एक बच्चे के लिए सूजी दलिया। शिशुओं के लिए सूजी का सही विकल्प

कुछ दशक पहले सूजीबच्चों के लिए लगभग मुख्य दलिया माना जाता था बचपन. समय बदल रहा है और चिकित्सा राय बदल रही है। आज सूजी को मां के दूध का विकल्प नहीं माना जाता है उपयुक्त भोजनएक बच्चे के लिए। मुख्य रूप से इसकी विशेषताओं के कारण और नवजात शिशु की आंतों की अपर्याप्त परिपक्वता के कारण।

सूजी- खाएं या न खाएं? वही वह सवाल है…

शैशवावस्था में सूजी छोड़ने के कारण

6-7 महीने के बच्चे को आहार में सूजी क्यों नहीं देनी चाहिए? सूजी एक वयस्क के लिए काफी स्वस्थ दलिया है, जिसका शरीर इस दुनिया और उसमें उपलब्ध भोजन के अनुकूल है। लेकिन उत्पाद के घटक जो एक वयस्क के लिए उपयोगी होते हैं, बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ये घटक हैं ग्लूटेन, ग्लियाडिन और फाइटिन।

बच्चे के मल की प्रकृति और उसके वजन बढ़ने की दर के आधार पर, पूरक आहार देना शुरू कर देना चाहिए सब्जी प्यूरीया दलिया पानी में उबला हुआ। आप निम्नलिखित अनाज से शुरुआत कर सकते हैं:

1. एक प्रकार का अनाज;
2. भुट्टा;
3. चावल।

सूजी के खिलाफ तीन शब्द

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• ग्लूटेन फायदेमंद होता है वनस्पति प्रोटीनग्लूटेन कहा जाता है। हालांकि, शिशुओं में, यह अपरिपक्व आंतों के उपकला के विली के ग्लूइंग की ओर जाता है, और इससे कुअवशोषण हो सकता है। उपयोगी यौगिकऔर भड़काऊ प्रक्रियाएं. यह एक एलर्जेन के रूप में भी कार्य कर सकता है। इसलिए, एक प्रकार का अनाज या मकई के दाने को वरीयता देना बेहतर है।

आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ आहार में पहली चीज पेश करने की सलाह देते हैं, सूजी नहीं, बल्कि अनाज का दलिया. कमजोर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर इसका सौम्य प्रभाव पड़ता है

चावल का दलियाएक बच्चे को खिलाना काफी संभव है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि चावल एक प्राकृतिक शर्बत है, यह शरीर से ट्रेस तत्वों को निकालता है, जिसमें उपयोगी भी शामिल हैं, और इसमें फिक्सिंग गुण भी होते हैं, इसलिए आपको इसमें शामिल नहीं होना चाहिए।

• ग्लियाडिन एक ग्लाइकोप्रोटीन है, जो प्रोटीन प्रकृति का एक घटक है, जिसके कारण आंत के विलस एपिथेलियम का आसंजन और परिगलन होता है, जिसके परिणामस्वरूप इस बीमारी के शिकार बच्चों में सीलिएक रोग विकसित हो सकता है। भविष्य में, कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, जीर्ण सूजनएक ओंकोप्रोसेस में तब्दील किया जा सकता है।
• फाइटिन एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जो लिवर को काम करने में मदद करता है। हालांकि, इसके नुकसान भी हैं - ऐसा माना जाता है कि यह जिंक, कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, जो एक बढ़ते जीव के लिए आवश्यक हैं। इस मामले में, लोहे को आत्मसात करने की प्रक्रिया बाधित हो सकती है, और विटामिन डी के साथ समस्याएं उत्पन्न होती हैं। नतीजतन, बच्चा रिकेट्स विकसित करता है। यह एक विवादास्पद मुद्दा है, अब तक पोषण विशेषज्ञ इस मुद्दे पर सहमत नहीं हुए हैं। इसके अलावा सूजी में फाइटिन बहुत कम होता है, लेकिन कैसे अतिरिक्त कारकवह अपनी भूमिका निभा सकता है।

एक साल से बड़े बच्चों के लिए सूजी के फायदे

कई लोगों द्वारा प्रिय अनाज, निश्चित रूप से बच्चे के शरीर के लिए अपने फायदे हैं। दलिया के फायदे:

• आवश्यक बी विटामिन शामिल हैं जो मजबूत करते हैं तंत्रिका तंत्रसाथ ही विटामिन ई - छोटे बच्चे की वृद्धि और विकास की कुंजी (50% दैनिक भत्ता 100 जीआर में। 1 वर्ष से बच्चे के लिए)।
• इसमें मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं, जिनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणालीसाथ ही सिलिकॉन, जो दांतों के इनेमल को मजबूत करता है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को ढंककर और ऐंठन से राहत देकर पाचन में सुधार करता है।

सूजी किस उम्र में दी जा सकती है?

सूजी दलिया कम से कम 8 महीने की उम्र में बच्चे को दिया जाना चाहिए, जब आंतें अपने स्वयं के रक्षा तंत्र विकसित करना शुरू कर देती हैं। हालांकि, इस अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को एक साल या बाद के लिए स्थगित करना बेहतर है।

ऐसी अप्रभावी विशेषता के बावजूद, सूजी दलिया उपयोगी और समान है आवश्यक उत्पादसाथ निश्चित उम्र. इस मामले में कितने महीनों से बच्चे को सूजी दलिया देना बेहतर है? लगभग 11-12 महीने से, यानी 1 साल बाद। एक राय है कि 8 महीने की मूंगफली को तरल रूप में सूजी देना संभव है, लेकिन बाद की तारीख में इसकी शुरूआत को स्थगित करना बेहतर है।

एक ही स्थिति में, यह ऐसे में करने योग्य है प्रारंभिक अवस्था- जब बच्चे का वजन ज्यादा नहीं बढ़ रहा हो:

1. यह उत्पाद उन बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है जिनका वजन इसकी कैलोरी सामग्री के कारण ठीक से नहीं बढ़ रहा है। तरल दलिया पर भी, सबसे पतला बच्चा ठीक हो जाएगा।
2. सूजी में बहुत सारा वनस्पति प्रोटीन होता है, इसमें ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, साथ ही स्टार्च भी होता है, जिसे शरीर बायोएनेर्जी में बदल देता है।
3. इस दलिया को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे खाना पकाने के दौरान इसमें काफी मात्रा में विटामिन संरक्षित रहेंगे।

बच्चे के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और इसकी एंजाइमेटिक प्रणाली परिपक्वता तक पहुंचने के बाद भी, आपको सूजी से ईर्ष्या नहीं करनी चाहिए। इसे बार-बार पकाने की सलाह दी जाती है - प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं, या इससे भी कम बार, 3 साल की उम्र तक।

किसी भी अन्य भोजन की तरह, आपको शिशु की प्रतिक्रिया को देखते हुए सूजी को सावधानीपूर्वक और सावधानी से पेश करने की आवश्यकता है। यदि एलर्जी के लक्षण हैं (अक्सर यह है त्वचा के चकत्ते), उत्पाद को तुरंत छोटे बच्चे के आहार से बाहर कर देना चाहिए और कुछ महीनों के बाद इसके परिचय को दोहराने का प्रयास करना चाहिए।

सूजी का दलिया बनाने के नियम

दलिया को स्वादिष्ट बनाने और टुकड़ों को लाभ पहुंचाने के लिए, आपको न केवल यह जानना होगा कि इसे अपने बच्चे को कितने महीने देना है, बल्कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। दलिया उबला हुआ तरल हो सकता है ताकि बच्चा इसे बोतल से दूध की तरह या गाढ़ा चूस सके। को एक साल काबच्चा इतना बड़ा है कि इसे किसी भी अन्य दलिया की तरह - चम्मच से खा सके, ताकि इसे गाढ़ा बनाया जा सके।

सूजी को (चाहे गाढ़ा हो या तरल) पकाने में 15 मिनिट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. सबसे पहले आपको पानी उबालने की जरूरत है, फिर सूजी को एक पतली धारा में एक उबाल में लाए गए पानी में डालें (आप इसे कागज या प्लास्टिक फ़नल के साथ कर सकते हैं), लगातार हिलाते रहें। अनाज पेश करने की यह विधि गांठ बनने से बचाएगी।

अनाज को 8-10 मिनट तक पकाएं, फिर दूध डालें और यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें, इसे उबलने दें और स्टोव से हटा दें। सूजी को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें फल या जामुन मिला सकते हैं। तरल (5%) या चिपचिपा (10%) दलिया प्राप्त करने के लिए, लें अलग अनुपाततरल पदार्थ - 1:5 और 1:3.5, क्रमशः। यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं।

सरल व्यंजनों

सूजी दलिया 5%

120 मिली उबाल लें। पानी, सरगर्मी, 1 चम्मच डालें। अनाज, जैसा कि ऊपर वर्णित है, और, लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर लगभग 8 मिनट तक पकाएं। फिर 60 मिली डालें। गर्म (70 डिग्री सेल्सियस) बिना उबाला हुआ दूध और ¼ छोटा चम्मच। सहारा। सूजी में उबाल आने दें और फिर धीमी आंच पर कुछ और मिनट के लिए उबालें।

सूजी दलिया 10%

120 मिली मिलाएं। पानी और 100 मिली। ठंडा दूध, उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच दर्ज करें। एल अनाज और 8-10 मिनट के लिए पकाएं (जैसा कि ऊपर बताया गया है)। फिर 50 मिली डालें। दूध ½ छोटा चम्मच 70 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है चीनी और धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए उबालें। तैयार दलिया में 5 जीआर डालें। मक्खन.

धीमी कुकर में सूजी दलिया

मल्टीकलर बाउल में रखें:

• 30 जीआर। फंदा;
• 2 चम्मच सहारा;
• 150 मिली। पानी;
• 250 मिली। दूध;
• 7 जीआर। मक्खन।

धीमी कुकर में, "दूध दलिया" मोड चुनें, टाइमर 10 मिनट है। गांठ से बचने के लिए, आपको कार्यक्रम के बीच में (खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले) दलिया को धीरे से मिलाना होगा।

कद्दू के साथ सूजी दलिया

दलिया पकाना सामान्य तरीके से(10% दलिया के दूसरे नुस्खा के अनुरूप) - इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच। एल सूजी, 60 मिली। पानी और 150 मिली दूध। कद्दू की प्यूरी के लिए आपको 100 जीआर की आवश्यकता होगी। कद्दू का गूदा - इसे पतले टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबालें। तैयार कद्दू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, ½ छोटा चम्मच डालें। चीनी और मिलाएँ। सामग्री को मिलाएं और 5 जीआर डालें। मक्खन।

जाम के साथ सूजी का सूप

1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को एक नए मिठाई पकवान के एक छोटे से हिस्से के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है और उसके लिए सूजी का सूप तैयार किया जा सकता है। जिसकी आपको जरूरत है:

• 2 टीबीएसपी। एल फंदा;
• 150 मिली दूध;
• 60 मिली। पानी;
• 1 अंडा;
• 2 चम्मच मक्खन;
• 2 चम्मच जाम;
• ½ छोटा चम्मच सहारा।

अनाज को उबाल लें क्लासिक नुस्खा(10%)। तैयार थोड़ा ठंडा दलिया में 1.5 टीस्पून डालें। मक्खन, चीनी के साथ मैश की हुई जर्दी और व्हीप्ड प्रोटीन। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और एक सांचे में डालें, पहले बचे हुए मक्खन से चिकना करें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। सूफले के तैयार हिस्से पर जैम छिड़कें।

