حبوب الشعير كيفية تحضير مغلي صحي. التطبيق في الطبخ

الشعير عبارة عن حبوب متواضعة ومعروفة ، وقد تمت زراعة تاريخها لعدة آلاف من السنين. خلال الحفريات الأثرية ، وجد العلماء حبوبًا لهذا النبات في جميع أنحاء العالم: في الصين وفلسطين واليونان وروما ومصر. في روسيا ، كان الشعير من المحاصيل المبجلة ؛ كان الدقيق والحبوب الكاملة المطحونة والشعير يُصنع منه. اعتبر الطب الشعبي بحق أن مغلي الحبوب و kvass من الحبوب شفاء ، والعصيدة والحساء و- المنتجات التي تعطي الطاقة والقوة.

شارك الإغريق والرومان القدماء هذا الرأي بالكامل. لبناء كتلة العضلات ، أكل المصارعون الرومان الشعير بدقة ، وكذلك الفاصوليا والخضر. على الرغم من حقيقة أن مثل هذا النظام الغذائي كان نباتيًا تمامًا ، إلا أنه سمح لهم بتقوية عظامهم وسرّع عدة مرات من عمليات التجديد في حالة الإصابات التي كانت لا مفر منها.

كان لدى الإغريق القدماء أيضًا تقليد التحول إلى نظام غذائي الشعير - في هذه القضيةكان عن الطلاب. هذه الحبوب ، مثلها مثل غيرها ، أعطت الطاقة وزيادة الذكاء والتركيز وتحسين عمليات التفكير.

أب الطب الحديثكرس ابن سينا حياته كلها لدراسة الوسائل التي يمكن أن تؤثر على صحة الإنسان. في رأيه ، كان من المفترض أن يكون الطعام اليومي دواء. في كتاباته ، ذكر الشعير مرارًا وتكرارًا: مغلي ، ونقع ، وشعير الشعير ، واعتبر المنتجات التي تطهر وتقوي الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، شفى ابن سينا مثل هذا العلاج الطبيعيأمراض الكلى والكبد والمعدة والأمعاء.

أعد المعالجون التقليديون في روسيا خل الشعير لفرك المرضى الذين يعانون من الحمى ، والكمادات التي تعتمد على دقيق الشعير ، بالإضافة إلى الإستخلاص بالإغلاء والحقن ، والتي كانت تُعطى ، على وجه الخصوص ، للأمهات المرضعات لزيادة كمية الحليب. لوحظ أن الهزال مرض خطيرسرعان ما استعاد الناس قوتهم عن طريق تناول الشعير ، الكفاس منه ، الحساء ، المربى. في روس ، خبز الشعير الصحي وبأسعار معقولة ، تم خبز الكعك المسطح في كل مكان ، وتم طهي العصيدة. تم تقييم هذه الحبوب أيضًا على المائدة الملكية. وهكذا ، تم الاحتفاظ بوثائق تاريخية تؤكد أن من بين أطباق إيفان الرهيب المفضلة كانت أذنًا بها جريش الشعير ، بالإضافة إلى عصيدة الشعير المغطاة برغوة الحليب وبذور الخشخاش والتوت.

في الشرق ، على وجه الخصوص ، في منغوليا ، كان الشعير أحد مكونات الطبق الرئيسي للبدو - شاي أولونغ. تم تحضير هذا المشروب على أساس الحليب والدهون وأوراق الشاي الأخضر ودقيق الشعير. في الرحلات الطويلة ، أعطت القوة اللازمة وكانت في كثير من الأحيان الغذاء الوحيد الذي كان متاحًا للرعاة المنغوليين لعدة أيام.

كان شعير الشعير ولا يزال لا غنى عنه في عملية التخمير - دقيق من الحبوب النابتة لهذه الحبوب. في الماضي ، تم استخدام هذا المنتج أيضًا في صنع kvass الروسي التقليدي ، والذي يعطي الحيوية والصحة. في الظروف الحديثةلا يزال الشعير يستخدم في صناعة التخمير. يتم تحضير "قهوة" الشعير الشهيرة من الحبوب - وهي بديل غير ضار ولذيذ مشروب طبيعي. تعتبر الحبوب ضرورية أيضًا في تربية الحيوانات ، حيث إنها مادة مضافة قيمة للأعلاف.

التكوين والخصائص

الشعير عبارة عن حبوب تحتوي على تركيبة معقدة ومتوازنة التركيب الكيميائي، وهو أمر مختلف محتوى رائعالكربوهيدرات تحتل أكثر من 75 في المائة ، و 15 في المائة من البروتين وحوالي 9 في المائة من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب على الدهون والإنزيمات والفيتامينات والعناصر النزرة.

الكربوهيدرات التي تشكل حبة المحصول هي في الغالب من النشا ، وهذا هو ما يجعل الأطباق المحضرة من النبات لزجة ومغلفة. في الوقت نفسه ، يتفوق على الجاودار والذرة والبازلاء وحتى القمح.

بروتين الشعير الذي يحتاجه مواد بناءلخلايا الجسم ، يحتوي على تركيبة فريدة من الأحماض الأمينية. إنه قريب من بنية البروتين البشري ويمتصه الجسم تمامًا.

يجب إيلاء اهتمام خاص للألياف الغنية بالشعير والشعير اللؤلؤي. ومن المعروف أن النظام الغذائي فقير الألياف الغذائيةيؤدي إلى الإفراط في الأكل والسمنة ، لأنه لا يعطي إحساسًا طويل الأمد بالشبع. الشعير قادر على تلبية هذه الحاجة لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.

الأول لا يساعد فقط على استيعاب الكربوهيدرات "البطيئة" ، بل يساهم أيضًا في التطور البكتيريا المفيدةفي الأمعاء ، مما يمنع ظهور دسباقتريوز. إنه وجود مثل هذه البكتيريا الصحية في المسالك المعويةيعطي ضمانة مناعة عالية. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان مثل الإسفنج ، حيث تمتص وتزيل السموم والسموم من الجسم ، كما تزيد من حركة الأمعاء.

يحتوي الشعير أيضًا على الإنزيمات الضرورية: الأميليز (يكسر النشويات تحت تأثير إنزيم البنكرياس ويساعدها على الامتصاص الكامل) ، البروتياز (يكسر البروتينات) ، البيروكسيداز (يشارك في عمليات الأكسدة).

