ויטמין C בפלפל מתוק קפוא. פלפל שימושי - קלוריות, ויטמינים ומינרלים בהרכב

פלפל זה שילוב כמות גדולהויטמינים וחומרים שימושיים לירק הגוף. הוא מסוגל להשפיע לטובה על הגוף והוא מוֹנֵעַמחלות רבות.

תכונות של הרכב הפלפל והיתרונות של רכיבי ירקות

ירק בהיר רב צבעים יש לא רק מראה אטרקטיביוטעם, אבל גם הרכב עשיר. בשל הרוויה בוויטמינים, פלפל בולגרי מועיל לגוף. זה מורכב מ:

1. ויטמינים:

אלפא ובטא קרוטן;

ריבופלבין;

ויטמיני B - חומצות פוליות ופנטותניות;

ויטמינים K, PP, E;

2. מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

סִידָן;

אשלגן - ריכוז גבוה(211 מ"ג);

מַנגָן;

3. חומצות אמינו:

טרלונין;

פנילאלנין;

ארגינין;

טריפטופן;

טירוזין ואחרים.

4. חומצות שומן ורב בלתי רוויות:

פלמיטי;

לינולנית;

סטארית;

לינולאיק;

מיריסטית.

5. סיבים.

6. קפסאיצין אלקלואיד.

חשוב שכמעט אין סוכר בהרכב הפלפל, אם כי הוא מאופיין בטעם מתקתק, ירק דל קלוריות (29 קק"ל ל-100 גרם מוצר). הרכב הפרי מאוזן היטב, הוא מספק גוף האדםכל אחד חומרים חיונייםליופי של שיער, עור, ציפורניים, גוון כללי, בריאות איברים פנימיים, מפרקים ו שיהיה לך מצב רוח טוב.

בירקות צבע שונההריכוז של חומר כזה או אחר יכול להשתנות, ולכן עדיף לאכול את כולם.

היתרון הבלתי מעורער של ירק כה יקר הוא נוכחותו לאורך כל השנה על מדפי החנויות, אך בעונות מסוימות, פלפל קנוי עשוי להזיק.

מהם היתרונות של פלפל: תכונות שימושיות של ירק

13 תכונות שימושיות עיקריות של ירק רב צבעים:

1. אזהרת פיתוח מחלת הסרטן- הירק עשיר בנוגדי חמצון חשובים לגוף, בעל השפעה אנטי דלקתית, מונע הופעה ועלייה ניאופלזמות ממאירות, במיוחד סרטן הקיבה, הוושט, הערמונית, בלוטות החלב, המעי הגס, הריאות.

2. מניעה מחלות לב וכלי דםומחלות כלי דם - עשיר באשלגן, נוגדי חמצון ומגנזיום, ההרכב מסייע בביטול דלקות בעורקים, המובילות להיווצרות מחלות לב, כלי דם, סוכרת. אכילת פלפלים מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול בגוף, מה שמפחית את הסיכון להתקף לב, שבץ, וגם מחזק את מערכת הדם הודות לוויטמין P.

3. להיפטר קילוגרמים מיותרים- החומר קפסאיצין עוזר לשרוף שומן ביעילות, כך שהפלפל האנגלי מסוגל לנרמל את חילוף החומרים.

4. עור בריא - פלפל נותן לעור בטיחות מפני השפעות מזיקותקרניים אולטרה סגולות, יובש, הזדקנות מוקדמת, מחלת הסרטן. הרכב העשיר בוויטמין C מעורב ביצירת הקולגן בגוף, הנחוץ כל כך לשמירה על הבריאות נוף יפהעור.

5. תמיכה משותפת - הודות לפלפל מתוק, אתה יכול להיפטר אִי נוֹחוּתותחושות של אי נוחות במחלת דלקת פרקים.

6. שיפור הריאות - נוגדי חמצון בהרכב מסוגלים להגן על ריאות האדם לא רק מפני סרטן, אלא גם מפני שחפת, התפתחות צורה כרוניתברונכיטיס, דלקת ריאות.

