कॉस्मेटिक तैयारियों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (बीएएस)

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औषधीय पौधों के आधार के मुख्य समूह। प्राथमिक मेटाबोलाइट्स प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थ:अमीनो एसिड, प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम, विटामिन, कार्बनिक अम्ल। गिलहरी,लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के साथ, वे पौधों के जीवों की कोशिकाओं और ऊतकों की संरचना बनाते हैं, जैवसंश्लेषण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, और एक प्रभावी ऊर्जा सामग्री हैं। ये बायोपॉलिमर हैं, जिनका संरचनात्मक आधार α-अमीनो एसिड अवशेषों से निर्मित लंबी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं हैं जो पेप्टाइड बॉन्ड से जुड़े हुए हैं। प्रोटीन में विभाजित हैं: - सरल (हाइड्रोलिसिस के दौरान वे केवल अमीनो एसिड देते हैं) - जटिल - उनमें प्रोटीन एक गैर-प्रोटीन प्रकृति के पदार्थों से जुड़ा होता है: प्रोटीन और अमीनो एसिड औषधीय पौधेरोगी के शरीर पर गैर-विशिष्ट लाभकारी प्रभाव पड़ता है - वे प्रोटीन के संश्लेषण को प्रभावित करते हैं, प्रतिरक्षा निकायों के संवर्धित संश्लेषण के लिए स्थितियां बनाते हैं, इससे शरीर की सुरक्षा में वृद्धि होती है। बेहतर प्रोटीन संश्लेषण में वृद्धि हुई एंजाइम संश्लेषण भी शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय में सुधार होता है। बायोजेनिक एमाइन और अमीनो एसिडतंत्रिका प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लिपिड(ग्रीक से। "लाइपोस"- मोटा)- जानवरों और में पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिकों का एक बड़ा और अपेक्षाकृत विषम समूह पौधे के ऊतक, पानी में अघुलनशील और कम-ध्रुवीय कार्बनिक सॉल्वैंट्स (ईथर, बेंजीन, आदि) में घुलनशील।

वे पौधों के आरक्षित पोषक तत्व हैं और फलों और बीजों में बड़ी मात्रा में जमा होते हैं।

संरचना के आधार पर, लिपिड को सरल और जटिल में विभाजित किया जाता है।

साधारण लिपिड में ऐसे यौगिक शामिल होते हैं जिनके अणुओं में केवल अवशेष होते हैं वसायुक्त अम्ल(या एल्डिहाइड) और अल्कोहल।

साधारण लिपिड से, वसा और वसायुक्त तेल पौधों और जानवरों के ऊतकों में पाए जाते हैं।

वसा(तटस्थ वसा, ग्लिसरॉलिपिड्स, ट्राईसिलग्लिसराइड्स)- पौधे या पशु मूल के पदार्थ, जो ग्लिसरॉल और उच्च फैटी एसिड के एस्टर का मिश्रण होते हैं।

दवा के लिए सबसे महत्वपूर्ण लिपिड के ऐसे समूह हैं जैसे वसा और वसायुक्त तेल।

स्थिर तेल- वसा का एक समूह जो कमरे के तापमान पर गाढ़ा तरल होता है और उच्च असंतृप्त वसा अम्लों के ग्लिसराइड का मिश्रण होता है।

वनस्पति वसा(ओलियाpinguia) - औषधीय पौधों की सामग्री से प्राप्त प्राकृतिक उत्पाद और जो उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, फैटी एसिड का मिश्रण होते हैं, जो अक्सर असंतृप्त होते हैं।

विशाल बहुमत में एक तरल स्थिरता होती है, इसलिए उन्हें आमतौर पर वसायुक्त (वनस्पति) तेल कहा जाता है।

तरल वनस्पति तेल- जैतून, बादाम, आड़ू, खुबानी - कपूर, हार्मोनल तैयारी के इंजेक्शन समाधान की तैयारी के लिए दवा में उपयोग किया जाता है।

अरंडी का तेल- अरंडी का तेल- एक रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

वसायुक्त तेल बाहरी तैयारी की तैयारी में औषधीय पदार्थों के लिए सॉल्वैंट्स के रूप में काम करते हैं: मलहम, लिनेन।

ठोस कोकोआ मक्खन का उपयोग सपोसिटरी, गेंदों के ठोस खुराक रूपों की तैयारी के आधार के रूप में किया जाता है।

विटामिन(लैटिन से "संक्षिप्त आत्मकथा" - ज़िंदगी)- विभिन्न रासायनिक प्रकृति के जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक यौगिक, जिनकी मनुष्यों और जानवरों के भोजन में कम मात्रा में उपस्थिति उनके सामान्य जीवन गतिविधि के लिए आवश्यक है।

विटामिन की खोज 1880 में N.I. लुनिन, शब्द 1912 में के फंक द्वारा प्रस्तावित किया गया था।

वे शरीर द्वारा बहुत कम मात्रा में (कुछ माइक्रोग्राम से लेकर कई मिलीग्राम प्रति दिन) आवश्यक होते हैं।

मुख्य रूप से पौधों द्वारा संश्लेषित, आंशिक रूप से सूक्ष्मजीवों द्वारा। अधिकांश विटामिन (लगभग 20 यौगिक) पौधे के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं और पशु खाद्यसीधे या प्रोविटामिन के रूप में - यौगिक जिनमें से विटामिन (उदाहरण के लिए, कैरोटीनॉयड) रासायनिक परिवर्तनों के परिणामस्वरूप जानवरों के ऊतकों में बनते हैं।

विटामिन चयापचय में प्राथमिक भूमिका निभाते हैं, आत्मसात करने की प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं और आवश्यक पोषक तत्वों - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करते हैं।

किसी व्यक्ति की विटामिन की आवश्यकता उसके जीवन, कार्य, स्थिति और अन्य कारकों की स्थितियों पर निर्भर करती है।

वनस्पति कच्चे माल में विटामिन का एक संतुलित परिसर होता है, जो एक नियम के रूप में, अतिदेय को बाहर करता है।

सबसे अधिक विटामिन युक्त फल (गुलाब के कूल्हे, पहाड़ की राख, समुद्री हिरन का सींग, काला करंट), फूल (गेंदा), पत्तियां (बिछुआ, प्रिमरोज़), घास (चरवाहे का पर्स)।

औषधीय पौधों से काटी गई औषधीय पादप सामग्री जो महत्वपूर्ण मात्रा में कई विटामिन जमा करती है, मल्टीविटामिन कहलाती है।

तो, गुलाब कूल्हों में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), समुद्री हिरन का सींग विटामिन पी, ई, कैरोटीनॉयड के साथ होता है।

विटामिन औषधीय पौधों की सामग्री से सिरप, आसव, काढ़े, तेल के अर्क को दवाओं के रूप में निर्धारित किया जाता है।

एंजाइम।वे प्रोटीन के बीच एक विशेष स्थान रखते हैं। भूमिका: अधिकांश रासायनिक अभिक्रियाओं के उत्प्रेरक हैं। 2 वर्ग:एक-घटक: केवल प्रोटीन से मिलकर बनता है दो-घटक: एक प्रोटीन (एपोएंजाइम) और एक गैर-प्रोटीन भाग (कोएंजाइम) से। कोएंजाइम विटामिन हो सकते हैं। कार्बनिक अम्लकार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ, पौधों में सबसे आम पदार्थ हैं। वे पौधों के श्वसन, प्रोटीन, वसा और अन्य पदार्थों के जैवसंश्लेषण में भाग लेते हैं। प्राथमिक संश्लेषण (मैलिक, एसिटिक, ऑक्सालिक, एस्कॉर्बिक) और द्वितीयक संश्लेषण (यूर्सोलिक, ओलीनोलिक) दोनों के पदार्थों को देखें।

वे औषधीय रूप से सक्रिय पदार्थ हैं और दवाओं और पौधों के औषधीय रूपों के कुल प्रभाव में भाग लेते हैं।

कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक पदार्थों का एक व्यापक वर्ग है, जिसमें पॉलीऑक्सीकार्बोनिल यौगिक और उनके डेरिवेटिव शामिल हैं। एक अणु में मोनोमर्स की संख्या के आधार पर, ये हैं: मोनोसेकेराइड, ओलिगोसेकेराइड, पॉलीसेकेराइड।

पॉलिसैक्राइड- मोनोसेकेराइड या उनके ऑक्सीकरण उत्पादों (यूरोनिक एसिड) से युक्त प्राकृतिक बहुलक उच्च-आणविक यौगिक, एक रैखिक या शाखित संरचना वाले ओ-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड से जुड़े होते हैं।

दवा के लिए सबसे महत्वपूर्ण ऐसे उच्च आणविक पॉलीसेकेराइड हैं जैसे स्टार्च, इनुलिन, मसूड़े, बलगम, पेक्टिन पदार्थ।

कीचड़(Mucilagines) - एपिडर्मिस या पैरेन्काइमा कोशिकाओं के "श्लेष्म" अध: पतन के परिणामस्वरूप प्राकृतिक चयापचय की प्रक्रिया में पौधों में बनने वाले हाइड्रोफिलिक हेटरोपॉलीसेकेराइड, या छत की भीतरी दीवारऔर अंतरकोशिकीय पदार्थ। बलगम में पेन्टोस (85-90%) होता है कुल गणनामोनोसेकेराइड) और हेक्सोस।

पॉलीसेकेराइड कोशिकाओं के मुख्य आरक्षित पोषक तत्व हैं और बड़ी मात्रा में जमा होते हैं भूमिगत अंगऔर फल। विभिन्न प्रकारस्टार्च - गेहूं, आलू, मकई - गोलियों के उत्पादन में मलहम के हिस्से के रूप में पाउडर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है; कैसे घेरने का अर्थ हैएक काढ़े के रूप में आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है। बलगम जड़ों (मार्शमैलो), बीज (सन, पिस्सू केला, मेथी), पत्तियों (बड़े पौधे) में जमा होता है और कच्चे माल से पानी से निकाला जाता है। वे आरक्षित पोषक तत्वों की भूमिका निभाते हैं, और पौधे के बीजों को सूखने से भी बचाते हैं और अंकुरण को बढ़ावा देते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, ऊपरी श्वसन पथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए जलीय श्लेष्म अर्क का उपयोग किया जाता है।

द्वितीयक चयापचय के पदार्थ।

प्रसार के परिणामस्वरूप पौधों में बनता है। भेद- प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थों के सरल पदार्थों में क्षय की प्रक्रिया, ऊर्जा की रिहाई के साथ। इन सरल पदार्थों से, जारी ऊर्जा के व्यय के साथ, द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थ बनते हैं। माध्यमिक संश्लेषण के पदार्थों में शामिल हैं:टेरपेन, ग्लाइकोसाइड, फेनोलिक यौगिक, अल्कलॉइड। माध्यमिक संश्लेषण के पदार्थ प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थों की तुलना में अधिक बार और अधिक व्यापक रूप से चिकित्सा पद्धति में उपयोग किए जाते हैं।

सैपोनिन्स(लैटिन से "sapo" - साबुन) -प्राकृतिक जैविक सक्रिय पदार्थग्लाइकोसिडिक प्रकृति, हेमोलिटिक और सतही गतिविधि के साथ-साथ ठंडे खून वाले जानवरों के लिए विषाक्तता। सैपोनिन के जलीय विलयन, जब हिलाए जाते हैं, साबुन की तरह प्रचुर मात्रा में, बहुत स्थिर झाग बनाते हैं, जिसके लिए उन्हें अपना नाम मिला।

सैपोनिन व्यापक रूप से प्रकृति में वितरित किए जाते हैं और विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के पौधों में पाए जाते हैं, जो शुष्क और गर्म जलवायु के सबसे विशिष्ट हैं। में महत्वपूर्ण मात्रावे भूमिगत अंगों (सायनोसिस, नद्यपान, अरालिया, जिनसेंग) में जमा होते हैं।

सैपोनिन युक्त कच्चे माल की विशेषता एक कफोत्सारक प्रभाव, ब्रोन्कियल ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाने की क्षमता, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ-साथ शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव है, जो विशेष रूप से जिनसेंग, अरालिया और ज़मनिहा दवाओं की विशेषता है। सैपोनिन्स की एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति उनकी विनियमित करने की क्षमता है पानी-नमक विनिमयऔर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है।

हार्मोनल तैयारी के संश्लेषण के लिए कई स्टेरायडल सैपोनिन एक स्रोत (फीडस्टॉक) के रूप में काम करते हैं, वे कोलेस्ट्रॉल चयापचय के उल्लंघन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

एल्कलॉइड(अरबी से। "क्षार"- क्षार और ग्रीक। "एडोस"- दयालु, समान)- एक मजबूत विशिष्ट के साथ एक मूल प्रकृति के प्राकृतिक नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक यौगिकों का एक समूह औषधीय कार्रवाई.

उनका उपयोग एंटीस्पास्मोडिक, एनाल्जेसिक, शामक के रूप में किया जाता है, कोलेरेटिक एजेंट, वे कफोत्सारक और अल्परक्तचाप दवाओं का हिस्सा हैं।

अल्कलॉइड केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, और मूल्यवान हार्मोनल स्टेरॉयड दवाओं के संश्लेषण के स्रोत के रूप में भी काम करते हैं। उनकी रासायनिक संरचना बहुत विविध और जटिल है।

कार्बनिक अम्ल - ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक के साथ लवण के रूप में अल्कलॉइड सेल सैप में घुलित अवस्था में पाए जाते हैं। वे पौधों के सभी भागों में जमा होते हैं, लेकिन अधिक बार वे केवल एक अंग में प्रबल होते हैं, उदाहरण के लिए, चाय की पत्तियों में, कलैंडिन घास, भारतीय डोप फल, स्कोपोलिया प्रकंद, सिनकोना की छाल। अधिकांश पौधों में उनकी रचना में कई अल्कलॉइड होते हैं।

अल्कलॉइड कच्चे माल का उपयोग टिंचर, अर्क की तैयारी के लिए किया जाता है, लेकिन उपयोग का सबसे विशिष्ट तरीका अलग-अलग अल्कलॉइड का अलगाव या लवण के रूप में एल्कलॉइड का योग है।

उनके जटिल और विविध रासायनिक संरचना के कारण अल्कलॉइड में औषधीय कार्रवाई का एक बहुत व्यापक स्पेक्ट्रम है।

उन्हें एक महत्वपूर्ण चिकित्सीय प्रभाव की विशेषता है, इसलिए उन्हें शक्तिशाली के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और अल्कलॉइड दवाओं के उपयोग की अनुमति केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित और पर्यवेक्षण के तहत दी जाती है।

एन्थ्रेसीन डेरिवेटिव- एक फेनोलिक प्रकृति के प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का एक समूह।

वे कम संख्या में परिवारों (हिरन का सींग, फलियां, पागल) के प्रतिनिधियों में पाए जाते हैं।

वे हिरन का सींग भंगुर की छाल, घोड़े की नाल की जड़ों, एक प्रकार का फल, प्रकंद और मोराइन डाई की जड़ों में जमा होते हैं, जिससे उन्हें एक नारंगी या लाल रंग मिलता है।

पौधों के हरे भागों में, जैसे सेना के पत्ते, रंग क्लोरोफिल द्वारा ढका हुआ होता है।

एन्थ्रेसीन डेरिवेटिव वायु ऑक्सीजन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए भंडारण के दौरान कच्चा माल रंग (गहरा) बदल सकता है।

क्लासिक जुलाब के रूप में, एंथ्रासीन डेरिवेटिव युक्त कच्चे माल को काढ़े की तैयारी के लिए जुलाब, गैस्ट्रिक तैयारी के हिस्से के रूप में कुचल रूप में जनता को बेचा जाता है।

मैडर डाई को एक नेफ्रोलिटिक प्रभाव की विशेषता है, जो कि गुर्दे और मूत्राशय से पत्थरों को हटाने की क्षमता में प्रकट होता है।

कार्डिएक ग्लाइकोसाइड्स- एक ग्लाइकोसिडिक प्रकृति के प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जिनमें से एग्लिकोन साइक्लोपेंटेनपेरहाइड्रोफेनेंथ्रीन का डेरिवेटिव है, जिसमें एक असंतृप्त लैक्टोन रिंग 17 वें स्थान पर स्थित है। हृदय की मांसपेशियों पर उनका विशेष प्रभाव पड़ता है।

उनकी कार्रवाई के अनुसार, कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स के समान विकल्प नहीं होते हैं, और पौधे उनके उत्पादन के लिए एकमात्र स्रोत के रूप में काम करते हैं। तैयारी का विशिष्ट वजन पौधे की उत्पत्ति, हृदय रोगों के उपचार में उपयोग की जाने वाली सभी दवाओं का लगभग 80% उपयोग किया जाता है।

