optimalu per dieną suvartoti kelis gabalėlius džiovintų vaisių. Tada žarnynas gerai funkcionuos ir nepriaugs svorio. antsvorio. Jei vienu metu suvalgysite per daug džiovintų slyvų, galite priaugti svorio.
Geriausias variantas – džiovintus vaisius vakare užpilti vandeniu. Ir ryte valgykite juos pusryčiams. Toks džiovintų slyvų valgymo būdas pagerins veido spalvą, puikiai dirbs kepenys, skrandis ir žarnynas, pagerės regėjimas.
Svarbiausia negerti džiovintų slyvų su arbata ar kava. Mat gėrimuose yra kofeino, kuris trukdo gaminti fermentus, virškinančius džiovintas slyvas.
Bet derinkite slyvas su fermentuotų pieno produktų labai rekomenduojama. Šie džiovinti vaisiai gerina fermentuotų pieno produktų virškinimo procesą.
Naudingos savybės: džiovintos slyvos gaminant maistą
- Desertas iš džiovintų slyvų ir graikinių riešutų
Desertas paruošiamas labai greitai ir labai paprastai, o svečių neatitrauksite už ausų. Pirmiausia iš džiovintų slyvų reikia išimti sėklas. Ir tada į slyvų vidų įkišamas riešutas. Tai atrodo taip:
Kraštai sandarinami, tai yra, gaunamos įdarytos džiovintos slyvos. Tai darome su kiekvienu vaisiu. Desertui geriausiai tiks permatomas stiklas arba nedidelė gilaus stiklo lėkštė. Vienai porcijai pakanka 7 - 9 įdarytų džiovintų slyvų.
Tada užpilkite vaisius baltu kondensuotu pienu maždaug 2/3. Ant viršaus galite įdėti dar šiek tiek papuošimui. graikiniai riešutai. Jei norite, galite papuošti šokolado drožlėmis. Desertui geriausia leisti pastovėti šaldytuve 1 - 2 valandas, bet galite valgyti iš karto.
Kas iš mūsų neturi smaližių? Ir šokoladu aplieti vaisiai!? Tai svajonė... Taip, tai visų laikų mėgstamiausias skanėstas! Šokoladu padengti džiovinti abrikosai, figos, razinos, braškės ir, žinoma, džiovintos slyvos. Tai Bom delikatesas. Taigi gaminkime kartu.
- Naminės šokoladu padengtos slyvos
Dėl prasidėjo lengvai Rankos judesiu į vaisiaus vidų įdedame graikinį riešutą, kaip darėme anksčiau pagal aukščiau pateiktą receptą. Graikiniai riešutai o džiovintas slyvas pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti. Kai visos džiovintos slyvos bus įdarytos riešutais, laikas pradėti lydyti šokoladą.
Naudojame juodąjį šokoladą, kuriame yra didžiausias kakavos kiekis, bet mažiausiai kenksmingų cheminių medžiagų. Ištirpinkite jį vandens vonelėje.
Kai tik šokoladas ištirps, nukelkite jį nuo viryklės. Pradėkime gaminti skanius saldumynus. Įdarytas slyvas sudėkite į ištirpintą šokoladą.
Gerai sudrėkintus vaisius tolygiai išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei pageidaujama, ant viršaus galima pabarstyti šokoladu padengtas džiovintas slyvas. sezamo sėklos arba kokoso drožlių. Tada saldainius dedame į šaldiklį 10 - 15 min.
Dėl to, kad naudojamas kepimo popierius, šokoladiniai saldainiai neprilipti prie dugno. Tai puikus skanėstas vaikams, puikus šventinis desertas ar tiesiog naminis, bet neįtikėtinai paprastas būdas pasilepinti kažkuo skanesniu ir skanesniu. Sveikas maistas. SU žolių arbatašokoladu padengtos džiovintos slyvos įkišamos į abu skruostus. Ir svarbiausia, kad tokio patiekalo paruošimo laikas yra tik 20 - 30 minučių.
Jei toks girtavimas jau prasidėjo. Įsisavinkime dar vieną paprastą naminių džiovintų slyvų tiramisu receptą, kad artimuosius „pribaigtume“ meile ir jais rūpinsimės, žinoma, pasitelkę skanų desertą.
- Tiramisu su džiovintomis slyvomis- lengvas, paprastas, skanus, sveikas, naminis receptas.
Šiam šedevrui paruošti reikės: 300 gramų minkšto sūrio, 100 gramų Savoiardi sausainių. Galite nusipirkti arba išsikepti patys. 100 gramų džiovintų slyvų, 50 gramų lazdyno riešutų, 100 - 150 ml juodos kavos, 100 gramų cukraus.
Džiovintas slyvas pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu, o paskui išdžiovinti. Lazdyno riešutai sumalkite iki vidutinių grūdelių.
Mikserio dubenyje sumaišykite minkštą sūrį su cukrumi. Sudedamosios dalys suplakamos ant pačio didelis greitis 45 minutes. Cukrus turi visiškai ištirpti. Tada susmulkinkite slyvas. Kiekviena uoga padalinta į 3 dalis.
Dabar surinkime tiramisu. Į nedidelę, geriausia stiklinę, formelę ant dugno dėkite pirmąjį sausainių sluoksnį. Sausainių viršų užpilkite kava, stengdamiesi šiek tiek sudrėkinti pačias kepenėles, bet nepilkite jos į formos dugną.
Užtepkite antrą kremo sluoksnį. Pirmiausia naudokite nedidelę dalį, kad ji šiek tiek apsemtų sausainius. Grietinėlė yra išplaktas sūris su cukrumi. Ant kremo sudėkite džiovintas slyvas. Jo neturėtų būti per daug. Uoga turėtų tik suteikti skonio užuominą. Visą šį grožį pabarstykite riešutais.
Ant viršaus uždėkite kelis gausius šaukštus grietinėlės, kad ji visiškai padengtų sausus ingredientus. Tada ateina kitas sausainių sluoksnis. Tai yra, procesas kartojamas. Sausainius užpilkite kava, tada trupučiu grietinėlės, džiovintų slyvų, riešutų ir pan. Sluoksniai turėtų būti kartojami 3-4 kartus, jei tik turite pakankamai ingredientų arba leidžia indas.
Receptas labai paprastas, lengvas, bet neįtikėtinai skanus. Jo privalumas yra tai, kad jį galima paruošti labai greitai. Tačiau tiramisu su džiovintomis slyvomis mirkyti reikia laiko. Desertas porai valandų dedamas į šaldytuvą, o tada mėgaujamasi subtiliu skoniu.
Visi tikrai turėtų valgyti džiovintas slyvas, ir dažniau. Jis gerina žarnyno veiklą, skatina maisto virškinimą, bet tuo pačiu daro patiekalus įdomesnius, skanesnius, o kartu ir sveikesnius. Jei norite kažko saldaus, geriau duokite pirmenybę džiovintiems vaisiams, o ne saldainiams.