Jakie są zalety peelingów arbuzowych dla organizmu? Jak pić suche skórki arbuza. Przydatne właściwości skórek arbuza

NIE WYRZUCAJ SKÓRKI Z ARBUZA! (Dr Popov PA) Często ludziom przeszkadza hałas w ich głowach. On jest konsekwencją nadciśnienie, która pojawia się najczęściej w wyniku stresu, niedożywienia. Lekarze przepisują różne leki do leczenia, w szczególności te, które usuwają płyn z organizmu. Opowiem o pięknych, nieszkodliwych, bardzo skuteczny lek- ulubiony przez wszystkich arbuz. Arbuz rzeczywiście usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza nerki, oczyszcza krew. Ale jak jemy arbuza? Tak, z przyjemnością, ale tylko miąższ. Zawsze wyrzucamy skórki i nasiona. I na próżno. Ponieważ to cudowne lekarstwo w leczeniu nadciśnienia tętniczego. Tak więc, jeśli zbierzesz skórki i nasiona arbuza, dobrze je wysusz i zmiel, otrzymasz lekarstwo, którego potrzebujesz. Zbiór i przeciwwskazania skórek arbuza Praktycznie nie ma przeciwwskazań, jedynie indywidualna nietolerancja i alergie. Ale regularne przyjmowanie może prowadzić do zmniejszenia poziomu potasu w organizmie. Aby uzupełnić jego niedobór, musisz jeść pokarmy bogate w potas: rodzynki, kęs skórki arbuza suszone śliwki, orzechy, suszone morele, miód.Ponadto skórki należy traktować ostrożnie podczas zaostrzeń żołądkowo-jelitowych choroby jelit, wzdęcia. Aby przygotować peelingi do przyszłego użytku, należy dokładnie spłukać, oderwać zieloną wierzchnią warstwę, można ją zostawić, pokroić na kawałki około 1 cm, złożyć w jednej warstwie i wysuszyć w cieniu. Możesz suszyć skórki w lekko nagrzanym piekarniku, najpierw przez półtorej godziny w temperaturze 30-50 stopni, a następnie kolejne 40 minut w temperaturze 70 stopni. Peelingi zachowują świeżość przez rok. Można również przygotować górną zieloną warstwę, odciąć nie więcej niż 2 mm nożem lub obieraczką do warzyw, wysuszyć i zmielić na proszek, przechowywać w kartonie do dwóch lat. Skórki arbuza zwiększają oddawanie moczu bez podrażniania dróg moczowych i nerki. Świeże pokruszone skórki pomogą w osteochondrozie, należy je zaparzyć i dodać podczas kąpieli. 20 gramów świeżych i suchych skórek zalewa się szklanką wrzącej wody do infuzji i wypija w pół szklanki 3-4 razy - to doskonały środek moczopędny. Korzyści ze skórki arbuza na otyłość. Włóż 2 łyżki skórki arbuza do termosu i zalej 0,5 litra wrzącej wody. Pij w kilku dawkach, aby usunąć sole. 1-2 łyżeczki proszku ze skórek lub świeżych skórek, startych, zalać wrzącą wodą (potrzebna jest 1 szklanka) i odstawić na 20 minut. Leczenie: szklanka naparu 3 razy. Oczyszcza ze szkodliwych zanieczyszczeń nagromadzonych w organizmie. Weź pół łyżeczki sproszkowanej skórki arbuza, wymieszaj w pół szklanki wody lub możesz wziąć kefir, dwa razy dziennie między posiłkami z choroba wieńcowa, bezsenność, otyłość. Zmieszaj 2 łyżki skórki (rozdrobnionej) ze skórką otartą z 1 cytryny, zalej szklanką wrzącej wody, pozostaw zamkniętą na 2 godziny, odbiór: 3 łyżki. l. 4 razy 10 minut po jedzeniu z otyłością. Wszystkie infuzje muszą być filtrowane. Bądź zdrów!!!

Znana jagoda z rodziny dyniowatych, arbuz melon, urzeka soczystym, pachnącym miąższem. A skórki arbuza często nie zwracają uwagi, są po prostu wyrzucane. Dlatego warto wiedzieć, do czego służą iw jakiej formie mogą ozdobić letnie (a także zimowe i pozasezonowe) menu.

Co możesz powiedzieć o właściwościach skórek arbuza i ich zaletach

Cała skórka arbuza jest uważana za jadalną, z wyjątkiem cienkiej zielonej skórki, która nadaje owocowi klasyczny pasiasty kolor. Smak skórki jest orzeźwiający, specyficzny, neutralny-przyjemny, ale większość ludzi woli miąższ arbuza ociekający różowym sokiem. Tak więc skórka jest ceniona głównie ze względu na swoje dobroczynne właściwości, a nie ze względu na smak.

Chociaż po pewnym przetworzeniu skórki arbuza są bardzo apetyczne i można z nich robić kandyzowane owoce, dżemy i marynowane przekąski w sposób podobny do zwykłych ogórków, ponadto dżem i marynowane wykroje można przygotować przez zmieszanie skórki i miąższu.

W Medycyna ludowa skórki stosuje się również w postaci odwarów i naparów, suszy się je (potem mielą na proszek i spożywa wewnątrz np. z miodem) i wyciska się z nich sok (ale nie będą w stanie ugasić pragnienia jak świeża miazga - to po prostu Medycyna naturalna).

Równie przydatne są skórki zwykłych (różowo-czerwonych) i żółtych arbuzów.

wartość energetyczna arbuz jest niski - 25-35 kcal na 100 g miąższu, a skórka nie jest daleko od tego poziomu, ale tylko wtedy, gdy jest świeża - ten sam dżem z niego zawiera około 235 kcal na 100 g.

Jeśli chodzi o porównanie składu i zalet skórek i miąższu arbuza, są one w dużej mierze identyczne, a te pierwsze zawierają jeszcze więcej chlorofilu, błonnika i aminokwasów, z których najwyższa wartość To ma nieistotny aminokwas cytrulina, która choć nie bierze udziału w syntezie białek do wzrostu tkanka mięśniowa, Ale:

Wspomaga usuwanie amoniaku z organizmu, szczególnie dużo produkowanego podczas intensywnych aktywność fizyczna, co w szczególności zapobiega uczuciu zmęczenia i bólu mięśni po tych obciążeniach;

Zachowuje się jak rozszerzający naczynia krwionośne(poprzez zwiększenie poziomu tlenku azotu), który poprawia ukrwienie i dotlenienie tkanek, normalizuje wzrost ciśnienie tętnicze.

Barwnik karotenoidowy likopen, który tworzy czerwony kolor miazgi, jest zawarty w skórce oczywiście mniej, ale i tak poprawia kondycję skóry – uczestniczy w odnowie komórkowej, produkcji kolagenu i elastyny ​​dla jej młodości, chroniąc przed Promieniowanie słoneczne.

W skórkach arbuza znajdują się witaminy – A, C, kilka z grupy B i E oraz minerały – potas, fosfor, cynk, magnez, wapń, sód, krzem.

