يتم امتصاص معظم الماء. يحدث امتصاص الماء في الدم

حقول النص

السهم لأعلى

مص- هذا عملية فسيولوجيةنقل المواد من التجويف الجهاز الهضميفي البيئة الداخليةالجسم (الدم ، الليمفاوية ، سائل الأنسجة) .

المجموعالسوائل التي يتم امتصاصها يوميًا في الجهاز الهضمي هي 8-9 لترات (يتم استهلاك حوالي 1.5 لتر من السوائل مع الطعام ، والباقي عبارة عن إفرازات سائلة من الغدد الهضمية).

يحدث الامتصاص في جميع الأقسام السبيل الهضمي، لكن شدة هذه العملية في الأقسام المختلفة ليست هي نفسها.

امتصاص في المعدة

حقول النص

السهم لأعلى

يتم امتصاص الماء والكحول وكمية صغيرة من الأملاح والسكريات الأحادية في المعدة.

الامتصاص في الأمعاء

حقول النص

السهم لأعلى

الأمعاء الدقيقة هي الجزء الرئيسي من الجهاز الهضمي حيث يتم امتصاص الماء ، املاح معدنيةوالفيتامينات ومنتجات التحلل المائي للمواد. في هذا القسم من الأنبوب الهضمي ، يكون معدل نقل المواد مرتفعًا بشكل استثنائي. بالفعل بعد 1-2 دقيقة من دخول ركائز الطعام إلى الأمعاء ، تظهر في الدم المتدفق من الغشاء المخاطي ، وبعد 5-10 دقائق يتم التركيز العناصر الغذائيةتصل إلى الدم القيم القصوى. يدخل جزء من السائل (حوالي 1.5 لتر) ، مع الكيموس ، إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا.

يتم تكييف الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة في هيكلها لضمان امتصاص المواد: تتشكل الطيات على طولها بالكامل ، مما يزيد من سطح الشفط بحوالي 3 مرات ؛ في الأمعاء الدقيقة كمية كبيرةالزغب ، مما يزيد من سطحه بشكل كبير ؛ تحتوي كل خلية ظهارية من الأمعاء الدقيقة على ميكروفيلي (يبلغ طول كل منها 1 ميكرومتر ، وقطرها 0.1 ميكرومتر) ، بسبب زيادة سطح امتصاص الأمعاء 600 مرة.

تعتبر ميزات تنظيم دوران الأوعية الدقيقة للزغابات المعوية ضرورية لنقل العناصر الغذائية. يعتمد تدفق الدم إلى الزغابات على شبكة كثيفة من الشعيرات الدموية ، والتي تقع مباشرة تحت الغشاء القاعدي. السمة المميزة نظام الأوعية الدمويةالزغابات المعوية درجة عالية fenestration من البطانة الشعرية و حجم كبيرالفينسترا (45-67 نانومتر). هذا لا يسمح فقط للجزيئات الكبيرة ، ولكن أيضًا للتركيبات فوق الجزيئية بالاختراق من خلالها. تقع Fenestra في منطقة البطانة التي تواجه الغشاء القاعدي ، مما يسهل التبادل بين الأوعية والمساحة بين الخلايا للظهارة.

يتم إجراء عمليتين باستمرار في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة:

1. ج إفراز - نقل المواد من أوعية دمويةفي تجويف الأمعاء

2. شفط - نقل المواد من تجويف الأمعاء إلى البيئة الداخلية للجسم.

تعتمد شدة كل منهم على المعلمات الفيزيائية والكيميائية للكيموس والدم.

يتم الامتصاص عن طريق النقل السلبي للمواد والنقل النشط المعتمد على الطاقة .

سلبيينقل يتم إجراؤها وفقًا لوجود تدرجات تركيز عبر الغشاء للمواد ، أو الضغط الاسموزي أو الهيدروستاتيكي. يشمل النقل السلبي الانتشار والتناضح والترشيح (انظر الفصل 1).

النقل النشط يتم إجراؤه مقابل تدرج تركيز ، له طابع أحادي الاتجاه ، ويتطلب إنفاق طاقة بسبب مركبات الفوسفور عالية الطاقة ومشاركة ناقلات خاصة. يمكن أن يمر عبر تدرج تركيز بمشاركة الحاملات (الانتشار الميسر) ، ويتميز بسرعة عالية ووجود عتبة تشبع.

شفط الماء

حقول النص

السهم لأعلى

استيعاب(امتصاص الماء) يحدث حسب قوانين التناضح. يمر الماء بسهولة عبر أغشية الخلايا من الأمعاء إلى الدم والعودة إلى الكيموس (الشكل 9.7).

الشكل 9.7. مخطط النقل النشط والسلبي للماء والكهارل عبر الغشاء.

عندما يدخل الكيموس المفرط في الأمعاء من المعدة ، يتم نقل كمية كبيرة من الماء من بلازما الدم إلى تجويف الأمعاء ، مما يضمن البيئة المتساوية للأمعاء. عندما تدخل المواد الذائبة في الماء إلى الدم ، ينخفض الضغط الأسموزي للكيموس. هذا يسبب تغلغل سريع للماء من خلال أغشية الخلايا في الدم. وبالتالي ، فإن امتصاص المواد (الأملاح ، الجلوكوز ، الأحماض الأمينية ، إلخ) من تجويف الأمعاء إلى الدم يؤدي إلى انخفاض الضغط الاسموزي للكيموس ويخلق ظروفًا لامتصاص الماء.

