Gervuogės turi ne tik ryškų skonį, bet ir daug naudingų savybių. Ne visi gali būti gydomi šia uogomis, ji turi daugybę kontraindikacijų. Tačiau jei jų nėra, reguliarus šio augalo vaistų vartojimas padės atsikratyti daugelio ligų ir pagerinti savijautą.
Gervuogės: cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g gervuogių yra 34 kilokalorijos, todėl jas galima priskirti dietiniai produktai. Bet dėl kompozicijos dauguma maistinių medžiagų sudaro angliavandeniai (4,4 g), mažiau baltymų (1,5 g), o riebalų praktiškai nėra (0,5 g). Tai rodo, kad uoga turėtų būti laikoma sveikas desertas, bet ne kaip pagrindinis maistas.
Vitaminų ir mineralų buvimas gervuogėse:
- Vitaminas C – padeda stiprinti imuninę sistemą ir pagerinti savijautą;
- vitaminas E – atsakingas už odos būklę ir senėjimo procesus;
- vitaminas PP (niacinas) – padeda palaikyti neuropsichinę pusiausvyrą;
- vitaminas A - palaiko vizualinio analizatoriaus būklę;
- vitaminas B – palaiko odos vientisumą;
- vitaminas B1 – padeda lengviau susidoroti su stresinėmis situacijomis;
- kalis – atsakingas už teisingas darbasširdys;
- fosforas – palaiko būklę skeleto sistema kūnas;
- kalcis – dalyvauja raumenų veikloje ir yra atsakingas už kaulų stiprumą;
- magnis – padeda sumažinti stresą, stiprina nervų sistemą;
- natris – dalyvauja medžiagų apykaitos procesai, palaiko organizmo pusiausvyrą;
- geležis – atsakinga už hemoglobino kiekį ir deguonies tiekimą į visus organus ir audinius.
Gervuogėse yra ne tik vitaminų ir mineralų, bet ir kitų veikliųjų medžiagų. Jie apima:
- Sachara;
- vanduo;
- celiuliozė ( maistinės skaidulos);
- organinės rūgštys(nikotinas, obuolys, citrina);
- pelenai;
- flavonoidai;
- taninai.
Naudingos miško ir sodo gervuogių savybės
Miško ir sodo gervuogės skiriasi uogų forma ir augimo vieta. Kultivuojamas rūšis žmonės augina savo sklypuose, kur reguliariai tręšiami ir laistomi. Bet dėl dirvožemio skirtumo miško gervuogėse vis dar yra didesnis kiekis veikliųjų medžiagų. Šioje rūšyje ypač gausu mineralų, kurių pasiima iš miško dirvožemio.
Tačiau abi uogų rūšys turi daug teigiamų poveikių:
- infuzija turi karščiavimą mažinantį poveikį;
- pastebimas priešuždegiminis rezultatas;
- pagreitėja medžiagų apykaita;
- gerėja virškinamojo trakto veikla;
- Pašalinamos toksiškos medžiagos;
- sumažėja pavojingo cholesterolio kiekis;
- pagerėja angliavandenių apykaita.
Prieinamumas didelis kiekis naudingos savybės leidžia naudoti gervuoges kaip natūrali medicina dėl įvairių ligų.
Gervuogių, lapų, šaknų nauda
Kiekvienoje šio augalo dalyje yra veikliosios medžiagos, kuris gali būti naudojamas įvairios patologijos. Žinodami, kur jų didžiausia koncentracija, galite efektyviausiai naudoti gervuoges gydymui.
Tai pastebima uogose didelis kiekis vitamino B1, kuris padeda stabilizuoti darbą nervų sistema. Pacientai pastebi, kad pagerėjo miegas, sumažėjo reakcija į stresą, praranda depresines mintis ir nuotaiką.
Augalo lapai renkami žali ir džiovinami žiemai. Iš jų galima virti arbatą ir ruošti nuovirus. Jie padeda sumažinti karščiavimą ir palengvina simptomus pepsinė opa. Užpilu tepant odos paviršių, pastebimas žaizdų gijimo efektas. Gydymas šia priemone taip pat veiksmingas esant egzemai ar kerpėms.
Verdant gervuogių šaknis išskiria specialias medžiagas, kurios padidina šlapimo išsiskyrimą. Tai padeda esant uždegimui šlapimo sistemoje. Koncentruotas šaknų nuoviras gali sustabdyti kraujavimą dėl didelio kiekio medžiagų, skatinančių kraujagyslių sienelių ir odos vientisumo atkūrimą.
Gervuogių krūmas yra vitaminų sandėlis. Bet kuri augalo dalis gali būti naudojama gydymui, atsižvelgiant į problemą.
Kuo naudingos šviežios, šaldytos, virtos uogos?
Gervuogių apdorojimas turi įtakos jų galutinėms savybėms. IN šviežios uogos ah yra didelis skaičius skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Tai padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo. Neprinokusios uogos veikia priešingai: neleidžia susilaikyti išmatoms ir pašalina jas iš organizmo. Į šias savybes reikia atsižvelgti.
Šiandien jos gauti nebereikia eiti į mišką, uogos sėkmingai auginamos vasarnamiuose.
Užsienyje, ypač Amerikoje, yra net specializuoti ūkiai, skirti auginti šį nuostabų krūmą, kurį, kaip ir visa kita, žmonijai padovanojo dosni gamta.