Na uwagę zasługuje również cholina (B4) - nasila działanie kwasu foliowego, a w połączeniu z likopenem działa jako silny przeciwutleniacz - wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przedwczesne starzenie i ryzyko raka.

Na jakie choroby skorzystają skórki arbuza

Jedną z głównych właściwości arbuza jest działanie moczopędne, występuje również w skórkach jagód i jest scharakteryzowany następujące cechy:

W przeciwieństwie do wielu leków moczopędnych, arbuz nie wypłukuje potasu z organizmu;

Jedzenie arbuza, nawet w dużych ilościach, nie podrażnia dróg moczowych;

Jeśli w nerkach i pęcherz moczowy kamienie jeszcze się nie uformowały, ale jest piasek, arbuz pomaga go usunąć;

Wniosek nadmiar płynu towarzyszy spadek procesy zapalne V układ moczowo-płciowy, zniknięcie takich nieprzyjemny objaw, jako zwiększone oddawanie moczu i zmniejszenie obrzęków (zwłaszcza tych spowodowanych przez serce i choroba nerek).

Stosowanie skórek arbuza stanowi dobry wkład w profilaktykę choroby serca.

Poprzez połączenie grubej błonnik pokarmowy(włókno) i cechy składu, skórki arbuza rewitalizują przewód pokarmowy, w tym:

Przywrócenie zaburzonej mikroflory jelitowej;

Normalizacja procesów trawienia;

Zmniejszenie bólu żołądka;

leczenie zaparć;

Gojenie drobnych uszkodzeń błony śluzowej.

Wraz z tym przeprowadzane jest kompleksowe oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn.

Również skórki arbuza są przydatne w następujących przypadkach:

Złagodzenie objawów chorób stawów;

Leczenie cholestazy (zastój żółci) jako środek żółciopędny;

Przywrócenie pełnej funkcjonalności narządów Układ oddechowy po chorobach zapalnych.

Jak jeszcze jest korzyść ze skórki arbuza

Pomimo tego, że arbuz ma średnią, a nawet dość wysoką indeks glikemiczny(około 75 jednostek), w swojej skórce po pierwsze zawiera mniej cukru niż w miąższu, a po drugie reprezentowana jest głównie przez lekkostrawność (nie wymaga duża liczba insulina) fruktoza.

Tak więc jagoda nie jest przeciwwskazana z umiarem cukrzyca I nadwaga(otyłość).

Kolejnym plusem arbuza jest to, że jest on całkowicie powiązany z produktami. średni stopień alergenność.

Skórki arbuza (zwłaszcza w postaci cukierków) pozytywnie wpływają na cerę system nerwowy- poprawiają nastrój, pomagają w stanach depresyjnych i apatii, zwiększają koncentrację i odporność organizmu stresujące sytuacje.

Arbuz jest jednym z najzdrowsze owoce Dla kobiece piękno, i choć pod tym względem peelingi nie dorównują miazdze, to jednak przede wszystkim poprawiają kondycję paznokci, dodając im siły i blasku, chroniąc je przed łamliwością i rozwarstwianiem.

Czy skórki arbuza mogą zaszkodzić

Nie wszystkie rośliny są podobne tykwy(do których oprócz arbuza zaliczamy również dynię i melona) są w stanie gromadzić azotany w skórce, metale ciężkie i inne szkodliwe substancje.

Ale rzadko można dowiedzieć się wszystkiego o bezpieczeństwie środowiskowym miejsca, w którym rosną arbuzy i jak je nawożą.

Dlatego, aby nie zaszkodzić skórkom arbuza, zaleca się, aby przed ich zjedzeniem lub jakimkolwiek zebraniem namoczyć skórki (po uprzednim oczyszczeniu zielonej skórki) w chłodna woda. W ciągu 2-3 godzin szkodliwe substancje przenikną do cieczy, a skorupy zostaną wysuszone i wykorzystane z korzyścią.

Nadmierne i długotrwałe smakołyki skórką (i miąższem) arbuza mogą obniżać poziom potasu w organizmie i zapobiegać temu zjawisku, a aby nie rezygnować z ulubionego arbuza, warto wprowadzić do diety coś, w czym występuje jest dużo potasu np. orzechy, suszone morele, rodzynki, szpinak, ziemniaki (ze skórką).

Nie powinieneś dać się ponieść skórce arbuza w ostatnich stadiach ciąży - mimo tego narządy wewnętrzne i tak doświadczają zwiększone obciążenia, jego wyraźne właściwości moczopędne mogą niekorzystnie wpływać na samopoczucie kobiety.

Ponadto, aby uniknąć szkód spowodowanych skórkami arbuza, są one ściśle przeciwwskazane w:

Tendencje do biegunek i wzdęć;

Kamica moczowa (można sprowokować ruch kamieni);

Zapalne i przewlekłe choroby przewodu pokarmowego w ostrej fazie (ale teoretycznie lekarz może anulować zakaz przy korzystnych wskaźnikach zdrowotnych).

Arbuz to ulubione letnie jedzenie dla dorosłych i dzieci. Jednocześnie wszyscy wiedzą, że w arbuzie jadalny jest nie tylko miąższ, ale także skórki, a nawet pestki. Jaka jest korzyść dla osoby z jedzenia arbuzów i skórek arbuza, a także jakie szkody mogą wyrządzić zdrowiu organizmu, dowiedz się z artykułu i wideo.

Z czego jest zrobiony arbuz i jak się go stosuje?

Ta roślina melona jest reprezentowana przez tysiąc odmian, które różnią się kształtem i rozmiarem, kolorem i wzorem skórki, jej grubością, jakością miąższu i nasion.

W 80% ta kultura melona składa się z wody, dlatego ma niską zawartość kalorii - tylko 25-30 kcal. Jednocześnie pulpa z arbuza jest źródłem:

  • kwasy organiczne;
  • błonnik i pektyna;
  • substancje alkaliczne i likopen;
  • łatwo przyswajalne węglowodany;
  • witaminy - A, PP, P, C, grupa B;
  • minerały - żelazo, potas, fosfor, fluor, cynk i inne.

Arbuz to w 80% woda

Wszystkie te przydatny materiał oprócz miąższu znajdują się również w skórkach arbuza, a niektóre z nich to błonnik, aminokwasy i chlorofil w jeszcze większej ilości. Dlatego zaleca się, aby nie wyrzucać skórek, ale używać ich do gotowania. wywary lecznicze i naparów, pyszności kulinarne - dżemy, marmolady, owoce kandyzowane.

Pulpa z arbuza znalazła również zastosowanie w kuchni, napojach, syropach, galaretkach i innych deserach, przygotowuje się z niej pianki marshmallows, miód, surówki solone i marynowane na zimę. Chleb arbuzowy, suszony lub smażony arbuz w cieście wygląda dość egzotycznie.

Uwaga! Pod względem zawartości soli potasowych w swoim składzie arbuz wyprzedza pomarańcze i banany, a pod względem zawartości likopenu, substancji bioaktywnej, która przeciwdziała powstawaniu Komórki nowotworowe, - pomidory. Pod względem ilości żelaza w składzie arbuz ustępuje jedynie szpinakowi i sałatom liściastym.

