Kasza jęczmienna to zdrowe, łatwo dostępne, smaczne i pożywne danie. Ona jest dobra i jako osobna danie dietetyczne oraz jako dodatek do dań mięsnych, rybnych czy warzywnych. Pomimo wielu przydatnych właściwości kasza jęczmienna nie jest zbyt popularna. Powodem tego jest najczęściej długi proces gotowania owsianki - jest gotowana więcej niż godzina. Ale jeśli chcesz uzupełnić zapasy witamin i minerałów w organizmie, radzimy nauczyć się gotować kasza jęczmienna i jedz regularnie.
Oprócz smakowitość Kasza jęczmienna ma wiele przydatnych właściwości - przeciwzapalne, przeciwwirusowe, zmiękczające, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwskurczowe, otulające i moczopędne.
Zapewniają to składniki kaszy jęczmiennej:
- pierwiastki śladowe - wapń, selen, fosfor, jod, potas, chrom, żelazo, magnez, cynk;
- witaminy A, grupy B, D, E, K, PP;
- kwasy - krzemowy, foliowy, nikotynowy;
- błonnik;
- naturalny antybiotyk gordecyna;
- lizyna – szczególnie potrzebna kobiece ciało, ponieważ to lizyna promuje produkcję kolagenu.
Przydatne właściwości kaszy jęczmiennej są związane z jej składowymi pierwiastkami śladowymi, kwasami i przeciwutleniaczami.
Witamina E i minerały są szczególnie potrzebne dzieciom - substancje te wspomagają rosnący organizm.
Witaminy A, E, selen i lizyna pomogą zachować piękno i młodość kobiety. Stosując kaszę jęczmienną przynajmniej raz lub dwa razy w tygodniu, poprawisz kondycję włosów i skóry, zapobiegniesz powstawaniu nowych zmarszczek i wzmocnisz paznokcie. Odmładzający wpływ na organizm i spowolnienie procesu starzenia to najlepsze argumenty, aby zacząć jeść jęczmień.
Matki karmiące również nie powinny zaniedbywać tego produktu.- kasza jęczmienna dobrze nasyca, przywraca równowagę witamin i pierwiastków śladowych, wspomaga laktację, pomaga przywrócić szczupła sylwetka. Ale trzeba go używać ostrożnie - gluten zawarty w owsiance może powodować kolkę u dziecka. Dlatego po raz pierwszy wystarczy zjeść kilka łyżek i jeśli wszystko pójdzie dobrze, możesz go używać nie częściej niż raz w tygodniu.
Kasza jęczmienna jest dozwolona w przypadku wrzodów nawet podczas zaostrzenia. Jego otulające działanie pomoże złagodzić stan, a kompleks składników odżywczych przywróci zapasy witamin, które w trakcie ścisła dieta, zwykle przepisywany pacjentom z wrzodami, nie dostają się do organizmu w wymaganej ilości.
Ze względu na działanie moczopędne kasza jęczmienna sprzyja rozkładowi i usuwaniu kamieni i piasku z nerek i żółci, a kwas krzemowy zapobiega ich ponownemu pojawieniu się.
Jęczmień gotowany w wodzie stanie się Twoim pomocnikiem w odchudzaniu, pomagając nie tylko zrzucić nadmiar, ale także oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn i toksyn.
Na oczywiste zalety kaszy jęczmiennej często „nakłada się” najczęstszy mit o jej szkodliwości dla organizmu: jest zbyt ciężka dla żołądka. W rzeczywistości naukowcy od dawna ustalili, że owsianka jęczmienna jest korzystna tylko dla układu pokarmowego. Niskokaloryczna zawartość pomaga w utrzymaniu szczupłej sylwetki.
Wartość energetyczna i kaloryczność jęczmienia:
Kolejną niezaprzeczalną zaletą kaszy jęczmiennej jest jej niska kaloryczność. 100 gramów jęczmienia gotowanego w wodzie zawiera tylko 106 kcal, w mleku - około 155 kcal.
- Białka - 3,1 g (około 12 kcal)
- Tłuszcze - 0,4 g (około 4 kcal)
- Węglowodany - 23 g (około 92 kcal)
- Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w kaszy jęczmiennej: 12%:3%:87%.
Czy są jakieś przeciwwskazania i jaka jest szkoda owsianki jęczmiennej?