Gervuogės yra artimiausios aviečių giminės ir varžovės kovoje dėl naudingiausios titulo. Cheminė gervuogių sudėtis nėra prastesnė už avietes, be to, jos be vargo susidoroja su daugybe ligų ir yra prašmatnios. profilaktinis nuo šimto negalavimų.
Gydomosiomis laikomos visos augalo dalys nuo vainiko iki šaknies: žiedai, uogos, lapai ir šaknys. Žaliavų pirkimas turi būti vykdomas pagal bendrąsias taisykles.
Surinkite tinkamu laiku, kai bioaktyvių medžiagų koncentracija jose maksimali, darykite tai aplinkai draugiškoje vietoje – toli nuo miestų, geležinkelių ir greitkeliai, pramonėje ir sąvartynuose, džiovinkite tik pavėsingoje vietoje.
Iš miško į sodą
Mūsų platumose gervuogės kaip sodo augalas, tik populiarėja, nes avietės tvirtai užėmė poziciją ir nenusileidžia savo brangioms giminaičiams kvadratinių metrų ant standartinių šešių šimtų kvadratinių metrų. O pagal skonį daugelis vasarotojų vis dar renkasi avietes.
Bet galite jas pastatyti šalia ir seserys puikiai sutars, viena kitą papildys ir pakeis gerais ar nelabai gerais metais. Gervuogės yra laukinės ir a priori atsparesnės. 
Jo šaknys eina giliai į žemę, tuo tarpu šaknų sistema avietės yra viršutiniame derlingame sluoksnyje. Taigi išeina, kad gervuogių derlius yra stabilesnis nei aviečių.
Miškinės, tikrai laukinės, gervuogės turi juntamą rūgštoką skonį, tačiau dėl kruopštaus selekcinio darbo atsiradusios naminio sodo veislės jau pasižymi maloniu saldžiarūgščiu ar saldžiarūgščiu skoniu, stambiomis uogomis ir, svarbiausia, beveik bespygliuočiu vynmedžiu.
Gamtoje gervuogių krūmynai yra patikimas barjeras tiek žmonėms, tiek gyvūnams. Stori, neįtikėtinai susipynę, dygliuoti gervuogių vynmedžiai praktiškai neįveikiami. Beje, daugelis vasaros gyventojų gervuogių krūmus naudoja kaip gyvatvorę - tai gražu, skanu ir saugu.
Reikia pasakyti, kad gervuogės yra mažiau aromatingos nei avietės, o tai daugelis laiko reikšmingu trūkumu. Tačiau Iš jo gaminami nuostabūs uogienės ir kompotai.
Ypač jei derinsite jį su avietėmis, vyšniomis ar net obuolių griežinėliais – toks asortimentas tikrai sukels sensaciją ant bet kurio šventinio stalo.
Gervuogių žinovai tvirtai tiki, kad labai greitai šio miško grožio populiarinimo procesas pasieks aukštą kokybės lygį. naujas lygis ir jo rezultatas bus prijaukintos gervuogės, o turgūs prisipildys vietinių, įperkamų, skanių uogų.
Tuo tarpu, jei turite galimybę valgyti gervuogių, nepraleiskite to, nes šie vaisiai turi milžinišką teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Šiek tiek istorijos
Gervuogės minimos ir senoviniuose traktatuose, tačiau plačiai pradėtos auginti tik XVIII a. Ypač išplito Šiaurės Amerikos žemyne, kur iki šių dienų auginama kone kiekviename kieme.
Dėl daugybės aštrių spyglių gervuogės gavo slapyvardį „ežio uogos“, o krūmai įgavo magišką reikšmę - manoma, kad kiemo kordonu pasodintos gervuogės saugo savo gyventojus nuo piktųjų miško dvasių.
Šiandien žinoma daugiau nei du šimtai gervuogių veislių. Jie skiriasi krūmo aukščiu, spyglių buvimu ar nebuvimu ir vynmedžio forma - stačia ar šliaužiančia.
Visi sodininkai stengiasi įsigyti veislę, kuriai žinoma, kad nuimant derlių, uogos nubyra be stiebo (laukinės gervuogės atsiskiria su koteliu, o tai apsunkina jos apdorojimą).
Kaip vaistinis augalas Gervuogės buvo žinomos mūsų eros aušroje, Dioskorido eroje.
Cheminė sudėtis
Elementinė gervuogių sudėtis yra neįtikėtinai įvairi, tai labai svarbu naudojamam produktui terapinė mityba. Gervuogėse didelėmis koncentracijomis randami vitaminai ir mineralai sėkmingai papildomi vertingomis organinėmis rūgštimis.
100 gramų šviežių uogų kalorijų kiekis neviršija 35 kilokalorijų, todėl gervuoges galima priskirti ne tik prie vaistinių, bet ir prie dietinių produktų, padedančių palaikyti normalų kūno svorį.
Gervuogėse:
cukrus (gliukozė, fruktozė, sacharozė) – ne daugiau kaip 8 %;
organinės rūgštys (salicilo, obuolių, citrinų, vyno) – apie 2,2 proc.
antocianinai;
azotiniai komponentai;
pektinai;
taninų (jų lapuose daug daugiau nei uogose);
eterinis aliejus ir aromatinės medžiagos;
flavonoidai; 
vitamino C;
filochinonas (vitaminas K);
nikotino;
karotino;
alfa-tokoferolis (vitaminas E);
tiamino;
mineralai: geležis, kalcis, fosforas, natris, kalis, magnis.
