كيف تأكل بشكل صحيح خلال يوم العمل. تموين الشركات: كيفية التنظيم

كثير من الناس معظمالوقت الذي يقضيه في العمل ، وأداء وظائف معينة. يجلب العمل المتعة الأخلاقية والاستقلال المادي ، ويحدد الحياة اليومية للشخص. يرتبط نمط حياة الشخص وطريقته في الأكل ارتباطًا وثيقًا - إذا كنت تعمل ليلاً ، فمن غير المرجح أن تستمع إلى نصائح حول التغذية السليمة. في هذه المقالة سوف نناقش المبادئ أكل صحيفي العمل ، فلنتحدث عنه الأخطاء الشائعةتَغذِيَة.

كيف تنظم الطعام في المكتب؟

يمكن ويجب تنظيم الأكل الصحي في العمل وفقًا لجميع القواعد. مع يوم عمل مدته ثماني ساعات ، من السهل جدًا جعل وجبة قياسية جيدة لصحتك.

لا تفوت وجبة الإفطار أبدًا ، حتى لو كنت ترغب في النوم لمدة عشر دقائق إضافية ، لأن قدرتك على العمل طوال اليوم ستعتمد على الوجبة الصباحية الصحيحة.

الأكل في العمل مختلف في كل مكان. في بعض الشركات ، يتعين على الموظفين العمل دون استراحات غداء ، بينما في شركات أخرى يرتبون وجبات خفيفة سريعة عدة مرات في اليوم.

من المهم أن تتذكر أن أي شطائر أو بسكويت أو حلويات أو بسكويتات الوفل تحتوي على كربوهيدرات ودهون لا تضر الجسم إلا. تجنب الوجبات السريعة في العمل. إذا كانت حفلات الشاي تُعقد بانتظام في المكتب الذي تعمل فيه ، فمن المستحسن عدم حضور هذه الأحداث على الإطلاق ، أو ببساطة تناول الفاكهة مع الشاي أو القهوة. يحافظ البرتقال أو التفاح أو الكيوي على الشكل ويشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

لا يجب أن تفرط في تناول القهوة ، فالعديد من أنواع الشاي الأخضر تحتوي على نفس القدر من الكافيين ، ولكن الشاي أكثر صحة. عندما تشعر بالعطش ، اشرب الماء لأن الكثير من الناس في الوقت الحاضر يعانون من الجفاف.

يجب أن نحاول تناول الطعام وفقًا للجدول الزمني - لا تفوت وجبة الإفطار ، ولا تحول الغداء وتناول وجبة خفيفة في نفس الوقت تقريبًا. إذا كنت تأكل وفقًا للساعة ، فسيعمل الجسم بسلاسة ، كما لو كان في الموعد المحدد.

في العديد من المكاتب ، يتم تخصيص استراحة خاصة لتناول الوجبات. إذا كان لديك خيار ، فمن الأفضل بالتأكيد تناول الطعام في غرفة الطعام أو تناول الطعام الذي يتم إحضاره من المنزل.

في الطعام السريعفي العمل ، الأكل من المقاهي والمطاعم أفضل عدم شرب الصودا الحلوة الباردة ، لأن هذا المشروب يحفز الشهية ويعطل عملية الهضم.

عند اختيار الطعام في المقهى ، انتبه إلى طريقة تحضير جميع الأطباق والصلصات والأطباق الجانبية. من الأفضل طلب وجبة غداء محددة تشمل الصنف الأول والسلطة ودورة اللحم الثانية والطبق الجانبي والشاي. مع ميل ل زيادة الوزنيُنصح بتقليل الطبق الجانبي إلى الحد الأدنى وتقتصر على قطعة واحدة من الخبز الرمادي.

التغذية السليمة في العمل: جدول المناوبات

التغذية السليمةفي العمل في جدول المناوبةمن الصعب جدًا تنظيمها ، لأن بعض الأشخاص يضطرون إلى العمل 12 ساعة في اليوم ، بينما يعمل البعض الآخر في نوبات مسائية وليلية. تغذية الشخص الذي يعمل لمدة 12 أو حتى 24 ساعة لها خصائصها الخاصة.

إذا كنت ترغب في الالتزام بنظام غذائي صحي في فترات العمل ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على أوقات وجباتك ونظامك الغذائي في أقرب وقت ممكن من نظامك الغذائي في عطلة نهاية الأسبوع.

من المضر جدًا للجسم ألا يأكل أي شيء أثناء يوم العمل ، وفي المنزل يحاول أن يلحق بكميات كبيرة من الطعام ، لكن لا يجب أن تتناول "الغداء" في الثانية أو الثالثة صباحًا ، حتى لو كنت مستيقظًا في عمل.

تناول العشاء في الوقت الأكثر شيوعًا لجسمك ، على سبيل المثال ، الساعة الثامنة مساءً ، لكن لا يجب أن تسيء تناول الشاي أو القهوة القوية. في الصباح يمكنك أن تأكل فطورك المعتاد.

الوجبات السريعة في العمل: الأخطاء الشائعة

للأخطاء التغذوية التي تبدو غير ملحوظة في العمل ، نحن ندفع صحتنا ، صحة جيدة، قوة.

نسرد الأخطاء الأكثر شيوعًا:

• تخطي الإفطار
• كعكة أو ملف تعريف ارتباط بدلاً من الفواكه والخضروات ؛
• الأكل بشراهة؛
• نقص منتجات الألبان في النظام الغذائي ؛
• التوزيع غير السليم للقيمة الغذائية للأغذية ؛
• نقص المياه و عدد كبير منلحمة؛
• استخدام الأطعمة السريعة والمنتجات نصف المصنعة.

آمل أن يساعد هذا المقال مدير مكتب شابًا ومبتدئًا ومتخصصًا. في الواقع ، مجموعة الأدوات المكتبية كبيرة جدًا ، وفي بعض الأحيان يبدو أن المكتب جاهز لاستيعاب مجموعة كاملة تقريبًا من الأدوات المكتبية من الأزرار ومشابك الورق إلى أذكى المعدات المكتبية ...

أدناه سأقوم أولاً بإدراج المنتجات الأكثر ضرورة لعمل أي مكتب على الإطلاق ، ثم انتقل إلى قائمة أكثر شمولاً ، حيث يمكن للجميع العثور على إجابات عن مهنتهم.

