बेबी दलिया - सर्वोत्तम व्यंजन। बच्चों के लिए दलिया कैसे पकाएं

नवजात शिशु के जीवन के पहले छह महीने लगभग किसी का ध्यान नहीं जाता। आपका नन्हा बच्चा, जो कल ही बहुत छोटा और असहाय था, अपने विकास के एक नए चरण में है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशें सभी माताओं के लिए विशेष रूप से हैं स्तनपानछह महीने तक और इस अवधि के बाद पूरक आहार की शुरूआत। WHO विशेषज्ञ इसकी आवश्यकता को समझते हैं बच्चे का शरीरअतिरिक्त की प्राप्ति में छह महीने की उम्र पोषक तत्वमाँ के स्तन के दूध में मौजूद पदार्थों के अलावा। दलिया उनमें से एक है संभावित प्रकारपहला भोजन.

अनाज के बहुमूल्य गुण

अनाज आधारित व्यंजन वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होने के कारण वे बहुत पौष्टिक होते हैं। यह इस पैरामीटर के लिए है कि बिना किसी हिचकिचाहट के ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को जन्म के समय कम वजन वाले शिशुओं और 37 सप्ताह से कम समय में पैदा हुए बच्चों के लिए चुना जाता है। सूजी में विशेष रूप से कैलोरी अधिक होती है। लेकिन आपको इसे एक साल से कम उम्र के बच्चे को बार-बार नहीं देना चाहिए। इस दलिया को बाद की अवधि में पेश किया जा सकता है, क्योंकि सूजी में फाइटिन और ग्लायोडीन पदार्थ होते हैं। वे आंतों में अप्रिय गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं और कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में भी बाधा डाल सकते हैं।
खनिज और विटामिन जैसे तत्वों की मात्रा के अनुसार अनाज फसलों का वर्गीकरण होता है। इस क्षेत्र में निर्विवाद नेता:

एक प्रकार का अनाज।इसमें कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन बी, पीपी, शामिल हैं। वनस्पति प्रोटीनऔर लाभकारी पदार्थ लेसिथिन। लोहे की सबसे बड़ी मात्रा में भिन्नता है। आंकड़ों के मुताबिक, ज्यादातर माताएं अपने बच्चों को एक प्रकार का अनाज खिलाना शुरू कर देती हैं। यह न केवल सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से समृद्ध है, बल्कि बच्चों के पाचन तंत्र के लिए कम-एलर्जेनिक और आसानी से पचने योग्य भी माना जाता है;
जई का दलिया।प्रोटीन, विटामिन बी, फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर। के लिये आदर्श आहार पोषण. ओट्स में ग्लूटेन भी होता है। आपको पता होना चाहिए कि ग्लूटेन शिशुओं के लिए सहन करना एक कठिन पदार्थ हो सकता है। आप बाद में दलिया आज़मा सकते हैं और आपको इसे बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए सावधानी से करना चाहिए।
बच्चे के पेट द्वारा पाचन में आसानी के कारणों से, अनाज के अलावा, निम्नलिखित प्रकारों की सिफारिश की जाती है:
चावल।यह कम-एलर्जेनिक प्रकार के अनाज को भी संदर्भित करता है। हालाँकि चावल विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत नहीं है, लेकिन इसमें लाभकारी गुण भी हैं। इसकी रचना का लगभग 50% अनाज फसलें- स्टार्च, एक ऊर्जा-मूल्यवान कार्बोहाइड्रेट। चावल में पेट और आंतों की दीवारों पर परत चढ़ाने की क्षमता होती है और है भी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंटऔर अधिशोषक. दस्त से पीड़ित बच्चों के लिए इस दलिया की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें मल को मजबूत करने की क्षमता होती है। इसी पैरामीटर के कारण, बच्चों के लिए चावल बीच-बीच में पकाना चाहिए ताकि कब्ज की समस्या न हो।
भुट्टा।शरीर द्वारा इसके अच्छे अवशोषण के कारण इसका उपयोग अक्सर शिशुओं को खिलाने के लिए भी किया जाता है। इसमें स्टार्च होता है और यह कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस जैसे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है।

तैयार उत्पादों का वर्गीकरण

शिशु आहार उत्पादों के निर्माता निम्नलिखित लेबल के साथ पहली बार खिलाने के लिए दलिया पेश करते हैं।

एक घटक।पूरक आहार की शुरुआत में, इस प्रकार का उत्पाद इष्टतम होता है, क्योंकि कई प्रकार के अनाज की उपस्थिति से उन उत्पादों की पहचान करना मुश्किल हो जाता है जो बच्चे द्वारा पचने योग्य नहीं होते हैं।
बहुघटक।जब बच्चे के लिए पूरक आहार पहली बार न हो, तो आप तैयारी कर सकती हैं तैयार उत्पादजिसमें कई प्रकार की अनाज वाली फसलें शामिल हैं। ऐसा उत्पाद मात्रा के कारण अधिक मूल्यवान होगा उपयोगी पदार्थऔर गुण
ग्लूटेन मुक्त।एक प्रकार का अनाज, चावल और मकई से बने ऐसे उत्पाद ग्लूटेन की उपस्थिति को बाहर कर देते हैं, जो पाचन को खराब कर सकता है।
मुक्त डेरी।यह निशान प्रोटीन की अनुपस्थिति की गारंटी देता है गाय का दूध, और इसलिए शिशुओं में एलर्जी का खतरा कम हो जाता है
डेरी।पहले से ही संपूर्ण दूध पाउडर शामिल है

पहली रेसिपी

पेशेवरों तैयार उत्पादपूरक आहार के लिए उपयोग में आसानी, समय की बचत और अतिरिक्त विटामिन की उपस्थिति शामिल है। ऐसे अनाज पहले से ही कुचले जाते हैं और उन्हें अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। अनुशंसित तैयारी विधि के अनुसार, अनाज के बड़े चम्मच की निर्दिष्ट संख्या को 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी की आवश्यक मात्रा में पतला किया जाना चाहिए। हिलाते हुए, मिश्रण को एक सजातीय स्थिरता में लाया जाता है, जो तुरंत उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।
तैयार उत्पादों को घरेलू उत्पादों के साथ जोड़ना संभव है।व्यवहार में, अक्सर एक विकल्प होता है जब माँ बच्चे को स्टोर से खरीदे गए उत्पाद खिलाना शुरू कर देती है और जल्द ही घर का बना खाना खाने लगती है। आख़िरकार, माँएँ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में काफी सक्षम हैं स्वस्थ दलियाअपने आप।

