Mechanizmy ograniczenia kalorii. Co to jest prawidłowe odżywianie

Przed słowami odpowiednie odżywianie na odchudzanie ”nie wywoływała w nas żadnych innych skojarzeń, poza restrykcjami, głodem i mdłym jedzeniem. Teraz to zdrowy tryb życiażycie siedzi u szczytu mody, ludzkość zaczęła odnosić się do nieznanego wyrażenia łagodniejszego i spokojniejszego. Rozumiemy, że nadszedł czas, aby nie ukrywać się przed uciążliwymi problemami, ale je przezwyciężyć. Właściwe odżywianie oznacza zdrowie w domu bez lekarzy i leków. Ale prawidłowe odżywianie oznacza również skuteczne odchudzanie bez głodu jest sekretnym pragnieniem tysięcy kobiet na całym świecie.

PP: jak przetrwać całe życie

Często artykuły o prawidłowym odżywianiu zaczynają się od listy zasad i ograniczeń, które należy wdrożyć. Pójdziemy w drugą stronę i powiemy ci, co jeść, jeśli zdecydujesz się stanąć po stronie zbilansowana dieta. Może Cię zaskoczyć, że żywność zapewniająca prawidłowe odżywianie dobierana jest nie według liczby kalorii, ale według skład chemiczny- stosunek białek, lipidów i węglowodanów. Wskaźniki te są zawarte w podstawach prawidłowego odżywiania, a zawartość kalorii jest ważna tylko dla tych, którzy chcą schudnąć. Tak więc lista niezbędnych produktów:

  • wszelkiego rodzaju warzywa i owoce (banany i winogrona też);
  • zboża i produkty z mąki pełnoziarnistej;
  • ryba;
  • nabiał;
  • mięso;
  • jajka;
  • oleje roślinne;
  • orzechy;
  • na słodycze - czekolada.

Prawdopodobnie jesteś zaskoczony ostatnim punktem i wieloma z opisanych powyżej, ponieważ większość z nich jest bogata w kalorie. Dla jasności, celem PP nie jest obcinanie kalorii, jak w dietach. Głównym zadaniem jest jeść tak smacznie, jak to możliwe, nasycając organizm. przydatne minerały i witamin, ale bez przekraczania dziennej normy.

Dlatego planowanie i dystrybucja produktów na obiad, lunch, śniadanie i przekąski ma ogromne znaczenie w PP - recenzje tylko to potwierdzają. Dlatego 10-20 g gorzkiej czekolady rano z kawą na słodycze nie jest zabronione: lepiej mieć trochę codziennie niż baton w pięć minut.

Wszelkie ograniczenia i zasady zwiększają prawdopodobieństwo awarii. Przeciągnięcie oznacza natychmiastową konsumpcję śmieciowe jedzenie w dużych ilościach. Niewiele kobiet może wrócić do właściwej diety, zarzucając sobie, że nie są w stanie przetrwać. Recenzje i wyniki dowodzą: lepsze czasy w ciągu 7-10 dni delektuj się jakimś ulubionym produktem lub wpadnij do fast foodu z przyjaciółmi, a następnego dnia kontynuuj PP, niż trzymaj się miesiąca, a potem uwolnij się i unikaj zasad do końca życia.

Talerz zbilansowanego odżywiania

NA Następny krok w kolejności ważności po produktach znajduje się tabliczka, w której te produkty są umieszczone. Wielkość porcji, ilość, a nawet kombinacja składników odgrywają ogromną rolę w tym, jak kalorie zachowują się w organizmie: odkładają się w bokach lub spalają na energię. Uważa się, że talerz powinien składać się w 50% z błonnika (warzywa, warzywa), w 25% z tłuszczu i w 25% z białka. Oto przykład: połowę talerza zajmą warzywa i zioła, a resztę garść owsianki i palma mięsa.

