Paprika yra derinys puiki suma vitaminai ir organizmui naudingos medžiagos daržovės. Jis gali turėti teigiamą poveikį organizmui ir yra profilaktinis daug ligų.
Paprikos sudėties ypatybės ir daržovių komponentų nauda
Įvairiaspalvė ryški daržovė turi ne tik patraukli išvaizda ir skonis, bet ir turtinga kompozicija. Dėl prisotinimo vitaminais bulgarų pipirai yra naudingi organizmui. Tai susideda iš:
1. Vitaminai:
Alfa ir beta karotinas;
Riboflavinas;
B grupės vitaminai - folio ir pantoteno rūgštys;
Vitaminai K, PP, E;
2. Makro ir mikroelementai:
kalcio;
Kalis - didelė koncentracija(211 mg);
Manganas;
3. Amino rūgštys:
treloninas;
fenilalaninas;
argininas;
triptofanas;
Tirozinas ir kt.
4. Riebalų ir polinesočiosios rūgštys:
palmitinė;
Linoleno;
Stearino;
Linolo;
Myristinis.
5. Pluoštas.
6. Alkaloidas kapsaicinas.
Svarbu, kad pipirų sudėtyje cukraus praktiškai nebūtų, nors jam būdingas saldus skonis, nekaloringa daržovė (29 kcal 100 g produkto). Vaisiaus sudėtis gerai subalansuota, suteikia Žmogaus kūnas Visi esminių medžiagų plaukų, odos, nagų grožiui, bendram tonusui, sveikatai Vidaus organai, sąnarių ir Geros nuotaikos.
Daržovėse skirtinga spalva Vienų ar kitų medžiagų koncentracija gali skirtis, todėl geriausia valgyti visas.
Neabejotinas tokios vertingos daržovės pranašumas yra jos buvimas parduotuvių lentynose ištisus metus, tačiau kai kuriais sezonais įsigyta paprika gali pakenkti.
Kokie yra paprikos pranašumai: naudingos daržovės savybės
13 pagrindinių naudingų daugiaspalvių daržovių savybių:
1. Įspėjimas apie vystymąsi vėžys- daržovėje gausu organizmui svarbių antioksidantų, turi priešuždegiminį poveikį, neleidžia atsirasti ir padidėti piktybiniai navikai, ypač skrandžio, stemplės, prostatos, pieno liaukų, gaubtinės žarnos, plaučių vėžys.
2. Prevencija širdies ir kraujagyslių ligų ir kraujagyslių ligos – gausu kalio, antioksidantų ir magnio, kompozicija padeda pašalinti arterijų uždegimus, dėl kurių formuojasi širdies ligos, kraujagyslės, diabetas. Paprikų valgymas padeda sumažinti cholesterolio kiekį organizme, todėl sumažėja infarkto, insulto rizika, o vitamino P dėka stiprinama kraujotakos sistema.
3. Atsikratykite papildomų svarų- medžiaga kapsaicinas padeda efektyviai deginti riebalus, todėl paprika gali normalizuoti medžiagų apykaitą.
4. Sveika oda – pipirai suteikia odai saugumo nuo žalingas poveikis ultravioletiniai spinduliai, sausumas, priešlaikinis senėjimas, vėžys. Kompozicija, kurioje gausu vitamino C, dalyvauja formuojant organizme kolageną, kuris taip reikalingas sveikatai ir sveikatai palaikyti. gražus vaizdas oda.
5. Sąnarių atrama – saldžiųjų pipirų dėka galite atsikratyti diskomfortas ir diskomforto jausmas sergant artrito liga.
6. Plaučių gerinimas - sudėtyje esantys antioksidantai gali apsaugoti žmogaus plaučius ne tik nuo vėžio, bet ir nuo tuberkuliozės, vystymosi lėtinė forma bronchitas, pneumonija.