امتصاص أيونات الصوديوم

حقول النص

السهم لأعلى

كل يوم ، يتم إفراز 20-30 جرام من الصوديوم في الجهاز الهضمي مع عصارات الجهاز الهضمي عند البشر. بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك الشخص العادي يوميًا 5-8 جرام من الصوديوم مع الطعام و الأمعاء الدقيقةيجب أن يمتص على التوالي 25-35 جم من الصوديوم. يتم امتصاص الصوديوم من خلال الجدران القاعدية والجانبية للخلايا الظهارية في الفضاء بين الخلايا - وهذا هو نقل نشط محفز بواسطة ATPase المقابل. يتم امتصاص جزء من الصوديوم في وقت واحد مع أيونات الكلوريد ، والتي تخترق بشكل سلبي مع أيونات الصوديوم موجبة الشحنة. يمكن أيضًا امتصاص أيونات الصوديوم أثناء النقل الموجه بشكل معاكس لأيونات البوتاسيوم والهيدروجين في مقابل أيونات الصوديوم. تسبب حركة أيونات الصوديوم تغلغل الماء في الفضاء بين الخلايا (بسبب التدرج الاسموزي) ، وفي مجرى الدم في الزغابات.

امتصاص أيونات الكلوريد

حقول النص

السهم لأعلى

في المقطع العلويفي الأمعاء الدقيقة ، يتم امتصاص الكلوريدات بسرعة كبيرة ، بشكل رئيسي عن طريق الانتشار السلبي. يخلق امتصاص أيونات الصوديوم من خلال الظهارة قدرًا أكبر من السالبية الكهربية للكيموس وبعض الزيادة في الإيجابية الكهربية على الجانب القاعدي من الخلايا الظهارية. في هذا الصدد ، تتحرك أيونات الكلوريد على طول التدرج الكهربائي بعد أيونات الصوديوم.

امتصاص أيونات البيكربونات

حقول النص

السهم لأعلى

أيونات البيكربونات الموجودة في كمية كبيرةفي عصير البنكرياس والصفراء ، يتم امتصاصها بشكل غير مباشر. عندما يتم امتصاص أيونات الصوديوم في تجويف الأمعاء ، يتم إفراز كمية معينة من أيونات الهيدروجين مقابل كمية معينة من الصوديوم. تشكل أيونات الهيدروجين مع أيونات البيكربونات حمض الكربونيك ، الذي يتفكك بعد ذلك ليشكل الماء وثاني أكسيد الكربون. يبقى الماء في الأمعاء كجزء من الكيموس ، بينما يتم امتصاص ثاني أكسيد الكربون بسرعة في الدم وإفرازه عبر الرئتين.

امتصاص أيونات الكالسيوم والكاتيونات ثنائية التكافؤ الأخرى

حقول النص

السهم لأعلى

يتم امتصاص أيونات الكالسيوم بنشاط على طول طول الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، يبقى أكبر نشاط لامتصاصه في الاثني عشر والأمعاء الدقيقة القريبة. تشارك آليات الانتشار البسيط والميسر في عملية امتصاص الكالسيوم. هناك دليل على وجود ناقل الكالسيوم في الغشاء القاعدي للخلايا المعوية ، والذي ينقل الكالسيوم مقابل التدرج الكهروكيميائي من الخلية إلى الدم. تحفيز امتصاص الأحماض الصفراوية Ca ++.

امتصاص أيونات Mg ++ ، و Zn ++ ، و Cu ++ ، و Fe ++

حقول النص

السهم لأعلى

يحدث امتصاص أيونات Mg ++ ، و Zn ++ ، و Cu ++ ، و Fe ++ في نفس أجزاء الأمعاء مثل الكالسيوم ، و Cu ++ - بشكل رئيسي في المعدة. يتم توفير نقل Mg ++ و Zn ++ و Cu ++ من خلال آليات الانتشار وامتصاص Fe ++ بمشاركة الحاملات وآلية الانتشار البسيط. عوامل مهمةيتم تنظيم امتصاص الكالسيوم بواسطة هرمون الغدة الجار درقية وفيتامين د.

يتم امتصاص الأيونات أحادية التكافؤ بسهولة وبكميات كبيرة ، ثنائية التكافؤ - إلى حد أقل بكثير.

امتصاص الكربوهيدرات

حقول النص

السهم لأعلى

الشكل 9.8. نقل الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة.

يتم امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة على شكل السكريات الأحادية والجلوكوز والفركتوز ، وخلال فترة الرضاعة بحليب الأم - الجالاكتوز (الشكل 9.8). يمكن نقلها عبر غشاء الخلية المعوية مقابل تدرجات تركيز كبيرة. يمتص من السكريات الأحادية المختلفة سرعة مختلفة. يتم امتصاص الجلوكوز والجالاكتوز بشكل أكثر نشاطًا ، لكن نقلهما يتوقف أو ينخفض بشكل ملحوظ إذا تم حظر النقل النشط للصوديوم. هذا لأن الناقل لا يمكنه نقل جزيء الجلوكوز في حالة عدم وجود الصوديوم. يحتوي غشاء الخلية الظهارية على بروتين ناقل له مستقبلات حساسة لكل من الجلوكوز وأيونات الصوديوم. يتم نقل كلتا المادتين إلى الخلية الظهارية إذا تم إثارة كلا المستقبلين في وقت واحد. الطاقة التي تسبب حركة أيونات الصوديوم وجزيئات الجلوكوز معها السطح الخارجيالغشاء الداخلي ، هو الفرق في تركيز الصوديوم بين السطح الداخلي والخارجي للخلية. الآلية الموصوفة تسمى cotransport الصوديومأو آلية ثانويةالنقل النشط للجلوكوز. يضمن حركة الجلوكوز فقط في الخلية. تخلق الزيادة في تركيز الجلوكوز داخل الخلايا ظروفًا لانتشاره الميسر من خلال الغشاء القاعدي للخلية الظهارية إلى السائل بين الخلايا.

امتصاص البروتين

حقول النص

السهم لأعلى

يتم امتصاص معظم البروتينات من خلال أغشية الخلايا الظهارية في شكل ثنائي الببتيدات وثلاثي الببتيدات والأحماض الأمينية الحرة (الشكل 9.9).

