¿Una dieta de alimentos crudos es dañina o beneficiosa? leche de nuez

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La dieta de alimentos crudos es sistema especial nutrición, que implica comer sólo alimentos crudos. Al mismo tiempo, se excluye por completo cualquier tratamiento térmico: hervir, freír, hornear y encurtir. Los principales productos son verduras, frutas, bayas, legumbres, nueces y semillas. Algunos amantes de la alimentación cruda no renuncian a la carne, el pescado, la leche fresca y los huevos. Pero la mayoría de los seguidores de una dieta de alimentos crudos también son vegetarianos. Este sistema de energía tiene ambos aspectos positivos, y negativo, es decir puede traer tanto beneficio como daño. Este artículo describe todas sus ventajas, desventajas y características.

Los beneficios de una dieta de alimentos crudos

Una dieta de alimentos crudos es inaceptable para muchos debido a gran amor a platos culinarios sistema tradicional nutrición. La mayoría de la población del planeta no puede rechazar los productos horneados, las carnes ahumadas, los platos horneados, los dulces y otros platos en cuya preparación los productos han sido sometidos a un tratamiento térmico.

Los amantes de la alimentación cruda creen que la ingesta de alimentos es necesaria para reponerse. sustancias útiles en el cuerpo y su funcionamiento normal, y no para disfrutar de diferentes sabores, que, entre otras cosas, no sólo hacen que las personas sean rehenes de la adicción a una variedad de platos preparados, sino que también causan ciertos daños al cuerpo.

Una dieta de alimentos crudos tiene una serie de ventajas innegables que algunas personas disfrutan, por lo que cambian a nuevo sistema nutrición. Entonces, describamos cómo consumir sólo alimentos crudos puede beneficiar al cuerpo:

• Para una mejor nutrición del cuerpo.. Se sabe que el tratamiento térmico de cualquier producto conduce al hecho de que la mayoría de las sustancias beneficiosas que contiene se reducen significativamente. Muchas vitaminas y minerales se destruyen al cocinar, freír o hornear, por lo que los alimentos se vuelven menos saludables. Por el contrario, la ausencia de tratamiento térmico permite que todas las sustancias útiles entren sin cambios en el tracto digestivo, desde donde, tras interactuar con las enzimas, se distribuyen por todo el organismo, reponiendo las reservas necesarias.
• Para mejorar la digestión. El menú de alimentos crudos incluye el consumo. gran cantidad fibra, que tiene un efecto positivo en los procesos de digestión, mejorando el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo.
• Para limpiar el cuerpo. En curso uso a largo plazo Al comer sólo alimentos crudos, se acumula sustancias nocivas, porque Esta dieta, al proporcionar al cuerpo una cantidad suficiente de aminoácidos, minerales y vitaminas, mejora significativamente los procesos metabólicos.
• Establecer el equilibrio de sustancias en el cuerpo.. Los amantes de la alimentación cruda vuelven rápidamente a la normalidad balance hídrico debido a que consumen menos sal. También se normaliza el contenido de otros micro y macroelementos útiles, vitaminas y sustancias similares a las vitaminas y aminoácidos. Aceleración del metabolismo y normalización de la función glandular. sistema endocrino conducir a nivel normal síntesis de hormonas.
• Para mejora general de la salud y prevención de muchas enfermedades. Nuevamente, la razón de esto es el suministro de una gran cantidad de sustancias útiles que son tan necesarias para bienestar y funcionamiento normal sistema inmunitario, corazón, vasos sanguíneos, sistema nervioso, sistemas hematopoyéticos. Se menciona que entre los seguidores de una dieta de alimentos crudos hay menos pacientes con enfermedades cardíacas y cualquier forma de cáncer.
• Para reducir el peso corporal. Mayor cantidad grasas y carbohidratos dañinos se encuentra precisamente en el cocido bajo la influencia altas temperaturas alimento. Como se sabe, tienen un efecto perjudicial en todo el cuerpo, en particular provocan la deposición de grasa, es decir, aumento de peso. A veces esto conduce a una obesidad avanzada. Los alimentos crudos contienen una pequeña cantidad de grasa, son bajos en calorías y, por tanto, contribuyen a la pérdida de peso. Muchas dietas para adelgazar se basan específicamente en el consumo de verduras y frutas frescas, así como de semillas germinadas. Los dátiles y las nueces son bastante ricos en calorías, pero incluso en pequeñas cantidades son capaces de por mucho tiempo mantener una sensación de saciedad y proporcionar energía al cuerpo, lo que a su vez resulta en pérdida de peso.

Las estadísticas muestran que los amantes de los alimentos crudos tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cronicas, A formas afiladas Las enfermedades se curan mucho más rápido. Con la ayuda de una dieta de alimentos crudos, es posible deshacerse del estreñimiento, las hemorroides, reducir la manifestación de hipertensión, enfermedades renales, reumatismo y deshacerse de olor desagradable de la boca.

Este sistema alimentario, además de todo lo anterior, ahorra notablemente tiempo en la cocción. Sin embargo, al cambiar a una dieta de alimentos crudos, no se recomienda guiarse únicamente por este criterio.

Es importante comprender que todos los beneficios sólo se pueden lograr si se cumplen determinadas condiciones. Los productos alimenticios deben ser de alta calidad, naturales y cultivados sin el uso de estimulantes químicos. Atención especial Vale la pena prestar atención al cálculo del contenido de sustancias útiles en ellos, para que cada día el cuerpo reciba todas las vitaminas, minerales y otros elementos necesarios para la vida normal.

El daño de una dieta de alimentos crudos.