Zgodnie z przyjętymi zasadami, dzienna racja należy podzielić według tej zasady: 25% kalorii na śniadanie, 35% na obiad, około 15% na podwieczorek i inne przekąski w ciągu dnia, a na obiad – znowu 25%. Niektórzy dietetycy radzą całkowicie zrezygnować z kolacji, zastępując ją lekką przekąską z warzyw lub szklanką zielonej herbaty. Ale powiedzenie, że musisz sam zjeść śniadanie, podzielić się obiadem z przyjaciółmi i dać obiad wrogowi, jest nieco przestarzałe. Po badaniach naukowców dietę należy podzielić ze względu na typ sylwetki:

  • typ mieszany - tłuszcz równomiernie rozprowadzony po całym ciele. 30% na śniadanie, obiad i lunch. 5% przypada na przekąski między trzema posiłkami;
  • typ genoidalny - fałdy tłuszczu utworzona w dolnej części ciała. 20% na śniadanie, 30% na lunch i aż 40% na obiad! Co zaskakujące, może to zadziałać. O ile oczywiście nie zapomnij o przekąskach po 5% każda;
  • typ androida - nadwaga koncentruje się na górnej części ciała. Dokładnie odwrotnie: śniadanie - 40%, obiad - 30%, a kolacja - 20%. I wszystkie te same przekąski za 5%.

Oczywiście to Ty decydujesz, którą dietę chcesz wypróbować na sobie, bo główne zadanie- aby zasada prawidłowego odżywiania stała się sposobem na życie, a nie irytującą, samosugerowaną zasadą. Nie jest tak ważne, czy jesz raz dziennie, czy podzielisz jadłospis na 8 posiłków. Najważniejsze, że czujesz się komfortowo, masz odpowiednie substancje z jedzeniem i nie odczuwał głodu. To głód powoduje odkładanie się zapasów tłuszczu. Unikaj głodu - a możesz schudnąć!

Jemy, kiedy chcemy się napić

Nie dziw się, tak zwykle robimy, choć nieświadomie. W szaleńczym tempie życia nie zawsze potrafimy już odróżnić pragnienie od głodu. Dlatego dietetycy zalecają: jeśli chcesz jeść, czas wypić szklankę wody! Poczekaj 10 minut, najprawdopodobniej uczucie głodu cię opuści. Drink czysta woda bardzo ważne – to jedna ze skutecznych i niezaprzeczalnych zasad szybkiego odchudzania.

System PP dla wody ma tylko trzy zasady. Najpierw wypij 20 minut przed posiłkiem. Po drugie, nie pij 120 minut po jedzeniu. Po trzecie, pij tyle, ile potrzebuje Twój organizm. A to około jednego lub dwóch litrów dziennie.

budżet i witaminy

Istnieje taki stereotyp, że prawidłowe odżywianie jest drogie i bardzo nieopłacalne dla budżetu. Ale ci, którzy wkraczają na tę ścieżkę, zauważają, że prawidłowe odżywianie jest drogie nie dla portfela, ale dla siły i czasu. W końcu zdrowa dieta polega na przygotowywaniu różnorodnych potraw i rozbudowanej diecie. Nie każdy ma możliwość codziennego kupowania mięsa lub przyrządzania trzech wybranych przez siebie dań. Dlatego musisz pamiętać o kompleksach witaminowo-mineralnych, bez których w ogóle nie możesz się obejść podczas odchudzania.

Właściwe odżywianie zarówno mężczyzn, jak i kobiet polega na odrzuceniu tylko produkty szkodliwe, ale to nie znaczy, że wszystkie 70 różnych składników codziennie dostaje się do organizmu. Ale aby szybko schudnąć, bez szkody dla zdrowia, organizm potrzebuje zasobów w postaci witamin i minerałów.

Otwórz tabele kalorii, uzbrój się w cierpliwość i śmiało idź w stronę zdrowej diety – Twój organizm Ci podziękuje!

Kalkulacja jest prosta: w miarę zbliżania się wyleczenia, jeśli nie dla wszystkich, to dla większości rodzajów raka, Terapia genowa zaczęły już obowiązywać – niedługo się pojawią, a co najważniejsze staną się dostępne technologie, które pozwolą w wieku 70 lat po raz pierwszy poczuć się jak osoba nieco starsza i po prostu zacząć powoli zmniejszać obciążenie. Ludzie będą żyć dłużej, znacznie dłużej - ale nie wszyscy. Aby osiągnąć ten wspaniały czas, musisz zacząć już teraz.

