מתי לתת דייסת סולת לילד. סיכון לאלרגיה לגלוטן ולפיטין

דייסת סולת בוודאי מוכרת לכולם מילדות. על זה גדלו דורות שלמים. יש אנשים שאוהבים את זה נוזלי, אחרים סמיך יותר, עם ריבה, חלב מרוכז או ללא תוספות, בעוד שאחרים אפילו לא רצו לשמוע על זה לא בילדות ולא עכשיו.

לא כולם יודעים ממה עשויה סולת. ישנם צמחי תרבות כמו כוסמת, אורז ואחרים, אך אין צמח סולת. למעשה, סולת היא מוּצָר לְוָאִיהפקה קמח חיטה. כלומר, מדובר בחיטה טחונה דק, אבל לא עד כדי קמח. הקוטר הממוצע של הגרגירים נע בין 0.25 ל-0.75 מ"מ. סולת עשויה מחיטת דורום או מחיטה רכה, או שישנה אפשרות שלישית: זן רך עם עשרים אחוז דורום. צבע הדגנים תלוי במידת הקשה של החיטה: זני חיטה רכה מייצרים סולת לבנה, וזני חיטה קשה מייצרים סולת אפורה או חומה.

עובדות מעניינות על סולת:

• במזרח משתמשים בסולת להכנת מנה מורכבת עם בשר וירקות.
• ברוס, סולת נאכלה רק על ידי אצילים, "אריסטוקרטים", ומעט מאוד ממנה הופק. אבל פשוטי העם לא הכירו דייסת סולת.

תכולת הקלוריות של דייסת סולת תלויה בתוספים שאיתם היא נצרך. הדגנים עצמם אינם מוצר עתיר קלוריות. שֶׁלָה ערך אנרגטיהוא רק 98 קק"ל ל-100 גרם.

אבל היתרונות של דייסת סולת הם נושא שנוי במחלוקת גם היום.

תכונות שימושיות של דייסה

• הסולת מתבשלת מהר והיא נשמרת חומר שימושישנמצאים בו. ואלה הם ויטמינים B1, B2, B9, E ו-PP, חלבון ו מינרלים,
• הסולת כמעט ואינה מכילה סיבים, ולכן היא נספגת היטב בקיבה ובמעיים,
• אין תגובות אלרגיות לסולת,
• יש מידע שדייסת סולת מועילה לאנמיה,
• דייסת סולת נותנת אשליה של שובע לאורך זמן, וזה דרך מצוינתלהפחית את התיאבון של ילדך בלילה,

תכונות מזיקות

1. נוכחות של פיטין בסולת מונעת ספיגת סידן, ברזל וויטמין D. וכמות קטנה של המיקרו-אלמנטים הללו בגוף (ולא רק זה הגדל) מאיימת על הופעת מחלות כמו אנמיה, רככת, כמו גם עצם. מחלות.
2. גלוטן, וסולת מכילים די הרבה ממנו, מדללים את הקרום הרירי של מערכת העיכול, מה שמשבש את התהליכים הנכונים בגוף.
3. בנוסף, הסולת מכילה גליאודין - לחומר זה יש השפעה מזיקה על חבל המעי, וכתוצאה מכך ניוון הווילי. דרך הוויליות הללו, הרכיבים הדרושים נכנסים לגוף המתפתח של הילד.

אבל כל אלה גורמים שליליים"יעיל" לילדים קטנים מתחת לגיל 10 חודשים. עד 6 חודשים הם לא נותנים מזון משלים בכלל, אבל מגיל 10 חודשים אתה יכול לתת אותם בבטחה לילדך דייסת סולת. לכן, מקשיבים ל רופא ילדיםבואו נסכם לקומרובסקי - מגיל 10 חודשים דייסת סולת מאוד מאוד שימושית לתינוקות!!!

איך לבשל דייסת סולת נוזלית

למה נוזל? לילדים קטנים זה אידיאלי (או אפילו האופציה הטובה ביותר) לילדים קטנים. דייסה נוזלית מכילה פחות דגנים והיא קלה יותר לעיכול. עובי דייסת הסולת תלוי בכמות הדגנים לנפח חלב.

דייסה בעובי בינוני מתקבלת בהכנה בשיעור של:

• 1.5 כפות דגנים לכל כוס חלב,
• פחות מ-1.5 כפות - תהיה דייסת סולת נוזלית,
• יותר מ-1.5 כפות - תהיה דייסת סולת עבה.

