Selen: funkcje w organizmie człowieka, pokarmy bogate w selen. Mikroelement selen - właściwości i potrzeby organizmu

Selen(Se) jest uważany za pierwiastek przeciwutleniający. Ponieważ niemetale należą do grupy 16, Se uczestniczy w związkach selenoorganicznych głównie w postaci anionów. Jednocześnie może wykazywać właściwości metalu iw określonych warunkach wchodzić w skład kompleksów z bioligandami w postaci kationu.

Se wchodzi więc w skład selenoprotein, w szczególności w grupie prostetycznej peroksydazy glutationowej, która wraz z tokoferolami (witamina E) chroni błony komórkowe przed niszczącym działaniem wolnych rodników (SR), które samoistnie powstają w organizmie podczas wielu procesów, na przykład aktywacji komórek fagocytarnych lub pod wpływem promieniowanie jonizujące. Selenoproteiny regulują także procesy metabolizmu jodu (dejodynazy), od których zależy homeostaza tyroksyny i kalcytoniny, a przez to Ca. Selenoproteiny pełnią również funkcję antyoksydacyjną i przeciwwirusową ochrony organizmu (peroksydaza glutationowa i reduktaza tioredoksyny), a selenoproteina N kontroluje regenerację miocytów. Se najwyraźniej jest również częścią niektórych hormonów płciowych. „Wolny”, to znaczy niezwiązany z bioligandami, Se jest toksyczny. Na przykład H 2 Se jest o rząd wielkości bardziej toksyczny niż tak dobrze znana trucizna, jak kwas cyjanowodorowy HCN.

Podobnie jak niedobór jodu, niedobór selenu jest również problemem dla regionów Rosji:

Związek między zawartością selenu w diecie a ryzykiem chorób

(na przykładzie Republiki Buriacji)

Pierwiastek śladowy SELEN- jest niezbędnym elementem antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, ma działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) oraz dziedzicznej trombastenii.

Średnie spożycie Se z pożywieniem różni się w różnych regionach geochemicznych: 28–110 µg/dzień. Ustalone poziomy zapotrzebowania to 30-75 mcg/dzień. Górny tolerowany poziom spożycia 300 mcg/dzień.

Wymagania fizjologiczne dla selenu wg Wytyczne MP 2.3.1.2432-08 w sprawie norm fizjologicznych potrzeb energetycznych i składniki odżywcze dla różnych grup ludności Federacji Rosyjskiej:

Zapotrzebowanie fizjologiczne dla osób dorosłych – 55 mcg/dzień (dla kobiet); 70 mcg/dzień (dla mężczyzn) (wprowadzony po raz pierwszy).

Fizjologiczne zapotrzebowanie dzieci wynosi od 10 do 50 mcg/dobę (wprowadzone po raz pierwszy).

	Wiek	Dzienne zapotrzebowanie na selen, (mcg)
Niemowlęta	0 - 3 miesiące
	4 - 6 miesięcy
	7 - 12 miesięcy
Dzieci od 1 roku do 11 lat	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Mężczyźni (chłopcy, młodzież)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Kobiety (dziewczyny, dziewczyny)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	w ciąży
	laktacji

Funkcje selenu w organizmie

Selen – niezbędny pierwiastek układ antyoksydacyjny chroni organizm człowieka, ma działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Pełni w organizmie następujące funkcje:

• wzmacnia odporność organizmu (stymuluje tworzenie przeciwciał, krwinek białych, komórek zabójczych, makrofagów i interferonu, bierze udział w produkcji czerwonych krwinek)
• Jest silny przeciwutleniacz(zapobiega rozwojowi procesów nowotworowych i starzeniu się organizmu, neutralizuje i usuwa obce substancje aktywuje witaminę E)
• zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia (zapobiega dystrofia mięśniowa serca, neutralizuje toksyny, stymuluje syntezę hemoglobiny, bierze udział w produkcji czerwonych krwinek i koenzymu Q10)
• wchodzi w skład większości hormonów, enzymów i niektórych białek
• pobudza procesy metaboliczne w organizmie
• chroni organizm przed toksycznymi objawami rtęci, kadmu, ołowiu, talu i srebra
• stymuluje funkcje rozrodcze (zawarte w plemnikach)
• stabilizuje układ nerwowy
• normalizuje pracę układu hormonalnego
• zmniejsza nasilenie procesów zapalnych
• korzystnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów

Manifestacje niedoboru selenu

niedobór selenu pojawia się endemiczny(„choroba Keshan”) w niektórych częściach Chin, osteoartropatii i kardiomiopatii u kobiet i dzieci. Deficyt żywieniowy Se przyczynia się do rozwoju i progresji miażdżycy, powoduje dziedziczną fermentopatię (niedobór Peroksydaza glutationowa, uszkodzenie błon erytrocytów i płytek krwi), mukowiscydoza z dominującym uszkodzeniem trzustki, dziedziczna dystrofia miotoniczna. Z treści Se w organizmie zależy funkcjonowanie cytochromu P 450 w retikulum endoplazmatycznym komórek wątroby, a także transport elektronów w mitochondriach.

Kombinacja deficytów Se i witamina E obserwowana w idiopatyczny naciek eozynofilowy(eozynofilowe zapalenie jelit). Możliwa wewnątrzmaciczna śmierć płodu, zwłaszcza mężczyzn. Odnotowano niedobór Se u wcześniaków, co wiąże się z niedotlenieniem i uszkodzeniami Układ oddechowy. Z deficytem Se u kobiety w ciąży wzrasta ryzyko rozwoju patologii układu sercowo-naczyniowego u płodu i noworodka, nowotwory złośliwe, zespół nagłej śmierci.

Selen bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, pomaga w ich utrzymaniu i wydłużeniu aktywność seksualna. Prawie połowa całkowitego selenu znajduje się w męskie ciało zlokalizowane w kanalikach nasiennych jąder. Traci się go wraz z wytryskiem, więc zapotrzebowanie na ten pierwiastek śladowy u mężczyzn jest większe niż u kobiet.

Bardzo aktualna kwestia pozostaje stosowanie selenu w profilaktyce i leczeniu różne choroby u dzieci i młodzieży. z tego powodu ostatnie lata przeprowadzono wiele dużych badań epidemiologicznych nad skutecznością i bezpieczeństwem profilaktycznego stosowania przeciwutleniaczy, w tym selenu, oraz nad rolą zmian stanu oksydacyjnego w rozwoju chorób o znaczeniu epidemiologicznym.

Badany jest również wpływ selenu na ryzyko onkopatologii. Tak więc w pracy W.Q. Wei i in. (2004) wykazali istotną odwrotną zależność między selenem we krwi a rakiem. Bez selenu niemożliwa jest synteza peroksydazy glutationowej erytrocytów (GPX), enzymu o silnym działaniu antyoksydacyjnym.Mechanizm synergistycznego działania polega na wychwytywaniu rodników nadtlenkowych przez tokoferole i następnie ich niszczeniu przez GPX zawierający Se.

Duże znaczenie przywiązuje się do zaopatrzenia organizmu w selen w występowaniu chorób neurodegeneracyjnych (choroba Alzheimera, choroba Parkinsona).Największe i dobrze zorganizowane badanie (S. Gao i in., 2007) przeprowadzono w latach 2003-2005. w dwóch prowincjach Chin i obejmowało 2000 osób niska zawartość selen koreluje ze spadkiem inteligencji u osób powyżej 65 roku życia.

Innym ważnym potencjalnym zastosowaniem selenu jest choroba Parkinsona (PD). Udowodniono, że w PD dochodzi do znacznego nasilenia procesów prooksydacyjnych. Liczne badania eksperymentalne (L. Porcinicula i in., 2001; M.A. Ansari i in., 2004; M. Arakawa i in., 2007) dowiodły wyraźnych właściwości neuroprotekcyjnych selenu w warunkach niedokrwienia mózgu.