7. Regėjimo palaikymas ir gerinimas – medžiagos zeaksantinas ir liuteinas gali užkirsti kelią su amžiumi susijusių akių ligų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija, išsivystymui, o vitaminas A, kaip pipirų sudedamoji dalis, lėtina kataraktos augimą, padidina regėjimo aštrumą. , mažina akių nuovargį.
8. Kraujo susidarymo procesų gerinimas – vitamino C dėka geležis gerai pasisavinama žmogaus organizme, žmonės su geležies stokos anemija Bus labai naudinga valgyti šią daržovę.
9. Plaukų grožis – kaip ir odai, sveikai palaikyti būtina natūrali medžiaga kolagenas. plaukų folikulai. Bulgarijos raudonieji pipirai gali pagreitinti plaukų augimą ir užkirsti kelią plaukų slinkimui dėl pagerėjusio kraujo susidarymo. Plikantys vyrai turėtų naudoti pipirus.
10. Organizmo apsaugos ir imuniteto didinimas – gausus vitaminų ir mineralų kompleksas turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį.
11. Stiprinimas nervų sistema- reguliarus net nedidelio pipirų kiekio valgymas padės organizmui susidoroti su nervine įtampa, nemiga, sistemingu stresu ir nuolatiniu nuovargiu.
12. Tobulėjimas protinė veikla– B grupės vitaminai gerina atmintį, o tai labai reikalinga vyresnio amžiaus žmonėms ir dirbantiems protinį darbą.
13. Sveikas nėštumas – besilaukiančių mamų organizmui labiau nei kitų reikia, kad jis būtų prisotintas vitaminų ir mineralų, kurių pakanka paprikose. Daržovė gali užkirsti kelią geležies, kalcio trūkumui, vaisiaus nervinio vamzdelio defektų vystymuisi.
Ar paprikos gali turėti kontraindikacijų?
Nors daržovė pastebimai išsiskiria savo naudingomis savybėmis, paprika gali pakenkti organizmui, jei derinsite vaisių su tam tikromis ligomis. Nevalgykite pipirų:
Su hemorojais;
Su aritmija;
Su kolitu;
Dėl skrandžio opų arba dvylikapirštės žarnos;
Dėl kepenų ir inkstų problemų;
epilepsija ir sergantieji stiprus jaudrumas CNS;
Žmonės su sergančia širdimi, būtent su krūtinės angina;
Tie, kurie serga gastritu arba turi padidėjusį skrandžio rūgštingumą.
Taip pat randama paprikose toliau nurodytos kontraindikacijos:
1. Sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie gali išprovokuoti išvaizdą alerginė reakcija, bėrimas arba nemalonus niežėjimas.
2. Labai dažnai daržovės iš anksto apdorojamos kenksmingais pesticidais, siekiant išsaugoti jų išvaizdą ir pailginti galiojimo laiką. Tikimybė įsigyti „švarią“ prekę didžiausia liepos – rugsėjo mėnesiais.
3. Pipirai gali nuleisti arterinis spaudimas, todėl hipotenzija sergantys žmonės turėtų būti atsargūs su daržove.
Bulgarijos pipirai: naudingos savybės ir naudojimas tradicinėje medicinoje
Naudingos savybės Paprikos žmonijai buvo žinomos labai seniai. Ne veltui daržovė ir jos komponentai yra aktyviai naudojami liaudies gydymas įvairių negalavimų. Pavyzdžiui, pipirų ir kitų vaisių sultis ištraukė senovės gydytojai ir skyrė pacientams Bendroji sveikata organizmas. Pusė stiklinės gėrimo ir šiandien galite gerti kasdien, kad padidintumėte kūno tonusą.
Žiemą, kai šviežių natūralių ekologiškų daržovių nėra taip paprasta rasti, galite naudoti jau paruoštas naudingi milteliai iš vaisių.
Visiškai prinokę vaisiai laikomi vertingiausiais dėl juose esančio turinio naudingų medžiagų pasiekia maksimalią ribą.