איך לבשל דייסת סולת:

1. מביאים חלב לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. כדי למנוע מהחלב להישרף, יש לשטוף אותו במי קרח או לנגב את התחתית בקוביית קרח לפני שפיכת חלב למחבת.
2. הוסף קורט מלח וסוכר לפי הטעם שלך. דייסה לילדים סוכר עדיףלא לשפוך, אלא להוסיף כף דבש לזה שכבר מוכן,
3. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף את הדגנים מעט בכל פעם תוך כדי ערבוב מתמיד של החלב. זֶה הסוד העיקריאין גושים בדיסה. אמנם יש דרך נוספת להימנע מגושים: לדלל הכמות הנדרשתדגנים ב-2 כפות חלב והוסיפו דגנים מדוללים לחלב,
4. אתה צריך לבשל את הדייסה כ 3-5 דקות ושוב מערבבים כל הזמן,
5. לאחר בישול הדייסה, אתה צריך להוסיף אותה חמאה. לילד מעל גיל 3, מוסיפים חמאה בשיעור של כפית אחת (ללא כל שקופיות) לדייסה המבושלת מכוס חלב אחת. אי אפשר לקלקל את הדייסה בשמן.

בתמונות למטה רואים דייסה מבושלת לעובי בינוני.

רק לפני כמה שנים, להורים לא הייתה שאלה לגבי כמה חודשים להכניס דייסת סולת לתזונה של תינוקם. המוצר ניתן לתינוקות אם היו אינדיקציות לעלייה לא מספקת במשקל או צורך בגיוון התזונה. עם הזמן, הדעה החלה לצבור פופולריות כי לא מומלץ להשתמש בסולת למטרות אלה, יש לה יותר מדי תכונות שליליות. אבל לוותר על מוצר מסורתי זה לא כל כך קל, וכפי שמראה בפועל, מתי הגישה הנכונהאין צורך בכך. אם אתה יודע מתי ואיך לתת את ההרכב לתינוק שזה עתה נולד, אתה יכול לקבל רק את התועלת הצפויה ממנו על רקע סיכונים מינימליים.

תכונות של דייסת סולת, המשפיעים על העיתוי של הכנסתה לתזונה

חלק ממקורות המידע מציינים שעדיף להתחיל לתת דייסת סולת לא לתינוק, אלא לתינוק שנטש לחלוטין את חלב האם. מומחים המתנגדים לגישה זו מנמקים את דעתם בעובדות הבאות:

1. הסולת מכילה הרבה חלבון צמחי. חומר בנייה זה, המקדם התפתחות וצמיחה, חייב להינתן לילדים קטנים, אחרת תהליכים מטבולייםעלול להאט.
2. המוצר מורכב מ-70% עמילן, שיכול לספק לגוף הילד את האנרגיה הדרושה.
3. הסולת עשירה בויטמינים E, PP וקבוצה B, רכיבים מינרלים הדרושים עבור התפתחות תקינהבדים ואופטימיזציה של תהליכים כימיים.
4. ללא קשר לכמה דרגות של עיבוד הדגנים נתון, הוא כמעט אינו מאבד את התכונות המועילות המפורטות.
5. אסור לנו לשכוח מעלות גבוהותהערך התזונתי של המוצר, שהופך פשוט הכרחי כאשר התינוק כבר לא יכול לקבל מספיק מחלב האם.

אף אחד לא מכחיש שדייסת סולת מלווה נקודות שליליות, אבל הם מופיעים רק אם המוצר ניתן יותר מדי ילד קטןאו לפעול בניגוד לכללים ולמינונים:

• הסולת מכילה פיטין, רכיב המשפר את תפקודי הכבד ובעל תכונות נוגדות חמצון. כאשר חומר חודר לגופו של ילד בנפח גדול מדי, הוא מפריע לספיגת הסידן ומקדם את סילוקו מהרקמות.
• הדגנים מכילים גם גלוטן. הוא עצמו לא מאוד רכיב שימושי, ואם תיתן לתינוק, אתה עלול להיתקל באי סבילות למוצר או באלרגיה אליו.

טיפ: ככל שילדכם מתבגר, הסיכון לפתח אי סבילות לגלוטן פוחת באופן משמעותי. אם אתה חושד המדינה הזועליך להפסיק לנסות להכניס דייסת סולת לתזונה של תינוקך עד שהוא בן 10-12 חודשים לפחות.

• גליודין יכול לשבש את ספיגת החומרים התזונתיים על ידי שרירי המעיים, ולגרום לנמק שלהם. אבל זה קורה רק כאשר לא מבוקר ו שימוש קבועמוצר.
• בכמויות גדולות, הסולת מפחיתה את איכות הספיגה של ויטמין D וברזל בגוף.

