El concepto de "modo de dieta" incluye:
- 1) el número de comidas durante el día (multiplicidad de comidas);
- 2) distribución ración diaria según su valor energético, composición química, conjunto de alimentos y peso para comidas individuales;
- 3) horario de las comidas durante el día;
- 4) intervalos entre comidas;
- 5) tiempo dedicado a comer.
Una nutrición adecuada garantiza la eficiencia en el trabajo. sistema digestivo, digestión normal de los alimentos y metabolismo, bienestar. Para personas sanas, se recomiendan 3-4 comidas al día en intervalos de 4-5 horas. Hacer 4 comidas al día es más propicio para la salud mental y trabajo físico. Los intervalos entre comidas pequeñas pueden ser de 2 a 3 horas, no es aconsejable ingerir alimentos antes de las 2 horas posteriores a la comida anterior. Comer entre comidas principales interrumpe el apetito y altera la actividad rítmica de los órganos digestivos. Al comer rápidamente, los alimentos se mastican y trituran mal y la saliva no los procesa lo suficiente. Esto provoca una tensión excesiva en el estómago, empeorando la digestión y la absorción de los alimentos. Cuando se come con prisa, la sensación de saciedad llega más lentamente, lo que contribuye a comer en exceso. La duración de las comidas durante el almuerzo es de al menos 30 minutos. En la primera hora después de una comida abundante, se produce somnolencia y el rendimiento disminuye. Por tanto, durante una pausa en el trabajo, los alimentos consumidos no deben superar el 35% del valor energético y del peso de la dieta diaria, y no deben incluir alimentos de difícil digestión (carnes grasas, legumbres, etc.). La cena no debe contener alimentos que sobrecarguen las funciones secretoras y motoras. órganos digestivos, causando aumento de la formación de gas, hinchazón (flatulencia) y secreciones gástricas nocturnas (frituras, alimentos ricos en grasas, fibra gruesa, extractos, cloruro de sodio - sal de mesa). La última comida debe tomarse a más tardar entre 1½ y 2 horas antes de acostarse. Debe ser del 5 al 10% del valor energético diario de la dieta e incluir productos como leche, bebidas lácteas fermentadas, frutas, jugos y productos horneados.
Los trastornos alimentarios sistemáticos (alimentos secos, comidas escasas y copiosas, trastornos alimentarios, etc.) empeoran el metabolismo y contribuyen a la aparición de enfermedades digestivas, en particular gastritis. Comer mucha comida por la noche aumenta la posibilidad (sirve como factor de riesgo) de infarto de miocardio. pancreatitis aguda, exacerbaciones úlcera péptica y otras enfermedades.
Se pueden realizar cambios en los requisitos básicos considerados para la dieta, teniendo en cuenta la naturaleza y el tiempo ( trabajo por turnos) trabajo, clima, características individuales de una persona. En alta temperatura aire, disminuye el apetito, se inhibe la secreción de las glándulas digestivas, función motora tracto gastrointestinal es violado. En estas condiciones, se puede aumentar el valor energético del desayuno y la cena y reducir el valor energético del almuerzo al 25-30% del valor diario. Se ha establecido que la necesidad de ingesta de alimentos está asociada con características individuales Biorritmo diario de las funciones corporales. Para la mayoría de las personas, se observa un aumento en el nivel de estas funciones en la primera mitad del día (“tipo mañanero”). Estas personas normalmente aceptan un buen desayuno. Para otras personas, el nivel de funciones corporales disminuye por la mañana y aumenta en la segunda mitad del día. Para ellos, un buen desayuno y cena deberían trasladarse a horas más tardías.
