क्या रात में वसा खाना संभव है. रात को क्या खाना अच्छा है

हममें से कौन 18:00 के बाद रेफ्रिजरेटर में देखना पसंद नहीं करेगा? अक्सर यह सब केले से शुरू होता है: "लेकिन क्या मुझे कुछ चाय लेनी चाहिए?" और मुनाफाखोरों की संगत में सॉसेज के साथ सैंडविच खाने के साथ समाप्त होता है या केक को क्रीम के साथ गाढ़ा किया जाता है।

शाम के ये पल कितने सुहावने होते हैं ... खासकर जब पूरा दिन अस्त-व्यस्त हो गया हो। यह सिर्फ इतना है कि आपको आनंद के लिए भुगतान करना होगा। नियमित रूप से हल्का कार्बोहाइड्रेट खाने से भी आप आसानी से पेट भर सकते हैं। शरीर की चर्बी.

लेकिन हाल ही में, पोषण विशेषज्ञों ने 18:00 के बाद खाना खाने के लिए कार्टे ब्लैंच घोषित किया है! विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सख्त आहार बिल्कुल बेकार है। यदि आप शाम के आहार के लिए चुनते हैं गुणकारी भोजनपोषण।

वे जो नींद की गुणवत्ता में सुधार करते हैं और तीर को पैमाने पर दाईं ओर स्थानांतरित नहीं करते हैं। आइए देखें कि आप रात में बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए क्या खा सकते हैं?

रात के लिए भोजन

चिकन ब्रेस्ट

दम किया हुआ, बेक किया हुआ, ग्रिल्ड, डबल बॉयलर या धीमी कुकर में - आप इस मांस को अपनी पसंद के अनुसार पका सकते हैं। लेकिन इसे तेल में तलने की सलाह नहीं दी जाती है। वैसे, चिकन और टर्की के सफेद मांस में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो किसी भी हर्बल चाय की तुलना में आपको शांत करता है और आने वाली नींद के लिए तैयार करता है।

समुद्री मछली

अवशोषण के संदर्भ में, यह उत्पाद पोल्ट्री मांस को ऑड्स देगा। मछली को पचाने में शरीर को लगभग तीन घंटे लगेंगे, और नहीं। मीठे पानी के निवासियों के विपरीत, समुद्री निवासी ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं जो त्वचा प्रोटीन - कोलेजन और इलास्टेन के संश्लेषण के लिए आवश्यक होते हैं।

रात को दही

एक जीवित किण्वित दूध उत्पाद भरपूर मात्रा में रात के खाने के तेजी से पाचन में योगदान देता है। यदि कोई व्यक्ति भरपेट भोजन करने के बाद बिस्तर पर जाता है, तो वह सुबह पेट में भारीपन की भावना के साथ उठता है। रात में दही खाने से पाचन तंत्र पर बोझ काफी कम हो जाता है, क्योंकि यह आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है और पाचन प्रक्रिया को तेज करता है।

हरी सब्जियां

लीफ लेट्यूस, खीरा, मिर्च, स्प्राउट्स - ये सभी खाद्य पदार्थ कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन साथ ही इनमें उपयोगी फाइबर और पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं। उत्तरार्द्ध त्वचा कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं।

कॉटेज चीज़

पनीर एक संपूर्ण खाद्य उत्पाद है जिसमें सभी लाभकारी गुणडेयरी उत्पादों। उच्च गुणवत्ता वाला पनीर शरीर को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, वसा, विटामिन, अमीनो एसिड और खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस) प्रदान करता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, युवा बढ़ते जीवों के लिए, बढ़े हुए लोगों के लिए उपयोगी है शारीरिक गतिविधिऔर बुजुर्ग।

बादाम

मेवे बहुत अधिक कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसलिए ये नाईट वर्म को फ्रीज़ करने में बिल्कुल मदद करेंगे। अपने आप को संयमित रखना और बहुत अधिक नहीं खाना महत्वपूर्ण है। 10 बादाम न केवल आपकी भूख मिटाने में मदद करेंगे, बल्कि आपके शरीर को बी विटामिन और मैग्नीशियम भी प्रदान करेंगे।

अनाज

यह कम कैलोरी वाला अनाज उपयोगी ट्रेस तत्वों के द्रव्यमान का एक मूल्यवान स्रोत है। बेशक, आपको रात में एक कटोरी दलिया खाने की जरूरत नहीं है। लेकिन सब्जियों के साथ कुछ चम्मच उबले हुए एक प्रकार का अनाज आपको चाहिए!

बेक किया हुआ सेब

अगर आप सोने से पहले कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो केक और मिठाई के बजाय एक पका हुआ सेब खाने की कोशिश करें। इसे 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें और ऊपर से शहद डालें। सेब विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं, और कैलोरी में कम होते हैं।

कद्दू के बीज

ओमेगा-3 का मूल्यवान स्रोत, पॉलीअनसैचुरेटेड वसायुक्त अम्ल, जो त्वचा कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए आवश्यक हैं (विशेष रूप से, उनके झिल्ली - गोले)। सलाद, मीट पर बीज छिड़कें या पनीर के व्यंजन में डालें।

मसूर की दाल

शाकाहारी खाने के लिए सुपरफूड। आखिरकार, ये फलियां प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों को जोड़ती हैं। रात के खाने के लिए काली दाल चुनना बेहतर होता है। इसके अलावा, यह जल्दी से तैयार हो जाता है - केवल 5 मिनट।

आधुनिक जीवन और इसकी व्यस्त लय ने पोषण में बदलाव किए हैं। कई लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए छह के बाद नहीं खाने का नियम व्यावहारिक रूप से असंभव है। शाम के समय, ज्यादातर लोग काम पर होते हैं या घर के रास्ते में ट्रैफिक जाम में होते हैं। इसलिए, बहुत से लोग इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि आप रात में क्या खा सकते हैं, सही, आहार पोषण का पालन कर सकते हैं।