7. תמיכה ושיפור הראייה - החומרים זאקסנטין ולוטאין יכולים למנוע התפתחות של מחלות עיניים הקשורות לגיל, כמו ניוון מקולרי, וויטמין A, כמרכיב בפלפל, מאט את צמיחת הקטרקט, משפר את חדות הראייה , מקל על עייפות העיניים.

8. שיפור תהליכי יצירת הדם - הודות לוויטמין C, הברזל נספג היטב בגוף האדם, אנשים עם אנמיה מחוסר ברזלזה יהיה מאוד שימושי לאכול את הירק הזה.

9. יופי של שיער – כמו בעור, החומר הטבעי קולגן חיוני לשמירה על הבריאות. זקיקי שיער. פלפל אדום בולגרי מסוגל לשפר את צמיחת השיער ולמנוע נשירת שיער עקב היווצרות דם משופרת. גברים מקריחים צריכים להשתמש בפלפל.

10. הגברת ההגנה והחסינות של הגוף - קומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים משפיע באופן כללי על חיזוק הגוף.

11. חיזוק מערכת עצבים- אכילה קבועה של אפילו כמות קטנה של פלפל תעזור לגוף להתמודד עם עומס עצבים, נדודי שינה, מתח שיטתי ועייפות מתמשכת.

12. שיפור פעילות מוחית- ויטמינים מקבוצת B משפרים את הזיכרון, שהכרחי מאוד לקשישים ולעוסקים בעבודה נפשית.

13. הריון בריא - הגוף של אמהות לעתיד צריך יותר מאחרות להיות רווי בויטמינים ומינרלים, שמספיקים בפלפלים. ירק יכול למנוע התפתחות של מחסור בברזל, סידן, התפתחות מומים בתעלה העצבית בעובר.

האם לפלפל חריף יכול להיות התוויות נגד?

למרות שהירק בולט באופן ניכר בתכונותיו המועילות, פלפל חריף עלול לגרום נזק לגוף אם משלבים את השימוש בפרי עם מחלות מסוימות. לא לאכול פלפל:

עם טחורים;

עם הפרעת קצב;

עם קוליטיס;

עבור כיבי קיבה או תְרֵיסַריוֹן;

לבעיות בכבד ובכליות;

חולי אפילפסיה ואנשים הסובלים מהם ריגוש חזק CNS;

אנשים עם לב חולה, כלומר עם אנגינה פקטוריס;

אלו הסובלים מגסטריטיס או בעלי חומציות מוגברת של הקיבה.

נמצא גם בפלפלים התוויות נגד הבאות:

1. ההרכב כולל שמנים אתריים שיכולים לעורר את המראה תגובה אלרגית, פריחה או גירוד לא נעים.

2. לעתים קרובות מאוד, ירקות עוברים טיפול מוקדם בחומרי הדברה מזיקים כדי לשמר את חזותם ולהאריך את חיי המדף שלהם. ההסתברות לרכישת מוצר "נקי" היא הגבוהה ביותר בין יולי לספטמבר.

3. פלפל יכול להוריד לחץ עורקי, אז אנשים עם יתר לחץ דם צריכים להיזהר עם הירק.

פלפל בולגרי: תכונות שימושיות ושימוש ברפואה מסורתית

תכונות שימושיותפלפלים מוכרים לאנושות במשך זמן רב מאוד. לא בכדי נוטים להשתמש בירק ובמרכיביו באופן פעיל טיפול עממי מחלות שונות. לדוגמה, מיץ פלפל ופירות אחרים הופץ על ידי מרפאים עתיקים ונרשם למטופלים עבור בריאות כלליתאורגניזם. חצי כוס מהמשקה והיום ניתן לשתות מדי יום להגברת הטונוס של הגוף.

בחורף, כאשר ירקות אורגניים טבעיים טריים לא כל כך קל למצוא, אתה יכול להשתמש מוכן מראש אבקה שימושיתמפירות.

