Większość ludzi postrzega suszone owoce wyłącznie jako zdrowe i zdrowe naturalny produkt- wielu uważa, że ​​suszone owoce są nie tylko dopuszczalne w diecie, ale mogą nawet pomóc w odchudzaniu. Jednocześnie kwestia zawartości pestycydów i konserwantów nie interesuje przeciętnego nabywcę – zależy mu jedynie na tym, aby jak najniżej kupić rodzynki czy daktyle.

Jednak ze względu na polewę syropem cukrowym większość suszonych owoców jest bardziej słusznie uważana za słodycze, a ze względu na charakter produkcji przemysłowej ilość witamin i minerałów w nich jest bardzo mała. Jednocześnie wysokiej jakości suszone owoce są drogie i zawsze są oznaczone jako „bio” - prawie niemożliwe jest przypadkowe kupienie takiego produktu na zwykłym rynku lub w supermarkecie.

Jak powstają suszone owoce?

Tradycyjną metodą wytwarzania suszonych owoców jest suszenie na słońcu, ale bardziej wydajne (i szybsze) metody są stosowane komercyjnie. Najczęściej proces odwadniania owoców przeprowadza się w odwadniaczach szczelnych, w których suszenie odbywa się strumieniem powietrza o temperaturze od 30 do 70°C lub promieniowaniem podczerwonym.

W ten sposób powstają „klasyczne” suszone owoce - rodzynki, suszone morele, figi, daktyle i suszone śliwki. Inne owoce (ananas, mango, kiwi, papaja, imbir, truskawki i inne jagody) po wysuszeniu całkowicie tracą swój kształt, więc wcale nie są suszone, ale karmelizowane w syropie cukrowym. Należy wspomnieć, że „wielokolorowe suszone owoce” zawierają do 70-80% czystego cukru.

Czy suszone owoce są naprawdę zdrowe?

Nawet jeśli suszy powstały poprzez delikatne suszenie na słońcu, a surowcem do ich produkcji były najlepsze morele, winogrona czy figi, to i tak zawierają znaczną ilość węglowodany proste i tylko mała ilość witaminy i mikroelementy. Mówiąc o witaminach, należy wspomnieć, że podczas suszenia praktycznie ulatnia się.

Na przykład 100 g rodzynek zawiera nie więcej niż 5% Dzienna dieta witaminy C, K i B 6, a także 20% Dzienna dieta potas, 15% norma miedzi, 15% mangan, 10% żelazo i 5% wapń - o łącznej wartości kalorycznej 300 kcal i treść ogólna 80 g węglowodanów (z czego 60 g to czysty cukier). Innymi słowy, suszone owoce są bardziej słusznie uważane za słodkie.

Tabela zawartości cukru w ​​suszonych owocach:

Rodzaj suszonych owoców	Surowiec	Zawartość węglowodanów na 100 g	Zawartość cukru na 100 g
rodzynki	Winogrono	75-80 gr	55-65 gr
Daktyle	Daktyle	70-75 gr	50-65 gr
Suszone morele (morele)	Morela	60-65 gr	45-50 gr
figi	Figa	60-65 gr	45-50 gr
śliwki	Śliwka	60-65 gr	45-50 gr

Korzyści ze śliwek na trawienie

Pozytywny wpływ suszonych owoców na zdrowie wcale nie wynika z zawartych w ich składzie witamin, minerałów czy węglowodanów – dobroczynne są fitoskładniki obecne w oryginalnych owocach. W większości przypadków związki te są klasyfikowane jako „przeciwutleniacze”, co oznacza, że ​​pomagają organizmowi wzmocnić odporność i zwalczać różne stany zapalne.

Z kolei im ciemniejszy owoc, tym większa ilość naturalne przeciwutleniacze zwykle zawiera w swoim składzie – dlatego figi są „bardziej przydatne” niż suszone morele. Mistrzem w zawartości tych substancji są suszone śliwki, które są jednocześnie dość silnym środkiem przeczyszczającym. Wystarczą dwie lub trzy suszone śliwki.

Dlaczego cukier i słodycze psują metabolizm i prowadzą do otyłości? Co jest ?

Problem przemysłowych suszy owocowych

Po pierwsze, absolutnie wszystkie przemysłowe suszone owoce są traktowane detergentami, oparami pestycydów i konserwantami. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i nadać „przyjemny” żółty kolor rodzynki i suszone morele sprzedawane w zwykłych supermarketach mają dodatek dwutlenku siarki (dodatek E220) (1) - rodzynki z natury mają kolor ciemnobrązowy, a nie złoty.

Po drugie, figi i (podobnie jak pistacje, orzeszki ziemne i inne orzechy) są najczęściej najpierw smażone w tanich olejach roślinnych, a następnie przetwarzane z fenolami dla zachowania koloru. Po trzecie, wspomniane wielobarwne bakalie z owoców egzotycznych bardziej przypominają cukierki o smaku mango lub kiwi, a nie pełnowartościowe suszone owoce.

Dodatki chemiczne w suszonych owocach

Krajowe normy żywnościowe większości krajów (w tym rosyjskie GOST) dosłownie wymagają chemicznej obróbki suszonych owoców, ponieważ tylko to pozwala zabić groźne bakterie i wydłużyć okres przydatności do spożycia do kilku miesięcy. Na przykład suszone morele i figi należy potraktować roztworem kwasu siarkowego, a winogrona namoczyć w alkaliach.

Teoretycznie stężenia tych chemikaliów są ściśle regulowane przez prawo, a dawki są jednoznacznie bezpieczne dla zdrowia człowieka. Jednak kupując tanie suszone owoce bez pełnego opakowania i „na wagę”, nie wiadomo nawet, w jakim kraju te suszone owoce zostały wyprodukowane, nie mówiąc już o tym, czy wymagane normy były przestrzegane przez nienazwanego producenta.

Jak wybrać suszone owoce?

Z drugiej strony suszone owoce są świetną opcją. wysokokaloryczna przekąska po treningu siłowym do zamknięcia. Najważniejsze jest kupowanie produktów Wysoka jakość i używaj tylko „klasycznych” suszonych owoców (rodzynki, figi, daktyle), a nie karmelizowane mango czy banany smażone w niezrozumiałym oleju roślinnym.

Wybierając suszone owoce, zwróć uwagę na obecność znaku „ ”, opracowanego w Unii Europejskiej. Obecność takiej etykiety gwarantuje, że przy produkcji wykorzystano wyłącznie naturalne procesy, a stopień chemicznej obróbki suszu jest zminimalizowany. Poza tym ufaj tylko znanym Ci dużym producentom, a nie babciom na rynku.

***

Zdecydowana większość suszonych owoców przypomina bardziej „owoce kandyzowane” kandyzowane do stanu słodyczy niż zdrowe źródła witamin i minerałów. Nawet jeśli jesz wyłącznie bio suszone owoce, musisz pamiętać, że składają się one w 50-60% z węglowodanów prostych. Ponadto GOST wyraźnie wymagają chemicznej obróbki owoców podczas suszenia – a sprawdzenie, czy producent nie posunął się za daleko z chemią, jest niezwykle trudne.