पौधे की दुनिया में कार्डियक ग्लाइकोसाइड काफी आम हैं, लेकिन उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ने वाली प्रजातियां उनमें विशेष रूप से समृद्ध हैं। पौधे आमतौर पर एक समान रासायनिक संरचना के 20-30 कार्डियक ग्लाइकोसाइड जमा करते हैं। वे मिल रहे हैं हैंविभिन्न पौधों के अंगों में: स्ट्रॉफैंथस के बीजों में, घाटी के लिली के फूलों में, लोमड़ी की पत्तियों में, पीलिया की जड़ी-बूटी में, केंडर की जड़ों में, आदि।

कार्डियक ग्लाइकोसाइड की सभी दवाओं का हृदय पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, और इसलिए इसका उपयोग हृदय की विफलता में किया जाता है।

कार्डिएक ग्लाइकोसाइड्स मानव शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे विषाक्तता हो सकती है। कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स की तैयारी शक्तिशाली के समूह से संबंधित है और इसका उपयोग केवल निर्देशित और चिकित्सक की देखरेख में किया जाता है।

फेनोलिक ग्लाइकोसाइड्स- एक ग्लाइकोसिडिक प्रकृति के प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय यौगिक, जिनमें से एग्लीकोन को सरल फिनोल या फिनोल अल्कोहल द्वारा दर्शाया गया है।

पौधों में बहुत कम पाया जाता है।

सबसे आम ग्लाइकोसाइड अर्बुटिन है, जो निम्नलिखित परिवारों के प्रतिनिधियों में पाया जाता है: हीदर, लिंगोनबेरी, रोज़ेसियस, सैक्सीफ्रेज, एस्टर।

पत्तियां (बियरबेरी, लिंगोनबेरी) का उपयोग औषधीय पौधे के कच्चे माल के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में काढ़े के रूप में किया जाता है।

फिनोल ग्लाइकोसाइड्स के लिए, जिनमें से एग्लिकोन को फिनोल अल्कोहल (रोडियोला रसिया की जड़ों के साथ प्रकंद) द्वारा दर्शाया गया है, एक टॉनिक प्रभाव की विशेषता है।

flavonoids(लैटिन से "फ्लेवस" - पीला)- एक फेनोलिक प्रकृति के प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय यौगिक।

यह प्राकृतिक यौगिकों का एक बहुत ही सामान्य समूह है, जो अक्सर ग्लाइकोसिडिक प्रकृति का होता है, जो पौधों के रंजकों के साथ मिलकर फलों, फूलों और जड़ों के पीले, लाल, नारंगी रंग का निर्धारण करता है।

फ्लेवोनोइड्स विभिन्न पौधों के अंगों में जमा होते हैं।

बहुधा वे जड़ी-बूटियों (मदरवॉर्ट, पर्वतारोही काली मिर्च, पक्षी, किडनी, सेंट जॉन पौधा, आदि), फूल (अमर, तानसी, कॉर्नफ्लावर, आदि), फल (नागफनी, चोकबेरी, आदि), जड़ों में मौजूद होते हैं। माल्ट-का, स्टीलमैन, खोपड़ी, आदि)।

फ्लेवोनोइड्स में औषधीय कार्रवाई का एक व्यापक स्पेक्ट्रम है।

उनके लिए यह निर्धारित है कोलेरेटिक, जीवाणुनाशक, एंटीस्पास्मोडिक, हेमोस्टैटिक, शामक, मूत्रवर्धक, कार्डियोटोनिक क्रिया। कुछ फ्लेवोनोइड्स की एक अत्यंत महत्वपूर्ण विशेषता केशिका पारगम्यता और भंगुरता को कम करने की क्षमता है, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड (पी-विटामिन गतिविधि) के संयोजन में।

ईथर के तेल (ओलियाaetherea) - पौधों में बनने वाले वाष्पशील सुगंधित पदार्थों का एक बहुघटक मिश्रण और कार्बनिक यौगिकों के विभिन्न वर्गों से संबंधित है, मुख्य रूप से टेरपेनोइड्स, कम अक्सर सुगंधित और स्निग्ध यौगिक।

पौधे की दुनिया में आवश्यक तेल व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं, कुल मिलाकर, 3000 तक आवश्यक तेल संयंत्र प्रकृति में जाने जाते हैं।

कई पौधे, जैसे वेलेरियन ऑफिसिनैलिस, वर्मवुड, थाइम, पाइन, आदि, लंबे समय से औषधीय पौधों के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं।

पौधे के सभी अंगों में आवश्यक तेल जमा हो जाते हैं वी खास शिक्षा : आवश्यक तेल ग्रंथियां, पात्र, नलिकाएं।

आवश्यक तेल फूलों (गुलाब, कैमोमाइल, आदि), पत्तियों (पुदीना, नीलगिरी, आदि), घास (अजवायन की पत्ती, वर्मवुड, आदि) से भरपूर होते हैं। फल (सौंफ, सौंफ, आदि), भूमिगत अंग (कैलमस, वेलेरियन, आदि)।

आवश्यक तेल कच्चे माल का हिस्सा हैं औषधीय शुल्क, आसव, काढ़े, टिंचर और अर्क तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

कच्चे माल से प्राप्त आवश्यक तेलों को रचना में पेश किया जाता है जटिल तैयारी.

विभिन्न रासायनिक यौगिकों के मिश्रण होने के कारण, आवश्यक तेलों में औषधीय क्रिया का एक बहुत व्यापक स्पेक्ट्रम होता है, इसलिए उन्हें विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीहेल्मिन्थिक एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है।

उनके पास एक प्रत्यारोपण, शामक प्रभाव होता है, सांस को उत्तेजित करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कार्य में सुधार करता है, भूख को उत्तेजित करता है।

इसके अलावा, कुछ आवश्यक तेलों का हृदय की गतिविधि पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है नाड़ी तंत्र, बढ़ाना रक्त वाहिकाएं. वे लंबे समय से एजेंटों के रूप में जाने जाते हैं जो दवाओं के स्वाद और गंध में सुधार करते हैं और बदलते हैं, और व्यापक रूप से भोजन और इत्र उद्योगों में उपयोग किए जाते हैं।

औषधीय पौधों के कच्चे माल की तैयारी

जंगली-उगने वाले औषधीय कच्चे माल की खरीद संगठनात्मक, तकनीकी और आर्थिक उपायों की एक प्रणाली है जो आवश्यकताओं को पूरा करने वाले उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन सुनिश्चित करती है। नियामक दस्तावेज. इसमें कई क्रमिक चरण शामिल हैं: कच्चे माल का संग्रह, प्राथमिक प्रसंस्करण, सुखाने, कच्चे माल को एक मानक स्थिति में लाना, पैकेजिंग और भंडारण। खरीद प्रक्रिया के सभी चरणों का उद्देश्य कच्चे माल में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक परिसर को संरक्षित करना और नियामक प्रलेखन (आरडी) की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले कच्चे माल को प्राप्त करना है।

औषधीय पौधों के कच्चे माल की गुणवत्ता मुख्य रूप से इसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (बीएएस) की सामग्री से निर्धारित होती है। पौधे में इन पदार्थों के संचय की एक निश्चित गतिशीलता होती है, इसलिए कच्चे माल को पौधे के विकास के चरण में एकत्र किया जाना चाहिए, जब यह उनमें सबसे समृद्ध हो।

उदाहरण के लिए, अधिकांश पत्तियों और जड़ी-बूटियों को फूलने के दौरान, भूमिगत अंगों - पतझड़ में, बढ़ते मौसम के अंत में काटा जाता है।

वनस्पति के चरणों में पदार्थों के संचय की गतिशीलता के अलावा, कच्चे माल को इकट्ठा करते समय, पौधे दैनिक गतिशीलता को भी ध्यान में रखते हैं।

आम तौर पर, अधिकांश पौधों के लिए, फसल काटने का सबसे अच्छा समय 11-13 घंटों के बीच होता है। इस समय, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की अधिकतम सामग्री नोट की जाती है और पौधे पहले ही ओस से सूख चुके होते हैं। ग्लाइकोसाइड युक्त कच्चे माल की कटाई करते समय यह तथ्य विशेष रूप से ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

बीएएस संचय की गतिशीलता के अलावा, उत्पादकता को भी ध्यान में रखा जाता है, अर्थात प्रति इकाई क्षेत्र में कच्चे माल का उत्पादन। कभी-कभी वे सामग्री को पसंद नहीं करते सक्रिय सामग्री, और कच्चे माल की उपज।

इस प्रकार, बेलाडोना की पत्तियों में, अल्कलॉइड की अधिकतम सामग्री नवोदित चरण में निर्धारित की जाती है, और कच्चे माल की कटाई फूलों के चरण में की जाती है, क्योंकि इस समय तक बेलाडोना और पौधे में बड़ी संख्या में पत्ते उग आते हैं। बहुत अधिक कच्चे माल का उत्पादन करता है।

कुछ मामलों में (जंगली पौधों की कटाई करते समय), जड़ी-बूटियों में पौधों को पहचानने में आसानी को ध्यान में रखा जाता है।

उदाहरण के लिए, Cinquefoil rhizomes गिरावट में टैनिन में विशेष रूप से समृद्ध होते हैं, जब बढ़ते मौसम समाप्त हो जाते हैं, लेकिन इस समय हवाई हिस्सा मुरझा जाता है और पौधे को पहचानना मुश्किल होता है, इसलिए गर्मियों में Cinquefoil rhizomes को फूलों के दौरान काटा जाता है।

औषधीय पौधों की सामग्री के संग्रह के लिए सामान्य नियम

कलियों को सर्दियों या शुरुआती वसंत में काटा जाता है। लॉगिंग या सैनिटरी फेलिंग के स्थानों पर बिर्च कलियों की कटाई की जाती है।

कलियों को इकट्ठा करने के लिए शाखा कटर का उपयोग किया जाता है। सूखने के बाद गुर्दों को कूटा जाता है, साफ किया जाता है, छांटा जाता है।

देवदार की कलियाँपूरे "मुकुट" के साथ शाखाओं के शीर्ष से काटें, प्रत्येक में कई टुकड़े। गुर्दे सूख जाते हैं, एक रेसिंग परत में फैल जाते हैं। गुर्दे के लिए कृत्रिम सुखाने अस्वीकार्य है।

यदि गुर्दे को तुरंत सुखाना संभव नहीं था, तो उन्हें बिना गरम कमरे में छोड़ दिया जाता है ताकि वे बढ़ने न लगें।

कलियों की कटाई करते समय, छोटी टहनियाँ, फूलों की बालियाँ, फफूंदी से प्रभावित काली कलियाँ, अंकुरित कच्चे माल में मिल सकती हैं - उन्हें हटा देना चाहिए।

कुत्ते की भौंकवसंत में काटा (अप्रैल-मई) सैप प्रवाह के दौरान। इस समय, छाल आसानी से लकड़ी से अलग हो जाती है।

छाल को जंगल की कटाई से काटा जाता है। बढ़ते पौधों से, इस कच्चे माल का संग्रह निषिद्ध है, क्योंकि इससे मृत लकड़ी का निर्माण होता है, और कभी-कभी पौधे की मृत्यु भी हो जाती है।

तेज चाकू से कटी हुई शाखाओं पर छाल निकालने के लिए, एक दूसरे से 25-30 सेमी की दूरी पर गोलाकार कटौती करें, एक या दो अनुदैर्ध्य कटौती के साथ जुड़ें और उन्हें खांचे या ट्यूब के रूप में हटा दें।

एकत्र करते समय, लकड़ी के अवशेषों के साथ लाइकेन से प्रभावित छाल के टुकड़ों को अलग करना आवश्यक होता है, जिसके साथ अंधेरा किया जाता है अंदर.

पत्तियाँ,आमतौर पर फूलों के चरण में काटा जाता है।

उन्हें हाथ से काटा जाता है, चाकू या कैंची से काटा जाता है।

रसदार पत्तियों (कोल्टसफ़ूट, बैंगनी फॉक्सग्लोव, आदि) को कंटेनरों में शिथिल रूप से रखा जाता है, जल्दी से सूखने की जगह पर पहुँचाया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है और सुखाया जाता है।

कच्चे माल में, कार्बनिक अशुद्धियों (अन्य गैर-जहरीले पौधों की पत्तियों) के अलावा, ऐसे पत्ते भी हो सकते हैं जो अपने प्राकृतिक रंग, कुचले हुए तनों और फूलों को खो चुके हैं जिन्हें हटा दिया जाना चाहिए।

पुष्पवे आमतौर पर फूलों की शुरुआत के चरण में एकत्र किए जाते हैं, उन्हें अपने हाथों से फाड़ते हैं, उन्हें कैंची से काटते हैं या विशेष स्कूप के साथ कंघी करते हैं।

प्रत्येक पौधे पर पुष्पों का एक भाग गर्भाधान के लिए छोड़ दिया जाता है।

वार्षिक और द्विवार्षिक पौधों से फूलों के संग्रह पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

खराब गुणवत्ता का सबसे आम कारण इस प्रकार की कच्ची सामग्री - कलियों का समय से पहले संग्रह या बीज निर्माण के चरण में विलंबित संग्रह, पेडीकल्स, तनों, पत्तियों, कुचलने का मिश्रण।

कुछ फूलों (नागफनी, आदि) को इकट्ठा करने में कठिनाई फूलों की छोटी अवधि (3-5 दिन) से जुड़ी होती है। फूलों को ढीले ढंग से कंटेनर में डाला जाता है और जल्दी से सूखने की जगह पर पहुंचा दिया जाता है। एक पतली परत में बिछाएं और सीधे धूप से सुखाएं।

जड़ी-बूटियों को फूलों की अवधि के दौरान काटा जाता है, कैंची, चाकू, सेक्टरों के साथ काटा जाता है, स्काइथ्स, घास काटने वालों के साथ, गैर-औषधीय पौधों को झाड़ियों से निकालने के बाद। 15-40 सेंटीमीटर लंबे औषधीय पौधों के फूलों के शीर्ष को काट दिया जाता है।कुछ जड़ी-बूटियों (थाइम, सामान्य थाइम) को सूखने के बाद कूटा जाता है।

ग्रास कडवीड को इकट्ठा करते समय, दलदली पौधे को उखाड़ा जाता है और जड़ों को अलग किए बिना पूरा सुखाया जाता है।

घास को थैलों में एकत्र किया जाता है या थोक में सुखाने के स्थान पर पहुँचाया जाता है।

वर्कपीस के दिन आवश्यक रूप से सूखें, एक पतली परत बिछाएं और कभी-कभी सरगर्मी करें। जड़ी-बूटियों की कटाई करते समय, लिग्निफाइड तनों की अशुद्धियाँ, पत्तियों और फूलों की कमी संभव है, जिसे हटा दिया जाना चाहिए।

फलपकने के चरण में काटा।

डंठल और अन्य भागों की अशुद्धियों के बिना पूरी तरह से विकसित फल संग्रह के अधीन हैं।

सौंफ फल, सौंफ, जीरा, धनिया और अजवाइन (छाता) परिवार के अन्य पौधे एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए, जब छतरी में लगभग 60% फल पक जाते हैं, तो पौधे के फलने वाले शीर्ष काट दिए जाते हैं, और पूर्ण पकने के लिए झटके में डाल दिए जाते हैं, फिर कूटा।

रसदार और नरम फल (गुलाब कूल्हों, पक्षी चेरी, ब्लूबेरी, काले करंट, रसभरी) को हाथ से शाखाओं से हटा दिया जाता है।

फसल के वर्षों में ब्लूबेरी को विशेष स्कूप के साथ सावधानीपूर्वक कंघी की जाती है। नागफनी और पहाड़ की राख को पूरी ढाल में काटा जाता है, सुखाने के स्थान पर फलों को डंठल से मुक्त किया जाता है।

बाल्टियों में रसदार फलों को इकट्ठा करते समय, जैसे ही वे भरे जाते हैं, फलों के द्रव्यमान को हर्बल या पत्तेदार पैड द्वारा अलग किया जाता है।

रसदार फलों को बिना देर किए सुखाया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है। कच्चे माल में अशुद्धियाँ कच्चे फल और बीज, डंठल, कीटों द्वारा क्षतिग्रस्त फल, जले हुए फल, गांठों में एक साथ फंसे फल, अन्य पौधों के फल (जैविक अशुद्धियाँ) हो सकते हैं।

भूमिगत अंग(जड़ें, प्रकंद, कंद, बल्ब)औषधीय पौधों को अक्सर शरद ऋतु की अवधि के दौरान या बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले शुरुआती वसंत में काटा जाता है।

वे फावड़ियों, खुदाई करने वालों के साथ भूमिगत अंग खोदते हैं।

रेंगने वाले प्रकंदों को कभी-कभी हाथ से या हुक जैसी पकड़ से मिट्टी से बाहर निकाला जाता है।

भूमिगत अंगों को इकट्ठा करने के बाद, अशांत मिट्टी को सावधानी से बहाल किया जाता है और यदि संभव हो तो, ढीली मिट्टी में बीज बोए जाते हैं या गाढ़ेपन को बहाल करने के लिए राइजोम के टुकड़े लगाए जाते हैं।

कच्चे माल को इकट्ठा करने के बाद तने के अवशेष, बेसल पत्ते, छोटी जड़ें, मिट्टी के कण अलग कर लिए जाते हैं।

भूमिगत अंगों को बहते पानी में डुबाकर, उन्हें एक टोकरी में ढीला करके धोया जाता है।

कच्चा माल जिसमें बलगम होता है (मार्शमैलो, बर्डॉक की जड़ें) और सैपोनिन्स (नद्यपान जड़ें, साइनोसिस जड़ों वाले प्रकंद), जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को संरक्षित करने के लिए जल्दी से धोए जाते हैं जो पानी में बहुत अच्छी तरह से घुल जाते हैं।

धोने के बाद, बड़े भूमिगत अंगों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सड़े हुए हिस्सों को हटा दिया जाता है।

कुछ जड़ें और प्रकंद (मार्शमैलो, लीकोरिस) को कॉर्क से साफ किया जाता है।

सुखाने से पहले, कई भूमिगत अंग प्रारंभिक रूप से सूख जाते हैं।

विशेष उपायजहरीले पौधों को इकट्ठा करते समय सावधानी बरतनी चाहिए .