Selen i jod są wzajemnie połączonymi pierwiastkami śladowymi. Należy zauważyć, że niedobór selenu (selenoprotein) prowadzi do niedoboru jodu, aw konsekwencji do naruszenia homeostazy Ca („głównego przekaźnika nieorganicznego”) ze wszystkimi tego konsekwencjami. W ten sposób rozwija się indukowana statynami patomorfoza polimikroelementozy ( patrz Se)). skutki uboczne stosunkowo niewiele, ponieważ stałe stabilności CS tworzone przez statyny są niskie. Jednak w celu zmniejszenia ryzyka przy przepisywaniu statyn w profilaktyce i leczeniu miażdżycy tętnic należy monitorować zawartość i stosunek mikroelementów we krwi.

Niedobór selenoprotein, w tym Peroksydaza glutationowa, może być spowodowane długotrwałym stosowaniem leków. Na przykład w leczeniu hipercholesterolemii, statyny. W sumie około 25 milionów ludzi przyjmuje statyny. Mogą być trudne do zaakceptowania. rabdomioliza(2-3 przypadki na 10 000 pacjentów) i idiopatyczna polineuropatia(4-5 przypadków na 10 000 pacjentów). Ogólnie skutki uboczne stosowania statyn wystąpiły u kilku tysięcy pacjentów. Skutki uboczne długotrwałe leczenie statyny mogą być związane z zaburzeniem szlaku biosyntezy selenoproteiny.

wynik długotrwałe użytkowanie statyny mogą być nie tylko niedoborem selenu, ale także niedoborem indukowanym Mn I mg i prawdopodobnie inne metale ( zn, Cu, Fe), powodując zahamowanie aktywności enzymów koordynowanych przez te metale, w szczególności polimerazy, jak również niehemowe Fe- I Cu zawierające składniki łańcucha oddechowego.

Oprócz, niedobór selenoprotein prowadzi do niedoboru jodu a w konsekwencji zaburzenia homeostazy. Sa(„główny posłaniec nieorganiczny”) ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami. W ten sposób rozwija się indukowana statyną patomorfoza polimikroelementozy. Istnieje stosunkowo niewiele skutków ubocznych, ponieważ stałe stabilności CS tworzone przez statyny są niskie. Jednak w celu zmniejszenia ryzyka przy przepisywaniu statyn w profilaktyce i leczeniu miażdżycy tętnic należy monitorować zawartość i stosunek mikroelementów we krwi.

Ponieważ homeostaza tyroksyny zależy od enzymu zawierającego selen, oczywiste jest, że nie ma sensu walczyć z niedoborem jodu bez eliminacji niedoboru selenu i jego przyczyny. Ponadto może być niebezpieczny ze względu na interakcję nadmiaru jodu z wieloma niezbędnymi pierwiastkami, a także bezpośrednią toksyczność „wolnych” halogenów.

Patrz szczegóły:

Biryukova E.V. Współczesne spojrzenie na rolę selenu w fizjologii i patologii tarczycy // Skuteczna farmakoterapia. 2017. nr 8 s.34-41

Uogólnione dane dotyczące selenu i niedoborów selenu:

Niedobór selenu i choroby człowieka

W regionach, w których spożycie selenu w codziennej diecie jest 2-2,5 razy niższe od normy lub dzienne spożycie tego pierwiastka wynosi zaledwie 7 mcg dziennie, obserwuje się choroby takie jak choroba Keshan i Kashin-Beck. Są to klasyczne zaostrzone formy niedoboru selenu o wyrazistym obrazie klinicznym.

Klasyczne niedobory selenu: Choroba Keshana i Kashin-Becka.

Choroba Keshana to endemiczna kardiomiopatia (choroba serca), która występuje najczęściej na obszarach o niskiej zawartości selenu w glebie, a zatem w uprawianych na niej roślinach, produktach wytwarzanych lokalnie.

Dotyczy to głównie dzieci w wieku 2-7 lat i kobiet w wieku rozrodczym. Choroba została po raz pierwszy opisana w 1907 roku w hrabstwie Keshan w północnych Chinach. Na terytorium Rosji choroba ta została po raz pierwszy wykryta w 1987 roku w regionie Chita. Następnie przypadki choroby zdiagnozowano na terenie Buriacji, Jakucji, Irkucka, obwodu amurskiego, a także sporadyczne przypadki w miastach Moskwie, Mińsku, Petersburgu, Władywostoku i innych regionach.

Choroba Keshan charakteryzuje się zaburzeniami rytmu serca (nieprawidłowe bicie serca), powiększeniem serca, ogniskową martwicą mięśnia sercowego (ograniczone obszary martwicy mięśnia sercowego), a następnie niewydolnością serca. Czasami występują objawy choroby zakrzepowo-zatorowej (zatkanie naczyń krwionośnych przez skrzepy krwi). U dorosłych oprócz głównych zmian patologicznych (wieloogniskowa martwica mięśnia sercowego ze zwyrodnieniem włóknistym) obserwuje się uszkodzenie mięśni szkieletowych i uszkodzenie wątroby (w 50% przypadków - ogniskowa marskość żółciowa wątroby, w 5% przypadków - ciężka marskość płata). U 35% dzieci w wieku przedszkolnym stwierdza się zmiany w wyspach trzustkowych, które prowadzą do poważne naruszenia wchłanianie jelitowe i nasilają proces martwicy w mięśniu sercowym. Choroba charakteryzuje się wysoką śmiertelnością. Śmiertelność w chorobie Keshan wiąże się z naruszeniem aktywności przeciwutleniającej krwi i patologią metabolizmu kwasów tłuszczowych.

Choroba Kashin-Becka(choroba Urowa) jest endemiczną osteopatią, która dotyka głównie dzieci w wieku 6-13 lat (szczyt zachorowań występuje w wieku 8 lat), ale może dotyczyć osób w wieku od 4 do 55 lat. W grupie nastolatków chłopcy chorują dwa razy częściej niż dziewczęta. Choroba została po raz pierwszy opisana w Transbaikalia w dorzeczu rzeki Ur przez Kashin w 1848 r., IM Yurensky w 1849 r., Aw 1906 r. E. Beck. Typowe regiony to wschodnia część regionu Czita, regiony środkowego biegu rzeki Zeya (region Amur). Znany w północnych Chinach, Korei Północnej, występuje w Jakucji, Buriacji i innych regionach Rosji.

Przyczyny występowania nie są do końca poznane. Uważa się, że choroba jest związana z głębokim niedoborem selenu, wysokim stężeniem związków organicznych (zwłaszcza kwasu foliowego) w wodzie pitnej oraz poważnym uszkodzeniem grzybów zbożowych. Kwas foliowy i toksyny zbóż grzybów uszkadzają chondrocyty - komórki chrząstki stawowej oraz zwiększają peroksydację lipidów (LPO) błony komórkowej, co prowadzi do ich zniszczenia, a niska zawartość selenu nie może chronić komórek przed uszkodzeniem przez te toksyny i produkty LPO.

Czynniki ryzyka rozwoju choroby Kashin-Becka:

1. Niedobór jodu w regionie niedoboru selenu i związane z nim zjawiska niedoczynności tarczycy.
2. Największy wkład w zachwianie równowagi makro- i mikroelementów mają wysokie wartości fosforanów i manganu.
3. W prowincjach biogeochemicznych Urov stosunki Ca/Sr i Ba/Sr są niższe niż w regionach kontrolnych, gdzie choroba Urov nie występuje.

Początek choroby jest stopniowy. Występuje osłabienie, któremu towarzyszy ból stawów z naruszeniem ich ruchomości. Zwykle w pierwszej kolejności zajęte są stawy międzypaliczkowe, następnie w ciągu 1-2 lat proces obejmuje stawy łokciowe, kolanowe, nadgarstkowe i skokowe, rzadziej stawy biodrowe i barkowe. Możliwe jest uszkodzenie stawów mostkowo-żebrowych.

W dotkniętych stawach występuje pogrubienie kości stawowych; chrupnięcie, określone ręką lub słyszalne na odległość; możliwe tworzenie wolnych ciał dostawowych. Powłoka i tkanki otaczające staw pozostają niezmienione. W ciężkich przypadkach ruch w stawach jest utrudniony. W miarę postępu choroby zwiększa się liczba chorych stawów, postępują zmiany anatomiczne, pogarsza się funkcja stawu, ale zmiany te nie prowadzą do śmierci stawu. U 8,9% pacjentów występuje ogólne opóźnienie wzrostu, spowodowane zarówno spłaszczeniem nasady kości, jak i wczesnym kostnieniem.