الشكل 9.9. مخطط هضم البروتين وامتصاصه في الأمعاء.

يتم توفير الطاقة اللازمة لنقل معظم هذه المواد من خلال آلية نقل مشترك للصوديوم مماثلة لتلك الموجودة في الجلوكوز. ترتبط معظم جزيئات الببتيدات أو الأحماض الأمينية لنقل البروتينات ، والتي تحتاج أيضًا إلى التفاعل مع الصوديوم. أيون الصوديوم ، الذي يتحرك على طول التدرج الكهروكيميائي إلى داخل الخلية ، "يوصل" الحمض الأميني أو الببتيد خلفه. بعض الأحماض الأمينية غير مطلوبة. آلية نقل cotransport الصوديوم ، ولكن يتم نقلها بواسطة بروتينات نقل غشاء خاصة.

امتصاص الدهون

حقول النص

السهم لأعلى

يتم تكسير الدهون لتشكيل أحادي الجليسريد والأحماض الدهنية. يحدث امتصاص أحادي الجليسريد والأحماض الدهنية في الأمعاء الدقيقة بمشاركة الأحماض الصفراوية(الشكل 9.10).

الشكل 9.10. مخطط انقسام وامتصاص الدهون في الأمعاء.

يؤدي تفاعلهم إلى تكوين المذيلات ، التي يتم التقاطها بواسطة أغشية الخلايا المعوية. بمجرد التقاطها بواسطة غشاء الميلي ، تنتشر الأحماض الصفراوية مرة أخرى في الكيموس ، ويتم إطلاقها ، وتسهيل امتصاص كميات جديدة من أحادي الجليسريد والأحماض الدهنية. تصل الأحماض الدهنية و monoglycerides التي تدخل خلية الظهارة إلى الشبكة الإندوبلازمية ، حيث تشارك في إعادة تصنيع الدهون الثلاثية. تتحد الدهون الثلاثية المتكونة في الشبكة الإندوبلازمية ، جنبًا إلى جنب مع الكوليسترول والفوسفوليبيدات الممتصة ، في تشكيلات كبيرة - كريات ، سطحها مغطى ببروتينات شحمية بيتا مركبة في الشبكة الإندوبلازمية. تنتقل الكريات المتكونة إلى الغشاء القاعدي للخلية الظهارية وتفرز عن طريق الإفراز الخلوي في الفضاء بين الخلايا ، حيث تدخل اللمف على شكل كيلومكرونات. تسهل البروتينات الدهنية بيتا تغلغل الكريات عبر غشاء الخلية.

يتم امتصاص حوالي 80-90٪ من الدهون في الجهاز الهضمي وتنتقل إلى الدم عبر الصدر. القناة اللمفاويةفي شكل كيلوميكرونات. يتم امتصاص كميات صغيرة (10-20٪) من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مباشرة في الدم البابي قبل أن تتحول إلى دهون ثلاثية.

امتصاص فيتامين

حقول النص

السهم لأعلى

يرتبط امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (A ، D ، E ، K) ارتباطًا وثيقًا بامتصاص الدهون. في انتهاك لامتصاص الدهون ، يتم أيضًا منع امتصاص هذه الفيتامينات. والدليل على ذلك هو أن فيتامين (أ) يشارك في إعادة تخليق الدهون الثلاثية ويدخل اللمف في تكوين الكيلومكرونات. تختلف آليات امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. يتم نقل فيتامين ج والريبوفلافين عن طريق الانتشار. حمض الفوليكيمتص الصائمفي شكل مترافق. يتحد فيتامين ب 12 مع عامل داخلييتم امتصاص القلعة في هذا الشكل بنشاط في الدقاق.

ملامح امتصاص المواد في الأمعاء الغليظة

حقول النص

السهم لأعلى

يتم امتصاص الجزء الرئيسي من الماء والكهارل (5-7 لترات في اليوم) في الأمعاء الغليظة ، ولا يتم إفراز سوى أقل من 100 مل من السائل عند البشر في البراز. في الأساس ، تتم عملية الامتصاص في القولون في قسمه القريب. يسمى هذا الجزء من الأمعاء الغليظة القولون الامتصاصيالقناة الهضمية. يؤدي الجزء البعيد من الأمعاء الغليظة وظيفة الترسيب وبالتالي يُسمى ترسيب القولونالقناة الهضمية.

يمتلك الغشاء المخاطي للقولون قدرة عالية على نقل أيونات الصوديوم إلى الدم بفاعلية ، ويمتصها ضد تدرج تركيز أعلى من الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ، لأنه نتيجة لامتصاصه ووظيفته الإفرازية ، يكون الكيموس الذي يدخل القولون متساوي التوتر.

يعزز دخول أيونات الصوديوم في الفضاء بين الخلايا في الغشاء المخاطي المعوي ، نتيجة للقدرة الكهروكيميائية الناتجة ، امتصاص الكلور. يخلق امتصاص أيونات الصوديوم والكلوريد تدرجًا تناضحيًا ، والذي بدوره يعزز امتصاص الماء من خلال الغشاء المخاطي للقولون إلى الدم. البيكربونات ، التي تدخل تجويف القولون مقابل كمية متساوية من الكلور ، تساعد على تحييد المنتجات الحمضية النهائية للبكتيريا في القولون.

على القبول عدد كبيرالسائل في القولون من خلال الصمام اللفائفي أو عندما يفرز القولون العصير بكميات كبيرة ، يتم تكوين السوائل الزائدة في البراز ويحدث الإسهال.