En personas enfermas, la dieta puede variar según la naturaleza de la enfermedad y el tipo. procedimientos médicos. El Ministerio de Salud ha establecido al menos 4 comidas al día para las instituciones de tratamiento y prevención y sanatorio-resort. El mismo régimen es deseable en los sanatorios. Es necesario comer 5-6 veces al día en caso de exacerbación de úlcera péptica, colecistitis, infarto de miocardio, insuficiencia circulatoria, afección después de la resección gástrica, en periodo postoperatorio etc. Con comidas frecuentes y fraccionadas, es necesaria una distribución más uniforme del valor energético de la dieta para el desayuno, el almuerzo y la cena. con 4 veces nutrición fácil La segunda cena es preferible a la merienda, ya que el descanso nocturno entre comidas no debe exceder las 10-11 horas. Con 5 comidas al día, se incluye un segundo desayuno o merienda adicional, con 6 comidas al día, ambas comidas . Es posible que algunos pacientes no reciban un gran número de comida y por la noche (en el caso de dolor nocturno "hambriento" debido a la enfermedad de úlcera péptica). Los pacientes cuya temperatura aumenta por la noche y su salud empeora, deben recibir al menos el 70% del valor energético diario por la mañana y por la tarde. Cuando hace calor, es posible aumentar el valor energético de la cena entre un 5 y un 10% a expensas del almuerzo. Se presenta una distribución aproximada del valor energético de las raciones diarias en los hospitales.
Las características de la dieta en los sanatorios están relacionadas con la bebida. aguas minerales y procedimientos balneológicos (baños minerales y marinos). Los procedimientos balneológicos y de barro se toleran mejor 2-3 horas después de una comida, algo peor con el estómago vacío y lo peor de todo después de una comida, especialmente una abundante (después del almuerzo es peor que después del desayuno). Por tanto, es deseable un intervalo entre las comidas y los procedimientos o una reducción en la cantidad de comida ingerida antes de los procedimientos. Por lo tanto, en los balnearios, el primer desayuno antes de realizar los procedimientos debe ser ligero: del 5 al 10% del valor energético de la dieta (té, panecillo), y el segundo desayuno debe ser del 20 al 25% del valor energético de la dieta. La dieta en los sanatorios puede ser 4 veces al día o 5-6 veces al día. Depende del perfil del sanatorio y de las condiciones locales. Por ejemplo, en los sanatorios para enfermedades del sistema digestivo, se deben organizar de 5 a 6 comidas.
En sanatorios y comedores dietéticos es necesario vincular los regímenes de trabajo y nutrición. En las “Recomendaciones sobre los principios de organización de la nutrición dietética (terapéutica) en el lugar de trabajo, estudio y residencia de la población en el sistema Abastecimiento"(otorgado por los Ministerios de Comercio y Salud de la URSS el 17/12/79 y el 24/01/80, respectivamente, y por el Consejo Central Sindical del Departamento de Seguridad Social del Estado el 11/02/80) un se da la distribución aproximada raciones dietéticas con 4 comidas al día (). Estas recomendaciones también se aplican a los sanatorios.
Es necesario distribuir las comidas no solo siguiendo las recomendaciones de los médicos, sino también según su propia discreción. No hagas pausas demasiado largas en las comidas, es mejor comer 4-5 veces durante el día en porciones pequeñas que comer bien 2 veces, porque en este caso sobrecargarás el estómago y le resultará más difícil digerir. toda la comida. Además, esperar mucho tiempo para recibir comida favorece la liberación de grandes cantidades de jugo gastrico, que corroe las paredes del estómago y puede provocar úlceras.
Establece tu dieta
Es necesario comer varias veces al día, con descansos de unas 3-4 horas. Este tiempo puede ser un poco menos o un poco más, dependiendo de tus hábitos, jornada laboral y bienestar general. No debes acostumbrar tu cuerpo a ningún método nutricional específico desarrollado por nutricionistas o médicos. Si trabajas en el segundo turno, es poco probable que debas levantarte a comer a las 7 u 8 de la mañana y cenar a las 6 de la tarde. Es mejor desarrollar tu propio sistema de nutrición basado en tu propia rutina diaria. Quizás su desayuno no comience antes de las 10 a. m., luego el horario del almuerzo, el té de la tarde o la cena se trasladará a un horario posterior.
Lo principal aquí es recordar la regla: no sobresaturar el cuerpo con comida para que absorba la siguiente porción a tiempo y respetar los descansos iguales en las comidas. Incluso si estás a dieta, no tortures tu cuerpo con cenas obligatorias antes de las 6 de la tarde. Puedes comer por la noche a cualquier hora, lo principal es no acostarte inmediatamente después de comer, esperar al menos 4 horas antes de acostarte. Es decir, la hora de la cena debe retrasarse respecto a la hora habitual de quedarse dormido, para que la comida tenga tiempo de ser absorbida y el estómago y los órganos digestivos descansen durante la noche. Además, será útil recordar que entre la cena y el desayuno debe haber un descanso de al menos 14 horas; este tiempo es suficiente para buen descanso.
