W przewodzie pokarmowym w wyniku chemicznej obróbki pokarmu powstają wodne roztwory produktów rozkładu, które przedostają się przez komórki nabłonkowe błony śluzowej do naczyń krwionośnych i limfatycznych.
Warstwa pokarmu przylegająca do ścianek przewodu pokarmowego jest oczywiście przede wszystkim trawiona przez działanie enzymów soków trawiennych, które oddzielają gruczoły znajdujące się w błonie śluzowej, a produkty jej rozpadu są wchłaniany tak, jak jest trawiony. Dlatego też w warstwach pokarmu oddalonych od ściany przewodu pokarmowego trawienie i wchłanianie zmniejsza się coraz bardziej wraz ze wzrostem odległości od błony śluzowej przewodu pokarmowego.
Ssanie - proces fizjologiczny, charakterystyczne dla żywych komórek przewodu pokarmowego, znajdujących się pomiędzy środowiskiem zewnętrznym i wewnętrznym.
W żołądku następuje jedynie powolne wchłanianie produktów rozpadu węglowodanów, a także soli, wody i alkoholu. W dwunastnicy wchłaniana jest bardzo mała część pokarmu, nie więcej niż 8%.
Głównym miejscem wchłaniania jest jelito czcze i jelito kręte. Całkowita powierzchnia chłonna jelita u człowieka sięga 5 m 2 .
Ponieważ w błonie śluzowej jelita znajduje się około 4 milionów kosmków, zwiększając jego powierzchnię 8-krotnie, osiąga on 40 m 2 . Ale jeśli weźmiemy pod uwagę, że na każdym milimetrze kwadratowym powierzchni nabłonka rzęskowego pokrywającego kosmki znajduje się rąbek szczoteczkowy, składający się z 50-200 milionów cylindrycznych wyrostków cytoplazmy, widocznych tylko pod mikroskopem elektronowym, to całkowita powierzchnia wchłaniania jelita wynosi 500-600 m2.
Każdy kosmek wchodzi od 1 do 3 małych tętnic - tętniczek. Każda tętniczka u ludzi rozgałęzia się na 15-20 naczyń włosowatych znajdujących się bezpośrednio pod komórkami nabłonka. Kiedy wchłanianie nie występuje, większość naczyń włosowatych w kosmkach nie funkcjonuje, a krew z tętniczek przepływa bezpośrednio do małych żył. Podczas wchłaniania naczynia włosowate kosmków otwierają się, a ich światło rozszerza się. Powierzchnia naczyń włosowatych stanowi około 80% powierzchni nabłonka, dlatego też nabłonek jelitowy styka się z krwią na dużej powierzchni, co ułatwia wchłanianie. Wewnątrz kosmków jest naczynie limfatyczne. Ze względu na istnienie zastawek w naczyniach limfatycznych limfa wypływa z kosmków tylko w jednym kierunku. Zanim limfa trafi do przewodu piersiowego, musi przejść przez jeden z węzłów chłonnych.
Kosmek zawiera włókna mięśni gładkich i sieć nerwów połączoną ze splotem Meissnera, który znajduje się w warstwie podśluzówkowej. Te włókna mięśni gładkich kurczą się. W tym przypadku kosmki są ściskane, wyciskana jest z nich krew i limfa, a po rozluźnieniu kosmków roztwory wodne składniki odżywcze przenikać przez komórki nabłonka, czyli ulegać ponownemu wchłonięciu.
Skurcze i rozluźnienie kosmków pojawiają się w ciągu kilku godzin po karmieniu. Częstotliwość tych skurczów wynosi około 6 razy na minutę.
Kosmek kurczy się, gdy masa pokarmowa dotyka jego podstawy. Skurcz wywołany jest przy udziale splotu Meissnera i nasila się wraz z podrażnieniem nerwów trzewnych. Kwas solny wydobywa z błony śluzowej hormon wilikininę, który stymuluje skurcz kosmków, co zwiększa wchłanianie.
Cebula, czosnek, pieprz, cynamon w dużych rozcieńczeniach zwiększają aktywność kosmków ponad 5-krotnie.
Teorie ssania
Przyjęto, że absorpcja zachodzi na drodze dyfuzji, osmozy i filtracji, czyli jest procesem wyłącznie fizycznym i chemicznym (Dubois-Reymond, 1908). Jednak wchłanianie nie może być wynikiem samej filtracji, ponieważ ciśnienie krwi w naczyniach włosowatych wynosi 30-40 mm Hg. Art., A w świetle jelita cienkiego - znacznie mniej, około 5 mm Hg. Art., A przy skurczu jelita wzrasta do 10 mm Hg. Art., Ale wchłanianie wzrasta wraz ze wzrostem w jelicie. Dyfuzja i osmoza są również ważne w absorpcji, ale nie mogą tego wyjaśnić, ponieważ w przeciwieństwie do osmozy i dyfuzji roztwory hipotoniczne są wchłaniane, tj. Wbrew gradientowi dyfuzji.
Badanie wchłaniania w izolowanym odcinku jelita psa po wprowadzeniu jego własnej krwi do tego odcinka wykazało, że pomimo tego, że ten sam płyn znajdował się po obu stronach ściany jelita - krew psa, krew ta była wchłania się po jakimś czasie. Wchłanianie tymczasowo zatrzymuje się, gdy substancje odurzające działają na jelita i całkowicie zatrzymuje się po śmierci jelita. Dowodzi to, że wchłanianie nie może być tylko procesem fizykochemicznym, ale jest procesem fizjologicznym właściwym dla komórek nabłonka jelitowego w normalne warunki ich środki do życia.
Świadczy o tym również fakt, że wchłanianie zwiększa zużycie tlenu w nabłonku jelitowym, zwiększa się jego potencjał błonowy i zachodzą w nim zmiany morfologiczne.
Wchłanianie jest regulowane przez układ nerwowy i może być zmieniane w sposób odruchowy. Ssanie system nerwowy wpływa również na nerwy naczynioruchowe i nerwy regulujące ruchy jelit.
Nerwy błędne zwiększają wchłanianie, podczas gdy współczulne nerwy trzewne gwałtownie je zmniejszają. Niektóre hormony (przysadka, Tarczyca, trzustka) zwiększają wchłanianie węglowodanów (R. O. Feitelberg, 1947). Żółć przyspiesza wchłanianie tłuszczów nie tylko w jelitach, ale także w żołądku.
Sposoby wchłaniania wody, soli i produktów rozkładu
Woda i sole po wchłonięciu przenikają do naczyń krwionośnych. Przy obfitym spożyciu wody i soli część wody przechodzi bezpośrednio do limfy. Człowiek wchłania duże ilości wody, do 10 dm3, aw niektórych przypadkach nawet do 15-20 dm3 na dobę. Część (5-8 dm 3 ) stanowi część wchłanianych soków trawiennych, część znajduje się w pożywieniu i występuje w postaci woda pitna. Tylko 150 cm 3 wody jest wydalane z jelit w postaci kału. 1 dm 3 wody człowiek wchłania w ciągu 22-25 minut. Osmoza odgrywa znaczącą rolę w absorpcji wody.
Wchłanianie roztworu chlorku sodu wzrasta wraz ze wzrostem jego stężenia do 1%. Roztwory hipotoniczne są łatwo wchłaniane. Wzrost ciśnienia jelitowego zwiększa wchłanianie roztworu chlorku sodu. Wchłanianie soli ustaje, gdy jej stężenie osiągnie 1,5%. Roztwory soli o wyższym stężeniu powodują przenoszenie wody z krwi do jelit i działają przeczyszczająco. Sole wapnia są wchłaniane w niewielkich ilościach. Gdy dostają się do przewodu pokarmowego wraz z tłuszczem, ich wchłanianie wzrasta.
Gdy roztwory cukru o niższym stężeniu niż we krwi dostają się do jelit psów, najpierw wchłaniana jest woda, a następnie cukier, a jeśli stężenie cukru w roztworze jest większe niż we krwi, najpierw wchłaniany jest cukier, a następnie woda.
Białka są wchłaniane do naczyń krwionośnych. Większość z nich jest wchłaniana w postaci wodnych roztworów aminokwasów, część w postaci peptonów i albumozy, a tylko bardzo niewielka część może być wchłaniana w postaci niezmienionej, np. rozpuszczalne w wodzie białka surowicy, białko jajka oraz białko mleka – kazeina. W bardzo małych ilościach niezmienione białka dostają się do naczyń limfatycznych.
U noworodków znaczne ilości niezmienionych białek są wchłaniane w jelitach. Jeśli wchłaniane są duże ilości białek, może to być szkodliwe dla zdrowia.
Kiedy ludzie są karmieni białkami pochodzenia zwierzęcego, 95-99% białek jest trawionych i wchłanianych, a kiedy są karmieni białkami pochodzenia roślinnego 75-80%.
Wchłanianie produktów trawienia białek zachodzi głównie w początkowych odcinkach jelita cienkiego. Wchłanianie białek w jelicie grubym jest znikome. Synteza aminokwasów, peptonów i albumin w białka rozpoczyna się już w komórkach nabłonkowych jelita. We krwi żyły wrotnej ilość aminokwasów wzrasta podczas trawienia. Około połowa produktów rozpadu białek jest wchłaniana w postaci aminokwasów, a druga połowa w postaci polipeptydów (połączenie kilku aminokwasów) (E. S. London).
Różne aminokwasy są wchłaniane w różnym tempie, ale znacznie szybciej niż białka. Po wchłonięciu produktów białkowych są one syntetyzowane do białek, głównie w wątrobie i mięśniach.
Węglowodany podczas wchłaniania dostają się do naczyń krwionośnych, tylko bardzo niewielka ich część przedostaje się do naczyń limfatycznych. Są powoli całkowicie wchłaniane w jelicie cienkim jako monosacharydy. Disacharydy są wchłaniane bardzo wolno.
Glukoza i galaktoza są wchłaniane szybciej niż inne węglowodany, które w jelicie cienkim łączą się z kwasem fosforowym, co przyspiesza ich wchłanianie.
Węglowodany mogą być wchłaniane również w jelicie grubym, co jest ważne kiedy sztuczne odżywianie z lewatywami odżywczymi. Rozkład węglowodanów kwasy organiczne występuje głównie w jelicie grubym.
Hormony kory nadnerczy, a także witaminy z grupy B, zwiększają wchłanianie glukozy. Synteza monosacharydów do glikogenu zachodzi w wątrobie i mięśniach.
Tłuszcze obojętne po wchłonięciu dostają się do naczyń limfatycznych jelita cienkiego, a następnie przez przewód piersiowy duży do układu krążenia. Tylko bardzo mała część tłuszczów w posiłkach bogaty w tłuszcz pokarm bezpośrednio dostaje się do naczyń krwionośnych. Tłuszcze są wchłaniane dopiero w jelicie cienkim w postaci sensownych kwasów tłuszczowych i glicerolu. Jednak całkowita hydroliza nie jest konieczna, a znaczna część tłuszczów wchłania się w stanie zemulgowanym. Wchłanianie tłuszczu jest promowane przez żółć i sok żołądkowy. Wchłanianie kwasów tłuszczowych zachodzi w połączeniu z kwasami żółciowymi, które po ich wchłonięciu są dostarczane z krwią przez żyłę wrotną do wątroby i mogą ponownie uczestniczyć w tym procesie.
