अदरक की जड़ का प्रयोग कैसे करें। खांसी के लिए हर्बल लोजेंज "फिटोलर"

यदि आप विशेष ध्यान दें गुणकारी भोजनतो आपने शायद अदरक के फायदों के बारे में पहले ही सुना होगा। जब आप सुपरमार्केट की अलमारियों में अदरक के साथ खड़े होते हैं, तो इससे अधिक भूख नहीं लगती है और यह अजीब लगता है, लेकिन मेरा विश्वास करें, यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं तो यह आपके आहार के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है। यह विदेशी उत्पाद मसालों से संबंधित है, लेकिन यह अत्यधिक तीखेपन में भिन्न नहीं होता है, और सामान्य तौर पर यह एक इत्र रचना की तरह महकता है। कई सदियों से लोग अदरक के गुणकारी गुणों को उसके नाजुक तीखेपन के लिए सराहते रहे हैं ठोस लाभअच्छी सेहत के लिए।

यह अद्भुत मसाला चीनी और भारतीय चिकित्सकों के लिए लोकप्रिय हो गया, जो इसे देवताओं का उपहार मानते थे।

इसलिए, यदि आपके लिए अदरक सिर्फ वसाबी का मित्र है, जो आमतौर पर सुशी से परोसा जाता है, तो आप बहुत कुछ याद कर रहे हैं!

अदरक एक सेहतमंद मसाला है

अदरक मेरे पसंदीदा मसालों में से एक है, मैं इसे कच्चा खाता हूं, इसे चाय में मिलाता हूं, और यहां तक ​​कि इसे एक परिष्कृत स्वाद देने के लिए इसके साथ व्यंजन भी बनाता हूं। आज मैं आपके साथ अदरक के कुछ स्वास्थ्य लाभों को साझा करूँगा और उम्मीद है कि आप इस साधारण जड़ की सराहना करेंगे। आइए शुरुआत करते हैं कि यह किस प्रकार की जड़ वाली फसल है।

अदरक क्या है?

अदरक दक्षिणी चीन में उत्पन्न हुआ और फिर पूरे एशिया, भारत, अफ्रीका, मध्य पूर्व और कैरिबियन में फैल गया। यही कारण है कि अदरक का उपयोग करने वाले व्यंजन इन क्षेत्रों के राष्ट्रीय व्यंजनों का उल्लेख करते हैं।

हम पूरा अदरक नहीं खाते हैं, बल्कि केवल प्रकंद खाते हैं, जो एक तने का हिस्सा होते हैं जो क्षैतिज रूप से भूमिगत होते हैं। कभी-कभी आप "अदरक की जड़" नाम सुन सकते हैं, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है - तना भूमिगत रूप से बढ़ना शुरू कर देता है, लेकिन केवल जड़ें लंबवत रूप से बढ़ती हैं। यही कारण है कि अदरक अक्सर ऐसा लगता है जैसे इसे अभी-अभी बगीचे से निकाला गया हो।

अदरक की जड़ों की पतली या मोटी चमड़ी होती है, जो कटाई के समय परिपक्वता के स्तर पर निर्भर करता है। अदरक खरीदने से पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह स्वस्थ दिख रहा है और इसमें फफूंदी नहीं है, इसका उपयोग करने से पहले त्वचा को हटा देना चाहिए।

युवा अदरक की जड़ें बहुत रसदार होती हैं, लेकिन एक ही समय में नरम होती हैं। आप युवा मसालेदार अदरक की सुंदरता की सराहना करेंगे (उदाहरण के लिए, जब आप सुशी खाते हैं), या आप इसे जोड़ सकते हैं तली हुई सब्जियां, या आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट अदरक की चाय बना सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं।

इस बीच, परिपक्व अदरक की जड़ें रेशेदार और सूखी होती हैं; वे ताजा कसा हुआ अदरक के साथ काफी प्रतिस्पर्धी हैं और आपकी विशिष्टताओं के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। सूखा कसा हुआ अदरक एक सूखा पाउडर है जिसका उपयोग बेकिंग में किया जाता है।

अब हम जानते हैं कि अदरक क्या है, यह पता लगाने का समय है कि इस जड़ में मानव शरीर के लिए अदरक के क्या फायदे हैं।

अदरक के उपयोगी गुण

सबसे व्यापक रूप से ज्ञात तथ्य यह है कि अदरक मतली के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक उपचार है।

अदरक मतली और मॉर्निंग सिकनेस में मदद करता है

हमारे बीमार पेट के लिए अदरक के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। जब आप सुबह बीमार महसूस करते हैं या बीमार महसूस करते हैं तो वह बचाव में आएगा।

गर्भवती महिलाएं अक्सर मतली और उल्टी से पीड़ित होती हैं, जो किसी भी समय दुर्भाग्यपूर्ण महिला को पकड़ सकती हैं, न कि केवल सुबह और इसके साथ अप्रिय घटनालड़ना बहुत कठिन।

इस सुगंधित प्रकंद पर किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि अदरक का सेवन मतली के लक्षणों को कम करता है। हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि दिलचस्प स्थिति में महिलाएं इस जीवनरक्षक उत्पाद की सराहना करेंगी। लेकिन, निश्चित रूप से, अदरक खरीदने से पहले, आपको अपने आहार में मतली के उपाय के रूप में अदरक को शामिल करने के बारे में डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

यदि आपके लिए विमानों और नावों पर यात्रा करना आसान नहीं है, लेकिन आप गोलियां नहीं लेना चाहते हैं, तो ध्यान दें, अदरक मितली के साथ मदद करता है। शायद यह वही है जो आप ढूंढ रहे हैं?

एक परीक्षण में 80 नौसैनिक कैडेट शामिल थे, जिन्हें अक्सर उबड़-खाबड़ समुद्र में जाना पड़ता है। परीक्षण में भाग लेने वालों को मतली-रोधी दवा (प्लेसबो) और अदरक की जड़ दी गई। मोशन सिकनेस के लिए हर चार घंटे में उनकी जाँच की जाती थी।

शोधकर्ताओं ने न केवल पाया कि "अदरक लेने के बाद, न केवल मतली और चक्कर आने के लक्षण कम हो गए," बल्कि "ठंडे पसीने में फेंकना बंद कर दिया, और उल्टी की संख्या में कमी आई।" अदरक ने बहुत मदद की दवाइयाँ.

इस विषय पर छह से अधिक स्वतंत्र अध्ययन किए गए हैं और उन सभी ने एक ही परिणाम दिखाया: अदरक मतली के साथ-साथ ओवर-द-काउंटर दवाओं के साथ मदद करता है, और अक्सर, यह मोशन सिकनेस के लिए सभी नई गोलियों की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी है।

मुझे लगता है कि हम सभी इसकी सराहना करते हैं जब प्राकृतिक उत्पाद वास्तविक गोलियों की तरह काम करते हैं, जिसके बीच में अप्रिय दुष्प्रभाव होते हैं।

अदरक के सूजनरोधी गुण

अदरक हल्दी के ही परिवार में है, और इस मसाले में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अदरक का भी वही प्रभाव होता है।

जब गठिया या आर्थ्रोसिस के कारण जोड़ों के बीच उपास्थि पतली हो जाती है, तो चलने के दौरान होने वाली हड्डी-पर-हड्डी घर्षण की सनसनी, भले ही यह कुछ कदम हो, असहनीय लग सकती है। गठिया से पीड़ित बहुत से लोग फंसने का अनुभव करते हैं जब वे चलने-फिरने में असमर्थ होते हैं असहनीय दर्दऔर जोड़ों में अकड़न।

सर्जरी का सहारा लेने से पहले, कई लोग अपने दैनिक जीवन को जारी रखने के लिए दर्दनिवारक लेना चुनते हैं।

ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों का एक समूह घुटने का जोड़दर्द की दवा के बजाय, छह सप्ताह के लिए दिन में दो बार अदरक का अर्क दिया गया। दर्द असहनीय हो जाने पर उन्हें जीवन रक्षक के रूप में एसिटामिनोफेन का उपयोग करने की अनुमति दी गई। शोधकर्ताओं ने देखा कि जिन रोगियों ने इस अर्क को लिया, उनमें कमी का अनुभव हुआ दर्दनाक लक्षणखड़े होने और चलने के दौरान। वे अक्सर एसिटामिनोफेन का कम इस्तेमाल करते थे, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि इस दवा में कई हैं दुष्प्रभाव.