सावधान निर्देशों के बाद बेलाडोना, हेनबैन, डोप, हेलबोर के लिए कच्चे माल के संग्रह में केवल वयस्क संग्राहक शामिल हो सकते हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को यह काम करने की अनुमति नहीं है।

काम के दौरान, आंखों, नाक, खाने, अपने हाथों से धूम्रपान करने वाले श्लेष्म झिल्ली को छूने से मना किया जाता है। काम के बाद हाथों और चेहरे को साबुन से अच्छी तरह धोएं और कपड़ों को साफ करके धो लें। जहरीले कच्चे माल को संसाधित करते समय, सुरक्षात्मक श्वासयंत्र या सिक्त बहु-परत धुंध पट्टियाँ लगाई जाती हैं। इसके साथ ही जहरीले कच्चे माल के साथ, अन्य प्रकार के औषधीय पौधों के कच्चे माल का उत्पादन करना असंभव है।

औषधीय पौधों की सामग्री को सुखाना

औषधीय पौधों के कच्चे माल का सूखना एक जटिल जैव रासायनिक प्रक्रिया है जिसे सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए बाहरी संकेतकच्चे माल और उसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (बीएएस) की सामग्री। सुखाने को औषधीय कच्चे माल को संरक्षित करने का सबसे सरल, सबसे अधिक लागत प्रभावी तरीका माना जा सकता है।

ताजा काटी गई पौध सामग्री में नमी की मात्रा 60-80% होती है।

नमी को 20% तक कम करने से कम हो जाता है एंजाइमेटिक गतिविधि, और जब इसे घटाकर 10-14% कर दिया जाता है, तो एंजाइम की गतिविधि बंद हो जाती है, अर्थात। जैव रासायनिक प्रक्रियाएं निष्क्रिय होती हैं, जिससे कच्चे माल में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का विनाश होता है।

औषधीय पौधों की सामग्री को सुखाना प्राकृतिक और कृत्रिम होता है।

अधिकांश कच्चे माल के लिए प्राकृतिक ताप सुखाने उपयुक्त है। धूप और वायु-छाया सुखाने का अभ्यास किया जाता है।

सौर सुखाने का अनुप्रयोग यह केवल उन मामलों में संभव है जब यूवी प्रकाश की क्रिया के तहत जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की संरचना में कोई परिवर्तन नहीं होता है।

यह शुष्क गर्म मौसम में किया जाता है खुला आसमान.

रात में या गीले मौसम में, कच्चे माल को प्लास्टिक की चादर, तिरपाल से ढक दिया जाता है और ओस कम होने के बाद खोला जाता है।

वायु छाया सुखाने घर के अंदर या बाहर किया जाता है। शेड, वेंटिलेशन के साथ विशिष्ट बंधनेवाला ड्रायर, लोहे या स्लेट की छत के नीचे साफ अटारी कमरे, जहां गर्म दिनों में तापमान 40-50 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, का उपयोग किया जाता है।

वायु-छाया सुखाने को पेड़ों की छाया के नीचे, कैनोपी के नीचे, धाराओं पर किया जा सकता है।

कृत्रिम से सुखाना हीटिंग विभिन्न डिजाइनों के ड्रायर में किया जाता है।

तापमान शासनकच्चे माल का सूखना इसकी रासायनिक संरचना और रूपात्मक संबद्धता द्वारा निर्धारित किया जाता है।

आवश्यक तेल युक्त कच्चे माल का सुखाने का तापमान 30-40 डिग्री सेल्सियस है।

कच्चे माल के सूखने का अंत निर्धारित करने के लिए, सरल तकनीकों का उपयोग किया जाता है: घास के डंठल, पत्तियों के बड़े पेटीओल, जड़ें आसानी से एक विशेषता दरार से टूट जाती हैं; सूखे कच्चे माल टूटते नहीं हैं, लेकिन झुकते हैं।

वायु शुष्क कच्चे माल की उपज प्रत्येक प्रकार की कच्ची सामग्री के लिए विशिष्ट होती है और इंट्रासेल्यूलर और सतह की नमी की सामग्री पर निर्भर करती है।

औषधीय पौधों की सामग्री का भंडारण

औषधीय पौधों के कच्चे माल का भंडारण एक ऐसी प्रक्रिया है जो स्थापित शेल्फ लाइफ के भीतर कच्चे माल की अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।

राज्य फार्माकोपिया की आवश्यकताओं के अनुसार कच्चे माल को गोदामों में रखा जाता है।

परिसर सूखा, साफ, अच्छी तरह हवादार होना चाहिए, खलिहान कीटों से मुक्त होना चाहिए, सीधे धूप से सुरक्षित होना चाहिए। अग्नि सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन आवश्यक है।

गोदामों में, कच्चे माल को फर्श से कम से कम 15 सेमी की दूरी पर स्थापित रैक पर संग्रहीत किया जाता है, फलों, बीजों, कलियों और अन्य प्रकार के कच्चे माल के लिए 2.5 मीटर से अधिक ऊंचे ढेर में नहीं रखा जाता है।

ढेर को गोदाम की दीवारों से कम से कम 25 सेमी की दूरी पर अलग किया जाना चाहिए, ढेर के बीच का अंतराल कम से कम 50 सेमी होना चाहिए।

कच्चे माल का नाम, भेजने वाले उद्यम, खरीद का वर्ष और महीना, रसीद संख्या और प्राप्ति की तारीख का संकेत देने वाले प्रत्येक स्टैक पर 20x10 सेमी का लेबल लगाया जाता है।

गोदामों में तापमान शासन 10-12 डिग्री सेल्सियस और आर्द्रता लगभग 20-30% है।

निम्नलिखित समूहों में कच्चे माल को अलग से संग्रहित किया जाता है

जहरीला और शक्तिशाली ("सूची बी"); आवश्यक तेल कच्चे माल; फल और बीज; साझा भंडारण समूह।

गोदाम में रखे कच्चे माल को सालाना स्थानांतरित किया जाता है।

स्थानांतरण के दौरान गोदाम और रैक को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

गोदाम में एक प्राप्त विभाग होना चाहिए, कच्चे माल के लिए एक इन्सुलेटर,

दानेदार कीटों से प्रभावित, दोषपूर्ण उत्पादों को रखने के लिए एक कमरा।

फार्मेसियों में, भंडारण समूहों और भंडारण स्थितियों के साथ-साथ गोदामों में विभाजन के अनुपालन में कच्चे माल को अलमारियों में संग्रहीत किया जाता है।

कीटों के खिलाफ उन जगहों पर जहां कच्चे माल का भंडारण किया जाता है, क्लोरोफॉर्म में भिगोई हुई कपास की बोतलों को कीटों को पीछे हटाने के लिए रखा जाता है।

रैक पर सूखे तहखानों में, नए प्राप्त कच्चे माल को सामग्री कक्ष में संग्रहित किया जाता है।

उपयोग करने के तरीकेऔर औषधीय पौधों के कच्चे माल के आवेदन के तरीके

औषधीय पौधों का उपयोग चिकित्सा पद्धति में ताजा या सूखे रूप में किया जाता है।

ताजे पौधों से रस, आसव और काढ़े तैयार किए जाते हैं, कभी-कभी पौधों के अलग-अलग हिस्सों को शरीर के प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है।

ताजे पौधों में एक मजबूत होता है उपचारात्मक प्रभावचूंकि कच्चे माल को सुखाने की प्रक्रिया में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का हिस्सा नष्ट हो जाता है।

ड्रग्स कोसब्जी कच्चे माल के आधार पर (पौधातैयारी) कुचल या पाउडर वनस्पति कच्चे माल, टिंचर, अर्क, वसायुक्त और आवश्यक तेल, रेजिन, गोंद, बाम, रस, आदि शामिल हैं, जो सब्जी कच्चे माल से प्राप्त होते हैं, और तैयारियां जिनके उत्पादन में अंशांकन, शुद्धिकरण या एकाग्रता प्रक्रियाएं शामिल हैं, के अपवाद के साथ एक ज्ञात रासायनिक संरचना के साथ व्यक्तिगत घटकों का अलगाव। एक हर्बल तैयारी को एक सक्रिय संघटक के रूप में माना जा सकता है, भले ही उपचारात्मक गतिविधि वाले घटक ज्ञात हों या नहीं।

चिकित्सा पद्धति में, सूखे और कुचले हुए औषधीय पौधे के कच्चे माल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

सबसे सरल खुराक का रूप है चूर्ण।

अधिकतर, आसव और काढ़े बनाए जाते हैं, जो औषधीय पौधों की सामग्री से पानी के अर्क होते हैं।

आसव और काढ़े घर पर तैयार किए जा सकते हैं, जिसके लिए औषधीय पौधों की कुचल सामग्री को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है और उबलते पानी के स्नान में गरम किया जाता है।

हालांकि, यह खुराक रूप अस्थिर है और इसे 2 दिनों से अधिक समय तक ठंडी स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है।

फ़िल्टर पैकेज- औषधीय पौधों के कच्चे माल की रिहाई के लिए एक खुराक का रूप, जो झरझरा सामग्री से बना एक पैकेज है, जिसमें जलसेक की तैयारी के लिए कच्चे माल की एक खुराक रखी जाती है। जब डूबा हुआ गर्म पानीपैकेज में इसकी पैठ और औषधीय पौधों की सामग्री से सक्रिय पदार्थों की निकासी सुनिश्चित की जाती है।

मिलावट- औषधीय पौधों की सामग्री से अल्कोहल या पानी-अल्कोहल अर्क, बिना गर्म किए और निकालने वाले को हटाकर प्राप्त किया जाता है।

चिकित्सा पद्धति में, टिंचर्स का उपयोग आंतरिक और बाहरी उपयोग के लिए स्वतंत्र तैयारी के रूप में किया जाता है; इसके अलावा, वे मिश्रण, बूंदों, मलहम और मलहम का हिस्सा हैं।

अर्क पौधों की सामग्री से केंद्रित अर्क हैं।

सिरप- आंतरिक उपयोग के लिए तरल खुराक का रूप, जो एक केंद्रित, गाढ़ा है, पानी का घोलऔषधीय पदार्थों, अर्क, टिंचर्स, फलों के रस के साथ या उनके बिना विभिन्न शर्करा।

औषधीय उत्पाद, जो मौखिक और (और) बाहरी उपयोग के लिए औषधीय पौधों की सामग्री से विभिन्न जलीय-अल्कोहलिक अर्क होते हैं, जिन्हें कहा जाता था गैलेनिकल तैयारी(रोमन चिकित्सक क्लॉडियस गैलेन के नाम पर, जिन्होंने उन्हें प्राप्त करने की पेशकश की)।

पौधों के कच्चे माल से अर्क, गिट्टी पदार्थों से अधिकतम शुद्ध, उनकी संरचना में पौधों के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के पूरे परिसर को कहा जाता है नया हर्बल तैयारी. वर्तमान में, इन दवाओं को आमतौर पर कुल शुद्ध दवाओं के रूप में संदर्भित किया जाता है।

औषधीय पौधों के कच्चे माल की आपूर्ति फार्मास्युटिकल उद्यमों को की जाती है, जहाँ उन्हें निष्कर्षण और शुद्धिकरण के विभिन्न तरीकों का उपयोग करके इससे अलग किया जाता है। व्यक्तिगत कनेक्शन. उदाहरण के लिए, अल्कलॉइड्स - एनाबासिन, प्लैटिफिलिन, एफेड्रिन, बेरबेरीन, ग्लौसीन; कार्डियक ग्लाइकोसाइड-डिगॉक्सिन, स्ट्रॉफैन्थिन; फ्लेवोनोइड्स-रुटिन, आदि।

औषधीय जड़ी बूटियों का संग्रह- खुराक का रूप, जो कई प्रकार के सूखे, अक्सर कुचले हुए औषधीय पौधों या उनके भागों का मिश्रण होता है, कभी-कभी एक अलग मूल की दवाओं के अतिरिक्त के साथ।

यह आमतौर पर infusions और decoctions तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

संग्रह में शामिल कच्चे माल को अलग से कुचल दिया जाता है।

पत्ते, जड़ी-बूटियाँ और छाल काटे जाते हैं; चमड़े जैसे पत्ते एक मोटे पाउडर में बदल जाते हैं; जड़ों और प्रकंदों को काटा या कुचला जाता है, फलों और बीजों को रोलर्स या मिलों के माध्यम से पारित किया जाता है; कुछ फल और फूल बरकरार हैं। कुचल कच्चे माल को धूल से छान लिया जाता है और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (बीएएस) - (ग्रीक बायोस - जीवन, जिसका अर्थ है जीवन प्रक्रियाओं के साथ संबंध और "बायोल" शब्द से मेल खाता है। गुण, एक निश्चित विशिष्ट गतिविधि है और उत्प्रेरक (एंजाइम, विटामिन, कोएंजाइम), ऊर्जा (कार्बोहाइड्रेट, लिपिड), प्लास्टिक (कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन), नियामक (हार्मोन, पेप्टाइड्स) या अन्य कार्य को प्रभावित या प्रभावित करता है। शरीर।

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जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ वे पदार्थ होते हैं जिनमें उच्च शारीरिक गतिविधि होती है और शरीर को सबसे छोटी खुराक में प्रभावित करते हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं को तेज कर सकते हैं, चयापचय में सुधार कर सकते हैं, विटामिन के संश्लेषण में भाग ले सकते हैं, विनियमित करने में मदद कर सकते हैं सही संचालनशरीर प्रणाली।

कॉस्मेटोलॉजी में, उच्च जैविक गतिविधि वाली तैयारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, केवल बाहरी उपयोग तक सीमित नहीं है। जैविक रूप से सक्रिय धनछोटी खुराक में, उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कॉस्मेटिक उत्पादों (क्रीम, लोशन, शैंपू) में त्वचा में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करके और साथ ही हानिकारक मौसम संबंधी और विषाक्त कारकों से बचाने के लिए कॉस्मेटिक कमियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

चिकित्सा और कॉस्मेटिक गुणपौधे और अन्य प्राकृतिक उत्पाद, विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (बीएएस) की उनकी संरचना में उपस्थिति से निर्धारित होते हैं। अर्थात्: कार्बोहाइड्रेट, वसायुक्त तेल, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, विटामिन, फाइटोहोर्मोन, आदि।