W Chinach pestki arbuza są równie popularne jak pestki słonecznika czy dyni w naszym kraju. I nie na próżno, skoro mają działanie przeciwpasożytnicze, wspomagać gojenie układ naczyniowy, wzmacniając serce. Nasiona arbuza na jedną czwartą składają się z oleje tłuszczowe, który w niektórych krajach jest używany do jedzenia.

Uwaga! Olej otrzymywany z nasiona arbuza, ma właściwości podobne do olejku migdałowego, a smakuje jak oliwa z oliwek.

Nasiona arbuza pomagają wzmocnić serce

Co jest dobre dla zdrowia

Arbuz to produkt, który ma właściwości lecznicze posiadają zarówno miąższ, jak i skórki i nasiona.

Oficjalna medycyna zaleca stosowanie arbuza jako naturalnego środka moczopędnego, który może oczyścić nerki. Wraz z moczem arbuz usuwa toksyny, piasek, substancje toksyczne i osady solne. Jest również przydatny dla wątroby, szczególnie dla osób cierpiących na zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, choroby dróg żółciowych.

Arbuz to prawdziwy antydepresant, zawarty w nim beta-karoten, pozwala radzić sobie ze stresem emocjonalnym i psychicznym, stresem. Stosowanie tej kultury tykwy służy jako środek zapobiegawczy:


Wysoka zawartość żelaza sprawia, że ​​arbuz można polecić jako środek do walki z anemią. różne stopnie. Jego zastosowanie przyda się każdemu, kto był lub był po kuracji antybiotykowej operacja chirurgiczna w znieczuleniu. Kwas foliowy zawarty w arbuzie jest przydatny dla kobiet planujących ciążę, ponieważ stwarza do niej warunki normalny rozwój układu nerwowego i krwiotwórczego u płodu. Jego stosowanie przez kobiety karmiące piersią zwiększa laktację.

W celów leczniczych używa się również skórek arbuza. Na przykład sok wyciśnięty ze skórek arbuza i spożyty na czczo w 100 ml ma działanie moczopędne. Jego zastosowanie przyda się w procesach zapalnych zachodzących w układzie moczowo-płciowym oraz do zwalczania nadwaga obrzęk.

Sok z arbuza ma właściwości moczopędne

W kosmetologia domowa skórki arbuza zastosowanie:

  • do przygotowania balsamów, których regularne stosowanie działa nawilżająco, przeciwzapalnie i tonizująco na skórę tłustą i mieszaną;
  • do maseczek, które działają tonizująco na starzejącą się skórę.

Olej z pestek arbuza działa przeciwzapalnie, przyspieszając gojenie się oparzeń i ran. Stosowany jest do pielęgnacji włosów i paznokci, a także w profilaktyce zapalenia gruczołu krokowego i zapalenia cewki moczowej.

Szkodliwe właściwości i przeciwwskazania

Zasadniczo szkodliwość jedzenia arbuza i skórek arbuza jest związana z ich zdolnością do gromadzenia azotanów i innych szkodliwych substancji. Ich stosowanie może powodować biegunkę, wysypki alergiczne, nudności, wymioty, ból brzucha. Azotany, dostające się Ludzkie ciało może zostać przekształcony w azotyny, które obniżają poziom hemoglobiny we krwi, prowokując rozwój komórek nowotworowych

Arbuz gromadzi azotany, więc należy go używać ostrożnie.

Rada! Nie warto ryzykować i kupować arbuzów przed sezonem, najprawdopodobniej zawierają zwiększona ilość azotany.

Zmniejsz koncentrację substancje toksyczne w skórkach arbuza, moczenie ich w zimnej wodzie przez 2-3 godziny pomoże.

Arbuzy należy całkowicie wykluczyć z diety w przypadku następujących chorób:

  • zapalenie okrężnicy, dysbakterioza;
  • wzdęcia, biegunka;
  • kamica żółciowa lub kamica moczowa;
  • cukrzyca typu 2;
  • patologia prostaty.

Arbuza można podawać dzieciom dopiero od 2-3 roku życia - nie więcej niż 100 g dziennie, od 4 do 6 lat - nie więcej niż 150 g.

Dzieci mogą jeść arbuza dopiero od 2-3 roku życia

Stosowanie skórek arbuza jest przeciwwskazane przy przewlekłych dolegliwościach żołądkowo-jelitowych i chorobach nerek.

Wykorzystaj sezon na arbuza, aby cieszyć się jego smakiem i poprawić swoją sylwetkę. Aby mieć pewność co do jakości spożywanych arbuzów, lepiej hodować je samodzielnie lub kupować w sklepach i na oficjalnych targowiskach, gdzie mogą dostarczyć certyfikat jakości.

Korzyści i szkody arbuza - wideo

Arbuz - zdjęcie

Cześć przyjaciele! Dzisiejszy temat to: Korzyści ze skórek arbuza. Jak już wspomniano, arbuz jest przydatny w witaminach i pierwiastkach śladowych. Skórki arbuza zawierają witaminy i pierwiastki śladowe w dużych ilościach, a także dużo błonnika, który jest niezbędny do utrzymania trawienia.
Arbuz ugruntował swoją pozycję jako dobry środek do walki z kamieniami nerkowymi.

Korzyści z peelingów arbuzowych – zastosowanie.

  1. Skórki arbuza można ugotować, a wywar wypić w celu zwalczania kamieni nerkowych.
    Szczególnie zielone cienkie strupki pomagają zwalczać obrzęki spowodowane chorobami serca, naczyń krwionośnych, wątroby i nerek, a także zwalczać zapalenie okrężnicy.
  1. Aby zwalczyć zapalenie jelita grubego, pokrój zieloną cienką skórkę z białej miąższu skórek arbuza, posiekaj, wysusz w piekarniku i przechowuj w słoiku. Szklankę suszonych skórek arbuza zalać około 5 wrzącą wodą w termosie i pozostawić na około dwie godziny. Pić 100 g naparu 5 razy dziennie.
  1. Aby zwalczyć biegunkę, zmiel suche zielone skórki arbuza i weź 1 łyżeczkę co 2 godziny z wodą.
  1. Skórki arbuza, tak jak liście kapusty skutecznie pomagają przy bólach głowy. Nałóż skórki arbuza na skronie i czoło, zabezpiecz bandażem i zmieniaj w miarę nagrzewania. Pochłaniają z organizmu wszystko, co złe, i dostarczają substancji przydatnych dla organizmu.
  1. Aby zwalczyć reumatyzm, dobrze sprawdzają się świeże skórki arbuza, które należy nakładać na obolałe miejsca i zmieniać, gdy się nagrzewają.
  1. W leczeniu spalonych słońcem obszarów skóry przydatne jest nakładanie drobno posiekanych skórek arbuza na spalone miejsca. Przytrzymaj skórki arbuza na skórze przez 1 godzinę i spłucz zimną wodą.
  1. Aby leczyć ból gardła, możesz płukać gardło sokiem ze skórki arbuza.
  1. Sok ze skórek arbuza jest przydatny w przywracaniu organizmu po alkoholizmie, zapaleniu wątroby. Zaleca się pić sok ze skórek arbuza po pół szklanki 4 razy dziennie.