Choroba ustaje po przeniesieniu się w zdrowe miejsce, ale zmiany w kościach i stawach są nieodwracalne.

Niedobór selenu a wirusy.

Przez długi czas uważano, że jedyną przyczyną choroby Keshan jest niedobór selenu. Obecnie udowodniono, że przyczyną choroby jest infekcja enterowirusem (wirus Coxsackie VZ) na tle głębokiego niedoboru selenu i niedostatecznego spożycia wapnia z pożywienia. Ponadto stres oksydacyjny w żywności (brak przeciwutleniaczy - selenu i witaminy E) pozwala wirusowi Coxsackie na mutację w typ agresywny (szczep wirulentny), który powoduje uszkodzenie serca.

We włosach dzieci żyjących na terenach niedoborowych selenu, oprócz bardzo niskich stężeń selenu, niskie wartości niklu, magnezu, wapnia i wysokie wartości ołów, żelazo, aluminium, tytan. Bardziej szczegółowe badanie genomu „niedoboru selenu” wirusa Coxsackie wykazało obecność w nim co najmniej 6 podstawień w porównaniu z wirusem typu „dzikiego”.

Te substytucje prowadzą do pojawienia się w wirusie Coxsackie właściwości kardiopatogennych (agresywnych w stosunku do serca), które początkowo nie są dla niego charakterystyczne. Proces ten (mutacja wirusa) został pomyślnie odtworzony w warunkach laboratoryjnych u zwierząt żywionych dietą z dużym niedoborem selenu i/lub witaminy E. Infekcje enterowirusowe na obszarach niedoboru selenu (w tym w Moskwie i wielu innych regionach) podczas epidemii w zimnych porach roku może powodować wysoki odsetek powikłań sercowych właśnie z powodu zmutowanych postaci wirusa, który wywołuje ciężkie wirusowe zapalenie mięśnia sercowego.

Niedobór selenu i innych przeciwutleniacze żywności może wpływać na agresywność (zjadliwość) wirusów i innych typów. Prawdopodobieństwo to jest dość wysokie, nie tylko w przypadku zakażenia enterowirusem, ale także w przypadku innych (zawierających RNA) wirusów różnych typów. Na przykład mutacje w wirusie grypy są ściśle związane z niektórymi rodzajami niedoborów żywieniowych w organizmie człowieka.

Ale najciekawsze jest to, że region pierwotnego rozprzestrzeniania się epidemii wirusa AIDS nie jest przypadkowo ograniczony do terytoriów krajów Afryki Środkowej (Zair, Rwanda, Burundi itp.).

To właśnie dla tego regionu charakterystyczne jest powszechne współistnienie niedoboru selenu i jodu!

Jeden z możliwe mechanizmy pojawienie się ludzkiego wariantu AIDS - mutacja w genomie małpiego wirusa (również z niedoborem selenu), z późniejszym przejściem tej postaci wirusa przez "barierę międzygatunkową" (np. zwierząt) i jego dalsze rozprzestrzenianie się w populacji ludzkiej. Nawiasem mówiąc, najnowsze dane kliniczne przekonująco pokazują, że dostarczanie pacjentom zakażonym wirusem HIV „koktajlu antyoksydacyjnego” zawierającego selen, miedź, cynk i glutation przyczynia się do gwałtownego zahamowania namnażania się wirusa AIDS w ich organizmie.

Niedawno uzyskano dane, które rzucają światło na związek między niedoborem selenu a mechanizmem rozwoju strasznej infekcji o najwyższej śmiertelności – afrykańskiej gorączka krwotoczna(Wirus Eboli). W genomie tego wirusa znaleziono gen zawierający 17 kodonów selenocysteiny (17 bloków, których funkcjonowanie wymaga selenu w jednym wirusie!). Taki świetna ilość selen, który jest zawarty w białku wirusowym, może prowadzić do gwałtownego spadku selenu w organizmie zainfekowany wirusem Ludzka Ebola, po której następuje rozwój głębokiego stresu oksydacyjnego i śmierci.

Szczególną uwagę zwraca się na to, że objawy kliniczne opisane choroby w mniej wyraźnej, wymazanej formie są dość typowe dla innych choroby przewlekłe serce i stawy, które są trudne tradycyjne leczenie i aktywnie postępujące w obszarach niedoboru selenu (arytmie, niewydolność serca, zapalenie stawów).

Na całkowita nieobecność badania kliniczne i laboratoryjne niedoborów mikroelementów w instytucje medyczne tych regionach nasuwa się wniosek, że duży odsetek schorzeń z niedoborem selenu nie jest diagnozowany i leczony „pod pozorem” innych chorób przewlekłych.

Tym ostrożniej należy leczyć niespecyficzne objawy niedoboru selenu z innych narządów i układów, które szczegółowo omówiono poniżej, gdyż objawy te dość dobrze uzupełniają ogólną obraz kliniczny niedobór selenu.

Inne objawy niedoboru selenu.

Objawy chorób spowodowanych niedoborem mikroelementu selenu w organizmie człowieka są bardzo zróżnicowane. Charakterystyczne objawy niedoboru selenu nie są zdefiniowane, ale zauważa się, że wiele osób z niedoborem selenu ma obniżone napięcie mięśniowe.

Przy braku selenu obserwuje się aktywację peroksydacji lipidów. błony komórkowe w narządach i tkankach - zwiększenie ilości nadtlenków i innych silnych utleniaczy (dialdehyd malonowy) w surowicy krwi. Przy wystarczającej podaży selenu zmniejsza się ilość utleniaczy, a wzrasta ilość witaminy E.

Selen i choroby serca.

Niedobór selenu (poniżej 45 µg/l w surowicy) jest czynnikiem ryzyka rozwoju chorób wieńcowych, zwłaszcza w przypadkach, gdy niedobór selenu współwystępuje z niedoborem witaminy E. Witamina E i selen zmniejszają stężenie cholesterolu w tkankach naczyniowych, spowalniając rozwój miażdżycy.

Stwierdzono odwrotną zależność wartości ciśnienia tętniczego u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym przy obecności wysokich stężeń selenu w wodzie pitnej. Wśród tych, którzy spożywają ubogi selen woda pitna, rozpowszechnienie nadciśnienie tętnicze dwa razy więcej niż w przypadku wody pitnej o normalnej zawartości selenu.

Selen i choroby wątroby.

Doświadczenia na zwierzętach wykazały rola ochronna selen przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu B i rakowi wątroby. W wyniku czteroletnich obserwacji stwierdzono, że po wzbogaceniu zwierząt w selen częstość występowania Wirusowe zapalenie wątroby B zmniejszyło się o 77,2%, a zmiany przedrakowe wątroby o 75,8%. Obserwacje na ludziach wykazały, że zmiany przedrakowe w wątrobie zmniejszyły się o 35,1% po podaniu selenu. Stwierdzono, że u pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu B, którzy otrzymywali 200 mg selenu dziennie, nie zaobserwowano zmian przedrakowych w wątrobie, a u tych samych pacjentów, którzy otrzymywali „placebo” (smoczki), odsetek przedrakowych zmian w wątrobie wynosił 6,2 %.

U pacjentów z marskością wątroby stwierdzono niskie stężenie selenu w surowicy krwi, a najciekawsze jest to, że głębokość niedoboru selenu jest proporcjonalna do ciężkości choroby (!). Leczenie selenem, witaminą E i cynkiem znacznie zmniejsza śmiertelność pacjentów z aktywnym alkoholowe zapalenie wątroby(od 40% do 6,5%(!)).

Selen i choroby trzustki.

Gdy nagły ból w jamie brzusznej nudności i wymioty sygnalizują ostre zapalenie trzustki, selen może uratować życie. Wprowadzenie tego pierwiastka łagodzi stany zapalne trzustki w ciągu dnia.