خصائص مفيدة للشعير

فيتامين و تكوين معدنيتعتبر الحبوب أيضًا غنية جدًا ولها تأثير شامل على صحة الإنسان:

يحتوي الشعير تقريبًا على كامل مجموعة فيتامينات ب ، والتي تشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي ، وتساعد على إنتاج الهرمونات الجنسية ، وهي ضرورية الجهاز العصبي، تسريع عمليات تجديد الجلد والأنسجة. هذه الفيتامينات ضرورية بشكل خاص للأطفال والنساء الحوامل ، كما أنها مفيدة لمن يعانون من أمراض مزمنة ولديهم ضعف في الجسم.
تعمل جرعة كبيرة من فيتامين (هـ) الموجودة في حبوب الشعير مضادات الأكسدة القويةومنبه. هذا الفيتامين هو الذي يحتاجه الجلد لوقف عملية الشيخوخة ومحاربة التجاعيد وتعزيز إنتاج الكولاجين المسؤول عن مرونة الأدمة. بعيدا تأثير تجميلييؤثر هذا المكون من الحبوب على قدرة الشخص على المقاومة التأثير السلبي بيئة (اشعاع شمسي، العوامل البيئية السلبية). التجديد المنتظم للمخزونات هذا الفيتامينهو أيضا تدبير وقائيفي الكفاح ضد مثل هذا مرض خطيرمثل السرطان.
فيتامين أ (كاروتين) ضروري بشكل خاص للحفاظ على حدة البصر. إنه أمر لا غنى عنه تمامًا للأشخاص الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر وأطفال المدارس والطلاب. بالاشتراك مع فيتامين هـ ، يزيد هذا المكون من الشعير من مقاومة الجسم وقدرته على التحمل البدني.

تحتوي هذه الحبوب الشعبية على تركيبة معدنية متوازنة ، وتشمل مكونات لا يمكن الاستغناء عنها: البوتاسيوم ، والسيليكون ، والكالسيوم ، والزنك ، والفوسفور ، والكبريت ، واليود ، والتي بدونها لا يمكن الاستغناء عنها الأداء الطبيعيأنظمة الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية. يساعد وجود اللايسين والهوردسين على محاربة الفيروسات والبكتيريا ، كما يسرع من تجديد الجلد والأغشية المخاطية والعضلات والعظام.

الخصائص المميزة للحبوب النابتة

لقد ثبت علميًا أن براعم الحبوب تحتوي على المزيد من الفيتامينات و الانزيمات المفيدةمقارنة بالحبوب العادية أو الدقيق. تم ملاحظة هذا العقار من قبل الأشخاص في عصور ما قبل التاريخعندما تم الحصول على الشعير الأول (نبت الشعير المجفف والمطحون إلى دقيق). تم استخدام مثل هذا المنتج لإعداد العديد من الأطباق ، وتم إعطاء الشتلات نفسها كغذاء للأشخاص الضعفاء ، والمصابين بأمراض خطيرة ، والذين يحتاجون إلى تغذية معززة.

اليوم ، تُستخدم هذه المادة المضافة القيمة في إنتاج الخبز "الحي" ، والكفاس ومنتجات غذائية صحية أخرى. كما أنها تنبت الحبوب في المنزل ، مما يثري نظامهم الغذائي بالفيتامينات الأساسية والإنزيمات والأحماض الأمينية. في الوقت نفسه ، يتم هضم براعم الشعير بسهولة وبشكل كامل ولا تعطي عبئًا إضافيًا على الجهاز الهضمي. يمكن التوصية بها حتى للأطفال الصغار عن طريق إضافة الحبوب المطحونة إلى الحبوب أو منتجات الألبان.

نبت الشعير والشعير ومغليها: الفوائد الصحية.

للحصول على مثل هذا منتج قيم، مثل براعم الشعير أو الشعير ، تحتاج إلى استخدام الحبوب النقية فقط التي لم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. في عملية زراعتها ، يجب أيضًا عدم استخدام الأسمدة الضارة أو يجب أن تكون قيمتها ضئيلة. يمكن أن تصبح هذه الحبوب أساسًا للمطبخ الغذائي والنباتي. بالإضافة إلى ذلك ، وصفات قيمة الطب التقليديغالبًا ما يستخدم لعلاج المرضى الذين يعانون من مغلي الشعير أو ضخه أو هلام الشعير أو الكفاس.

الخصائص الطبية

قائمة أمراض الجهاز الهضمي ، حيث يمكن للنبات أن يقدم مساعدة كبيرة ، واسعة جدًا:

الشعير النابت مفيد في عملية الهضم البطيئة والإمساك وتراكم السموم. الألياف الغنية بالبراعم تحفز نشاط الأمعاء وتزيل السموم وتحسن امتصاص الطعام.
في أمراض المعدة (الحادة و التهاب المعدة المزمن، التهاب المعدة والأمعاء والتهاب المعدة والأمعاء) ، ينصح باستخلاص المخاط من الشعير أو الشعير ، والتي لها تأثير مغلف وملين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليسين ، وهو جزء من الحبوب ، يسرع من التئام قرحة المعدة ، كما أن مركب فيتامينات B و E يساعد على التقليل. العمليات الالتهابيةعلى الغشاء المخاطي في المعدة. في مرحلة مغفرة هذه الأمراض ، من المستحسن أخذ ضخ الشعير أو الشعير للأغراض الوقائية ، وشرب مرق الشعير والهلام.
الألياف القابلة للذوبان وفيتامين B4 مفيدة في أمراض الكبد (التهاب المرارة ، تنكس دهني، تليف الكبد) ولديهم عمل مفرز الصفراءمنع تكوين الحجارة في المرارةوقنوات الكبد.
تسريب ومغلي شراب الشعير للتسمم والتسمم درجات متفاوتهوكذلك في إزالة الديدان المعوية.
مغلي حبوب الحبوب والشعير من مكونات النظام الغذائي رقم 1 ، الموصوفة للدوسنتاريا ، والإسهال ، بعد العمليات الجراحيةعلى تجويف البطن.

عمليا الأشخاص الأصحاءمغلي الشعير والهلام والكفاس والأطباق التي تحتوي على براعم ستجلب أيضًا فوائد لا لبس فيها ، وتثري الدم بالفيتامينات ، وتضيف الطاقة والحيوية. ولن يدعم بديل مثل قهوة الشعير فقط صحة جيدة، ولكن أيضًا يحسن أداء الجهاز الهضمي والبنكرياس.

مغلي الشعير والحقن ، الشعير ، براعم الحبوب مفيدة لجهاز الغدد الصماء ومنشطات لاضطرابات التمثيل الغذائي:

الكربوهيدرات "البطيئة" والألياف النباتية تعمل على إبطاء امتصاص السكر من الطعام وبالتالي يكون لها تأثير عمل ايجابيعلى البنكرياس في مرض السكري والتهاب البنكرياس. تنظم مجموعة من العناصر النزرة (المنغنيز والمغنيسيوم والزنك) أيضًا إنتاج أنزيمات البنكرياس ، ويخفف اللايسين الالتهاب.
كما أن براعم الحبوب لها تأثير محفز على الغدد الأخرى. إفراز داخلي، مشتمل الغدة الدرقيةوالغدة الكظرية. تساهم الحبوب وشعيرها ومغليها أيضًا في الترميم المستوى الهرمونيبانتهاكاته في الرجال والنساء.
مع السمنة ، توفر براعم الشعير والحبوب الكاملة فوائد لا شك فيها. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ، فإنها تعطي إحساسًا بالشبع بعد تناولها عدد كبيرطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف هي التي تساهم في التسارع عمليات التمثيل الغذائيوإزالة الخبث.

