काली मूली: मानव शरीर के लिए इसके लाभ, संभावित नुकसान, उपयोग के तरीके और मानदंड। मूली: लाभ और हानि पहुँचाती है

शरीर को लाभ और हानि, मूली के उपचार गुण प्राचीन लोगों को ज्ञात थे। सभी प्रकार की जड़ वाली फसलें - काली, सफेद, हरी, लाल मूली - का मूल्य निर्धारण किया गया अलग-अलग लोग. तो, यूनानियों ने इस सब्जी की फसल को मेज पर एक प्रधान माना, और प्राचीन मिस्र के लोगों का मानना ​​​​था कि सब्जी खाने से ताकत आती है और सहनशक्ति बढ़ती है। हालाँकि आधुनिक आदमीयह रवैया आश्चर्यजनक हो सकता है। "मूली का क्या उपयोग है?" - महानगर का हर दूसरा निवासी मुस्कुराएगा। इस प्रश्न का उत्तर आपको भोजन में रूट फसल को शामिल करने के लिए उपयोग के तरीकों, लोक व्यंजनों और contraindications के बारे में पढ़कर मिलेगा।

सब्जी और उसकी किस्मों का विवरण

भूमध्यसागरीय देशों को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। गोभी परिवार की यह सब्जी आयताकार, अंडाकार, गोल आकार की होती है, इसकी किस्में जड़ की फसल के रंग में भी भिन्न होती हैं।

मूली कई प्रकार की होती है:

• काला;
• सफ़ेद;
• हरा;
• लाल;

जड़ की फसल को उबालकर, भूनकर खाया जाता है। मूली को सब्जी और मांस व्यंजन, सूप में भी डाला जाता है। सब्जी के लाभकारी गुण युवा टॉप्स से भी उत्कृष्ट विटामिन सलाद प्राप्त करना संभव बनाते हैं। उत्पाद में कड़वा, तीखा स्वाद और है अजीबोगरीब गंध.

सब्जी की अनूठी रचना

उपयोगी मूली क्या है, यह लंबे समय से ज्ञात है। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीमूल्यवान तत्व, यह स्वास्थ्य का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इसके भूमिगत भाग में निम्नलिखित पदार्थ जमा होते हैं:

• ईथर के तेल;
• एसिड - निकोटिनिक, एस्कॉर्बिक;
• फाइटोनसाइड्स;
• अमीनो अम्ल;
• सेल्युलोज;
• समूह बी, ई, सी, पीपी के विटामिन;
• खनिज यौगिक - सोडियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम।

शरीर के लिए मूली के फायदे यह हैं कि इसमें जीवाणुनाशक और सूजनरोधी गुण होते हैं। एक उद्यान उत्पाद सर्दियों-वसंत की अवधि में विटामिन के कम भंडार को आसानी से भर देगा।

लाभकारी गुण

सब्जी खाने के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान दोनों का प्राचीन काल से अध्ययन किया गया है। भोजन में जड़ की फसल का उपयोग आपको इसकी अनुमति देता है:

• भूख में सुधार;
• शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करना;
• तेजी से ठंड से छुटकारा पाएं;
• रक्तचाप कम करें;
• मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करें;
• पित्त के बहिर्वाह को सामान्य करें;
• प्रदर्शन सुधारिए पाचन नाल;
• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हटा दें;
• कब्ज को रोकें।

प्राकृतिक उपचार की कम कैलोरी सामग्री आपको आहार के दौरान आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। सब्जियों की फसलों के मूत्रवर्धक गुणों को दूर करने में मदद मिलेगी अतिरिक्त तरलशरीर से।

संस्कृति के उपयोग से पुरुषों के लिए लाभ जननांग प्रणाली पर इसके सकारात्मक प्रभाव और प्रोस्टेट के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने में निहित है।

निस्संदेह, जड़ फसल मानव शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालती है। इसलिए, यह जानने लायक है कि प्रत्येक प्रकार की मूली कैसे उपयोगी है।

काली मूली: लाभ और contraindications

काली मूली के बड़े फायदे हैं। जड़ की फसल में एक समृद्ध काला रंग होता है, एक विशिष्ट स्वाद होता है और सुखद सुगंध.
इस प्रकार की सब्जी को सबसे उपयोगी माना जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है, जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।

इलाज के लिए मूली का रस (आमतौर पर काला) प्रयोग किया जाता है मूत्र त्याग करने में दर्दस्त्री रोग संबंधी समस्याओं के साथ, दांत दर्द से कुल्ला करने के लिए। कंप्रेस का उपयोग गठिया, खरोंच और घावों के पुनरुत्थान के इलाज के लिए किया जाता है।

हालांकि, यदि आप पेट में बेचैनी का अनुभव करते हैं, बढ़ी हुई अम्लता, एंटरोकोलाइटिस, उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, आपको पता होना चाहिए कि काली मूली आपका उत्पाद नहीं है। मॉडरेशन में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए जड़ वाली सब्जी खाई जा सकती है।

हरी मूली: लाभकारी गुण और नुकसान

हरी मूली बाजार और दुकानों पर कम ही मिलती है। रचना में, यह प्रजाति एक काली जड़ वाली फसल के समान है, लेकिन स्वाद नरम, अस्पष्ट रूप से याद दिलाता है। पौधे की कई किस्में होती हैं: हरा, चीनी, तरबूज, मार्गेलान मूली।

इस प्रकार की जड़ फसल निम्नलिखित कार्य करती है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• पित्त के शरीर को साफ करता है;
• कैल्शियम और आयरन की सामग्री के कारण दांतों और हड्डियों की स्थिति में सुधार होता है;
• वजन घटाने के लिए उपयुक्त;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• जुकाम से राहत दिलाता है।

भी हरी मूलीभूख में सुधार करता है, दृष्टि में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र के रोगों में मदद करता है। यह हानिकारक यौगिकों को हटाने में मदद करता है, बालों के झड़ने और गंजापन का इलाज सब्जियों के रस से किया जाता है, रेडिकुलिटिस, गाउट और जोड़ों की समस्याओं के लिए कंप्रेस का उपयोग किया जाता है। मार्गेलन मूली के साथ नियमित उपयोगकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

हरी जड़ मेनू में शामिल करने के लिए मतभेद पिछली प्रजातियों के समान ही हैं। हालांकि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल के कुछ रोगों के लिए इसमें फाइटोनसाइड्स की कम सामग्री के कारण आंत्र पथभोजन में इसका उपयोग अनुमत है, जबकि काली मूली ऐसे मामलों में वर्जित है।

कौन सी जड़ वाली फसल स्वास्थ्यवर्धक है?

सब्जियों की फसलों की किस्मों का वर्णन करने के बाद, आप सारांशित कर सकते हैं और तय कर सकते हैं कि प्रत्येक प्रकार की मूली अलग और उपयोगी कैसे है।

• - तीखा और कड़वा, लेकिन सबसे अधिक होता है मूल्यवान गुण. बिना पेट की समस्या वाले लोगों के लिए ही उपयुक्त है।
• - सलाद के लिए सर्वश्रेष्ठ। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, सर्दी से लड़ता है और संक्रमण को नष्ट करता है।
• - मसालेदार, लेकिन लगभग कड़वा नहीं। यह मोटे लोगों को छोड़कर लगभग सभी श्रेणियों के लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है।

प्रत्येक प्रकार की मूल्यवान जड़ का अपना होता है विशेषताएँऔर मूल्यवान गुण।

काली मूली का भूमिगत हिस्सा वास्तव में शरीर के लिए एक अनूठा संसाधन है। जड़ की फसल में एक सामान्य मजबूती और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है, इसके उपयोग से ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, खांसी, जुकाम और ऊपरी श्वसन पथ की समस्याओं के उपचार पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। साथ ही, शहद के साथ मूली अपने रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है।

मौजूद विभिन्न व्यंजनोंखाना बनाना लोक उपचारकड़वी सब्जी पर आधारित खांसी से। यहाँ दो सबसे लोकप्रिय हैं।

• जड़ की फसल के शीर्ष को काट लें, बीच में काट लें। परिणामी शून्य में शहद जोड़ें, कटे हुए हिस्से को 24 घंटे के लिए ढक दें। इस दौरान मूली शहद के साथ देगी औषधीय रस, जिसे 1 चम्मच में लेना चाहिए। रात में, उन्नत मामलों में, इसे तीन गुना खुराक तक बढ़ाने की अनुमति है।
• सब्जी से छिलका हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लगभग 100-120 मिली शहद डालें। इसे कम से कम दो घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर पकने दें। फिर मूली को शहद के साथ दबाया जाता है। परिणामी रस को उसी तरह पीने की सलाह दी जाती है जैसे तैयारी की पहली विधि में।

के लिए काली मूली का प्रभावी समानांतर अनुप्रयोग जल्द स्वस्थ हो जाओछाती पर एक सेक के रूप में। ऐसा करने के लिए, जड़ की फसल को कद्दूकस कर लें, इसे घने कपड़े में लपेटें और 15 मिनट के लिए लगाएं।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि पुरुषों, महिलाओं और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए सामान्य मूली का रस स्वास्थ्य समस्याओं के लिए वास्तविक मोक्ष हो सकता है। यह प्राकृतिक उपायअनेक व्याधियों से

• जुकाम;
• खाँसी
• ट्रेकाइटिस, फेफड़ों के रोग, ब्रोंकाइटिस;
• अल्सर, प्यूरुलेंट घाव, फोड़े, एक्जिमा।

अनुयायियों पारंपरिक औषधिवादा करो प्राकृतिक दवासांस की समस्याओं में मदद करें। यह मानव शरीर के लिए उपयोगी है: यह बलगम को हटाता है और निष्कासन की प्रक्रिया में सुधार करता है।

त्वचा रोगों के मामले में, एक बगीचे उत्पाद से संपीड़ित और लोशन क्षतिग्रस्त क्षेत्रों से भड़काऊ प्रक्रिया को राहत देते हैं, उपचार प्रक्रिया को तेज करते हैं। पौधे के स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों के इलाज के लिए इसे एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं।

साथ ही, मूली के रस में चयापचय को सामान्य करने, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करने और पाचन में सुधार करने की क्षमता होती है।