Además de comprensible para todas las personas. propiedades beneficiosas La dieta de alimentos crudos también tiene ciertas desventajas que pueden causar daños importantes al organismo:

1. Anemia perniciosa. La enfermedad se produce debido a la falta de vitamina B12, que se observa debido al rechazo de los alimentos de origen animal. El tracto gastrointestinal simplemente pierde la capacidad asociada con la absorción de este elemento. Por supuesto, se pueden citar muchos casos en los que no sólo los amantes de la comida cruda padecen esta enfermedad, sino que el riesgo de padecerla es decenas de veces mayor en comparación con las personas que comen bien. El peligro es que con la anemia se puede desarrollar degeneración. médula espinal, insuficiencia de muchos órganos. En este caso, la ingesta de por vida o inyecciones de la misma vitamina B12 y regular supervisión médica. Y la respuesta a la pregunta de si esta enfermedad se puede curar es negativa.
2. Exacerbación de enfermedades. sistema digestivo . Estas enfermedades incluyen, por ejemplo, gastritis y úlceras. La cuestión es que el menú de los amantes de la comida cruda contiene una gran cantidad de fibra, cuya digestión es difícil. Esto conduce a una irritación adicional de las paredes. tubo digestivo y la exacerbación de las enfermedades anteriores también contribuye a la aparición de indigestión y flatulencia. Es por eso que los médicos no recomiendan recurrir a una dieta de alimentos crudos para niños, personas que padecen enfermedades del tracto digestivo y mujeres embarazadas y en período de lactancia. Los amantes de la comida cruda tienen más probabilidades de desarrollar cáncer de colon y recto, un 40% en comparación con las personas que comen bien.
3. Agotamiento de proteínas endógenas.. Por supuesto, los amantes de los alimentos crudos consumen proteínas, porque se encuentran no solo en comida para animales. Pero aquí hay un “pero”. Si no hay suficiente suministro desde el exterior elementos necesarios el cuerpo comienza a utilizar reservas internas, en nuestro caso proteínas endógenas. Las personas que comen carne tienen recuperación completa este componente, pero los amantes de los alimentos crudos no. termina perdiéndose masa muscular cuerpo, pero lo que es aún peor: masa muscular órganos internos. El corazón no es una excepción en este caso, que representa amenaza seria para una persona.
4. Deficiencia de elementos útiles.. Aunque las frutas y verduras crudas aportan muchas vitaminas y minerales, no contienen todas necesario para el cuerpo Sustancias que conducen al deterioro de la condición. fibras nerviosas. Una dieta de alimentos crudos provoca una mala absorción de zinc, yodo, magnesio y vitamina A. Otro problema es que algunos alimentos crudos ralentizar la absorción de los demás, lo que nuevamente conduce a una falta de cualquier nutrientes. Y el cuerpo puede absorber la vitamina A sólo cuando se consume simultáneamente con grasas, algo que los vegetarianos crudos a menudo rechazan. Con falta de calcio y magnesio, puede experimentar una sensación de entumecimiento en brazos y piernas.
5. Desarrollo de cálculos renales.. Algunas plantas sin procesar (ruibarbo, espinacas, acedera) contienen grandes cantidades de ácido, que interfiere con la absorción de calcio. El ácido oxálico, al ingresar al cuerpo, provoca una enfermedad asociada con la formación de cálculos renales. Se recomienda escaldar o hervir todas las plantas que contengan este elemento para eliminarlo. impacto negativo en el cuerpo.
6. Violaciones función reproductiva mujer. A menudo, con una dieta tan larga, el sexo justo experimenta un cese de la menstruación. Esto ya indica un fallo grave que se está produciendo en cuerpo femenino. Una dieta de alimentos crudos puede ser el desencadenante que provoca nacimiento prematuro y el nacimiento de un bebé con bajo peso al nacer. A nivel insuficiente El colesterol que se forma con este sistema alimentario también puede provocar autismo en un niño.
7. Desarrollo de condiciones de estrés.. A la mayoría de las personas les resulta bastante difícil cambiar algo en sus vidas, especialmente en lo que respecta a los hábitos alimentarios. Al cambiar rápidamente a una dieta de alimentos crudos, dolores de cabeza, irritabilidad, sentirse mal Y debilidad general. Con una dieta prolongada de alimentos crudos, el nivel de colesterol en sangre disminuye, lo que provoca ansiedad sin causa y depresión.
8. Erosión dental. Con el consumo prolongado de alimentos crudos, se produce un debilitamiento del esmalte dental y un aumento de la gravedad de la erosión dental. Numerosos estudios demuestran que este sistema conlleva un mayor riesgo en comparación con una dieta convencional.
9. Dificultad para digerir ciertos alimentos.. Las legumbres son difíciles de digerir. Los amantes de la comida cruda los utilizan como principal fuente de proteínas. Así, debido a la digestión lenta e incompleta de la soja, los frijoles, los guisantes y otras legumbres en mejor escenario el cuerpo no recibirá la dosis necesaria de proteína; en el peor de los casos, se forman toxinas en el estómago a partir de partículas no digeridas de dichos alimentos, lo que a su vez es una consecuencia negativa de una dieta de alimentos crudos.
10. Las heridas no sanan bien. Con una dieta de alimentos crudos, a menudo hay casos asociados con alteraciones en el funcionamiento del sistema hematopoyético. En particular, en presencia de heridas, se observa el hecho de que no cicatrizan bien.
11. desequilibrio hormonal . Una dieta de alimentos crudos puede causar disfunción glándula tiroides, lo que conducirá a una falta de síntesis de determinadas hormonas y al desarrollo de un desequilibrio hormonal. Los hombres experimentan cambios en la producción de hormonas sexuales, en particular una disminución de la testosterona.

El resultado de una dieta de alimentos crudos puede ser no solo indigestión y formación de cálculos renales, sino también el desarrollo de alergias, falta de nutrientes, que en sí misma puede tener consecuencias negativas incluso sin enfermedades crónicas previamente diagnosticadas. Además de todo lo descrito, las personas alérgicas a ciertos tipos de proteínas no deben seguir una dieta de alimentos crudos.