في نهاية هذه المقالة ، ستتمكن من شراء كل ما تحتاجه من القوائم أدناه لما يحتاجه مكتبك. ما عليك سوى وضع العدد المطلوب من البضائع وإضافته إلى عربة التسوق دون مغادرة هذه الصفحة. يتم اختيار المنتج بعناية وتحسينه لأي مكتب تقريبًا وفقًا لمبدأ الجودة فوق السعر. هذه المجموعة المختارة من السلع مناسبة إذا كنت ترغب في الشراء بسعر رخيص وتوفير عند شراء القرطاسية ، ولأولئك الذين اعتادوا على استخدام سلع تفوق أسعارهم الخاصة من حيث الجودة.

الأكثر شيوعًا لأي مكتب من أفضل 30 مكتبًا:

• 1. ورق طابعة a4.
• 2. ملفات للوثائق A4.
• 3. دباسة.
• 4. دباسة لدباسة.
• 5. ثقب لكمة.
• 6. مشابك الورق (إذا لم يكن هناك الكثير للتثبيت ، فإن مشابك الورق مقاس 28 مم مثالية) ؛
• 7. مقص.
• 8. قوالب ورقية للسجلات.
• 9. ملصقات ذات طبقة لاصقة (للتذكير ، على سبيل المثال ، على KanBan) ؛
• 10. العلامات البلاستيكية أو الورقية.
• 11. علامات لإبراز النص.
• 12. علامات دائمة (رقيقة أو سميكة ، حسب نوع النشاط) ؛
• 13. أقلام الحبر الأزرق وأي لون آخر (أو أقلام هلام أو رولربال إذا رغبت في ذلك) ؛
• 14. أقلام الجرافيت.
• 15. مبراة.
• 16. حامل للأقلام ومشابك الورق واللوازم المكتبية.
• 17. حامل لكتلة الورق.
• 18. صواني للورق (رأسي أو أفقي) ؛
• 19. سلة نفايات الورق.
• 20. عصا الغراء و PVA.
• 21. شريط القرطاسية وشريط التغليف.
• 22. مجلد لتخزين أو نقل الوثائق ، مثل الموثق.
• 23. مصحح النص.
• 24. كتاب القرطاسية.
• 25. أغلفة معدنية (مشابك للأوراق).
• 26. محايات.
• 27. آلة حاسبة.
• 28- المظاريف البريدية.
• 29. المضادة للدباسة (موسع الأقواس) ؛
• 30. مناديل لمعدات المكاتب.

مهم ، لكن ليس للجميع! القرطاسية حسب الملف الشخصي.

• 1. Folder-registrar - تستخدم بشكل أساسي في المحاسبة أو قسم يعالج ويخزن كمية كبيرة من المعلومات في شكل ورقي (تقارير ، نسخ من الوثائق ...) ؛
• 2. مجلد يحتوي على ملفات - يمكن أن يكون مناسبًا لكل من حامل الحقيبة لتسليم المستندات ، وللمدير للاحتفاظ بالمعلومات الضرورية في متناول اليد ؛
• 3. مجلد على الزر - هذا المجلد مناسب بشكل أساسي للساعي لنقل المستندات وتبادلها بين الفروع أو شركائك ؛
• 4. مجلدات حقيبة.
• 5. مجلد على الحلقات.
• 6. تقويم مكتب أو جدار.
• 7. حبر الطوابع - لا يستخدم في كل قسم أو قسم (بشكل أساسي المحاسبة ، المستودعات ، الاستقبال ...) ؛
• 8. مذكرات ورقية أو دفتر ملاحظات.
• 9. البطانة للكتابة.
• 10. الحاكم.
• 11. لوحات الاسم.
• 12. شارات.

التخطيط والتحكم ... الإستراتيجية والعصف الذهني!

أريد أيضًا أن أشير إلى أنه اليوم في كل مكتب تقريبًا يمكنك العثور على معدات أو لوحات عرض للاستخدام الشخصي:

• 1. لوحة علامة مغناطيسية على الحائط.
• 2. كورك بورد.
• 3. Flipchart - لوحة تعليم مغناطيسية على حامل ثلاثي القوائم أو على عجلات.
• 4. الألواح الزجاجية - يمكن استخدامها كعنصر داخلي أو للعرض و العصف الذهني;
• 5. ملحقات السبورة - مغناطيس ، ممحاة إسفنجية ، بخاخ وأقلام سبورة بيضاء ؛
• 6. دفاتر الملاحظات عن اللوح القالب.

قائمة بالأدوات المنزلية الضرورية للمكتب

ليس المهم هو لحظة النظافة والنظافة. فيما يلي قائمة بالأدوات المنزلية الضرورية للمكتب:

• 1. المواد الكيميائية المنزلية- لغسل الأرضيات والجدران ، للمرحاض ، للأثاث ، للزجاج والمرايا ... لغسل الأطباق ؛
• 2. تنظيف مناديل على التوالي.
• 3. قفازات التنظيف المنزلية.
• 4. العناية الشخصية هي الصابون السائل ، مناديل اليد الورقية ...

العمل بشكل مريح نظيف ومرتب! دون انقطاع و عمل فعالمكتب يعتمد بشكل مباشر على ما يقدمه .. نجاح وازدهار !!!

يقضي العديد من سكان المدينة معظم وقتهم في العمل ، لذا فإن مسألة التغذية خلال النهار حادة للغاية. أخبر خبراء في مجال التغذية RIAMO عن كيفية تنظيم وجبات الطعام في المكتب وكيفية إعداد قائمة بشكل صحيح ، وعدد المرات التي تحتاج فيها لتناول الطعام في اليوم ، ولماذا من الخطر تجاهل استراحة الغداء.

مشاكل طعام المكتب

موظفي المكتب. الصورة: flickr.com ، المجلس الروسي

للتغذية تأثير خطير على صحة الإنسان بشكل عام ، بما في ذلك أدائه. تقول أخصائية التغذية مارغريتا كوروليفا ، رئيسة العيادة ، ومؤلفة ورئيس مشروع توصيل الطعام الصحي ، إن التغذية السليمة تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة حادة ومفاقمة.

وفقا لإحصاءات منظمة الصحة العالمية ، فإن التغذية هي أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على صحة الإنسان. لذلك ، تحدده العوامل الوراثية بنسبة 7-9٪ فقط ، في حين أن التغذية - أكثر من النصف "، قالت الملكة.

واحدة من المشاكل الرئيسية التي يواجهها موظفو المكاتب هي انتهاك النظام والنظام الغذائي. يفضل بعض الناس الوجبات السريعة السريعة وغير المكلفة ، بينما يحاول البعض الآخر عدم الذهاب في استراحة الغداء حتى يتمكنوا من العودة إلى المنزل مبكرًا نظرًا للوقت الموفر ، بينما لا يزال الآخرون يتعاملون مع الوجبات الخفيفة الضارة أثناء النهار. كل هذا ، وفقًا لأخصائي التغذية ، الخبير في ماركة Nutrilite Yulia Bastrigina ، يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والوزن الزائد.

