Witamina F została odkryta w 1928 roku.
Witamina F - rozpuszczalna w tłuszczach, składa się z kompleksu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych pozyskiwanych z pożywienia, które biorą znaczący udział w procesach biologicznych:
- kwas linolowy (omega-6)
- kwas linolenowy (omega-3)
- kwas arachidonowy (omega-6)
- kwas eikozapentaenowy (omega-3)
- kwas dokozaheksaenowy (omega-3)
Istnieją dwie rodziny wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: omega-3 i omega-6 (kaloryczne). Tłuszcze z każdej z tych rodzin są niezbędne, ponieważ organizm może na przykład przekształcić jeden omega-3 w inny omega-3, ale nie może wytworzyć omega-3 od podstaw.
Właściwości fizykochemiczne witaminy F
Witamina F jest oleistą cieczą o lekkiej konsystencji specyficzny zapach. Wrogowie: tłuszcze nasycone, ciepło. Witamina nie jest odporna na ciepło i światło słoneczne.
najlepszy naturalne źródła witaminą F są oleje roślinne z zalążni pszenicy, soi, a także tłustych i półtłustych odmian ryb (itp.) oraz brązowego ryżu.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę F
Mierzone w mg. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę u osoby dorosłej wynosi 1000 mg. Dwanaście łyżeczek lub osiemnaście goździków może pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminy. Jeśli w organizmie jest wystarczająca ilość kwasu linolowego, to pozostałe dwa kwas tłuszczowy można zsyntetyzować. Nadmierne spożycie węglowodany zwiększają zapotrzebowanie na F. Ponadto, dodatkowe ilości witaminy F są wymagane u osób poddawanych zabiegom skórnym i skórnym choroby autoimmunologiczne, zapalenie gruczołu krokowego, cukrzyca podczas operacji przeszczepu narządów. Dla osób uprawiających sport dawka dzienna będzie 5 gramów.
Tłuszcze nienasycone pomagają spalać tłuszcze nasycone, dwa do jednego, gdy są przyjmowane doustnie.
Witamina F jest ważna dla układu sercowo-naczyniowego: zapobiega rozwojowi miażdżycy, poprawia krążenie krwi, działa kardioprotekcyjnie i antyarytmicznie. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe zmniejszają stany zapalne w organizmie, poprawiają odżywienie tkanek. Witamina F zapewnia również zdrowe włosy i skórę, działa przeciwhistaminowo, pobudza obrona immunologiczna organizmu, wspomaga gojenie się ran, wpływa na proces spermatogenezy, wspomaga ogólny wzrost.
Każdy zainteresowany gromadzeniem się cholesterolu powinien przyjmować witaminę F. Uważaj na diety z wysoka zawartość tłuszcze nasycone.
Szkodliwe właściwości witaminy F
Nie ma toksyczności, ale nadmierne spożycie witaminy F może prowadzić do przyrostu masy ciała, a także zgagi, bólu brzucha i alergicznych wysypek skórnych.
Niedobór witaminy F w organizmie
Objawy niedoboru witamin:
- zmęczenie, osłabienie;
- sucha skóra, egzema, zapalenie skóry, łuszczyca;
- osłabiający układ odpornościowy, częsty choroba zakaźna;
- anoreksja;
- naruszenie cykl miesiączkowy, ból przed cyklem miesięcznym, ból w okolicy gruczołów sutkowych;
- niepłodność męska, mała ilość plemników;
- obrzęki na twarzy, nogach, worki pod oczami;
- łojotok, łupież, suche włosy;
- szorstkie kolana i łokcie;
- złuszczające łamliwe paznokcie;
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- artretyzm, skolioza u dzieci, choroby przyzębia;
- tłusta skóra na twarzy, trądzik i pryszcze na ciele i twarzy;
- zaburzenia pamięci, koncentracji, depresja, nadpobudliwość u dzieci.
Za dużo witaminy F w organizmie
Przy nadmiarze witaminy F, zgadze, bólu brzucha, wysypki alergiczne na skórę (kaloryzator). Długotrwałe i ciężkie przedawkowanie prowadzi do znacznego rozrzedzenia krwi i może spowodować krwawienie.
Gogen i Ganter w 1928 roku nazwali nienasycone kwasy tłuszczowe – linolowy, linolenowy i arachidynowy – witaminą F.
FIZYCZNE I CHEMICZNE WŁAŚCIWOŚCI
Kwasy linolowy, linolenowy i arachidowy to bezbarwne oleje.
Witamina F jest rozpuszczalna w tłuszczach i rozpuszczalnikach substancji tłuszczowych, nierozpuszczalna w wodzie, łatwo utleniana przez tlen atmosferyczny.
Witamina F jest pozyskiwana z olejów roślinnych, które w tym celu są zmydlane.