देर रात के खाने के सिद्धांत

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि नाश्ता दो के लिए होना चाहिए, दोपहर का भोजन एक के लिए होना चाहिए और रात का खाना दुश्मन को देना चाहिए। लेकिन यह सब इतना बुरा भी नहीं है। यह पता चला है कि ऐसी स्थितियां हैं जब देर से रात का खाना न केवल उचित होगा, बल्कि आवश्यक भी होगा। इसके अलावा, देर रात के खाने की तुलना में भूख की भावना स्पष्ट रूप से शरीर के लिए अधिक फायदेमंद नहीं है। शाम को भोजन से इंकार करने से शरीर को भारी तनाव होता है।, और इससे सामान्य स्थिति को भी लाभ नहीं होगा।

रात में खाने का फैसला करने के बाद, आपको उत्पादों की पसंद को सही ढंग से अपनाने की जरूरत है। आदर्श शरीर के बारे में चिंतित लोगों के लिए, सोने से पहले उपयोगी उत्पाद स्किम पनीर . भाग छोटा होना चाहिए, मुट्ठी के आकार के बारे में, लगभग 50-60 ग्राम।

अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले नहीं होना चाहिए।

अगर सूखा वसा रहित उत्पादएक आकर्षक रात्रिभोज की तरह प्रतीत नहीं होता है, आप इसे केफिर या बिना चीनी प्राकृतिक दही के साथ पतला कर सकते हैं, और यदि वांछित हो, तो जोड़ें एक बड़ी संख्या कीकोई भी फल या सूखे मेवे।

और अगर फल का हिस्सा वास्तव में मध्यम है, कार्बोहाइड्रेट नहीं होगा नकारात्मक प्रभावशरीर पर। हालांकि, मूड में सुधार होगा और रात का खाना ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

यदि आप पहले से ही रात का खाना खा चुके हैं, लेकिन आप रात के लिए कुछ चाहते हैं, तो हल्का सलाद लेना बेहतर है, जिसमें पनीर, टमाटर और अन्य ताजी सब्जियां, एक अंडा और जड़ी-बूटियां शामिल हैं, और आप इसे सीज़न कर सकते हैं। वनस्पति तेलऔर नींबू का रस।

अगर आप रात को 11-12 बजे सोने जाते हैं तो कोशिश करें कि रात का खाना सोने से कम से कम दो घंटे पहले कर लें।

सभी अनावश्यक कैलोरी का उपयोग किया जाएगा और नींद शांत और स्वस्थ होगी, न तो पेट में गड़गड़ाहट, न ही सूजन या अन्य अप्रिय लक्षण इसे परेशान करेंगे।

वजन कम करते हुए आप शाम को क्या खा सकते हैं?

रात के खाने के लिए प्रोटीन खाना सबसे अच्छा विकल्प है

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ देर से खाने के लिए उपयुक्त होते हैं, विशेष रूप से वे जो जल्दी पच जाते हैं (1.5 घंटे)।

आइए इसके प्रकारों पर करीब से नज़र डालें।

कॉटेज चीज़

कॉटेज पनीर का लाभ अमीनो एसिड और दूध प्रोटीन - कैसिइन की सामग्री है, जो अमीनो एसिड की तुलना में पहले टूट जाता है, लेकिन बहुत धीरे-धीरे। दही में शुद्ध फ़ॉर्मसोने से पहले कोई नुकसान नहींऔर वजन बढ़ने का खतरा नहीं है, न केवल प्राप्त करें आराम की नींद, लेकिन महान लाभशरीर के लिए।

केफिर

बिस्तर पर जाने से पहले, आप उत्पाद का 1 गिलास पी सकते हैं, तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। रात में लो-फैट का सेवन करना बेहतर होता है किण्वित दूध केफिरया 1% वसा सामग्री के साथ। इसे छोटे घूंट में पीने या चम्मच से खाने की सलाह दी जाती है।

अंडा

हालांकि इनमें कैलोरी कम होती है, लेकिन इन्हें पचने में काफी समय लगता है।

इस उत्पाद के साथ देर रात का खाना कारण नहीं होगा बहुत नुकसानआपका शरीर, लेकिन इस शर्त पर कि अंडे या एक आमलेट एक ऐसा व्यंजन नहीं बन जाता है जो हर शाम आपकी मेज पर परोसा जाएगा।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि देर रात के खाने के लिए अंडे सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। यह राय इस तथ्य के कारण है कि अंडे बहुत लंबे और पचाने में कठिन होते हैं।

दही

कम कैलोरी बिना एडिटिव्स और मिठास के दही देर रात के खाने के लिए बहुत अच्छा हो सकता है. बड़ी मात्रा में चीनी, रंजक और विभिन्न योजक के कारण साधारण दही इतना उपयोगी नहीं है।

रियाज़ेंका

अगर गंभीर भूखसोते समय उपस्थित, फिर इसे दबाने के लिए किण्वित पके हुए दूध को पीने की अनुमति दी जाती है, लेकिन मात्रा में आधा गिलास-ग्लास से अधिक नहीं। यह स्नैकिंग की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है और आंत्र समारोह सामान्य हो जाएगा।

शाम को फल?

वजन कम करने का सामान्य नियम: उन्हें 16.00 बजे से पहले खाना बेहतर है। देर से रात के खाने के लिए फलों का चयन करते समय, आपको यह जानने की जरूरत है कि फल और फलों में अंतर होता है, और इसे खाने की सलाह दी जाती है जो पेट पर अतिरिक्त सिलवट नहीं डालता है, लेकिन विश्वासघाती पेट को शांत करता है और शरीर को संतृप्त करता है विटामिन। तो, आपको कौन सा फल चुनना चाहिए?

