Słodzik Stevia: rola trawy miodowej w medycynie i gotowaniu. Korzyści i szkody stewii

Zdjęcie liści ziela rośliny leczniczej, miodu Stevia

Stewia – właściwości lecznicze, lek, suplement diety

Miód stewiowy- środek na obniżenie poziomu cukru we krwi, cukrzycę, otyłość, obniżenie ciśnienia krwi, wsparcie odporności, próchnicę zębów; oraz środek bakteriobójczy i detoksykujący.

Nazwa łacińska: Stevia Rebaudiana.

Tytuł angielski: Sweetleaf, Sweet Leaf, Sugarleaf lub po prostu Stevia.

Rodzina: Astrowate - Astrowate.

Nazwy ludowe: trawa miodowa.

Używane części Stewii: liście.

Opis botaniczny: stewia miodowa to roślina wieloletnia osiągająca wysokość 60-80 cm, jest to bardzo rozgałęziony krzew. Liście są proste, sparowane. Kwiaty białe, drobne. System korzeniowy jest włóknisty, dobrze rozwinięty.

Siedlisko: na wolności stewia miodowa rośnie na południu i Ameryka środkowa aż do Meksyku. Stewia jest obecnie uprawiana w Japonii, Chinach, Korei, USA, Brazylii i na Ukrainie.

Aktywne składniki: złożona cząsteczka zwana stewiozydem, która jest glikozydem składającym się z glukozy, soforozy i stewiolu.

Przydatne właściwości lecznicze i zastosowania

Liście ziela stewii, miodu jest częścią Stewia, słodzik w proszku , herbata na odchudzanie „Smart Meal” , Sunshine Bright pasta do zębów bez fluoru I Sunshine Bright Pasta do zębów bez fluoru z ksylitolem i sodą oczyszczoną wyprodukowane zgodnie z międzynarodowym standardem jakości GMP dla leków.

Naturalny słodzik z liści ziela Stevia, miód w proszku

Cały świat mówi o stewii i jej rzadkich korzystnych właściwościach. Japońscy stulatkowie używają go jako substytutu cukru. Od 1997 roku Pentagon zaczął uzupełniać nim dietę swojej armii. W byłym Związku Radzieckim była uprawiana specjalnie na stół członków Biura Politycznego, dlatego informacje o tej niezwykłej roślinie przez wiele lat pozostawały utajnione. Wreszcie IX Światowe Sympozjum na temat cukrzycy i długowieczności, które odbyło się w Chinach w 1990 r., potwierdziło: stewia jest jedną z najbardziej cenne rośliny, przyczyniając się do wzrostu poziomu możliwości bioenergetycznych człowieka, umożliwiając prowadzenie aktywny obrazżycie wcześniej podeszły wiek za co otrzymała złotą nagrodę.

Cukier nie jest substancją najkorzystniejszą dla naszego zdrowia. Dysbakterioza, cukrzyca, otyłość, alergie, chora skóra – to najbardziej uderzające przykłady nadmiernego uzależnienia od cukru.

Stewia jest niskokalorycznym zamiennikiem cukru, szczególnie ważnym dla usprawnienia diety przy chorobach jelit, cukrzycy, zaburzeniach metabolizm węglowodanów I choroby układu krążenia(miażdżyca, choroba hipertoniczna, otyłość itp.), a także aktywnej profilaktyce!

Miód Stevia ma działanie kardiotoniczne. Normalizuje pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego. Pomaga normalizować pracę przewód pokarmowy. Ma działanie przeciwzapalne. Hamuje wzrost i rozmnażanie bakterie chorobotwórcze I mikroorganizmy chorobotwórcze. Oprócz słodkich glikozydów stewia zawiera wiele innych substancji przydatnych dla organizmu człowieka: flawonoidy przeciwutleniające (rutyna, kwercetyna itp.), minerały(potas, wapń, fosfor, magnez, krzem, cynk, miedź, selen, chrom), witaminy C, A, E, witaminy z grupy B.

Słodki sekret miodowej stewii kryje się w złożonej cząsteczce zwanej stewiozydem, który jest glikozydem składającym się z glukozy, soforozy i stewiolu. To właśnie ta złożona cząsteczka i szereg innych pokrewnych substancji odpowiada za niezwykłą słodycz stewii. Ziele Stewii w swoim składzie naturalna forma około 10-15 razy słodszy od zwykłego cukru. Ekstrakty ze stewii w postaci stewiozydów mogą różnić się słodyczą od 100 do 300 razy większą niż cukier.

A co najważniejsze, zdaniem większości ekspertów, stewia miodowa nie wpływa na metabolizm cukru we krwi. Niektóre badania podają nawet, że stewia obniża poziom glukozy w osoczu u zdrowych dorosłych.

Sztuczne zamienniki cukru

Smak słodki u człowieka zawsze kojarzy się z delikatnością, z czymś przyjemnym. Słodycze są niezbędne dla człowieka. Harmonizują organizm, napełniając go energią. Jakie słodycze wolimy? Dziś w naszej diecie dominują proste węglowodany, głównie cukier. W ciągu ostatniego stulecia jego spożycie wzrosło kilkadziesiąt razy. Na początku XX wieku człowiek zarządzał 3-6g. cukru dziennie, dziś w jego codziennej diecie znajduje się aż 60 -120g. Sahara. Konsekwencje są bardzo rozczarowujące - przeciążenie układu enzymatycznego organizmu, niedożywienie komórki, zaburzenie wszystkich rodzajów metabolizmu. Doprowadziło to do wzrostu liczby takich „chorób stulecia”, jak cukrzyca, miażdżyca, osteoporoza, choroby układ hormonalny, obniżona odporność.

Zdając sobie z tego sprawę nadmierne spożycie cukier prowadzi do katastrofalnych skutków, naukowcy wymyślili jego sztuczne odpowiedniki, które stały się gorąco polecane i stosowane w „słodkiej” branży. Jakie właściwości mają obecnie popularne na całym świecie (w tym na Ukrainie) zamienniki cukru?

Amerykański magazyn „Catalist” opublikował dane z badań, z których wynika, że stosowanie tak powszechnie stosowanych substancji słodzących jak aspartam, sacharyna, acesulfam itp. wiąże się z zagrożeniem dla zdrowia. Do skutków ubocznych zaliczają się choroby przewodu pokarmowego, bóle głowy, wysypki, depresja, osłabienie pamięci i wzroku oraz zaburzenia nerwowe.

Sama natura pomogła znaleźć wyjście z pozornie beznadziejnej sytuacji, dając ludzkości tak uniwersalną roślinę - stewię.

Każdy wie, że człowiek spożywa żywność w celu zaspokojenia swoich potrzeb energetycznych. Ale nie wszyscy myślą, że podczas przejadania się, spożywania niezgodnej żywności, mięsa, tłuste potrawy Organizm zużywa więcej energii na jej przetwarzanie, niż otrzymuje. Czy można czuć się energicznym, wesołym, wesołym, spożywając minimalną wymaganą ilość pożywienia i jednocześnie otrzymując wszystkie substancje niezbędne do życia organizmu?