Distribuye tus comidas correctamente
Las comidas deben diferenciarse según la saciedad. Es importante desayunar bien por la mañana, cargando tu cuerpo de energía, saturándolo de fibra y carbohidratos. Un rato después del desayuno, puedes tomar un pequeño snack con fruta, yogur o frutos secos. La comida más abundante debe ser el almuerzo; en este momento el cuerpo trabaja de forma más activa y puede digerir grandes cantidades de alimentos. Si no tomaste un segundo desayuno, 3 horas después del almuerzo es el momento de preparar un refrigerio ligero por la tarde. Finalmente, por la noche conviene preparar una cena abundante, pero debe ser más ligera que el almuerzo.
Puedes distribuir las comidas en cantidades mayores, lo principal es que las porciones luego disminuyen y no quedan iguales. No es necesario pesar cada porción en una báscula: tu cuerpo te dirá cuando está lleno, solo debes detenerte a tiempo y no comer en exceso. No comas demasiadas grasas y comida frita, consume más en su lugar vegetales frescos– favorecen perfectamente la saciedad, contienen pocas calorías y además son ricos en vitaminas y microelementos.
Las comidas fraccionadas son la herramienta más importante para quemar grasa.
Necesitas comer cada tres horas. Esto no es un dogma absoluto, pero el intervalo entre comidas no debe ser superior a 4-4,5 horas.
Por supuesto, puedes comer 3 veces al día y conseguir ciertos resultados, pero recuerda que 3 comidas al día es un régimen adaptado a la jornada laboral, lo que no quiere decir que ese horario sea el ideal. Hasta que no comas 5 o 6 veces al día, no podrás hacer girar tu metabolismo a su máxima capacidad.
Como recordarás, la comida tiene un efecto térmico, es decir. El cuerpo gasta energía para digerirlo. Si no comes nada, entonces tu cuerpo no tiene nada que quemar excepto músculos y grasa. Cuando se ayuna, la grasa se quemará mucho más lentamente que el músculo. Para obtener más información sobre las dietas de hambre y sus consecuencias, consulte los artículos del capítulo “ dietas bajas en calorias"Creo que la información que contiene le convencerá de que es mejor no pasar hambre y comer con frecuencia.
Mayoría La mejor manera Abastézcase de grasas: siga una dieta baja en calorías y sin carbohidratos o ayune.
El cuerpo no tarda mucho en adaptarse al déficit de calorías (de 4 a 4,5 horas entre comidas son suficientes para que el cuerpo encienda la luz de emergencia). Si saltarse una comida es un “delito grave”, entonces saltarse el desayuno debería castigarse con la “pena de muerte”.
Hagamos los cálculos. Por ejemplo, tu última comida fue a las 7 pm. Te despertaste a las 7 de la mañana, no tienes apetito, tomaste una taza de café, corriste a trabajar y recién a las 12-13 llegaste al comedor... “y luego Ostap se dejó llevar lejos."
Resulta que el intervalo de tiempo entre la última y la primera comida es de 16 horas. Durante este tiempo quemarás una gran cantidad de músculo. Además, si comes de esta manera, tu cena suele ser muy copiosa, porque el cuerpo ya dedicará toda su energía a alimentarse a sí mismo y a sus reservas de grasa. programa completo, porque al día siguiente y al siguiente te torturarás con ayunos de 16 horas.
Las comidas frecuentes son una solución estratégica para controlar el apetito. ¿En qué caso crees que comerás más? ¿Qué pasa si la última comida fue hace 7 horas o hace 3 horas? Piense en su gran cena y piense por qué come tanto. Evidentemente, el cuerpo simplemente exige lo suyo. Recordar fuerte sentimiento El hambre es la primera señal de que el cuerpo ha comenzado a prepararse para almacenar grasa, porque. El hambre, especialmente insoportable, es el efecto de las hormonas.