Kwas linolenowy jest nieaktywny, a jego główną rolą jest aktywacja kwasu linolowego. Kwas linolowy znaleźć w dużych ilościach w produkty żywieniowe.
Kwas arachidowy w organizmie może być syntetyzowany z kwasu linolenowego przy udziale pirydoksyny.
Kwas arachidowy jest biologicznie bardziej aktywny niż kwas linolowy i linolenowy 2-3 razy; jest zawarta w środkach spożywczych, to nie wystarczy.
Przyjęto, że nienasycone kwasy tłuszczowe nie są syntetyzowane w organizmie. Jednak w pracy B.I. Kadykova i wsp. wykazali, że podwyższona zawartość witaminy B 1 przy braku tłuszczu w diecie może zapewnić dobry wzrost i rozwoju zwierząt, ich przetrwania, a tym samym chroni zwierzęta przed niedoborem witaminy F w wyniku endogennej syntezy nienasyconych kwasów tłuszczowych. Inne witaminy z grupy B - (B 2 , B 6 , B 12) nie miały tej właściwości.
Oznaczanie aktywności witaminy F przeprowadza się metodą biologiczną według stopnia zmiany funkcji skóry ogona szczura (metoda Schafera-Lina).
Syntetyzowane są kwasy linolowy i linolenowy.
WŁAŚCIWOŚCI FIZJOLOGICZNE
Witamina F jest niezbędna m.in normalny wzrost zwierząt, wspomaga wchłanianie tłuszczów przez organizm, bierze udział w metabolizmie tłuszczów skóry, ma znaczenie dla prawidłowego przebiegu procesów rozrodu i laktacji. Zapobiega rozwojowi zmian miażdżycowych w naczyniach, pomagając obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Nienasycone kwasy tłuszczowe sprzyjają usuwaniu cholesterolu z organizmu, przekształcając go z nierozpuszczalnych estrów kwasów tłuszczowych w związki rozpuszczalne. Cholesterolemię zmniejsza się zatem nie tyle poprzez zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie, co poprzez zastąpienie tłuszczów zwierzęcych. tłuszcze roślinne bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe.
Witamina F zwiększa odporność ścian naczynia krwionośne. Witamina F wydaje się wchodzić w skład niektórych enzymów, a tym samym bierze udział w procesach enzymatycznych. Uważa się, że jest antagonistą niektórych hormonów płciowych (esteronów i progesteronów), co warunkuje jego działanie regulacyjne na funkcje układu rozrodczego. Jednak rola witaminy F w tym procesie wydaje się być ograniczona.
Witamina F odkłada się w wątrobie, śledzionie i nadnerczach.
Zapotrzebowanie na witaminę F i jej zawartość w żywności
Określenie zapotrzebowania na witaminę F jest trudne. Przyjmuje się, że człowiek potrzebuje dziennie 1-2 g nienasyconych kwasów tłuszczowych. zaoferował więcej wysokie standardy potrzeby (4-8 g). Obecność uwodornionych tłuszczów w diecie zwiększa zapotrzebowanie na witaminę F.
Aby zaspokoić zapotrzebowanie człowieka na witaminę F, wraz z tłuszczami zwierzęcymi, w diecie powinny znaleźć się również tłuszcze roślinne.
Kwasy linolowy i linolenowy znajdują się m.in w dużych ilościach V olej lniany, arachidowy - w oleju otrzymywanym z orzeszków ziemnych (arachidowych), a także w tłuszczu zwierzęcym. Źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych mogą być oleje otrzymywane z kukurydzy, słonecznika, kukurydzy, soi, rokitnika, bawełny, maku, tłuszcz rybny i tłuszczu z fok oraz, w mniejszym stopniu, masło I smalec(Tabela 1). Oleje zawierające witaminę F łatwo się utleniają.
TOKSYCZNOŚĆ
Kwas linolowy jest bardzo duże dawki powoduje różne zjawiska toksyczne: porażenie tylnych kończyn, dystrofię mięśniową, zanik jąder, czasami łagodne zaburzenia endokrynologiczne. Przyjmuje się, że witamina F jest w pewnym stopniu antagonistą witaminy E. Tak więc zaburzenia obserwowane przy nadmiernym podawaniu witaminy F do organizmu zwierzęcia mogą być eliminowane przez podawanie witaminy E.