अदरक मस्तिष्क में भड़काऊ प्रक्रियाओं में भी मदद करता है, जिससे माइग्रेन हो सकता है। यदि आप माइग्रेन से परिचित हैं, तो आप जानते हैं कि यह कितना दर्दनाक होता है। एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, तीव्र माइग्रेन वाले सैकड़ों रोगियों को यादृच्छिक रूप से या तो अदरक पाउडर या माइग्रेन का इलाज करने वाली दवा लेने के लिए चुना गया था।

दवा और अर्क के उपयोग के दो घंटे बाद, दोनों समूहों में सिरदर्द की तीव्रता में काफी कमी आई।

अदरक ने दवा से भी बदतर व्यवहार नहीं किया, और साथ ही इसमें अंतर्निहित साइड इफेक्ट्स भी नहीं थे दवाइयाँ. इसलिए, मुझे लगता है कि जीत का श्रेय अदरक को दिया जा सकता है।

अदरक अल्जाइमर रोग से बचाता है

65 वर्ष से अधिक आयु के 60-70% डिमेंशिया वाले लोगों में अल्जाइमर रोग का निदान किया जाता है, जो मस्तिष्क को प्रभावित करने वाले तंत्रिका तंत्र की एक प्रगतिशील अपक्षयी बीमारी है।

अल्जाइमर रोग के जोखिम कारकों को "मुक्त कट्टरपंथी ऑक्सीकरण" और सूजन माना जाता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस खतरनाक बीमारी को रोकने के साधन के रूप में अदरक के विरोधी भड़काऊ गुणों का अध्ययन किया जा रहा है।

हाल के साक्ष्य बताते हैं कि मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं स्मृति हानि या विचलित ध्यान जैसे संज्ञानात्मक हानि के रूपों को विकसित करती हैं। इस अध्ययन के हिस्से के रूप में, यह साबित हुआ कि "अदरक का अर्क स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं में ध्यान और संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ाता है।"

अदरक मांसपेशियों के दर्द को कम करता है

कुछ लोग बाद में अपनी मांसपेशियों में दर्द महसूस करना पसंद करते हैं गहन प्रशिक्षण, मैं उनमें से नहीं हूं। सहज करने के लिए अप्रिय लक्षणमांसपेशियों में दर्द, मैंने अपने व्हे प्रोटीन शेक में अदरक मिलाया। ऐसा करने के लिए मुझे जो प्रेरणा मिली वह यह थी कि एक अध्ययन में पाया गया कि "कच्चे और पके अदरक के दैनिक सेवन से कसरत के बाद की मांसपेशियों में दर्द कम हो गया।"

मेडिकल न्यूज टुडे ने नोट किया कि जॉर्जिया विश्वविद्यालय में 74 स्वयंसेवकों के एक अध्ययन में पाया गया कि "अदरक के दैनिक अनुपूरण ने मांसपेशियों के दर्द को 25% कम कर दिया।" इस कथन में "दैनिक" शब्द पर ध्यान दें। अदरक दर्द से तुरंत राहत नहीं देता, बल्कि धीरे-धीरे करता है। इस प्रभाव को एक अध्ययन में प्रदर्शित किया गया था जिसमें प्रतिभागियों को व्यायाम करने के 24 घंटे बाद अदरक का सेवन करने के लिए कहा गया था। मांसपेशियों का दर्द अगले दिन या प्रशिक्षण के 48 घंटे बाद गायब हो गया। प्लेसीबो लेने वाले प्रतिभागियों ने एक ही समय सीमा में मांसपेशियों में कोई बदलाव नहीं देखा।

इसलिए यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं या मांसपेशियों में दर्द से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में अदरक को शामिल करने पर विचार करें स्थाई आधारमांसपेशियों की दर्दनाक स्थिति की अवधि को कम करने के लिए। और अगर आप बेहतर महसूस करते हैं, तो आप और अधिक प्रशिक्षण लेना चाहेंगे।

अदरक कैंसर को रोकने में मदद करता है

अदरक में ढेर सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, यही वजह है कि कई लोगों का मानना ​​है कि अदरक कैंसर को रोक सकता है।क्या आप जानते हैं कि वजन का 3% हिस्सा इसका होता है सुगंधित तेल? और ये तेल न केवल घर में एक खट्टा स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि इनमें कैंसर रोधी गुण भी होते हैं।

अदरक के तेलों में से एक, जिंजरोल के गुणों का वर्तमान में अध्ययन किया जा रहा है, विशेष रूप से कैंसर के उपचार और रोकथाम में इसकी सक्रिय भूमिका। एक अध्ययन के अनुसार, जिंजरोल "कोशिका मृत्यु को रोकने, कोशिका चक्र को विनियमित करने और साइटोटॉक्सिक गतिविधि को विनियमित करने" द्वारा कैंसर से लड़ता है।

एक अन्य अध्ययन ने डिम्बग्रंथि के कैंसर पर अदरक के प्रभाव को देखा। शोधकर्ताओं ने 5% जिंजरोल युक्त अदरक के अर्क का इस्तेमाल किया और पाया कि "अदरक के अर्क से डिम्बग्रंथि के कैंसर की कोशिकाएं मर गईं।"

सभी के परिणाम समान अध्ययनअमेरिकन कैंसर सोसायटी के लिए बहुत उत्साहजनक हैं, लेकिन इस स्तर पर कैंसर के उपचार के रूप में अदरक का सुझाव देना जल्दबाजी होगी, क्योंकि अभी और शोध किए जाने की आवश्यकता है। क्लिनिकल परीक्षणऔर अनुसंधान।

अदरक रक्त शर्करा को कम कर सकता है

मधुमेह अधिक हो रहा है सामान्य बीमारी, और सभी किसी कारण से - चीनी को अब जहाँ भी आवश्यक हो और आवश्यक नहीं जोड़ा जाता है। साथ ही, हम खेल खेलने के लिए बहुत आलसी हैं, हमारे लिए अपने मोबाइल में खुद को विसर्जित करना आसान है। इसलिए, कृपया याद रखें कि अदरक की जड़ बहुत उपयोगी है मधुमेह.

तो मैं एक अध्ययन के बारे में बहुत उत्साहित था जिसमें अदरक की खपत के बीच रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और एक एचबीए 1 सी परीक्षण के बीच संबंध पाया गया, जो तीन महीने की अवधि में रक्त शर्करा के स्तर को मापता है। खाली पेट सेवन करने पर मधुमेह रोगियों के दैनिक आहार में सिर्फ दो ग्राम अदरक पाउडर रक्त शर्करा के स्तर को 12% और HbA1c के स्तर को 10% तक कम कर देता है। डॉ मर्कोला का दावा है कि अदरक के पास है सकारात्मक प्रभावमधुमेह के स्वास्थ्य पर, क्योंकि:

• कार्बोहाइड्रेट चयापचय में एंजाइमों को रोकता है
• इंसुलिन के स्राव और संवेदनशीलता को बढ़ाता है
• लिपिड प्रोफाइल में सुधार करता है

वह यह भी कहते हैं कि अदरक "मधुमेह की जटिलताओं से बचाता है, जिसमें मधुमेह के जिगर, गुर्दे, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और आंखों की रक्षा करना शामिल है।" उपयोग औषधीय गुणमधुमेह के लिए अदरक।

अदरक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

मधुमेह और हाइपोथायरायड चूहों को 30 दिनों के लिए ताजा अदरक की जड़ दी गई और वैज्ञानिकों ने पाया कि उनके कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) का स्तर कम हो गया। तो कोलेस्ट्रॉल से अदरक के लाभकारी गुण सामने आए।

लेकिन केवल यही अच्छी खबर नहीं है। ताजा अदरक के सेवन से ट्राइग्लिसराइड्स भी कम होते हैं और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर में वृद्धि होती है।

वही प्रभाव जो अदरक का चूहों पर पड़ा वही प्रभाव मनुष्यों में देखा गया है।

एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन ने 45 स्वयंसेवकों में लिपिड स्तर पर अदरक के प्रभाव की जांच की। शोधकर्ताओं ने पाया है कि अदरक ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, प्लेसीबो समूह की तुलना में अदरक समूह में "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" में वृद्धि अधिक थी।

खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का मतलब है कि हृदय रोग, मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी समस्याएं कम होंगी।

अदरक एक प्राकृतिक कफनाशक है

इस सर्दी में, आपके पास अदरक के लाभकारी गुणों का उपयोग करके लंबी, दुर्बल करने वाली खांसी से बचने का मौका है। आपको बस इतना करना है कि अपने आहार में अधिक अदरक शामिल करें।

क्योंकि अदरक एक प्राकृतिक एक्सपेक्टोरेंट है, यह आपके फेफड़ों को फैलाने में मदद करता है और यहां तक ​​कि बलगम को पतला करके और हटाकर कफ को ढीला करता है।

जब आपको लगे कि आप बीमार होने लगे हैं, तो दिन में तीन बार नींबू के साथ गर्म अदरक की चाय पियें और आप कुछ ही समय में बेहतर महसूस करेंगे।

कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि अदरक ब्रोंकोडायलेटर्स के साथ दवाइयाँअस्थमा का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है वायुमार्ग के आसपास की मांसपेशियों को आराम करने में मदद करता है। जब अस्थमा का दौरा पड़ता है तो ये मांसपेशियां सख्त हो जाती हैं और सांस लेना मुश्किल हो जाता है।

अदरक - महिलाओं के लिए लाभकारी गुण

महिलाओं के लिए अदरक का विशेष लाभ क्या है? कई महिलाओं को ऐंठन, मतली और अनुभव होता है गंभीर दर्दमासिक धर्म के दौरान। इसके अलावा, जिन लोगों को अदरक से मतली में मदद मिली है, उनका दावा है कि अदरक मासिक धर्म के दर्द से भी राहत दिला सकता है।

एक महिला के शरीर पर अदरक के लाभकारी गुण एक अध्ययन में सामने आए जिसमें वैज्ञानिकों ने पाया कि "अदरक कैप्सूल लेने वाली 83% महिलाओं ने प्लेसीबो समूह के 47% की तुलना में दर्दनाक लक्षणों के गायब होने का अनुभव किया।"

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि पहले तीन दिनों के लिए एक महिला के आहार में केवल 1 ग्राम अदरक का पाउडर शामिल है मासिक धर्म, इबुप्रोफेन की तरह ही दर्द कम करता है।

अदरक वजन घटाने में मदद करता है

वजन घटाने के लिए अदरक का बहुत प्रभावी तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है। एक चयापचय अध्ययन के अनुसार, जिन प्रतिभागियों ने 2 ग्राम अदरक पाउडर को चाय जैसे गर्म पानी में मिलाकर पिया, उन्हें अदरक का पानी नहीं पीने वाले प्रतिभागियों की तुलना में 3 घंटे के बाद कम भूख लगी। इसने शोधकर्ताओं को यह सोचने के लिए प्रेरित किया कि अदरक वजन घटाने के लिए उपयोगी है क्योंकि यह हमें तृप्ति की भावना देता है, इसलिए हम कम खाना शुरू करते हैं।

इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक वजन घटाने के लिए वसा के पाचन में भी सुधार कर सकता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि अदरक नमक के स्राव को उत्तेजित करता है पित्त अम्लऔर अग्न्याशय की गतिविधि को बढ़ाता है। इन क्रियाओं के परिणामस्वरूप, अदरक आपको खाद्य पदार्थों को पचाने की अनुमति देता है उच्च सामग्रीवसा, और शरीर को इन वसा को अवशोषित करने से भी रोकता है।

अदरक उन बेहतरीन खाद्य पदार्थों में से एक है जो शरीर के तापमान को बढ़ाता है, जो बदले में बिना व्यायाम के शरीर की कैलोरी बर्न करने की क्षमता को तेज करता है।

मुझे अदरक का यह वसा कम करने वाला प्रभाव बहुत पसंद है, यही वजह है कि मैं अदरक के साथ वजन घटाने के लिए एक विशेष पेय तैयार करते समय इसका उपयोग करता हूं।

अदरक संक्रमण के लिए विनाशकारी झटका देता है

अदरक को कुछ अद्भुत जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह बैक्टीरिया से लड़ता है जिससे संक्रमण हो सकता है।

यदि आप अपने आहार में अदरक को शामिल करेंगे तो आपका दंत चिकित्सक खुश हो जाएगा।

क्यों? अदरक मुंह में बैक्टीरिया से लड़ने में प्रभावी होता है जिससे मसूड़े की सूजन हो सकती है। अनुसंधान डेटा को फिर से तैयार करने के लिए, अदरक "इन रोगजनकों के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है और कई अन्य को मारता है।"

अदरक कामेच्छा बढ़ाता है

और अंत में, चलो सबसे दिलचस्प छोड़ दें, पुरुषों के लिए अदरक के उपयोगी गुण क्या हैं? अदरक न सिर्फ किचन में बल्कि बेडरूम में भी मदद करेगा।

प्राचीन चीनियों का मानना ​​था कि अदरक पुरुषों में स्तंभन दोष में मदद करता है। मजबूत आधामानवता और जन्म दर में वृद्धि।

और हमारे प्रगतिशील युग में, बहुत से लोग मानते हैं कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी6 मैंगनीज और अदरक का संयोजन यौन इच्छा को बढ़ाता है और यहां तक ​​कि शुक्राणु उत्पादन को भी उत्तेजित करता है। आश्चर्यजनक रूप से, यह एक तथ्य है: सिर्फ एक चम्मच अदरक में "94%" होता है। रोज की खुराकमहिलाओं के लिए मैंगनीज और पुरुषों के लिए 73%। अब आप पुरुषों के लिए अदरक के फायदों के बारे में जान गए हैं।

कुछ अंतिम विचार

मुझे उम्मीद है कि अदरक के फायदों के बारे में यह सारी जानकारी आपको अपने आहार में अदरक को शामिल करके अपने आहार में मसाला डालने के लिए प्रेरित करेगी! यह अद्भुत मसाला व्यंजनों में एक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करेगा।

ताजा अदरक और इसकी जड़ के लाभों को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं - इसे अपने पसंदीदा फल या वेजी स्मूदी में शामिल करें, या इसे कीमा करके तली हुई सब्जियों में जोड़ें। अदरक की चाय बनाने के लिए, आपको दो गिलास पानी लेने की जरूरत है और ताजा अदरक के कुछ टुकड़ों को 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। यह चाय नींबू के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

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अदरक का जन्मस्थान दक्षिण एशिया है, जहाँ इस पौधे की सौ से अधिक उप-प्रजातियाँ उगती हैं। इस परिवार के प्रतिनिधियों में बहुत प्रसिद्ध हैं जड़ी बूटी, उदाहरण के लिए, इलायची और हल्दी, लेकिन सबसे आम अदरक की फार्मेसी है। यह एक ऐसा पौधा है जिसकी खेती वर्तमान में दक्षिण पूर्व एशिया, उत्तरी अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, द्वीपों में की जाती है प्रशांत महासागर, लंबे समय से खाया गया है, यह कई एशियाई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है, और इसके औषधीय गुणों ने इसे प्राच्य चिकित्सा की सबसे आम दवाओं में से एक बना दिया है।

मध्य युग में यूरोप इस मसाले से परिचित हुआ, इसे "हॉर्न्ड रूट" (ज़िंजिबर) नाम दिया। सूखा अदरक रूसी सहित लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक व्यापक मसाला बन गया है, और डॉक्टरों ने इसे कई बीमारियों के लिए निर्धारित करना शुरू कर दिया है।

रचना और गुण

फार्मेसी अदरक एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें एक शाखित प्रकंद होता है जिससे नए अंकुर निकलते हैं। इस पौधे में इंटरनोड्स और आयताकार नुकीले पत्तों के साथ चिकने तने होते हैं। बैंगनी या पीले फूलस्पाइक के आकार के पुष्पक्रमों में एकत्र किया जाता है, जिसके कारण इसकी खेती अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए की जाती है।

जड़ में अलग-अलग गोल टुकड़े होते हैं और यह बायोएक्टिव घटकों की एक वास्तविक पेंट्री है। मुख्य एक है, जिसका मुख्य घटक ज़िंगबेरेन है, जो केवल इस पौधे के लिए विशिष्ट है। तेल में बिसाबोलीन, साइट्रल, कैम्फीन और टेरपेन से संबंधित अन्य यौगिक भी होते हैं। अदरक की जड़ में बहुत अधिक स्टार्च और सैकराइड होते हैं (लेकिन साथ ही यह कैलोरी में बहुत कम होता है), साथ ही साथ विटामिन सी, बी 1, बी 2, मूल्यवान अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों का एक समूह होता है।

इस पौधे की मुख्य विशेषता जिंजरोल की उपस्थिति है, जो मिर्च में पाए जाने वाले कैप्साइसिन और पिपेरिन के करीब का पदार्थ है।

जिंजरोल की उपस्थिति के कारण ताजा अदरक में तीखा और तीखा स्वाद होता है जो सूखने पर आंशिक रूप से संरक्षित रहता है और अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकता है।

अवयवों का ऐसा चयन न केवल एक मजबूत सुगंध, बल्कि इस पौधे के उपचार गुणों को भी निर्धारित करता है।

• इसका सेवन गैस्ट्रिक स्राव को मजबूत करने में मदद करता है, भूख और पाचन में सुधार करता है, इसे कामोत्तेजक कहा जाता है।
• इस मसाले के एंटीसेप्टिक गुण जुकाम, दस्त, त्वचा के उपचार के लिए इसके उपयोग में योगदान करते हैं, मौखिक स्वास्थ्य और सांस की ताजगी के लिए जड़ को चबाने की सलाह दी जाती है।

अदरक की जड़ से उपचार किया जाता है फेफड़े की बीमारी, कब सहित दमा, पित्त और मूत्र पथ के रोग, समस्याओं के साथ थाइरॉयड ग्रंथि. यह पौधा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है, घनास्त्रता के लिए रोगनिरोधी एजेंट है, स्ट्रोक की रोकथाम के लिए एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में इसकी सिफारिश की जाती है, सुधार के साधन के रूप में मस्तिष्क परिसंचरणऔर याददाश्त में सुधार करता है। इसके अलावा, यह के रूप में प्रयोग किया जाता है antispasmodicपर दर्दनाक अवधि, मांसपेशियों में दर्द, मतली और चक्कर आना, सहित जहाज़ पर चलने की मचली से पीड़ा. कसा हुआ जड़ एक बाहरी विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो दर्द को कम करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है।

खाना पकाने में आवेदन

पूर्वी और यूरोपीय व्यंजनों के लिए पौधे की जड़ को खाने के तरीके के बारे में पाक नियम अलग-अलग हैं। यूरोप में और उत्तरी अमेरिकायह मुख्य रूप से सूखे रूप में उपयोग किया जाता है।

पिसा हुआ अदरक एक बहुत लोकप्रिय मसाला है मीठी पेस्ट्री, विशेष रूप से जिंजरब्रेड, इसे शीतल पेय, बीयर, मुल्तानी शराब में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न सॉस और सीज़निंग के लिए किया जाता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध करी है।

में एशियाई व्यंजनइसका आवेदन मसालेदार पौधाबहुत विविध। ताजा जड़ का उपयोग मांस व्यंजन के साथ-साथ जैम बनाने के लिए भी किया जाता है। जापानी व्यंजनों में, गारी बहुत आम है - मसालेदार अदरक, जिसे इस व्यंजन के विभिन्न प्रकारों के बीच स्वाद की धारणा को ताज़ा करने के लिए सुशी के साथ परोसा जाता है।

भारत में, सूखे पौधे को बेकिंग के लिए आटे में जोड़ा जाता है, साथ ही कैंडिड रूट और अदरक पेय की एक स्वादिष्टता, जिसे आमतौर पर शहद के साथ जोड़ा जाता है। इस तरह के व्यंजनों में एक मजबूत सुगंध और एक स्पष्ट स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आ सकता है।

कैसे इलाज किया जाए?