פירות בשלים לחלוטין נחשבים היקרים ביותר, שכן התוכן בהם חומרים שימושייםמגיע לסימון המקסימלי.

יש לתת לילדים מיץ פלפל כדי להגביר את התיאבון, אם תוסיפו כף דבש לסם, זה יעשה אפקט הרגעהעל הגוף. לצלם התכווצויות בבטן, לאחר האכילה, אתה צריך לאכול תערובת של פלפלים, גזר ותרד.

ההיסטוריה של ירק זה מתחילה במאה ה-15, כאשר הוא תועד לראשונה. מולדתו דרום ו מרכז אמריקהאיפה אתה עדיין יכול למצוא זנים פראייםגמבה.

לאחר המשלחת של קולומבוס, אירופה למדה על הירק הזה.

חשוב לציין ש הרבה זמןפלפל אדום נחשב לגרגרי יער שגוי בטבע, ורק במאה ה-19 הוא הוכר כיבול חקלאי משמעותי.

לא רק לירק עצמו, אלא גם לשמו יש מקור מעניין. זה הופיע הודות למדענים בולגרים שהוציאו זנים חדשים עם פירות גדולים של פלפל זה.

למרות העובדה שתרבות זו היא תרמופילית, זה יכול להיות לְלֹא מאמצים מיוחדים להתרבות על החלקה האישית שלך לכל אחד.

תכונות שימושיות ומרפאות, ויטמינים

פלפל בולגרי הוא ירק נפוץ מאוד, טעים ובריא להפליא.

הוא נאכל כמרכיב הכרחי למרקים שונים, מנות שניות, כל מיני שימורים, סלטים. הוא מחזיק טעם מעולהמאפיינים, יש ריח נחמד. בנוסף, השימוש בפירות של ירק זה יביא תועלת גדולה עבור הגוף.

פירות הפלפל מכילים רבים ויטמינים, שבזכותו הוא ירק שימושי מאוד.

קודם כל, יש לציין את התוכן העצום ויטמין סיבפלפל אדום. פלפלים ירוקים עשירים בהם בכמות מעט קטנה יותר.

הודות להרכב מועשר כה עשיר, פלפל מתוק עקף אפילו דומדמניות שחורות, תותים ואפילו לימונים.

בנוסף, הרכב הפרי של פלפל חריף כולל מספר גדול של ויטמינים מקבוצת B, PP, ויטמינים A, E, כמו גם חומצה אסקורבית, רוטין ובטא קרוטן. ראוי להזכיר גם את תכולת מלחי ברזל, יוד, מגנזיום, מנגן, זרחן, פלואור, נחושת, סידן ואשלגן בפלפל.

מוֹעִילו תְרוּפָתִינכסים:

