Tarp mitybos specialistų ir gydytojų vyrauja dviprasmiška nuomonė, kad žąsų kiaušiniai kategoriškai netinkami valgyti. Nors kai kurie žmonės galvoja kitaip. Taigi kokia tokio produkto nauda ir žala? Kodėl vieni sako, kad žąsų kiaušinius galima valgyti ir laiko juos jaunystės eliksyru, o kiti laikosi visiškai priešingos nuomonės? Straipsnyje analizuosime, kas neturėtų jų įtraukti į dietą, o kam jie bus labai naudingi.
žąsų kiaušiniai, panašios į ančių, yra gana didelio dydžio ir tvirto apvalkalo, kuris padengtas baltomis kalkių nuosėdomis. Vidutiniškai sveria 200 g. Jie pasižymi ryškiomis skonio savybėmis, palyginti su 4 kartus mažesnėmis vištomis. Tačiau jie nėra tokie kvapnūs ir riebūs kaip antys.
Žąsų ir ančių vaisiai yra neįtikėtinai maistingi ir turi daug puikus turinys baltymų ir riebalų, o produkto kalorijų kiekis yra 185 kcal. Galite juos valgyti, bet saikingai, tada jie bus naudingi. Priešingu atveju jie gali pakenkti kūnui.
Kiaušiniuose taip pat gausu vitaminų ir mineralų. Norėdami geriau suprasti, kaip atrodo žąsų kiaušiniai, palyginti su vištienos kiaušiniais, galite pamatyti toliau pateiktą nuotrauką.
Ar žmogus gali valgyti šį produktą?
Žąsų kiaušiniai yra labai vertingas ir maistingas produktas, todėl į klausimą, ar žmogus gali juos valgyti, ar ne, atsakymas bus vienareikšmis – žinoma, kad gali. Prieš daugelį metų žmonija pradėjo valgyti keptus arba virtus žąsų kiaušinius. Tačiau, kaip žinia, žąsys taip dažnai neskuba kaip viščiukai, todėl tokie produktai yra brangesni ir sunkiau gaunami.
Be to, dėl ypatingo kvapo juos reikia naudoti itin atsargiai. Kodėl? Tai gali reikšti, kad produktas netinkamas vartoti. O kad nepakenktų, žąsų, kaip ir ančių, vaisius reikia virti 15 minučių, ne mažiau.
Svarbu ir tai, kad dedant tokį kiaušinį į tešlą ar gaminant omletą, jį reikia gerai nuplauti. Valgyti žalio produkto tikrai negalima, nes kyla pavojus susirgti salmonelioze.
Kokia nauda?
Žąsų kiaušinių nauda žmogaus organizmui yra akivaizdi. Sistemingas jų naudojimas maiste yra puiki ligų prevencija. Urogenitalinė sistema. Vitaminų ir aminorūgščių buvimas padeda smegenims gerai dirbti ir palaiko normalius lytinius hormonus.
Žąsų kiaušiniai naudingi kraujotakos sistemai ir padeda išvalyti kepenis nuo toksinų. Be to, juos rekomenduojama valgyti atminčiai gerinti. Reikėtų pažymėti, kad trynys išsikiša stiprus antioksidantas, todėl sėklidės labai naudingos tiems, kurie turi regėjimo problemų. Juos galima ne tik valgyti, bet ir naudoti kosmetiniais tikslais be žalos veido kaukės pavidalu.
Kokia žala?
Daugelis mano, kad žąsų kiaušiniai gali pakenkti organizmui, tačiau ši nuomonė iš esmės klaidinga. Pirma, žmogus gali netoleruoti maisto. Antra, norint sumažinti salmonelių infekcijos žalą ir riziką, geriau valgyti žinomo sveiko paukščio kiaušinius.