Pipirų sulčių reikia duoti vaikams, kad padidėtų apetitas, jei į eliksyrą įdėsite šaukštą medaus, raminamasis poveikis ant kūno. Šaudyti skrandžio spazmai, pavalgius reikia suvalgyti paprikų, morkų ir špinatų mišinį.
Šios daržovės istorija prasideda XV amžiuje, kai ji pirmą kartą buvo užfiksuota dokumentuose. Jo tėvynė yra Pietų ir Centrinė Amerika kur dar galite rasti laukinės veislės paprika.
Po Kolumbo ekspedicijos Europa sužinojo apie šią daržovę.
Svarbu tai pastebėti ilgas laikas raudonieji pipirai buvo laikomi lauke augančiomis netikromis uogomis ir tik XIX amžiuje buvo pripažintos reikšminga žemės ūkio kultūra.
Įdomią kilmę turi ne tik pati daržovė, bet ir jos pavadinimas. Tai atsirado bulgarų mokslininkų dėka, kurie išvedė naujas stambiavaises šio pipiro veisles.
Nepaisant to, kad ši kultūra yra termofilinė, ji gali būti be ypatingomis pastangomis veisti savo asmeniniame sklype bet kam.
Naudingos ir gydomosios savybės, vitaminai
Bulgarijos pipirai yra labai paplitusi, nepaprastai skani ir sveika daržovė.
Jis valgomas kaip nepakeičiamas įvairių sriubų, antrųjų patiekalų, visų rūšių konservų, salotų ingredientas. Jis turi puikus skonis savybes, turi malonus kvapas. Be to, šios daržovės vaisių naudojimas atneš didelė nauda kūnui.
Paprikos vaisiuose yra daug vitaminai, kurio dėka tai labai naudinga daržovė.
Visų pirma, reikėtų atkreipti dėmesį į didžiulį turinį vitamino C raudonuosiuose pipiruose. Žaliosiose paprikose jų gausu kiek mažesniu kiekiu.
Dėl tokios turtingos sustiprintos kompozicijos saldieji pipirai aplenkė net juoduosius serbentus, braškes ir net citrinas.
Be to, į paprikos vaisių sudėtį įeina didelis skaičius B grupės vitaminai, PP, vitaminai A, E, taip pat askorbo rūgštis, rutinas ir beta karotinas. Taip pat verta paminėti geležies, jodo, magnio, mangano, fosforo, fluoro, vario, kalcio ir kalio druskų kiekį pipiruose.
Naudinga Ir vaistinis savybės:
- Bulgarijos pipirai naudingi tiems, kurie nori turėti gerą figūrą. Jo vaisiuose yra didelė ląstelienos koncentracija, kuri taip pat bus labai naudinga sergantiesiems ligomis. Virškinimo sistema.
- Alkaloidas kapsaicinas, kurio taip pat yra paprikose, gerina skrandžio ir kasos veiklą. Taigi maistas apdorojamas daug lengviau ir produktyviau. Beje, būtent ši medžiaga suteikia pipirams specifinį skonį.
- Paprikose esantys vitaminai teigiamai veikia visą organizmą, stiprina imuninę sistemą.
- Ekspertai įrodė, kad bulgariški pipirai gali palaikyti diabetu sergančių žmonių organizmą. Sergant šia liga, geriausia gerti sultis iš paprikos vaisių.
- Valgydami šį derlių, galite pagerinti būklę kraujotakos sistema dėl vitamino P, kuris stiprina kraujagyslių sieneles.
- Ši daržovė bus naudinga vyresnio amžiaus žmonėms, nes turi teigiamą įtaką atminčiai, mažina kraujospūdį, o jame esantis beta karotinas net iš dalies malšina nuovargį.
