PAGRINDINĖS VAISTOMŲJŲ AUGALŲ BAS GRUPĖS. Pirminiai metabolitai Pirminės sintezės medžiagos: Amino rūgštys, baltymai, lipidai, angliavandeniai, fermentai, vitaminai, organinės rūgštys. Voverės, kartu su lipidais ir angliavandeniais jie sudaro augalo organizmo ląstelių ir audinių struktūrą, dalyvauja biosintezės procesuose, yra efektyvi energetinė medžiaga. Tai biopolimerai, kurių struktūrinis pagrindas yra ilgos polipeptidinės grandinės, sudarytos iš α-aminorūgščių liekanų, tarpusavyje sujungtų peptidiniais ryšiais. Baltymai skirstomi į: - paprasti (hidrolizės metu jie suteikia tik aminorūgštis) - kompleksiniai - juose baltymas yra susijęs su nebaltyminio pobūdžio medžiagomis: Baltymai ir aminorūgštys vaistiniai augalai turi nespecifinį teigiamą poveikį paciento kūnui - jie veikia baltymų sintezę, sukuria sąlygas sustiprintai imuninių kūnų sintezei, todėl padidėja organizmo apsauga. Patobulinta baltymų sintezė taip pat apima padidėjusią fermentų sintezę, todėl pagerėja medžiagų apykaita. Biogeniniai aminai ir aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį normalizuojant nervų procesus.
Lipidai(iš graikų kalbos.lipos"- riebalai)- didelė ir gana nevienalytė organinių junginių grupė, randama gyvūnuose ir augalų audiniai, netirpsta vandenyje ir tirpsta mažo poliškumo organiniuose tirpikliuose (eteryje, benzene ir kt.).
Jie yra atsarginės augalų maistinės medžiagos ir dideliais kiekiais kaupiasi vaisiuose ir sėklose.
Pagal struktūrą lipidai skirstomi į paprastus ir sudėtingus.
Paprastiems lipidams priskiriami junginiai, kurių molekulės susideda tik iš likučių riebalų rūgštys(arba aldehidai) ir alkoholiai.
Iš paprastų lipidų augalų ir gyvūnų audiniuose randami riebalai ir riebaliniai aliejai.
Riebalai(neutralūs riebalai, glicerolipidai, triacilgliceridai)- augalinės arba gyvūninės kilmės medžiagos, kurios yra glicerolio ir aukštesniųjų riebalų rūgščių esterių mišinys.
Medicinai svarbiausios yra tokios lipidų grupės kaip riebalai ir riebaliniai aliejai.
Fiksuotos alyvos- riebalų grupė, kuri kambario temperatūroje yra tiršti skysčiai ir yra aukštesnių nesočiųjų riebalų rūgščių gliceridų mišinys.
Augaliniai riebalai(Oleapingvija) - natūralūs produktai, gauti iš vaistinių augalinių medžiagų ir kurie yra aukštesnių trigliceridų, riebalų rūgščių, dažniausiai nesočiųjų, mišinys.
Didžioji dauguma yra skystos konsistencijos, todėl dažniausiai vadinami riebiais (augaliniais) aliejais.
Skysti augaliniai aliejai- alyvuogės, migdolai, persikai, abrikosai - naudojami medicinoje injekciniams kamparo tirpalams, hormoniniams preparatams ruošti.
Ricinos pupelių aliejus - Ricinos aliejus- naudojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė.
Riebaliniai aliejai naudojami kaip vaistinių medžiagų tirpikliai ruošiant išorinius preparatus: tepalus, linimentus.
Kietas kakavos sviestas naudojamas kaip pagrindas kietoms žvakučių, rutuliukų dozavimo formoms ruošti.
vitaminai(iš lotynų kalbosvita“ – gyvenimas)- įvairios cheminės prigimties biologiškai aktyvūs organiniai junginiai, kurių nedideliais kiekiais buvimas žmonių ir gyvūnų maiste yra būtinas normaliai jų gyvenimo veiklai.
Vitaminus 1880 metais atrado N.I. Lunino, terminą 1912 metais pasiūlė K. Funkas.
Jų organizmui reikia labai mažais kiekiais (nuo kelių mikrogramų iki kelių miligramų per dieną).
Sintetina daugiausia augalų, iš dalies – mikroorganizmų. Dauguma vitaminų (apie 20 junginių) į žmogaus organizmą patenka su augaliniu ir gyvulinis maistas tiesiogiai arba provitaminų pavidalu – junginiai, iš kurių dėl cheminių virsmų gyvūnų audiniuose susidaro vitaminai (pavyzdžiui, karotinoidai).
Vitaminai vaidina pirminį vaidmenį medžiagų apykaitos procese, reguliuoja būtinų maistinių medžiagų – baltymų, riebalų, angliavandenių – įsisavinimo ir panaudojimo procesą.
Žmogaus vitaminų poreikis priklauso nuo jo gyvenimo sąlygų, darbo, būklės ir kitų faktorių.
Augalinėse žaliavose yra subalansuotas vitaminų kompleksas, kuris, kaip taisyklė, neleidžia perdozuoti.
Vitaminingiausi vaisiai (erškėtuogės, šermukšniai, šaltalankiai, juodieji serbentai), žiedai (medetkos), lapai (dilgėlės, raktažolės), žolė (piemens piniginė).
Vaistinės augalinės medžiagos, surinktos iš vaistinių augalų, kuriose nemažai vitaminų kaupiasi, vadinamos multivitaminais.
Taigi, vitamino C (askorbo rūgšties) erškėtuogėse, šaltalankiuose yra vitaminų P, E, karotinoidų.
Kaip vaistai skiriami sirupai, užpilai, nuovirai, aliejiniai ekstraktai iš vitamininių vaistinių augalinių medžiagų.
Fermentai. Jie užima ypatingą vietą tarp baltymų. Vaidmuo: yra daugumos cheminių reakcijų katalizatoriai. 2 klasės: Vienkomponentis: susideda tik iš baltymų Dviejų komponentų: iš baltymo (apofermento) ir nebaltyminės dalies (kofermento). Kofermentai gali būti vitaminai. organinės rūgštys kartu su angliavandeniais ir baltymais yra labiausiai paplitusios augaluose medžiagos. Jie dalyvauja augalų kvėpavime, baltymų, riebalų ir kitų medžiagų biosintezėje. reiškia tiek pirminės sintezės medžiagas (obuolių, acto, oksalo, askorbo rūgšties), tiek antrinės sintezės (ursolio, oleanolio) medžiagas.Jos yra farmakologiškai aktyvios medžiagos ir dalyvauja bendrame vaistų ir vaistinių augalų formų veiksmuose.
Angliavandeniai yra plati organinių medžiagų klasė, kuriai priklauso polioksikarbonilo junginiai ir jų dariniai. Priklausomai nuo monomerų skaičiaus molekulėje, tai yra: monosacharidai, oligosacharidai, polisacharidai.
Polisacharidai- natūralūs polimeriniai didelės molekulinės masės junginiai, susidedantys iš monosacharidų arba jų oksidacijos produktų (urono rūgščių), sujungtų O-glikozidiniais ryšiais, turintys linijinę arba šakotą struktūrą.
Medicinai svarbiausi yra tokie didelės molekulinės masės polisacharidai kaip krakmolas, inulinas, dervos, gleivės, pektinai.
Glebės(Gleivinės) - hidrofiliniai heteropolisacharidai, susidarantys augaluose natūralaus metabolizmo procese dėl epidermio ar parenchimos ląstelių „gleivinės“ degeneracijos, arba ląstelių sienelės ir tarpląstelinė medžiaga. Gleivėse yra pentozės (85-90 proc iš viso monosacharidai) ir heksozės.
Polisacharidai yra pagrindinės rezervinės ląstelių maistinės medžiagos ir jose nusėda dideli kiekiai požeminiai vargonai ir vaisiai. Skirtingos rūšys krakmolo - kviečiai, bulvės, kukurūzai - plačiai naudojami milteliuose, kaip tepalų dalis, tablečių gamyboje; Kaip apgaubiančios priemonės naudojami viduje kaip nuoviras. Gleivės kaupiasi šaknyse (zefyras), sėklose (linai, blusų gyslotis, ožragė), lapuose (didysis gyslotis) ir iš žaliavos išgaunamos vandeniu. Jie atlieka atsarginių maistinių medžiagų vaidmenį, taip pat apsaugo augalų sėklas nuo išdžiūvimo ir skatina daigumą.
Medicininiais tikslais vandeniniai gleivinės ekstraktai naudojami sergant viršutinių kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto ligomis.
Antrinio metabolizmo medžiagos.
Susidaro augaluose dėl disimiliacijos. Disimiliacija- pirminės sintezės medžiagų skilimo į paprastesnes medžiagas procesas, lydimas energijos išsiskyrimo. Iš šių paprastų medžiagų, sunaudojant išsiskiriančią energiją, susidaro antrinės sintezės medžiagos. Antrinės sintezės medžiagos apima: terpenai, glikozidai, fenoliniai junginiai, alkaloidai. Antrinės sintezės medžiagos medicinos praktikoje naudojamos daug dažniau ir plačiau nei pirminės sintezės medžiagos.
Saponinai(iš lotynų kalbossapo" - muilas) - natūralus biologiškai veikliosios medžiagos glikozidinio pobūdžio, turintis hemolizinį ir paviršinį aktyvumą, taip pat toksiškas šaltakraujams gyvūnams. Vandeniniai saponinų tirpalai, suplakant, susidaro gausios, labai stabilios putos, kaip muilas, dėl kurio jie gavo savo pavadinimą.
Saponinai yra plačiai paplitę gamtoje ir aptinkami įvairių klimato zonų augaluose, labiausiai būdinguose sausam ir karštam klimatui. IN reikšmingus kiekius jie kaupiasi požeminiuose organuose (cianozė, saldymedis, aralija, ženšenis).
Saponinų turinčios žaliavos pasižymi atsikosėjimą skatinančiu poveikiu, galimybe sustiprinti bronchų liaukų sekreciją, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat tonizuojančiu poveikiu organizmui, o tai ypač būdinga vaistams iš ženšenio, aralijos, zamanihos. Labai vertinga saponinų savybė yra jų gebėjimas reguliuotis vandens-druskos mainai taip pat turi priešuždegiminį poveikį.
Daugelis steroidinių saponinų yra hormoninių preparatų sintezės šaltinis (žaliava), jie plačiai naudojami pažeidžiant cholesterolio apykaitą.
alkaloidai(iš arabų kalbos.šarmas“ – šarmas ir graikiškas. “eidos"- malonus, panašus)- natūralių azoto turinčių bazinio pobūdžio organinių junginių grupė, turinti stiprią specifinę savybę farmakologinis poveikis.
Jie naudojami kaip antispazminiai, analgetikai, raminamieji, choleretiniai agentai, jie yra atsikosėjimą lengvinančių ir hipotenzinių vaistų dalis.
Alkaloidai stimuliuoja centrinę nervų sistemą, taip pat yra vertingų hormoninių steroidinių vaistų sintezės šaltinis. Jų cheminė struktūra yra labai įvairi ir sudėtinga.
Alkaloidai randami ištirpę ląstelių sultyse druskų su organinėmis rūgštimis – oksalo, obuolių, citrinų – pavidalu. Jie kaupiasi visose augalų dalyse, tačiau dažniau vyrauja tik viename organe, pavyzdžiui, arbatžolių lapuose, ugniažolės žolėje, indiškuose vaisiuose, skopolio šakniastiebiuose, cinchonų žievėje. Daugumos augalų sudėtyje yra keletas alkaloidų.
Alkaloidinės žaliavos naudojamos tinktūroms, ekstraktams ruošti, tačiau tipiškiausias panaudojimo būdas yra atskirų alkaloidų arba alkaloidų sumos išskyrimas druskų pavidalu.
Alkaloidai turi labai platų farmakologinio veikimo spektrą dėl sudėtingos ir įvairios cheminės sudėties.
Jie pasižymi dideliu gydomuoju poveikiu, todėl priskiriami stipriems, o vartoti alkaloidinius vaistus leidžiama tik paskyrus ir prižiūrint gydytojui.
Antraceno dariniai- fenolinio pobūdžio natūralių biologiškai aktyvių junginių grupė.
Jų randama nedaugelio šeimų atstovuose (šaltalankiai, ankštiniai augalai, smilkalai).
Jie kaupiasi trapių šaltalankių žievėje, arklio rūgštynės šaknyse, rūtų šaknyse, šakniastiebiuose ir moreninių dažų šaknyse, suteikdami jiems būdingą oranžinę ar raudoną spalvą.
Žaliosiose augalų dalyse, pavyzdžiui, senos lapuose, spalvą užmaskuoja chlorofilas.
Antraceno dariniai labai jautrūs oro deguoniui, todėl sandėliuojant žaliava gali pakeisti spalvą (patamsėti).
Kaip klasikiniai vidurius laisvinantys vaistai, žaliavos, kurių sudėtyje yra antraceno darinių, visuomenei parduodamos susmulkintos, kaip vidurius laisvinančių vaistų dalis, skrandžio preparatai, skirti nuovirams ruošti.
Madder dažai pasižymi nefrolitiniu poveikiu, kuris pasireiškia gebėjimu pašalinti akmenis iš inkstų ir šlapimo pūslės.
širdies glikozidai- natūralios glikozidinės prigimties biologiškai aktyvios medžiagos, kurių aglikonas yra ciklopentanperhidrofenantreno dariniai, kuriuose 17-oje padėtyje yra nesočiojo laktono žiedas. Jie turi specifinį poveikį širdies raumeniui.