La digestión de los alimentos tarda de 2 a 2,5 horas. Si come con más frecuencia, simplemente acumulará comida encima de la comida que no había sido digerida anteriormente. Si el día tuviera 40 horas, entonces sí, necesitaría agregar 2-3 comidas. 5-6 veces es cantidad optima comidas basadas en una jornada de 24 horas.
Deshazte del estereotipo que nos inculcaron nuestras abuelas y madres, de que no debemos reprimir el apetito y no comer antes de las comidas. resultados buen apetito(lo cual, sin embargo, no es un indicador de nada bueno...) se puede observar muy bien en la naturaleza en primavera, cuando la gente, después de la hibernación, expone al sol el vientre ganado durante el invierno.
Además, durante una comida no se absorben más de 500-550 Kcal por la mañana, 300-350 por el día y 250-200 por la noche (el exceso va en parte al baño y en parte a la grasa). No podrás saturar tu cuerpo con los nutrientes necesarios en 1-2 comidas grandes. nutrientes, pero satura tu grasa con células grasas de calidad. Sólo es necesaria una mayor ingesta de calorías por la noche si se ha realizado ejercicio intenso por la noche. entrenamiento de potencia. Más sobre esto más adelante.
Conclusión: Comer cada 3 horas es necesario para mantener una dieta estable y nivel alto metabolismo y previene el uso de los músculos como combustible, así como también evita que el cuerpo entre en modo de economía de emergencia. Esto es especialmente cierto para aquellos que lideran imagen activa vida y simplemente necesario para quienes se dedican a un entrenamiento serio.
terapia visceral, masaje clasico, tratamiento de columna.
Una nutrición adecuada es la clave cuerpo saludable durante muchos años. Es importante comer no sólo comida sana, pero también controlar su calidad y cantidad. La mayoría de la gente hoy vive en una prisa constante. Cada vez es más difícil encontrar tiempo para un almuerzo o un desayuno completo.
Picar constantemente alimentos preparados, comer apresuradamente y, como resultado, comer en exceso por la noche. Todo esto es un camino directo hacia enfermedades gastrointestinales como gastritis, síndrome del intestino irritable, etc.
Para comer bien, es necesario seguir un régimen determinado, gracias al cual una persona siempre estará enérgica, alegre y exitosa en sus asuntos. La dieta suele referirse al número de comidas, el tiempo concreto y los intervalos entre ellas. Veamos estos puntos con más detalle:
Para el correcto funcionamiento del metabolismo del organismo, es necesario comer de forma racional. A la hora de determinar el número de comidas se tiene en cuenta la edad, la rutina diaria y el estado de salud. Lo óptimo para un adulto son 4 comidas al día. Para las personas con enfermedades gastrointestinales, la cantidad aumenta de 5 a 6 veces durante el día. Lo mismo ocurre con los niños: instintivamente piden comer a menudo, pero poco a poco.
Las comidas repetidas cargan uniformemente el sistema digestivo y proporcionan nutrientes al cuerpo de manera oportuna. Las comidas poco frecuentes (1-2 veces al día) contribuyen a la deposición de grasas y aumentan los niveles de colesterol en sangre. También provocan alteraciones en el funcionamiento de la glándula tiroides.
La duración de los intervalos depende del tiempo necesario para la digestión completa de determinados productos. Para un adulto, basta con esperar 4 horas después de la última comida. Una abstinencia prolongada estimula la producción excesiva de jugo gástrico, que irrita la mucosa gástrica y puede provocar inflamación. Una persona con mucha hambre es propensa a comer en exceso.
Por el contrario, intervalos demasiado cortos pueden alterar las funciones del sistema digestivo. Después de la última comida, los jugos digestivos dejan de producirse en el mismo volumen. Toda la energía se destina a digerir los alimentos existentes. Por tanto, no es recomendable comer entre 1,5 y 2 horas después de la última dosis.
Además, el sistema digestivo necesita al menos 10 horas de descanso durante el día.
Ingerir alimentos al mismo tiempo es muy importante para el organismo. Todas las funciones del sistema digestivo se adaptan con el tiempo a un régimen determinado. En un momento determinado, el centro alimentario se excita y surge una sensación de hambre, lo que provoca la producción de jugo gástrico. De media, el cuerpo tarda aproximadamente una semana en adaptarse a una nueva dieta.