जानकारी की प्रचुरता से, यह पता चलता है कि छह महीने के बच्चे के आहार में सबसे पहले एक प्रकार का अनाज शामिल किया जाता है, उसके बाद चावल और मकई के प्रकार के अनाज। और बड़े बच्चे दलिया और सूजी आज़मा सकते हैं।

किसी भी प्रकार का अनाज तैयार करने से पहले, अनाज को सावधानीपूर्वक छांटा जाता है, मलबे को साफ किया जाता है, धोया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है। ऐसी स्थिरता का दलिया प्राप्त करने के लिए जो शिशुओं के सेवन के लिए उपयुक्त हो, इसे आटे की अवस्था में पीसना आवश्यक है। इस तरह के जोड़तोड़ को अंजाम देने के लिए घर पर एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर रखने की सलाह दी जाती है। एक बार सभी आवश्यक तैयारियां हो जाने के बाद, आप शुरू कर सकते हैं आगे की कार्रवाई. खाना पकाने के बर्तनों का तल मोटा होना चाहिए। मल्टीकुकर का उपयोग करना संभव है। अतिरिक्त नमक और चीनी मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।उपयोग से पहले, तैयार उत्पाद को 37°C तक ठंडा किया जाना चाहिए।

एक बच्चे के लिए सरल अनाज दलिया बनाने की विधि

1 चम्मच या 5 ग्राम पिसा हुआ अनाज 100 मिलीलीटर पानी या सब्जी शोरबा में डाला जाता है।
हिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें।
अच्छी तरह हिलाते हुए नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
व्यक्त दूध या अनुकूलित फार्मूला जोड़ना संभव है।

बच्चे के लिए दूध दलिया दलिया बनाने की विधि

100 मिलीलीटर दूध (गाय या बकरी) को गर्म करें।
1 चम्मच या 5 ग्राम पिसा हुआ दलिया गर्म, लेकिन उबलता नहीं, दूध में डालें।
धीमी आंच पर नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएं।
इसमें 5 ग्राम मक्खन मिलाने की अनुमति है।
अगर कोई ब्लेंडर नहीं है. आप एक नियमित छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

प्रसिद्ध डॉक्टर कोमारोव्स्की के साथ एक वीडियो देखें, जो आपको बताएंगे कि शिशु फार्मूला का उपयोग करके पूरक आहार के लिए दलिया कैसे तैयार किया जाए।

दूध के साथ मसला हुआ चावल दलिया बनाने की विधि

200 मिलीलीटर पानी उबालें।
इसमें डेढ़ बड़े चम्मच चावल डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
- तैयार मिश्रण को छलनी से छान लें.
- आधा गिलास गर्म दूध डालें.
और 5 मिनट तक पकाएं.
5 ग्राम मक्खन डालें.
बेहतर बनाने के लिए तैयार व्यंजनों में फलों की प्यूरी मिलाना स्वागत योग्य है स्वाद गुणऔर लाभकारी गुणों को बढ़ा रहा है।

आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ 5-6 महीनों के बाद पूरक आहार देना शुरू करने की सलाह देते हैं; कई विशेषज्ञों के अनुसार दलिया इसके लिए आदर्श है। बच्चे के आहार का विस्तार करना एक महत्वपूर्ण क्षण है। इसकी शर्तों और नियमों का पालन न करने पर शिशु के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है। दलिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्रटुकड़ों, है अतिरिक्त स्रोतविटामिन, सूक्ष्म तत्व और ऊर्जा।

आपको किस उम्र में अनाज खिलाना शुरू करना चाहिए? उनमें से कौन सा अधिक उपयुक्त है - तैयार या माँ द्वारा तैयार किया गया? हमारा लेख चर्चा करेगा कि पूरक आहार के लिए पहला दलिया कैसा होना चाहिए।

स्तन का दूधविकास के लिए आवश्यक हर चीज का स्रोत है और सामान्य विकासनवजात पदार्थ. लेकिन जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, उसे अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। बच्चा बैठना, रेंगना और चलना शुरू कर देता है। ऐसे सक्रिय आंदोलनों के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

बच्चे के पोषण के लिए मुख्य रूप से पूरक आहार की आवश्यकता होती है आवश्यक विटामिनऔर पोषक तत्व, जिनकी आवश्यकता बड़े होने के साथ बढ़ती जाती है। यह आपको स्वाद बनाने और उसे चबाना सिखाने की अनुमति देता है, प्लेटों की सामग्री में बच्चे की जिज्ञासा और रुचि को संतुष्ट करता है। इस प्रकार बच्चा सीखता है दुनिया. अतिरिक्त भोजन का यह दूसरा उद्देश्य है।

पिछले वर्षों की तुलना में, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत में देरी देखी जा सकती है। यदि पहले बाल रोग विशेषज्ञों का मानना था कि इसे 3 महीने के बाद शुरू करने का समय आ गया है, तो आज WHO 6 महीने से पहले इसे शुरू नहीं करने की सलाह देता है, बशर्ते। खाने वाले बच्चों के लिए, अतिरिक्त भोजन 5 महीने से पहले दिया जाना शुरू हो जाता है।

इस उम्र से पहले, दूध या फॉर्मूला के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों से बच्चे को कोई फायदा नहीं होगा क्योंकि बच्चे का पाचन तंत्र लगभग पांच से छह महीने में परिपक्व हो जाता है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दलिया खिलाने की विशेषताएं

दलिया खिलाना कैसे शुरू करें?

एल्गोरिथ्म निम्नलिखित नियमों का पालन करने पर आधारित है:

पहली बार खिलाने के लिए दलिया में एक घटक होना चाहिए और इसमें दूध, चीनी, फ्रुक्टोज, स्वाद और अन्य कृत्रिम योजक नहीं होने चाहिए।
पहला अनाज व्यंजन ग्लूटेन-मुक्त होना चाहिए। ग्लूटेन एक वनस्पति प्रोटीन है जिसे 6 महीने से कम उम्र के अधिकांश बच्चे खराब तरीके से पचाते हैं। जैसे-जैसे पाचन तंत्र परिपक्व होता है, इसके अवशोषण में कठिनाइयां दूर हो जाती हैं, लेकिन दुर्लभ मामलों में समस्या जीवन भर बनी रह सकती है। सबसे अच्छा दलियापहले भोजन के लिए - एक प्रकार का अनाज और चावल। मक्का ग्लूटेन-मुक्त भी है। लेकिन गेहूं और दलिया दलिया के लिए आपको थोड़ा इंतजार करना होगा। पूरक आहार उपयोगी होगा यदि बाल रोग विशेषज्ञ यह निर्धारित करता है कि पूरक आहार शुरू करने के लिए कौन सा दलिया सबसे अच्छा है। विशेषताओं के आधार पर पहला पूरक भोजन चुनना महत्वपूर्ण है शारीरिक विकासबच्चा।
बच्चे के आहार में शामिल किए गए अनाज के व्यंजन बच्चे की मौजूदा पाचन समस्याओं को ठीक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मक्के का दलिया उन बच्चों के लिए फायदेमंद होगा जिनकी प्रवृत्ति... बढ़िया सामग्रीइसमें फाइबर होता है.
जब बच्चा एक घटक वाले ग्लूटेन-मुक्त अनाज को अच्छी तरह से पचा लेता है, तो 1-1.5 महीने के बाद उसे ग्लूटेन-मुक्त दूध दिया जा सकता है।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सूजी की सिफारिश नहीं की जाती है। बच्चों को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है और कई माता-पिता बहुत पहले ही यह व्यंजन बच्चों को देना शुरू कर देते हैं। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए. सूजी बच्चे के शरीर की कैल्शियम अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देती है।
पूरे गाय के दूध से बना दलिया एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है।