Stewia w tym sensie jest niezastąpiona. Jest żywym źródłem energii. Na regularne użytkowanie stewia i inne produkty ziołowe, organizm jest na tyle nasycony energią, że uczucie apetytu maleje i nie ma potrzeby się przejadać. Żywienie człowieka staje się coraz bardziej selektywne.

Badania naukowe pokazują, że stewia jest nie tylko skuteczna lek profilaktyczny ale także potężny środek terapeutyczny z wyraźnym działaniem homeopatycznym.

Hipoglikemiczne działanie stewii

Odkryto zdolność stewii do stymulowania wydzielania insuliny. W Brazylii herbata ze stewią i kapsułki ze stewią zostały oficjalnie zatwierdzone do leczenia diabetyków.

Hipotensyjne działanie stewii

Stewiozydy mogą obniżać ogólnoustrojowe ciśnienie krwi. Udowodniono działanie moczopędne stewiozydów. Długotrwałe użytkowanie stewia powoduje efekt kardiotoniczny, zapewniając pozytywny wpływ na czynność układu sercowo-naczyniowego.

Stewia na otyłość

Miód Stevia jest produktem bezkalorycznym i posiada kompleks biologiczny substancje czynne normalizujące gospodarkę węglowodanową w organizmie (leczenie otyłości). Produkty zawierające stewię miodową wchodzą w skład diety wielu diet odchudzających. Bez zmiany znajomy obrazżycie, ciesząc się jedzeniem zawierającym stewię, ludzie z nadwaga ciała stopniowo i bezpiecznie tracą na wadze.

Właściwości antybakteryjne stewii

Miód stewii spowalnia wzrost i rozmnażanie wielu drobnoustrojów, a witaminy i minerały zawarte w liściach stewii są niezbędne do normalne funkcjonowanie układ odpornościowy. Dla zapobiegania przeziębienia i grypę, zaleca się pić herbatę ze stewią.

Wpływ stewii na skórę

Napar ze stewii z miodem jest cudowny kosmetyk do pielęgnacji skóry, hamuje rozwój bakterii, powodując zapalenie i powstawanie trądziku. Maseczki naparowe ze stewii nadają skórze miękkość, elastyczność, eliminują podrażnienia i zapobiegają powstawaniu zmarszczek.

Wpływ stewii na układ trawienny

Stewia korzystnie wpływa na pracę trzustki i wątroby. Herbata ze stewią jest przydatna w przypadku zwiększonego tworzenia się gazów, zgagi i normalizuje kwasowość soku żołądkowego.

Detoksykujące właściwości stewii

Stewia ma właściwości przeciwutleniające (witamina C, karoten, minerały, Zn, Se). Łagodne działanie moczopędne rośliny pomaga usuwać z organizmu produkty przemiany materii, toksyny i sole metali ciężkich.

Stewia ma właściwości przeciwpróchnicze

Stewiozydy hamują rozwój wielu patogenów, dlatego stewię poleca się przy chorobach jamy ustnej: chroni zęby przed próchnicą, a dziąsła przed chorobami przyzębia, które są częstą przyczyną utraty zębów, w tym cukrzycy. Za granicą produkują pasty do zębów i gumy do żucia ze stewiozydem.

Ogólne właściwości tonizujące stewii

Herbata odchudzająca z liśćmi ziela miodowo-stewii

Historia pojawienia się stewii w Europie

Jak wspomniano powyżej, Antonio Bertoni jako pierwszy odkrył stewię w 1887 r. Około 1901 r. niejaki K. Gozling, będący konsulem brytyjskim w Asuncion, mógł napisać: „roślina lecznicza, stewia, znana Hindusom (Guarani) od stu lub więcej lat, a której tajemnica jak zwykle był przez nich tak ściśle przestrzegany, rośnie na wyżynach Amambai i w pobliżu źródeł rzeki Mandi... Jego liście są małe, a kwiat jeszcze mniejszy, a Indianie nazywają go Kaa'-ehe, co oznacza słodką trawę, ze względu na swoją słodycz, a do osłodzenia dużej filiżanki herbaty wystarczy zaledwie kilka listków, które dodatkowo nadają przyjemny zapach.”

Dwóch francuskich chemików, Brided i Lavelle, zaczęło odkrywać tajemnicę miodowej stewii w 1931 roku, pracując nad ekstraktem z liści Stevia rebaudiana. Ich badania zaowocowały czystą białą krystaliczną substancją, którą nazwali „stewiozydem”, otrzymaną z wydajnością 6%. Ustalili, że substancja była 300 razy słodsza od cukru i nie miała widocznych skutków toksycznych u różnych zwierząt doświadczalnych.

W 1941 r w związku z niedoborami cukru i innych słodzików w Wielkiej Brytanii wynikającymi z blokady niemieckich łodzi podwodnych, poszukiwano zastępczego słodzika, który można by uprawiać na Wyspach Brytyjskich. Dyrektor Królewskiego ogród Botaniczny w Kew zlecił R. Melville'owi zbadanie stewii jako jednej z możliwych możliwości. Z raportu Melville'a wynika, że jego zdaniem Stevia Rebaudiana może być właśnie zamiennikiem, którego szukali.

Prace Bridela i Lavelle'a były kontynuowane w 1952 roku. grupa badaczy ds Instytut Narodowy ds. zapalenia stawów i chorób metabolicznych, stowarzyszona z amerykańską służbą zdrowia publicznego w Betasta w stanie Maryland. Oba zwiększyły wydajność stewiozydów do 7% w oparciu o ulepszoną procedurę ekstrakcji i ujawniły główne cechy dużej i złożonej cząsteczki stewiozydu. Ich badanie potwierdziło również, że stewiozyd jest najsłodszy naturalny produkt ze wszystkich stwierdzonych, że nie zawiera azotu i prawie nie zawiera glukozy.

W 1954 r Japończycy zaczęli poważnie badać miodową stewię i uprawiać ją w szklarniach w Japonii. A w 1971 r. Chiński naukowiec dr Tei-Fu-Chen odwiedził Paragwaj, gdzie tak bardzo zainteresował się miodową stewią, że złożył wniosek o pozwolenie na pobyt zarówno w Paragwaju, jak i Brazylii. Niechemiczna metoda ekstrakcji zapisana w zielarskich rękopisach chińskich cesarzy stała się metodą ekstrakcji produktu stewii, usuwając zarówno niepożądany kolor, jak i gorzki smak z liści stewii. Wkrótce po tym, jak Chen rozpoczął badania nad stewią, japoński przemysł spożywczy zaczął stosować ją na szeroką skalę. Co ciekawe, jednym z głównych zastosowań stewii w Japonii jest słona żywność, gdzie stewiozyd jest potrzebny, aby zmniejszyć ostrość chlorku sodu. To połączenie jest powszechne w japońskiej diecie w produktach takich jak marynowane warzywa, suszone owoce morza, sos sojowy i produkty miso. Stewię stosuje się także w napojach, w tym w japońskiej wersji dietetycznej coli. Stewię stosowano także w twardych cukierkach i gumach do żucia, produkty pieczone i płatki zbożowe, jogurty i lody, cydry i herbaty, a także pasty do zębów i płyny do płukania ust. Oczywiście znaczną część japońskiej stewii miodowej spożywa się bezpośrednio jako słodzik stołowy.