Wyniki.

Skórki arbuza są przydatne i mają szerokie zastosowanie z różne dolegliwości. Nie wyrzucaj skórek arbuza.
Zrób dżem, odetnij cienką warstwę zielonej skórki i wysusz w piekarniku do wykorzystania w przyszłości, przyda się w leczeniu biegunki, zapalenia jelita grubego i obrzęku.
Zrób świeżo wyciśnięty sok z grubej miąższu skórek arbuza. Sok z arbuza prawie nie zawiera cukru i jest bardzo zdrowy. Sok ze skórek arbuza wzmocni układ odpornościowy i przywróci siły po chorobie i lekach. Można go spożywać z miodem.

I nie zapomnij. To proste i przydatne.

Wielu uważa, że ​​​​główną wartością arbuza jest szkarłatny soczysty miąższ, który tak bardzo kochają zarówno małe słodycze, jak i dorośli. Pomimo faktu, że głównym składnikiem arbuza jest woda, owoce pod zieloną skórką zawierają do 13% cukrów, błonnika pokarmowego i pektyn, białek organicznych i aminokwasów. Słodki miąższ arbuza zawiera szereg ważnych dla organizmu człowieka witamin i makroelementów, przeciwutleniacze i inne dobroczynne substancje.

Jednocześnie większość konsumentów tej gigantycznej jagody albo zapomina o właściwościach i zaletach skórek arbuza, albo w ogóle o tym nie wie. Ale prawie wszystkie bio substancje czynne, dostępny w miąższu, znajduje się również w tej części arbuza. W skórce jest mniej wilgoci i cukru, ale dużo więcej błonnika i chlorofilu, aminokwasów i niektórych innych składników aktywnych.

Delektując się arbuzem nie trzeba się spieszyć i wyrzucać pozostałych skórek, które w medycynie ludowej stosowane są jako doskonały środek moczopędny, oczyszczający, przeciwbólowy, żółciopędny i wykrztuśny.

W recepturach medycyny tradycyjnej ze skórek robi się soki, napary i wywary, a zarówno surowe, jak i surowe mają działanie lecznicze. suszone skórki które są łatwe do przechowywania i stosowania przez cały rok.

Wykorzystanie skórek surowego arbuza w medycynie tradycyjnej

Sok z jasnej części skórki wspomaga oddawanie moczu, stosowany jest przy obrzękach, choroby zapalne obszar moczowo-płciowy i obejmują dietetyczne jedzenie przy odchudzaniu. Korzyści z peelingów arbuzowych stają się oczywiste, jeśli wypijesz 100 ml takiego soku na pusty żołądek. Skórki z surowego arbuza są przydatne przy bólach migrenowych, Czuję się niedobrze Na przeziębienia, zmęczenie i wyczerpanie. W tym przypadku na skronie nakłada się plastry skórki arbuza.

Wilgoć, aminokwasy, witaminy i mikroelementy w świeżej skórce arbuza są doskonały środek aby zachować piękno skóry. Kleik z takich surowców roślinnych:

  • aktywnie nawilża;
  • reguluje pracę gruczołów łojowych;
  • ma lekkie działanie przeciwzapalne;
  • łagodzi obrzęki i tonizuje.

Peelingi z arbuza są przydatne w leczeniu zaburzeń trawiennych, w szczególności produkty na bazie skórek są włączane do terapii zapalenia jelita grubego, dysbakteriozy i niestrawności u dorosłych i młodych pacjentów.

Jak zaradzić tradycyjna medycyna ze skórek arbuza oferuje wywary i napary.

Odwar ze skórek arbuza

Wymierne korzyści z peelingów arbuzowych mogą odczuć pacjenci cierpiący na otyłość, nerki i nerki choroby żołądka, jeśli trzy razy dziennie wezmą pół szklanki świeżego bulionu.

Na 100 gramów pokruszonych obranych skórek arbuza potrzeba litra wody. Mieszaninę utrzymuje się na małym ogniu przez około pół godziny, po czym produkt nalega na około godzinę, filtruje i chłodzi.

Napar ze skórek arbuza

Przy spazmatycznych bólach żołądka, chorobach dróg żółciowych i wątroby, nadwaga i chorób zapalnych dróg moczowych medycyna tradycyjna zaleca przyjmowanie skórek arbuza w formie naparu.

Do jego produkcji pokruszone skórki arbuza suszy się, a następnie zalewa wrzącą wodą w ilości 500 ml wrzącej wody na 80 gramów surowego lub dwie łyżki suchych, pokruszonych skórek arbuza. Środek podaje się i filtruje, po czym 80 ml naparu z arbuza przyjmuje się trzy razy dziennie przed posiłkami.

Jak suszyć skórki arbuza?

Suszone skórki arbuza zachowują wszystkie substancje aktywne i korzystnie wpływają na cerę Zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zaparcia i procesy zapalne w narządach trawiennych.

Zaakceptować preparat ziołowy może być w postaci proszku zmieszanego z miodem lub w postaci wywarów, w których m.in więcej dobra dodaje się również inne zioła, na przykład nagietek, tatarak i krwawnik pospolity.

Do celów leczniczych użyj gęstej białej części skórki. Przed suszeniem skórek arbuza lub sporządzaniem wywarów i naparów ze świeżych surowców najpierw usuwa się twardą warstwę.

Następnie skorupy są cięte na cienkie podłużne płytki, wygodne do układania w suszarce elektrycznej lub na blachach do pieczenia. Skórki arbuza suszy się w temperaturze 55-60°C do momentu całkowitej utraty wilgoci przez surowiec, kiedy kawałki skórek stają się lekkie i kruche.

Podczas suszenia ważne jest, aby nie dopuścić do wzrostu temperatury, aby korzyści płynące ze skórek arbuza zostały zachowane na jak najwyższym poziomie.

Przeciwwskazania i możliwe szkody ze zdrowych skórek arbuza

Ponieważ szkodliwe substancje, takie jak metale ciężkie i azotany, mogą gromadzić się w powierzchniowych warstwach tykwy, przy istniejących korzyściach, nie można również wykluczyć szkód spowodowanych skórkami arbuza. Unikać negatywny wpływ produkty oparte na surowcach roślinnych, pobierają wyłącznie wysokiej jakości, bezpieczne dla człowieka arbuzy uprawiane z zachowaniem wszelkich zasad techniki rolniczej.

Możesz zabezpieczyć i usunąć azotany ze skórki, mocząc obrane kawałki przez 2-3 godziny w czystej zimnej wodzie.

W tym czasie większość substancje toksyczne zamienia się w wilgoć, a skórki można wykorzystać do przygotowania wywarów, kandyzowanych owoców i dżemów, a także wysuszyć po usunięciu śladów wody. Korzystne cechy surowce roślinne są konserwowane, jeśli kandyzowane owoce są przygotowywane ze skórek. Jednak tutaj przydatne skórki arbuza są szkodliwe dla każdego, kto cierpi na cukrzycę lub chce schudnąć.