Būtina laikytis higienos ir sanitarines normas, prieš naudodami ir naudodami produktą nuplaukite ir termiškai apdorokite. Taip pat įsitikinkite, kad kiaušiniai neturi aštrus kvapas. Tada galėsite visiškai įvertinti jų naudingumą. Mažiems vaikams žąsų kiaušinių duoti nebūtina, nes jie, kaip ir vištiena bei ančių gaminiai kurie gali sukelti alergiją.
Kaip teisingai naudoti?
Norint nepakenkti organizmui valgant kiaušinius, rekomenduojama atsižvelgti į tam tikrus niuansus. Taigi, jūs negalite jaudintis dėl savo sveikatos ir mėgautis neįprastas skonis produktas.
Tačiau tuo pat metu turite atsiminti šiuos dalykus:
- Šviežią, neseniai padėtą sėklidę reikia kruopščiai nuplauti. Taip yra dėl to, kad jų lukštuose esančios poros yra didesnės nei vištienos ar putpelių, todėl daug patogeniniai mikrobai gali lengvai patekti į vidų, po to tokį produktą bus pavojinga valgyti.
- Žąsų kiaušiniai turi ypatingą kvapą, kuris patiks ne kiekvienam kiaušinių mylėtojui. Bet jei paukščio racione buvo daug žolės, tada skonis bus daug malonesnis.
- Visada, prieš valgant sėklides, jas reikia pavirti bent 15 minučių. Žalios jos visai nevalgomos, nes kyla didžiulė rizika užsikrėsti pavojingais mikroorganizmais.
- Vaikams toks produktas gali sukelti nenuspėjamą reakciją.
Žmonės kenčiantys didelis cholesterolio kiekis kraujyje, pageidautina apriboti šio produkto suvartojimą, kitais atvejais kasdien 1 tokios sėklidės vartojimas neturės blogo poveikio organizmui. Žąsų ar ančių vaisių galite nusipirkti ūkyje arba specializuotoje prekybos vietoje.
O štai pagrindinis ančių kiaušinių gamintojas
Ančių kiaušinių pavadinti negalima pažįstamas produktas. Parduotuvėse jų beveik nerasta. Daugelis nežino skirtumo nuo vištienos, išskyrus dydį. O tai labai vertingas produktas. Ančių kiaušiniai yra naudingi sveikatai. Tačiau netinkamai pasiruošę galite pakenkti kūnui.
Ar galima valgyti ančių ir žąsų kiaušinius?
Ir čia yra diskusijų objektas lėkštėje
Nuomonės apie tai, ar jie valgo ančių kiaušiniai ir žąsį, išsklaidyk. Mokslininkai ir gydytojai ginčijasi. Kai kurie mano, kad jie yra sąlyginai tinkami maistui. Kiti nesumenkina jų sveikatos vertės ir rekomenduoja įtraukti juos į racioną.
Ančių kiaušinių skonis sodrus, šiek tiek saldus. Jie turi daugiau kalorijų ir yra sunkiau virškinami nei vištienos. Žąsys yra didesnės nei antys, be specifinio kvapo.
Dėl turinio galite valgyti ančių kiaušinius maistinių medžiagų, vitaminai. Juose yra daug baltymų ir riebalų, bet nėra angliavandenių. Ir štai privalumai, kuriuos kompoziciją sudarančios medžiagos gali suteikti organizmui:
- prisidėti prie kraujagyslių valymo, įvairių toksinų pašalinimo iš organizmo;
- antioksidantų ančių kiaušiniuose palankią įtaką dėl regėjimo, yra gera profilaktika nuo įvairių ligų vizualinė sistema;
- pagerinti nagų, odos ir net plaukų išvaizdą ir būklę;
- turi stimuliuojantį poveikį smegenų veikla teigiamas poveikis smegenų ląstelių funkcionavimui.
Kad būtų naudinga organizmui, ančių kiaušinius reikia valgyti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Tačiau kai kuriems žmonėms jie yra kontraindikuotini:
- su polinkiu į alergiją, ančių kiaušiniai turėtų būti visiškai neįtraukti;
- dietos besilaikantiems žmonėms kaloringas produktas sukels svorio padidėjimą.