Jeśli używasz go w rozsądnych granicach, owsianka jęczmienna nie zaszkodzi organizmowi. Ale z najwyższą ostrożnością, ilość i częstotliwość stosowania tego produktu powinny być przyjmowane przez kobiety w ciąży cierpiące na wysoką kwasowość i zwiększone tworzenie się gazów, dzieci do lat 3.
Proces gotowania kaszy jęczmiennej można znacznie przyspieszyć – wystarczy wcześniej namoczyć kaszę jęczmienną na 2-3 godziny. Nawiasem mówiąc, prawdziwi miłośnicy tej owsianki nauczyli się gotować 
to według własnej technologii - jęczmień moczy się w zimnej wodzie przez 10-12 godzin i gotuje w mleku podgrzanym do 40 °. Po ugotowaniu owsianka jest gotowa kąpiel parowa przez 6 godzin. Do moczenia płatków można użyć nie wody, ale jogurtu - to sposób dla prawdziwych koneserów smaku kaszy jęczmiennej. Konieczne jest dodanie do gotowej owsianki masło lub kremu i wtedy na pewno nie pożałujesz spędzonego czasu.
Luty-18-2013
Kasza perłowa pozyskiwana jest z jęczmienia, którego ziarna zostały oczyszczone z otrębów, a następnie zmielone i polerowane. Nazwa tej przydatnej i niedrogiej odmiany zbóż pochodzi od starosłowiańskiego słowa „perly”, co oznacza „perła”. Kasza jęczmienna jest uważana za produkt dietetyczny, który można wykorzystać do walki nadwaga. Być może z tego powodu wiele osób interesuje się pytaniami - jaka jest kaloryczność kaszy jęczmiennej, do czego służy kasza jęczmienna i jakie ma właściwości dietetyczne. Najpierw wyjaśnijmy, w jaki sposób ten produkt może być przydatny dla Ciebie i dla mnie.
Właściwości dietetyczne kaszy jęczmiennej:
Dla tych z nas, którzy włączają kaszę jęczmienną do swojej diety, niedobory witamin nie są warte obaw – kasza jęczmienna zawiera niemal całą gamę użytecznych substancji, konieczne dla osoby. Zawiera witaminy z grupy B („odpowiedzialne” za normalne funkcjonowanie system nerwowy, dla piękna włosów i dla czysta Skóra), witamina A (potrzebna człowiekowi dla zdrowia narządu wzroku i ochrona przed infekcjami), witamina E (nie pozwala organizmowi na przedwczesne starzenie się) oraz witamina D (dodaje siły tkanka kostna i zęby).
Ponadto jęczmień perłowy zawiera duża liczba minerały – wśród nich żelazo, wapń, miedź, jod. Niemniej jednak najważniejszym składnikiem mineralnym jęczmienia perłowego jest fosfor, pod względem zawartości jęczmień prawie dwukrotnie przewyższa wszystkie inne zboża. Fosfor jest nie tylko ważnym elementem procesów metabolicznych i substancją niezbędną do funkcjonowania mózgu. Nazywany jest również „głównym pierwiastkiem śladowym dla sportowców”, ponieważ to właśnie on, fosfor, odpowiada za szybkość i siłę skurczów tkanki mięśniowej.
Kasza jęczmienna ma tak bogaty skład. Należy wspomnieć o jeszcze jednej właściwości. jęczmień perłowy– wysoka zawartość lizyny. Ten aminokwas ma działanie przeciwwirusowe(zwłaszcza dla mikroorganizmów, powodując opryszczkę i ostry przeziębienia), obsługuje witalność i odpowiada za zdrowie serca.
Kasza jęczmienna, ma jeszcze jedną ważna cecha- zapobiegają niszczeniu komórek spowodowanemu przez wolne rodniki. Ci, którzy regularnie spożywają kaszę jęczmienną, dostają zastrzyk witalność i poprawić ich obronę immunologiczną.
Teraz wyjaśnijmy, które Wartość odżywcza ma jęczmień perłowy.
Jego kaloryczność wynosi około 109 kcal na 100 g. produkt
Tak więc ta owsianka jest dość wysokokaloryczna, a co za tym idzie, sycąca. Nie warto odmawiać sobie tego zdrowego i przy okazji smacznego dania. Najważniejsze jest podjęcie rozsądnych działań.