Ale w kolka nerkowa, bolesne odczucia w żołądku, dolegliwościach związanych z trzustką, przy dnie moczanowej i szeregu innych chorób owoce kandyzowane będą dobrym dodatkiem do jadłospisu. Środki na bazie skórek arbuza są również szkodliwe dla osób ze skłonnością do biegunek i cierpiących na kamicę moczową. Uszkodzenie zdrowia skorupy może również ulec pogorszeniu choroby przewlekłe przewód pokarmowy.

Maseczka na twarz z skórki arbuza - wideo

Dżem arbuzowy to sezonowy deser. Może się wydawać, że nie da się zrobić dżemu z tej konkretnej jagody, ponieważ miąższ jest zbyt wodnisty, a skórka gęsta. Ale nie jest. Stworzenie deseru w domu nie jest trudne. Proces gotowania jest identyczny jak w przypadku zwykłego dżemu jabłkowego / gruszkowego / malinowego. W internecie jest mnóstwo przepisy krok po kroku– od najprostszych sposobów robienia dżemu arbuzowego do kulinarne arcydzieła z masą technik i egzotycznych składników.

Co warto wiedzieć o produkcie, czy można ugotować dżem ze skórek arbuza i jak bezpiecznie wprowadzić słodycze do codziennej diety?

ogólna charakterystyka

Kiedyś jedliśmy arbuza świeży lub przyrządzać na jej bazie napoje bezalkoholowe. Ale klasyczny schemat dżemu „50% cukru + 50% owoców / jagód” działa bezbłędnie z każdym produktem. Do gotowania używa się zarówno miąższu, jak i skórki arbuza. Smak i konsystencja gotowe jedzenie zależy od głównego składnika. Jeśli wybierzesz miąższ, otrzymasz klasyczny lepki dżem o jednolitej konsystencji. Jeśli weźmiemy za podstawę skórki arbuza, otrzymamy gęste, ledwo chrupiące kostki w słodkim syropie owocowym.

Przygotowanie deseru z miąższu nie wymaga szczególne starania. Można go długo gotować lub zastosować metodę „pięciominutową”, zalać syropem i od razu zwinąć do słoika. Dżem ze skórek wymaga wysiłku, czasu i cierpliwości. Aby zmiękczyć strukturę, skórki są moczone przez długi czas w roztworze sody i zwykła woda. Moczenie nie wpływa na smak, ale pozwala łatwo przegryźć skórkę bez uszkadzania zębów i bez tytanicznego wysiłku.

Najczęściej do dżemu z arbuza dodaje się skórkę z cytryny lub cytrusów. Składnik dodaje wyjątkowego akcentu gotowemu deserowi i barwi go w unikalnym odcieniu od bogatego złota do półprzezroczystego. Gotowy dżem emanuje jasnym jagodowym aromatem i smakuje jak słodki, zagęszczony koktajl arbuzowy.

Przydatne właściwości potrawy

Głównym składnikiem dżemu jest arbuz. Obróbka cieplna ma niejednoznaczny wpływ na skład chemiczny i zalety produktu. Np, większość płyn odparowuje podczas gotowania, więc działanie moczopędne, jak w przypadku świeżego arbuza, jest minimalne. Ale arbuz, podobnie jak pomidory, jest pełen likopenu. Jest to enzym, którego stężenie wzrasta wraz z wysokie temperatury. Likopen chroni organizm człowieka przed nowotworami, wolne rodniki, plamy starcze, promienie ultrafioletowe i wczesne starzenie. Dlatego długie gotowanie jest korzystne dla gotowego dania.

Inny ważny element skład - błonnik. Jest to niestrawna część rośliny, która przyspiesza procesy metaboliczne, oczyszcza organizm i stabilizuje mikroflorę. Błonnik wpływa nie tylko na wewnętrzną, ale i zewnętrzną przemianę. Dzięki harmonizacji mikroflory z powierzchni skóry znikają wysypki i nierówności. Nabłonek jest wypełniony wilgocią, stan zapalny zostaje zneutralizowany i pojawia się zdrowy blask. Błonnik reguluje poziom cholesterolu we krwi, normalizuje pracę jelit, chroni człowieka przed otyłością, cukrzycą, a nawet rakiem.

Skład chemiczny składnika żywności Możliwe szkody i skutki uboczne

Główną wadą dżemu jest obfitość cukru. Obecnie wiadomo wystarczająco dużo o niebezpieczeństwach związanych z sacharozą, a dietetycy nazywają węglowodany główną trucizną naszych czasów. Wpływ cukru na organizm porównuje się nawet z narkotykiem. Gdy tylko substancja zostanie spożyta, organizm reaguje wytwarzając ogromną dawkę dopaminy. Jest to hormon odpowiedzialny za ośrodki przyjemności. Nasz mózg zapamiętuje tę sekwencję i w przyszłości szuka najłatwiejszego sposobu na uzyskanie tej właśnie przyjemności – zjedzenie produktu, który ma najwięcej cukru. Dlatego tak trudno poprzestać na jednej kostce czekolady lub ograniczyć się do dwóch łyżek konfitury arbuzowej.

Oprócz uzależnienie psychiczne produkt powoduje:

  • niekontrolowany głód, przejadanie się, otyłość;
  • wewnętrzne procesy zapalne;
  • rozwój/pogorszenie trądziku;
  • pogorszenie czynności serca, naczyń krwionośnych, metabolizmu, innych narządów i układów;
  • zniszczenie szkliwa zębów;
  • zmniejszenie funkcji ochronnych układu odpornościowego;
  • rzucający się w oczy zmiany zewnętrzne– zwiotczenie skóry, spadek jędrności/elastyczności, przedwczesne starzenie.

Jak tego uniknąć? Zamień biały cukier na zdrowsze alternatywy. Na przykład cukier klonowy lub kokosowy ma identyczną strukturę jak cukier rafinowany, ale ich smak i skład znacznie się różnią. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt jakościowy bez zanieczyszczeń cukier trzcinowy w składzie. Jeśli kochasz smak klasyczny dżem z arbuza, to postaraj się zbilansować swoją dietę tak, aby organizm „nie zauważył” destrukcyjnego działania węglowodanów.

Możesz sobie pozwolić na codzienne jedzenie dżemu pomarańczowego. Najważniejsze jest to, że słodycz to tylko 10-20% twojej diety. Pozostałe 80-90% należy przeznaczyć na wysokiej jakości zboża, rośliny strączkowe, mięso, owoce, warzywa, czysta woda i superfoods. Dzięki tej proporcji produktów będziesz w stanie zaspokoić psychologiczną potrzebę deserów, unikając problemów ze skórą, wagą i zdrowiem.

Użyj w kuchni

Przepis numer 1: z miąższu arbuza z cytryną i skórką

Będziemy potrzebować:

  • cukier granulowany - 600 gramów;
  • dojrzały arbuz - 7 kilogramów (podana waga obejmuje skórki);
  • cytryna - 1 sztuka;
  • skórka z cytryny - do smaku.