1. Dlaczego post jest dobry?

O korzyściach płynących z postu po raz pierwszy mówiono już w latach 30. ubiegłego wieku. Od tego czasu naukowcy nie tylko zaobserwowali, że zwierzęta laboratoryjne na diecie niskokalorycznej żyją dłużej niż zwykle, ale także odkryli, dlaczego tak się dzieje. Podczas eksperymentów okazało się, że komórki ciała nie mają wystarczającej ilości składniki odżywcze, zaczynają wytwarzać nowe białka, węglowodany, kwasy i lipidy z własnych składników - mówiąc z grubsza, zaczynają „zjadać” siebie, przede wszystkim te części siebie (makrocząsteczki i organelle), które są uszkodzone.

Proces ten nazywa się autofagią – termin ten pojawił się po raz pierwszy w latach 60. ubiegłego wieku i od tego czasu biolodzy badają komórkowe „samozjadanie się”. W zeszłym roku o autofagii słyszeli też ludzie z dala od nauki. Komitet Noblowski uznał badanie mechanizmów autofagii przez japońskiego biologa molekularnego Yoshinori Ohsumi za najważniejsze odkrycie naukowe w dziedzinie medycyny i fizjologii. Jego badania dowiodły, że autofagia ma duże znaczenie fizjologiczne dla ssaków.

Naukowcy odkryli, że autofagia to nie tylko rodzaj zaprogramowanej śmierci komórki, to także rodzaj mechanizmu ochronnego, który może uratować komórkę. Zakładali, że na wczesne stadia transformacja komórkowa (tworzenie nowotwory złośliwe i choroby neurodegeneracyjne), autofagia może chronić komórkę. Innymi słowy, badając mechanizm autofagii, można nauczyć się walczyć z rakiem, chorobą Parkinsona, chorobą Huntingtona czy chorobą Alzheimera we wczesnych stadiach.

Musisz pozbawić komórki odżywiania, gdy jesteś młody i zdrowy: gdy choroba się rozwija, wręcz przeciwnie, autofagia może grać w jej ręce. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zagłębiać się w szczegóły licznych badań z zakresu biologii molekularnej (będziesz musiał dużo czytać i tłumaczyć z angielskiego artykuły z zagranicznych czasopism naukowych, w których oprócz autofagii jest wiele ciekawych rzeczy na temat wpływ postu na zdrowie), zrób to łatwiej: spróbuj naśladować przykład najbardziej doświadczonych w nauce i technice ludzi mieszkających i pracujących w Dolinie Krzemowej. Prawie wszystkie startupy mają po prostu obsesję na punkcie głodu. Oczywiście śledzą badania w dziedzinie przedłużania życia – a tym bardziej to, nad czym pracują. Laureaci Nobla. Wiedzą też, że stulatkowie z Okinawy spożywają tylko 800 kcal dziennie (zamiast zwyczajowych dla mieszkańców Zachodu 2000) i doskonale wiedzą, co robić, aby dożyć 100 lat – nie bez powodu japońska wyspa rocznice obchodzone są jedna po drugiej.

2. Od czego zacząć?

Aby rozpocząć, nadać procesowi zabawny charakter, pozyskać podobnie myślących ludzi lub po prostu pobrać aplikację Zero - licznik czasu, podczas którego nie jesz. Od momentu rozpoczęcia odliczania pomyśl, że już dołączyłeś do klubu kalifornijskich i londyńskich crowdfunderów - przy okazji będziesz miał co mierzyć.

Ponieważ niezwykle trudno jest nawet ograniczyć się do jedzenia, a tym bardziej nie jeść w ogóle przez kilka dni, możesz najpierw spróbować przerywanego (krótkoterminowego) postu. Zacznij na przykład od jedzenia nie więcej niż 500 kcal dziennie raz w tygodniu lub odmowy jednego posiłku trzy do czterech razy w tygodniu.

Najłatwiej jest rozpocząć post w nocy. Innymi słowy, większość czas, w którym nie jesz, powinien przypadać na noc. Amerykańska ekspertka fitness Nia Shanks szczerze mówi nie tylko o pozytywnych aspektach regularne zajęcia sport, śledzenie ścisłe diety i wszystko to, co nazywa się modnym hasłem zdrowego stylu życia, ale także o nich skutki uboczne: niższa samoocena, ciągłe zmęczenie, natrętne myśli o harmonogramach posiłków i ćwiczeń, przejadaniu się, lękach i innych nieprzyjemne rzeczy które mogą wystąpić, jeśli nie słuchasz potrzeb własnego ciała.