يحدث الامتصاص في جميع أنحاء الجهاز الهضمي ،ولكن بكثافة مختلفة في أقسامها المختلفة. في تجويف الفميتم التعبير عن الامتصاص جيدًا ، على الرغم من ذلك ، بسبب قصر مدة بقاء الطعام فيه قيمة عمليةلا يمتلك. يمكن امتصاص الأدوية ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الممارسة السريرية. الماء والأملاح المعدنية قابلة للذوبان فيه ، ويتم امتصاص الكحول والجلوكوز وكمية صغيرة من الأحماض الأمينية في المعدة. الجزء الرئيسي من الجهاز الهضمي حيث يحدث الامتصاص هو الأمعاء الدقيقة. في غضون 1-2 دقيقة بعد تناول العناصر الغذائية في الأمعاء ، تظهر في الدم. يحدث الامتصاص الجزئي في الأمعاء الغليظة. لآلية الامتصاص (نقل المواد) ، انظر القسم 2.4. بعد تناول الطعام ، يزداد تدفق الدم في الجهاز الهضمي بنسبة 30-130٪ ، مما يسرع الامتصاص. يؤدي تقلص الزغابات في الأمعاء الدقيقة أيضًا إلى تسريع عملية الامتصاص. توفر كل خلية معوية العناصر الغذائية لحوالي 100000 خلية أخرى في الجسم. دعونا نلاحظ بعض ميزات امتصاص العناصر الغذائية الفردية.

شفط الماءتتم وفقًا لقانون التناضح. يعزز امتصاص الماء الضغط الهيدروستاتيكي في الجهاز الهضمي. يدخل الماء إلى الجهاز الهضمي كجزء من الطعام والسوائل (2-2.5 لتر) وأسرار الغدد الهضمية (6-8 لتر) ، ويتم إخراج 100-150 مل فقط من الماء مع البراز ، أي يتم امتصاص كل السوائل تقريبًا. يتم امتصاص حوالي 60٪ من الماء في الاثني عشر وحوالي 20٪ في الدقاق.

امتصاص الأملاح المعدنيةيمكن إجراؤها من خلال الخلايا الظهارية المعوية ومن خلال القنوات بين الخلايا بشكل أساسي وثاني بنشاط (وفقًا لقوانين الانتشار). على سبيل المثال ، تدخل أيونات الصوديوم إلى السيتوبلازم من تجويف الأمعاء من خلال الغشاء القمي للخلايا المعوية وفقًا للتدرج الكهروكيميائي ، ويتم نقل هذه الأيونات من الخلايا المعوية إلى الخلالي من خلال الأغشية القاعدية للخلايا المعوية.

بمساعدة مضخة Na / K المترجمة هناك. تتحرك Ions H + و K + و SG أيضًا على طول القنوات بين الخلايا وفقًا لقوانين الانتشار. يكون امتصاص أيونات الكالسيوم والكاتيونات ثنائية التكافؤ الأخرى في الأمعاء الدقيقة أبطأ بكثير.

امتصاص السكريات الأحاديةيحدث بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة ، لا يتم امتصاص السكريات وثنائيات السكاريد عمليًا في الجهاز الهضمي. مع السرعة القصوىيمتص الجلوكوز. يمكن إجراء دخول السكريات الأحادية من تجويف الأمعاء الدقيقة إلى الدم طرق مختلفةومع ذلك ، فإن الآلية المعتمدة على الصوديوم تلعب الدور الرئيسي في امتصاص الجلوكوز والجالاكتوز. في حالة عدم وجود Na + ، يتم امتصاص الجلوكوز أبطأ 100 مرة (وفقط في وجود تدرج تركيز).

منتجات الانقسام المائي للبروتيناتيُمتص في شكل أحماض أمينية مجانية ، ثنائي وثلاثي الببتيدات. الآلية الرئيسية لامتصاص الأحماض الأمينية في الأمعاء الدقيقة هي ثانوية نشطة - النقل المعتمد على الصوديوم. من الممكن أيضًا انتشار الأحماض الأمينية على طول التدرج الكهروكيميائي. يمكن امتصاص جزيئات البروتين السليمة بكميات صغيرة جدًا في الأمعاء الدقيقة عن طريق كثرة الخلايا (endocytosis).

امتصاص منتجات تكسير الدهون.تتشكل المذيلات المختلطة نتيجة تفاعل أحادي الجليسريد والأحماض الدهنية بمشاركة أملاح الصفراء والفوسفوليبيدات والكوليسترول في أغشية الخلايا المعوية ، حيث يتم إذابة مكوناتها الدهنية في غشاء بلازميووفقًا لتدرج التركيز ، يدخل السيتوبلازم في الخلايا المعوية. في الخلايا الظهارية المعوية ، يحدث إعادة تخليق الدهون الثلاثية من أحادي الجليسريد والأحماض الدهنية على الميكروسومات في الشبكة الإندوبلازمية. من الدهون الثلاثية المتكونة حديثًا ، والكوليسترول ، والفوسفوليبيدات ، والبروتينات السكرية ، تتشكل الكيلومكرونات - وهي أصغر الجزيئات الدهنية الموجودة في غلاف البروتين الرقيق. تتراكم الكيلومكرونات في حويصلات إفرازية تندمج مع الغشاء الجانبي للخلية المعوية وتخرج من الفتحة المتكونة في هذه الحالة إلى الفضاء بين الخلايا ، من حيث - إلى الجهاز اللمفاوي. حمض دهنيذات السلاسل القصيرة والمتوسطة قابلة للذوبان تمامًا في الماء ويمكن أن تنتشر على سطح الخلايا المعوية دون تكوين المذيلات. تخترق خلايا الظهارة المعوية مباشرة في الدم البابي.

عند مضغ الطعام ، يقوم الشخص بتحريكه في تجويف الفم بمساعدة اللسان (بمساعدة المستقبلات التي نشعر بطعم الطعام وخصائصه الميكانيكية ودرجة حرارته). توجد في تجويف الفم الأسنان اللازمة للطحن الميكانيكي للطعام في عملية المضغ. كلما كان الطعام ناعمًا في الفم ، كان تحضيره أفضل للمعالجة بواسطة الإنزيمات الهاضمة.