Muchos nutricionistas consideran extrema una transición completa a comer sólo alimentos crudos. Los científicos enfatizan que una dieta de este tipo puede no resultar beneficiosa a largo plazo. la mejor opcion Llaman a una cierta proporción de alimentos procesados ​​​​y crudos en el menú: 40/60.

Actualmente, convertirse en un amante de la comida cruda es bastante difícil, especialmente para los residentes. ciudades principales. Esto se debe a que las tiendas venden principalmente alimentos procesados. La leche está pasteurizada y, a veces, contiene conservantes para aumentar su vida útil. Los frutos secos se secan con mayor frecuencia en hornos especiales y las nueces se fríen. Las verduras y frutas a menudo se cultivan utilizando estimulantes y se tratan para prevenir plagas y deterioro natural durante el transporte y almacenamiento.

Características de una dieta de alimentos crudos.

La dieta de alimentos crudos tiene muchas características que conviene tener en cuenta a la hora de cambiar a este sistema alimentario. En cualquier etapa conviene guiarse por el sentido común y las recomendaciones de médicos especialistas que puedan identificar la presencia de contraindicaciones, así como evitar los extremos.

Dónde empezar una dieta de alimentos crudos

Una dieta de alimentos crudos tiene muchas ventajas, pero al mismo tiempo también tiene una serie de contraindicaciones. Por eso es necesario comenzar la transición del sistema alimentario habitual a comer únicamente alimentos crudos, sopesando adecuadamente todos los pros y los contras.

El mejor consejo se puede obtener de un médico que tendrá en cuenta todos los trastornos existentes en el cuerpo y, si es necesario, prescribirá pruebas de los signos vitales básicos que pueden revelar enfermedades ocultas.

Un nutricionista puede ayudar a crear un menú, aunque una dieta de alimentos crudos no se considera una dieta, sino un sistema nutricional.

Tal vez, la mejor opción No será una transición completa a los alimentos crudos, sino parcial con el rechazo simultáneo de los obviamente nocivos.

Reglas para cambiar a una dieta de alimentos crudos.

La transición a un sistema de alimentos crudos debe ser necesariamente gradual.

Las etapas del esquema más aceptable son las siguientes:

• Rechazo de alcohol, café, té negro.
• Exclusión de la dieta de productos semiacabados, así como de dulces. productos de harina, dulces.
• Rechazo de todas las bebidas excepto agua pura, agua mineral, zumos recién exprimidos y bebidas de frutas.
• Tachando del menú alimentos ahumados y enlatados.
• Excepto freír y luego hornear.
• Procesamiento de productos a una temperatura no superior a 45 grados.
• Rechazo total de los alimentos cocidos y cambio solo a alimentos crudos o remojados.

No olvides controlar tu bienestar en cada etapa. Síntomas alarmantes puede haber malestar, pérdida de fuerzas, escalofríos, problemas digestivos y ciclo menstrual, desarrollo de trastornos nerviosos.

Si aparecen consecuencias negativas y decides volver a tu dieta habitual, tampoco debes introducir rápidamente en tu dieta todos tus alimentos favoritos.

Ejemplos de platos y menús para una dieta de alimentos crudos

Frutas frescas, verduras, bayas, hierbas y legumbres: estos son los primeros alimentos que le vienen a la mente cuando piensa en una dieta de alimentos crudos. Pero a muchos les resulta bastante difícil imaginar cómo comerlos correctamente para que no solo sean saludables, sino también sabrosos y variados.

¿Qué alimentos y platos pueden comer los amantes de la comida cruda? Describamos algunos de ellos:

1. Avena, pero no elaborada, sino remojada en agua, leche, kéfir. Antes de su uso, puede agregar fruta finamente picada. El mismo principio de cocción se aplica a algunos otros cereales.
2. Sopas de verduras. Preparado usando una licuadora. Para ello se pican las verduras peladas deseadas y se consumen frías.
3. Chuletas de verduras para amantes de la comida cruda. Este es un plato completamente inusual para el sistema alimentario generalmente aceptado. Todos los ingredientes se trituran y se mezclan bien. Las chuletas formadas se envían al deshidratador. El resultado es un plato con una corteza crujiente y un centro tierno y jugoso.
4. Verduras y ensaladas de frutas. Se pueden recargar, por ejemplo, zumo de limón, aceite vegetal sin procesamiento adicional, vinagre de manzana.
5. Snacks de frutas, bayas y frutos secos. Los ingredientes deseados se trituran en una licuadora o picadora de carne, luego se mezclan con miel y se complementan con una pequeña cantidad de jugo de limón. Puedes formar bolitas con esta mezcla, espolvorearlas con semillas de sésamo y servirlas en la mesa navideña.

Con la llegada del frío, crear un menú completo puede resultar más complicado, porque... Algunos productos desaparecerán de los estantes hasta la primavera, mientras que los precios de otros aumentarán significativamente. Además, no hay garantía de conservación. alta calidad productos debido a un almacenamiento y uso no siempre adecuados quimicos diseñado para prevenir el desarrollo de podredumbre o la aparición de plagas.

Dieta de alimentos crudos para bajar de peso.

Algunas personas recurren a una dieta de alimentos crudos no con el propósito de curar y limpiar todo el cuerpo, sino con el deseo de perder peso. sobrepeso. En este sentido, comer alimentos crudos puede aportar tanto resultados positivos, y deja todo en su lugar.

Al principio, cuando se abandonan los alimentos procesados ​​térmicamente, el cuerpo suele deshacerse de 2 a 7 kg, dependiendo del peso inicial. A partir de la segunda semana la pérdida de peso se produce mucho menos.

Los nutricionistas no recomiendan cambiar a una dieta de alimentos crudos durante sólo unos meses, porque... después de volver a una dieta normal, el peso regresa, a veces incluso aumentando más allá de los valores iniciales. Por ello, las recomendaciones de los nutricionistas están relacionadas con la elaboración de un menú combinado y la exclusión de alimentos nocivos para el organismo.