تم استخدام مغلي وحقن حبوب الشعير والشعير لعدة قرون في علاج أعضاء الجهاز التنفسي.

هذه الأدوية فعالة بشكل خاص للسعال الجاف والتهاب الحلق. في هذه الحالات ، يتم غلي الشعير وخلطه مع الحليب الساخن ، مما يقلل من السعال المزعج والحكة والتهاب الحلق. فائدة عظيمةجلب دفعات من الحبوب في أمراض مثل الالتهاب الرئوي والسل ، لأنها بالإضافة إلى تأثيرها المضاد للالتهابات ، فإنها تنتج تأثيرًا منشطًا.

ينبت الشعير و decoctions لعلاج أمراض الجهاز القلبي الوعائي

للتغذية والصيانة حالة صحيةعضلة القلب و الأوعية الدمويةهناك حاجة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما غنيان بشكل خاص بالشعير المنبت ومغلي الشعير. هُم تأثير إيجابييكمل السيليكون والكروم والمنغنيز وتقويته جدران الأوعية الدمويةوزيادة مرونتها. يوصى أيضًا باستخدام الحبوب المنبتة لمثل هذه الأمراض:

مع ارتفاع ضغط الدم ، يتم تطبيع المدخول المنتظم من مغلي الشعير أو التسريب أو kvass ضغط الدم. كمية كبيرة من فيتامينات أ و هـ مع فيتامين د تنظم تخثر الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بسبب عمل الألياف ، تنخفض كمية الكوليسترول في الدم ، وهو أمر ضروري في علاج مرض مثل تصلب الشرايين.
تعمل فيتامينات الحديد وفيتامين ب على الوقاية من فقر الدم وتحسين إمداد خلايا الجسم بالأكسجين.
يشار إلى براعم الشعير لمثل هذه الأمراض مثل توسع الأوردةالأوردة والتهاب الوريد الخثاري والبواسير ومع تناول هذا المكمل الغذائي البيولوجي الطبيعي بانتظام يحسن حالة الأوردة.

تم استخدام حبوب الشعير والشعير لعدة قرون لعلاج أمراض النساء والرجال.

يستخدم الطب التقليدي هذا النبات لتحضير مغلي وحقن مفيدة للأمهات المرضعات اللائي يعانين من نقص حليب الثدي، وكذلك مع التهاب الضرع أو اعتلال الخشاء. هذا المنتج يستخدم أيضا ل امراض عديدةالمجال الأنثوي: الأورام الليفية ، والالتهابات ، والفترات المؤلمة ، والاضطرابات الدورة الشهرية. بالنسبة للرجال ، يعطي النبات القوة ويعالج التهاب البروستاتا والورم الحميد في البروستاتا.

تأثير الشعير وشعيره على الجلد

الحبوب ومغليها لها تأثير متعدد الأوجه جلديستخدم منذ فترة طويلة على الصعيدين الداخلي والخارجي. جرعات عاليةالفيتامينات E و A لها تأثير مضاد للأكسدة وتبطئ عملية الشيخوخة ، وتحمي البشرة من الظهور المبكرالتجاعيد والتراخي. يعزز الكبريت والسيليكون في نفس الوقت حاجز وقائي، وبالاقتران مع فيتامينات ب ، فإنها تعمل كعامل مضاد للالتهابات ومبيد للجراثيم ومنبه للمناعة. يساعد وجود مكونات خاصة في الشعير شفاء سريعالجروح والجروح ومكافحة الفطريات.

تطبيق مغلي الشعير والتسريب وكعلاج خارجي. هذه ضخ الشفاءيضاف إلى الحمامات الترميمية ، ويستخدم أيضًا كمكابس ومستحضرات للأهبة والصدفية عند الأطفال ، والأرتكاريا ، والأمراض الفطرية ، والتهاب الجلد ، والصدفية. بسبب وجود اللايسين والشعير ونقعه أداة ممتازةلعلاج الهربس.

نظرًا لأن حبوب الشعير غنية بجميع الفيتامينات والعناصر النزرة القيمة ، فإن استخدامها له تأثير إيجابي على حالة جلد الوجه. السيليكون ، وهو مزيج من فيتامينات A و E والليسين يزيد من مرونة الجلد ، وبالتالي من المفيد صنع أقنعة ومقشرات للوجه من مرق الشعير والحبوب المنبتة. الحمامات التي تحتوي على هذه المنتجات تجعل البشرة ناعمة ونضرة ، كما تحسن الحالة العامة.

حبوب الشعير وبراعمها ونقع الشعير كوسيلة لتقوية العظام

تحتوي هذه الحبوب على تركيبة متوازنة من العناصر الدقيقة ، والتي بفضلها تدعمها المستوى المطلوبالكالسيوم في العظام يقوي الجهاز العضلي الهيكلي. لا غنى عنه للنمو جسم الطفلوالحوامل وكبار السن (مثل وقائيمن تطور هشاشة العظام). لأمراض المفاصل ، تنخر العظم ، النقرس ، الروماتيزم ، مغلي الشعير يستخدم في شكل مستحضرات وهم يشربون هذا شفاء ديكوتيونمما يساهم في الانتعاش النسيج الضاموالغضاريف.

الشعير الشعير لأمراض الكلى

يتم تسريب النبات وبراعم حبه علاج معقد تحص بوليوالتهاب الكلى و مثانةوكوسائل وقائية الأمراض المزمنةالجهاز البولي.

براعم الشعير ومغلي الحبوب للرياضيين والأشخاص المشاركين في العمل البدني

أثبتت تجربة الأجيال السابقة بشكل موثوق أن تناول الشعير المنبت ، والشعير والجيلي يزيد بشكل كبير من القدرة على التحمل ، ويساعد على البناء. كتلة العضلاتيوفر الطاقة اللازمة. يتم تسهيل ذلك عن طريق كمية كبيرة من الفوسفور الذي تحتاجه العضلات ، فيتامين ب ، الذي يعطي السرعه العاليهتفاعلات، الكربوهيدرات البطيئةوالبروتينات الخاصة ، مماثلة في تكوينها لبروتينات الخلايا البشرية

أطباق مختلفة من الشعير مفيدة أيضًا للأشخاص الأصحاء ، نظرًا لاحتوائها على الألياف فهي تحسن عملية الهضم ، وتوفر الطاقة اللازمة للعمل اليومي ، وتشبع الدم بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعجنات والدورتين الأولى والثانية بالإضافة إلى البراعم نفسها لذيذة للغاية وتنوع قائمة الطعام اليومية.