• פלפל בולגרי שימושי למי שרוצה לקבל דמות טובה. בפירות שלו יש ריכוז גבוה של סיבים, שיהיו שימושיים מאוד גם לאנשים עם מחלות. מערכת עיכול.
• האלקלואיד קפסאיצין, המצוי גם בפלפלים, משפר את תפקוד הקיבה והלבלב. לפיכך, עיבוד המזון מעובד הרבה יותר קל ופרודוקטיבי יותר. אגב, החומר הזה הוא שנותן לפלפל טעם ספציפי.
• ויטמינים הכלולים בפלפל משפיעים לטובה על הגוף כולו, ומחזקים את המערכת החיסונית.
• מומחים הוכיחו שפלפל בולגרי מסוגל לתמוך בגוף של חולי סוכרת. עם מחלה זו, עדיף לשתות מיץ מפירות פלפל.
• אכילת יבול זה עשויה לשפר את המצב מערכת דםהודות לוויטמין P המחזק את דפנות כלי הדם.
• ירק זה יהיה שימושי לאנשים מבוגרים, כי יש לו השפעה חיוביתלזיכרון, מוריד לחץ דם, והבטא-קרוטן הכלול בו אפילו מקל חלקית על עייפות.
• פלפל בולגרי מחזק את מערכת העצבים, זה יעזור להיפטר מנדודי שינה ועצבנות. סידן, מגנזיום, אשלגן וויטמינים מקבוצת B תורמים לשיקום הנוירונים במוח ובכך מגבירים את פעילותו.
• זה יהיה שימושי למניעה מחלות אונקולוגיותהודות לתרכובות שאינן מאפשרות לחומרים מסרטנים לחדור לתאים.
• זה שימושי להשתמש בפלפל עבור אנשים החיים באזורים עם רמות גבוהות של קרינה.
• פלפל בולגרי עוזר להפחית את רמת הטריגליצרידים והכולסטרול בגוף.
• חומרים המכילים פלפל בולגרי מעורבים בנורמליזציה רקע הורמונלי, אז זה יהיה שימושי עבור נשים במהלך ההריון.
• זה גם שימושי לאכול פלפל ליופי: החומרים הכלולים בו יכולים לשפר משמעותית את מצב העור, לחזק ציפורניים ושיער.
• בקוסמטיקה משתמשים בו כחלק ממסכות פנים שונות.
• משחות מפירותיו שימושיות, שניתן להשתמש בהן בטיפול ברדיקוליטיס, דלקת פרקים.
• פלפל בולגרי צריך להיכלל בתזונה למעשנים. מדענים הוכיחו שזה מפחית השפעה מזיקהטבק על הגוף.

קלוריות

כמה קלוריות יש בפלפל? לפירות ירק, הנקרא גם פלפל מתוק, יש מראה אטרקטיבי למדי: הם מגיעים בצבעים אדום, צהוב וירוק עם גוונים שונים. בבסיסו, זהו תרמיל, המורכב מעור שצמח יחד עם העיסה, ובתוכו קן זרעים, הנצמד היטב לגבעול.

סוגים שונים של פלפל הם גם שונים טופס: הם יכולים להיות מעוגלים, כדוריים, פירמידליים, חרוטיים. בהתאם למספר הפירות ושיטת הכנתם, שלהם קלוריות.

טעימים ובריאים הם סלטים קלילים, הכוללים פלפל בולגרי. אין בו כמעט קלוריות, כך שגם חולי סוכרת ואנשים העוסקים בספורט או דיאטה יכולים לאכול אותו.

תכולת קלוריות ל-100 גרם של מוצר טרי - בערך 25 קק"ל. פלפלים כבושים הם קלוריות יותר - עד 70 קלוריות.

פלפל בולגרי, שנאכל מגולגל, הוא מאוד פופולרי. תכולת הקלוריות שלו ל-100 גר'. - לא יותר מ-80 קלוריות.

פגיעה בבריאות

אין ספק שפלפל חריף הוא אחד מהם הירקות הבריאים ביותרבעולם. אבל חשוב לדעת שלכל מוצר יש גם סדרה התוויות נגדלהשתמש.

פלפל בולגרי אינו מסוגל לגרום נזק משמעותי לבריאות האדם, אבל כמה הוראות על זה לפגועכולם צריכים לדעת.

זרעי הפלפל מרירים בטעמם, גורמים לאי נוחות עקב עפיצות קלה בפה. בחיי היומיום, הם משמשים לא רק לגידול שתילים חדשים ולחציית זנים.

שמנים אתריים ריחניים מאוד מופקים גם מזרעים, שיש להם טיפול, מניעתי ו תכונות קוסמטיות. כל שמן אתרי שהוכן מזרעי פלפל יכול להזיק רק לקטגוריית האנשים הסובלים ממנה אלרגיותלגבי מוצר זה.