מצד אחד, חוסר העקביות של המוצר ברור, מצד שני, היתרונות שלו גבוהים מכדי לסרב לו. מסתבר שצריך להחליט מכמה חודשים ניסויים בתזונה יהיו מוצדקים ובטוחים ביותר.

באיזה גיל ובאילו תנאים עדיף להציג את המוצר?

עדיף להשתמש בכוסמת או דייסת אורז כמזון משלים מתחיל, בתנאי שאין התוויות נגד. כשהילד מתרגל למוצרים חדשים, אפשר לחשוב על הכנסת מרכיב חדש - סולת. בתנאי שהתינוק מתפתח כרגיל, המתרחש בהתאם ללוח הזמנים, זה אמור להתרחש לא לפני 8 חודשים; משתמשים במנות מינימליות, לא יותר מחצי כפית בכל פעם.

אם הסימנים ברורים חוסר בשלות פיזיולוגיתמערכת העיכול, התהליך יכול להתעכב עד שהתינוק יהיה בן 10-12 חודשים. גם אם הניסויים הצליחו והילד סובל זאת היטב מוצר חדש, אתה צריך לתת לו דייסה לא יותר מפעם אחת כל 1.5-2 שבועות. עדיף לדון בגודל המנה עם הרופא שלך, אך גם לאחר הסתגלות מלאה זה לא יעלה על 100 מ"ל.

לילדים מעל גיל שנה, סולת היא אחד המזונות בעלי הערך התזונתי ביותר, אך עד גיל שלוש יש להגיש לתינוק בכמות מוגבלת. אם לתינוק שלך יש בעיות לעלות במשקל, אז ניתן להכניס סולת לתזונה שלו קצת מוקדם יותר מ-8 החודשים הנדרשים. שלב זה חייב להיות מוסכם עם רופא הילדים.יחד עם זאת, בשבועות ואף בחודשים הראשונים אסור בתכלית האיסור לנסות להמתיק או להמליח את המוצר, או לגוון את טעמו בעזרת חמאה. גישה כזו רק תפחית את איכות ההטמעה של ההרכב ותיצור בעיות נוספות.

כללים להכנת דייסה בריאה ובטוחה לתינוקך

יש הורים שמעדיפים לא לתת לילדם סולת כלל, כי הם עצמם זוכרים בצמרמורת את המוצר הלא נעים והרזי אותו נאלצו להשתמש בגן ​​או בבית הספר. למעשה, לבשל טעים ו דייסה מזינהזה לא קשה בכלל, אתה רק צריך לשקול כמה נקודות:

1. עדיף לשפוך את הדגנים לנוזל קר, תוך ערבוב התערובת, ואז לא יווצרו גושים.
2. אתה צריך לערבב את הסולת לאורך כל תהליך הבישול, רק אז היא תתפח באופן שווה ותהפוך להומוגנית.
3. עדיף לשפוך את המסה היבשה דרך משפך תוצרת בית עשוי מגיליון נייר או שקית.
4. ניתן לתת לילדים רק מוצר מדולל מעט (חלב ומים נלקחים בכמויות שוות).
5. משך הכנת ההרכב הוא לפחות 10 דקות. הסולת נחשבת מוכנה אם המרקם הגרגירי שלה לא מורגש על הלשון.

מומלץ להמתין עם תוספות עד לגיל 10 חודשים לפחות. רק אחרי זה אתה יכול להוסיף חמאה, סוכר ומלח. לאחר שנה מוסיפים לדייסה פירות יבשים (לדוגמה, שזיפים מיובשים קצוצים; זה שימושי במיוחד אם לתינוק יש בעיות ביציאות.

אם לתינוק או לפעוט מבוגר יש תגובה שלילית למוצר, יש להסיר אותו מהתזונה למשך 2-3 שבועות לפחות, ולאחר מכן יש לתת אותו בצורה נוזלית טהורה. צפיפות ההרכב עולה בהדרגה, אבל גם בגיל שלוש הדייסה צריכה להיות נוזלית וזורמת. מותר להכניס מסה צפופה או אנלוגי בצורה של פודינג סולת תפריט ילדיםלא לפני 5-7 שנים.

הצורך להכניס דייסת סולת לתזונה של הילד נקבע על ידי ההורים, אך כפי שמראה בפועל, למוצר אין אנלוגים. אבל החלפת כל מרכיביו בעזרת דגנים אחרים אינה כל כך קלה, והתוצאה לא תהיה זהה.