Shanks, który doświadczył wszystkich powyższych, radzi, aby nie robić niczego, co może być postrzegane przez organizm ciężka próba. Zarówno trening, jak i dieta powinny sprawiać radość, a nie stać się torturą. Jeśli przeraża Cię myśl o niejedzeniu przez cały dzień, natychmiast wyrzuć ją z głowy. Zacznij od małego: 16-godzinna przerwa między posiłkami wieczornymi i porannymi. Wybierz najprostszy program, a następnie przejdź do następnego poziomu.

Schemat jest prosty: każdego dnia kończysz jeść powiedzmy o 18:00, a następnego zaczynasz nie wcześniej niż o 10:00. Między dziesiątą rano a szóstą wieczorem możesz zjeść dwa lub trzy razy - najważniejsze jest, aby wytrzymać 16-godzinną przerwę bez jedzenia. Ten tryb jest tak prosty – choć na pierwszy rzut oka nikt tak nie myśli – że wkrótce zostaniesz w niego wciągnięty.

Jeśli codzienny 16-godzinny post nie jest dla Ciebie wystarczający i jesteś gotowy, aby przejść na wyższy poziom, wypróbuj 24-godzinny post. Można zacząć znowu po południu dnia poprzedniego, tak aby większość „przerwy między posiłkami”, jak nazywa tę metodę jego główny promotor Brad Pilon, przypadała na wieczór i noc (w końcu przyzwyczailiście się już do nie jem wieczorami). Idealnie metoda zakłada, że ​​takie „przerwy” będziesz robić dwa razy w tygodniu.

Inną dobrze działającą dietą jest „dieta wojownika”. Jej zwolennicy niejako wracają do czasów, kiedy ludzie dostawali własne jedzenie. W środku dnia „wojownicy” jedzą bardzo mało - owoce lub kilka warzyw, a jeden prawdziwy posiłek - wieczorem (to znaczy wydaje się, że jedzą to, co udało im się zdobyć na polowaniu). Ten schemat jest odpowiedni dla tych, którzy są w pracy i nie mają czasu na jedzenie - wystarczy tylko usystematyzować już zwyczajny obrazżycie.

Schemat „następnego dnia” został wymyślony przez dr Jamesa Johnsona. Zaleca naprzemienne dni na wpół wygłodzone i zwykłe. Działa to tak: zaczynasz cykl od zjedzenia jednej piątej swojej normalnej diety (mężczyźni potrzebują około 2500 kcal dziennie). Innymi słowy, pierwszego dnia kaloryczność spożywanego pokarmu nie powinna przekraczać 500 kcal. Oczywiście, to przeciętny- dokładniej, możesz obliczyć zawartość kalorii w swojej diecie, dostosowując się do wagi i innych wskaźników. Następnego dnia jesz wszystko, co zwykle. A trzeciego dnia wracasz do 500 kcal. Johnson zaleca jedzenie w ten sposób przez dwa tygodnie z rzędu. Jednak wcale nie trzeba tak szybko rezygnować z tej diety, jeśli ci odpowiada.

Nawet jeśli okresowo głodzisz się według jednego z tych systemów (tzw. post przerywany), nie oznacza to, że przez resztę czasu możesz jeść wszystko, co wpadnie Ci w ręce. Zalecenia ogólne Przez zdrowe odżywianie nikt nie odwołał – już wiesz, jakich pokarmów nie powinieneś jeść: nie staną się mniej szkodliwe, nawet jeśli zjesz je po codziennym poście. Wręcz przeciwnie: będziesz musiał jeszcze dokładniej monitorować jakość tego, co jesz.

1. Pij więcej wody. Jeśli znudzi Ci się zwykła woda mineralna, możesz dodać do niej trochę cytryny lub trochę. ocet jabłkowy napar suszona dzika róża lub świeża mięta.