Mukowiscydoza (mukowiscydoza trzustki) jest dziedziczną chorobą w młodym wieku. Jednak ostatnie badania kliniczne i eksperymentalne wykazały, że choroba ta opiera się na niedoborze wielu pierwiastków, zwłaszcza selenu, w okresie prenatalnym. Stwierdzono, że terapii dietetycznej z dodatkiem selenu towarzyszyła poprawa metabolizmu i metabolizmu funkcje endokrynologiczne, dobry efekt kliniczny.

Selen i epilepsja.

Niedobór selenu jest czynnikiem wyzwalającym występowanie i rozwój niektórych typów padaczki. Stwierdzono, że spożycie selenu eliminuje rzadkie napady, które nie są podatne na leczenie lekami przeciwdrgawkowymi. Jednocześnie pacjenci mogą mieć zarówno niskie, jak i prawidłowe (!) stężenie selenu w osoczu krwi.

Selen i rak.

Stężenie selenu w surowicy poniżej 45 mcg/l jest czynnikiem predysponującym do rozwoju nowotworów. Selen ma działanie rakotwórcze dzięki selektywnej akumulacji w komórki nowotworowe, a jego stężenie w żywym guzie jest 5-10 razy większe niż w martwiczym. Gromadząc się w komórkach nowotworowych selen ma bezpośredni wpływ efekt toksyczny do tych komórek. Ustalono, że dodatkowe spożycie selenu w regionie niedoboru selenu przyczynia się do zapobiegania nowotworom oraz w leczeniu pacjentów z niektórymi leki przeciwnowotworowe zmniejsza ich toksyczne działanie na nerki i działanie hamujące na szpik kostny.

Selen i zespół nagłej śmierci niemowląt (SIDS).

Obecnie udowodniono, że SIDS wynika z niedoboru selenu i witaminy E: niewydolność łożyska, przyjmowanie selenu przez bakterie w czasie ciąży hamuje funkcje Tarczyca(funkcja tarczycy) u płodu, co może później prowadzić do SIDS. Ponadto stwierdzono, że suplementacja selenem poprawia stan wcześniaków. Leczenie noworodków z zatruciem krwi preparatami selenu pomogło zmniejszyć śmiertelność z 40 do 15%.

Selen i inne procesy patologiczne.

Osoby z niedoborem selenu mają krótszą oczekiwaną długość życia z powodu przedwczesnego starzenia się. Niska dostępność selenu jest czynnikiem ryzyka rozwoju nefropatii bałkańskiej i nowotworów układu moczowego.

Stosowanie preparatów selenowych przez mężczyzn z niskim statusem selenowym doprowadziło do poprawy ruchliwości plemników u 56%.

Wzbogacenie diety w selen zmniejszyło częstość występowania próchnicy u młodych Finów (Finlandia również ma niedobory selenu). Ponadto udowodniono działanie ochronne preparatów selenu i cynku przed banalnymi infekcjami.

Potrzeby i źródła selenu

Ciało ludzkie zawiera 14 mg Se głównie w jądrach komórkowych. U mężczyzn 50% selenu znajduje się w jądrach i powrózkach nasiennych. Ponieważ we włosach łonowych, brodzie, splocie słonecznym i pachy treść Se istotnie wyższe niż we włosach głowy włosów, sugerują zależność między poziomem selenu a zawartością hormonów płciowych.Se przyczynia się do utrzymania i przedłużenia aktywności seksualnej. Od dużej części Se zawarta w męskim organizmie jest tracona wraz z wytryskiem, mężczyźni potrzebują więcej tego pierwiastka.

Jak już wspomniano, ustalone poziomy zapotrzebowania na selen wynoszą 30-75 mcg/dzień. Górny tolerowany poziom spożycia 300 mcg/dzień.

Głównym jego źródłem w krajach kontynentalnych jest gruboziarnista nieprzetworzona mąka pszenna. W zależności od składu gleby selen występuje również w czosnku, surowej kukurydzy, traganku, koperku, otrębach, zielonej cebuli, jarzębinie, roślinach strączkowych, brązowym ryżu, szparagach, pomidorach, kalafiorze, brokułach, orzechach brazylijskich, orzechach nerkowca, glistniku , podophyllum , poziomka, rumianek, karantus różowy, dynia, pasternak, różeniec górski.

Szczególnie bogate w ten pierwiastek śladowy są owoce morza (sól morska, kraby, homary, homary, krewetki, kalmary, tuńczyk), a także nerki wieprzowe, wołowe i cielęce, wątroba, serca, żółtka jaj.

Jednak w ten czy inny sposób problem nadal nie został rozwiązany. Wynika to z faktu, że produkty rosyjskie diety są ubogie w selen, ponieważ jego zawartość w glebie jest niska. Każda obróbka żywności zmniejsza zawartość Se. W obecności cukru właściwie nie jest wchłaniany przez organizm, więc nadmiar słodyczy (zwłaszcza produktów mącznych) gwałtownie obniża zawartość Se w organizmie i osłabia układ odpornościowy.

Dlatego tak ważny jest rozwój żywności funkcjonalnej z selenem (por żywność funkcjonalna)

Również w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia niedoboru selenu (w tym jodu) i związanych z nim chorób niedoborowych zaleca się przyjmowanie pierwiastka śladowego Se w sposób organiczny, biodostępny, strawny i bezpieczny, jak w probiotyku „Selenpropionix”, formularz.

Selen jest skutecznym przeciwutleniaczem

Se zmniejsza ryzyko raka skóry, płuc, żołądka i żeńskich narządów płciowych. Jego preparaty są przydatne we wszystkich chorobach, którym towarzyszy uszkodzenie błon komórkowych przez wolne rodniki, zwłaszcza gdy wspólne przyjęcie z innym silnym przeciwutleniaczem – witaminą E.

elementy, dzienne zapotrzebowanie których dla organizmu jest ilość mierzona w gramach lub miligramach, nazywane są makroelementami (sód, chlor, wapń, potas). Jeśli dzienne zapotrzebowanie jest określone w mikrogramach, to mówią o pierwiastkach śladowych (złoto, platyna, ołów). Związki te obejmują pierwiastek śladowy selen. Pomimo pozornie niewielkiego dziennego zapotrzebowania, znaczenie pierwiastków śladowych dla organizmu jest nie mniejsze.

Właściwości chemiczne selenu

Selen (Se) jest pierwiastek chemiczny, który należy do niemetali, zajmuje 4 okres układu okresowego, w układzie okresowym znajduje się między arsenem a bromem i ma liczbę atomową 34. Ze względu na swoje właściwości elektryczne zaliczany jest do metaloidów.

W przyrodzie występuje kilka alotropowych form selenu:

- stabilna forma alotropowa - krucha, czarna niemetaliczna błyszcząca przy zerwaniu;

- niestabilna forma alotropowa - ma kolor czerwony.

Obecność selenu w przyrodzie jest niewielka, wynosi 500 mg na 1 tonę substancji skorupy globu. Więcej znajduje się w skałach pochodzenia wulkanicznego.

Odniesienie historyczne

Związek ten został odkryty przypadkowo, gdy szwedzki chemik J.J. Berzelius w 1817 r., zajmujący się chemiczną syntezą kwasu siarkowego, otrzymał czerwone osady, których wcześniej nie widział. Badając je, odkrył nowe właściwości tej substancji, co pozwoliło przypisać ją nowym związkom. Nazwa selen w języku greckim oznacza - księżyc (wynika to z niewielkiej ilości tego związku w grubości skorupy ziemskiej).

Wartość i rola selenu w organizmie człowieka

Pomimo tego, że selen jest pierwiastkiem śladowym (dzienne zapotrzebowanie mierzone jest w mikrogramach), spełnia szereg ważnych funkcji w organizmie:

- antyoksydacyjna ochrona błon komórkowych (m.in. witaminy E i C, wzmocnione selenem)

- polega na wychwytywaniu i neutralizowaniu wolnych rodników (pierwiastków chemicznych, które zawierają niesparowane elektrony, niszczą lipidy błon komórkowych - peroksydacja lipidów);

- jest katalizatorem enzymów biorących udział w replikacji DNA;

- udział w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego;

- reguluje prawidłową biosyntezę cząsteczek białka w komórkach;

- regulacja tarczycy.