התוויות נגד

למרות שהירק עשיר בויטמינים, בתנאים מסוימים, פלפל חריף עדיין יכול להיות התווית נגד. הנוכחות של המחלות הבאות יכולה להיות גורם מכריע:

• הסובלים צריכים להוציא פלפל חריף מהתזונה שלהם מחלה איסכמית, תת לחץ דם, אנשים עם הפרעות בקצב הלב.
• פלפל בולגרי מזיק לאנשים עם כיבי קיבה, גסטריטיס.
• עם אפילפסיה, ריגוש יתרמערכת העצבים המרכזית, לא יציבה מצב נפשיפלפל בולגרי אסור בהחלט.
• אין להשתמש בו עבור חולים עם טחורים, כמו גם אנשים עם מחלות כליות וכבד.

חלק מההתוויות הללו נובעות מהתוכן בפלפל שמנים חיוניים, כדי להשתמש באיזה אסורעם הסטיות והמחלות לעיל.

פלפל בולגרי עדיף לאכול נא. כל כך נשמר המספר הגדול ביותרויטמינים ומינרלים הכלולים בו.

ניתן להשתמש בו בסלטים שונים. אגב, הרבה ויטמין סיממוקם בדיוק בחלק שמקובל לזרוק לאחר קילוף הפלפל - בקן הזרעים, אז אל תמהרו להיפטר ממנו.

לשימור, פלפל חריף מתאים גם גולמי וגם מיובש. זה יכול להיות תבשיל, מבושל, אפוי - בכל צורה זה יישאר שימושי ויהיה השפעה צדקהעל הגוף שלך.

פלפל חריף הוא קרוב משפחה של פלפל קאיין וצ'ילי. הוא נקרא מתוק מכיוון שבניגוד לשאר המינים, אין בו חריפות, או שהוא קיים בכמויות קטנות.

פלפל בולגרי הוא צבעים שונים. העיקריים שבהם הם ירוק, צהוב, כתום ואדום. פחות נפוצים הם לבנים וסגולים. לירוק יש טעם מעט מר ומכיל פחות חומרים מזיניםמאשר אדום.

עונת הפלפלים - הקיץ וחודשי הסתיו הראשונים.

פפריקה מוכנה מפלפל מתוק. התבלין משמש במטבחים שונים ברחבי העולם.

פלפל בולגרי נחשב לאחד מהירקות המגוונים. הוא מתווסף לסלטים טריים, חלוטים ומטוגנים, נאפה על הגריל ומוגש כתוספת לתבשילי בשר, מכניסים לתבשילים ומרקים.

הרכב פלפל

גמבהמורכב בעיקר ממים ופחמימות. מים תופסים 92%, והשאר חומרים מזינים. הפלפלים עשירים בויטמינים, מכילים סיבים ונוגדי חמצון.

ויטמינים:

• C - 213%;
• A - 63%;
• B6 - 15%;
• B9 - 11%;
• E - 8%.

מינרלים:

• אשלגן - 6%;
• מנגן - 6%;
• זרחן - 3%;
• מגנזיום - 3%;
• ברזל - 2%.

פלפל קלוריות - 31 קק"ל ל-100 גר'.

השימוש בפלפל ישפר את תפקוד המעיים, הלב והמערכת החיסונית.

לשרירים ומפרקים

פלפל בולגרי עוצר את התפתחות אוסטאוכונדרוזיס ו דלקת כרוניתשרירים ומפרקים.

עבור הלב וכלי הדם

עם אנמיה, הדם אינו נושא חמצן היטב. זה קורה כתוצאה ממחסור בברזל, שניתן להשיג מפלפלים. הירק עשיר ב, מה שמגביר את ספיגת הברזל מהמעיים.

הקפסאיצין שבפלפלים מתוקים מוריד את הכולסטרול הרע, שולט ברמת הסוכר בדם, מונע סוכרת ומקל על כאבים על ידי הפחתת דלקת.

פלפלים יכולים לעזור להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם. מצב זה יכול להוביל לאי ספיקת לב מחלות כרוניותכִּליָה, כלים היקפייםודמנציה. תכולת אשלגן גבוהה וכמעט היעדרות מוחלטתנתרן בפלפל מפחית גבוה לחץ דם.