Tai aišku cheminė sudėtis gervuogės yra artimos avietėms. Visų elementų kiekis maždaug vienodas, tačiau gervuogėse vitamino P yra dar daugiau.
Gervuogės – naudingos savybės
Kalbant apie gervuogių naudą, būtina atsižvelgti į tai, kad kalbame ne tik apie vaisius, bet ir apie lapus bei šaknis, kurios ne mažiau aktyviai praktikuojamos tradicinėse ir. liaudies medicina.
1. Reguliarus naudojimas gervuogių sezono metu leidžia žymiai sustiprėti apsaugines savybes kūno per ateinančius 5-6 mėnesius.
2. Šviežios uogos gerai ir ilgam numalšina troškulį net karščiausiu oru.
3. Fenoliniai junginiai stiprina smulkių kraujagyslių sieneles.
4. Neprinokusios gervuogės stiprina (padeda su lėtinis viduriavimas), o pernokusios susilpnėja, o tai svarbu žarnyno funkcijoms reguliuoti.
5. Visų augalo dalių užpilas yra puikus karščiavimą mažinantis vaistas.
6. Gervuogės yra įrodytas ir moksliškai įrodytas antioksidantas.. Jis lėtina esamų navikų augimą ir yra puiki priešvėžinė profilaktika.
7. Be to, kad gervuogės viską stiprina kraujagyslės padeda palaikyti kraujo struktūrą ir neleidžia vystytis trombozei, gerina kraujagyslių pralaidumą, apsaugo nuo aterosklerozės, insulto, infarkto.
8. Gervuogės pagreitina sveikimo procesą sergant visomis ūminėmis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, gripu, peršalimo ligomis, kurias lydi kosulys, hipertermija, sloga.
9. Kachetinai, kaip dalis flavonoidų, efektyviai sugeria cholesterolį ir mažina cukraus kiekį kraujyje, kuris yra svarbus diabetikams.
10. Tie patys flavonoidai slopina patogeninių bakterijų, pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus ir įvairios kilmės svaigalus.
11. Gervuogių lapuose gausu miritilino, žinomo kaip „natūralus insulinas“. Nuoviras labai gerai padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje, rekomenduojamas sergant neinsulinine diabeto stadija.
12. Askorbo rūgštis (vitaminas C), esanti gervuogėse, gali būti visiškai pasisavinama organizmo.
13. , normalizuoja miego sutrikimus, išlygina streso padarinius ir nervinis susijaudinimas, rekomenduojamas kaip bendras tonikas.
14. Preparatai augalo lapų pagrindu naudojami gimdos ir vidinis kraujavimas, kaip prakaituojantis ir diuretikas, kaip priešuždegiminis vaistas nuo viršutinių kvėpavimo takų ligų.
15. Lapų antpilas ramina menopauzės ir kitas neurozes. 
16. Gervuogių šaknų nuoviras yra pripažintas karminatyvas, taip pat naudojamas gargaliuojant nuo gerklės ir ligų. burnos ertmė: gingivitas, gleivinės erozijos.
17. Gervuoges aktyviai praktikuoja kosmetologai, nes jos turi savybę atjauninti odą, išlaikyti jos elastingumą ir stangrumą.
Gervuogės palaiko širdies veiklą, arterinis spaudimasįjungta normalus lygis, padeda palaikyti inkstų ir tulžies funkciją.
Gervuogės – kontraindikacijos
Tarp dažniausiai pasitaikančių gervuogių kontraindikacijų yra jos gana didelis alergiškumas ir gebėjimas išprovokuoti pepsinių opų, gastrito ir kitų paūmėjimus. lėtinės ligos Virškinimo trakto.
Saikingumas ir laipsniškas įvedimas į dietą sumažins visą riziką. Todėl gervuogių niekas neturėtų bijoti, jos – tikras grožio ir sveikatos sandėlis.
admin 24.09.2016
Apie sodo gervuogių naudą jau daug rašyta, bet vis tiek norisi viską išryškinti glausčiau. gydomųjų savybių ir uogų nauda. Verta pradėti nuo to, kad gervuogės praktiškai neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą. Uogos naudingos ir šviežios, ir šaldytos, ir virtos. Gervuoges skinti nesunku, skirtingai nei kitas smulkesnes uogas, todėl rekomenduojama kiekvienam pasisodinti savarankiškai vasarnamis bent du gervuogių krūmai, nes juose tiesiog yra vitaminų sandėlis Kuo naudingos sodo gervuogės ir su kokiais negalavimais padės susidoroti toliau.
Kaip auga gervuogės?
Sodo gervuogė – krūmas daugiametis. Gervuogėms reikia daug saulės, ir net nepaisant to vienoje šakoje galima rasti ir prinokusių uogų, ir uogų kiaušidės pradžią. Gervuogės paprastai būna vaisingesnės nei avietės. Nuo uogų svorio šakos gali sulinkti. Gervuogių krūmai nereikalauja ypatingos priežiūros ir praktiškai neserga. Verta paminėti, kad bitės labai mėgsta gervuogių krūmus, todėl bitininkams nebūtų blogai turėti keletą gervuogių krūmų.