אנשים רבים ממהרים להכיר לילדיהם דגנים, במיוחד סולת, כמזונות משלימים. מאיזה גיל אפשר לתת לילד דייסת סולת?

מתי ואיך מתחילים לתת דייסת סולת לתינוק?

דייסת סולת היא הטעם של הילדות. דור סובייטי שלם גדל על הדיאטה הזו. כיום, הדעות על היתרונות של סולת סותרות מאוד. רופאי ילדים רבים אינם ממליצים להשתמש בו כמזון משלים ראשון לתינוקות. רופאים מסבירים זאת בכך שדייסה יכולה להוביל עלייה חזקהמשקל התינוק בשל הרכבו.

אתה צריך להאכיל את התינוק שלך דייסת סולת בחצי כפית, להגדיל בהדרגה את המינון. אם אין תגובה שלילית של הגוף למזונות משלימים, אז יש צורך להגדיל את מגוון הדגנים בתזונה. כאשר תינוק גחמני ומסרב לאכול מנה לא מתוקה, זה לא אומר שצריך להוסיף מיד סוכר לאוכל ולהאכיל את הילד רק בפחמימות. עקוב אחר התגובה האלרגית של הגוף שלך למזונות חדשים. אם מופיעה פריחה על הגוף והפנים של הפעוט, יש להוציא את המזונות המשלימים שהוכנסו מהתזונה ולבדוק את הילד על ידי אלרגיסט.

בדרך כלל מבשלים דייסה בחלב, מוסיפים לה חמאה וסוכר. מצב זה מאיים על עלייה לא רצויה במשקל. הוא מכיל עמילן, מינרלים, סיבים, ויטמינים וחלבון. לתינוקות קשה לעכל. רופאי ילדים רבים, עונים על השאלה באיזה גיל ניתן לתת לילד דייסת סולת עם חלב, לא מומלץ לתת לילדים מתחת לגיל 3 בשל תכולת הגלוטן. אם אתה נכנס בהתחלה תזונת ילדיםדייסת סולת ממותקת, אז התינוק, ככלל, אחרי זה יסרב לאכול שונים מחית ירקות.

רופאי ילדים ממליצים להתחיל עם מנות ללא גלוטן כמזון משלים ראשון לילדים הזקוקים להאכלה משלימה. זה חל על כוסמת, אורז ו גריסי תירס. חלבון צמחיגלוטן יכול לגרום לאלרגיות אצל ילדים צעירים. בעצת רופאי ילדים, רצוי לתת מחית ירקות בהאכלות הראשונות, מיצים טבעיים, תפוחים אפויים. הורים רבים קונים בחנויות צנצנות שונות של פורמולות תזונתיות מחיתות לתינוקות לא ממותקות ולא מלוחות.

דייסת סולת נוחה כי היא מתבשלת מהר, ובגלל זה כל זה הרכב שימושיאין לו זמן להתמוטט במהלך הבישול. שוב, העקביות המוגמרת שלו נוחה מאוד להאכלת תינוקות שעדיין אין להם שיניים. יש לציין שהמנה הזו היא מאכל כבד מאוד, במיוחד בשילוב עם סוכר וחתיכת חמאה. לפעמים הגוף של ילד פשוט לא מסוגל לעכל מזון כזה, כך שלעתים קרובות ניתן להבחין בבעיות מעיים אצל ילדים.

מאיזה גיל אפשר להתחיל להאכיל דייסת סולת?

IN המוצר הזהיש חומרים שמפריעים לספיגה חומרים מזינים. קומרובסקי עונה על שאלות באיזה גיל ניתן לתת לילד דייסת סולת בפורומים שלו. גסטרואנטרולוגים ממליצים לתת את זה לקטנטנים רק בשנה שבה הם מערכת עיכוליתחזק, והגוף יוכל לעכל מזון כבד שכזה.

אנשים רבים מאמינים שאכילת סולת לא תביא יתרונות. גוף של ילדים. אבל זה לא כך. הוא מכיל חלבון, שהוא פשוט הכרחי להתפתחות תקינה של גוף לא בוגר של ילד. עליכם להבין שחלבון הוא אבני הבניין של גוף האדם, וככל שילדים מתבגרים, הם זקוקים ליותר ויותר מאבני הבניין הללו.

סולת מכיל ויטמינים בריאיםקבוצות B, RR ו-E. סוֹלֶת 70% מורכבים מעמילן, וכידוע הוא הופך בגוף לאנרגיה הדרושה. הוא מכיל גם מינרלים רבים, החיוניים במהלך גדילת הילדים.