4 महीने में दलिया खिलाने की सलाह केवल फार्मूला-फीड वाले शिशुओं को दी जाती है जिनका वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा है। इससे पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है। बच्चे के मेनू में नए उत्पादों का परिचय प्रारंभिक अवस्थाडॉक्टर की विशेष सलाह के बिना, यह एलर्जी प्रतिक्रिया या पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। शिशुओं को पूरक आहार देने के लिए 6 महीने से पहले दलिया देने की सलाह नहीं दी जाती है।

दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें? इस व्यंजन का पहला स्वाद सुबह के भोजन के साथ लेना चाहिए। आपको एक चम्मच से शुरुआत करनी होगी और इसके बाद बच्चे को स्तन या फॉर्मूला दूध पिलाना होगा।

पूरक खाद्य पदार्थों में दलिया के उचित परिचय में इसे पानी में पकाना शामिल है। धीरे-धीरे, 7-10 दिनों में, दैनिक मात्रा बढ़ जाती है, जिससे यह एक बार खिलाने के पूरे हिस्से तक पहुंच जाती है।

सबसे पहले, 5 ग्राम अनाज प्रति 100 ग्राम पानी की दर से पकवान तैयार करें। अगर नया भोजनयदि बच्चा अच्छी तरह से सहन कर लेता है, तो कुछ हफ्तों के बाद आप अनाज की मात्रा 10% तक बढ़ा सकते हैं। बाद में आपको दूसरा अनाज आज़माने की अनुमति दी जाती है। में माह अवधिपूरक खाद्य पदार्थों में कई प्रकार के अनाजों को शामिल करने की योजना है।

पूरक आहार शुरू करने की अनुमानित योजना:

पूरक आहार के लिए अनाज के प्रकार

यह समझने के लिए कि किस दलिया के साथ पूरक आहार शुरू करना है, आपको उनकी सीमा का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

आज आप यह कर सकते हैं:

एक डिब्बे में तैयार तत्काल उत्पाद खरीदें।
पहली बार खिलाने के लिए अपने हाथों से दलिया तैयार करें।
एक जार में खाने के लिए तैयार डिब्बाबंद भोजन खरीदें। यह बिना दूध के फल के साथ या दूध के साथ हो सकता है। यह विकल्प सड़क पर उपयोग के लिए बहुत सुविधाजनक है।

पहले पूरक आहार के लिए एक प्रकार के तरल दलिया के रूप में, हम रूसी खरीदार के लिए वेलिंग्स जैसी नवीनता को नोट कर सकते हैं। यह पारंपरिक भोजनस्कैंडिनेवियाई मिल्कशेक और बहुत पतले दलिया का मिश्रण है। आप अपने बच्चे को 5 महीने से पहले वेलिंग देना शुरू कर सकती हैं।

दलिया डेयरी मुक्त या दूध से बनाया जा सकता है। पूरक आहार की शुरुआत डेयरी-मुक्त खाद्य पदार्थों से करना बेहतर है। उनका मुख्य लाभ चीनी, दूध, स्टार्च और अन्य घटकों की अनुपस्थिति है जो बच्चे के अभी भी अपरिपक्व पाचन तंत्र पर अतिरिक्त तनाव पैदा करते हैं। बच्चे के लिए पूरक आहार शुरू करने के लिए अनुशंसित डेयरी-मुक्त अनाजों में से हम एक प्रकार का अनाज, चावल और मक्का की सिफारिश कर सकते हैं।

पहली बार खिलाने के लिए कौन सा दलिया चुनें? अनाज से शुरुआत करना बेहतर है। इसमें प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है। इसीलिए पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया सबसे उपयुक्त विकल्प है।

अपर्याप्त पोषण वाले शिशुओं के लिए पहले पूरक आहार के लिए चावल का दलिया विशेष रूप से अनुशंसित है। यह उत्पाद बहुत उपयोगी है फाइबर आहार. कई माताएं देने से डरती हैं चावल का दलियापहले भोजन के लिए, यह ध्यान में रखते हुए कि इससे बच्चे में कब्ज हो सकता है। यह एक भ्रम है. टूटे हुए चावल खाने से कब्ज की समस्या हो सकती है. लेकिन चावल के आटे से बना एक प्रोडक्ट ऐसा है खराब असरप्रदान नहीं कर सकता.

पूरक भोजन के रूप में मकई दलिया - कम नहीं मूल्यवान उत्पादचावल की तुलना में. यह प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। लेकिन इसे एक प्रकार का अनाज और चावल के बाद पेश करने की सिफारिश की जाती है।

उच्च प्रोटीन सामग्री के बावजूद, खनिजऔर विटामिन, दलिया को बाद की उम्र में पूरक भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

एकल-घटक (एक अनाज से युक्त) और बहु-घटक (कई अनाज) दलिया हैं। पहला दलिया ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त होना चाहिए और इसमें एक प्रकार का अनाज शामिल होना चाहिए।

स्टोर से खरीदा गया या तैयार किया गया?