Tłuszcz jest syntetyzowany w nabłonku błony śluzowej jelita z glicerolu i kwasów tłuszczowych.
Badając wchłanianie tłuszczów, do których należał radioaktywny izotop C 14, okazało się, że tylko 30-40% tłuszczów ulega hydrolizie w jelicie. Tłuszcze różnych typów są hydrolizowane i wchłaniane w różnym tempie. Tłuszcze o niższej temperaturze topnienia i oleje są lepiej i szybciej wchłaniane niż tłuszcze ze smalcu. U ludzi tylko 9-15% stearyny i spermacetu wchłania się w jelitach, masło i tłuszcz wieprzowy są wchłaniane do 98%, co zależy od ich zdolności do rozkładu przez lipazę i tworzenia emulsji.
Akumulacja tłuszczu występuje głównie w Tkanka podskórna i sieci. Zwykle tkanka tłuszczowa człowieka zawiera 10-20% tłuszczu, a przy otyłości - 35-50%.
Funkcje jelita grubego
W jelicie grubym wydziela się bardzo mało soku, wchłaniana jest woda i tworzy się kał. Pokarmy roślinne wytwarzają więcej kału niż pokarmy mięsne. Jelito grube zawiera świetna ilość drobnoustroje (na 1 g kału 15 miliardów). U zwierząt gospodarskich pokarm zalega w jelicie grubym przez długi czas, np. u konia do 72 h. Pod wpływem drobnoustrojów, orzęsków i enzymów z górnego odcinka jelita 40-50% błonnika, 40% białka i do 25% węglowodanów jest trawionych. U przeżuwaczy 15-20% błonnika ulega fermentacji i wchłanianiu w jelicie grubym. Dlatego drobnoustroje są niezbędne do dalszego rozkładu żywności. Ale powodują również gnicie białek i powstawanie z nich pewnych toksycznych substancji. II Miecznikow uważał, że substancje te powodują samozatrucie organizmu (samozatrucie) i są jedną z przyczyn starzenia się organizmu.
Wchłanianie zachodzi prawie we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego. Tak więc, jeśli trzymasz kawałek cukru pod językiem przez dłuższy czas, rozpuści się i zostanie wchłonięty. Oznacza to, że wchłanianie jest możliwe również w jamie ustnej. Jednak jedzenie prawie nigdy nie jest tam na czas potrzebny do wchłonięcia. Alkohol jest dobrze wchłaniany w żołądku, częściowo glukoza; w jelicie grubym - woda, trochę soli.
Główne procesy wchłaniania składników odżywczych zachodzą w jelicie cienkim. Jego budowa jest bardzo dobrze dostosowana do funkcji ssącej. Wewnętrzna powierzchnia jelita u człowieka osiąga 0,65-0,70 m 2 . Specjalne wyrostki błony śluzowej o wysokości 0,1-1,5 mm (ryc. 57) - kosmki- zwiększyć powierzchnię jelita. Na powierzchni 1 cm 2 znajduje się 2000-3000 kosmków. Ze względu na obecność kosmków rzeczywista powierzchnia wewnętrznej powierzchni jelita zwiększa się do 4-5 m2, czyli od dwóch do trzech razy więcej niż powierzchnia ludzkiego ciała.
Badanie komórek nabłonka pokrywającego kosmki pod mikroskopem elektronowym wykazało, że powierzchnia komórek zwrócona do wnętrza jamy jelitowej nie jest gładka, ale z kolei pokryta palcowatymi naroślami - mikrokosmki(Rys. 58). Ich rozmiary są takie, że nie są widoczne nawet przy największym powiększeniu mikroskopu świetlnego. Jednak ich znaczenie jest bardzo duże. Po pierwsze, mikrokosmki dodatkowo zwiększają powierzchnię chłonną jelita cienkiego. Po drugie, między mikrokosmkami znajduje się duża liczba enzymów, które są zatrzymywane tutaj i tylko w małe ilości wejść do światła jelita. A ponieważ stężenie enzymów między mikrokosmkami jest wysokie, główny proces trawienia zachodzi nie w jamie jelitowej, ale w przestrzeni między mikrokosmkami, w pobliżu ściany komórek nabłonka jelitowego. Dlatego nazwano ten rodzaj trawienia ciemieniowy.
Ciemieniowy rozkład składników odżywczych jest bardzo efektywny dla organizmu, szczególnie dla przebiegu procesów wchłaniania. Faktem jest, że w jelitach zawsze znajduje się znaczna ilość drobnoustrojów. Gdyby główne procesy rozszczepienia zachodziły w świetle jelita, to znaczna część produktów rozszczepienia zostałaby wykorzystana przez mikroorganizmy, a mniejsze ilości składników odżywczych zostałyby wchłonięte do krwi. Nie dzieje się tak, ponieważ mikrokosmki nie pozwalają drobnoustrojom dotrzeć do miejsca działania enzymu, ponieważ mikrob jest zbyt duży, aby wejść w przestrzeń między mikrokosmkami. A składniki odżywcze, znajdujące się na ścianie komórki jelitowej, są łatwo wchłaniane.
mechanizm ssący
Jak przebiega proces absorpcji? Każda substancja ma swoją własną charakterystykę wchłaniania, ale istnieją mechanizmy, które są wspólne dla wchłaniania wielu substancji. Więc trochę wody, soli i małych cząsteczek materia organiczna przenika do krwi dyfuzja. Wraz ze skurczem mięśni gładkich jelita ciśnienie w nim wzrasta, a następnie niektóre substancje przenikają do krwi zgodnie z prawami filtrowanie. Osmoza odgrywa ważną rolę w absorpcji wody. Powszechnie wiadomo, że woda destylowana wchłania się szybciej niż woda destylowana roztwór izotoniczny. Wraz ze wzrostem ciśnienia osmotycznego krwi wchłanianie wody ulega znacznemu przyspieszeniu.
Wchłanianie niektórych substancji wiąże się z wysokimi kosztami energetycznymi. Należą do nich jony sodu, glukoza, kwasy tłuszczowe, niektóre aminokwasy. Fakt, że energia jest potrzebna do przejścia tych substancji do krwi ze światła jelita, potwierdzają eksperymenty, w których za pomocą specjalnych trucizn metabolizm energetyczny w błonie śluzowej jelita został zakłócony lub zatrzymany. W tych warunkach ustało wchłanianie glukozy i jonów sodu.
Wraz z wchłanianiem składników odżywczych następuje wzrost oddychania tkankowego błony śluzowej jelit. Wszystko to wskazuje, że proces wchłaniania produktów rozkładu jest aktywny i możliwy tylko przy normalnym funkcjonowaniu komórek nabłonka jelitowego. Wchłanianie jest również ułatwione przez skurcz kosmków. Każdy kosmek jest pokryty nabłonkiem jelitowym; wewnątrz kosmków znajdują się naczynia krwionośne i limfatyczne, nerwy. W ścianach kosmków znajdują się mięśnie gładkie, które kurcząc się przeciskają zawartość naczynia limfatycznego i naczyń włosowatych do większych naczyń. Następnie mięśnie rozluźniają się i małe naczynia kosmki ponownie wysysają roztwór z jamy jelitowej. W ten sposób kosmek działa jak rodzaj pompy.
Dziennie wchłania się około 10 litrów płynów, z czego około 8 litrów to soki trawienne. Wchłanianie jest złożonym procesem fizjologicznym, który zachodzi głównie dzięki aktywnej pracy komórek nabłonka jelitowego.
Regulacja ssania
Proces wchłaniania jest regulowany przez układ nerwowy. Podrażnienie włókien nerwu błędnego, odpowiedni dla jelit, nasila procesy wchłaniania i podrażnienia nerw współczulny hamuje wchłanianie.
Udało się poćwiczyć odruchy warunkowe zmienić wchłanianie wody i niektórych składników odżywczych. Jeśli wprowadzisz do organizmu specjalną substancję przyspieszającą wchłanianie glukozy i połączysz to z dzwonkiem (sygnał warunkowy), to po kilku powtórzeniach tylko dźwięk dzwonka przyspieszy wchłanianie glukozy. Wskazuje to na udział kory mózgowej w regulacji procesów wchłaniania.
W regulację wchłaniania zaangażowane są również czynniki humoralne. Witamina B stymuluje wchłanianie węglowodanów, witamina A - wchłanianie tłuszczów. Ruch kosmków jest wzmocniony przez działanie kwasu solnego, aminokwasów, kwasy żółciowe. Nadmiar kwasu węglowego hamuje ruch kosmków.
Wchłanianie białka
Białka są wchłaniane w postaci wodnych roztworów aminokwasów do naczyń włosowatych kosmków. W niewielkiej ilości naturalne białka mleka i białka jaj są wchłaniane z jelit u dzieci. U dzieci zwiększa się przepuszczalność ściany jelita. Dlatego nadmierne spożycie nierozszczepionych białek w organizmie dziecka prowadzi do różnego rodzaju wysypki skórne, swędzenie i inne działania niepożądane.
Wchłanianie węglowodanów
Węglowodany są wchłaniane do krwi głównie w postaci glukozy. Proces ten jest najbardziej intensywny w górna część jelita.
Węglowodany są powoli wchłaniane w jelicie grubym. Jednak możliwość ich wchłaniania w jelicie grubym jest wykorzystywana w praktyce lekarskiej przy sztucznym odżywianiu pacjenta (tzw. lewatywy odżywcze).
Wchłanianie tłuszczów
Tłuszcze wchłaniane są głównie do limfy w postaci glicerolu i kwasów tłuszczowych. Łatwiej niż inne tłuszcze wchłaniają się produkty rozkładu masło, tłuszcz wieprzowy.
Gliceryna po wchłonięciu łatwo przechodzi przez nabłonek błony śluzowej jelit. Kwasy tłuszczowe po wchłonięciu łączą się z kwasami żółciowymi i solami, tworząc kompleksy, rozpuszczalne mydła, które również przechodzą przez ścianę jelita. Po przejściu przez komórki nabłonkowe jelit kompleksy ulegają zniszczeniu, a uwolnione kwasy tłuszczowe wraz z gliceryną tworzą tłuszcz charakterystyczny dla tego organizmu.
Absorpcja wody i soli
Wchłanianie wody rozpoczyna się w żołądku. Najintensywniej woda wchłania się w jelitach (1 litr w ciągu 25 minut). Woda jest wchłaniana do krwi. Sole mineralne są wchłaniane do krwi w postaci rozpuszczonej. Szybkość wchłaniania soli zależy od ich stężenia w roztworze.