Wiele osób pyta mnie o suszone owoce, zwłaszcza po moim ostatnim artykule. W tym artykule pisałem, że cukier ze świeżych owoców jest wchłaniany przez organizm bardzo szybko i sprawnie – w ciągu kilku minut po wejściu do żołądka dociera do komórek i zamienia się w energię! Nie można przytyć ani mieć problemów zdrowotnych od cukru owocowego, chyba że je się owoce razem z tłustymi i niezdrowymi pokarmami.

Ale czy to wszystko dotyczy suszonych owoców? Zasadniczo ludzie są zaniepokojeni następującymi pytaniami:

• Czy suszone owoce są dobre czy złe?
• Czy cukier w suszonych owocach wchłania się równie dobrze jak w owocach świeżych?
• Czy witaminy przetrwają suszenie?
• ile suszonych owoców można zjeść?
• jak wybrać suszone owoce?

Przyjrzyjmy się teraz bliżej wszystkim tym pytaniom.

W swoich artykułach wielokrotnie pisałem, że najbardziej przydatny dla organizmu jest cały produkt w oryginalnej postaci – warzywa, owoce, orzechy, nasiona, zielenina… Zawierają cały kompleks niezbędne dla organizmu substancji – witamin, minerałów, błonnika, wody i tysięcy innych substancji zwanych „fitokomponentami”. Dlatego jedząc cały produkt uzyskujemy efekt kompleksowego działania absolutnie wszystkich składników rośliny na organizm!

Jeśli jeden lub więcej składników rośliny zostanie sztucznie usuniętych, nie będzie to już kompletne. cenny produkt a reakcja organizmu na ten produkt będzie zupełnie inna. W końcu, kiedy jemy, w organizmie zachodzi łańcuch reakcji chemicznych. A jak wiemy z lekcji chemii, usunięcie lub dodanie tylko jednej substancji całkowicie zmienia bieg Reakcja chemiczna. Z tego powodu zdecydowanie szkodliwe są:

• 100% oleje roślinne(sztucznie usunięto wszystko oprócz tłuszczu). Pisałem o nich w
• 100% rafinowany cukier (wszystko jest sztucznie usuwane poza węglowodanami). Pisałem o tym w artykule.
• 100% proszek białkowy, pochodzenia roślinnego lub nie (wszystko zostało sztucznie usunięte z wyjątkiem białek). Pisałem o tym w .
• wszystkie witaminy apteczne bez wyjątku (są to gorsze, tylko częściowo zsyntetyzowane witaminy). Przeczytaj o tym w.

Jeśli chodzi o suszone owoce, to w oparciu o tę logikę są one również gorsze. Ale nie do tego stopnia, aby zostały całkowicie porzucone i uznane za wyłącznie szkodliwe. Chodźmy po kolei.

Podczas suszenia owoce tracą ważny składnik- woda. Ze względu na brak wody w suszonych owocach stężenie cukru gwałtownie wzrasta do poziomu nienaturalnego dla organizmu.W świeżych morelach zawartość cukru w ​​​​zależności od odmiany i dojrzałości wynosi 5-20%, aw suszonych morelach, to już 40-60%!

Prowadzi to do następujących efektów:

1. Gwałtowny skok cukru we krwi po zjedzeniu suszonych owoców. Prowadzi to do obciążenia trzustki, która jest odpowiedzialna za produkcję insuliny, która z kolei jest odpowiedzialna za utrzymanie normalny poziom stężenie cukru we krwi. Aby wyrównać gwałtownie zwiększony poziom cukru, trzustka jest zmuszona do pracy w trybie rozszerzonym.
2. Rozmnażanie w ciele drożdżaków którzy bardzo lubią słodkie otoczenie. W jakimkolwiek Zdrowe ciało te grzyby istnieją, ale w małych ilościach - razem z naszymi pożytecznymi bakterie jelitowe pomagają organizmowi trawić i wchłaniać pokarm. Ale ich wzrost przyczynia się do braku równowagi układ trawienny i spadek liczebności pożyteczne bakterie. Oznakami tego są wzdęcia i gazy po suszonych owocach. Pewnie zauważyliście u siebie te efekty, ja - tak) Szczególnie, gdy jem suszone śliwki lub figi!
3. Odwodnienie. Ponieważ suszone owoce są pozbawione wody, a jest ona niezbędna do trawienia i przyswajania, organizm zużywa swoje zapasy wody. To nas odwadnia, zwiększając stężenie toksyn w naszym organizmie. Aby utrzymać wymagany poziom wody w organizmie, musimy pić dużo wody. Ale nie w tym samym czasie z suszonymi owocami i nie po 15 minutach. I gdzieś za 40 minut - godzinę po zjedzeniu suszonych owoców.
4. Rozwój bakterii w jamie ustnej a występowanie próchnicy. Odwodnione (odwodnione) pokarmy nie są dobre dla zębów. Wyjątkowo suche i lepkie, przyklejają się do pierwszej mokrej powierzchni, z jaką się stykają – zębów – i są rozkładane przez bakterie. Wysoce kwaśne odpady tych bakterii osadzają się bezpośrednio na zębach i powodują korozję szkliwa.

Suszone owoce nie są trawione tak szybko i skutecznie jak świeże owoce.. Organizm potrzebuje znacznie więcej czasu i energii na ich strawienie i przyswojenie, a najważniejszym zadaniem organizmu jest jak najefektywniejsze wykorzystanie pokarmu jako paliwa, jak najprościej i najszybciej, bez przeciążania organizmu. Aby uwolnić energię, która jest zużywana na trawienie ciężkiego jedzenia, na więcej użyteczne cele- aktywność fizyczna, regeneracja i samoleczenie narządów i układów organizmu.

JAK I ILE JEM SUSZONYCH OWOCÓW?

Jest dobra wiadomość - znacznie zmniejszyć negatywne efekty Móc, moczenie suszonych owoców przed jedzeniem(co najmniej 1-2 godziny w przefiltrowanej wodzie). To nasyci suszone owoce wodą, co jest bardzo ważne! Przydatne jest również robienie naparów na suszonych owocach, takich jak kompot. Ale nie musisz gotować suszonych owoców ani zalewać wrzącą wodą. Wystarczy woda o temperaturze pokojowej. Niedawno powiedziano mi o jednym ciekawy sposób- namocz suszone owoce w podwójnym bojlerze. Jest to z pewnością lepsze niż gotowanie lub zalewanie wrzącą wodą, ale myślę też, że nie jest to bardzo oszczędna opcja pod względem zachowania witamin.

Jeśli nie lubisz moczyć suszonych owoców, to jest tylko jedna rada - jeść z umiarem, nie przesadzając. Wystarczy 100 gramów dziennie. Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że oprócz cukru w ​​\u200b\u200bowocach suszonych zawartość kalorii gwałtownie wzrasta. Co więcej, jeśli owoce i warzywa są doskonale trawione i liczenie kalorii nie ma tutaj sensu, po prostu trzeba jeść tyle, ile się chce i nie zawracać sobie głowy. Z kolei w przypadku suszonych owoców z kaloriami trzeba być bardziej ostrożnym:

Suszone owoce są zwodnicze - mają małą objętość w porównaniu do owoców, a ich kompaktowe rozmiary zwodzą nasze naturalne mechanizmy nasycenia reagujące na głośność. Wydaje nam się, że zjedliśmy całkiem sporo, ale w rzeczywistości ta „przekąska” pod względem wartości energetycznej jest porównywalna z podwójną porcją smażonych ziemniaków.