उपयोग के लिए सामान्य मतभेद

भले ही आप मंत्रमुग्ध हो गए हों लाभकारी गुण, और contraindications छूट नहीं दी जानी चाहिए। जड़ की फसल श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करती है, इसलिए, यह लोगों के लिए वर्जित है निम्नलिखित मुद्दोंस्वास्थ्य के साथ:

• दिल की बीमारी;
• जठरशोथ (गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के साथ);
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• हाल ही में दिल का दौरा;
• यकृत रोग;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

ज्यादातर मामलों में शरीर के लिए मूली के फायदे संदेह से परे हैं, लेकिन महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान इसे खाने की सख्त मनाही है। एक मूल्यवान जड़ फसल के हिस्से के रूप में, ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय के रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं, जिससे गर्भपात हो सकता है।

स्तनपान के दौरान युवा माताओं के लिए, उत्पाद को बहुत सीमित मात्रा में सावधानी के साथ आहार में पेश किया जा सकता है: यह बच्चे में शूल को उत्तेजित कर सकता है। लेकिन पर मध्यम उपयोगजड़ वाली सब्जी स्तन के दूध के उत्पादन में वृद्धि करेगी।

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मूली का रस सख्त वर्जित है। इसमें निहित यौगिक श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, और इसलिए जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है तो इसका महत्वपूर्ण महत्व होता है।

उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, आपको इस सब्जी को आहार में शामिल करने से भी बचना चाहिए। अधिक खपतजड़ वाली सब्जी से अपच हो सकती है।

प्रशंसकों के लिए याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात पौष्टिक भोजन: आहार में प्रत्येक नए उत्पाद को पेश करते समय स्वास्थ्य लाभ और हानि दोनों पर विचार किया जाना चाहिए। निस्संदेह, मूली विभिन्न बीमारियों से छुटकारा पाने और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने में सक्षम है। उपयोगी यौगिककठिन सर्दी-वसंत की अवधि के दौरान। हालाँकि, के बारे में याद रखें संभव मतभेदबहुत ज़रूरी।

मूली एक छोटा शाकाहारी पौधा है जो गोभी परिवार से संबंधित वार्षिक या बारहमासी भ्रूण हो सकता है। मूली कई प्रकार की होती है, जिनमें काली मूली सबसे कड़वी और सबसे उपयोगी होती है। मूली के काले लाभ और हानि, जो अपने तरीके से अद्वितीय हैं, को आहार में शामिल किया जाना चाहिए और निश्चित रूप से मेज पर एक नियमित अतिथि होना चाहिए, अगर इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

पौधे का विवरण

काली मूली है सब्जी की फसल, मूली का एक संकर, जो खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग किए जाने वाले गाढ़े प्रकंद में अपने रिश्तेदारों से भिन्न होता है। जड़ की फसल के युवा तनों का उपयोग भोजन, व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है, जिसके अतिरिक्त विभिन्न सूप और सलाद में उनकी उपस्थिति का पता चलता है।

जड़ की फसल का छिलका काला होता है, जब ऊपर की परत को हटा दिया जाता है, तो बर्फ-सफेद छाया का मांस दिखाई देता है, जिसका उपयोग खाना पकाने और खाने में किया जाता है। पौधे का फल कड़वा होता है, ऐसे स्वाद गुण फाइटोनसाइड्स का कारण बनते हैं, जो कड़वाहट के बावजूद संस्कृति को बहुत कुछ देते हैं जैविक पदार्थएंटीवायरल गतिविधि के साथ।

काली मूली एक द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा है, जिसकी खेती यूरोप में व्यापक है, रूसी संघ(मुख्य रूप से इसका यूरोपीय भाग), यूक्रेन।

बुवाई के बाद पहले वर्ष में, पौधा एक रोसेट विकसित करता है, जो बेसल पत्तियों की व्यवस्था बनाता है, एक प्रभावशाली जड़ वाली फसल बनती है, दूसरे में, एक फूल वाला तना दिखाई देता है, बीज पकते हैं, जबकि काली मूली में छोटे फूल संयुक्त होते हैं। पुष्पक्रम उत्पन्न करने वाले गुच्छों में। एक वयस्क पौधे में एक लंबा तना होता है, जिसकी ऊँचाई 45 सेंटीमीटर तक होती है, और मध्यम आकार की जड़ वाली फसल का वजन लगभग 100 ग्राम होता है। सब्जी देखभाल में सरल है, जिससे नौसिखिए बागवानों के लिए भी अपनी साइट पर ऐसी फसल उगाना संभव हो जाता है। आपको बड़े फलों के आकार को प्राप्त नहीं करना चाहिए, क्योंकि एक अतिवृष्टि वाली सब्जी में एक मोटा और पापी कोर होता है, इसे इष्टतम माना जाता है औसत आकारपौधा, जिसमें इष्टतम स्वाद भी होता है।

संस्कृति का आकार दो प्रकार का हो सकता है: गोल एक तीखे स्वाद को इंगित करता है, आयताकार में एक नरम, थोड़ा मीठा स्वाद होता है।

पर्याप्त रूप से लंबे भंडारण समय का सामना करते हुए, यह सभी सर्दियों में झूठ बोल सकता है, लेकिन इसके लिए इसे ठंडे, सूखे स्थान पर रखा जाता है।

शरीर पर लाभकारी प्रभाव

काली मूली एक सार्वभौमिक स्वास्थ्य उत्पाद है। इस प्रकार की मूली के लाभकारी गुण लगभग असीम हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें इस शाकाहारी पौधे के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में विटामिन और खनिजों की सबसे बड़ी आपूर्ति नहीं है, लेकिन साथ ही, काली मूली की उच्च उपयोगिता है, जो है इसमें निहित उपयोगी घटकों के संतुलन द्वारा समझाया गया।

इस संस्कृति में एक रिकॉर्ड राशि है ईथर के तेल, साथ ही मुफ़्त कार्बनिक अम्ल, इसमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे:

• पोटेशियम - सबसे मूल्यवान बायोजेनिक तत्व, जिसकी कमी से हाइपोकैलिमिया विकसित होता है, हृदय प्रणाली के कामकाज का उल्लंघन होता है, साथ ही कंकाल की मांसपेशी ऊतक का काम भी होता है;
• मैग्नीशियम मुख्य तत्व है जो क्रिएटिन फॉस्फेट को तोड़ता है और परिवर्तित करता है एसीटिक अम्लएक न्यूक्लियोटाइड में - एक जीवित जीव की कोशिकाओं के अंदर एक सार्वभौमिक बहुक्रियाशील ऊर्जा आपूर्तिकर्ता। मैग्नीशियम की कमी से पुरानी थकान, नींद की कमी, प्रगतिशील हो सकती है दैहिक बीमारीकंकाल और हड्डियाँ, जोड़ों के रोग, तंत्रिका संबंधी रोग, हृदय की विफलता और कई अन्य बीमारियाँ;
• लोहा एक ऐसा तत्व है जो नियमित चयापचय और फेफड़ों से कोशिकाओं तक ऑक्सीजन के हस्तांतरण को बढ़ावा देता है, लोहे की कमी से कमजोरी, सिरदर्द, श्वसन प्रणाली में समस्याएं होती हैं।

काली मूली के औषधीय गुण और नुकसान

मूली एक ऐसा पौधा है जो अपने औषधीय गुणों में सार्वभौमिक है, जिसका उपयोग चिकित्सा क्षेत्रों में व्यापक स्पेक्ट्रम कार्रवाई के साथ कई प्रकार की बीमारियों को रोकने और छुटकारा पाने के लिए किया जा सकता है।

पाचन तंत्र में

पाचन तंत्र को साफ करने के लिए काली मूली एक प्रभावी उपाय है, जिसके कारण एक लंबी संख्याफाइबर, रूट फसल आंतों को प्रभावी रूप से मुक्त करती है हानिकारक पदार्थऔर बैक्टीरिया। इस तरह की सफाई आंतों के स्थिर कामकाज में योगदान करती है, क्योंकि यह अंगों में स्थिर foci की संभावना को कम करती है। पेट की गुहा, जो आंतों की दीवारों पर जमा असंसाधित खाद्य अवशेष हैं, इस तरह की निकटता पहले किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकती है, और अंततः क्षय में विकसित हो सकती है।

भोजन के लिए काली मूली का उपयोग करने के फायदे:

• रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए काली मूली का उपयोग एक अच्छा उत्तेजक है, जिसका पाचन अंग की दीवारों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि आंत की उत्कृष्ट स्थिति के साथ, मलत्याग उत्पादों की सहनशीलता बहुत अधिक होती है;
• जड़ की फसल उदर गुहा के अंदर माइक्रोबियल राज्य के असंतुलन और डिस्बैक्टीरियोसिस के कारणों को दबाने में सक्षम है रोगजनक वनस्पतिआंतों;
• जड़ फसल पित्त स्राव का उत्तेजक है, जो है निवारक तरीके सेपित्त पथरी रोग की रोकथाम;
• एक प्रभावी निवारक उपाय और प्रभावी के रूप में औषधीय पौधा, इस सब्जी की फसल का उपयोग उल्लंघन के लिए किया जाता है सामान्य प्रक्रियाआंतों की दीवारों का संकुचन, इसकी सामग्री को आउटलेट्स (पेरिस्टलसिस) में धकेलने में योगदान देता है, काली मूली मल प्रतिधारण के लिए एक अच्छा उपाय है, यह आपको कब्ज से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

एक प्रभावी एंटीवायरल प्लांट के रूप में

संस्कृति में फाइटोनसाइड्स होते हैं - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो विकास को दबा सकते हैं और रोगजनकों की संख्या को मार सकते हैं। वायरल रोगजनकों के संपर्क के हल्के मामलों में, दवाओं (एंटीबायोटिक्स) के बजाय जड़ की फसल का उपयोग किया जा सकता है, और इस तरह के जोखिम को रोकने के लिए और भी बेहतर उपयोग किया जाता है। लेकिन उपेक्षा मत करो दवाइयाँऔर उन्हें पूरी तरह से पौधों से बदल दें, ऐसे में डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।