Pytania i zadanie do rozdziału „Trawienie”
1. Jaka jest rola enzymów w trawieniu?
2. Dlaczego więcej śliny wydziela się na krakersach niż na chlebie?
3. Prawie żadna ślina nie wydziela się do wody. Dlaczego?
4. Jaka jest rola kwasu solnego w żołądku?
5. Porównaj warunki, w jakich przejawia się aktywność enzymatyczna pepsyny i chymozyny.
6. W jakiej formie wchłaniane są białka, tłuszcze i węglowodany?
7. Co to jest trawienie ciemieniowe?
Wchłanianie to proces transportu strawionych składników odżywczych z jamy przewodu pokarmowego do krwi, limfy i przestrzeni międzykomórkowej.
Odbywa się to przez cały czas przewód pokarmowy ale każda sekcja ma swoje własne cechy.
W jamie ustnej wchłanianie jest nieznaczne, ponieważ jedzenie nie pozostaje tam, ale niektóre substancje, na przykład, cyjanek potasu, a także leki (olejki eteryczne, walidol, nitrogliceryna itp.) są wchłaniane w jamie ustnej i bardzo szybko przedostają się do układu krążenia, omijając jelita i wątrobę. Znajduje zastosowanie jako metoda podawania leków.
Część aminokwasów jest wchłaniana w żołądku, część glukozy, woda z rozpuszczonymi w niej solami mineralnymi, a wchłanianie alkoholu jest dość znaczne.
Główne wchłanianie produktów hydrolizy białek, tłuszczów i węglowodanów zachodzi w jelicie cienkim. Białka są wchłaniane w postaci aminokwasów, węglowodany - w postaci cukrów prostych, tłuszcze - w postaci glicerolu i kwasów tłuszczowych. Wchłanianie nierozpuszczalnych w wodzie kwasów tłuszczowych jest wspomagane przez rozpuszczalne w wodzie sole kwasów żółciowych.
Wchłanianie składników odżywczych w jelicie grubym jest znikome, wchłania się tam dużo wody, która jest niezbędna do powstawania kału, w niewielkiej ilości glukozy, aminokwasów, chlorków, sole mineralne, kwasy tłuszczowe oraz rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E, K. Substancje z odbytu wchłaniane są w taki sam sposób jak z jamy ustnej, tj. bezpośrednio do krwi z pominięciem układu krążenia wrotnego. Na tym opiera się działanie tzw. lewatyw odżywczych.
Mechanizmy procesu wchłaniania
Jak przebiega proces wchłaniania? Różne substancje są wchłaniane przez różne mechanizmy.
Prawa dyfuzji. Sole, małe cząsteczki substancji organicznych, pewna ilość wody dostają się do krwioobiegu zgodnie z prawami dyfuzji.
Prawa filtracyjne. Skurcz mięśni gładkich jelita zwiększa ciśnienie, co powoduje wnikanie pewnych substancji do krwi zgodnie z prawami filtracji.
Osmoza. Wzrost ciśnienia osmotycznego krwi przyspiesza wchłanianie wody.
Duże koszty energii. Niektóre składniki odżywcze wymagają znacznych nakładów energetycznych na proces wchłaniania, a wśród nich - glukoza, szereg aminokwasów, kwasy tłuszczowe, jony sodu. Podczas eksperymentów za pomocą specjalnych trucizn zaburzono lub zatrzymano metabolizm energetyczny w błonie śluzowej jelita cienkiego, w wyniku czego zatrzymano proces wchłaniania jonów sodu i glukozy.
Wchłanianie składników odżywczych wymaga wzmożonego oddychania komórkowego błony śluzowej jelita cienkiego. Wskazuje to na potrzebę prawidłowego funkcjonowania komórek nabłonka jelitowego.
Skurcze kosmków również sprzyjają wchłanianiu. Na zewnątrz każdy kosmek jest pokryty nabłonkiem jelitowym, wewnątrz znajdują się nerwy, naczynia limfatyczne i krwionośne. Mięśnie gładkie znajdujące się w ścianach kosmków, kurcząc się, wypychają zawartość naczyń włosowatych i limfatycznych kosmków do bardziej duże tętnice. W okresie rozluźnienia mięśni małe naczynia kosmków pobierają roztwór z jamy jelita cienkiego. Kosmki działają więc jak rodzaj pompy.
W ciągu dnia wchłania się około 10 litrów płynów, z czego około 8 litrów to soki trawienne. Wchłanianie składników odżywczych odbywa się głównie przez komórki nabłonka jelitowego.
Barierowa rola wątroby
Składniki odżywcze wchłaniane przez ściany jelita wraz z krwią dostają się najpierw do wątroby. W komórkach wątroby niszczone są szkodliwe substancje, które przypadkowo lub celowo dostają się do jelit. Jednocześnie krew, która przeszła przez naczynia włosowate wątroby, prawie nie zawiera substancji toksycznych dla ludzi. związki chemiczne. Ta funkcja wątroby nazywana jest funkcją barierową.
Na przykład komórki wątroby są w stanie rozkładać trucizny, takie jak strychnina i nikotyna, a także alkohol. Jednak wiele substancji szkodzi wątrobie, powodując obumieranie jej komórek. Wątroba jest jednym z nielicznych narządów człowieka zdolnych do samoleczenia (regeneracji), więc przez pewien czas może znosić nadużywanie tytoniu i alkoholu, ale do pewnego limitu, po czym następuje zniszczenie jej komórek przez marskość wątroby i śmierć .
Wątroba jest także magazynem glukozy – najważniejszego źródła energii dla całego organizmu, a zwłaszcza dla mózgu. W wątrobie część glukozy jest przekształcana złożone węglowodany- glikogen. W postaci glikogenu glukoza magazynowana jest do momentu obniżenia jej poziomu w osoczu krwi. Jeśli tak się stanie, glikogen jest ponownie przekształcany w glukozę i dostaje się do krwi w celu dostarczenia do wszystkich tkanek, a co najważniejsze do mózgu.
Tłuszcze wchłonięte do limfy i krwi dostają się do krążenia ogólnego. Główna ilość lipidów jest odkładana w magazynach tłuszczu, z których tłuszcze są wykorzystywane do celów energetycznych.
Przewód pokarmowy jest aktywnie zaangażowany w wymiana wodno-solna organizm. Woda dostaje się do przewodu pokarmowego w składzie pokarmów i płynów, tajemnic gruczołów trawiennych. Główna ilość wody jest wchłaniana do krwi, niewielka ilość - do limfy. Wchłanianie wody rozpoczyna się w żołądku, ale najintensywniej zachodzi w jelicie cienkim. Aktywnie wchłaniane substancje rozpuszczone przez nabłonki „ciągną” za sobą wodę. Decydującą rolę w transporcie wody odgrywają jony sodu i chloru. Dlatego wszystkie czynniki wpływające na transport tych jonów wpływają również na wchłanianie wody. Wchłanianie wody jest związane z transportem cukrów i aminokwasów. Wykluczenie żółci z trawienia spowalnia wchłanianie wody z jelita cienkiego. Zahamowanie ośrodkowego układu nerwowego (na przykład podczas snu) spowalnia wchłanianie wody.
Sód jest intensywnie wchłaniany w jelicie cienkim.
Jony sodu są przenoszone z jamy jelita cienkiego do krwi przez komórki nabłonka jelitowego oraz kanałami międzykomórkowymi. Wejście jonów sodu do nabłonka następuje biernie (bez wydatku energetycznego) z powodu różnicy stężeń. Z nabłonków jony sodu są aktywnie transportowane przez błony do płyn śródmiąższowy, krew i limfa.
W jelicie cienkim przenoszenie jonów sodu i chloru zachodzi jednocześnie i na tych samych zasadach w jelicie grubym następuje wymiana wchłoniętych jonów sodu na jony potasu.Wraz ze spadkiem zawartości sodu w organizmie jego wchłanianie w jelito gwałtownie się zwiększa. Wchłanianie jonów sodu jest wzmacniane przez hormony przysadki i nadnerczy, a hamowane przez gastrynę, sekretynę i cholecystokininę-pankreozyminę.
Wchłanianie jonów potasu zachodzi głównie w jelicie cienkim. Wchłanianie jonów chlorkowych zachodzi w żołądku, a najbardziej aktywnie w jelicie krętym.
Z dwuwartościowych kationów wchłanianych w jelicie najwyższa wartość mają jony wapnia, magnezu, cynku, miedzi i żelaza. Wapń jest wchłaniany na całej długości przewodu pokarmowego, ale najbardziej intensywnie wchłaniany jest w dwunastnicy i dział podstawowy jelito cienkie. Jony magnezu, cynku i żelaza są wchłaniane w tej samej części jelita. Wchłanianie miedzi zachodzi głównie w żołądku. Żółć stymuluje wchłanianie wapnia.
Witaminy rozpuszczalne w wodzie mogą być wchłaniane przez dyfuzję (witamina C, ryboflawina). Witamina B2 jest wchłaniana w jelicie krętym. Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest ściśle związane z wchłanianiem tłuszczów.
FUNKCJE TRAWIENNE PRZEWODU POKARMOWEGO
Ssanie
Wchłanianie to proces transportu składników pokarmu z jamy przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego, krwi i limfy organizmu. Wchłonięte substancje są przenoszone po całym ciele i biorą udział w metabolizmie tkanek. W jamie ustnej obróbka chemiczna pokarmu sprowadza się do częściowej hydrolizy węglowodanów przez amylazę ślinową, w której skrobia rozkładana jest na dekstryny, maltooligosacharydy i maltozę. Ponadto czas przebywania pokarmu w jamie ustnej jest znikomy, więc praktycznie nie dochodzi tu do wchłaniania. Wiadomo jednak, że niektórzy substancje farmakologiczne szybko się wchłaniają i jest to metoda podawania leków.
Niewielka ilość aminokwasów, glukozy, nieco więcej wody i rozpuszczonych w niej soli mineralnych wchłania się w żołądku, a roztwory alkoholowe wchłaniają się znacznie. Wchłanianie składników odżywczych, wody, elektrolitów odbywa się głównie w jelicie cienkim i wiąże się z hydrolizą składników odżywczych. Odsysanie uzależnione jest od wielkości powierzchni, na której jest przeprowadzane. Powierzchnia wchłaniania jest szczególnie duża w jelicie cienkim. U ludzi powierzchnia błony śluzowej jelita cienkiego zwiększa się 300-500 razy z powodu fałd, kosmków i mikrokosmków. Na 1 mm* błony śluzowej jelita przypada 30-40 kosmków, a każdy enterocyt ma 1700-4000 mikrokosmków. Na 1 mm powierzchni nabłonka jelitowego przypada 50-100 milionów mikrokosmków.