זרימת דם יציבה שומרת על בריאות הלב. זרימת דם תקינה אפשרית בעזרת פלפל, שכן הוא עשיר בזרחן. זרחן מרגיע ורידים, מחזק כלי דם. זרימת דם תקינה מונעת קרישת דם ומפחיתה את הסיכון לשבץ ולהתקף לב.

למוח ולעצבים

הירק מפחית את הסיכון ללקות במחלות הקשורות לגיל, הכוללות את מחלת האלצהיימר.

לעיניים

הסוגים הנפוצים ביותר של לקות ראייה - ניוון כתם צהובוקטרקט. פלפל מתוק משפר את בריאות העיניים אם אוכלים אותו במתינות. הירק מגן על הרשתית מפני נזק. כך, הוספת פלפל מתוק לתזונה תמנע ליקוי ראייה.

לסימפונות

פלפל מתוק טוב לבריאות דרכי הנשימה. אשלגן, מנגן, מגנזיום וויטמין C נלחמים בגורמים המובילים מחלות בדרכי הנשימה, כולל אסטמה, דלקות ריאות ואמפיזמה.

עבור מערכת העיכול

פלפל מתוק עוזר להקל עודף משקל. זה יכול להמיר פחמימות לאנרגיה. כך, הגוף "נפטר" מפחמימות רעות המובילות להשמנה. פלפל מתוק מועיל בשל תכולת הקלוריות הנמוכה וחוסר השומן שלהם.

ויטמיני B משפרים את תפקוד מערכת העיכול ומאפשרים לגוף לספוג באופן מלא מינרלים, ויטמינים וחומרי תזונה נוספים. זה יגן מפני שלשולים ובחילות.

למערכת הרבייה

פלפל מתוק עשיר בויטמין C. זה עוזר להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית אצל גברים. הירק מכיל גם ליקופן, קרוטן, ויטמינים E ו-A ורטינואידים, שגם הם שימושיים למניעת המחלה.

פלפל בולגרי הוא ירק שאף סלט קיץ לא יכול בלעדיו. זה פשוט הכרחי במטבח. הוא משמש לבישול צלחות שונותאו נאכל נא.

יש לו רשימה שלמה ויטמינים מועיליםהחיוניים לגוף. אבל, כמו כל מוצר אחר, לפלפל יש חסרונות. אז מה התועלת שלו, ומה הנזק שלו לבריאות?

ויטמינים

למרות השם המצחיק של הפלפל "מתוק" - הוא מכיל רק 5% סוכר, אז אפשר לשקול אותו מוצר דיאטטי. הרבה ויטמינים ו אלמנטים שימושייםבפלפל מוכיח את היתרונות הבריאותיים שלו.

זה צריך להיות נוכח בתזונה היומית של כל אדם.

1. עובדה מעניינת היא שלפלפלים צהובים ואדומים יש יותר ויטמין C מאשר עִנְבֵי שׁוּעָל, תפוז ולימון.
2. לפי כמות ויטמין A, פלפל אינו נחות אפילו מגזר.
3. הודות לוויטמין A, אתה יכול להתארך, שיער בריאובעל עור מושלם.
4. ויטמין P הכלול בפלפל מתוק מסוגל לחזק את דפנות כלי הדם ולשפר את הלב שלך.
5. ויטמיני B, שנמצאים בעודף בפלפלים, יכולים לשפר את הזיכרון, להקל על נדודי שינה, דיכאון ואובדן כוח.
6. זרחן, כלור, סידן, יוד, שונים מלח מינרלי, כולל אשלגן ונתרן, מגנזיום, ברזל, אבץ - יחזקו את חסינותכם וימנעו אנמיה.

הערה:נוגדי החמצון המצויים בפלפל מתוק יכולים לנרמל לחץ דם גבוה ונמוך ולנקות את הדם מכולסטרול.