श्वसन प्रणाली के संक्रमण और रोगों के लिए

खाँसी और ब्रोंकाइटिस के लिए, काली मूली एक अच्छा, प्रभावी उत्पाद है जिसका एक निस्सारक प्रभाव होता है, थूक को हटाने में मदद करता है, ऊपरी श्वसन पथ पर शांत प्रभाव पड़ता है, और गले में खराश के लिए प्रभावी होता है।

मूत्र पथ के रोगों के लिए

जड़ की फसल में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और इसका काढ़ा होता है उत्कृष्ट उपाय, जो पेशाब करने में कठिनाई को दूर करता है, एक संक्रमण-रोधी उत्पाद के रूप में, सूजन को कम करता है मूत्र संबंधी अंग. यह एंटीस्पास्मोडिक क्रिया के साथ एक औषधीय पौधे के रूप में भी प्रकट होता है, जड़ फसल एक संवेदनाहारी के रूप में भी प्रभावी होती है।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए

प्राकृतिक अवयवों के आधार पर बनाए गए लोक सौंदर्य प्रसाधन, पुराने दिनों में प्रभावी रूप से उपयोग किए जाते थे, उनके लिए धन्यवाद चिकित्सा गुणोंऔर चेहरे और शरीर की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। में हाल तकफैशन के लोक व्यंजनोंवापस आ गया है और विनिर्माण अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। प्रसाधन सामग्रीघर में।

काली मूली के खिलाफ लड़ाई में बहुत प्रभावी है मुंहासा, शुद्ध मुँहासेऔर फोड़े। ऐसा करने के लिए, टिंचर तैयार करें और उन्हें चेहरे पर या ऐसे चकत्ते से प्रभावित जगह पर रगड़ें।

भी सकारात्मक कार्रवाईयह अद्भुत और अपने तरीके से विशिष्ट जड़ वाली फसल है सामान्य अवस्थाजीव, इसे वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले भोजन की तैयारी में घटकों में से एक के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। ये नॉन-कैलोरी सलाद हो सकते हैं, जिसमें काली मूली मिलाई जाती है। लेकिन उत्पाद से कड़वाहट और अजीबोगरीब गंध को दूर करने के लिए, एक छोटी सी तरकीब है: इसके लिए आपको पौधे को लगाने की जरूरत है ठंडा पानीकम से कम 25 मिनट। कड़वाहट दूर हो जाएगी, फल नरम हो जाएगा, जबकि सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे और सब्जी की विशिष्टता से सलाद या अन्य पकवान खराब नहीं होंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया में, जड़ की फसल को छील दिया जाता है, लेकिन इसे एक पतली परत के साथ निकालना आवश्यक होता है, क्योंकि यह इसमें है कि इसमें सभी ट्रेस तत्व और उपयोगी पदार्थ केंद्रित होते हैं।

उपयोग के लिए मतभेद

सभी उत्पाद, यहां तक ​​​​कि सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ, दुर्भाग्य से, लोगों के सभी समूहों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, कुछ व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण, अन्य शरीर पर हानिकारक प्रभावों के कारण, संभवतः किसी व्यक्ति के साथ होने वाली बीमारियों के कारण।

काली मूली का दांतों के इनेमल की स्थिति पर बुरा प्रभाव पड़ता है, इसका उपयोग पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, बृहदान्त्र की सूजन से पीड़ित रोगियों के लिए स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं है। स्थायी बीमारी छोटी आंत, बढ़ी हुई अम्लता, अग्न्याशय, गुर्दे के रोग, पित्ताशय की थैली के कारण श्लेष्म झिल्ली की सूजन। मूली गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है, क्योंकि यह गर्भाशय के स्वर में वृद्धि का कारण बनती है, और महिला जननांग अंग की हाइपरटोनिटी सहज गर्भपात को भड़का सकती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए मूली तैयार करने के विभिन्न तरीके

काली मूली का रस

मूली का औषधीय उत्पाद बनाने में जिस मुख्य रूप का उपयोग किया जाता है, वह है इसका रस, यह न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है, बल्कि कई रोगों से लड़ने के लिए एक बहुक्रियाशील उपाय भी है।

रस प्राप्त करने के लिए, जड़ की फसल को त्वचा के साथ एक grater पर रगड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को धुंध के साथ लपेटा जाता है और एक तामचीनी कटोरे में निचोड़ा जाता है।

रस प्राप्त करने का एक अन्य तरीका शहद या चीनी का उपयोग करना है, जो एक सब्जी में पहले काटे गए छेद में रखा जाता है। मूली लगभग तीन घंटे में रस देगी, जिसे लगभग तुरंत ही ले लिया जाता है।

काली मूली का जूस है असरदार:

• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में, क्योंकि यह धमनियों की भीतरी दीवारों से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रस विशेष रूप से उन पुरुषों के लिए उपयोगी होता है जिन्हें अक्सर बढ़ी हुई सामग्रीकोलेस्ट्रॉल का स्तर;
• दिल की धड़कन के उपचार में, रस का शांत प्रभाव पड़ता है, जो अतालता के लिए उपयोगी है;
• गुर्दे, पित्ताशय की थैली में पत्थरों के गठन को रोकने के लिए, मूत्र पथ, साथ ही अंगों में उपस्थिति के मामले में इसका विघटन;

जूस 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार से ज्यादा न पिएं। सर्वश्रेष्ठ पाने के लिए स्वादिष्टपियें, शहद मिलायें, या चुकंदर के रस में मिलायें।

ऐसा उपकरण भी इसके खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है:

• खांसी और जुकाम - रोग की पूरी अवधि में खाना खाने से आधे घंटे पहले जूस पिएं, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जिगर का उल्लंघन - एक महीने के लिए भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास;
• साइनसाइटिस - दिन में दो बार नाक से कुछ बूंदें डालें;
• पित्त ठहराव - खाने के बाद, 1 चम्मच से शुरू करके, बहुत धीरे-धीरे खुराक बढ़ाकर 50 मिली। तुरंत।

श्वसन पथ के रोगों के लिए सरसों का मलहम

रस को निचोड़ने के बाद जो गूदा बचता है, उसका उपयोग ऊपरी श्वसन पथ की सूजन, साथ ही ब्रोंकाइटिस से लड़ने के लिए किया जा सकता है।

सरसों के प्लास्टर के रूप में, इसका उपयोग निम्नानुसार किया जाता है: धुंध में लपेटा हुआ गूदा, कंधे के ब्लेड के नीचे पर्याप्त समय के लिए रखा जाता है, जिससे लालिमा पैदा होती है, दूसरे कंधे के ब्लेड के नीचे स्थानांतरित हो जाता है, केवल एक तौलिया के साथ धुंध को कवर करें। जब तक सरसों मलहम की क्रिया की प्रक्रिया चल रही हो, तब तक 2 गुना रस लें। इस प्रकार भीतर जाता है और बाहरी प्रभावभड़काऊ प्रक्रिया से प्रभावित श्वसन प्रणाली के क्षेत्रों पर।

दबाता और रगड़ता है

एक जड़ी-बूटी के पौधे के कुचले हुए गूदे के एक गिलास में कुचल लहसुन की लौंग की एक छोटी मात्रा डाली जाती है। परिणामी सेक को दर्दनाक क्षेत्र पर रखा जाता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं, 10 मिनट के लिए (आप अधिक कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, जब आप असहनीय सहन करते हैं, तो इसे तुरंत हटा दें), वनस्पति तेल को प्रभावित क्षेत्र में रगड़ें, इसे लपेटें सावधानी से पीड़ादायक बात.

पुरुषों के लिए अधिक आम बीमारियों, जैसे कि कटिस्नायुशूल और गठिया के खिलाफ लड़ाई में, 100 मिलीलीटर से बनी रगड़ प्रभावी होती है। रस, 60 मिली। शहद, 30 मिली। वोडका और नमक की एक छोटी मात्रा, यह सब मिलाया जाता है और अच्छी तरह से उबले हुए जोड़ में अच्छी तरह से रगड़ा जाता है, जिसके बाद इसे गर्मी और औषधीय दवा के आगे के प्रभाव को बनाए रखने के लिए लपेटा जाता है। यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ कोई समस्या नहीं है, तो इस तरह की रगड़ की एक छोटी मात्रा को अधिक प्रभाव के लिए मौखिक रूप से लिया जा सकता है, लेकिन आधे ढेर से ज्यादा नहीं।

पुरुषों में सौम्य रसौली के लिए सलाद

रोकथाम के लिए और प्रोस्टेट एडेनोमा के जटिल उपचार में, दैनिक आहार में वनस्पति तेल के साथ मूल सब्जी से सलाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, इस तरह के उत्पाद का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है, क्योंकि कुछ डॉक्टर , इसके विपरीत, इस मूल फसल को छोड़ने की सलाह देते हैं।

ब्लैक मूली एक ऐसा उत्पाद है जो इसके गुणों में सार्वभौमिक है, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं, इसका उपयोग किया जा सकता है औषधीय प्रयोजनों, कैसे प्रभावी उपायरोगों की रोकथाम और उपचार के लिए एक विस्तृत श्रृंखलाकार्रवाई। लेकिन यह याद रखना चाहिए अति प्रयोगकोई भी उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को नुकसान में बदल देता है। इसलिए, आपको हमेशा संयम में भोजन करना चाहिए और कभी भी स्व-दवा नहीं करनी चाहिए, खासकर जब उन्नत चरणबीमारी!