Pagal savo veikimą širdies glikozidai neturi panašių pakaitalų, o augalai yra vienintelis jų gamybos šaltinis. Savitasis preparatų svoris augalinės kilmės, vartojamas širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, yra apie 80% visų vartojamų vaistų.
Širdį veikiantys glikozidai yra gana paplitę augalų pasaulyje, tačiau ypač gausu jų atogrąžų ir subtropikų zonose augančios rūšys. Augalai dažniausiai sukaupia 20-30 panašios cheminės sandaros širdies glikozidų. Jie susitinka yraįvairiuose augalo organuose: strofantų sėklose, pakalnučių žieduose, lapuočių lapuose, geltažolėse, kendrų šaknyse ir kt.
Visi širdies glikozidų vaistai turi ryškų poveikį širdžiai, todėl vartojami sergant širdies nepakankamumu.
Žmogaus organizme gali kauptis širdies glikozidai, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Širdies glikozidų preparatai priklauso stipriųjų grupei ir naudojami tik pagal nurodymus ir prižiūrint gydytojui.
Fenoliniai glikozidai- natūralūs biologiškai aktyvūs glikozidinio pobūdžio junginiai, kurių aglikoną sudaro paprasti fenoliai arba fenolio alkoholiai.
Retai randama augaluose.
Labiausiai paplitęs glikozidas yra arbutinas, kurio randama šių šeimų atstovuose: viržiai, bruknės, rožiniai, uogienės, astrai.
Lapai (meškauogės, bruknės) naudojami kaip vaistinė augalinė žaliava, naudojami nuoviro pavidalu kaip diuretikas ir priešuždegiminė priemonė.
Fenolio glikozidams, kurių aglikoną sudaro fenolio alkoholiai (šakniastiebiai su Rhodiola rosea šaknimis), būdingas tonizuojantis poveikis.
Flavonoidai(iš lotynų kalbosflavus" - geltona)- natūralūs biologiškai aktyvūs fenolio junginiai.
Tai labai paplitusi natūralių, dažniausiai glikozidinio pobūdžio junginių grupė, kuri kartu su augaliniais pigmentais lemia geltoną, raudoną, oranžinę vaisių, žiedų ir šaknų spalvą.
Flavonoidai kaupiasi įvairiuose augalų organuose.
Dažniausiai jų yra žolelėse (motinžolė, alpinizmo pipirai, paukštis, inkstas, jonažolė ir kt.), žieduose (immortelė, bikrytė, rugiagėlė ir kt.), vaisiuose (gudobelės, aronijos ir kt.), šaknyse ( salyklas -ka, plieno žmogus, kaukolė ir kt.).
Flavonoidai turi platų farmakologinio veikimo spektrą.
Jiems tai nustatyta choleretikas, baktericidinis, antispazminis, hemostatinis, raminantis, diuretikas, kardiotoninis poveikis. Itin svarbi kai kurių flavonoidų savybė – gebėjimas sumažinti kapiliarų pralaidumą ir trapumą, ypač kartu su askorbo rūgštimi (P-vitamino aktyvumas).
Eteriniai aliejai (Oleaaetherea) - daugiakomponentis lakiųjų aromatinių medžiagų mišinys, susidarantis augaluose ir priklausantis įvairioms organinių junginių klasėms, daugiausia terpenoidams, rečiau aromatiniams ir alifatiniams junginiams.
Eteriniai aliejai plačiai paplitę augalų pasaulyje, iš viso gamtoje žinoma iki 3000 eterinių aliejų augalų.
Daugelis augalų, tokių kaip valerijonas, pelynas, čiobreliai, pušys ir kt., jau seniai naudojami kaip vaistiniai augalai.
Eteriniai aliejai kaupiasi visuose augalų organuose V Specialusis ugdymas : eterinių aliejų liaukos, talpyklos, kanalėliai.
Eteriniuose aliejuose gausu žiedų (rožių, ramunėlių ir kt.), lapų (mėtos, eukalipto ir kt.), žolės (raudonėlių, pelyno ir kt.). vaisiai (pankolis, anyžius ir kt.), požeminiai organai (calamus, valerijonas ir kt.).
Eterinių aliejų žaliavos yra dalis vaistų mokesčiai, naudojamas užpilams, nuovirams, tinktūroms ir ekstraktams ruošti.
Į kompoziciją įvedami eteriniai aliejai, gauti iš žaliavų kompleksiniai preparatai.
Eteriniai aliejai, būdami įvairių cheminių junginių mišiniai, turi labai platų farmakologinio veikimo spektrą, todėl naudojami kaip priešuždegiminiai, antimikrobiniai, antivirusiniai ir antihelmintiniai preparatai.
Jie pasižymi atsikosėjimą skatinančiu, raminamuoju poveikiu, sužadina kvėpavimą ir gerina virškinamojo trakto veiklą, žadina apetitą.
Be to, kai kurie eteriniai aliejai turi ryškų poveikį širdies ir kraujagyslių veiklai kraujagyslių sistema, išplėsti kraujagyslės. Jos nuo seno žinomos kaip vaistų skonį ir kvapą gerinančios bei keičiančios priemonės, plačiai naudojamos maisto ir parfumerijos pramonėje.
VAISTINĖS AUGALINĖS MEDŽIAGOS PARUOŠIMAS
Laukinėje gamtoje augančių vaistinių žaliavų pirkimas – tai organizacinių, technologinių ir ekonominių priemonių sistema, užtikrinanti kokybiškos ir reikalavimus atitinkančios žaliavos gamybą. norminiai dokumentai. Ją sudaro keli vienas po kito einantys etapai: žaliavų surinkimas, pirminis perdirbimas, džiovinimas, žaliavų paruošimas iki standartinės būklės, pakavimas ir sandėliavimas. Visais pirkimo proceso etapais siekiama išsaugoti biologiškai aktyvių medžiagų kompleksą žaliavoje ir gauti žaliavas, atitinkančias norminės dokumentacijos (RD) reikalavimus.
Vaistinių augalinių žaliavų kokybę pirmiausia lemia biologiškai aktyvių medžiagų (BAS) kiekis jose. Šių medžiagų kaupimasis augale turi tam tikrą dinamiką, todėl žaliavas reikėtų rinkti augalo vystymosi fazėje, kai jame jų gausiausia.
Pavyzdžiui, dauguma lapų ir žolelių nuimami žydėjimo metu, požeminiai organai – rudenį, vegetacijos pabaigoje.
Rinkdami žaliavas, be medžiagų kaupimosi vegetacijos fazėse dinamikos, augalai atsižvelgia ir į paros dinamiką.
Paprastai daugumai augalų geriausias derliaus laikas yra 11–13 valandų. Šiuo metu pastebimas maksimalus biologiškai aktyvių medžiagų kiekis ir augalai jau išdžiūvo nuo rasos. Šį faktą ypač svarbu nepamiršti renkant žaliavas, kuriose yra glikozidų.
Be BAS kaupimo dinamikos, atsižvelgiama į produktyvumą, t.y. žaliavų produkcijos ploto vienetui. Kartais jie teikia pirmenybę ne turiniui veikliosios medžiagos, ir žaliavų išeiga.
Taigi belladonna lapuose didžiausias alkaloidų kiekis nustatomas pumpuravimo fazėje, o žaliavų nuėmimas atliekamas žydėjimo fazėje, nes iki to laiko belladonna ir augale auga daug lapų. pagamina daug daugiau žaliavos.
Kai kuriais atvejais (renkant laukinius augalus) atsižvelgiama į tai, kad žolėje būtų lengva atpažinti augalus.
Pavyzdžiui, kiaušialąstės šakniastiebiuose ypač daug taninų būna rudenį, kai baigiasi vegetacijos sezonas, tačiau šiuo metu orinė dalis nuvysta ir augalą sunku atpažinti, todėl kinų šakniastiebiai skinami vasarą, žydėjimo metu.
Bendrosios vaistinių augalinių medžiagų rinkimo taisyklės
Pumpurai skinami žiemą arba ankstyvą pavasarį. Beržų pumpurai skinami kirtimo ar sanitarinio kirtimo vietose.
Pumpurams rinkti naudojamos šakų pjaustyklės. Po džiovinimo inkstai kuliami, valomi, rūšiuojami.
pušies pumpurai nupjaukite nuo šakų viršūnių su visais „vainikėliais“, po kelis gabalus. Inkstai džiovinami, pasklinda lenktyniniu sluoksniu. Dirbtinis inkstų džiovinimas yra nepriimtinas.
Jei nebuvo galimybės iš karto išdžiovinti inkstų, jie paliekami nešildomoje patalpoje, kad nepradėtų augti.
Nuimant pumpurus į žaliavą gali patekti smulkios šakelės, žiedų auskarai, pajuodę pelėsio paveikti, išdygę pumpurai – juos reikia pašalinti.
žievėnuimamas pavasarį (balandžio-gegužės mėn) sulos tekėjimo metu. Šiuo metu žievė lengvai atsiskiria nuo medienos.
Žievė skinama iš miško kirtimų. Iš augančių augalų šios žaliavos rinkimas draudžiamas, nes dėl to susidaro negyva mediena, o kartais ir augalas žūsta.
Norėdami pašalinti žievę nuo susmulkintų šakų aštriu peiliu, padarykite apskritus pjūvius 25-30 cm atstumu vienas nuo kito, sujunkite vienu ar dviem išilginiais pjūviais ir pašalinkite juos griovelių arba vamzdelių pavidalu.
Renkant būtina atskirti kerpių paveiktus žievės gabalus su medienos liekanomis, patamsėjusiomis viduje.
Lapai, dažniausiai nuimamas žydėjimo fazėje.
Jie nupjaunami rankomis, supjaustomi peiliais ar žirklėmis.
Sultingi lapai (šaltžolė, purpurinė lapė ir kt.) laisvai dedami į konteinerius, greitai pristatomi į džiovinimo vietą, išdėliojami plonu sluoksniu ir išdžiovinami.
Žaliavose, be organinių priemaišų (kitų nenuodingų augalų lapų), gali būti ir natūralią spalvą praradusių lapų, sutraiškytų stiebų, žiedų, kuriuos reikėtų pašalinti.
gėlės dažniausiai renkami žydėjimo pradžios fazėje, nuplėšiant rankomis, nupjaunant žirklėmis arba šukuojant specialiais samteliais.
Ant kiekvieno augalo dalis žiedų paliekama sėklinimui.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gėlių rinkimui iš vienmečių ir dvimečių augalų.
Dažniausios prastos kokybės priežastys šio tipo žaliava - ankstyvas pumpurų surinkimas arba pavėluotas surinkimas sėklų formavimosi fazėje, žiedkočių, stiebų, lapų priemaiša, smulkinimas.
Kai kurių gėlių (gudobelės ir kt.) rinkimo sunkumai susiję su trumpu žydėjimo laikotarpiu (3-5 dienos). Gėlės laisvai supilamos į konteinerį ir greitai pristatomos į džiovinimo vietą. Išdėstykite plonu sluoksniu ir išdžiovinkite nuo tiesioginių saulės spindulių.
Vaistažolės renkamos žydėjimo laikotarpiu, pjaunamos žirklėmis, peiliais, sektoriais, šienaujamos dalgiais, šienapjovėmis, iš brūzgynų išėmus ne vaistinius augalus. Vaistinių augalų žydinčios 15-40 cm ilgio viršūnėlės nupjaunamos.Kai kurios vaistažolės (čiobreliai, paprastieji čiobreliai) išdžiovinamos kuliamos.
Renkant žolę, pelkinis augalas išraunamas ir išdžiovinamas visas, neatskiriant šaknų.
Žolė surenkama į maišus arba pristatoma į džiovinimo vietą urmu.
Būtinai išdžiovinkite ruošinio dieną, padėkite ploną sluoksnį ir retkarčiais pamaišydami. Nuimant vaistažoles, galimos sudžiūvusių stiebų, lapų ir žiedų nešvarumų, kuriuos reikia pašalinti.
Vaisius nuimamas brendimo fazėje.
Surenkami visiškai išsivystę vaisiai be stiebų ir kitų dalių priemaišų.
Pankolių vaisiai, anyžiai, kmynai, kalendra ir kiti salierinių (skėtinių) šeimos augalai sunoksta ne vienu metu, todėl augalo vaisiaus viršūnės nupjaunamos, kai skėtyje sunoksta apie 60 % vaisių, ir dedami į šokus, kad pilnai subręstų, paskui kūlė.
Sultingi ir minkšti vaisiai (erškėtuogės, paukščių vyšnios, mėlynės, juodieji serbentai, avietės) pašalinami nuo šakų rankomis.
Mėlynės derliaus metais kruopščiai šukuojamos specialiais samteliais. Gudobelės ir šermukšniai skinami ištisuose skyduose, džiovinimo vietoje vaisiai išlaisvinami nuo stiebelių.
Renkant sultingus vaisius į kibirus, juos užpildant, vaisių masė atskiriama žolelių ar lapų pagalvėlėmis.
Sultingi vaisiai džiovinami nedelsiant, išdėstant plonu sluoksniu. Priemaišos žaliavoje gali būti neprinokę vaisiai ir sėklos, stiebai, kenkėjų pažeisti vaisiai, apdegę vaisiai, gumuliais sulipę vaisiai, kitų augalų vaisiai (organinės priemaišos).
požeminiai vargonai(šaknys, šakniastiebiai, gumbai, svogūnėliai) vaistiniai augalai dažniausiai skinami rudens vytimo laikotarpiu arba anksti pavasarį prieš vegetacijos pradžią.
Kasa požeminius vargonus kastuvais, duobkasiais.
Šliaužiantys šakniastiebiai kartais ištraukiami iš dirvos rankomis arba su kabliuką primenančiomis rankenomis.