Aby nie dać się ponieść jedzeniu suszonych owoców i wiedzieć, kiedy przestać, wystarczy wcześniej przygotować sobie porcję i nie jeść z torebki czy dużego talerza. W przeciwnym razie po prostu nie będziesz w stanie zatrzymać się na czas)

A także potrzebować różne rodzaje suszone owoce są spożywane osobno bez mieszania ich ze sobą lub z innym pokarmem podczas jednego posiłku.

I bądź pewien myj zęby lub przynajmniej płucz usta po zjedzeniu suszonych owoców.

CZY WITAMINY ZACHOWUJĄ SIĘ PODCZAS SUSZENIA?

Jeśli owoce są odpowiednio wysuszone (w niskiej temperaturze, w temp świeże powietrze, bez dodatku chemikaliów), zachowują znaczną część przydatne substancje. Ale oczywiście nie wszystkie.

Na przykład witamina C. Cały suszony owoc zatrzymuje jej większość. Ale jeśli owoc został pokrojony, prawie cała witamina C jest tracona. Tak, nie ma go w środku suszone jabłka no i bardzo mało w suszonych owocach bez pestek. Wszelkie suszone owoce lepiej kupować z kością, w całości. Na Wschodzie mówią: „Wyrwanie pestki z owocu jest jak pozbawianie go duszy”.

Cóż, ogólnie suszone owoce zawierają wiele różnych witamin i minerałów. Na przykład suszone śliwki zawierają witaminy B, C, PP, potas, sód, magnez, fosfor i żelazo. W suszonych morelach znika wiele witamin, ale A, C, PP, żelazo, magnez, wapń i fosfor pozostają. Daktyle są bogate w witaminy A, C, B, niacynę, Kwas pantotenowy. Rodzynki są bogate w magnez, potas, żelazo, mangan, tiaminę, niacynę.

PRZETWARZANIE SUCHYCH OWOCÓW: NIEBEZPIECZNA CHEMIA!

Z pewnością wielu słyszało, że suszone owoce, które są sprzedawane na rynkach iw sklepach, są z czymś przetwarzane. Jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę z pełnej skali katastrofy!

Cóż, po pierwsze, oczywiście nie są suszone naturalnie(na zewnątrz - w słońcu lub w cieniu) i pod wpływem wysokie temperatury(> 100 stopni), co całkowicie niszczy wszystkie witaminy i enzymy, zamieniając suszone owoce w „puste kalorie” - substancję, która nie zawiera niczego użytecznego.

Zwykle owoce suszy się w piecach tunelowych lub na palnikach gazowych lub benzynowych, a nawet palnikach.

Piec tunelowy to „tunel” z elementami grzejnymi, po którym porusza się przenośnik z suszonymi owocami. Takie suszone owoce mogą wydzielać zapach oleju napędowego. W przypadku palników robią to - wylewają owoce na kratkę i kierują na nie palnik lub palnik. Takie suszone owoce mają również smak benzyny. Suszarka gazowa powinna być wyposażona w wielostopniowy system filtrów czyszczących, przez które do produktu dociera gorące powietrze, jednak często nie jest to respektowane. W efekcie na suszonych owocach osadzają się substancje rakotwórcze.

Ponadto absolutnie wszystkie suszone owoce produkowane na skalę przemysłową i sprzedawane w sklepach są przetwarzane chemicznie. Ma to na celu piękną prezentację, wydłużenie okresu przydatności do spożycia, skrócenie czasu suszenia. Najczęściej stosowane chemikalia to: dwutlenek siarki, soda kaustyczna, zasady i tłuszcze.

Dwutlenek siarki (dwutlenek siarki, dwutlenek siarki).

Dwutlenek siarki (SO2) jest gazem uwalnianym podczas spalania siarki i spalania siarczków. Owoce są „wędzone” tym gazem, dzięki czemu nie zaczynają się w nich owady i larwy, a pleśń nie pojawia się. Suszone owoce suszone bezwodnikiem przechowują się prawie latami – nie gniją i nie psują się! Ponadto podczas przetwarzania skórka suszonych owoców jest pokryta kwasem siarkawym, co zapobiega ciemnieniu owoców podczas suszenia. To dzięki dwutlenkowi siarki na półkach sklepowych widzimy nienaturalnie jaskrawo pomarańczowe lub żółte suszone morele. Figi, rodzynki, suszone śliwki są również przetwarzane tym gazem.

Dwutlenek siarki jest żrący Silny zapach i ma niszczycielski wpływ na mikroorganizmy m.in. wszelkie bakterie. Posiada dobrą rozpuszczalność w wodzie – w wyniku tej reakcji powstaje niestabilny kwas siarkawy (H2SO3), który podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego. Myj takie przetworzone suszone owoce z potrójną pielęgnacją! Zastosowanie gazu kwaśnego w Przemysł spożywczy Jest to dopuszczalne tylko w ściśle określonych dawkach minimalnych, ponieważ w dużych ilościach ta substancja chemiczna jest bardziej toksyczna.

Proces przebiega następująco. Pobiera się siarkę - żółto-zielony proszek:

Ponadto ta siarka jest zapalana i formowana dwutlenek siarki. Owoce są szczelnie przykryte folią, aby stworzyć „efekt cieplarniany”, pod tą folią dwutlenek siarki jest uwalniany przez małą rurkę od dołu, za pomocą której owoce są wędzone! Nieznośny zapach siarki roznosi się kilkadziesiąt metrów od miejsca przetwórstwa owoców.

Procedura jest prosta i szybka. Szkoda, że ​​ludzie o tym pomyśleli

Soda kaustyczna (soda kaustyczna, kaustyczna).

Soda kaustyczna (NaOH)- to jest żrąca zasada, która jest kryształem biały kolor. Służy do sztucznego szybkiego zmiękczenia skórki owoców. Gęsta skórka charakterystyczna dla śliwek i winogron nie pozwala owocom szybko wysychać. To samo dotyczy niedojrzałych owoców.

Dlatego produkcja rodzynek i suszonych śliwek nie jest kompletna bez użycia soda kaustyczna. Aby popękać skórkę owocu, traktuje się go wrzącą wodą (słabe owoce!) Z dodatkiem sody kaustycznej, a dopiero potem suszy. Nie ma potrzeby mówić o korzyściach płynących z takiego zabiegu. Jak to mówią, bez komentarza.

Soda kaustyczna ma szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu: celulozowo-papierniczym, chemicznym (przy produkcji detergenty), olej (do produkcji substancji biologicznych olej napędowy). Ta substancja chemiczna niszczy powierzchnie aluminiowe, cynkowe, ołowiane i cynowe.

barwniki.

W warunkach naturalnego suszenia owoce zawsze ciemnieją, taka jest natura! Ale kupujących nauczono, że ciemne, pomarszczone owoce nie są apetyczne. Ale jasny błyszczący jest tym, czego potrzebujesz! Jak pisałem powyżej, dwutlenek siarki służy między innymi do zachowania koloru. Jest to jednak raczej uboczna funkcja gazu, bardziej potrzebny jest przecież do niszczenia bakterii.

Oprócz przetwarzania siarki, nienaturalne jasny kolor producenci suszonych owoców osiągają dzięki barwnik spożywczy. Najlepszym przykładem są białe rodzynki – żadna odmiana winogron nie zamieni się sama w biało-żółte rodzynki! Nawet winogrona lekkich odmian po wysuszeniu nabierają czerwonawego koloru brązowy kolor. Tu nie ma barwników!