पहली बार खिलाने के लिए कौन सा अनाज बेहतर है - बक्से में खरीदा गया या घर का बना अनाज? अगर हम सिफारिशों के बारे में बात करते हैं, तो डब्ल्यूएचओ इन उद्देश्यों के लिए बक्सों में तैयार उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देता है।

यह इस तथ्य के कारण है कि वह:

लौह, पोटेशियम, जस्ता और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से समृद्ध;
आसान अवशोषण के लिए आवश्यक एक सजातीय स्थिरता है;
इसमें नमक, रंग, कृत्रिम घटक नहीं होते हैं;
इसकी एक सुरक्षित संरचना है, इसमें अशुद्धियाँ नहीं हैं हैवी मेटल्सऔर रसायन;
सावधानीपूर्वक नियंत्रण से गुजरता है।

किसी डिब्बे में किसी उत्पाद के साथ पूरक आहार शुरू करते समय, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बना है। अक्सर इसके पक्ष में निर्णायक तर्क तैयारी की गति और आसानी होती है।

हालाँकि, आर्थिक दृष्टिकोण से, ऐसा भोजन घर पर पकाना अधिक लाभदायक है। पैकेज में मौजूद उत्पाद की शेल्फ लाइफ कम होती है, और सबसे पहले बच्चा बहुत कम मात्रा में पूरक खाद्य पदार्थ खाता है। कुछ माताएँ डिब्बे की सामग्री पर भरोसा नहीं करतीं और स्वयं खाना बनाना पसंद करती हैं।

इस मामले में, स्वच्छता के नियमों और अनाज के अनुपात का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। तैयार करना सबसे आसान अनाज का दलिया. किसी भी मामले में, यह माँ पर निर्भर है कि कौन सा दलिया चुनना है।

पहली बार खिलाने के लिए दलिया ठीक से कैसे तैयार करें

अनुभवहीन माताओं के मन में यह प्रश्न हो सकता है कि पहली बार खिलाने के लिए दलिया कैसे तैयार किया जाए। अगर यह बॉक्स से बाहर आ जाए तो यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस मामले में, आपको बस पैकेज पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है। आमतौर पर पैकेज की सामग्री गर्म से भरी होनी चाहिए उबला हुआ पानीया मिश्रण और अच्छी तरह से मिलाएं। माँ को दलिया कैसे पकाना है इसके बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। एकमात्र नियम यह है कि आपको इस उत्पाद को खाने से तुरंत पहले पकाना होगा।

यदि घर में बने भोजन से दलिया के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ पेश करने का निर्णय लिया जाता है, तो तैयारी योजना इस प्रकार होगी:

पहली बार खिलाने के लिए दलिया पकाने से पहले, अनाज को छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। फिर इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बनाया जाता है।
जब पहली बार खिलाने के लिए दलिया की बात आती है, तो अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है - प्रति 100 ग्राम पानी में 5 ग्राम अनाज।
पकाने के बाद, पानी, फ़ॉर्मूला या स्तन का दूध मिलाकर आवश्यक स्थिरता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करें।
कोई नमक या चीनी नहीं मिलाया जाता है.

8 महीने बाद तैयार पकवानआप इसमें थोड़ा सा मक्खन और पतला शिशु का दूध मिला सकते हैं। संपूर्ण दूध का उपयोग केवल एक वर्ष के बाद ही किया जा सकता है।

शिशु अनाज की समीक्षा

आधुनिक खाद्य उद्योगबहुत सारे जारी करता है शिशु भोजनकि एक अज्ञानी व्यक्ति के लिए यह पता लगाना आसान नहीं है कि कौन सा अनाज बेहतर है। आइए सबसे अधिक उत्पादों की संरचना पर विचार करें प्रसिद्ध निर्माताऔर पहली बार खिलाने के लिए अनाज की रेटिंग बनाएं।

तो, पहली बार खिलाने के लिए कौन सा ब्रांड का दलिया सबसे अच्छा है?

पनाह देना

नेस्ले के उत्पाद हमारी रैंकिंग में अग्रणी स्थान रखते हैं। यह अपने अच्छे स्वाद के कारण बच्चों को पसंद आता है और इसकी व्यापक रेंज के कारण माताओं के बीच इसकी मांग है। नेस्ले पहली खुराक के लिए डेयरी और डेयरी-मुक्त अनाज का उत्पादन करती है। उनके उत्पादन के लिए कच्चे माल को सख्त नियंत्रण से गुजरना पड़ता है।

पहली बार खिलाने के लिए नेस्ले दलिया पूरी तरह से सुरक्षित और उपयोग में आसान है। लेकिन इस कंपनी के उत्पादों में एक खामी है - संरचना में लेसिथिन की उपस्थिति, जो दुर्लभ है, लेकिन फिर भी बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा करने में सक्षम है।

गर्बर

कई बाल रोग विशेषज्ञ पूरक खाद्य पदार्थों में गेरबर दलिया जोड़ने की सलाह देते हैं। इस निर्माता के उत्पादों को "जैविक" लेबल किया गया है। इसका मतलब यह है कि इसके उत्पादन के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। इसमें चीनी नहीं होती है, यह बहुत अच्छी तरह से घुल जाता है और इसमें सुखद स्थिरता और स्वाद होता है।

हाइन्ज़

इस निर्माता के दलिया की श्रृंखला में चार क्षेत्र शामिल हैं:

कम-एलर्जेनिक;
मुक्त डेरी;
डेरी;
स्वादिष्ट बनाने वाले योजकों के साथ।

पहली बार खिलाने के लिए हेंज अनाज हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। हां, इस कंपनी के उत्पादों की रेंज विविध है, भोजन स्वादिष्ट है, और यह पानी के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है। लेकिन उत्पादों में कई योजक होते हैं जो हर बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

हिप

आप हिप्प ब्रांड के साथ 5 महीने में सुरक्षित रूप से दलिया खिलाना शुरू कर सकते हैं। इस निर्माता के उत्पादों को हर्बल काढ़े के अलावा अलग किया जाता है जो बच्चे को शांत करता है और एक हाइपोएलर्जेनिक दूध घटक होता है।

यह सोचते समय कि किस प्रकार के दलिया से पूरक आहार शुरू किया जाए, आप इस निर्माता के उत्पादों पर भरोसा कर सकते हैं। "हिप्प" डेयरी और डेयरी-मुक्त दलिया दोनों का उत्पादन करता है, साथ ही " शुभ रात्रि" 8 महीने के बाद, बच्चे कुकीज़, कोको और फलों के साथ भोजन का आनंद ले सकते हैं।

फ्रिसो

इस ब्रांड के उत्पाद उच्च गुणवत्ता और विविध वर्गीकरण के हैं। लेकिन हम इसे पहले पूरक आहार के लिए अनुशंसित नहीं करते हैं, क्योंकि इसमें चीनी और वैनिलिन होता है। हम बच्चे के जन्म के 6 महीने बाद या इससे भी बेहतर, इस ब्रांड के अनाज का सेवन करने की सलाह दे सकते हैं एक साल का.