El desayuno da energía a la persona durante todo el día y nunca debe descuidarse. Mejor tiempo para el desayuno, es de 6 a 8 horas. Fue en este momento que todos los órganos tubo digestivo mostrar la mayor actividad. Para sentirte lleno antes del mediodía conviene dar preferencia a un desayuno proteico. Y se deben evitar los carbohidratos, porque... Te llenan rápidamente y muy pronto querrás volver a comer.
Es mejor almorzar de 12 a 14 horas. En promedio, esta comida representa el 40% de la dieta diaria total. Tradicionalmente, la gente come sopas, ensaladas, pescado o carnes rojas en el almuerzo. Para evitar la hinchazón y la pesadez en el estómago, es mejor evitar los postres y las meriendas con dulces.
Merienda a las 16 - 17 horas, hora ideal para merendar. Puedes comer yogur o fruta.
El momento óptimo para cenar es de 18 a 20 horas. Debe quedar ligero pero abundante. Puede ser pescado o carne blanca con guarnición de verduras.
Para que el proceso de digestión se realice correctamente, la temperatura de los alimentos no debe superar los 60°.
Al seguir una dieta, es importante comer buen humor. Es mejor rechazar fuentes de información que distraigan, como la televisión, Internet o un libro, y centrarse en la comida en sí.
Debes darte suficiente tiempo para comer para no tener prisa. Después de todo, el proceso de digestión comienza en la boca, cuando una persona mastica lenta y cuidadosamente los alimentos, mezclándolos con saliva. Los alimentos procesados de alta calidad son más fáciles de procesar para el cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades gastrointestinales.
Para muchas personas, su dieta está regulada por el apetito. ¿Qué es el apetito y cómo tratarlo?
Hambre
Todo el mundo conoce la sensación de hambre, que indica que para que el cuerpo humano funcione correctamente es importante recibir una nueva porción de alimento que contenga energía, sustancias plásticas, vitaminas y minerales. La esencia fisiológica y bioquímica de este sentimiento es la siguiente. Se supone que en la corteza cerebral existe el llamado centro alimentario, que se excita mediante diversos impulsos: disminución de la concentración de glucosa (azúcar) en la sangre, vaciado del estómago, etc. crea apetito, cuyo grado depende del grado de excitación del centro alimentario. Sin embargo, como resultado de la inercia de excitación del centro alimentario, el apetito persiste durante algún tiempo después de comer. Esto se debe a que la digestión y absorción de las primeras porciones de comida dura entre 15 y 20 minutos. Una vez que comienzan a ingresar a la sangre, el centro de alimentos da un “apagado de luces”.
La sensación de hambre es característica no sólo del hombre, sino de todo lo que vive en la tierra; no hay duda de que el hombre lo heredó de sus ancestros salvajes. Dado que estos últimos no siempre podían contar con la suerte para encontrar comida, ciertas ventajas en la lucha por la existencia las recibían aquellos que, habiendo encontrado comida, la consumían en grandes cantidades, es decir, aquellos que tenían Apetito incrementado. El aumento del apetito aparentemente surgió durante la evolución del mundo animal, se afianzó en la descendencia y fue heredado por el hombre.
Actualmente, en los países desarrollados (repetimos, en los países desarrollados), el problema de la nutrición humana ha perdido su gravedad anterior y, en este sentido, el aumento del apetito también ha perdido su significado biológico. Además, se ha convertido en una especie de enemigo del hombre, el culpable de casos sistemáticos o no sistemáticos de comer en exceso e incluso de glotonería. Y esto significa que no debes guiarte únicamente por el apetito, aunque tampoco puedes ignorarlo. De hecho, nuestro apetito nos indica no sólo la necesidad de la cantidad necesaria de alimento (lo indica incorrectamente), sino también su calidad.
Todos conocemos la sensación cuando, tras una larga ausencia de la dieta de cualquier producto, de repente surge un fuerte deseo de comerlo. Este hecho se explica en cierta medida por el hecho de que este producto contiene cantidad considerable uno u otro componente esencial que falta en otros productos, por lo que nuestro organismo comienza a sentir la necesidad de este producto. EN en este caso el apetito da exactamente la señal correcta y nosotros, por supuesto, debemos seguirla.