Resultados de la dieta de alimentos crudos

EN de buena manera Una dieta adecuada de alimentos crudos puede conducir a los siguientes resultados:

• Pérdida de peso. este efecto Será temporal si luego regresas a la comida tradicional. La pérdida de peso puede ser insignificante, todo depende de la correcta selección de platos y del plan de alimentación.
• Limpiar el cuerpo de colesterol, toxinas y productos de descomposición.. Estos cambios se producen gradualmente. En ocasiones es necesario comer alimentos crudos durante al menos un mes para que el organismo elimine al máximo todas las sustancias no deseadas.
• Deshacerse de algunas enfermedades crónicas. La dieta de alimentos crudos conduce a una reducción de las manifestaciones de hipertensión, enfermedades renales y reumatismo debido a la limpieza del cuerpo y al establecimiento del equilibrio hídrico y químico.
• Configurar el trabajo sistema cardiovascular . La eliminación de toxinas y la reducción de los niveles de colesterol mejoran el flujo sanguíneo y los vasos sanguíneos recuperan su elasticidad anterior.
• Mejora apariencia . Al comer alimentos crudos, se produce una limpieza. piel A causa del acné, el color de la piel se unifica, el cabello y las uñas se vuelven menos quebradizos.
• Aumento de la resistencia corporal. influencia externa . Una nutrición adicional del cuerpo conduce a un fortalecimiento de la inmunidad y, por lo tanto, a un aumento de las funciones protectoras del cuerpo, incluso en relación con el desarrollo. células cancerosas. Hay quienes afirman que una dieta de alimentos crudos prolonga la vida.
• Mayor rendimiento. Las frutas y verduras crudas aportan más energía al cuerpo, lo que hace que la persona se vuelva más resistente. Una gran cantidad de vitaminas ayuda a fortalecer. actividad cerebral, mejorando la memoria y la atención.

Si se practica una dieta de alimentos crudos en presencia de contraindicaciones, sin una adecuada planificación del menú, consumo de productos de baja calidad, este sistema La nutrición puede conducir a consecuencias negativas. Las personas que están decepcionadas con la dieta de alimentos crudos notan las siguientes manifestaciones: deterioro estado emocional, apatía, desarrollo estados depresivos, aumento de la irritabilidad, deterioro de la calidad del esmalte dental, disminución de la libido, problemas de visión, sentimiento constante hambre, hinchazón.

Mire un video sobre la dieta de alimentos crudos:

No hay dos opiniones exactamente iguales sobre ningún tema discutido. La dieta de alimentos crudos no es una excepción. Una persona nota lo milagroso de este sistema alimentario y la otra nota sus efectos destructivos. Por esto es importante considerar características individuales cada organismo, escucharse a sí mismo y no irse a los extremos, sino buscar un término medio.

Todas las personas se dividen en tres categorías: los que no saben quiénes son los amantes de la comida cruda, los que los conocen y los que son amantes de la comida cruda. Cualquiera que oiga hablar por primera vez de los amantes de la alimentación cruda y de una dieta basada en alimentos crudos, puede suponer que son aficionados a comer queso. De hecho, se trata de personas que prefieren comer alimentos crudos y animan a todos los que les rodean a unirse a ellos. ¿Para qué?

¿Qué comen los amantes de la comida cruda?

Se alimentan únicamente de alimentos vegetales, sin exposición al vapor ni al fuego, principalmente frutas y verduras. Se permiten miel y nueces. Algunos se permiten comer productos lácteos y cereales naturales, otros incluso lo rechazan.

¿Qué beben los amantes de la comida cruda?

agua, solo agua limpia. Se permite beber " agua con miel": una cucharadita de miel por vaso de agua.

Filosofía de la dieta de alimentos crudos.

Una dieta de alimentos crudos puede considerarse una manifestación extrema de vegetarianismo. Los amantes de la comida cruda no sólo dejaron de comer alimentos de origen animal, sino que también se negaron a freír y cocinar todo lo que el vegetarianismo permite. Los ideólogos de una dieta de alimentos crudos afirman que dicha nutrición es la más correcta y la más cercana a la naturaleza. Durante millones de años, la gente comía principalmente alimentos crudos, y hace sólo un par de miles de años, alguien con malas intenciones inventó la cocción al fuego, que mata todos los elementos beneficiosos, condenando así a las personas a enfermedades y una muerte prematura. Muchos estudios han demostrado que hay menos pacientes con cáncer entre los amantes de los alimentos crudos que entre la gente "normal". Quienes siguen una dieta de alimentos crudos afirman haberse librado de muchas enfermedades crónicas, enfermedades infecciosas, trastornos metabólicos que habían padecido casi toda su vida. Se sienten notablemente más delgados, más jóvenes, más felices y planean vivir al menos hasta los 150 años.

¿Cómo convertirse en un crudívoro?

Es muy difícil. Por decirlo suavemente. Es más fácil saltar en paracaídas, reunirse personalmente con el presidente o ganar el concurso "¿Eres una supermodelo?". Porque para hacer esto tendrás que cambiar no solo tu dieta, sino también tu forma de vida: entrenar tu voluntad, resistir los ataques y las burlas de los demás e inspirarte constantemente: “Esto es necesario, esto es útil, yo no enfermaré, viviré 200 años, etc. d." Para los vegetarianos es más fácil cambiar a una dieta de alimentos crudos. Lo más difícil es para los carnívoros. Algunos se vuelven crudívoros tras sufrir una enfermedad durante la cual tuvieron que comer poco y seguir una dieta estricta.