"बच्चा"

आप 5 महीने से सुरक्षित रूप से "माल्युटका" अनाज खिलाना शुरू कर सकते हैं। न्यूट्रीसिया कंपनी के उत्पाद विविध हैं, जिनमें विभिन्न योजकों के साथ डेयरी और गैर-डेयरी, मोनो-अनाज और बहु-अनाज पोर्रिज शामिल हैं।

माल्युटका उत्पादों के फायदे उनकी कम कीमत और अच्छी रेंज हैं। नुकसान के बीच, यह ध्यान दिया जा सकता है कि पूरक भोजन तैयार करते समय कभी-कभी गांठें बन जाती हैं।

"स्पेलेनोक"

शिशु आहार के घरेलू निर्माताओं में, मैं स्पेलेनोक ब्रांड के उत्पादों पर ध्यान देना चाहूंगा। फायदों में - एक विस्तृत श्रृंखला, उच्च गुणवत्तासामग्री। नुकसान में संरचना में चीनी की उपस्थिति शामिल है। इसलिए, 6 महीने में स्पेलेनोक दलिया के साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है, भले ही बॉक्स पहले की उम्र का संकेत देता हो।

अनाज के रूप में पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत 6 महीने से शुरू हो सकती है; कृत्रिम शिशुओं के लिए, इसकी शुरूआत की अवधि को एक महीने पहले पीछे धकेला जा सकता है। पहले प्रयोग के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करना सबसे अच्छा है। बाद में, बच्चे के मेनू में विविधता लाई जा सकती है। भले ही माँ तैयार दलिया का उपयोग करती हो या इसे स्वयं पकाती हो, यदि सभी नियमों का पालन किया जाए तो इस भोजन से बच्चे को लाभ होगा।

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बारे में उपयोगी वीडियो

जवाब

दलिया से हर कोई परिचित है। बचपन. ये खाना भरपूर है उपयोगी तत्ववयस्कों और बच्चों दोनों के शरीर के स्वास्थ्य के लिए। हालाँकि, इसे आहार में शामिल करना शिशुइसे सावधानीपूर्वक और कुछ नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए। आप इसे किस उम्र में अपने बच्चे को दे सकते हैं? कितना और कैसे पकाना है जई का दलियाबच्चे के लिए, ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक भी हो?

दलिया को सबसे अधिक में से एक माना जाता है स्वस्थ उत्पाद, जिसमें बच्चों का मेनू भी शामिल है

दलिया के लाभकारी गुणों के बारे में

दलिया कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इस संबंध में, पूरे दिन ऊर्जा की आपूर्ति प्राप्त करने के लिए दलिया आमतौर पर सुबह खाया जाता है। इसके अलावा, अनाज में कई मूल्यवान घटक भी होते हैं:

मैग्नीशियम और पोटेशियम - हृदय की मांसपेशियों के पूर्ण कामकाज, तंत्रिका और श्वसन प्रणालियों की गतिविधि के लिए आवश्यक;
फास्फोरस और कैल्शियम बच्चे के मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के सामान्य विकास के लिए अपरिहार्य हैं;
आयोडीन - खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाचयापचय प्रक्रियाओं के दौरान;
लोहा-रखरखाव के लिए आवश्यक सामान्य रचनाखून;
विटामिन बी - पाचन प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं सकारात्मक कार्रवाईबच्चों की त्वचा पर;
फाइबर - आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करता है;
एंटीऑक्सिडेंट - शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाते हैं, इसे नकारात्मक बाहरी कारकों से बचाते हैं;
अमीनो एसिड - विषाक्त पदार्थों को हटाने, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार हैं पूर्ण गतिविधिअंत: स्रावी प्रणाली;
इनोसिटोल - हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

दलिया का लाभ इस बात में भी है कि यह पेट और आंतों की पूरी श्लेष्मा झिल्ली को अंदर से ढक देता है। नतीजतन पाचन अंगआक्रामक और से रक्षा की जाएगी हानिकारक पदार्थ.

दलिया धीरे से बच्चे के पेट को ढकता है और उसे आक्रामक प्रभावों से बचाता है।

दलिया से एलर्जी की प्रतिक्रिया

यह लेख आपकी समस्याओं को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें, तो अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

दलिया के स्पष्ट लाभों के बावजूद, बाल रोग विशेषज्ञ इसमें ग्लूटेन की उपस्थिति को इसके मुख्य "नुकसान" में से एक मानते हैं। यह एक प्रकार का वनस्पति प्रोटीन है जो नवजात शिशु के शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है। यह घटना बच्चों में अक्सर होती है, लेकिन आमतौर पर यह समय के साथ दूर हो जाती है। हालाँकि, कुछ लोग ग्लूटेन के प्रति पूरी तरह से असहिष्णु होते हैं, ऐसे में उनके लिए ग्लूटेन युक्त उत्पाद वर्जित हैं, जिनमें दलिया भी शामिल है।

शिशुओं में दलिया से एलर्जी आमतौर पर तब प्रकट होती है जब उन्हें पहली बार अनाज खिलाया जाता है। इसके लक्षण बहुत स्पष्ट या बमुश्किल ध्यान देने योग्य हो सकते हैं। एलर्जी के सबसे आम लक्षण हैं:

जादा देर तक टिके दुख दर्दउदर क्षेत्र में;
पेट फूलना और सूजन में वृद्धि;
दस्त जो स्थायी हो जाता है;
सुस्ती, वजन घटना, त्वचा में खुजली और जलन।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जैसे-जैसे छोटे बच्चे बड़े होते हैं, शरीर वनस्पति प्रोटीन पर प्रतिक्रिया करना बंद कर देता है, लेकिन वयस्कों के लिए इस एलर्जी से छुटकारा पाना अब संभव नहीं है।

पूरक भोजन के रूप में दलिया

जीवन के पहले दिनों से, बच्चे के लिए पोषण का एकमात्र प्रकार माँ का दूध या एक विशेष फार्मूला है जो इसकी जगह लेता है, लेकिन समय के साथ, बच्चे के आहार का विस्तार करने की आवश्यकता होती है। दलिया का उपयोग अक्सर पूरक भोजन के रूप में किया जाता है। दलिया सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है, लेकिन आपको अपने बच्चे को यह भोजन सही ढंग से खिलाने की आवश्यकता है।

किस उम्र में दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है?