- Bulgarijos pipirai stiprina nervų sistemą, padės atsikratyti nemigos ir dirglumo. Kalcis, magnis, kalis ir B grupės vitaminai prisideda prie smegenų neuronų atkūrimo, taip padidindami jų aktyvumą.
- Tai bus naudinga profilaktikai onkologinės ligos dėka junginių, kurie neleidžia kancerogenams prasiskverbti į ląsteles.
- Papriką naudinga naudoti žmonėms, gyvenantiems regionuose, kuriuose yra didelis radiacijos lygis.
- Bulgarijos pipirai padeda sumažinti trigliceridų ir cholesterolio kiekį organizme.
- Medžiagos, kuriose yra bulgarų pipirų, dalyvauja normalizuojant hormoninis fonas, todėl bus naudinga moterims nėštumo metu.
- Pipirus naudinga valgyti ir dėl grožio: juose esančios medžiagos gali gerokai pagerinti odos būklę, sustiprinti nagus ir plaukus.
- Kosmetologijoje jis naudojamas kaip įvairių veido kaukių dalis.
- Naudingi jo vaisių tepalai, kuriais galima gydyti radikulitą, artritą.
- Bulgarijos pipirai turėtų būti įtraukti į rūkalių racioną. Mokslininkai įrodė, kad jis mažina žalinga įtaka tabakas ant kūno.
kalorijų
Kiek kalorijų yra paprika? Daržovės, dar vadinamos saldžiaisiais pipirais, vaisiai yra gana patrauklios išvaizdos: būna raudonos, geltonos, žalios spalvos, skirtingų atspalvių. Jos šerdyje yra ankštaras, sudarytas iš odos, kuri suaugo kartu su minkštimu, ir sėklų lizdo viduje, tvirtai prigludusi prie kotelio.
Skirtingos paprikos rūšys taip pat skiriasi forma: jie gali būti suapvalinti, sferiniai, piramidiniai, kūginiai. Priklausomai nuo vaisių skaičiaus ir jų paruošimo būdo, jų kalorijų.
Skanios ir sveikos yra lengvos salotos, kuriose yra bulgarų pipirų. Jis praktiškai neturi kalorijų, todėl jį gali valgyti net diabetikai ir sportuojantys ar besilaikantys dietų.
Kalorijų kiekis 100 gramų šviežio produkto - apie 25 kcal. Marinuotos paprikos yra kaloringesnės – iki 70 kalorijų.
Labai populiarūs bulgariški pipirai, valgomi susukti. Jo kalorijų kiekis 100 g. - ne daugiau kaip 80 kalorijų.
Žala sveikatai
Nėra jokių abejonių, kad paprika yra viena iš sveikiausios daržovės pasaulyje. Tačiau svarbu žinoti, kad bet kuriam produktui yra ir serija kontraindikacijos naudoti.
Bulgarijos pipirai negali padaryti didelės žalos žmonių sveikatai, tačiau kai kurios jos nuostatos žalos visi turėtų žinoti.
Pipirų sėklos yra kartaus skonio, sukelia diskomfortą dėl nedidelio burnos sutraukimo. Kasdieniame gyvenime jie naudojami ne tik naujų sodinukų auginimui ir veislių kryžminimui.
Taip pat iš sėklų gaminami labai kvapnūs eteriniai aliejai, kurie turi gydomųjų, profilaktinių ir kosmetinių savybių. Bet koks eterinis aliejus, pagamintas iš paprikos sėklų, gali būti žalingas tik kenčiančių žmonių kategorijai alergijos apie šį produktą.
Kontraindikacijos
Nors daržovėje gausu vitaminų, tam tikromis sąlygomis paprika vis tiek gali būti kontraindikuotinas. Šių ligų buvimas gali būti lemiamas veiksnys:
- Sergantieji turi neįtraukti paprikos iš savo dietos išeminė liga, hipotenzija, žmonėms, turintiems širdies ritmo sutrikimų.
- Bulgarijos pipirai kenkia žmonėms, sergantiems skrandžio opalige, gastritu.