2. Nie rezygnuj z treningu. Aktywność sportowa wzmacnia lecznicze działanie postu. Słuchaj uważnie siebie: lekkie osłabienie w trakcie treningu może minąć, ale jeśli nie czujesz się zbyt dobrze, natychmiast zrezygnuj. I nigdy nie zapominaj, że w końcu post to nie tortura i nie ciotka, ale rodzaj przyjemności.

Przez całą ciążę praktycznie nie ma ograniczeń racjonalne wykorzystanie niektóre produkty. Wszystkie z nich można spożywać w żywności, jeśli naprawdę chcesz, w rozsądnej ilości i dzienne kalorie. Ważne jest jedynie, aby w czasie ciąży dieta była zbilansowana pod względem ilości składników białkowych, tłuszczów i oleje roślinne, a także ilość węglowodanów i wszystkich innych składników żywności. Konieczne jest, aby żywienie przynosiło nie tylko korzyści, ale także przyjemność ze smaku, wyglądu i zapachu potraw, a to można osiągnąć tylko dzięki różnorodności produktów i metod ich przygotowania.

Ale jest grupa produkty niebezpieczne z których należy korzystać z rozsądną ostrożnością, aby nie zaszkodzić własne zdrowie i stan nienarodzonego dziecka. Należą do nich niektóre kategorie i grupy produktów spożywczych.

Różne rodzaje dań rybnych i owoców morza

Warto również unikać w diecie wędzonych i mrożonych, surowych owoców morza w różnych sosach i marynatach. W trakcie gotowania ryb musisz zastosować specjalną zasadę dziesięciu minut. Konieczne jest zmierzenie grubości tuszy w jej najbardziej obszernym miejscu, gotowanie przez 10 minut na każde 2 cm grubości z każdej strony w temperaturze co najmniej 220 stopni. Wszystkie owoce morza, takie jak skorupiaki, krewetki czy ostrygi, należy gotować we wrzącej osolonej cieczy przez co najmniej sześć minut.

Mleko jako źródło zatruć

Produkty mleczne są niezbędnym składnikiem zdrowego i zdrowego dobre odżywianie przyszłe matki. Ale każdy produkt, który został przygotowany z niepasteryzowanego krowie mleko, będą przeciwwskazane u kobiet w ciąży. Taka żywność może być zanieczyszczona niebezpiecznymi drobnoustrojami i może powodować zatrucie pokarmowe. W okresie ciąży nie należy używać miękkich serów z niepasteryzowanego mleka - są to Camembert, Brie lub Feta, wszystkie sery z wtrąceniami pleśni, sery Roquefort i meksykańskie.

W czasie ciąży spożycie kofeiny powinno być bardzo umiarkowane i nie powinno przekraczać około dwóch filiżanek kawy dziennie. W takiej ilości nie będzie miał mocno zaznaczonego negatywny efekt. Warto jednak pamiętać, że kofeina występuje nie tylko w kawie, jest ona mało przydatna dla płodu i niebezpieczna dla kobiety w ciąży. Kofeina przenika przez łożysko i może wpływać na rytm i bicie serca płodu aktywność silnika. Nadużywanie w diecie produktów zawierających kofeinę prowadzi do zmniejszenia masy ciała płodu i wielkości jego głowy, dlatego w okresie ciąży kawa i mocna herbata, zwłaszcza zielona, ​​a także napoje zawierające kofeinę, zwłaszcza gazowane, będzie ograniczony.

Odżywianie jest nie do pomyślenia bez spożywania wystarczającej ilości płynów, ale musi być prawidłowe. Wiele herbat ziołowych i ziół może mieć działanie uspokajające, jednak w czasie ciąży należy ich używać z najwyższą ostrożnością, ponieważ mogą powodować potencjalna szkoda matka i płód. Pamiętaj, aby najpierw skonsultować się z lekarzem na temat przyjęcia tej lub innej kolekcji lub kojąca herbata, ponieważ stosowanie niektórych z nich w czasie ciąży może mieć całkowicie nieoczekiwany efekt. Przyjmowanie dużych ilości niektórych herbat, takich jak mięta, liść maliny, może wywołać poród lub zwiększyć ryzyko poronienia lub przedwczesny poród. Powinieneś być bardziej ostrożny z opłatami nieznanymi w składzie. Również jedzenie przyszła mama oznacza kategoryczny i zupełna porażka od alkoholu w jakiejkolwiek postaci, ponieważ nie ma rzetelnie potwierdzonego bezpieczna dawka alkohol dla płodu. Na alkohol nakładany jest kategoryczny i jednoznaczny zakaz!