तो, उचित उपयोग के साथ सूजी बन जाएगी स्वस्थ पकवान 1 वर्ष से बच्चे के आहार में। बिना गांठ के, सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, वह सुबह - नाश्ते में, या तैयार करने के लिए छोटी को ऊर्जा के साथ चार्ज करने में सक्षम होगी गहरी नींदअगर आप उसके बच्चे को रात में दूध पिलाती हैं।

सूजी गेहूं से एक विशेष तरीके से संसाधित अनाज है। वे सूजी दलिया के स्वाद और लाभों के बारे में लगातार बहस करते हैं, क्योंकि कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, जबकि अन्य नहीं करते हैं। हमारी दादी-नानी और माताएं अपने बच्चों को सूजी खिलाती थीं और हमें ऐसा करने की सलाह दी जाती है। अब कुछ लोग सूजी को पौष्टिक मानते हैं, लेकिन बच्चों के लिए स्वस्थ दलिया नहीं, खासकर नवजात शिशुओं के लिए। और कुछ अभी भी इसके बारे में सोचते हैं, जैसे बच्चे के पहले भोजन के लिए दलिया। तो क्या आपको शिशुओं के लिए सूजी दलिया चाहिए, और यदि आपको इसकी आवश्यकता है, तो आप इसे कब शुरू करते हैं?

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को एक कारण से शिशु कहा जाता था: वे अपनी माँ के स्तन का दूध खाते हैं, जो उनके लिए आदर्श है। जन्म से छह वर्ष की उम्र तक मां का दूध या उसके अनुकूल फार्मूला सबसे अधिक होता है सबसे अच्छा खानाएक बच्चे के लिए क्या हो सकता है। इसमें वे सभी उपयोगी घटक हैं जिनकी विकास की इस अवधि के दौरान शिशु को आवश्यकता होती है। इसलिए, बच्चे को किसी भी पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होती है।

छह महीने की उम्र में, वे धीरे-धीरे पहला पूरक आहार देना शुरू करते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि इसे किन उत्पादों से शुरू किया जाए: सब्जियां या अनाज। प्रसिद्ध चिकित्सक कोमारोव्स्की पहली बार कोशिश करने की सलाह देते हैं डेयरी उत्पादों. लेकिन फिर भी, अधिकांश डॉक्टर छह महीने की उम्र में पहली बार दलिया को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, आपको आधा चम्मच देने की जरूरत है, और फिर बच्चे की स्थिति की निगरानी करें: यदि उसके साथ सब कुछ ठीक है, तो भविष्य में, खुराक बढ़ाकर, एक स्तनपान को दलिया से बदल दिया जाता है।

बच्चे के लिए सूजी दलिया

यहाँ ऐसा लगेगा कि आपको सूजी को कोमल, आसानी से पचने वाला और सूजी के रूप में सोचना चाहिए उच्च कैलोरी उत्पाद. विशेष रूप से सूजी उन बच्चों के लिए अनिवार्य भोजन बन जाएगी जो धीरे-धीरे वजन बढ़ा रहे हैं। हालाँकि आधुनिक प्रौद्योगिकियांसूजी की संरचना को संशोधित करना और उसमें नई विशेषताओं की पहचान करना संभव बना दिया।

अच्छी सूजी क्या है

1. यह कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से स्टार्च से भरपूर होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
2. इसमें कम से कम प्रोटीन होता है, और यह तब उपयोगी होता है पुराने रोगोंगुर्दे।
3. बढ़ते जीव के लिए विटामिन (विशेष रूप से मूल्यवान समूह बी, ई, पीपी) अपरिहार्य हैं।
4. सूजी में आवश्यक खनिज - मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा होता है।
5. यह थोड़ा पकाया जाता है, इसलिए सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं।
6. उच्च कैलोरी सामग्री और सूजी के व्यंजनों की तृप्ति, जो उन बच्चों के लिए आवश्यक है जो धीरे-धीरे वजन बढ़ा रहे हैं।

अवांछित गुण

1. अनाज की अन्य गेहूं किस्मों की तरह, सूजी में म्यूकोपॉलीसेकेराइड (ग्लिआडिन) जैसा पदार्थ होता है। यह खतरनाक है क्योंकि नियमित प्रवेश के साथ आंत्र पथअवशोषण के लिए जिम्मेदार आंतों में विली के परिगलन (आंशिक मृत्यु) का कारण बन सकता है पोषक तत्त्व. यह ऐसी बीमारियों के विकास को भड़काता है: गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी।
2. सूजी में फाइटिन होता है - एक ऐसा पदार्थ जो विटामिन डी, कैल्शियम, आयरन के अवशोषण को रोकता है। और वे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य हैं: उनकी कमी से रिकेट्स और एनीमिया हो जाता है।
3. सूजी में मौजूद ग्लूटेन से एलर्जी या सीलिएक रोग (ग्लूटेन के प्रति असहिष्णुता, जो सभी अनाजों में पाया जाता है) हो सकता है। कम उम्र में, आंत की अपरिपक्वता के कारण, असहिष्णुता का खतरा बहुत अधिक होता है।
4. सूजी का दलिया पकाने में अच्छा होता है गाय का दूध, और इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों (कभी-कभी तीन साल तक) को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
5. इसकी कैलोरी सामग्री के कारण, सूजी उन शिशुओं में contraindicated है जो पहले से ही अच्छी तरह से वजन बढ़ा रहे हैं। इससे पैराट्रोफी (मोटापा) हो जाती है।

उपरोक्त कारकों के कारण, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में सूजी शामिल करना अवांछनीय है, और तीन साल तक इसे मध्यम भागों में खाना चाहिए। लेकिन अति न करें। लगातार नकारात्मक जटिलताएँ केवल उन मामलों में उत्पन्न होती हैं, जहाँ सूजी के अलावा, बच्चा किसी और चीज़ का सेवन नहीं करता है या पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में नियमित रूप से खाता है। यदि सूजी दलिया एक बदलाव के लिए हर चौदह दिनों में एक बार मेनू में दिखाई दे, तो बच्चे को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं नहीं होंगी।