Obecnie stewia miodowa jest uprawiana i stosowana na całym świecie ze względu na jej niesamowite właściwości słodzące. Badano go pod kątem potencjalnego korzystnego wpływu na diabetyków.

Liczne badania wykazały, że stewia miodowa tak bezpieczny produkt do użytku przez ludzi i obecnie jest szeroko stosowany jako substytut zarówno cukru, jak i sztucznych słodzików.

Przeciwwskazania dotyczące stewii niewykryty.

Flora jest bogata i różnorodna. W najprostszych i najbardziej dostępnych roślinach często się ukrywa największa liczba przydatne substancje które są stale potrzebne człowiekowi. Teraz społeczeństwo woli być traktowane chemikalia i nie trać czasu na studiowanie i zbieranie roślin leczniczych. Ale czy wiesz, że wiele z zakupionych drogich leków opiera się na naturalnych surowcach?

Najczęściej w medycynie tradycyjnej stosuje się rumianek, szałwię, Kora dębu, melisa, mięta, nagietek. A oto kolejny pożyteczna roślina, który jest powszechnie stosowany Medycyna alternatywna nie każdy słyszał.

To jest o naturalny słodzik- stewia (lub trawa miodowa), która jest nie tylko bogata w stewiozyd, ale także pomaga zapobiegać wielu chorobom i wzmacnia układ odpornościowy.

Stewię powinny znać osoby kontrolujące wagę oraz diabetycy, ponieważ to niskokaloryczne i naturalnie słodkie zioło może poprawić smak herbaty, kawy, deserów czy wypieków. A skład stewii słusznie pozwala nazwać ją jedną z najcenniejszych roślin leczniczych.

Ta łatwa w uprawie roślina pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie rdzenna ludność używała stewii do jedzenia i herbaty. Korzyści i szkody związane ze stewią zostały odkryte przez Europejczyków dopiero na początku ubiegłego wieku.

Stewia jest roślina wieloletnia Rodzina astrowatych i ma ponad 500 odmian. W naturze roślina może osiągnąć pół metra wysokości, a uprawne odmiany stewii rosną znacznie wyżej. Stewia ma małe liście, a trawa kwitnie małymi białymi kwiatami.

Stewia najlepiej rośnie na świeże powietrze, uwielbia słońce i obfite podlewanie. Uprawa go na osobistej działce nie będzie trudna, a nasiona stewii można kupić w każdym specjalistycznym sklepie.

Do celów przemysłowych stewię uprawia się na Krymie i na terytorium Krasnodaru. Jest poszukiwana w Przemysł spożywczy, kosmetologia, ale najczęściej stewię wykorzystuje się do celów medycznych. Wysoka zawartość naturalne stewiozydy, które są kilkaset razy słodsze od zwykłego cukru, pozwalają przejść na dietę bez rezygnacji ze słodyczy. Tak, i poprawić swoje zdrowie, ponieważ stewia ma korzystny wpływ na trzustkę, poprawia trawienie i apetyt, pomaga przy nadciśnieniu i cukrzycy. Stewia otula i masuje na jej bazie zwężające pory, oczyszcza i dezynfekuje skórę oraz przyspiesza gojenie się ran.

W Medycyna tradycyjna Stewia sprzedawana jest w postaci tabletek, proszku cukropodobnego, płynnego syropu (ekstrakt ze stewii) i suszonych liści. Ale przede wszystkim cenione są świeże liście stewii uprawiane w domu. Ich naturalna słodycz pozwala poprawić smak sałatek, deserów, napojów, a nawet wypieków czy dżemów, ponieważ glikozydy stewiolowe zachowują wszystkie swoje zalety i nie ulegają zniszczeniu nawet w temperaturze do 180°.

Skład i zalety stewii

Stewia należy do klasy najbardziej żywność niskokaloryczna, bo 100 g tego zioła zawiera tylko 18 kalorii! Według tego wskaźnika pozostawiła po sobie nawet świeżą kapustę o wartości 23-28 kcal.

Włączając stewię do racja dietetyczna można nie tylko urozmaicić, ale i przyspieszyć rozkład tłuszczów. Dlatego odchudzanie powinno zdecydowanie zwrócić uwagę na tę roślinę.

Zalety stewii związane są z jej unikalnym składem. Zawiera wiele witamin (ryboflawina, C, B6, K, beta-karoten, kwas nikotynowy) i minerały (fluor, selen, wapń, chrom, mangan, glin, fosfor, kobalt), polisacharydy, glikozydy, błonnik, garbniki, tłuszcze roślinne, kwas arachidonowy, flawonoidy, olejki eteryczne ( olejek kamforowy, limonen), pektyny, aminokwasy i korzystne goryczki.

Korzyści ze Stewii:

Stewia staje się prawdziwym wybawieniem dla osób chorych na cukrzycę, które nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy. Wielu producentów dodaje go do produktów dla diabetyków – czekolady, ciasteczek, jogurtów. Naturalna słodycz stewii nie szkodzi diabetykom, ich organizm dobrze reaguje na ten słodzik.

Ta roślina lecznicza nie ma prawie żadnych zakazów spożycia. Dotyczący
świeża roślina, wtedy przeciwwskazaniem może być tylko indywidualna nietolerancja stewii. W przypadku wystąpienia alergii należy zaprzestać jego spożywania. Na początku przyjmowania możliwe są inne negatywne reakcje w postaci niestrawności, wzdęć, zaburzeń żołądkowych lub jelitowych, zawrotów głowy, bólu mięśni. Dlatego przed włączeniem stewii do swojej diety należy skonsultować się z lekarzem.

Stewii nie należy nadużywać i dodawać do wszystkich bez wyjątku potraw, gdyż reakcje na nadmiar słodkiej żywności, nawet z tak naturalnym słodzikiem, również potrafią być najbardziej nieprzewidywalne.

Nie zapominaj, że stewia prowadzi do obniżenia poziomu cukru, dlatego podczas jej stosowania należy stale sprawdzać jego ilość we krwi.

Osoby z niedociśnieniem powinny również ostrożnie spożywać stewię, aby uniknąć dalszego obniżenia ciśnienia krwi.

Jeśli kupujesz stewię w aptece w postaci tabletek lub proszku, to upewnij się, że nie zawierają one metanolu i etanolu, które powszechnie stosowane są w celu zmniejszenia słodyczy powstałego ekstraktu ze stewii. Ich toksyczne działanie może zaszkodzić organizmowi.

Natura obdarza ludzi tak wieloma pożytecznymi roślinami leczniczymi, że w wielu przypadkach w ogóle nie można z nich skorzystać. leki które oprócz korzyści powodują także szkody. Szkoda, że wielu nie nauczyło się przyjmować tych darów. Ludzie, którzy wiedzą o korzyściach Zioła medyczne chętnie wykorzystują je nie tylko w celu wzmocnienia układu odpornościowego i zaopatrzenia organizmu w witaminy, ale także w profilaktyce i leczeniu różnego rodzaju dolegliwości.

Jednym z tych cudownych darów natury jest stewia, której zalety i szkody są znane ludziom od czasów starożytnych. Od wielu setek lat roślina ta była wykorzystywana przez uzdrowicieli i uzdrowicieli w leczeniu wielu patologii. Nic się nie zmieniło nowoczesny świat. Ludzie nadal używają tej rośliny do leczenia chorób.