Gotowanie

Dokładnie opłucz arbuza, pokrój go, oddziel miąższ od skórek. Usuń nasiona z miąższu i posiekaj produkt na małe kostki. Z cytryną musisz wykonać te same manipulacje. W głębokim rondlu wymieszaj pokruszoną miąższ i cukier. Mieszaj mieszaninę kilka razy i pozostaw na co najmniej 30 minut. W tym czasie owoce dadzą sok, a cukier lekko się rozpuści.

Tak przygotowaną masę postawić na małym ogniu. Po 30 minutach dodaj do garnka skórkę z cytryny/cytryny. Czas całkowity czas gotowania waha się od 1,5 do 2 godzin w zależności od wielkości kostek. Gotowy dżem nabierze złocisto-przeźroczystego koloru, cukier zamieni się w syrop bogaty w owocowe smaki, a struktura miąższu arbuza/cytryny stanie się maksymalnie delikatna i giętka.

Przepis numer 2: ze skórek arbuza z wanilią i kardamonem

Będziemy potrzebować:

  • cytryna - 1 sztuka;
  • skórki arbuza - 1 kilogram;
  • woda - 600-650 mililitrów;
  • cukier - 1 kilogram;
  • wanilia do smaku;
  • kardamon do smaku.

Gotowanie

Oddziel skórki arbuza od miąższu (miąższ można jeść na surowo lub zrobić na jego bazie koktajl). Upewnij się, że wszystkie różowe obszary zostały usunięte, możesz dodatkowo kilka razy przejechać po powierzchni obieraczką do warzyw. Pokrój obrane skórki na małe kawałki dowolnej wielkości.

Gęsta struktura zrazików jest zachowana nawet po obróbce cieplnej. Wykorzystaj go do stworzenia nie tylko pysznego, ale i pięknego deseru. Użyj foremek do ciastek lub specjalnych metalowych foremek do ciastek, aby wypełnić słoik z dżemem sercami, gwiazdkami, rekinami lub po prostu pięknie zaprojektowanymi geometrycznymi kształtami.

Każdy kawałek należy umieścić w specjalnym roztworze. Składa się z 3 łyżeczka soda i 3 litry przefiltrowanej zimnej wody. Pozostaw arbuza na 4-6 godzin, następnie dokładnie go opłucz i umieść w czystym zimna woda przez 30-60 minut. Jeśli pominiesz ten krok, skórki będą zbyt gęste i prawie niejadalne.

Syrop do gotowania - wymieszaj wodę i 500 gramów cukier granulowany, dodać namoczone skórki do masy, postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 20 minut. Pozostaw powstałą masę w lodówce na co najmniej 8 godzin, następnie ponownie zagotuj, dodaj pozostałe 500 gramów cukru i gotuj przez kolejne 20-30 minut. Gotową mieszaninę należy ponownie pozostawić na 8 godzin w lodówce i jeszcze raz zagotować produkt.

Po trzecim gotowaniu dżem stanie się półprzezroczysty, syrop będzie średnio słodki, a plastry lekko chrupiące. W gotowym deserze dodaj wanilię, kardamon i dowolne przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj dżem ze skórek arbuza, wlej do wysterylizowanych słoików, pozostaw w spiżarni na zimę lub podawaj od razu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Miąższ i skórki arbuza są ważnym elementem tradycyjnej medycyny. Najczęściej stosowano je przy obrzękach, chorobach nerek, serca, wątroby i naczyń krwionośnych. Odwar na bazie skórek chronił organizm przed kamica moczowa. Odwar daje natychmiastowe działanie moczopędne, co reguluje pracę ustroju i zapobiega postępowi choroby. Dżem nie da wyraźnego efektu moczopędnego, chociaż stężenie wody w deserze wynosi 40,9 grama.

dżem tworzy środowisko alkaliczne wewnątrz organizmu, co wzmacnia jego funkcje ochronne i zapobiega namnażaniu się wirusów/infekcji. Kilka łyżek dżemu pomoże zneutralizować szarość twarzy, przywrócić jej dawny blask i świeżość. Działanie produktu pochodzi od wewnątrz - poprzez harmonizację wewnętrznej mikroflory.

Sok z arbuza ma korzystny wpływ na wątrobę. Wcześniej był stosowany w leczeniu alkoholizmu, aby pomóc pacjentowi szybciej stanąć na nogi. Uważano, że dżem może pomóc przy silnych bólach głowy, obrzękach, migrenach, zapaleniu migdałków, a nawet gruźlicy. Rzeczywiście, w niektórych przypadkach produkt może zneutralizować objawy choroby. Ale aby całkowicie wyeliminować jego pierwotną przyczynę, będziesz musiał usiąść na sto puszek, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia z powodu wysoka zawartość Sahara. Rozważać dżem arbuzowy wyłącznie jako produkt spożywczy, a zagadnienia zdrowotne powierzyć współczesnej medycynie.

Znana jagoda z rodziny dyniowatych, arbuz melon, urzeka soczystym, pachnącym miąższem. A skórki arbuza często nie zwracają uwagi, są po prostu wyrzucane. Dlatego warto wiedzieć, do czego służą iw jakiej formie mogą ozdobić letnie (a także zimowe i pozasezonowe) menu.

Co możesz powiedzieć o właściwościach skórek arbuza i ich zaletach

Cała skórka arbuza jest uważana za jadalną, z wyjątkiem cienkiej zielonej skórki, która nadaje owocowi klasyczny pasiasty kolor. Smak skórki jest orzeźwiający, specyficzny, neutralny-przyjemny, ale większość ludzi woli miąższ arbuza ociekający różowym sokiem. Tak więc skórka jest ceniona głównie ze względu na swoje dobroczynne właściwości, a nie ze względu na smak.

Chociaż po pewnym przetworzeniu skórki arbuza są bardzo apetyczne i można z nich robić kandyzowane owoce, dżemy i marynowane przekąski w sposób podobny do zwykłych ogórków, ponadto dżem i marynowane wykroje można przygotować przez zmieszanie skórki i miąższu.

W medycynie ludowej skórki stosuje się również w postaci wywarów i naparów, suszy się je (potem mielą na proszek i przyjmuje doustnie np. z miodem) i wyciska się z nich sok (ale nie w stanie ugasić pragnienie jak świeża miazga - to po prostu naturalny lek).

Równie przydatne są skórki zwykłych (różowo-czerwonych) i żółtych arbuzów.

Wartość energetyczna arbuza jest niska - 25-35 kcal na 100 g miąższu, a skórka nie jest daleko od tego poziomu, ale tylko wtedy, gdy jest świeża - ten sam dżem z niego zawiera około 235 kcal na 100 g.

Jeśli chodzi o porównanie składu i zalet skórek i miąższu arbuza, są one w dużej mierze identyczne, a te pierwsze zawierają jeszcze więcej chlorofilu, błonnika i aminokwasów, z których najważniejszym jest nieistotny aminokwas cytrulina, która, choć nie bierze udziału w białku synteza dla wzrostu tkanki mięśniowej, ale:

Wspomaga usuwanie z organizmu amoniaku, szczególnie dużo wytwarzanego podczas intensywnego wysiłku fizycznego, co w szczególności zapobiega uczuciu zmęczenia i bólu mięśni po tych obciążeniach;

Działa rozszerzająco na naczynia krwionośne (zwiększając poziom tlenku azotu), co poprawia przepływ krwi i dotlenienie tkanek oraz normalizuje wysokie ciśnienie krwi.