ताजा, सूखा और जमीन का पौधा किराने की दुकानों, फार्मेसियों और विशेष दुकानों में बेचा जाता है, आप आवश्यक तेल और टिंचर, साथ ही चाय और कॉफी पर आधारित पा सकते हैं। ताजी जड़ को सबसे सक्रिय माना जाता है।

अदरक को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसे लंबे समय तक फ्रीज करना बेहतर होता है।

ताजी जड़ को कच्चा खाया जा सकता है, भोजन में घिसा जा सकता है और सेक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और नींबू और शहद के साथ एक पेय भी बहुत लोकप्रिय है।

स्वास्थ्य पेय

एक क्लासिक अदरक पेय तैयार करने के लिए, आपको लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी जड़ का एक टुकड़ा चाहिए उबलते पानी के एक गिलास के साथ कुचल या कसा हुआ कच्चा माल डाला जाता है और 5 मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दी जाती है। यदि कोई ताजा जड़ नहीं है, तो आप पाउडर (एक गिलास प्रति चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद और औषधीय गुणों को बेहतर बनाने के लिए, पेय में शहद और नींबू मिलाया जाता है, अगर वांछित हो तो दालचीनी, पुदीना, काली या हरी चाय डाली जा सकती है। इस तरह की चाय को भोजन से आधे घंटे पहले छोटे घूंट में एक गिलास पीना चाहिए।

यह शारीरिक और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है, इसमें निवारक और चिकित्सीय गुण होते हैं, और रक्तचाप को भी कम करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है। एक पेय जिसमें नींबू शामिल है, प्रति दिन दो लीटर तक, वजन घटाने की कई प्रणालियों में उपयोग किया जाता है; अदरक के साथ ग्रीन कॉफी भी वजन घटाने का एक लोकप्रिय उपाय है।

तेल

एक बाहरी एजेंट के रूप में, ताजा अदरक का उपयोग नसों के दर्द, माइग्रेन, जोड़ों के रोगों के लिए किया जाता है, जिसके लिए पौधे को कुचल दिया जाता है और गले में जगह पर लगाया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, आप निम्न प्रकार से तैयार किए गए तेल का भी उपयोग कर सकते हैं:

• कसा हुआ ताजा जड़ डाला जाता है वनस्पति तेलताकि कसा हुआ द्रव्यमान केवल थोड़ा ढंका हो, और दो सप्ताह के लिए जोर दें।

शरीर पर एक अच्छे चिकित्सीय प्रभाव में एक आवश्यक तेल होता है, जिसमें होता है विस्तृत आवेदनसाँस लेना, चिकित्सीय स्नान, अरोमाथेरेपी, मलहम और रगड़ में एक घटक के रूप में।

मतभेद

पौधे की जड़ में जिन पदार्थों में बहुत सक्रिय गुण होते हैं, इसलिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ वे हानिकारक हो सकते हैं। एलर्जी की प्रतिक्रिया के अभाव में, बच्चे दो साल की उम्र से इस मसाले वाले व्यंजन खा सकते हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए, अदरक की चाय विषाक्तता की अभिव्यक्तियों से पूरी तरह से मुकाबला करती है, पाचन में सुधार करती है, चयापचय में सुधार करती है और दबाव कम करती है, हालांकि, बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, गर्भवती माताओं को कच्ची जड़ नहीं खानी चाहिए और एक गिलास से अधिक पेय नहीं पीना चाहिए। दिन।

पौधे को भोजन के रूप में खाने से हाइपरएसिड गैस्ट्राइटिस में नुकसान हो सकता है, पेप्टिक छाला, बवासीर, रक्तस्राव की प्रवृत्ति और निम्न रक्तचाप।

अदरक एक ऐसा मसाला है जो अपनी असामान्य सुगंध और स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गया है विशिष्ट स्वाद. परिचारिका के हीलिंग राइजोम को सलाद और सब्जी के साइड डिश में मिलाया जाता है, पाई और जिंजरब्रेड के लिए आटा में मिलाया जाता है, सुगंधित टिंचर उनके आधार पर तैयार किए जाते हैं। अदरक के औषधीय गुण कम व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं: विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, ज्वरनाशक। ताजी और सूखी जड़ों की चाय एक वयस्क और एक बच्चे को छुटकारा पाने में मदद करती है अपच संबंधी विकार, जुकाम, बेरीबेरी। लेकिन एक निश्चित बीमारी के इलाज के लिए अदरक का उपयोग करने से पहले, मसालेदार पौधे के लिए मतभेदों की विस्तृत सूची के कारण आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

ताजी और सूखी अदरक की जड़, साथ ही उनसे प्राप्त पाउडर में औषधीय गुण होते हैं।

उपयोग की विशेषता विशेषताएं

पैथोलॉजी के इलाज के लिए हर अदरक की जड़ उपयुक्त नहीं है। हमारे देश में, यह ताज़ा मसाला अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। आमतौर पर, मसालों के एक सेट के हिस्से के रूप में पाउडर या कुचले हुए टुकड़ों का उपयोग व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता था। ताजी जड़ में उच्चतम चिकित्सीय प्रभावकारिता होती है। इसलिए गलती से अदरक का प्रकंद कहा जाता है, जो वास्तव में एक भूमिगत तना है।

दिलचस्प: पहली बार उपयोगी पौधासे आधुनिक यूरोप के क्षेत्र में लाया गया था पूर्वी देश. मतली और कई से लड़ने के लिए नाविक उसे लंबी यात्राओं पर ले गए संक्रामक रोग. धीरे-धीरे मसाला जमीन पर फैल गया। सुगंधित जड़ों को भोजन में शामिल करके, लोगों ने एक साथ व्यंजनों के स्वाद में सुधार किया और सर्दी या गैस्ट्रिक विकृति का इलाज किया।

अदरक की जड़ें, जो हमारे देश में बेची जाती हैं, ज्यादातर चीनी निर्माताओं द्वारा आपूर्ति की जाती हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस देश में किसी की उपज बढ़ाने के लिए सब्जी की फसलरासायनिक उर्वरकों का प्रयोग अधिक मात्रा में किया जाता है। तो खरीदने के बाद औषधीय पौधाजड़ों को भिगोना चाहिए ताकि सभी हानिकारक यौगिक पानी में चले जाएँ:

• प्रकंद को ब्रश से धोएं;
• तेज चाकू से सावधानी से त्वचा को हटा दें;
• में लेना ठंडा पानी 2-3 घंटे के लिए।

सुपरमार्केट में अदरक खरीदते समय, आपको घने और लोचदार प्रकंदों को वरीयता देने की आवश्यकता होती है जो एक मजबूत ताजा गंध का उत्सर्जन करते हैं। अधिकांश पोषक तत्वों और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के नुकसान के कारण काले, झुर्रीदार औषधीय कच्चे माल का उपयोग चिकित्सा में नहीं किया जाता है।

औषधीय जड़ों की रासायनिक संरचना

अदरक के औषधीय गुण और उपयोग के लिए मतभेद जड़ों को बनाने वाले कार्बनिक यौगिकों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। जैसे ही यह पौधा बढ़ता है, यह एक बड़ी राशि जमा करता है उपयोगी पदार्थउच्च सांद्रता में। इस तरह के संयोजन से एक व्यक्ति को लाभ होगा, जबकि दूसरा एक गंभीर बीमारी को भड़काएगा। अदरक में निम्नलिखित जैविक रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं:

• ट्रेस तत्व: मोलिब्डेनम, सेलेनियम, लोहा, क्रोमियम, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस;
• विटामिन: एस्कॉर्बिक अम्ल, थायमिन, सायनोकोबालामिन, रेटिनॉल, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन;
• अमीनो एसिड: लाइसिन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनाइन, मेथियोनीन;
• आवश्यक तेलों का संयोजन;
• कार्बनिक अम्ल: लिनोलिक, निकोटिनिक, कैपिटेलिक, ओलिक;
• अल्कलॉइड कैप्साइसिन, जो एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ गतिविधि निर्धारित करता है;
• प्राकृतिक रंग एजेंट कर्क्यूमिन;
• मोटे फाइबर, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करना।

लेकिन अदरक की जड़ में सबसे मूल्यवान यौगिक जिंजरोल है। यह औषधीय कच्चे माल को जलता हुआ स्वाद देता है और मानव शरीर पर इसके उपचार प्रभाव को निर्धारित करता है।

सुगंधित मसालों के उपयोगी गुण

न केवल आधिकारिक और लोक चिकित्सा में अदरक के एंटीऑक्सीडेंट गुणों का उपयोग किया जाता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ मानव शरीर के ऊतकों पर मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभाव को रोकते हैं। निर्माता लोशन, टॉनिक, क्रीम, शैंपू में रूट एक्सट्रैक्ट मिलाते हैं। ऐसे का आवेदन स्वच्छता के उत्पादसेबरेरिक डार्माटाइटिस, मुँहासा, छोटे, दीर्घकालिक उपचार घावों की उपस्थिति में सबसे अधिक प्रासंगिक है। अदरक की तैयारी त्वचा के उत्थान में तेजी लाने, सूजन को रोकने, जलन और खुजली को जल्दी खत्म करने में मदद करती है।

पाचन में सुधार

भोजन के पाचन और वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को सामान्य करने के लिए, आप अदरक की चाय का उपयोग कर सकते हैं या बस व्यंजन को बारीक कद्दूकस की हुई जड़ से सीज कर सकते हैं। अपच संबंधी विकारों की गंभीरता को कम करने की क्षमता के लिए एक उपयोगी पौधा लंबे समय से प्रसिद्ध है:

• जी मिचलाना;
• उल्टी के मुकाबलों;
• गड़गड़ाहट और पेट में गड़गड़ाहट;
• पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द।

अदरक की संरचना से आवश्यक अमीनो एसिड इष्टतम लिपिड चयापचय को बहाल करते हैं। इसलिए, सुगंधित मसालों का नियमित उपयोग रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के संचय के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है। जड़ों के जैविक रूप से सक्रिय यौगिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सूक्ष्म परिसंचरण में सुधार करते हैं, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी आती है।

पाचन विकारों के उपचार में, पौधे के जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुणों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। चाय या जलसेक का उपयोग सड़ांध और किण्वन की प्रक्रियाओं को समाप्त करने में मदद करता है जो तब होता है जब उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग से बहुत धीरे-धीरे आगे बढ़ते हैं।

उपयोग उपचार पेयचयापचय, विशेष रूप से वसा के त्वरण के कारण शरीर के वजन में धीरे-धीरे कमी में योगदान देता है। पेरिस्टलसिस के सामान्यीकरण के लिए अदरक के उपचार गुण अपरिहार्य हैं। भोजन का उचित पाचन आपको पुरानी कब्ज या दस्त से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, जिसमें वायरल या बैक्टीरियल द्वारा उकसाया गया है आंतों में संक्रमण. हेल्दी ड्रिंक कैसे बनाएं:

1. कुचली हुई जड़ों के 2 बड़े चम्मच थर्मस में डालें और एक लीटर गर्म (85-90°C) पानी में डालें।
2. लगभग एक घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें और फ़िल्टर करें।
3. भोजन के बाद दिन में 3-4 बार 0.5 कप पिएं।

सुझाव: जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अदरक की जड़ का काढ़ा भूख बढ़ाता है, और वजन कम करने से ही चयापचय में तेजी आती है। इसलिए, आहार के दौरान आपको सामान्य से अधिक बार नहीं खाना चाहिए।

श्वसन रोगों का उपचार

सुगंधित अदरक की जड़ की चाय - प्रसिद्ध रोगनिरोधीटॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, साइनसाइटिस, ट्रेकाइटिस, इन्फ्लूएंजा से। पौधे की सूजन-रोधी गतिविधि के कारण पेय पीने से रिकवरी में तेजी आती है। और जड़ों को बनाने वाले आवश्यक तेलों का मानव शरीर पर विविध प्रभाव पड़ता है:

• वायरल और बैक्टीरियल संक्रामक एजेंटों के प्रतिरोध में वृद्धि;
• रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट;
• भड़काऊ foci कीटाणुरहित करें;
• साँस लेने में सुविधा;
• ऊपरी और निचले श्वसन पथ से वायरस, रोगाणुओं, उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के विषाक्त उत्पादों को हटा दें।

कार्बनिक अम्ल और आवश्यक तेल मोटे थूक को पतला करने में सक्षम होते हैं जो गले और नासॉफरीनक्स के श्लेष्म झिल्ली पर जमा हो जाते हैं। चिकित्सक नाक की भीड़, गीली और सूखी खांसी के उपचार के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में अदरक का आसव पीने की सलाह देते हैं। आप निम्न नुस्खा के अनुसार औषधीय चाय तैयार कर सकते हैं:

1. एक सिरेमिक चायदानी में 0.5 चम्मच कसा हुआ ताजा जड़ डालें।
2. एक गिलास डालो गर्म पानी(उबलता पानी नहीं!), ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. छान लें, एक चम्मच गाढ़ा शहद और नींबू का एक टुकड़ा डालें।

मतभेदों की अनुपस्थिति में, आपको दिन में 1-2 बार ऐसी चाय पीने की ज़रूरत होती है, जब ऑफ-सीज़न में महामारी होती है सांस की बीमारियों.

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकृति का उपचार

अदरक के हीलिंग गुणों का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के उपचार में किया जाता है, जो एक पुरानी भड़काऊ प्रक्रिया द्वारा उकसाया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा इस तरह के विकृति के उपचार के लिए जड़ों के उपयोग का अभ्यास करती है:

• विभिन्न स्थानीयकरण के इंटरवर्टेब्रल हर्नियास;
• ग्रीवा, वक्ष, काठ ओस्टियोचोन्ड्रोसिस;
• गठिया, माइलियागिया, पॉलीआर्थराइटिस, गाउट;
• रेडिकुलिटिस;
• इंटरवर्टेब्रल न्यूराल्जिया।

मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों के उपचार में अदरक के उपयोगी गुण इसके घटक ट्रेस तत्वों, विटामिन और आवश्यक तेलों पर आधारित होते हैं। कंप्रेस का उपयोग आपको स्वस्थ क्षेत्रों में सूजन के प्रसार को रोकने, दर्द की गंभीरता को कम करने की अनुमति देता है। कैप्साइसिन की क्रिया के तहत, प्रभावित ऊतकों में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। कोशिकाओं के लिए और तंत्रिका सिरापोषक तत्व और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, साथ ही आणविक ऑक्सीजन प्रवाहित होने लगते हैं। यह आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के उत्थान और पुनःपूर्ति में तेजी लाने में योगदान देता है। संयुक्त और हड्डी विकृति को निम्नानुसार ठीक किया जा सकता है:

1. एक सिरेमिक चायदानी में ताजा कटी हुई जड़ों का एक बड़ा चमचा रखें।
2. एक गिलास गर्म पानी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. तनाव, एक ठंडे जलसेक में एक बाँझ कपड़े को नम करें और क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर लागू करें।
4. पूरी तरह सूखने तक रखें।

यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को तीन घंटे के बाद दोहराया जा सकता है। उपचार के दौरान की अवधि 10-14 दिन है। अदरक के कंप्रेस का उपयोग गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं या एंटीस्पास्मोडिक्स के अनिवार्य सेवन को नकारता नहीं है।

सिफ़ारिश करना: चोंड्रोसिस और इंटरवर्टेब्रल हर्नियास के उपचार में अदरक संपीड़ित और चाय के संयोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह न केवल वसूली में तेजी लाएगा, बल्कि पुरानी विकृतियों के दर्दनाक पुनरुत्थान की उत्कृष्ट रोकथाम भी होगी।

धूम्रपान

नहीं, एक उपयोगी पौधा किसी व्यक्ति को हानिकारक व्यसन से बचाने में सक्षम नहीं है। आधिकारिक और लोक चिकित्सा में, अदरक का उपयोग शरीर से विषाक्त यौगिकों को निकालने के लिए शुल्क के रूप में किया जाता है। तंबाकू का धुआं. धूम्रपान करने वाले अक्सर अपच और क्रमाकुंचन से पीड़ित होते हैं, जो श्लेष्म झिल्ली की जलन से उकसाया जाता है। अदरक की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करने की क्षमता एक व्यक्ति को खाने के बाद असुविधा से छुटकारा पाने में मदद करती है। इसके अलावा, धूम्रपान करने वाले के शरीर में लगातार कमी होती है:

• विटामिन, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड;
• खनिज यौगिक।

ये सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ अदरक की जड़ के अर्क के साथ आते हैं। हाल ही में, पौधे के कैंसर-विरोधी प्रभाव की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि की गई है। यह धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से सच है क्योंकि अक्सर उनके फेफड़ों में घातक नवोप्लाज्म का निदान किया जाता है। अदरक कोशिका पुनर्जनन और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। उपचार संग्रह कैसे तैयार करें:

1. एक थर्मस में, ताजा कसा हुआ जड़ का एक बड़ा चमचा और 2 बड़े चम्मच डालें। अजवायन की पत्ती और ऋषि की सूखी जड़ी बूटियों के चम्मच।
2. 3 कप उबलते पानी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फ़िल्टर करें, 3 बड़े चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार चम्मच।

यह आसव स्थिति में भी सुधार करता है रक्त वाहिकाएं, जो धूम्रपान करने वालों में जल्दी से अपनी लोच और सामान्य पारगम्यता खो देते हैं।

मतभेद

औषधीय प्रयोजनों के लिए अदरक के उपयोग से सभी लोगों को लाभ नहीं होगा। जड़ों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक उच्च सांद्रता एक व्यक्ति में कैप्साइसिन या आवश्यक तेलों के असहिष्णुता के साथ एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास को भड़का सकती है। निम्नलिखित विकृतियों की उपस्थिति में आंतरिक उपयोग के लिए अदरक के खुराक रूपों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

अदरक एक मसालेदार और अत्यंत स्वस्थ प्राच्य मसाला है, जिसका नाम संस्कृत सिंगबेरा से आया है, जिसका शाब्दिक अर्थ "सींग वाली जड़" है। यह जड़ भारतीयों, चीनी, जापानी और अन्य पूर्वी लोगों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है, इसलिए अदरक कई सदियों से उनकी पाक परंपराओं का एक अभिन्न अंग रहा है।

ज्यादातर, अदरक की जड़ को सुखाया जाता है, कुचला जाता है और मसालेदार मसाले के रूप में सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, लेकिन इसका उपयोग दूसरे उद्देश्य के लिए भी किया जाता है - एक सुगंधित चाय बनाने के लिए जो दर्जनों बीमारियों को रोकने और ठीक करने में मदद करती है।

प्राचीन पूर्व के संतों ने अदरक की चाय को रक्त को "गर्म" करने, शक्ति बढ़ाने, पाचन में सुधार करने, थकान दूर करने और दिमाग को तेज करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया। प्राचीन चिकित्सकों के अनुसार, यहां तक ​​​​कि प्लेग भी अदरक के अधीन था, न कि समुद्र के किनारे, मतली या अधिक वजन(हालांकि यह अक्सर पहले नहीं सोचा गया था)।

और जो सबसे दिलचस्प है वह यह है कि उस समय के डॉक्टर जो मानते थे, उनमें से अधिकांश का वास्तव में वास्तविक आधार है। अदरक की चाय वास्तव में बहुत कुछ कर सकती है। तो, यह सीखने का समय है कि इसे सही तरीके से कैसे बनाना है। लेकिन पहले इस पौधे के बारे में थोड़ा और करीब से जान लेते हैं...

अदरक: लाभ और contraindications

आरंभ करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपयोगी और संभावित हानिकारक गुणअदरक विटामिन और खनिजों की उपस्थिति से इतना अधिक निर्धारित नहीं होता है जितना कि आवश्यक तेलों से होता है जिसके साथ यह अद्भुत जड़ इतनी समृद्ध होती है। इसके अलावा, अदरक के लगभग सभी प्रभाव उसमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति का प्रत्यक्ष परिणाम हैं।

तो जानिए अदरक इंसान के लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है...