यह मूल फसल हर किसी में स्पष्ट प्रतिक्रिया नहीं देती है। कई लोग काली मूली को उसके कड़वे स्वाद के कारण पसंद नहीं करते हैं। खैर, जो लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं, वे पूरे परिवार को लंबे समय तक विटामिन प्रदान करने के लिए इस सब्जी को अपने व्यक्तिगत भूखंडों पर लगाने की कोशिश करते हैं।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मूली एक स्वादिष्ट या अनिवार्य खाद्य उत्पाद नहीं है। लेकिन इसके औषधीय गुण बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में कई समस्याओं को हल करने में मदद करेंगे, साथ ही contraindications की अनुपस्थिति में बीमारी के बाद वसूली की अवधि में भी।

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जड़ फसल की संरचना

यह समझने के लिए कि सब्जी क्या आकर्षित करती है अधिकांशजनसंख्या, आपको मूल्यवान रूट फसल की संरचना और कैलोरी सामग्री को समझने की आवश्यकता है। शोध के नतीजे बताते हैं कि 100 ग्राम मूली में 20 कैलोरी होती है, यानी ऊर्जा लगभग न्यूनतम होती है। मैग्नीशियम की उपस्थिति के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी में केवल 1% होता है दैनिक भत्ता, कोई बी विटामिन, कोई लोहा और कुछ ट्रेस तत्व नहीं हैं, और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति दैनिक मूल्य के 2% से अधिक नहीं है। लेकिन परेशान मत होइए। उत्पाद की समान मात्रा में शरीर के लिए निम्नलिखित लाभकारी तत्व शामिल हैं:

• आहार फाइबर, जिसकी सामग्री 2 ग्राम तक पहुंचती है, जो 10% से मेल खाती है दैनिक भत्ता. खाद्य घटकों के लिए धन्यवाद, आंतों के कार्यों में सुधार होता है, उत्सर्जित होता है जहरीला पदार्थ. वे शरीर को नशा का विरोध करने में मदद करते हैं, आंत्र पथ के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
• बड़ी मात्रा में समूह सी विटामिन। 100 ग्राम सब्जी में दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है।

सब्जियों का रस सुगंधित पदार्थों का एक अटूट स्रोत है, जैविक रूप से सक्रिय घटकों का फोकस:

1. 1. फ्लेवोनोइड्स - प्लांट पॉलीफेनोल्स जो प्रभावित करते हैं सही कामजीन संरचना, कोशिकाओं के मुरझाने को धीमा करना, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और एंटीसेप्टिक प्रभाव होना।
2. 2. सैपोनिन - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और रोगजनक रोगाणुओं के लिए शरीर का प्रतिरोध।
3. 3. सैलिसिलिक एसिड।
4. 4. क्वर्टिसिन, हिस्टामाइन के उत्पादन को बाधित करने की सबसे मजबूत क्षमता वाला एक एंटीएलर्जिक यौगिक है।
5. 5. सबीनेना, सक्रिय पदार्थ, पूरी तरह से रोगाणुओं और वायरस से मुकाबला।

इसके अलावा, सब्जी का रस है कोलेरेटिक क्रिया, पित्त के ठहराव की अनुमति नहीं देता है, पित्त पथरी रोग के विकास के लिए रोगनिरोधी के रूप में काम कर सकता है।



स्वास्थ्य लाभ और हानि

काली मूली किन मामलों में मदद कर सकती है:

• पर अत्यंत थकावट, प्रदर्शन में कमी, भावनात्मक तनाव और आने वाले परिणाम, जैसे उनींदापन, सुस्ती, शक्ति की हानि।
• जुकाम, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, खांसी, सार्स के रोगों के साथ।
• जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए। इनमें कब्ज, सूजन, शूल शामिल हैं। पित्ताशय की थैली के रोग (पथरी के अभाव में)।
• मौसमी उत्तेजना के साथ, जब शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है।
• अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में, मोटापे के खिलाफ लड़ाई और वजन कम करने की इच्छा में।

उनके साथ सकारात्मक गुणजड़ पैदा कर सकता है दुष्प्रभावऔर यहां तक ​​कि मानव स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाता है। निम्नलिखित बीमारियों में मूली के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• बढ़ी हुई अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट या डुओडनल बल्ब के अल्सर;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस;
• बृहदांत्रशोथ;
• दिल की धड़कन रुकना;
• क्षिप्रहृदयता;
• दिल का दौरा।



ऐसे मामलों में सावधानी बरतें जहां:

• पित्ताशय की थैली में पथरी;
• एलर्जी ईटियोलॉजी की त्वचा प्रतिक्रियाएं;
• मल का ढीला होना;
• तीन साल से कम उम्र के।

छोटी मात्रा में जूस लेना शुरू करें। यह पर्याप्त है अगर यह 1-2 बड़े चम्मच है। कब स्पष्ट संकेतअसहिष्णुता, प्रक्रिया बंद कर दी जानी चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा काली मूली के सेवन की कोई सटीक सिफारिश नहीं है। लेकिन अपने आप को बाहरी उपयोग तक सीमित रखना बेहतर है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फाइबर की यह उपस्थिति गैस निर्माण में वृद्धि का कारण बन सकती है। इसलिए, बिल्कुल भी स्वस्थ व्यक्तिसमस्याओं से बचने के लिए प्रति दिन 100-150 ग्राम जड़ की फसल का सेवन करना पर्याप्त है।



पुरुषों के लिए काली मूली

जड़ की फसल, इसके गुणों के कारण है सकारात्मक प्रभावपुरुषों के लिए जननांग क्षेत्र, शक्ति को बढ़ाता है।

बालों के झड़ने से परेशानी का अनुभव करने वाले पुरुषों के लिए मूली का रस लगाना आवश्यक है। रचना को निम्न प्रकार से बनाया जा सकता है: दुर्लभ रस के 100-150 मिलीलीटर और अरंडी के तेल के 50 मिलीलीटर मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, एक चम्मच (चम्मच) शहद मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को बालों की जड़ों में रगड़ दिया जाता है, और एक घंटे की प्रक्रिया के बाद, रचना को गर्म पानी से धोया जाता है।

जूस निकालने का सबसे आसान तरीका: सब्जी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, दलिया को चीज़क्लोथ में इकट्ठा करें, इसे घुमाएं और रस निचोड़ लें।





जड़ आवेदन

एक महत्वपूर्ण और मूल्यवान सब्जी है निश्चित स्थानखाना पकाने में। मूली असामान्य और स्वस्थ व्यंजनों में एक तीखा स्वाद जोड़ती है जो किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगी। उदाहरण के लिए, यह संयोजन:

• आलू, वसायुक्त मांस, अंडे के साथ संयुक्त कच्ची काली मूली;
• सलाद और ऐपेटाइज़र भूना हुआ मांसऔर प्याज या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी उबले अंडे के साथ;
• सब्जियों के पतले स्लाइस, ओवन में पके हुए, जैतून के तेल के स्वाद के साथ।
• सलाद: अजवाइन और सेब;
• लहसुन और पनीर या गाजर और जड़ी बूटियों के साथ जड़ वाली सब्जी;
• तले हुए अंडे के साथ गोभी और मूली।

फलों को कड़वाहट से मुक्त करने के लिए आप सबसे पहले कटी हुई मूली में नमक लगाकर 5-7 मिनट के लिए रख दें। जिस रस से कड़वापन दूर हो जाये उसका रस निकाल लीजिये. फिर आप उत्पाद को धो सकते हैं उबला हुआ पानीएक कोलंडर के माध्यम से।

सलाद नुस्खा

अवयव:

• छिलके वाली काली मूली - 0.4 किलो;
• ककड़ी - 0.3 किलो;
• कोई साग;
• नींबू का रस और मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

मूली को पोंछा जाता है और कड़वाहट दूर हो जाती है।तैयार चटनी में छिलके वाली जड़ वाली फसल और स्ट्रिप्स में कटी हुई ककड़ी रखी जाती है। सलाद जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पूरी रचना अच्छी तरह मिश्रित है। 15 मिनट के बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं।



स्वास्थ्य के लिए सब्जियां

घर पर जड़ की फसल का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है। कुछ बीमारियों के इलाज में यह एक अच्छी मदद है। स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए रूट फसल का उपयोग करने के लिए यहां कुछ सिफारिशें और व्यंजन हैं:

• निवारक टॉनिक. पानी के साथ एक चौथाई कप रस डालें और परिणामी रचना में एक बड़ा चम्मच ताजा शहद मिलाएं। खाने से पहले आपको कुछ घूंट लेने की जरूरत है। आसव पूरे दिन पीना चाहिए।
• वजन घटाने के लिए। इसके लिए, मूली में किसी भी सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, फल, अंडे, जैम के साथ कम कैलोरी वाला सलाद अच्छा होता है।
• कब्ज के साथ आंतों की गतिशीलता (एटोनिक कब्ज) के कार्य के उल्लंघन के मामले में, रूट फसल से व्यंजन दिखाए जाते हैं। एक बार में 50 ग्राम मूली खाना पर्याप्त है, लेकिन दिन में आपको 6 गिलास पीने की जरूरत है साफ पानी.

के खिलाफ लड़ाई में जड़ की फसल विशेष रूप से प्रभावी साबित हुई जुकाम. कई शक्तिशाली हैं चिकित्सा व्यंजनोंजिसका उपयोग लोग लंबे समय से अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए करते आ रहे हैं।

ब्रोंकाइटिस के साथ, यह पेय अच्छी तरह से मदद करेगा। आधा गिलास मूली का रस और उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं। 4 चम्मच शहद मिलाया जाता है। एक गिलास के चौथे भाग के लिए दिन में 3 बार आसव लिया जाता है।

जुकाम के तीव्र रूप में, सब्जियों के रस के साथ रगड़ना अच्छा होता है।प्रक्रिया के बाद, आराम और लपेटना आवश्यक है। और देर दोपहर में यह ऊपर वर्णित खांसी के उपाय को जोड़ने के लायक है।

बहती नाक और साइनसाइटिस को मूली के रस से दोनों नथुनों में कुछ बूंदों को टपकाने से ठीक किया जा सकता है। लंबी प्रक्रियाओं में, जमीन काली मूली से सरसों के मलहम द्वारा चिपचिपा थूक की मदद की जाती है, जिसकी तैयारी के लिए सब्जी को एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है, और परिणामस्वरूप घोल को धुंध पर रख दिया जाता है। सेक को छाती पर या कंधे के ब्लेड के नीचे एक घंटे के लिए रखा जाता है। उसी समय, आपको पानी और शहद से पतला दुर्लभ रस पीने की ज़रूरत है। यह अपेक्षित प्रभाव को बढ़ाएगा। यह आवश्यक है कि सेक को ज़्यादा न करें। केवल त्वचा गुलाबी हो जाती है, मूली के साथ धुंध को हटा दिया जाना चाहिए।

ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण से निपटने के लिए, मूली के इनहेलेशन ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है, जो निम्नानुसार किया जाता है। मसली हुई सब्जी को एक जार में एक तंग ढक्कन के साथ रखा जाता है। थोड़ी देर जोर देने के बाद, जार को चेहरे पर लाया जाना चाहिए, ढक्कन को हटा दें और सांस रोककर गहरी सांस लें। आप प्रक्रिया को दस बार तक दोहरा सकते हैं।

एक और सरल लेकिन व्यावहारिक विकल्पखांसी का इलाज, जिसके फायदे अमूल्य हैं। जड़ वाली फसल से निकाला गया ऊपरी हिस्सालगभग एक तिहाई से। कोर को एक चम्मच से आंशिक रूप से हटा दिया जाता है और कैविटी को तरल शहद से आधा भर दिया जाता है। दो घंटे इंतजार करने और परिणामी तरल पीने के लिए पर्याप्त है।

आजकल, मानव आहार में मूली अक्सर नहीं पाई जाती है। हालांकि में प्राचीन रूस'यह मूल फसल व्यापक रूप से उगाई जाती थी और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती थी। इस लेख में हम काली मूली के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे। और औषधीय उत्पादों और पाक व्यंजनों की तैयारी के विकल्पों से भी परिचित हों।

रचना और कैलोरी

काली मूली के स्वास्थ्य लाभों को ध्यान में रखते हुए, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है रासायनिक संरचनाजड़ की फसल। किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई पर कॉम्प्लेक्स का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उपयोगी पदार्थजिससे निपटने में मदद मिलती है विभिन्न रोग. जड़ में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• स्टार्च।
• एस्कॉर्बिक अम्ल।
• अमीनो अम्ल।
• ईथर के तेल।
• आहार फाइबर।
• राख।
• Phytoncides।
• पानी।
• खनिज लवण।
• कैरोटीन।
• ट्रेस तत्व (लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस)।
• विटामिन (ए, बी, सी, ई, पीपी)।

नीच को धन्यवाद ऊर्जा मूल्य, जो केवल 36 किलो कैलोरी है, सब्जी का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।

सब्जियां, विशेष रूप से कच्ची, स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनमें आम भी शामिल है।

लाभकारी गुण

खांसी के लिए सबसे लोकप्रिय घरेलू उपाय शहद के साथ मूली है। आप इसे दो तरह से पका सकते हैं:

1. सब्जियों का रस मिलाएं और मधुमक्खी शहद. भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में तीन बार।
2. मध्यम आकार की जड़ वाली फसल को पानी से धोकर सुखा लें। शीर्ष को काटें और कोर को हटा दें, आपको एक बर्तन मिलता है। इसे शहद से भरें और कटे हुए हिस्से से ढक दें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि जूस निकल जाए। भोजन से पहले उपाय करें। बच्चों के लिए खुराक - 1 चम्मच और वयस्कों के लिए - 1 बड़ा चम्मच।

नोट: केवल उच्च गुणवत्ता वाले शहद का ही उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आपको इस उत्पाद से एलर्जी है, तो चीनी से बदलें।

काली मूली के फायदे ब्रोंकाइटिस के उपचार में भी प्रकट होते हैं। यह उपाय एक सब्जी के रस से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, जड़ की फसल से धूल और गंदगी को धो लें। त्वचा को छीलें और स्लाइस में काट लें, 2-3 घंटे के लिए चीनी छिड़कें।

100 मिली जूस और उतनी ही मात्रा में शुद्ध पानी लें। मिक्स करें और 2 बड़े चम्मच डालें। शहद। 80-100 मिली के लिए दिन में 1-3 बार पिएं।

आइए उपायों की एक छोटी सूची पर एक नज़र डालें:

• सब्जी का उपयोग एनीमिया के उपचार और प्रतिरक्षा में सुधार के लिए किया जाता है।
  0.5 कप कनेक्ट करें चुकंदर का रसदुर्लभ रस की समान मात्रा के साथ। 30 दिनों के भीतर, भोजन से पहले दिन में 2 बार 100 मिली दवा लें।
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए।
  50 मिली की मात्रा में दुर्लभ रस मिलाया जाता है सेब का रस(50 मिली)। 0.5 कप के लिए दिन में 2 बार प्रयोग करें। उपचार का कोर्स 1-2 महीने है, 6 महीने के बाद दोहराना जरूरी है।
• साइनसाइटिस के इलाज के लिए।
  ताजा जड़ का रस 5-6 बूंदों के लिए दिन में 2 बार नाक में डालें।
• भूख बढ़ाने के लिए।
  भोजन से 15 मिनट पहले 20 मिली जूस पिएं।
• कब्ज से।
  प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक स्वस्थ सब्जी का सेवन न करें।
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया और जोड़ों के अन्य रोगों के उपचार के लिए।
  सब्जी को महीन पीस लें और गले के जोड़ों पर घी लगाएं।

खाना पकाने की विधि

दुर्लभ रस का नुकसान एक स्पष्ट कड़वा स्वाद है। यदि इस तरह से इलाज करना संभव नहीं है, तो वे बचाव के लिए आते हैं खाना पकाने की विधिखाना बनाना। मूली से आप कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। आइए जानें कुछ रेसिपीज और ऐसे व्यंजन तैयार करें जिनके फायदे निर्विवाद हैं।

फ्रेंच सलाद

अवयव:

• खीरे - 150 ग्राम।
• डिल - 4 टहनी।
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम।
• मूली - 200 ग्राम।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जड़ वाली फसल को महीन पीस लें।
3. सब्जियों के साथ पेयर करें नींबू का रसऔर मेयोनेज़।
4. कटा हुआ डिल, नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। 20 मिनट बाद सर्व करें।

नोट: मूली के कड़वे स्वाद को दूर करने के लिए आपको इसमें नमक डालना है, 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी से धोकर सलाद में डालें।

काली मूली के फायदे और नुकसान की सराहना की जानी चाहिए। अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए तो यह सब्जी सेहत पर लाभकारी प्रभाव डालेगी। इसलिए, इसे समय-समय पर पकाने की सलाह दी जाती है ताजा सलादपूरे परिवार के लिए।

स्तरित सलाद नुस्खा

अवयव:

• आलू - 3 पीसी।
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• मूली - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. उबले हुए आलूओं का छिलका उतारकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गहरे बाउल में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ से ग्रीस करें।
2. अगली परत कटे हुए प्याज से बनाएं।
3. कद्दूकस की हुई मूली, मेयोनेज़ डालें।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके एक बाउल में डालें।
5. सेब को छीलकर कद्दूकस पर काट लें। सेब का द्रव्यमान रखें और सॉस के साथ ब्रश करें।
6. सलाद को कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ छिड़के। 1 घंटे बाद टेबल पर सर्व करें।

गोमांस के साथ सलाद

अवयव:

• बीफ - 270 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 25 ग्राम।
• मूली - 120 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 15 मिली।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. उबले हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।
2. मूली को एक बड़े भूसे से रगड़ें।
3. एक पैन में कटा हुआ प्याज भून लें।
4. भोजन, नमक और मौसम मिलाएं। सलाद तैयार है!

गाजर और खट्टा क्रीम के साथ

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी।
• काली मूली - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिली।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. कच्ची सब्जियों को छीलकर पानी से धो लें।
2. गाजर और मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. नमक सब्जियां, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ऊपर से मलाई डालें। यह सलाद मांस व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।

व्यंग्य के साथ सलाद

अवयव:

• स्क्वीड - 200 ग्राम।
• काली मूली - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• अजमोद - 3 शाखाएँ।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. स्क्वीड को उबाल कर बारीक काट लें।
2. छिलके वाली जड़ वाली फसलों को बारीक काट लें।
3. उत्पादों को मिलाएं, तेल और सिरका के साथ मौसम।
4. नमक और हर्ब्स डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

भरवां अंडे

अवयव:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• मूली - 80 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. सख्त उबले अंडे, ठंडा करें।
2. छिलका उतार कर आधा काट लें।
3. मूली को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में पीस लें।
4. जर्दी को मक्खन और सब्जियों के साथ मिलाएं।
5. अंडे भरें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

पकौड़ा

अवयव:

• प्याज - 45 ग्राम।
• काली सब्जी - 200 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• पानी - 150 मिली।
• मक्खन - 90 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
• जैतून का तेल - 20 मिली।
• लहसुन - 2 दांत।
• पिसा हुआ धनिया - स्वादानुसार।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. पानी में नमक, अंडा और जैतून का तेल मिलाएं।
2. आटा गूंथ लें, तरल द्रव्यमान में जोड़ें और एक मोटी आटा गूंधें। आधे घंटे के लिए क्लिंग फिल्म के नीचे रखें।
3. मूली को महीन पीस लें, रस निचोड़ लें।
4. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सब्जी के ऊपर डालें।
5. अपने स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें।
6. रखना मक्खन, और, यदि वांछित हो, तो एक पैन में भरने को भूनें।
7. आटा को एक पतली परत में रोल करें, और 5-6 सेमी के व्यास के साथ रिक्त स्थान काट लें।
8. 0.5-1 टीस्पून रखें। केंद्र में भरना, और किनारों को जोड़ना।
9. पानी में उबाल आने दें और पकौड़ी डालें। दोबारा उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। खट्टी मलाई के साथ परोसें।

मतभेद

प्रभावशाली सूची के बावजूद सकारात्मक गुण, काली मूली से अभी भी नुकसान होता है। इसलिए, उपयोग करने से पहले, आपको अपने आप को contraindications से परिचित होना चाहिए। उनमें से कई नहीं हैं, लेकिन उन्हें उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में रूट फसल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• गुर्दे और यकृत में सूजन।
• गाउट।
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ।
• अमसाय फोड़ा।
• हृदय प्रणाली के रोग।
• अग्न्याशय की सूजन।

सावधानी के साथ, गर्भावस्था के दौरान सब्जी का उपयोग किया जाता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया।