U osoby dorosłej liczba ssących komórek jelitowych wynosi 10 "°, a komórek somatycznych - 10" °. Wynika z tego, że jedna komórka jelitowa dostarcza składników odżywczych do około 100 000 innych komórek w ludzkim ciele. Sugeruje to dużą aktywność enterocytów w hydrolizie i wchłanianiu składników odżywczych. Mikrokosmki pokryte są warstwą glikokaliksu, który tworzy warstwę o grubości do 0,1 µm z włókien mukopolisacharydowych na powierzchni wierzchołkowej. Włókna są połączone mostkami wapniowymi, co prowadzi do powstania specjalnej sieci. Ma właściwości sita molekularnego, które oddziela cząsteczki według ich wielkości i ładunku. Sieć ma ładunek ujemny i jest hydrofilowa, co nadaje ukierunkowany i selektywny charakter transportowi przez nią substancji niskocząsteczkowych do błony mikrokosmków i zapobiega transportowi przez nią substancji wielkocząsteczkowych i ksenobiotyków. Glycocalyx zatrzymuje śluz jelitowy na powierzchni nabłonka, który wraz z glikokaliksem adsorbuje enzymy hydrolityczne z jamy jelit, kontynuując hydrolizę kawitacyjną składników odżywczych, której produkty przenoszone są do układów błonowych mikrokosmków. Uzupełniają hydrolizę składników odżywczych przez rodzaj trawienia błonowego za pomocą enzymów jelitowych z utworzeniem głównie monomerów, które są wchłaniane.
Ssanie różne substancje odbywa się za pomocą różnych mechanizmów.
Absorpcja makrocząsteczek i ich agregatów zachodzi na drodze fagocytozy i pinocytozy. Mechanizmy te są związane z endocytozą. Trawienie wewnątrzkomórkowe jest związane z endocytozą, jednak wiele substancji, które dostały się do komórki przez endocytozę, są transportowane w pęcherzyku przez komórkę i uwalniane z niej na drodze egzocytozy do przestrzeni międzykomórkowej. Ten transport substancji nazywa się transcytozą. Najwyraźniej ze względu na małą objętość nie ma niezbędny we wchłanianiu składników odżywczych, ale jest ważny w przenoszeniu immunoglobulin, witamin, enzymów itp. z jelit do krwi. U noworodków transcytoza odgrywa ważną rolę w transporcie białek. mleko matki.
Pewna ilość substancji może być transportowana przez przestrzenie międzykomórkowe. Taki transport nazywa się persorpcją. Za pomocą persorpcji przenoszona jest część wody i elektrolitów, a także inne substancje, w tym białka (przeciwciała, alergeny, enzymy itp.), a nawet bakterie.
W procesie wchłaniania mikrocząsteczek – głównych produktów hydrolizy składników pokarmowych w przewodzie pokarmowym, a także elektrolitów, biorą udział trzy rodzaje mechanizmy transportowe: transport bierny, dyfuzja ułatwiona i transport aktywny. Transport pasywny obejmuje dyfuzję, osmozę i filtrację. Ułatwiona dyfuzja odbywa się za pomocą specjalnych nośników membranowych i nie wymaga energii. Transport aktywny - przenoszenie substancji przez membrany wbrew gradientowi elektrochemicznemu lub stężeń przy zużyciu energii i przy udziale specjalnych systemów transportowych (membranowe kanały transportowe, ruchome nośniki, nośniki konformacyjne). Membrany mają wiele rodzajów przenośników. Te urządzenia molekularne przenoszą jeden lub więcej rodzajów substancji. Często transport jednej substancji jest związany z ruchem innej substancji, której ruch wzdłuż gradientu stężeń służy jako źródło energii dla transportu sprzężonego. Najczęściej w tej roli wykorzystywany jest gradient elektrochemiczny Na+. Proces zależny od sodu w jelicie cienkim polega na wchłanianiu glukozy, galaktozy, wolnych aminokwasów, dipeptydów i tripeptydów, soli kwasów żółciowych, bilirubiny i wielu innych substancji. Transport zależny od sodu odbywa się zarówno kanałami specjalnymi, jak i za pośrednictwem przewoźników mobilnych. Transportery zależne od sodu znajdują się na błonach wierzchołkowych, a pompy sodowe na błonach podstawno-bocznych enterocytów. W jelicie cienkim istnieje również niezależny od sodu transport wielu monomerów składników odżywczych. Mechanizmy transportu komórek są związane z działaniem pomp jonowych, które wykorzystują energię ATP za pomocą Na+, K+-ATPazy. Zapewnia gradient stężeń sodu i potasu między płynami zewnątrz- i wewnątrzkomórkowymi, a zatem bierze udział w dostarczaniu energii dla transportu zależnego od sodu (i potencjałów błonowych). Na+, K+-ATPaza jest zlokalizowana w błonie podstawno-bocznej. Późniejsze pompowanie jonów Na+ z komórek przez błonę podstawno-boczną (co tworzy gradient stężenia sodu na błonie wierzchołkowej) wiąże się z zużyciem energii i udziałem Na+, K+-ATPaz tych błon. Transport monomerów (aminokwasów i glukozy) powstających w wyniku hydrolizy błonowej dimerów na błonie wierzchołkowej komórek nabłonka jelitowego nie wymaga udziału jonów Na+ i jest zapewniany przez energię kompleksu enzym-transport. Monomer jest przenoszony z enzymu tego kompleksu do układu transportowego bez uprzedniego przeniesienia do przedbłonowej fazy wodnej.
Szybkość wchłaniania zależy od właściwości treści jelitowej. Tak więc, przy równych innych rzeczach, wchłanianie idzie szybciej z neutralną reakcją o tej zawartości niż z kwasem i zasadą; ze środowiska izotonicznego wchłanianie elektrolitów i składników odżywczych następuje szybciej niż ze środowiska hipo- i hipertonicznego. Aktywne tworzenie w strefie ciemieniowej jelita cienkiego za pomocą obustronnego transportu substancji o stosunkowo stałej warstwie fizyczne i chemiczne właściwości jest optymalny dla połączonej hydrolizy i wchłaniania składników odżywczych.
Wzrost ciśnienia wewnątrzjelitowego zwiększa szybkość wchłaniania roztworu chlorku sodu z jelita cienkiego. Wskazuje to na znaczenie filtracji we wchłanianiu i rolę motoryki jelit w tym procesie. Ruchliwość jelita cienkiego zapewnia mieszanie warstwy ciemieniowej treści pokarmowej, co jest ważne dla hydrolizy i wchłaniania jej produktów. Sprawdzona preferencyjna absorpcja różne substancje V różne działy jelito cienkie. Dopuszcza się możliwość specjalizacji różnych grup enterocytów na preferencyjnej resorpcji niektórych składników pokarmowych.
Bardzo ważne do wchłaniania mają ruchy kosmków błony śluzowej jelita cienkiego i mikrokosmków enterocytów. Poprzez skurcz kosmków limfa wraz z wchłoniętymi substancjami jest wyciskana z kurczącej się jamy naczyń limfatycznych. Obecność w nich zastawek zapobiega powrotowi chłonki do naczynia z późniejszym rozluźnieniem kosmków i tworzy efekt ssania centralnego naczynia limfatycznego. Skurcze mikrokosmków nasilają endocytozę i mogą być jednym z jej mechanizmów.
Na czczo kosmki kurczą się rzadko i słabo, w obecności treści pokarmowej w jelicie skurcze kosmków są nasilone i przyspieszone (u psa do 6 na 1 min). Mechaniczne podrażnienie podstawy kosmków powoduje nasilenie ich skurczu, ten sam efekt obserwuje się pod wpływem chemicznych składników pożywienia, zwłaszcza produktów jego hydrolizy (peptydy, niektóre aminokwasy, glukoza i substancje ekstrakcyjne pokarmu). W realizacji tych efektów pewną rolę przypisuje się śródściennemu układowi nerwowemu (podśluzówkowy lub splot Meisnera).
Krew dobrze odżywionych zwierząt, przetaczana głodnym, powoduje u nich wzmożoną ruchomość kosmków. Uważa się, że gdy kwaśna treść żołądkowa działa na jelito cienkie, powstaje w nim hormon wilikinina, który stymuluje ruch kosmków w krwioobiegu. Villikinina nie została wyizolowana w postaci oczyszczonej. Szybkość wchłaniania z jelita cienkiego w dużym stopniu zależy od poziomu jego ukrwienia. Z kolei zwiększa się w obecności produktów, które mają zostać wchłonięte w jelicie cienkim.
Wchłanianie składników odżywczych w jelicie grubym jest znikome, ponieważ podczas normalnego trawienia większość z nich została już wchłonięta w jelicie cienkim. Duża ilość wody jest wchłaniana w jelicie grubym, glukoza, aminokwasy i niektóre inne substancje mogą być wchłaniane w niewielkiej ilości. To podstawa do stosowania tzw. lewatyw odżywczych, czyli wprowadzania do odbytu łatwo przyswajalnych składników odżywczych.
W procesie trawienia, który rozpoczyna się w jamie ustnej, a kończy w jelicie cienkim, pokarm ulega działaniu enzymów i przygotowuje się do wchłaniania (wchłanianie to przenikanie substancji z przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu – krwi i limfa).
Urządzenie ssące.
U dzieci dzieciństwo wchłanianie zachodzi w żołądku i jelitach, które mają gęstą sieć naczyń krwionośnych i limfatycznych. Z wiekiem wchłanianie w żołądku maleje, ale u dzieci 8-10-letnich nadal jest dobrze widoczne. U dorosłych tylko alkohol jest dobrze wchłaniany w żołądku, mniej wody i soli mineralnych. Głównym miejscem wchłaniania składników odżywczych jest jelito cienkie, który ma specjalny aparat ssący w postaci kosmków jelitowych.
Kosmki jelitowe to mikroskopijne wyrostki błony śluzowej jelita cienkiego. całkowity który sięga 4 milionów.Na zewnątrz kosmek jest pokryty jednowarstwowym nabłonkiem, a jego wnęka jest wypełniona siecią naczyń krwionośnych i limfatycznych. Wysokość kosmków wynosi 0,2-1 mm. Na 1 mm 2 błony śluzowej jelita cienkiego przypada do 40 kosmków. Dzięki tej strukturze wewnętrzna powierzchnia jelito cienkie osiąga 4-5 metrów kwadratowych, czyli mniej więcej dwukrotność powierzchni ciała.
Produkty rozpadu składników odżywczych w jamie jelitowej są odgrodzone od krwi i limfy bardzo cienką błoną. Składa się z jednowarstwowego nabłonka kosmków i warstwy komórek ściany naczyń włosowatych. Duża powierzchnia jelita cienkiego oraz cienka błona, przez którą zachodzi wchłanianie, znacznie ułatwiają i przyspieszają ten proces.
mechanizm ssący.
Wchłanianie w przewodzie pokarmowym to proces przenoszenia produktów trawienia z jamy przewodu pokarmowego przez żywe komórki kosmków, ściany naczyń włosowatych i limfatycznych do krwi i limfy. W tym złożonym procesie fizjologicznym występują głównie dwa mechanizmy: filtracja i dyfuzja. Jednak przejście produktów rozpadu składników odżywczych z jelit do krwi i limfy nie może być wyjaśnione samymi fizycznymi prawami filtracji i dyfuzji.