בנוסף ליתרונות שלה, לדייסת סולת יש את החסרונות שלה. לדוגמה, פיטין הכלול בסולת מכיל מלחים המפחיתים את רמת הסידן בגוף הילד. תכולת אחוז גבוה של גלוטן עלולה לגרום להתפתחות אלרגיות. ישנם ילדים שאינם יכולים לסבול חלבון וצריכים להיות זהירים ביותר כאשר מכניסים דייסת סולת למזונות משלימים. עבור ילדים מתחת לגיל שנה, סידן, ויטמין D, ברזל הם חומרים נחוציםלצמיחה והתפתחות תקינה. מכיוון שהסולת מפריעה לספיגה של חומרים מסוימים, אין להאכיל אותה לתינוקך כל יום. פעם בשבועיים יספיקו לספיגה תקינה של מזון מסוג זה.

רק מגיל 3 אתה יכול להאכיל פעוט בסוג זה של מזון לעתים קרובות יותר מפעם בשבועיים. הקדמה מוקדמת של מזונות משלימים כאלה מומלצת לאותם הורים שילדיהם סובלים מתת משקל. הורים מבולבלים באיזה גיל אפשר לתת לילד דייסת סולת עם חלב, קומרובסקי עונה על השאלה הזו בסרטונים מיוחדים בהשתתפותו. חלב פרה מלא מסוכן לילדים בגלל ההרכב האלרגי שלו, ולכן בעת ​​בישול דגנים יש לדלל את החלב. מוסיפים חלק אחד חלב לחלק אחד מים.

שיטות בישול: איך לבשל נכון?

מתכוני בישול לילדים שונים מאיך שאפשר לבשל למבוגר. בואו נשקול את המתכונים הנכוניםבישול סולת. אנחנו נצטרך:

- חצי כוס מים,

- חצי כוס חלב,

- דגנים 3 כפות. כפיות,

- חמאה 5 גרם,

- מלח וסוכר לפי הטעם.

מערבבים חלב עם מים, יוצקים לסיר עם תחתית עבה ומביאים לרתיחה. כשהחלב מתחיל לעלות, יוצקים פנימה באיטיות את הדגנים בזרם דק ומיד מערבבים אותו. אם לא מערבבים אותו, יופיעו גושים במים, והמוצר עצמו יידבק לתחתית המחבת. לאחר יציקת הדגנים, מכבים את האש על הכיריים ומבשלים עד שהוא מוכן. זה בדרך כלל לוקח לא יותר משלוש דקות. בתום הבישול מתבלים את המנה בחמאה.

עֵצָה

לילדים עם אלרגיות שאינם סובלים חלב, יש לבשל דייסה במים. פרופורציות: כוס מים אחת, 3 כפות. כפות דגנים, 5 גרם חמאה, מלח וסוכר לפי טעמכם.

לאחר סקר שנערך בקרב הורים בנושא באיזה גיל ניתן לתת לילד דייסת סולת, ביקורות הראו כי לאמהות אכפת מבריאות ילדיהן, ומנסות לתת את המוצר בזהירות כמזונות משלימים. בריאותו של ילד בגיל זה תלויה לחלוטין בהורים. התינוק צריך לקבל רק חומרים שימושיים לתוך הגוף כל יום, אשר ייתן לו בריאות טובהבעתיד.

רוֹב הורים מודרנייםהיא די משכילה, אז היא לא מתנסה בתזונה של יילוד. התזונה של ילד בחודשי החיים הראשונים אינה מגוונת - זה חלב אם או פורמולות חלב מותאמות, ואם לתינוק אין אלרגיות, בדרך כלל לא מתעוררות בעיות בתזונה של הילד. כפי שהחברה מבקשת לחזור אליו תמונה בריאהחיים, ארוכים הנקהפופולרי מאוד. אבל גם אם אין בעיות עם חלב אםבשלב מסוים, האם חושבת על הכנסת מזונות משלימים (להורים לתינוקות מלאכותיים, השאלה של הכנסת מזונות משלימים מתעוררת מוקדם יותר, שכן פורמולה אינה מסוגלת לספק את כל הצרכים של הגוף של הילד הגדל).

אם השאלה הזו לא עוררה קשיים אצל הסבתות שלנו ובדרך כלל התחילו לתת דייסת סולת, הרי שכיום אין דעה ברורה בקרב רופאים ומומחים לגבי הסכנות והיתרונות של הסולת לתינוקות. יש גם דעות שונותלגבי מתי כדאי לתת לתינוק סולת בפעם הראשונה ובאילו מוצרים אסור להשתמש כמזון משלים לילדים מתחת לגיל שנה.