في الفم ، يتم ترطيب الطعام باللعاب الذي يفرز الغدد اللعابية. اللعاب 98-99٪ يتكون من الماء.

الإنزيمات التي تتحلل الكربوهيدرات المعقدةقبل الكربوهيدرات البسيطة(على سبيل المثال ، إنزيم بيتالينيحلل النشا إلى منتج وسيط مثل إنزيم آخر مالتازيتحول إلى جلوكوز).
مادة موسينمما يجعل بلعة الطعامزلق؛
الليزوزيم- مادة مبيدة للجراثيم تقوم بتطهير الطعام جزئيًا من البكتيريا التي تدخل تجويف الفم وتعالج الأضرار التي لحقت بالغشاء المخاطي للفم.

سوء مضغ الطعام يعيق عمل الغدد الهضمية ويساهم في تطور أمراض المعدة.

من تجويف الفم ، تمر بلعة الطعام حُلقُومثم دفعها إلى المريء.

يتحرك الطعام عبر المريء بفضل انقباضات- تقلصات تشبه الموجة لعضلات جدار المريء.

يسهل المخاط الذي تفرزه غدد المريء مرور الطعام.

الهضم في المعدة

تبدأ البروتينات وبعض الدهون (على سبيل المثال ، دهن الحليب) في الهضم في المعدة.

لبعض الوقت ، تستمر إنزيمات اللعاب التي تهضم السكريات بالعمل في بلعة الطعام ، ثم يتم تشبع بلعة الطعام بعصير المعدة ويتم هضم البروتينات فيها تحت تأثير عصير المعدة.

ميزة وحالة مهمة الهضم الفعالفي المعدة بيئة حمضية (لأن إنزيمات عصير المعدة تعمل على البروتينات فقط في درجة حرارة الجسم وفي بيئة حمضية).

عصير المعدة حامضي. حمض الهيدروكلوريك وهو جزء منه ينشط انزيم العصارة المعدية - بيبسين، يسبب تورمًا وتمسخًا (تدمير) للبروتينات ويساهم في انقسامها اللاحق إلى الأحماض الأمينية.

في عملية هضم الطعام ، تنقبض جدران المعدة ببطء (تمعج المعدة) ، وتخلط الطعام بعصير المعدة.

اعتمادًا على تكوين وحجم الطعام الذي يتم تناوله ، فإن بقائه في المعدة يستمر من 3 إلى 10 ساعات. بعد العلاج بإنزيمات العصارة المعدية ، تمر كتل الطعام في أجزاء من المعدة إلى الاثني عشر ( القسم الأوليالأمعاء الدقيقة) من خلال فتحة تحيط بها العضلة العاصرة.

الهضم في الأمعاء الدقيقة

تتم أهم عمليات هضم الطعام في الاثنا عشري. يحدث الهضم في كل من التجويف المعوي (البطن) وما فوق أغشية الخلايا(الجداري) ، وتشكيل عدد كبير من بطانة الزغابات الأمعاء الدقيقة.

يدخل الماء إلى الجسم عن طريق الشرب والأكل. يتم امتصاص الماء في الأمعاء الغليظة والدقيقة مع مواد أخرى. في الأمعاء الدقيقة كفاءة عاليةيتم ضمان امتصاص الماء ليس فقط من خلال السطح الكلي الضخم للغشاء المخاطي المعوي ، ولكن أيضًا عن طريق اقتران عمليات الامتصاص والتحلل المائي على غشاء الخلية المعوية. لضمان الامتصاص ، فإن شدة التدفق الليمفاوي وتدفق الدم في الزغابات التي تغطي جدران الأمعاء ، وكذلك تقليلها ، لها أهمية معينة. عندما تنقبض الزغابات ، تتقلص الشعيرات اللمفاوية بداخلها ، مما يساهم في تدفق اللمف. يتم إنشاء عملية الشفط ، التي تسهل الشفط ، عن طريق نشر الزغابات. يعزز التمعج المعوي الامتصاص ، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة الضغط داخل التجويفات ، مما يساهم في زيادة ضغط الترشيح.

تؤدي عملية الهضم إلى زيادة حادة في تدفق الدم إلى الغشاء المخاطي المعوي. لذلك من خلال الأغشية المخاطية خارج الوجبة يمر ما يصل إلى مائتي مليلتر من الدم في الدقيقة ، وفي ذروة الهضم - خمسمائة إلى ستمائة مليلتر من الدم في الدقيقة. تملأ زيادة الدورة الدموية الخلايا المعوية بالطاقة ، والتي يتم استخدامها شفط نشطالكربوهيدرات والأيونات والمركبات الأخرى. أيضًا ، يحافظ تدفق الدم الغزير على تركيز الماء والمواد بين الدم المتدفق والمحتويات بين الخلايا في الزغب. توفر آليات الانتشار والتناضح السلبي والنقل النشط المعتمد على الطاقة الامتصاص. يمر ما يصل إلى عشرة لترات من الماء عبر الجهاز الهضمي يوميًا - ستة إلى سبعة لترات تأتي مع عصير الجهاز الهضمي ، اثنان أو ثلاثة - مع الطعام.

يتم امتصاص معظم الماء في الأمعاء الدقيقة (أقسامها العليا) ، ويخرج مائة إلى مائة وخمسين مليلترًا من الماء في البراز.

في جميع أنحاء الأمعاء ، يكون الضغط الاسموزي للبلازما دائمًا مساويًا للضغط الاسموزي للكيموس الغذائي. يتم تسهيل امتصاص الماء عن طريق الامتصاص المتزامن للأملاح المعدنية والأحماض الأمينية والكربوهيدرات. يخترق الماء على طول التدرج الأسموزي بسهولة تامة في كلا الاتجاهين. يتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مع الماء. العوامل التي تتداخل مع الامتصاص العناصر الغذائية، تؤدي تبادل المياهالجسم صعب ايضا.