A jaka jest zawartość kalorii w ugotowanej kaszy jęczmiennej różne sposoby? Ale ten:
Tabela kalorii kaszy jęczmiennej na 100 gramów produktu:
A wartość odżywcza kaszy jęczmiennej gotowanej na różne sposoby jest następująca:
Tabela wartości odżywczych kaszy jęczmiennej (BJU) na 100 gramów produktu:
Jak ugotować to danie w domu? Tak, bardzo proste. Oto jeden z przepisów:
Kasza jęczmienna krucha:
Produkty:
- Kasza jęczmienna - 1 szklanka
- Woda (3 kubki
- Masło - 2-3 łyżki stołowe
- Sól dla smaku
Wlewa się kaszę jęczmienną, wstępnie posortowaną i umytą gorąca woda. Wszystko doprowadza się do wrzenia. Następnie woda jest spuszczana, a owsiankę ponownie wlewa się gorącą osoloną wodą. Wlewamy olej, dobrze mieszamy masę, przykrywamy pokrywką i wstawiamy (do ugotowania) do piekarnika – woda powinna całkowicie wchłonąć się w płatki. Następnie owsianka jest ponownie mieszana.
Gotową owsiankę podaje się na stole z mlekiem, masłem lub skwarkami z cebulą. I jedzą ze smakiem. A dość wysoka zawartość kalorii w kaszy jęczmiennej nie spowoduje zestawu dodatkowe kilogramy. Z tego dania lepiej wykluczyć masło, mleko i skwarki.
Kasza jęczmienna na odchudzanie
Dieta z jęczmienia jest odpowiednia dla osób, które chcą zadbać o swoją sylwetkę. Odżywianie na jego bazie ogranicza spożycie tłuszczów i węglowodanów, przyczynia się do regulacji przemiany materii i normalizuje ją.
Niewątpliwą zaletą jest taniość zbóż, która jest połączona z wielka korzyść dla ciała. Jądro jęczmienia wchodzące w jego skład posiada łuskę ziarna, która pozostaje nawet po przetworzeniu.
Wśród osób, które chcą schudnąć, dieta jęczmienna jest dość popularna, recenzje osób, które schudły, pozwoliły wyróżnić trzy najbardziej skuteczne sposoby. Pierwszy jest dla najbardziej wytrwałych z największymi ograniczeniami. Drugi pozwala na użycie dodatkowe produkty. Trzeci jest najłagodniejszy z dość urozmaiconym menu.
Dla dietetyczne jedzenie odpowiednia jest tylko niesolona i beztłuszczowa owsianka. 10-12 godzin przed gotowaniem owsianki namocz 1 łyżkę. zboża w 1 litrze zimna woda. Po tym czasie spuść wodę. Dodaj świeży płyn (1:3 lub 1:3,5). Gotuj owsiankę na małym ogniu przez około 40 minut (do uzyskania gęstej konsystencji). Następnie zawiń naczynia i pozostaw na chwilę, aby owsianka osiągnęła pożądany stan.
Jeśli nie ma czasu na moczenie, umyte płatki można zalać wrzącą wodą i gotować przez 5 minut. Następnie złóż jęczmień w durszlak, pozwól cieczy spłynąć. Podgrzane płatki włożyć do wrzącej wody i gotować do ugotowania (proporcje są takie same). Nie zapomnij zawinąć patelni i pozostawić ją tak na chwilę.
Opcja nr 1 dieta jęczmienna
Dieta tej diety nie jest szczególnie urozmaicona, ponieważ przez pięć dni wystarczy spożywać tylko jedną kaszę (kaszę pęczak), gotowaną na zwykła woda i bez dodatku soli, a także oleju. Z płynu zaleca się użycie wody (mineralnej), Zielona herbata(niesłodzone) i wywary (ziołowe).
Opcja nr 2 dieta perłowa
Dieta nie jest tak monotonna, dlatego jej czas trwania można wydłużyć nawet do 7 dni.
Śniadanie: kasza jęczmienna (chuda) ze śliwkami (namoczoną w zwykłej wodzie) lub startym jabłkiem (zielona).
Obiad: kasza jęczmienna (chuda), sałatka (warzywa), mały kawałek mięsa lub ryby (nie więcej niż 100 gramów).
Kolacja: 100 gramów niskotłuszczowy twarożek, 250 ml kefiru. Z płynu zaleca się spożywanie wyłącznie zielonej herbaty (niesłodzonej) oraz wody (mineralnej).
Zboża są dobre dla zdrowia ze względu na wysoka zawartość białka i witaminy, ale kasza jęczmienna jest często pomijana.