एवोकाडो

इसके पोषण मूल्य के बावजूद, यह फल, इसके विपरीत, कम करने में मदद करता है अतिरिक्त पाउंड. उसमें बड़ी राशिविटामिन, आसानी से पचने योग्य वसा, कोई चीनी और कोलेस्ट्रॉल नहीं। नियमित उपयोगएवोकाडो आपको वसा जलाने और शरीर से निकालने की प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देता है। इसलिए, रात के खाने के लिए एवोकाडोस खाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

चकोतरा

रात के खाने में अंगूर का सेवन किया जा सकता है। यह भूख की भावना को कम करता है, और नींद के दौरान भी, खट्टे फल वसा को तोड़ते हैं और शरीर से तरल पदार्थ निकालते हैं।

अनार

ऐसा एक भी अनुभव नहीं है जो साबित करता हो कि वजन घटाने के लिए अनार का कोई प्रभाव हो सकता है। हालांकि, रात में इसका इस्तेमाल करने से निश्चित रूप से बेहतर नहीं होगा।

खपत के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि अनार का रसया इस फल के दाने भूख को दबाने में मदद करते हैं।

कीवी

एक पके फल में लगभग 2 ग्राम होता है फाइबर आहार. सोते समय कीवी शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है, भूख कम करती है और आंतों में जमा विषाक्त पदार्थों को हटाती है। अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में ये सभी बिंदु महत्वपूर्ण हैं।

एक अनानास

अनानास में ब्रोमेलैन होता है - एक पौधे का एनालॉग पाचक एंजाइमव्यक्ति। ब्रोमेलैन पाचन में सुधार करता है और उस समय को कम करता है जिसके दौरान भोजन पाचन तंत्र में होता है। आप इसे सोने से पहले इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि अनानास में बहुत अधिक एसिड होता है, और वे में प्रतिबन्धित है एसिडिटीपेट, पर पेप्टिक छाला और अन्य जठरांत्र संबंधी रोग।

नाशपाती

फल में अघुलनशील फाइबर होता है, जिसका आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नाशपाती शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देती है। लेकिन विषाक्त पदार्थों को हटाना वजन कम करने की शर्तों में से एक है। विशेषज्ञ सर्वसम्मति से बिस्तर पर जाने से पहले एक नाशपाती खाने की अनुमति देते हैं।

सेब

फल फ्रुक्टोज का एक स्रोत है। यह चीनी है, यानी एक कार्बोहाइड्रेट जो शरीर को ऊर्जा देता है। रात में, एक व्यक्ति आराम करता है और उसे इसकी आवश्यकता नहीं होती है। यदि ऊर्जा ज़रूरत से ज़्यादा हो जाती है, तो यह वसा में जमा हो जाएगी, इसलिए आपको सोने से पहले सेब नहीं खाना चाहिए।

तरबूज

बेरी में वसा और प्रोटीन पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट हैं जो तरबूज के गूदे को इसकी अंतर्निहित मिठास देते हैं। शरीर में वसा में बदले बिना, ये कार्बोहाइड्रेट लगभग तुरंत टूट जाते हैं और शरीर द्वारा तुरंत उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, आपको सोने से पहले तरबूज का सेवन नहीं करना चाहिए। सुबह सूजन के साथ जागने का खतरा होता है.

सोने से पहले सब्जियां?

बहुत से लोग सोने से पहले खुद को सब्जियों से ट्रीट करना पसंद करते हैं। सोते समय शरीर पर उनके प्रभाव पर विचार करें।

टमाटर

इस सब्जी की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, केवल 22kcal प्रति 100 ग्राम, यदि आप सोने से पहले खाते हैं तो आप बेहतर होने से डर नहीं सकते। हालांकि किडनी की बीमारी वाले लोगों को सोने से पहले टमाटर खाने से परहेज करना चाहिए। सब्जी में एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए गुर्दे रात में सक्रिय रूप से काम करेंगे और शौचालय के बार-बार दौरे से बचा नहीं जा सकता है।

गाजर

यह वजन कम करने के लिए जरूरी विटामिन ए से भरपूर होता है। बिल्कुल इस पदार्थ की कमी का कारण बनता है विभिन्न नुकसानत्वचा: खिंचाव के निशान, टोन का नुकसान.

गाजर एक ऐसी सब्जी है जो सोने से पहले खराब नहीं होती।

पत्ता गोभी

वजन घटाने का मूल्य जुड़ा हुआ है उच्च सामग्रीटार्ट्रोनिक एसिड। इस गुण के अनुसार यह अन्य सब्जियों में अग्रणी है। यह एसिड शरीर में कार्बोहाइड्रेट के वसा में रूपांतरण को कम करता है, जिससे यह जीवन रक्षक बन जाता है मोटे लोग. हालांकि, रात में इस सब्जी का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, इससे एडिमा का खतरा होता है और अप्रिय लक्षणआंत में।

खीरा

सब्जी भूख को कम करती है, इसकी मात्रा के कारण यह पेट की दीवारों को फैलाती है और परिपूर्णता की भावना पैदा करती है। लेकिन खीरा एक मजबूत मूत्रवर्धक है, इसलिए बेहतर है कि सोने से पहले इसका इस्तेमाल न करें।

कद्दू

इस सब्जी में एक अनोखा विटामिन टी होता है, जिसमें चयापचय को तेज करने, वसा के जमाव को रोकने और मोटापे के जोखिम को कम करने के साथ-साथ शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में सुधार करने की क्षमता होती है। सोने से पहले आप एक गिलास कद्दू का जूस पी सकते हैं।

नट या बीज?

स्वस्थ वसा आपको वजन कम करने में मदद करते हैं। वे हार्मोन के स्राव में शामिल होते हैं और इसमें योगदान करते हैं तेजी से संतृप्तिजीव। वसा युक्त कुछ खाद्य पदार्थों पर विचार करें।

बीज

एक कप बिना छिलके वाले बीज ऊर्जा मूल्यकाफी भारी रात के खाने के बराबर। इसलिए, आहार पर होने के नाते, आहार आहार, रात में उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पनीर

उत्पाद प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है। लेकिन इस उच्च कैलोरी उत्पादइसलिए डाइट के साथ पनीर खाना हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं होता है। पनीर के कुछ टुकड़े कम सामग्रीसोने से पहले फैट फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

रात में उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से आप बेहतर हो सकते हैं।

पागल

वे स्वस्थ वसा और प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। लोग नट्स को मांस का एनालॉग कहते हैं - हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री, अखरोटया बादाम बहुत बड़ा है। कम मात्रा में, रात में नट्स हो सकते हैं और होने भी चाहिए।

रात में कार्बोहाइड्रेट

रात के भोजन के रूप में सरल कार्बोहाइड्रेट उपयुक्त नहीं हैं। शरीर को उनसे प्राप्त होने वाली ऊर्जा खर्च नहीं की जा सकती है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा पक्षों और पेट पर अतिरिक्त परतों में जमा किया जाएगा। आइए कार्बोहाइड्रेट पर करीब से नज़र डालें।