- per sunkus maistas vaikams iki 6 metų;
- žindančioms ir nėščioms moterims reikėtų susilaikyti nuo ančių kiaušinių valgymo.
Ar vaikai gali turėti ančių kiaušinių?
Kokio amžiaus vaikams galima duoti ančių kiaušinius?
Tėvus dažnai domina klausimas, ar galima vaikams valgyti ančių kiaušinius? Dietologai ir gydytojai sutinka vaikų kūnas sunku virškinti tokį sunkų maistą.
Maždaug metus į kūdikių mitybą įvedamas putpelių kiaušiniai. Anties ir žąsų negalima siūlyti iki 6 metų, taip pat ir dėl didesnio jautrumo salmoneliozei.
Ančių kiaušiniai nėra tokie reti kaip stručių kiaušiniai. Ir savo verte lenkia vištieną. Du kartus per savaitę naudinga suvalgyti virtą anties kiaušinį arba pasigaminti puikų omletą.
Mes esame gyvi žmonės. Kartais galime padaryti klaidą, bet norime patobulinti savo svetainę. Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter. Būsime jums labai dėkingi!
Vištienos kiaušinių valgymas ir neginčijama jų nauda žmonėms yra plačiai žinoma. Tačiau ne kiekvienas miestietis žąsų kiaušinius matė gyvai, nors kokybe ir vitaminų kiekiu jie yra turtingesni už mums pažįstamus putpelių ar koridalų kiaušinius. Čia kalbėsime apie ne visai įprasto valgomojo skanėsto privalumus ir trūkumus, apie tai, ar galima valgyti žąsų kiaušinius nepakenkiant sveikatai.
Žąsų kiaušiniai laikomi puikiu įvairių vitaminų šaltiniu.
Žmonės žąsų kiaušinius valgo nuo seno, nuo pat paukščio prijaukinimo. Neigiamos nuomonės apie produktą atsiranda dėl salmoneliozės pavojaus, kai augintojai neatsargiai žiūri į patalpų švarą ir auginamų žąsų priežiūrą. Pavojinga gaminti maistą iš kiaušinių, kurių lukštai yra traškučiai ar išmatos: tai gali būti žalinga. Daugelis žmonių galvoja apie tai, kuo jie naudingi ir ar verta rizikuoti, suglumę dėl paukščių fermos paieškos. Patirtis visiškai nenaudinga – dėmesingas pirkėjas iškart pastebės išorinius trūkumus. Ir sužinojęs, kiek sveria kiaušinis, tai išvaikys visas abejones, nes kiekviena šeimininkė galvoje turės milijoną kulinarinių planų, ką daryti su kiaušiniais.
Žąsų kiaušiniai labai skiriasi nuo vištų kiaušinių. Jie yra maždaug keturis kartus didesni, sveria apie 200 g, o kalorijų kiekis – 300 kcal. Reguliarus šio įtraukimas skanus produktas dieta padeda padidinti efektyvumą, padeda pagerinti regėjimą, kraujotakos sistema, saugo kraujagysles, širdį, smegenis. Kiaušinio dydis svyruoja nuo 8 iki 10 centimetrų ilgio, 4-5 pločio.
Pagrindinis žąsų kiaušinių pranašumas yra juose esantis liuteinas. Tai antioksidantas, žinomas dėl savo apsauginių ir regėjimą atkuriančių savybių, kurių žmogaus organizmas pats nesintetina: jo gauname išskirtinai su maistu. Tai ypač reikalinga vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.
Apie didelė nauda pasako gyvybiškai svarbių skaičių svarbius elementus pakanka išlaikyti stiprus imunitetas. Tryniai yra prisotinti B ir K, E, A, D grupių vitaminais, teigiamais nervų sistemai, kalcio, kalio, fosforo ir sieros mineralais. Norėdami gauti visą lobį svarbių medžiagų be jokios žalos rekomenduojame kiaušinius virti garuose, troškinti, kepti ar virti nekepinant aliejuje. Tada patiekalo nėra blogas cholesterolis kuris teigiamai veikia kraujagysles.
liaudies receptas
Keista, kad žąsies trynys ir baltymai taip pat naudojami kosmetologijoje. Jų privalumas – didelis riebalų kiekis, kurio dėka veido kaukės, plaukų kaukės, kūno įvyniojimai tampa maistingi, prisotina ir atjaunina odą.