- Sergant epilepsija, padidėjęs jaudrumas centrinė nervų sistema, nestabili psichinė būsena Bulgarijos pipirai yra griežtai kontraindikuotini.
- Nenaudokite sergantiesiems hemorojumi, taip pat žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.
Kai kurios iš šių kontraindikacijų yra dėl paprikos kiekio eteriniai aliejai, kurį naudoti draudžiama su minėtais nukrypimais ir ligomis.
Bulgarijos pipirus geriausia valgyti žalius. Taigi išsaugotas didžiausias skaičius jame esantys vitaminai ir mineralai.
Jis gali būti naudojamas įvairioms salotoms. Beje, daug vitamino C yra kaip tik toje dalyje, kurią įprasta išmesti nulupus pipirą – sėklų lizde, todėl neskubėkite jo atsikratyti.
Konservavimui paprika tinka tiek žaliavoms, tiek džiovintoms. Galima troškinti, virti, kepti – bet kokia forma išliks naudinga ir tiks labdaringa įtaka ant tavo kūno.
Paprika yra kajeno pipirų ir čili giminaitė. Jis vadinamas saldžiu, nes, skirtingai nei kitos rūšys, neturi aštrumo arba yra nedideliais kiekiais.
Bulgarijos pipirai yra skirtingos spalvos. Pagrindinės yra žalia, geltona, oranžinė ir raudona. Rečiau baltos ir violetinės spalvos. Žalia yra šiek tiek kartaus skonio ir yra mažiau maistinių medžiagų nei raudona.
Paprikos sezonas – vasara ir pirmieji rudens mėnesiai.
Paprika ruošiama iš saldžiųjų pipirų. Prieskoniai naudojami įvairiose pasaulio virtuvėse.
Bulgarijos pipirai laikomi viena iš universalių daržovių. Jis dedamas į salotas šviežias, troškintas ir keptas, kepamas ant grotelių ir patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų, dedamas į troškinius ir sriubas.
Paprikos sudėtis
Paprika daugiausia susideda iš vandens ir angliavandenių. Vanduo užima 92%, o likusi dalis yra maistinės medžiagos. Paprikose gausu vitaminų, ląstelienos ir antioksidantų.
Vitaminai:
- C - 213%;
- A - 63%;
- B6 - 15%;
- B9 – 11 %;
- E – 8 proc.
Mineralai:
- kalis - 6%;
- manganas - 6%;
- fosforas - 3%;
- magnis - 3%;
- geležis - 2%.
Kalorijų paprikos - 31 kcal 100 gr.
Vartojant papriką pagerės žarnyno, širdies ir imuninės sistemos veikla.
Raumenims ir sąnariams
Bulgarijos pipirai stabdo osteochondrozės vystymąsi ir lėtinis uždegimas raumenis ir sąnarius.
Širdžiai ir kraujagyslėms
Sergant anemija, kraujas blogai perneša deguonį. Tai atsiranda dėl geležies trūkumo, kurį galima gauti iš paprikų. Daržovėse gausu , o tai padidina geležies pasisavinimą iš žarnyno.
Saldžiosiose paprikose esantis kapsaicinas mažina blogojo cholesterolio kiekį, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, apsaugo nuo diabeto ir malšina skausmą mažindamas uždegimą.
Paprikos gali padėti sumažinti hipertenzijos riziką. Ši būklė gali sukelti širdies nepakankamumą lėtinės ligos inkstas, periferiniai indai ir demencija. Didelis kalio kiekis ir beveik visiškas nebuvimas natrio pipiruose sumažina aukštą kraujo spaudimas.
Stabili kraujotaka palaiko širdies sveikatą. Tinkama kraujotaka galima naudojant papriką, nes joje gausu fosforo. Fosforas atpalaiduoja venas, stiprina kraujagyslės. Tinkama kraujotaka apsaugo nuo kraujo krešėjimo ir sumažina insulto bei širdies priepuolio riziką.