حدود عمل المكتب النشاط البدني، ابطئ عمليات التمثيل الغذائيو عادات الاكلعادة لا تتغير.

"الاختلاف في السعرات الحرارية الواردة والصادرة يؤدي إلى زيادة الوزن لدى الأشخاص الذين تحولوا إلى عمل مستقر. نعم ، ونوعية الطعام تنخفض بشكل ملحوظ: الاندفاع المستمر يجعلك تطلب الطعام من مطاعم الوجبات السريعة القريبة ، حيث يحتوي الطعام على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، أو لا تأكل على الإطلاق ، معتمدين على عشاء دسم. أضف إلى ذلك قلة النوم والضغط المستمر ، مما قد يؤدي إلى تناول الطعام بشكل غير منضبط ، و نتيجة سلبيةلن تجعلك تنتظر طويلاً ، "تقول الملكة.

تخطيط

اتفق الخبراء بالإجماع على أن تخطيط النظام الغذائي هو الحل للمشكلة. حتى لو لم يكن مكتبك يحتوي على مقصف ، فهناك اليوم العديد من الخدمات لتوصيل الطعام إلى المكتب لكل ذوق وميزانية ، وليس فقط للوجبات السريعة. سيسمح لك ذلك بتصحيح وتنسيق جدول وجباتك.

"من المنطقي أن تفكر فيما ستأكله مسبقًا وتضعه قائمة عينةلمدة أسبوع ، بحيث يكون هناك مكان للحوم ، والأسماك ، والخضروات ، والمأكولات البحرية ، والدواجن ، لأنه لا يوجد شيء أكثر مملة من نفس الوجبة كل يوم. هذا هو المكان الذي يمكن أن تكون فيه خدمات توصيل غداء المكتب مفيدة ، لا سيما تلك التي يمكنك فيها تشكيل نظامك الغذائي مسبقًا ، "كما يقول الشيف أنتون بروكوفييف.

بدورها ، تنصح مارينا جايسينسكايا ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والتغذية في مركز ميدسي السريري والتشخيصي في موسكو ، بحساب عدد الوجبات الخفيفة خلال اليوم تقريبًا ، بالإضافة إلى المنتجات التي ستتألف منها.

سيساعد هذا في جعل النظام الغذائي صحيًا ومتوازنًا قدر الإمكان. لا تنسى هذا السوء وجبات منظمةقد يؤدي إلى التنمية امراض عديدة الجهاز الهضمي. وعلم أمراض القناة الصفراوية - ركود الصفراء ، تحص صفراوي - هو رفيق متكرر للأشخاص الذين نادرًا ما يأكلون ويتخطون الوجبات الخفيفة ، "يشرح الطبيب.

إفطار

إفطار. الصورة: flickr.com ، مع الريح

ينصح الخبراء ببدء اليوم بـ الإفطار جيدوالتي يجب أن تكون في الساعة الأولى بعد الاستيقاظ من النوم.

"من الأفضل تناول وجبة الإفطار في جو هادئ ، وبالطبع ينصح بعمل ذلك في المنزل حتى لا تعاني من آلام في المعدة في العمل في الصباح. بالنسبة للإفطار ، من الأفضل تناول الموسلي أو الحبوب الكاملة المطبوخة في الماء ، ويمكنك إضافة قطع من الفواكه الطازجة والمكسرات والبذور والفواكه المجففة والتوت إليها. تقول أخصائية التغذية مارغريتا كوروليفا ، إن خيار الإفطار هذا هو الأكثر فائدة.

وفقًا لـ Gaisinskaya ، الخيار الأفضلالإفطار دقيق الشوفان.

”يمكن أن يكون الإفطار من منتجات الألبان. ملائم أصناف قليلة الدهنالجبن أو الزبادي ، حيث يمكنك إضافة الخضار أو الأعشاب أو فواكه طازجة. نوع آخر الإفطار المناسب- عجة مع إضافة الخضار والخضروات "، تقول الملكة.

بالمناسبة ، يجب أيضًا التخطيط للإفطار مسبقًا ، مع هذا النهج ، لن يكون الصباح محمومًا ، ولن تضطر إلى تناول شيء ضار ، وهناك فرصة أقل للبقاء جائعًا.

ينصح بروكوفييف بتجنب تناول الطعام الجاف ، وحتى إذا نمت كثيرًا وكان هناك القليل من الوقت ، قبل مغادرة المنزل يجب أن تشرب على الأقل كوبًا من الشاي أو فنجانًا من القهوة مع ساندويتش ، ثم تناول الطعام بكثافة في الحال. في المكتب.

التغذية الجزئية

بعد الإفطار ، يجب ألا تنتظر بشكل مؤلم استراحة الغداء. لذلك ، يوصي Gaysinskaya بتناول الطعام بشكل متكرر وجزئي على مدار اليوم ، يمكنك جعل الفاصل الزمني بين الوجبات حوالي 2.5 ساعة ، ولكن يجب أن تكون الأجزاء صغيرة - 200-250 جرام لكل منهما. هذا يساعد على تجنب احساس قويجوع في المساء.

وفقًا لـ Bastrigina ، تعتبر منتجات الألبان مثالية لتناول الوجبات الخفيفة ، خاصةً إذا قمت بدمجها مع التوت. يمكنك أيضًا أن تأخذ معك المكسرات والفواكه المجففة والكفير والعصائر مع اللب بدون سكر ، عصائر الخضار، رقائق من الخضار أو الفواكه ، كعك الحبوب.

نقضي معظم وقتنا في غرف خانقة وازدحام مروري بالغاز ، وجسمنا بحاجة إلى مضادات الأكسدة. لتجديد إمداداتهم ، جهز نفسك عصيرًا بسيطًا وصحيًا: سخني مزيجًا من التوت الصيفي أو الفواكه (الكشمش والكرز والخوخ) في الميكروويف ، أضف بعض السكر أو بديلًا إذا كنت تخشى الحصول عليه الوزن الزائديرش حبوب السمسم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة اللبن أو الكفير إلى المشروب "، كما ينصح الطبيب.

عشاء

عشاء. الصورة: flickr.com، Heinrich-Boll-Stiftung

ستمنحك وجبة غداء كاملة القوة لبقية اليوم ، وتساعد على "تخفيف" العشاء ، لذلك من غير المرغوب فيه تجاهل استراحة الغداء. يقول بروكوفييف إنه لأمر جيد أن تأكل وعاء من الحساء الساخن على الغداء.