Udowodniono zatem, że nabłonek kosmków jelitowych ma jednostronną przepuszczalność, to znaczy przepuszcza wiele substancji tylko w jednym kierunku - z jelit do krwi. Drugą cechą kosmków jest ich przepuszczalność tylko dla niektórych, a nie dla wszystkich substancji. Ostatecznie ustalono, że glicerol i kwasy tłuszczowe, przechodząc przez ścianę kosmków, są syntetyzowane i tworzą tłuszcze. Wszystko to wskazuje, że wchłanianie jest procesem fizjologicznym, o którym decyduje aktywna aktywność komórek nabłonka jelitowego.
Wchłanianie ułatwia również skurcz kosmków, w ścianach których znajdują się włókna mięśni gładkich biegnące od podstawy kosmka do jego wierzchołka. Kiedy włókna te kurczą się, kosmki również się kurczą, wyciskając limfę z siebie do naczyń limfatycznych ściany jelita. Powrotowi płynu do kosmków zapobiegają zastawki naczyń limfatycznych.
Dlatego, gdy włókna mięśniowe są rozluźnione, zmniejsza się ciśnienie limfy, co przyczynia się do przechodzenia składników odżywczych z jamy jelitowej do naczyń limfatycznych kosmków. Okresowo powtarzające się skurcze i rozluźnienia włókien mięśniowych kosmków zamieniają je w stale działającą pompę ssącą. Istnieje wiele takich pomp kosmków; tworzą potężną siłę, która sprzyja przepływowi produktów rozszczepienia do limfy.
Wchłanianie węglowodanów.
Węglowodany są rozkładane na monosacharydy podczas trawienia. Spośród węglowodanów tylko błonnik (celuloza) pozostaje niestrawiony. Węglowodany są wchłaniane głównie w postaci glukozy i częściowo w postaci innych monosacharydów (fruktoza, galaktoza). Wchłanianie węglowodanów jest stymulowane przez witaminy z grupy B i C. Węglowodany po wchłonięciu dostają się do krwi naczyń włosowatych kosmków i wraz z krwią wypływającą z jelita cienkiego dostają się do żyły wrotnej, z której krew wpływa do wątroba.
Jeśli w tej krwi jest więcej niż 0,12% glukozy, wówczas nadmiar glukozy jest zatrzymywany w wątrobie i przekształcany w złożony węglowodan - glikogen (skrobia zwierzęca), który odkłada się w komórkach wątroby. Kiedy poziom glukozy we krwi jest niższy niż 0,12%, glikogen zgromadzony w wątrobie jest przekształcany w glukozę i uwalniany do krwi. Glikogen może być również magazynowany w mięśniach.
Przemianę glukozy w glikogen ułatwia insulina, hormon produkowany przez trzustkę. Odwrotny proces przemiany glikogenu w glukozę zachodzi pod wpływem hormonu nadnerczy – adrenaliny. Insulina i adrenalina są produktami gruczołów wydzielina wewnętrzna i dostać się do wątroby z krwią.
Wchłanianie białek.
Białka w jelicie cienkim są rozkładane na aminokwasy, które w stanie rozpuszczonym są łatwo wchłaniane przez kosmki. Podobnie jak węglowodany, aminokwasy są wchłaniane do krwi przez ściany żylnej sieci naczyń włosowatych kosmków.
Wchłanianie tłuszczów.
Tłuszcz jest rozkładany na glicerol i kwasy tłuszczowe przez żółć i enzym lipazę. Gliceryna jest rozpuszczalna i łatwo wchłaniana, podczas gdy kwasy tłuszczowe są nierozpuszczalne w wodzie i dlatego nie mogą być wchłaniane. Żółć dostarcza do jelito cienkie duża ilość alkaliów. Kwasy tłuszczowe wchodzą w interakcje z zasadami i tworzą mydła (sole kwasów tłuszczowych), które rozpuszczają się w kwaśnym środowisku w obecności kwasów żółciowych i są łatwo wchłaniane.
Ale w przeciwieństwie do aminokwasów i glukozy, produkty rozpadu tłuszczu nie są wchłaniane do krwi, ale do limfy, podczas gdy gliceryna i mydła rekombinują podczas przechodzenia przez komórki kosmków i tworzą tak zwany neutralny tłuszcz. Dlatego kropelki nowo zsyntetyzowanego tłuszczu, a nie glicerolu i kwasów tłuszczowych, dostają się do naczyń limfatycznych kosmków.
Absorpcja wody i soli.
Wchłanianie wody rozpoczyna się w żołądku, ale zachodzi głównie w jelicie cienkim i kończy się w jelicie grubym. Niektóre sole mineralne rozpuszczone w wodzie są wchłaniane do krwi w niezmienionej postaci. Sole wapnia są wchłaniane w połączeniu z kwasami tłuszczowymi. Sole są wchłaniane zarówno w jelicie cienkim, jak i grubym.
Ochronna (barierowa) funkcja wątroby.
Podczas trawienia w jelitach powstają toksyczne substancje. Szczególnie dużo z nich powstaje w jelicie grubym, gdzie pod wpływem bakterii gniją niestrawione białka. Powstałe substancje toksyczne (indol, skatol, fenol itp.) Są wchłaniane przez ściany okrężnicy i dostają się do krwioobiegu.
Ale nie zatruwają organizmu, ponieważ cała krew, która płynie z żołądka, jelit, śledziony i trzustki, zbiera się w żyle wrotnej i przez nią do wątroby, w której neutralizowane są toksyczne substancje. w wątrobie żyła wrotna rozpada się na sieć naczyń włosowatych, w których gromadzą się żyła wątrobowa. A więc krew wypływająca z narządów Jama brzuszna, dostaje się do ogólnego krwioobiegu dopiero po przejściu przez wątrobę.
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Ssanie- jest to fizjologiczny proces przenoszenia substancji ze światła przewodu pokarmowego do środowiska wewnętrznego organizmu (krew, limfa, płyn tkankowy).
Całkowita ilość płynów wchłanianych ponownie w ciągu doby w przewodzie pokarmowym wynosi 8-9 litrów (około 1,5 litra płynu spożywa się z pokarmem, reszta to płynne wydzieliny gruczołów trawiennych).
Wchłanianie zachodzi we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego, jednak intensywność tego procesu w różnych odcinkach nie jest taka sama.
Wchłanianie w żołądku
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Woda, alkohol, niewielka ilość niektórych soli i monosacharydów są wchłaniane w żołądku.
Wchłanianie w jelicie
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Jelito cienkie jest głównym odcinkiem przewodu pokarmowego, w którym wchłaniana jest woda, sole mineralne, witaminy oraz produkty hydrolizy substancji. W tym odcinku przewodu pokarmowego szybkość przenoszenia substancji jest wyjątkowo wysoka. Już po 1-2 minutach od wejścia substratów pokarmowych do jelita pojawiają się one we krwi wypływającej z błony śluzowej, a po 5-10 minutach stężenie składników odżywczych we krwi osiąga maksymalne wartości. Część płynu (ok. 1,5 l) wraz z treścią pokarmową trafia do jelita grubego, gdzie jest prawie całkowicie wchłaniana.
Błona śluzowa jelita cienkiego jest w swojej budowie przystosowana do wchłaniania substancji: na całej długości tworzą się fałdy, zwiększając około 3-krotnie powierzchnię ssącą; w jelicie cienkim znajduje się ogromna ilość kosmków, co również wielokrotnie zwiększa jego powierzchnię; każda komórka nabłonkowa jelita cienkiego zawiera mikrokosmki (długość każdego wynosi 1 μm, średnica 0,1 μm), dzięki czemu powierzchnia wchłaniania jelita wzrasta 600 razy.
Istotne dla transportu składników odżywczych są cechy organizacji mikrokrążenia kosmków jelitowych. Dopływ krwi do kosmków opiera się na gęstej sieci naczyń włosowatych, które znajdują się bezpośrednio pod błoną podstawną. charakterystyczna cecha układ naczyniowy kosmki jelitowe wysoki stopień fenestracja śródbłonka naczyń włosowatych i duży rozmiar okienka (45-67 nm). Pozwala to przenikać przez nie nie tylko dużym cząsteczkom, ale także strukturom supramolekularnym. Fenestra znajdują się w strefie śródbłonka zwróconej w stronę błony podstawnej, co ułatwia wymianę między naczyniami a przestrzenią międzykomórkową nabłonka.
W błonie śluzowej jelita cienkiego stale zachodzą dwa procesy:
1. C wydalanie - przenoszenie substancji z naczynia krwionośne do światła jelita
2. Ssanie - transport substancji z jamy jelita do środowiska wewnętrznego organizmu.
Intensywność każdego z nich zależy od parametrów fizykochemicznych treści pokarmowej i krwi.
Absorpcja odbywa się na drodze biernego przenoszenia substancji i transportu zależnego od energii czynnej .
Biernytransport przeprowadzane zgodnie z obecnością transbłonowych gradientów stężeń substancji, ciśnienia osmotycznego lub hydrostatycznego. Transport bierny obejmuje dyfuzję, osmozę i filtrację (patrz rozdział 1).
transport aktywny prowadzona pod gradientem stężeń, ma charakter jednokierunkowy, wymaga wydatku energetycznego ze względu na wysokoenergetyczne związki fosforu i udział specjalnych nośników. Może przebiegać według gradientu stężeń z udziałem nośników (dyfuzja ułatwiona), charakteryzującego się wysoka prędkość oraz obecność progu nasycenia.
zasysanie wody
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Wchłanianie(absorpcja wody) zachodzi zgodnie z prawami osmozy. Woda z łatwością przechodzi przez błony komórkowe z jelita do krwi iz powrotem do treści pokarmowej (ryc. 9.7).
Ryc.9.7. Schemat aktywnego i biernego przenoszenia wody i elektrolitów przez membranę.
Gdy hiperosmiczna treść pokarmowa dostaje się do jelita z żołądka, znaczna ilość wody jest przenoszona z osocza krwi do światła jelita, co zapewnia izosmiczne środowisko jelita. Kiedy substancje rozpuszczone w wodzie dostają się do krwi, ciśnienie osmotyczne treści pokarmowej spada. Powoduje to szybkie przenikanie wody błony komórkowe do krwi. W konsekwencji wchłanianie substancji (soli, glukozy, aminokwasów itp.) ze światła jelita do krwi prowadzi do obniżenia ciśnienia osmotycznego treści pokarmowej i stwarza warunki do wchłaniania wody.
Absorpcja jonów sodu
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Każdego dnia 20-30 g sodu jest wydzielane do przewodu pokarmowego wraz z sokami trawiennymi u ludzi. Ponadto osoba normalnie spożywa dziennie 5-8 g sodu wraz z pożywieniem, a jelito cienkie powinno wchłonąć odpowiednio 25-35 g sodu. Wchłanianie sodu odbywa się przez ściany podstawne i boczne komórek nabłonka do przestrzeni międzykomórkowej - jest to aktywny transport katalizowany przez odpowiednią ATPazę. Część sodu jest absorbowana jednocześnie z jonami chlorkowymi, które biernie przenikają wraz z dodatnio naładowanymi jonami sodu. Wchłanianie jonów sodu jest również możliwe podczas przeciwnego transportu jonów potasu i wodoru w zamian za jony sodu. Ruch jonów sodu powoduje przenikanie wody do przestrzeni międzykomórkowych (dzięki gradientowi osmotycznemu) oraz do krwioobiegu kosmków.