Cheminė gervuogių sudėtis
Gervuogėse, kaip ir daugelyje uogų, yra daug vitaminų, cukrų ir rūgščių. Tai: vitaminas C, kurio daugiausiai yra gervuogėse, vitaminas E, vitaminas K, vitaminas PP, vitaminai B. Gervuogėse yra puiki suma taninų ir pektinų, taip pat skaidulų ir kitų mikro bei makroelementų.
Gervuogėse yra tokių medžiagų kaip kalis, manganas ir natris, manganas, fosforas ir varis. 100 gramų šviežių uogų yra tik 95 kcal, vadinasi, gervuoges galima priskirti prie nekaloringų vaisių.
Kuo naudingos sodo gervuogės?
Sodo gervuoges naudinga valgyti kiekvienam. Jis gerina virškinimą, gerina kraujotaką, teigiamai veikia kraujagyslių sistema. Net gervuogių šaknys valgomos, verdamos, geriamos kaip antpilas, kad pagerintų savijautą. Gervuogės naudojamos kosmetologijoje, pasigamindami puikių namuose būsite pastebimai jaunesni.
Sodo gervuogių vaistinės savybės
Visų pirma, gervuogių gydomosios savybės apima jų gebėjimą pagerinti kraujodarą. Gervuogės padeda sergant gastritu ir kitomis skrandžio ligomis. Nereikėtų pamiršti, kad gervuogių sultys padeda ištirpinti organų ir kraujagyslių sąaugas, kurios dažnai atsiranda po operacijų.
Gervuogių lapai. Nauda
Žolelių arbata iš gervuogių lapų mažina kosulį ir padeda greičiau išsivalyti gleivėms. Taigi sergant gerklės skausmu, ARVI ir ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, rekomenduojama reguliariai gerti gervuogių lapų nuovirą. Be to, gervuogių lapai gali būti karščiavimą mažinantys vaistai, kai nieko kito nėra.
Gervuogių lapų arbata
Pasigaminti arbatos iš gervuogių lapų visai nesunku. Norėdami tai padaryti, reikia šiek tiek pasmulkinti lapus, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti apie 15 minučių. Arbata paruošta. Į jį galite įdėti keletą uogų ir šiek tiek cukraus, kad pašalintumėte kartumo perteklių. Ši arbata padės atkurti jėgas po sunkios dienos. Arbata, pagaminta iš gervuogių lapų, pridėjus mėtų ar melisos, puikiai ramins, padarys jūsų miegą stipresnį ir sveikesnį. Smulkiai pjaustytų gervuogių lapų galima dėti ir į įprastą juodąją arbatą. Šios arbatos gėrimas atkurs reguliarų tuštinimąsi ir užkirs kelią įvairių ligų skrandžio ir širdies sistema.
Kada skinti gervuogių lapus
Geriau lapus rinkti anksti ryte arba vėlai vakare, kai dar nėra labai karšta. Kaip vėsesnis oras, tuo geriau tai paveiks surinktų lapų kokybę. Nerekomenduojama nuskinti lapų, geriau juos nupjauti peiliu ar žirklėmis. Rugsėjo vidurys geriausias laikas gervuogių lapams rinkti.
Kaip tinkamai džiovinti ir laikyti gervuogių lapus
Surinkta tik saugojimui sveiki lapai sodriai žalia spalva. Lapai nušluostomi drėgnu skudurėliu ar kempine, paliekami išdžiūti, o po to išdėliojami ant popierinio ar lininio rankšluosčio ir kelioms dienoms paliekami saulėtoje vietoje. Per tą laiką lapai visiškai išdžius, juos galima greitai susmulkinti ir sudėti į stiklinį indą ar medžiaginį maišelį žolelėms laikyti.
Gydymas gervuogėmis
Gervuogių uogos, lapai ir net šaknys nuo seno buvo naudojamos daugeliui ligų gydyti. Pažvelkime į keletą receptų, kurie buvo išsaugoti ilgą laiką.
Gervuogės nuo vidurių užkietėjimo
Verdančiame vandenyje užplikytos gervuogės padės atkurti nereguliarų tuštinimąsi ir išspręsti vidurių užkietėjimo problemą. Kelios gervuogės (iki 10 vienetų) užplikomos 90-100 ml verdančio vandens ir paliekamos užvirti pusvalandį. Užpilą gerti mažais gurkšneliais, valgant uogas. Įprasta gerti apie 300 ml antpilo per dieną valandą prieš valgį.
Kraujo kokybei pagerinti naudinga suvalgyti gervuogių, apie 15 uogų per dieną.
Gervuogės nuo stomatito
Šviežios sutrintos gervuogės gali užgydyti mažas žaizdeles odoje.
Norint atsikratyti stomatito, naudinga išskalauti burną gervuogių lapų nuoviru. Norėdami tai padaryti, 10-15 gervuogių lapų užpilkite 100 ml verdančio vandens ir palikite apie valandą. Nuoviru skalaukite burną 5 kartus per dieną. Sergant gerkle, taip pat naudinga praskalauti burną gervuogių lapų nuoviru.
Sergant nervų sistemos ligomis, ruošiamas silpnesnis antpilas. 100 ml verdančio vandens yra maždaug 5-7 lapai. Jis geriamas mažais gurkšneliais 2 kartus per dieną.
Po 45 metų taip dažnai pasitaikančių širdies ir kraujagyslių ligų galima išvengti paruošus gervuogių lapų antpilą ir. Smulkiai supjaustyti lapai užpilami 200 ml verdančio vandens, filtruojami ir geriami po 50 ml 3 kartus per dieną.