"الغداء هو الوجبة الرئيسية في اليوم ، فهو يمثل 50٪ على الأقل قيمة الطاقةالحصة الغذائية. بالمناسبة ، لم يتم اختيار وقت الغداء التقليدي من 13 إلى 14 ساعة عن طريق الصدفة. كقاعدة عامة ، بحلول هذا الوقت ، تميل القوة الجسدية والعقلية للشخص إلى الصفر ، وهناك حاجة ملحة لتجديد احتياطيات الطاقة في الجسم ، تشرح الملكة.

لا تنصح بقضاء استراحة غداء على مكتبك ، فمن الأفضل تغيير الموقف وتشتيت انتباهك عن العمل.

"أفضل خيار سيكون أي سلطة أو قطعة لحم أو دواجن أو سمك مع طبق جانبي صغير. الصلصات و الأطعمة الدسمةمن الأفضل عدم تناول الطعام ، أو على الأقل محاولة الجمع بينهما سلطات خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح لك الطعام البطيء بعدم الإفراط في تناول الطعام "، يؤكد الخبير.

الشيء الرئيسي هو التغذية الجيدة. لذا ، قلة الحبوب والحبوب في النظام الغذائي ، على سبيل المثال الخبز المصنوع من الدقيق طحن خشن، يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامينات ب التي تغذي الجهاز العصبي.

"لكن تناول الكثير من الحلويات سيؤدي فقط إلى" حرق "بقايا فيتامينات هذه المجموعة: حيث سيتم استخدامها للاستفادة منها من قبل الجسم. الكربوهيدرات البسيطة. غياب أسماك البحرمع التركيز المستمر على الشعبية مؤخرا صدور الدجاجأو أن اللحوم ستؤدي إلى نقص اليود والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مما يساعد الدماغ على العمل بكفاءة وإنتاجية.

ستكون وجبة غداء عمل كاملة مع سلطة خضروات ، والدورتان الأولى والثانية بسعر معقول أفضل حلإنها تفكر.

استراحة قهوة

القهوة هي المشروب الكلاسيكي لعامل المكتب. ومع ذلك ، فإن تأثيره المنشط مبالغ فيه إلى حد كبير ، لأن القهوة "تحفز" مستقبلات الدماغ فقط ، وبحلول النصف الثاني من اليوم تستنفد مواردها تمامًا.

"في أغلب الأحيان ، إذا كان النظام الغذائي متوازنًا وغنيًا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية ، فقد لا تكون القهوة مطلوبة - ستشعر بالفعل باليقظة و مليء بالطاقة"، كما يقول خبير التغذية.

عشاء

إذا كنت تأكل بشكل صحيح خلال النهار ، فلا تنس الوجبات الخفيفة الصحية ، فعند تناول العشاء لن يكون هناك شعور حاد بالجوع. لذلك ، يمكن جعلها سهلة ومفيدة قدر الإمكان ، دون المخاطرة بالإفراط في تناول الطعام. لتناول العشاء ، من الأفضل إعطاء الأفضلية اطباق سمكمع الخضروات.

بالمناسبة ، ينصح الخبراء بعدم الجوع بعد الساعة 18.00 ، وتذكر أن الوجبة الأخيرة يجب أن تكون قبل النوم بثلاث إلى أربع ساعات.

ايرينا ايفانوفا

هل رأيت خطأ في النص؟حدده واضغط على "Ctrl + Enter"

"المكتب المناسب" - سلسلة من المواد حول كيفية تنظيم يوم عملك و مكان العملبحيث تكون الساعات الثماني اليومية داخل جدران المكتب مفيدة ليس فقط للسيرة الذاتية والحساب المصرفي ، ولكن أيضًا للجسم والصحة. في أربع مقالات ، سنلقي نظرة فاحصة على جميع جوانب سكن المكتب ، وبمساعدة الخبراء ، سنخبرك بكيفية تناول الطعام ، وما الذي تبحث عنه وما يجب القيام به بين مهام العمل لجعل مكتبك مناسبًا حقًا . تم إعداد المشروع الخاص بالاشتراك مع VELLE - وجبة خفيفة صحية لموظفي المكاتب.

لطالما كانت جاذبية الشركة للموظفين ترجع ليس فقط إلى الرواتب المرتفعة. يسعى قادة اليوم إلى جذب أفضل الأشخاص ، بما في ذلك من خلال تصميم المساحات المكتبية ، وساعات العمل المرنة ، والدورات التدريبية للشركات أو الرياضة ، وفي السنوات الأخيرة ، استفادوا أيضًا من اتجاه الأكل الصحي. لم يكن الأكل أثناء التنقل من المألوف منذ فترة طويلة ، ولكن شرب العصائر في الصباح وإحضار ثماني أوعية من الطعام كل يوم - على العكس من ذلك ، فقط لأنه يؤثر بشكل مباشر على مقدار الوقت الشخصي والكفاءة ، وبالتالي ، مظهر. أي نوع من التغذية يفعل المكتب الصحيحأخبر طاهي Dream Industries إيفان دوبكوف والمصمم الداخلي إيفان بروسكورين كيفية إعداد قائمة طعام لليوم ، وما هي أفضل وجبة خفيفة ، وماذا نأكل على الإفطار والعشاء ، ومكان تخزين الطعام وكيفية جعل المطبخ في العمل مكانًا للقوة. .

إيفان دوبكوف

طاه شركة
دريم للصناعات

حول التغذية الجزئية وقائمة الطعام لليوم

ننفق الكثير من الطاقة إذا كنا نأكل نادرًا وبكثافة. ومن هنا ، على سبيل المثال ، تقليد النوم بعد العشاء. لقد عملت بنفسي في المكتب ، لذا يمكنني أن أتخيل تمامًا نوع الحالة المزاجية التي تحصل عليها بعد تناول وجبة غداء دسمة. في هذا الوضع التغذية الجزئيةيمكن أن يكون بالتأكيد حلاً مفيدًا وصحيحًا.

إذا استطعت ، تناول وجبات صغيرة كل ثلاث إلى أربع ساعات.

لكن العيش فيها مدينة كبيرة، كل يوم نواجه وظائف مستعجلة ، واجتماعات عمل ، وننتقل من مكان إلى آخر. نتيجة لذلك ، تتحول التغذية الجزئية إلى وجبات خفيفة ، ويتحول الطعام الصحي إلى ألواح وقهوة حلوة وجوزيناكي. لا علاقة له بأسلوب حياة صحي. بديل جيدملفات تعريف الارتباط والخبز - فواكه مجففة ومكسرات ، لكن سيكون من الخطأ وحتى الضار تناولها فقط.