Iš kiaušinio trynio ir baltymo gaminamas mišinys, skirtas odai atjauninti.
Išplaukite tirpalą iš plaukų Vėsus vanduo nebent tikslas yra virti kiaušinienę tiesiai ant galvos.
Norėdami pagaminti universalų mišinį, jums reikės:
- alyvuogių aliejus;
- plakti baltymai su tryniu;
- pieno.
Sudedamosios dalys sumaišomos ir 10 minučių tepamos ant odos/plaukų. Po užtepimo reikalingas drėkinamasis kremas. Pirmiausia turite patikrinti įrankį alerginė reakcija, tepimas jautri odaįjungta viduje alkūnės lenkimas.
Atsargumo priemonės
Patogiau pasidomėti, kiek kainuoja pirkti kiaušinius tiesiai iš veisėjų. Kaina įvairiose šalyse skiriasi, tačiau tame pačiame regione turėtų išlikti maždaug tokia pati. Maždaug kiaušinį maistui galima įsigyti už 80 rublių. Tačiau dėl brangumo, sandėliavimo ir transportavimo sunkumų kiaušinių negalima rasti paprastų prekybos centrų lentynose. Veislinėms žąsims skirtų kiaušinių kaina yra daug didesnė, todėl nedraudžiama nurodyti, kokiems tikslams skirtas pristatomas produktas.
Jei pavyktų rasti ūkininką su geri atsiliepimai iš nuolatinių klientų, vis tiek prasminga atkreipti dėmesį į paties apvalkalo išvaizdą. balta spalva, lygus ir švarus paviršius, be įtrūkimų ar pažeidimų, nėra jokių nešvarumų ar dirbtinai dažytų dėmių pėdsakų, forma pailga, lygi, neturi nukrypimų nuo normos – vadinasi, nėra baisu naudoti virtuvėje .
Pirkdami kiaušinius atkreipkite dėmesį į lukštą, ar ant jo yra kokių nors defektų.
Jei ūkio šeimininkai žąsyje neprižiūri tvarkos ir švaros, kyla pavojus užsikrėsti. Lukšto turinys greitai tampa nepalankių bakterijų vystymosi terpe.
Prieš gamindami, nuplaukite kevalą po tekančiu vandeniu pavojingų bakterijų sulūžus nepateko į valgomąją dalį. Teršalai turi būti kruopščiai nuplauti. Nepageidautina valgyti kiaušinių, kai jaučiate stiprų kvapą, žalius ar nepakankamai iškeptus.
Dėl didelio dydžio kiaušinius reikia virti ilgiau. Paimkite gilesnius patiekalus: jei paprastame mažame kaušelyje telpa 3-4 vištienos kiaušiniai, tai viena žąsis pakils per aukštai virš vandens. Galite kepti kaip vištieną.
Vaikai kiaušinius valgo su malonumu, tačiau kiaušinių produktai gali sukelti alergiją. Atsiradus pirmiesiems dirginimo požymiams (odos, gleivinių paraudimas, niežėjimas ar ašarojimas), būtina duoti vaikui antihistamininiai vaistai ir pasikonsultuokite su savo gydytoju. IN panašių atvejų neverta toliau maitinti vaiko tokiu skanėstu, užkertant kelią nemaloniam šalutiniai poveikiai. Patiekalą pageidautina įtraukti į vaikų nuo trejų metų racioną.