Es mejor abandonar gradualmente su estilo de alimentación anterior, dando tres pasos de manera constante hacia una dieta de alimentos crudos. El primer paso es excluir del menú los alimentos que sean inusuales para la naturaleza humana, es decir, sin productos semiacabados, tartas, patatas fritas, etc.; la segunda es empezar a cocinar sin fuego (oye, ¿nadie necesita una cocina de gas? ¡Casi gratis!). Y finalmente, el tercer paso es eliminar la estimulación con la comida, es decir, comer sólo cuando llegue el hambre, y no por compañía, por ganas o porque sea la hora del almuerzo. Lo más difícil es renunciar a la carne. Si lo lograste, ¡estás a tiro de piedra de una dieta de alimentos crudos! Primero, reemplace la carne frita con carne hervida, reduciendo gradualmente la porción, luego elimínela por completo de su dieta. Apóyate en frutas, verduras, mordisquear. semillas de calabaza, bebe kéfir, come yogur.

¿Cómo crear un menú?

Aquí tienes un menú típico para un naturista de alimentos crudos:

Desayuno - 2-3 naranjas (opción: un pomelo o 200 g de uvas + una manzana o un platillo de dátiles) Segundo desayuno: un yogur pequeño o un vaso de kéfir.

Cena - ensalada de verduras: zanahorias + remolacha + repollo, aderezado con aceite vegetal.

Cena - apio, rábanos, coles de Bruselas más 50 g de nueces.

La "glotonería" aceptable en la etapa inicial de una dieta de alimentos crudos es papas hervidas y un trozo de carne hervida para cenar. Los dulces disponibles para un amante de la comida cruda son los frutos secos y la miel. Contenido calórico menú diario La dieta de alimentos crudos no supera las 800-1200 kcal. Con esta dieta definitivamente perderás peso. Pero consumir menos de 800 kcal al día es extremadamente indeseable, a menos que sea en vísperas de un evento especial en el que intervengan vestidos de noche (y usted, en su pequeño vestido negro por alguna razón ya no encaja).

¿Qué son las crisis?

Para convertirse en un crudívoro no basta con leer este artículo y empezar a comer todo crudo. Debe consultar a su médico para saber si este tipo de dieta está contraindicada para usted. Lea artículos de ideólogos de la dieta de alimentos crudos y siga sus consejos. Esté preparado para el hecho de que en el camino hacia la curación y limpieza de su cuerpo tendrá que superar una crisis, y probablemente más de una. Debido a fuerte caída contenido calórico, y también por falta de comida habitual, el cuerpo comenzará a “hacer huelga”: pueden aparecer náuseas, mareos y fiebre. Por cierto, los mismos síntomas aparecen cuando ayuno terapéutico. Esta es la crisis. Los amantes de la comida cruda aconsejan no tener miedo y no renunciar a lo que empezaste, sino simplemente sobrevivir a este estado. Entonces el cuerpo superará el malestar, eliminará las toxinas y alcanzará una salud normal. nuevo nivel recuperación. Pero lo que realmente puede dañar el organismo es un “colapso” durante una crisis, con un brusco regreso a la misma comida, pesada y rica en calorías.

¿Quién está contraindicado para una dieta de alimentos crudos?

Niños pequeños y personas muy mayores. Es recomendable incorporarse a una dieta de alimentos crudos no antes de los 30 años. Quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal deben tener mucho cuidado con una dieta de alimentos crudos. Muchos médicos todavía desconfían en general de la idea de una dieta de alimentos crudos. Pero esto no impide que otros médicos, amantes de los alimentos crudos, tienten a los pacientes con su novedosa afición.

Algunos "peros"

1. Todo lo que se vende en los supermercados de la ciudad, ya sean frutas, verduras, frutos secos o miel, difícilmente se puede llamar “ productos naturales" Y vivir en un lugar ecológicamente limpio y cultivar frutas y verduras en condiciones naturales pocas personas pueden permitírselo.
2. Por mucho que los crudívoros repitan eso los últimos milenios” mala nutrición“Nada comparado con millones de años de “correcto”, todavía parece peligroso negativa abrupta de alimentos a los que una persona está acostumbrada casi desde su nacimiento. Aunque los amantes de la comida cruda también tienen su propia respuesta a esto: "Y si el coche lleva combustible malo durante toda su vida, ¿se romperá si lo llena con combustible bueno?"
3. En nuestra época, un amante de los alimentos crudos es, si no un paria de la sociedad, al menos una “oveja negra”. Es difícil para una persona defender sola sus principios nutricionales. Ahora bien, si pudiéramos cambiar toda la industria de producción de alimentos, poner de moda la dieta de alimentos crudos, crear nueva publicidad que promueva una forma de vida completamente diferente, ¡entonces lo haríamos!... Imagínese: una rubia casi transparente pero feliz aparece en la pantalla del televisor. , tomando con una cucharadita la miel recién traída del colmenar, la disuelve en un vaso con agua de manantial y dice alegremente: “¡He estado bebiendo esto todas las mañanas durante 100 años y por eso parezco de 100!”

Algunos "peros"

1. Pero con una dieta de alimentos crudos, perder peso es mucho más fácil que simplemente pasar hambre. El cuerpo está diseñado de tal manera que al tomar sólo alimentos origen vegetal, por un lado, llena el estómago, saciando el hambre, por el otro, elimina libras extra. Consejo: No recomiendo a nadie la dieta de la manzana, ya que las manzanas dan ganas de comer aún más. Si ya has decidido adelgazar comiendo sólo frutas, elige las que más te sacian: plátanos, melocotones, uvas, peras, ciruelas, melón.
2. Si no eres un apasionado de la comida cruda y te atienes a la media dorada, tener dieta diaria aproximadamente 40% productos familiares y 60% frutas-verduras-nueces-miel, el cuerpo se liberará de toxinas, perderá kilos de más, ganará ligereza y mejorará la apariencia.
3. Al comer alimentos crudos se libera mucho tiempo que antes se dedicaba a comprar y preparar alimentos.