سأخبرك كيف يعمل اليوم في مطبخ مكتبنا. من الساعة 10:00 إلى الساعة 12:00 - الإفطار. نحن نطبخ الدخن أو عصيدة الشوفانعلى الماء مع الموز. كل الحلاوة فيه من الموز ولا نضيف السكر. نضع عليها أطباق الشوكولاتة الداكنة المبشورة والمكسرات ومعجون المكسرات محلي الصنع. يمكن لأي شخص أن يأتي ويطبخ طبقه الخاص من مكونات مختلفة.

على الفطور أن تأكل الطعام ،
غني بالسكريات.

إنه ، بالطبع ، حول السكريات الصحيحةتوجد بشكل رئيسي في الفواكه والعسل. أولاً ، يساعد هذا الطعام على الاستيقاظ والشعور بالبهجة والبدء في العمل. ثانيًا ، بهذه الطريقة نستبعد عمليات التخمير التي يمكن أن تبدأ في المعدة إذا تناولت الحلوى في الليل. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفاكهة مجموعة كاملة من العناصر الضرورية للحياة: الألياف والمعادن والفيتامينات.

في الساعة 10:30 نعد عصائر الخضروات الطازجة. لأولئك الذين يحبون الفاكهة ، هناك عصارة حمضيات يدوية وسلة برتقالية كاملة في المطبخ. في الوقت نفسه ، نقدم للموظفين عصيرًا مصنوعًا من التوت والموز وآخر أخضر مصنوع من السبانخ والنعناع.

التغذية الجزئية - أساس الطب الهندي القديم

نشأ اتجاه التغذية الجزئية جنبًا إلى جنب مع الموضة التقليدية و الطب البديل. التغذية وفقًا للساعة البيولوجية يتم التبشير بها في الأيورفيدا ، والتي تأتي من الفلسفة الهندوسية. باتباع تعاليم الحكماء القدماء ، ينقسم اليوم إلى عدة فترات ، متزامنة مع موقع الشمس في السماء وساعتنا البيولوجية. يعتمد على هذه الفترات التي يقدمها أتباع ممارسات الأيورفيدا لبناء كل من القائمة وروتينهم اليومي.

لذلك ، عندما تشرق الشمس ويستيقظ الشخص للتو ، يحتاج جسده إلى الكثير من الطاقة. الوقت من 6:00 إلى 10:00 هو أفضل وقت لتناول وجبة فطور غنية ودسمة من شأنها تنشيط الجسم لإنجازات اليوم. هذه الفترة تسمى "زمن الكافا". ويتبعه "توقيت بيتا" - من 10:00 إلى 14:00 ، عندما تكون الشمس في أوجها. وفقًا للأيورفيدا ، هذا هو الوقت الذي يمتص فيه الجسم العناصر الغذائية بشكل أفضل. ثم تأتي الدورة المسائية ، حيث يجب أن يكون لديك وقت لتناول العشاء ، حتى الساعة 18:00 تغرب الشمس على دائرة جديدة.

يجب أن يكون الغداء كاملاً ، لذا تقوم شركة Dream Industries بإعداد السلطات والحساء والأطباق الساخنة. بالطبع ، نحن لا نتحدث عن Olivier أو الرنجة تحت معطف من الفرو - فقط المكونات الطبيعية الطازجة. يلتزم فريقنا بمبادئ التغذية النباتية. هذا يعني أننا لا نأكل اللحوم والجبن. أساس الأطباق الساخنة هو الحبوب والخضروات. نستخدم أيضًا التوفو وهليون الصويا ومخلوط معجون الكاري والجوز أوربيتشي والحمص. نحن نحب عمل نسخ طبق الأصل من الأطباق التقليدية - على سبيل المثال ، يتم تقديم الكريمة الحامضة المصنوعة من الكاجو وخل التفاح مع البرش.

الغداء مصحوب بالضرورة بخبز الحبوب الكاملة الغني بالعناصر الصحية.

حتى لو لم يكن الشخص نباتيًا ، فإنني أوصي بالتخلص من المواد الحافظة والأطعمة الجاهزة من الطعام. يعتمد النظام الغذائي الصحي دائمًا على المكونات العضوية والطازجة.

يجب إيلاء اهتمام خاص لطرق الطهي. الطعام المقلي ليس هو الأكثر صحة ، لأنه أثناء القلي ، يطلق الزيت مواد مسرطنة ومواد ضارة أخرى.

إذا قررت أن ترضي نفسك بطبق مقلي ، فاختر جوز الهند أو الزيتون (لكن دائمًا ما يكون الزيت غير مكرر) - ​​لديهم أكثر من غيرهم حرارةاحتراق.

يتم الحفاظ على المواد المفيدة للمنتجات جيدًا إذا تم طهيها أو خبزها. ولكن توجد معظم الفيتامينات في اطعمة نيئةلذا فإن أداتي الرئيسية في المطبخ هي الخلاط ومحضر الطعام.

6 منتجات
الأفضل لتناول وجبة خفيفة

المكسرات

أنها تحتوي على ما يلزم حمض دهني، مثل أوميغا 3 ، والتي بدونها لا يستطيع الجسم أن يعمل بشكل طبيعي. تدعم المكسرات وظائف المخ ، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات مثل E و B6 والسيلينيوم والحديد والزنك. خصوصا ل الاستخدام المنتظمنوصي باللوز والكاجو والبندق والغابات و عين الجمل. صحيح أنه لا يمكنك المبالغة في تناولها: فجميع المكسرات شديدة الحساسية ومرتفعة بالسعرات الحرارية.

التوت

من الافضل اضافة التوت للرجيم في الصيف والخريف عندما تكون متوفرة في حارتنا وليست مستوردة من دول بعيدة. ينصح الأطباء بتوت العليق لاحتوائه على حمض أسيتيل الساليسيليك. سيكون توت العليق خلاصًا لأولئك الذين يعانون من الصداع. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ وج والبكتين.

زيتون

المنتج الذي يحتوي على كمية كبيرةالفيتامينات A و E المفيدة للشعر والبشرة. ويعتقد أن الاستخدام المتكررالزيتون يقلل من احتمالية ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، والقيمة الغذائية العالية تساعد على استعادة القوة بسرعة أثناء إرهاق العمل.

موز

هذا منتج آخر للدماغ ، لأن الموز يحتوي على الفوسفور. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات ، فإن الجسم يمتص الموز جيدًا بسبب الألياف التي يحتوي عليها هذا المنتج أيضًا. بالمناسبة ، يُعتقد أن رائحة الموز يمكن أن تكبح الشهية. لذا ، إذا كنت ترغب في تناول الطعام ، ولكن من غير المتوقع تناول الغداء في المستقبل القريب ، فإن الموز يعد خيارًا جيدًا.