Tłuszcze, gliceryna, syrop cukrowy.

Aby dodać połysku, suszone owoce są obficie smarowane tłuszcz niewiadomego pochodzenia, ponieważ suszone naturalnie są zazwyczaj przykurzone i matowe. Często stosuje się do tego glicerynę. Tutaj jaskrawym przykładem są suszone śliwki, które świecą ze wszystkich stron. Daty są często przetwarzane lepki syrop cukrowy, od którego również nabierają blasku. Dla niektórych taki połysk jest apetyczny i pociągający, ale dla mnie teraz jest odpychający i paskudny!

Najsmutniejsze jest to, że bez względu na to, jak umyjesz suszone owoce potraktowane chemią, nie będziesz w stanie całkowicie umyć ich z tych paskudnych rzeczy.

JAK WYBRAĆ NATURALNE SUSZONE OWOCE?

Prawdziwe suszone owoce to takie, które nie są przetwarzane i suszone na świeżym powietrzu.! Istnieją dwa rodzaje prawidłowego suszenia:

1. Na słońcu. Owoce wysychają więc szybciej, ale jednocześnie stają się twarde, wysychają.

2. W cieniu. Ta metoda jest dłuższa, ale lepsza. Pomaga zachować maksimum użytecznych właściwości.

Owoce, które są naturalnie suszone, zdecydowanie powinny zbrązowieć! Są brzydkie, pomarszczone i ciemne.. Ale zdrowe i pyszne!

Na przykład, prawdziwe suszone morele Ma brązowy kolor i nie błyszczy. Oczywiście lepiej kupić morele - to suszone morele z kością.

prawdziwe śliwki absolutnie matowe i zawsze o kwaśnym smaku. Najlepiej - z kością! Jeśli zmoknie, namoczone części suszonych śliwek stają się białe. To znak naturalności suszonych śliwek.

Daktyle trzeba kupić bez syrop cukrowy- albo mocno wysuszone (a następnie namoczone), albo odmiany Kaspiran, które są sprzedawane w małych opakowaniach po 500-600 gr. i nie zawierają kropli syropu.

prawdziwe rodzynki może być dwojakiego rodzaju: jeśli były to czarne winogrona, wówczas rodzynki będą czarne z niebieskim nalotem, jeśli winogrona są białe, wówczas rodzynki będą czerwono-brązowe. I nigdy rodzynki nie powinny być biało-żółte. Najbardziej przydatne - z ogonkami - zachowują integralność owocu, co oznacza - maksimum witamin! Nie kupuj gigantycznych rodzynek - najprawdopodobniej zostały przetworzone na krzaku Specjalne narzędzie- gibereliny. Jest stymulatorem wzrostu, który zwiększa wielkość jagód o 1,5 raza.

figi może mieć po prostu jasnobeżowy odcień, jest to normalne w przypadku jasnych odmian. Nie ma nic złego, jeśli jest obecny biała powłoka(to jest naturalna glukoza owocowa, która wyszła).

Cechą wspólną wszystkich suszonych owoców jest to, że jeśli ściśniesz je w garści, nie powinny się sklejać, ale pozostać suche i dość twarde. A jednak - w niektórych owocach można spotkać owady! Jeśli jest to nie więcej niż 10% objętości kupionych suszonych owoców, to jest to norma, ponieważ jest to oznaka naturalności!

Ważny! Nie myl suszonych owoców z owocami kandyzowanymi! Owoce kandyzowane nie są wytwarzane z całych owoców poprzez delikatne suszenie. Robi się je w ten sposób - z owoców wyciska się sok, a następnie gotuje w syropie cukrowym i farbuje barwnikami. Nadal jest najlepszy przypadek- często kandyzowane kiwi lub mango mogą być rzepą, dynią lub marchewką, które są aromatyzowane dawka uderzeniowa syrop cukrowy. Przy takiej ilości cukru nie da się rozróżnić smaku. Pamiętaj - kandyzowane owoce zawierają dużo szkodliwego rafinowanego cukru, dużo kalorii i żadnych korzyści!

GDZIE KUPIĆ PRAWDZIWE SUSZONE OWOCE?

Możesz kupić takie owoce w sklepach, w których sprzedają naprawdę naturalne suszone owoce. Nie trudno je znaleźć w Internecie. Istnieje kilka firm, które regularnie przewożą suszone owoce naturalnego suszenia z Uzbekistanu, Tadżykistanu, Abchazji i południa Rosji. Za taką cenę takie suszone owoce są oczywiście droższe, ale jestem pewna, że ​​warto. Ponadto, jak napisałem nieco wyżej, należy je jeść z umiarem, po trochu na raz. dlatego kilka kilogramów suszu powinno ci wystarczyć na długi czas. A tanio można kupić suszone owoce chemiczne lub naturalnych suszonych owoców w krajach, w których są produkowane. Na bazarach uzbeckich kosztują prawie grosza)

Jest jeszcze jedna opcja - suszenie owoców w domu, w tak zwanej odwadniarce. To taki mały kompaktowy piekarnik, który bez problemu zmieści się w kuchni. Wewnątrz piekarnika znajduje się wiele półek z perforowanym dnem, na których należy rozłożyć posiekane owoce i warzywa do suszenia. Temperatura jest ustawiona na nie więcej niż 40 stopni, aby zmaksymalizować korzyści! Istnieje timer, który można ustawić na dowolny czas, po którym się wyłączy. Możesz więc włączyć odwadniacz i iść do pracy i w interesach. W tym czasie twoje owoce będą powoli, ale pewnie wysychać i zamieniać się w suszone owoce)

Cena odwadniacza jest bardzo zróżnicowana - od 2-3 tysięcy rubli. do 15-20 tysięcy rubli. Mam w domu suszarkę i używam jej latem do suszenia owoców, a zimą do robienia zdrowych chlebów i ciastek. Wcale nie żałuję, że kupiłem to wspaniałe urządzenie i polecam je wszystkim. Oczywiście najlepiej suszyć owoce na świeżym powietrzu. To oczywiste. Ale w przypadku braku zaufanego, działającego w dobrej wierze dostawcy suszonych owoców, odwadniacz jest świetną opcją. W każdym razie jest lepszy niż zwykłe suszone owoce! Suszone i suszone banany, domowe rodzynki, suszone melony są w nim bardzo smaczne.

Wnioski.

Suszone owoce nie powinny być nadużywane. Ale odrzucenie ich, jeśli jesteś wielkim fanem suszonych owoców, również nie jest tego warte. A tym bardziej lepiej jeść suszone owoce niż szkodliwe słodycze takie jak czekoladki (takie jak Snickers i Mars), ciastka margarynowe, ciasta z masło, pączki i inne paskudne rzeczy.

Ogólnie rzecz biorąc, chude jedzenie jest warte świeże warzywa, owoce i inne rośliny. I używaj suszonych owoców ostrożnie i wyłącznie jako deser, a nie jako podstawę żywienia.