अनाज

नमक, तेल या मीठे एडिटिव्स मिलाए बिना रात में उबले हुए रूप में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है।

चोकर

अनाज के मुकाबले चोकर खाकर वजन कम करना ज्यादा आसान है। चोकर पेट भरता है और भूख कम करता है, कम कैलोरी - लगभग 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह ज्ञात है कि उनका एक सोखने वाला प्रभाव है। चोकर तब काम करता है जब सूजन के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ होता है, इसलिए सोने से पहले सेवन करने पर एक गिलास कच्चा पानी पिएं।

शहद

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देते हैं जो रात में शहद खाने का फैसला करते हैं, इसे डायफोरेटिक हर्बल काढ़े के साथ प्रयोग करें। उनकी मदद से आप पसीना बहा सकते हैं और प्रदान कर सकते हैं गहरा सपनाजो वजन घटाने के लिए जरूरी है।

क्या वजन कम करते हुए रात में पानी पीना संभव है?

डॉक्टरों का मानना ​​है कि जब आप जाग रहे हों तो लगभग 1.5 लीटर पानी पीना चाहिए। यदि यह मात्रा दिन के दौरान नहीं पी गई थी, तो सोने से पहले पकड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, कोई लाभ नहीं होगा, लेकिन सोने से पहले एक गिलास तरल कोई नुकसान नहीं करेगा।

सबसे बढ़िया विकल्पआहार रात का खाना।

देर से रात के खाने के लिए आप चिकन या टर्की का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद सकते हैं। ये उत्पाद भूख को कम करते हैं, और सफेद मांस में पाए जाने वाले पेप्टाइड हार्मोन के लिए धन्यवाद, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और आने वाले वसा और कार्बोहाइड्रेट के ऊर्जा में रूपांतरण को कम करते हैं।

इसलिए, यदि देर से रात का खाना अपरिहार्य है, तो ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाएं, मांसपेशियों को आराम दें और आपको शांति से सोने में मदद करें।

"खुद नाश्ता करो, दोपहर का भोजन किसी मित्र के साथ साझा करो, और शत्रु को रात का भोजन दो" - बेशक, आपने इसके बारे में सुना होगा। हालाँकि, आधुनिक आहार विशेषज्ञ इस कथन से पूरी तरह सहमत नहीं हैं। विशेषज्ञ सामान्य तीन मुख्य भोजन के बजाय पांच छोटे भोजन पर दांव लगा रहे हैं। उनमें से अधिकांश का यह भी मानना ​​है कि हमें अभी भी रात का खाना खाना चाहिए, क्योंकि इसे छोड़ना - साथ ही नाश्ता - चयापचय को धीमा कर देता है।

हालाँकि मुख्य बिंदुवही है जो वास्तव में हमारे मेनू में मौजूद होगा। क्या इसका मतलब यह है कि हमें शाम के आत्म-बलिदान की ज़रूरत नहीं है? क्या रात का खाना हमें मोटा बना सकता है?

आखिरी भोजन वास्तव में है बड़ा प्रभाववजन बढ़ाने के लिए। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि शाम को क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए, ताकि बेहतर न हो पूरी तरहरात्रि विश्राम का लाभ उठाएं। भोजन के गलत संयोजन के अलावा शाम को ज्यादा खाना, सबसे आम गलती है जिसका पोषण विशेषज्ञ सामना करते हैं। बहुत से लोग इस योजना के अनुसार खाते हैं: सुबह - नाश्ता या एक छोटा सा नाश्ता, काम पर - बहुत सारी कॉफी, किसी प्रकार की कैंडी, कैंडी बार या कुकी, और घर लौटने पर - भेड़ियों की भूख और ... अंतहीन यात्राएं रेफ्रिजरेटर, एक हार्दिक रात्रिभोज।

इससे मोटापा और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। सोने से 3-4 घंटे पहले हमें अंतिम भोजन का आयोजन करना चाहिए। इस समय के दौरान, शरीर अधिकांश आपूर्ति की गई कैलोरी और भोजन को पचाने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग को जलाने का प्रबंधन करता है। दूसरी ओर, तीन घंटे में हमारे पास भूखे रहने का समय नहीं होगा। रात के उल्लू जो बिस्तर पर जाते हैं, उदाहरण के लिए, सुबह एक बजे, उन्हें रात के खाने की ज़रूरत 6 बजे नहीं, बल्कि 9 के आसपास होती है। यदि आप बहुत जल्दी खाते हैं, तो आपको भूख लगेगी, जो उकसाती है शाम का नाश्ता. वे काफी खतरनाक हैं, क्योंकि, एक नियम के रूप में, ऐसी स्थिति में, हम आसानी से पचने वाली सब्जी का सलाद या पूरे अनाज की रोटी के साथ सैंडविच नहीं खाते हैं, लेकिन बस अपने मुंह में कुछ "जल्दी" डालते हैं - एक मीठा बार, एक केक , पनीर का एक टुकड़ा, सॉसेज आदि। पी। ऐसी "छोटी चीज़ों" के लिए रेफ्रिजरेटर में पहुंचने से, हम यह नियंत्रित नहीं कर पाते हैं कि हम क्या और कितना खाते हैं।

इस सब से बचने के लिए, यह "व्यवस्थित" भोजन खाने के लायक है, लेकिन उचित मात्रा में, सही ढंग से व्यवस्थित और सही समय पर। दुर्भाग्य से, उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें आपको शाम को नहीं खाना चाहिए, काफी लंबी और कभी-कभी आश्चर्यजनक होती है। यह स्पष्ट है कि रात के खाने के लिए आपको वसायुक्त, तले हुए, पचने में कठोर व्यंजन नहीं खाने चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि मक्खन में तले हुए मासूम तले हुए अंडे या तले हुए अंडे भी इसी श्रेणी के हैं।

ऑमलेट और तले हुए अंडे सहित वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ दें। चॉकलेट और नमकीन स्नैक्स न खाएं।

बिस्तर पर जाने से पहले, आपको चॉकलेट, साथ ही नमकीन स्नैक्स सहित मिठाइयाँ छोड़ देनी चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि वे हानिकारक हैं (शाम और सुबह दोनों में, क्योंकि उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है), बिस्तर पर जाने से पहले शरीर को ऊर्जा की ऐसी खुराक की आवश्यकता नहीं होती है।