תכונות מועילות של סולת והשפעותיה השליליות על הגוף

מזונות משלימים מתחילים להיות מוצגים לאחר 6 חודשים. לפני זמן לא רב, רופאי ילדים המליצו להתחיל האכלה משלימה עם מיצים (הם ראו בכך שימושי במיוחד מיץ גזר) ותפוח אפוי, ואז להוסיף רסק פירות וירקות, ורק אז דייסה. אמהות רבות עדיין משתמשות בעצות הללו, אך מכיוון שמערכת האנזימים בתינוקות אינה מושלמת וקשה לילד לעכל מזון כזה בשלב זה, רופאים רבים ממליצים להתחיל בהאכלה משלימה עם דגנים.

והדייסה הראשונה שאמא שלי זוכרת היא סולת.

למרות שרבים רואים בסולת חסרת תועלת לחלוטין, לדגן זה יש מספר יתרונות. זה מכיל:

1. כמות גדולה של חלבון - חומר בניין גוף האדם, הכרחי במיוחד בתקופת הצמיחה
2. 70% מורכבים מעמילן, המשמש כמקור אנרגיה לגוף
3. ויטמינים E, B1, B2, B9 ו-PP
4. מינרלים הדרושים לגוף הילד (אשלגן, סידן, מגנזיום,
   נתרן, זרחן, ברזל וכו')

בנוסף, דייסת סולת מתבשלת במהירות, כך שהיא כמעט לא מבזבזת תכונות מועילותכתוצאה מבישול.

היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של דייסת סולת כוללים את השובע שלה - זה מאוד נקודה חשובהלאמהות שילדיהן כבר לא מקבלים מספיק חלב אם. מעבר לחלב פורמולה לאחר 6 חודשים לא תמיד רצוי, במיוחד כאשר הילד מתעניין באופן פעיל במזון שההורים אוכלים.

לדייסת סולת יש גם חסרונות - הסולת מכילה:

1. פיטין, בעל השפעה מיטיבה על הכבד ומציג תכונות נוגדות חמצון. תכונותיו של מלח זה דומות לאלו של ויטמינים, אך פיטין מפחית את תכולת הסידן בגוף
2. גלוטן (גלוטן). רצוי לא לתת דגנים המכילים חלבון זה לילדים מתחת לגיל שנה, שכן לעיתים מתרחשים הדברים הבאים: א) אי סבילות לגלוטן (מחלת צליאק); ב) אלרגיה לגלוטן. יתר על כן, מה ילד מוקדם יותרפוגש פוטנציאל מוצר מסוכן, כך גדל הסיכוי שתתקל תגובות אלרגיותעקב חוסר בשלות מעיים
3. גליודין, המפריע לספיגת חומרי הזנה במעי
4. סולת מפריעה לספיגה של ברזל וויטמין D

חוות דעת של מומחים על נוכחות סולת בתזונה של ילד

דעותיהם של רופאים ותזונאים לגבי האם ניתן לתת סולת לתינוק כמזון משלים סותרות לרוב. רוב הרופאים ממליצים להתחיל מזון משלים עם כוסמת ו דייסת אורז. ודגנים המכילים גלוטן יש להכניס לתזונה לאחר 8 חודשים במנות קטנות.

גסטרואנטרולוגים מאמינים שבדרך כלל לא רצוי לתת סולת לתינוקות, שכן מערכת עיכולתינוקות עדיין לא מוכנים לאוכל כזה, ומומלץ להכניס סולת בהדרגה לאחר השנה הראשונה לחייו של הילד, כאשר מערכת האנזים הופכת למושלמת יותר.

מאז סולת מפריעה לספיגת סידן, ולילדים יַנקוּתסידן הוא הכרחי, אתה לא צריך להיסחף עם דייסת סולת. גם אם הילד סובל זאת היטב, אתה יכול להאכיל ילדים בסולת לא יותר מפעם אחת בשבוע וחצי.

תראה סרטון קצרהרופא המפורסם קומרובסקי על דייסת סולת.

לילדים מעל גיל שנה, דייסת סולת היא מוצר בעל ערךתזונה, אך יש לתת אותה בכמויות מוגבלות עד 3 שנים.

יחד עם זאת, סולת המוספת לפורמולת תינוקות מקדמת עלייה מהירה במשקל, ולכן רופאי ילדים ממליצים לרוב על סולת לתינוקות לאחר 8 חודשים אם הם סובלים מתת משקל.