Wybierając i jedząc suszone owoce, pamiętaj o tych prostych. ale ważne wskazówki:

• Kupić całe suszone owoce z pestkami
• Kupić niepozorne, ciemne i pomarszczone wygląda jak suszone owoce
• Kupuj tylko suszone owoce matowe, bez tłustego połysku
• Przed użyciem namoczyć suszone owoce

Korzyści i możliwe szkody suszone owoce

Złociste suszone morele, rozpływające się w ustach rodzynki, eleganckie daktyle, delikatne pachnące śliwki to wspaniała słodycz do herbaty i sposób na szybkie zaspokojenie głodu. Ale czy wiemy wszystko o właściwościach suszonych owoców? Jakie jest ich zastosowanie i czy ten naturalny deser można jeść bez ograniczeń?

Jeśli chodzi o suszone owoce, są trzy skrajne punkty wizja. Po pierwsze: suszone owoce to tylko jedna z opcji słodyczy i nie ma różnicy, co się je do herbaty - suszone morele czy karmel. Po drugie: suszone owoce są absolutnie zdrowym produktem, więc po prostu nie może być żadnych ograniczeń w jego stosowaniu. Trzeci punkt widzenia: lepiej całkowicie zrezygnować z suszonych owoców i jeść tylko świeże jagody i owoce. Są to opinie skrajne, które naszym zdaniem nie mają odzwierciedlenia w rzeczywistości. Dlatego przeanalizujmy wszystkie możliwe niuanse wykorzystania tych słodkich suszonych darów natury.

Jakie są zalety suszonych owoców?

Suszone owoce to naturalna słodycz. Wszystkie minerały, pierwiastki śladowe i substancje biologicznie czynne zawarte w świeżych owocach, po wysuszeniu, są przechowywane prawie w całości i skoncentrowane. Okazuje się, że jest to pewien koncentrat użytecznych substancji naturalnych. Każdy rodzaj suszu ma swój własny skład i niepowtarzalny efekt.

suszone daktyle- dobry środek pobudzający aktywność intelektualną i fizyczną. Są tu witaminy, a także substancje podobne w działaniu do znanej aspiryny, dlatego niektórzy tradycyjnie uważają daktyle za lekarstwo na przeziębienia.

Suszone morele to suszone morele. Ten suszony owoc jest również znany jako morela. Jest bogata w ważne minerały - wapń, potas, fosfor, żelazo. Zawiera niektóre witaminy z grupy B i prowitaminę karoten.

Rodzynki to kolejny król suszonych owoców. Zawiera dużo potasu, magnezu, wapnia, fosforu, witamin z grupy B i PP-witaminy ( kwas nikotynowy). Rodzynki są przydatne jako tonik ogólny w sezonie infekcje wirusowe a także w chorobach układu nerwowego.

Kandyzowana papaja jest bogata w przeciwutleniacze i minerały. Aktywują się metabolizm białek, tonizują, a nawet mają korzystny wpływ na aktywność seksualną.

suszona gruszka przydatne w niestabilnym trawieniu. Uważa się, że ten suszony owoc jest w stanie wiązać toksyny i metale ciężkie w jelitach, które następnie są bezpiecznie wydalane z organizmu.

Figi mają światło efekt uzdrawiający podczas kaszlu przyczynia się do normalizacji pracy Tarczyca. Należy również do grupy leków przeciwnowotworowych naturalne środki lecznicze, gdyż zapobiega zmianom patologicznym w komórkach organizmu.

Daktyle są źródłem cennych aminokwasów i witamin. Zawiera miedź, potas, wapń, mangan, cynk, magnez, żelazo i wiele innych pierwiastków śladowych. Daktyle są dobrymi naturalnymi środkami wzmacniającymi i przeciwutleniającymi.

Suszone śliwki to prawdziwe lekarstwo na niektóre problemy z układem pokarmowym. Najbardziej oczywistym efektem, znanym wielu, jest pozbycie się zaparć. Regularne spożywanie suszonych śliwek przyczynia się do całkowitego oczyszczenia jelit, co oznacza usunięcie toksyn i wszystkich szkodliwe substancje zostaną usunięte na czas, a odporność wróci do normy. Między innymi suszone śliwki są przydatne do poprawy wzroku, przy chorobach nerek i wątroby, a także przy reumatyzmie.

Suszone owoce: gdzie może czekać niebezpieczeństwo?

Suszone owoce to niewątpliwie cenny produkt. Ale ma też ukryte niebezpieczeństwa.

1. Suszone owoce są źródłem rafinowanych węglowodanów, które tutaj reprezentowane są głównie przez fruktozę. Chociaż uważa się, że fruktoza jest bardziej przydatna niż zwykła sacharoza ze sklepu, nie należy zapominać, że kaloryczność tych dwóch cukrów jest równoważna. Innymi słowy, suszone owoce są produktem wysokokalorycznym.

Jeśli jedna świeża morela zawiera około 15 kilokalorii, to po wyschnięciu taka sama liczba kalorii pozostanie w jednym kawałku suszonych moreli. Dlatego wartość energetyczna kilograma suszonych moreli będzie 4-5 razy wyższa niż kaloryczność świeżych moreli o tej samej masie. Zawartość kalorii w 100 g suszonych owoców waha się od 60 do 70 kcal, a suszone wiśnie i rodzynki mają najwięcej wartość energetyczna- do 71-73 kcal. Jeśli chcesz zresetować nadwaga albo Ty cukrzyca, Pamiętaj o świetna treść węglowodany i wysokokaloryczne suszone owoce.

2. Dla bezpieczeństwa ukończony produkt i nadając mu bardziej atrakcyjny wygląd, suszone owoce są często przetwarzane w specjalny sposób związki chemiczne które nie są nieszkodliwe dla naszego organizmu. Dlatego pamiętaj, aby je umyć przed użyciem.

3. Oprócz odczynników chemicznych na powierzchni suszonych owoców mogą znajdować się mikroorganizmy chorobotwórcze. Jedzenie niemytych rodzynek lub suszonych moreli to narażenie się na ryzyko infekcji jelitowej. Aby lepiej zmyć cały brud, chemikalia i bakterie, suszone owoce należy umyć ciepła woda, a ponieważ powierzchnia suszonych owoców i jagód jest usiana rowkami i nierównościami, lepiej myć suszone owoce nie pod bieżącą wodą, ale w dużym pojemniku. Kilkakrotnie zmieniaj wodę, pocieraj owoce rękami - w ten sposób lepiej poradzisz sobie z zadaniem. Szczególnie zanieczyszczone suszone owoce najlepiej polać gorąca woda i pozostaw na kilka godzin – owoce staną się bardziej miękkie, ich skórka będzie łatwiej wyprostować zmarszczki i usuniesz wszelkie zabrudzenia.

4. Czasami, aby przyspieszyć proces suszenia, owoce umieszcza się w gorących piecach gazowych lub nawet benzynowych. Wyjściem są owoce z popękaną skórką i zapachem benzyny. Otrzymane w ten sposób suszone owoce mogą być dość niebezpieczne - produkty spalania, które mają właściwości rakotwórcze, osadzają się na powierzchni owoców.

5. Suszone owoce mogą powodować alergie, aw niektórych przypadkach Reakcja alergiczna może wystąpić na tym suszu, który w świeży przeniesiony bez problemów. Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku dzieci z alergiami i niemowląt poniżej pierwszego roku życia.