सोने से पहले फलों से भी बचना चाहिए। सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, अंगूर, केला, चेरी, तरबूज पर विशेष ध्यान दें। ये फल सेहतमंद होते हैं, लेकिन बहुत मीठे होते हैं, इनमें बहुत अधिक चीनी होती है, और इसलिए इन्हें पेश नहीं किया जाना चाहिए शाम का मेनू. चीनी रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से बढ़ा देती है, जिससे हमें इन्हें खाने के तुरंत बाद बहुत अधिक ऊर्जा मिलती है। दुर्भाग्य से, चीनी जल्दी पच जाती है, ऊर्जा का स्तर गिर जाता है, और हम पेट में चूसने जैसा महसूस करते हैं। फल नींद के आराम को भी कम कर सकते हैं। हालांकि, रात के खाने के लिए (हर दिन नहीं) आप एक कॉकटेल पी सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर और स्ट्रॉबेरी से: यह बहुत भरपूर भोजन नहीं है, जो गर्म गर्मी की शाम के लिए एकदम सही है।

मानसिक "टोकरी" में फल, विशेष रूप से मीठे फल भेजें। सरल कार्बोहाइड्रेट और शर्करा एक सुपर-दुश्मन हैं जो निश्चित रूप से पेट पर अतिरिक्त सिलवटों में जमा हो जाएंगे।

ध्यान रहे कि चीनी हमें केवल मिठाई या फलों में ही नहीं मिलती है। अतिरिक्त पाउंड का कारण पेय भी हो सकता है - दोनों तैयार स्टोर-खरीदी और चाय। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शाम को पीने के लिए सबसे खराब पेय में से एक कोको है। बहुत से लोग सोचते हैं कि एक कप कोकोआ या गर्म दूध अनिद्रा से लड़ने का एक शानदार तरीका है, लेकिन यह सच नहीं है। सबसे पहले, हम फिर से शरीर को चीनी की आपूर्ति करते हैं जिसकी उसे आवश्यकता नहीं है, जो रात में उपयोग नहीं किया जाएगा और अतिरिक्त वसा ऊतक के रूप में जमा किया जाएगा। दूसरा, गाय का दूधकई लोगों के लिए यह पचाने में कठिन उत्पाद है, पाचन तंत्र के लिए बहुत बोझिल है। शरीर ठीक होने के बजाय उसे पचाने के लिए कड़ी मेहनत करता है। सोने से पहले दूध पीने की तैयारी करते समय हमें कमोबेश पेट की गंभीर समस्याओं का भी सामना करना पड़ता है।

शाम को सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों को छोड़ना सबसे अच्छा है। साबुत अनाज की ब्रेड और अन्य समान उत्पाद जिनकी हमें आवश्यकता है और उन्हें इसमें शामिल किया जाना चाहिए रोज का आहार. हालांकि, उन्हें पहले या दूसरे नाश्ते के हिस्से के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।

और यहां तक ​​कि साबुत अनाज, चाहे वह रोटी हो या पास्ता, पहले दो भोजन में सबसे अच्छा होता है, लेकिन रात में नहीं।

शाम को खाया जाने वाला पास्ता या नूडल्स फिगर के लिए घातक होगा। वे अपने आप में कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर आमतौर पर फैटी भारी सॉस द्वारा भी पूरक होते हैं।

रात का खाना तैयार करते समय, गोभी या फलियां, जैसे बीन्स या मटर, को भी सामग्री की सूची से बाहर रखा जाना चाहिए। इस यद्यपि गुणकारी भोजनजिसमें बहुत कीमती है पोषक तत्त्वइन्हें शाम के समय नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ये पेट फूलने का कारण बनते हैं और इस तरह नींद की गुणवत्ता पर बुरा असर डालते हैं।

अच्छी शांतिपूर्ण नींद के लिए फलियां और गोभी अनुकूल नहीं हैं, हालांकि वे किलोग्राम नहीं जोड़ते हैं। साथ ही कॉफी और ब्लैक टी न पिएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रात के खाने के लिए भोजन का विकल्प गंभीर रूप से सीमित है। तो आदर्श शाम का भोजन क्या है? हल्का सलाद, मछली (स्मोक्ड किया जा सकता है), अच्छा हैम या पनीर। पानी पियो या हर्बल काढ़ा. लेमन बाम, जो शरीर को आराम देता है, या डिल, जिसमें एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, बिस्तर से पहले लेने के लिए बहुत अच्छा है। आप एक गिलास कमजोर चाय भी पी सकते हैं, जैसे हरी। कॉफी की तरह मजबूत चाय के संक्रमण से बचना चाहिए क्योंकि वे उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं और नींद में बाधा डाल सकते हैं।

क्या बाकि है? कॉटेज चीज़, दुबली मछली, हल्का सलाद, आहार चिकन ब्रेस्ट. सभी में से एक या थोड़ा सा चुनें। इसे पी जाएं हरी चायया मेलिसा। यह उत्तम रात्रिभोज है।

मिथक जिसे आप रात में नहीं खा सकते हैं, उसका एक स्पष्ट मूल है: रात में हम अपने शरीर को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, और जैसे ही हम तीसरे रात्रिभोज से भरे हुए जठरांत्र संबंधी मार्ग से सो जाते हैं, कैसे इसकी सामग्री (आपके व्यक्तिगत नियंत्रण के बिना!) आपको नुकसान पहुंचाना शुरू कर देता है, अशिष्टता से वसा या झूठ के रूप में जमा हो जाता है और हमारे अंदर ही बिगड़ जाता है, क्योंकि रात में आंतें काम नहीं करती हैं, अंधेरा होता है।

"12 ग्रहणी" आंत और एसईओ कीट

रात में लोगों को खाने से मना करने वाले ग्रंथों से इंटरनेट भरा हुआ है। उनमें आपको वैज्ञानिक अनुसंधान के संदर्भ नहीं मिलेंगे, लेकिन वहाँ है जहाँ लेखकों की कल्पनाएँ प्रकट होती हैं।