Apetito
A menudo surge la pregunta: ¿Cómo suprimir el apetito? Se muestra que comidas fraccionadas (5-6 veces al día) suprime la excitación del centro alimentario. En este caso, a veces basta con una manzana o un vaso de kéfir. Para no abrir el apetito, no debes comer alimentos picantes o salados y debes evitar por completo las bebidas alcohólicas. El alcohol no sólo envenena el cuerpo, sino que también tiene un fuerte efecto estimulante del apetito.
Por tanto, el aumento del apetito puede ser perjudicial para la salud, pero su ausencia total tampoco es deseable. Esto suele afectar a los niños pequeños, a quienes las amorosas madres y las compasivas abuelas atiborran sin cesar de algo “sabroso”. Como resultado, el niño pierde el apetito y los padres asustados, en lugar de recuperar el sentido, intentan alimentarlo continuamente.
Comer con apetito siempre es un placer. Se necesita tiempo para que se desarrolle el apetito. Los descansos para comer son absolutamente necesarios. EN infancia Deben ser más cortos que en uno maduro.
¿Cuáles deberían ser estas pausas? ¿Cuánto y qué debes comer durante una comida en particular? En otras palabras, ¿cómo debería ser la alimentación de un adulto? persona saludable.
La dieta se basa en cuatro principios básicos.
Regularidad de la nutrición.
El primer principio modo correcto nutrición es regularidad de la nutrición, es decir. comer a la misma hora del día. Cada comida va acompañada de una determinada reacción del organismo. Se secreta saliva, jugo gástrico, bilis, jugo pancreático, etc., y todo esto sucede en el momento adecuado. En el proceso de digestión, las reacciones reflejas condicionadas juegan un papel importante, como la secreción de saliva y jugo gástrico en respuesta al olor y la vista de los alimentos, etc. En la cadena de reacciones reflejas condicionadas importante pertenece al factor tiempo, es decir, el hábito desarrollado por una persona de consumir alimentos en tiempo específico días. El desarrollo de un estereotipo permanente en la dieta ha gran importancia para la preparación refleja condicionada del cuerpo para recibir y digerir alimentos.
Comidas divididas durante el día.
El segundo principio de una nutrición adecuada. es nutrición fraccionada durante el día. Soltero o dos comidas al dia inadecuados y peligrosos para la salud. Los estudios han demostrado que con dos comidas al día, el infarto de miocardio y la pancreatitis aguda ocurren con mucha más frecuencia que con tres o cuatro comidas al día, y esto se explica precisamente por la abundancia de alimentos consumidos al mismo tiempo con dos comidas al día (e incluso más aún con una comida).
A una persona prácticamente sana se le recomienda realizar tres o cuatro comidas al día, a saber: desayuno, almuerzo, cena y un vaso de kéfir antes de acostarse. Cuando las condiciones lo permitan, puedes introducir una o dos comidas adicionales en tu dieta: entre el desayuno y el almuerzo y entre el almuerzo y la cena. Naturalmente, las comidas adicionales no implican un aumento de numero total consumado productos alimenticios por día.
Gama racional de productos.
Distribución fisiológica de la cantidad de alimento según su ingesta. ¿Cuáles deberían ser los descansos entre comidas?
El cuarto principio de una nutrición adecuada. Es lo más Distribución fisiológica de la cantidad de alimento según su ingesta. durante el día. Numerosas observaciones confirman que el régimen más beneficioso para una persona es aquel en el que recibe más de dos tercios del total de calorías de la dieta diaria en el desayuno y el almuerzo, y menos de un tercio en la cena.
Naturalmente, la hora del día para el desayuno, el almuerzo y la cena puede variar dentro de límites bastante amplios dependiendo de la actividad productiva de una persona. Sin embargo, es importante que el tiempo entre el desayuno y el almuerzo fue de 5 a 6 horas Y el tiempo entre el almuerzo y la cena también fue de 5 a 6 horas. Según las investigaciones, se recomienda que pasen de 3 a 4 horas entre la cena y el comienzo de acostarse.