كيفية استخدام الشعير المنبت؟

يُنصح البالغين الأصحاء عمليًا بتناول براعم الشعير النيئة ، لأنها تحتفظ بكل شيء فيتامينات طبيعيةو مادة مفيدة. في الوقت نفسه ، من المهم تحضير هذا المنتج بشكل صحيح بحيث لا تزيد البراعم عن 3 مم ، وتكون المادة الخام نفسها صديقة للبيئة ، ولا تتم معالجتها مسبقًا بأي شيء. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام إحدى الطرق المجربة لإنبات الحبوب ، والتي ستتم مناقشتها لاحقًا.

إذا تم استخدام هذا المكمل الغذائي للحفاظ على الصحة في حالة الضعف أو مشاكل الجهاز الهضمي ، فلا تأكل الحبوب في عينيًا. إنهم يصنعون الحساء المهروس الممتاز ، والحبوب المسلوقة ، والأغشية المخاطية ، التي تساعد على التئام قرحة المعدة ، ودعم الكبد أو البنكرياس المصاب.

هناك العديد من الوصفات لأطباق الطهي التي تستخدم كرنب الشعير أو الشعير: السلطات ، والخبز ، والطواجن ، والأطباق الجانبية للحوم أو الأسماك. يمكنك ببساطة تقطيع المنتج وإضافته إلى كوكتيل الخضار المفضل لديك ، مما يحسن طعمه وصفاته الغذائية. يفضل خلط الحبوب الكاملة مع العسل أو الزبادي أو الجبن ، مما يزيد من قيمة منتجات الألبان هذه. في الطقس الحار ، من السهل تحضير كفاس منعش ومنشط يعتمد على الحبوب ، والتي يمكن أن تحل محل عصير الليمون والصودا التي يتم شراؤها من المتجر.

ولكي تستفيد فقط من الشعير النابت ، عليك أن تراقب بعناية الحالة العامةولا تتجاوز جرعة يومية(50-100 غرام) من هذا المكمل الطبيعي.

موانع للاستخدام

هذه الحبوب لها فوائد لا شك فيها في التغذية والعلاج ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في ظل بعض الظروف ، من الضروري التوقف عن استخدامها مؤقتًا. هذا ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن ، لأن الشعير والشعير يسببان زيادة تكوين الغاز. لا ينبغي أن تستهلك الحبوب النيئة الأمراض الحادة الجهاز الهضميوالإسهال ، في هذه الحالات سيكون مغلي وحقن الشعير مفيدًا. يجب أن تعلم أيضًا أن الجيلي ونقع الشعير ومغليها لا يتم خلطهما بالعسل والخل.

للوهلة الأولى ، يعتبر الشعير ثقافة غير معروفة ولا يستخدم عمليًا في الطهي. ومع ذلك ، هذا فقط للوهلة الأولى ... عند الفحص الدقيق ، اتضح أن نوعين من الحبوب المشهورة إلى حد ما مصنوعان من الشعير: الشعير والشعير. بالطبع ، من الناحية العملية ، فإن هذه الحبوب ، على الرغم من توفرها في كل منزل تقريبًا ، نادرًا ما تستخدم نسبيًا. لمذاقهم ليس واضحًا كما هو الحال ، على سبيل المثال ، الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه من الضروري الاستمرار في تجاهل الكثير من القيم و منتج مفيد. لذلك ، نقدم الآن التعرف على جريش الشعير عن قرب ...

التركيب الكيميائي

فوائد ومضار الشعير

بادئ ذي بدء ، دعنا نقرر أخيرًا أي الحبوب أكثر فائدة: شعير اللؤلؤ أم الشعير. بالنسبة للكثيرين ، بالنظر إلى الحجم الصغير جريش الشعير، اعتبرها عن طريق الخطأ أقل قيمة. نحن مقتنعون بأن الحبوب المعنية لا تختلف في أي شيء باستثناء حجم الحبوب وأنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها منها.

يعتبر الشعير ، وفقًا للعلماء في جميع أنحاء العالم ، منتجًا غذائيًا ممتازًا يمكن أن يثري الشخص بشكل كبير ليس فقط بالعناصر الدقيقة والكبيرة ، ولكن أيضًا ببعض الأحماض الأمينية الأساسيةوكذلك فيتامينات ب.

بفضل هذه التركيبة الغنية ، يساعد الشعير على إبطاء شيخوخة الجسم ، وله أيضًا تأثير مفيد على بشرة الإنسان ، مما يجعلها ناعمة وسلسة. مع الاستهلاك المنتظم ، ولكن في نفس الوقت معتدل من الشعير و لؤلؤة الشعيرفي البشر ، حتى التجاعيد تظهر "بتردد".

إذا قارنا الشعير بالحبوب الأكثر شيوعًا في القرون الأخيرة - القمح - يصبح من الواضح أن الشعير يفوز بشكل ملحوظ من حيث قيمة وكمية البروتين. وهذا يضع الشعير والخلية تلقائيًا في الفئة المنتجات الغذائيةللمساعدة في إنقاص الوزن وخفض مستويات السكر في الدم. ولم نصل بعد إلى الخصائص الطبية ...

يُعتقد أن أكثر أطباق الشعير العادية يمكن أن تنقذ الشخص منها ردود الفعل التحسسية، يحارب الميكروبات والفيروسات (بما في ذلك الهربس) ، وكذلك له تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج ومغلف وملين. بالإضافة إلى ذلك ، ينحسر الإمساك والوزن الزائد قبل حبوب الشعير والشعير.

القرحة والتهاب المعدة وانتفاخ البطن ، تسمم الطعاموالعديد من الأمراض الأخرى المرتبطة بالجهاز الهضمي يتم التخلص منها أو على الأقل تخفيفها عن طريق هلام الشعير ، مغلي الشعير والحقن.

الشعير مفيد لعضلة القلب وللكبد وللغدة الدرقية .. وبوجه عام فإن استخدام حبوب الشعير يثري الإنسان. العناصر الغذائيةالكائن الحي كله ، مما يمنحه القوة والصحة الطبيعية.

ل خصائص ضارةيمكن أن يعزى الشعير إلى واحد فقط: محتوى عاليالغولتين. لهذا يرتبط هذا البروتين بمرض مثل مرض الاضطرابات الهضمية - عدم قدرة جسم الإنسان على تكسير الغلوتين (الغلوتين). و أحدث الأبحاثيشير الأطباء إلى أن الداء البطني يمكن أن يتجلى مع قوة مختلفة. في الواقع ، لا يشك معظم الناس في إصابتهم بهذا المرض. لذلك ، لا يرون أي سبب لاستبعاد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامهم الغذائي ، على الرغم من الأعراض الواضحة.