यहाँ एक विशिष्ट विखंडन पाठ का एक उदाहरण है (साइट samosoverhenstvovanie.ru से। साइट के पते की वर्तनी और प्रतिलेखन संरक्षित हैं): "जैसा कि मैंने कहा, रात में भोजन सामान्य रूप से पचता नहीं है, क्योंकि नींद के दौरान ग्रहणी भी होती है। नींद, सुस्त अवस्था में। लेकिन पेट तब काम करता है, इसे भोजन से भरता है, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत फैला होता है, और गैस्ट्रिक रस मुश्किल से इस द्रव्यमान में प्रवेश करता है, जो 12 में निहित है ग्रहणीसुबह तक। और भी उससे भी बुरा, पित्ताशय की थैली से पित्त, अक्सर इस जमाव से बिल्कुल भी नहीं निकल पाता है, और सुबह गाढ़ा बना रहता है पित्ताशय, बाद में पथरी और सूजन का निर्माण होता है, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें हटाने के लिए स्वाभाविक रूप से ऑपरेशन की आवश्यकता होती है।

और यहाँ साइट your-diet.ru से थोड़ा बर्फ़ीला तूफ़ान है: " यदि आप रात में खाते हैं और बिस्तर पर जाते हैं, तो मांसपेशियां चीनी को संसाधित नहीं कर पाती हैं और ग्लूकोज यकृत में प्रवेश करता है, जहां एंजाइमों के प्रभाव में यह वसा में बदल जाता है।«.

हां, सामान्य तौर पर, आप किसी भी साइट पर अपने लिए देख सकते हैं जो खोज इंजन में एक प्रश्न के बाद दिखाई देती है "रात में क्यों नहीं खाते।"

क्या मुझे यह जोड़ने की ज़रूरत है कि शोध के लिए एक भी संदर्भ नहीं है। यह उत्सुक है कि ऐसे एसईओ लेखकों की फंतासी, जिसका लक्ष्य पाठ के अंदर खोज लिंक को बढ़ावा देना है, गरीब पाठकों के सिर की चाबी कैसे धड़कता है। लेकिन हास्य के बारे में पर्याप्त, आइए विशेषज्ञों और विज्ञान की ओर मुड़ें।

आप रात में क्यों खा सकते हैं? वैज्ञानिक दृष्टिकोण

आइए विज्ञान की ओर मुड़ें। दिमित्री पिकुल इसमें हमारी मदद करेंगे (LJ उपयोगकर्ता znatok-ne , हम पहले ही इसका वैज्ञानिक तर्क प्रकाशित कर चुके हैं).

दोनों समीक्षाओं से सामान्य ज्ञान वैज्ञानिक अनुसंधानजैसे: हाँ, अवश्य नींद के दौरान, लार में कमी होती है, निगलने की आवृत्ति, ऊपरी एसोफेजियल स्फिंकर का दबाव कम हो जाता है, और एसोफैगस के प्राथमिक संकुचन की संख्या होती है, लेकिन यह सब सहन नहीं करता है पैथोलॉजिकल चरित्रइसलिए हम कह सकते हैं कि रात में जठरांत्र संबंधी मार्ग सामान्य रूप से नींद की पूर्व संध्या पर पेट में प्रवेश करने वाले भोजन का सामना करने में सक्षम नहीं होता है .

गैस्ट्रिक खाली करने के संबंध में, यह विशेषता व्यक्तिगत सर्कडियन लय पर अधिक निर्भर करती है, न कि नींद की उपस्थिति या अनुपस्थिति के तथ्य पर। इस बात के प्रमाण हैं कि REM नींद के दौरान गैस्ट्रिक खाली करना बढ़ जाता है, और इस समय धीमा हो जाता है गहरा चरणनींद, और इस बात के सबूत हैं कि नींद के दोनों चरणों में खाली करना धीमा है। ठोस आहार के प्रयोगों से पता चला है कि रात में पेट का खाली होना सुबह की तुलना में तेजी से होता है।

औसतन, उच्चतम स्राव आमाशय रसरात 10 बजे से 2 बजे के बीच देखा गया कि व्यक्ति सो रहा है या नहीं। वर्तमान में इस बात का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है कि नींद का गैस्ट्रिक एसिड स्राव पर प्रभाव पड़ता है। . और इस प्रक्रिया का बहुत महत्व है सामान्य स्रावहार्मोन मेलाटोनिन, टीके। मेलाटोनिन गैस्ट्रिक एसिड की रिहाई को रोकता है, गैस्ट्रिक रक्त प्रवाह के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, पुनर्जनन में सुधार करता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसल ऊतक, विलस ऊंचाई, समग्र म्यूकोसल मोटाई और कोशिका विभाजन के विकास को प्रभावित करता है।

क्रमाकुंचन छोटी आंतदिन के मुकाबले रात में भी अधिक। और आंतों के पेरिस्टलसिस का भी नींद पर असर पड़ सकता है, यानी। जब खाने के बाद (शाम या दोपहर में कोई फर्क नहीं पड़ता) उनींदापन प्रकट होता है, यह, अन्य बातों के अलावा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा भेजे गए संकेतों के कारण हो सकता है जब आंतों में खिंचाव होता है, और इसके स्राव के साथ हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन।

गैस्ट्रिन, न्यूरोटेंसिन, YY पेप्टाइड, अग्नाशयी हार्मोन, पॉलीपेप्टाइड, एमाइलेज और प्रोटीज के स्राव में भोजन के सेवन, नींद और नकारात्मक परिवर्तनों के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। वे। यह प्रक्रिया न तो नींद के चरणों पर निर्भर करती है, न ही नींद पर, सिद्धांत रूप में, लेकिन भोजन के सेवन और उसके पाचन / आत्मसात से जुड़ी होती है .

और व्यवस्थित रूप से दोहराई जाने वाली स्थितियों के लिए शरीर के अनुकूलन जैसी कोई चीज है, यानी। यदि हम रात में खाने के आदी हैं, तो शरीर ऐसे भोजन के अनुकूल हो जाता है और प्रतिक्रियाओं की आवश्यक श्रृंखला शुरू कर देता है ताकि प्रक्रिया उसी तरह चलती रहे जैसे उसे होना चाहिए।

और रात में नशे में होने के लिए मुझ पर प्रचार करने का आरोप लगाने की किसी की इच्छा का अनुमान लगाते हुए, मैं तुरंत कहूंगा कि यहां सब कुछ हमेशा की तरह है, मैं स्थिति पर विचार कर रहा हूं किसी की लक्ष्य कैलोरी सामग्री पर उचित आहार नियंत्रण संतुलित आहार . लेकिन अगर आप इसे नहीं लेते हैं महत्वपूर्ण कारकगणना में, विशुद्ध रूप से शारीरिक दृष्टिकोण से, जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय और पाचन अंग काम करते हैं क्योंकि उन्हें अपने कार्यों को करने के लिए आवश्यक ढांचे में होना चाहिए, दोनों जागने के दौरान और नींद / रात के दौरान .