Gervuogės nuo viduriavimo
Nuo viduriavimo paruoškite specialų gervuogių antpilą, 20 gramų džiovintų ir susmulkintų lapų užpilkite 200 ml. Po to infuziją reikia palaikyti šiltai 1 valandą. Tai patogu daryti termose arba vandens vonioje.
Gervuogių lapai pagal temperatūrą
Gervuogių lapai gali būti karščiavimą mažinantys vaistai. Norėdami tai padaryti, 100 ml verdančio vandens reikia užplikyti 30–40 gramų šviežių susmulkintų arba 2 šaukštus džiovintų lapų. Atvėsusį užpilą galima gerti šiltą po truputį mažais gurkšneliais.
Blackberry kontraindikacijos
Gervuogės praktiškai neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą. Žinoma, nereikėtų persivalgyti gervuogių, gali kilti virškinimo problemų.
Ar galiu valgyti gervuoges nėštumo metu?
Gervuogės nėštumo metu bus naudingos ne tik mamai, bet ir vaikui. Didžiulis vitaminų kiekis jame padės atsikratyti padidėjęs dujų susidarymas, ir netgi kurį laiką padarys kūną energingesnį. Neapsigaukite gervuogėmis, užtenka tik 200 gramų sveikas vaikas ir mama.
Kad nesukeltų uogų rūgimo skrandyje, jis vartojamas 30-40 minučių prieš valgį. Būsimoms mamytėms geriau stengtis valgyti tik savo rankomis užaugintas arba užaugintas uogas namų gamyba. Turite būti atsargūs su perpardavinėtojais, jie gali parduoti uogas didelis kiekis cheminių medžiagų, kurios kenkia negimusiam vaikui.
Gervuogės vaikams
Net ir mažiausieji vaikai gervuoges mėgsta dėl saldžiarūgščio skonio. Galite pradėti duoti vaikams vieną uogą supažindinti nuo 1.3. Jeigu po pirmos injekcijos nepastebima alerginiai bėrimai, tada galite toliau įvesti tai sveikos uogos jau dideliais kiekiais. Mažiems vaikams gervuoges patariama sumalti, kad pašalintų sėklas. Vaikai ruošiami su gervuogių kompotais ir vaisių gėrimais, kuriuos jie visada mėgsta. Kompoto receptą rasite žemiau.
Ką virti iš gervuogių receptų
Gervuoges galima naudoti kaip pyragų ar pyragų įdarą, arba iš jų galite gaminti konservus, uogienes. Žemiau galite pamatyti keletą nuostabiai skanių gervuogių uogienės receptų.
Gervuogių uogienė
Uogienei gaminti reikės 1 kg cukraus ir 1,5 kg gervuogių. Uogas reikia nuplauti saltas vanduo, sudėkite į didelį kepimo indą, įpilkite 100 gramų saltas vanduo, suberkite cukrų ir padėkite ant ugnies. Pirmiausia uogienę išvirkite ant stiprios ugnies, o užvirus sumažinkite. Bendras laikas Virimas – apie 2 valandas, kol visiškai sutirštės. Galite įdėti keletą griežinėlių arba. Tai suteiks jums įdomesnį skonio pojūtį.
Norint virti gervuogių uogienė be sėklų, po pirmojo virimo uogas reikės pertrinti per smulkų sietelį, taip pašalinant nereikalingas sėklas.
Gervuogių uogienė bus labai skani, jei į ją įdėsite bananą. Kaip jį paruošti, aprašyta žemiau.
Sudėtis: gervuogės – 1 kg, bananas – 1 kg, cukrus – 1,5 kg, citrinų rūgštis – 10 g.
Paruošimas: Nulupkite bananą, supjaustykite mažais gabalėliais arba sutrinkite trintuvu. Paruoškite indą kepimui, supilkite į jį uogas, tarkuotą bananą, cukrų, citrinos rūgštį. Virkite ant stiprios ugnies 10 minučių, tada ant mažos ugnies valandą. Po to supilkite uogienę į stiklainius ir uždarykite užsukamaisiais dangteliais.
Gervuogių kompotas
Gervuogių kompotui paruošti reikės 1 litro vandens ir 300 gramų gervuogių. Norint paruošti kompotą žiemai, reikia įdėti dar vieną arbatinį šaukštelį citrinos rūgštis. Puikų tonizuojantį kompotą galima gauti įdėjus kelis mėtų lapelius.
Norint paruošti įdarą pyragams ar pyragams, gervuoges reikia sutrinti su cukrumi. 0,5 kg gervuogių reikės 150 gramų cukraus, kartais ir daugiau, gervuogės, net ir prinokusios, šiek tiek rūgštokos.
Sultingas saldžiarūgštė uoga atkeliavo iš Amerikos ir paplito daugelyje pasaulio šalių. Plėtros metu jis sugebėjo prisitaikyti prie skirtingų klimato sąlygų, o dabar naudojamas įvairiose pasaulio vietose. Šis naudojimas neapsiriboja vien valgymu. „Blackberry“ tinkuoja terapinis poveikis ant žmogaus kūno.
Gervuogių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis
Išvardykite visus ingredientus naudingų medžiagų uogas sunku aprašyti viename straipsnyje, tačiau uogos ypač vertinamos dėl didelio kiekio vitaminai P, C, A, B, bioflavonoidai, taninai, geležis, organinės rūgštys: obuolių, nikotino, citrinų ir kt.