Przejawy niedoboru selenu w organizmie człowieka

- wczesny rozwój (poniżej 50 roku życia) choroby układu krążenia, związane z peroksydacją lipidów błony wewnętrznej wraz z tworzeniem blaszki cholesterolowe (choroba hipertoniczna, choroba niedokrwienna serce, miażdżyca naczyń mózgowych);

- stwardnienie demielinizacyjne - choroba zwyrodnieniowa, w której na skutek niedoboru selenu zaburzona jest synteza osłonek nerwowych;

- nabyty niedobór odporności - spadek aktywności układu odpornościowego organizmu człowieka, zwłaszcza ogniwa komórkowego;

- zwiększone ryzyko rozwoju patologii onkologicznej - z powodu naruszenia replikacji DNA katalizowanej przez selen w jądrze komórkowym powstaje obca informacja genetyczna (mutacje);

- zapalenie tarczycy - autoimmunologiczne choroba zapalna Tarczyca, zaburzenie poboczne syntezę hormonów i metabolizm.

Wpływ na organizm nadmiernego spożycia selenu

Takie spożycie selenu można uznać za nadmierne, jeśli mikroelement wchodzi w jednorazowej dawce powyżej 400 mcg, przy dawce 800 mcg dochodzi do zatrucia selenem. Do zatrucia może dojść przy przypadkowym zastosowaniu selenu nieorganicznego, selen organiczny (znajdujący się w pożywieniu) nie spowoduje przedawkowania, ponieważ proces jego wchłaniania z jelita regulowany jest na zasadzie sprzężenia zwrotnego (czyli nie zostanie wchłonięty w większej ilości niż jest to konieczne dla organizmu).

Główne objawy nadmiernego spożycia selenu (selenoza):

- w przypadku zatrucia selenem charakterystyczny jest zapach czosnku w wydychanym powietrzu;

- zwiększona łamliwość paznokci i włosów;

- wysypka na skórze;

- nudności i wymioty;

- z zewnątrz - niepokój, drażliwość, niepokój.

Multiwitaminy i minerały - syntetyczne źródła selenu

Jeśli wiadomo, że w jakichkolwiek produktach jest oczywiście mało selenu (teren o niskiej zawartości tego pierwiastka śladowego w glebie), wskazane jest stosowanie witamin z minerałami w postaci środki syntetyczne- multiwitaminy.

W tym przypadku przydatne jest połączenie: witamin E, C i pierwiastka śladowego selenu. Ponadto zawierają niezbędną ilość innych pierwiastków śladowych i witamin, których może nie być w żywności. Przydatne będzie przyjmowanie tych leków dzieciom, których organizm intensywnie potrzebuje tych związków do wzrostu i rozwoju.

Naturalne źródła selenu

Produkty zawierające selen mogą być pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Jednak stężenie selenu w tych produktach zależy bezpośrednio od terytorium, na którym uprawiano roślinę lub trzymano zwierzę.

W związku z tym na obszarach o niskiej zawartości selenu w glebie będzie go mało w żywności. Jakie pokarmy zawierają selen - mięso, ryby, produkty mleczne, produkty mączne, warzywa i owoce. Więcej tego pierwiastka śladowego znajduje się w owocach i warzywach, które zawierają witaminy E i C.

Dzienne zapotrzebowanie na selen

Pierwiastek śladowy selen znajduje się w naturalna woda w postaci rozpuszczonej stężenie nie jest wysokie, zależy od jego ilości w glebie pewnym terytorium. Zawarty jest również w produkty ziołoweżywności, zwłaszcza tych, które rosły w pobliżu wulkanów. Dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka wynosi średnio 50-60 mcg.

Aby narządy i układy organizmu funkcjonowały prawidłowo, konieczne jest zachowanie optymalnej równowagi witamin, makro- i mikroelementów. Brak, jak i nadmiar tych substancji niekorzystnie wpływa na ogólny stan organizmu lub pracę poszczególnych narządów. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o selenie. Dowiesz się, jak przydatny jest selen dla kobiecego organizmu, jakie zagrożenia niesie ze sobą jego niedobór i nadmiar oraz jak zaspokoić zapotrzebowanie na ten minerał.

Selen: czego potrzebuje organizm

Jak przydatny jest selen? Dlaczego organizm potrzebuje tego pierwiastka śladowego? Rozważmy.

Wpływ selenu na Ludzkie ciało dość uniwersalny, a mianowicie:

• pomaga wzmocnić układ odpornościowy;
• jest odporny na rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego;
• jest składnikiem białek, enzymów i hormonów;
• korzystnie wpływa na metabolizm, pozwalając organizmowi lepiej trawić pokarm i rozkładać pierwiastki śladowe;
• zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych;
• poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego, zwiększa odporność na stres;
• usuwa sole metali ciężkich (ołów, rtęć, kadm);
• pozytywnie wpływa na funkcje rozrodcze samców;
• poprawia kondycję skóry, paznokci i włosów, dodaje im siły i elastyczności.

Znaczenie selenu dla kobiecego organizmu

Co to jest przydatny selen dla kobiet? To pytanie często interesuje płeć piękną. Tak naprawdę rola tego minerału jest trudna do przecenienia, ponieważ selen zapewnia prawidłowy przebieg wszystkich procesów biologicznych i fizjologicznych.

Jego zapotrzebowanie na kobiece ciało jest następujące:

• przyspiesza syntezę hormonów tarczycy;
• spowalnia początek menopauzy;
• poprawia się wygląd skóra, włosy i paznokcie;
• zapobiega rozwojowi chorób ginekologicznych;
• zwiększa szanse poczęcia;
• zmniejsza ryzyko rozwoju zatrucia;
• zwiększa prawdopodobieństwo urodzenia i urodzenia zdrowego dziecka;
• przywraca tło psycho-emocjonalne podczas ciąży;
• wnosi więcej szybka rekonwalescencja po porodzie;
• wzmacnia właściwości ochronne organizmu.

Selen - minerał długowieczności

Właściwości przeciwutleniające selenu sprawiają, że ma on tak samo pozytywny wpływ na organizm jak witamina E. Obie substancje są równie ważne dla różnych procesów fizjologicznych w organizmie i mogą być stosowane zamiennie.

Selen, będąc silnym przeciwutleniaczem, wspomaga utlenianie wolnych rodników, co prowadzi do prawidłowej produkcji kolagenu, a skóra pozostaje elastyczna. Dlatego selen jest po prostu niezastąpiony dla kobiecego organizmu.

Ponadto rozważany mikroelement zapewnia integralność kwasów nukleinowych. W ten sposób zapobiega się występowaniu mutacji genów, zapewnione jest przekazywanie i przechowywanie informacji dziedzicznych.

Konsekwencje niedoboru selenu mogą nie być najprzyjemniejsze. Na tle niedoboru minerałów organizm zaczyna się szybciej starzeć, a długość życia ulega znacznemu skróceniu.

Dlaczego niedobór selenu jest niebezpieczny?

Jeśli ludzkie ciało długi czas selen nie jest dostarczany, co prowadzi do spowolnienia metabolizmu, pojawienia się nadwagi i istnieje możliwość rozwoju otyłości. Konsekwencją długotrwałego niedoboru selenu mogą być choroby takie jak zawał mięśnia sercowego, choroba niedokrwienna serca, stwardnienie rozsiane, choroby stawów, cukrzyca. Ponadto guzy nowotworowe często rozwijają się na tle głodu selenu.

Selen dla organizmu kobiety, która przygotowuje się do zostania matką, odgrywa bardzo ważną rolę. Niedobór selenu często powoduje problemy z poczęciem i trudny poród. W okresie ciąży ważna jest kontrola poziomu selenu, aby uniknąć odklejenia się łożyska i przedwczesnego porodu dziecka.

Objawy niedoboru selenu

Niedobór mikroelementu rozwija się, gdy jest on przyjmowany w ilości mniejszej niż 5 mcg dziennie. Należy zaznaczyć, że skłonność do rozwoju jej niedoboru zwiększa się wraz z wiekiem.