تلعب Ions Cl ~ و Na + دورًا حاسمًا في نقل المياه عبر الفراغات والأغشية بين الخلايا. يتم امتصاص Na + بنشاط من تجويف الأمعاء. يتبعه تدفق أيونات HCO3 و C1 على طول التدرج الكهروكيميائي. يحدث أيضًا انتشار SG إلى HCO3 و Na + إلى K + في الأمعاء.

يحدث اختلال توازن الماء في الجسم نتيجة فقدان السوائل بسبب الإسهال والقيء. مع الإسهال الغزير ، يمكن أن تضيع عشرات اللترات من الماء ، مع الإسهال والقيء البسيط - عدة لترات. الإجراءات العلاجية، التي تهدف إلى القضاء على المرض ، يجب أن تكون مصحوبة باستعادة المنحل بالكهرباء و توازن الماءالكائن الحي.

الامتصاص هو عملية فسيولوجية لنقل المواد من تجويف الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخلية للجسم (الدم ، اللمف ، سوائل الأنسجة).

يبلغ إجمالي كمية السوائل التي يتم امتصاصها يوميًا في الجهاز الهضمي 8-9 لترات (يتم استهلاك حوالي 1.5 لتر من السوائل مع الطعام ، والباقي عبارة عن إفرازات سائلة من الغدد الهضمية).

يحدث الامتصاص في جميع أجزاء الجهاز الهضمي ، لكن شدة هذه العملية في أجزاء مختلفة ليست متماثلة.

الامتصاص في الفم

في تجويف الفم ، يكون الامتصاص ضئيلًا بسبب قصر مدة بقاء الطعام هنا.

امتصاص في المعدة

يتم امتصاص الماء والكحول وكمية صغيرة من بعض الأملاح والسكريات الأحادية في المعدة.

الامتصاص في الأمعاء

الأمعاء الدقيقة هي القسم الرئيسي في الجهاز الهضمي ، حيث الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات و ...

0 0

شفط في الفم

يحتوي اللعاب على إنزيمات تكسر الكربوهيدرات إلى جلوكوز. الأول هو ptyalin أو amylase ، الذي يكسر النشا (عديد السكاريد) إلى المالتوز (السكاريد). يسمى الإنزيم الثاني مالتاز ويفترض أن يكسر السكاريد إلى الجلوكوز. ولكن فيما يتعلق ب فترة قصيرةبقاء الطعام في تجويف الفم لمدة 15-20 ثانية ، لا يتم تكسير النشا تمامًا إلى الجلوكوز ، ولهذا السبب ، لا يتم الامتصاص فعليًا هنا ، فقد بدأ امتصاص السكريات الأحادية فقط. عملها الهضمي هو اللعاب في ...

0 0

14.8 مص

14.8.1. خصائص الشفط العامة

الامتصاص هو عملية فسيولوجية لنقل المواد من تجويف السبيل الهضمي إلى الدم واللمف. وتجدر الإشارة إلى أن انتقال المواد عبر الغشاء المخاطي للقناة الهضمية يحدث باستمرار من الشعيرات الدموية إلى تجويف الجهاز الهضمي. إذا كان نقل المواد من الشعيرات الدموية إلى تجويف الجهاز الهضمي هو السائد ، فإن التأثير الناتج لتدفقين موجهين بشكل معاكس هو الإفراز ، وإذا كان التدفق من تجويف الجهاز الهضمي هو السائد ، فإن الامتصاص.

يحدث الامتصاص في جميع أنحاء الجهاز الهضمي ، ولكن بكثافة متفاوتة في أقسامه المختلفة. في تجويف الفم ، لا يتم التعبير عن الامتصاص بشكل كبير بسبب قصر مدة بقاء الطعام فيه. ومع ذلك ، فإن قدرة امتصاص الغشاء المخاطي للفم تتجلى بوضوح فيما يتعلق ببعض المواد ، بما في ذلك المواد الطبية ، والتي تستخدم على نطاق واسع ...

0 0

المواد مأخوذة من الإنترنت.
كم من الوقت يستغرق هضم الطعام في المعدة؟

تدريجيًا ، سينخفض حجم المعدة ، وستظل عادة عدم الإفراط في تناول الطعام معك.

كقاعدة عامة ، لا يهتم جميع الناس بمسألة كمية الطعام التي يتم هضمها في المعدة.

وأريد أن أخبركم أنه بسبب عدم وجود فكرة واضحة عن أهمية هذه القضية ، فإن الكثير من الناس ، دون أن يلاحظوا ذلك ، يدفعون بصحتهم إلى طريق مسدود.

النقطة المهمة هي أن الأطعمة المختلفة تتطلب "اهتمامًا" مختلفًا من جانبنا. الجهاز الهضمي. لكن ، حتى لا نتغلب على الأدغال ، أقترح التحدث على وجه التحديد وفي صلب الموضوع ...

ماذا يحدث للطعام بعد بلعه؟ لكي يفيد الطعام الإنسان ويمنحه الطاقة اللازمة ، يجب أن يتحول إلى ...

0 0

6. الامتصاص في الجهاز الهضمي

وظائف الزغابة

يحدث الامتصاص في جميع أجزاء الجهاز الهضمي تقريبًا. لذلك ، إذا وضعت قطعة من السكر تحت لسانك لفترة طويلة ، فسوف تذوب ويتم امتصاصها. هذا يعني أن الامتصاص ممكن أيضًا في تجويف الفم. ومع ذلك ، فإن الطعام يكاد لا يكون موجودًا أبدًا في الوقت الذي يستغرقه امتصاصه. يمتص الكحول جيدًا في المعدة ، ويتم امتصاص الجلوكوز جزئيًا. في الأمعاء الغليظة - الماء وبعض الأملاح.