F-AWITAMINOZA
W 1929 roku T. Barr i M. Barr wykazali, że szczury stosowały dietę ubogą w tłuszcz, ale zawierającą wszystko, co niezbędne witaminy, czuć się chorym; zwierzęta wykazywały utratę masy ciała, opóźnienie wzrostu, suchość, łuszczenie się skóry, w szczególności w okolicy ogona, łuszczenie się i wypadanie sierści na tylne nogi, martwica końcówki ogona, krwiomocz, kamienie nerkowe i pęcherz moczowy. Zaburzenia rozrodu objawiały się poronieniami, degeneracją plemników, zanikiem błony śluzowej macicy, zaburzeniami owulacji; dochodziło do zaburzeń metabolizmu wody (zwiększona absorpcja wody bez zwiększania diurezy), co w przypadku nie wprowadzania do diety nienasyconych kwasów tłuszczowych prowadziło do śmierci zwierząt. Podobne wyniki uzyskali Hansen i Wiese1 w 1943 roku na psach (wypadanie sierści, suchość skóry, zgrubienie i silne złuszczanie skóry). Przy awitaminozie F dochodziło również do skrócenia czasu pobudzenia obwodowych nerwów ruchowych i wydłużenia czasu pobudzenia mięśni.
U ludzi objawy awitaminozy F są nieznane.
ZASTOSOWANIE TERAPEUTYCZNE
- Na choroby skóry.
Skuteczność leczenia egzemy witaminą F (np Różne formy i stadia choroby) pozytywne rezultaty były szczególnie przekonujące w tych przypadkach, w których choroba była związana z niedoborem tej witaminy.
W literaturę domową jest wiadomość nt pomyślne leczenie pacjenci z wypryskiem prawdziwym i łojotokowym z witaminą F; 2 i 5% emulsje tej witaminy stosowano miejscowo (A.S. Gusarova, V.I. Leibman). Jako preparat witaminy F zastosowano estry kwasu linolowego i lpnolenowego wyizolowane z oleju lnianego.
Spośród 56 leczonych pacjentów 26 doświadczyło powrót do zdrowia klinicznego u 15 – poprawa, u 15 chorych leczenie było nieskuteczne.
Preparaty witaminy F - linolu i linolenu - zostały przetestowane przez G. F. Nevskaya w leczeniu pacjentów z radionaskórkowym zapaleniem. Autorka uważa, że leki te są skuteczne i znacznie skracają czas epitelializacji zmienionej chorobowo skóry. Na suchość, szorstkość i łuszczenie się skóry działa witamina F efekt uzdrawiający w przypadku, gdy przyczyną naruszenia był niedobór witaminy F.
Uczenie się aplikacja lokalna witamina F w leczeniu zmiany wrzodziejące skóry (E. M. Sokolova) wykazali, że witamina F ma pozytywny wpływ na gojenie się owrzodzeń troficznych i piokokowych. Przy znacznych zmianach troficznych (z szorstkimi zmianami brzegów owrzodzeń, głębokimi zmianami tkanek leżących poniżej, aż do zmian kostnych) skuteczność witaminy F jest znikoma i nie zapewnia bliznowacenia i epitelializacji owrzodzeń.
- Z miażdżycą
Niezbędne jest stosowanie witaminy F jako czynnika przeciwmiażdżycowego. To pytanie jest nadal badane, a dostępnych obserwacji jest wciąż niewiele.
Przekonujące wyniki uzyskano w badaniu przeprowadzonym przez P. E. Lukomsky'ego i współpracowników, badając skuteczność linetolu (patrz poniżej) u pacjentów z miażdżycą tętnic wieńcowych. Zauważyli korzystne zmiany w metabolizmie lipidów i białek: spadek stężenia cholesterolu w surowicy, wzrost stosunku fosfolipidy/cholesterol, spadek frakcji β-globulin i β-lipoprotein oraz wzrost albumin.
Obserwacje te potwierdzają, że determinują to nienasycone kwasy tłuszczowe korzystny wpływ oleje roślinne na metabolizm lipidów i białek. Autorzy uważają na tej podstawie za możliwe zastosowanie linetolu w celach terapeutycznych i profilaktycznych u pacjentów z miażdżycą tętnic wieńcowych.
Wszyscy znają nazwy i kwasy omega-6. Ale niewiele osób kojarzy te terminy z witaminą F. Poprawimy tę lukę. Witamina F jest symbol kompleks niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych arachidonowy (omega-6), linolowy (omega-6) i gamma-linolenowy (omega-6). Dostają się do organizmu wraz z kosmetykami i przez nie.
Charakterystyka i właściwości
Nazwa „witamina F” nawiązuje do naturalnego połączenia niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – arachidonowego, linolowego, linolenowego. Błędne przypisanie tego kompleksu wynikało z braku wiedzy. Dopiero w 1930 roku naukowcy w pełni zrozumieli naturę tych substancji. Zamieszanie nastąpiło, ponieważ wpływ na organizm jest podobny do działania witamin.
Z farmakologicznego i biochemicznego punktu widzenia jest związkiem aktywnym biologicznie. Kompleks jest rozpuszczalny w tłuszczach, do prawidłowego przyswojenia wymagane jest dodatkowe spożycie tłuszczów.