Una dieta adecuada es especialmente importante para el desarrollo normal. cuerpo del niño. Se recomienda alimentar a los recién nacidos con un descanso de 3 a 3,5 horas entre comidas.
Cambios en la dieta
La dieta no debe verse como un dogma. Las condiciones de vida cambiantes pueden provocar ajustes. Además, Es necesario realizar algunos cambios en la dieta de vez en cuando específicamente con el fin de entrenar específicamente el sistema digestivo.. En este caso, como ocurre con otros procesos de mejora de las capacidades de adaptación, es necesario recordar que los cambios en la dieta no deben ser demasiado repentinos, es decir, pueden representar fluctuaciones fisiológicamente permisibles sin ser violaciones graves de la dieta.
Sin embargo, se observan violaciones muy a menudo y, a veces, graves.
Trastornos dietéticos
Mayoría violación frecuente es la siguiente naturaleza de la nutrición durante el día: un desayuno muy débil (o casi ningún desayuno, solo un vaso de té o café) por la mañana antes de ir a trabajar; almuerzo inadecuado en el trabajo, a veces en forma de sándwiches; una cena muy abundante en casa después de volver del trabajo. En realidad, dos comidas al día pueden, debido a su carácter sistemático, causar daños importantes a la salud. En primer lugar, comer mucha comida por la noche aumenta significativamente la posibilidad (en otras palabras, es el llamado factor de riesgo) de sufrir infarto de miocardio, gastritis, úlcera péptica y pancreatitis aguda. Cuanto más alimento se ingiere, más fuerte y durante más tiempo aumenta la concentración de lípidos (grasas) en la sangre humana, y esto, a su vez, como lo demuestran numerosos estudios, está en cierta relación con la aparición de cambios en el cuerpo que conduce al desarrollo de la aterosclerosis. El consumo excesivo de alimentos provoca un aumento de la secreción de jugos digestivos: gástrico y pancreático. En algunos casos, esto puede conducir gradualmente a una alteración del estómago, que se expresa con mayor frecuencia en forma de gastritis o úlcera gástrica (o duodeno), o el páncreas, que se expresa principalmente en forma de pancreatitis. La literatura científica, por ejemplo, describe el fenómeno de un aumento significativo en el número de casos de infarto de miocardio y pancreatitis aguda entre las personas que celebran Maslenitsa.
Por la noche, después de un día de trabajo, el consumo de energía de una persona suele ser pequeño. Disminuyen aún más durante el sueño nocturno. Por tanto, una comida abundante por la noche conduce a que una proporción importante de los carbohidratos consumidos, sin sufrir una oxidación completa, se conviertan en grasas, que se almacenan como reservas en el tejido adiposo. Así, los trastornos alimentarios, expresados en el desplazamiento de la mayor parte de la dieta a las horas de la noche, también contribuyen a la aparición y desarrollo de la obesidad.
Una violación relativamente común de la dieta, especialmente entre las mujeres, es la sustitución de un almuerzo completo por una comida (o incluso dos o tres comidas con un breve descanso entre ellas) de dulces o productos de harina. Muchas personas se conforman con pasteles, magdalenas o bollos en lugar del almuerzo. Este violación grave dieta adecuada, ya que en este caso el cuerpo humano, en lugar de un conjunto racional de nutrientes que necesita, recibe principalmente carbohidratos, algunos de los cuales en condiciones en las que casi no ingresan otros al cuerpo nutrientes, se convierte en grasas, creando las condiciones previas para el desarrollo de la obesidad. Los productos de confitería suelen contener grandes cantidades de carbohidratos fácilmente solubles y de rápida digestión ( azúcares simples), que, al entrar en la sangre en forma de glucosa, aumentan significativamente la concentración de esta última en la sangre en un tiempo relativamente corto. Esto es carga pesada para el páncreas. El estrés repetido sobre el páncreas puede provocar su alteración. función endocrina con posterior aparición diabetes mellitus. Todas las discusiones anteriores sobre nutrición racional se refieren a una persona prácticamente sana. La nutrición de los pacientes es una preocupación especial de los nutricionistas y por eso no abordamos este tema.
Artículo del sitio sitio web. El original está disponible en el enlace: http://site/basis/schedule/