Barwnik karotenoidowy likopen, który tworzy czerwony kolor miąższu, jest zawarty w skórce oczywiście mniej, ale i tak poprawia kondycję skóry – uczestniczy w odnowie komórkowej, produkcji kolagenu i elastyny ​​dla jej młodości, chroniąc go przed promieniowaniem słonecznym.

W skórkach arbuza znajdują się witaminy – A, C, kilka z grupy B i E oraz minerały – potas, fosfor, cynk, magnez, wapń, sód, krzem.

Na uwagę zasługuje również cholina (B4) - nasila działanie kwasu foliowego, a w połączeniu z likopenem działa jako silny przeciwutleniacz - wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem i ryzykiem zachorowania na raka.

Na jakie choroby skorzystają skórki arbuza

Jedną z głównych właściwości arbuza jest działanie moczopędne, występuje również w skórkach jagód i charakteryzuje się następującymi cechami:

W przeciwieństwie do wielu leków moczopędnych, arbuz nie wypłukuje potasu z organizmu;

Stosowanie arbuza nawet w dużych ilościach nie podrażnia dróg moczowych;

Jeśli w nerkach i pęcherzu nie utworzyły się jeszcze kamienie, ale jest piasek, arbuz pomaga go usunąć;

Odstawieniu nadmiaru płynu towarzyszy zmniejszenie procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym, zanik tak nieprzyjemnego objawu, jak częste oddawanie moczu i zmniejszenie obrzęków (zwłaszcza spowodowanych chorobami serca i nerek).

Stosowanie skórek z arbuza dobrze przyczynia się do profilaktyki chorób serca.

Ze względu na połączenie grubego błonnika pokarmowego (błonnika) i właściwości składowych, skórki arbuza działają leczniczo na przewód pokarmowy, w tym:

Przywrócenie zaburzonej mikroflory jelitowej;

Normalizacja procesów trawienia;

Zmniejszenie bólu żołądka;

leczenie zaparć;

Gojenie drobnych uszkodzeń błony śluzowej.

Wraz z tym przeprowadzane jest kompleksowe oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn.

Również skórki arbuza są przydatne w następujących przypadkach:

Złagodzenie objawów chorób stawów;

Leczenie cholestazy (zastój żółci) jako środek żółciopędny;

Przywrócenie pełnej funkcjonalności narządów układu oddechowego po chorobach zapalnych.

Jak jeszcze jest korzyść ze skórki arbuza

Pomimo tego, że arbuz ma przeciętny, a nawet dość wysoki indeks glikemiczny (około 75 jednostek), jego skórki po pierwsze zawierają mniej cukru niż miąższ, a po drugie reprezentowany jest głównie przez łatwostrawne (niewymagające tak dużej ilości insuliny) fruktoza.

Tak więc jagoda nie jest przeciwwskazana z umiarem w cukrzycy i nadwadze (otyłość).

Kolejnym plusem arbuza jest to, że w całości należy do produktów o średnim stopniu alergenności.

Peelingi z arbuza (zwłaszcza w postaci słodyczy) pozytywnie wpływają na układ nerwowy - poprawiają nastrój, pomagają w walce z depresją i apatią, zwiększają koncentrację i odporność organizmu na sytuacje stresowe.

Arbuz to jeden z owoców najbardziej przydatnych dla kobiecej urody i choć pod tym względem skórek nie można porównywać z miąższem, to i tak w szczególności poprawiają one kondycję paznokci, dodając im siły i blasku, chroniąc je przed łamliwością i rozwarstwienia.

Czy skórki arbuza mogą zaszkodzić

Nie wszystkie rośliny, takie jak melony (do których oprócz arbuza zalicza się również dynię i melona) są w stanie gromadzić w skórce azotany, metale ciężkie i inne szkodliwe substancje.

Ale rzadko można dowiedzieć się wszystkiego o bezpieczeństwie środowiskowym miejsca, w którym rosną arbuzy i jak je nawożą.

Dlatego, aby używać skórek arbuza bez szkody dla zdrowia, zaleca się, aby przed zjedzeniem lub zebraniem ich w jakikolwiek sposób, namoczyć skórki (po uprzednim oczyszczeniu zielonej skórki) w chłodnej wodzie. W ciągu 2-3 godzin szkodliwe substancje przenikną do cieczy, a skorupy zostaną wysuszone i wykorzystane z korzyścią.

Nadmierne i długotrwałe smakołyki skórką (i miąższem) arbuza mogą obniżać poziom potasu w organizmie i zapobiegać temu zjawisku, a aby nie rezygnować z ulubionego arbuza, warto wprowadzić do diety coś, w czym występuje jest dużo potasu np. orzechy, suszone morele, rodzynki, szpinak, ziemniaki (ze skórką).

Nie powinieneś dać się ponieść skórce arbuza w ostatnich stadiach ciąży - pomimo tego, że narządy wewnętrzne już doświadczają zwiększonego stresu, jego wyraźna właściwość moczopędna może negatywnie wpłynąć na samopoczucie kobiety.

Ponadto, aby uniknąć szkód spowodowanych skórkami arbuza, są one ściśle przeciwwskazane w:

Tendencje do biegunek i wzdęć;

Kamica moczowa (można sprowokować ruch kamieni);

Zapalne i przewlekłe choroby przewodu pokarmowego w ostrej fazie (ale teoretycznie lekarz może anulować zakaz przy korzystnych wskaźnikach zdrowotnych).

Wrzesień to czas pełnego dojrzewania arbuzów. Rzadko zdarza się znaleźć osobę, która by tego nie pokochała pyszna jagoda. Naprawdę nie chcesz myśleć o korzyściach i szkodach arbuza, kiedy tak pachnący, słodki, rozpływający się w ustach kawałek pyszności jest krojony przed tobą.

Korzyści z arbuza

Arbuz zawiera:

  • Witaminy: B9 ( kwas foliowy), B1, B2, B6, karoten, C, PP,
  • Pierwiastki śladowe: żelazo, magnez, potas, fosfor, sód, wapń
  • Błonnik, białka, cukry, węglowodany.