Surinkus požeminius organus, suardyta dirva kruopščiai atkuriama ir, esant galimybei, į purią dirvą sėjamos sėklos arba pasodinami šakniastiebių gabalėliai, siekiant atkurti tankmę.
Surinkus žaliavas, atskiriamos stiebų liekanos, baziniai lapai, smulkios šaknys, dirvožemio dalelės.
Požeminiai vargonai plaunami panardinant juos į tekantį vandenį, laisvai įdedant į krepšį.
Žaliavos, kuriose yra gleivių ( zefyro, varnalėšų šaknys) ir saponinų (saldymedžio šaknys, šakniastiebiai su cianozės šaknimis), greitai nuplaunami, kad išsaugotų biologiškai aktyvias medžiagas, kurios labai gerai tirpsta vandenyje.
Po plovimo dideli požeminiai organai supjaustomi į gabalus, pašalinant supuvusias dalis.
Kai kurios šaknys ir šakniastiebiai (zefyras, saldymedis) nuvalomi nuo kamštienos.
Prieš džiovinimą daugelis požeminių organų iš anksto išdžiovinami.
specialias priemones renkant nuodingus augalus reikia imtis atsargumo priemonių .
Tik suaugę kolekcionieriai gali dalyvauti rinkdami belladonna, henbane, dope, hellebore žaliavas, atidžiai instruktavę.
Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims šis darbas draudžiamas.
Darbo metu draudžiama liesti akių, nosies gleivinę, valgyti, rūkyti rankomis. Po darbo kruopščiai nusiplaukite rankas ir veidą su muilu ir nuvalykite bei išskalbkite drabužius. Apdorojant nuodingas žaliavas, uždedami apsauginiai respiratoriai arba sudrėkinti daugiasluoksniai marlės tvarsčiai. Kartu su nuodingomis žaliavomis neįmanoma nuimti kitų rūšių vaistinių augalinių žaliavų.
Vaistinių augalinių medžiagų džiovinimas
Vaistinių augalinių žaliavų džiovinimas yra sudėtingas biocheminis procesas, kuris turi užtikrinti saugumą išoriniai ženklaižaliavos ir biologiškai aktyvių medžiagų (BAS) kiekis joje. Džiovinimas gali būti laikomas paprasčiausiu, ekonomiškiausiu vaistinių žaliavų konservavimo būdu.
Šviežiai nuskintos augalinės medžiagos drėgnis yra 60–80%.
Pašalinus drėgmę iki 20 % sumažėja fermentinis aktyvumas, o jį sumažinus iki 10-14 proc., sustoja fermentų veikla, t.y. inaktyvuojami biocheminiai procesai, dėl kurių sunaikinamos žaliavoje esančios biologiškai aktyvios medžiagos.
Vaistinių augalinių medžiagų džiovinimas atsitinka natūraliai ir dirbtinai.
Natūralus džiovinimas karštyje tinka daugumai žaliavų. Praktikuojamas džiovinimas saulėje ir oro šešėlyje.
Saulės džiovinimo taikymas Tai įmanoma tik tais atvejais, kai veikiant UV šviesai biologiškai aktyvių medžiagų struktūra nepasikeičia.
Jis atliekamas sausu karštu oru pagal atviras dangus.
Naktį ar drėgnu oru žaliavos uždengiamos plastikine plėvele, brezentu ir atslūgus rasai atidaromos.
Oro šešėlių džiovinimas atliekami patalpose arba lauke. Naudojamos pastogės, tipinės sulankstomos džiovyklos su ventiliacija, švarios palėpės patalpos po geležiniu ar šiferiniu stogu, kur karštomis dienomis temperatūra siekia 40-50 °C.
Džiovinimas oro šešėlyje gali būti atliekamas po medžių pavėsyje, po lajos, ant srovių.
Džiovinimas dirbtiniu šildymas atliekamas įvairaus dizaino džiovyklose.
Temperatūros režimasžaliavų džiovinimą lemia jų cheminė sudėtis ir morfologinė priklausomybė.
Eterinio aliejaus turinčių žaliavų džiovinimo temperatūra yra 30-40 °C.
Žaliavų džiovinimo pabaigai nustatyti naudojami paprasti metodai: žolės stiebai, dideli lapų lapkočiai, šaknys lengvai lūžta su būdingu įtrūkimu; nepakankamai išdžiovintos žaliavos ne lūžta, o lenkia.
Ore sausų žaliavų išeiga būdinga kiekvienai žaliavos rūšiai ir priklauso nuo tarpląstelinės ir paviršiaus drėgmės kiekio.
Vaistinių augalinių medžiagų laikymas
Vaistinių augalinių žaliavų laikymas – tai procesas, užtikrinantis gerą žaliavų kokybę per nustatytą tinkamumo vartoti terminą.
Žaliavos sandėliuojamos pagal Valstybinės farmakopėjos reikalavimus.
Patalpos turi būti sausos, švarios, gerai vėdinamos, be tvarto kenkėjų, apsaugotos nuo tiesioginių saulės spindulių. Būtina griežtai laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių.
Sandėliuose žaliavos laikomos ant stelažų, įrengtų ne mažesniu kaip 15 cm atstumu nuo grindų, sukraunamos į ne aukštesnę kaip 2,5 m aukščio rietuvę vaisiams, sėkloms, pumpurams, o kitų rūšių žaliavoms – 4 m.
Rietuvė turi būti atskirta nuo sandėlio sienų ne mažesniu kaip 25 cm atstumu, tarpai tarp rietuvių turi būti ne mažesni kaip 50 cm.
Ant kiekvienos rietuvės dedama 20x10 cm etiketė, kurioje nurodomas žaliavos pavadinimas, siunčianti įmonė, pirkimo metai ir mėnuo, kvito numeris, gavimo data.
Temperatūros režimas sandėliuose 10-12 °C, drėgmė apie 20-30%.
Žaliavos yra laikomos atskirai šiose grupėse
nuodingas ir stiprus ("sąrašas B"); eterinių aliejų žaliavos; vaisiai ir sėklos; bendra saugyklos grupė.
Sandėlyje laikomos žaliavos kasmet perkeliamos.
Perkėlimo metu sandėlis ir stelažai turi būti dezinfekuoti.
Sandėlyje turi būti priėmimo skyrius, žaliavų izoliatorius,
paveiktas klėties kenkėjų, patalpa nekokybiškiems gaminiams patalpinti.
Vaistinėse žaliavos laikomos spintose, laikantis suskirstymo į laikymo grupes ir laikymo sąlygas, taip pat sandėliuose.
Nuo kenkėjų žaliavų laikymo vietose dedami buteliai su vata, suvilgyta chloroforme, kenkėjams atbaidyti.
Naujai gautos žaliavos sandėliuojamos medžiaginėje patalpoje, sausuose rūsiuose ant stelažų.
NAUDOJIMO BŪDAIIR VAISTINĖS AUGALINĖS Žaliavos NAUDOJIMO METODAI
Vaistiniai augalai medicinos praktikoje naudojami švieži arba džiovinti.
Iš šviežių augalų ruošiamos sultys, užpilai ir nuovirai, kartais atskiros augalų dalys tepamos ant pažeistos kūno vietos.
Švieži augalai turi stipresnį terapinis poveikis, kadangi džiovinant žaliavas sunaikinama dalis biologiškai aktyvių medžiagų.
Į narkotikus remiantis augalinėmis žaliavomis (augalasParuošimas) apima susmulkintas arba susmulkintas augalines žaliavas, tinktūras, ekstraktus, riebalinius ir eterinius aliejus, dervas, dervas, balzamus, sultis ir kt., gautus iš augalinių žaliavų, ir preparatus, kurių gamyba apėmė frakcionavimo, gryninimo arba koncentravimo procesus, išskyrus atskirų žinomos cheminės struktūros komponentų išskyrimas. Vaistažolių preparatas gali būti laikomas veikliąja medžiaga, neatsižvelgiant į tai, ar žinomi gydomojo poveikio komponentai, ar ne.
Medicinos praktikoje dažniausiai naudojamos džiovintos ir susmulkintos vaistinės augalinės žaliavos.
Paprasčiausia vaisto forma yra milteliai.
Dažniausiai gaminami užpilai ir nuovirai, tai vandens ekstraktai iš vaistinių augalinių medžiagų.
Namuose galima pasigaminti užpilų ir nuovirų, kuriems susmulkinta vaistinė augalinė medžiaga užpilama kambario temperatūros vandeniu ir pakaitinama verdančio vandens vonelėje.
Tačiau ši vaisto forma yra nestabili ir gali būti laikoma vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 2 dienas.
Filtro paketas- vaistinių augalinių žaliavų išleidimo dozavimo forma, tai pakuotė iš porėtos medžiagos, į kurią įdedama vienkartinė žaliavos dozė užpilui ruošti. Kai panardinama į karštas vanduo užtikrinamas jo įsiskverbimas į pakuotę ir veikliųjų medžiagų išskyrimas iš vaistinių augalinių medžiagų.
Tinktūros- alkoholis arba vandens-alkoholio ekstraktai iš vaistinių augalinių medžiagų, gauti nekaitinant ir nepašalinus ekstraktoriaus.
Medicinos praktikoje tinktūros naudojamos kaip savarankiški preparatai vidiniam ir išoriniam naudojimui; be to, jie yra mišinių, lašų, tepalų ir pleistrų dalis.
Ekstraktai yra koncentruoti ekstraktai iš augalinių medžiagų.
sirupai- skysta vaisto forma vidiniam naudojimui, kuri yra koncentruota, tiršta, vandens tirpalasįvairūs Cukrus su gydomosiomis medžiagomis, ekstraktais, tinktūromis, vaisių sultimis arba be jų.
Vaistiniai preparatai, tai įvairūs vandeniniai-alkoholiniai ekstraktai iš vaistinių augalinių medžiagų, skirti vartoti per burną ir (ir) išoriniam vartojimui, anksčiau buvo vadinami. galeniniai preparatai(pavadintas juos priimti pasisiūliusio romėnų gydytojo Klaudijaus Galeno vardu).
Augalinių žaliavų ekstraktai, maksimaliai išgryninti iš balastinių medžiagų, kurių sudėtyje yra visas augalų biologiškai aktyvių medžiagų kompleksas, vadinami. naujas vaistažolių preparatai. Šiuo metu šie vaistai dažniau vadinami visiškai išgrynintais vaistais.
Vaistinės augalinės žaliavos tiekiamos farmacijos įmonėms, kur iš jos išskiriamos įvairiais ekstrahavimo ir gryninimo būdais. individualūs ryšiai. Pavyzdžiui, alkaloidai – anabazinas, platifilinas, efedrinas, berberinas, glaucinas; širdies glikozidai - digoksinas, strofantinas; flavonoidai-rutinas ir kt.
Vaistinių žolelių kolekcija- vaisto forma, kuri yra kelių rūšių džiovintų, dažnai susmulkintų vaistinių augalų ar jų dalių mišinys, kartais pridedant skirtingos kilmės vaistų.
Paprastai jis naudojamas užpilams ir nuovirams ruošti.
Į kolekciją įtrauktos žaliavos susmulkinamos atskirai.
Nupjaunami lapai, žolės ir žievė; odiniai lapai paverčiami rupiais milteliais; šaknys ir šakniastiebiai nupjaunami arba susmulkinami, vaisiai ir sėklos perkeliamos per volus arba malūnus; kai kurie vaisiai ir žiedai paliekami nepažeisti. Susmulkintos žaliavos nuvalomos nuo dulkių ir kruopščiai sumaišomos, kad gautųsi vienalytis mišinys.
Biologiškai aktyvios medžiagos (BAS) - (gr. bios – gyvybė, reiškiantis ryšį su gyvybės procesais ir atitinkantis žodį „biol.“ + lot. activus – aktyvus, tai yra medžiaga, turinti biologinį aktyvumą) – tai junginys, kuris dėl savo fizikinių ir cheminių savybių turi tam tikrą specifinę veiklą ir atlieka arba veikia, keičia katalizinę (fermentai, vitaminai, kofermentai), energetinę (angliavandeniai, lipidai), plastikinę (angliavandeniai, lipidai, baltymai), reguliavimo (hormonai, peptidai) ar kitą funkciją. kūnas.
*************************************************************************************************************
Biologiškai aktyvios medžiagos – tai medžiagos, kurios turi didelį fiziologinį aktyvumą ir veikia organizmą mažiausiomis dozėmis. Jie gali pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, pagerinti medžiagų apykaitą, dalyvauti vitaminų sintezėje, padėti reguliuotis teisingas veikimas kūno sistemos.
Kosmetologijoje plačiai naudojami preparatai, turintys didelį biologinį aktyvumą, neapsiribojant tik išoriniu naudojimu. Biologiškai aktyvių lėšų mažomis dozėmis jie turi teigiamą poveikį ir sėkmingai naudojami kosmetikos gaminiuose (kremuose, losjonuose, šampūnuose), siekiant išvengti ir gydyti kosmetinius trūkumus, stimuliuojant medžiagų apykaitos procesus odoje, taip pat apsaugoti ją nuo kenksmingų meteorologinių ir toksinių veiksnių.
Medicinos ir kosmetinių savybių augalai ir kiti natūralūs produktai, lemia tai, kad jų sudėtyje yra įvairių biologiškai aktyvių medžiagų (BAS). Būtent: angliavandeniai, riebaliniai aliejai, saponinai, flavonoidai, taninai, vitaminai, fitohormonai ir kt.