Kiaušinių produktai yra greitai gendantys, todėl prieš verdant svarbu žinoti, kiek laiko kiaušiniai gali gulėti. Tinkamumo laikas šaldytuve bus apie 30 dienų. At kambario temperatūra sumažėja iki savaitės. Virtos formos patiekalo negalima palikti ilgiau nei dieną. Vištienos kiaušinių laikymo sąlygose lengva naršyti.
Santrauka
Žąsų kiaušiniai yra geras priedas sveika mityba, kurios turi daugiau teigiamų pusių nei neigiamų.
Kiaušiniai stiprina imuninę sistemą
- kaloringas ir skanus;
- naudinga medžiaga;
- retas antioksidantas liuteinas;
- galiojimo laikas, kaip ir vištiena.
Vienintelė problema:
- rizika užsikrėsti nesąžiningai pasirinkus produktą.
Imunitetas sustiprėja, jei vieną ar du kartus per savaitę valgote žąsų kiaušinius. Juose gausu maitinamųjų vitaminų ir mineralų bei nuostabaus antioksidacinio pigmento liuteino, kuris yra būtinas akims ir palaiko regėjimo aštrumą.
Būtina laikytis atsargumo priemonių: neviršyti rekomenduojamų laikotarpių ir nepažeisti laikymo sąlygų; laikykite žalias produktas iš šaldytuvo ne ilgiau kaip 7 dienas; kruopščiai nuplaukite užterštą apvalkalą. Ir galiausiai, nepirkite žąsų sėklidžių iš nepažįstamo ar nesąžiningo tiekėjo. Kodėl? Kyla pavojus, kad į kiaušinio vidų pateks nešvarumų kenksmingų bakterijų kurie gali sukelti infekcinę ligą.
Žinoma, kiekvienas žmogus reguliariai vartoja kiaušinius. Valgome juos vienus, dedame į salotas, tešlą, mėsos patiekalus ir pan.. Ypač populiarūs yra vištienos kiaušiniai, jų galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Putpelių kiaušiniai yra šiek tiek mažiau paplitę, tačiau jie taip pat jau laimėjo meilę tarp mūsų tautiečių. Tačiau daugelis domisi, ar galima valgyti kitas, mažiau populiarias tokio produkto rūšis? Žąsų kiaušiniai yra tik vienas iš tokių, pabandykime išsiaiškinti, ar juos galima valgyti, taip pat atsakykime į klausimą, ar toks produktas gali būti naudingas mūsų organizmui ir ar jo vartojimas nepadaro žalos.
Už ką vertinami žąsų kiaušiniai, kokia jų nauda?
Mokslininkai teigia, kad žąsų kiaušinių naudą, kaip bebūtų keista, daugiausia lemia jų svoris. Manoma, kad kuo didesnis produktas, tuo jis bus naudingesnis mūsų organizmui. Tačiau, palyginti su vištienos kiaušiniaižąsys vis dar pasižymi mažesne maistine verte procentais nepaisant garsumo.
Šis produktas yra šaltinis reikšminga suma baltymų, be to, jame yra gana daug riebalų ir labai mažai angliavandenių. Žąsų kiaušiniuose gausu provitamino A, B grupės vitaminų, juose taip pat yra vitamino D ir K, taip pat tokoferolio. Kalbant apie mineralinė sudėtis, tada jį atstovauja tam tikras kiekis sieros ir fosforo, kalcio ir kalio, vario ir geležies.
Sistemingas aukštos kokybės žąsų kiaušinių vartojimas maiste leidžia aprūpinti organizmą elementais, kurie turi teigiamą poveikį apie smegenų ląstelių veiklą, taip pat tokias daleles, kurios sugeba palaikyti optimalų lytinių hormonų lygį. Be to, tokie produktai gali būti naudojami kaip pagalbinė kompozicija, skatinanti valymą. kraujagyslės, gerina atmintį, taip pat pašalina iš organizmo toksiškas daleles.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žąsų kiaušinių tryniams. Tai ypač galingo antioksidanto, vadinamo liuteinu, šaltinis. Sistemingas tokios dalelės patekimas į mūsų organizmą padeda gydyti ir užkirsti kelią daugeliui regos negalavimų. Be to, vaiką nešiojančioms moterims bus labai naudinga valgyti žąsų kiaušinius. Galų gale, jie yra daugelio elementų, prisidedančių prie visiško smegenų vystymosi, šaltinis.