Kasza jęczmienna może być smaczna i zdrowa, do tego musi być odpowiednio ugotowana.
Po zapoznaniu się z tym produktem i dowiedzeniu się, jaki rodzaj kaszy jęczmiennej może być korzystny, każda osoba będzie mogła prawidłowo ją ugotować.
Jęczmień perłowy jest wytwarzany z jęczmienia, obecnie istnieje trzy rodzaje kaszy jęczmiennej:
Z pełnych ziaren, które są obrane, taki jęczmień można wykorzystać do przygotowania zup, płatków zbożowych i różnych nadzień;
pęczak „holenderski”- w produkcji tego typu ziarna jęczmienia są zwijane w kulki i uwalniane z zewnętrznych segmentów, z których uzyskuje się płatki o bardziej miękkiej konsystencji;
Jaczka - drobno rozdrobniona kasza jęczmienna, która nie została polerowana.
Do wyrobu zbóż najczęściej wykorzystuje się zwykłą kaszę jęczmienną z całych, obranych i wypolerowanych ziaren.
Kasza jęczmienna: zalety i właściwości
Owsianka wpada w ręce gospodyń domowych po zmieleniu i wyciągnięciu, to oszczędza korzystne cechy jęczmień. Zawiera wystarczającą ilość błonnika do normalizacji pracy układ trawienny. Kasza jęczmienna jest korzystna nie tylko dla przewodu pokarmowego, ale także dla innych narządy wewnętrzne- dzięki składowi bogatemu w mikroelementy.
W skład chemiczny kasza jęczmienna zawiera związki skrobiowe, dzięki którym uzyskuje się lepkość i delikatną konsystencję owsianki, aminokwasy i białka wpływające na nasycenie. Witaminy D, A, E i grupy B wpływają na ogólne samopoczucie, a także wpływają na zdrowie i urodę włosów, paznokci, zębów i skóry. Zawarte w składzie wapń i żelazo poprawiają skład krwi, oraz znacząca ilość miedź, fosfor i jod pomagają procesy metaboliczne.
Wartość odżywcza niegotowane płatki zbożowe 352 kilokalorie na 100 gramów.
Duża ilość selenu (trzy razy więcej niż w ryżu) jest niezbędna dla organizmu w każdej z opisanych sytuacji:
1. Istnieje duże prawdopodobieństwo rozwoju chorób onkologicznych;
2. Wymagana jest ochrona komórek przed mutacjami DNA, zapewniając normalny wzrost i odnawianie komórek i tkanek;
3. Istnieje potrzeba poprawy funkcjonowania trzustki;
4. Istnieje potrzeba ochrony układ odpornościowy i zwiększyć zdolność organizmu do oporu;
5. Regularne przyjmowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach;
6. Konieczne jest zachowanie wzroku (przy regularnym osłabianiu lub po operacjach wzroku);
Fosfor pomaga regulować krążenie krwi I aktywność mózgu a także poprawia strawność innych ważne elementy.
Dużo lizyny niezbędny aminokwas — utrzymuje serce w pracy, uczestniczy w procesach naprawczych. Jeśli wprowadzisz do swojej tygodniowej diety dwa lub trzy dania kaszy jęczmiennej, korzyści dla organizmu będą nieocenione - przydatne substancje pomogą zapobiegać różnym chorobom.
Jak gotować jęczmień, aby zaoszczędzić korzyści
Możesz ugotować owsiankę różne sposoby- utrzymanie jęczmienia użytecznego i maksymalna ilość mikro i makroelementy. Optymalny przepis obejmuje moczenie. Konieczne jest umycie płatków i zalewanie lodowatą wodą przez kilka godzin - aby płatki wchłonęły wodę i pęcznieły. Następnie woda jest spuszczana, jęczmień układa się w rondlu i zalewa wrzącą wodą - na szklankę płatków (nie spuchniętych) potrzebne będą trzy szklanki wrzącej wody. Garnek podpala się i gotuje przez godzinę na małym ogniu. Dla smaku owsianka jęczmienna jest solona, a dla delikatnej konsystencji dodać trochę kremowej lub olej roślinny.
Jęczmień można przygotować szybciej - szklankę płatków zbożowych zalewa się litrem zimnej wody, po ugotowaniu wrzącą wodę ostrożnie spuszcza się i ponownie wlewa litr zimnej wody i owsiankę gotuje się do miękkości. Po odparowaniu całego płynu dodać łyżkę masła i pozostawić owsiankę na kilka minut pod pokrywką do odparowania.