تحدث العمليات الرئيسية لامتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة. هيكلها يتكيف بشكل جيد مع وظيفة الشفط. يصل السطح الداخلي للأمعاء عند الإنسان إلى 0.65-0.70 م 2. النتوءات الخاصة للغشاء المخاطي بارتفاع 0.1-1.5 مم (الشكل 57) - الزغابات - تزيد من سطح الأمعاء. على مساحة 1 سم 2 يوجد 2000-3000 فيل. نظرًا لوجود الزغابات ، تزداد المساحة الفعلية للسطح الداخلي للأمعاء إلى 4-5 م 2 ، أي مرتين إلى ثلاثة أضعاف سطح الجسم ...

0 0

الامتصاص هو عملية فسيولوجية لنقل المواد من تجويف الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخلية للجسم (الدم ، اللمف ، سوائل الأنسجة). يبلغ إجمالي كمية السوائل التي يتم امتصاصها يوميًا في الجهاز الهضمي 8-9 لترات (يتم استهلاك حوالي 1.5 لتر من السوائل مع الطعام ، والباقي عبارة عن إفرازات سائلة من الغدد الهضمية). يحدث الامتصاص في جميع أجزاء الجهاز الهضمي.

مسار ، ولكن شدة هذه العملية في مختلف الإدارات ليست متطابقة. لذلك ، في تجويف الفم ، يكون الامتصاص ضئيلًا بسبب قصر مدة بقاء الطعام هنا. يتم امتصاص الماء والكحول وكمية صغيرة من بعض الأملاح والسكريات الأحادية في المعدة. الأمعاء الدقيقة هي القسم الرئيسي من الجهاز الهضمي ، حيث يتم امتصاص الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات ومنتجات التحلل المائي للمواد. في هذا القسم من الأنبوب الهضمي ، يكون معدل نقل المواد مرتفعًا بشكل استثنائي. بالفعل 1-2 دقيقة بعد ضرب الطعام ...

0 0

***
ربما يكون شرب الماء مع الصودا أشهر طريقة لتقليص الجسم بين الناس.
انها حقا بسيطة جدا و طريقة فعالةتقليل الحمل الحمضي.
ولكن كما تبين الممارسة ، غالبًا ما يكون الأشخاص المهتمين نظام قلويالعافية ، أغفلت جدا فارق بسيط مهممثل هذا المشروب - الحاجة إلى شرب الصودا المخففة بدقة في الماء الساخن الدافئ.
غاب ، ابدأ بشرب الصودا ماء بارد(أو ندعها لا تبرد ، ولكن درجة حرارة الغرفة- لا يوجد فرق كبير) ، وفجأة يواجهون مشكلة من هذا المشروب. مشكلة المعدة. بالنسبة للمعدة ، تعتبر الصودا منتجًا غامضًا للغاية. ويجب أن أخبر الناس باستمرار عن الحاجة إلى شرب الصودا فقط ماء دافئ. أو بالأحرى حارة دافئة ، أي. ما يزيد قليلاً عن 40 درجة.

قبل الحديث عن الصودا ، من الضروري توضيح السؤال ببساطة عن الماء قدر الإمكان. بشكل أكثر تحديدًا ، مياه الشرب. لشرب الماء من أسس الصحة.
شكرًا لك...

0 0

ماذا يحدث للماء في المعدة؟

إذا نظرنا إلى المعدة ، فسنرى أنها تقع في طائرتين - عموديًا عند المدخل ، وأفقياً تقريبًا عند المخرج:

وهكذا تخرج محتويات المعدة منها أفقياً تقريباً:

وتنظم العضلة العاصرة ، المسماة "البواب" أو "العضلة العاصرة البوابية" ، هذا الإخراج.

حتى يصبح الطعام دافئًا (إذا كان باردًا) ومعالجته حامض الهيدروكلوريك، الذي يفرز المعدة ، يتم إغلاق "البواب".

بمجرد تسخين الطعام ومعالجته تمامًا ، يفتح "حارس البوابة" ويدخل عصيدة الطعام (الكيموس) إلى الأمعاء الدقيقة (على وجه التحديد ، الاثني عشر) ، حيث تبدأ عملية الهضم نفسها.

من المهم هنا أن نلاحظ لحظة درجة الحرارة هذه.

إذا كانت المعدة قوية ، فإن التغيرات في درجات الحرارة ليست حرجة بشكل خاص بالنسبة له (ضمن حدود معقولة ، نعم :)) ، فإن الاثني عشر سيدة جدًا ...

0 0

مص

الامتصاص هو عملية نقل العناصر الغذائية المهضومة من تجويف الجهاز الهضمي إلى الدم والليمفاوية والفضاء بين الخلايا.
يتم إجراؤه في جميع أنحاء الجهاز الهضمي بأكمله ، لكن لكل قسم خصائصه الخاصة.

في التجويف الفموي ، يكون الامتصاص ضئيلًا ، لأن الطعام لا يبقى هناك ، ولكن بعض المواد ، على سبيل المثال ، سيانيد البوتاسيوم، و الأدوية (الزيوت الأساسية، validol ، nitroglycerin ، إلخ.) في تجويف الفم وسرعان ما يدخل نظام الدورة الدمويةتجاوز الأمعاء والكبد. يجد التطبيق كوسيلة لإعطاء الأدوية.

يتم امتصاص بعض الأحماض الأمينية في المعدة ، وبعض الجلوكوز والماء مع الأملاح المعدنية المذابة فيه ، وامتصاص الكحول مهم للغاية.
يحدث الامتصاص الرئيسي لمنتجات التحلل المائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة. يتم امتصاص البروتينات كأحماض أمينية وكربوهيدرات ...

0 0

ليس سراً أن الأطعمة المختلفة تستغرق فترات مختلفة للهضم. لكن ماذا يحدث بعد أن نأكل؟

يجب هضم الطعام وتقسيمه إلى العناصر الكيميائيةثم يمتصه الجسم ويجلب الطاقة والفوائد للجسم.