1. वॉन बीवी, रोटोलो एस, रोथ एचएल। सर्कडियन ताल और प्रभाव पाचन शरीर विज्ञान और विकारों पर सोता है। क्रोनोफिजियोलॉजी एंड थेरेपी, वॉल्यूम 4, प्रकाशित 2 सितंबर 2014 वॉल्यूम 2014:4 पेज 67-77। डीओआई। dx.doi.org/10.2147/CPT.S44806।

2. दांतास आरओ1, अबेन-अथर सीजी। . अर्क गैस्ट्रोएंटेरोल। 2002 जनवरी-मार्च;39(1):55-9।

वजन कम करने वाले बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि वे रात में क्या खा सकते हैं, क्योंकि यह दिन के इस समय होता है कि किसी कारण से गंभीर भूख सताने लगती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो वजन कम कर रहे हैं। और यहां तक ​​​​कि अगर दिन के दौरान कोई व्यक्ति किसी तरह रोजमर्रा की गतिविधियों से विचलित होता है और विभिन्न अच्छाइयों के बारे में भूल जाता है, तो रात के करीब भूख नए जोश के साथ लौट आती है। भूख सोने की अनुमति नहीं देती है और नतीजतन, व्यक्ति इसे खड़ा नहीं कर सकता है और रेफ्रिजरेटर में जाता है। अगर रात के करीब खाने की जरूरत है, तो इसके लिए आपको हेल्दी फूड्स का इस्तेमाल करने की जरूरत है।

शुगर कंट्रोल

वैज्ञानिकों ने पाया है कि सुबह की ताजगी और ताजगी काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप रात में क्या खाते हैं। यह पता चला है कि जो लोग रात में कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं ग्लिसमिक सूचकांक, अपने रक्त शर्करा के स्तर को उन लोगों की तुलना में बहुत बेहतर नियंत्रण में रखते हैं जो खुद को जंक फूड से वंचित नहीं करते थे।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस सूचक की निगरानी करना न केवल मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। वजन कम करने की प्रक्रिया में यह भी मायने रखता है। इस प्रकार, कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ देर रात के खाने के लिए उपयुक्त होते हैं। ये साग, चिकन ब्रेस्ट, बीफ, फलियां, बीफ और अन्य हैं।

देर रात के खाने के लिए क्या उपयुक्त है: उत्पादों की एक सूची

रात में खाने के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

• किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, कुटीर चीज़ वसा सामग्री का एक छोटा प्रतिशत, प्राकृतिक दही;
• फल - आम, संतरा, अनानास और अन्य;
• सब्जियां - पालक, एवोकैडो, गाजर, ब्रोकोली और अन्य;
• लीन मीट - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, बीफ और अन्य;
• हुम्मुस;
• मछली की कम वसा वाली किस्में - हेक, पोलक और अन्य;
• अनाज - एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया;
• पागल - 40 ग्राम से अधिक नहीं।

एक नोट पर! यह सुनने में भले ही अजीब लगे लेकिन सोने से पहले कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे तेजी से पचते हैं और पूरी रात पेट को लोड नहीं करते हैं, इसे काम करने के लिए मजबूर करते हैं। अल्पाहार के लिए महान सामग्रीप्रोटीन उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा 1.5 घंटे के भीतर अवशोषित किया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी कार्बोहाइड्रेट आंकड़े के लिए खतरनाक नहीं हैं। उनमें से कुछ वसा में नहीं बदलते हैं, लेकिन इसके विपरीत, विभाजन पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। कॉम्प्लेक्स (स्वस्थ) कार्बोहाइड्रेट सब्जियों, अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिन्हें हानिरहित शाम के नाश्ते के लिए अनुशंसित किया जाता है।

रात में डेयरी उत्पाद

रात में खाने की अनुमति देने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं कम वसा वाला पनीर. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और अमीनो एसिड होता है, इसलिए यह मानव शरीर को लाभ पहुंचाएगा। सच है, प्रयोग करें यह उत्पादसोने से 2 घंटे पहले बेहतर दोपहर के बाद का समयमेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है।

इसके अलावा, आप प्राकृतिक दही या केफिर के साथ स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं। बिना चीनी मिलाए पनीर और केफिर का मिश्रण भूख से छुटकारा पाने में मदद करता है।

एक नोट पर! डेयरी उत्पादों में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, इसलिए ये हड्डियों, दांतों, बालों और नाखूनों के लिए भी अच्छे होते हैं।

रात के लिए फल

हालांकि फल हैं पौधे भोजन, उनके सभी प्रकार फिगर के लिए सुरक्षित नहीं हैं। रात में नाश्ते के लिए उपयुक्त:

• सेब खा सकते हैं अलग समयदिन, लेकिन मीठी और खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर होता है;
• खट्टे फल - यह ज्ञात है कि वजन कम करने पर खट्टे परिवार के संतरे, कीनू, नींबू और अन्य फलों का सेवन किया जा सकता है, वे जल्दी अवशोषित हो जाते हैं और शरीर में वसा का संचय नहीं करते हैं;
• आम - यह फल भी अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में है;
• अनानस - वसा जलाने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है, इसके अलावा, यह हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

इसके अलावा, बिना मिठास वाली जामुन (चेरी, ब्लैकबेरी, आदि) और कुछ अन्य फलों की अनुमति है।

एक नोट पर! हालांकि एक केला कैलोरी में उच्च होता है, कभी-कभी आप इसे रात के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। हालाँकि, एक फल ही काफी है।

यह सलाह दी जाती है कि फलों को धीरे-धीरे खाएं, अच्छी तरह चबाएं, स्लाइस में प्री-कट करें।