हमने यह पता लगाया कि काली मूली जैसी अगोचर सब्जी में कौन से लाभ केंद्रित हैं। इसलिए, यह केवल खरीदने के लिए बनी हुई है गुणवत्ता वाला उत्पाद. तब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। उपचारया स्वस्थ पकवान. एक अच्छी जड़ वाली फसल की विशेषता निम्नलिखित मापदंडों से होती है:

• घनी और कठोर सतह।
• कोई नुकसान, ढालना या दाग नहीं।
• टूटी हुई पूंछ नहीं।
• एक परिपक्व सब्जी का व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर होता है।

खरीद के बाद, आपको उचित भंडारण के बारे में सोचने की जरूरत है। 3 तरीके हैं:

1. रेफ्रिजरेटर में नीचे की शेल्फ पर - 1 महीने की शेल्फ लाइफ।
2. एक कंटेनर में एक अंधेरे और ठंडे कमरे में - 3 महीने।
3. यदि आप अपने भूखंड पर सब्जी उगाते हैं, तो आपको भंडारण के लिए रेत के साथ लकड़ी के बक्सों की आवश्यकता होगी। इस रूप में, फसल पूरी सर्दियों में अच्छी तरह से संग्रहीत की जाएगी।

हमने काली मूली के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से अध्ययन किया है। बारीकियों की जाँच करें सही पसंदऔर घर में सब्जियों का भंडारण। तब आपकी मेज पर हमेशा एक पौष्टिक और असामान्य व्यंजन होगा। आखिरकार, मूली सब्जियों और मांस, समुद्री भोजन दोनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

काली मूली लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। इसका उपयोग सदियों से बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। यह मूल फसल प्राचीन मिस्रवासियों से परिचित थी, यह तथ्य चल रही खुदाई के परिणामों से ज्ञात हुआ। प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्स ने मूली के लाभकारी गुणों की सराहना की। उसकी मदद से उन्होंने फेफड़ों की बीमारियों, जलोदर का इलाज किया। प्राचीन यूनानियों ने जड़ की फसल की मदद से खांसी से छुटकारा पाया, पाचन में मदद की और आंखों की रोशनी में सुधार किया।

कौन सा अधिक उपयोगी है: सफेद, हरा या काला

ज्यादातर हरे, सफेद, काले मूली होते हैं। रंग के अलावा और क्या वे हमें खुश कर सकते हैं?

जैसा कि आप जानते हैं, सब्जियों का एक या दूसरा रंग विभिन्न सांद्रता की उपस्थिति को इंगित करता है। पोषक तत्त्व. वैज्ञानिकों ने लंबे समय से प्रत्येक प्रजाति का विस्तार से अध्ययन किया है। आइए देखें कि किसे चुनना है।

सफेद मूली।तरह-तरह की सलाद सब्जियां। रसीला। मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, फाइबर, आवश्यक तेल इसे कब्ज, कोलेलिथियसिस के लिए सहायता के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। कम हुई भूख. एकदम तीखा।

हरा वसंत. अगर मसालेदार व्यंजनआपकी पसंद नहीं, हरी मूली, या चीनी का प्रयास करें। जल्दी पकता है। अगर आपको स्वाद पसंद है वसंत सब्जियां- इस किस्म को बेझिझक खरीदें।

यह अधिक वजन वाले लोगों को छोड़कर सभी लोगों के लिए उपयुक्त है।

तेज नहीं है। भूख को उत्तेजित करता है। हीलिंग घटकों का परिसर प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, हड्डी के कंकाल को फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम के साथ समृद्ध करने में मदद करता है।

फायदे में पित्त, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करने, सर्दी का इलाज करने और कुछ संक्रामक रोगों की क्षमता शामिल है।

सबसे उपयोगी - काला. हाँ, सख्त, कड़वा, जलता हुआ। स्वाद के पूरे गुलदस्ते को प्रकट करने के लिए इसे पकाने में सक्षम होना चाहिए।

लेकिन मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय सामग्रीयह अशिष्टता सफेद और हरी बहन दोनों से काफी अधिक है।
अतीत के चिकित्सकों ने इस किस्म का सफलतापूर्वक उपयोग किया है। उसके बारे में ग्रंथ लिखे गए हैं। यदि आप स्वस्थ खाने के विचारों के शौकीन हैं, पारंपरिक चिकित्सा के ज्ञान पर भरोसा करें, इसे प्यार करें।

रासायनिक संरचना

काली मूली के उपयोगी गुण और contraindications सुविधाओं के कारण हैं कार्बनिक यौगिक. जड़ की फसल विभिन्न प्रकार के घटकों का दावा नहीं कर सकती है।

इसका लगभग 90% भाग जल है। शेष 10%: ~ 7% कार्ब्स, ~ 2% फाइबर आहारथोड़ा कम प्रोटीन। लगभग कोई वसा नहीं है। कैलोरी सामग्री - 36 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स काले, यह भी वंचित है। कम मात्रा में हैं:

• कैल्शियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• सल्फर;
• मैग्नीशियम;
• विट। बी1, बी2, बी5, बी6, नियासिन, विट. आरआर, ए, ई।

लेकिन इसमें विटामिन सी, पोटैशियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो निर्धारित करता है औषधीय गुणकाली मूली।

फिर भी, सब्जी में आवश्यक तेल और पदार्थ (गोभी या क्रूसिफेरस परिवार की विशेषता) होते हैं, जो इसे कड़वाहट और एक विशिष्ट गंध देते हैं। ये बीजों में पाए जाते हैं, लेकिन किण्वन के बाद ये जड़ में भी पाए जाते हैं।

1. सल्फोराफेन। एंटीकैंसर और जीवाणुरोधी यौगिक।
2. एलिल सरसों का तेल। इसमें तीखी गंध होती है, जिससे त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली फट जाती है और जलन होती है।
3. मिथाइलमेरकैप्टन (मेथेनथिओल)। बहुत अप्रिय के साथ गैस तेज़ गंध. केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव पड़ता है।
4. सिनाल्बिन। ग्लाइकोसाइड। इसके क्रिस्टल में घुलनशील होते हैं गर्म पानी. वे मूली को बहुत कड़वा स्वाद देते हैं (इस पर स्केलिंग द्वारा कड़वाहट से छुटकारा पाने की विधि आधारित है)।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य**	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी	36 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	2.1%	5.8%	1714
गिलहरी	1.9 जी	76 ग्राम	2.5%	6.9%	76 ग्राम
वसा	0.2 जी	60 ग्राम	0.3%	0.8%	67 जी
कार्बोहाइड्रेट	6.7 जी	211 जी	3.2%	8.9%	209 जी
कार्बनिक अम्ल	0.1 ग्राम	~
आहार फाइबर	2.1 जी	20 ग्राम	10.5%	29.2%	20 ग्राम
पानी	88 ग्राम	2400 ग्राम	3.7%	10.3%	2378
राख	1 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरई	3 एमसीजी	900 एमसीजी	0.3%	0.8%	1000 ग्राम
बीटा कैरोटीन	0.02 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	0.4%	1.1%	5 ग्राम
विटामिन बी 1, थायमिन	0.03 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	2%	5.6%	2 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन	0.03 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	1.7%	4.7%	2 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक	0.18 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	3.6%	10%	5 ग्राम
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन	0.06 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	3%	8.3%	2 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	29 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	32.2%	89.4%	90 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	0.1 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	0.7%	1.9%	14 ग्राम
विटामिन पीपी, एनई	0.6 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	3%	8.3%	20 ग्राम
नियासिन	0.3 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटैशियम, के	357 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	14.3%	39.7%	2497
कैल्शियम सीए	35 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	3.5%	9.7%	1000 ग्राम
मैगनीशियम	22 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	5.5%	15.3%	400 ग्राम
सोडियम, ना	13 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	1%	2.8%	1300 ग्राम
फास्फोरस, पीएच.डी	26 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	3.3%	9.2%	788 जी
तत्वों का पता लगाना
आयरन, फे	1.2 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	6.7%	18.6%	18 ग्राम
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन	0.3 जी	~
मोनो- और डिसैकराइड्स (शर्करा)	6.4 जी	अधिकतम 100 ग्राम

ऊर्जा मूल्य काली मूली 36 किलो कैलोरी है।

विभिन्न रोगों के उपचार के लिए काली मूली का उपयोग कैसे करें?

सर्दी, फ्लू, ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा बहुत बार जड़ की फसल का उपयोग करती है।

* जुकाम से छुटकारा पाने के लिए, मूली को छील लें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, एक महीन प्लास्टिक की कश पर कद्दूकस करें। धुंध के एक टुकड़े का उपयोग करके रस को निचोड़ लें। सोने से पहले ठंडे व्यक्ति के शरीर को जूस से पोंछ लें। फिर आपको गर्म पजामा पहनना चाहिए, गर्म कंबल के नीचे लेट जाना चाहिए। यह भी अच्छा है, बिस्तर पर जाने से पहले, इस रस का एक गिलास पीने के लिए, उबले हुए पानी के साथ आधा पतला। वहां 1 बड़ा चम्मच डालें। एल शहद। यह उपाय सर्दी, फ्लू के लिए उत्कृष्ट है, ब्रांकाई को साफ करता है।

* फ्लू, ब्रोंकाइटिस के लिए भी ताजा जूस बेहतरीन है। स्वीकार करना गर्म स्नानअच्छी तरह से गर्म करो। फिर घर पर किसी को अपनी पीठ को समान मात्रा में कसा हुआ मूली और सहिजन की जड़ के मिश्रण से रगड़ने के लिए कहें। मिश्रण में एक चुटकी नमक, थोड़ा सा शहद मिलाने की सलाह दी जाती है। फिर जल्दी से एक गर्म कंबल के नीचे लेट जाएं और बिस्तर पर जाने से पहले रास्पबेरी चाय पिएं।

* पर बार-बार कब्ज होना, 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल भोजन के बाद ताजा निचोड़ा हुआ मूली का रस। साथ ही इसका सलाद भी बना लें।

* काली मूली में पित्त पथरी में पथरी घोलने के गुण होते हैं और यूरोलिथियासिस. ऐसा करने के लिए, पी लो ताज़ा रस 2-3 बड़े चम्मच। एल प्रत्येक भोजन के बाद। उपचार 1-1.5 महीने तक जारी रखा जाना चाहिए।