تبدأ هذه العملية بمضغ الطعام في الفم حيث يتم سحقه بالأسنان. بعد ذلك يدخل إلى المعدة ويتعرض للحمض وعصير المعدة. ثم يدخل الأمعاء ، حيث يستمر عمل العصارة المعدية.

ثم يتم امتصاص الطعام في الدم من خلال الشعيرات الدموية التي تمر عبر الكبد. تعمل آلاف الإنزيمات الموجودة في الكبد على تحييد السموم المختلفة ، مثل الكحول ، مع الحفاظ عليها مادة مفيدة- الحديد والجلوكوز والفيتامينات.

معدل هضم الطعام في المعدة

بحلول وقت الهضم ، يمكن تقسيم جميع الأطعمة إلى عدة فئات:

طعام سريع الهضم (طعام كربوهيدرات) متوسط معدل الهضم ( طعام بروتين) معدل الاستيعاب طويل الأمد ...

0 0

يمتص عصير الطماطم جيدًا من المشروبات. يمكنك أن تأخذ معاجين ، على سبيل المثال ، "طماطم" ، أو تذوب ، أو تحضر عصير الطماطم ، أو تعد نفسك في الخريف. عصير الطماطميجب أن تشرب بالملح.

تم العثور على كمية كبيرة من الصوديوم في الهندباء. الهندباء هي قهوتنا. يتم حصاد الهندباء بشكل صحيح في الخريف بعد الإزهار ، ويتم حصاد جذور النبات. نبات آخر يمكن استخدامه مع الفائدة هو Ivan-tea أو fireweed. يتم حصادها خلال فترة التزهير ، ولكن لا يتم حصاد الزهور ، ولكن يتم استخدام الأوراق. يجب تخمير الأوراق المجمعة ، أي معالجتها آليًا حتى ظهور العصير ، ثم تجفيفها فقط. جميع الأعشاب ومستحضرات الشاي: النعناع ، بلسم الليمون ، أوراق الكشمش ، الكرز - يجب تخميرها ، ثم يكون لون الشاي مشبعًا بقوة ، وسيحقق الشاي المزيد من الفوائد.

أسلاف شرب الشاي هم اليابان والصين ، لكن الشاي هناك قليل جدًا ...

0 0

من أجل الوصول إلى الأنسجة ، يجب أن يدخل الماء من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم. نظرًا لأن الامتصاص يحدث من خلال التناضح ، فإن هذه العملية تكون ضعيفة نوعًا ما في الفم. يدخل بعض الماء إلى الشعيرات الدموية تحت اللسان ، لكنه لا يتصل بها لفترة كافية لاعتبار امتصاصه أكثر أو أقل أهمية.

في المعدة ، امتصاص الماء ضعيف أيضًا ، لأن الوظيفة الأساسيةهذا العضو هو الهضم. يمر الماء عبر المعدة بسرعة إلى الأمعاء ، وتتمثل وظيفتها في لصق الطعام. إذا كان هناك ما يكفي من الماء في الأمعاء ، فإن فائضها يتم الاحتفاظ به في المعدة لفترة من الوقت. تطلق المعدة هذا الماء عندما ينخفض مستوى الماء في الأمعاء.

الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء الدقيقة الأوعية الدموية. غمد يفصل الجزء الداخليأمعاء من الشعيرات الدموية ، سمكها 0.0030 مم فقط. تحدث التبادلات التناضحية هنا بسهولة تامة ، حيث تتلامس الأطعمة والمشروبات مع ...

0 0

"الأمعاء

في أي جزء من الأمعاء يمتص الماء؟

عمليات الامتصاص في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي

يُفهم الاستيعاب على أنه مجموعة من العمليات التي تضمن النقل مواد مختلفةفي الدم واللمف من الجهاز الهضمي.

يحدث الامتصاص في جميع أنحاء الجهاز الهضمي ، ولكن تختلف شدته في الأقسام المختلفة. في تجويف الفم ، يكون الامتصاص غائبًا عمليًا بسبب قصر مدة بقاء المواد فيه وغياب منتجات التحلل المائي الأحادي. ومع ذلك ، فإن الغشاء المخاطي للفم قابل للنفاذ إلى الصوديوم والبوتاسيوم وبعض الأحماض الأمينية والكحول وبعض المواد الطبية.

في المعدة ، تكون شدة الامتصاص منخفضة أيضًا. هنا يتم امتصاص الماء والأملاح المعدنية المذابة فيه ، بالإضافة إلى ذلك ، حلول ضعيفةالكحول والجلوكوز وكميات صغيرة من الأحماض الأمينية.

في الاثني عشر ، تكون شدة الامتصاص أكبر منها في المعدة ، ولكن أيضًا ...

0 0

إن امتصاص العناصر الغذائية هو الهدف النهائي لعملية الهضم وهو نقل المكونات الغذائية من الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخلية للجسم (مجموعة من سوائل بيولوجية) - الليمفاوية والدم. يتم امتصاص المواد في الدم ، ويتم حملها في جميع أنحاء الجسم وتشارك في عملية التمثيل الغذائي.

تحدث عملية امتصاص العناصر الغذائية في جميع أجزاء الجهاز الهضمي تقريبًا.

شفط في الفم

يحتوي اللعاب على إنزيمات تكسر الكربوهيدرات إلى جلوكوز. الأول هو ptyalin أو amylase ، الذي يكسر النشا (عديد السكاريد) إلى المالتوز (السكاريد). يسمى الإنزيم الثاني مالتاز ويفترض أن يكسر السكاريد إلى الجلوكوز. ولكن نظرًا لقصر فترة بقاء الطعام في تجويف الفم لمدة 15-20 ثانية ، لا يتم تكسير النشا تمامًا إلى الجلوكوز ، ولهذا السبب لا يتم الامتصاص هنا فعليًا ، فقد بدأ امتصاص السكريات الأحادية للتو. يعمل اللعاب في الجهاز الهضمي أكثر ...

0 0