جزرة

يحتوي على الكثير من مادة الكاروتين التي يمتصها الجسم بسهولة. صحيح أن تناول الجزر بدون إضافات يكاد يكون عديم الفائدة ، فمن الأفضل دمجه مع بضع قطرات. زيت الزيتون. لذلك يتم امتصاص المواد المفيدة بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجزر على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وقائمة كاملة من الفيتامينات.

فواكه مجففة

إذا كان الشتاء أو أوائل الربيع ولا توجد طريقة للحصول على فواكه طازجة حقًا ، فإن البديل الجاف مناسب أيضًا. ينصح بالفواكه المجففة بشكل خاص لأولئك الذين يشاركون في العمل الفكري ، لأنها تحتوي على الكثير من السكريات. التمر والمشمش المجفف والخوخ مناسب لتناول وجبة خفيفة ، ولكن يجب أن تكون حذرًا مع الأجزاء ، وإلا يمكنك زيادة الوزن بسرعة.

حول نباتية الشركات

لدينا الكثير من الموظفين الأجانب العاملين في شركتنا ، وأحيانًا نقوم بطهي الأطباق معًا وفقًا لوصفات مطابخهم الوطنية. خلال هذا الوقت ، كنا مقتنعين أنه إذا تعاملنا مع الأمر بخيال وذوق ، يمكن التغلب على معظم وصفات "اللحوم" في مبادئ النظام النباتي.

نعم ، النظام النباتي شائع ، لكن من الناحية الطبية معترف به في العديد من دول العالم. توصي العديد من المجتمعات الطبية حمية نباتيةوسمعت مؤخرًا المزيد والمزيد عن وصول الرياضيين المحترفين إلى المرتفعات الأولمبية دون تناول اللحوم.

باتباع نهج ذكي ، سيكون النظام الغذائي الذي يستبعد المنتجات الحيوانية متوازنًا وصحيًا.

حول سوبرفوودس

اتجاه السنوات الأخيرة- سوبرفوودس. هذا طعام النباتالذي يحتوي على أكثر من ذلك بكثير مواد مفيدةمن نظائرها. على سبيل المثال ، يتم تصنيف goji berries على أنها أطعمة فائقة الجودة. بذور الشيا، حبوب الكاكاو. على الرغم من المبالغة في تقدير تأثيرها في بعض الأحيان ، هذا طريقة جيدةأضف إلى نظامك الغذائي فيتامينات طبيعية. بفضل العولمة ، أصبحت الأطعمة الخارقة متاحة الآن بسهولة في المتجر وهناك مئات الأطباق التي يمكنك استخدامها فيها.

حول الصيغ في الغذاء

هناك العديد من الصيغ التي تقدم الحساب نسبة مئويةالبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، واعتمادًا على ذلك ، اصنع قائمة طعام لليوم. بالنسبة لي ، هذا نهج رياضي للغاية - إنه أشبه بمحاولة حساب مشاعر أحد أفراد أسرته. كل هذه المفاهيم والأنظمة تجعلك تشعر بالارتباك. من السهل جدًا أن تقود نفسك إلى إطار العمل ، لكن هل هذا ضروري؟

حاول أن تشعر بالطعام الأنسب لك في هذه المرحلة من الحياة ، وبالطبع ، أعط الأفضلية للمنتجات الطبيعية والطازجة ، مع أقل قدر ممكن من المعالجة أثناء الطهي.

الغذاء جزء لا يتجزأ من حياتنا ، وبدونه لن نوجد ببساطة. هل نتذكر هذا عندما نأكل على الكمبيوتر أو أثناء الركض؟ في فترة ما بعد الظهر ، حاول تخصيص وقت لهذه العملية بالذات ، وتأجيل الأمور. عندما نشم رائحة الطعام ، يعمل الجسم بشكل صحيح عن طريق إفراز اللعاب و عصير المعدة. إذا أكلنا ببطء ووعي ، مضغ الطعام ببطء ، فمن الأفضل امتصاصه ، ويعطي إحساسًا بالشبع دون الإفراط في الأكل. لذلك ، بدلاً من تناول وجبة خفيفة أثناء التنقل ، من الأفضل دائمًا الانتظار لمدة 20-30 دقيقة مجانًا وتناول الطعام جالسًا وفي جو مريح. تذكر أن علاقتك بالطعام تستحق اهتمامك تمامًا مثل صلاتك الشخصية أو عملك أو وقت فراغك. مثل كل ما سبق ، فإن ما نأكله له أيضًا تأثير على تكوين الشخصية. من المهم أن نتذكر أن الطعام متعة. يتمتع!

من غير المحتمل أن تكون قادرًا على الاستمتاع بالطعام ، حتى الأكثر صحية ولذيذة ، إذا سمح لك صاحب العمل بتناول الطعام فقط أثناء الجلوس على مكتبك على الكمبيوتر. المطبخ المريح والمجهز جيدًا هو أيضًا ضمان للصحة ، على الرغم من أنه ليس واضحًا جدًا. ها هم العلماء دول مختلفةلأكثر من عشر سنوات ، ظلوا يصرخون حول مخاطر تناول الطعام أثناء التنقل أو في ظروف ضيقة: البعض يقول ما هي الضربة التي يسببها للكبد ، والبعض الآخر يقول أن نمط الحياة هذا يؤدي إلى قرحة في المعدة ، والبعض الآخر يتحدث عن الاكتئاب المحتمل و الاضطرابات العاطفية. أخبر مصمم داخلي محترف كيفية تجهيز المطبخ في المكتب وجعله مساحة معيشة مريحة وصحية حقًا.

ما ينبغي أن يكون

يجب أن يكون المطبخ عمليًا في المقام الأول. يجب وضع وجبات الغداء لجميع الموظفين الذين يحضرونها معهم في الثلاجة. علاوة على ذلك ، كثير من أولئك الذين يلتزمون أسلوب حياة صحيالحياة ، تفضل الوجبات الجزئية - قد يحتاجون إلى ما يصل إلى ثلاثة أو أربعة أماكن في ثلاجة مشتركة.

بنفس الطريقة ، يجب أن يكون هناك غرف إحماء كافية للفريق بأكمله. كقاعدة عامة ، لا يستخدم مؤيدو النظام الغذائي الصحي الموجات الدقيقة ، لأنها تعتبر ضارة. لذلك يجب أن يكون المطبخ المناسب حقًا مجهزًا بأفران: فالتدفئة فيها ، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً ، لا تفسد الطعام. إذا كان القائد يهتم حقًا بصحة مرؤوسيه ، فسيضع عدة مبردات في المكتب. وليس فقط في المطبخ.