अगर आपको पित्त का ठहराव है, तो उपचार दियाज़रा - सा संशोधित। जूस का सेवन कोलेलिथियसिस के समान ही है, केवल खुराक को धीरे-धीरे 80 या 100 ग्राम तक बढ़ाना। यदि उपचार की शुरुआत में ही आपको लीवर क्षेत्र में दर्द का अनुभव होता है, तो आपको लीवर पर एक हीटिंग पैड लगाने की जरूरत है और अपने घुटनों को थोड़ा झुकाते हुए अपनी दाहिनी ओर लेट जाएं। हीटिंग पैड के ठंडा होने तक लेटे रहें।

उपचार के दौरान, आहार का पालन करें, तीव्र से परहेज करें और अम्लीय खाद्य पदार्थ. उपचार में सुधार करने के लिए, जूस बनाने के बाद बचे हुए केक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे 2 से एक के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है। या चीनी को शहद से बदला जा सकता है। इसे मात्रा से नहीं बल्कि वजन से या 3 से एक के अनुपात में बदला जाना चाहिए। जहां आपको केक के 3 भाग और शहद का एक भाग लेना है।

यह सब एक कांच या तामचीनी कटोरे में रखा जाता है और दबाव में रखा जाता है। किण्वन शुरू होने तक हम इसे गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। जब शहद या चीनी के साथ हमारा मिश्रण किण्वित हो जाता है, तो हमें इसे ठंडे स्थान पर रखना चाहिए। तैयार रस के साथ इलाज पूरा होने के बाद लेना जरूरी है। एक बड़े चम्मच से शुरू होकर तीन तक। भोजन के साथ तब तक लें जब तक मिश्रण पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

* उच्च रक्तचाप से परेशान हों तो मूली, चुकंदर, गाजर, सहिजन की जड़ों का रस मिलाकर 1 बड़ा चम्मच लें। फिर 1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल दिन में तीन बार, भोजन के बीच।

* काली मूली का रस एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह खत्म करने में मदद करता है खराब कोलेस्ट्रॉल. इसे 1 टेस्पून में लेना चाहिए। एल दिन में तीन बार, और इसे भी खाएं, पतले स्लाइस में काटें, अपरिष्कृत सूरजमुखी के तेल के साथ डालें।

* खून की कमी (एनीमिया) होने पर काली मूली के लाभकारी गुण भी मदद करेंगे। 6-7 मध्यम जड़ वाली सब्जियों से रस निचोड़ें। इसे चुकंदर (5 पीसी।), गाजर (5 पीसी।) के रस के साथ मिलाएं। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में मिश्रण डालो, आटा के साथ गर्दन को बंद करें, एक छोटी सी आग पर ओवन में डाल दें। 3 घंटे बाद निकाल कर ठंडा कर लें। 1 बड़ा चम्मच लें। एल खाने से पहले। आपको कम से कम 3 महीने तक इलाज कराने की जरूरत है।

* काली मूली से रोगग्रस्त जोड़ों का उपचार। जोड़ों के उपचार के लिए, निम्नलिखित मिश्रण का उपयोग करें। 300 ग्राम मूली का रस, 200 ग्राम शहद, 100 ग्राम 40 डिग्री वोडका लेकर इन सबको मिला लें। हमारे मिश्रण में एक चम्मच नमक मिला लें। 50 ग्राम प्रति खुराक से शुरू करके, दिन में एक बार उपयोग करना आवश्यक है। अगले दिन हम खुराक बढ़ाते हैं, और इसलिए हम 100 ग्राम तक पहुंच जाते हैं।

मास्टोपैथी के साथ काली मूली (बीमारी स्तन ग्रंथियां) बीमारी के किसी भी स्तर पर जल्दी और प्रभावी ढंग से मदद करता है। काली मूली को कद्दूकस करें, शहद, 20 मिली शराब, 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और दिन में एक बार मलें।

∗ आप मूली के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बीज लें और उन्हें पीसकर पाउडर बना लें, फिर थोड़े से पानी में मिलाकर बना लें गूदा द्रव्यमान. इस तरह के द्रव्यमान को विभिन्न एक्जिमा, अल्सर और यहां तक ​​​​कि घावों को ठीक करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

सेक और रगड़ने की विधि

जड़ की फसल के गूदे को पीस लें, 1 कप में लहसुन की कुछ कटी हुई कलियाँ डालें।

दर्द वाली जगह पर सेक करें, जितना समय आप सहन कर सकते हैं उतना सहन करें। ज़्यादा जोश में मत बनो ताकि जलन न हो। फिर वनस्पति तेल को त्वचा में रगड़ें, अच्छी तरह लपेटें।

कटिस्नायुशूल या गठिया के इलाज के लिए एक और नुस्खा का उपयोग किया जाता है। मूली के रस के 3 भाग, शहद के 2 भाग, वोदका का 1 भाग, थोड़ा नमक मिलाएं। जोड़ को अच्छी तरह से भाप देने के बाद मिश्रण को रगड़ें। आप दवा के 50 मिलीलीटर अंदर ले सकते हैं।

ताजा तैयार काली मूली का रस स्नायुशूल, गाउट के लिए उपयोगी है, इसे गले की जगह में घिस दिया जाता है।

मूली को शहद के साथ कैसे पकाएं

सबसे कुशल और व्यापक रूप से ज्ञात साधनमूली से शहद के साथ मूली है। ऐसा करने के लिए, वे एक मध्यम आकार की मूली लेते हैं, एक छोटा उपयुक्त नहीं होता है, और एक बड़े को ऊंचा माना जाता है, इसके आधार पर "टोपी" काट लें, फिर मूली से कोर काट लें। शहद को परिणामी शून्य में डाल दिया जाता है और कट-ऑफ "कैप" के साथ कवर किया जाता है।

मूली के रस के साथ ऐसे शहद का उपचार दो घंटे में शुरू किया जा सकता है। आप एक चम्मच मिश्रण ले सकते हैं, और उसके स्थान पर नया शहद डाल सकते हैं। यह तब तक किया जा सकता है जब तक कि मूली का रस शहद के साथ मिलाकर न बन जाए। लेकिन इसलिए मूली जल्दी मुरझा जाएगी।

मूली को मुरझाने से रोकने के लिए, मूली को मोटे grater पर रगड़ना और शहद के साथ डालना आवश्यक है। तो मूली नहीं मुरझायेगी। लेकिन लंबे समय तक भंडारण के साथ, यह मिश्रण किण्वित हो जाएगा। फिर इस मिश्रण का उपयोग कोलेलिथियसिस के लिए किया जा सकता है। नीचे उपचार के बारे में और पढ़ें।

बच्चों के इलाज के लिए काली मूली के रस का उपयोग केवल खुराक में भिन्न होता है। बच्चों के इलाज के लिए चम्मच के बजाय चम्मच का उपयोग किया जाता है।

ट्यूमर की रोकथाम और उपचार

एडेनोमा से बचने के लिए पौरुष ग्रंथि, शामिल करने के लिए उपयोगी रोज का आहारवनस्पति तेल के साथ काली मूली का सलाद।

गर्भाशय के ट्यूमर के पुनर्जीवन के लिए और मास्टोपाथी के मामले में, स्तन के ऊतकों की पैथोलॉजिकल वृद्धि, मुसब्बर के रस को बराबर भागों में मिलाकर रचना तैयार करना उपयोगी होता है, मक्के का तेल, मूली का रस। प्राप्त मात्रा के 1/10 की मात्रा में 70 ° की शक्ति के साथ शराब जोड़ें, एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दें। भोजन से आधा घंटा पहले 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में तीन बार।

घातक ट्यूमर की रोकथाम और उपचार के लिए, 1 किलो मूली को अच्छी तरह से धो लें, इसे छिलके सहित पीस लें, 1 लीटर वोदका डालें। आधे महीने के लिए एक अंधेरी जगह में डालें, तनाव दें। दिन में 3 बार भोजन से आधे घंटे पहले टिंचर 1/4 कप लें।

कॉस्मेटोलॉजी में काली मूली

* बाल विकास की रोकथाम और उत्तेजना के लिए काली मूली। ऐसा करने के लिए, हमें 100 मिलीलीटर की मात्रा में मूली का रस चाहिए, अरंडी का तेल 50 मिली और एक बड़ा चम्मच शहद। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है और बालों की जड़ों में रगड़ दिया जाता है। एक घंटे में यह सब धो लें ठंडा पानी. पर नियमित उपयोगइस हेयर मास्क से आप अपने बालों को पहचान नहीं पाएंगी।

∗काली मूली त्वचा रोगों के लिए। काली मूली के रस से मरहम तैयार करने के लिए, हमें 100 ग्राम और 100 ग्राम रेड वाइन की मात्रा में काली मूली का रस ही चाहिए। इस मिश्रण को एक बंद कंटेनर में कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और गाढ़ा होने तक वाष्पित करना चाहिए। यह एक अच्छा हुड या एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में करना बेहतर है। परिणामी मलम के साथ त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को लुब्रिकेट करें।

*काली मूली पर आधारित त्वचा में कसाव लाने का नुस्खा। ऐसा करने के लिए, आपको 100 ग्राम और 100 मिलीलीटर की मात्रा में काले मूली की त्वचा लेने की जरूरत है। 40 डिग्री वोदका। यह सब एक कांच के कंटेनर में 10 दिनों के लिए रखा गया है। कभी-कभी मिलाते हुए, एक अंधेरी जगह पर जोर दें।

इस तरह के रबिंग सॉल्यूशन के इस्तेमाल से ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है, त्वचा लोचदार बनती है और खूबसूरत और फ्रेश लुक देती है।

पुरुषों के लिए काली मूली

फल पुरुषों के शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है: यह टोन करता है, रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है और अंतरंग क्षेत्र में स्थिर सफलता में योगदान देता है।

बहुत ज़्यादा गाड़ापन एस्कॉर्बिक अम्लरोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, ऊर्जा देता है। फाइबर विषाक्त पदार्थों को सफलतापूर्वक निकालता है। Phytoncides इलाज भड़काऊ प्रक्रियाएं, संवेदनाहारी।