Dėl mažo kaloringumo (100 g produkto yra 34 kcal) gervuogės laikomos dietinėmis uogomis. Jame yra 4,4 g angliavandenių, 0,5 g riebalų ir 1,5 g baltymų.
Kalbant apie kitą uogų sudėtį, joje buvo rasta šių medžiagų: pelenai, mono- ir disacharidai, vanduo, organinės rūgštys, maistinės skaidulos, vitaminai (PP, E, C, B2, B1, A, beta karotinas), makroelementai (fosforas, kalis, natris, magnis, kalcis), mikroelementai (selenas) , varis, cinkas, geležis, manganas, geležis).
Ar tu žinai? Gervuogė – nedidelis, 1,5 m aukščio, spygliuotais krūmas. Jo vaisiai labai primena avietes, tačiau subrendę keičia spalvą iš žalios į vidutiniškai raudoną, o visiškai sunokę – juodą. Jie skiriasi nuo aviečių skoniu. Šiandien yra apie 200 gervuogių veislių. Visos jos yra mažiau atsparios šalčiui, lyginant su avietėmis, bet yra produktyvesnės.
Gervuogių nauda sveikatai
Pirmiausia Gervuogių nauda slypi jų uogose, kurios išlaiko gydomąsias savybes tiek džiovintos, tiek šaldytos. Valgydami juos galite normalizuoti medžiagų apykaitą ir organizmo funkcijas, sustiprinti imuninę sistemą, sulėtinti organizmo senėjimo procesus.
Kam dar tinka gervuogės? Tai žinoma nuo seniausių laikų karščiavimą mažinantis ir priešuždegiminis agentas. Pagrindinis veikliosios medžiagosšiuo atveju yra flavonai, kurie veikia kartu su salicilo rūgštis- garsus natūralus aspirinas.
Katechinai, kurie yra flavonoidų dalis, užtikrina cholesterolio pasisavinimą, panaudojimą sunkieji metalai, sunaikinimas kenksmingų bakterijų, taip pat cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas.
Išoriškai švieži lapai taikyti skirtų įvairių odos ligos.Norėdami tai padaryti, jie susmulkinami į pastą ir tepami ant kerpių, egzemos, trofinės opos, mėlynės, žaizdos, abscesai.
Ar tu žinai? Augalas žinomas dėl to, kad, be uogų, gervuogių lapai ir šaknys turi gydomųjų savybių. Jie taip pat ruošiami ir naudojami žaliavoms įvairiems medicininiams ir profilaktikos tikslams.
Naudingos gervuogių lapų savybės
Gervuogių lapai yra turtingi miritilinas- medžiaga, dažnai vadinama „natūraliu insulinu“. Didžiausia jo koncentracija pastebima lapuose prieš prinokstant uogoms. Todėl lapai nuovirui renkami iš anksto nuo jaunų augalų. Jų nuoviras mažina cukraus kiekį kraujyje.
Gervuogių lapų nuoviras ir arbata taip pat vartojamas gastritui, dizenterijai gydyti, prastas virškinimas, opos dvylikapirštės žarnos ir skrandis. Geras veiksmas Padeda esant įvairaus pobūdžio kraujavimui: gimdos, gausių mėnesinių, plaučių, virškinimo trakto.
Toks gėrimas padeda esant sąaugoms po operacijų, turi prakaitavimą ir šlapimą varantį poveikį, malšina viršutinių kvėpavimo takų uždegimus.
Svarbu! Gervuogių sultys ruošiamos iš jaunų augalo lapų ir prinokusių uogų, kurios geriamos kartu gydant visas minėtas ligas.
Pasiruoškite nuo stomatito ir kitų dantenų ligų lapų užpilas skalavimui. Už tai 4 valg. l susmulkintų gervuogių lapų užpilama 2 stiklinėmis verdančio vandens ir paliekama pusvalandžiui.
Jei nuovirą ruošite ne tik iš lapų, bet ir iš augalo šakų, jis gerai padeda sergant širdies neurozėmis, menopauze ir kitomis neurozėmis, apskritai stiprina nervų sistemą.
Kaip gervuogių šaknis naudojama liaudies medicinoje
Vaistinės savybės žinomos nuo seniausių laikų gervuogių šaknis, kuris taip pat plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Jo nuoviras Vartojama nuo lašelių kaip karminatyvinis, su ascitu skysčiui pašalinti.
Gervuogių šaknų nuoviras pasiteisino gydant faringitą, tonzilitą ir tonzilitą. Norėdami jį paruošti paimti 20 g susmulkintų šakniastiebių ir užplikyti stikline vandens apie 20 min. Nuovirą reikia palikti 3 valandas ir perkošti.
Ar tu žinai? Gervuogės dėl jose esančių katechinų padeda gerinti medžiagų apykaitą ir kovoti antsvorio, net ir su nutukimu. Tai neleidžia organizmui kaupti gaunamų riebalų perteklius, tuo pačiu didina energijos sąnaudas, dėl ko išnaudojama anksčiau sukaupta energija. Be to, uogos padeda išvalyti organizmą. Be to, net šaldytos gervuogės padeda pašalinti toksinus ir kitas nuosėdas.
Vaistinės žaliavos ruošimas iš gervuogių
Bet kuri augalo dalis yra naudinga, tačiau kiekviena turi būti nuimama pagal savo taisykles. Taigi, uogos nuimamas tik pilnai subrendęs. Būtent šiuo metu jose gausiausia maistinių medžiagų.