मानव शरीर पर अदरक का सबसे स्पष्ट प्रभाव मतली के उन्मूलन में है, या कम से कम उल्टी करने की इच्छा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। समुद्र-मंथन और विषाक्तता सहित। साथ ही, यह समझना महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाओं को अदरक से विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अदरक का टॉनिक प्रभाव होता है और बड़ी मात्रा में इसका कारण बन सकता है अवांछनीय परिणाम(गर्भाशय टोन हो सकता है)।

शूल, पेट फूलना, खराब पाचन, भूख न लगना - यह सब अदरक की चाय से खत्म हो जाता है। इसके अलावा, यह अदरक की चाय और कुछ और - विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है (या शरीर से हटा देता है)। अदरक की गिनती करने का एक कारण क्या है प्रभावी साधनवजन घटाने के लिए। अन्य कारण भी हैं, लेकिन हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे।

अदरक की चाय रक्त को साफ करती है और रक्त परिसंचरण को तेज करती है, जिससे शरीर के सभी अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति सामान्य हो जाती है। और अकेले यह गुण मानव जाति को ज्ञात किसी भी बीमारी से उबरने में बहुत मदद करता है, जिसमें संधिशोथ, जिल्द की सूजन और संचार प्रणाली के सभी रोग शामिल हैं।

अदरक की चाय की वही संपत्ति स्मृति में सुधार करती है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है, जिससे यह अधिक उत्पादक रूप से काम करती है। अदरक भी सिरदर्द से मुकाबला करता है, हालांकि, शरीर के किसी अन्य स्थान पर दर्द के साथ (चोट, मोच, मासिक धर्म आदि के साथ)।

करने के लिए धन्यवाद रोगाणुरोधी कार्रवाई, अदरक सांसों को तरोताजा करता है, और सभी प्रकार के श्वसन रोगों के दौरान सूक्ष्मजीवों से भी लड़ता है, जबकि जटिलताओं की संभावना को कम करता है और स्थिति में ध्यान देने योग्य राहत लाता है। इस मामले में प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक लीटर अदरक की चाय (3-4 कप) तक पीने के लिए पर्याप्त है। अगर आप अपनी रिकवरी को थोड़ा तेज करना चाहते हैं, तो आप अदरक की चाय को गुलाब कूल्हों, नींबू या किसी अन्य के साथ पी सकते हैं औषधीय जड़ी बूटियाँ. यहां मुख्य बात यह समझना है कि कुछ पौधे शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, अदरक पसीना बढ़ाता है, और अगर रसभरी या के साथ मिलाया जाए पीले रंग के फूलयानी खुद को डिहाइड्रेशन कमाने का मौका (अगर आप रोजाना 3 लीटर शुद्ध पानी नहीं पीते हैं)। सामान्य तौर पर, सावधान रहें।

इस बात के भी प्रमाण हैं कि अदरक कुछ हद तक ऑन्कोलॉजी (रक्त परिसंचरण में वृद्धि के कारण) से रिकवरी में तेजी लाने में मदद करता है। हालाँकि, से पुनर्प्राप्त करें कैंसर का ट्यूमरकेवल अदरक का उपयोग करना कम से कम कठिन है, क्योंकि वैज्ञानिकों के अनुमान के अनुसार, इसके लिए आपको लगभग एक टन अदरक की जड़ का सेवन करना होगा। जो निश्चित रूप से इसके निवारक प्रभाव को नकारता नहीं है ...

खैर, और अंत में, इसके बारे में कहा जाना चाहिए अनुकूल प्रभावत्वचा और बालों के लिए अदरक। सच है, अदरक की चाय के नियमित उपयोग के कई हफ्तों के बाद ही प्रभाव ध्यान देने योग्य है।

अदरक के उपयोग के लिए मतभेद के रूप में, यहाँ उनकी सूची अपेक्षाकृत छोटी है:

• उच्च रक्तचाप
• गुर्दे में पत्थर, पित्ताशयऔर नलिकाएं
• बुखार
• कोई खून बह रहा है
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के अल्सरेटिव घाव
• त्वचा की सूजन

अलग से, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा अदरक और अदरक की चाय के उपयोग पर प्रकाश डालना आवश्यक है। मैं भी शामिल जरूरआपको इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

और हां, सोने से पहले अदरक की चाय न पिएं, इसके टॉनिक प्रभाव के बारे में याद रखें।

अदरक की जड़ कैसे काढ़ा करें?

केवल सही रास्ताअदरक की जड़ बनाना प्रकृति में मौजूद नहीं है। प्रत्येक विधि का एक निश्चित लाभ है, क्योंकि, पानी के तापमान और पकने की अवधि के आधार पर, जड़ पेय को विभिन्न मात्रा में खनिज, आवश्यक तेल और विटामिन देती है।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अदरक की चाय बनाने के लिए न केवल पूरी अदरक की जड़ें, बल्कि अदरक पाउडर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ठीक है, ताजा अदरक की जड़ों को पानी में पूरी तरह से डाला जा सकता है और दलिया में कुचल दिया जा सकता है।

हम आपको अदरक की चाय बनाने के लिए पाँच बुनियादी व्यंजन पेश करते हैं, जिन्हें आप अपनी ज़रूरतों और स्वाद वरीयताओं के अनुसार बदल सकते हैं:

1. भारतीय शमां के अनुसार, अदरक की चाय को 4-5 सेमी अदरक की जड़ से पीसा जाना चाहिए। सबसे पहले, इसे छीलकर कटा हुआ होना चाहिए। 1 लीटर पानी उबालें और उसमें अदरक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। फिर परिणामी मिश्रण को और 10 मिनट तक उबालें। फिर अदरक को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। उपयोग करने से पहले, आप परिणामी अदरक की चाय में नींबू और चीनी मिला सकते हैं।

2. आप अदरक की चाय को 50-60 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान पर थर्मस में पी सकते हैं। इस मामले में, आप अधिक विटामिन और आसानी से सड़ सकने वाले खनिजों (जैसे कैल्शियम) को बचाते हैं। लेकिन "ताकत" और पेय की तीखेपन उबलते समय ध्यान देने योग्य नहीं होंगे। आप किसी भी मात्रा में अदरक (5 से 50 ग्राम तक) डाल सकते हैं। आप जो चाय "ताकत" प्राप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आप अदरक को थर्मस में आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक रख सकते हैं। आप जितनी देर पकड़ेंगे, उतनी ही कड़वाहट पेय में चली जाएगी।

3. अदरक काढ़ा करने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है: तैयार अदरक (छिलका, कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ) और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। 10-30 मिनट रुके। शहद और नींबू मिलाकर। सब कुछ उपयोग योग्य है।

4. और भी जटिल तरीके हैं ... उदाहरण के लिए, यह एक: 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, 2 समान चम्मच साइट्रस जूस (नींबू या संतरे), 1 चम्मच शहद और एक गिलास गर्म पानी मिलाएं। 5 मिनट के इंतजार के बाद, परिणामी टॉनिक पेय का सेवन किया जा सकता है।

5. या यह: 3-4 सेंटीमीटर कटी हुई अदरक की जड़ को 2 इलायची की फली, एक चुटकी दालचीनी और 1 चम्मच कोई भी मिलाएं हरी चाय. परिणामी मिश्रण को उबलते पानी के 500 मिलीलीटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर आग पर रख दें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। इसके बाद आप इसमें कुछ बड़े चम्मच शहद मिलाकर पेय को मीठा कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए और चाय में विटामिन सी की मात्रा बढ़ाने के लिए, आप आधा नींबू (पहले स्लाइस में कटा हुआ) भी मिला सकते हैं। और अंत में, आपको परिणामी पेय को और 15 मिनट के लिए काढ़ा करने देना चाहिए। छानना। और स्वास्थ्य प्राप्त करें!

किसी भी रेसिपी में, आप वैकल्पिक रूप से जामुन, गुलाब कूल्हों, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ या मसाले शामिल कर सकते हैं। ज़रा सोचिए कि आप क्या और किससे मिलाते हैं ...

वजन घटाने के लिए अदरक का काढ़ा

मौजूदा व्यंजनों से परिचित होने से पहले, हम सुझाव देते हैं कि आप यह पता लगा लें कि अदरक कितनी प्रभावी ढंग से कैलोरी और अतिरिक्त वजन से लड़ता है। इस मामले पर राय विभाजित हैं: कुछ के लिए, अदरक एक सिम्युलेटर के लिए लगभग एक विकल्प लगता है, और कोई इसे बेकार स्वाद देने वाला योजक मानता है जो एक अतिरिक्त कैलोरी (उसी हरी चाय की तुलना में) को नष्ट नहीं कर सकता है।

इस मुद्दे पर कोई विश्वसनीय वैज्ञानिक डेटा नहीं है। और यह इस तथ्य के पक्ष में बोलता है कि अगर अदरक की चाय के सेवन से वजन कम होता है, तो सीधे तौर पर नहीं, बल्कि शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं की एक जटिल श्रृंखला के माध्यम से। विशेष रूप से, अदरक इसमें योगदान देता है: चयापचय में तेजी लाने, कोलेस्ट्रॉल के रक्तप्रवाह को साफ करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में।

सूचीबद्ध सफाई प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए, प्राकृतिक चिकित्सक अदरक को लहसुन, काली मिर्च, दालचीनी, हिरन का सींग, घास घास और प्राकृतिक शहद के साथ पकाने की सलाह देते हैं। इसी समय, अदरक की जड़ को जितना संभव हो उतना पका हुआ लेना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल अधिक होते हैं।

उसी समय, इस तरह के संयोजनों के जलते हुए "चरित्र" को याद रखना चाहिए और खाली पेट मसालेदार अदरक की चाय नहीं पीनी चाहिए (चाहे सभी वजन घटाने वाले "गुरु" कहें)। अन्यथा, पाचन अंगों के साथ खुद को समस्या होने का मौका है।

अन्यथा, आप उपरोक्त में से कोई भी नुस्खा ले सकते हैं, इसे लहसुन (अदरक के साथ 1: 1 अनुपात में) या किसी अन्य मसाले (स्वाद के लिए) के साथ पूरक करें और कॉफी या नियमित चाय के बजाय उपयोग करें।

हालाँकि, वजन घटाने के लिए अदरक की चाय का एक नुस्खा है, जिसमें अदरक को ग्रीन कॉफी के साथ मिलाया जाता है: 2 चम्मच कटा हुआ अदरक समान मात्रा में कटा हुआ होना चाहिए। हरी कॉफी, डालो गर्म पानीऔर 5-10 मिनट जोर दें। यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो आप परिणामी "कॉफी" में थोड़ा सा दालचीनी, लौंग या नींबू का रस मिला सकते हैं। मुख्य बात दूध और चीनी नहीं डालना है ...