עם כל כך הרבה מינרלים, חלבונים, סיבים וויטמינים, פלפלים הם מספר אחת בין הירקות. זה חלק ממגוון קרמים, מסכות ומשחות. יש להשתמש בו גם ב דיאטה יומיתבְּ- הפרעות עצבים, נדודי שינה, מתח וכו'.

צבעים שונים - ויטמינים שונים

מעניין, בהתאם לצבע הפלפל, כמות הוויטמינים ויתרונות הירק תלויים.

תועלת ונזק

פלפל, כמו כל מוצר אחר, עשיר בכל כך הרבה ויטמינים - אתה צריך לאכול בזהירות כדי לא לפגוע בבריאות שלך.

1. על ידי הוספת פלפל חריף לתזונה היומית שלך, אתה יכול להיפרד ממנו בעיות שונותבאורגניזם.
2. בשל המינרלים והוויטמינים הרבים, פלפל הוא ירק הכרחי.הוא עסיסי ונעים בטעמו. ואם אתה אוכל את זה נא, ולא מעובד, אתה יכול לקבל כמות נכונהחומרים שימושיים.
3. פלפל מתוק, כמו כל הירקות, מומלץ לצרוך טרי, נא. אז הוא לא יאבד את שלו טעימהוויטמינים. אבל אם תבשלו אותו נכון, הוא יהפוך למנה ייחודית לקשט את השולחן.

1. אם יש לך בעיות קיבה (דלקת קיבה, כיבים, חומציות יתר) מפלפל אתה רק תחמיר.
2. אם יש לך אפילפסיה, בעיות בכליות או מודאגים מטחורים, עדיף לא להשתמש גם בפלפל.
3. עם חוסר סובלנות ואלרגיות, אתה לא יכול לאכול גם את הירק הזה.
4. עדיף כמובן לגדל פלפלים בעצמכם על מנת לעקוב אחר האדמה וצמיחתה. מכיוון שאם האדמה רעה, הפלפל יספג הרבה חומרים מזיקים, שאותו אוכלים לאחר מכן עם ירק.

לקחת הערה:אכילת פלפלים זה בריא מאוד, אבל גם אתה לא צריך להגזים. אם אתה לא יכול לאכול את הירק הזה, אז מצא לו תחליף ראוי.

יש הרבה דיאטות עם פלפל, אבל גם כאן אתה לא צריך לשכוח שאתה לא יכול לשבת רק על בולגרית אחת, אתה צריך לאכול אותו כתוספת, ולא המנה העיקרית. להיות בריא!

מהם היתרונות והנזקים של פלפל, ראה ייעוץ מומחה ב הסרטון הבא:

פלפל חריף מכיל חומרים מזינים רבים. פלפל בגודל בינוני מכסה לחלוטין דרישה יומיתבויטמין C. הוא גם מספק לנו קרוטנואידים: לוטאין וזאקסנטין. יחד, כולם מגנים על העיניים מפני קרניים אולטרה סגולות, מונעים עיוורון לילה ומונעים מחלות כמו קטרקט ו ניוון הקשור לגילכתם צהוב.

פלפלים עשירים בוויטמין E, אשלגן, מגנזיום וברזל. בגלל תוכן גבוהזה מקדם סידן ריפוי מהירעצמות ומפרקים.

במאמר זה, נספר לכם מהם הוויטמינים בפלפל, נותנים טבלה, נספר לכם איך זה טוב לבריאות, כמו גם איך לבחור ולאחסן אותו.

תועלת לבריאות

פלפל עוזר עם בעיות מעייםכגון שלשולים וגזים. בנוסף, הוא מקדם עיכול משופר. הוא מכיל גם קפסאיצין, חומר הממריץ את מחזור הדם.

מחקר שנערך מאז 2013 מצא כי פלפלים מכילים את החומר הצמחי ניקוטין, שאחראי גם על ממכראפקטים עשן טבק. לכן, לכל מי שצורך ירקות עשירים בניקוטין כמו תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים ופלפלים יש סיכון נמוך יותר לפתח מחלת עצבים.