स्वादिष्ट सूजी की रेसिपी

हम में से अधिकांश को स्कूल कैफेटेरिया में पानी पर सूजी याद है, और इस वजह से, हम वास्तव में इसे पकाना नहीं चाहते हैं। लेकिन अगर आपको इसकी आदत है और इसे सही तरीके से पकाएं, तो सूजी स्वादिष्ट निकलेगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना गांठ के।

पकाने की विधि एक: शिशुओं के लिए

खाना पकाने की ख़ासियत यह है कि बच्चे गाय के दूध में दलिया नहीं पका सकते हैं, इसलिए आपको इसे या तो पानी में पकाने की ज़रूरत है या दूध को 1: 1 के अनुपात में लें या मिलाएँ स्तन का दूध(दूध का मिश्रण)। साथ ही, 6-12 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• 200 मिली पानी या 100 मिली पानी और 100 मिली दूध (स्तन, गाय या फॉर्मूला दूध);
• 2 चम्मच सूजी;
• चीनी - लगभग आधा चम्मच।

खाना बनाना:

• अब सबसे महत्वपूर्ण क्षण: अनाज को उबले हुए पानी में, एक पतली धारा में डालना चाहिए, अन्यथा दलिया बिना गांठ के काम नहीं करेगा।
• एक बर्तन में बिना दूध का पानी उबालें।

युक्ति: यदि आप एक चम्मच से एक पतली धारा के साथ ग्रिट्स को सावधानी से नहीं डाल सकते हैं, तो कागज की एक शीट को एक फ़नल के साथ मोड़ो और इसके माध्यम से गुजरने का प्रयास करें सही मात्राफंदा।

• एक और अति सूक्ष्म अंतर: खाना पकाने के दौरान दलिया को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
• अब आपको गर्म दूध में डालने की जरूरत है, अगर यह आपके नुस्खा में प्रदान किया गया है, और चीनी जोड़ें।
• सबसे छोटे के लिए कुक दलिया आपको थोड़ा चाहिए - 7-10 मिनट, ताकि इसमें ज्यादा गाढ़ा होने का समय न हो।

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए दलिया लगभग तरल होना चाहिए ताकि इस रूप में इसे पचाना आसान हो। अगर बच्चा है कृत्रिम खिलाऔर बोतल की आदत हो गई हो तो आप उसे बोतल में दलिया भी दे सकते हैं। अगर बच्चा खाता है मां का दूध, तो वे उसे एक बोतल नहीं देते हैं, इसलिए उसे चम्मच से तरल सूजी खिलानी होती है।

पकाने की विधि दो: एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूजी

बड़े बच्चे के लिए, आप सूजी में बदल सकते हैं स्वादिष्ट मिठाई: आपको इसे गाढ़ा पकाने की जरूरत है, और फिर केले के स्लाइस, मक्खन और चीनी के साथ इसका स्वाद लें।

सूजी दलिया बनाने के लिए उत्पाद समान होंगे, लेकिन अलग मात्रा में।

लेना:

• एक गिलास पानी और एक गिलास दूध;
• 2 बड़े चम्मच अनाज;
• चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 केला;
• मक्खन का एक टुकड़ा (छोटे बच्चों के लिए 5 ग्राम से अधिक नहीं)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पानी उबालें, और फिर उसमें सूजी डालें (इसी तरह: एक पतली धारा में, धीरे से मिलाते हुए)।
2. गरम दूध में डालें।
3. चीनी, नमक डालें।
4. लगातार हिलाओ, उबाल लेकर आओ और दलिया उबालने के बाद सात मिनट तक पकाएं।
5. तेल लगाओ।
6. तैयार दलिया को एक हवादार स्थिरता देने के लिए व्हिस्क के साथ मारो।
7. बच्चे को परोसने से पहले, केले के स्लाइस डालें, चीनी के साथ छिड़के, आप जाम कर सकते हैं।

बच्चों को सूजी देना या न देना आप पर निर्भर है। किसी भी मामले में, आपको अपने बच्चे की प्रतिक्रिया स्थिति को देखने की जरूरत है और उपस्थित बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेना सुनिश्चित करें।

इस आलेख में:

सूजी - एक उत्पाद जो एक प्रतीक है पौष्टिक भोजनहमारे देश में लोगों की कई पीढ़ियों के लिए। कोई उसे बचपन से प्यार करता है, तो कोई उसे सिहरन के साथ याद करता है।

मंका सबसे लोकप्रिय दलिया था सोवियत संघ, यह सभी बच्चों को शैशवावस्था और वृद्धों से खिलाया गया था। एक बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे पकाना है, यह न केवल किंडरगार्टन और स्कूल कैंटीन में जाना जाता था, बल्कि सबसे अनुभवहीन युवा माताएं भी इसे पका सकती थीं।

और अचानक जो बच्चे "दलिया-मलश" पर बड़े हुए और खुद माता-पिता बन गए, वे बाल रोग विशेषज्ञों से यह जानकर हैरान हैं कि वह एक निरंतर नुकसान है। "सूजी दलिया बहुत उपयोगी है," पोषण विशेषज्ञ उनके साथ बहस करते हैं। और किसी भी तरह से वे एक राय पर नहीं आ सकते हैं, और तराजू लगातार एक या दूसरे तरीके से झुक रहे हैं। तो क्या यह बच्चों को दिया जा सकता है या नहीं?