Co jest zdrowsze: suszone owoce czy świeże owoce?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Oczywiście podczas suszenia, nawet jeśli ma to miejsce w żywy na słońcu niektóre witaminy ulegają zniszczeniu. Dlatego pod względem zawartości witamin świeże jagody i owoce są oczywiście zdrowsze. Jednak te rumiane błyszczące jabłka, które można kupić w naszych sklepach i na rynku są dalekie od ideału. Nie tylko są traktowane różnymi związkami chemicznymi, aby zachować ich wygląd i transport, ale także czas, jaki upłynął od zbioru, jest zwykle dość długi. Przez te dziesiątki dni, które owoce spędzają w drodze iw magazynach, witaminy również częściowo tracą swoją aktywność.

Pewną przewagą suszonych owoców nad świeżymi jest to, że owoce są wysyłane do przetwórstwa niemal natychmiast po zbiorze. Zasychając już w pierwszych godzinach po wyjęciu z krzaka, owoce zachowują więcej witamin i mikroelementów.

Jak wykorzystać suszone owoce?

Suszone owoce można jeść w dowolnej postaci - wystarczy z herbatą, upiec z nimi bułeczki, ugotować mieszanka składników odżywczych z orzechami i miodem, gotuj kompoty i dżemy. Aby jednak zachować maksimum cennych substancji i witamin, lepiej nie poddawać owoców dodatkowej obróbce cieplnej. Dlatego jeśli zależy Ci na wydobyciu z suszonych owoców wszystkiego, co najbardziej przydatne, zrezygnuj z tradycyjnego kompotu z suszonych moreli - lepiej zaparzyć go wrzątkiem, zawinąć i odstawić na kilka godzin. Oczywiście kompot okaże się nie tak nasycony, ale w końcu otrzymasz przyjemny napój i zdrowe miękkie owoce bez utraty składników odżywczych.

Co wybrać najlepsze suszone owoce?

Kupując suszone owoce w sklepie lub na targu, często kierujemy się atrakcyjnością zewnętrzną, a to nie do końca jest słuszne. Oto kilka prostych zasad, które pomogą Ci wybrać suszone owoce, które są najbardziej korzystne dla Twojego zdrowia.

1. Większość owoców musi być w całości.

2. Spójrz na suszone owoce pod kątem zgnilizny i pleśni - takie owoce są po prostu niejadalne.

3. Jeśli widzisz tłusty połysk, być może owoce zostały potraktowane gliceryną (lub nawet jakimś nieznanym tłuszczem), aby nadać im atrakcyjny wygląd.

4. Najlepsze suszone owoce wyglądają jak ciemne, matowe owoce. Nie kupuj jaskrawopomarańczowych suszonych moreli lub szkarłatnych suszonych wiśni - takie owoce musiały być poddane działaniu jakiegoś barwnika!

5. Jeśli kupujesz suszone owoce w sklepie, preferuj produkty pakowane w przezroczyste torby - w ten sposób możesz to docenić wygląd suszone owoce i wybierz najlepsze.

Zachowaj ostrożność przy zakupie suszonych owoców i zachowaj umiar i rozsądek we wszystkim, wtedy uratujesz i zwiększysz swoje zdrowie!

Artykuł przygotowała dr Kartashova Ekaterina Vladimirovna

Suszenie warzyw i jagód jest jedną z metod ich długoterminowej konserwacji, jest dość tania i powszechna. Główną zaletą suszonych owoców jest to, że są one w rzeczywistości koncentratem przeciwutleniaczy, witamin, mikroelementów i biologicznie substancje czynne. W porównaniu ze świeżymi owocami zawierają znacznie więcej użytecznych składników na jednostkę masy. W tym artykule porozmawiamy o zawartości kalorii w niektórych rodzajach suszonych owoców, ich korzyściach dla organizmu i zalecanych dziennych dawkach.

Jakie są zalety suszonych owoców dla organizmu

Znaczenie bakalii wzrasta w okresie zimowo-wiosennym, kiedy to zalety owoców sprzedawanych w sklepach budzą, delikatnie mówiąc, wątpliwości, nie mówiąc już o obawach. Każdy wie, że owoce często zbierane są niedojrzałe (dojrzewają w drodze z plantacji do konsumenta) i poddawane różnym przeróbkom związki chemiczne dla bezpieczeństwa podczas transportu i wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Zdaniem doświadczonych dietetyków spożywanie pewnej ilości suszonych owoców dziennie to doskonały sposób na poprawę zdrowia. W ciągu tygodnia lub dwóch od włączenia suszonych owoców do diety nie tylko normalizuje się trawienie i znikają wszelkie oznaki hipowitaminozy, ale także poprawia się cera, kondycja włosów i wytrzymałość płytki paznokciowej. Nieocenioną zaletą suszonych owoców jest ich zdolność do nasycania organizmu składnikami odżywczymi, które są w formie biodostępnej. Duża ilość przeciwutleniaczy w suszonych owocach uwalnia komórki od niszczących błonę wolnych rodników.

Prawidłowo suszone owoce, zgodnie z technologią, zawierają unikalny zestaw witamin i składników mineralnych. Nie wszyscy wiedzą, że tylko 5 suszonych moreli (suszone morele lub morele) w pełni zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na wapń i żelazo i to właśnie te substancje pomagają utrzymać optymalny poziom hemoglobiny we krwi. Jedną z wad suszenia owoców jest częściowe zniszczenie witaminy C. Ale inne witaminy są prawie całkowicie zachowane.

Wskazane jest włączenie suszonych owoców do diety nie tylko w postaci wywarów (kompotu), ale także jako samodzielne danie. Odwary z suszu wprowadza się do żywienia leczniczego i profilaktycznego przy chorobach przewodu pokarmowego, serca, nerek, a także przy zaburzeniach przemiany materii. Suszone morele, suszone wiśnie i żurawiny, figi, rodzynki, daktyle, suszone śliwki to wspaniały deser i dodatek do filiżanki aromatycznej herbaty.

Małe porcje suszonych owoców są nie tylko dobre dla ciała, ale także bezpieczne dla talii. Suszone owoce - świetny produkt na przekąski między posiłkami. Zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na glukozę, napełniają każdą komórkę organizmu energią życiową, poprawiają wydajność i funkcje poznawcze mózgu, łagodzą napady głodu i nadmierny apetyt.

Inną rzeczą jest to, że suszone owoce są bardziej pożywne niż świeże owoce i nie należy o tym zapominać. Przykładowo świeże jabłko dostarcza naszemu organizmowi około 30 kcal na 100 g, podczas gdy zawartość kalorii w suszonym jabłku to około 225 kcal. W ta sprawa jabłka - bardzo opłacalne produkt dietetyczny ponieważ są lekkie i przewyższają dawka dzienna wystarczająco trudne.

Właściwości zdrowotne suszonych jabłek i gruszek

Suszone jabłka, a także gruszki pomagają usunąć nadmiar soli z organizmu i metale ciężkie. Są często stosowane w dietach mających na celu normalizację masy ciała. Systematyczne stosowanie suszu jabłkowego reguluje uczucie sytości, nasycając organizm niezbędne połączenia. Suszone jabłka zawierają wystarczającą ilość błonnik pokarmowy, a także związki pektyny, bromelaina, która aktywuje procesy metaboliczne, kompleks witamin (A, grupa B, PP), nie duża liczba kwas askorbinowy), glukoza. Zaleca się je spożywać w profilaktyce przeziębień, chorób endokrynologicznych i serca.