מכיוון שאין לתת לתינוקות בשלמותם חלב פרה, המתכון לדייסת סולת צריך לכלול מים (1 עד 1).

האכלה משלימה צריכה להתחיל עם כפית, ולאחר מכן לתת תערובות קבועות, להגדיל בהדרגה את כמות ההאכלה המשלימה בהיעדר תגובה שליליתעל המוצר. עם הזמן ניתן להחליף האכלה אחת לחלוטין בדייסה, ועל ידי גיוון התפריט ניתן לנטוש לחלוטין את התערובת. אם התינוק שלכם לא אוהב את המנה בפעם הראשונה, אל תמהרו להוסיף סוכר - גם המעיים של הילדים לא מעכלים היטב פחמימות.

אם ילד מפתח פריחה או סימנים אחרים של אלרגיה לאחר הכנסת מזון משלים, יש להחריג את המוצר, ובמקרה של סולת יש לבדוק את התינוק לגבי סבילות לגלוטן.

איך לבשל דייסת סולת טעימה לתינוק שלך

כל אמא ואפילו אבות רבים מכירים את המתכון לדייסת סולת, אבל לא כולם יודעים לבשל דייסה כך שהתינוק יאהב אותה. יש מבוגרים שזוכרים בצמרמורת את דייסת הסולת של ילדותם - המסה הסמיכה והקפואה (במיוחד אם הדייסה מבושלת במים) או הקצף שנמצא בדיסה הנוזלית לא גורמים להורים אלו לרצות לבשל סולת לעצמם או לילדיהם. . אבל הסוד של הכנת דייסה בעקביות אחידה הוא פשוט מאוד, כך שכולם יכולים ללמוד איך לבשל דייסת סולת מתוקה ללא גושים.

כל מתכון מאפשר לך לבשל דייסה ללא גושים אם:

1. להוסיף סולת בהדרגה
2. מערבבים מיד את הדגנים במים רותחים או בחלב

אם מתקשים לשפוך את הדגנים מכפית, אפשר להשתמש בשקית משפך מנייר - כך הדגנים ייפלו לתוך המחבת בזרם דק.

מתכון לדייסת סולת לתינוקות

דייסה מבושלת עם חלב תהיה משביעה וטעימה יותר, אבל המתכון למנה לתינוקות שונה מהמתכון לדייסה שמבשלים לילדים לאחר שנה. עבור מנה אחת לתינוק תצטרך:

• 100 מ"ל חלב ומים;
• 2 כפיות סולת;
• כפית אחת של סוכר.

מים מוזגים למחבת ומביאים לרתיחה, ואז שופכים את הסולת תוך ערבוב מתמיד. צריך לבשל את הסולת במים כ-10 דקות (מבלי להפסיק לערבב, אחרת הדגנים יתאספו בגושים), ואז להוסיף חלב, להוסיף סוכר ולהביא את הדייסה לרתיחה. דייסת סולת לתינוקות צריכה להיות נוזלית (לפעמים נקראת 5%), מכיוון שלילד בשנה הראשונה לחייו קל יותר לעכל מזון כזה. ניתן לשפוך דייסה נוזלית לבקבוק האכלה.

ילדים מעל גיל שנה יכולים לבשל דייסה עם כמות גדולה של סולת. מתכון הבישול לא משתנה, רק הפרופורציות משתנות.

1. הוסף כף סולת לחצי כוס מים
2. מבשלים את הדגנים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד במשך 20 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר וחלב חם
4. את הדייסה מביאים לרתיחה ומסירים מהאש
5. כשהמנה מוכנה מוסיפים כ-5 גרם אם רוצים. חמאה

סביב דייסת הסולת, שעליה גדלו דורות שלמים, מתקיימים היום ויכוחים עזים האם כדאי להאכיל בה את ילדיכם. זה די טבעי שהורים מודאגים אם הסולת מועילה או מזיקה לילדים ובאיזה גיל ניתן לתת להם אותה ללא חשש.

היתרון הבלתי מעורער של הסולת טמון בהרכב הכימי שלה ובהשפעה שיש לה על הבטן אפילו של הילד הקטן ביותר:

• מכיל עמילן, חלבונים, ויטמינים (במיוחד הרבה E, PP ו-B9) ומינרלים (עשירים באשלגן וזרחן), שפשוט נחוצים לאורגניזם קטן;
• הדייסה מתבשלת במהירות;
• כל החומרים השימושיים נשמרים בו;
• בְּ- כישלון כרוניסולת כליות כדגני בוקר ללא חלבון היא פשוט שאין לה תחליף בתזונה של ילד;
• כמות קטנה של סיבים בהרכבו מאפשרת להשתמש בו כשהוא מותש.