Jie gali būti naudojami šviežias, paruoštas konservų, sulčių, uogienių pavidalu. Daugumą naudingų savybių uoga išlaiko net ir užšaldžius ar išdžiovinus. Pastaruoju atveju rekomenduojama naudoti dirbtinę šilumą. Nesvarbu, kaip ruošiate uogas, jūsų naudingų savybių jie tarnauja ne ilgiau kaip 2 metus.
Gervuogių šaknis nuimtas vėlyvą rudenį. Jis iškasamas, nuplaunamas nuo žemės, išpjaunamos pažeistos ar išdžiūvusios dalys, džiovinama atvirame ore, bet ne po tiesioginiu saulės spinduliai. Tada šaknys suvyniojamos į natūralų audinį arba popierių ir laikomos sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje.
Lapai jie pašalinami iš krūmo visą sezoną, tačiau jie laikomi vertingiausiais jauni, visiškai susiformavę lapai, pašalinami prieš uogoms sunokstant ant krūmo. Iš karto po surinkimo jie džiovinami krosnyse iki 40°C temperatūroje.
Ruošiant lapus gervuogių arbatai, jie apdorojami fermentacija. Po surinkimo mediniu kočėlu lengvai paspauskite ant medinės lentos, kol jie išskirs sultis. Tada jie sandariai dedami į puodą ir po presu uždengiami dangčiu. Per 2-3 dienas masė turi pajuoduoti. Kai tik tai atsitiks, jis nedelsiant siunčiamas džiovinti.
Gervuogių nauda nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Gervuogės yra naudingos moterims, yra jų hemostazinės ir raminančios savybės. Tačiau moteris ne visada gali valgyti viską, ko jai reikia ar nori.
Ta pati taisyklė galioja ir gervuogėms. Viena vertus, turtinga jo sudėtis turėtų padėti moteriai nėštumo ir maitinimo krūtimi metu. Kita vertus, tai kupina daug pavojų, ypač pavojingų alerginės reakcijos uogoms.
Todėl sunku atsakyti į klausimą, ar gervuoges gali valgyti nėščios moterys. Jei moteriai nėra alerginių reakcijų į jį, žarnyno sutrikimų, cistito, skausmo ar sunkumo inkstuose, tuomet uogą galima drąsiai vartoti.
Jei atsiranda bent vienas simptomas iš šio sąrašo, turėtumėte nedelsdami jo atsisakyti ir kreiptis į gydytoją. Kalbant apie maitinančias mamas, šiuo atveju galioja dar viena taisyklė – gervuoges galima valgyti tik vaikui sulaukus 3 mėnesių.
Priešingu atveju augalas turi teigiamą poveikį žindančių ir nėščių moterų organizmui. Visas vitaminų, mikro ir makroelementų rinkinys padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, didina hemoglobino kiekį, gydo žaizdas.
Gervuogių lapų nuoviras nėštumo metu padeda pašalinti uždegimą, stagnacija organizme ir apskritai organizmo atsigavimas po gimdymo.
Svarbu! Be to, gervuogės puikiai veikia veido odą. Kaukių, pagamintų iš augalo uogų ir lapų, naudojimas padeda atsikratyti žemiško odos atspalvio, atkurti jos gaivumą, pašalinti negyvų ląstelių sluoksnį.
Gervuogės ir bitininkystė
Gervuogės laikomos puikiu medaus augalu. Iš vieno hektaro augalo galima išgauti iki 40 kg medaus. Pirmieji žiedai ant krūmo pasirodo birželį, o paskutiniai žydi rugsėjį. Kiekvienoje gėlėje labai daug nektaro, todėl bitės mėgsta gervuoges.
Kaip žinia, gervuogės ir avietės yra labai artimos giminės. Tačiau jei apie pastarųjų naudingumą žino net maži vaikai, tai gervuogės laikomos ne tokiomis vertingomis. Nors visiškai veltui. Tamsios, blizgančios uogos yra ne mažiau naudingos ir tiesiog privalo būti kiekvieno sveikatą besilaikančio žmogaus racione savo sveikata.
Turi ne tik uogos, bet ir augalo lapai bei šaknys gydomųjų savybių. Jei reguliariai valgote šviežią arba vartojate džiovintų uogų Ruošdami arbatą iš lapų, nuovirų, užpilų iš šaknų, galite išsaugoti visų savo šeimos narių sveikatą ilgus metus. Taigi, kam naudingos gervuogės? Išsiaiškinkime:
Naudingos gervuogių savybės
Gervuogėse gausu vitaminų. Visų pirma, uogose yra daug vitaminų B. Taip pat yra vitaminų K, E, A, P. Be to, yra didžiulis kiekis mineralinių medžiagų, pavyzdžiui: natrio, magnio, geležies. Yra nikelio, kalio, fosforo ir chromo. Yra titano, mangano ir kalcio, taip pat geležies.
Be to, uogose yra skaidulų ir natūralių cukrų (fruktozės, gliukozės). Yra pektinų, taip pat citrinų ir obuolių rūgščių. Dėl savo sudėties tamsios, saldžiarūgštės uogos labai naudingos imuninei sistemai. Reguliarus jų naudojimas pagerins virškinimą ir suaktyvins medžiagų apykaitos procesus.