Główne funkcje i korzyści
Główne witaminy, o których wszyscy słyszą, to B. Nowo otwarty kompleks nie jest nawet wpisany na listę najważniejszych ważne substancje. Jednak z jego niedoborem organizm cierpi, podobnie jak z nadmiarem.
Dla dorosłych
Witamina F jest bardzo ważna dla normalne funkcjonowanie organizm. Poniższa lista pokazuje, do czego jest przydatna:
- Prawidłowe wchłanianie tłuszczów przez organizm.
- Wydobycie zła.
- Zapobiega niechcianym złogom w naczyniach krwionośnych.
- Wzmacnia układ krążenia.
- Promuje .
- Leczy skórę.
- Wymagane do .
- Wpływa na funkcje rozrodcze, normalizując je.
- Zwalcza stany zapalne.
- Jest dodatkowe źródło dla mięśni.
- Wzmacnia tkankę kostną.
- Doskonale sprawdził się jako skuteczny środek przeciwalergiczny.
- Zapobiega rozwojowi.
Witamina F to tzw. witamina skóry”, To podkreśla jego wyjątkową rolę dla piękna i.
Maski olejowe przyczynić się do . Mogą zawierać dowolny składnik. Głównym warunkiem jest obecność oleju roślinnego w składzie: słonecznikowy, brzoskwiniowy. Lista może być kontynuowana przez długi czas. Kupując wiek, należy zwrócić uwagę na skład. Obecność kwasów omega-3 i omega-6 gwarantuje działanie odmładzające.
Substancja ta jest bowiem ważna z punktu widzenia reprodukcji, zapobiega stanom zapalnym prostaty i brak mobilności plemniki.
Dla dzieci
Korzyści są takie same jak dla dorosłych. Skutki niedoboru i przedawkowania zostaną opisane poniżej.
Żywność zawierająca witaminę F
Głównym źródłem są warzywa. Przede wszystkim są to różne oleje:
- bielizna;
- słonecznik;
- kukurydza;
- soja;
- arachid;
- orzech włoski;
Wiadomo, że olej musi być pierwszego tłoczenia, nierafinowany, bez syntetycznych dodatków. Oprócz, witamina F w wystarczające ilości znaleźć w następujących produktach:
- surowy .
- śledź;
- sardynki;
- tuńczyk;
- łosoś;
- pstrąg.
Codzienne zapotrzebowanie i norma
Niektóre kwasy rozpuszczalne w tłuszczach nie są wytwarzane przez organizm, dlatego muszą być dostarczane z pożywieniem. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych witamin, istnieje wskaźnik zużycia tego kompleksu substancji.
Czy wiedziałeś? Jedzenie Eskimosów z Grenlandii oleista ryba nie mieć problemów z sercem. Odkrycie tego faktu wywołało zainteresowanie omega-3 i omega-6 na świecie.
Dla mężczyzn i kobiet
Fizjolodzy i dietetycy nie doszli do konsensusu co do tego, ile kwasów rozpuszczalnych w tłuszczach organizm potrzebuje dziennie. Uzgodniono przybliżoną dawkę 1000 mg. Ta norma jest zawarta w 25-40 g olej roślinny. Czyli zwykły dzienna racja zaspokaja tę potrzebę. W niektórych krajach 1% wszystkich spożywanych dziennie kalorii uważa się za normalną ilość.
Wskaźnik spożycia u dorosłych wzrasta 10-krotnie, jeśli:
- Zwiększony cholesterol.
- zauważony.
- Zdiagnozowano.
- Dostępny .
- Zdiagnozowano zapalenie prostaty.
- Przeprowadzono przeszczep narządu.
Kompleks zapewnia powolny metabolizm tłuszczów, taka jest jego funkcja w tych chorobach.
Dla ciężarnych
Wskaźniki zużycia dla kobiet są określane przez ginekologa w klinika przedporodowa, Gdzie przyszła mama Jest zarejestrowany. Zasięgnij odpowiedniej porady u swojego pediatry. Norma w tych przypadkach wzrasta zgodnie ze wskazaniami. Częściej nie ma takiej potrzeby, jeśli matka karmiąca ma zbilansowaną dietę.
Dla sportowców
Wyjątkowa właściwość omega-3 i omega-6 - regeneracja tkanka mięśniowa. Używany do tego zbędny tłuszcz podskórny. Sportowcy doskonale o tym wiedzą, dlatego zwiększają dawkę dla sportowców bezpieczeństwa. Przy zapotrzebowaniu 5-6 g, na zawodach - 10-12 g dziennie. Zabiera się ze sobą specjalnie zaprojektowane leki wysoka zawartość tego kompleksu.
Dla dzieci
Wszelkie rozbieżności odpowiednia dieta, zwłaszcza długotrwałe, od razu wpływa na stan dziecka. Jest to szczególnie zauważalne u dzieci poniżej pierwszego roku życia. Niewystarczające spożycie kwasów rozpuszczalnych w tłuszczach w organizmie charakteryzuje się takimi objawami:
- Utrata masy ciała przy braku.