सूजी दलिया: लाभ और हानि

अगर तुम देखो रासायनिक संरचनासूजी, तो इसके लाभों के बारे में संदेह तुरंत गायब हो जाता है: विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, खनिज- वह सब कुछ जो एक बढ़ते जीव के लिए आवश्यक है। फायदा यह है कि दलिया जल्दी पकता है, जिसका मतलब है उपयोगी सामग्रीइसमें संग्रहित हैं।

यह अच्छी तरह से अवशोषित, पचा हुआ और उन बच्चों के लिए आदर्श है जो अपनी उम्र के लिए बहुत कम हैं। थोड़ी मात्रा में फाइबर और स्टार्च मदद करते हैं तेजी से संतृप्तिलेकिन साथ ही पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता है।

इन गुणों के लिए धन्यवाद, चिकित्सक निडरता से सलाह देते हैं कि माता-पिता सभी बच्चों, यहां तक ​​कि शिशुओं के आहार में सूजी दलिया शामिल करें।

हमारे समय में, नई तकनीकों के विकास के संबंध में, सूजी की संरचना को संशोधित किया गया है, और वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि यह उत्पाद हानिकारक है।

उन्होंने यह कहकर इसे सही ठहराया:

• इसमें मौजूद फाइटिन विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है;
• ग्लूटेन (या ग्लूटेन) की उच्च सामग्री एलर्जी का कारण बनती है;
• कार्बोहाइड्रेट अभी भी असंरचित आंत को नुकसान पहुंचाते हैं बच्चा.

सूजी का दलिया बनाने का रहस्य

वैज्ञानिकों की राय जानने के बाद भी, और बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह सुनने के बाद भी, कई माताएं अब भी यही मानती हैं कि सूजी बच्चों के लिए फायदेमंद है। परिचित उत्पाद, वर्षों से सिद्ध, जिसे मना करना मुश्किल है। इसलिए, वे दोनों इसे पकाते हैं और इसे अपने बच्चों के लिए पकाते रहेंगे। क्या वे सही कर रहे हैं, यह सवाल है। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन इस तरह के एक साधारण पकवान को भी नुस्खा के अनुसार सख्ती से तैयार किया जाना चाहिए।

तो, बच्चों के लिए सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए - एक वर्ष तक के बच्चे के लिए एक नुस्खा:

• 2 छोटे चम्मच छान लें। सूजी;
• 0.5 सेंट। पानी को उबालें;
• थोड़ा सा नमक;
• सूजी डालना;
• दस मिनट। पकाना, लगातार सरगर्मी;
• 100 ग्राम दूध और थोड़ी चीनी डालें;
• हिलाओ, एक उबाल लाओ, बंद करो।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए दलिया का नुस्खा थोड़ा अलग है:

• 100 ग्राम दूध और पानी मिलाएं;
• उबाल पर लाना;
• ध्यान से सेंट डालो। एक चम्मच सूजी;
• 20 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें;
• 0.5 बड़ा चम्मच डालें। दूध (गर्म);
• उबाल पर लाना;
• 5 ग्राम डाल दें। मक्खन और बंद कर दें।

उपरोक्त सभी से, माता-पिता को एक सरल निष्कर्ष निकालना चाहिए: मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, और यह संभव है, यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी, बच्चे को सूजी खिलाना, लेकिन फिर भी वर्ष से शुरू करना बेहतर है, और 2 से अधिक नहीं हफ्ते में बार।

सूजी के बारे में उपयोगी वीडियो

जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, माताएँ उसके पूरक आहार में विभिन्न अनाजों को शामिल करना शुरू कर देती हैं। सबसे पहले, यह स्वस्थ अनाजजो कारण नहीं बनता एलर्जी की प्रतिक्रिया: एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया। लेकिन इस तरह की हाल ही में लोकप्रिय सूजी अस्पष्ट प्रतिक्रिया का कारण बनती है, क्योंकि कई लोग मानते हैं कि इसमें बहुत कम उपयोगी पदार्थ हैं। मैं अपने बच्चे को सूजी दलिया कब दे सकता हूं और क्या यह इसके लायक है? और आप दलिया को छोड़कर सूजी को किस रूप में पका सकते हैं?

सूजी के फायदे और नुकसान

सूजी का उत्पादन गेहूं से अति महीन प्रसंस्करण द्वारा किया जाता है। इसलिए, उसके पास बहुत कुछ है उपयोगी गुणयह अनाज। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होने के कारण, दलिया बहुत पौष्टिक होता है, और बहुत महीन बनावट के कारण, यह अन्य अनाजों की तुलना में बहुत तेजी से अवशोषित होता है।

सूजी इस मायने में भी उपयोगी है कि इसमें वनस्पति प्रोटीन, कुछ विटामिन, फाइबर और खनिज घटक होते हैं। कई माताएं इस दलिया के ऐसे प्लस को खाना पकाने की गति के रूप में नोट करती हैं।

लेकिन इस डिश में कई कमियां हैं, इसलिए बच्चों के लिए सूजी दलिया के फायदों पर सवाल उठाया जाता है।

• इसमें कम विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए इसका पोषण मूल्य कई अन्य अनाजों की तुलना में बहुत कम है।
• इस अनाज की संरचना में मौजूद ग्लूटेन प्रोटीन को बच्चों के पाचन तंत्र द्वारा पचाना बहुत मुश्किल होता है। कई बार यह एलर्जी का कारण भी होता है।
• सूजी में पाया जाने वाला फिटिन आयरन और कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करता है, जो हानिकारक हो सकता है बच्चों का शरीर. यह इस नुकसान के कारण है कि डॉक्टर एक निश्चित उम्र तक बच्चे को सूजी नहीं देने की सलाह देते हैं।
• ग्लिओडिन आंतों के कामकाज को बाधित कर सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी है।
• दलिया की उच्च कैलोरी सामग्री से बहुत कम लाभ होता है। यदि आप इसे नियमित रूप से पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं, तो आपके बच्चे का वजन जल्दी बढ़ेगा।

आप किस उम्र में सूजी खिलाना शुरू करते हैं

आप बच्चे को कितना सूजी दे सकते हैं, इस सवाल पर विशेषज्ञों की राय अलग-अलग है। लेकिन अधिकांश सहमत हैं कि बच्चे के 6 महीने की उम्र तक पहुंचने से पहले, इस अनाज को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस उम्र में इससे होने वाले लाभ नुकसान से कम हैं। लेकिन तब सिफारिशें अलग लगती हैं।