रात के लिए सब्जियां

सब्जियां स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो लगभग हर आहार के मेनू में शामिल होते हैं। उनमें से कुछ ऐसे हैं जो मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बल्कि, इसके विपरीत, सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं, जो मदद करती हैं पाचन तंत्रसही ढंग से कार्य करें। इसके अलावा, उनमें कई विटामिन और मूल्यवान घटक होते हैं।

रात में आप निम्न प्रकार की सब्जियां खा सकते हैं:

• गाजर;
• फूलगोभी;
• सलाद पत्ते;
• ब्रॉकली;
• कद्दू;
• पालक।

सब्जियों को न केवल अलग से, बल्कि सलाद के रूप में भी खाने की अनुमति है। इसे वनस्पति तेल, प्राकृतिक दही के साथ सीज़न करने की अनुमति है, सेब का सिरका. अगर आप रात में ऐसा वेजिटेबल सलाद खाएंगे तो फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

एक नोट पर! चूँकि उबली हुई सब्जियों में कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, इसलिए वजन कम करते समय इनका उपयोग करना बेहतर होता है ताज़ा. इसका मतलब यह है कि रात में विनैग्रेट के बजाय खीरे और टमाटर का सलाद बनाना बेहतर होता है।

हार्दिक रात के खाने के विकल्प

यदि आप पर्याप्त सब्जियां और फल नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आपको अधिक संतोषजनक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी जो आपकी भूख को जल्दी और स्थायी रूप से संतुष्ट करने में आपकी सहायता करेंगे। ऐसी सामग्रियों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

• चिकन ब्रेस्ट;
• गाय का मांस;
• दुबली मछली;
• चावल, एक प्रकार का अनाज;
• कम वसा वाला सख्त पनीर;
• पागल (40 ग्राम से अधिक नहीं)।

चूंकि इन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो टूटने में लंबा समय लेता है, इसलिए सोने से कम से कम 2 घंटे पहले इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधि

खाना बनाने का तरीका भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यह ज्ञात है कि तला हुआ, स्मोक्ड उबला हुआ या ओवन में भाप से अधिक पौष्टिक होता है। इसके आधार पर, रात में ऐसे व्यंजन खाने की मनाही होती है जो फिगर को नुकसान पहुंचाएंगे। यदि आप सोने से पहले मांस खाते हैं, तो केवल उबला हुआ, लेकिन कभी भी तला हुआ नहीं। जोड़ने के अलावा अधिक वज़न, ऐसे व्यंजन अभी भी पाचन तंत्र के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे।

पेय

सोने से पहले आप नींबू के टुकड़े के साथ गर्म काली चाय पी सकते हैं, सादा पानी, शहद के साथ उबला हुआ दूध, हरी चाय, टमाटर का रस. कॉफी न पिएं, क्योंकि यह पेय नींद में खलल डाल सकता है। इसके अलावा, आपको कार्बोनेटेड पेय नहीं पीना चाहिए, क्योंकि वे सूजन का कारण बनते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि चाय में चीनी न डालें, क्योंकि इससे अतिरिक्त कैलोरी बढ़ेगी। शराब भी वर्जित है, क्योंकि इससे भूख बढ़ती है।

सफल और असफल भोजन संयोजन

उत्पादों के सही संयोजन से, आप न केवल अतिरिक्त वजन से बच सकते हैं, बल्कि इसके विपरीत, अपने चयापचय को गति दें और वजन कम करें। उन्हें बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए रात में भी खाने की इजाजत है।

तो, सामग्री के अनुकूल संयोजन इस प्रकार हैं:

• मछली, मांस और नींबू - साइट्रस फल एसिड पशु प्रोटीन के साथ मिलकर शरीर को एक हार्मोन उत्पन्न करने का कारण बनता है जो शरीर में वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
• हार्ड पनीर और सब्जियां आदर्श विकल्पब्रोकोली और कम वसा वाला सख्त पनीर है;
• वसा रहित पनीर और केफिर - इस तरह के संयोजन के कारण किण्वित दूध उत्पादआप भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन से समृद्ध कर सकते हैं, और आंकड़े को भी नुकसान नहीं पहुंचा सकते;
• सब्जियां और अनाज - देर रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प सलाद के साथ एक प्रकार का अनाज है।

खराब संयोजन:

• अम्लीय सामग्री और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ;
• दूध और अन्य उत्पाद;
• प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट - मांस के साथ अनाज आंतों में गैस बनाने में योगदान देता है;
• डेयरी उत्पाद और प्रोटीन।

एक नोट पर! बहुत से लोग मांस के साथ दलिया या आलू खाने के आदी हैं। हालांकि, ये उत्पाद एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते हैं और इसका कारण बनते हैं विपरित प्रतिक्रियाएंमानव शरीर में।

प्रतिबंधित उत्पाद

कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को सोने से पहले खाने से मना किया जाता है, क्योंकि वे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसमे शामिल है:

• आटा उत्पाद;
• पास्ता;
• चीनी;
• हलवाई की दुकान;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम;
• मसालेदार, बहुत नमकीन, तला हुआ और स्मोक्ड भोजन;
• लाल मांस;
• फलियां;
• बैंगन;
• आलू;
• रोटी;
• भुट्टा;
• अंगूर;
• तरबूज, तरबूज, नाशपाती।

इस तथ्य के बावजूद कि ये उत्पाद जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं, आपको रात में इनका उपयोग नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि वे वसा के निर्माण में योगदान करते हैं। इसलिए, अधिक स्वस्थ सामग्री चुनना बेहतर है।

बेशक, रात में कुछ स्वादिष्ट खाने के प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल होता है। इसके अलावा, पेट विश्वासघाती रूप से गड़गड़ाहट करता है और सो जाने की अनुमति नहीं देता है। कभी-कभी आप अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, लेकिन तभी जब आप उपयोगी उपयोग करते हैं कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ. रात में देर से खाने की तीव्र इच्छा से बचने के लिए, आपको हार्दिक दोपहर का भोजन करना चाहिए। किसी भी मामले में, यदि आप पहले से ही रात में खाते हैं, तो अंतिम भोजन सोने से 1.5 घंटे पहले नहीं होना चाहिए।