- Łzawienie, letarg, kapryśność.
- Wzmocniony.
- Suchość lub odwrotnie, nadmierne, łuszczenie.
- i wiązka.
- Częste infekcje skóry.
- Zwiększone zużycie wody.
- Naruszenie reżimu moczowego.
- Opóźnienie wzrostu.
- Biegunka.
Hipowitaminoza i przedawkowanie
Nadmierne lub niedostateczne spożycie kompleksu do organizmu natychmiast objawia się szeregiem charakterystycznych objawów.
Witamina F (witamina F) jest antycholesterolową, rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, składającą się z nienasyconych kwasów tłuszczowych pozyskiwanych z pożywienia.
Faktycznie, Witaminę F należy rozumieć jako połączenie kilku kwasów tłuszczowych: linolowy, linolenowy, arachidonowy dlatego we wczesnych źródłach nie ma wzmianki o witaminie F, a dopiero teraz zaczęto używać tej nazwy po usystematyzowaniu powyższych 3 kwasów.
Kiedy obie rodziny wielonienasyconych kwasów tłuszczowych zostały po raz pierwszy odkryte w 1923 roku, zostały one sklasyfikowane jako witaminy i nazwane „witaminą F”. W 1930 roku wykazano, że obie rodziny zawierają tłuszcze, a nie witaminy.
Niemniej jednak, pozostawiając wielonienasycone kwasy tłuszczowe tradycyjną nazwę „witamina”, należy je, z biochemicznego i farmakologicznego punktu widzenia, wyróżnić w specjalna grupa związki biologicznie czynne o działaniu zarówno parawitaminowym, jak i parahormonalnym. Na korzyść pierwszego przemawia ich zdolność, po wprowadzeniu do organizmu, eliminacji zjawisk przypominających awitaminozę. Na korzyść parahormonalnego działania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w obecności enzymu syntetazy prostaglandyny przemawia zdolność przekształcania się w prostaglandyny, leukotrieny, tromboksany i inne silne wewnątrzkomórkowe mediatory efektów hormonalnych.
Kwasy linolowy, linolenowy, arachidonowy są bardzo wrażliwe na światło słoneczne, podwyższone temperatury, a także szybko ulegają zniszczeniu w kontakcie z powietrzem, jednak przy odpowiednim przechowywaniu i stosowaniu produktów zawierających witaminę F organizm jest w nią całkowicie zaopatrzony.
Główną właściwością witaminy F jest udział we wchłanianiu tłuszczów, normalizacja metabolizm tłuszczów w skórze i wydalanie nadmiaru cholesterolu z organizmu. Ta witamina jest szczególnie istotna dla miłośników fast foodów, w których niektóre potrawy są po prostu nasycone cholesterolem. I generalnie w dobie GMO zawsze warto uważać na to, co my, drodzy czytelnicy, jemy.
Witamina F jest również ważna dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ. oprócz usuwania nadmiaru cholesterolu zapobiega również jego nadmiernemu odkładaniu się w tętnicach, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia krążenie, normalizuje ciśnienie i puls.
Dzięki poprawie metabolizmu tłuszczów następuje normalizacja wagi, co pozytywnie wpływa na stan zdrowia osób cierpiących na tę chorobę nadwaga ciało. Swoją drogą, jeśli nadwaga jest dla Ciebie pilną sprawą, radzę przeczytać, w której jest całkiem nieźle napisane, jak usunąć zbędne kilogramy.
Witamina F jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, więc potrzebuje tłuszczu, aby się wchłonąć.
Witamina F skutecznie zwalcza również procesy zapalne w organizmie, poprawia odżywienie tkanek, wpływa na rozrodczość i laktację, działa przeciwmiażdżycowo i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mięśni. Dodatkowo głęboko nawilża skórę, zatrzymując ją zdrowy stan. Inny może pochwalić się podobną funkcją.
Witamina F jest stosowana w profilaktyce i leczeniu choroby skórne, niedobory odporności i choroby onkologiczne.
Witamina F działa antyalergicznie. Kwas gamma-linolenowy jest w stanie przekształcić się poprzez kwas dihomo-gamma-linolenowy w prostaglandyny E1. Wiadomo, że prostaglandyny E1 hamują pierwszą fazę uwalniania histaminy, np. z granulek komórki tuczne i zatrzymują alergiczny skurcz oskrzeli wywołany przez histaminę, a także mają działanie ostrzegawcze uczulenia, podobnie jak inhibitory histaminy.
Witamina F odgrywa ważną rolę w układzie mięśniowo-szkieletowym. Zapewniając prawidłowe odżywienie tkanek stawów, kwasy tłuszczowe działają zapobiegawczo na rozwój chorób reumatoidalnych.