Dzisiejsze diety nikogo nie zaskoczą. Prawie każdy traci na wadze rózne powody. Jednocześnie niewielu bierze pod uwagę fakt, że radykalna zmiana diety może poważnie nadszarpnąć zdrowie, a nawet doprowadzić do śmiertelny wynik. O tym, jakich diet należy unikać - w materiale AiF.ru.

kalorii poniżej normy

Jedną z popularnych obecnie opcji odchudzania są diety niskokaloryczne. Wydaje się, że wystarczy przejść na najlżejsze opcje żywieniowe, zrezygnować z tych, które zawierają tłuszcze i węglowodany, a organizm od razu zacznie się przekształcać w lepsza strona. Z reguły takie diety polegają na ograniczeniu dziennego spożycia kalorii do 1000, co w rzeczywistości jest wartością niezwykle niską. Zwolennicy tej opcji odchudzania są pewni, że w tym przypadku organizm zacznie zużywać energię, którą zgromadził w tkance tłuszczowej. Dlatego należy rozpocząć proces odchudzania. I po raz pierwszy naprawdę pojawiają się wyniki. Jednak wtedy organizm przystosowuje się do nowych warunków, odbudowuje, a efekt jest zupełnie odwrotny.

Kalorie to energia, której potrzebuje organizm normalne funkcjonowanie. Średnio człowiek potrzebuje 2000-2500 kalorii dziennie. A jeśli gwałtownie zmniejszysz ich liczbę, jest prawdopodobne, że ciało wpadnie w stan szoku i przejdzie w tryb oszczędzania energii. To wygląda tak. Kiedy z pożywienia nie ma wystarczającej ilości kalorii, w organizmie aktywuje się hormon leptyna, który odpowiada za metabolizm. Jego produkcja zależy bezpośrednio od ilości tkanki tłuszczowej obecnej w organizmie. Wraz ze spadkiem liczby kalorii organizm uważa, że ​​​​nadszedł czas głodu i zaczyna aktywnie zwiększać objętość tkanki tłuszczowej, z której może czerpać rezerwowe rezerwy energii. Tłuszcze te są magazynowane z powodu spowolnienia metabolizmu, które występuje również na tle trybu oszczędzania energii organizmu. W tym czasie następuje spowolnienie rozpadu tłuszczu w organizmie, pogorszenie syntezy włókien mięśniowych itp. Procesy odkładania się tłuszczu w rezerwie nie ustaną nawet po zakończeniu diety, w wyniku czego waga będzie spadać zyskał szybko, a często znacznie więcej niż wcześniej.

Najbardziej niebezpieczny w tego rodzaju dietach lekarze nazywają brak przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, co powoduje rozwój beri-beri, objawiającego się łamliwością paznokci i włosów, ich matowym kolorem, zmianami nastroju, a także anemią i innymi negatywnymi stanami. Ponadto należy rozumieć, że wahania wagi tam iz powrotem powodują rozwój problemów sercowo-naczyniowych.

Jedyny w swoim rodzaju

Obecnie monodiety są praktykowane dość często. Są jednak mylone z dni postu. Te ostatnie trwają maksymalnie 3 dni i nie wyrządzają szkody ciału. Jeśli będziesz ćwiczyć jedzenie jednego produktu dłużej, negatywne reakcje nie będą się pojawiać wolniej. W końcu monowarianty to brak równowagi. Wszystkie trzy nie wchodzą do ciała niezbędny element(tłuszcze, białka i węglowodany) i istnieje tendencja do jednego. I tak np. wybierając dietę bananową, owsianą czy gryczaną człowiek pozbawia się białka niezbędnego do budowy mięśni, pozostawiając jedynie węglowodany.