सर्दी और इम्युनिटी के लिए अदरक का काढ़ा

सभी प्रकार के तीव्र श्वसन संक्रमणों और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमणों के लिए, अदरक की चाय बीमार व्यक्ति की स्थिति को कम करने में काफी सक्षम है। बस इस बात का ध्यान रखें कि कब आपको अदरक वाली चाय नहीं पीनी चाहिए उच्च तापमान. अन्य मामलों में - स्वास्थ्य पर।

अदरक की चाय से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना बेकार है। निश्चित रूप से सकारात्म असरआप प्राप्त करेंगे, लेकिन आप प्रतिरक्षा "बढ़ाने" में सक्षम नहीं होंगे। प्रतिरक्षा की स्थिति को सामान्य करने के लिए, आपको हर समय सही खाने की जरूरत है, नियमित रूप से अपने शरीर को मध्यम ऊर्जा भार के साथ लोड करें और सकारात्मक सोचें।

तो अदरक सिर्फ आपकी इम्यूनिटी का हिस्सा है, ना कि" जादू की गोली, जैसा कि हम में से प्रत्येक चाहेंगे।

बस इतना ही। स्वस्थ रहो!

प्रकृति ने यह सुनिश्चित किया है कि व्यक्ति जीवन भर स्वस्थ रहे।

विकासशील फार्मास्युटिकल उद्योग घरेलू और विदेशी मूल की दवाओं की बहुतायत प्रदान करता है, इसके अलावा, हर कोई वहन नहीं कर सकता है - औसत रूसी परिवार की आय में वृद्धि के लिए दवा की कीमतें असमान रूप से बढ़ रही हैं। और यदि आप इसे contraindications और साइड इफेक्ट्स की एक संदिग्ध सूची में जोड़ते हैं, तो आप अनजाने में याद करते हैं पुरानी कहावत है: ""। लेकिन कुछ दशक पहले मुट्ठी भर गोलियों को बदल दिया गया था प्राकृतिक दवाएंआपके बगीचे में उगाया जाता है या प्रकृति द्वारा सावधानीपूर्वक दान किया जाता है।

सभी प्रकार की बीमारियों के लिए लोक व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी उच्चतम मूल्य के रूप में पारित किया गया था, क्योंकि उस समय के सबसे अनुभवी चिकित्सक भी उनकी प्रभावशीलता पर संदेह नहीं कर सकते थे। प्याज, लहसुन, जिनसेंग, कोल्टसफ़ूट... सूची « प्राकृतिक चिकित्सक» सूचीबद्ध किया जा सकता है अंतहीन. लेकिन, शायद, इसमें सबसे योग्य स्थानों में से एक पर अदरक का कब्जा है।

अदरक कैसे बढ़ता है: एक वानस्पतिक नोट

दुकानों में बिकने वाली अदरक की जड़ को देखकर यह कल्पना करना कठिन है कि इस भद्दे दिखने वाले पौधे में इतने उपचार गुण हैं। फिर भी, चिकित्सा के आविष्कार से पहले भी इसे बहुत मान्यता और सम्मान प्राप्त था - यह बिना कारण नहीं है कि संस्कृत से अनुवाद में इसका नाम "सींग वाली जड़" (इसके गैर-तुच्छ रूप के कारण) या "सार्वभौमिक चिकित्सा" (कारण) के रूप में व्याख्या किया गया है। इसके अद्भुत गुणों के लिए)।

अदरक का जन्मस्थान उत्तरी भारत माना जाता है, जहाँ आज तक दुनिया के 50% से अधिक "अदरक बाजार" उगाए जाते हैं। यह बारहमासी शाकाहारी पौधा अपने आप नहीं उगता है - यह दुनिया को कई बीमारियों के लिए एक उपचार उपाय देने के लिए विशेष रूप से नामित वृक्षारोपण पर विशेष देखभाल और सफाई के साथ उगाया जाता है। हालाँकि, प्राचीन समय में इसका उपयोग न केवल एक दवा के रूप में किया जाता था - कई पुरुष अदरक का उपयोग कामोत्तेजक के रूप में करते थे।

देखना, अदरक कैसे खिलता है?, यह पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष में संभव है। स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम, एक बैंगनी फ्रेम में पेस्टल पीले रंग की पंखुड़ियों से मिलकर, अदरक के पतले तनों पर उतनी बार दिखाई नहीं देते जितनी बार हम चाहते हैं - यह मौसम की स्थिति से सुगम होना चाहिए, उपलब्ध कराने केउच्च आर्द्रता और गर्मी। हालांकि, इंतजार इसके लायक है, क्योंकि अदरक के फूल एक अवर्णनीय सुंदर दृश्य हैं।

हालांकि, बाहरी आकर्षण के बावजूद, मांसल प्रकंद पौधे के सबसे बड़े मूल्य का प्रतिनिधित्व करता है - यह इसमें है कि जीवाणुरोधी, विटामिन और खनिज पूरक का एक कॉकटेल एकत्र किया जाता है, जो विशेष रूप से मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, गुण केवल प्रसंस्करण के दौरान खो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि अचार या सूखा अदरक की जड़शरीर को निस्संदेह लाभ भी है।

अदरक: उपयोगी गुण और रासायनिक संरचना

अदरक की उपचार शक्ति को इसके अनूठे संयोजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है उपयोगी घटकइसकी रचना में शामिल है। उनमें से, विशेष महत्व के हैं:

• एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, सी, ई, साथ ही मैग्नीशियम और जस्ता द्वारा दर्शाए गए हैं।ये पदार्थ न केवल शरीर के लिए एक पोषण आधार के रूप में उपयोगी हैं, बल्कि विकिरण के खिलाफ सुरक्षात्मक भंडार के रूप में, पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभाव और, परिणामस्वरूप, मुक्त कण भी हैं। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं और जीवन शक्ति को बनाए रख सकते हैं।
• आवश्यक सहित अमीनो एसिड।वे वसूली में लगे हैं। सेलुलर रचना, शरीर का नवीनीकरण, हेमटोपोइजिस और सभी महत्वपूर्ण कार्यों का रखरखाव। निकोटिनिक और ओलिक एसिड। ये घटक एक सामंजस्यपूर्ण चयापचय का आधार हैं, जिसका अर्थ है कि अप्रत्यक्ष रूप से ये एसिड ऊर्जा संतुलन के लिए भी जिम्मेदार हैं।
• खनिज कॉकटेल।सिलिकॉन, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता ... अदरक की जड़ को बनाने वाले सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की संख्या को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध करना संभव है। और उनमें से प्रत्येक सामान्य जीवन को बनाए रखने में अपने तरीके से महत्वपूर्ण है।
• ईथर के तेल।अतुल्य सुगंध - सर्वश्रेष्ठ से बहुत दूर मुख्य समारोहईथर। ये तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और शरीर को रोगजनक वायरस, बैक्टीरिया और कवक का विरोध करने में मदद करते हैं।
• जिंजरोल।यह कार्बनिक यौगिक त्वरित होता है चयापचय प्रक्रियाएं, सूजन के लक्षणों से राहत देता है और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है।

हालाँकि, ये घटक अदरक बनाने वाले लाभकारी पदार्थों का एक छोटा सा हिस्सा हैं। यही कारण है कि इस पौधे का उपयोग लगभग उसी समय से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है जब यह प्रकट हुआ था। प्राचीन यूनानी वैज्ञानिक डायोस्कोराइड्स के ग्रंथ "ऑन मेडिकल मैटर" में अदरक के अर्क, कसा हुआ या सूखे प्रकंद के लाभकारी प्रभाव का वर्णन किया गया है। वही कर रहा है विस्तृत अध्ययनअदरक, इसे एक एंटीमैटिक, आंतों और "आंख" दवा के रूप में उपयोग करना शुरू किया, और फिर अपने समकालीनों को अत्यधिक उत्सव (बस - एक हैंगओवर) के परिणामों का इलाज करना सिखाया।

और आज तक लोक व्यंजनोंअदरक पर आधारित विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है:

• जुकाम के लिए: अदरक के साथ एक काढ़ा, पतला रस या चाय तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, फ्लू, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस और यहां तक ​​​​कि निमोनिया के लक्षणों से राहत देता है, और आवश्यक तेल की मदद से साँस लेना
• नाक की भीड़ के साथ;
• आंतों के विकारों के लिए: अदरक के अर्क का हल्का रेचक प्रभाव लक्षणों को दूर करने में मदद करता है विषाक्त भोजन, पेट में दर्द से छुटकारा, आंतों से विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• स्त्री रोग संबंधी विकारों के साथ: इस पौधे का लाभकारी प्रभाव महिला की प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करता है, लक्षणों से राहत देता है भड़काऊ प्रक्रियाएंऔर उनके पाठ्यक्रम को सुगम बनाता है;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकारों के लिए: विशेष रूप से, अदरक गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस और जोड़ों में दर्द के लिए एक उत्कृष्ट दवा साबित हुई है;
• मधुमेह मेलेटस में: पौधे का रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• संवहनी विकृति के साथ: अदरक केशिकाओं की लोच बढ़ाता है, उन्हें साफ करने में मदद करता है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है और मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है;
• पुरुष रोगों से: यह उपाय प्रोस्टेटाइटिस की घटना को रोकने में मदद करता है और कामेच्छा बढ़ाता है;
• वजन घटाने के लिए: अदरक चयापचय को गति देता है और वसा की पाचनशक्ति में सुधार करता है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में वसा के तेजी से टूटने में योगदान देता है;
• कॉस्मेटोलॉजी में: मास्क, क्रीम और लोशन पर आधारित अदरक का रसया जलसेक - उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों के लिए एक जादुई उपाय, त्वचा की बढ़ी हुई चिकनाई और मुँहासे।