अमीनो अम्लप्रोटीन के संश्लेषण के लिए सेवा करें, जिससे, बदले में, ग्रंथियां, मांसपेशियां, कण्डरा, बाल बनते हैं - एक शब्द में, शरीर के सभी भाग। कुछ अमीनो एसिड के बिना, मस्तिष्क का सामान्य कामकाज असंभव है, क्योंकि यह एमिनो एसिड है जो तंत्रिका आवेगों को एक तंत्रिका कोशिका से दूसरे में संचरण की अनुमति देता है। इसके अलावा, अमीनो एसिड ऊर्जा चयापचय को विनियमित करते हैं और यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि विटामिन और ट्रेस तत्व अवशोषित होते हैं और पूर्ण रूप से काम करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और लाइसिन शामिल हैं, जो मनुष्यों द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं और उन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। यदि वे पर्याप्त नहीं हैं, तो आपको उन्हें पूरक आहार के भाग के रूप में लेने की आवश्यकता है। ट्रिप्टोफैन मांस, केले, जई, खजूर, तिल, मूंगफली में पाया जाता है; मेथियोनीन - मछली, डेयरी उत्पादों, अंडों में; लाइसिन - मांस, मछली, डेयरी उत्पाद, गेहूं में। यदि पर्याप्त अमीनो एसिड नहीं हैं, तो शरीर पहले उन्हें अपने ऊतकों से निकालने की कोशिश करता है। और इससे उनका नुकसान होता है। सबसे पहले, शरीर मांसपेशियों से अमीनो एसिड निकालता है - इसके लिए बाइसेप्स की तुलना में मस्तिष्क को खिलाना अधिक महत्वपूर्ण है। इसलिए कमी का पहला लक्षण तात्विक ऐमिनो अम्लकमजोरी, थकान, थकावट, फिर एनीमिया, भूख न लगना और त्वचा का बिगड़ना है। बचपन में आवश्यक अमीनो एसिड की कमी बहुत खतरनाक होती है - इससे विकास मंदता और मानसिक विकास हो सकता है।

कार्बोहाइड्रेट. कॉस्मेटिक क्रीम और मास्क में बलगम और गोंद (खुबानी, त्रैगाकैंथ) पेश किए जाते हैं। वे जलन को दूर करते हैं और त्वचा को अच्छी तरह से मैटीफाई करते हैं, इमल्सीफाइंग और लिफाफा गुण होते हैं। फ्लेक्स बीजों, कोल्टसफ़ूट पत्तियों, मार्शमलो जड़ों में शामिल है।

कार्बनिक अम्लशरीर में एसिड-बेस बैलेंस का समर्थन करें और कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें। प्रत्येक अम्ल की क्रिया का अपना स्पेक्ट्रम होता है। एस्कॉर्बिक और स्यूसेनिक तेजाबएक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जिसके लिए उन्हें युवाओं का अमृत भी कहा जाता है। बेंजोइक एसिड में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और सूजन से लड़ने में मदद करता है। ओलिक एसिड हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है, मांसपेशियों के शोष को रोकता है। कई एसिड हार्मोन का हिस्सा हैं। फलों और सब्जियों में बहुत से कार्बनिक अम्ल पाए जाते हैं। आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि कार्बनिक अम्ल युक्त बहुत अधिक आहार पूरक का उपयोग इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि शरीर को नुकसान पहुँचाया जाएगा - शरीर अत्यधिक क्षारीय हो जाएगा, जिससे यकृत का विघटन होगा, जिससे विषाक्त पदार्थों का निष्कासन बिगड़ जाएगा .

एंजाइमोंशरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं के लिए जैविक उत्प्रेरक हैं। उन्हें कभी-कभी एंजाइम कहा जाता है। वे पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, उत्तेजित करते हैं मस्तिष्क गतिविधि, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, शरीर के नवीकरण में भाग लें। पौधे या पशु मूल का हो सकता है। अब ऐसी दवाएं प्राप्त की गई हैं जो सिस्टम पर चुनिंदा रूप से कार्य करती हैं - प्रोटियोलिटिक एंजाइम (ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, लाइसोजाइम क्लोराइड, आदि), दवाएं जो एंजाइम की कम गतिविधि को बहाल करती हैं, साथ ही साथ उनकी गतिविधि को धीमा कर देती हैं।

भोजन की खुराक के लिए उपयोग किया जाता है:

• प्रोटीन और व्यक्तिगत आवश्यक अमीनो एसिड, लिपिड और व्यक्तिगत फैटी एसिड (विशेष रूप से, पॉलीअनसेचुरेटेड उच्च फैटी एसिड), कार्बोहाइड्रेट और शर्करा, विटामिन और विटामिन जैसे पदार्थ, आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल के मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के अपर्याप्त आहार सेवन की भरपाई। बायोफ्लेवोनॉइड्स, आवश्यक तेल, अर्क, आदि;
• कैलोरी सेवन में कमी, भूख और शरीर के वजन का नियमन (कमी या वृद्धि);
• शरीर के गैर-विशिष्ट प्रतिरोध में वृद्धि, विकासशील रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करना;
• शरीर के कार्यों के नियमन की शारीरिक सीमाओं के भीतर कार्यान्वयन;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में बंधन और विदेशी पदार्थों का उत्सर्जन;
• को बनाए रखने सामान्य रचनाऔर आंतों के माइक्रोफ्लोरा की कार्यात्मक गतिविधि।

Phytoncidesबैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों, कवक के प्रजनन को नष्ट या बाधित करने की क्षमता है। यह ज्ञात है कि वे इन्फ्लूएंजा वायरस, पेचिश और तपेदिक बेसिलस को मारते हैं, घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्रावी कार्य को नियंत्रित करते हैं और हृदय गतिविधि में सुधार करते हैं। लहसुन, प्याज, पाइन, स्प्रूस, नीलगिरी के फाइटोनसाइडल गुण विशेष रूप से मूल्यवान हैं।

पेक्टिन- पौधे की कोशिका भित्ति के पॉलीसेकेराइड। उनका उपयोग कंप्रेस, एडिटिव्स टू लोशन, मास्क और क्रीम के रूप में किया जाता है। सेब, रसभरी, समुद्री शैवाल से प्राप्त।

ईथर के तेल- सुगंधित पदार्थों का वाष्पशील मिश्रण। कॉस्मेटोलॉजी में पुदीना, लैवेंडर, गुलाब, ऋषि, कैमोमाइल और अजवायन के आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है। तेल को टॉनिक और पाउडर की संरचना में पेश किया जाता है। उनके पास एक ताज़ा, कीटाणुनाशक, एंटी-एलर्जी, विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव है।

एल्कलॉइडपौधों में निहित जैविक रूप से सक्रिय नाइट्रोजन युक्त पदार्थ हैं। वे बहुत सक्रिय हैं, अधिकांश अल्कलॉइड बड़ी मात्रा में जहरीले होते हैं। एक छोटे से उपाय में, यह एक मूल्यवान उपाय है। एक नियम के रूप में, अल्कलॉइड का एक चयनात्मक प्रभाव होता है। अल्कलॉइड में कैफीन, एट्रोपिन, कुनैन, कोडीन, थियोब्रोमाइन जैसे पदार्थ शामिल हैं। कैफीन का तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और कोडीन, उदाहरण के लिए, खांसी को दबाता है।

सैपोनिन्स. सूजन को दूर करें और त्वचा के जल संतुलन को बहाल करें। उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में उपयोग किया जाता है। वायलेट तिरंगे, मेंहदी, हॉर्सटेल, सोपवॉर्ट ऑफिसिनैलिस में शामिल है।

flavonoids. त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें। त्वचा में एक विरोधी भड़काऊ, कीटाणुनाशक, एंटीस्पास्मोडिक और पुनर्योजी प्रभाव होता है। कैलेंडुला, तिरंगा वायलेट, सेंट जॉन पौधा, फील्ड हैरो और नद्यपान में शामिल है।

टैनिन. उनके पास जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ और कसैले गुण हैं। यांत्रिक सफाई के बाद त्वचा के उपचार के लिए कॉस्मेटोलॉजी में टैनिन युक्त पौधों का उपयोग किया जाता है। ओक छाल, अजवायन के फूल, सेंट जॉन पौधा, ब्लूबेरी में निहित।

रेजिन. एंटीसेप्टिक क्रिया। गंजापन, उपचार के लिए उपयोग किया जाता है ट्रॉफिक अल्सरऔर घाव भरने के लिए। पाइन, सन्टी कलियों, मुसब्बर में निहित।

फाइटोहोर्मोन. उम्र बढ़ने वाली त्वचा की कार्यात्मक स्थिति पर उनका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। हार्मोनल दवाओं के विपरीत, उनके हानिकारक दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। विशेष रूप से, उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों में हॉप शंकु, ऋषि और बिछुआ पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

विटामिनजैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करें। इसलिए, विटामिन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक तैयारी, सबसे पहले, वसा में घुलनशील - , एफ, ई, डी, जो त्वचा की शारीरिक प्रक्रियाओं, उच्च जैविक गतिविधि और त्वचा में स्थानीय विटामिन की कमी की लगातार घटना के कारण होता है। सूचीबद्ध विटामिन, बायोएंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, गहन ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं के अधीन हैं। विटामिन ऑक्सीकरण की श्रृंखला प्रतिक्रियाएं प्रकाश, तापमान, कुछ एंजाइमों की क्रिया के तहत पानी, धातुओं और ऑटोकैटलिटिक रूप से भी होती हैं, जो कुछ घंटों के भीतर विटामिन के पूर्ण या आंशिक विनाश की ओर जाता है और उनके नुकसान के साथ होता है। जैविक गतिविधि. यह स्थापित किया गया है कि विभिन्न औषधीय, रोगनिरोधी एजेंटों की संरचना में विटामिन की स्थिरता, खाद्य उत्पादऔर अन्य उनकी सांद्रता घटने के साथ घटते हैं। इसलिए, विटामिन की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए प्रसाधन सामग्रीजहां इनका उपयोग किया जाता है कम सांद्रता, विशेष स्टेबलाइजर्स - एंटीऑक्सिडेंट जोड़ें।

अपनी त्वचा को हवा से बचाएं और कम तामपान. एक शानदार क्रीम त्वचा की सावधानीपूर्वक देखभाल करेगी, इसे नमी के नुकसान से बचाएगी और प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करेगी। त्वचा की लोच लौटाता है। फटने और छीलने से रोकता है। क्रीम का उपयोग मेकअप के तहत किया जा सकता है, क्योंकि यह चेहरे पर एक चिकना परत नहीं छोड़ती है।

पौधे बड़ी मात्रा में जटिल रासायनिक यौगिकों का उत्पादन करते हैं जो जानवरों के शरीर में नहीं बनते हैं। प्रकृति में पौधे ही एकमात्र ऐसे जीव हैं जो कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को संश्लेषित करने में सक्षम हैं अकार्बनिक पदार्थमनुष्यों सहित पशु जीवों के जीवन के लिए आवश्यक विभिन्न कार्बनिक यौगिकों की एक बड़ी संख्या।

पौधा

पानी 70-90%

सूखा अवशेष 10-30%

कार्बनिक पदार्थ

खनिज पदार्थ

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तत्वों का पता लगाना

प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थ

द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थ

अमीनो अम्ल

वीटा माइंस

गिलहरी

एंजाइमों

कार्बोहाइड्रेट

लिपिड

कार्बनिक अम्ल

Terpenes

एल्कलॉइड

ग्लाइकोसाइड

फेनोलिक यौगिक

फार्माकोग्नॉसी में, पौधों में पाए जाने वाले सभी पदार्थों को सक्रिय या जैविक रूप से सक्रिय (बीएएस), सहवर्ती और गिट्टी पदार्थों में विभाजित करने की प्रथा है।

सक्रिय सामग्री- यौगिक, जिन्हें औषधीय रूप से सक्रिय भी कहा जाता है, औषधीय कच्चे माल के उपयोग के लिए मुख्य या मुख्य दिशाएँ निर्धारित करते हैं।

संबंधित वस्तुएं- एक कम स्पष्ट औषधीय प्रभाव निर्धारित करें, सक्रिय पदार्थों के अवशोषण को बढ़ावा दें या उनकी घुलनशीलता में सुधार करें (फॉक्सग्लोव की पत्तियों में सैपोनिन कार्डियक ग्लाइकोसाइड के अवशोषण में योगदान करते हैं), लेकिन औषधीय कच्चे माल (सेन्ना के पत्तों में राल पदार्थ) के दुष्प्रभाव को भी निर्धारित कर सकते हैं। .

गिट्टी पदार्थ- उनमें वर्तमान में फाइबर शामिल है, लेकिन यह मानव शरीर के लिए भी बेकार नहीं है।

पौधे 70-90% पानी होते हैं, जो मुख्य अंतःकोशिकीय वातावरण है जिसमें सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। पानी इन प्रक्रियाओं में एक सक्रिय भागीदार है और कार्बनिक यौगिकों के निर्माण के स्रोतों में से एक है।

पानी के अलावा, पौधे अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थों से बने होते हैं।

सूखे अवशेषों के द्रव्यमान में अकार्बनिक (खनिज) पदार्थों की हिस्सेदारी 3 से 25% तक होती है।

खनिज।

पौधों के जलने पर ये राख में मिल जाते हैं। पौधे में मात्रात्मक सामग्री के अनुसार, उन्हें मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स में विभाजित किया गया है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्सदसवें से सौवें% तक होता है: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर, सिलिकॉन, क्लोरीन।

तत्वों का पता लगाना हज़ारवें या सौ-हज़ारवें% में निहित हैं: लोहा, मैंगनीज, तांबा, बोरान, जस्ता, बेरियम, आयोडीन, ब्रोमीन, लिथियम, निकल, एल्यूमीनियम।

पोटैशियम - पोटेशियम लवण हृदय की सिकुड़ा गतिविधि के नियमन में योगदान करते हैं, शरीर से पानी और सोडियम क्लोराइड को हटाते हैं, मूत्र को क्षारीय करते हैं, रक्त घटकों का हिस्सा होते हैं और तंत्रिका आवेग के संचरण में योगदान करते हैं।

कैल्शियम कैल्शियम लवण हड्डी के ऊतकों के निर्माण में योगदान करते हैं, सामान्य रक्त के थक्के के लिए आवश्यक होते हैं, सामान्य न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना को बनाए रखने के लिए।

मैग्नीशियम - तंत्रिका तंत्र की सामान्य उत्तेजना के लिए आवश्यक हड्डियों, दांतों, एंजाइमों का हिस्सा है।

लोहा - शरीर में सभी लोहे का 75% हीमोग्लोबिन का हिस्सा है।

मैंगनीज - किसी व्यक्ति के हेमटोपोइजिस, प्रतिरक्षा, विकास, प्रजनन को प्रभावित करता है।

ताँबा - तांबे के बिना, हीमोग्लोबिन का संश्लेषण असंभव है, यह शरीर में विटामिन ए, सी, ई, पी के चयापचय को बढ़ावा देता है।

खनिज चयापचय, एंजाइम, हार्मोन आदि के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

पौधों के सूखे अवशेषों का बड़ा हिस्सा कार्बनिक पदार्थ है। इनमें प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थ और द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थ प्रतिष्ठित हैं।

प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थ।

प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थ आत्मसात करने की प्रक्रिया में बनते हैं, अर्थात। बाहर से आने वाले पदार्थों का जीव के पदार्थों में ही परिवर्तन (सेल प्रोटोप्लास्ट, आरक्षित पदार्थ, आदि)। प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, एंजाइम, विटामिन, अमीनो एसिड और कार्बनिक अम्ल शामिल हैं।

लिपिड वसा, वसायुक्त तेल और वसा जैसे पदार्थ। वे उच्च फैटी एसिड और ग्लिसरॉल के एस्टर के मिश्रण हैं। लिपिड जीवित कोशिकाओं में ऊर्जा और चयापचय प्रक्रियाओं के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। मानव शरीर में सभी आवश्यक फैटी एसिड संश्लेषित नहीं होते हैं। लिनोलेनिक और एराकिडोनिक एसिड केवल भोजन के साथ आते हैं, मुख्य रूप से पौधे के खाद्य पदार्थ। इन फैटी एसिड की कमी से एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास हो सकता है। एक नियम के रूप में, पौधों में तैलीय फसलों के बीजों के अपवाद के साथ वसायुक्त तेलों की थोड़ी मात्रा होती है। चिकित्सा पद्धति में, वनस्पति तेलों का उपयोग या तो आंतरिक और बाहरी उपयोग (अरंडी का तेल) के लिए दवाओं के रूप में किया जाता है, या विभिन्न खुराक रूपों के निर्माण में सहायक पदार्थों के रूप में किया जाता है - तेल पायसऔर निलंबन, मलहम, इंजेक्शन समाधान, आदि।