Jednocześnie takie systemy żywieniowe są niskokaloryczne, co prowadzi do kumulacji niedoboru witamin i tłuszczów oraz do zaburzeń metabolicznych. Pod koniec tej opcji odchudzania ciało, podobnie jak w pierwszym przypadku, szybko ponownie podniesie utracone. Aby uzyskać jakikolwiek namacalny efekt, musisz połączyć mono-dietę z aktywność fizyczna, różnego rodzaju aktywności i witaminoterapia. W przeciwnym razie wszystko może zamienić się w choroby. Warto też zrozumieć, że poszczególne produkty mogą mieć nadmiar Negatywny wpływ do niektórych narządów. Tak więc twaróg jest szkodliwy dla nerek, marchew dla wątroby, czekolada dla układ hormonalny. Takie diety są szczególnie niebezpieczne dla osób z chorobami przewlekłymi.

Dieta zawiera białko

Dzisiejsze, nowomodne diety oparte na wykorzystaniu samych białek wykazują bardzo dobre efekty dobre wyniki. Osoba traci na wadze dosłownie na naszych oczach, jedząc dość urozmaicone i ciekawe. Jednak niewiele osób myśli przy wyborze takiego systemu zasilania, że ​​\u200b\u200bjest to obarczone konsekwencjami.

Przede wszystkim nadużycie białko negatywnie wpływa na stan nerek człowieka. Taka bateria sprawia, że ​​działają dosłownie na zupełne zużycie. Duża liczba białko powoduje zakwaszenie moczu i zwiększone wydalanie soli. Prowadzi to do powstawania kamieni, które następnie, poruszając się wzdłuż moczowodu, mogą prowadzić poważne naruszenia zdrowie. Również na tle nadmiaru białek może się rozwijać zmiana patologiczna proces transportu wszystkich składników odżywczych niezbędnych do funkcjonowania nerek. A kamienie mogą tworzyć się nawet przy normalnej diecie.

Innym problemem związanym z tego rodzaju dietą jest wzrost poziomu cholesterolu we krwi. W rezultacie ryzyko rozwoju choroba układu krążenia, w tym zawał serca i udar. Według naukowców prawdopodobieństwo wzrasta o 28%. A wzrost poziomu cholesterolu we krwi powoduje powstawanie kamieni w pęcherzyku żółciowym.

Negatywnie wpływać diety białkowe i na czynność jelit. Z powodu braku błonnika zaczynają się awarie, pokarm jest słabo trawiony, a hemoroidy mogą się nasilać. W miarę rozwoju sytuacji apetyt osoby maleje, nieprzyjemny zapach usta i nudności. Ponadto na tle utrzymywania tego rodzaju systemu odżywiania obserwuje się również odwodnienie, które staje się dodatkowym stresem dla organizmu i prowadzi do zachwiania równowagi hormonalnej.


Konserwy w żywności dla niemowląt.

Oddzielne gotowanie w rodzinie w domu dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat jest dość pracochłonnym procesem, zajmuje matce dodatkowy czas. Dlatego w 2-3 roku życia, w celu zachowania wartości biologicznej, bezpieczeństwa chemicznego i sanitarnego żywności, zaleca się stosowanie Jedzenie w puszce dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat. Produkty te są dostępne w wystarczających ilościach w sklepach w Moskwie. Produkty te, oprócz suchych napojów mlecznych, obejmują suche płatki zbożowe instant lub szybko gotowane, konserwy mięsne i rybne oraz warzywa, warzywa, owoce i jagody.

Jednak w większości rodzin w drugim roku życia następuje stopniowe przechodzenie na domowe jedzenie - „ stół rodzinny". Dzieci z rodzinnego stołu otrzymują wermiszel, pilaw, świeże warzywa w kawałkach i puree gotowane warzywa jako dodatek, mięso mielone w postaci klopsików, klopsików, ryb, kaszy mlecznej. Produkty należy posiekać i zmiksować, ponieważ rodzice nie powinni zapominać o osobliwościach gotowania dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat. Nie zaleca się dzieciom produktów zawierających bezwzględnie alergeny, olejków eterycznych, przekąsek w puszkach, tłuste odmiany wołowina, wędzone kiełbaski, czekolada, trochę przypraw (pieprz czarny, chrzan, musztarda). Biorąc pod uwagę niedojrzałość układu odpornościowego, narządy trawienne I aparat do żucia dzieci potrzebują specjalnego gotowanie produktów i potraw, z wyłączeniem produktów smażenia, zapewniających mechaniczne oszczędzanie (gotowanie mięsa i drobiu w postaci wyrobów siekanych, nie zbrylanych), gotowanie i siekanie warzyw, powszechne stosowanie różnego rodzaju puddingi i zapiekanki. Dzieciom w tym wieku, zwłaszcza w 2. roku życia, nie należy podawać potraw przygotowanych dzień wcześniej.