प्राकृतिक टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ाना! क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए यह कितना मूल्यवान है? बेशक, चमत्कार की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। लेकिन साथ में उचित खुराकनतीजा आपको इंतजार नहीं करवाएगा।

काली मूली पुरुषों के लिए और क्या उपयोगी है? गंजापन आज कई मजबूत सेक्स को चिंतित करता है। हम फिर से अपनी सुंदरता को याद करते हैं: इसके रस को खोपड़ी में रगड़ें - बालों का झड़ना बंद हो जाएगा।

नुस्खा सरल है: 100-150 मिलीलीटर रस में अरंडी का तेल (50 मिली) मिलाया जाता है। आप थोड़ी मात्रा में शहद भी मिला सकते हैं - एक चम्मच से एक चम्मच तक। मिश्रण को बालों की जड़ों में रगड़ें। एक घंटे बाद ठंडे पानी से धो लें।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं सहित महिलाएं

दवाओं के संयोजन में पारंपरिक औषधियह वनस्पति संस्कृति सिस्टिटिस और अन्य बीमारियों को पूरी तरह से ठीक करती है मूत्र तंत्रऔरत। मुख्य बात सही नुस्खा चुनना है।

कुछ के लिए बढ़िया काम करता है स्त्री रोग संबंधी समस्याएं. उदाहरण के लिए, यह मासिक धर्म चक्र को सुसंगत बनाता है।
बड़ी संख्या में आवश्यक तेल, कड़वाहट का एक मजबूत एलर्जी प्रभाव होता है। यह गर्भवती माताओं के लिए contraindicated है।

साथ ही, मूली अनावश्यक रूप से गर्भाशय को टोन करने में सक्षम है, जो संभावित गर्भपात के साथ खतरनाक है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को इससे जरूर बचना चाहिए।

बच्चों के लिए काली मूली

 माता-पिता को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि मूली का इस्तेमाल विभिन्न बीमारियों से बचाव के लिए किया जा सकता है संक्रामक रोगछोटे बच्चों में।

यह शिशुओं को उनकी प्रतिरक्षा बढ़ाने, खांसी से निपटने और ब्रोंकाइटिस और काली खांसी का कारण बनने वाले रोगाणुओं को दबाने के लिए दिया जाता है।

यदि आपके बच्चे को सूखी खाँसी है, थूक जिसे अलग करना मुश्किल है - एक चम्मच चिकित्सा रसमुख्य भोजन से पहले दिन में तीन बार शहद के साथ मदद मिलेगी। उपचार का कोर्स 1 सप्ताह है।

एक बच्चे को बहुत जल्दी देना अवांछनीय है: कड़वाहट नाजुक पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है। आम तौर पर बच्चे को उत्पाद की कोशिश करने की पेशकश की जाती है जब वह तीन या चार साल का होता है।

ध्यान! प्रतिक्रिया अप्रत्याशित हो सकती है: एलर्जी से लेकर कब्ज या दस्त तक। छोटे हिस्से से शुरू करते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके प्रयास करें।

बुजुर्गों के लिए

क्या काली मूली वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी है, क्या वे सब्जी के उपचार गुणों का उपयोग कर सकते हैं? दवा पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधियों को बेहद सावधान रहने की सलाह देती है।

हां, इसमें कोई संदेह नहीं है कि उत्पाद मूल्यवान पोषक तत्वों का भंडार है जिसकी उम्र से अधिक उम्र के लोगों में कमी है ...

लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि दादा-दादी अक्सर बीमारियों के एक पूरे समूह से पीड़ित होते हैं: गैस्ट्राइटिस, बवासीर, जोड़ों का दर्द, पाचन संबंधी विकार, गंभीर हृदय रोग। उनका शरीर कमजोर हो गया है। एक कठोर, आक्रामक उत्पाद का उनके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।

वजन घटाने के लिए काली मूली

सबसे ज्यादा तेज़ तरीकासौना लेने के लिए मरहम के हिस्से के रूप में 1 - 2 किलोग्राम वजन कम करना काली मूली का उपयोग करना है। खाना पकाने के लिए आपको 50 ग्राम कद्दूकस की हुई काली मूली लेने की जरूरत है, एक बड़ा चम्मच शहद, एक बड़ा चम्मच नमक लें। यह सब अच्छी तरह मिश्रित है, और वहां 10 मिलीलीटर जोड़ें। तारपीन और 10 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

अच्छी तरह मिलाने के बाद सिर को छोड़कर पूरे शरीर पर लगाएं और गर्म भाप वाले कमरे में चले जाएं। हम वहां लगभग 10 मिनट के लिए हैं, हम स्टीम रूम छोड़ते हैं और खुद को लिनन की चादर में लपेटते हैं। 10 मिनट के लिए ठंडा करें, एक ठंडे स्नान के तहत सब कुछ धो लें और प्रक्रिया को दोहराएं। एक सत्र में, आप स्टीम रूम में तीन बार जा सकते हैं, हर बार धोकर और हमारी लिक्विड क्रीम की एक नई परत लगा सकते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि इस तरह की क्रीम से पसीना बढ़ता है, यह हमारी त्वचा में रक्त के प्रवाह को भी बढ़ाता है। और यह नियत समय में हमारी त्वचा को लोचदार बना देता है, जो वजन कम करने के इच्छुक लोगों को प्रसन्न नहीं कर सकता है। अधिक वज़न. और अगर आप डाइट पर भी टिके रहते हैं, तो असर अद्भुत होगा।

काली मूली के जूस से वजन कम करने की रेसिपी। अगला नुस्खा स्टीम रूम जितना तेज़ नहीं है, लेकिन परिणाम बेहतर हैं। ऐसा करने के लिए, हमें 3 लीटर काली मूली का रस लेना होगा। यह लगभग 10 किलोग्राम मूली है। इस मामले में, मूली को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे अच्छी तरह धो लें और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को मूली से काट लें।

काली मूली के जूस को फ्रिज में स्टोर करें। रस के अंत तक खाने के एक घंटे बाद दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लें। इसी समय, अपने आहार से पेस्ट्री, फैटी पोर्क और लार्ड, मक्खन को हटाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप इस तरह के आहार का पालन करते हैं, तो आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, बल्कि जूस के लिए खर्च किए गए मूली के प्रति किलोग्राम कम से कम एक किलोग्राम अपना वजन भी कम करेंगे।

इसके असर को बढ़ाने के लिए आप अपने आहार में मूली का सलाद शामिल कर सकते हैं। मूली पाचन में सुधार करती है, जिससे आपको भूख भी लग सकती है। इसलिए सैंडविच और बन खाने में जल्दबाजी न करें।

काली मूली का रस

उपरोक्त लगभग सभी व्यंजन काली मूली के रस पर आधारित हैं। इसलिए, मूली के रस से उपचार और काली मूली से उपचार को अलग करना आवश्यक नहीं है। काली मूली में सबसे कीमती चीज होती है उसका रस।

सबसे अनोखा और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला नुस्खा काली मूली के रस और शहद को समान अनुपात में मिलाकर भोजन से 30 मिनट पहले सेवन किया जाता है। इस मिश्रण की मदद से आप न सिर्फ कई बीमारियों को दूर कर सकते हैं बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत कर सकते हैं।

हर दो महीने में कम से कम एक बार रोकथाम के लिए इस तरह के मिश्रण का उपयोग करके, एक गिलास रस और शहद के साथ, आप अतालता, पेट के रोग, ऊपरी श्वसन पथ के रोग, कोलेलिथियसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, सिस्टिटिस, हृदय और कई अन्य बीमारियों जैसे रोगों के बारे में भूल जाएंगे। वायरस, बैक्टीरिया और जहर को दूर करने में मदद करता है। सुंदर रोगनिरोधीजल नियमन के लिए नमक संतुलनजीव।

गुणवत्ता कैसे चुनें

तो, आपके सामने एक काली मूली है। कौन सी मूल फसलें खरीदनी हैं, कौन सी स्थगित करनी हैं?

पहली त्वचा की स्थिति है। कोई कट, दाग या मोल्ड नहीं! मूली को महसूस करें: घना? पूंछ लोचदार है? यदि यह नरम, सुस्त है, तो यह बासी है, यह लंबे समय तक सब्जी के आधार पर रहता है।

देखें कि छिलके में छेद हैं या नहीं? ये कीट के निशान हैं। किसी भी सूरत में ऐसी कोई बात नहीं है।

और अगर सतह दरारों से ढकी है, तो यह संकेत दे सकता है कि फल का मध्य काला, सूखा है, खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

कौन सा लेना बेहतर है - छोटा, बड़ा? इष्टतम आकार- व्यास में 5 से 15 सेंटीमीटर तक। अगर कम है तो इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से पका नहीं है। बड़ा अधिक पका हुआ, कम पौष्टिक माना जाता है।

आकार गोल या लम्बा होता है। यदि आप एक हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो एक आयताकार लें। और मसालेदार के प्रेमी गोल - जोरदार, जलते हुए सूट करेंगे।

काली मूली कैसे चुनें, "सामानों की परीक्षा" बताएं। ओटीके":

उपयोग के लिए मतभेद

आप इस सब्जी का उपयोग तब नहीं कर सकते जब:

• गर्भावस्था;
• पेट, गुर्दे, अग्न्याशय की सूजन;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• फैलाना विषाक्त गण्डमाला;
• दिल के जैविक घाव;
• दिल का दौरा;
• गाउट (मुंह से)।

काली मूली को कैसे स्टोर करें?

आप रूट वेजिटेबल को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें से पत्तियों को काट लें और इसे एक कंटेनर में रखें जो हवा के मुक्त आवागमन को सुनिश्चित करेगा। इससे उत्पाद में नमी बनी रहेगी। मूली को लगभग एक महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

मूली को किसी बर्तन में रखकर ठंडे, सूखे और अंधेरी जगह, आप इसे तीन महीने तक ताज़ा रख सकते हैं।

यदि आप इसे स्वयं उगाते हैं और आपके पास अवसर है, तो इसे लकड़ी के बक्से या छेद वाले चित्र बक्से में रखना बेहतर होता है। बॉक्स के निचले भाग में आपको कुछ रेत डालने की जरूरत है। यह अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।