अमीनो अम्ल- प्रोटीनोजेनिक (वे प्रोटीन का हिस्सा हैं - उनमें से लगभग 20 हैं) और गैर-प्रोटीनोजेनिक (वे पौधों में मुक्त रूप में पाए जाते हैं - उनमें से लगभग 200 हैं) विभाजित हैं। में पिछले साल काजैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के रूप में अमीनो एसिड पर बहुत ध्यान दिया जाता है जिसका उपयोग चिकित्सा पद्धति में किया जा सकता है। अमीनो एसिड के बीच एक विशेष स्थान पर 8 आवश्यक अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, लाइसिन, थ्रेओनीन, वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन और मेथियोनीन) का कब्जा है। वे जानवरों और मनुष्यों के जीवन को बनाए रखने और पौधों से ही उनके शरीर में प्रवेश करने के लिए आवश्यक हैं। कुछ अमीनो एसिड - ग्लूटामिक एसिड, मेथियोनीन, दवाएं हैं, लेकिन उन्हें कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है, वे पौधों से अलग नहीं होते हैं।

गिलहरी- सभी जीवित कोशिकाओं के प्रोटोप्लाज्म का आधार हैं, जैवसंश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, एक प्रभावी ऊर्जा सामग्री हैं। ये उच्च-आणविक नाइट्रोजन युक्त यौगिक हैं, जिनमें कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, सल्फर और कभी-कभी फॉस्फोरस शामिल हैं। पौधों में, वे मुख्य रूप से कोलाइडयन समाधान के रूप में पाए जाते हैं। प्रोटीन सरल और जटिल होते हैं।

अमीनो एसिड प्रोटीन का आधार हैं। सरल प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं, और जटिल प्रोटीन, या प्रोटीन, गैर-प्रोटीन पदार्थों वाले प्रोटीन के यौगिक होते हैं। लिपोप्रोटीन में, यह पदार्थ वसा जैसा पदार्थ होता है - लिपोइड्स, ग्लूकोप्रोटीन में - कोई उच्च-आणविक कार्बोहाइड्रेट यौगिक, न्यूक्लियोप्रोटीन में - न्यूक्लिक एसिड। प्रोटीन और अमीनो एसिड का रोगी के शरीर पर लाभकारी गैर-विशिष्ट प्रभाव पड़ता है। वे प्रोटीन के संश्लेषण को प्रभावित करते हैं, प्रतिरक्षा निकायों के संवर्धित संश्लेषण के लिए स्थितियां बनाते हैं, जिससे शरीर की सुरक्षा में वृद्धि होती है। बेहतर प्रोटीन संश्लेषण में वृद्धि हुई एंजाइम संश्लेषण भी शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय में सुधार होता है।

एंजाइमों- प्रोटीन के बीच एक विशेष स्थान पर कब्जा। एक पौधे में एंजाइमों की भूमिका विशिष्ट होती है, वे अधिकांश रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उत्प्रेरक होते हैं। सभी एंजाइमों को दो वर्गों में बांटा गया है: एक-घटक और दो-घटक। एक-घटक एंजाइम में केवल प्रोटीन होते हैं, दो-घटक में एक प्रोटीन (एपोएंजाइम) और एक गैर-प्रोटीन भाग (कोएंजाइम) होता है। कोएंजाइम विटामिन हो सकते हैं। चिकित्सा पद्धति में, एंजाइम-आधारित तैयारी का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ और एंटरोकोलाइटिस के लिए निगेला दमिश्क के बीज से "निगेडेज़"।

कार्बनिक अम्ल- कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ-साथ पौधों में सबसे आम पदार्थ हैं। वे पौधों के श्वसन, प्रोटीन, वसा और अन्य पदार्थों के जैवसंश्लेषण में भाग लेते हैं। कार्बनिक अम्ल प्राथमिक संश्लेषण (मैलिक, एसिटिक, ऑक्सालिक, एस्कॉर्बिक) और द्वितीयक संश्लेषण (यूर्सोलिक, ओलेनिक) दोनों के पदार्थों से संबंधित हैं। कार्बनिक अम्ल औषधीय रूप से सक्रिय पदार्थ हैं और दवाओं और पौधों के औषधीय रूपों के कुल प्रभाव में भाग लेते हैं:

· सैलिसिलिक और उर्सोलिक एसिड में जलनरोधी क्रिया होती है;

मैलिक और सक्सिनिक एसिड - ऊर्जा समूहों के दाता, मानसिक और बढ़ाने में मदद करते हैं शारीरिक गतिविधि;

एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी।

कार्बोहाइड्रेट - सभी पौधों की कोशिकाओं में पाया जाता है। सूखे पौधे में 70-80% कार्बोहाइड्रेट होता है।

मोनोसेकेराइड -ये कार्बोहाइड्रेट हैं जिनके अणुओं में 2-7 कार्बन परमाणु और एक कार्बोनिल समूह होता है। कार्बन परमाणुओं की संख्या के आधार पर, उन्हें टेट्रोज़, पेन्टोज़, हेक्सोज़ कहा जाता है। पौधों में, पेन्टोज़ और हेक्सोज़ अधिक आम हैं। सबसे आम ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज, सोरबोज और अरबीनोज हैं। सूचीबद्ध शर्करा फल और बीज दोनों में मुक्त रूप में पाए जाते हैं, और अधिक शर्करा के आधार के रूप में काम करते हैं। जटिल संरचना. एक व्यक्तिगत औषधीय पदार्थ के रूप में, ग्लूकोज का उपयोग किया जाता है।

ओलिगोसेकेराइड -कार्बोहाइड्रेट में दो या तीन मोनोसैकराइड अवशेष होते हैं, जो अक्सर हेक्सोस होते हैं। डिसैक्राइड पौधों में सबसे आम हैं। इनमें सुक्रोज - चुकंदर या शामिल हैं गन्ना की चीनी, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज अणुओं से मिलकर। माल्टोज़ एक माल्ट शुगर है जो ग्लूकोज अणुओं से बनी होती है। लैक्टोज - दूध चीनी, ग्लूकोज और गैलेक्टोज अणुओं से निर्मित। दवा में पाउडर, टैबलेट, गोलियों के निर्माण में सहायक पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है।

पॉलीसेकेराइड - मैक्रोमोलेक्यूलर पदार्थ जिसमें 10 से अधिक विभिन्न मोनोसैकराइड या ओलिगोसेकेराइड अवशेष होते हैं, जो रैखिक या शाखित श्रृंखला बनाते हैं।

होमोपॉलीसेकेराइडएक ही प्रकार (स्टार्च, फाइबर, ग्लाइकोजन, इनुलिन) की मोनोसैकराइड इकाइयों से मिलकर बनता है।

हेटेरोपॉलीसेकेराइडविभिन्न मोनोसेकेराइड और उनके डेरिवेटिव (पेक्टिक पदार्थ, बलगम, मसूड़ों) के अवशेषों से मिलकर बनता है।

स्टार्च - पौधों की जड़ों, प्रकंदों, कंदों में निहित सबसे महत्वपूर्ण पॉलीसेकेराइड। इसमें एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन होते हैं, जो ग्लूकोज अणु पर आधारित होते हैं। रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है excipientपाउडर, टैबलेट आदि के निर्माण में।

inulin - एस्टेरसिया परिवार का भंडारण पदार्थ। मुख्य मोनोसैकराइड फ्रुक्टोज है। इसका उपयोग फ्रुक्टोज प्राप्त करने के लिए किया जाता है, और मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है।

सेल्यूलोज - एक पॉलीसेकेराइड जिससे पौधों की कोशिकाओं का खोल बनता है। बुनियादी संरचनात्मक इकाईग्लूकोज है। फाइबर पाचन अंगों के मोटर फ़ंक्शन को उत्तेजित करता है, पाचन रस के स्राव को बढ़ाता है, रचना को सामान्य करता है आंत्र वनस्पति, शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, जो उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए महत्वपूर्ण है।

पेक्टिन पदार्थ - उच्च आणविक भार हेटरोपॉलीसेकेराइड, जिनमें से मुख्य घटक डी-गैलेक्ट्यूरोनिक एसिड है। पौधों में ये मुख्य रूप से प्रॉपेक्टिन के रूप में मौजूद होते हैं, जो कि है अधिकाँश समय के लिएइंटरसेलुलर पदार्थ और युवा पौधों की कोशिकाओं की प्राथमिक दीवारें। वे पौधे को सूखने से बचाते हैं, ठंढ प्रतिरोध बढ़ाते हैं और बीज के अंकुरण को प्रभावित करते हैं। पेक्टिन पदार्थ गतिशील संतुलन की स्थिति में हैं, एक दूसरे में बदल रहे हैं। जब फल पकते हैं, तो अघुलनशील प्रॉपेक्टिन घुलनशील रूपों में बदल जाता है। ये यौगिक प्रफुल्लित होते हैं और घुलने पर चिपचिपा घोल बनाते हैं। पेक्टिन पदार्थों में सूजन-रोधी, अल्सर-रोधी, काल्पनिक क्रिया, शरीर से भारी धातुओं, रेडियोन्यूक्लाइड्स, कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन में योगदान करते हैं।

कॉमेडी - उत्पाद जो पौधों (बेर, चेरी, आदि) में कटौती और दरारों से चिपचिपा समाधान के रूप में बाहर निकलते हैं। वे हेटरोपॉलीसेकेराइड से संबंधित हैं। पायस और निलंबन की तैयारी में दवा में स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किया जाता है।

कीचड़- कोशिकाओं के प्राकृतिक "श्लेष्म" अध: पतन (एपिडर्मिस, छाल और लकड़ी के पैरेन्काइमा की अलग-अलग कोशिकाएं, अंतरकोशिकीय पदार्थ और कोशिका भित्ति) के परिणामस्वरूप पौधों में बनने वाले हेटरोपॉलीसेकेराइड। इनमें मोनोसेकेराइड (सिलोज़, अरबीनोज़), यूरोनिक एसिड और उनके लवण के अवशेष शामिल हैं।

प्रकृति में वितरण। बलगम अक्सर शैवाल, मालवेसी, प्लांटैन, एस्टर, फ्लैक्स परिवारों के पौधों में बनता है। वे पौधों के लिए पानी के भंडार के रूप में काम करते हैं, उन्हें सूखने से बचाते हैं, पोषक तत्वों की आपूर्ति (कार्बोहाइड्रेट का भंडार), और बीजों के अंकुरण और उनके वितरण में योगदान करते हैं।

बलगम गर्मी, नमी, प्रकाश ऊर्जा के संचय में योगदान करें। वनस्पति के प्रभाव की आयु और चरण: भूमिगत अंगों में, पौधों के मुरझाने की अवधि तक, फलों में - पूर्ण पकने की अवधि के दौरान बलगम की अधिकतम मात्रा जमा हो जाती है।

भौतिक-रासायनिक विशेषताएं। बलगम आमतौर पर जलीय चिपचिपा और चिपचिपा कोलाइडयन समाधान के रूप में आता है। वे रंगहीन या पीले, गंधहीन, चिपचिपे या स्वाद में मीठे होते हैं। उन्हें कच्चे माल से पानी के साथ निकाला जाता है, जिससे कोलाइडल घोल बनता है। शराब के नशे में धुत। तनु अम्ल और एंजाइम के प्रभाव में, वे आसानी से अलग-अलग मोनोसेकेराइड में हाइड्रोलाइज़ हो जाते हैं।

गुणवत्ता प्रतिक्रियाएं। मिथाइलीन ब्लू बलगम को नीला कर देता है। NaOH समाधान के प्रभाव में, वे एक नींबू-पीले रंग का रंग प्राप्त करते हैं। काली स्याही (काली स्याही का 1 भाग + पानी के 9 भाग) के घोल की पृष्ठभूमि के खिलाफ, बलगम रंगहीन थक्के जैसा दिखता है।

कच्चे माल की तैयारी। कच्चा माल केवल शुष्क मौसम में ही एकत्र किया जाना चाहिए, क्योंकि। औषधीय कच्चे माल में बलगम के अधिकतम संचय की अवधि के दौरान यह आसानी से श्लेष्मायुक्त होता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे जल्दी से ठंडे बहते पानी में धोया जाता है।

कच्चे माल का सूखना। अच्छे वेंटिलेशन और लगातार मिश्रण के साथ एक पतली परत। इष्टतम सुखाने का तापमान 50 - 60 o C है।

कच्चे माल का भंडारण। सूखी जगह में। कच्चे माल हाइग्रोस्कोपिक होते हैं और आसानी से नम, फफूंदीदार, खट्टे, काले, सूक्ष्मजीवों से प्रभावित होते हैं। कच्चे माल को खलिहान कीटों से सुरक्षित किया जाता है, क्योंकि। इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं।

दवा में कच्चे माल का उपयोग। बलगम में आवरण, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी, ईमोलिएंट, एक्सपेक्टोरेंट, हल्का रेचक प्रभाव होता है।

विटामिन - विभिन्न रासायनिक प्रकृति के जटिल, जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक यौगिक। सामान्य चयापचय के लिए विटामिन का बहुत महत्व है, वे सभी में शामिल हैं जैव रासायनिक प्रक्रियाएं, एंजाइमों के कोएंजाइम होने के नाते।

घुलनशीलता वर्गीकरण। वे 2 बड़े समूहों में विभाजित हैं:

वसा में घुलनशील , जिसमें रेटिनॉल (विट। ए), कैल्सीफेरोल (विट। जीआर। डी), टोकोफेरोल (विट। जीआर। ई), फाइलोक्विनोन (विट। जीआर। के) शामिल हैं।

पानी में घुलनशील, जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड (विट। सी), बी विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, पैंथोथेटिक अम्ल, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, सायनोकोबालामिन, पैंगामिक एसिड), एक निकोटिनिक एसिड(vit.RR), विटामिन जीआर। आर, विटामिन यू.

विटामिन जैसे यौगिकों में कुछ फ्लेवोनोइड्स, लिपोइक, ऑरोटिक, पैंगामिक एसिड, कोलीन और इनोसिटोल शामिल हैं।

विटामिन ए (रेटिनॉल) -पशु उत्पादों में पाए जाने वाले, पौधों में कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो यकृत और आंतों की दीवारों में, वसा, पित्त और भोजन में कुछ एंजाइमों की उपस्थिति में, 1 या 2 रेटिनॉल अणु बनाने के लिए टूट जाते हैं।

उपयोग के संकेत: नेत्र रोग, त्वचा रोग, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, सूजन आंत्र रोग, पुरानी जठरशोथ, यकृत सिरोसिस, कैरोटेनॉयड्स में घाव भरने वाले, विरोधी भड़काऊ, रेडियोप्रोटेक्टिव प्रभाव होते हैं, और घातक नवोप्लाज्म को रोकने के लिए काम करते हैं।

विटामिन के (फाइलोक्विनोन) -रक्त जमावट प्रणाली की सामान्य स्थिति सुनिश्चित करता है।

उपयोग के संकेत: विभिन्न उत्पत्ति का रक्तस्राव।

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) -रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भाग लेता है, चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, विकास को उत्तेजित करता है, आंतरिक स्राव को उत्तेजित करता है, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। पौधे ही एकमात्र स्रोत हैं। विशेष रूप से इस विटामिन से भरपूर जंगली गुलाब, काले करंट, समुद्री हिरन का सींग, प्रिमरोज़ की पत्ती आदि के फल हैं।

विटामिन पी (रुटिन, क्वेरसेटिन) -यौगिक जो सामान्य केशिका पारगम्यता को सामान्य करते हैं। इसकी कमी से, केशिकाएं अत्यधिक नाजुक हो जाती हैं, जिससे मामूली रक्तस्राव और चोट लग जाती है। स्रोत काले करंट, चोकबेरी, चाय के फल हैं।

विटामिन युक्त कच्चे माल का संग्रह,प्रमुख विटामिन के अधिकतम संचय की अवधि के दौरान शुष्क मौसम में उत्पादित।

कच्चे माल का सूखनालगातार सरगर्मी के साथ एक पतली परत में किया जाता है। विटामिन K - 40-50 o C, कैरोटीनॉयड - 50-60 o C युक्त कच्चे माल के लिए सुखाने का तापमान। एंजाइमों को निष्क्रिय करने और सुखाने के समय को कम करने के लिए एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर गुलाब कूल्हों को 80-90 o C पर सूखने की सलाह दी जाती है। विटामिन सी को संरक्षित करने के लिए

कच्चे माल का भंडारण:से दूर एक सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में बाहरी प्रभावऔर खलिहान कीट।