פלפל מכיל גם פלבנואידים וקרוטנים. לפלבונואידים יש השפעה נוגדת חמצון ולכן יש השפעה גדולהעל בריאות האדם. הם פועלים כאוכלי נבלות רדיקליים בגוף ומפחיתים את הסיכון למחלות מסוימות. רמות גבוהותפלבנואידים מפחיתים את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם. קרוטנים נמצאים בעיקר בפירות צבעוניים. הם גם פועלים כנוגדי חמצון להגנה על התאים.

בין אם זה אדום, צהוב או ירוק, הרכב ויטמיןפלפלים שונים מעט זה מזה: בכולם כמעט אין קלוריות, תלוי במידת הבשלות, ב-100 גרם ממנו יש 19-28 קק"ל.

שולחן

לכל 100 גרם
	ערך תזונתי	אחוז ערך יומי
אֵנֶרְגִיָה	31 קק"ל	1,5%
פחמימות	6.03 גרם	4%
חֶלְבּוֹן	0.99 גרם	2%
שומן טוטאלי	0.30 גרם	1%
כולסטרול	0 מ"ג	0%
סיבים תזונתיים	2.1 גרם	5,5%
ויטמינים
B9	45 מק"ג	12%
B3	0.978 מ"ג	6%
B6	0.291 מ"ג	22%
B2	0.086 מ"ג	6,5%
B1	0.055 מ"ג	4,5%
א	3130 IU	101%
עם	127.6 מ"ג	213%
ה	1.59 מ"ג	11%
ל	4.8 מק"ג	4%
אלקטרוליטים
נתרן	4 מ"ג	<1%
אֶשׁלָגָן	212 מ"ג	4,5%
מינרלים
סִידָן	7 מ"ג	1%
נְחוֹשֶׁת	0.016 מ"ג	2%
בַּרזֶל	0.44 מ"ג	5%
מגנזיום	11 מ"ג	3%
מַנגָן	0.111 מ"ג	5%
זַרחָן	25 מ"ג	4%
סֵלֶנִיוּם	0.1 מיקרוגרם	<1%
אָבָץ	0.24 מ"ג	2%
פיטו-נוטריינטים
קרוטן-β	1624 מק"ג	—
קרוטן-α	20 מק"ג	—
קריפטוקסנטין-β	490 מק"ג	—
לוטאין-זאקסנטין	51 מק"ג	—

בחירה ואחסון

פלפלים טריים יכולים להיות זמינים בשווקים כל השנה. קנה יבול טרי עם פירות מוצקים ובהירים שכבדים לגודלם.

הימנע מפלפלים ירוקים חיוורים רכים מדי, עמומים. כמו כן, הימנע מאלה עם חתכים/דקירות שטחיים, חבורות, כתמים וגבעולים מצומקים.

בבית יש לאחסן אותם במקרר בשקית ניילון, שם הם נשארים טריים כ-3-4 ימים.

בְּטִיחוּת

רמת החריפות בפלפל היא כמעט אפסית. עם זאת, הזרעים והליבה המרכזית שלהם עשויים להכיל מעט קפסאיצין, שעלול לגרום לגירוי חמור ולתחושת חום בפה, בלשון ובגרון.

שימו לב לכמה מהנקודות הבאות:

• הקפסאיצין שבפלפלי צ'ילי וקאיין גורם בתחילה לדלקת כאשר הוא בא במגע עם ריריות הפה, הגרון והקיבה, ועד מהרה גורם לתחושת צריבה חזקה הנתפסת כעוקפת. שתיית יוגורט קר יכולה לעזור להקל על הכאב הבוער הזה על ידי דילול ריכוז הקפסאיצין ומניעת מגע עם רירית הקיבה.
• הימנע מלגעת בעיניים שלך באצבעות מזוהמות בפלפל. אם זה קורה, שטפו היטב את העיניים במים קרים כדי להפחית את הגירוי.
• פלפלים יכולים להחמיר את המצב של ריפלוקס גסטרו-וופגיאלי (GER).