Zakup surowców leczniczych

Stewia to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych. Jest to silnie rozgałęziony krzew o prostych, sparowanych liściach i małych białych kwiatach. Osiąga wysokość sześćdziesięciu lub więcej centymetrów. system korzeniowy trawa miodowa(inna nazwa rośliny) jest dobrze rozwinięta.

Zbiór rośliny zaleca się natychmiast po kwitnieniu. W celów leczniczych Wykorzystuje się głównie liście i łodygi stewii. Nie oznacza to, że roślina jest zbyt kapryśna i wymaga stałej opieki. Aby jednak uzyskać wszystkie zamierzone korzyści, trzeba wiedzieć, jak uprawiać trawę miodową i jak o nią dbać.

Kilka wskazówek dotyczących uprawy, zbioru i przechowywania stewii:

Miejsce, w którym planujesz posadzić roślinę, powinno być słoneczne i osłonięte od wiatru.
Nie zaleca się sadzenia stewii na ciężkiej glebie gliniastej, w takich warunkach nie zapuści korzeni. Podłoże powinno być lekko piaszczyste.
Zaleca się wysiew nasion do wcześniej przygotowanej gleby (wykopanej, oczyszczonej z chwastów) w marcu-kwietniu.
Zaleca się sadzenie sadzonek w otwartym terenie po przymrozkach.
Konieczne jest zbieranie surowców w okresie kwitnienia.
Łodyga z liśćmi jest odcinana, po czym suszona na świeżym powietrzu pod słońcem lub w specjalnych suszarkach.
Po wysuszeniu konieczne jest oddzielenie liści od łodygi.

Nie rozcieraj rośliny zbyt mocno przed suszeniem. Faktem jest, że takie surowce wyschną bardzo długo iw tym czasie stracą bardzo jego dobroczynne właściwości.

Mieszanina

Roślina ma bogatą skład chemiczny. Zawiera duża liczba:

stewiozyd;
rebaudiozyd;
dulkozyd;
witaminy z grup A, B1, B2, C, PP;
beta karoten;
flawonoidy: kwercetyna, rutyna, kwercytron;
potas;
wapń;
magnez;
fosfor;
cynk;
krzem;
miedź;
Selena;
chrom;
kwas linolenowy, arachidonowy.

Korzyści ze stewii

Głównymi substancjami leczniczymi rośliny są stewiozyd i rebaudiozyd. Substancje te nie są w stanie powodować i najmniejszą krzywdę dla organizmu ludzkiego nie zawierają kalorii, ale ich zawartość jest kilkukrotnie większa od zwykłego cukru zawartego w „słodyczach”. Z tego powodu stewia została uznana za idealny i co najważniejsze nieszkodliwy substytut cukru. Na przykład lek Stevioside jest bardzo popularny i skuteczny.

Zioło to może mieć działanie antyseptyczne, przeciwgrzybicze, przeciwutleniające, przeciw przeziębieniu, hipoglikemiczne i immunomodulujące. Substancje wchodzące w skład stewii nadają roślinie prawdziwie lecznicze właściwości. Trawa miodowa przyczynia się do:

leczenie otyłości, cukrzycy, chorób żołądkowo-jelitowych;
zapobieganie powstawaniu i późniejszemu rozwojowi onkologii;
spowolnienie procesu starzenia się komórek organizmu;
wzmocnienie układu odpornościowego;
normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i ośrodkowego układu nerwowego;
normalizacja metabolizmu węglowodanów;
obniżenie ciśnienia krwi;
eliminacja podrażnień;
spowolnienie procesu powstawania zmarszczek;
usuwanie toksyn i odpadów.

oparzenia;
czyrak;
cukrzyca;
otyłość;
choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
dolegliwości wątroby;
nieżyt żołądka;
miażdżyca;
dysbakterioza;
artretyzm;
przeziębienia.

Przepisy ludowe

herbata ziołowa

To narzędzie pomoże ludziom nie tylko w pozbyciu się dodatkowe kilogramy ale także w leczeniu zapalenia żołądka, chorób wątroby i trzustki. Jedną łyżkę proszku z liści stewii zalewa się jednym litrem przegotowanej wody, po czym podaje się przez pół godziny. Stosuj to lekarstwo kilka razy dziennie zamiast herbaty.

Odwar na oparzenia, czyraki i wrzody

Weź dwie łyżki świeżych liści rośliny, zawiń je w gazę, zalej gotowana woda i włóż do pieca. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Gotowy wywar wlać do słoika. Gazę z liśćmi ponownie zalać przegotowaną wodą i pozostawić do zaparzenia na 40 minut, następnie odcedzić produkt do tego samego słoika. Użyj tego wywaru do przemycia ran. Usuń liście z gazy i włóż je do herbaty zamiast cukru.

Herbata hipertoniczna

Weź łyżkę rozdrobnionych liści rośliny i zalej szklanką przegotowanej wody. Przykryj i pozostaw do zaparzenia na trzydzieści minut. Pij tę herbatę kilka razy dziennie na nadciśnienie.

Odwar na bezsenność

Aby przygotować lekarstwo, będziesz potrzebować liści trawy miodowej i kwiatów bitwy pod rysnikiem. Połącz składniki i zalej przegotowaną wodą, następnie gotuj produkt na małym ogniu przez dziesięć minut. Aby pozbyć się bezsenności, należy stosować lek kilka razy dziennie po jedną trzecią szklanki.

Napar obniżający gorączkę

Będziesz potrzebować suszonej stewii, szałwii i liści mięty. Wszystkie składniki wymieszać i zalać szklanką przegotowanej wody. Naparzaj lekarstwo przez pół godziny. Zaleca się pić napar małymi łykami.

Napar na choroby zapalne gardła

Wymieszaj liście stewii z liśćmi malin, kwiatami czarnego bzu i tymiankiem. Napełnij surowiec przegotowaną wodą i pozwól mu zaparzyć. Napar pić ciepły, małymi łykami.

Napar normalizujący rytm serca

Łyżkę sproszkowanego ziela miodowego i kilka łyżek melisy zalać przegotowaną wodą i odstawić na godzinę. Spożywać jedną miarkę co najmniej pięć razy dziennie.

Przeciwwskazania

Stewia jest absolutnie nieszkodliwa roślina i dlatego leki na jego bazie nie są w stanie wyrządzić szkody. Ale w każdym przypadku przed zażyciem leków z trawy miodowej należy skonsultować się z lekarzem.

Jeśli po użyciu stewii masz ból w mięśniach wówczas zawroty głowy lub drętwienie kończyn podobne objawyświadczy o indywidualnej nietolerancji składników leku. Dlatego lepiej byłoby zaprzestać przyjmowania takich leków.

10 listopada 2016 r

Co to jest stewia?

Czym jest trawa stewii, korzyści i szkody stewii dla organizmu ludzkiego, wszystko to jest bardzo interesujące dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia, monitorują swoje zdrowie i są zainteresowani metody ludowe leczenie. Postaramy się zatem odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule.