किस उम्र में बच्चे को जई दलिया के रूप में पूरक आहार दिया जा सकता है? इस उम्र का सटीक निर्धारण करना असंभव है, यह मुद्दाव्यक्तिगत रूप से सख्ती से संपर्क किया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, बाल रोग विशेषज्ञ निम्नलिखित सिफारिशें देते हैं:

जो बच्चे चालू हैं कृत्रिम आहार, आप 6-7 महीनों में दलिया दे सकते हैं (लेख में अधिक विवरण:)।
यदि आपका बच्चा केवल मां का दूध पीता है, तो आपको 8 महीने से पहले उसके मेनू में दलिया शामिल करना चाहिए; इस उम्र तक शरीर विशेष एंजाइमों का उत्पादन शुरू कर देगा जो ग्लूटेन युक्त अनाज को पचा सकते हैं।
रोल्ड ओट्स को पूरक खाद्य पदार्थों में तभी शामिल किया जाना चाहिए जब बच्चे को चावल, मक्का और एक प्रकार का अनाज दलिया की आदत हो जाए (लेख में अधिक विवरण:)।

स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए, दलिया की शुरूआत 8 महीने की अवधि के लिए स्थगित की जा सकती है

भोजन की विशेषताएं

शिशु के आहार में शामिल करें जई का दलियायह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, भोजन की मात्रा सुनिश्चित करें और बच्चे की भलाई की बारीकी से निगरानी करें। इस मामले में, कई का पालन करना आवश्यक है महत्वपूर्ण सिफ़ारिशेंडॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ:

नवजात शिशु को दूध पिलाने के लिए सबसे पहले दलिया पानी में पकाना चाहिए, बच्चे के एक साल का हो जाने के बाद ही उसे गाय के दूध में पकाना बेहतर होता है।
दलिया की स्थिरता तरल और गांठ रहित होनी चाहिए।
दलिया का वह हिस्सा जो पहली बार बच्चे को दिया जा सकता है वह 1 चम्मच के बराबर होना चाहिए, फिर मात्रा धीरे-धीरे बढ़ानी चाहिए।
यदि पहली बार खिलाने के दौरान बच्चा प्रस्तावित दलिया से इनकार करता है, तो आपको उसे खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए; बेहतर होगा कि अगली बार भोजन में थोड़ा सा स्तन का दूध जोड़ने का प्रयास करें।
दलिया के रूप में पूरक आहार बच्चे को मुख्य स्तनपान से पहले दिन के पहले भाग में स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध के साथ दिया जाना चाहिए।
यदि, दलिया खिलाने के परिणामस्वरूप, नवजात शिशु को दस्त या दस्त हो जाता है त्वचा के लाल चकत्ते, उत्पाद को कुछ समय के लिए आहार से हटा देना चाहिए।
एक साल के बाद, आप दलिया में फल के टुकड़े या फलों की प्यूरी, थोड़ी चीनी और नमक मिला सकते हैं।

अपने बच्चे के लिए सही दलिया चुनना

कई युवा माता-पिता संदेह से परेशान हैं: क्या किसी स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदना या खुद दलिया पकाना बेहतर है? आजकल अलमारियों पर शिशुओं के लिए समान भोजन का एक विशाल वर्गीकरण उपलब्ध है। इस मुद्दे पर बाल रोग विशेषज्ञों की राय भी अलग-अलग है, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद के अपने नुकसान और फायदे हैं।

घर पर तैयार जई का दलिया निम्नलिखित के लिए अच्छा है:

साबुत अनाज में प्रसंस्कृत अनाज की तुलना में बहुत अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी तत्व होते हैं, इससे बना दलिया शिशु के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है;
घर के बने भोजन का स्वाद प्राकृतिक होता है और इसमें कोई अशुद्धियाँ नहीं होती हैं;
आप अनाज के पीसने का आकार स्वयं चुन सकते हैं, जो आपको अपने बच्चे के चबाने के कौशल के अनुकूल होने की अनुमति देगा।

हालाँकि, ऐसे दलिया को तैयार करने में माँ को बहुत समय लगेगा, और यदि खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो उत्पाद अपने सभी गुण खो देगा। मूल्यवान गुण. इसके अलावा, अनाज को पीसने के लिए आपको रसोई में इसकी आवश्यकता होती है अतिरिक्त उपकरण- ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर।

एक डिब्बे में स्टोर से खरीदा गया दलिया विटामिन से समृद्ध होता है, और इसे तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है, जो गोद में एक बच्चे के साथ एक युवा मां के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद के नुकसान में इसकी उच्च लागत और इसमें सिंथेटिक एडिटिव्स की उपस्थिति की संभावना शामिल है।

आपको अपने बच्चे को खिलाने के लिए कौन सा दलिया चुनना चाहिए? अधिकांश सर्वोत्तम विकल्प- दुकान से खरीदे गए भोजन के साथ घर का बना भोजन वैकल्पिक करें; इस उद्देश्य के लिए, एक डिब्बे में उत्पाद के साथ पूरक आहार शुरू करना बेहतर है, और फिर धीरे-धीरे आहार में स्व-तैयार भोजन शामिल करें। यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि आपके बच्चे को कौन सा दलिया सबसे अच्छा लगेगा - कुछ बच्चों को स्टोर से खरीदा हुआ खाना पसंद होता है, जबकि अन्य घर का बना खाना पसंद करते हैं।

बच्चे के लिए स्वादिष्ट दलिया कैसे बनायें?

यदि आप अपने बच्चे के लिए स्वयं दलिया पकाना पसंद करते हैं, तो आपको न केवल यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है, बल्कि यह भी जानना होगा कि सही अनाज कैसे चुनना है। गुणवत्ता तैयार भोजनयह सीधे तौर पर अनाज के प्रकार के साथ-साथ उनके भंडारण की विधि और अवधि पर निर्भर करता है। अपने बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दलिया तैयार करने के लिए, विशेषज्ञों की सिफारिशों को सुनें।

दलिया के लिए सही अनाज का चयन कैसे करें?

बेबी दलिया के लिए हरक्यूलिस फ्लेक्स चुनें - उन्हें अन्य प्रकार के फ्लेक्स की तुलना में कुछ हद तक संसाधित किया जाता है, जिसके कारण वे अनाज की संरचना को बनाए रखते हैं और उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, और वे साबुत अनाज अनाज की तुलना में तेजी से पकते हैं, लेकिन मत भूलिए उन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसने के लिए।
पर ध्यान दें उपस्थितिगुच्छे - उनका रंग हल्का पीला या क्रीम होना चाहिए, साथ ही जई की हल्की सुगंध भी होनी चाहिए।
पैकेजिंग को देखें - कसकर बंद पॉलीथीन पैकेजिंग में अनाज कार्डबोर्ड बक्से में संग्रहीत अनाज की तुलना में अपने गुणों को बेहतर बनाए रखते हैं।
अनाज को सही ढंग से संग्रहित करें - दलिया एकमात्र ऐसा अनाज है जिसे ठंडी जगह (8-10 डिग्री से अधिक तापमान पर) में संग्रहित किया जाना चाहिए, इसलिए इसे कांच के कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