Kwas gamma-linolenowy, podobnie jak inne wielonienasycone kwasy tłuszczowe, jest substratem energetycznym w procesie oddychania wewnątrzkomórkowego i wchodzi w skład fosfolipidów błon komórkowych zwierząt. Przy jej braku w pożywieniu dochodzi do zakłócenia funkcjonowania błon biologicznych i metabolizmu tłuszczów w tkankach, co prowadzi do rozwoju procesy patologiczne, w szczególności uszkodzenie wątroby, rozwija się miażdżyca naczyń.
Ponadto witamina F pełni wiele innych funkcji:
- leczy szereg chorób skóry: i;
- chronić skórę przed starzeniem;
- utrzymuje w dobrym stanie: włosy, paznokcie, błony śluzowe przewodu pokarmowego ( przewód pokarmowy);
- ma działanie przeciwzapalne i przeciwhistaminowe;
- usprawniają proces dojrzewania plemników, co korzystnie wpływa na funkcje rozrodcze;
- stymuluje układ odpornościowy (ochronny) organizmu;
- zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
- chroni komórki przed uszkodzeniem szkodliwe substancje;
- wpływa na powstawanie prostaglandyn i nie tylko.
Metabolizm witaminy F
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe są wchłaniane jelito cienkie, podobnie jak inne kwasy tłuszczowe, i są transportowane jako część chylomikronów do narządów. W tkankach są wykorzystywane do tworzenia najważniejszych wchodzących w skład lipidów membrany biologiczne i mają działalność regulacyjną. Podczas metabolizmu niektóre z ich podwójnych wiązań są przywracane.
Jeśli w organizmie jest wystarczająca ilość kwasu linolowego, wówczas pozostałe dwa kwasy tłuszczowe mogą być syntetyzowane. Nadmierne spożycie węglowodanów zwiększa zapotrzebowanie na witaminę F.
Ciało przechowuje tę witaminę w sercu, wątrobie, nerkach, mózgu, krwi i mięśniach.
Najczęściej niedobór witaminy F objawia się wcześnie dzieciństwo(u dzieci poniżej 1 roku życia), co może być spowodowane niedostatecznym ich przyjmowaniem z pożywieniem, złym wchłanianiem, choroba zakaźna. Klinika hipowitaminozy u dzieci objawia się zahamowaniem wzrostu, utratą masy ciała, łuszczeniem się skóry, pogrubieniem naskórka, zwiększonym spożyciem wody ze spadkiem diurezy, luźnymi stolcami.
Dorośli również wykazują tłumienie funkcje rozrodcze, rozwój chorób sercowo-naczyniowych i zakaźnych.
Ponadto niedobór witaminy F może prowadzić do rozwoju trudnych do leczenia chorób, a także przedwczesnego starzenia się.
Przy braku witaminy F cierpi praca wątroby, układu odpornościowego i sercowo-naczyniowego.
Przy przedłużającym się niedoborze witaminy F u dorosłych zwiększa się ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego (NT), miażdżycy tętnic i ich powikłań oraz udaru mózgu.
Dodatkowe objawy niedoboru witaminy F:
- choroby skóry można zaobserwować (w szczególności), nawet u niemowląt;
— choroby alergiczne;
- matowość, łamliwość i wypadanie włosów;
- łamliwe paznokcie;
- trądzik;
- nadmiar cholesterolu;
— pęknięcia m.in. analny;
- Zmniejszona jędrność i elastyczność skóry;
- wygląd.
Wskazania do przyjmowania witaminy F
Jak już wiemy, nienasycone kwasy tłuszczowe (witamina F) są niezbędne, ale same nie powstają w organizmie, dlatego muszą być dostarczane z pożywieniem.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę F podaje się w mg.
Nie ma jednoznacznych danych na temat wymaganej ilości witaminy F dla organizmu, więc istnieją przybliżone dane - około 1000 mg.
Aby dostarczyć taką ilość kwasów tłuszczowych do organizmu, należy połknąć 25-35 g (dwie łyżki stołowe) oleju roślinnego.
Dla osób z wysoki cholesterol krwi, cierpiących na nadwagę, miażdżycę naczyń, zaleca się spożywanie witaminy F 10 razy więcej, co wiąże się z jej zdolnością do przyspieszania powolnego metabolizmu tłuszczów.
Ponadto dawka wzrasta wraz ze sportem. Jeśli rodzaj ćwiczeń to szybkość i siła, to podczas treningu potrzeba 5-6 g dziennie, na zawodach 7-8 g dziennie. Jeśli zajęcia mają na celu rozwijanie wytrzymałości, to przez cały okres treningowy dawka witaminy F wynosi 7-9 g dziennie, podczas zawodów wzrasta do 10-12 g dziennie.