द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थ

विघटन के परिणामस्वरूप पौधों में द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थ बनते हैं। विघटन ऊर्जा के एक बड़े रिलीज के साथ, सरल पदार्थों के लिए प्राथमिक संश्लेषण के पदार्थों के क्षय की प्रक्रिया है। इन सरल पदार्थों से, जारी ऊर्जा के व्यय के साथ, द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थ बनते हैं। उदाहरण के लिए, ग्लूकोज (प्राथमिक संश्लेषण का एक पदार्थ) एसिटिक एसिड में विघटित हो जाता है, जिससे मेवलोनिक एसिड को संश्लेषित किया जाता है और, कई मध्यवर्ती उत्पादों के माध्यम से, सभी टेरपेन।

द्वितीयक संश्लेषण के पदार्थों में टेरपेन, ग्लाइकोसाइड, फेनोलिक यौगिक, अल्कलॉइड शामिल हैं। ये सभी चयापचय में शामिल हैं और पौधे के लिए महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।

द्वितीयक संश्लेषण के यौगिकों में, पदार्थों के कई समूहों पर ध्यान दिया जाना चाहिए जिनका मानव शरीर पर सबसे स्पष्ट औषधीय प्रभाव है। इन यौगिकों को मुख्य रूप से शब्द द्वारा संदर्भित किया जाता है जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (बीएएस)।

एल्कलॉइड– मूल प्रकृति के प्राकृतिक नाइट्रोजन युक्त यौगिकों का एक बड़ा समूह।

प्राकृतिक औषधीय रूप से सक्रिय पदार्थों में से अल्कलॉइड मुख्य समूह हैं जिनमें से आधुनिक दवाईखींचता सबसे बड़ी संख्याअत्यधिक प्रभावी दवाएं।

प्रकृति में वितरण। अल्कलॉइड युक्त पौधे पूरे विश्व के वनस्पतियों का लगभग 10% बनाते हैं। आमतौर पर पौधों में कई अल्कलॉइड होते हैं (सिनकोना की छाल में 30 से अधिक अल्कलॉइड होते हैं)। खसखस, नाइटशेड, रेनकुंकलस, लिली, हॉर्सटेल, एफेड्रा परिवारों के पौधे अल्कलॉइड में सबसे अमीर हैं। पौधों में, अल्कलॉइड कार्बनिक अम्लों (ऑक्सालिक, टार्टरिक, साइट्रिक, आदि) के लवण के रूप में पाए जाते हैं। वे सेल सैप में घुल जाते हैं। ज्ञात अल्कलॉइड जो पौधों में आधार के रूप में पाए जाते हैं: कैफीन, कोडीन। कच्चे माल में अल्कलॉइड की सामग्री भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए, एक मेंहदी की पत्ती में लगभग 0.15% अल्कलॉइड, सिनकोना की छाल - 15% तक होती है। वर्तमान में, 5,000 से अधिक अल्कलॉइड पौधों से अलग किए गए हैं, और संरचना 3,000 के लिए स्थापित की गई है। अल्कलॉइड पौधों के विभिन्न भागों में जमा हो सकते हैं: पत्ते, फल, बीज, छाल, भूमिगत अंग। जैविक भूमिकाअल्कलॉइड को अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है, लेकिन हाल के वर्षों में चयापचय में उनकी सक्रिय भूमिका को प्राथमिकता दी गई है, उन्हें जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का एक प्रकार का नियामक माना जाता है।

अल्कलॉइड के संचय को प्रभावित करने वाले कारक:

जलवायु - सबसे बड़ी संख्यागर्म उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में अल्कलॉइड-असर वाली प्रजातियां और अल्कलॉइड की उच्च सामग्री पाई जाती है। उदाहरण के लिए, बेलाडोना में उगाया गया मध्य एशिया, स्वीडन में उगाए जाने की तुलना में अधिक अल्कलॉइड होते हैं।

नमी -बढ़ी हुई (मानक के विरुद्ध) आर्द्रता खसखस ​​​​की फली में मॉर्फिन की सामग्री को कम कर सकती है, सूखे गर्म समय में हॉर्सटेल इफेड्रा में एफेड्रिन की मात्रा बढ़ जाती है।

हवा का तापमान -फ्रॉस्ट अल्कलॉइड के लिए हानिकारक हैं। ठंढ के बाद, जानवरों द्वारा हेलबोर घास को बिना हानिकारक परिणामों के खाया जाता है।

रोशनी -प्रकाश में उगाई जाने वाली बेलाडोना की पत्तियों में छाया में उगाई जाने वाली पत्तियों की तुलना में अधिक अल्कलॉइड होते हैं।

मिट्टी -प्रत्येक प्रजाति की अपनी विशिष्ट मिट्टी की स्थिति होती है। उदाहरण के लिए, रेतीली मिट्टी पर रिक्टर का सोल्यंका मिट्टी की मिट्टी की तुलना में अधिक अल्कलॉइड जमा करता है। नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों की शुरूआत से अल्कलॉइड की मात्रा बढ़ जाती है।

समुद्र तल से ऊँचाई -कुछ पौधों के लिए, समुद्र तल से ऊपर एक निश्चित ऊंचाई होती है जब पौधे अल्कलॉइड की अधिकतम मात्रा जमा करते हैं। उदाहरण के लिए, सिनकोना के लिए - 1500-2000 मी., तंबाकू के लिए लगभग 2000 मी.

पौधे की आयु -युवा पौधे और छोटे पौधे के हिस्से अक्सर अधिक अल्कलॉइड जमा करते हैं।

वनस्पति चरण -विकास की निश्चित अवधि में, पौधों में अल्कलॉइड की अधिकतम मात्रा होती है।

दिन के समय -कुछ पौधों के लिए भी एक भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, रिक्टर सोल्यंका में रात और सुबह में दिन की तुलना में अधिक अल्कलॉइड होते हैं।

व्यक्तिगत विशेषताएं – समान परिस्थितियों में उगने वाले पौधों में अलग-अलग मात्रा में अल्कलॉइड हो सकते हैं।

वर्गीकरण। अल्कलॉइड के कई वर्गीकरण हैं: वनस्पति (पोस्ता एल्कलॉइड), फार्माकोलॉजिकल (तंत्रिका तंत्र पर अभिनय करने वाले एल्कलॉइड)। फार्माकोग्नॉसी में, अल्कलॉइड की रासायनिक संरचना के आधार पर ए.पी. ओरेखोव का वर्गीकरण स्वीकार किया जाता है। कुल 13 समूहों की पहचान की गई:

एसाइक्लिक अल्कलॉइड्स -साइड चेन (इफेड्रिन) में नाइट्रोजन परमाणु होता है।

पाइरोलिडाइन और पाइरोलिज़िडिन के डेरिवेटिव -प्लैटिफिलिन।

पाइरिडिन और पाइपरिडीन के डेरिवेटिव -अनाबासिन, लोबेलिन।

ट्रोपेन डेरिवेटिव -एट्रोपिन, स्कोपोलामाइन।

क्विनोलिन डेरिवेटिव -कुनैन, कुनैन।

आइसोक्विनोलिन डेरिवेटिव -मॉर्फिन, पैपावरिन।

क्विनोलिज़िडिन डेरिवेटिव -थर्मोप्सिन।

इंडोल के डेरिवेटिव - reserpine.

प्यूरीन डेरिवेटिव -कैफीन।

स्टेरॉयड अल्कलॉइड -यरविन।

अन्य समूह सीमित उपयोग के हैं।

भौतिक-रासायनिक विशेषताएं। भौतिक गुणों के अनुसार, ऑक्सीजन युक्त अल्कलॉइड और ऑक्सीजन रहित एल्कलॉइड प्रतिष्ठित हैं।

ऑक्सीजन युक्त अल्कलॉइड -साथ क्रिस्टलीय पदार्थ निश्चित तापमानपिघलने वाले, अधिकांश रंगहीन होते हैं, कम अक्सर रंगीन होते हैं। उदाहरण के लिए, बैरबेरी अल्कलॉइड बेरबेरिन पीला है।

अनॉक्सिक -एक अप्रिय गंध (एनाबासिन, निकोटीन, कोनीइन) के साथ तैलीय वाष्पशील तरल पदार्थ (जल वाष्प के साथ आसानी से आसुत)।

अल्कलॉइड का स्वाद कड़वा होता है, लगभग सभी गंधहीन होते हैं (अनॉक्सी वाले को छोड़कर)।

अधिकांश अल्कलॉइड वैकल्पिक रूप से सक्रिय हैं। कुछ अल्कलॉइड यूवी प्रकाश के तहत प्रतिदीप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, साइटिसिन बैंगनी है, बेरबेरिन पीला-हरा है।

अल्कलॉइड अलग-अलग डिग्री की ताकत के लवण बनाते हैं। अल्कलॉइड के लवण पानी और एथिल अल्कोहल में अत्यधिक घुलनशील होते हैं, खराब घुलनशील या कार्बनिक सॉल्वैंट्स (ईथर, फ्लोरोफॉर्म) में घुलनशील नहीं होते हैं। कास्टिक क्षार और अमोनिया की क्रिया के तहत अल्कलॉइड के लवण आसानी से विघटित हो जाते हैं। इस मामले में, मुक्त आधार प्रतिष्ठित हैं।

बेस अल्कलॉइड आमतौर पर पानी में थोड़ा घुलनशील होते हैं, लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में आसानी से घुलनशील होते हैं। अपवाद: साइटिसिन, कैफीन, कोडीन पानी और कार्बनिक सॉल्वैंट्स दोनों में अत्यधिक घुलनशील हैं।

अल्कलॉइड भारी धातुओं के लवण, अम्लीय प्रकृति के उच्च आणविक भार कार्बनिक पदार्थों के साथ अघुलनशील या थोड़ा घुलनशील परिसरों का निर्माण करते हैं।

इसके अलावा, अल्कलॉइड की संरचना के आधार पर अन्य गुण भी हैं। उदाहरण के लिए, मॉर्फिन की संरचना में एक ओएच समूह होता है और फिनोल के सभी गुणों को प्रदर्शित करता है।

प्रासंगिक नियामक दस्तावेज में निर्दिष्ट विधियों के अनुसार उनके भौतिक और रासायनिक गुणों के आधार पर कच्चे माल का विश्लेषण (अल्कलॉइड का गुणात्मक और मात्रात्मक निर्धारण) किया जाता है।

अल्कलॉइड युक्त कच्चे माल का संग्रह। अल्कलॉइड के अधिकतम संचय के चरण में कच्चे माल का संग्रह किया जाता है। कच्चा माल जहरीला होता है, इसलिए खरीद प्रक्रिया के सभी चरणों को सावधानी के साथ पूरा किया जाता है।

कच्चे माल का सूखना 40-60 डिग्री के तापमान पर ड्रायर में संग्रह के तुरंत बाद सूखे कच्चे माल। एयर-शैडो या, कुछ प्रकार के कच्चे माल के लिए, सोलर की अनुमति है।

कच्चे माल के उपयोग के तरीके। फार्मेसियों (celandine घास) के माध्यम से आबादी को कच्चे माल का एक महत्वहीन हिस्सा बेचा जाता है, एक महत्वपूर्ण हिस्सा हर्बल तैयारियों (टिंचर्स, अर्क) और शुल्क प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। सबसे बड़ा हिस्सा उद्योग द्वारा शुद्ध अल्कलॉइड को अलग करने और उन्हें विभिन्न रूपों में जारी करने के लिए उपयोग किया जाता है। खुराक के स्वरूप(गोलियाँ, ampoules, जटिल तैयारी)।

टरपीन -प्राकृतिक पादप हाइड्रोकार्बन स्निग्ध या चक्रीय होते हैं, जिनके अणु आइसोप्रीन इकाइयों से बने होते हैं।

आइसोप्रीन (C5H8) एक 5-कार्बन शाखित यौगिक है जिसमें दो संयुग्मित दोहरे बंधन होते हैं। आइसोप्रीन स्वयं व्यापक रूप से पौधों में वितरित किया जाता है, लेकिन कम मात्रा में मौजूद होता है और औषधीय प्रभावके पास नहीं है।

पौधों में, ऑक्सीजन युक्त टेरपेन - टेरपेनोइड्स - अधिक सामान्य हैं।

टेरपेन को आइसोप्रीन इकाइयों की संख्या के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:

1. मोनोटेरपीन- या वास्तव में टेरपेन्स (2 आइसोप्रीन इकाइयों से मिलकर)। वे मोनोटेरपीन (कड़वे) ग्लाइकोसाइड के एग्लीकोन्स हैं और आवश्यक तेलों का हिस्सा हैं।

2. सेस्क्यूटरपीन- (3 आइसोप्रीन इकाइयों से मिलकर)। आवश्यक तेल शामिल हैं।

3. डाइटरपीन - (4 आइसोप्रीन इकाइयों से मिलकर)। इस समूह के प्रतिनिधि विटामिन ए और फाइटोल अल्कोहल हैं। फाइटोल क्लोरोफिल का हिस्सा है और समूह K के विटामिन हैं।

4. ट्राइटरपीन- (6 आइसोप्रीन इकाइयों से मिलकर)। वे ट्राइटरपीन सैपोनिन के एग्लीकोन्स हैं।

5. टेट्राटरपीन -(8 आइसोप्रीन इकाइयों से मिलकर)। इस समूह में कैरोटीनॉयड शामिल हैं।

6. पोलीटरपीन -टेरपेन के इस वर्ग के प्रतिनिधि प्लांट पॉलिमर हैं: रबर, गुट्टा-पर्च।

ईथर के तेल- पौधों द्वारा उत्पादित कार्बनिक पदार्थों का वाष्पशील तरल मिश्रण और उनकी गंध पैदा करना।

ईओ से 1000 से अधिक घटकों को अलग किया गया है (टेरपेनोइड्स - मोनोटेरपेनोइड्स, सेस्क्यूटरपीनोइड्स, एरोमैटिक टेरपेनोइड्स, साथ ही विभिन्न प्रकार के हाइड्रोकार्बन, अल्कोहल, केटोन्स, एस्टर, आदि)।

प्रकृति में वितरण। पौधे की दुनिया में आवश्यक पौधों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय के पौधे ईओ में विशेष रूप से समृद्ध हैं, वे अक्सर समशीतोष्ण जलवायु में पाए जाते हैं, और उनमें से कई हर जगह पाए जाते हैं। ईथर-असर वाले पौधों की समृद्धि लामियासी, एस्टेरसिया, अजवाइन, मर्टल, रोज़, रुए, लॉरेल, ऑरेंज के परिवारों की विशेषता है। वे पौधों के विभिन्न भागों (जमीन के ऊपर और भूमिगत) में विभिन्न मात्रा में जमा हो सकते हैं - बैंगनी फूलों में% के हजारवें हिस्से से लेकर कार्नेशन कलियों में 25% तक। ईएम विशेष संरचनाओं में जमा होता है, जो उनके स्थान के अनुसार अंतर्जात और बहिर्जात में विभाजित होते हैं। बहिर्जात में ग्रंथियों के धब्बे (गुलाब की पंखुड़ियाँ), पत्तियों के एपिडर्मिस पर ग्रंथियों के बाल, ग्रंथियाँ शामिल हैं विभिन्न प्रकार के. पैरेन्काइमल ऊतकों में विकसित होने वाली अंतर्जात संरचनाओं में रिसेप्टेकल्स (एलेकम्पेन, नीलगिरी, नींबू), अलग-अलग कोशिकाएं (कैलामस राइजोम), कोशिकाओं के समूह (वेलेरियन जड़ों के साथ प्रकंद), नलिकाएं (अजवाइन फल), मार्ग (शंकुधारी लकड़ी) शामिल हैं। अलग - अलग प्रकारपौधों में शायद ही कभी एक ही रचना के ईओ होते हैं, यहां तक ​​कि एक ही पौधे में भी विभिन्न भागईएम की विभिन्न संरचना शामिल है। पौधों के लिए ईओ का महत्व पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है। यह माना जाता है कि वे चयापचय में भाग लेते हैं, पौधों को अधिक गर्मी या हाइपोथर्मिया से बचाते हैं और परागण के लिए कीड़ों को आकर्षित करते हैं।

संचय को प्रभावित करने वाले कारक।

जलवायु।दक्षिणी पौधे बड़ी मात्रा में ईओ जमा करते हैं।

रोशनी।खुले क्षेत्रों में उगने वाले पौधे अधिक ईओ जमा करते हैं।

मिट्टी।ढीली और उर्वरित मिट्टी पर ईएम की मात्रा बढ़ जाती है।

पौधे की आयु।युवा पौधों में अधिक ईओ होते हैं।

विकास का चरण।एक पौधे के जीवन के दौरान, न केवल मात्रा बल्कि ईओ की संरचना भी बदलती है।