Amino rūgštys pasitarnauja baltymų sintezei, iš kurių savo ruožtu formuojasi liaukos, raumenys, sausgyslės, plaukai – žodžiu, visos kūno dalys. Be tam tikrų aminorūgščių normalus smegenų funkcionavimas neįmanomas, nes būtent aminorūgštis leidžia perduoti nervinius impulsus iš vienos nervinės ląstelės į kitą. Be to, aminorūgštys reguliuoja energijos apykaitą ir padeda užtikrinti, kad vitaminai ir mikroelementai būtų pasisavinami ir visapusiškai veiktų. Svarbiausios aminorūgštys yra triptofanas, metioninas ir lizinas, kurių žmonės tiesiog nesintetina ir turi būti tiekiami su maistu. Jei jų nepakanka, tuomet juos reikia vartoti kaip maisto papildų dalį. Triptofano yra mėsoje, bananuose, avižose, datulėse, sezame, žemės riešutuose; metioninas – žuvyje, pieno produktuose, kiaušiniuose; lizinas – mėsoje, žuvyje, pieno produktuose, kviečiuose. Jei aminorūgščių nepakanka, organizmas pirmiausia bando jas išskirti iš savo audinių. Ir tai sukelia jų žalą. Visų pirma, organizmas amino rūgštis išgauna iš raumenų – jam svarbiau maitinti smegenis nei bicepsą. Taigi pirmasis trūkumo požymis nepakeičiamos aminorūgštys yra silpnumas, nuovargis, išsekimas, tada anemija, apetito praradimas ir odos būklės pablogėjimas. Nepakeičiamų aminorūgščių trūkumas vaikystėje yra labai pavojingas – tai gali lemti augimo sulėtėjimą ir protinį vystymąsi.
Angliavandeniai. Gleivės ir dantenos (abrikosų, tragakantų) yra įtrauktos į kosmetinių kremų ir kaukių sudėtį. Jie pašalina dirginimą ir gerai matizuoja odą, pasižymi emulsinėmis ir apgaubiančiomis savybėmis. Sudėtyje yra linų sėmenų, šeivamedžio lapų, zefyro šaknų.
organinės rūgštys palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme ir dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų. Kiekviena rūgštis turi savo veikimo spektrą. Askorbo ir gintaro rūgštis turi stiprų antioksidacinį poveikį, dėl kurio jie dar vadinami jaunystės eliksyru. Benzenkarboksirūgštis turi antiseptinį poveikį ir padeda kovoti su uždegimu. Oleino rūgštis gerina širdies raumens veiklą, apsaugo nuo raumenų atrofijos. Daugelis rūgščių yra hormonų dalis. Daug organinių rūgščių yra vaisiuose ir daržovėse. Turėtumėte žinoti, kad vartojant per daug maisto papildų, kuriuose yra organinių rūgščių, organizmui bus padaryta meškos paslauga – organizmas per daug šarmės, dėl to sutriks kepenų veikla, pablogėja toksinų pašalinimas. .
Fermentai yra daugelio organizme vykstančių procesų biologiniai katalizatoriai. Kartais jie vadinami fermentais. Jie padeda gerinti virškinimą, šalinti iš organizmo toksinus, stimuliuoja smegenų veikla, stiprina imuninę sistemą, dalyvauja organizmo atsinaujinime. Gali būti augalinės arba gyvūninės kilmės. Dabar gauti vaistai, kurie selektyviai veikia sistemą – proteolitiniai fermentai (tripsinas, chimotripsinas, lizocimo chloridas ir kt.), vaistai, atstatantys sumažėjusį fermentų aktyvumą, taip pat lėtinantys jų veiklą.
Maisto papildai naudojami:
- Nepakankamas suvartojamų baltymų ir atskirų nepakeičiamų aminorūgščių, lipidų ir atskirų riebalų rūgščių (ypač polinesočiųjų aukštųjų riebalų rūgščių), angliavandenių ir cukraus, vitaminų ir į vitaminus panašių medžiagų, maistinių skaidulų makro ir mikroelementų, organinių rūgščių papildymas; bioflavonoidai, eteriniai aliejai, ekstraktai ir kt.;
- suvartojamų kalorijų mažinimas, apetito ir kūno svorio reguliavimas (sumažėjimas arba padidėjimas);
- padidina nespecifinį organizmo atsparumą, sumažina ligų ir medžiagų apykaitos sutrikimų išsivystymo riziką;
- kūno funkcijų reguliavimo fiziologinėse ribose įgyvendinimas;
- surišimas virškinimo trakte ir pašalinių medžiagų išskyrimas;
- išlaikant normali sudėtis ir žarnyno mikrofloros funkcinį aktyvumą.
Fitoncidai turi galimybę sunaikinti arba slopinti bakterijų, mikroorganizmų, grybų dauginimąsi. Žinoma, kad jos naikina gripo virusą, dizenterijos ir tuberkuliozės bacilas, turi žaizdas gydantį poveikį, reguliuoja virškinamojo trakto sekrecinę funkciją, gerina širdies veiklą. Ypač vertinamos česnakų, svogūnų, pušų, eglių, eukaliptų fitoncidinės savybės.
Pektinai- augalų ląstelių sienelių polisacharidai. Jie naudojami kompresų, losjonų, kaukių ir kremų priedų pavidalu. Gaunama iš obuolių, aviečių, jūros dumblių.
Eteriniai aliejai- lakieji aromatinių medžiagų mišiniai. Kosmetologijoje naudojami mėtų, levandų, rožių, šalavijų, ramunėlių ir raudonėlių eteriniai aliejai. Aliejai įvedami į tonikų ir miltelių sudėtį. Jie pasižymi gaivinančiu, dezinfekuojančiu, antialerginiu, priešuždegiminiu ir antiseptiniu poveikiu.
alkaloidai yra biologiškai aktyvios azoto turinčios medžiagos, esančios augaluose. Jie labai aktyvūs, dauguma alkaloidų didelėmis dozėmis yra nuodingi. Mažame – tai vertinga priemonė. Paprastai alkaloidai turi selektyvų poveikį. Alkaloidai apima tokias medžiagas kaip kofeinas, atropinas, chininas, kodeinas, teobrominas. Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą, o, pavyzdžiui, kodeinas slopina kosulį.
Saponinai. Pašalinkite uždegimą ir atkurkite odos vandens balansą. Naudojamas kosmetikos, skirtos senstančiai odai, gamyboje. Sudėtyje yra violetinės trispalvės, rozmarino, asiūklio, muilo žolės officinalis.
Flavonoidai. Sulėtinti odos senėjimo procesą. Oda pasižymi priešuždegiminiu, dezinfekuojančiu, antispazminiu ir regeneruojančiu poveikiu. Sudėtyje yra medetkų, trispalvių violetinių, jonažolių, lauko akėčių ir saldymedžio.
Taninai. Jie turi baktericidinių, priešuždegiminių ir sutraukiančių savybių. Augalai, turintys taninų, naudojami kosmetologijoje odos gydymui po mechaninio valymo. Sudėtyje yra ąžuolo žievės, čiobrelių, jonažolių, mėlynių.
dervos. Antiseptinis veikimas. Naudojamas nuplikimui, gydymui trofinės opos ir žaizdų gijimui. Sudėtyje yra pušies, beržo pumpurų, alijošiaus.
Fitohormonai. Jie turi stimuliuojantį poveikį senstančios odos funkcinei būklei. Skirtingai nuo hormoninių vaistų, jie neturi žalingo šalutinio poveikio. Visų pirma, apynių spurgai, šalavijų ir dilgėlių lapai naudojami kosmetikos gaminiuose, skirtuose senstančiai odai.
vitaminai veikia kaip biocheminių procesų katalizatoriai. Todėl vitaminai dažniausiai naudojami kosmetiniai preparatai, visų pirma, tirpūs riebaluose - , F, E, D, o tai lemia jų vaidmuo fiziologiniuose odos procesuose, didelis biologinis aktyvumas ir dažnas vietinis vitaminų trūkumas odoje. Išvardyti vitaminai, būdami bioantioksidantai, yra veikiami intensyvių oksidacijos procesų. Grandininės vitaminų oksidacijos reakcijos vyksta veikiant šviesai, temperatūrai, kai kuriems fermentams, esant vandeniui, metalams, taip pat autokataliziškai, dėl ko per kelias valandas visiškai arba iš dalies sunaikinami vitaminai ir kartu prarandami. biologinis aktyvumas. Nustatyta, kad vitaminų stabilumas įvairių vaistinių, profilaktinių medžiagų sudėtyje, maisto produktai o kiti mažėja mažėjant jų koncentracijai. Todėl norint užtikrinti vitaminų stabilumą kosmetika kur jie naudojami mažos koncentracijos, pridėti specialių stabilizatorių – antioksidantų.
apsaugoti odą nuo vėjo ir žemos temperatūros. Nuostabus kremas rūpestingai prižiūrės odą, apsaugos ją nuo drėgmės praradimo, sustiprins imuninę apsaugą. Grąžina odos elastingumą. Neleidžia skilinėti ir luptis. Kremą galima naudoti po makiažu, nes nepalieka riebios plėvelės ant veido.
Augalai gamina didžiulį kiekį sudėtingų cheminių junginių, kurie nesusidaro gyvūnų organizme. Augalai yra vieninteliai gamtoje esantys organizmai, galintys sintetinti anglies dioksidą, vandenį ir neorganinių medžiagų daugybė įvairių organinių junginių, reikalingų gyvūnų organizmų, įskaitant žmones, gyvenimui.
| Augalas | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Vanduo 70-90% | Sausas likutis 10-30% | ||||||||||||||||||||||||||||||
| organinės medžiagos | Mineralai | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Makroelementai | mikroelementų | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Pirminės sintezės medžiagos | Antrinės sintezės medžiagos | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Amino rūgštys | Vita kasyklos | Voverės | Fermentai | Angliavandeniai | Lipidai | Organinės rūgštys | Terpenai | alkaloidai | Glikozidai | Fenoliniai junginiai | |||||||||||||||||||||
Farmakognozijoje įprasta visas augaluose esančias medžiagas skirstyti į aktyvias arba biologiškai aktyvias (BAS), gretutines ir balastines medžiagas.
Veikliosios medžiagos- junginiai, kurie dar vadinami farmakologiškai aktyviais, lemia pagrindines arba pagrindines vaistinių žaliavų naudojimo kryptis.
Susijusios medžiagos- nustatyti ne tokį ryškų farmakologinį poveikį, skatinti veikliųjų medžiagų įsisavinimą ar pagerinti jų tirpumą (lapių lapuose esantys saponinai prisideda prie širdies glikozidų įsisavinimo), bet gali nustatyti ir šalutinį vaistinių žaliavų poveikį (senų lapuose esančios dervingos medžiagos) .
Balastinės medžiagos– šiuo metu juose yra skaidulų, tačiau ji taip pat nėra nenaudinga žmogaus organizmui.
70-90% augalų sudaro vanduo, kuris yra pagrindinė tarpląstelinė aplinka, kurioje vyksta visi biocheminiai procesai. Vanduo yra aktyvus šių procesų dalyvis ir vienas iš organinių junginių susidarymo šaltinių.
Be vandens, augalus sudaro neorganinės ir organinės medžiagos.
Neorganinių (mineralinių) medžiagų dalis sudaro nuo 3 iki 25% sausų likučių masės.
Mineralai.
Deginant augalus, jie randami pelenuose. Pagal kiekybinį kiekį augale jie skirstomi į makro- ir mikroelementus.
Makroelementai yra nuo dešimtųjų iki šimtųjų %: kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo, sieros, silicio, chloro.
mikroelementų yra tūkstantosiomis arba šimtatūkstantosiomis dalimis: geležis, manganas, varis, boras, cinkas, baris, jodas, bromas, litis, nikelis, aliuminis.
Kalis - kalio druskos padeda reguliuoti susitraukiančią širdies veiklą, šalina iš organizmo vandenį ir natrio chloridą, šarmina šlapimą, yra kraujo komponentų dalis, prisideda prie nervinio impulso perdavimo.
Kalcis- kalcio druskos prisideda prie kaulinio audinio susidarymo, yra būtinos normaliam kraujo krešėjimui, normaliam nervų ir raumenų jaudrumui palaikyti.
Magnis - yra kaulų, dantų dalis, fermentų dalis, būtina normaliam nervų sistemos jaudrumui.
Geležis - 75% visos organizme esančios geležies yra hemoglobino dalis.
Manganas - veikia kraujodarą, imunitetą, augimą, žmogaus dauginimąsi.
varis - be vario hemoglobino sintezė neįmanoma, tai skatina vitaminų A, C, E, P apykaitą organizme.
Mineralai vaidina svarbų vaidmenį metabolizme, fermentų, hormonų ir kt.
Didžiąją dalį sausų augalų liekanų sudaro organinės medžiagos. Tarp jų išskiriamos pirminės sintezės ir antrinės sintezės medžiagos.
Pirminės sintezės medžiagos.
Pirminės sintezės medžiagos susidaro asimiliacijos procese, t.y. medžiagų, ateinančių iš išorės, pavertimas paties organizmo medžiagomis (ląstelės protoplastas, atsarginės medžiagos ir kt.). Pirminės sintezės medžiagos apima angliavandenius, baltymus, lipidus, fermentus, vitaminus, aminorūgštis ir organines rūgštis.
Lipidai riebalai, riebaliniai aliejai ir į riebalus panašios medžiagos. Jie yra aukštesnių riebalų rūgščių esterių ir glicerolio mišiniai. Lipidai yra vienas iš pagrindinių energijos ir medžiagų apykaitos procesų gyvose ląstelėse šaltinių. Ne visos nepakeičiamos riebalų rūgštys sintetinamos žmogaus organizme. Linoleno ir arachidono rūgštys yra tik su maistu, daugiausia su augaliniu maistu. Šių riebalų rūgščių trūkumas gali sukelti aterosklerozės vystymąsi. Paprastai augaluose yra nedidelis kiekis riebiųjų aliejų, išskyrus riebių augalų sėklas. Medicinos praktikoje augaliniai aliejai naudojami kaip vaistai vidiniam ir išoriniam naudojimui (ricinos aliejus), arba kaip pagalbinės medžiagos gaminant įvairias dozavimo formas - aliejaus emulsijos ir suspensijos, tepalai, injekciniai tirpalai ir kt.