En general, una dieta de alimentos crudos tiene sus indudables pros y contras, pero, para ser honesto, mientras escribía este artículo, un plato invisible con patatas fritas y un gran trozo de carne jugosa asomaba constantemente ante mis ojos. Desgraciadamente, este plato invisible, al hacerse visible, superó todos los argumentos razonables sobre los "alimentos crudos" sobre la longevidad y la longevidad. manera saludable vida.

EN últimos años uno de los métodos más populares para limpiar el cuerpo y combatir sobrepeso se convierte en uso varias opciones Dietas crudas que pueden proporcionar a una persona ese importante conjunto de nutrientes que antes perdía irremediablemente durante el tratamiento térmico de los alimentos.

Dichos programas de nutrición permiten el consumo de carne y pescado (crudos, por supuesto), por lo que no deben confundirse con el vegetarianismo, en el que dichos platos están prohibidos, y el veganismo, donde el consumo de cualquier producto de origen animal (incluidos los lácteos). productos, huevos y otros).

Una dieta de alimentos crudos le permite consumir alimentos en su forma natural y cruda y es una alternativa saludable a los alimentos altamente refinados que llenan los estantes de los supermercados.

Sus partidarios creen firmemente que este tipo de nutrición aumenta las reservas internas de energía, mejora la salud, limpia los intestinos y promueve perdida de peso rapida. Por cierto, ¡una persona que come más del 75% de alimentos crudos ya se considera un crudívoro!

En lugar de los beneficios de una dieta de alimentos crudos, puede sufrir graves daños al cuerpo, ya que un conjunto estrictamente definido de productos alimenticios crudos priva a una persona de muchos nutrientes importantes. Por esta razón, los seguidores de una dieta de alimentos crudos deben tener un conocimiento suficientemente grande para poder abastecerse de productos que, en su forma cruda, aporten a la persona todas las sustancias y elementos necesarios para el organismo. Además, los amantes de la comida cruda deben controlar constantemente su dieta, todos los días, contando qué y cuánto necesitan comer.

Los estudios han revelado que los consumidores de alimentos crudos tienen una erosión del esmalte dental significativamente más grave y también son muy nivel bajo B 12 en la sangre (que favorece la hematopoyesis, estimula el crecimiento y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso central y periférico). La vitamina B 12 se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal: carne (especialmente hígado y riñones), pescado, huevos y productos lácteos. Los alimentos vegetales contienen cantidades muy pequeñas de esta vitamina.

La deficiencia de compuestos proteicos que las personas obtienen de la carne durante una dieta normal la compensan los seguidores de una dieta de alimentos crudos con proteínas de legumbres. Y el consumo excesivo y constante de legumbres crudas en grandes cantidades daña el organismo debido a la presencia de sustancias tóxicas en ellas (que acumulan en su interior como protección contra la ingestión), que solo pueden neutralizarse mediante tratamiento térmico.

Además, la acedera y las espinacas, el ruibarbo y las acelgas no deben consumirse en grandes cantidades, ya que sus compuestos reducen la cantidad de calcio absorbido por el organismo. El ácido oxálico, contenido en grandes cantidades en estas plantas, provoca la formación de cálculos renales. Plantas que contienen ácido oxálico, primero debes escaldarlo o hervirlo. Especialmente no se recomienda consumirlos crudos para quienes padecen cálculos renales, personas mayores y niños; de lo contrario, una dieta de alimentos crudos será perjudicial.

Falta de sueño y patrones de sueño erráticos.

En la comunidad de alimentos crudos, existe la opinión de que después de cambiar a alimentos vivos, el cuerpo necesita menos tiempo para dormir. Por un lado, esto es cierto: en promedio, la duración del sueño entre los amantes de los alimentos crudos se reduce de una a dos horas, pero por otro lado, tales cambios no ocurren en todos, no de inmediato, y dependen del estilo de vida que una persona en particular lidera. Muchos, especialmente los principiantes, sintiendo una oleada de nuevas fuerzas y sucumbiendo a la euforia, reducen la duración del sueño, permanecen despiertos la mitad de la noche y se levantan temprano en la mañana. Como resultado, el cuerpo no tiene tiempo para descansar, aparecen letargo, somnolencia, apatía, mientras que el cuerpo necesita descanso adicional, porque está activamente el proceso está en marcha perestroika. Como resultado, su salud empeora.

Fuente de alimentación no sistemática

Otro factor que puede provocar consecuencias dañinas Seguir una dieta de alimentos crudos es una nutrición no sistemática. La gente está acostumbrada a los alimentos concentrados ricos en proteínas. En la dieta cruda no existen alimentos concentrados, excepto los alimentos grasos. Naturalmente, una persona que ha cambiado su dieta intenta compensar lo que estaba acostumbrado y comienza a comer una gran cantidad de alimentos que contienen grasas, como nueces, semillas, aguacates, legumbres y espolvorea generosamente los alimentos con aceites vegetales. Todo esto puede llevar a consecuencias desagradables, porque un gran consumo de este tipo de productos no siempre es beneficioso para el organismo.

Además, muchos problemas surgen de una combinación incorrecta de productos. Una persona piensa: como está crudo, significa que es saludable y no lleva la cuenta de lo que come ni en qué orden. Esto produce indigestión, flatulencia (formación de gases) e indigestión. La fermentación en el estómago y la indigestión destruyen. microflora beneficiosa intestinos, y esto deja de producir los microelementos necesarios para el organismo. Como resultado, pueden desarrollarse todo tipo de enfermedades. Pero seguir las reglas más simples para combinar productos le permitirá evitarlo.

Esto también incluye comer en exceso, que es tan típico de muchos principiantes en alimentos crudos, así como el abuso de sal, especias y alimentos tóxicos (por ejemplo, pimiento picante), etc. Todo esto no tiene el mejor efecto sobre la salud.