التطبيق في الطبخ

بالنسبة للطبخ ، يمكن استخدام حبوب الشعير والشعير بطرق مختلفة. في الواقع ، يمكن تحضير أي عصيدة أو طبق جانبي أو شوربة منها. من المهم مراعاة أن الشعير يغلي ببطء شديد ، لذلك يجب نقعه في الماء الجاري لمدة ثلاث ساعات قبل الطهي. فقط لا تصرف الماء بعد ذلك ، لأن كمية مناسبة من العناصر الدقيقة المفيدة سترافقه ، وفي نفس الوقت مادة الجورديسين المضادة للبكتيريا ، والتي يمكن أن تقاوم الأمراض الجلدية الفطرية.

الشعير نبات سنوي ينتمي إلى عائلة العشب. لديها مجموعة متنوعة من الأنواع. ومع ذلك ، يُزرع الشعير الشائع بشكل أساسي ثقافيًا ، ونادرًا ما تُزرع الأنواع الأخرى أو تنمو كبرية. يحتوي العشب على جذع مستقيم معقود يصل ارتفاعه إلى نصف متر. الحبوب مغطاة بفيلم ، في شكل نقي - فاتح مع درجات صفراء أو بنية. ومع ذلك ، حتى العلماء السوفييت قاموا بتربية عدة أنواع من الثقافة ببذور عارية.

الشعير: قصة الأصل

الشعير هو أقدم الحبوب التي يزرعها الإنسان. استمرت زراعتها لأكثر من 10 آلاف عام وتمت في الشرق الأوسط. ومع ذلك ، هناك أدلة على أن الفلسطينيين القدماء أكلوها قبل 17 ألف عام. الليلة في البرية مناطق واسعةمن شمال أفريقياللتبت.

تم العثور على أقدم ممثلي الحبوب المزروعة في سوريا ، والتي تنتمي إلى فترة ما قبل الخزف. تم العثور عليها في مقابر مصر (العصور الحجرية والبرونزية). يثبت البحث الأثري واسع الانتشارالشعير في العصور القديمة ، ولا تستبعد زراعته المستقلة من قبل الشعوب في مختلف الأقاليم. في العصور الوسطى ، كان الفلاحون الأوروبيون يأكلون خبز الجاودار والشعير ، حيث تم تضمين خبز القمح في النظام الغذائي للطبقات المتميزة فقط. وفقط بحلول القرن التاسع عشر بدأ استبدال الشعير بالبطاطس. جاء تغلغلها في روسيا من آسيا من سيبيريا والقوقاز.

الشعير من الحبوب المقاومة للبرد وينمو جيدًا في الشمال والمرتفعات. ونتيجة لذلك ، كانت ولا تزال الأهم منتج غذائيلسكان هذه المناطق ، حيث أنه من الصعب أو المستحيل زراعة محاصيل الحبوب الأخرى هناك. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط كمحصول حبوب ، ولكن أيضًا كعلف للماشية والدواجن.

التركيب البيولوجي للشعير

تحتوي حبوب الشعير على بروتينات (13٪) ، دهون (3.5٪) ، كربوهيدرات (75٪) ، نشا (60٪) ، هيميسليلوز (6.5٪) ، بكتين (2٪). فهي غنية بالأحماض الأمينية (الأساسية وغير الأساسية). من السابق ، ميثيونين ، فالين ، ليسين ، إيزولوسين ، ليسين ، تريبتوفان ، ثريونين ، فينيل ألانين موجودة. من الثاني - أرجينين ، ألانين ، هيستيدين ، سيستين ، جلايسين ، سيرين ، برولين ، تيروسين ، أحماض أمينية سكسينيك وجلوتاميك.

تتكون مجموعة الفيتامينات من بيتا كاروتين وبروفيتامين A و B1 و B2 و P و B6 و B15 و E والكولين وبعض الأنواع الأخرى. القاعدة الأساسية هي الزنك والمنغنيز والسيليكون والنحاس والبوتاسيوم والفلور والكالسيوم. في الوقت نفسه ، يحتوي على القصدير والزركونيوم والسيلينيوم والنيكل والموليبدينوم والكروم وعناصر أخرى. دقيق الشعير غني ببيتا جلوكان ، وهو عديد السكاريد الذي يخفض الكوليسترول.

المضاد الحيوي المضاد للفطريات فعال ضد أمراض الجلد، من الشعير.

استخدام الشعير في انتاج الغذاء

الشعير مادة خام لإنتاج الشعير والشعير اللؤلؤي (في الصورة أدناه) ، ويستخدم على نطاق واسع في القوم نظام غذائي مغذي. علاوة على ذلك ، يمثل الشعير كل الحبوبالتي تم تنظيفها وصقلها (لا يتم تنفيذ هذا الأخير دائمًا). يأتي اسم هذه الحبوب ، الذي يشبه لونها وشكلها لآلئ النهر ، من الكلمة القديمة perly (لؤلؤة). في إنتاج جريش الشعير (الخلايا) ، تخضع الحبوب لعمليات تحرير وسحق الشعير. لا يتم استخدام الطحن هنا مما يحفظ الألياف ، حيث تتفوق هذه الحبوب على الشعير اللؤلؤي.

كما يتم تحضير بديل للقهوة من الشعير. الثقافة هي أساس المواد الخام لصناعة التخمير وعلف مركز رائع للماشية ، لأنها غنية بالبروتينات الكاملة والنشا. في بلدنا ، يذهب 70٪ من إجمالي محصول الشعير لتغذية الحيوانات. بالمناسبة ، كانت البيرة من هذه الحبوب هي الأقدم مشروب بشريفي العصر الحجري الحديث ، وبعد ذلك بقليل بدأوا في إجراء تسويات متبادلة ، أي تم إدخالهم إلى رتبة المال

في الريفتدرك جيدا التغذية و فعالية الشفاءتغذية الخنازير (والحيوانات الأخرى) بحبوب المحاصيل غير المكررة. قش الشعير ليس أقل شأنا بكثير منهم من حيث هذه الخصائص ، كما أن استهلاكه من قبل الماشية أقل من قش الشوفان فقط ، متجاوزا الجاودار والقمح ، وهو ما يفسر بقيمة مكوناته النشطة بيولوجيا.