Amino rūgštys- baltyminiai (jie yra baltymų dalis - jų yra apie 20) ir neproteinogeniniai (jie randami augaluose laisvos formos - jų yra apie 200). IN pastaraisiais metais Daug dėmesio skiriama aminorūgštims kaip biologiškai aktyvioms medžiagoms, kurios gali būti naudojamos medicinos praktikoje. Tarp aminorūgščių ypatingą vietą užima 8 nepakeičiamos aminorūgštys (triptofanas, fenilalaninas, lizinas, treoninas, valinas, leucinas, izoleucinas ir metioninas). Jie būtini gyvūnų ir žmonių gyvybei palaikyti ir į jų organizmą patekti tik iš augalų. Kai kurios aminorūgštys – glutamo rūgštis, metioninas, yra vaistai, tačiau jos gaunamos sintetiniu būdu, iš augalų neišskirtos.
Voverės– yra visų gyvų ląstelių protoplazmos pagrindas, dalyvauja biosintezės procesuose, yra efektyvi energetinė medžiaga. Tai didelės molekulinės azoto turintys junginiai, kurių sudėtyje yra anglies, deguonies, vandenilio, azoto, sieros ir kartais fosforo. Augaluose jie daugiausia randami koloidinių tirpalų pavidalu. Baltymai yra paprasti ir sudėtingi.
Amino rūgštys yra baltymų pagrindas. Paprasti baltymai susideda iš aminorūgščių, o kompleksiniai baltymai arba proteinai yra baltymo junginiai su nebaltyminėmis medžiagomis. Lipoproteinuose ši medžiaga yra į riebalus panašios medžiagos – lipoidai, gliukoproteinuose – bet koks didelės molekulinės masės angliavandenių junginys, nukleoproteinuose – nukleorūgštis. Baltymai ir aminorūgštys turi teigiamą nespecifinį poveikį paciento organizmui. Jie veikia baltymų sintezę, sudaro sąlygas sustiprintai imuninių kūnų sintezei, o tai padidina organizmo apsaugą. Patobulinta baltymų sintezė taip pat apima padidėjusią fermentų sintezę, todėl pagerėja medžiagų apykaita.
Fermentai- užima ypatingą vietą tarp baltymų. Fermentų vaidmuo augale yra specifinis, jie yra daugumos cheminių reakcijų katalizatoriai. Visi fermentai skirstomi į dvi klases: vienkomponentinius ir dvikomponentinius. Vieno komponento fermentai susideda tik iš baltymų, dviejų komponentų – iš baltymo (apofermento) ir nebaltyminės dalies (kofermento). Kofermentai gali būti vitaminai. Medicinos praktikoje naudojami fermentų pagrindu pagaminti preparatai, pavyzdžiui, „Nigedase“ iš Nigella Damascene sėklų nuo pankreatito ir enterokolito.
organinės rūgštys– kartu su angliavandeniais ir baltymais yra labiausiai paplitusios augaluose medžiagos. Jie dalyvauja augalų kvėpavime, baltymų, riebalų ir kitų medžiagų biosintezėje. Organinės rūgštys priklauso tiek pirminės (obuolių, acto, oksalo, askorbo), tiek antrinės (ursolio, oleano) sintezės medžiagoms. Organinės rūgštys yra farmakologiškai aktyvios medžiagos ir dalyvauja bendrame vaistų ir vaistinių augalų formų veiksmuose:
· Salicilo ir ursolio rūgštys turi priešuždegiminį poveikį;
Obuolių ir gintaro rūgštys – energetinių grupių donorės, padeda didinti psichikos ir fizinė veikla;
Askorbo rūgštis - vitaminas C.
Angliavandeniai - randama visų augalų ląstelėse. Džiovintame augale yra 70 - 80% angliavandenių.
Monosacharidai - Tai angliavandeniai, kurių molekulės susideda iš 2-7 anglies atomų ir karbonilo grupės. Priklausomai nuo anglies atomų skaičiaus, jie vadinami tetrozėmis, pentozėmis, heksozėmis. Augaluose pentozės ir heksozės yra dažnesnės. Labiausiai paplitusios yra gliukozė, fruktozė, galaktozė, sorbozė ir arabinozė. Išvardyti cukrūs laisvos formos randami vaisiuose ir sėklose ir yra daugiau cukraus. sudėtinga struktūra. Atskiros vaistinės medžiagos pavidalu naudojama gliukozė.
Oligosacharidai - angliavandeniai, susidedantys iš dviejų ar trijų monosacharidų liekanų, dažniausiai heksozių. Disacharidai yra labiausiai paplitę augaluose. Tai apima sacharozės – burokėlių arba cukranendrių cukrus, susidedantis iš gliukozės ir fruktozės molekulių. Maltozė yra salyklo cukrus, sudarytas iš gliukozės molekulių. laktozė - pieno cukraus, pagamintas iš gliukozės ir galaktozės molekulių. Naudojama medicinoje kaip pagalbinės medžiagos gaminant miltelius, tabletes, piliules.
Polisacharidai - stambiamolekulinės medžiagos, turinčios daugiau nei 10 skirtingų monosacharidų arba oligosacharidų likučių, sudarančių linijines arba šakotas grandines.
Homopolisacharidai susideda iš to paties tipo monosacharidų vienetų (krakmolo, skaidulų, glikogeno, inulino).
Heteropolisacharidai susideda iš įvairių monosacharidų ir jų darinių (pektininių medžiagų, gleivių, dervų) likučių.
Krakmolas - svarbiausias polisacharidas, esantis augalų šaknyse, šakniastiebiuose, gumbuose. Susideda iš amilozės ir amilopektino, kurių pagrindą sudaro gliukozės molekulė. Plačiai naudojamas formoje pagalbinė medžiaga gaminant miltelius, tabletes ir kt.
Inulinas - Asteraceae šeimos saugojimo medžiaga. Pagrindinis monosacharidas yra fruktozė. Jis naudojamas fruktozei gauti, taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje sergant diabetu.
Celiuliozė - polisacharidas, iš kurio pastatytas augalų ląstelių apvalkalas. Pagrindinis struktūrinis vienetas yra gliukozė. Skaidulos stimuliuoja motorinę virškinimo organų funkciją, didina virškinimo sulčių sekreciją, normalizuoja kompoziciją žarnyno flora, skatina cholesterolio pasišalinimą iš organizmo, o tai svarbu hipertenzijos ir aterosklerozės profilaktikai bei gydymui.
pektino medžiagos - didelės molekulinės masės heteropolisacharidai, kurių pagrindinis komponentas yra D-galakturono rūgštis. Augaluose jų daugiausia yra propektino pavidalu, kuris yra didžiąja dalimi tarpląstelinė medžiaga ir pirminės jaunų augalų ląstelių sienelės. Jie apsaugo augalą nuo išdžiūvimo, padidina atsparumą šalčiui, veikia sėklų daigumą. Pektino medžiagos yra dinaminės pusiausvyros būsenoje, virsdamos viena į kitą. Kai vaisiai sunoksta, netirpus propektinas pereina į tirpias formas. Šie junginiai tirpdami linkę išsipūsti ir sudaryti klampius tirpalus. Pektino medžiagos turi priešuždegiminių, priešuždegiminių, hipotenzinis veikimas, prisideda prie sunkiųjų metalų, radionuklidų, cholesterolio pašalinimo iš organizmo.
Komedija - produktai, kurie išsiskiria klampių tirpalų pavidalu nuo augalų įpjovimų ir įtrūkimų (slyvų, vyšnių ir kt.). Jie priklauso heteropolisacharidams. Naudojamas medicinoje kaip stabilizatorius ruošiant emulsijas ir suspensijas.
Glebės- heteropolisacharidai, susidarantys augaluose dėl natūralaus „gleivinės“ ląstelių (epidermio, atskirų žievės ir medienos parenchimos ląstelių, tarpląstelinės medžiagos ir ląstelių sienelių) degeneracijos. Jie susideda iš monosacharidų (ksilozės, arabinozės), urono rūgščių ir jų druskų likučių.
pasiskirstymas gamtoje. Gleivės dažnai susidaro dumbliuose, Malvaceae, Plantain, Aster, Linų šeimų augaluose. Jie tarnauja kaip vandens rezervuaras augalams, apsaugantis juos nuo išdžiūvimo, aprūpina maistinėmis medžiagomis (angliavandenių rezervu), prisideda prie sėklų daigumo ir jų pasiskirstymo.
Prisidėti prie gleivių šilumos, drėgmės, šviesos energijos kaupimosi. Vegetacijos amžius ir fazė įtakoja: požeminiuose organuose didžiausias gleivių kiekis susikaupia iki augalų vytimo laikotarpio, vaisiuose – visiško nokimo laikotarpiu.
Fizikinės ir cheminės savybės. Gleivės dažniausiai būna vandeninių klampių ir lipnių koloidinių tirpalų pavidalu. Jie yra bespalviai arba gelsvi, bekvapiai, gleivingo arba saldaus skonio. Iš žaliavų jie išgaunami vandeniu, susidaro koloidiniai tirpalai. Nusodintas alkoholiu. Atskiestų rūgščių ir fermentų įtakoje jie lengvai hidrolizuojasi į atskirus monosacharidus.
kokybiškos reakcijos. Metileno mėlyna paverčia gleives mėlynomis. Veikiant NaOH tirpalui, jie įgauna citrinos gelsvą spalvą. Juodo rašalo tirpalo fone (1 dalis juodo rašalo + 9 dalys vandens) gleivės atrodo kaip bespalviai krešuliai.
Žaliavų paruošimas. Žaliavas reikia rinkti tik esant sausam orui, nes. ji lengvai gleivinga, didžiausio gleivių susikaupimo vaistinėje žaliavoje laikotarpiu. Jei reikia, jis greitai nuplaunamas šaltu tekančiu vandeniu.
Žaliavų džiovinimas. Plonas sluoksnis su gera ventiliacija ir dažnai maišoma. Optimali džiovinimo temperatūra yra 50 - 60 o C.
Žaliavų sandėliavimas. Sausoje vietoje. Žaliavos yra higroskopinės ir lengvai drėksta, pelėsina, rūgsta, tamsėja, veikia mikroorganizmus. Žaliavos apsaugotos nuo tvarto kenkėjų, nes. jame yra daug maistinių medžiagų.
Žaliavų naudojimas medicinoje. Gleivės turi apgaubiantį, skrandį apsaugantį, priešuždegiminį, minkštinantį, atsikosėjimą skatinantį, švelnų vidurius laisvinantį poveikį.
vitaminai - sudėtingi, biologiškai aktyvūs įvairios cheminės prigimties organiniai junginiai. Vitaminai turi didelę reikšmę normaliai medžiagų apykaitai, jie dalyvauja visuose biocheminiai procesai, yra fermentų kofermentai.
Tirpumo klasifikacija. Jie skirstomi į 2 dideles grupes:
tirpus riebaluose , kurių sudėtyje yra retinolio (vit. A), kalciferolių (vit. gr. D), tokoferolių (vit. gr. E), filochinonų (vit. gr. K).
tirpus vandenyje, kurių sudėtyje yra askorbo rūgšties (vit. C), B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino, pantoteno rūgštis, piridoksinas, folio rūgštis, cianokobalaminas, pangamo rūgštis), nikotino rūgštis(vit.RR), vitaminai gr. R, vitaminas U.
Į vitaminus panašūs junginiai apima kai kuriuos flavonoidus, lipoinę, oroto, pangamo rūgštis, choliną ir inozitolį.
Vitaminas A (retinolis) - randami gyvūniniuose produktuose, augaluose yra karotinoidų, kurie kepenyse ir žarnyno sienelėse, esant riebalams, tulžies ir kai kuriems maisto produktuose esantiems fermentams, suyra ir susidaro 1 ar 2 retinolio molekulės.
Naudojimo indikacijos: akių ligos, odos ligos, ūminės kvėpavimo takų virusinės infekcijos, uždegiminės žarnyno ligos, lėtinis gastritas, kepenų cirozė, karotinoidai turi žaizdų gijimą, priešuždegiminį, radioprotekcinį poveikį, padeda išvengti piktybinių navikų.
Vitaminas K (filochinonas) - užtikrina normalią kraujo krešėjimo sistemos būklę.
Naudojimo indikacijos: įvairios kilmės kraujavimas.
Vitaminas C (askorbo rūgštis) - dalyvauja redokso procesuose, reguliuoja medžiagų apykaitą, gerina imunitetą, skatina augimą, skatina vidinę sekreciją, skatina audinių regeneraciją. Augalai yra vienintelis šaltinis. Ypač daug šio vitamino yra laukinių rožių, juodųjų serbentų, šaltalankių, raktažolės lapų ir kt.
Vitaminas P (rutinas, kvercetinas) junginiai, normalizuojantys normalų kapiliarų pralaidumą. Dėl jo trūkumo kapiliarai tampa pernelyg trapūs, o tai sukelia nedidelį kraujavimą ir mėlynes. Šaltinis – juodųjų serbentų, aronijų, arbatos vaisiai.
Žaliavų, kurių sudėtyje yra vitaminų, rinkimas, gaminamas esant sausam orui didžiausio vyraujančio vitamino kaupimosi laikotarpiu.