Žąsų kiaušinių vartojimas bus naudingas nervų sistemai, o tai paaiškinama tuo, kad jų sudėtyje yra B grupės vitaminų ir magnio. Naudingi komponentai toks produktas padės prisotinti organizmą jam reikalingais baltymais ir nepakeičiamos aminorūgštys, visi šie elementai reikalingi pilnam ląstelių ir audinių atstatymui bei augimui raumenų masė.
Toks maistas taip pat bus naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Galų gale, jo vartojimas padeda pašalinti riebalines plokšteles kraujagyslėse, sustiprinti širdies raumenį ir apskritai pagerinti jo veiklą bei būklę.
Žąsų kiaušinių įtraukimas į dietą turės teigiamą poveikį išvaizda. Juk jų naudingų elementų padės pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę, pagerins jų sveikatą ir grožį.
Be to, specialistai teigia, kad toks maistas bus naudingas smegenų veiklai. Taigi žąsų kiaušiniai padės pagerinti atmintį ir įsiminimą, taip pat padės pašalinti lėtinis nuovargis.
Daugelis žmonių bijo valgyti kiaušinius, nes juose yra cholesterolio. Ši šių produktų savybė kelia tam tikrą vartotojų susirūpinimą, susijusį su aterosklerozės tikimybe. Tačiau, pasak kvalifikuotų gydytojų ir mokslininkų, žąsų kiaušiniai yra vadinamojo „gerojo“ cholesterolio, kitaip tariant, lipoproteinų, šaltinis. didelio tankio. Tokia medžiaga, priešingai, prisideda prie aterosklerozės prevencijos ir padeda ją gydyti.
Kam žąsų kiaušiniai gali būti pavojingi, kokia jų žala?
Manoma, kad žąsų kiaušiniai yra daug labiau alergizuojantys nei vištų kiaušiniai. Atitinkamai, jie griežtai nerekomenduojami jaunesniems vaikams. ikimokyklinio amžiaus, o jų įtraukimą į racioną geriau atidėti iki septynerių metų.
Toks maistas tinkamas vartoti tik gatavu pavidalu, jo niekada negalima valgyti žalio. Remiantis statistika, salmonelioze dažniausiai užsikrečiama žąsų kiaušinėliai. Todėl juos patariama plauti su plovikliai prieš gaminant ir virkite ilgiau nei įprastai. Jei norite Kepti kiaušiniai, tuomet taip pat nerekomenduojama virti žąsų kiaušinyje keptų kiaušinių. Geriau išsivirti omletą arba tiesiog palaukti, kol trynys visiškai iškeps.
Be kita ko, ekspertai primygtinai rekomenduoja naminių žąsų kiaušinius rinkti kuo anksčiau, netrukus po nugriovimo. Galų gale, jau po trijų valandų visi kenksmingi elementai ir bakterijos gali prasiskverbti į apvalkalą ir tampa visiškai neprieinami įvairioms rūšims. ploviklių kompozicijos. Žąsų kiaušinių žalos šiuo atveju gali pakakti, kad sugadintumėte sveikatą.
Ar galite valgyti žąsų kiaušinius?
Taigi, žąsų kiaušiniai yra gana tinkami vartoti. Tačiau geriau teikti pirmenybę naminiam, tik surinktam produktui iš paukščio, kurio sveikata esate tikri. Taip pat galite įsigyti vadinamųjų perinti skirtų kiaušinių, nes tikimybė, kad jie užsikrės salmonelioze, yra daug mažesnė.
Žinoma, perkama prekė turi turėti teisinga forma, jo apvalkalas turi būti sveikas ir švarus, ir Blogas kvapas turėtų nebūti. Kiaušinius laikykite tik šaldytuve.