Oprócz sportowców dzienna dawka witaminę F należy zwiększyć u matek w ciąży i karmiących piersią. To prawda, że \u200b\u200bw czasie ciąży i karmienia piersią dawki powinny być przepisywane wyłącznie przez lekarza.
Na wchłanianie kwasów tłuszczowych w jelicie wpływa skład spożywanego pokarmu. Im więcej węglowodanów, tym mniej wchłania się witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witaminy F. Węglowodany działają jak rodzaj gąbki, która „wchłania” kwasy linolowy i linolenowy.
Dodatkowa witamina F jest również wymagana dla osób poddawanych leczeniu chorób skóry i autoimmunologicznych, zapalenia gruczołu krokowego, cukrzycy i operacji przeszczepu narządów.
Naturalny
warzywo. Oleje roślinne z zalążni pszenicy, siemienia lnianego, słonecznika, krokosza barwierskiego, soi, orzeszków ziemnych; migdały, awokado, orzechy włoskie, pestki słonecznika, czarne porzeczki, suszone owoce, płatki owsiane, kukurydza, brązowy ryż. Wszystkie oleje roślinne muszą być najpierw tłoczone na zimno, niefiltrowane, niedezodoryzowane (tzn. zachowują swój zapach).
Zwierząt. Tłuste i półtłuste ryby (łosoś, makrela, śledź, sardynki, pstrąg, tuńczyk), olej rybi.
Synteza w organizmie. Witamina F nie jest syntetyzowana w organizmie.
Chemiczny
Oczekuje się informacji.
Witamina F jest bardzo niestabilna podwyższonych temperaturach, tj. występuje tylko w olejach tłoczonych na zimno, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze ten produkt. Oprócz, światło słoneczne zmniejsza również zawartość witaminy F w oleju, dlatego należy go przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Interakcja witaminy F z innymi substancjami
Właściwości witaminy F - rozpuszczalna w tłuszczach, bardzo wrażliwa na światło, ciepło i kontakt z powietrzem, co powoduje powstawanie toksycznych tlenków i wolne rodniki dlatego, aby chronić witaminę F, należy ją przyjmować razem z przeciwutleniaczami (witaminą E, beta-karotenem i selenem).
Aby witamina F utrzymywała się dłużej w organizmie, konieczne jest stosowanie jej razem z witaminą B6, czyli.
Pomaga witaminie D spełniać swoją funkcję wzmacniania kości.
Wspomaga wydajniejsze odkładanie się soli wapnia i fosforu w tkance kostnej.
Działanie witaminy F wzmacnia cynk oraz witaminy B6 i C.
Wideo na temat witaminy F
Witamina F to kompleks nienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności linolowego, arachidonowego (oba kwasy tłuszczowe omega-6) i linolenowego (omega-3). Ponadto witamina zawiera kwasy dokozaheksaenowy i eikozapentaenowy.
Witamina F należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Wnika do organizmu z pożywieniem, a także przez skórę, jako składnik maści i kremów z witaminą F.
Witamina F i jej funkcje w organizmie
W organizmie wielonienasycone kwasy tłuszczowe gromadzą się głównie w nerkach, sercu, mózgu, krwi, wątrobie i mięśniach. Po wchłonięciu przez ścianę jelita, witamina dostarczana jest do ww. narządów, gdzie spełnia swoje funkcje:
- Bierze udział w syntezie tłuszczów wytwarzanych w organizmie;
- Uczestniczy w metabolizmie cholesterolu;
- Jest jednym z pierwiastków, które mają działanie przeciwhistaminowe i przeciwzapalne;
- Bierze udział w spermatogenezie;
- Uczestniczy w syntezie prostaglandyn;
- Zapewnia funkcjonowanie układu odpornościowego organizmu;
- Wpływa na szybkość gojenia się ran;
- Wraz z witaminą D wspomaga odkładanie się fosforu i wapnia w kościach.
Istnienie element konstrukcyjny błon komórkowych, witamina F bierze udział w ochronie komórki przed patogennymi wpływami środowiska, zapobiegając jej przekształceniu w komórkę nowotworową.
Jeden ze składników witaminy – kwas linolenowy – bierze udział w tworzeniu pierwiastków zmniejszających krzepliwość krwi, zapobiegających sklejaniu się płytek krwi oraz normalizujących ciśnienie krwi, co zmniejsza prawdopodobieństwo udaru i zawału serca.
Dzięki zdolności do łagodzenia bólu, obrzęków i poprawy przepływu limfy, witamina F odgrywa znaczącą rolę w eliminacji procesy zapalne w organizmie.
Znana jest skuteczność witaminy w walce z rozwojem miażdżycy. Zdolność ta związana jest z właściwościami nienasyconych kwasów tłuszczowych wpływających na normalizację metabolizmu tłuszczów oraz przyspieszanie usuwania nadmiaru cholesterolu z organizmu.