Absorpcja jonów chlorkowych
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
W górnym odcinku jelita cienkiego chlorki są wchłaniane bardzo szybko, głównie na drodze dyfuzji biernej. Absorpcja jonów sodu przez nabłonek powoduje większą elektroujemność treści pokarmowej i pewien wzrost elektropozytywności po podstawowej stronie komórek nabłonka. Pod tym względem jony chlorkowe poruszają się wzdłuż gradientu elektrycznego po jonach sodu.
Absorpcja jonów wodorowęglanowych
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Jony wodorowęglanowe zawarte w znacząca ilość w soku trzustkowym i żółci, są wchłaniane pośrednio. Kiedy jony sodu są wchłaniane do światła jelita, pewna ilość jonów wodoru jest wydzielana w zamian za pewną ilość sodu. Jony wodorowe z jonami wodorowęglanowymi tworzą kwas węglowy, który następnie dysocjuje, tworząc wodę i dwutlenek węgla. Woda pozostaje w jelicie jako część treści pokarmowej, podczas gdy dwutlenek węgla jest szybko wchłaniany do krwi i wydalany przez płuca.
Absorpcja jonów wapnia i innych kationów dwuwartościowych
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Jony wapnia są aktywnie wchłaniane na całej długości przewodu pokarmowego. Jednak największa aktywność jego wchłaniania pozostaje w dwunastnicy i bliższej części jelita cienkiego. W proces wchłaniania wapnia zaangażowane są mechanizmy dyfuzji prostej i ułatwionej. Istnieją dowody na istnienie nośnika wapnia w błonie podstawnej enterocytów, który transportuje wapń wbrew gradientowi elektrochemicznemu z komórki do krwi. Stymulują wchłanianie kwasów żółciowych Ca++.
Absorpcja jonów Mg++, Zn++, Cu++, Fe++
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Wchłanianie jonów Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ , Fe ++ zachodzi w tych samych częściach jelita co wapń, a CU ++ - głównie w żołądku. Transport Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ zapewniają mechanizmy dyfuzyjne, a wchłanianie Fe ++ zarówno przy udziale nośników, jak i mechanizmem dyfuzji prostej. Ważne czynniki Wchłanianie wapnia jest regulowane przez parathormon i witaminę D.
Jony jednowartościowe wchłaniają się łatwo iw dużych ilościach, dwuwartościowe - w znacznie mniejszym stopniu.
Wchłanianie węglowodanów
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Ryc.9.8. Transport węglowodanów w jelicie cienkim.Węglowodany wchłaniane są w jelicie cienkim w postaci cukrów prostych, glukozy, fruktozy, aw okresie karmienia mlekiem matki - galaktozy (ryc. 9.8). Ich transport przez błonę komórkową jelita może odbywać się przy dużym gradiencie stężeń. Wchłaniane są różne monosacharydy inna prędkość. Najaktywniej wchłaniane są glukoza i galaktoza, ale ich transport ustaje lub znacznie spada, jeśli aktywny transport sodu jest zablokowany. Dzieje się tak, ponieważ nośnik nie może przenosić cząsteczki glukozy pod nieobecność sodu. Błona komórkowa nabłonka zawiera białko transportowe, które ma receptory wrażliwe zarówno na jony glukozy, jak i sodu. Transport obu substancji do komórki nabłonkowej odbywa się, gdy oba receptory są pobudzane jednocześnie. Energia, która powoduje ruch jonów sodu i cząsteczek glukozy powierzchnia zewnętrzna wewnątrz błony, to różnica w stężeniu sodu między wewnętrzną i zewnętrzną powierzchnią komórki. Opisany mechanizm to tzw współtransport sodu Lub mechanizm wtórny aktywny transport glukozy Zapewnia ruch glukozy tylko do komórki. Wzrost stężenia glukozy wewnątrzkomórkowej stwarza warunki do jej ułatwionej dyfuzji przez błonę podstawną komórki nabłonka do płynu międzykomórkowego.
Wchłanianie białka
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Większość białek jest wchłaniana przez błony komórek nabłonkowych w postaci dipeptydów, tripeptydów i wolnych aminokwasów (ryc. 9.9).
Ryc.9.9. Schemat trawienia i wchłaniania białka w jelicie.Energia do transportu większości tych substancji jest dostarczana przez mechanizm współtransportu sodu podobny do mechanizmu glukozy. Większość peptydów lub cząsteczek aminokwasów wiąże się z białkami transportowymi, które również muszą oddziaływać z sodem. Jon sodu, przemieszczając się wzdłuż gradientu elektrochemicznego do wnętrza komórki, „przewodzi” znajdujący się za nim aminokwas lub peptyd. Niektóre aminokwasy nie są wymagane; mechanizmu współtransportu sodu, ale są przenoszone przez specjalne białka transportujące błonę.
Wchłanianie tłuszczów
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Tłuszcze są rozkładane, tworząc monoglicerydy i kwasy tłuszczowe. Wchłanianie monoglicerydów i kwasów tłuszczowych zachodzi w jelicie cienkim przy udziale kwasów żółciowych (ryc. 9.10).
Ryc.9.10. Schemat podziału i wchłaniania tłuszczów w jelicie.Ich interakcja prowadzi do powstania miceli, które są wychwytywane przez błony enterocytów. Po wychwyceniu przez błonę miceli kwasy żółciowe dyfundują z powrotem do treści pokarmowej, są uwalniane i ułatwiają wchłanianie nowych ilości monoglicerydów i kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe i monoglicerydy, które dostają się do komórki nabłonka, docierają do retikulum endoplazmatycznego, gdzie biorą udział w resyntezie trójglicerydów. Tworzące się w retikulum endoplazmatycznym triglicerydy wraz z wchłoniętym cholesterolem i fosfolipidami łączą się w duże formacje - globulki, których powierzchnia pokryta jest beta-lipoproteinami syntetyzowanymi w retikulum endoplazmatycznym. Utworzona globula przemieszcza się do błony podstawnej komórki nabłonka i jest wydalana przez egzocytozę do przestrzeni międzykomórkowej, skąd wchodzi do limfy w postaci chylomikronów. Beta-lipoproteiny ułatwiają przenikanie globulek przez błonę komórkową.
Około 80-90% wszystkich tłuszczów jest wchłanianych w przewodzie pokarmowym i transportowanych do krwi przez przewód limfatyczny piersiowy w postaci chylomikronów. Niewielkie ilości (10-20%) krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych są wchłaniane bezpośrednio do krwi wrotnej, zanim zostaną przekształcone w trójglicerydy.
Wchłanianie witamin
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) jest ściśle związane z wchłanianiem tłuszczów. Z naruszeniem wchłaniania tłuszczów hamowane jest również wchłanianie tych witamin. Dowodem na to jest fakt, że witamina A bierze udział w resyntezie trójglicerydów i wchodzi do limfy w składzie chylomikronów. Mechanizmy wchłaniania witamin rozpuszczalnych w wodzie są różne. Witamina C i ryboflawina są przenoszone przez dyfuzję. Kwas foliowy jest wchłaniany jelito czcze w postaci skoniugowanej. Witamina B 12 łączy się z czynnik wewnętrzny Zamek iw tej formie jest aktywnie wchłaniany w jelicie krętym.
Cechy wchłaniania substancji w jelicie grubym
pola_tekstowe
pola_tekstowe
strzałka_w górę
Główna część wody i elektrolitów (5-7 litrów dziennie) jest wchłaniana w jelicie grubym, a tylko mniej niż 100 ml płynu jest wydalane u człowieka z kałem. Zasadniczo proces wchłaniania w okrężnicy odbywa się w jej proksymalnym odcinku. Ta część jelita grubego nazywa się okrężnica chłonna jelito. Dalsza część jelita grubego pełni funkcję odkładania i dlatego jest tzw okrężnica osadowa jelito.
Błona śluzowa jelita grubego ma dużą zdolność aktywnego transportu jonów sodu do krwi, absorbuje je przy większym gradiencie stężeń niż błona śluzowa jelita cienkiego, ponieważ w wyniku jej funkcji wchłaniania i wydzielnictwa, treść pokarmowa wnika okrężnica jest izotoniczna.
Wnikanie jonów sodu do przestrzeni międzykomórkowej błony śluzowej jelit w wyniku powstałego potencjału elektrochemicznego sprzyja wchłanianiu chloru. Wchłanianie jonów sodu i chlorków tworzy gradient osmotyczny, który z kolei sprzyja wchłanianiu wody przez błonę śluzową okrężnicy do krwi. Wodorowęglany, które dostają się do światła okrężnicy w zamian za taką samą ilość chloru, pomagają zneutralizować kwaśne produkty końcowe bakterii w okrężnicy.
Na wstępie duża liczba płynu do okrężnicy przez zastawkę krętniczo-kątniczą lub gdy okrężnica wydziela sok w dużych ilościach, w kale tworzy się nadmiar płynu i pojawia się biegunka.
Wchłanianie to proces transportu strawionych składników odżywczych z jamy przewodu pokarmowego do krwi, limfy i przestrzeni międzykomórkowej.
Odbywa się to w całym przewodzie pokarmowym, ale każdy dział ma swoją własną charakterystykę.
W jamie ustnej wchłanianie jest nieznaczne, ponieważ jedzenie tam nie pozostaje, ale niektóre substancje, na przykład cyjanek potasu, a także leki (olejki eteryczne, walidol, nitrogliceryna itp.) Są wchłaniane w jamie ustnej i bardzo szybko dostać się do układu krążenia, omijając jelita i wątrobę. Znajduje zastosowanie jako metoda podawania leków.
Część aminokwasów jest wchłaniana w żołądku, część glukozy, woda z rozpuszczonymi w niej solami mineralnymi, a wchłanianie alkoholu jest dość znaczne.
Główne wchłanianie produktów hydrolizy białek, tłuszczów i węglowodanów zachodzi w jelicie cienkim. Białka są wchłaniane w postaci aminokwasów, węglowodany w postaci cukrów prostych, tłuszcze w postaci glicerolu i kwasów tłuszczowych. Wchłanianie nierozpuszczalnych w wodzie kwasów tłuszczowych jest wspomagane przez rozpuszczalne w wodzie sole kwasów żółciowych.
Wchłanianie składników odżywczych w jelicie grubym jest znikome, wchłania się tam dużo wody, która jest niezbędna do powstawania kału, w niewielkiej ilości glukozy, aminokwasów, chlorków, soli mineralnych, kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E, K. Substancje z odbytu wchłaniane są w ten sposób tak samo jak z jamy ustnej, tj. bezpośrednio do krwi z pominięciem układu krążenia wrotnego. Na tym opiera się działanie tzw. lewatyw odżywczych.