En resumen, me gustaría decir que cualquier persona que quiera cambiar su dieta a una dieta de alimentos crudos debe tener un buen conocimiento de este problema y decidir firmemente si lo necesita o no.

A los que no quieran cambiar nada en su alimentación les diré: ¡disfruten la vida! Cada uno en esta tierra sigue su propio camino y elección. camino de la vida- asunto personal de todos.

18/11/2015 14:35

Una dieta de alimentos crudos es una forma de vida filosófica que pueden lograr personas con una voluntad fuerte y una mente clara. No todos pueden darse por vencidos platos familiares y aguanta el constante ruido hambriento de tu estómago.

Entonces, ¿qué son exactamente los amantes de la comida cruda? Personas que han renunciado al placer de mimarse comida deliciosa¿O individuos sanos y vibrantes? ¡Encontrarás respuestas a estas preguntas en nuestro artículo!

¿Qué es una dieta de alimentos crudos y en qué tipos se divide?

Una dieta de alimentos crudos es un sistema de nutrición en el que la base de su alimentación son los alimentos crudos, sin tratamiento térmico (cocción, fritura, horneado, ahumado, pasteurización).

Los defensores de este tipo de nutrición argumentan que procesar alimentos mediante el método térmico no es natural, porque nuestros antepasados ​​​​comían exclusivamente productos naturales crudos.

Las innovaciones culinarias modernas son un homenaje a la moda, que no beneficia a nuestro cuerpo de ninguna manera; esto es lo que creen los partidarios de una dieta de alimentos crudos.

Un hecho reconocido por el que muchas personas eligen una dieta de alimentos crudos tiene que ver con las vitaminas y los minerales. Muere cuando se calienta. mayoría vitaminas y microelementos beneficiosos, y en los alimentos crudos permanecen intactos y el cuerpo los absorbe mejor.

El sistema de dieta de alimentos crudos se divide en varios tipos según la aceptabilidad de los productos:

1. Dieta omnívora de alimentos crudos– la dieta puede incluir carne, pescado, huevos, crudos o secos.
2. Dieta vegetariana de alimentos crudos– está prohibido el consumo de carne y pescado; se permiten huevos crudos y productos lácteos. Este es el tipo de dieta de alimentos crudos más común en el mundo.
3. Dieta vegana de alimentos crudos– excluye los alimentos de origen animal, incluidos los huevos, la leche y los productos lácteos. Una dieta vegana contiene sólo alimentos vegetales crudos.
4. fruitarismo- Esta es la nutrición de las frutas vegetales: frutas, bayas, nueces, hortalizas de frutas.

Las opciones de dieta de alimentos crudos también difieren en los métodos de planificación de la dieta:

• Mezclado– los productos se dividen por composición y en una comida se utilizan productos de composición similar: verduras + verduras, frutas + frutos secos, etc.
• monotrófico– en una comida solo se consume 1 producto sin tratamiento térmico.

¿Por dónde empezar? ¿Cómo cambiar correctamente a una dieta de alimentos crudos?

Una dieta de alimentos crudos no es una dieta, sino un sistema nutricional en el que se renuncia a los alimentos habituales y se cocina con calor.

¡Importante!

Un rechazo brusco de una dieta establecida puede afectar negativamente al cuerpo. Por lo tanto, debes cambiar a una dieta de alimentos crudos sin problemas y entendiendo que realmente la necesitas.

• En primer lugar, abandone los productos producidos industrialmente, en la segunda semana - de carnes rojas, en la tercera - de carnes blancas, en la cuarta - de huevos, en la quinta - de pescado, en la sexta - de leche y productos lácteos fermentados, a partir de la séptima semana - de papilla. Consuma más alimentos crudos cada semana.
• Lleve un diario de alimentos crudos, donde anotará todas las sensaciones, pensamientos, información sobre daños y productos saludables, tus objetivos (deshacerte de sobrepeso, recuperación, etc.) y, por supuesto, los resultados.
• Planifica tu dieta en función de la época del año. El verano y el otoño son las épocas más favorables para iniciar una dieta de alimentos crudos, porque en tu dieta predominará fruta fresca y verduras. En invierno y primavera se pueden incluir en la carta productos que se almacenan en la bodega (cebollas, zanahorias, patatas, manzanas). En primavera, puedes agregar más verduras a tu dieta.
• Un factor importante a la hora de cambiar a una dieta de alimentos crudos es la fuerza de voluntad. Principio fundamental de este sistema alimentario: duración. si quisieras pescado frito Entonces no te niegues una vez en placer. El resto del tiempo, siga una dieta de alimentos crudos.

Beneficios y daños

¿Cuáles son los beneficios de una dieta de alimentos crudos?

Los partidarios de una dieta de alimentos crudos afirman que al seguir este sistema nutricional, se puede limpiar el cuerpo de toxinas, desechos y otras sustancias nocivas. Al mismo tiempo, estás reconstruyendo para nueva imagen vida, acércate un paso más a la alimentación natural y sencilla.

Los nutricionistas incluyen los siguientes beneficios de una dieta de alimentos crudos:

• Desarrollar inmunidad a los resfriados.
• Resistencia alimentaria. Si se encuentran sustancias nocivas en los productos, el organismo las detecta, las neutraliza y las rechaza sin consecuencias para el tracto gastrointestinal y la salud en general.
• Perder peso corporal comiendo alimentos saludables sin tratamiento térmico.
• Mayor energía, mayor bienestar, capacidad para conducir. imagen activa vida.
• El cuerpo de los amantes de la alimentación cruda no contiene grasas trans dañinas ni grasas saturadas, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del músculo cardíaco. Se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

El daño de una dieta de alimentos crudos.

Según los expertos, una persona come plenamente si el cuerpo recibe seis elementos al día: proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas y agua. Con una dieta de alimentos crudos, el cuerpo no recibe cantidad suficiente sustancias útiles.