कुछ बाल रोग विशेषज्ञ, इस सवाल का जवाब देते हुए कि आप बच्चे को कब सूजी देना शुरू कर सकते हैं, 7 महीने की उम्र कहते हैं, बशर्ते कि बच्चा स्वस्थ हो और उसे पाचन तंत्र की कोई समस्या न हो।

प्रश्न का उत्तर देते समय अन्य डॉक्टर "किस समय?" वे एक बच्चे में एलर्जी की अनुपस्थिति में 10 महीने की उम्र कहते हैं, और जब यह मौजूद होता है, तो पूरक खाद्य पदार्थों में इस दलिया की शुरूआत को एक वर्ष तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है।

लेकिन एक ही समय में, केवल जब बच्चा 3 साल की उम्र तक पहुंचता है, बाल रोग विशेषज्ञ उसे अधिक बार सूजी दलिया देने की सलाह देते हैं, और इससे पहले, इस अनाज के उपयोग को सीमित करें। तीन साल की उम्र तक अधिक लाभअन्य अनाजों से होगा, और सूजी विभिन्न प्रकार के मेनू के लिए कभी-कभी ही दी जानी चाहिए।

स्वस्थ और सुपोषित बच्चों के लिए, इसे देर से देना शुरू करना बेहतर होता है।

डॉ। कोमारोव्स्की अपने वीडियो में सूजी पर भी ध्यान देते हैं, इसके फायदे और बच्चे को नुकसान पहुंचाते हैं, और यह सोचने लगते हैं कि यह व्यंजन बच्चों के लिए अच्छा है। वह सूजी की बहुत अधिक सूजन की क्षमता को नोट करता है, जिससे बच्चे को लंबे समय तक तृप्ति का अहसास होता है। इसलिए, कोमारोव्स्की ने दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने की सलाह दी दोपहर के बाद का समयवे बच्चे जो अक्सर रात में भूख की भावना से जागते हैं।

सूजी को आहार में कैसे शामिल करें

माता-पिता द्वारा यह तय करने के बाद कि वे किस उम्र में बच्चों को सूजी दलिया देते हैं, यह समझना आवश्यक है कि इसे टुकड़ों के पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे और कितना पेश किया जाए। सभी नए उत्पादों की तरह, अनाज को आहार में थोड़ा-थोड़ा करके और सावधानी के साथ शामिल किया जाता है।

पहली बार, बच्चे को नाश्ते के दौरान केवल एक चम्मच दलिया दिया जाता है, और फिर दिन के दौरान वे शरीर की प्रतिक्रिया देखते हैं: क्या एलर्जी के कोई लक्षण हैं।

देखने के लिए मुख्य लक्षण हैं:

• एक दाने या अन्य गड़बड़ी की उपस्थिति त्वचाजैसे फफोले या फुंसियां,
• समुद्री बीमारी और उल्टी,
• दस्त या कब्ज के रूप में मल विकार,
• चिड़चिड़ापन,
• तापमान में वृद्धि।

यदि कोई संदिग्ध अभिव्यक्तियाँ नहीं देखी गईं, तो अगली बार जब आप बच्चे को सूजी देने का निर्णय लेते हैं, तो भाग को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है। इस तरह, इस उम्र में जो आवश्यक है, उसके लिए खुराक लाया जाता है।

स्टोर में सूजी कैसे चुनें

यदि एक वयस्क में खराब गुणवत्ता वाले अनाज से शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है, तो बच्चे के लिए उत्पादों की पसंद अधिक सावधानी से संपर्क की जानी चाहिए। खरीदते समय, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए:

• गोस्ट के अनुसार बने अनाज को वरीयता देना बेहतर है, ताकि आप उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकें।
• मार्किंग टी का मतलब है कि उत्पाद ड्यूरम गेहूं से बना है, और टीएम - सॉफ्ट और ड्यूरम के मिश्रण से।
• पारदर्शी पैकेजिंग चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस मामले में अनाज स्वयं स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। छाया मलाईदार होनी चाहिए, स्थिरता एक समान होनी चाहिए, और कोई संदिग्ध धब्बा नहीं होना चाहिए।
• अनाज की समय सीमा समाप्त नहीं होनी चाहिए।
• निर्माता के पास नहीं है काफी महत्व कीयदि अन्य सभी बिंदुओं को पूरा किया जाता है। लेकिन अगर आपका कोई पसंदीदा निर्माता है, तो उसे वरीयता देना बेहतर है।

सूजी के टुकड़ों को कैसे पकाएं

जब बच्चे को सूजी दलिया देना पहले से ही संभव हो, तो आपको अनाज तैयार करने की विधि पर ध्यान देना चाहिए। दलिया पकाते समय नमक न डालें, क्योंकि यह बच्चे के लिए अच्छा नहीं होता है। 1 से 1. के अनुपात में पानी और दूध के मिश्रण पर अनाज पकाने की सलाह दी जाती है और केवल समय के साथ, केवल दूध पर पकवान पकाना शुरू करें।

• 200 ग्राम की मात्रा में तरल उबाल में लाया जाता है।
• सूजी के 3 बड़े चम्मच इसमें धीरे-धीरे और धीरे-धीरे लगातार सरगर्मी के साथ डाले जाते हैं।
• स्टोव पर तापमान कम हो जाता है, और लगातार हिलाते हुए दलिया को कुछ मिनटों के लिए पकाया जाता है।
• पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, और यदि आवश्यक हो तो इसमें विभिन्न योजक डाले जा सकते हैं।

यदि आपको सूजी पकाने का थोड़ा अनुभव है, तो अनाज को थोड़े से पानी में पहले से पतला किया जा सकता है, इसलिए गांठ नहीं बनेगी।

एक बच्चे के लिए कौन से पूरक स्वीकार्य हैं

सूजी दलिया बनाने की विधि पर निर्भर करता है संभावित लाभऔर बच्चे को होने वाले नुकसान अलग-अलग हो सकते हैं। साथ ही, विभिन्न योजक दलिया के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे ताकि बच्चा इसे मजे से खाए।