Podobnie jak w przypadku pozostałych odcinków przewodu pokarmowego (żołądek, jelito cienkie i grube) wchłaniane w nich substancje najpierw dostają się do wątroby przez żyły wrotne, a następnie do ogólnego krwioobiegu. Odpływ chłonki z jelit odbywa się przez jelitowe naczynia limfatyczne do cysterny mlecznej. Obecność zastawek w naczyniach limfatycznych zapobiega cofaniu się limfy do naczyń, które przewód piersiowy wchodzi do żyły głównej górnej.
Ssanie zależy od wielkości powierzchni ssącej. Jest szczególnie duży w jelicie cienkim i jest tworzony przez fałdy, kosmki i mikrokosmki. Tak więc na 1 mm2 błony śluzowej jelita przypada 30 40 kosmków, a na każdy enterocyt 1700 4000 mikrokosmków. Każdy kosmek jest mikroorganizmem zawierającym elementy kurczliwe mięśni, mikronaczynia krwionośne i limfatyczne oraz nerwowe zakończennie.
Mikrokosmki pokryte są warstwą glikokolixu, składającego się z włókien mukopolisacharydowych połączonych ze sobą mostkami wapniowymi i tworzących warstwę o grubości 0,1 μm. Jest to sito molekularne lub siatka, która dzięki ładunek ujemny a hydrofilowość umożliwia przenikanie substancji o niskiej masie cząsteczkowej do błony mikrokosmków i zapobiega przechodzeniu przez nią substancji o wysokiej masie cząsteczkowej i ksenobiotyków. Glycocalyx wraz ze śluzem pokrywającym nabłonek jelit adsorbuje z jamy jelita enzymy hydrolityczne, które są niezbędne do hydrolizy w jamie składników odżywczych, które następnie są transportowane do błony mikrokosmków.
Ważną rolę we wchłanianiu odgrywają skurcze kosmków, które na czczo kurczą się słabo, aw obecności treści pokarmowej w jelicie do 6 skurczów na 1 minutę. Śródścienny układ nerwowy (podśluzówkowy, splot Meissnera) bierze udział w regulacji skurczu kosmków.
Substancje ekstrakcyjne z pożywienia, glukoza, peptydy, niektóre aminokwasy zwiększają skurcz kosmków. Kwaśna zawartość żołądka przyczynia się do powstawania w jelicie cienkim specjalnego hormonu wilikininy, który stymuluje skurcz kosmków przez krwiobieg.
Mechanizmy ssące
Do wchłaniania produktów hydrolizy mikrocząsteczek składników odżywczych, elektrolitów, leków stosuje się kilka rodzajów mechanizmów transportowych.
1. Transport bierny, w tym dyfuzja, filtracja i osmoza.
2. Ułatwiona dyfuzja.
3. Transport aktywny.
Dyfuzja opiera się na gradiencie stężeń substancji w jamie jelitowej, we krwi lub limfie. Poprzez dyfuzję przez błonę śluzową jelita przenoszona jest woda, kwas askorbinowy, pirydoksyna, ryboflawina i wiele leków.
Filtracja oparta jest na hydrostatycznym gradiencie ciśnienia. Tak więc wzrost ciśnienia wewnątrzjelitowego do 810 mm Hg. zwiększa 2-krotnie szybkość wchłaniania roztworu soli z jelita cienkiego. Wspomaga wchłanianie w celu zwiększenia ruchliwości jelit.
Przenikanie substancji przez półprzepuszczalną błonę enterocytów jest wspomagane przez siły osmotyczne. Jeśli do przewodu pokarmowego zostanie wprowadzony hipertoniczny roztwór dowolnej soli (sól kuchenna, sól angielska itp.), to zgodnie z prawami osmozy płyn z krwi i otaczających tkanek, tj. z ośrodka izotonicznego zostanie wchłonięta w kierunku roztworu hipertonicznego, tj. do jelit i mają działanie oczyszczające. Na tym opiera się działanie środków przeczyszczających z solą fizjologiczną. Woda i elektrolity są wchłaniane wzdłuż gradientu osmotycznego.
Dyfuzja ułatwiona jest również prowadzona wzdłuż gradientu stężeń substancji, ale za pomocą specjalnych nośników membranowych, bez zużycia energii i szybciej niż dyfuzja prosta. Tak więc za pomocą ułatwionej dyfuzji przenoszona jest fruktoza.
Transport aktywny odbywa się wbrew gradientowi elektrochemicznemu już przy niskim stężeniu tej substancji w świetle jelita, przy udziale nośnika i wymaga energii. Na+ najczęściej wykorzystywany jest jako transporter nośników, za pomocą którego wchłaniane są substancje takie jak glukoza, galaktoza, wolne aminokwasy, sole kwasów żółciowych, bilirubina oraz niektóre di- i tripeptydy.
Witamina B12 i jony wapnia są również wchłaniane przez transport aktywny. Transport aktywny jest wysoce specyficzny i może być hamowany przez substancje chemicznie podobne do substratu.
Transport aktywny jest hamowany w niskich temperaturach i przy braku tlenu. Odczyn pH podłoża wpływa na proces wchłaniania. Optymalne pH do wchłaniania jest neutralne.
Wiele substancji może być wchłanianych przy udziale zarówno transportu czynnego, jak i biernego. Wszystko zależy od stężenia substancji. Przy niskich stężeniach dominuje transport aktywny, podczas gdy przy wysokich stężeniach dominuje transport bierny.
Niektóre substancje wielkocząsteczkowe są transportowane przez endocytozę (pinocytozę i fagocytozę). Mechanizm ten polega na tym, że błona enterocytu otacza wchłoniętą substancję z utworzeniem pęcherzyka, który zatapia się w cytoplazmie, a następnie przechodzi na powierzchnię podstawną komórki, gdzie substancja zawarta w pęcherzyku jest wyrzucana z enterocytu . Ten rodzaj transportu jest ważny w transporcie białek, immunoglobulin, witamin, enzymów mleka matki u noworodka.
Niektóre substancje, takie jak woda, elektrolity, przeciwciała, alergeny, mogą przechodzić przez przestrzenie międzykomórkowe. Ten rodzaj transportu nazywa się persorpcją.
Układ pokarmowy człowieka:
- Jama ustna
- gardło
- przełyk
- żołądek
- jelito cienkie (zaczyna się w dwunastnicy)
- okrężnica(zaczyna się od kątnicy, kończy na odbytnicy)
Trawienie składników odżywczych odbywa się za pomocą enzymów:
- amylasa(w ślinie, soku trzustkowym i jelitowym) trawi skrobię do glukozy
- lipaza(w soku żołądkowym, trzustkowym i jelitowym) trawi tłuszcze do glicerolu i kwasów tłuszczowych
- pepsyna- (w soku żołądkowym) trawi białka do aminokwasów w kwaśnym środowisku
- trypsyna- (w soku trzustkowym i jelitowym) trawi białka do aminokwasów w środowisku zasadowym
- wydziela żółć, która nie zawiera enzymów, ale emulguje tłuszcze (rozbija je na małe kropelki), a także pobudza pracę enzymów, motorykę jelit i hamuje rozwój bakterii gnilnych
- pełni funkcję barierową (oczyszcza krew z szkodliwe substancje uzyskiwane podczas trawienia).
W jamie ustnej wydzielana jest ślina zawierająca amylazę.
w żołądku- sok żołądkowy zawierający pepsynę i lipazę.
Do jelita cienkiego wydzielany sok jelitowy, sok trzustkowy (oba zawierają amylazę, lipazę, trypsynę) i żółć. W jelicie cienkim trawienie jest zakończone (ostateczne trawienie substancji następuje w wyniku trawienia ciemieniowego) i następuje wchłanianie produktów trawienia. Aby zwiększyć powierzchnię ssania, jelito cienkie jest wyłożone kosmkami od wewnątrz. Aminokwasy i glukoza są wchłaniane do krwi, glicerol i kwasy tłuszczowe do limfy.
W jelicie grubym woda jest wchłaniana, a bakterie żyją (np. coli). Bakterie żywią się włóknem roślinnym (celulozą), dostarczają organizmowi witaminy E i K, a także zapobiegają namnażaniu się innych, groźniejszych bakterii w jelitach.
Ustal kolejność organów układ trawienny zaczynając od jelita grubego. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) gardło
2) jama ustna
3) jelito grube
4) jelito cienkie
5) żołądek
6) przełyk
Odpowiedź
1. Wybierz trzy opcje. Jakie cechy są charakterystyczne dla budowy i funkcji jelita cienkiego człowieka?
1) zapewnia wchłanianie składników odżywczych
2) pełni funkcję barierową
3) błona śluzowa nie ma wyrostków - kosmków
4) zawiera dwunastnica
5) wydziela żółć
6) zapewnia trawienie ciemieniowe
Odpowiedź
2. Wybierz trzy poprawne odpowiedzi spośród sześciu i zapisz cyfry, pod którymi są wskazane. Jakie są cechy ludzkiego jelita cienkiego?
1) najdłuższa część przewodu pokarmowego
2) obejmuje dwunastnicę
3) następuje wchłanianie większości składników odżywczych
4) następuje główna absorpcja wody
5) włókno jest rozkładane
6) tworzą się masy kałowe
Odpowiedź
3. Wybierz trzy poprawne odpowiedzi z sześciu i zapisz liczby, pod którymi są one wskazane w tabeli. Procesy zachodzą w jelicie cienkim człowieka.
1) produkcja soku trzustkowego
2) zasysanie wody
3) wchłanianie glukozy
4) rozpad włókien
5) rozkład białek
6) wchłanianie przez kosmki
Odpowiedź
Wybierz najbardziej poprawna opcja. W której części jelita człowieka zachodzi trawienie? włókno roślinne
1) dwunastnica
2) jelito grube
3) jelito cienkie
4) kątnica
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. Jaką rolę odgrywa żółć w trawieniu?
1) rozkłada tłuszcze na glicerol i kwasy tłuszczowe
2) aktywuje enzymy, emulguje tłuszcze
3) rozkłada węglowodany do dwutlenek węgla i woda
4) Przyspiesza proces wchłaniania wody
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. Pozostałość jelita ślepego w ludzkim ciele znajduje się między jelitem cienkim a
1) dwunastnicy
2) gruby
3) żołądek
4) prosto
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. Żółć jest produkowana w
1) pęcherzyk żółciowy
2) gruczoły żołądka
3) komórki wątroby
4) trzustka
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. Rozkład błonnika przy udziale mikroorganizmów u człowieka zachodzi m.in
1) dwunastnica
2) kątnica
3) jelito grube
4) jelito cienkie
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. W organizmie człowieka ułatwia rozkład tłuszczów, poprawia motorykę jelit
1) insulina
2) kwas solny
3) żółć
4) sok trzustkowy
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. W którym odcinku przewodu pokarmowego człowieka wchłania się najwięcej wody?