Jekaterina, www.svetainė
P.S. Tekste vartojamos kai kurios žodinei kalbai būdingos formos.
Skirtingai nuo kitų paukščių kiaušiniai, iš dalies yra žmogaus mityboje, žąsys – turi nemažai išorinių, dietinių, skonio ir net gydomųjų savybių, kurio vertės daugelis gali net neįtarti.
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Žąsies kiaušinis yra gana didelis, padengtas stipriu sniego baltumo lukštu su ryškia kalkių danga. Vidutinis, 1 gabalo masė siekia 200 g, tai yra beveik 4 kartus daugiau masės 1 vištienos kiaušinis.
Ar tu žinai? Žąsis susikuria lizdą, nuplėšdama plunksnas, ir kiekvieną kartą išeidama atsargiai užmaskuoja šakomis ir lapais. Per visą jos nebuvimo laiką vyriškisprižiūrės kiaušiniusbūti šalia, bet ne per arti, kad plėšrūnams nesuteiktų lizdo vietos.
Žąsų kiaušinių sudėtis: - baltymai - 55,11%;
- riebalai - 40,73%;
- angliavandeniai - 3,16%;
- vanduo -70,83 g;
- pelenai - 1,08 g;
- cholesterolis - 852 mg;
- cukrus - 0,9 g;
- vitaminai: A, D, E, K, B grupė, cholinas;
- mineralinės medžiagos: kalis, kalcis, siera, manganas, fosforas, selenas, cinkas, natris, geležis;
- Kalorijos - 143 (100 g žali kiaušiniai 190 kcal).
Kuo jie skiriasi nuo vištienos
Išorinis skirtumas tarp vištienos ir žąsų kiaušinių yra akivaizdus – visiškai neįmanoma supainioti produktų tarpusavyje pagal dydį, o jų lukštai pastebimai skiriasi stiprumu. Neįmanoma nepastebėti skonio skirtumo - žąsų produktas turi ryškų specifinį skonį, dėl kurio jis labai atsargiai naudojamas gaminant maistą. Taip pat nerekomenduojama vartoti žalio, o tik po ilgesnio terminio apdorojimo arba įvairiomis kepimo variacijomis.
Svarbu! Žąsys pagal savo prigimtį nėra labai švarūs paukščiai, todėl perkant atitinkamus kiaušinių produktus fermoje ar turguje, būtina jas ne tik gerai išskalauti (geriausia su muilu), bet ir prieš pat naudojimą pakaitinti.
Kuo naudingi žąsų kiaušiniai
Jie yra praturtinti nemažu kiekiu maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, kurie aktyvina smegenų veikla, gerina dėmesį, atmintį, prisideda prie Urogenitalinės sistemos funkcijos atkūrimo. Be to, dažnas žąsų kiaušinių vartojimas gali:
- išvestis toksiškos medžiagos ir toksinai iš organizmo;
- išvalyti kepenis;
- pagerinti regėjimą ir išlaikyti jo ryškumą;
- normalizuoti žarnyno judrumą, sumažinti gastrito tikimybę;
- dėl mineralinių junginių sumažina aterosklerozės, trombozės ir venų varikozės riziką;
- pagerinti sėklų skysčio gamybą ir kokybę;
- kai naudojamas kosmetologijoje susidoroti su probleminė oda ir plaukų slinkimas.
Ar galima valgyti
Pagal maistinių medžiagų kiekio kokybę tokius kiaušinius galima vadinti dietinis produktas, riebalų juose palyginti nedaug, tačiau juos reikėtų valgyti saikingai.
Nėščioms ir žindančioms
Didelė malonėžąsų kiaušinius gali atnešti moterys nėštumo metu ir žindymas. Yra kompozicijoje folio rūgštis ir liuteino, padės tiekti intrauterinis vaisius, tad jau gimęs kūdikis sveikas nervų sistema, teisingas smegenų formavimas ir skeleto vystymasis. Tačiau, nepaisant tam tikros naudos, šiuo maistu patartina nepiktnaudžiauti, nes jis gana alergizuoja.