Žaliavų džiovinimas atliekamas plonu sluoksniu, dažnai maišant. Žaliavų, kuriose yra vitamino K, džiovinimo temperatūra - 40-50 o C, karotinoidų - 50-60 o C. Erškėtuoges, kuriose gausu askorbo rūgšties, rekomenduojama džiovinti 80-90 o C temperatūroje, kad būtų inaktyvuoti fermentai ir sutrumpėtų džiūvimo laikas, vitamino C išsaugojimui.
Žaliavų sandėliavimas: sausoje, gerai vėdinamoje vietoje toliau nuo išorinis poveikis ir tvarto kenkėjai.
Antrinės sintezės medžiagos
Antrinės sintezės medžiagos susidaro augaluose dėl disimiliacijos. Disimiliacija yra pirminės sintezės medžiagų skilimo į paprastesnes medžiagas procesas, lydimas didelio energijos išsiskyrimo. Iš šių paprastų medžiagų, sunaudojant išsiskiriančią energiją, susidaro antrinės sintezės medžiagos. Pavyzdžiui, gliukozė (pirminės sintezės medžiaga) skyla į acto rūgštį, iš kurios sintetinama mevalono rūgštis, o per daugybę tarpinių produktų – visi terpenai.
Antrinės sintezės medžiagoms priskiriami terpenai, glikozidai, fenoliniai junginiai, alkaloidai. Visi jie dalyvauja medžiagų apykaitoje ir atlieka augalui svarbias funkcijas.
Tarp antrinės sintezės junginių reikėtų pažymėti keletą medžiagų grupių, kurios turi ryškiausią farmakologinį poveikį žmogaus organizmui. Šie junginiai pirmiausia vadinami terminu biologiškai aktyvios medžiagos (BAS).
alkaloidai– didelė grupė natūralių azoto turinčių bazinio pobūdžio junginių.
Iš natūralių farmakologiškai aktyvių medžiagų pagrindinę grupę sudaro alkaloidai, iš kurių šiuolaikinė medicina piešia didžiausias skaičius labai veiksmingi vaistai.
pasiskirstymas gamtoje. Alkaloidų turintys augalai sudaro apie 10% visos pasaulio floros. Paprastai augaluose yra keletas alkaloidų (cinchona žievėje yra daugiau nei 30 alkaloidų). Alkaloidų gausiausi aguonų, nakvišų, ranunkulių, lelijų, asiūklių, efedrų šeimų augaluose. Augaluose alkaloidai randami organinių rūgščių (oksalo, vyno, citrinos ir kt.) druskų pavidalu. Jie ištirpinami ląstelių sultyse. Žinomi alkaloidai, kurie randami augaluose bazių pavidalu: kofeinas, kodeinas. Alkaloidų kiekis žaliavose gali būti įvairus, pavyzdžiui, vištienos lape yra apie 0,15% alkaloidų, cinchonos žievėje - iki 15%. Šiuo metu iš augalų išskirta daugiau nei 5000 alkaloidų, o struktūra nustatyta 3 tūkstančiams. Alkaloidai gali kauptis įvairiose augalų dalyse: lapuose, vaisiuose, sėklose, žievėje, požeminiuose organuose. Biologinis vaidmuo alkaloidai dar nėra iki galo išaiškinti, tačiau pastaraisiais metais pirmenybė teikiama aktyviam jų vaidmeniui metabolizme, jie laikomi savotiškais biocheminių procesų reguliatoriais.
Veiksniai, turintys įtakos alkaloidų kaupimuisi:
Klimatas - didžiausias skaičius alkaloidų turinčios rūšys ir turinčios didelį alkaloidų kiekį, aptinkamos karšto atogrąžų klimato šalyse. Pavyzdžiui, belladonna užaugo Centrine Azija, yra daugiau alkaloidų nei auginama Švedijoje.
Drėgmė - Padidėjusi (prieš normą) drėgmė gali sumažinti morfino kiekį aguonų ankštyse, o esant sausam karščiui, asiūklio efedroje padidėja efedrino kiekis.
Oro temperatūra -šalnos kenkia alkaloidams. Po šalnų čemerų žolę gyvūnai valgo be žalingų pasekmių.
Apšvietimas -šviesoje auginamuose belladonna lapuose yra daugiau alkaloidų nei augintuose pavėsyje.
Dirvožemis - Kiekviena rūšis turi savo specifines dirvožemio sąlygas. Pavyzdžiui, Richterio Solyanka ant smėlio dirvožemio sukaupia daugiau alkaloidų nei ant molio. Įvedus azoto turinčias trąšas, padidėja alkaloidų kiekis.
Aukštis virš jūros lygio - kai kuriems augalams yra tam tikras aukštis virš jūros lygio, kai augalas sukaupia didžiausią alkaloidų kiekį. Pavyzdžiui, cinchonai - 1500-2000 m, tabakui apie 2000 m.
augalo amžius - jauni augalai ir jaunesnės augalų dalys dažnai sukaupia daugiau alkaloidų.
Vegetacijos fazė - tam tikrais vystymosi laikotarpiais augaluose yra didžiausias alkaloidų kiekis.
paros laikai - kai kurie augalai taip pat vaidina tam tikrą vaidmenį. Pavyzdžiui, Richterio Solyanka naktį ir ryte yra daugiau alkaloidų nei dieną.
Individualios savybės – tomis pačiomis sąlygomis augantys augalai gali turėti skirtingą alkaloidų kiekį.
Klasifikacija. Yra keletas alkaloidų klasifikacijų: botaninė (aguonų alkaloidai), farmakologinė (alkaloidai, veikiantys nervų sistemą). Farmakognozijoje priimta A. P. Orekhovo klasifikacija, pagrįsta alkaloidų chemine struktūra. Iš viso buvo nustatyta 13 grupių:
Acikliniai alkaloidai - kurių šoninėje grandinėje yra azoto atomas (efedrinas).
Pirolidino ir pirolizidino dariniai - platifilinas.
Piridino ir piperidino dariniai - anabazinas, lobelinas.
Tropano dariniai - atropinas, skopolaminas.
chinolino dariniai - chininas, chinidinas.
Izochinolino dariniai - morfijus, papaverinas.
Chinolizidino dariniai - termopsinas.
Indolo dariniai - rezerpinas.
Purino dariniai - kofeino.
Steroidiniai alkaloidai - yerwin.
Kitos grupės naudojamos ribotai.
Fizikinės ir cheminės savybės. Pagal fizines savybes išskiriami alkaloidai, turintys deguonies, ir bedeguonieji alkaloidai.
deguonies turintys alkaloidai - kristalinės medžiagos su tam tikra temperatūra tirpsta, dauguma yra bespalviai, rečiau – spalvoti. Pavyzdžiui, raugerškio alkaloidas berberinas yra geltonas.
Anoksinis - aliejiniai lakūs skysčiai (lengvai distiliuojami vandens garais), turintys nemalonų kvapą (anabazinas, nikotinas, koninas).
Alkaloidai yra kartaus skonio, beveik visi yra bekvapiai (išskyrus beanoksinius).
Dauguma alkaloidų yra optiškai aktyvūs. Kai kurie alkaloidai fluorescuoja UV šviesoje. Pavyzdžiui, citizinas yra violetinės spalvos, berberinas yra geltonai žalios spalvos.
Alkaloidai sudaro įvairaus stiprumo druskas. Alkaloidų druskos labai gerai tirpsta vandenyje ir etilo alkoholyje, blogai arba visai netirpsta organiniuose tirpikliuose (eteryje, floroforme). Alkaloidų druskos lengvai skyla veikiamos šarminių šarmų ir amoniako. Šiuo atveju išskiriamos laisvosios bazės.
Baziniai alkaloidai paprastai šiek tiek tirpsta vandenyje, bet lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose. Išimtys: citizinas, kofeinas, kodeinas gerai tirpsta tiek vandenyje, tiek organiniuose tirpikliuose.
Alkaloidai sudaro netirpius arba mažai tirpius kompleksus su sunkiųjų metalų druskomis, didelės molekulinės masės rūgštinėmis organinėmis medžiagomis.
Be to, yra ir kitų savybių, kurios priklauso nuo alkaloido struktūros. Pavyzdžiui, morfinas savo struktūroje turi OH grupę ir pasižymi visomis fenolių savybėmis.
Žaliavų analizė (kokybinis ir kiekybinis alkaloidų nustatymas) atliekama pagal jų fizines ir chemines savybes atitinkamame norminiame dokumente nurodytais metodais.
Žaliavų, turinčių alkaloidų, rinkimas. Žaliavų surinkimas atliekamas didžiausio alkaloidų kaupimosi fazėje. Žaliavos yra nuodingos, todėl visi pirkimo proceso etapai atliekami laikantis atsargumo priemonių.
Žaliavų džiovinimas džiovintos žaliavos iš karto po surinkimo džiovyklose 40-60 laipsnių temperatūroje. Leidžiama naudoti oro šešėlį arba, tam tikroms žaliavų rūšims, saulės energiją.
Žaliavų panaudojimo būdai. Nedidelė dalis žaliavų parduodama gyventojams per vaistines (celandin žolė), nemaža dalis sunaudojama vaistažolių preparatams (tinktūros, ekstraktai) ir mokesčiams gauti. Didžiąją dalį pramonė naudoja gryniems alkaloidams išskirti ir įvairiomis formomis išleisti. dozavimo formos(tabletės, ampulės, kompleksiniai preparatai).
Terpenai -natūralūs augaliniai angliavandeniliai yra alifatiniai arba cikliniai, kurių molekulės susideda iš izopreno vienetų.
Izoprenas (C 5 H 8) yra 5 anglies šakotasis junginys su dviem konjuguotomis dvigubomis jungtimis. Pats izoprenas yra plačiai paplitęs augaluose, tačiau jo yra nedideliais kiekiais ir gydomasis poveikis neturi.
Augaluose dažniau pasitaiko deguonies turinčių terpenų – terpenoidų.
Terpenai skirstomi pagal izopreno vienetų skaičių:
1. Monoterpenai- arba iš tikrųjų terpenai (sudaryta iš 2 izopreno vienetų). Jie yra monoterpeno (karčiųjų) glikozidų aglikonai ir yra eterinių aliejų dalis.
2. Seskviterpenai- (susideda iš 3 izopreno vienetų). Sudėtyje yra eterinių aliejų.
3. Diterpenai - (susideda iš 4 izopreno vienetų). Šios grupės atstovai yra vitaminas A ir fitolio alkoholis. Fitolis yra chlorofilo ir K grupės vitaminų dalis.
4. Triterpenai- (susideda iš 6 izopreno vienetų). Jie yra triterpeno saponinų aglikonai.
5. Tetraterpenai –(susideda iš 8 izopreno vienetų). Šiai grupei priklauso karotenoidai.
6. Politerpenai -šios klasės terpenų atstovai yra augaliniai polimerai: kaučiukas, gutaperča.
Eteriniai aliejai- lakieji skysti organinių medžiagų mišiniai, kuriuos gamina augalai ir sukelia jų kvapą.
Iš EO išskirta daugiau nei 1000 komponentų (terpenoidai – monoterpenoidai, seskviterpenoidai, aromatiniai terpenoidai, taip pat įvairių rūšių angliavandeniliai, alkoholiai, ketonai, esteriai ir kt.).
pasiskirstymas gamtoje. Pagrindiniai augalai yra plačiai atstovaujami augalų pasaulyje. Atogrąžų ir subtropikų augaluose ypač daug EO, jie dažnai aptinkami vidutinio klimato zonose, daug jų aptinkama visur. Eterio turinčių augalų gausa būdinga Lamiaceae, Asteraceae, Salierų, Mirtų, Rožių, Rue, Laurel, Apelsinų šeimoms. Jie gali kauptis įvairiose augalų dalyse (antžeminėje ir požeminėje) įvairiais kiekiais – nuo tūkstantųjų % žibuoklių žieduose iki 25 % gvazdikų pumpuruose. EM kaupiasi specialiuose dariniuose, kurie pagal išsidėstymą skirstomi į endogeninius ir egzogeninius. Egzogeninės yra liaukų dėmės (rožių žiedlapiai), liaukiniai plaukeliai ant lapų epidermio, liaukos įvairių tipų. Endogeniniai dariniai, besivystantys parenchiminiuose audiniuose, yra talpyklos (elecampane, eukaliptas, citrina), atskiros ląstelės (kalmo šakniastiebiai), ląstelių grupės (šakniastiebiai su valerijono šaknimis), kanalėliai (salierų vaisiai), perėjimai (spygliuočių mediena). Skirtingi tipai augaluose retai būna tos pačios sudėties EO, net ir tame pačiame augale skirtingos dalys turi skirtingą EM sudėtį. EO reikšmė augalams nebuvo iki galo išaiškinta. Manoma, kad jie dalyvauja medžiagų apykaitoje, saugo augalus nuo perkaitimo ar hipotermijos, pritraukia vabzdžius apdulkinti.
Veiksniai, turintys įtakos kaupimui.
Klimatas. Pietiniai augalai EO kaupia dideliais kiekiais.
Apšvietimas. Atvirose vietose augantys augalai sukaupia daugiau EO.
Dirvožemis. Puriose ir tręšiamose dirvose EM kiekis padidėja.
Augalo amžius. Jaunuose augaluose yra daugiau EO.
Vystymo etapas. Augalo gyvavimo metu kinta ne tik EO kiekis, bet ir sudėtis.
Dienos laikai. Daugumoje augalų EO yra daugiau ryto ir vakaro valandomis.
Drėgmė, aukštis virš jūros lygio gali turėti įtakos.