Stewia (Stévia) to rodzaj wieloletnich roślin z rodziny Asteraceae, w skrócie Compositae, który obejmuje około 260 gatunków ziół i krzewów rosnących w Ameryce Południowej i Środkowej, aż po Meksyk.

Rośnie dziko na obszarach półsuchych, od równin po obszary górskie. Stewia produkuje nasiona, ale tylko niewielki procent z nich kiełkuje.

W uprawie znacznie skuteczniejsza jest metoda rozmnażania wegetatywnego.

W 1931 roku francuscy chemicy M. Bridel i R. Lavieu wyizolowali ze stewii glikozydy, które nadają temu ziołu słodki smak. Ekstrakty zwane stewiozydami (angielski stewiozydami) i rebaudiozydami (angielski rebaudiozydami) okazały się 250-300 razy słodsze od sacharozy. Uczucie słodyczy w przypadku stewii pojawia się wolniej niż w przypadku zwykłego cukru, ale trwa dłużej. Jednakże zwłaszcza gdy wysokie stężenie może mieć gorzki posmak lub pozostałości lukrecji. Stewia nie wpływa znacząco na ilość glukozy we krwi i z tego powodu wskazana jest dla diabetyków oraz innych diet węglowodanowych.

Wikipedia

Teraz, gdy ludzie troszczą się o prawidłowe odżywianie, wiele osób zastanawia się, jak zmniejszyć ilość spożywanego dziennie cukru. Czym zastąpić cukier w herbacie, kawie, lemoniadzie czy napoju owocowym? A w pieczeniu? A co z innymi potrawami? Dobrze, jeśli to zainteresowanie jest czysto teoretyczne, ale zdarza się, że dana osoba łapie się nawet wtedy, gdy zdiagnozowano u niego cukrzycę typu 2, czyli cukrzycę, która rozwinęła się na skutek nadmiernego spożycia węglowodanów. Taką cukrzycę można skorygować nie tylko lekami, ale także dietą. Zwykle w takich przypadkach cukier zastępuje się słodzikami, ale jak się okazuje mają one skutki uboczne i są mało zdrowe. Co więc zrobić?

Ludzie zaczęli szukać naturalnych zamienników cukru. Przecież nie zawsze w diecie był ten sam cukier, do czego jesteśmy teraz przyzwyczajeni. A nie był wszędzie. A nie tak dawno temu, jak na standardy historyczne, naukowcy i nie tylko zainteresowali się stewią miodową, rośliną z rodziny astrów, która jest dziesiątki razy słodszy od cukru.

Stewia miodowa, zwana też trawą miodową, a po łacinie Stevia rebaudiana, należy do rodziny Aster, czyli Compositae.

Ta rodzina jest niezwykle różnorodna. Astry są rozmieszczone na wszystkich kontynentach Ziemi i we wszystkich strefach naturalnych. Na przykład możemy wymienić astry, słonecznik, mniszek lekarski, gerberę, nagietek, rumianek, chryzantemy, dalie i wiele innych.

Stewia należy do plemienia Evpatorievye lub Poskonnikovye, gdzie występuje ponad 2000 gatunków. Należy zauważyć, że większość z nich żyje w tropikalnych, subtropikalnych i ciepłych regionach umiarkowanych Ameryki Północnej i Południowej. W Ameryce Środkowej rosną na północ aż do Meksyku.

Stewia nie jest wyjątkiem, rośnie głównie w ciepłych regionach. Obecnie jest uprawiany w wschodnia Azja, w tym Chiny, Koreę, Tajwan, Tajlandię i Malezję, Amerykę Południową (Brazylia, Paragwaj i Urugwaj) oraz Izrael.

Początkowo trawa ta rosła w Ameryce Południowej (na północny wschód od Paragwaju, granica z Brazylią). Jest umiarkowanie wilgotno klimat subtropikalny. A od czasów starożytnych Indianie Guarani na terenach współczesnej Brazylii i Paragwaju używali stewii, nazywając ją „słodką trawą”, jako słodzik do mate i różnych napojów, w leczeniu zgagi i innych chorób.

Europejczycy nazwali tę roślinę na cześć hiszpańskiego botanika Pedro Jacobsa Stevusa (1500–1556), który jako pierwszy badał przedstawicieli tego rodzaju roślin. I to właśnie tę stewię szczegółowo opisał w 1899 roku szwajcarski botanik M. S. Bertoni, który prowadził badania w Paragwaju.

Czym jest stewia, korzyści i szkody związane ze stewią są bardzo interesujące dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, monitorujących swoje zdrowie i zainteresowanych ludowymi metodami leczenia. Tutaj postaramy się odpowiedzieć na pytania interesujące tę kategorię osób.

Jakie są zalety ziela stewii?

Dlaczego naukowcy są teraz zwykli ludzie zainteresowany stewią? Łączy w sobie wysoką słodycz i niską kaloryczność, co w naszych czasach jest bardzo ważne. Dlatego naczynia z nim można stosować u chorych na cukrzycę, w celu kontrolowania masy ciała. Stewia poprawia również metabolizm i służy do przywrócenia metabolizmu. Jej liście są 300 razy słodsze od cukru i zawierają ponad 50 substancji przydatnych dla organizmu człowieka: sole mineralne (wapń, magnez, potas, fosfor, cynk, żelazo, kobalt, mangan, miedź), witaminy P, A, E, C , beta-karoten, aminokwasy, olejki eteryczne, pektyny, flawonoidy, kwasy hydroksycynamonowe.

W 1931 roku francuscy naukowcy zajmujący się stewią wyizolowali w czysta forma glikozydy stewiozyd i rebaudiozyd, nadające mu słodki smak. Swoją drogą oprócz słodyczy ma trawiasty posmak, który nie każdemu przypadł do gustu. Liście zawierają 5-10% stewiozydu, który jest 250-300 razy słodszy od sacharozy i 2-4% rebaudiozydu, który jest 400-500 razy słodszy od sacharozy. Stewiozyd nie zwiększa poziomu glukozy we krwi i wspomaga produkcję insuliny.

W połowie ubiegłego wieku Japończycy zainteresowali się stewią, szczegółowo ją zbadali i zaczęli ją uprawiać, dodając zamiast cukru do marynat, lodów, soki owocowe, desery, a nawet guma do żucia. I tak jest do dziś, czasami pisze się, że w połowie produkowanej w Japonii żywności cukier zastąpiono stewią.

Nawiasem mówiąc, słodziki i zamienniki cukru na bazie stewii są dozwolone na terytorium Federacji Rosyjskiej. W naszym kraju Instytut Badawczy Higieny Żywności Ukrainy zajmował się badaniami tego zioła w latach 80-tych. Wyhodowano własne odmiany: „Bereginya” i „Slavutich”. Stewia uwielbia ciepły klimat, w Rosji można ją uprawiać jako roślinę jednoroczną, a w południowej części Terytorium Krasnodarskiego nawet jako bylinę.

W USA, krajach UE i Indonezji zioło to jest dozwolone jako dodatek do żywności(BECZENIE).

Obecnie stewię uprawia się na skalę przemysłową w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Ameryce Południowej i Izraelu.