Brak selenu w organizmie można ocenić za pomocą następujących znaków:

• nawracające przeziębienia;
• zmniejszona wydajność i zmęczenie;
• zaburzenie pracy narządy trawienne(wątroba, trzustka);
• przedłużone gojenie się ran;
• impotencja seksualna (u mężczyzn);
• przedwczesne starzenie;
• pogorszenie stanu skóry, włosów i paznokci;
• problemy z układu sercowo-naczyniowego;
• podatność na choroby zapalne.

Źródła minerału i cechy jego wchłaniania

W procesie metabolizmu selenu biorą udział różne substancje. Za pomocą tego pierwiastka śladowego zwiększa się skuteczność biologiczna kwasu askorbinowego i witaminy E. Selen zapobiega przedwczesnemu utlenianiu tych witamin, a te z kolei zwiększają zdolność antyoksydacyjną minerału.

Należy zaznaczyć, że selen nie jest syntetyzowany w organizmie człowieka. Stąd pojawia się potrzeba pozyskiwania go z zewnątrz, czyli za pomocą produktów. W tym miejscu warto wyjaśnić, że organizm najlepiej przyswaja roślinną formę selenu.

Duża ilość pierwiastka śladowego znajduje się w owocach morza: kalmarach, krewetkach, krabach, homarach i wodorostach. Selen jest również bogaty w ryby, w szczególności śledzie, łososie i tuńczyki. Brak pierwiastka śladowego można uzupełnić poprzez włączenie do diety pomidorów, czosnku, pieczarek, borowików, roślin strączkowych, kaszy gryczanej i płatków owsianych. Mięso i podroby mogą również zawierać selen, jeśli dieta zwierzęcia jest bogata w selen. Orzechy są doskonałym źródłem tego minerału. Największe zapasy skoncentrowane są w orzechach brazylijskich, pistacjach i orzechach nerkowca.

Warto wziąć pod uwagę, że spożywanie węglowodanów niekorzystnie wpływa na wchłanianie selenu. Słodycze upośledzają wchłanianie i spowalniają proces metabolizmu selenu.

Norma

Ponieważ nadmiar selenu w organizmie jest toksyczny, jego spożycie powinno mieścić się w normie. Dzienne spożycie selenu dla kobiet wynosi 55 mikrogramów. W okresie ciąży i karmienia piersią wzrasta zapotrzebowanie na pierwiastek śladowy, a jego dzienna norma mieści się w przedziale 65-200 mcg. To samo dotyczy sportowców, palaczy i osób wykonujących ciężką pracę fizyczną. Dorosły mężczyzna powinien otrzymywać co najmniej 75 mcg selenu dziennie.

Maksymalne dopuszczalne jest dzienna dawka selen w ilości 400 mcg. Przepisane są ogromne dawki ostry niedobór pierwiastka śladowego, a jego spożycie odbywa się pod ścisłym nadzorem lekarza.

Niebezpieczeństwo stwarzane przez nadmiar selenu

Przedawkowanie leków zawierających selen, a także przewlekłe zatrucie w przedsiębiorstwach przemysłowych prowadzi do nadmiaru selenu w organizmie. Dzienne spożycie mikroelementu w ilości 800 mcg z reguły jest obarczone zatruciem.

Jeśli selen jest przyjmowany w nadmiernych ilościach, objawy takie jak nudności, wymioty, zapach czosnku jamy ustnej i skóry, wypadanie włosów i łamliwe paznokcie. Ponadto nadmiar mikroelementu prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania wątroby, zaburzeń psychicznych i spadku odporności.

Preparaty selenowe dla kobiet

Brak selenu z reguły obserwuje się w tych regionach gleby, w których pierwiastek śladowy występuje w małych ilościach. W tym przypadku deficyt można uzupełnić nowoczesnością leki syntetyczne. Wśród nich dobrze sprawdził się Selen-active. Dla kobiet jest to dobre, ponieważ pierwiastek śladowy występuje tutaj w formie organicznej, czyli pełniejszej i bezpieczniejszej. 1 tabletka zawiera dzienną dawkę selenu. Dla lepszego wchłaniania minerału skład leku obejmuje kwas askorbinowy w ilości 50 mcg.

Dziś rynek farmaceutyczny oferuje wiele złożone preparaty zawierające selen. Najpopularniejsze zagraniczne witaminy to Perfectil, Multi-tabs Classic, Vitrum.

Spośród preparatów krajowych na uwagę zasługują kompleksy mineralno-witaminowe AlfaVit, które wyróżniają się przystępną ceną, produkowane są dla różnych kategorii wiekowych i różnią się dawkowaniem selenu. Klasyczny AlfaVit zawiera 13 witamin i 10 składników mineralnych, w tym 70 mikrogramów selenu.

AlfaVit Mom's Health został stworzony specjalnie z myślą o kobietach w ciąży i karmiących piersią. Preparat zawiera 13 witamin i 11 składników mineralnych. Ilość selenu wynosi 40 mcg.

Selen dla organizmu kobiety po 50 roku życia jest również bardzo potrzebny. Spożycie mikroelementu w odpowiedniej ilości pomoże opóźnić początek starości, poprawi kondycję skóry, zapobiegnie pojawianiu się zmarszczek i rozwojowi poważna choroba. W tym celu specjalnie opracowany został preparat „Alphavit 50+”. Zawiera 13 witamin i 9 minerałów. Zawartość selenu w tym preparacie wynosi 70 mcg.

Selen jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym dla organizmu kobiety. Ponieważ nie jest syntetyzowany w organizmie, dzienne zapotrzebowanie na pierwiastek śladowy musi być uzupełniane z pożywieniem. Przy braku minerału przepisywane są preparaty zawierające selen. Jednak ważne jest, aby zrozumieć, że biologicznie aktywna postać selenu, jak również dawkowanie, mogą się różnić w przypadku różnych leków. Dlatego należy je przyjmować wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza, a dawka i czas trwania terapii nie powinny przekraczać ustalonej.

Pierwiastek śladowy selenu wciąż budzi kontrowersje w nauce i prasie. Chociaż badano to przez długi czas, chemicy i biolodzy wciąż mają wiele pytań. Nazwijmy główne. Czym są korzyści i szkody selenu dla organizmu kobiety i mężczyzny? Co jest dzienne spożycie selenu? I wreszcie co suplementy diety z tą substancją najbardziej nieszkodliwy? W końcu zdrowie jest dla nas najważniejsze. Dlatego z niesłabnącym zainteresowaniem czytelnicy śledzą publikacje o wszystkim, co w taki czy inny sposób wpływa na nasze samopoczucie fizyczne.

(PGUAS)

W nauce jest pierwiastkiem chemicznym układ okresowy Mendelejew (z greckiego. Selene - Księżyc). Metaloid zdolny do zastąpienia siarki w związkach naturalnych. Przed nami dość skomplikowany element. Do 1957 roku towarzyszyła mu tylko rozgłos toksycznej substancji. Jednak w prawie każdej truciźnie z czasem można znaleźć przydatne właściwości. Tak też się stało w tym przypadku. Rozważany przez nas element wchodzi w skład wielu białek funkcjonalnych, które są ważne dla zdrowia człowieka. Są to przede wszystkim enzymy biorące udział w ochronie organizmu przed reaktywnymi formami tlenu. Tak, okazuje się, że trzeba chronić się przed tlenem. Jego aktywne formy powodują stres oksydacyjny i bardzo podstępne: mogą niszczyć błony komórkowe, utleniać tłuszcze, białka, DNA, RNA, prowadząc do rozwoju miażdżycy, wczesnego starzenia się, a nawet do choroby onkologiczne. A selen mikroelement w tym przypadku działa jako protektor, a raczej aktywator (katalizator) ochronnych enzymów organizmu. Istnieje około 40 chorób związanych z niedoborem selenu, a na pierwszym miejscu są choroby sercowo-naczyniowe i onkologiczne, te dwie plagi współczesnej ludzkości.