Priėmimo būdai. Priklausomai nuo EM kiekio, naudojami įvairūs jų gavimo būdai:
1. Distiliavimas garais. Seniausias ir vis dar plačiausiai naudojamas metodas.
2. Paspaudimas.Žaliavoms, kuriose yra daug EO (citrusiniai vaisiai).
3. Absorbcija. Metodas pagrįstas riebalų gebėjimu absorbuoti EO.
4. Ištraukimas. Surengtas įvairių medžiagų kuriuose ištirpsta EM.
5. Maceravimas.Žaliavų infuzija riebiame aliejuje.
Klasifikacija. Atsižvelgiant į tai, kad EM yra daugiakomponenčiai mišiniai, jų klasifikacija yra sąlyginė. Pagrindžiami pagrindiniai vertingi EO komponentai, kurie lemia jo kvapą ir biologinį aktyvumą.
Fizikinės ir cheminės savybės. EM dažnai yra bespalviai arba gelsvai skaidrūs skysčiai, nors randama ir spalvotų (cinamono tamsiai rudų, čiobrelių raudonų). Kvapas kvapnus, specifinis. Skonis aštrus, aštrus, deginantis. Dauguma kurių tankis mažesnis nei 1, kai kurių – didesnis nei 1 (sunkesnis už vandenį). EM yra netirpūs arba blogai tirpūs vandenyje., bet suplakus su vandeniu įgauna EM kvapą ir skonį. Beveik visi EO yra lengvai tirpūs alkoholyje, visais atžvilgiais maišosi su riebalais ir riebiaisiais aliejais ir lengvai tirpsta chloroforme ir eteryje. Dauguma jų yra optiškai aktyvūs. Veikiant atmosferos deguoniui, saulės šviesai, kai kurie EO komponentai gali oksiduotis, kylant temperatūrai, padidėjus drėgmei, keičiasi EO sudėtis, dėl to kinta EO kvapas, skonis, tirpumas, spalva, konsistencija.
Žaliavų surinkimas. Didžiausio EM kaupimosi ryto valandomis laikotarpiu.
Žaliavų džiovinimas. Lėtas džiovinimas storu sluoksniu natūraliais būdais arba džiovyklose 30-35 (iki 40) o temperatūroje.
Žaliavų sandėliavimas. Birios vaistinės augalinės medžiagos, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų, laikomos atskirai, gerai uždarytoje talpykloje. Grynas aliejus laikomas mažuose tamsaus stiklo buteliukuose, užpildytuose iki viršaus.
Farmakologinis poveikis. Jie turi priešuždegiminių, baktericidinių, atsikosėjimą skatinančių, raminamasis veiksmas skatinti virškinimo liaukų sekreciją. Išoriškai jie naudojami kaip dirgikliai ir skausmą malšinantys vaistai.
Glikozidai -plačiai paplitusi natūralių junginių grupė, veikiama įvairių agentų (rūgščių, šarmų, fermentų) suyra į angliavandeninę dalį (glikoną) ir aglikoną.
Glikozidų įvairovė priklauso ir nuo cukraus dalies, ir nuo aglikono pobūdžio. Angliavandenių komponentai gali būti monosacharidai, disacharidai ir oligosacharidai.
Glikono ir aglikono jungtis atsiranda dėl ciklinės cukraus formos pusacetalinio hidroksilo ir kitų funkcinių grupių vandenilio. Priklausomai nuo surišančio atomo, išskiriami keli glikozidų tipai:
O-glikozidai- papildymas eina per deguonies atomą. Tai didžiausia grupė. Lengvai hidrolizuojamas.
S-glikozidai(tioglikozidai) – priedas eina per sieros atomą. Labai atsparus rūgštinei hidrolizei, bet lengvai paveikiamas fermentinės ir šarminės hidrolizės.
N-glikozidai- papildymas eina per azoto atomą. Gamina pelėsiai ir grybai.
C-glikozidai- priedas eina per anglies atomus. Jie yra labai atsparūs hidrolizei. Yra rožių, ankštinių ir kopūstinių šeimų augaluose.
Glikozidų klasifikacija. Didžiausia O-glikozidų grupė klasifikuojama pagal aglikono pobūdį:
1. Terpeno glikozidai -
Monoterpenas (kartumas) – aglikonai yra oksiduotos ciklinės monoterpenų formos.
Triterpeno glikozidai – aglikonai yra pavaizduoti pentacikliniais arba tetracikliniais triterpenoidais. Šiai grupei priklauso triterpeniniai saponinai.
2. Steroidiniai glikozidai– aglikonas ciklopentanperhidrofenantrenas:
širdies glikozidai.
steroidiniai saponinai
glikoalkaloidai.
3 .Fenoliniai glikozidai- Į šią grupę įeina:
kumarinai
flavonoidų
Antraglikozidai
hidrolizuojamos grupės taninai.
4 . Alkiglikozidai– aglikonai yra alifatiniai angliavandeniliai ir jų dariniai, pavyzdžiui, eleuterozidas iš Eleutherococcus senticosus.
5 .Cianogeniniai glikozidai - aglikone yra cianogeninė grupė. Pavyzdžiui, paukščių vyšnių sėklose esantis amigdalinas.
Glikozidų fizikinės ir cheminės savybės. Glikozidai savo gryna forma dažnai yra kristalinės medžiagos, bespalvės arba spalvotos, kartaus skonio, lengvai tirpsta vandenyje ir alkoholyje, blogai arba netirpi nepoliniuose organiniuose tirpikliuose. Jie turi optinį aktyvumą. Glikozidų aglikonai blogai arba netirpūs vandenyje, bet gerai tirpsta organiniuose tirpikliuose. Glikozidai nusodinami tanino tirpalu. Veikiant fermentams hidrolizuojasi rūgštys, o kai kurios net ir verdamos vandenyje. Esant 2 ar daugiau angliavandenių liekanų, hidrolizė vyksta laipsniškai. Glikozidai, esantys gyvuose augaluose, vadinami pirminis arba gimtoji. Dėl dalinės hidrolizės antraeilis glikozidai.
Žaliavų surinkimas. Derlius nuimamas maksimalaus kaupimo laikotarpiu, laikantis visų vaistinių žaliavų įsigijimo taisyklių.
Žaliavų džiovinimas. Greitas dirbtinis džiovinimas reikalingas 50-60 laipsnių temperatūroje, nes. esant tokiai temperatūrai, vyksta greita žaliavos dehidratacija, o hidrolizei vykti būtinas vandens buvimas ir hidrolizę sukeliančių fermentų inaktyvacija.
Žaliavų sandėliavimas. Laikytis visų žaliavų laikymo sąlygų, tk. esant didelei drėgmei žaliava greitai sudrėksta ir f
Istorinis ir mokslinis socialinius aspektus studijuoti
biologiškai aktyvių medžiagų
Mokytojas:
Karzhina G.A.
Vykdytojas:
Kietojo kūno chemijos katedros doktorantas
(1 studijų metai)
Gusarova E.V.
Nižnij Novgorodas
Įvadas……………………………………………………………………………….3
1. „Biologiškai aktyvios medžiagos“ sąvoka …………………………………..5
2. Biologiškai aktyvių medžiagų tyrimo istorija………………………………………………….………7
2.1. Fermentų tyrimų istorija……………………………………………8
2.2. Vitaminų tyrimų istorija……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………….10
2.3. Hormonų tyrimų istorija……………………………………..……16
3. Maisto papildai ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………….
4. Šiuolaikinės BAS tyrimų kryptys………………………………..25
5. Chemijos katedroje atlikti BAS tyrimai tvirtas kūnas UNN Chemijos fakultetas Lobačiovskis………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Išvada…………………………………………………………………………….33
Literatūra…………………………………………………………………………………………………………
Įvadas
Kiekvienas iš mūsų yra girdėjęs tokią sąvoką kaip „biologiškai aktyvi medžiaga“, tačiau mažai kas susimąstė, ką reiškia ši frazė.
Biologiškai aktyvių medžiagų vaidmenį žmogaus gyvenime bus nesunku suprasti, kai tik žinosite, kad jose yra vitaminų, hormonų ir fermentų, apie kuriuos kiekvienas yra girdėjęs atskirai. Jei atsižvelgsime į šių terminų kilmę, tada pirmoji žodžio vitaminas dalis - "vita" - iš lotynų kalbos išversta kaip "gyvenimas", savo ruožtu žodžio hormonas "hormao" vertimas iš graikų kalbos skamba kaip "jaudinantis, skatinantis“. Remiantis pavadinimais, biologiškai aktyvios medžiagos turėtų „sužadinti gyvybę“, todėl būti jai būtinos.
Biologiškai aktyvios medžiagos dalyvauja beveik visuose mūsų organizmo biocheminiuose procesuose. Jie yra medžiagų apykaitos procesų katalizatoriai ir dažnai atlieka reguliavimo funkciją organizme. BAS yra atsakingi už baltymų, nukleorūgščių, lipidų, hormonų ir kitų medžiagų sintezę ir skaidymą kūno audiniuose. Dažnai BAS yra atsakingi už mūsų nuotaiką, jausmus ir emocijas.
Kai kurios biologiškai aktyvios medžiagos gali savarankiškai gamintis žmogaus organizme, o kitos – ne. Pavyzdžiui, vitaminų organizmas praktiškai negamina (nesintetina) – jie patenka į jį su maistu, arba vitaminų kompleksų pavidalu. Šis aspektas yra dar vienas įrodymas, kad reikia tirti šias medžiagas.
Sveiko žmogaus kasdienis biologiškai aktyvių medžiagų poreikis nėra didelis – tik 100-150 mg. Tuo tarpu kiek vargo mūsų laukia, jei šio trupinio mūsų maiste nėra...
Deja, šiais laikais dėl smarkiai išaugusios aplinkos naštos organizmui, taip pat mitybos nuskurdinimo dėl chemizavimo Žemdirbystė ir dirvožemių išeikvojimas, tam tikrų biologiškai aktyvių medžiagų trūkumas, kenčia beveik kiekvienas žmogus. Todėl, norint kompensuoti šiuos reiškinius ir palaikyti sveikatą, žmogui reikia papildomai gauti pagrindinių biologiškai aktyvių medžiagų ir mikroelementų, vadinamųjų biologiškai aktyvių medžiagų. aktyvių priedų.
Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, šiame darbe nusprendžiau išsiaiškinti, kokios buvo prielaidos biologiškai aktyvių medžiagų tyrimui, kaip jos buvo atrastos tobulėjant mokslui ir ar vis dar yra socialinis poreikis tęsti šių junginių tyrimus. .
„Biologiškai aktyvios medžiagos“ (BAS) sąvoka
BAS - cheminių medžiagų, kurie turi didelį fiziologinį aktyvumą esant mažoms koncentracijoms tam tikrų gyvų organizmų grupių ar atskirų jų ląstelių grupių atžvilgiu. Kalbėdami apie biologiškai aktyvias medžiagas, pirmiausia turime omenyje žmogaus kūną, tačiau ši sąvoka gali būti taikoma ir gyvūnams, ir augalams – tai yra tiems objektams, kurie susideda iš gyvų ląstelių, kuriose vyksta įvairūs gyvybės procesai. BAS apima tokius gyvybiškai svarbius ir esminius junginius kaip fermentai, vitaminai ir hormonai.
Kartais susidaro klaidingas įspūdis, kad nors biologiškai aktyvios medžiagos yra labai svarbios, jos atlieka tik dalines, pagalbines funkcijas. Tai pasireiškė tuo, kad specialiojoje ir mokslo populiarinimo literatūroje kiekvienos BAS funkcijos buvo nagrinėjamos atskirai viena nuo kitos.
Fermentai dalyvauja virškinant ir pasisavinant maistą. Tuo pačiu metu organizmo audiniuose vyksta fermentinės reakcijos, tokios kaip baltymų, nukleorūgščių, lipidų, hormonų ir kitų medžiagų sintezė ir skilimas. Bet koks funkcinis gyvo organizmo pasireiškimas – kvėpavimas, raumenų susitraukimas, neuropsichinė veikla, dauginimasis ir kt. - taip pat yra tiesiogiai susiję su atitinkamų fermentų sistemų veikimu. Kitaip tariant, be fermentų nėra gyvybės, o daugelis žmonių ligų yra pagrįstos fermentinių procesų pažeidimais, todėl jų svarba Žmogaus kūnas sunku pervertinti.
vitaminai– Tai biologiškai aktyvūs įvairių cheminių struktūrų organiniai junginiai, kurie, būdami nežymiomis koncentracijomis, turi įtakos medžiagų apykaitai. Jie tiesiog būtini normaliam beveik visų procesų organizme funkcionavimui: didina organizmo atsparumą įvairiems ekstremaliems veiksniams ir infekcinėms ligoms, prisideda prie toksinių medžiagų neutralizavimo ir pašalinimo ir kt.
Hormonai - Tai vidinės sekrecijos produktai, kuriuos gamina specialios liaukos arba atskiros ląstelės, patenka į kraują ir pernešami po visą organizmą, sukeldami tam tikrą biologinį poveikį. Patys hormonai tiesiogiai neveikia jokių ląstelių reakcijų. Tik kontaktuojant su tam tikru, tik jam būdingu receptoriumi, sukeliama tam tikra reakcija.
BAS tyrimo istorija
Žmogaus organizmo funkcijų tyrimas, kova su ligomis ir senatve visada buvo vienas iš svarbiausių daugelio mokslininkų – medikų, fiziologų, biologų ir chemikų – tyrimų tikslų. Būtent šių mokslų sandūroje buvo atlikta daugybė tyrimų, kurių dėka buvo atrastos mums žinomos biologiškai aktyvios medžiagos.