Augalo lapuose yra taninų ir sutraukiančių medžiagų. Yra ten askorbo rūgštis, mineralai, vertingos rūgštys. Iš lapų ruošiamos arbatos ir užpilai, kurie padės apsinuodijimas maistu. Jie naudojami kompleksinis gydymas gastritas, pepsinė opa, vartojama sergant dizenterija. Gervuogių šaknys pasižymi sutraukiančiomis savybėmis ir turi diuretikų poveikį.
Vaistinės gervuogių savybės sveikatai
Uogos:
Visų pirma, uogos padės išvengti vitaminų trūkumo. Jų naudojimas padidės Imuninė sistema, pagerins organų sveikatą šlapimo organų sistema. Gydytojai rekomenduoja gervuoges valgyti sergant sąnarių ligomis, jas galima ir reikia valgyti kada cukrinis diabetas. Uogos normalizuoja kraujotaką smegenyse. Todėl reguliariai juos valgydami galite pagerinti jo funkcijas ir sustiprinti atmintį.
Šios uogos gerbėjai turi sveiki nervai, miegokite gerai ir nesijaudinkite dėl smulkmenų. Labai svarbus turtas yra gervuogių savybė užkirsti kelią vėžio formavimuisi.
Beje, ne visi žino, kad maža sauja neprinokusių uogų puikiai numalšins vidurių užkietėjimą. O prinokusios, suvalgytos tuščiu skrandžiu, sustabdys viduriavimą. Skalauti šviežiai spaustomis sultimis, kad sumažintumėte užkimimą.
Kuo naudingi lapai?
Iš šviežių džiovinti lapai Iš gervuogių krūmų ruošiami užpilai. Jie vartojami sergant širdies, virškinamojo trakto ligomis, nervų sutrikimai. Moterims labai naudinga menopauzės metu gerti užpilus iš lapų, kad atsikratytų neigiamų simptomų. Karščiuojantiems ligoniams troškuliui malšinti duodama arbata iš uogų ir lapų mišinio.
Šviežius lapus galima naudoti išorėje. Pavyzdžiui, jie tepami ant kojų nubrozdinimų, žaizdų, opų. Jomis gydomos ir kerpės.
Kokie yra šaknies pranašumai?
Paruošta iš šaknies gydomoji tinktūra, kurią rekomenduojama gerti virškinimui gerinti. Su jo pagalba pašalinamas kraujavimas. Šaknų nuoviras geriamas gydant lašelinę, nes jis turi didelį diuretikų poveikį. Nuoviras naudojamas terapijoje peršalimo, gerklės skausmas (gargaliuoti gerklės skausmas).
Šviežių gervuogių šaknų sultys naudojamos gydant ascitą, kolitą, taip pat hemoroidinis kraujavimas. Krūmo šakelių nuoviras imamas nuo dusulio ir vartojamas gydant neurozes.
Gydymo receptai
Dėl neramumo, nerimo, susijaudinimo, taip pat pervargimo paruoškite antpilą. Tam 2 valg. l. sausus lapus užpilkite 200 ml minkšto verdančio vandens. Apvyniokite storu rankšluosčiu. Palaukite pusvalandį ir nukoškite. Gerkite, kai jaučiate troškulį, bet ne daugiau kaip 3-4 stiklines per dieną.
Sergant mažakraujyste, plaučių ligomis, viduriuojant gerti po pusę stiklinės šviežiai spaustų sulčių 4 kartus per dieną. Labai naudinga sultis maišyti su medumi (1 šaukštelis 100 ml).
Gydant kolitą, skrandžio, kepenų ligas, taip pat viduriavimą ir lašėjimą, ruošti nuovirą: 1-2 valg. l. Sudėkite sausų susmulkintų lapų ir gėlių mišinį į puodelį. Ten įpilkite 200 ml verdančio vandens. Virkite trumpai ant silpnos ugnies, ne ilgiau kaip 10 minučių. Apvyniokite ir palikite pusvalandžiui. Padermė. Gerkite po gurkšnį tuščiu skrandžiu iki 4 kartų per dieną.
Norėdami pašalinti ir palengvinti menopauzės simptomus, paruoškite šaknies antpilą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite džiovintą šaknį iki miltelių. Tada 1 šaukštelis. supilkite į puodelį, įpilkite 1 puodelį verdančio vandens. Uždenkite šiltu skudurėliu ir palaukite porą valandų. Tada perkošti. Paimkite 1 valg. l. per dieną.
Jei vienas iš suaugusių šeimos narių peršalo arba tiesiog labai sušalo, duokite jam atsigerti vaistinė tinktūra. Paruošimui džiovintas uogas užpilkite gerąja degtine (10 uogų 100 ml degtinės). Padėkite indą su tinktūra į tamsią spintą, spintą ar sandėliuką. Leiskite ten stovėti savaitę. Išgerkite gatavą vaistą po 50 ml vienu metu.
Gervuogių kontraindikacijos
Beveik visi gali valgyti gervuoges. Kontraindikacijos yra tik individualaus netoleravimo atveju. Taip pat kai kuriais atvejais gali pasireikšti alerginės reakcijos – viduriavimas, gleivinės patinimas. Gali pasireikšti vėmimas, galvos svaigimas ir pykinimas. Tokiais atvejais uogų nevalgykite.
Be to, atminkite, kad visame kame reikia laikytis saiko. Tai taikoma bet kuriam produktui, įskaitant sveikas ir skanias gervuoges. Būk sveikas!