अदरक: मतभेद

दुर्भाग्य से, हर कोई प्रकृति की चिकित्सा शक्तियों के इस भंडार का लाभ नहीं उठा सकता है - हालांकि अदरक के बहुत मामूली मतभेद हैं, फिर भी यह छूट के लायक नहीं है। इसलिए, स्व-दवा से सावधान रहें अदरक की जड़निम्नलिखित मामलों में लागत:

• गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से तीसरी तिमाही में;
• युवा माताएं जिनके बच्चे चालू हैं स्तनपान;
• यदि एक छोटे रोगी की आयु तीन वर्ष से कम है;
• बुखार और 38 ° से अधिक तापमान के साथ;
• जो पेट के अल्सर, पित्त पथरी, तीव्र और जीर्ण जठरशोथ से पीड़ित हैं; मिर्गी के साथ।

इसके अलावा, दुर्लभ मामलों में, प्रकंद बनाने वाले एस्टर के लिए अतिसंवेदनशीलता होती है। इसका मतलब है कि पहले इस्तेमाल से पहले कॉस्मेटिक उत्पादअदरक के आधार पर खर्च करना सबसे अच्छा है छोटा परीक्षण: कलाई के अंदर की तरफ थोड़ी सी क्रीम या लोशन लगाएं और कई घंटों तक उस जगह का निरीक्षण करें - अगर खुजली, लालिमा और जलन दिखाई देती है, तो बेहतर है कि अदरक के सौंदर्य प्रसाधनों का इस्तेमाल न करें।

पर जटिल उपचारदवाओं के उपयोग सहित और लोक उपचारअदरक के साथ, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है, क्योंकि पौधे का अर्क दवाओं की प्रभावशीलता को प्रभावित कर सकता है।

घर पर अदरक कैसे स्टोर करें?

चूँकि अदरक को भोजन के रूप में बिल्कुल किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - अचार, कैंडिड, सूखे, रस, आसव या मिलावट, चाय, मसाले आदि के रूप में। - कई गृहिणियां यह भी नहीं सोचतीं कि कैसे बचाया जाए चिकित्सा गुणोंयह अनोखा पौधाखैर, बहुत सारे विकल्प हैं।

अदरक के फायदों के बारे में जानकर इस पौधे के ज्यादातर पारखी इसे ताजा रखने की कोशिश करते हैं। हालांकि, प्रकंद, रेफ्रिजरेटर में भी, एक सप्ताह से अधिक समय तक प्रयोग करने योग्य रहता है, इसलिए यह विकल्प केवल अल्पकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है। लेकिन सूखी जड़ 4 महीने तक अपनी उपयोगिता बनाए रखने में सक्षम है! साथ ही, इसे सूखा उपयोग करने के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं है - आप इसे पाउडर में पीस सकते हैं और इसे भोजन में स्वाद देने वाले योजक के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या इसे वापस करने के लिए उपयोग करने से पहले भिगो सकते हैं। नया अवतरणऔर रूप।

अलावा, पोषण का महत्वअदरक संरक्षित है और कम तामपान, ताकि आप इसे लपेटने के बाद "होम डॉक्टर" को फ्रीज कर सकें चिपटने वाली फिल्म. सच है, ठंड से पहले इसे भागों में काटना सबसे अच्छा है - पौधे को फिर से फ्रीज करने का कोई मतलब नहीं है, और जमे हुए जड़ से सही टुकड़ा काटना बेहद मुश्किल हो सकता है। आप फ्रीजर में ब्लेंडर या बारीक कद्दूकस से प्राप्त अदरक की प्यूरी भी भेज सकते हैं। इसे एक पतली परत में एक बैग में फैलाकर, आप इसे किसी भी समय तोड़ सकते हैं सही मात्राचाय या शोरबा के लिए तैयार "अर्ध-तैयार उत्पाद"।

कई मीठे दाँत कैंडिड अदरक को पसंद करेंगे, जिसे लगभग एक महीने तक ठंड में रखा जा सकता है। और इसे पकाना बहुत ही आसान है! केवल जड़ को पतली स्लाइस में काटने और 10 मिनट के लिए सिरप में उबालने की आवश्यकता है (पानी और चीनी का अनुमानित अनुपात 1: 1 है)। हालांकि, पौधे को लंबे समय तक संग्रहीत करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - यह जानकर कि अदरक किन परिस्थितियों में और कहाँ बढ़ता है, आप इसे हमेशा घर पर ही उगा सकते हैं। क्या यह सच है, " घरेलू संस्करण"इतना उपयोगी नहीं होगा, लेकिन सभी आवश्यक उपचार गुणों को संरक्षित किया जाएगा।

अदरक के पाउडर को मसाले के रूप में इस्तेमाल करते समय यह ध्यान रखना चाहिए कि सूखे प्रकंद ताजे की तुलना में ज्यादा तीखे होते हैं। इसके आधार पर, आपको खुराक का चयन करना चाहिए ताकि इसे ज़्यादा न करें और डिश को खराब न करें। वैसे, ताजा अदरक के साथ खाना बनाते समय, लकड़ी के बर्तनों से बचना बेहतर होता है - वे ईथर की गंध को बहुत जल्दी अवशोषित कर लेते हैं, जिसका अर्थ है कि अदरक की सुगंध आपको अनुपयुक्त होने पर भी परेशान करेगी।

अदरक के साथ सबसे अच्छा लोक व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा के गुल्लक में अब बड़ी संख्या में व्यंजन नहीं हैं जो अदरक के आधार पर तैयार किए जाते हैं। उनका उपयोग सर्दी और आंतों के विकारों, सामान्य थकान और तंत्रिका तनाव, सिरदर्द और अन्य बीमारियों के लिए किया जाता है ... उनमें से कम से कम दसवां प्रयास करने में एक महीने से अधिक समय लगेगा। हालांकि, उनमें से सबसे अच्छी रसोई और देखभाल करने वाली गृहिणियों की प्राथमिक चिकित्सा किट में मजबूती से बस गए हैं।

अदरक और नींबू वाली चाय

इस तरह के पेय को स्वास्थ्य और दीर्घायु का वास्तविक अमृत माना जाता है, क्योंकि अदरक और नींबू का सामंजस्यपूर्ण संयोजन इसे भर देता है सदमे की खुराकविटामिन और सूक्ष्म तत्व। और अगर आप स्वीटनर के रूप में एक चम्मच शहद मिला लें, तो चाय किसी भी सर्दी को मात दे सकती है! खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी अदरक की जड़ के कुछ घेरे, नींबू की समान मात्रा (1-2 सर्विंग्स के लिए), और शहद को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। उबलते पानी में सामग्री मिलाकर, उन्हें केवल 1 मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त है - और आप आनंद ले सकते हैं सुगंधित चायजो शरीर को जीवन शक्ति और अडिग स्वास्थ्य से भर देगा!

नींबू के साथ अदरक। खाली

अगर आपको लगता है कि आपको सर्दी लगने लगी है, तो यह याद रखने का समय है चमत्कारी शक्तिनींबू के साथ अदरक. एक रिक्त बनाने का एक सुविधाजनक समाधान जिसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे अपने साथ कार्यालय या सड़क पर ले जा सकते हैं और जितनी बार संभव हो उपचार पेय बना सकते हैं। तैयारी काफी सरल है. हमें 150-200 ग्राम ताजा अदरक की जड़ को कद्दूकस करने की जरूरत है, 1 नींबू को ज़ेस्ट के साथ बारीक काट लें, 150-200 ग्राम शहद डालें, मिलाएँ। अगला, मिश्रण को कांच के जार में मोड़ा जाना चाहिए और ढक्कन के साथ बंद करना चाहिए।

अदरक, नींबू, शहद

यह एक जादुई सूत्र है जो ठंड से बहुत तेजी से निपटने में मदद करता है। बेशक, इसका उपयोग न केवल बीमारी के दौरान, बल्कि दौरान भी किया जा सकता है विषाणु संक्रमणप्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए। नींबू और शहद के साथ अदरक का काढ़ा - अच्छी आदतअच्छी सेहत के लिए।

अदरक का सेक

एक धुंध सेक दर्द से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जिसके अंदर अदरक का दलिया लपेटना आवश्यक है। इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है: आप ताजी जड़ को कद्दूकस कर सकते हैं या सूखे पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे पानी से प्यूरी अवस्था में पतला करें। दर्द के स्थानीयकरण के स्थान पर इस तरह के एक सेक को लागू करके (उदाहरण के लिए, माइग्रेन के साथ माथे या पीठ के निचले हिस्से में दर्द), आप 10-20 मिनट में लक्षण को दूर कर सकते हैं।

अदरक "गम"

निकट मतली, विषाक्तता या "समुद्री बीमारी" के साथ, आपको ताजा अदरक की जड़ का एक टुकड़ा चबाना चाहिए या पानी की कुछ बूंदों के साथ सूखे मसाले का एक विशेष पेस्ट तैयार करना चाहिए। साथ ही, "गम" को निगलने के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं है - जारी किए गए एस्टर, लार के साथ, पाचन तंत्र में प्रवेश करेंगे और असुविधा से छुटकारा पायेंगे।

पारंपरिक चिकित्सा के रहस्यों की ओर मुड़ते हुए, आप एक अनोखे पौधे - अदरक की मदद से लगभग किसी भी बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं। तो अपने आप को अपरीक्षित दवाओं से जहर क्यों दें, अगर आपकी जरूरत की हर चीज हर गृहिणी की रसोई में है? याद रखें: स्वास्थ्य अमूल्य!