Aby zrobić zdrową przystawkę z kaszy jęczmiennej, możesz dodać do niej pieczoną cebulę i marchewkę. Do owsianki dodaje się również mięso, kiełbasę, kiełbaski, smażony boczek lub grzyby.
Podstawowe zasady robienia jęczmienia
Nie gotuj owsianki na dużym ogniu, pozwalając jej się zagotować. Ciepło a intensywne gotowanie niszczy dużą ilość witamin i mikroelementów, ponadto potrawa uzyskana w wyniku intensywnego gotowania ma łagodny smak i śluzowatą konsystencję.
Mięso i wszelkie dodatki dodaje się do owsianki po jej ugotowaniu.
Połączenie kaszy jęczmiennej z miodem, cukrem lub dżemem może wydawać się niezwykłe, ale taka owsianka jest nie mniej smaczna. Miłośnicy słodkich płatków zbożowych mogą również dodać do swojego talerza trochę skondensowanego mleka.
Jak wybrać kaszę perłową
Jedno z ważnych kryteriów właściwy wybór jęczmień perłowy - jego wygląd. Gospodyni w sklepie może wizualnie ocenić ziarna - ziarna powinny być przyjemne, złocisto-beżowe. Duża ilość ciemnych plam świadczy o naruszeniu zasad szczelności opakowania, takiej owsianki nie można kupić. Również w opakowaniu płatki powinny być kruche, należy zwrócić uwagę na to, aby ziarna nie sklejały się - świadczy to o tym, że owsianka została poddana działaniu wysokiej wilgotności na drugim etapie przetwarzania.
Jeśli chcesz kupić jęczmień na wagę, możesz poprosić o powąchanie owsianki - zapach powinien być przyjemny, nie powinno być nut zastoju zbóż ani jełczenia. Okres przydatności do spożycia owsianki waha się od roku do półtora roku, dlatego należy zwrócić uwagę na datę ważności.
Konserwy z jęczmieniem w składzie często znajdują się w sprzedaży, taką owsiankę można spożywać w przypadku braku innych opcji. Taki owsianka z puszki nie powinno być ze spuchniętym lub zdeformowanym słoikiem.
Korzyści i szkody owsianki jęczmiennej podczas ciąży
W czasie ciąży kobieta musi być odpowiedzialna i uważna na wszystko, co może mieć wpływ na zdrowie i rozwój płodu.
Jednym z głównych czynników pomyślnego zakończenia i prawidłowego przebiegu ciąży jest prawidłowa zbilansowana dieta.
Lekarze radzą kobietom w ciąży, aby opierały się na owocach i warzywach, ale w okres zimowy kilka zdrowych świeżych owoców, większość uprawiane są zimowe warzywa i owoce sztuczne metody, co znacznie zmniejsza ilość zawartych w nich składników odżywczych. Więc dla tych, którzy doświadczają brak składników odżywczych, kasza jęczmienna jest idealna.
Korzyści płynące z tej owsianki dla zdrowia i rozwoju płodu w czasie ciąży są niezaprzeczalne - duże ilości potasu, wapnia i fosforu może w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na te mikro i makroelementy.
Kasza jęczmienna również zyskuje na tym, że usuwa toksyny z organizmu- duża ilość błonnika pomaga w mechanicznym oczyszczaniu przewodu pokarmowego, a gąbczasta konsystencja działa jak adsorbent chemiczny, usuwając metale ciężkie i szkodliwych substancji.
Jednak jęczmień może być szkodliwy. Ze względu na bogaty skład chemiczny nie nadużywaj tej owsianki. Również osoby z wysokimi kwasowość żołądka i częste zaparcia.
Ciekawe fakty na temat kaszy jęczmiennej
Kasza jęczmienna może zminimalizować szkody spowodowane różnymi zatruciami, w tym przy napromieniowaniu dużą dawką substancji radioaktywnych - wystarczy zrobić wywar z jęczmienia i wypić szklankę dziennie.
Jęczmień, z którego robi się tę owsiankę, był uprawiany już 5000 lat temu.
Jęczmień był używany jako miara wagi - pięć ziaren odpowiada wadze jednego karata. Trzy ziarna to cal.
Awicenna w swoich traktatach podkreślał właściwości kaszy jęczmiennej do oczyszczania organizmu i usuwania skutków działania alergenów.