गुणवत्ता वाले गुच्छे मलाईदार, साफ और हल्के रंग के होने चाहिए

बच्चों के लिए दलिया रेसिपी

बच्चों के लिए दलिया बनाने की विधि वयस्कों के लिए बनाने की विधि से थोड़ी भिन्न होती है। हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चा जितना छोटा होगा, दलिया की स्थिरता उतनी ही अधिक नाजुक होगी। पूरक आहार की शुरुआत एक विशेष भोजन से होनी चाहिए, जिसकी तैयारी के लिए आप अनाज को पीसकर पाउडर बना लें (लेख में अधिक विवरण:)। पीसने के लिए आपको कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

छोटों के लिए दलिया

ऐसा दलिया तैयार करने के लिए मात्रा जई का दलियाआपको प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 5 ग्राम (यह 1 चम्मच है) लेने की आवश्यकता है। शिशु के आहार में उत्पाद को शामिल करने के लिए यह अनुपात सबसे इष्टतम है। दलिया को इस प्रकार पकाएं:

एक सॉस पैन में डालें आवश्यक मात्रापानी डालें और उबाल लें;
तैयार जई का आटा उबलते पानी में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
जब दलिया उबल जाए, तो इसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।

दूध या पानी के साथ साबुत दलिया

यदि बच्चे ने पहले पूरक खाद्य पदार्थों पर अच्छी प्रतिक्रिया दी है, तो आप धीरे-धीरे उसे साबुत अनाज से बने दलिया पर स्विच कर सकते हैं। इसे एक साल तक पानी में पकाना चाहिए और बाद में इसे दूध में भी पकाया जा सकता है. इसे निम्न प्रकार से तैयार किया जाता है:

पैन में 1 गिलास पानी डालें, आग पर रखें, आप थोड़ी चीनी और नमक मिला सकते हैं;
जब पानी उबलने लगे तो इसमें 2 बड़े चम्मच डाल दीजिए. लुढ़का हुआ जई के चम्मच;
जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो आंच कम कर दें और सभी चीजों को 20 मिनट तक पकाएं;
ठंडा होने पर दलिया को छलनी से छान लीजिए.

यदि बच्चा पहले से ही 1 वर्ष का है, तो आप डिश में एक गिलास उबला हुआ बकरी या गाय का दूध, साथ ही थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं और सब कुछ मिला सकते हैं (लेख में अधिक विवरण:)। अनेक आधुनिक महिलाएंयदि आपकी रसोई में स्टीमर या मल्टीकुकर है, तो यह तकनीक शिशु आहार तैयार करने के लिए भी बहुत अच्छी है।

स्टीमर का उपयोग करते समय, अनाज और अन्य सामग्री को चावल के कटोरे में रखें और 30-35 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। धीमी कुकर में दलिया बनाते समय, अनाज, दूध और पानी को तुरंत एक कटोरे में रखें और चुनें वांछित कार्यक्रममेनू से, खाना पकाने का औसत समय 30-40 मिनट है।

शिशुओं के लिए दलिया शोरबा

कुछ मामलों में, बच्चे को दलिया से बना एक विशेष काढ़ा दिया जाता है। यह तब किया जाता है जब बच्चे को पर्याप्त माँ का दूध नहीं मिलता (2 महीने के बाद)। यदि बच्चे को कब्ज या वजन कम होने का अनुभव हो तो भी काढ़े का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, शिशुओं को इसे बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह पर ही खिलाना चाहिए। काढ़ा तैयार करना बहुत सरल है:

150 मिलीलीटर पानी उबालें, इसमें 1 बड़ा चम्मच रोल्ड ओट्स डालें;
15-30 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं;
शोरबा में 50 मिलीलीटर दूध डालें और इसे 5-7 मिनट तक उबालें;
परिणामस्वरूप शोरबा को बैठने दें और ठंडा होने दें, और फिर इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें।

यदि बच्चा अभी तक एक वर्ष का नहीं हुआ है, तो उसके लिए काढ़ा विशेष रूप से पानी से तैयार किया जाना चाहिए। इस मामले में, 50 मिलीलीटर दूध को उतनी ही मात्रा में पानी से बदलें।

आज बाज़ार बच्चों के लिए तत्काल तैयार किये जाने वाले अनाजों का विस्तृत चयन उपलब्ध कराता है कम उम्र. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इस आहार से आपके बच्चे को कितने प्राकृतिक पोषक तत्व और विटामिन मिलते हैं? अनुपात क्या है? स्वस्थ सामग्रीऔर रासायनिक पदार्थ? सवाल जटिल है. इसलिए, कई माता-पिता अपने बच्चों के लिए घर पर ही प्राकृतिक पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से युक्त गुणवत्तापूर्ण सामग्री से दलिया बनाना पसंद करते हैं। आइए देखें कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कौन से अनाज का उपयोग करना है और दलिया कैसे पकाना है, रेसिपी और सिफारिशें।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए घर का बना दलिया

निम्नलिखित अनाजों से स्वास्थ्यवर्धक दलिया तैयार किया जा सकता है:

चावल सभी अनाजों में सबसे प्रसिद्ध है और शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है;
एक प्रकार का अनाज - फाइबर, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, विटामिन बी, सी, ई, लेसिथिन और रुटिन की सामग्री के लिए जाना जाता है;
बाजरा - इसमें प्रोटीन, वसा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, विटामिन ए और बी समूह होते हैं; एलर्जी को रोकता है और उन्हें ठीक करने में मदद करता है;
मक्का - विशेषता उच्च सामग्रीअसंतृप्त वसायुक्त अम्ल, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, सेलेनियम, विटामिन ए और ई;
ऐमारैंथ - इसमें अमीनो एसिड, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम होता है।

उपरोक्त अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है और इस प्रकार इसे पहले गैर-डेयरी के रूप में पेश किया जा सकता है। वे बड़े बच्चों और उनके माता-पिता के लिए उपयुक्त हैं।

घर का बना दलिया कैसे पकाएं?

आइए देखें कि 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए साबुत अनाज, अनाज, अनाज और आटे से दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए।

मूल नुस्खा:

1 कप (250 मिली) के लिए 1-2 बड़े चम्मच का उपयोग करें। एल अनाज, अनाज, गुच्छे या आटा। बेहतर पाचनशक्ति के लिए अनाज को नरम होने तक पकाएं। साबुत अनाजइसे उबाल लें. अनाज को लगभग 10 मिनट तक, गुच्छे और आटे को लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

पतला दलिया तैयार करने के लिए जिसे आपका बच्चा बोतल से पीएगा, 2 कप पानी का उपयोग करें। - तैयार दलिया को छलनी से छान लें.