Smegenims ir nervams
Daržovė sumažina su amžiumi susijusių ligų, įskaitant Alzheimerio ligą, išsivystymo riziką.
Dėl akių
Dažniausios regėjimo sutrikimų rūšys – degeneracija geltona dėmė ir katarakta. Saldieji pipirai gerina akių sveikatą, jei valgomi saikingai. Daržovė apsaugo tinklainę nuo pažeidimų. Taigi, į racioną įtraukę saldžiųjų pipirų išvengsite regėjimo sutrikimų.
Dėl bronchų
Saldžiosios paprikos yra naudingos sveikatai kvėpavimo takai. Kalis, manganas, magnis ir vitaminas C kovoja su veiksniais, sukeliančiais kvėpavimo takų ligos, įskaitant astmą, plaučių infekcijas ir emfizemą.
Virškinamajam traktui
Saldieji pipirai padeda nuraminti antsvorio. Jis gali paversti angliavandenius energija. Taip organizmas „atsikrato“ blogųjų angliavandenių, kurie lemia nutukimą. Saldžiosios paprikos naudingos dėl mažo kaloringumo ir riebalų trūkumo.
B grupės vitaminai gerina virškinimo sistemos veiklą ir leidžia organizmui pilnai pasisavinti mineralus, vitaminus ir kitas maistines medžiagas. Taip apsisaugosite nuo viduriavimo ir pykinimo.
Dėl reprodukcinės sistemos
Saldžiosiose paprikose gausu vitamino C. Jis padeda sumažinti vyrų prostatos vėžio riziką. Daržovėje taip pat yra likopeno, karotino, vitaminų E ir A bei retinoidų, kurie taip pat naudingi ligos profilaktikai.
Bulgarijos pipirai – daržovė, be kurios neapsieina nė vienos vasaros salotos. Tai tiesiog būtina virtuvėje. Jis naudojamas maisto ruošimui skirtingi patiekalai arba valgomas žalias.
Jame yra visas sąrašas naudingų vitaminų kurios yra būtinos organizmui. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, paprika turi savo trūkumų. Taigi kokia jo nauda ir kokia žala sveikatai?
vitaminai
Nepaisant juokingo pipirų pavadinimo „saldus“ – jame yra tik 5% cukraus, todėl galima laikyti dietinis produktas. Daug vitaminų ir naudingų elementų pipiruose įrodo savo naudą sveikatai.
Jis turėtų būti bet kurio žmogaus kasdienėje dietoje.
- Įdomus faktas yra tai, kad geltonosios ir raudonosios paprikos turi daugiau vitamino C nei Juodieji serbentai, apelsinas ir citrina.
- Vitamino A kiekiu pipirai nenusileidžia net morkoms.
- Dėl vitamino A galite ilgai augti, sveiki plaukai ir turėti tobulą odą.
- Saldžiosiose paprikose esantis vitaminas P gali sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pagerinti širdies veiklą.
- B grupės vitaminai, kurių paprikose yra per daug, gali pagerinti atmintį, palengvinti nemigą, depresiją ir jėgų praradimą.
- Fosforo, chloro, kalcio, jodo, įvairių mineralinės druskos, įskaitant kalį ir natrį, magnį, geležį, cinką – sustiprins Jūsų imunitetą ir užkirs kelią anemijai.
Pastaba: Saldžiosiose paprikose esantys antioksidantai gali normalizuoti aukštą ir žemą kraujospūdį bei išvalyti kraują nuo cholesterolio.
Turėdami tiek daug mineralų, baltymų, skaidulų ir vitaminų, paprikos yra pirmoje vietoje tarp daržovių. Tai yra įvairių kremų, kaukių ir tepalų dalis. Jis taip pat turėtų būti naudojamas dienos dieta adresu nervų sutrikimai, nemiga, stresas ir kt.