Kokio amžiaus vaikai gali
Kaip jis naudojamas kulinarijoje
Kaip minėta aukščiau, žąsų kiaušiniams reikia padidintas dėmesys terminio apdorojimo požiūriu dėl salmoneliozės grėsmės ir dėl specifinio juose esančio skonio. Tačiau tikriems gurmanams šie veiksniai nesukelia jokių sunkumų, pagal jų patikrintas rekomendacijas galite ne tik teisingai paruošti produktą, bet ir atrasti naujų patiekalų, į kuriuos jis įtrauktas. 
Kokie patiekalai tinka gaminti
Žąsų kiaušiniai tinka beveik visiems patiekalams, kuriems dar naudojama vištiena: skrebučiais, salotomis, žaliaisiais barščiais. Bet geriausias iš jų skonio savybes atsiskleidžia kepiniuose, naminiuose makaronuose ir omletuose.
Kiek virti
Tinkamai kietai išvirtą žąsies kiaušinį pavirinus bent 20 minučių reikia pamirkyti vandenyje. O kad produktas būtų tikrai skanus ir neprarastų savo privalumų, rekomenduojamos kelios paprastos gudrybės:
- vanduo neturėtų stipriai užvirti;
- šviežius kiaušinius geriausia virti 5 minutes ilgiau nei tuos, kurie ilgą laiką buvo šaldytuve.
Naminės veido kaukės
Išskyrus didelė nauda gaminant maistą, žąsų produktas puikiai pasirodė kosmetikos pramonėje. Teigiamai veikia veido odą, kuri po pirmųjų procedūrų tampa elastinga, aksominė ir drėkinama.
Ar tu žinai? 1996 m. Vienoje „Tarptautinės kiaušinių konferencijos“ delegatai nusprendė sukurti savo šventę šiems specifiniams kulinariniams ingredientams. Nuo tada kiekvienų metų spalio 12 d. kiaušinių mylėtojai visame pasaulyje švenčia kiaušinių dieną.
Apsvarstykite keletą žinomų receptų Namų kaukės:
Receptas 1. Kaukė nuo sausos odos
Virimui jums reikia tik 1 žalio trynio ir 1 didelio, iš anksto supjaustyto maišytuve. Trynį reikia kruopščiai sumaišyti su pomidorų koše, tada gauta kompozicija užtepti veidą. Kaukė turi būti ant odos mažiausiai 45 minutes, po to nuplaunama šiltu vandeniu. 
Receptas 2. Valanti ir tonizuojanti kaukė
Iš šviežios citrinos išspauskite sultis, tada suplakite su baltas kiaušinis kol susidarys tiršta puta. Prieš tepant ant odos, veidą reikia gerai nuvalyti nuo dulkių ir kremo likučių. Mišinį ant veido rekomenduojama laikyti 10 minučių, po to nuplauti šiltu vandeniu.
Receptas 3. Kaukė nuo raukšlių
Norėdami paruošti produktą, 5 gramus želatinos reikia užpilti 2 šaukštais verdančio vandens ir palikti, kol visiškai ištirps. Toliau gerai išplakite. baltas kiaušinis, į kurią supilama ištirpinta želatina ir išmaišoma iki vientisos masės. Kaukė tolygiai tepama ant veido, po 40 minučių nuplaunama šiltu vandeniu. 
Kaip išsirinkti perkant
Miesto prekybos centruose ir parduotuvėse šviežių žąsų kiaušinių nusipirkti neįmanoma. Pirma, jie beveik niekada ten neatvežami, antra, pirkėjui bus labai sunku parduotuvėje nustatyti, kaip ir kokiomis sąlygomis jie buvo laikomi. Šis produktas. Kad nepirktumėte sugadintos prekės, turėtumėte susisiekti su patikimais, seniai egzistuojančiais ūkiai ir pasirinkti pagal toliau nurodytus kriterijus.