Suszone gruszki pobudzają przemianę materii, a ponieważ zawierają nierozpuszczalny błonnik, naturalna stymulacja ruchliwość jelit, nagromadzone toksyny są usuwane i toksyczne związki. W medycynie ludowej suszona gruszka jest z powodzeniem stosowana profilaktycznie w celu wzmocnienia żołądka, zniszczenia patogenów i normalizacji procesów krwiotwórczych. Najczęściej kompot gotuje się z owoców. Aby zmaksymalizować zachowanie składniki odżywcze zaleca się po prostu napełnić suszenie wrzącą wodą i nalegać na noc. Owoce gotowane na parze są również spożywane.

Dzienna dawka suszu z jabłek i gruszek wynosi do 100 gr.

Korzyści z suszonych moreli i moreli

Doskonałe źródło żelaza, fosforu, magnezu, potasu, wapnia oraz innych mikro i makroelementów, zawiera witaminę B5 i karoten w wystarczająco, pektyny, przeciwutleniacze, kwasy organiczne, cukry (fruktoza, glukoza, sacharoza). Włączenie do dzienne menu jest wskazany przy wadach wzroku, anemii, chorobach układu krążenia oraz jako ogólny tonik. Suszone morele pomagają w oczyszczaniu i wzmacnianiu naczyń krwionośnych oraz normalizacji składu krwi, ma działanie hipotensyjne i jest często przepisywany na nadciśnienie.

Kalorie z suszonych moreli - 225 kcal na 100 gr.

Stawka dzienna - 10-12 szt. średni rozmiar.

Korzyści z rodzynek

Suszone winogrona to smaczny i pożywny produkt. Szczególnie przydatne są ciemne odmiany rodzynek. Substancje w składzie zdrowe suszone owoce poprawiają aktywność układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, pomagają zwalczać skutki stresu i napięcia nerwowego. Rodzynka jest naturalne źródło witaminy (B1, B2, PP), minerały(wapń, sód, potas, żelazo, fosfor, magnez, jod), błonnik pokarmowy, pektyny, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Ma dobroczynny wpływ na układ oddechowy, jest przydatny przy gruźlicy płuc, astmie, przewlekłe zapalenie oskrzeli, leczy z gorączki. Na regularne stosowanie rodzynki mogą zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Suszone winogrona obniżają ciśnienie krwi i łagodzą obrzęki, co jest szczególnie ważne w czasie ciąży, a także normalizują skład krwi.

Zawartość kalorii w rodzynkach - 264 kcal na 100 gr.

Dzienna porcja - 60 gr.

Korzyści z fig

Suszone owoce zawierają: witaminy (beta-karoten, grupa B, w szczególności B1, B3, B6, PP, dużą ilość cennego błonnika, związki pektynowe, białko, potas, magnez, potas, żelazo, miedź). Dobroczynne właściwości figi zawdzięczają aktywnym składnikom fitoodżywczym. Systematyczne spożywanie tego typu suszu łagodzi zaparcia, zwiększa perystaltykę jelit, prowadzi do oczyszczenia całego organizmu z nagromadzonych produktów rozkładu oraz substancje toksyczne, normalizuje metabolizm cholesterolu, poprawia stan ściany naczyń, procesy hematopoezy, skład krwi. Dzięki witaminom z grupy B figi pozytywnie wpływają na pracę mózgu, stan układu nerwowego oraz optymalizują nastrój. Odwar z fig w wodzie lub pełnym mleku pomaga w chorobach przebiegających z kaszlem, obniża temperaturę i przyspiesza powrót do zdrowia po ARVI.

Zawartość kalorii w figach - 258 kcal na 100 gr.

Dzienne spożycie - 5-8 szt.

Korzyści z dat

Doskonałe źródło energii, przewyższające wszystkie znane suszone owoce. Daktyle zawierają wszystkie witaminy, z wyjątkiem tokoferolu i biotyny, są szczególnie bogate w witaminę B5, która odpowiada za wydajność, pamięć i koncentrację. Suszone owoce zawierają substancje podobne do aspiryny, dlatego daktyle pomagają w walce z nimi podniesiona temperatura ciało i ból różnego pochodzenia. Cenne źródło miedzi, magnezu, potasu i siarki. Stosuje się je jako zdrową przekąskę i tonik, a także w profilaktyce i leczeniu przeziębień, migren, chorób serca, zespołu chronicznego zmęczenia, dystrofii.

Zawartość kalorii w datach w 100 gr - 270 kcal.

Dzienna porcja - 10 szt.

Korzyści z suszonych owoców Ludzkie ciało naprawdę bezcenne. Suszone owoce to doskonały przysmak, uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Nie przekraczaj zalecanych przez dietetyków dawek bakalii, aby uniknąć problemów z tyciem i być zdrowym!

Suszone owoce to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Wzmacniają nasz układ odpornościowy, chronią przed niedoborami witamin, zastępują szkodliwe słodycze i cukier osobom prowadzącym zdrowy tryb życia. Suszone owoce idealnie pasują do naszych codzienna dieta, inspirując nas do wypróbowywania nowych przepisów na sałatki i desery. I po prostu rozweselają swoją naturalną słodyczą. Prawie wszystkie suszone owoce są dobre dla naszego zdrowia, ale są wśród nich niekwestionowani liderzy. Top 10 zdrowych suszonych owoców ─ w naszej recenzji.

Liderem pod względem zawartości błonnika pokarmowego są figi (100 g tego produktu zawiera 63% błonnika z dziennego zapotrzebowania). Jest bardzo korzystny dla zdrowia kobiet, ponieważ zawiera ogromną ilość związków i minerałów, które mają zbawienny wpływ na organizm kobiece ciało. Na przykład kwas foliowy, niezbędny w czasie ciąży.

Figi są bogate w potas - jego zasługa w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi. Błonnik pokarmowy, którego nadmiar znajduje się w figach, poprawia perystaltykę jelit.

Jeśli suszone figi mają słono-kwaśny smak, oznacza to, że ich termin przydatności do spożycia upłynął i takiego produktu nie należy spożywać. Wysokiej jakości suszone figi nie powinny być suche i szorstkie w dotyku. Wybieraj owoce beżowe lub jasnobrązowe, matowe i stosunkowo miękkie w dotyku.

Najbardziej przydatne dla przewód pokarmowy.

Suszone morele

Suszone morele to jedne z ulubionych suszonych owoców wśród miłośników słodyczy. Zwolennicy zdrowy tryb życiażycia zastępują go słodyczami i innymi słodyczami, co jest bardzo dobre dla zdrowia.

Suszone morele są bogate w witaminę A (60% dziennej dawki w 100 g produktu), dlatego jej stosowanie korzystnie wpłynie na kondycję włosów i skóry, a także witaminę C, potas, żelazo i błonnik.

Wybierając suszone morele, preferuj mrożone suszone owoce. Jasne, błyszczące, piękne suszone morele powinny Cię ostrzec - prawdopodobnie owoce zostały poddane obróbce chemicznej podczas suszenia. Przed użyciem wskazane jest dokładne oczyszczenie suszonych moreli - moczyć je w ciepłej wodzie przez 15 minut, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.

Najbardziej przydatne dla układu sercowo-naczyniowego, skóry.