के लिए छोटा बच्चानिम्नलिखित योजक स्वीकार्य हैं यदि उन्हें एलर्जी नहीं है:

• जामुन या फलों के टुकड़े,
• किशमिश,
• जाम या जाम
• चीनी के साथ मैश की हुई जर्दी।

इन सभी एडिटिव्स में से, आप दलिया के लिए एक सजावट बना सकते हैं ताकि बच्चा इसे दिलचस्पी से खाए। उदाहरण के लिए, विभिन्न चित्रों को टुकड़ों की सहायता से व्यवस्थित करें।

आप सूजी को दूध के साथ पानी पर नहीं, बल्कि सब्जी के शोरबे पर या फलों के रस के साथ भी पका सकते हैं।

माता-पिता को अतिरिक्त रूप से यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि इस तरह से पकाया गया सूजी दलिया बच्चों के लिए कितना उपयोगी है।

खाना पकाने के अन्य तरीके

अधिकांश वयस्कों को याद है कि बचपन में उन्हें सूजी पसंद नहीं थी। यहां तक ​​कि अच्छी तरह से पका हुआ और बिना गांठ के, यह बहुत ही अरुचिकर लगता है। इसलिए, माता-पिता सूजी तैयार करने के अन्य विकल्पों की तलाश कर रहे हैं ताकि यह न केवल बच्चे के लिए स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो।

सूजी और गाजर का सूप

इस तरह से बनाया हुआ सूजी का दलिया ज्यादा अच्छा लगता है, लेकिन यह सूफले बच्चों को किस उम्र में दिया जा सकता है? बाल रोग विशेषज्ञ इसे लगभग 1 वर्ष से आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

2 गिलास पानी के लिए 60 ग्राम सूजी, 100 ग्राम गाजर, एक अंडा और 5 ग्राम मक्खन लिया जाता है। मिठास के लिए आप चीनी, शहद या जैम मिला सकते हैं। यदि वांछित हो तो गाजर को कद्दू या सेब से बदल दिया जाता है।

• ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार सूजी और पानी से दलिया पकाया जाता है।
• अंडा प्रोटीन और जर्दी में बांटा गया है।
• जर्दी चीनी के साथ जमीन है, और फिर उबला हुआ दलिया में जोड़ा जाता है। वहीं तेल डाला जाता है।
• गाजर को छीलकर महीन पीस लें, फिर दलिया में मिला दें।
• प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है और पकवान में जोड़ा जाता है।
• परिणामी द्रव्यमान को एक स्नेहक के रूप में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। इसे डबल बॉयलर या पानी के स्नान में भी पकाया जा सकता है।

मन्ना

यह पेस्ट्री तीन साल की उम्र से बच्चों को देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि छोटे बच्चों के लिए सभी घटक उपयोगी नहीं होते हैं। खाना पकाने के लिए आपको समान अनुपात में सूजी, चीनी और केफिर चाहिए। एक मानक रूप के लिए, आपको इन सामग्रियों का एक गिलास लेना होगा। आपको 2-3 अंडे और बेकिंग पाउडर या सोडा भी चाहिए। मणिक को और भी उपयोगी बनाने के लिए, आप इसमें सूखे मेवे, जामुन या ऐसा ही कुछ मिला सकते हैं।

• दलिया को केफिर के साथ डाला जाता है, जिसके बाद इसे लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
• अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है और सूजे हुए अनाज में मिलाया जाता है।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर या आधा चम्मच सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
• आटे को घी के रूप में डाला जाता है और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

सूजी बनाने के और भी विकल्प हैं जिन्हें आपका शिशु सराहेगा। उदाहरण के लिए, इस अनाज से बने कटलेट विभिन्न योजक के साथ। या सूजी की पकौड़ी के साथ आलू का सूप।

सूजी मानी जाती है आहार खाद्यछोटी राशि के कारण फाइबर आहार. हालाँकि, ग्लूटेन (वनस्पति प्रोटीन), जो अनाज का हिस्सा है, शिशुओं का शरीर पचा और आत्मसात नहीं कर सकता है। बाल रोग विशेषज्ञ सूजी के बारे में क्या कहते हैं, इसका क्या नुकसान है और क्या कोई फायदा है? 1 साल के बच्चे के लिए सबसे अच्छा सूजी दलिया रेसिपी क्या है? आइए लेख में इन सवालों पर विचार करें।

कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सूजी शिशु के पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होती है एक लंबी संख्यास्टार्च और ग्लूटेन। कृपा प्रतिनिधित्व नहीं करती है पोषण का महत्वबच्चे के शरीर के लिए, इसमें बहुत कम है:

• विटामिन;
• स्वस्थ वसा;
• खनिज लवण।

सूजी में स्टार्च सबसे अधिक प्रतिशत - 70% में पाया जाता है। यहां तक ​​​​कि अगर बच्चा इतनी बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के लिए अनुकूल हो सकता है, तो इसका परिणाम होगा अधिक वजनऔर शरीर पर चर्बी जम जाती है।

जिस तरह से इसे संसाधित किया जाता है, उसके कारण सूजी का पोषण मूल्य बहुत कम होता है। गेहूँ के दाने, लेकिन ऊर्जा मूल्य- बहुत ऊँचा।

एक साल से कम उम्र के बच्चों के असंतुलित पाचन तंत्र द्वारा ग्लूटेन (ग्लूटेन) को पचाना बहुत मुश्किल होता है और हानिकारक होता है। नतीजतन - नवजात शिशु के चेहरे पर एक धमाका। फाइटिन, जो अनाज की संरचना का हिस्सा है, पूर्ण अवशोषण को रोकता है नवजात शिशु के लिए आवश्यकविटामिन डी और कैल्शियम, जो बच्चे को भी नुकसान पहुंचाता है।