Arbuz ma na ciele:

  • Działanie moczopędne
  • Działanie żółciopędne
  • Naprawczy
  • Działanie przeciwgorączkowe
  • Przeczyszczający
  • Przeciwzapalny
  • Lek przeciwdepresyjny

Arbuz ma właściwości lecznicze i zapobiegawcze:

  • Usuwa nadmiar płynu
  • Łagodzi obrzęki
  • Oczyszcza nerki i wątrobę z toksyn, toksyn i piasku
  • Przydatny do stosowania po kuracji antybiotykowej, ponieważ przywraca mikroflorę jelitową
  • Rozpuszcza kamienie nerkowe dzięki swoim zasadowym właściwościom
  • Zmagać się z nadwaga ciało
  • Zaspokaja pragnienie i głód
  • Usprawnia proces trawienia
  • Jeden z najlepsze produkty Dla dni rozładunku
  • Słodycz fruktozy w arbuzach jest bardziej korzystna niż cukier
  • Poprawia perystaltykę jelit
  • Obniża poziom cholesterolu
  • Normalizuje procesy metaboliczne
  • Neutralizuje nadmiar kwasów
  • Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka
  • Zwiększa odporność organizmu
  • Normalizuje pracę układu krwiotwórczego
  • Leczy ból gardła(płucz gardło sokiem z arbuza)
  • Stabilizuje widzenie
  • Poprawia potencję

Arbuzy są zawarte w menu leczenia pacjentów:

Arbuz zdrowa osoba może przynieść znaczne szkody tylko wtedy, gdy był uprawiany przy użyciu pestycydów i azotanów, niewłaściwie przechowywany.

W celu szybkiego dojrzewania i przybierania na wadze arbuzy są karmione nawozami azotowymi, które same w sobie nie są szczególnie toksyczne, ale dostają się do przewód pokarmowy przekształcane są w szkodliwe związki N-azotowe i azotyny. Tak nazywają choroby onkologiczne. Jednocześnie, jeśli okresy przechowywania nie są przestrzegane, azotany stają się azotynami w samych owocach.

Azotyny zakłócają funkcję transportową krwi - wpływa to na hemoglobinę, co może następnie prowadzić do niedotlenienia - braku tlenu w tkankach. Jest to szczególnie trudne dla dzieci i osób cierpiących na choroby serca. choroby naczyniowe oraz choroby układu oddechowego i wydalniczego.

Zatrucie arbuzem azotanowym

Objawy zatrucia

  • Wzrost temperatury
  • Ból głowy, letarg i osłabienie
  • Nudności, wymioty, biegunka, ból brzucha, odwodnienie

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia arbuzem

  • Wezwanie lekarza w domu lub karetki (wykluczyć patologia chirurgiczna, którego objawy są podobne do zatrucia azotanami)
  • Obfity napój z dodatkiem rehydronu
  • Odbiór sorbentów ( Węgiel aktywowany, smecta, enterosgel)
  • Jeśli boli cię brzuch, nie pij analginu, ale no-shpu

Tutaj pojawia się naturalne pytanie: jak wybrać arbuza, aby nie zachorować? Można o tym przeczytać w artykule pod tym samym tytułem. Ale w każdym razie pamiętasz, jak wybrać dobry arbuz czy nie, wiedz, że azotany gromadzą się bliżej skórki, a środek arbuza jest mniej zanieczyszczony.

Zapobieganie powikłaniom arbuza

  • Arbuza można wprowadzać do diety dzieci od drugiego roku życia, stopniowo zwiększając dawkę i tylko wysokiej jakości owoc, a najlepiej jego środek.
  • Nie jedz arbuza z innym jedzeniem. W przeciwnym razie możliwe jest nadmierne tworzenie się gazu. Lepiej, jeśli jest to popołudniowa przekąska.
  • Wiele osób lubi jeść arbuza z ciemnym chlebem. Nie jest to przydatne, zwłaszcza dla tych, którzy cierpią na choroby żołądka i dwunastnicy.
  • Pamiętaj, aby umyć arbuza przed pokrojeniem.
  • Pokrojony arbuz jest przechowywany nie dłużej niż jeden dzień iw lodówce.
  • Przestrzegaj miary - jednorazowa norma nie powinna przekraczać 500 gr
  • W dni postu 2,5 kg arbuza dzieli się na kilka równych części i zjada w regularnych odstępach czasu

I kilka przepisów na zimę

Przepis 1. Kozacki dżem z arbuza

Dżem arbuzowy po kozaku przygotowuje się w następujący sposób. Do gotowania weź 800 gramów miąższu arbuza, 800 gramów cukru, 200 gramów skórek arbuza i 200 gramów orzechy włoskie. Woda nie jest wymagana, ponieważ miąższ arbuza zawiera dużą ilość płynu.

Jak zrobić:

Pokrój miąższ arbuza na kawałki i usuń nasiona. Drobno posiekać skórkę i zasypać połową dostępnego cukru, wyjąć na 2 godziny - powinno puścić sok. W tym czasie obierz orzechy z łupin i filmów, drobno posiekaj.

W miedzianej lub żeliwnej misce rozgnieć miąższ arbuza i dodając pozostały cukier, zagotuj. Następnie pozwól ostygnąć. Po 2 godzinach dodaj skórki i orzechy włoskie do miąższu arbuza.

Dusić na małym ogniu, aż skórki zmiękną (tak, aby dało się je przekłuć widelcem). Wlej gotowy dżem z arbuza na gorąco do słoików i zamknij pokrywki na zimę. Ważne jest, aby gorący dżem rozlewać do słoików.

Przepis 2. Nowoczesny dżem z arbuza

I tu nowoczesna wersja dżem z arbuza jest przygotowywany w zaledwie 40 minut, a smak nie ustępuje tradycyjnej recepturze.

Ten dżem uzyskuje się, jeśli weźmiesz 1 kilogram miąższu arbuza, 3 łyżki żelatyny, 150 gramów soku jabłkowego i 500 gramów cukru. Rozpuść żelatynę w wodzie i pozwól jej napęcznieć.

Jak gotować:

Arbuza obrać i pokroić na około 2 centymetrowe kawałki. W głębokiej misce przesuń arbuza, cukier, zalej sok jabłkowy i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, dodać żelatynę na patelnię i gotować na małym ogniu przez 15 minut, nie zapominając o zamieszaniu.

Taki dżem można przelać do słoiczków na zimę, ale można też spróbować teraz z herbatą. Sekret polega na tym, że jest już w pełni przygotowany i nie wymaga zaparzania.

Przepis 3. Osetyjski dżem z arbuza

Osetyjski przepis na dżem arbuzowy różni się od wszystkich innych tym, że taki dżem nie jest deserem, ale sosem. Ma ostry i pikantny smak, który doskonale uzupełnia grilla, gotowaną rybę czy osetyjskie placki mięsne.

Będziesz potrzebował 300 gramów skórek arbuza, 100 gramów wody, 300 gramów pulpy z arbuza, 1 szczyptę soli, suszoną kolendrę, mielony czarny pieprz, mielone goździki, cynamon i suszoną kolendrę. A także 80 gramów cukru.

Jak zrobić:

Miąższ rozgnieść widelcem, a skórki przepuścić przez maszynkę do mięsa. W głębokim rondelku połączyć skórki, miąższ, wodę i cukier, gotować, aż masa zgęstnieje.

Następnie dodać przyprawy i gotować jeszcze 5 minut. Ułóż dżem w słoikach na zimę. Można go spożywać 15 dni po przygotowaniu – przyprawy muszą być zaparzone w syropie i ujawnić swój smak.

Niezależnie od tego, jaki przepis przygotujesz na zimę dżem arbuzowy, zawsze pamiętaj, że dobrze ugotowany i odpowiednio przygotowany dżem powinien mieć miękkie jagody i gęsty syrop.