الشعير في الطب القديم

استخدم الطب القديم الحبوب ودقيق الحبوب وكذلك ماء الشعير. كتب ابن سينا أن للثقافة تأثير تطهير على الجسم. تم استخدام ماء الشعير لعلاج أمراض الصدر. عند إضافة بذور الشمر إليها ، تزداد كمية الحليب عند النساء. يبرد ويرطب جيدًا حمى مختلفة(عندما يكون باردًا ، يشربونه مع الشمر والبقدونس ، وعندما يكون ساخناً - بدون أي إضافات). لطالما اعتبرت أفلام الحبوب مدرة للبول. تم التخلص من النمش بمرهم الشعير الساخن. غالبًا ما كانت تستخدم ضمادات من الشعير والسفرجل والخل ، والتي لا تسمح بمرور الملح الزائد إلى المفاصل في النقرس. وفق الطب التبتي، المزرعة مفيدة لالتهاب الأنف والحنجرة (E. Bazaron ، 1984).

استخدام الشعير في الطب الشعبي

مغلي حبوب الشعير يحفز الرضاعة عند النساء ، يعالج أمراض الكبد ، له تأثير مطري ، مغلف ، مدر للبول ، ينقي الدم ، مقشع ، يهدئ الغشاء المعوي المتهيج. إنه منشط رائع و منشطمع أمراض المعدة والأمعاء والصدر ، يعيد الجسم بسرعة بعد أمراض الماضي. في الأيام الخوالي ، كانت هذه الخصائص للثقافة ذات قيمة عالية ، لذلك استخدموها لإطعام الرضع الضعفاء ، وخلط مرق الشعير مع الحليب ، مما جعله أكثر تغذية.

توصف حبوب وحساء الشعير للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ويرجع استخدامها إلى التركيز العالي للألياف التي ، دون امتصاصها ، تهيج جدران الأمعاء وتحفز التمعج فيها. هم مطلوبون بشكل خاص في كبار السن و كبار السنعندما (بسبب ضعف التمعج) تعذب الإمساك. يتم تضمين مغلي المخاط من المنتج في النظام الغذائي للالتهابات في الأمعاء والمعدة.

فوائد الشعير

الخصائص العلاجية لشعير الشعير رائعة. له ضخ الماءله تأثير مطري ومغلف ومضاد للالتهابات ، ويحسن مستخلص مائي (مغلي) من هضم حليب البقر ، ويوقف تطور الورم في المرحلة الأولية، تطبيع التمثيل الغذائي في الجسم. ليس من قبيل المصادفة أن ديكوتيون يستخدم ضد السمنة.

التهاب الضرع ، الأورام "المتصلبة" ، التهابات الجلد الخارجية تعالج بواسطة كمادات من خليط الشعير والدقيق. مشروب مصنوع منه يحارب بشكل فعال السعال والبواسير والسكراب والتهاب المسالك البولية وأمراض المسالك البولية الأخرى.

يؤدي الشعير وظائف التجميل بشكل مثالي ، حيث يستعيد الجلد الخشنة والمتشققة والمتضررة من خلال أخذ حمامات الشعير مع مزيد من تطبيق الكريمات المغذية ووضع الأقنعة. هذه الحمامات تضعف وتوقف الأمراض الجلدية.

لصنع الشعير من الشعير تنبت حباته ثم يجفف ويطحن إلى مسحوق. ثم اسكب 30 جم من المسحوق ماء ساخن(1 لتر) ، تصر لمدة نصف ساعة. يحتفظ التسريب المحضر خصائص الشفاءلا يزيد عن يوم واحد ، وفي الثلاجة. إذا نبت الشعير مع البازلاء والرتبة والبرسيم ، فستحصل على شعير من الدرجة الإضافية. استخراج الشعير يقود بعيدا السكري(L. Sklyarevsky ، 1973).

طرق التطبيق

أمراض المعدة والأمعاء والكلى والصداع وعدم وضوح الرؤية

تُغلى حبوب الشعير على نار خفيفة حتى تنضج (يُسكب الكثير من الماء). منقي. صب الليمون أو عصير البرتقال. يشربون مثل الماء. مع هذا العلاج لا يمكنك أكل بياض البيض (صفار البيض ليس ممنوعا).
يتم تحضير نقيع الشعير من 40 جم من الدقيق ولتر من الماء المغلي المحلى بالسكر (شراب) ، ثم شربه حتى 6 مرات يوميًا لمدة نصف كوب.

الشعير من مرض السل

تصر حبوب الشعير حتى نصف يوم في الماء بنسبة 1: 4 (يمكنك استبدال التسريب بالغليان لفترات طويلة). توتر. اشرب ماء الشعير يوميا بمعدل 0.4 لتر. يمنع منعا باتا إضافة العسل أو الخل إليها.

الشعير لفقر الدم والتعرض للإشعاع

يُسكب 200 مل من الماء في 20 غرامًا من شعير الشعير ، يُسكب لمدة ساعة في الحرارة ، ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُصفى. ثلاث وجبات يوميا قبل الوجبات - 100 مل.

الشعير لأمراض الجلد

نضع شعير الشعير ملفوفًا في قطعة قماش (1 كجم) في قدر ، ويُسكب في الماء المغلي (3 لتر) ، ويصر لمدة نصف ساعة ، ويُسكب في الحمام ، ويُخفف بالماء بدرجة 36 درجة. تقدم ضد أمراض الجلد. بالنسبة للأطفال ، يتم تقليل كمية الشعير إلى النصف

الشعير لعلاج الإسهال والتهاب القولون

تصب في الحبوب (50 جم) ماء مغلي(0.5 لتر) ، يصر لمدة ربع يوم ، يغلي لمدة ربع ساعة ، ويصر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ، يصفى. الاستقبال - يومياً (أربع مرات) 70 مل

الشعير للسعال والتهاب الحلق والسكري والبواسير

تنبت الحبوب. يتم عزل الشتلات وتجفيفها وسحقها. 30 جم منهم يسكب مع لتر من الماء المغلي ، ويصر لمدة 4 ساعات. الجرعة اليومية 100 مل - 5 مرات

استخدام الشعير للأهبة

يخلط ويطحن حبوب الشعير (500 جم) و لحاء البلوط(30 جم) ، صب الماء (10 لتر) ، تغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، الإصرار لمدة ساعة ، تصفية. خذ حمامًا مع مغلي ضد الحكة.

الشعير يشفي الخراج

يتم تسخين الطرف الحاد من الحبوب ، وكي الخراج معها.

وصفة تحصين أغذية الأطفال

صب 200 مل من الماء المغلي في 30 غرام من جريش الشعير (لا تأخذ الشعير اللؤلؤي!) ، تغلي لمدة ثلث ساعة ، سلالة. يضاف ديكوتيون إلى الكل حليب بقرلتغذية الرضع. إذن نسبة الحليب والمرق طفل عمره شهرينهو 1: 3. مع تقدم العمر ، تنخفض نسبة ديكوتيون. الوصفة صالحة حتى يبلغ الطفل 9 سنوات

تقوية الجسم

4 ساعات في لتر من الماء المغلي يصر 30 غرام من دقيق الشعير ، سلالة. يؤخذ يوميا (ثلاث مرات 100 جم) مع السكر (حسب الرغبة) قبل الوجبات.