Jeśli namoczysz jęczmień i kaszę jęczmienną, uwalnia się hordecyna – antybiotyk, który pomaga w walce z grzyby skórne.
Bulion jęczmienny jest szeroko stosowany w Medycyna tradycyjna do leczenia alergii, stanów zapalnych, chorób skóry.
Jęczmień jest wymieniony w Biblii ponad 20 razy.
Jęczmień do odchudzania: korzyści i szkody
Bogaty skład chemiczny pozwala na stosowanie kaszy jęczmiennej do odchudzania – a można ułożyć ich kilka dni rozładunku , jedząc jeden jęczmień lub siadając na diecie długoterminowej poprzez dostosowanie diety.
Pęczek dobroczynne witaminy w kaszy jęczmiennej – korzyści są oczywiste. Oznacza to, że owsianka może stać się podstawą monodiet i różnych dni postu. Niektórzy zalecają nie gotować jęczmienia, tylko go moczyć – w tym przypadku kasza jęczmienna nie zaszkodzi, ale przyniesie też więcej korzyści niż gotowana.
Jeśli użyjesz jednego kaszy jęczmiennej podczas diety jęczmiennej, możesz bardzo szybko schudnąć, ale w tym przypadku nie zaniedbuj płynu i nie odmawiaj wody. Trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że kasza jęczmienna jest bardzo kaloryczna, a jeśli zjesz więcej niż dwa lub trzy talerze dziennie, możesz dostać podrażnień przewodu pokarmowego i zbyt dużej ilości kalorii.
Istnieje również najłagodniejszy i najdelikatniejszy sposób na odchudzanie poprzez jedzenie kaszy jęczmiennej. Korzyści płynące z tej metody są oczywiste – nie jest to dieta jako taka, a budowanie diety wokół jednego produktu. Na przykład raz dziennie możesz jeść kaszę jęczmienną, zaspokajając w ten sposób zapotrzebowanie na białka i węglowodany, a warzywa i chude mięso jeść w innych posiłkach.
Jęczmień to jęczmień, który przeszedł specjalne traktowanie. Najpierw usuwa się jęczmień Górna warstwa, tak zwane otręby. Po - szlifować i polerować. Po przetworzeniu ziarna jęczmienia stają się jak „perełki”, tj. „perły”. Stąd nazwa zboża - kasza pęczak.
Kasza jęczmienna to niewątpliwie przydatny, ale kontrowersyjny produkt. Wielu nie lubi tego na czas gotowania. Ale niewiele osób wie, że jęczmień perłowy jest inny:
- Kasza jęczmienna zwykła to zboże pełnoziarniste bez łupin. Aby pozbyć się łupin, ziarno jest polerowane około 6 razy, dzięki czemu zachowane są witaminy, minerały i substancje. W procesie szlifowania kształt ziarna nie zmienia się, pozostaje podłużny.
- Kasza o nazwie „holenderska” - to też pełnoziarnisty poddane głębokiej obróbce. Mielenie trwa, aż ziarno nabierze kulistego kształtu. Takie płatki gotują się szybciej, ale ilość składników odżywczych jest zmniejszona.
- Zwykły, ale posiekany jęczmień grys jęczmienny. Aby uzyskać komórkę, jęczmień perłowy jest miażdżony. Ziarno jest bardzo różne wygląd i smak.
Kasza jęczmienna: korzyści i szkody, kalorie
Korzyści płynące z jęczmienia dla organizmu wynikają z różnorodności jego składu. Kasza jęczmienna zawiera:
- witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
- witaminy K, E, A, D;
- pierwiastki śladowe: fluor, miedź, mangan, selen, fosfor, cynk;
- makroskładniki: żelazo, potas, wapń, sód;
- węglowodany;
- białka;
- tłuszcze;
- Gordecyna jest naturalnym antybiotykiem;
- aminokwasy;
- celuloza;
- cukry;
- enzymy;
- tłuszczowy olej;
- sole mineralne.
Jęczmień: kalorie na 100 gramów
Kasza jęczmienna zawiera węglowodany – 66,9 g, tłuszcze – 1,1 g, białka – 9,3 g. Około 85% składu jęczmienia stanowią węglowodany. Kompleks węglowodanowy jest bogaty w: błonnik, hemicelulozę, skrobię, naturalne cukry i śluz. Kompleks białek reprezentowana przez obecność 20 aminokwasów, z których 8 jest niezbędnych. Ziarno zawiera aminokwasy lizynę, metioninę, tryptofan.