Badania wciąż trwają, ale już uważa się, że:

- liście stewii mogą być doskonałym źródłem witamin i minerałów,

- normalizuje ciśnienie krwi

– leki na jej bazie oczyść organizm z toksyn,

– zioło to może zwiększyć odporność,

– może obniżyć poziom cukru, nie spożywając zwykłych cukrów,

– z tego samego powodu pomaga kontrolować i redukować wagę.

Z tego powodu stosowanie stewii będzie przydatne w przypadku nadciśnienia, miażdżycy, wysokiego poziomu cholesterolu. Pomoże (nie sama, ale w kompleksowe leczenie!) podczas leczenia infekcje wirusowe, alergiczne zapalenie skóry, ostry i Przewlekłe zapalenie żołądka, wrzody żołądka i inne wrzody. W związku z tym pomaga zwiększyć odporność, stosuje się go w celu łagodzenia zaostrzeń przewlekłych chorób wątroby, nerek i trzustki.

Stewia pomaga w walce nadwaga ze względu na to, że jest bardzo słodki i tłumi uczucie głodu. Praktycznie nie ma w nim kalorii, a jego słodkie składniki nie są wchłaniane przez organizm. Jeśli stosujesz to zioło w tabletkach, możesz obliczyć „dawkę”: 1 tabletka równa się łyżeczce cukru.

Stewia obniża poziom cukru we krwi u diabetyków, natomiast normalne liczby cukier się nie zmienia. Ma także zdolność stymulowania wydzielania insuliny w organizmie. Dlatego też w niektórych krajach leki zawierające stewię i herbata ze stewią zaliczane są do tzw obowiązkowy program leczenie cukrzycy.

Stewiozydy mają zdolność obniżania ciśnienia krwi, dlatego zioło będzie przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem. Ale pacjenci z hipotensją powinni zachować ostrożność.

Ponieważ stewia ma działanie antybakteryjne, wówczas można go stosować podczas epidemii ostrych wirusów choroby układu oddechowego Na przykład codziennie pij herbatę ze stewią. A jednocześnie odporność będzie w porządku.

Przy regularnym stosowaniu tego zioła następuje poprawa funkcji trzustki i wątroby. Herbata ze stewii jest również przydatna na wzdęcia, zgagę i nadkwaśność sok żołądkowy.

Ekstrakt ze stewii działa przeciwzapalnie przy zapaleniu żołądka, zapaleniu okrężnicy, zapaleniu jelit. Zawarte w jego składzie pektyny stanowią pożywkę dla mikroflory jelitowej, dlatego skutecznie radzą sobie z dysbakteriozą.

Jako kompleks witaminowo-mineralny stewia jest skuteczna w tym zespole chroniczne zmęczenie, wyczerpanie organizmu, utrata sił. Można żuć świeże liście Albo napij się herbaty ze stewią.

Stewię wykorzystuje się także w kosmetologii, gdyż pomaga oczyścić skórę z wysypek, a maseczki ze stewii działają napinająco, nawilżają skórę, poprawiają cerę oraz zapobiegają stanom zapalnym i zmarszczkom skóry.

Wodny roztwór liści lub proszku tego zioła hamuje rozwój bakterii, dlatego można go stosować zamiast balsamów do płukania jamy ustnej. W związku z tym pomoże różne choroby zębów i dziąseł oraz jako profilaktyka próchnicy.

Należy pamiętać, że uczucie słodyczy podczas stosowania stewii nie pojawia się od razu. A jeśli przekroczysz ilość słodzika, danie nabierze charakterystycznego gorzkiego smaku.

Niektórzy uważają, że smak tej rośliny jest podobny do smaku lukrecji (lukrecji).

Przeciwwskazania:

Dlaczego to zioło jest przydatne - już to odkryliśmy. Ale czy może to zaszkodzić?

Badania wykazały, że przy racjonalnym stosowaniu stewii nie zaszkodzi ona organizmowi. Istnieje jednak pewna liczba skutki uboczne, które wielokrotnie obserwowano u osób z indywidualną nietolerancją składników roślinnych. Podczas stosowania trawy miodowej należy uważnie monitorować reakcję organizmu i przestrzegać kilku zasad, a mianowicie:

Niektórzy pokazują reakcje alergiczne podczas stosowania stewii – w takim przypadku należy ją wykluczyć z diety;

Ponieważ trawa miodowa może obniżać poziom cukru we krwi, zaleca się jej stosowanie przy cukrzycy, jednak niekontrolowane stosowanie stewii może być szkodliwe;

Ostrożnie przepisuje się trawę miodową pacjentom z nadciśnieniem: roślina ta ma zdolność obniżania ciśnienia krwi;

Szkodliwość stewii dla organizmu jest możliwa, jeśli dana osoba ma problemy z trawieniem, zaburzenia hormonalne, zaburzenia psychiczne lub zaburzenia krwi.

Aby nie zaszkodzić organizmowi, stosując produkty zawierające stewię, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. Zwłaszcza jeśli masz jakieś choroby przewlekłe lub skłonność do reakcji alergicznych.

Ponadto należy pamiętać, że leczenie Zioła medyczne wymaga zgodności z:

Kalorie stewii:

Zawartość kalorii w stewii wynosi 18 kcal na 100 gramów produktu. To dotyczy samej trawy. Ponadto trawa zawiera 0 gramów białka, 0 gramów tłuszczu i 0,1 grama węglowodanów na 100 gramów produktu.

Zawartość kalorii w tabletkach ze stewią wynosi 272 kcal na 100 gramów produktu. 1 tabletka = 1 łyżeczka Sahara.

Waga 1 tabletki wynosi 0,25 grama, zawartość kalorii wynosi 0,7 kcal.

Uprawa stewii w domu:

Jest ciepłolubnym półkrzewem, dlatego w naszym klimacie może być uprawiany zarówno jako domowa roślina wieloletnia, jak i w otwarte pole jak roczny.

Znane są odmiany stewii: Detskoselskaya, Mechta, Ramonskaya Slastena, Slavyanka, Sofia, Stavropolskaya Slastena, Delight, Martha.

Gleba potrzebuje światła, piaszczysta. Możesz wziąć 2 części piasku i 1 część próchnicy, a dla lepszego kiełkowania dodać 1% biohumusu. Lub możesz kupić ziemię pod sadzonki, aby była darń, próchnica i piasek. Lub możesz wziąć 50% kompostu torfowego z dodatkiem jednej czwartej zwykłej gleby ogrodowej i grubego piasku.

Ziemię przykrywa się pojemnikami na sadzonki warstwą nie większą niż 10–12 cm i dobrze podlewa. ciepła woda.

Nasiona przed sadzeniem należy umieścić w ciepła woda przez 30 minut, a następnie wysuszyć. Nie da się ich zamknąć głęboko w ziemi, nie będzie pędów. Wystarczy rozrzucić na ziemi i lekko docisnąć. Maksymalne podłoże powinno obejmować je o 5 mm. Następnie należy spryskać nasiona ciepłą wodą, przykryć ziemię szkłem lub przezroczysta folia i odstawić w ciepłe miejsce. W takich warunkach (wilgotno i ciepło) nasiona wykiełkują w ciągu tygodnia. Jeśli zostaną umieszczone w dość chłodnym miejscu (o temperaturze od +4 do +7 stopni), wykiełkują za 2-3 tygodnie.