Stosowanie kremu z witaminą F może znacznie poprawić wygląd skóry i włosów, ponieważ witamina ta jest doskonałym składnikiem odżywczym.
Głównymi źródłami wielonienasyconych kwasów tłuszczowych są oleje roślinne: sojowy, lniany, kukurydziany, słonecznikowy, orzechowy, oliwkowy i szereg innych, a także tłuszcz zwierzęcy.
Ponadto wysoka zawartość witaminy F w produktach z następujących kategorii:
- Łosoś, śledź, makrela i inne rodzaje ryb morskich;
- Suszone owoce;
- ziarna słonecznika, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, migdałowy;
- rośliny strączkowe, soja;
- Awokado;
- Czarna porzeczka;
- Owsianka;
- Porośnięte ziarna.
Brak witaminy F w organizmie
Niedobór witaminy F jest niebezpieczny dla organizmu, dlatego ważne jest, aby zapobiegać jego rozwojowi. Warto zwrócić uwagę na pierwsze oznaki jego niedoboru:
- Pojawienie się różnych stanów zapalnych;
- Występowanie reakcji alergicznych w postaci pokrzywki, świądu, łzawienia, kataru;
- Pojawienie się blokady gruczoły łojowe na skórze (pory), w efekcie – pojawienie się trądziku i zaskórników;
- Sucha skóra.
Niebezpieczeństwem niedoboru witaminy F jest również zaburzona praca układu sercowo-naczyniowego i nerek. Przy długotrwałym niedoborze witamin zwiększa się ryzyko wystąpienia zawału serca, miażdżycy i udaru mózgu.
Awitaminoza u dzieci wyraża się przy braku normalnego przyrostu masy ciała, niskim tempie wzrostu i pojawieniu się łuszczenia na skórze.
Wyraźnie pogarsza się również stan skóry i włosów: pojawia się suchość i zaniedbany wygląd.
Za dużo witaminy F
Niebezpieczne jest również stosowanie witaminy F w dużych dawkach, co jednak jest znacznie rzadsze. Nadmierne spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności linolowego i linolenowego, prowadzi do m.in reakcje alergiczne, pojawienie się bólu żołądka i zgagi. Długotrwałe przedawkowanie może powodować krwawienie, tk. lepkość krwi jest znacznie zmniejszona.
Dzienne spożycie witaminy F
Nienasycone kwasy tłuszczowe wchodzące w skład witaminy nie są reprodukowane przez organizm, dlatego ważne jest, aby właściwa ilość spożywane codziennie. Chociaż nie ma jasnych zaleceń dotyczących dawkowania, wiele krajów przyjęło wytyczną 1%. dzienne zapotrzebowanie ciała w kaloriach (która różni się w zależności od wieku, wagi, płci i innych wskaźników). Tak więc średnia liczba nazywa się 1000 mg witaminy F. Ta ilość substancji zawiera około 30 g oleju roślinnego (co odpowiada dwóm łyżkom stołowym). Jednak osoby z podwyższony poziom cholesterol we krwi, a także osoby z nadwagą, zaleca się zwiększenie dawki o 10 razy.
Również jeż dzienna dawka witaminę F można zwiększyć intensywnie aktywność fizyczna. Przy obciążeniu szybkościowo-siłowym należy spożywać co najmniej 5-6 g nienasyconych kwasów tłuszczowych w dni treningowe i po 7-8 g podczas zawodów. W przypadku ćwiczeń mających na celu rozwój wytrzymałości organizmu dawkę zwiększa się do 7-9 g dziennie w dni treningowe i do 10-12 g w dni startowe.
Dodatkowo trzeba mieć na uwadze, że skład przyjmowanego pokarmu wpływa bezpośrednio na wchłanianie witaminy F. W szczególności maleje ono proporcjonalnie do ilości spożywanych węglowodanów. Faktem jest, że węglowodany są rodzajem gąbki, która wchłania witaminę F w jelitach.
Jak przechowywać żywność zawierającą witaminę F
Podczas przechowywania produktów zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe należy pamiętać, że kompleks jest bardzo wrażliwy na wysokie temperatury. Dotyczy to również metody produkcji: kupując olej, ważne jest, aby wybrać to, co zostało uzyskane przez tłoczenie na zimno.
Światło słoneczne jest również szkodliwe dla witaminy F w żywności. Oleje należy przechowywać w ciemne miejsce z niską temperaturą.
Witamina F i inne substancje
Uważa się, że witaminy E, B6, a także kwas askorbinowy przyczynia się do zatrzymywania w organizmie kompleksu nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Stabilność kwasów tłuszczowych zapewniają jony cynku.
Witamina F ułatwia wchłanianie witamin D, A, E, B.