خاتمة

يجب أن يقال أنه أيًا كانت الوصفات التي يتم اختيارها ، يجب إجراء العلاج بانتظام وبصبر وإصرار. يجب ألا تتوقع تأثيرًا حادًا في اليوم الأول. إذا لم يكن من الممكن الحصول على النتيجة المرجوة في عدة إجراءات ، فمن الأفضل مواصلتها ، ولكن عدم المقاطعة. لا داعي للتسرع من وصفة إلى أخرى والذعر. يجب أن تتحلى بالصبر والمثابرة وتهيئ نفسك للشفاء السريع.

الشعير: قصة الأصل

الشعير هو أقدم الحبوب التي يزرعها الإنسان. استمرت زراعتها لأكثر من 10 آلاف عام وتمت في الشرق الأوسط. ومع ذلك ، هناك أدلة على أن الفلسطينيين القدماء أكلوها قبل 17 ألف عام. اليوم ، في البرية ، تحتل مساحات شاسعة من شمال إفريقيا إلى التبت.

تم العثور على أقدم ممثلي الحبوب المزروعة في سوريا ، والتي تنتمي إلى فترة ما قبل الخزف. تم العثور عليها في مقابر مصر (العصور الحجرية والبرونزية). تثبت الأبحاث الأثرية الانتشار الكبير للشعير في العصور القديمة ، ولا تستبعد زراعته المستقلة من قبل الشعوب في مختلف المناطق. في العصور الوسطى ، كان الفلاحون الأوروبيون يأكلون خبز الجاودار والشعير ، حيث تم تضمين خبز القمح في النظام الغذائي للطبقات المتميزة فقط. وفقط بحلول القرن التاسع عشر بدأ استبدال الشعير بالبطاطس. جاء تغلغلها في روسيا من آسيا من سيبيريا والقوقاز.

الشعير من الحبوب المقاومة للبرد وينمو جيدًا في الشمال والمرتفعات. نتيجة لذلك ، كان ولا يزال المنتج الغذائي الأكثر أهمية لسكان هذه المناطق ، حيث أنه من الصعب أو المستحيل زراعة محاصيل الحبوب الأخرى هناك. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط كمحصول حبوب ، ولكن أيضًا كعلف للماشية والدواجن.

التركيب البيولوجي للشعير

تم عزل المضاد الحيوي hordecin المضاد للفطريات ، الفعال في الأمراض الجلدية ، من الشعير.

استخدام الشعير في انتاج الغذاء

الشعير مادة خام لإنتاج الشعير والشعير اللؤلؤي (في الصورة أدناه) ، والتي تستخدم على نطاق واسع في النظام الغذائي الوطني. علاوة على ذلك ، يمثل شعير اللؤلؤ الحبوب الكاملة التي تم تنظيفها وصقلها (لا يتم تنفيذ هذا الأخير دائمًا). يأتي اسم هذه الحبوب ، الذي يشبه لونها وشكلها لآلئ النهر ، من الكلمة القديمة perly (لؤلؤة). في إنتاج جريش الشعير (الخلايا) ، تخضع الحبوب لعمليات تحرير وسحق الشعير. لا يتم استخدام الطحن هنا مما يحفظ الألياف ، حيث تتفوق هذه الحبوب على الشعير اللؤلؤي.

كما يتم تحضير بديل للقهوة من الشعير. الثقافة هي أساس المواد الخام لصناعة التخمير وعلف مركز رائع للماشية ، لأنها غنية بالبروتينات الكاملة والنشا. في بلدنا ، يذهب 70٪ من إجمالي محصول الشعير لتغذية الحيوانات. بالمناسبة ، كانت الجعة من هذه الحبوب هي أقدم مشروب بشري في العصر الحجري الحديث ، وبعد ذلك بقليل بدأوا في إجراء تسويات متبادلة ، أي تم إدخالهم إلى رتبة المال.

في المناطق الريفية ، من المعروف جيدًا الفعالية التغذوية والشفائية لتغذية الخنازير (وغيرها من الحيوانات) بحبوب المحاصيل غير المكررة. قش الشعير ليس أقل شأنا بكثير منهم من حيث هذه الخصائص ، كما أن استهلاكه من قبل الماشية أقل من قش الشوفان فقط ، متجاوزا الجاودار والقمح ، وهو ما يفسر بقيمة مكوناته النشطة بيولوجيا.

الشعير في الطب القديم

استخدم الطب القديم الحبوب ودقيق الحبوب وكذلك ماء الشعير. كتب ابن سينا أن للثقافة تأثير تطهير على الجسم. تم استخدام ماء الشعير لعلاج أمراض الصدر. عند إضافة بذور الشمر إليها ، تزداد كمية الحليب عند النساء. يبرد ويرطب جيدًا في درجات حرارة مختلفة (عندما يكون باردًا يشرب بالشمر والبقدونس ، عندما يكون ساخنًا - بدون أي إضافات). لطالما اعتبرت أفلام الحبوب مدرة للبول. تم التخلص من النمش بمرهم الشعير الساخن. غالبًا ما كانت تستخدم ضمادات من الشعير والسفرجل والخل ، والتي لا تسمح بمرور الملح الزائد إلى المفاصل في النقرس. وفقًا للطب التبتي ، فإن المزرعة مفيدة للالتهاب في الأنف والحنجرة (E. Bazaron ، 1984).

استخدام الشعير في الطب الشعبي

مغلي حبوب الشعير يحفز الرضاعة عند النساء ، يعالج أمراض الكبد ، له تأثير مطري ، مغلف ، مدر للبول ، ينقي الدم ، مقشع ، يهدئ الغشاء المعوي المتهيج. مقوي ومقوي رائع لأمراض المعدة والأمعاء والصدر ، ويعيد الجسم بسرعة بعد الأمراض. في الأيام الخوالي ، كانت هذه الخصائص للثقافة ذات قيمة عالية ، لذلك استخدموها لإطعام الرضع الضعفاء ، وخلط مرق الشعير مع الحليب ، مما جعله أكثر تغذية.

توصف حبوب وحساء الشعير للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ويرجع استخدامها إلى التركيز العالي للألياف التي ، دون امتصاصها ، تهيج جدران الأمعاء وتحفز التمعج فيها. إنها ضرورية بشكل خاص في سن الشيخوخة والشيخوخة ، عندما يكون الإمساك (بسبب ضعف التمعج) معذباً. يتم تضمين مغلي المخاط من المنتج في النظام الغذائي للالتهابات في الأمعاء والمعدة.