يجب أن يكون في المطبخ الذي يستخدمه كثير من الناس أسطحًا سهلة التنظيف. على سبيل المثال ، الحجر الاصطناعي والمعادن والمواد الرقائقية مناسبة. هذا سؤال مهمالنظافة وطول العمر. مضمون أن يستمر بلاط السيراميك لأكثر من عام واحد ، حتى لو كان عشرات الأشخاص يمشون عليه كل يوم.

إنه لأمر رائع عندما يكون المطبخ أشبه بالمقهى. يمكن تحقيق هذا التأثير ، على سبيل المثال ، بمساعدة الإضاءة الدافئة والمريحة والعناصر الساطعة والزهور الطازجة. في المكان الذي لا يحصل فيه الطعام وحيث لا يتم تخزين الطعام ، يمكنك استخدام ورق الحائط - فهي دائمًا تضيف الراحة.

ما لا يجب أن يكون

يجب ألا يحتوي مطبخ المكتب على عناصر غير ضرورية ، ولا ينبغي أن يكون مزدحمًا. على سبيل المثال ، إذا كان موظف واحد فقط يشرب العصير الطازج من الفريق بأكمله ، فإن العصارة تعتبر عنصرًا زائدًا. هذا ينطبق بشكل خاص على المساحات الصغيرة. بالمناسبة ، في بعض الأحيان يكون من المفيد التخلص من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها - على سبيل المثال ، من كونترتوب. الاستخدام الرشيد للمساحة في هذه الحالة سيساعد عمود خزانة الملابس.

إذا كانت الشركة لديها بالتأكيد فرص محدودة، يتم إنشاء المطابخ في أماكن عمل في السابق. يمكنك وضع ميكروويف وثلاجة صغيرة بشروط وتسميتها مطبخًا. الشيء الرئيسي هو أنه في الغرفة المختارة يجب أن يكون هناك نافذة واحدة على الأقل ويجب ألا تبقى روائح الطعام لفترة طويلة. في نفس الوقت ، إذا كان في غرفة العملتم توصيل إمدادات المياه والصرف الصحي أو ، على سبيل المثال ، تم تركيب موقد فيه ، فهذا مخالف للقانون. يجب أن يكون المطبخ مصدقًا عليه رسميًا ، ويجب الحصول عليه خطة جديدة BTI (مكتب الجرد الفني) وبعد ذلك فقط تبدأ العمل على توريد الاتصالات - امتثالاً لـ القواعد الصحيةوأنظمة السلامة من الحرائق.

في الوقت نفسه ، يجب ألا تذهب بعيدًا وتحول مطبخ العمل إلى مطبخ منزلي. خلاف ذلك ، لن ينهض الموظفون من الطاولة أبدًا.

كيف يمكنك التجربة

في الآونة الأخيرة ، عمل الاستوديو الخاص بنا في مشروع مطبخ في المكتب. أردنا حقًا إضافة عنصر التفاعل ، لذلك أضفنا وظائف جديدة إلى جميع الأسطح: كانت خزائن المطبخ مغطاة بطلاء أردوازي ، وصُنعت الأسطح الأخرى لامعة بحيث يمكن الكتابة عليها بالطباشير وعلامات خاصة. الآن يمكن للموظفين ترك الرسائل والتعليمات والتذكيرات لبعضهم البعض. يمكن للجميع المشاركة في التصميم ، لذلك أصبح المطبخ منطقة معيشة منفصلة عن المكتب.

طريقة أخرى غير قياسية هي صنع طاولة بار. تتطور الآن اتجاه جديد- العمل وتناول الطعام أثناء الوقوف. يقولون إنه أفضل للظهر. لذلك من الرائع توفير خيار: من يريد الجلوس على كرسي عالٍ ، ويمكن لشخص ما تناول وجبة خفيفة واقفًا.

قبل بضع سنوات ، أجرى العلماء تجربة طويلة وقاموا بحساب كمية الطعام التي يأكلها الشخص في حياته. اتضح أنه خلال 70 عامًا نستهلك أكثر من 50 طنًا منتجات مختلفة. لا شيء يذهب بدون طعام كائن حي، ولكن يمكن لأي شخص أن يختار بنفسه ، سواء كان سيكون 50 طنًا من البطاطس المقلية والبرغر أو طعام صحي كامل. يعتمد ذلك على كيفية بناء النظام الغذائي ، وما إذا كان العاملون في المكاتب سيتعرضون للتعذيب والإهمال أو النجاح والجمال. ودع الطريقة الثانية أكثر صعوبة ، لكنها بالتأكيد أكثر إثارة للاهتمام.

نحن نقضي المزيد والمزيد من الوقت في العمل ، وهذا هو السبب في أننا غالبًا ما نأكل طوال اليوم في المكتب. وليس فقط تناول الغداء ، ولكن في بعض الأحيان نتناول الإفطار أو العشاء أو نشرب القهوة أو الشاي. في الآونة الأخيرة ، كان أخصائيو التغذية يدقون ناقوس الخطر بشكل متزايد بسبب سوء التغذيةفي المكاتب ، يعاني الموظفون من مشاكل في الهضم ، وتقل قدرتهم على العمل. قرر MirSovetov معرفة نوع الطعام الذي يجب أن يكون في المكتب من أجل ضمان الأداء العالي والصحة الجيدة.

حسب استطلاعات الرأي ...

استطلاعات الرأي مركز البحثموقع [email protected]: 38٪ يلتزمون بنوع من النظام الغذائي في العمل ، ويقول 25٪ إنهم جائعون طوال الوقت في العمل ، لذلك من الصعب اتباع نظام غذائي. 14٪ لا يأكلون إطلاقاً في العمل ، و 8٪ يتناولون وجبات خفيفة فقط ، و 40٪ يأكلون في المكتب مباشرةً ، ويتجنبون ذلك الوجبات السريعة. من أخصائيو الحميات: 48٪ من النساء و 23٪ فقط من الرجال. 19٪ يقولون إنهم فقدوا الوزن من العمل ، و 10٪ يزدادون الوزن. يربط الموظفون هذا بنوع المهنة (قال 41٪ من المستجيبين هذا) ، بـ النشاط البدني(35٪) ، العمل المستقر (31٪). يجد 48٪ أنه من الأسهل اتباع نظام غذائي في العمل مقارنة بالمنزل ، ويقول 20٪ إنهم يجدون صعوبة في اتباع نظام غذائي في المكتب.