Kiedy większość nasion wykiełkuje, możesz usunąć szybę. Następnie pojemnik z sadzonkami przenosi się do ciepłego i jasnego pomieszczenia bez przeciągów. Okresowo sadzonki należy spryskiwać ciepłą wodą.

Sadzonki należy przesadzać, gdy pojawi się pierwsza para liści. Biorą tę samą ziemię, układają ją w doniczkach na sadzonki i przesadzają każdy pęd wraz z małą bryłą ziemi. Sadzonki wymagają regularnego podlewania, a raz w tygodniu zaleca się karmienie ich nawozami mineralnymi. Jeśli planujesz uprawiać stewię w domu, możesz od razu posadzić ją w stałej doniczce. Powinien być płytki, ale szeroki, bo system korzeniowy stewia rośnie szeroko. Objętość garnka musi wynosić co najmniej 2 litry, a drenaż musi być rozmieszczony co 2 cm, najlepiej z połamanych odłamków. Najpierw należy napełnić doniczkę do połowy, posadzić sadzonki lub sadzonki, a następnie w miarę wzrostu krzewu dodawać ziemię.

W domu stewia będzie dobrze rosnąć na oknach południowych i południowo-zachodnich.

Jeśli stewia rośnie w doniczce, musisz upewnić się, że ziemia nie wyschnie, a jednocześnie nie będzie zalewania, w przeciwnym razie korzenie zgniją, a roślina umrze. Stewia bardzo lubi opryski.

Gdy roślina osiągnie 20 cm wysokości, należy przyciąć środkową łodygę na wysokości około 5 cm od góry i pamiętać o przecięciu jej na środku międzywęźla. Wtedy krzak stanie się bujny i będzie wiele liści. A wycięty wierzch można wykorzystać jako sadzonkę i ukorzenić.

Jeśli stewia rośnie w domu, będzie to roślina wieloletnia, a następnie co 5-6 miesięcy każdy pęd jest skracany o połowę lub jedną trzecią (gałązki średniej wielkości). Powinny mieć co najmniej 3 pary liści. Ze śpiących pąków natychmiast zaczną rosnąć nowe pędy. Rany po ogojeniu zaleca się opatrzyć tłuszcz wieprzowy lub boisko ogrodowe - dzięki temu roślina bezboleśnie przetrwa kontuzję.

Zimą w domu lepiej podkreślić stewię - wtedy liście będą tak słodkie jak latem.

Liście zbiera się przede wszystkim te, których brzegi są zawinięte. Liście dojrzewają już po 3 miesiącach - stają się łamliwe. Należy je odciąć, nie trzymając na krzaku dłużej niż 4-5 miesięcy. Liście do wyschnięcia lub wykorzystania świeżego, przechowywane w lodówce.

Po szybkim suszeniu uzyskuje się liście najwyższa jakość. Jeśli rośliny są mocno rozgniatane lub suszone przez długi czas, jakość surowców pogarsza się w wyniku utleniania: w ciągu trzech dni traci się nawet jedną trzecią glikozydów stewiolowych.

Aplikacja:

Suszone liście można zmielić w młynku do kawy lub moździerzu, aby uzyskać zielony proszek, który jest około 10 razy słodszy od cukru. 1,5–2 łyżki. l. zastąp 1 szklankę zwykłego cukru. Proszek ten można dodać do wszystkich potraw i napojów, w których tradycyjnie używa się cukru.

Herbata:

Jedną trzecią łyżeczki liści stewii zalać 200 ml wrzącej wody, pozostawić na 1 minutę. Dodaj plasterek cytryny lub liść mięty i pij jak herbatę.

Ekstrakt alkoholowy:

Całe liście lub zielony proszek zalać alkoholem lub wódką tak, aby liście były całkowicie zakryte. Pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Następnie odcedź płyn.

Ekstrakt wodny:

Zmiel 40 g świeżych lub suszonych liści, zalej 1 szklanką wrzącej wody. Nalegaj na jeden dzień. Przygotowany roztwór odcedzić, następnie odparować na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Przechowywać w lodówce. Stosować rozcieńczony (ćwierć łyżeczki na pół szklanki wody). temperatura pokojowa) godzinę przed posiłkiem.

Syrop:

Suszone zielone liście i pędy zalać całkowicie wodą i gotować przez 40 minut. Odcedzić i dalej odparowywać płyn na małym ogniu (można we wrzącej łaźni wodnej). Syrop jest gotowy, gdy kropla syropu na szklanym lub porcelanowym spodku nie rozleje się. Syrop ten dodaje się do różnych napojów i deserów.

Ciekawy film o stewii z programu „Żyj zdrowo!” z Eleną Malyshevą:

Przed przygotowaniem wyszukanego dania lub ciasta spróbuj użyć liścia stewii lub zalej go herbatą. Stewia to zioło o trawiastym smaku, który nie każdemu odpowiada. Niektórzy uważają, że smak stewii jest podobny do smaku lukrecji (lukrecji). Aby go zabić, niektórzy dodają do pieczenia cynamon lub inne przyprawy do smaku (skórkę z cytryny, miętę i tym podobne). To wszystko jest indywidualne.

w marynacie i dania warzywne jego smak nie jest wyczuwalny.

W bogatych wypiekach lepiej jest brać stewię w proszku niż pokruszone liście. Faktem jest, że niektóre proszki nie mają trawiastego posmaku stewii, który jest ważny dla smaku wypieków. Oraz w ciasteczkach, naleśnikach i innych deserach - według upodobań (proszek lub pokruszone liście). Wszystko wiadomo w praktyce.

Jeśli przepis mówi o stewii kruszonej, oznacza to stewię zebraną, wysuszoną i rozdrobnioną. Do przepisu potrzeba czegoś więcej niż kupionej w sklepie stewii w proszku z torebki. Należy o tym pamiętać, jeśli w ramach przepisu dokonywana jest wymiana.

Jeśli bierzesz stewię w proszku kupioną w sklepie, to w małej torebce, zwykle 2 g. Taką torebkę parzy się z 1 litrem wrzącej wody i podaje przez 15–20 minut. Napar staje się jasnobrązowy. Jeśli napar pozostanie otwarty przez kilka godzin, zmieni kolor na ciemnozielony.

Herbata ze stewią, poza tym co ma świetny gust i właściwości regenerujące, pomaga także normalizować funkcje układu odpornościowego, krążenie krwi, poziom glukozy we krwi i utrzymać ciśnienie krwi w normalnych granicach. Herbaty przyczyniają się także do bliznowacenia wrzodów żołądka i jelit, likwidują skutki zapalenia błony śluzowej żołądka i próchnicy, korzystnie wpływają na pracę wątroby, nerek i śledziony.

Proporcje cukru i stewii:

1 g kupionej w sklepie stewii w proszku ma słodkość równą 10 g cukru. W łyżce 25 g cukru, w szklance 200 g.

1 łyżeczkę cukru zastępujemy ¼ łyżeczki zmielonej, suszonej stewii lub dostępnego w handlu proszku na czubku noża (około 0,7 g) lub 2-6 kropli płynu ekstrakt wodny stewia.