Skirtingos spalvos – skirtingi vitaminai
Įdomu tai, kad nuo pipirų spalvos priklauso vitaminų kiekis ir daržovės nauda.
Nauda ir žala
Pipirai, kaip ir bet kuris kitas produktas, kuriame gausu tiek daug vitaminų – valgyti reikia atsargiai, kad nepakenktumėte sveikatai.
- Į savo kasdienį racioną įtraukę papriką, galite atsisveikinti su skirtingos problemos organizme.
- Dėl daugybės mineralų ir vitaminų pipirai yra nepakeičiama daržovė. Jis yra sultingas ir malonaus skonio. Ir jei valgysite žalią, o ne perdirbtą, galite gauti teisinga suma naudingų medžiagų.
- Saldžiuosius pipirus, kaip ir visas daržoves, geriausia vartoti šviežius, žalius. Taigi jis nepraras savo skonis ir vitaminai. Bet jei gaminsite teisingai, tai taps firminiu stalą puošiančiu patiekalu.
- Jeigu turite skrandžio problemų (gastritas, opos, padidėjęs rūgštingumas) nuo paprikos jums bus tik blogiau.
- Jei sergate epilepsija, inkstų ligomis ar nerimaujate dėl hemorojaus, pipirų taip pat geriau nevartokite.
- Esant netoleravimui ir alergijai, šios daržovės taip pat negalima valgyti.
- Žinoma, geriau pačiam auginti paprikas, kad būtų galima stebėti dirvožemį ir jo augimą. Kadangi jei dirva bloga, pipirai daug prisigers kenksmingų medžiagų, kurią tada valgote su daržove.
Užsirašyti: Valgyti paprikas labai sveika, tačiau persistengti irgi nereikia. Jei negalite valgyti šios daržovės, suraskite vertą jos pakaitalą.
Yra daug dietų su pipirais, tačiau net ir čia neturėtumėte pamiršti, kad negalite sėdėti tik ant vieno bulgaro, jį reikia valgyti kaip priedą, o ne pagrindinį patiekalą. Būk sveikas!
Kokia yra paprikos nauda ir žala, skaitykite ekspertų patarimais kitas vaizdo įrašas:
Paprika turi daug maistinių medžiagų. Vidutinio dydžio paprika visiškai uždengia dienos poreikis vitamino C. Jis taip pat aprūpina mus karotenoidais: liuteinu ir zeaksantinu. Visi kartu jie apsaugo akis nuo ultravioletinių spindulių, užkerta kelią naktiniam aklumui ir apsaugo nuo tokių ligų kaip katarakta ir su amžiumi susijusi degeneracija geltona dėmė.
Paprikose yra daug vitamino E, kalio, magnio ir geležies. Dėl didelis kiekis jis skatina kalcio kiekį greitas gijimas kaulų ir sąnarių.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokių vitaminų yra paprika, pateiksime lentelę, pasakysime, kaip tai naudinga sveikatai, taip pat kaip ją išsirinkti ir laikyti.
Nauda sveikatai
Pipirai padeda žarnyno problemos pvz., viduriavimas ir vidurių pūtimas. Be to, jis skatina geresnį virškinimą. Jame taip pat yra kapsaicino – medžiagos, kuri skatina kraujotaką.
Nuo 2013 m. atliktas tyrimas parodė, kad paprikose yra augalinės medžiagos nikotino, kuris taip pat yra atsakingas už sukeliantis priklausomybę efektai tabako dūmų. Todėl kiekvienas, vartojantis daug nikotino turinčias daržoves, pavyzdžiui, bulves, pomidorus, baklažanus ir paprikas, turi mažesnę riziką susirgti nervinėmis ligomis.