XX amžiaus pradžia – puikių chemijos pasiekimų metas, ypač chemijos srityje organinė sintezė. Kartu su tuo vyksta ir intensyvi farmakologijos plėtra. Neribotos galimybės išgaunant atskirus cheminius junginius (kurių žinoma struktūra ir nurodytos farmakologinės savybės, siauras veikimo fokusas), atrodytų, tapo visų problemų sprendimu. Tačiau po kelių dešimtmečių tampa aišku, kad sintetiniai narkotikai, nepaisant akivaizdžių pranašumų, nepateisina į juos dedamų vilčių: jie negali padaryti žmogaus sveiko.
Dar šeštajame dešimtmetyje plataus masto tyrimai dokumentais tiksliai patvirtino, kad kiekvienas gyvūnas ar žmogus, nugaišęs dėl natūralių priežasčių, miršta ne nuo senatvės, o nuo netinkamos mitybos, t.y. dėl vitaminų ir kitų maistinių medžiagų trūkumo. Būtent tada, aštuntojo dešimtmečio pradžioje, visose civilizuotose šalyse įvyko vitaminų revoliucija.
1969 m. į Pasaulio sveikatos organizacijos klausimą žymiausiems pasaulio mokslininkams: „Kas yra sveikas žmogus?“ Nobelio premijos laureatas amerikiečių biochemikas Linusas Paulingas atsakė: „Sveikas žmogus yra tas, kuriame visos fermentų sistemos yra gerai. subalansuota forma“. Be to, jau tada buvo sakoma, kad ateis laikas, kai gydys medicina individuali liga, bet žmogus, ir ne antibiotikai, o daugiausia fermentai ir antifermentai, taip pat oksidantai ir antioksidantai.
Tačiau biologiškai aktyvių medžiagų tyrimai ir atradimai šioje srityje pradėti kur kas anksčiau nei XX a. Daugelyje rasta receptų, kuriuose aprašoma, ką ir nuo kokių negalavimų reikia valgyti molio tabletės rasta Babilone ir Mesopotamijoje. Archeologai šiuos „medicininius užrašus“ datuoja 1500 m. pr. Kr. Senovės Egipte liga buvo gydoma maistu.
©2015-2019 svetainė
Visos teisės priklauso jų autoriams. Ši svetainė nepretenduoja į autorystę, tačiau suteikia galimybę nemokamai naudotis.
Puslapio sukūrimo data: 2017-06-11
Visa gyvybinė organizmo veikla stovi ant trijų ramsčių – savireguliacijos, savęs atsinaujinimo ir savaiminio dauginimosi. Sąveikos su besikeičiančia aplinka procese organizmas įsitraukia į komplikuoti santykiai ir nuolat prisitaiko prie besikeičiančių sąlygų. Tai yra savireguliacija, svarbus vaidmuo užtikrinant, kas priklauso biologiškai aktyvioms medžiagoms.
Pagrindinės biologinės sąvokos
Biologijoje savireguliacija suprantama kaip organizmo gebėjimas palaikyti dinaminę homeostazę.
Homeostazė yra santykinis kūno sudėties ir funkcijų pastovumas visuose organizacijos lygiuose - ląsteliniame, organiniame, sisteminiame, organizmo. Ir būtent pastarajame homeostazės palaikymą užtikrina biologiškai aktyvios reguliavimo sistemų medžiagos. Ir žmogaus kūne jie tai daro toliau nurodytos sistemos- nervinė, endokrininė ir imuninė.
Organizmo išskiriamos biologiškai aktyvios medžiagos – tai medžiagos, galinčios mažomis dozėmis keisti medžiagų apykaitos procesų greitį, reguliuoti medžiagų apykaitą, sinchronizuoti visų organizmo sistemų darbą, taip pat paveikti priešingos lyties asmenis.
Daugiapakopis reguliavimas – įtakos agentų įvairovė
Absoliučiai visi junginiai ir elementai, kurie yra žmogaus organizme, gali būti laikomi biologiškai aktyviomis medžiagomis. Ir nors jie visi turi specifinę veiklą, atlieka ar įtakoja katalizines (vitaminai ir fermentai), energetines (angliavandeniai ir lipidai), plastikines (baltymai, angliavandeniai ir lipidai), reguliacines (hormonai ir peptidai) organizmo funkcijas. Visi jie skirstomi į egzogeninius ir endogeninius. Egzogeninės biologiškai aktyvios medžiagos į organizmą patenka iš išorės ir įvairiais būdais, o visi elementai ir medžiagos, kurie yra kūno dalis, laikomi endogeniniais. Sutelkime dėmesį į kai kurias mūsų organizmo gyvybei svarbias medžiagas, trumpai jas apibūdinkime.
Pagrindiniai iš jų yra hormonai.
Biologiškai aktyvios organizmo humoralinės reguliavimo medžiagos yra hormonai, kuriuos sintetina vidinės ir mišrios sekrecijos liaukos. Pagrindinės jų savybės yra šios:
- Jie veikia atstumu nuo formavimo vietos.
- Kiekvienas hormonas yra griežtai specifinis.
- Jie greitai sintetinami ir greitai inaktyvuojami.
- Poveikis pasiekiamas labai mažomis dozėmis.
- Jie atlieka tarpinės nervų sistemos grandies vaidmenį.
Suteikiama biologiškai aktyvių medžiagų (hormonų) sekrecija endokrininė sistemažmogaus, kuris apima endokrinines liaukas (hipofizę, kankorėžinę liauką, skydliaukę, prieskydinę liauką, užkrūčio liauką, antinksčius) ir mišrią sekreciją (kasą ir lytines liaukas). Kiekviena liauka išskiria savo hormonus, kurie turi visus išvardytos savybės, darbas sąveikos, hierarchijos, grįžtamojo ryšio, santykio su išorine aplinka principais. Visos jos tampa biologiškai aktyviomis žmogaus kraujo medžiagomis, nes tik tokiu būdu patenka į sąveikos sukėlėjus.
Poveikio mechanizmas
Biologiškai aktyvios liaukų medžiagos yra įtrauktos į gyvybės procesų biochemiją ir veikia specifines ląsteles ar organus (taikinius). Jie gali būti baltyminio pobūdžio (somatotropinas, insulinas, gliukagonas), steroidiniai (lyties ir antinksčių hormonai), būti aminorūgščių dariniai (tiroksinas, trijodtironinas, norepinefrinas, adrenalinas). Vidinės ir mišrios sekrecijos liaukų biologiškai aktyvios medžiagos kontroliuoja atskirų embrionų ir poembrioninio vystymosi etapus. Jų trūkumas ar perteklius sukelia įvairaus sunkumo pažeidimus. Pavyzdžiui, hipofizės endokrininės liaukos biologiškai aktyvios medžiagos (augimo hormono) trūkumas sukelia nykštukiškumo vystymąsi, o jo perteklius. vaikystė- iki gigantizmo.
vitaminai
Buvo atrastas šių mažos molekulinės masės organinių biologiškai aktyvių medžiagų egzistavimas Rusijos gydytojas M.I. Luninas (1854-1937). Tai medžiagos, kurios neatlieka plastinių funkcijų ir nesintetinamos (arba susintetina labai ribotas kiekis) organizme. Štai kodėl pagrindinis jų gavimo šaltinis yra maistas. Kaip ir hormonai, vitaminai veikia mažomis dozėmis ir užtikrina medžiagų apykaitos procesų tėkmę.
Pagal savo cheminę sudėtį ir poveikį organizmui vitaminai yra labai įvairūs. Mūsų organizme tik vitaminus B ir K sintetina žarnyno bakterinė mikroflora, o vitaminą D – odos ląstelės, veikiamos ultravioletinių spindulių. Visa kita gauname iš maisto.
Atsižvelgiant į organizmo aprūpinimą šiomis medžiagomis, išskiriami: patologinės būklės: beriberis (visiškas vitaminų trūkumas), hipovitaminozė (dalinis trūkumas) ir hipervitaminozė (vitamino perteklius, dažniau - A, D, C).
mikroelementų
Mūsų kūno struktūroje yra 81 periodinės lentelės elementas iš 92. Visi jie svarbūs, tačiau kai kurie mums reikalingi mikroskopinėmis dozėmis. Šie mikroelementai (Fe, I, Cu, Cr, Mo, Zn, Co, V, Se, Mn, As, F, Si, Li, B ir Br) mokslininkams ilgą laiką liko paslaptimi. Šiandien jų vaidmuo (kaip fermentų sistemos galios stiprintuvai, medžiagų apykaitos procesų katalizatoriai ir biologiškai aktyvių organizmo medžiagų statybiniai elementai) nekelia abejonių. Mikroelementų trūkumas organizme lemia fermentų defektų susidarymą ir jų funkcijų sutrikimą. Pavyzdžiui, dėl cinko trūkumo sutrinka anglies dvideginio pernešimas ir sutrinka visa kraujagyslių sistema, išsivysto hipertenzija.
Ir yra daug pavyzdžių, bet apskritai vieno ar kelių mikroelementų trūkumas lemia vystymosi ir augimo vėlavimą, kraujodaros ir darbo sutrikimus. Imuninė sistema, organizmo reguliavimo funkcijų disbalansas. Ir netgi priešlaikinis senėjimas.
ekologiškas ir aktyvus
Tarp daugelio organinių junginių, kurie žaidžia esminis vaidmuo savo kūne pabrėžiame šiuos dalykus:
- Amino rūgštys, iš kurių dvylika iš dvidešimt vienos sintetinamos organizme.
- Angliavandeniai. Ypač gliukozė, be kurios smegenys negali tinkamai funkcionuoti.
- organinės rūgštys. Antioksidantai – askorbas ir gintaras, antiseptikas benzenkarboksirūgštis, širdies veiklą gerinantis – oleinas.
- Riebalų rūgštis. Omega 3 ir 5 žino visi.
- Fitoncidai, kurių yra augaliniame maiste ir kurie gali sunaikinti bakterijas, mikroorganizmus ir grybelius.
- Natūralios kilmės flavonoidai (fenoliniai junginiai) ir alkaloidai (azoto turinčios medžiagos).
Fermentai ir nukleorūgštys
Tarp biologiškai aktyvių kraujo medžiagų reikėtų išskirti dar dvi organinių junginių grupes – tai fermentų kompleksai ir adenozino trifosfato nukleorūgštys (ATP).
ATP yra universali kūno energijos valiuta. Visi medžiagų apykaitos procesai mūsų kūno ląstelėse vyksta dalyvaujant šioms molekulėms. Be to, be šio energetinio komponento neįmanomas aktyvus medžiagų pernešimas per ląstelių membranas.
Fermentai (kaip biologiniai visų gyvybės procesų katalizatoriai) taip pat yra biologiškai aktyvūs ir būtini. Pakanka pasakyti, kad eritrocitų hemoglobinas neapsieina be specifinių fermentų kompleksų ir adenozino trifosforo nukleorūgšties tiek fiksuojant deguonį, tiek grąžinant.
stebuklingi feromonai
Vieni paslaptingiausių biologiškai aktyvių darinių – afrodiziakai, kurių pagrindinė paskirtis – užmegzti bendravimą ir seksualinį potraukį. Žmonėms šios medžiagos išsiskiria nosies ir lūpų raukšlėse, krūtinėje, išangės ir lytinių organų srityse, pažastyse. Jie dirba minimaliais kiekiais ir nėra realizuojami sąmoningu lygiu. Taip yra dėl to, kad jie patenka į vomeronasalinį organą (esantį nosies ertmėje), kuris turi tiesioginį nervinį ryšį su giliosiomis smegenų struktūromis (pagumburiu ir talamu). Be partnerio pritraukimo, naujausius tyrimusįrodyti, kad būtent šie nepastovūs dariniai yra atsakingi už vaisingumą, rūpinimosi palikuonimis instinktus, santuokinių ryšių brandą ir tvirtumą, agresyvumą ar nuolankumą. Vyriškasis feromonas androsteronas ir moteriškasis kopulinas greitai suyra ore ir veikia tik esant artimam kontaktui. Štai kodėl neturėtumėte ypač pasitikėti kosmetikos gamintojais, kurie savo gaminiuose aktyviai naudoja afrodiziakų temą.
Keletas žodžių apie maisto papildus
Šiandien nerasite žmogaus, kuris nebūtų girdėjęs apie biologiškai aktyvius priedus (BAA). Tiesą sakant, tai yra įvairios sudėties biologiškai aktyvių medžiagų kompleksai, kurie nėra vaistai. Biologiškai aktyvūs priedai gali būti farmacinis produktas – maisto papildai, vitaminų kompleksai. Arba maisto produktai, papildomai praturtinti veikliosiomis medžiagomis, kurių nėra šiame produkte.
Pasaulinė maisto papildų rinka šiandien yra didžiulė, tačiau rusai neatsilieka. Kai kurios apklausos parodė, kad kas ketvirtas Rusijos gyventojas vartoja šį produktą. Tuo pačiu 60% vartotojų jį vartoja kaip maisto papildą, 16% – kaip vitaminų ir mikroelementų šaltinį, o 5% yra įsitikinę, kad maisto papildai yra vaistai. Be to, užregistruoti atvejai, kai prisidengiant maisto papildais kaip sportinės mitybos ir svorio metimo produktais buvo parduodami papildai, kuriuose jų buvo rasta. psichotropinių medžiagų ir narkotikai.
Galite būti šio produkto vartojimo šalininkas arba priešininkas. Pasaulio nuomonėje gausu įvairių duomenų šia tema. Šiaip ar taip sveika gyvensena gyvenimas ir įvairi subalansuota mityba nepakenks Jūsų organizmui, pašalins abejones dėl tam tikrų maisto papildų vartojimo.