1 łyżkę cukru zastępuje się ¾ łyżeczki zmielonej suszonej stewii lub kupnego proszku (2,5 g) lub 10 kroplami płynnego ekstraktu stewii w wodzie.

1 szklankę cukru zastępuje się 1-2 łyżkami zmielonej suszonej stewii lub dostępnym w handlu proszkiem w ilości 20 g lub 1-2 łyżeczkami płynnego ekstraktu wodnego stewii.

Ilość stewii w przepisach można zmniejszyć lub zwiększyć, ponieważ każdy lubi inną słodycz.

Na podstawie książki Yu Konstantinowa „Stevia. Naturalny zamiennik cukru. Przeciw cukrzycy, otyłości i stu dolegliwościom.

Dzisiaj średnia stawka spożycie cukru w naszym kraju wynosi 90 g dziennie przy stawce 50 g na osobę dorosłą. Powoduje to rozwój wielu chorób, których skutki są trudne do zwalczenia. Dlatego aktywnie poszukuje się nowych źródeł słodyczy. Wynaleziono sztuczne słodziki, które mają wiele wad. Alternatywą jest stewia z ziołami miodowymi, naturalny zamiennik cukru, który stopniowo wypiera go z diety coraz większej liczby osób.

Co to jest stewia

Jest to wieloletni krzew zielny o prostych pędach, wysokości 60-100 cm, cenne liście, których na jednym krzaku może być około 1 tysiąca. Znanych jest ponad 250 odmian tej kultury, które rosną w Ameryce Południowej i Północnej.

Większość słodyczy w liściach tuż przed kwitnieniem. Sacharoza ma 15 razy mniejszą słodycz. Faktem jest, że w stewii znajdują się substancje zawarte tylko w niej. Nadają niepowtarzalną słodycz. Są to glikozydy diterpenowe.

Istnieje kilka metod ekstrakcji cennych substancji z liści. Rezultatem jest niskokaloryczny proszek stewizoidowy, o słodkości 300 razy większej niż cukier. W przeciwieństwie do sacharozy, słodki smak stewii rozwija się wolniej, ale utrzymuje się dłużej. Nie jest to środowisko korzystne dla rozwoju mikroflory chorobotwórczej.

Przydatne właściwości stewii

Kiedy zastosować lekarstwo:

z cukrzycą;
walka z nadwagą i otyłością;
Na podwyższony poziom poziom cukru lub cholesterolu we krwi;
z miażdżycą;
w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód, zmniejszona produkcja enzymów);
Na choroby skórne(zapalenie skóry, egzema, reakcje alergiczne);
z patologiami dziąseł i zębów;
w przypadku chorób tarczycy, nerek;
aby aktywować układ odpornościowy.

Ziele stewii jako substytut cukru warto przyjmować nie tylko w obecności pewne problemy ze zdrowiem, ale także profilaktyczny. Stevizoid pomaga utrzymać normalny poziom glukozy we krwi, ma lekkie działanie antybakteryjne.

Przeciwwskazania i szkody

Substancja przyjmowana w dużych dawkach może działać toksycznie na organizm. Przed zażyciem stewii należy skonsultować się z lekarzem.

Kiedy nie stosować produktu:

W przypadku indywidualnej nietolerancji składników leku.
Na problemy z ciśnienie krwi. Produkt jest w stanie go obniżyć, a silne skoki nie są bezpieczne i mogą prowadzić do niepożądanych konsekwencji.
Jeśli nie przestrzegasz dawkowania, to nadużycie stewia może powodować hipoglikemię obniżony poziom glukoza).
Stosować ostrożnie u kobiet w ciąży i małych dzieci.

Koszt i forma uwalniania stewii

Produkt możesz kupić w każdym Apteka lub zamów przez Internet na wyspecjalizowanych stronach. Obecnie wielu producentów oferuje narzędzie w Różne formy oraz w opakowaniach o różnej objętości, z dodatkami i bez.

Stewię można kupić w tabletkach, proszkach, postaci płynnej lub suszonych liściach. W sprzedaży także worki filtracyjne 1g. Opakowanie takiej herbaty z 20 torebek kosztuje średnio 50-70 rubli. Cena każdego producenta może się różnić. W postaci tabletek produkt można kupić za 160-200 rubli, po 150 tabletek w opakowaniu.

Jak używać stewii jako słodzika

Codziennie bezpieczna dawka dla osoby dorosłej 4 ml na 1 kg ciała. Jeśli zaparzysz suszone liście, to nie więcej niż 0,5 g na 1 kg ciała.Jeśli zażywasz stewię w tabletkach, to 1 sztuka rozpuszczona w szklance wody lub innego napoju (herbata, sok, kompot) wystarczy na dzień.

Stewia jest odporna na kwasy i wysokie temperatury. Dlatego można go łączyć z kwaśnymi napojami lub owocami. Podczas pieczenia zachowuje swoje właściwości, dzięki czemu można go wykorzystać w kuchni.

Aby przyspieszyć proces słodzenia napoju, należy go podgrzać. W zimnym płynie ziele stewii powoli uwalnia swoją słodycz. Nie można naruszać dawkowania. Osoby chore na cukrzycę nie powinny przyjmować stewii razem z lekami obniżającymi poziom cukru we krwi.

Ćwiczenie próżniowe na płaski brzuch - wideo i technika wykonania
Na Twojej twarzy zaczęły pojawiać się zmarszczki? Wypróbuj maskę żelatynową niesamowity efekt gwarantowane!

Opinia lekarzy na temat stewii

W 2004 roku stewia została zatwierdzona jako suplement diety. Jednak wśród specjalistów z zakresu medycyny toczy się wiele dyskusji na temat tego, czy warto zastąpić zwykłe słodycze glukozydami.

Każdy dietetyk powie Ci, że podczas diety nie musisz skupiać się na stewii. Więcej ustalona norma nie może być użyty. Jeśli chcesz schudnąć, lepiej całkowicie zrezygnować ze cukru. Jeśli masz ochotę na słodycze, możesz jeść miód, daktyle z umiarem Tatyana Borisovna, dietetyk

Dziś stewię można kupić w aptece i zamówić przez internet. Ale nie spotkałam się jeszcze z ekstraktem bez aromatów i innych dodatków. Dlatego jako lekarz polecałabym zakup suchych liści tej rośliny. To czysty i bezpieczny produkt” Nikołaj Babenko, terapeuta

Jeśli normalizujesz wagę u osób z otyłością, ciśnienie krwi spada. W tym względzie pomocne może być stosowanie stewii, jednak nie można jej traktować jako środka na odchudzanie. Działa tylko w połączeniu z dietą i aktywność fizyczna. Rezygnacja z cukru jest dobra dla zdrowia. Ale jego zamienniki nie są panaceum na choroby. Nadieżda Romanowa, gastroenterolog

Jeśli bardzo trudno jest zrezygnować ze słodyczy, możesz zastąpić cukier naturalnym lekarstwem – stewią. Jedzenie tej rośliny nie doda dodatkowych kalorii. Pamiętaj jednak, że wszystko jest dobre z umiarem. Przedawkowanie może grozić niepożądane skutki dla ciała. Dlatego produkt pozostaje użyteczny pod warunkiem prawidłowego użytkowania.