فوائد الشعير

الخصائص العلاجية لشعير الشعير رائعة. يحتوي تسريب الماء على تأثيرات مطرية ومغلفة ومضادة للالتهابات ، كما يعمل مستخلص الماء (مغلي) على تحسين هضم حليب البقر ، ويوقف تطور الورم في المرحلة الأولية ، ويعيد التمثيل الغذائي في الجسم إلى طبيعته. ليس من قبيل المصادفة أن ديكوتيون يستخدم ضد السمنة.

لصنع الشعير من الشعير تنبت حباته ثم يجفف ويطحن إلى مسحوق. ثم يُسكب الماء الساخن (1 لتر) في 30 جم من المسحوق ، ويصر لمدة نصف ساعة. يحتفظ التسريب المحضر بخصائصه العلاجية لمدة لا تزيد عن يوم واحد في الثلاجة. إذا نبت الشعير مع البازلاء والرتبة والبرسيم ، فستحصل على شعير من الدرجة الإضافية. يقضي مستخلص الشعير على مرض السكري (L. Sklyarevsky ، 1973).

طرق التطبيق

أمراض المعدة والأمعاء والكلى والصداع وعدم وضوح الرؤية

تُغلى حبوب الشعير على نار خفيفة حتى تنضج (يُسكب الكثير من الماء). منقي. صب عصير الليمون أو البرتقال في المرق. يشربون مثل الماء. مع هذا العلاج لا يمكنك أكل بياض البيض (صفار البيض ليس ممنوعا).
يتم تحضير نقيع الشعير من 40 جم من الدقيق ولتر من الماء المغلي المحلى بالسكر (شراب) ، ثم شربه حتى 6 مرات يوميًا لمدة نصف كوب.

الشعير من مرض السل

تصر حبوب الشعير حتى نصف يوم في الماء بنسبة 1: 4 (يمكنك استبدال التسريب بالغليان لفترات طويلة). توتر. اشرب ماء الشعير يوميا بمعدل 0.4 لتر. يمنع منعاً باتاً إضافة العسل أو الخل إليه!

الشعير لفقر الدم والتعرض للإشعاع

الشعير لأمراض الجلد

نضع شعير الشعير ملفوفًا في قطعة قماش (1 كجم) في قدر ، ويُسكب في الماء المغلي (3 لتر) ، ويصر لمدة نصف ساعة ، ويُسكب في الحمام ، ويُخفف بالماء بدرجة 36 درجة. يستخدم ضد الأمراض الجلدية. بالنسبة للأطفال ، يتم تقليل كمية الشعير إلى النصف.

الشعير لعلاج الإسهال والتهاب القولون

يصب الماء المغلي (0.5 لتر) في حبيبات (50 جم) ، ويصر لمدة ربع يوم ، ويغلي لمدة ربع ساعة ، ويصر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ، ويصفى. الاستقبال - يومياً (أربع مرات) 70 مل.

الشعير للسعال والتهاب الحلق والسكري والبواسير

تنبت الحبوب. يتم عزل الشتلات وتجفيفها وسحقها. 30 جم منهم يسكب مع لتر من الماء المغلي ، ويصر لمدة 4 ساعات. الجرعة اليومية 100 مل - 5 مرات.

استخدام الشعير للأهبة

يتم خلط حبيبات الشعير (500 جم) ولحاء البلوط (30 جم) وسحقها ، ويصب الماء (10 لتر) ويغلى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، ويصر لمدة ساعة ، ويصفى. خذ حمامًا مع مغلي ضد الحكة.

الشعير يشفي الخراج

يتم تسخين الطرف الحاد من الحبوب ، وكي الخراج معها.

وصفة تحصين أغذية الأطفال

صب 200 مل من الماء المغلي في 30 غرام من جريش الشعير (لا تأخذ الشعير اللؤلؤي!) ، تغلي لمدة ثلث ساعة ، سلالة. يضاف ديكوتيون إلى حليب البقر الكامل لإطعام الرضع. لذا ، فإن نسبة الحليب والمرق لطفل يبلغ من العمر شهرين هي 1: 3. مع تقدم العمر ، تنخفض نسبة ديكوتيون. يتم استخدام الوصفة حتى يبلغ الطفل 9 سنوات من العمر.

تقوية الجسم

خاتمة

التطبيق والوصفات و الخصائص الطبيةالشعير العادي.

الشعير نبات طبي - نبتة سنوية يتراوح ارتفاعها من ثلاثين إلى ستين سم في الأصناف المزروعة - حتى تسعين سم الأوراق: عرض من 2 إلى 3 سم وطول يصل إلى ثلاثين سم. تتكون الأذن بطول حوالي عشرة سم. الجنين- السوسة ، السنيبلات كل - واحدة - زهرة.

شعير عادي. ميزات مفيدة. في الآثار الآشورية القديمة قبل الميلاد حوالي 2200 سنة شعيرمذكور. معلومات حول شعيرفي الهند يمكن العثور عليها قبل ألفي عام من عصرنا في كتاب "ريج فيدا".كما يعتبر أقدم نبات مزروع في الصين وشرق آسيا. شعيرهو أحد النباتات الخمسة التي زرعها فلاح صيني سنويًا قبل الميلاد. ه. لمدة 2000 سنة.

خصائص الشفاء من الشعير. من شعير بقوليات جريشصريح الأسبقية ذو علاقة بالحميةقبل الحبوب الأخرى (، الجاودار ، إلخ.)بسبب محتوى مخفض النشا وكمية كبيرة من الألياف بيتا جلوكان.

المواد الفعالة. الأجزاء المستخدمة من الشعير

حاضر في التكوين حبوب الشعير الفيتامينات التاليةالمجموعات القابلة للذوبان في الماء "B" (B1 - B3 ، B6 ، B8 - البيوتين ، "B4" - الكولين ، "B9" ، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون "D" ، "E" ، "A" ومجموعة كبيرة أخرى ضروري لشخصالعناصر الكبيرة والعناصر الدقيقة (الفوسفور ، السيليكون ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الكبريت ، النيكل ، السيلينيوم ، المنغنيز ، الزنك ، اليود ، النحاس ، الفلور ، البروم ، الكروم ، الكوبالت ، إلخ).

شعير. الفوائد والموانع. فيديو

يعتبر شعير الشعير علاجًا جيدًا وله تأثير مفيد على التمثيل الغذائي العام (مع داء الدمامل ، طفح جلديوإلخ.). لتقليل الظواهر الالتهابية ، يتم تحضير الحمامات من الشعير.

إنبات الشعير. وصفة. ميزات مفيدة. فيديو

طلب. العلاجات الشعبية في علاج الشعير

كن بصحة جيدة!

الشعير عادي علاج بالشعير. فيديو

الشعير العادي ، المعاملة الشعبية. فيديو