1) żołądek
2) przełyk
3) jelito cienkie
4) jelito grube
Odpowiedź
Wybierz jedną, najbardziej poprawną opcję. Witaminy z grupy B są syntetyzowane przez bakterie symbiontowe
1) wątroba
2) żołądek
3) jelito cienkie
4) jelito grube
Odpowiedź
1. Ustal kolejność procesów zachodzących w przewodzie pokarmowym człowieka podczas trawienia pokarmu. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) intensywna absorpcja wody
2) pęcznienie i częściowy rozpad białek
3) początek rozkładu skrobi
4) wchłanianie aminokwasów i glukozy do krwi
5) rozszczepienie wszystkich biopolimerów spożywczych na monomery
Odpowiedź
2. Ustal kolejność procesów trawienia
1) wchłanianie aminokwasów i glukozy
2) mechaniczne mielenie żywności
3) przetwarzanie żółci i rozpad lipidów
4) wchłanianie wody i soli mineralnych
5) przetwarzanie żywności z kwasem solnym i rozkładem białek
Odpowiedź
3. Ustaw sekwencję zmian zachodzących z pokarmem w ludzkim ciele podczas jego przechodzenia przewód pokarmowy. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) przetwarzanie bolus pokarmowyżółć
2) rozszczepianie białek pod działaniem pepsyny
3) rozkład skrobi przez amylazę ślinową
4) wchłanianie i powstawanie wody stołek
5) wchłanianie produktów rozkładu do krwi
Odpowiedź
4. Ustal kolejność etapów procesu trawienia w organizmie człowieka. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) wejście monomerów do krwi i tłuszczów do limfy
2) rozkład skrobi na węglowodany proste
3) rozpad białek na peptydy i aminokwasy
4) usunięcie niestrawione pozostałości pokarm z organizmu
5) rozkład błonnika do glukozy
Odpowiedź
5. Ustal kolejność procesów zachodzących w przewodzie pokarmowym człowieka podczas trawienia pokarmu. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) wejście żółci do dwunastnicy
2) rozszczepianie białek pod działaniem pepsyny
3) początek rozkładu skrobi
4) wchłanianie tłuszczów do limfy
5) przepływ kału do odbytnicy
Odpowiedź
6. Ustal kolejność procesów zachodzących w przewodzie pokarmowym człowieka. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) rozkład węglowodanów przez amylazę ślinową
2) rozkład tłuszczów przez lipazę trzustkową
3) aktywne wchłanianie aminokwasów, glukozy, glicerolu i kwasów tłuszczowych
4) emulgowanie tłuszczów przez żółć
5) rozszczepianie białek przez pepsynę
6) rozpad włókien
Odpowiedź
ZBIERANIE 7:
1) końcowe ssanie woda
2) trawienie białek przez trypsynę
Wybierz trzy poprawne odpowiedzi spośród sześciu i zapisz cyfry, pod którymi są wskazane. Jakie funkcje pełni układ pokarmowy w organizmie człowieka?
1) ochronne
2) mechaniczna obróbka żywności
3) usuwanie płynnych produktów przemiany materii
4) transport składników odżywczych do komórek organizmu
5) wchłanianie składników odżywczych do krwi i limfy
6) rozkład chemiczny materii organicznej żywności
Odpowiedź
Określ kolejność ruchu pokarmu, który dostaje się do układu pokarmowego człowieka. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) dwunastnica
2) gardło
3) przełyk
4) odbytnica
5) żołądek
6) jelito grube
Odpowiedź
Określ prawidłową sekwencję zdarzeń zachodzących w metabolizmie węglowodanów w organizmie człowieka, począwszy od wejścia pokarmu do jamy ustnej. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) Utlenianie cukrów w komórkach do dwutlenku węgla i wody
2) Wejście cukrów do tkanek
3) Wchłanianie cukrów w jelicie cienkim i ich przenikanie do krwi
4) Początek rozpadu polisacharydów w jamie ustnej
5) Ostateczny rozpad węglowodanów na cukry proste w dwunastnicy
6) Usuwanie wody i dwutlenku węgla z organizmu
Odpowiedź
1. Ustal kolejność metabolizmu białek w organizmie człowieka począwszy od ich przyjmowania z pożywieniem. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) utlenianie z tworzeniem ATP, dwutlenku węgla, wody, mocznika
2) tworzenie peptydów pod wpływem pepsyny
3) synteza miozyny, kazeiny
4) białka spożywcze
5) tworzenie aminokwasów pod działaniem trypsyny
Odpowiedź
2. Ustal prawidłową kolejność trawienia białek, począwszy od ich wprowadzenia do jamy ustnej wraz z pokarmem. Zapisz odpowiedni ciąg liczb.
1) mechaniczne szlifowanie i zwilżanie
2) wejście aminokwasów do krwi
3) rozszczepienie na peptydy w środowisku kwaśnym
4) rozszczepianie peptydów na aminokwasy przy użyciu trypsyny
5) wejście bolusa pokarmowego do dwunastnicy
Odpowiedź
1. Ustal zgodność cech i odcinków jelita człowieka: 1) cienki, 2) gruby. Wpisz cyfry 1 i 2 we właściwej kolejności.
A) istnieją bakterie, które syntetyzują witaminy
B) wchłanianie składników odżywczych
C) wszystkie grupy pokarmów są trawione
D) przemieszczanie się niestrawionych resztek pokarmowych
D) Długość wynosi 5-6m
E) błona śluzowa tworzy kosmki
Odpowiedź
2. Ustal zgodność cech i odcinków jelita: 1) cienki, 2) gruby. Zapisz cyfry 1 i 2 w kolejności odpowiadającej literom.
A) absorpcja większości wody
B) intensywne wchłanianie glukozy i aminokwasów
C) rozkład błonnika przez bakterie
D) emulgowanie tłuszczów z udziałem żółci
D) powstawanie kału
Odpowiedź
Ustal zgodność między procesem trawienia u człowieka a narządem układu pokarmowego, w którym zachodzi: 1) żołądek, 2) jelito cienkie, 3) jelito grube. Zapisz cyfry 1-3 w kolejności odpowiadającej literom.
A) Następuje końcowe rozszczepienie tłuszczów.
B) Rozpoczyna się trawienie białek.
C) Następuje trawienie błonnika.
D) Masa pokarmowa jest przetwarzana przez żółć i sok trzustkowy.
D) Następuje intensywne wchłanianie składników odżywczych.
Odpowiedź
Ustal zgodność między funkcjami i narządami układu pokarmowego człowieka: 1) jama ustna, 2) żołądek, 3) jelito grube. Zapisz cyfry 1-3 w kolejności odpowiadającej literom.
A) absorpcja większości wody
B) rozpad błonnika
B) rozkład białek
D) początkowy rozkład skrobi
D) tworzenie bolusa pokarmowego
E) synteza witamin z grupy B przez bakterie symbiontowe
Odpowiedź
Wybierz trzy opcje. Co pozytywna rola czy mikroflora jelita grubego odgrywa rolę w organizmie człowieka?
1) aktywuje enzymy soku jelitowego
2) syntetyzuje witaminy
3) bierze udział w trawieniu błonnika
4) niszczy komórki krwi
5) hamuje rozwój bakterii gnilnych
6) wzmaga skurcz ścian jelit
Odpowiedź
Wybierz trzy poprawne odpowiedzi spośród sześciu i zapisz cyfry, pod którymi są wskazane. Jelito grube i jego mikroflora zapewniają
1) aktywacja enzymów trzustkowych
2) synteza witamin E, K i grupy B oraz innych biologicznie substancje czynne
3) rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów
4) wchłanianie aminokwasów, glukozy, glicerolu i kwasów tłuszczowych do krwi lub limfy
5) utrzymanie równowagi wodno-mineralnej w organizmie
6) ochrona immunologiczna i kompetycyjna przed drobnoustrojami chorobotwórczymi
Odpowiedź
Ustal zgodność między cechami i narządami układu pokarmowego człowieka: 1) żołądek, 2) wątroba, 3) trzustka. Zapisz cyfry 1-3 w kolejności odpowiadającej literom.
A) wytwarza śluz, enzymy i kwas chlorowodorowy
B) jest największym gruczołem ciała
B) jest gruczołem o mieszanym wydzielaniu
D) pełni funkcję barierową na drodze przepływu krwi
D) zapewnia wstępne rozszczepienie białek
Odpowiedź
Ustal zgodność między cechami strukturalnymi a narządami trawiennymi człowieka: 1) żołądek, 2) trzustka
A) Narząd ma część zewnątrzwydzielniczą i wewnątrzwydzielniczą.
B) Ściany składają się z trzech warstw.
C) Wydrążony narząd jest wyłożony nabłonkiem gruczołowym.
D) Błona śluzowa ma gruczoły wydzielające enzymy i kwasy.
D) Narząd ma przewody, które uchodzą do dwunastnicy.
Odpowiedź
Wybierz trzy poprawne odpowiedzi spośród sześciu i zapisz cyfry, pod którymi są wskazane. Jakie funkcje pełni żółć w organizmie człowieka?
1) zapewnia funkcję bariery
2) aktywuje enzymy soku trzustkowego
3) rozdrabnia tłuszcze na małe kropelki, zwiększając powierzchnię kontaktu z enzymami
4) zawiera enzymy rozkładające tłuszcze, węglowodany i białka
5) pobudza perystaltykę jelit
6) zapewnia zasysanie wody
Odpowiedź
Przeczytaj poniższy tekst, w którym brakuje kilku słów. Dla każdej litery wybierz termin z listy. „Wchłanianie składników odżywczych zachodzi w (A), które znajdują się w (B). Powierzchnia każdego kosmka jest pokryta (C), pod którą znajdują się naczynia krwionośne i (D). Produkty rozkładu skrobi (D) i białek (E) dostają się do naczyń krwionośnych. Produkty rozkładu tłuszczów są przekształcane w komórkach nabłonka kosmków w tłuszcze charakterystyczne dla tego organizmu.
1) kosmki
2) glukoza
3) nabłonek warstwowy
4) jelito grube
5) aminokwasy
6) naczynie limfatyczne
7) nabłonek jednowarstwowy
8) jelito cienkie
Odpowiedź
1. Ustal korespondencję między procesami i działami układu pokarmowego: 1) jelito cienkie, 2) żołądek. Zapisz cyfry 1 i 2 w kolejności odpowiadającej literom.
A) rozszczepianie peptydów na aminokwasy przy użyciu trypsyny
B) rozkład węglowodanów do monosacharydów za pomocą amylazy
C) rozszczepianie białek na krótkie peptydy za pomocą pepsyny
D) wydzielanie soku zawierającego kwas solny
E) emulgowanie lipidów przez kwasy żółciowe
E) wchłanianie aminokwasów, glicerolu, kwasów tłuszczowych, glukozy
Odpowiedź
2. Ustal zgodność procesów z narządami człowieka: 1) żołądkiem, 2) jelitem cienkim. Zapisz cyfry 1 i 2 w kolejności odpowiadającej literom.
A) wchłanianie większości składników odżywczych
B) neutralizacja pokarmu z bakterii
B) denaturacja i pęcznienie białek
D) podział większości białek, lipidów, węglowodanów
D) trawienie ciemieniowe
Odpowiedź
© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019