מאז ומתמיד, כל ההורים והמטפלים ידעו את היתרונות של דייסת סולת לילדים, וללא מורא כללו אותה בתזונה של מי שעדיין לא מלאו לו שנה. אבל עם התפתחות טכנולוגיות חדשות, ההרכב הכימי של המנה הזו תוקן, ולכן ניתן פסק דין מזעזע לאסור את צריכתו. יתרה מכך, המדענים שביצעו את המחקר הוכיחו מדוע הסולת מזיקה לילדים:

• הפיטין המצוי בהרכבו מונע ספיגת ויטמין D, סידן וברזל, הרצוי אורגניזם קטן השלכות רציניות, מאחר שכולם יודעים כמה חשובים האלמנטים הללו לגידול איברים; בדיוק בגלל זה אסור לדייס סולת לילדים מתחת לגיל שנה;
• גלוטן הוא חומר אַלֶרגִי, כלול גם בדגן הזה, כך שילד יכול בקלות לפתח אלרגיה לסולת ברגע שמתחילים להחדיר אותה למזונות משלימים;
• לאחר שנה, עבודת המעיים כבר מנורמלת, מבוססת, אך גם בתקופה זו (בערך עד שלוש שנים) הרופאים אומרים שיש לכלול סולת בתזונה של ילדים בכמויות מוגבלות בהחלט (לא יותר מפעם או פעמיים בשבוע).

מתוך ידיעת הטיעונים של מדענים מדוע ילדים לא צריכים דייסת סולת, ההורים עצמם חייבים לשקול את היתרונות והחסרונות ולקבל את ההחלטה המתאימה. השימושיות של המנה הזו נבחנה במהלך השנים; אנשים רגילים לסמוך על מה שהם עצמם גדלו עליו. לפעמים זה יכול להיות קשה לוותר על משהו כל כך מוכר. אז, בוודאות, הורים רבים בישלו, מבשלים ויבשלו סולת לילדים שלהם. השאלה היא האם הם עושים את זה נכון?

איך לבשל דייסת סולת

למה לפעמים בישול דייסת סולת הופך לבעיה? עבור חלקם, מתברר שהוא נוזלי במידה, רך, רך, ללא גוש אחד. ואצל חלק זה מסתכם במצב של פודינג, כשהכף עומדת בו בלי ליפול, והדייסה עצמה מתגבשת לגושים קשים ולא מבושלים. מטבע הדברים, ילדים בכל גיל יסרבו למנה כזו. אתה רק צריך לשים עליו את היד וללמוד איך לבשל אותו. לכל אחד יהיה מתכון משלו, אבל הוא מוכן לפי אותה תכנית:

• להרתיח מים (200 מ"ל);
• להוסיף דגנים (2 כפיות);
• במהלך הבישול, עליך לערבב כל הזמן בלי להפסיק: זו הדרך היחידה לקבל סולת ללא גוש אחד, שתהיה לו עקביות עדינה;
• השאלה כמה זמן לבשל דייסת סולת רלוונטית מאוד, כי דקה נוספת בעניין הזה - והמנה הופכת סמיכה מדי: אם התינוק מעדיף נוזלים, מומלץ לבשל לא יותר מ-7-10 דקות; אם אתה צריך עקביות עבה יותר, אתה צריך להתמקד במרווח של 12 -15 דקות;
• להוסיף חם, אבל לא רותח או חלב גולמי(100 מ"ל);
• לִשְׁפּוֹך סוכר(לפי הטעם, אבל לילדים קטנים לא מומלץ לצרוך יותר מ-6 גרם במתכון זה);
• להוסיף מלח (קורט);
• רְתִיחָה;
• להסיר מהאש;
• להוסיף חמאה (5 גרם);
• להיות ב.

לפי המתכון הזה, כדאי לקבל מנת דייסת סולת נוזלית במשקל 200 גרם.

בהתחשב בעצות של מומחים מתי אתה יכול לתת סולת לילד שלך, באילו כמויות ומדוע זה יכול להיות מסוכן, ההורים יכולים לתכנן באופן עצמאי תוכנית להחדרת המנה הזו לתזונה של ילדם. אם יש ספק, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. זה יעזור להימנע השלכות לא רצויותבצורה של קלקול קיבה ותגובות אלרגיות.