Śliwki, ze względu na swoje właściwości dietetyczne, należą do tzw najlepsze produkty dla tych, którzy dbają o swoją wagę. Suszone owoce śliwki są bogate w błonnik i pektyny, co korzystnie wpływa na pracę jelit. To prawdziwy magazyn witamin i minerałów: suszone śliwki zawierają witaminę C, A, witaminy z grupy B, żelazo, potas, magnez. Również suszone śliwki są jednymi z liderów pod względem zawartości kwasów organicznych (175 proc dzienna dawka na 100 g produktu).

Suszone śliwki są nie tylko przydatne, ale także wszechstronne w użyciu. Oprócz używania go w czysta forma, można dodawać go do pilawu i dań mięsnych (suszone owoce nadają im pikantnego smaku), przyrządzać desery, sałatki, różne napoje witaminowe.

Najbardziej przydatne dla trzustki, jelit.

rodzynki

Rodzynki są wszędzie: naleśniki, ciasta, zapiekanki z twarogu lub świeży twarożek, płatki zbożowe, sałatki, dania mięsne. Suszone winogrona zawierają przede wszystkim witaminę B1 (tiaminę), która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ze względu na niską zawartość sodu rodzynki są bardziej odpowiednie na nadciśnienie niż inne suszone owoce. Korzystnie wpływa na zdrowie zębów, poprawia wzrok, a ze względu na zawartość żelaza (20% dziennego zapotrzebowania w 100 g produktu) jest pomocny przy anemii.

Suszone winogrona są bogate we fruktozę i glukozę, dlatego poleca się je dodawać do diety osób wykonujących ciężką pracę fizyczną. Rodzynki są jednym z najtańszych źródeł witamin i minerałów. Wystarczy dodać garść rodzynek owsianka na śniadanie, przyniesie nieocenione korzyści dla Twojego organizmu.

Najbardziej przydatne dla układu nerwowego, z anemią.

Suszone jabłka to niedrogie i wartościowe źródło żelaza (43% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu), które jest niezbędne do transportu tlenu. Z tego samego powodu są przydatne w anemii i innych chorobach z nią związanych niski poziom hemoglobina.

Suszone jabłka to magazyn błonnika pokarmowego. Podczas gdy świeże owoce zawierają 15% dziennego zapotrzebowania na błonnik, owoce suszone zawierają 48% na 100 g produktu. Na umiarkowane użycie suszone jabłka obniżają poziom cholesterolu, poprawiają pracę układu pokarmowego. Z drugiej strony suszone jabłka pozbawione są witaminy C, dlatego nie należy całkowicie zastępować nimi świeżych owoców, aby nie pozbawić organizmu tego cennego związku.

Suszone jabłka są dobre do jedzenia ze skórką, która jest bardzo bogata w przeciwutleniacze. Dlatego jeśli sam suszysz jabłka, nie obieraj ich.

Najbardziej przydatny przy anemii, dla układu pokarmowego.

suszona gruszka

Suszone gruszki są mniej popularne niż jabłka, rodzynki i suszone śliwki, ale zajmują należne im miejsce na liście najbardziej przydatnych suszonych owoców. Jest bogaty w kwasy organiczne (75% DV), błonnik pokarmowy, glukozę i fruktozę oraz witaminę C (13% DV).

Wśród suszonych owoców prym wiedzie gruszka wysoka zawartość przeciwutleniacze, które chronią serce. Suszona gruszka zawiera arbutynę, naturalny antybiotyk. Suszone owoce są przydatne przy problemach z trzustką, poprawiają trawienie, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Suszona gruszka dobrze zaspokaja głód, dlatego możesz ją podjadać między głównymi posiłkami.

Najbardziej korzystne dla serca.

Suszone wiśnie są cenione za wysoką zawartość pektyn, które normalizują perystaltykę jelit. Jest to przydatne dla układ krążenia, normalizując krzepliwość krwi, będąc dobrą profilaktyką zakrzepów krwi.

Suszone wiśnie są niekwestionowanym liderem wśród suszonych owoców pod względem zawartości beta-karotenów, znanych jako silne przeciwutleniacze.

Nie sposób nie wspomnieć o tym, że suszone owoce to doskonałe źródło witamin i składników mineralnych. Tak więc garść jagód zawiera dzienną normę magnezu i kobaltu.

Najbardziej przydatne dla układu krążenia.

suszone mango

wysoka jakość, dojrzałe owoce tropikalne mango rzadko spotyka się na półkach supermarketów, dlatego radzimy zwrócić uwagę na suszone mango, w którym w pełni wszyscy są zbawieni korzystne cechyświeży owoc.

Przy regularnym stosowaniu tego suszu poprawia się praca układu pokarmowego i jelit – a wszystko dzięki obecności w produkcie dużej ilości błonnika pokarmowego. Korzyści z suszonego mango dla układu krążenia i układu nerwowego są niezaprzeczalne. Ten suszony owoc to naturalny koktajl witamin (A, C i E) oraz przeciwutleniaczy. Wprowadzając go do swojej diety wzmocnisz swoją odporność oraz poprawisz kondycję skóry i włosów.

Użyj pachnących kawałków suszonych owoców jako naturalnego zamiennika cukru. Dodaj je do płatków śniadaniowych, rozmaitych deserów, mas twarogowych, a danie stanie się nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowe.

Najbardziej przydatne dla układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Daktyle to zdrowa alternatywa dla słodyczy i cukierków. Szklanka suszonych daktyli zapewnia prawie połowę dziennego zapotrzebowania organizmu na błonnik (47% dziennego zapotrzebowania).

Daktyle to kompleks witamin i minerałów, które wzmacniają układ odpornościowy. Tak, jeden kubek. suszone owoce dostarcza 12% dziennej wartości witaminy B6, 7% kwas foliowy, 19% manganu, 15% magnezu, 5% wapnia. Suszone daktyle są liderami wśród suszonych owoców pod względem zawartości polifenoli.

Daktyle zawierają nadmiar fruktozy, dlatego te suszone owoce powinny być wykluczone z diety kiedy nietolerancja pokarmowa fruktoza.

Najbardziej przydatne dla serca i układu odpornościowego.

suszony melon

Melon - pachnący, soczysty i słodkie owoce. To wartościowy produkt dietetyczny, łatwo przyswajalny przez nasz organizm, a dzięki wysokiej zawartości błonnika poprawia trawienie i pracę jelit. suszony melon zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości świeżych owoców.

Suszone owoce zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i aminokwasów. Suszony melon jest ceniony za obecność kwasu foliowego, witamin z grupy B, błonnika, potasu i sodu, beta-karotenu. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia naszą odporność, korzystnie wpływa na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, jest wskazana przy anemii, zaparciach, kamica moczowa.

Najbardziej przydatne dla odporności.

Suszone owoce to jeden z tych produktów, o których zaletach słyszymy od dzieciństwa, ale w naszym codzienna dieta używać rzadko. Tymczasem są to cenne i dostępne źródła. ogromna ilość składniki odżywcze i dobry sposób przekąska między głównymi posiłkami.

Suszone owoce to najzdrowsza alternatywa dla słodyczy. Możesz więc zastąpić zwykłe słodycze zdrowszymi słodyczami z suszonych owoców. Najszybszą i najłatwiejszą opcją jest zmielenie orzechów i suszonych owoców w blenderze z odrobiną wody i szczyptą soli, uformowanie kulek i opcjonalnie obtoczenie w wiórkach kokosowych lub sezamie. Otrzymasz pyszne, słodkie i zdrowe cukierki!