दलिया को मौसमी फलों, उच्च गुणवत्ता वाले सफेद दही से समृद्ध किया जा सकता है। मक्खन, मार्जरीन नहीं. आप इसे शहद के साथ मीठा कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें, शहद एक मजबूत एलर्जेन है और 6 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है! फलों की चीनी से मीठा करना बेहतर है। पानी को दूध के मिश्रण से बदला जा सकता है।

दलिया भी एक ही समय में कई अनाजों से तैयार किया जाता है:

चावल + एक प्रकार का अनाज;
चावल + बाजरा;
बाजरा + मक्का;
बाजरा + ऐमारैंथ;
बाजरा + एक प्रकार का अनाज + दलिया।

घर पर बने स्वास्थ्यवर्धक दलिया की रेसिपी

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया तैयार करने के विकल्पों पर विचार करते समय, आप नीचे प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। सेब को नाशपाती, केले, खुबानी से बदला जा सकता है...

बाजरा दलिया

2 टीबीएसपी। एल बाजरा;
1 छोटा चम्मच। पानी;
1 सेब;
थोड़ी सी नियमित या फल चीनी;
एक चुटकी दालचीनी.

बाजरा तैयार करें. छिले, कटे हुए सेब को ¾ बड़े चम्मच में चीनी और एक चुटकी दालचीनी के साथ उबालें। पानी। बाजरे को सेब के साथ ब्लेंडर में मिलाएं या छलनी से छान लें। अपने बच्चे को दलिया गर्म या ठंडा दें। स्वाद को बेहतर बनाने और इसे विटामिन से समृद्ध करने के लिए इसमें दही या मसला हुआ पनीर मिलाएं।

अनाज

2 टीबीएसपी। एल एक प्रकार का अनाज;
1 छोटा चम्मच। पानी;
2 टीबीएसपी। एल सफेद दही;
थोड़ी सी फल चीनी.

एक प्रकार का अनाज उबालें और अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। आप कोई भी फल मिला सकते हैं.

मक्के का दलिया

2 टीबीएसपी। एल मकई का आटा;
1 छोटा चम्मच। पानी;
1 सेब;
चुकंदर या फल चीनी.

मक्के के दानों को 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं। सेब को काट लें और ¾ बड़े चम्मच में थोड़ी देर उबालें। पानी। दलिया को सेब के साथ मिलाएं. आप दही मिला सकते हैं.

जई का दलिया

100 ग्राम दलिया;
400 मिलीलीटर पानी (अधिक संभव है);
तैयार फल प्यूरी का 1 जार;
50 मिली दूध मिश्रण।

दलिया को बारीक काट लें (आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं) - इससे खाना पकाने के बाद काटने की आवश्यकता खत्म हो जाएगी। इसे पैन में डालकर डालें ठंडा पानी(ठंडे पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, गर्म पानीइससे खाना पकाने में दिक्कत होगी और दलिया सख्त रहेगा)।

निर्देश

बाल रोग विशेषज्ञ ग्लूटेन-मुक्त अनाज - एक प्रकार का अनाज, चावल और मक्का के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। ये अनाज एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और पाचन में सुधार करने में भी मदद करते हैं। हालाँकि, आपको यह जानना होगा कि जिन बच्चों को कब्ज़ है उन्हें चावल देना उचित नहीं है। इसके विपरीत, कुट्टू का दलिया सूजन और मल संबंधी समस्याओं के लिए दिया जाता है।

एक साल बाद बच्चों की सूचीआप धीरे-धीरे सूजी और दलिया शामिल कर सकते हैं। इस उम्र तक बच्चे का पेट इन दलियाओं का सामना नहीं कर पाता है। और सूजी आमतौर पर आंतों के विल्ली के परिगलन का कारण बन सकती है, जिसके परिणामस्वरूप पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है।

दलिया मत दो तुरंत खाना पकाना. वे प्रसंस्कृत कच्चे माल से बने होते हैं, इसलिए वे अपने लाभों का बड़ा हिस्सा खो देते हैं। यह बिना योजक के सबसे साधारण अनाज खरीदने और उससे दलिया तैयार करने के लायक है।

दलिया पानी, सब्जी शोरबा, स्तन या विशेष शिशु दूध से तैयार किया जाता है। गाय का उपयोग करना उचित नहीं है बकरी का दूध, जिसे छह महीने के बच्चे का नाजुक पेट ठीक से पचा नहीं पाता है। ऐसे वसायुक्त डेयरी उत्पादों को केवल 9-12 महीने के बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है, और उसके बाद उन्हें केवल 1:1 के अनुपात में पानी में पतला करके ही शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा, तैयार दलिया में नमक, चीनी या शहद मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे पहले बच्चे को इसकी आदत डालने दें मूल स्वादव्यंजन।

अनाज को अच्छी तरह धो लें. आप आम तौर पर चावल को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगो सकते हैं। पानी निथार लें, अनाज को थोड़ा सुखा लें और फिर इसे कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। आपको आटे में नहीं, बल्कि छोटे दाने बनने तक पीसने की जरूरत है।

किसी भी शिशु दलिया को रेसिपी के अनुसार ही तैयार किया जाता है। 100 मिलीलीटर तरल (पानी, सब्जी शोरबा, स्तन का दूध) के लिए, एक चम्मच कुचला हुआ अनाज लें। परिणाम एक गन्दा दलिया है जिसे एक बच्चा बिना चबाये आसानी से निगल सकता है।

एक प्रकार का अनाज, चावल या पकाने के लिए मक्के का दलियाअनाज को ठंडे पानी में डाला जाता है। और दलिया और सूजी को उबलते पानी में उबाला जाता है.

दलिया को धीमी आंच पर उबालना चाहिए ताकि तरल धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए। इसके अलावा, जलने से बचाने के लिए डिश को लगातार हिलाते रहना चाहिए। अनाज पकाने के लिए माइक्रोवेव या मल्टीकुकर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनके मोड मानक "वयस्क" अनुपात में अनाज पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

डिश का स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा स्तन का दूध या फॉर्मूला मिला सकते हैं। एक साल के बाद, सूखे मेवों से बेबी दलिया तैयार किया जा सकता है। लेकिन पहले आपको यह जांचना होगा कि क्या बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी है।

स्रोत:

बच्चे के लिए दलिया कैसे बनायें

माँ का दूध है सबसे अच्छा खानाशिशुओं के लिए. लेकिन पहुंचने पर एक निश्चित उम्र काबच्चे को धीरे-धीरे नियमित भोजन देना शुरू करना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों के आधार पर दलिया, पहला या दूसरा पूरक भोजन हो सकता है। तैयारी आवश्यक निश्चित नियम.

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