أظهرت نتائج استطلاعات الرأي أن 59٪ من الموظفين في المكاتب يقضون ساعة على الغداء ، 28٪ - 45 دقيقة. 30٪ يأكلون بشكل صارم من 13 إلى 14 ، و 29٪ يتناولون الغداء في وقت السباحة ، من 12 إلى 16 ساعة. في 52٪ من الشركات ، يتحكم الموظفون في مقدار الوقت الذي يقضونه في تناول الغداء. قال 59٪ من المجيبين إنهم يقضون 30 دقيقة في تناول الطعام بشكل مباشر ، ويتواصلون مع زملائهم بقية استراحة الغداء. 33٪ من الموظفين يذهبون إلى المقصف ، 25٪ من النساء يجلبن الطعام من المنزل ، 26٪ من الرجال يغادرون المكتب لتناول العشاء في مطعم أو مقهى ، 17٪ من النساء يأكلن في مكان العمل. 21٪ يقولون أنه ليس لديهم الوقت الكافي لتناول الطعام ، بينما يفضل 45٪ تناول الطعام في المنزل فقط.

الأكل في المكتب ، المبادئ الأساسية

1. تناول الطعام عدة مرات خلال يوم العمل في أجزاء صغيرة ، بدلاً من مجرد تناول وجبة الإفطار والعشاء الشهية في المنزل. يسهل على الجسم امتصاص أجزاء صغيرة مما يؤثر على الفور في تحسين الأداء.
2. يختار منتجات طبيعيةرفض الوجبات السريعة والمعكرونة الطعام السريع، الحساء في أكياس ، إلخ. هناك الكثير من الإضافات الصناعية والمواد الحافظة والأصباغ في مثل هذه الأطعمة ، وهي ليست مفيدة على الإطلاق.
3. لا تسيء استخدام ألواح الشوكولاتة والوجبات الخفيفة والصودا - فهي تحتوي على الكثير من السكر ، والتي ، وفقًا للعلماء الإسبان ، تؤثر سلبًا على الدماغ.
4. تجنب الدقيق ، الخبز في العمل - منتجات من هذا النوع تجعل الشخص كسولًا وخاملًا ، وتؤدي إلى زيادة الوزن.
5. تناول كميات أقل من السندويشات - فالطعام الجاف ليس هو الأفضل الطعام الصحي، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة مستقر في العمل ويتحركون قليلاً.
6. أثناء فترات الراحة ، اشرب اللون الأخضر - فهو يحتوي على العديد من المواد التي تعمل على تناغم الجسم.
7. لا تشرب أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا ، خاصة للرجال - فكمية كبيرة من الكافيين تساعد على إزالة الكالسيوم من الجسم ، وبالنسبة للرجال فهي تؤثر على الفاعلية.
8. قم بالتبديل أثناء استراحة الغداء فقط إلى الطعام والمحادثات المشتتة. من الضار للهضم الحديث عن أمور العمل أثناء الأكل.
9. جلب الفاكهة أو الفاكهة محلية الصنع للعمل سلطات الخضار. هذه منتجات رائعة للوجبات الخفيفة في المكتب.
10. المكسرات جيدة جدا في المكاتب أو يمزج الجوزمع . يسهل إحضارها إلى المكتب ، فهي تشبع الجوع بسرعة وهي مفيدة للجسم.
11. لا تأكل أبدًا عند الإجهاد حالة الصراع، على سبيل المثال ، عندما يصرخ عليك رئيسك في العمل ، وما إلى ذلك. أولاً ، اهدأ واشرب كوبًا من الأخضر أو ​​النعناع ، شاي البابونجأو القهوة الطبيعية وفقط بعد فترة من تناول الطعام.
12. إذا كان مكتبك لا يحتوي على مقصف جيد أو مقهى قريب ، خذ الطعام معك وفكر في نظامك الغذائي حتى يكتمل.

ما هو جيد للدماغ

لأي موظف يقضي الكثير من الوقت في المكتب ، أولاً وقبل كل شيء ، المنتجات المفيدة للعقل مهمة:

• السمك - يحتوي على مواد (أوميغا 3) ضرورية للدماغ أثناء العمل الذهني المكثف. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأسماك الدماغ على التفكير بشكل أكثر وضوحًا وهدوءًا ؛
• المكسرات - تحتوي المكسرات على الدوبامين الذي ينشط عمليات التفكير. أغنى أنواع هذه المادة هو الجوز ، والذي يطلق عليه في الشرق "العقول الأربعة".
• كرنب بروكسل - يزيد من القدرة على التركيز أكثر ؛
• الليمون - فيتامين سي الذي يحتوي عليه يحرق جزيئات الأكسجين غير المستقرة التي تسبب التدهور. وفقًا لتجارب العلماء البريطانيين ، تؤدي زيادة حمية الليمون بمقدار 1.5 مرة إلى تحسن القدرات الفكرية بمقدار 4 مرات ؛
• الأرز البني (غير المقشر) - أي أرز مفيد للدماغ ، لكن البني هو الأكثر فائدة. أجرى العلماء اليابانيون تجربة: قاموا بتقسيم الفئران إلى 3 مجموعات - أكلت المجموعة الأولى طعام منتظمالمجموعة الثانية - الأرز الأبيض ، والثالثة - البني. بعد مرور بعض الوقت ، أُلقيت الفئران في بركة من الماء وراقبت لترى من سيجد الطوافة المنجرفة بشكل أسرع: تلك الفئران التي أكلت الأرز البني وجدت الطوف أسرع من غيرها ؛
• الجبن ومنتجات الألبان - أنها تساعد أفضل عملالخلايا العصبية في الدماغ (المسارات البيضاء بين خلايا الدماغ). نتيجة لاستهلاك منتجات الألبان ، تمر المعلومات عبر الخلايا العصبية بشكل أسرع. تساهم أيضًا في تطهير الخلايا العصبية - البيض والجبن ؛
• القنابل اليدوية - تنقي الدم وتسهل عمل الدماغ ؛
• البرتقال واليوسفي والجريب فروت - تحتوي على أحماض أمينية تساهم في الوضوح العقلي الجيد ؛
• الحبوب - ليست فقط خمس دقائق ، والتي تحتوي على القليل من المواد المفيدة بسبب حقيقة أن الحبوب تخضع لمعالجة خاصة ، في أغلب الأحيان - التجفيف. العصيدة التي تم طهيها لفترة طويلة مفيدة - وفقًا لدراسات العلماء البريطانيين ، تعمل هذه الحبوب بسرعة على تحسين عمليات التفكير ، بالإضافة إلى أنها تشبع الجسم بالكربوهيدرات المعقدة.