Las desventajas de una dieta de alimentos crudos incluyen:

1. Falta de proteínas. Alguno aminoácidos esenciales Se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. Según los médicos, la falta de nutrientes en el cuerpo de un crudista conduce a una disminución de la inmunidad.
2. Falta de vitaminas B. Las vitaminas B12 y B2 se encuentran en el hígado de res y en los productos lácteos. Son importantes para intercambio correcto sustancias y el pleno funcionamiento del sistema nervioso central.
3. Deficiencia de alimentos vegetales saludables en periodo de invierno. La dieta de alimentos crudos se fundó en países con climas cálidos y húmedos, donde las frutas y verduras están disponibles para los residentes durante todo el año. Pero el período invernal en nuestro país se caracteriza por un mínimo de verduras y frutas frescas, además de su dudosa utilidad. Muy a menudo, los productos de invernadero contienen muchos productos nocivos. aditivos químicos, lo que significa que ya no serán útiles.

¿Quién está contraindicado para una dieta de alimentos crudos?

• Con enfermedades del tracto gastrointestinal (los ácidos de los alimentos frescos irritan la mucosa gástrica).
• En caso reacciones alérgicas para algunos productos (nueces, cítricos, polen).
• Además, los expertos no recomiendan pasar a una dieta de alimentos crudos antes de los 30 años. Antes de esta edad, algunos procesos en el cuerpo todavía se están formando activamente, pero después de 30 años el cuerpo ya está completamente desarrollado.
• Una dieta de alimentos crudos también está contraindicada para las mujeres embarazadas, ya que una buena nutrición proteica es importante para el pleno desarrollo del feto.

Reglas y consejos de la dieta de alimentos crudos para principiantes: ¿cuáles son los errores más comunes que cometen los principiantes?

Ya sabes que la transición a una dieta de alimentos crudos debe ser gradual para no dañar el organismo. Sin embargo, los principiantes en alimentos crudos a menudo admiten errores típicos al comienzo de tu viaje.

Errores de los amantes de la comida cruda principiante:

1. Falta de agua. Muchos nuevos amantes de los alimentos crudos creen que obtienen suficiente agua de productos vegetales, pero eso no es cierto. Además de los alimentos vegetales, una persona debe consumir al menos un poco de agua purificada para saturar el cuerpo con ella.
2. Falta de vegetación verde. Existe el peligro de que los amantes de los alimentos crudos no tengan suficiente proteína animal. Para compensar esta deficiencia conviene comer verduras (perejil, cebolla, eneldo, apio, ortigas) y frutos secos.
3. Uso en la dieta aceites vegetales, una gran cantidad de frutos secos, miel, conservas, alimentos fermentados. Los aceites son alimentos concentrados que contienen mucha grasa. Y la grasa altera el metabolismo y perjudica el funcionamiento del sistema digestivo. Las frutas secas para los amantes de la comida cruda son aceptables cuando comida cruda
4. no disponible temporalmente (por ejemplo, en la carretera). Comer en exceso.
El abuso de alimentos provoca somnolencia, letargo, falta de energía y dificultad para levantarse por la mañana. Con el tiempo, necesitarás reducir la cantidad que comes.

El ejercicio sistemático o al menos trotar ayuda a fortalecer los músculos y limpiar el cuerpo. La comida cruda por sí sola no te hará más fuerte ni más saludable si tu sofá es tu mejor amigo.

Dieta de alimentos crudos: crear el menú adecuado durante 7 días

Lunes: Desayuno.
2 plátanos, 1 kiwi. Cena. trigo sarraceno verde , ensalada de pepinos frescos con tomate, cebolla y pimiento dulce, sazonados aceite de oliva
prensado en frío. Merienda por la tarde.
Un puñado de nueces crudas. Cena.

1 vaso de batido de verduras (tomate, aguacate, albahaca, hierbas).

Lunes: Martes:
2 plátanos, 1 kiwi. 2 caquis.
prensado en frío. Germinados con tomate y cebolla, ajo, perejil.
Un puñado de nueces crudas. Ensalada de tomates, champiñones y queso.

Miércoles:

Lunes: Batido de frutas y verduras.
2 plátanos, 1 kiwi. Gachas de calabaza con aceite de linaza y semillas de calabaza.
prensado en frío. 2 manzanas.
Un puñado de nueces crudas. Caviar de calabaza con pan plano de centeno.

Jueves:

Lunes: 2 rodajas de melón fresco.
2 plátanos, 1 kiwi. Crema de verduras (de cebolla, coliflor, zanahoria, guisantes nuevos y hierbas).
prensado en frío. Ensalada de repollo fresco, pepinos, hierbas, aderezada con jugo de limón y aceite de linaza.
Un puñado de nueces crudas. Gachas de trigo germinado con grosellas negras.

Viernes:

Lunes: 1 vaso de batido de plátano y fresa.
2 plátanos, 1 kiwi. Gachas de calabaza con piñones, ensalada de calabacín con hierbas.
prensado en frío. 2 naranjas.
Un puñado de nueces crudas. Ensalada de rúcula, coliflor y tomate, con el agregado de semillas de sésamo, aderezada con jugo de limón y aceite de oliva.

Sábado:

Lunes: Un puñado de fresas frescas.
2 plátanos, 1 kiwi. Garbanzos germinados, ensalada de calabacines tiernos y zanahorias al estilo coreano.
prensado en frío. Manzanas rellenas de frutos secos.
Un puñado de nueces crudas. Ensalada de alga, brócoli, cebolla, sazonados con jugo de limón y aceite de linaza.

Domingo:

Lunes: Batido elaborado con kéfir y grosella negra.
2 plátanos, 1 kiwi. Sopa gazpacho.
prensado en frío. Un puñado de nueces.
Un puñado de nueces crudas. de verduras.