Pierwiastek śladowy selenu: spożycie w regionach

Głównym naturalnym rezerwuarem selenu jest gleba, a właściwie próchnica. Wiadomo, że rośliny pobierają ten mikroelement z gleby. Jednak z kilku powodów: właściwości gleb, ich zanieczyszczenie metalami ciężkimi, utrata próchnicy w wyniku erozji gleby, rośliny uprawne, a przede wszystkim pszenica, z której produkowany jest chleb, kumulują mało selenu. Dlatego dzisiaj spożycie selenu mieszkańcy większości regionów Rosji, w tym Region Penza - 50-80 mcg dziennie. Są też regiony, w których pierwiastek śladowy selenu jest używany w jeszcze mniejszych ilościach: region Czyta, Buriacja, Terytorium Chabarowskie. Niewystarczające, poniżej 50 mcg/dzienne spożycie selenu w Kostromie, Regiony Kirowa, Udmurcja. Ogólnie rzecz biorąc, według Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych, w Rosji co najmniej 80% populacji ma mniej niż optymalną podaż selenu.

Dzienne spożycie selenu

Czym są dzienne spożycie selenu? Światowa Organizacja Zdrowia uważa, że ​​kobieta potrzebuje 55 mikrogramów selenu dziennie, mężczyzna - 70 mikrogramów, a dzieci - 1 mikrogram na 1 kg masy ciała. Jednocześnie trzeba pamiętać, że mikrogram to tysiąc razy mniej niż miligram – tradycyjna wartość dawek witamin (1 g to 1000 mg, a 1 mg to 1000 mcg). Jednak ze względu na różnego rodzaju stresy dysfunkcyjne sytuacja środowiskowa, zwiększony aktywność fizyczna u sportowców organizm zaczyna intensywniej wykorzystywać tę substancję, a co za tym idzie wymagać uzupełnienia jej zapasów. Tak więc, na przykład, według ostatnich badań, skuteczna ochrona, na przykład, przed różnymi formami raka może być zapewniona jedynie poprzez zwiększenie spożycia selenu do 150-300 mcg dziennie.

Obecnie istnieje wiele biologicznie aktywnych suplementów diety zawierających selen jest pierwiastkiem śladowym. Mówiliśmy już, że to substancja złożona, a najtrudniejszy jest wybór formy występującego w nich nośnika selenu. Trzeba powiedzieć, że kwestia idealnej formy nośnika selenu nie została jeszcze rozstrzygnięta.

Suplementy diety z selenem

Badov z tym komponentem dużo dzisiaj. W biologicznie aktywnych dodatkach (BAA) oraz w szeregu kompleksów mineralno-witaminowych stosowana jest postać nośnika selenu pierwszej generacji – nie związki organiczne selen - sole (selenin sodu - Na 2 SeO 3 i selenian sodu Na 2 SeO 4). Są to takie suplementy diety jak "Neoselen Plus", "Selmevit". Również nieorganiczne związki selenu są szeroko stosowane w preparatach dla niemowląt. Na co należy zwrócić uwagę stosując preparaty na bazie nieorganicznych soli selenu. Ze względu na ich wysoką toksyczność i zdolność do pobudzania mikroflora jelitowa należy je przyjmować wyłącznie pod nadzorem lekarza i tylko w przypadku znacznego niedoboru selenu. Szczególnie dyskusyjne jest ich powszechne stosowanie w preparatach dla niemowląt, jako źródła selenu, przede wszystkim ze względu na małą kompatybilność z innymi składnikami mieszanki, a przede wszystkim z witaminami antyoksydacyjnymi, gdyż. sole selenu mają właściwości utleniające.

Następny, suplement diety drugiej generacji zawierającymi tę substancję są dodatki otrzymywane metodą biotransformacji tj. te same sole selenu dodaje się do pożywek do hodowli alg (np. spiruliny) i drożdży. Są to takie suplementy diety jak „Spirulina VEL + Selenium”, suplementy diety „Selenium Alga Plus”, „NUTRICON Selenium”.

Algi i drożdże, używając nieorganicznego pierwiastka śladowego selenu, przekształcają go w selenowe aminokwasy, peptydy, białka i inne związki organiczne. Tak, organiczne związki selenu z reguły są mniej toksyczne i pozbawione powyższych wad. Wydawało się, że problem z idealną formą selenu został rozwiązany. Ale jak zwykle diabeł tkwi w szczegółach: ilość przetworzonego selenu zależy w bardzo dużym stopniu od warunków uprawy, a nawet od faz księżyca. Czyli mamy do czynienia z produktem, który nie jest ściśle określony, a co za tym idzie standaryzacja podobne leki temat z trudem. Całe pytanie brzmi, w jakiej postaci występuje w nich ten pierwiastek śladowy i ile nieorganicznego selenu przeszło przemianę? Producenci z tej okazji zachowują dumnie milczenie. I, oczywiście, konieczne jest rozwiązanie problemu ściany komórkowe drożdże i glony, które mogą zakłócać wchłanianie selenu i powodować reakcje alergiczne dlatego stosuje się ich autolizaty i hydrolizaty.

Ale naukowcy nie poprzestali na tym i otrzymali leki trzeciej generacji, które są wykorzystywane jako źródła selenu. Są to ksenobiotyki zawierające selen (z greckiego Ξένος - obcy i βίος - życie) - warunkowa kategoria substancji, które nie są objęte naturalnym, biotycznym cyklem substancji. Substancje te nie występują w naturze, są syntetyzowane przez człowieka w laboratorium i służą do uzupełniania niedoborów selenu. Za granicą lek Ebselen został szczegółowo zbadany i zastosowany. Szkoła rosyjska okazała się bardziej zaawansowana w tym kierunku: została zsyntetyzowana i wykorzystana cała linia preparaty na bazie selenopiranu (Selenaktiv, Selen Forte with C), selenku diacetofenonylu (DAFS-25, Selenobel).

Założycielem i inspiratorem tego kierunku był naukowiec z Penzy, doktor nauk chemicznych, prof Blinohwatow Aleksander Fiodorowicz. Pod jego kierownictwem powstała cała szkoła naukowa zajmująca się badaniem selenu, uczeń tej szkoły jest autorem niniejszego artykułu.

Do niewątpliwych zalet leków III generacji należy zaliczyć ich niską toksyczność, a selenopiran wykazuje również właściwości antyoksydacyjne. Wadami są słabo zbadany metabolizm i biotransformacja w pożywkach biologicznych, potrzeba ich długotrwałe użytkowanie w celu uzupełnienia niedoboru selenu.

Do czwartego pokolenia poszczególnym aminokwasom zawierającym selen można przypisać: selenometioninę i selenocysteinę (utleniona forma selenocystyny). Wymagania dla tej generacji są bardzo surowe - podczas chemicznej syntezy i oczyszczania powinien pozostać tylko jeden izomer optyczny L, ponieważ drugi izomer D praktycznie nie jest wchłaniany przez organizm ludzki i może być toksyczny (izomery optyczne w chemii, jak lewa i prawa rękawiczka czy dłoń – są podobne, ale zupełnie inne).

Selenometionina

Selenometionina - naturalny aminokwas, który zawierają rośliny, drożdże, algi. Nie jest syntetyzowany przez organizmy zwierząt i ludzi i dostarczany jest wyłącznie z pożywieniem. Chemicznie syntetyzowana selenometionina zazwyczaj zawiera zarówno izomery L, jak i D. Suplementy diety na bazie selenometioniny produkowane są wyłącznie za granicą. Są to takie suplementy diety jak jodoselen, selen. Co ciekawe, organizm zwierząt i ludzi „myli się” w stosunku do selenometioniny, myląc ją z innym aminokwasem zawierającym siarkę – metioniną i bezkrytycznie osadza w białkach. Dlatego za szybka eliminacja niedobór selenu, selenometionina nie jest dobra.

Do wad selenometionu można przypisać wysokim kosztom syntezy chemicznej oraz wysokiej toksyczności, porównywalnej do nieorganicznych związków selenu.