एक अन्य खतरनाक तत्व जो अनाज की संरचना का हिस्सा है, एक जटिल बायोपॉलिमर है - म्यूकोपॉलीसेकेराइड। चोट दिया पदार्थइसमें यह तथ्य शामिल है कि यह बच्चे की आंतों के विली को एक साथ चिपका देता है। में गंभीर मामलेंविलस नेक्रोसिस विकसित हो सकता है। यह सब पोषक तत्वों के आंतों के अवशोषण के कार्य का उल्लंघन करता है। इसलिए, एक वर्ष तक के बच्चे को अक्सर यह दलिया देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

जल्दी खिलाने से पैथोलॉजी का विकास हो सकता है पाचन तंत्रबच्चे। सूजी के साथ जल्दी खिलाने से बच्चे में रिकेट्स का विकास हो सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो सकती है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को सीमित मात्रा में सूजी आहार में विविधता के रूप में दी जा सकती है।

सूजी का दुरुपयोग

बाल रोग विशेषज्ञ सूजी का स्पष्ट रूप से विरोध क्यों करते हैं और इसे हानिकारक मानते हैं यदि रोटी भी गेहूं से बनाई जाती है?

सूजी बच्चों के लिए हानिकारक नहीं है: इस अनाज का सेवन हानिकारक है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे को दिन में कितनी बार यह खिलाया जाता है। यदि एक माँ बच्चे को एक सूजी खिलाती है, जिसकी विधि सरल है और इसे बनाने में अधिक समय नहीं लगता है, तो रिकेट्स का खतरा होगा।

इम्युनिटी कम करने के लिए आपको दिन में कितनी बार सूजी खाने की जरूरत है? यदि आप अपने बच्चे को प्रतिदिन एक प्रकार का भोजन खिलाती हैं, तो प्रतिरक्षा में विफलता अपरिहार्य है। यह न केवल इस प्रकार के अनाज पर लागू होता है।

सूजी को किस उम्र में उपयोगी माना जाता है? सही समयपूरक आहार (और कितनी बार दलिया खाना चाहिए) स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाएगा।

कुछ बच्चों को छह महीने की उम्र से सूजी की आवश्यकता होती है, दूसरों के लिए यह बिल्कुल भी काम नहीं कर सकती है।

सूजी के उपयोगी गुण

कम होने के बावजूद पोषण का महत्वऔर एलर्जी का खतरा, सूजी समय से पहले के बच्चों और कम वजन के बच्चों के लिए फायदेमंद है। ऐसे मामलों में बाल रोग विशेषज्ञ पांच/छह महीने की उम्र से ही पूरक आहार में सूजी को शामिल करने की सलाह देते हैं। उपयोगी सूजी क्या है? इसमें शामिल है:

• वनस्पति प्रोटीन;
• स्टार्च;
• विटामिन ई, पीपी और बी।

प्रोटीन के लाभ ज्ञात हैं निर्माण सामग्रीबच्चे के बढ़ते शरीर के लिए। स्टार्च सक्रिय बच्चों के लिए ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

सूजी अपनी कैलोरी सामग्री के लिए भी उपयोगी है: यह एक वर्ष तक के बच्चों को तृप्ति की भावना देता है, जिनके लिए एक स्तन का दूध अब पर्याप्त नहीं है। इसे भोजन के रूप में दिया जा सकता है।

दलिया पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए तैयार उत्पाद में सभी पोषक तत्व बने रहते हैं।

हम तरल दलिया पकाते हैं

कई युवा माताओं को एक अप्रत्याशित समस्या का सामना करना पड़ता है: एक वर्ष तक के बच्चों के लिए तरल सूजी कैसे पकाना है? आपको कब तक दलिया को आग पर रखना है, और गांठ को कैसे भंग करना है? क्या तरल दलिया उपयोगी होगा? अगर आपको सही रेसिपी पता है तो सूजी बनाना आसान है।

सबसे पहले, अनाज (2 चम्मच) को झारना चाहिए। फिर आग पर पानी (100 ग्राम) के साथ एक बिना पका हुआ सॉस पैन डालें और उबालें। लगातार सरगर्मी के साथ एक पतली धारा में उबलते पानी में अनाज डालें और 8-10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। फिर मिश्रण में दूध (100 ग्राम) डालें और उबाल आने दें। एक बार उबलने के बाद, और अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है।

सुधार के लिए कुछ माताओं स्वादिष्टदूध के साथ दलिया के लिए नुस्खा में एक चम्मच मक्खन जोड़ें। दूध और मक्खन वाली खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. बच्चे को चीनी या नमक नहीं देना चाहिए: ये बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।

एक साल तक के बच्चे को सूजी दलिया देना कब बेहतर होता है? सूजी नाश्ते के लिए उपयुक्त है: यह दोपहर के भोजन तक बच्चे को आवश्यक ऊर्जा से भर देगी और तृप्ति की भावना देगी। यह 5% दलिया के लिए एक नुस्खा है जिसे एक शांत करनेवाला बोतल से पिया जा सकता है।

गाढ़ा दलिया

एक साल बाद बच्चों के लिए दलिया कैसे बनाएं, क्या इससे कोई फायदा होता है? नुस्खा थोड़ा अलग होगा:

• तरल - 300 जीआर;
• अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 5 जीआर।

एक छलनी के माध्यम से अनाज को छान लें। पानी के साथ दूध मिलाएं (100 ग्राम प्रत्येक) और एक गैर-तामचीनी सॉस पैन में उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में अनाज को डालें ताकि गांठ न बने।

आपको धीमी आंच पर 18-20 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर सॉस पैन में आधा गिलास गर्म दूध (100 ग्राम) डालें और उबालें। - फिर तेल डालकर गैस बंद कर दें.

दूध और मक्खन के साथ सूजी का नुस्खा बहुत स्वादिष्ट है, हालांकि, यह अधिक उपयोगी होगा यदि आप पकवान को कसा हुआ केला या नाशपाती के साथ पूरक करते हैं: आप उन्हें उबाल नहीं सकते।

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