दिन के समय।अधिकांश पौधों में सुबह और शाम के समय अधिक ईओ होते हैं।

आर्द्रता, समुद्र तल से ऊंचाई प्रभावित कर सकती है।

प्राप्त करने के तरीके। ईएम की मात्रा के आधार पर, उन्हें प्राप्त करने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है:

1. भाप आसवन।सबसे पुराना और अभी भी सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका।

2. दबाना।बड़ी मात्रा में ईओ (खट्टे फल) वाले कच्चे माल के लिए।

3. अवशोषण।विधि ईओ को अवशोषित करने के लिए वसा की क्षमता पर आधारित है।

4. निष्कर्षण।आयोजित विभिन्न पदार्थजिसमें ईएम घुल जाता है।

5. स्थिरीकरण।वसायुक्त तेल में कच्चे माल का आसव।

वर्गीकरण। इस तथ्य के मद्देनजर कि ईएम बहुघटक मिश्रण हैं, उनका वर्गीकरण सशर्त है। ईओ के मुख्य मूल्यवान घटकों को आधार के रूप में लिया जाता है, जो इसकी गंध और जैविक गतिविधि को निर्धारित करते हैं।

भौतिक-रासायनिक विशेषताएं। ईएम अक्सर रंगहीन या पीले रंग के स्पष्ट तरल होते हैं, हालांकि रंगीन (दालचीनी गहरे भूरे, थाइमियन लाल) भी पाए जाते हैं। गंध सुगंधित, विशिष्ट है। स्वाद तीखा, तीखा, जलन वाला होता है। के सबसेघनत्व 1 से कम है, कुछ - 1 से अधिक (पानी से भारी)। ईएम पानी में अघुलनशील या खराब घुलनशील होते हैं।, लेकिन जब पानी से हिलाया जाता है, तो यह ईएम की गंध और स्वाद प्राप्त करता है। लगभग सभी ईओ शराब में आसानी से घुलनशील होते हैं, वसा और वसायुक्त तेलों के साथ सभी प्रकार से मिश्रणीय होते हैं, और क्लोरोफॉर्म और ईथर में आसानी से घुलनशील होते हैं। अधिकांश वैकल्पिक रूप से सक्रिय हैं। वायुमंडलीय ऑक्सीजन, सूर्य के प्रकाश की क्रिया के तहत, ईओ के कुछ घटकों को ऑक्सीकरण किया जा सकता है, तापमान में वृद्धि के साथ, आर्द्रता में वृद्धि, ईओ की संरचना बदल जाती है, जिससे ईओ की गंध, स्वाद, घुलनशीलता, रंग, स्थिरता बदल जाती है।

कच्चे माल का संग्रह। सुबह के घंटों में ईएम के अधिकतम संचय की अवधि के दौरान।

कच्चे माल का सूखना। 30-35 (40 तक) ओ के तापमान पर प्राकृतिक तरीके से या ड्रायर में एक मोटी परत में धीरे-धीरे सुखाएं।

कच्चे माल का भंडारण। आवश्यक तेलों वाले थोक औषधीय पौधों की सामग्री को एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में अलगाव में संग्रहित किया जाता है। शुद्ध तेल को छोटे गहरे रंग की कांच की बोतलों में ऊपर तक भरकर रखा जाता है।

औषधीय प्रभाव। उनके पास विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक, कफनाशक, शामक क्रियापाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करें। वे बाहरी रूप से जलन और दर्द निवारक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

ग्लाइकोसाइड्स -प्राकृतिक यौगिकों का एक व्यापक समूह, विभिन्न एजेंटों (एसिड, क्षार, एंजाइम) के प्रभाव में एक कार्बोहाइड्रेट भाग (ग्लाइकोन) और एग्लीकोन में विघटित होता है।

ग्लाइकोसाइड्स की विविधता चीनी अंश की प्रकृति और एग्लीकोन की प्रकृति दोनों पर निर्भर करती है। कार्बोहाइड्रेट घटक मोनोसेकेराइड, डिसैकराइड और ओलिगोसेकेराइड हो सकते हैं।

ग्लाइकोन और एग्लीकोन का कनेक्शन चीनी के चक्रीय रूप के हेमिसिटल हाइड्रॉक्सिल और अन्य कार्यात्मक समूहों के हाइड्रोजन के कारण होता है। बाध्यकारी परमाणु के आधार पर, कई प्रकार के ग्लाइकोसाइड प्रतिष्ठित हैं:

ओ-ग्लाइकोसाइड्स- जोड़ ऑक्सीजन परमाणु से होकर जाता है। यह सबसे बड़ा समूह है। आसानी से हाइड्रोलाइज्ड।

एस-ग्लाइकोसाइड्स(थियोग्लाइकोसाइड्स) - जोड़ सल्फर परमाणु के माध्यम से जाता है। एसिड हाइड्रोलिसिस के लिए बहुत प्रतिरोधी, लेकिन आसानी से एंजाइमी और क्षारीय हाइड्रोलिसिस के अधीन।

N-ग्लाइकोसाइड्स- अतिरिक्त नाइट्रोजन परमाणु के माध्यम से जाता है। मोल्ड और कवक द्वारा निर्मित।

सी-ग्लाइकोसाइड्स- लगाव कार्बन परमाणुओं से होकर जाता है। वे हाइड्रोलिसिस के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी हैं। गुलाब, फलियां, और गोभी परिवारों के पौधों में निहित।

ग्लाइकोसाइड्स का वर्गीकरण. एग्लीकोन की प्रकृति के अनुसार ओ-ग्लाइकोसाइड्स के सबसे असंख्य समूह को वर्गीकृत किया गया है:

1. टेरपीन ग्लाइकोसाइड्स -

मोनोटेरपीन (कड़वाहट) - एग्लीकोन्स मोनोटेरपीन के ऑक्सीकृत चक्रीय रूप हैं।

ट्राइटरपीन ग्लाइकोसाइड्स - एग्लीकोन्स को पेंटासाइक्लिक या टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपीनोइड्स द्वारा दर्शाया जाता है। इस समूह में ट्राइटरपीन सैपोनिन शामिल हैं।

2. स्टेरॉयड ग्लाइकोसाइड्स– एग्लीकोन साइक्लोपेंटेनपेरहाइड्रोफेनेंथ्रीन:

कार्डिएक ग्लाइकोसाइड्स।

स्टेरायडल सैपोनिन

ग्लाइकोअल्कलॉइड्स।

3 .फेनोलिक ग्लाइकोसाइड्स- इस समूह में शामिल हैं:

Coumarins

flavonoids

एंथ्राग्लाइकोसाइड्स

हाइड्रोलाइज़ेबल समूह के टैनिन।

4 . एल्कीग्लाइकोसाइड्स- एग्लीकोन्स एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन और उनके डेरिवेटिव हैं, उदाहरण के लिए, एलेउथेरोकोकस सेंटिकोसस से एलुथेरोसाइड।

5 .सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स -एग्लीकोन में एक सायनोजेनिक समूह होता है। उदाहरण के लिए, पक्षी चेरी के बीजों में एमिग्डालिन।

ग्लाइकोसाइड्स के भौतिक-रासायनिक गुण। अपने शुद्ध रूप में ग्लाइकोसाइड अक्सर क्रिस्टलीय पदार्थ होते हैं, रंगहीन या रंगीन, कड़वा स्वाद, आसानी से पानी और शराब में घुलनशील,गैर-ध्रुवीय कार्बनिक सॉल्वैंट्स में खराब या अघुलनशील। उनके पास ऑप्टिकल गतिविधि है। ग्लाइकोसाइड्स के एग्लीकोन्स पानी में खराब या अघुलनशील होते हैं,लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अत्यधिक घुलनशील। टैनिन के घोल से ग्लाइकोसाइड अवक्षेपित होते हैं। एंजाइमों के प्रभाव में, एसिड और कुछ को पानी में उबालने पर भी हाइड्रोलाइज़ किया जाता है। 2 या अधिक कार्बोहाइड्रेट अवशेषों की उपस्थिति में, हाइड्रोलिसिस चरणबद्ध रूप से आगे बढ़ता है। जीवित पौधों में पाए जाने वाले ग्लाइकोसाइड्स कहलाते हैं प्राथमिक या देशी।आंशिक हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप, माध्यमिक ग्लाइकोसाइड्स।

कच्चे माल का संग्रह। औषधीय कच्चे माल की खरीद के लिए सभी नियमों के अनुपालन में अधिकतम संचय की अवधि के दौरान कटाई की जाती है।

कच्चे माल का सूखना। 50-60 डिग्री के तापमान पर तेजी से कृत्रिम सुखाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि। इस तापमान पर, कच्चे माल का तेजी से निर्जलीकरण होता है, और हाइड्रोलिसिस आगे बढ़ने के लिए पानी की उपस्थिति आवश्यक होती है, और हाइड्रोलिसिस का कारण बनने वाले एंजाइमों की निष्क्रियता होती है।

कच्चे माल का भंडारण। कच्चे माल के भंडारण के लिए सभी शर्तों का पालन करें, tk। उच्च आर्द्रता पर, कच्चा माल जल्दी से नम हो जाता है और एफ

ऐतिहासिक और वैज्ञानिक सामाजिक पहलुओंअध्ययन

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ

अध्यापक:

कर्ज़िना जी.ए.

निष्पादक:

पीएचडी छात्र, ठोस राज्य रसायन विज्ञान विभाग

(अध्ययन का प्रथम वर्ष)

गुसरोवा ई.वी.

निज़नी नावोगरट

परिचय................................................................................................................3

1. "जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ" की अवधारणा …………………………… ..5

2. जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अध्ययन का इतिहास ……………………………………………………………………7

2.1। एंजाइम अनुसंधान का इतिहास ………………………………………… 8

2.2। विटामिन अनुसंधान का इतिहास ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………… 10

2.3। हार्मोन अनुसंधान का इतिहास ………………………………………… 16

3. आहार पूरक …………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………।

4. बीएएस अनुसंधान की आधुनिक दिशाएं……………………………..25

5. रसायन विज्ञान विभाग में आयोजित बीएएस शोध ठोस बॉडीरसायन विज्ञान संकाय, यूएनएन लोबचेव्स्की …………………………… 29

निष्कर्ष…………………………………………………………………33

सन्दर्भ……………………………………………………34

परिचय

हम में से प्रत्येक ने इस तरह की अवधारणा को "जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ" के रूप में सुना है, लेकिन कुछ ने सोचा है कि इस वाक्यांश का क्या अर्थ है।

मानव जीवन में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की भूमिका को समझना आसान हो जाएगा जैसे ही आप जानते हैं कि उनमें विटामिन, हार्मोन और एंजाइम शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक ने व्यक्तिगत रूप से सुना है। यदि हम इन शब्दों की उत्पत्ति पर विचार करते हैं, तो विटामिन शब्द का पहला भाग - "वीटा" - लैटिन से "जीवन" के रूप में अनुवादित किया गया है, बदले में, ग्रीक शब्द हार्मोन "होरमाओ" का अनुवाद "रोमांचक" जैसा लगता है। उत्साहजनक"। नामों के आधार पर, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को "जीवन के लिए प्रेरित" करना चाहिए, और इसलिए इसके लिए आवश्यक होना चाहिए।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हमारे शरीर में लगभग सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरक हैं और अक्सर शरीर में एक नियामक कार्य करते हैं। बीएएस शरीर के ऊतकों में प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, लिपिड, हार्मोन और अन्य पदार्थों के संश्लेषण और टूटने के लिए जिम्मेदार हैं। अक्सर बीएएस हमारे मूड, भावनाओं और भावनाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।

कुछ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ मानव शरीर में स्वतंत्र रूप से उत्पन्न होने में सक्षम हैं, जबकि अन्य नहीं हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा निर्मित (संश्लेषित नहीं) होते हैं - वे इसे भोजन के साथ, या विटामिन परिसरों के रूप में दर्ज करते हैं। यह पहलू इन पदार्थों के अध्ययन की आवश्यकता का एक और प्रमाण है।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लिए एक स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता महान नहीं है - केवल 100-150 मिलीग्राम। इस बीच, अगर यह टुकड़ा हमारे भोजन में नहीं है तो हमें कितनी परेशानी होगी ...

दुर्भाग्य से, आजकल, शरीर पर तेजी से बढ़ते पर्यावरणीय बोझ के साथ-साथ रासायनिककरण के कारण आहार की कमी के कारण कृषिऔर मिट्टी की कमी, कुछ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की कमी, लगभग हर व्यक्ति पीड़ित है। इसलिए, इन घटनाओं की भरपाई करने और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और ट्रेस तत्वों, तथाकथित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता होती है। सक्रिय योजक.

पूर्वगामी के संबंध में, इस कार्य में मैंने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अध्ययन के लिए आवश्यक शर्तें क्या थीं, विज्ञान के विकास के साथ उनकी खोज कैसे की गई और क्या इन यौगिकों पर शोध जारी रखने की अभी भी सामाजिक आवश्यकता है .

"जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ" (बीएएस) की अवधारणा

बास - रासायनिक पदार्थ, जिनमें जीवित जीवों के कुछ समूहों या उनकी कोशिकाओं के अलग-अलग समूहों के संबंध में कम सांद्रता पर उच्च शारीरिक गतिविधि होती है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की बात करें तो हमारा मुख्य रूप से मानव शरीर से मतलब है, लेकिन इस अवधारणा को जानवरों और पौधों दोनों पर लागू किया जा सकता है - अर्थात, वे वस्तुएँ जिनमें जीवित कोशिकाएँ होती हैं जिनमें विभिन्न जीवन प्रक्रियाएँ होती हैं। बीएएस में एंजाइम, विटामिन और हार्मोन जैसे महत्वपूर्ण और आवश्यक यौगिक शामिल हैं।

कभी-कभी एक गलत धारणा होती है कि हालांकि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण हैं, वे केवल आंशिक, सहायक कार्य करते हैं। यह इस तथ्य के कारण प्रकट हुआ कि विशेष और लोकप्रिय विज्ञान साहित्य में प्रत्येक बीएएस के कार्यों को एक दूसरे से अलग माना जाता था।

एंजाइमोंभोजन के पाचन और आत्मसात में शामिल। इसी समय, शरीर के ऊतकों में प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, लिपिड, हार्मोन और अन्य पदार्थों के संश्लेषण और टूटने जैसी एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। एक जीवित जीव का कोई कार्यात्मक अभिव्यक्ति - श्वास, मांसपेशी संकुचन, न्यूरोप्सिकिक गतिविधि, प्रजनन इत्यादि। - संबंधित एंजाइम सिस्टम की कार्रवाई से भी सीधे संबंधित हैं। दूसरे शब्दों में, एंजाइमों के बिना कोई जीवन नहीं है, और कई मानव रोग एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं के उल्लंघन पर आधारित होते हैं, इसलिए उनका महत्व मानव शरीरकम आंकना कठिन है।

विटामिन- ये विभिन्न रासायनिक संरचनाओं के जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक यौगिक हैं, जो नगण्य सांद्रता में मौजूद होने के कारण चयापचय पर प्रभाव डालते हैं। वे शरीर में लगभग सभी प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं: वे विभिन्न चरम कारकों और संक्रामक रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, विषाक्त पदार्थों के निष्प्रभावीकरण और उन्मूलन में योगदान करते हैं, आदि।

हार्मोन -ये आंतरिक स्राव के उत्पाद हैं, जो विशेष ग्रंथियों या व्यक्तिगत कोशिकाओं द्वारा निर्मित होते हैं, रक्त में छोड़े जाते हैं और पूरे शरीर में ले जाए जाते हैं, जो सामान्य रूप से एक निश्चित जैविक प्रभाव पैदा करते हैं। हार्मोन स्वयं किसी भी कोशिका प्रतिक्रिया को सीधे प्रभावित नहीं करते हैं। केवल एक निश्चित, केवल उसके लिए अजीबोगरीब रिसेप्टर से संपर्क करके, एक निश्चित प्रतिक्रिया होती है।

बीएएस के अध्ययन का इतिहास

मानव शरीर के कार्यों का अध्ययन, बीमारियों और बुढ़ापे के खिलाफ लड़ाई हमेशा कई वैज्ञानिकों - चिकित्सकों, शरीर विज्ञानियों, जीवविज्ञानी और रसायनज्ञों के शोध के सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्यों में से एक रही है। यह इन विज्ञानों के जंक्शन पर था कि कई अध्ययन किए गए जिससे हमें ज्ञात जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की खोज हुई।