Ograniczenia dietetyczne

Niewłaściwe w użyciu sztuczne zamienniki cukry i substancje słodzące (sacharyna, aspartam, sorbinian, ksylitol itp.).

Jako część produkty żywieniowe, z którego powstaje dieta dzieci, stosowanie dodatki do żywności. Przy przygotowywaniu potraw spożywczych, surowców spożywczych wytworzonych z wykorzystaniem dodatków paszowych, stymulatorów wzrostu zwierząt (w tym substancji hormonalnych i hormonopodobnych), pewne rodzaje leki(antybiotyki), pestycydów, agrochemikaliów oraz innych substancji i związków niebezpiecznych dla zdrowia człowieka. Substancje te nie powinny być zawarte w produktach spożywczych w ilościach przekraczających normy przewidziane przez SanPiN 2.3.2.1078-01 dla produktów jedzenie dla dzieci.

W produktach żywnościowych dla niemowląt wyklucza się stosowanie chemicznych środków konserwujących: kwas benzoesowy i jego sole, kwas sorbinowy i jego sole, kwas borowy, nadtlenek wodoru, kwas siarkawy i jego sole, pirosiarczyn sodu, anhydryt siarkawy itp.

Jako barwniki w składzie produktów spożywczych stosowanych w żywieniu dzieci i młodzieży preferowane jest stosowanie wyłącznie naturalnych barwników pozyskiwanych z warzyw, owoców, jagód (buraków, winogron, papryki i innych rodzajów surowców roślinnych).

W produkcji artykułów kulinarnych dla dzieci nie zaleca się stosowania syntetycznych aromatów, z wyjątkiem waniliny.

Ograniczona zawartość w produktach dla dzieci kwasy spożywcze- pod względem pH produktu - nie mniej niż 3,3; Przez treść ogólna kwasy spożywcze - nie więcej niż 23 g / l (w przeliczeniu na kwas cytrynowy). Całkowita kwasowość owoców i warzyw w puszkach, soków, napojów powinna być ograniczona do 0,8%. Kwasowość fermentowanych produktów mlecznych mieści się w granicach 100ºT, a twarogów i twarogów - w granicach 150ºT. Jako kwasów spożywczych (regulatorów kwasowości) nie zaleca się stosowania kwasu octowego, fosforowego, ortofosforowego, winowego, syntetycznego kwasu jabłkowego i mlekowego.

Nie zaleca się stosowania w diecie dzieci i młodzieży pikantnych sosów typu ketchup, przekąsek w puszkach oraz marynowanych warzyw i owoców (konserwowanych z octem), bulionów kostnych, w tym opartych na nich konserwantów żywności, konserwantów żywności na bazie sztucznych aromatów.

Wzmacniacze smaku (glutaminian sodu itp.) nie powinny być stosowane w produktach spożywczych dla dzieci.

Należy stosować wyłącznie jako środki rozsadzające proszek do pieczenia(wodorowęglan sodu). Nie zaleca się używania innego proszku do pieczenia.

Ryby solone, a także kiszonki (niezawierające octu) mogą być stosowane w diecie dzieci i młodzieży w ograniczonych ilościach. Dzieciom można podawać tylko lekko solone ryby.

W zorganizowanych grupach dziecięcych nie należy używać:

Wyroby gastronomiczne z mięsa wędzonego na surowo i kiełbasy;

Smażone potrawy, produkty (paszteciki, pączki, ziemniaki itp.);

Ocet, musztarda, chrzan, ostra papryka (czerwona, czarna) i inne ostre przyprawy;

Kawa naturalna, a także produkty zawierające kofeinę, inne używki, alkohol.