Duża ilość węglowodanów sprawia, że owsianka jest dość pożywna. Jęczmień śniadaniowy zapewnia optymalne zaopatrzenie w energię przez cały dzień. Kasza jęczmienna zawiera kalorie w ilości 315 kcal na 100 gramów.
Co to jest użyteczny jęczmień?
Nasycenie jęczmienia zapewnia owsiance jęczmiennej następujące korzystne właściwości:
- przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze;
- przeciwwirusowe i przeciwzapalne;
- przeciwskurczowe i przeciwgorączkowe;
- otulający i moczopędny.
Kasza jęczmienna to uniwersalna owsianka, jej dobroczynne właściwości wpływają przede wszystkim na narządy żołądkowo-jelitowy traktat. Jęczmień dla żołądka jest przydatny, ponieważ organizuje: otacza żołądek, wypełnia mikropęknięcia, wchłanianie szkodliwe substancje i oczyszczanie jelit, zwiększając wchłanianie składników odżywczych.
Jęczmień to satysfakcjonująca owsianka, przy regularnym stosowaniu możliwe są zarówno korzyści, jak i szkody dla sylwetki. Zdolność do szybkiego i skutecznego oczyszczenia organizmu sprawia, że kasza jęczmienna cenny produkt dla osób odchudzających się. Szybkie usuwanie toksyn i toksyn przyczynia się do skuteczne oczyszczanie jelita. Duża ilość błonnika poprawia motorykę jelit. W połączeniu ze zdolnością do wchłaniania w minimalnej ilości, jęczmień jest cenny przy otyłości. Szkody pociągają za sobą nadużycie owsianka długi czas. Zawarty w jęczmieniu gluten sprzyja wydalaniu wapnia. Dla organizmu jest to obarczone zwiększoną kruchością kości.
To, co jęczmień jest przydatne dla kobiet, to obecność aminokwasu lizyny. Lizyna stymuluje intensywną podaż kolagenu. Kolagen dba o zewnętrzne piękno kobiety, spowalnia procesy starzenia się skóry i całego ciała. Lizyna też ma właściwości przeciwwirusowe dlatego skuteczny podczas przeziębień.
Witaminy wchodzące w skład jęczmienia mają wpływ na różne narządy, funkcje i układy człowieka. Witamina A pomaga przywrócić wzrok i poprawia odporność. Zewnętrzne piękno skóry, włosów, paznokci to także jego zasługa. Witamina B3 jest niezbędna do funkcjonowania układu nerwowego, z jej pomocą zmniejsza się ilość cholesterolu. Kompleks witamin z grupy B umożliwia tworzenie hemoglobiny, bez nich wymiana aminokwasów i białek jest niemożliwa. Witaminy z grupy B są najpotężniejszymi źródłami energii. Witamina D bierze udział w tworzeniu kości i zębów.
Kaszę jęczmienną stosuje się w szczególności jako odwar podczas leczenia wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także wszelkich chorób układu moczowo-płciowego.
Gordecin może pomóc w grzybiczych chorobach skóry. Jest stosowany kompleksowo jako część terapii lekowej.
Ogranicz spożycie kaszy jęczmiennej lub czasowo wyklucz z diety w takich przypadkach.
Nazwa „jęczmień” pochodzi od słowa „perła”, co oznacza perłę. Ponieważ jęczmień perłowy to nic innego jak łuskany jęczmień iz wyglądu przypomina rzeczne perły. Jeśli prawidłowo ugotujesz owsiankę jęczmienną, otrzymamy nie tylko pożywne, smaczne, ale także bardzo zdrowe danie, ponieważ zboża zawierają dużą ilość składników odżywczych.
Porozmawiajmy dzisiaj o korzyściach i szkodach kaszy jęczmiennej i dowiedz się, ile kalorii ma to danie. I oczywiście gotować smaczne danie na mleku nietypowy przepis.
Co to jest użyteczny jęczmień?
To zboże zawiera dużo witalności ważne dla człowieka Substancje. Na przykład istnieją białka, które zawierają cenne aminokwasy. Zawiera tłuszcze, węglowodany, błonnik i witaminy. Ale jęczmień perłowy jest szczególnie ceniony ze względu na wysoką zawartość pierwiastków śladowych. W szczególności ziarna zawierają dużo wapnia, potasu, żelaza, miedzi. Zawierają mangan, molibden, chrom, jod, brom, fosfor itp.