20वीं शताब्दी की शुरुआत रसायन विज्ञान में उत्कृष्ट उपलब्धियों का समय है, विशेष रूप से रसायन विज्ञान के क्षेत्र में कार्बनिक संश्लेषण. इसके साथ ही फार्माकोलॉजी का भी गहन विकास हुआ है। असीमित संभावनाएंव्यक्तिगत रासायनिक यौगिकों को प्राप्त करने में (एक ज्ञात संरचना और दिए गए औषधीय गुणों के साथ, कार्रवाई का एक संकीर्ण ध्यान), ऐसा प्रतीत होता है, सभी समस्याओं का समाधान बन गया। लेकिन कुछ दशकों के बाद यह स्पष्ट हो जाता है कि सिंथेटिक दवाएं, उनके स्पष्ट लाभों के बावजूद, उन पर लगाई गई आशाओं को सही नहीं ठहराती हैं: वे किसी व्यक्ति को स्वस्थ नहीं बना सकती हैं।

60 के दशक में, बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययनों ने प्रलेखित सटीकता के साथ पुष्टि की कि प्राकृतिक कारणों से मरने वाला प्रत्येक जानवर या व्यक्ति वृद्धावस्था से नहीं, बल्कि कुपोषण से मरता है, अर्थात। विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की कमी से। यह तब था, 70 के दशक की शुरुआत में, सभी सभ्य देशों में एक विटामिन क्रांति हुई थी।

1969 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने दुनिया के प्रमुख वैज्ञानिकों से पूछा: "एक स्वस्थ व्यक्ति क्या है?" नोबेल पुरस्कार विजेता अमेरिकी बायोकेमिस्ट लिनुस पॉलिंग ने उत्तर दिया: "एक स्वस्थ व्यक्ति वह है जिसमें सभी एंजाइम सिस्टम एक कुएं में हैं- संतुलित रूप।" इसके अलावा, तब भी कहा जाता था कि वह समय आएगा जब दवा इलाज करेगी व्यक्तिगत रोग, लेकिन एक व्यक्ति, और एंटीबायोटिक्स नहीं, बल्कि मुख्य रूप से एंजाइम और एंटी-एंजाइम, साथ ही ऑक्सीडेंट और एंटीऑक्सिडेंट।

हालाँकि, इस क्षेत्र में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और खोजों पर शोध 20 वीं शताब्दी से बहुत पहले शुरू हो गया था। आपको क्या और किन बीमारियों के लिए खाने की आवश्यकता है, इसका वर्णन करने वाले व्यंजन कई पर पाए गए हैं मिट्टी की गोलियांबेबीलोन और मेसोपोटामिया में पाया जाता है। पुरातत्वविदों ने इन "मेडिकल नोट्स" को 1500 ईसा पूर्व का बताया है। प्राचीन मिस्र में भोजन से बीमारी ठीक हो जाती थी।

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पृष्ठ निर्माण तिथि: 2017-06-11

जीव की संपूर्ण महत्वपूर्ण गतिविधि तीन स्तंभों पर टिकी है - आत्म-नियमन, आत्म-नवीनीकरण और आत्म-प्रजनन। बदलते परिवेश के साथ अंतःक्रिया की प्रक्रिया में, जीव प्रवेश करता है मुश्किल रिश्ताऔर लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल होता है। यह स्व-नियमन है, यह सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका है कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ क्या हैं।

बुनियादी जैविक अवधारणाएँ

जीव विज्ञान में, स्व-नियमन को गतिशील होमियोस्टैसिस को बनाए रखने की शरीर की क्षमता के रूप में समझा जाता है।

होमोस्टेसिस संगठन के सभी स्तरों पर शरीर की संरचना और कार्यों की सापेक्ष स्थिरता है - सेलुलर, अंग, प्रणालीगत, जीव। और यह बाद में है कि होमोस्टैसिस का रखरखाव नियामक प्रणालियों के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों द्वारा प्रदान किया जाता है। और मानव शरीर में वे ऐसा करते हैं निम्नलिखित सिस्टम- तंत्रिका, अंतःस्रावी और प्रतिरक्षा।

शरीर द्वारा स्रावित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ छोटी खुराक में चयापचय प्रक्रियाओं की दर को बदलने, चयापचय को विनियमित करने, सभी शरीर प्रणालियों के काम को सिंक्रनाइज़ करने और विपरीत लिंग के व्यक्तियों को प्रभावित करने में सक्षम पदार्थ हैं।

बहुस्तरीय विनियमन - प्रभाव के विभिन्न प्रकार के एजेंट

मानव शरीर में पाए जाने वाले बिल्कुल सभी यौगिकों और तत्वों को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ माना जा सकता है। और यद्यपि उन सभी में विशिष्ट गतिविधि होती है, जो उत्प्रेरक (विटामिन और एंजाइम), ऊर्जा (कार्बोहाइड्रेट और लिपिड), प्लास्टिक (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड), नियामक (हार्मोन और पेप्टाइड्स) शरीर के कार्यों को निष्पादित या प्रभावित करती है। उन सभी को बहिर्जात और अंतर्जात में विभाजित किया गया है। बहिर्जात जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बाहर से और विभिन्न तरीकों से शरीर में प्रवेश करते हैं, और शरीर के सभी तत्वों और पदार्थों को अंतर्जात माना जाता है। आइए हम अपने शरीर के जीवन के लिए कुछ महत्वपूर्ण पदार्थों पर ध्यान दें, उनका संक्षिप्त विवरण दें।

मुख्य हार्मोन हैं।

शरीर के विनियामक विनियमन के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हार्मोन होते हैं जो आंतरिक और मिश्रित स्राव के ग्रंथियों द्वारा संश्लेषित होते हैं। उनके मुख्य गुण इस प्रकार हैं:

1. वे गठन के स्थान से कुछ दूरी पर कार्य करते हैं।
2. प्रत्येक हार्मोन कड़ाई से विशिष्ट है।
3. वे तेजी से संश्लेषित और तेजी से निष्क्रिय होते हैं।
4. प्रभाव बहुत कम मात्रा में हासिल किया जाता है।
5. वे तंत्रिका नियमन में एक मध्यवर्ती कड़ी की भूमिका निभाते हैं।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (हार्मोन) का स्राव प्रदान किया जाता है अंत: स्रावी प्रणालीमानव, जिसमें अंतःस्रावी ग्रंथियां (पिट्यूटरी, पीनियल, थायरॉयड, पैराथायराइड, थाइमस, अधिवृक्क) और मिश्रित स्राव (अग्न्याशय और गोनाड) शामिल हैं। प्रत्येक ग्रंथि अपने स्वयं के हार्मोन को स्रावित करती है जिसमें सभी होते हैं सूचीबद्ध गुण, बाहरी वातावरण के साथ बातचीत, पदानुक्रम, प्रतिक्रिया, संबंध के सिद्धांतों पर काम करें। वे सभी मानव रक्त के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बन जाते हैं, क्योंकि केवल इस तरह से उन्हें बातचीत के एजेंटों तक पहुंचाया जाता है।

प्रभाव का तंत्र

ग्रंथियों के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जीवन प्रक्रियाओं के जैव रसायन में शामिल होते हैं और विशिष्ट कोशिकाओं या अंगों (लक्ष्यों) पर कार्य करते हैं। वे एक प्रोटीन प्रकृति (सोमाटोट्रोपिन, इंसुलिन, ग्लूकागन), स्टेरॉयड (सेक्स और अधिवृक्क हार्मोन) के हो सकते हैं, अमीनो एसिड (थायरोक्सिन, ट्राईआयोडोथायरोनिन, नॉरपेनेफ्रिन, एड्रेनालाईन) के डेरिवेटिव हो सकते हैं। आंतरिक और मिश्रित स्राव की ग्रंथियों के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ व्यक्तिगत भ्रूण और भ्रूण के बाद के विकास के चरणों पर नियंत्रण प्रदान करते हैं। उनकी कमी या अधिकता बदलती गंभीरता के उल्लंघन की ओर ले जाती है। उदाहरण के लिए, पिट्यूटरी ग्रंथि (विकास हार्मोन) के अंतःस्रावी ग्रंथि के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ की कमी से बौनेपन का विकास होता है, और इसकी अधिकता बचपन- विशालवाद के लिए।

विटामिन

इन कम आणविक भार कार्बनिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अस्तित्व की खोज की गई रूसी चिकित्सकएम.आई. लूनिन (1854-1937)। ये ऐसे पदार्थ हैं जो प्लास्टिक कार्य नहीं करते हैं और शरीर में संश्लेषित (या बहुत सीमित मात्रा में संश्लेषित) नहीं होते हैं। इसीलिए इनकी प्राप्ति का मुख्य स्रोत भोजन ही है। हार्मोन की तरह, विटामिन छोटी खुराक में अपना प्रभाव दिखाते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं के प्रवाह को सुनिश्चित करते हैं।

उनकी रासायनिक संरचना और शरीर पर प्रभाव के संदर्भ में, विटामिन बहुत विविध हैं। हमारे शरीर में, केवल विटामिन बी और के आंत के जीवाणु माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होते हैं, और विटामिन डी को पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में त्वचा कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित किया जाता है। बाकी सब कुछ हमें भोजन से मिलता है।

इन पदार्थों के साथ शरीर की आपूर्ति के आधार पर, निम्नलिखित प्रतिष्ठित हैं: पैथोलॉजिकल स्थितियां: बेरीबेरी (किसी भी विटामिन की पूर्ण अनुपस्थिति), हाइपोविटामिनोसिस (आंशिक कमी) और हाइपरविटामिनोसिस (विटामिन की अधिकता, अधिक बार - ए, डी, सी)।

तत्वों का पता लगाना

हमारे शरीर की संरचना में आवर्त सारणी के 92 में से 81 तत्व शामिल हैं। ये सभी महत्वपूर्ण हैं, लेकिन कुछ सूक्ष्म मात्रा में हमारे लिए आवश्यक हैं। ये ट्रेस तत्व (Fe, I, Cu, Cr, Mo, Zn, Co, V, Se, Mn, As, F, Si, Li, B और Br) लंबे समय से वैज्ञानिकों के लिए एक रहस्य बने हुए हैं। आज उनकी भूमिका (एंजाइम प्रणाली के शक्ति प्रवर्धक के रूप में, चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरक और शरीर के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के तत्वों का निर्माण) संदेह से परे है। शरीर में माइक्रोलेमेंट की कमी से दोषपूर्ण एंजाइमों का निर्माण होता है और उनके कार्यों में व्यवधान होता है। उदाहरण के लिए, जस्ता की कमी से कार्बन डाइऑक्साइड के परिवहन में गड़बड़ी होती है और पूरे संवहनी तंत्र का विघटन होता है, उच्च रक्तचाप का विकास होता है।

और कई उदाहरण हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, एक या एक से अधिक ट्रेस तत्वों की कमी से विकास और विकास, हेमटोपोइजिस और काम के विकारों में देरी होती है। प्रतिरक्षा तंत्र, शरीर के नियामक कार्यों का असंतुलन। और समय से पहले बुढ़ापा भी।

जैविक और सक्रिय

खेलने वाले कई कार्बनिक यौगिकों में से आवश्यक भूमिकाहमारे शरीर में, हम निम्नलिखित पर प्रकाश डालते हैं:

1. अमीनो एसिड, जिनमें से इक्कीस में से बारह शरीर में संश्लेषित होते हैं।
2. कार्बोहाइड्रेट। खासतौर पर ग्लूकोज, जिसके बिना दिमाग ठीक से काम नहीं कर सकता।
3. कार्बनिक अम्ल। एंटीऑक्सिडेंट - एस्कॉर्बिक और एम्बर, एंटीसेप्टिक बेंजोइक, दिल के सुधारक - ओलिक।
4. वसा अम्ल। ओमेगा 3 और 5 के बारे में सभी जानते हैं।
5. Phytoncides, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों और कवक को नष्ट करने की क्षमता रखते हैं।
6. प्राकृतिक मूल के फ्लेवोनोइड्स (फेनोलिक यौगिक) और एल्कलॉइड्स (नाइट्रोजन युक्त पदार्थ)।

एंजाइम और न्यूक्लिक एसिड

रक्त के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के बीच, कार्बनिक यौगिकों के दो और समूहों को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए - ये एंजाइम कॉम्प्लेक्स और एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट न्यूक्लिक एसिड (एटीपी) हैं।

एटीपी शरीर की सार्वभौमिक ऊर्जा मुद्रा है। हमारे शरीर की कोशिकाओं में सभी चयापचय प्रक्रियाएं इन अणुओं की भागीदारी से आगे बढ़ती हैं। इसके अलावा, इस ऊर्जा घटक के बिना कोशिका झिल्लियों में पदार्थों का सक्रिय परिवहन असंभव है।

एंजाइम (सभी जीवन प्रक्रियाओं के लिए जैविक उत्प्रेरक के रूप में) भी जैविक रूप से सक्रिय और आवश्यक हैं। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि एरिथ्रोसाइट हीमोग्लोबिन विशिष्ट एंजाइम परिसरों और एडेनोसाइन ट्राइफोस्फोरिक न्यूक्लिक एसिड के बिना ऑक्सीजन को ठीक करने और इसके बदले में नहीं कर सकता है।

जादू फेरोमोन

सबसे रहस्यमय जैविक रूप से सक्रिय संरचनाओं में से एक कामोत्तेजक हैं, जिसका मुख्य उद्देश्य संचार और यौन इच्छा स्थापित करना है। मनुष्यों में, ये पदार्थ नाक और लेबियाल सिलवटों, छाती, गुदा और जननांग क्षेत्रों, बगल में स्रावित होते हैं। वे न्यूनतम मात्रा में काम करते हैं और सचेत स्तर पर महसूस नहीं किए जाते हैं। इसका कारण यह है कि वे वोमेरोनसाल अंग (नाक गुहा में स्थित) में प्रवेश करते हैं, जिसका मस्तिष्क की गहरी संरचनाओं (हाइपोथैलेमस और थैलेमस) के साथ सीधा तंत्रिका संबंध होता है। साथी को आकर्षित करने के अलावा, नवीनतम शोधसाबित करें कि यह ये अस्थिर संरचनाएं हैं जो प्रजनन क्षमता, संतानों की देखभाल करने की प्रवृत्ति, परिपक्वता और वैवाहिक संबंधों की ताकत, आक्रामकता या विनम्रता के लिए जिम्मेदार हैं। नर फेरोमोन एंड्रोस्टेरोन और मादा कोपुलिन हवा में जल्दी से टूट जाते हैं और निकट संपर्क के साथ ही काम करते हैं। इसलिए आपको कॉस्मेटिक निर्माताओं पर विशेष रूप से भरोसा नहीं करना चाहिए जो अपने उत्पादों में कामोत्तेजक के विषय का सक्रिय रूप से शोषण करते हैं।

पूरक आहार के बारे में कुछ शब्द

आज आपको ऐसा कोई व्यक्ति नहीं मिलेगा जिसने जैविक रूप से सक्रिय योजक (बीएए) के बारे में नहीं सुना हो। वास्तव में, ये विभिन्न रचनाओं के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिसर हैं जो ड्रग्स नहीं हैं। जैविक रूप से सक्रिय योजक एक दवा उत्पाद हो सकते हैं - आहार की खुराक, विटामिन कॉम्प्लेक्स। या इस उत्पाद में शामिल नहीं होने वाले सक्रिय अवयवों से अतिरिक्त रूप से समृद्ध खाद्य उत्पाद।

आहार की खुराक के लिए वैश्विक बाजार आज बहुत बड़ा है, लेकिन रूसी भी पीछे नहीं हैं। कुछ सर्वेक्षणों से पता चला है कि रूस का हर चौथा निवासी इस उत्पाद को लेता है। साथ ही, 60% उपभोक्ता इसे भोजन के पूरक के रूप में उपयोग करते हैं, 16% विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं, और 5% सुनिश्चित हैं कि आहार की खुराक दवाएं हैं। इसके अलावा, मामले दर्ज किए गए हैं, जब खेल पोषण और वजन घटाने के उत्पादों के रूप में पूरक आहार की आड़ में, पूरक आहार बेचे गए, जिसमें वे पाए गए साइकोट्रोपिक पदार्थऔर ड्रग्स।

आप इस उत्पाद को लेने के समर्थक या विरोधी हो सकते हैं। विश्व की राय इस मुद्दे पर विभिन्न आंकड़ों से भरी पड़ी है। फिर भी स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और एक विविध संतुलित आहार आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, कुछ पोषक तत्वों की खुराक लेने के बारे में संदेह दूर करेगा।