Autor tego artykułu również starał się przyczynić do rozwiązania problemu selenu, spędzając prawie 10 lat swojego życia w murach Państwowego Uniwersytetu Architektury i Budownictwa w Penza. Jako nośnik selenu zsyntetyzowaliśmy 21. proteinogenny (uczestniczący w syntezie białek - selenoprotein) aminokwas - L-selenocysteinę, a raczej jej bardziej stabilną w powietrzu formę - L-selenocystynę i razem z PFC "Parapharm" badamy jego właściwości biologiczne. Tylko ten aminokwas wchodzi w skład 25 selenoprotein człowieka i jest niezbędny do manifestacji aktywności wszystkich znanych selenozależnych enzymów, w tym najważniejszych biorących udział w ochronie antyoksydacyjnej. Co ciekawe, w komórce L-selenocystyna jest przekształcana w L-selenocysteinę, najsilniejszy znany przeciwutleniacz. O bezpieczeństwie stosowania selenocysteiny/selenocystyny ​​świadczy fakt, że jest ona głównym źródłem selenu w mleku matki. A badania toksyczności wykazały, że selenocystyna jest 12-15 razy mniej toksyczna niż selenometionina, selenian sodu, a ponadto ma działanie przeciwnowotworowe. Ale selenocystyna niestety nie jest jeszcze zaliczana do form selenu dopuszczonych do produkcji suplementów diety. Obecnie pracujemy nad tym wspólnie z PFC Parapharm.

Czy muszę przyjmować pierwiastek śladowy selenu?

Jakiej rady udzieliłbyś czytelnikowi, który martwi się o swoje zdrowie? Czy ten element należy zaakceptować? Idealną opcją jest ustalenie stężenia selenu w surowicy krwi. Takie analizy przeprowadza np. Centrum Medycyny Biotycznej ANO, dr A.V. Skalny w Moskwie. Za optymalny poziom selenu we krwi człowieka uważa się 115-120 mcg/l. W większości regionów Rosji, w tym w regionie Penza, zawartość selenu nie przekracza 62-71% poziomu optymalnego.

Co robić, kiedy brak
selen w organizmie? Pierwiastek śladowy selenu:
naturalne źródła materii

Jeśli stoisz przed wyborem, który suplement diety kupić, to sprostuj brak selenu w organizmie, – wybierz formę organiczną. Najbardziej toksycznym spośród pochodnych selenu jest selenin sodu. Główny naturalne źródła Selena - są to produkty przetwórstwa zbóż, ryb, wątroby, nerek, mięsa. Wśród naturalnych akumulatorów selenu można wymienić grzyby leśne, które radzą sobie z tym obowiązkiem 100-600 razy lepiej niż łąki i zboża: kurki, motyle, grzyby, borowiki, borowiki, ale przede wszystkim selen zawarty jest w królu selenu. grzyby - biały grzyb. Na uwagę zasługuje również forma przygotowania: najmniej selenu traci się podczas obróbki pieczarek na zimno. Zapewne nieprzypadkowo na Rusi zawsze popularne było solenie na zimno grzybów lub ich suszenie. Przepisy naszych przodków są nadal aktualne, ponieważ przynoszą zdrowie.

Spośród roślin rosnących w kraju czosnek można przypisać koncentratorom selenu. Jest jednak dla nas cenny nie tylko jako źródło pierwiastków śladowych, ale jako produkt zawierający unikalną pochodną selenu, która ma wyraźne działanie przeciwnowotworowe. Brukselka, brokuły i wieloletnia cebula, choć w mniejszych ilościach, również zawierają ten składnik.

Mamy nadzieję, że czytelnicy dowiedzieli się czegoś nowego o tak wszechstronnym pierwiastku jak selen i że ta wiedza pomoże zachować to co dla nas najważniejsze - zdrowie.

Selen - niezbędny pierwiastek śladowy dla normalnego życia. W organizmie człowieka stale znajduje się około 10-14 mg selenu, którego dzienne zapotrzebowanie wynosi ok. 70-100 mcg.

Ważny! Ponad 80% mieszkańców naszego kraju ma niedobór selenu.

Na pytanie, dlaczego organizm potrzebuje selenu, można odpowiedzieć jednym zdaniem – do normalnego funkcjonowania. Ten niezbędny pierwiastek śladowy bierze udział w pracy wszystkich układów i narządów:

1. Wzmacnia pracę odporności;
2. Zapobiega rozwojowi patologii onkologicznej;
3. Spowalnia proces naturalnego starzenia się organizmu;
4. Zmniejsza prawdopodobieństwo chorób serca i naczyń;
5. Uczestniczy w procesie hematopoezy;
6. Jest część integralna enzymy, hormony i szereg białek;
7. Działa antytoksycznie wobec działania rtęci, ołowiu, talu, kadmu i srebra;
8. Odpowiedzialny za prawidłowe tworzenie plemników;
9. Poprawia kondycję skóry i jej pochodnych;
10. Członek metabolizmu, przewodzenie impulsów nerwowych.

Osobno warto wspomnieć o przeciwnowotworowej funkcji selenu. Selen pełni tę ważną funkcję w organizmie człowieka wraz z dwiema witaminami.
Pierwsza to witamina C (więcej o niej), która odgrywa szczególną rolę w profilaktyce raka żołądka. Ponadto witamina C bierze udział w tworzeniu odporności, w tym przeciwnowotworowej.

Drugi to ten, który chroni przed rozwojem raka płuc i prostaty. żeńska połowa Witamina E jest niezbędna do pracy człowieka układ rozrodczy. Przeciwnowotworowe działanie tych witamin jest niemożliwe bez selenu, aktywizuje on ich działanie.

Ponadto selen wraz z witaminami C i E stanowią tzw. triada młodości”, zwalczający powstawanie wolnych rodników, głównych prowokatorów starzenia. Niemal wszystkie kompleksy witaminowo-mineralne mające na celu zachowanie długowieczności to znana wszystkim triada. Tak, serum, kremy itp. produkty kosmetyczne które mogą przedłużyć młodość skóry, są nasycone selenem oraz witaminami C i E.

Alarmujące statystyki! Wraz z wiekiem ilość selenu w organizmie maleje – po 60 roku życia spada o 7%, po 75 roku życia – o 24%.

Selen dla mężczyzn niezbędne do spermatogenezy, tj. dojrzewanie zdrowych i ruchliwych plemników niosących materiał genetyczny. Dla dzieci selen jest czynnikiem normalny wzrost i rozwój umysłowy. A podczas ciąży selen chroni kobietę przed poronieniami, uczestniczy w rozwoju płodu iw naturalny sposób stymuluje aktywność porodową. Znana jest również rola selenu dla utraty wagi– pierwiastek śladowy reguluje tłuszcz i metabolizm węglowodanów co prowadzi do utraty wagi.

Znaczna część selenu, około 90%, pochodzi z pożywienia, główna część - z wodą. Niezbędny jest sposób spożycia selenu ilość dzienna minerał, ponieważ jego związki nieorganiczne są słabo wchłaniane. Duże ilości selenu znajdują się w oliwie z oliwek, owocach morza – kalmarach, krewetkach, przegrzebkach, ostrygach, wodorostach, tłustych rybach.

Brak selenu w organizmie

Oczywiste jest, że brak selenu nieuchronnie doprowadzi do patologicznego przebiegu wszystkich tych procesów, za które odpowiada ten mikroelement. Najsmutniejsze wyniki rozwój nowotworów i przedwczesne starzenie się. Warto zauważyć, że niedobór selenu nie zawsze jest spowodowany niedostatecznym jego spożyciem z pożywieniem, jest to możliwe przy zwiększonym spożyciu tego pierwiastka przez organizm oraz u osób cierpiących na alkoholizm. Objawy niedoboru selenu to: zmęczenie, depresja, osłabienie mięśni, zły stan skóry, paznokci i włosów, niewyraźne widzenie, zaburzenia funkcji rozrodczych.

Stan niedoboru selenu można określić na podstawie wyników badania kliniczne. Najczęstsza definicja selenu we krwi. Rzadkie, ale więcej metoda informacyjna– Oznaczanie zawartości pierwiastków śladowych we włosach, skórze i kościach.

Ważne jest, aby wiedzieć! Według licznych badań przyjmowanie selenu w dawce 200 mcg dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów onkologicznych.

Nadmiar selenu w organizmie

Wiadomo, że wszystko, co przydatne, jest takie do pewnych stężeń. To samo dotyczy selenu – przy dawce powyżej 5 mg na dobę efekt toksyczny objawia się nudnościami i wymiotami, zmianami stanu psycho-emocjonalnego, łamliwymi paznokciami, matowymi włosami oraz obecnością specyficzny zapach ze skóry iz ust.