Jeśli gotujesz kaszę jęczmienną co najmniej 2 razy w tygodniu, poprawi się kondycja twoich włosów i paznokci. Znacznie odświeżona i odmłodzona skóra. Kasza jęczmienna jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na choroby grzybowe.
Faktem jest, że zboża zawierają hordecynę. Substancja ta ma wyraźne właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne.
Jak to wpływa na zdrowie?
Kasza jęczmienna jest niezbędna dla dzieci. Ona ma wszystko dobroczynne substancje które są niezbędne dla rozwijającego się organizmu. Dlatego jęczmień powinien być okresowo włączany do menu dziecka.
Jęczmień jest nie mniej przydatny dla kobiet. Jak już powiedzieliśmy, ma najwięcej pozytywny wpływ na włosy, paznokcie i skórę. To wszystko dzięki obecności naturalnego kolagenu w składzie zbóż. Gotuj sobie tę owsiankę 1-3 razy w tygodniu, a staniesz się jeszcze piękniejsza.
Ponieważ owsianka zawiera fosfor, niezwykle przydatne jest jej spożywanie dla wzmocnienia kości, dla normalizacji procesów metabolicznych.
Owsianka dostarcza organizmowi niezbędnego naturalnego błonnika, który delikatnie, ale dokładnie oczyszcza jelita z toksyn, toksyn i szkodliwych osadów. To danie jest bardzo przydatne do włączenia do diety osób cierpiących na alergie.
Oprócz działania przeciwgrzybiczego, właściwości antybakteryjne, o którym już wspominaliśmy, kasza jęczmienna działa zmiękczająco, otulająco przewód pokarmowy, ma właściwości moczopędne, wykrztuśne. Dotyczy to zarówno samego zboża, jak i (zwłaszcza) wywaru, w którym zostało ugotowane. Szklanka tego wywaru w nocy pomoże pozbyć się zaparć, otyłości. Ale wystarczy regularnie pić wywar.
kalorie
Kaszę jęczmienną można jeść bez obawy, że przytyje. W końcu to danie należy do produkty dietetyczne. Dlatego, z wyjątkiem tych, którzy cierpią na cukrzycę i otyłość, warto gotować owsiankę dla każdego, kto chce tylko trochę schudnąć i „zachować formę”. Chociaż zawartość kalorii w jęczmieniu perłowym jest dość wysoka - 320 kcal na 100 g suchego produktu.
Przepis na pyszną, zdrową owsiankę
Będziemy to gotować w następujący sposób:
Na 1 szklankę płatków zbożowych weź 1 litr mleka. Będziesz potrzebować soli i masła do smaku.
Nie będziemy gotowi w zwykły sposób, czyli bez moczenia. Oczywiście zajmie to więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Owsianka jest puszysta i przewiewna.
Zagotuj więc wodę, najlepiej w czajniku. Kaszę opłucz, włóż do rondla, zalej wrzącą wodą tak, aby woda zakryła kaszę na 2-3 cm. Postaw patelnię na kuchence, gotuj, gotuj przez 4-5 minut. Teraz spuść wodę, wrzucając płatki do durszlaka. Włóż z powrotem do garnka, ponownie zalej wrzątkiem. Gotować 4-5 min.
Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze 5-6 razy. Tylko za każdym kolejnym razem zwiększać ilość wody tak, aby zakryła zboże 1 cm powyżej poprzedniej. Po raz ostatni zalej owsiankę nie wodą, ale mlekiem (wrzącym). Teraz gotuj na małym ogniu do miękkości. W gotowe jedzenie połóż kawałek masła.
Szkodliwość jęczmienia
Nie ma wielu przeciwwskazań do kaszy jęczmiennej, ale istnieją. Na przykład nie zaleca się jej spożywania kobietom w ciąży ze względu na zawartość glutenu w zbożach. Przy częstym stosowaniu owsianki może nasilać się tworzenie się gazów i zaparcia. Ludzie nie powinni tego jeść nadkwaśność sok żołądkowy. Są też na to dowody częste używanie kasza jęczmienna może wywoływać problemy z potencją u mężczyzn.
W związku z tym należy powiedzieć, że podobnie jak każdy inny produkt, owsiankę należy włączać do diety (jeśli nie ma przeciwwskazań) okresowo - 1-2 razy w tygodniu. Wtedy przyniesie to tylko korzyści. Bądź zdrów!