Pipiruose taip pat yra flavonoidų ir karotinų. Flavonoidai turi antioksidacinį poveikį, todėl turi didelę įtaką apie žmonių sveikatą. Jie organizme veikia kaip radikalų gaudytojai ir mažina tam tikrų ligų riziką. Padidinti lygiai flavonoidai sumažina mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Karotinų daugiausia yra spalvotuose vaisiuose. Jie taip pat veikia kaip antioksidantai, apsaugantys ląsteles.
Nesvarbu, ar tai raudona, geltona ar žalia, vitaminų sudėtis paprikos viena nuo kitos šiek tiek skiriasi: visos jos beveik neturi kalorijų, priklausomai nuo brandos laipsnio, 100 gramų jos turi 19-28 kcal.
Lentelė
| už 100 g | ||
| maistinė vertė | Dienos vertė procentais | |
| energijos | 31 kcal | 1,5% |
| angliavandenių | 6,03 g | 4% |
| baltymas | 0,99 g | 2% |
| Bendras riebalų kiekis | 0,30 g | 1% |
| cholesterolio | 0 mg | 0% |
| maistinė lasteliena | 2,1 g | 5,5% |
| vitaminai | ||
| B9 | 45 mcg | 12% |
| B3 | 0,978 mg | 6% |
| B6 | 0,291 mg | 22% |
| B2 | 0,086 mg | 6,5% |
| B1 | 0,055 mg | 4,5% |
| A | 3130 TV | 101% |
| SU | 127,6 mg | 213% |
| E | 1,59 mg | 11% |
| KAM | 4,8 mcg | 4% |
| elektrolitų | ||
| natrio | 4 mg | <1% |
| kalio | 212 mg | 4,5% |
| mineralai | ||
| kalcio | 7 mg | 1% |
| vario | 0,016 mg | 2% |
| Geležis | 0,44 mg | 5% |
| magnio | 11 mg | 3% |
| mangano | 0,111 mg | 5% |
| fosforo | 25 mg | 4% |
| Selenas | 0,1 µg | <1% |
| cinko | 0,24 mg | 2% |
| Fito-maistinės medžiagos | ||
| Karotinas-β | 1624 mcg | — |
| Karotinas-α | 20 mcg | — |
| Kriptoksantinas-β | 490 mcg | — |
| liuteinas-zeaksantinas | 51 mcg | — |
Pasirinkimas ir saugojimas
Šviežių paprikų turguose galima įsigyti ištisus metus. Pirkite šviežią derlių su tvirtais, ryškiais vaisiais, kurie yra sunkūs savo dydžiu.
Venkite pernelyg minkštų, nuobodžių, šviesiai žalių pipirų. Be to, venkite tų, kuriems yra paviršutiniškų įpjovimų / pradūrimų, mėlynių, dėmių ir susiraukšlėjusių stiebų.
Namuose jas reikėtų laikyti šaldytuve plastikiniame maišelyje, kur šviežios išlieka apie 3-4 dienas.
Saugumas
Pipirų aštrumo lygis yra beveik nulis. Tačiau jų sėklose ir centrinėje šerdyje gali būti šiek tiek kapsaicino, kuris gali sukelti stiprų sudirginimą ir karščio pojūtį burnoje, liežuvyje ir gerklėje.
Atkreipkite dėmesį į kai kuriuos iš šių punktų:
- Čili ir Kajeno pipiruose esantis kapsaicinas iš pradžių sukelia uždegimą, kai patenka į burnos, gerklės ir skrandžio gleivinę, o netrukus sukelia stiprų deginimo pojūtį, kuris suvokiamas kaip aštrus. Šalto jogurto gėrimas gali padėti sumažinti šį deginantį skausmą, nes praskiedžia kapsaicino koncentraciją ir neleidžia jam liestis su skrandžio gleivine.
- Venkite liesti akių pipirais užterštais pirštais. Jei taip atsitiks, gerai praplaukite akis šaltu vandeniu, kad sumažintumėte dirginimą.
- Paprikos gali pabloginti gastroezofaginio refliukso (GER) būklę.